khả năng sản xuất của các dòng vịt cv super meat ông bà nuôi tại trung tâm giống lợn chất lượng cao học viện nông nghiệp việt nam

SUPER MEAT ÔNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sản xuất của 4 dòng vịt ông bà CV.. Để góp phần phát triển

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

SONEPASEUTH OUDOMXAY

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DÒNG VỊT

CV SUPER MEAT ÔNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

LUẬN VĂN THẠC SĨ

HÀ NỘI - 2016

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

SONEPASEUTH OUDOMXAY

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DÒNG VỊT

CV SUPER MEAT ÔNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm

ơn, các thông tin trích dẫn đều được chỉ rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày 21 tháng 01 năm 2016

Tác giả

Sonepaseuth OUDOMXAY

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được

sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết

ơn sâu sắc GS.TS Đặng Vũ Bình đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian

và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức Trung tâm Giống lợn chất lượng cao, khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn./

Hà Nội, ngày 21 tháng 01 năm 2016

Tác giả

Sonepaseuth OUDOMXAY

MỤC LỤC

Lời cam đoan ii

Lời cảm ơn iii

Mục lục iv

Danh mục chữ viết tắt vi

Danh mục bảng vii

Danh mục sơ đồ, hình viii

Tóm tắt luận văn ix

Thesis abstract x

Phần 1 Mở đầu 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

Phần 2 Tổng quan tài liệu 3

2.1 Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu 3

2.1.1 Đặc điểm di truyền của các tính trạng số lượng 3

2.1.2 Khả năng sản xuất của vịt 4

2.2 Tình hình nghiên cứu vịt trên thế giới và ở việt nam 18

2.1.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 18

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 20

Phần 3 Nội dung, vật liệu và phương pháp nghiên cứu 24

3.1 Nội dung nghiên cứu 24

3.1.1 Thời gian nghiên cứu 24

3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 24

3.2 Vật liệu 24

3.3 Phương pháp nghiên cứu 25

3.3.1 Bố trí thí nghiệm 25

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 27

3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 30

Phần 4 Kết quả và thảo luận 31

4.1 Kết quả nghiên cứu trên vịt sinh trưởng 31

4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 31

4.1.2 Khối lượng cơ thể của vịt 35

4.1.3 Tiêu tốn thức ăn giai đoạn 0 - 24 tuần tuổi 38

4.2 Kết quả nghiên cứu trên vịt sinh sản 39

4.2.1 Tỷ lệ giảm đàn 39

4.2.2 Tuổi đẻ và khối lượng trứng 42

4.2.3 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng 44

4.2.4 Tiêu tốn thức ăn của vịt trong giai đoạn sinh sản 48

4.2.5 Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng 51

4.2.6 Kết quả ấp nở 54

Phần 5 Kết luận và kiến nghị 57

5.1 Kết luận 57

5.2 Kiến nghị 57

Tài liệu tham khảo 58

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Số lượng vịt theo dõi của 4 dòng 25

Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng trong các giai đoạn nuôi khác nhau 25

Bảng 3.3 Lịch sử dụng vacxin và thuốc phòng bệnh 26

Bảng 3.4 Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng 27

Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 0-24 tuần tuổi 32

Bảng 4.2 Khối lượng các dòng vịt trong giai đoạn hậu bị 35

Bảng 4.3 Tiêu tốn và chi phí thức ăn của vịt hậu bị 38

Bảng 4.4 Số mái đẻ và tỷ lệ giảm đàn qua các tuần đẻ trứng 40

Bảng 4.5 Tuổi đẻ và khối lượng trứng tại một số thời điểm 43

Bảng 4.6 Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng cộng dồn 44

Bảng 4.7 Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng 49

Bảng 4.8 Các chỉ tiêu chất lượng trứng 52

Bảng 4.9 Kết quả ấp nở 55

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ ghép phối tạo các dòng bố mẹ 24

Hình 4.1 Tỷ lệ nuôi sống của các dòng vịt trong giai đoạn hậu bị 33

Hình 4.2 Khối lượng các dòng vịt trong giai đoạn hậu bị 37

Hình 4.3 Tỷ lệ giảm đàn qua các tuần đẻ trứng 41

Hình 4.4 Tỷ lệ đẻ qua các tuần đẻ 46

Hình 4.5 Năng suất trứng cộng dồn 46

Hình 4.6 Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng 50

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DÒNG VỊT CV SUPER MEAT ÔNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sản xuất của 4 dòng vịt ông bà CV Super Meat Nuôi tại Trung tâm Giống lợn Chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam trong thời gian từ 2/2014 đến 7/2015 Số lượng vịt của 4 dòng T5, T4, T1 và T6 được theo dõi trong giai đoạn sinh trưởng (từ mới nở đến 24 tuần tuổi) tương ứng là: 122, 535, 208 và 949 cá thể, còn trong giai đoạn sinh sản (từ bắt đầu đẻ đến 42 tuần đẻ) tương ứng là: 112, 504, 195 và 847 cá thể Trong suốt thời gian thí nghiệm, vịt được nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội, được chăm sóc và vệ sinh phòng bệnh theo quy trình kỹ thuật của Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Kết quả cho thấy: Trong giai đoạn sinh trưởng, vịt có tỷ lệ nuôi sống tương đối cao, lúc 24 tuần tuổi khối lượng cơ thể của 2 dòng trống T5 và T1 đạt tương ứng là 4,3 và 3,8 kg/con của 2 dòng mái T4

và T6 đạt tương ứng là 3,6 và 2,8 kg Hai dòng mái T4 và T6 có tuổi đẻ lần đấu lúc 25 tuần tuổi, tỷ lệ đẻ trung bình là 67,58 và 70,16%, năng suất trứng trung bình là 206,27 và 198,70 quả/mái/42 tuần, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 4,49 và 4,30kg, khối lượng trứng là 88,47 và 86,52 g/quả Các dòng vịt theo dõi đều đạt được các tiêu chuẩn về sinh trưởng, sinh sản

Từ khoá: dòng ông bà, vịt CV Super Meat, nuôi cạn không có nước bơi lội

THESIS ABSTRACT

PRODUCTION PERFORMANCE OF GRANDPARENTS LINES OF CV SUPER MEAT DUCK RAISED AT HIGH QUALITY BREEDING PIG - VIETNAM NATIONAL UNIVERSITY OF AGRICULTURE

The study aimed to evaluate the production performance of grandparents 4 lines of CV Super Meat duck raised at High Quality Breeding Pig Center, Vietnam National University of Agriculture from February 2014 to July 2015 The duck number of 4 lines T5, T4, T1 and T6 in the growth stage (from hatchlings to 24 weeks of age) were 122, 535, 208 and 949 individuals, respectively in the laying stage (from starting laying to 42 weeks of laying) were

112, 504, 195 and 847 individuals, respectively During the experiment time, all ducks were raising in dry farming no swimming water, sanitary care and disease prevention according to the technical process of Dai Xuyen Duck Research Center The results showed that: in the growth stage, the survival rate was relatively high, body weight at 24 weeks of age were 4.3 and 3.8 kg/head for the male lines T5 and T1, respectively and 3.6 and 2.8 kg/head for the two female lines T4 and T6, respectively The female lines T4 and T6 reached age at starting laying at 25 weeks, average laying rates 67.58 and 70.16%, average egg productivities 198.70 and 206.27egg/42 weeks, respectively, FCR 4.49 and 4,30kg per 10 eggs and egg weight 88.47 and 86.52 g/egg, respectively The duck lines have achieved the standard of growth and reproduction

Keywords: grandparents line, CV Super Meat duck, dry farming no swimming water

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và ngành chăn nuôi thủy cầm nói riêng từ lâu đã chiếm một ví trí quan trọng trong kinh tế hộ gia đình của người nông dân Việt Nam Chăn nuôi gia cầm là nghề sản xuất truyền thống lâu đời, chiếm vị trí quan trọng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi của Việt Nam Trong đó, vịt là loài thủy cầm có ý nghĩa kinh tế trong tập đoàn các giống vật nuôi, với những đặc điểm nổi bật: lớn nhanh, đẻ nhiều, ít bệnh, tạp

ăn, có khả năng tự kiếm sống và tận dụng thức ăn rơi vãi trong mùa thu hoạch, thức ăn tự nhiên trên ruộng nước, ao hồ, sông ngòi, kênh rạch Các sản phẩm của vịt cũng rất đa dạng gồm thịt, trứng và lông Việt Nam là nước chăn nuôi thủy cầm đứng vị trí thứ 2 thế giới về số lượng và có tốc độ tăng trưởng bình quân trong nhiều năm qua là 8% (Hội nghị Thủy cầm thế giới lần thứ 5) Để góp phần phát triển hơn nữa ngành chăn nuôi thủy cầm, đặc biệt là con vịt, chúng ta đã nghiên cứu chọn, tạo ra được những dòng, giống vịt có năng suất cao, chất lượng thịt tốt, phù hợp với nhiều vùng sinh thái và phương thức chăn nuôi khác nhau, đáp ứng yêu cầu của sản xuất và thị hiếu của người tiêu dùng Ba hướng nghiên cứu chủ yếu sau đây đã được tiến hành:

- Bảo tồn và khai thác các giống vịt nội địa;

- Nhập nội, nuôi thích nghi và phát triển một số giống vịt có năng suất như

CV Super Meat, CV Super M2, CV Super M3, Star76, M14, M15,

- Lai giữa các dòng, giống vịt nhập nội với các giống vịt nội địa, giữa các giống vịt nhập nội với nhau và lai giữa vịt với ngan

Vịt chuyên thịt CV Super Meat, một tiến bộ mới về di truyền của hãng Cherry Valley Vương quốc Anh, là một giống vịt chuyên thịt, có năng suất thịt

và năng suất trứng cao, hiện được nuôi rộng rãi ở nhiều nước Vịt CV Super Meat ông bà được nhập vào Việt Nam từ năm 1990 - 1991, được nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên và Trại vịt giống Vigova (Hoàng Văn Tiệu,

1996) Nguyễn Đức Trọng (1995) đã theo dõi khả năng sản xuất các dòng trống

và dòng mái của vịt CV Super M qua 5 thế hệ Lương Tất Nhợ (1996) đã đánh giá khả năng sản xuất của vịt CV Super Meat trong điều kiện chăn nuôi ở đồng bằng Bắc Bộ Hoàng Thị Lan và cs (2005) đã tiến hành chọn lọc vịt CV Super Meat trên cơ sở hai dòng vịt nhập về từ Vương quốc Anh năm 1990 và đã chọn tạo ra hai dòng mới là dòng trống T5 và dòng mái T6 Nguyễn Ngọc Dụng và

cs (2008) đã chọn lọc nâng cao khả năng sản xuất 2 dòng trống và mái của vịt

CV Super Meat tại Trạm Nghiên cứu Gia cầm Cẩm Bình qua 9 thế hệ Dương Xuân Tuyển và cs (2008) đã nhận thấy phương thức nuôi có nước bơi lội và hoàn toàn không có nước bơi lội ảnh hưởng đến kết quả ấp nở của trứng vịt CV Super Meat

Nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng sản xuất của các dòng vịt CV Super Meat ông bà nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống lợn Chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Nghiên cứu này cũng là thử nghiệm đầu tiên của Trung tâm đối với phương thức chăn nuôi vịt CV Super Meat không có nước bơi lội

1.2 MỤC TIÊU

1.2.1 Mục tiêu chung

Đánh giá khả năng sinh trưởng, sinh sản của các dòng vịt CV Super Meat ông bà nhập nội nuôi theo phương thức không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống lợn Chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2.1.1 Đặc điểm di truyền của các tính trạng số lượng

Phần lớn các tính trạng có giá trị kinh tế của vật nuôi đều là các tính trạng số lượng và sự thay đổi trong quá trình tiến hóa của sinh vật cũng kéo theo sự thay đổi của các tính trạng số lượng Có hai hiện tượng di truyền cơ bản có liên quan đến các tính trạng số lượng: trước hết là sự giống nhau giữa các con vật thân thuộc, đó là cơ sở di truyền của sự chọn lọc; tiếp đến là hiện tượng suy hóa cận thân và hiện tượng ngược lại về sức sống của con lai hoặc

ưu thế lai, đây là cơ sở di truyền của sự chọn phối để nhân thuần hoặc lai tạo Các tính trạng có thể xác định giá trị bằng cách cân, đo, đong, đếm là các tính trạng số lượng… Nguyễn Văn Thiện (1995) cho biết: các tính trạng

số lượng do giá trị kiểu gen và sai lệch môi trường quy định Giá trị kiểu gen (Genotyp Value) do các gen có hiệu ứng riêng biệt, tuy nhỏ, nhưng khi tập hợp nhiều gen thì có ảnh hưởng rõ rệt đến tính trạng, chúng gây ra các hiệu ứng cộng gộp, trội và át gen Tính trạng số lượng chịu tác động lớn của các tác động ngoại cảnh Theo Đặng Vũ Bình (2002) để biểu thị các đặc tính của các tính trạng số lượng người ta sử dụng khái niệm giá trị, đó là các số đo dùng để đánh giá các tính trạng số lượng Các giá trị thu được khi đánh giá một tính trạng ở con vật gọi là giá trị kiểu hình (Phenotype Value ) của cá thể đó

Để phân tích các đặc tính di truyền của quần thể, ta phân chia giá trị kiểu hình thành hai phần:

P = G + E Trong đó: P: Giá trị kiểu hình

G: Giá trị kiểu gen E: Ảnh hưởng của môi trường Theo Nguyễn Văn Đức (2006): các gen cùng locus có tác động trội - D (Dominance) các gen không cùng locus có tác động át chế - I (Epistatique Interaction) và sự đóng góp của tất cả các gen gọi là hiệu ứng cộng tính - A

(Additive Effect) H iệu ứng cộng tính A được gọi là giá trị giống ( B reeding

V alue ) có thể xác định được qua giá trị của bản thân hoặc họ hàng D và I có

ý nghĩa trong lai giữa các dòng, giống Như vậy kiểu di truyền G được xác định:

G = A + D + I Người ta cũng phân tích ảnh hưởng của môi trường E thành 2 phần:

E = Eg + Es Eg: Môi trường chung (General Environment);

Es: là môi trường riêng (Special Environment)

Nếu bỏ qua mối tương tác giữa di truyền và ngoại cảnh, kiểu hình P sẽ được thể hiện như sau:

P = A + D + I + Ec + Es Giá trị đo lường được của các tính trạng số lượng trên một cá thể được gọi là giá trị kiểu hình của tính trạng đó Di truyền học số lượng vẫn lấy các quy luật di truyền học Mendel làm cơ sở nhưng do đặc điểm của các tính trạng số lượng khác với các tính trạng chất lượng nên phương pháp nghiên cứu trong di truyền học số lượng khác với phương pháp nghiên cứu trong di truyền học Mendel ở hai phương diện: thứ nhất là đối tượng nghiên cứu không thể chỉ dừng lại ở mức độ cá thể mà phải được mở rộng ở phạm vi quần thể, thứ hai là sự sai khác nhau giữa các cá thể không chỉ là sự phân loại mà nó đòi hỏi phải có sự đo lường các cá thể

2.1.2 Khả năng sản xuất của vịt

2.1.2.1 Tỷ lệ nuôi sống

Tỷ lệ nuôi sống là một trong những chỉ tiêu đánh giá khả năng thích ứng của vật nuôi đối với điều kiện ngoại cảnh và nó có ý nghĩa lớn đối với những giống được chuyển từ vùng này sang vùng khác

Vịt là loài thủy cầm có sức sống cao, khả năng chống chịu bệnh tốt (Nguyễn Thị Minh và cs., 2011; Nguyễn Đức Trọng và cs., 2009) Vịt là loài vật nuôi có khả năng thích ứng rộng rãi hơn nhờ các tiềm năng sinh học đặc biệt

(Khajarern and Khajarern, 1990) Vịt Bắc Kinh có tỷ lệ nuôi sống đến 50 ngày tuổi đạt 95,0 - 98,8%, giai đoạn sinh sản từ 26 - 66 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống là 94% và

tỷ lệ hao hụt trung bình là 0,15 %/tuần đẻ (Digges and Leahy, 1985)

Theo Hoàng Văn Tiệu và cs (1993), khi nuôi vịt CV Super Meat dòng trống và dòng mái ở giai đoạn vịt con 1 - 4 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống đạt 93,0 - 97,1% giai đoạn 1 - 8 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống đạt 92,0 - 97,3% Theo Lương Tất Nhợ (1993), tỷ lệ nuôi sống của vịt CV Super Meat bố mẹ nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên đạt 97,3% giai đoạn 1 - 8 tuần tuổi, tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị và giai đoạn sinh sản tương ứng là 96,3% và 96,0% Kết quả nghiên cứu tỷ lệ nuôi sống trên vịt CV Super Meat thương phẩm đạt 98% khi nuôi đến 8 tuần tuổi (Dương Xuân Tuyển và cs., 1993)

Phùng Đức Tiến và cs (2009), khi nghiên cứu khả năng sản xuất của vịt

CV Super M3 ông bà nhập về từ Vương quốc Anh cho biết: tỷ lệ nuôi sống của vịt giai đoạn 0 - 24 tuần tuổi ở trống A đạt 98,67% mái B đạt 98,26% trống C đạt 97,83% và mái D đạt 97,58%

Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu có hệ số di truyền thấp h2 = 0,06 - 0,13 Tỷ lệ nuôi sống của vịt chủ yếu phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh, ảnh hưởng lớn nhất đó chính là nhiệt độ, nhất là vịt trong giai đoạn úm Lương Tất Nhợ (1994) cho rằng: trong giai đoạn 3 - 4 tuần tuổi đầu, vịt thường có tỷ lệ hao hụt cao Vịt

CV Super Meat có tỷ lệ chết chiếm tới 80% trong giai đoạn 0 - 3 tuần tuổi so với toàn giai đoạn vịt con 0 - 8 tuần tuổi (Dương Xuân Tuyển, 2008)

Quá trình nuôi thích nghi có ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống của vịt, những vịt nuôi thích nghi qua nhiều thế hệ, tỷ lệ nuôi sống đạt cao hơn, theo Hoàng Văn Tiệu (1993), tỷ lệ nuôi sống của vịt Anh Đào - Hungari đến 60 ngày tuổi ở thế hệ 1 là 87,2% thế hệ 2 và 3 tỷ lệ nuôi sống là 94,4% và 95,4% đối với vịt Anh Đào chăn thả theo mùa vụ tỷ lệ nuôi sống đạt 95%, nuôi ngoài mùa

vụ đạt 97% Hoàng Thị Lan và cs (2008) cho biết: tỷ lệ nuôi sống của vịt CV Super Meat đến 8 tuần tuổi ở vịt dòng trống thế hệ 1 chỉ đạt 97,1% và đến thế

hệ 5 đạt 98,5% và vịt dòng mái ở thế hệ 1 tỷ lệ nuôi sống là 96,2% đến thế hệ 5

tỷ lệ nuôi sống đã tăng lên 98,7% Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super M2 khi nuôi đến 8 tuần tuổi cũng tương tự ở thế hệ xuất phát tỷ lệ nuôi sống đạt 98,04% và đến thế hệ sau tỷ lệ nuôi sống đạt 98,97% (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2007)

Tỷ lệ nuôi sống còn bị ảnh hưởng bởi phương thức nuôi, theo Soo (1985) vịt Bắc Kinh khi nuôi trên nền chuồng có chất độn chuồng kết quả tốt hơn khi nuôi trực tiếp trên sàn lưới Theo Phạm Văn Trượng và cs (1997) vịt CV Super Meat nuôi theo phương thức chăn thả cổ truyền có tỷ lệ nuôi sống đến 56 ngày tuổi là 91,97%, trong khi đó nếu nuôi theo phương thức chăn thả có bổ sung thức ăn hỗn hợp tỷ lệ nuôi sống đạt cao hơn 97,2% Dương Xuân Tuyển và cs (2008) khi nghiên cứu về phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội đối với vịt CV Super Meat có tỷ lệ nuôi sống ở giai đoạn vịt con phương thức nuôi khô đạt 96,8% cao hơn tỷ lệ nuôi sống của vịt nuôi theo phương thức nuôi nước (92,7%) và sự chênh lệch về tỷ lệ nuôi sống giữa hai phương thức là 4,1%, tương tự giai đoạn hậu bị tỷ lệ nuôi sống tương ứng là 97,2% và 92,2%

2.1.2.2 Khối lượng cơ thể

Khối lượng cơ thể là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá quá trình sinh trưởng của vật nuôi, đây là chỉ tiêu có hệ số di truyền trung bình h2 = 0,33 - 0,76 và việc chọn lọc nâng cao khối lượng cơ thể là có hiệu quả (Powell, 1985) Hệ số di truyền về khối lượng cơ thể ở vịt trống lúc 4 tuần tuổi là 0,64 và vịt mái là 0,43 (Stasko, 1981), hệ số di truyền về khối lượng cơ thể lúc 8 tuần tuổi của vịt trống là 0,35, vịt mái là 0,43 (Pingel and Heimpold, 1983) Nghiên cứu của Kain (1988) cho biết hệ số di truyền về khối lượng cơ thể ở 8 tuần tuổi của vịt trống là 0,43 và vịt mái là 0,41 Theo Dương Xuân Tuyển (1998), hệ số

di truyền về khối lượng cơ thể của vịt CV Super Meat ở 8 tuần tuổi là 0,218 - 0,266 hệ số di truyền về khối lượng cơ thể của vịt CV Super Meat ở 7 tuần tuổi là 0,55 (Hoàng Thị Lan, 2006)

Khối lượng cơ thể phụ thuộc vào loài, giống và dòng, các giống vịt chuyên thịt có khối lượng cơ thể lớn hơn vịt kiêm dụng và vịt chuyên trứng, vịt dòng trống có khối lượng cơ thể lớn hơn vịt dòng mái Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super M2 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên lúc 8 tuần tuổi cho thấy: vịt dòng trống con trống có khối lượng 2830g, con mái có khối lượng 2269g, vịt dòng mái con trống có khối lượng 2662g, con mái có khối lượng 1964g (Nguyễn Đức Trọng, 2007) Theo dõi trên vịt CV Super M3 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên cho thấy: lúc 8 tuần tuổi, ở dòng trống, con trống có khối lượng là 2801,9 g/con và vịt mái là 1864,7 g/con; ở dòng mái khối lượng của vịt trống là 1965,2 g/con và vịt mái là 1693,2 g/con (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2008)

Hoàng Thị Lan và cs (2008) cho biết: Vịt CV Super Meat nuôi qua 5 thế hệ dòng trống có khối lượng lúc bắt đầu vào đẻ đạt 2919,6 - 3218,0 g/con và vịt dòng mái có khối lượng lúc bắt đầu vào đẻ là 2650,6 - 2858,3 g/con Nguyễn Ngọc Dụng (2008) khi chọn lọc vịt CV Super Meat tại Trạm Nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình nhận thấy: lúc 24 tuần tuổi khối lượng vịt dòng trống đạt 2985,0 - 3395,2 g/con và vịt dòng mái đạt 2912,3 - 3228,0 g/con

Giới tính và tuổi cũng có ảnh hưởng rõ rệt đến khối lượng cơ thể, vịt trống có khối lượng cơ thể lớn hơn so với vịt mái, điều này là do các gen liên kết với giới tính quy định Theo Leeson (1982) khối lượng cơ thể ở 7 tuần tuổi của vịt trống Bắc Kinh là 3279g/con và vịt mái là 3113g/con, sự chênh lệch về khối lượng cơ thể giữa vịt trống và mái là 166g, tương đương với 5,07% Theo Dương Xuân Tuyển (2006) vịt bố mẹ V17 có khối lượng cơ thể lúc 21 tuần tuổi ở vịt trống đạt 3578,3 g/con và khối lượng cơ thể vịt mái là 3309,0 g/con Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super M3 nuôi tại Trạm Nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình cho thấy: ở 8 tuần tuổi trống A có khối lượng

2523 g/con, mái B có khối lượng cơ thể là 2183 g/con; đến 24 tuần tuổi khối lượng cơ thể của trống A đạt 4377,68 g/con và mái B là 3768,35 g/con (Phùng Đức Tiến và cs., 2009)

Tốc độ mọc lông cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng, theo Kushner (1974) cho rằng tốc độ mọc lông có quan hệ chặt chẽ với tốc độ sinh trưởng, những locus quy định tốc độ mọc lông nhanh phù hợp với tăng trọng cao

Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng, các điều kiện môi trường như nhiệt độ,

ẩm độ, chế độ chiếu sáng, phương thức nuôi, mật độ nuôi cũng ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng từ đó ảnh hưởng đến khối lượng cơ thể của con vật Theo Trần Quốc Việt và cs (2010) các mức năng lượng và protein khẩu phần khác nhau có ảnh hưởng đến sự biến đổi khối lượng cơ thể của vịt CV Super Meat, ở 7 tuần tuổi khối lượng của vịt ở mức thấp là 3032 g/con, ở mức trung bình là 3076 g/con và ở mức cao khối lượng đạt 3108 g/con có sự sai khác về khối lượng cơ thể với P < 0,001 Xem xét đồng thời với ảnh hưởng của các mức axit amin trong khẩu phần và ảnh hưởng tương tác giữa năng lượng - protein

- axit amin tác giả cũng cho biết là có sự sai khác về khối lượng cơ thể ở 7 tuần tuổi (P<0,001)

Trong di truyền có hiện tượng liên kết gen, sự tương quan giữa hai tính trạng do liên kết gen là tương quan di truyền, trong đó có tương quan thuận và tương quan nghịch, đây là cơ sở để áp dụng các mối tương quan này vào công tác chọn lọc để đem lại hiệu quả Khối lượng cơ thể có tương quan di truyền với một số tính trạng như năng suất trứng, tuổi đẻ quả trứng đầu, tiêu tốn thức ăn…

theo Hudsky et al (1986) giữa khối lượng cơ thể và năng suất trứng của vịt

nuôi tại Tiệp Khắc có mối tương quan di truyền nghịch, hoặc thuận nhưng rất thấp Kontecka (1979) khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi với khối lượng trứng có tương quan di truyền thuận là 0,26 - 0,30; giữa khối lượng cơ thể 4 tuần tuổi với 8 tuần tuổi có tương quan di truyền thuận khá chặt 0,62 - 0,96 Tuy nhiên tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể ở 4 tuần tuổi với khối lượng trưởng thành là tương quan thuận nhưng không chặt chẽ, trong khi tương quan giữa khối lượng cơ thể ở 6 - 8 tuần tuổi với khối lượng trưởng thành là chặt chẽ hơn, Dương Xuân Tuyển (1998) cho biết: tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể lúc vào đẻ của vịt dòng trống CV Super Meat ở vịt trống và vịt mái với khối lượng cơ thể lúc 8 tuần tuổi là 0,403 và 0,425

Như vậy, có thể sử dụng khối lượng cơ thể ở giai đoạn 6 - 8 tuần tuổi

để tiến hành chọn lọc, đồng thời khối lượng cơ thể có tương quan nghịch với tiêu tốn thức ăn, nên trong chọn giống thường sử dụng chọn tăng khối lượng cơ thể để làm giảm chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn Theo Klemn (1995), tương quan di truyền giữa tiêu tốn thức ăn và khối lượng cơ thể ở 49 ngày tuổi là tương quan nghịch với giá trị rG = -0,27 và tương quan giữa tiêu tốn thức ăn và tăng khối lượng là tương quan nghịch rG = -0,54

2.1.2.3 Khả năng sản xuất trứng của vịt

Khả năng sinh sản của vịt được thể hiện thông qua các tính trạng số lượng như tuổi đẻ, năng suất trứng, tỷ lệ đẻ, tỷ lệ trứng có phôi và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng

a Tuổi đẻ

Sự thành thục về tính là thời điểm các cơ quan sinh dục đã phát triển và hoàn chỉnh, độ thành thục sinh dục của con mái được xác định qua tuổi đẻ quả trứng đầu tiên, tuổi đẻ này được tính toán dựa trên số liệu của từng cá thể vịt, do vậy mà nó phản ánh được mức độ biến dị của tính trạng, biết được những vịt đẻ sớm hay muộn Đối với những đàn không theo dõi cá thể, tuổi thành thục về tính được tính khi toàn bộ đàn có tỷ lệ đẻ 5%, nhược điểm của phương pháp này

là không biết được tuổi đẻ chính xác của từng cá thể

Tuổi đẻ là một chỉ tiêu có hệ số di truyền thấp, ở vịt Bắc Kinh hệ số di truyền của tuổi đẻ 0,22 - 0,31 (Wezyk, 1985), hệ số di truyền của tuổi đẻ ở vịt White Tsaiya tính theo thành phần phương sai bố là 0,49 tính theo thành phần phương sai mẹ là 0,3 và tính theo thành phần phương sai của cả bố và mẹ là 0,4 Tuổi đẻ của vịt phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: giống, hướng sản xuất, chế độ dinh dưỡng, thời gian thay thế đàn trong năm, phương thức nuôi Các giống vịt hướng trứng có tuổi đẻ sớm hơn các giống vịt hướng thịt Theo Nguyễn Đức Trọng và cs (2009) vịt Triết Giang có tuổi đẻ là 16 tuần tuổi, vịt Đốm có tuổi đẻ là 22 - 23 tuần tuổi (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2010), vịt CV Super M3 Super Heavy tuổi đẻ là 25 tuần (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2010)

Theo Nguyễn Đức Trọng và cs (2007), vịt CV Super M2 khi nhập về Việt Nam được nuôi tại Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên có tuổi đẻ ở thế hệ xuất phát là 161 ngày ở dòng trống và 140 ngày ở dòng mái, thế hệ 1 dòng trống

là 199 ngày và dòng mái là 180 ngày, trung bình tuổi đẻ ở 2 thế hệ tương đương so với tiêu chuẩn của hãng Cherry Valley

Thời gian thay thế và ấp nở khác nhau trong năm cũng ảnh hưởng đến tuổi đẻ của vịt Theo Hwang (1996), vịt Brown Tsaiya nở vào tháng 10 thường

có tuổi đẻ muộn hơn so với vịt nở vào các tháng khác trong năm, khi sử dụng cường độ chiếu sáng mạnh thì kết quả lại ngược lại Nguyễn Đức Trọng (2005) nghiên cứu trên vịt CV Super Meat khi thay thế đàn ở các mùa khác nhau trong năm nhận thấy: tuổi đẻ của vịt là khác nhau, tuổi đẻ của vịt dòng trống và dòng mái khi thay thế đàn vào vụ đông xuân tương ứng là 175 và 160 ngày, khi thay thế đàn vào vụ xuân hè thì tuổi đẻ tương ứng là 187 ngày và 165 ngày

Phương thức nuôi có ảnh hưởng rõ rệt đến tuổi đẻ của vịt, kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat khi nuôi theo 2 phương thức là nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội cho thấy: Tuổi đẻ của vịt dòng ông và dòng bà ở phương thức nuôi khô là 178 và 164 ngày, trong khi đó ở phương thức nuôi nước tuổi đẻ tương ứng là 190 và 169 ngày (Nguyễn Đức Trọng, 2005) Dương Xuân Tuyển và cs (2008) khi nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức nuôi khô và phương thức nuôi có nước đối với khả năng sinh sản của vịt CV Super Meat cho thấy có sự khác nhau về tuổi đẻ của vịt được nuôi theo 2 phương thức khác nhau, vịt nuôi theo phương thức nuôi khô tuổi đẻ là 161 ngày sớm hơn so với vịt nuôi nước (182 ngày) là 21 ngày

Năng suất trứng phụ thuộc vào giống, dòng, phương thức chăn nuôi khác nhau và điều kiện địa lý cũng ảnh hưởng đến năng suất trứng Theo Hoàng Văn Tiệu (1993), vịt CV Super Meat nuôi công nghiệp tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên thế hệ xuất phát vịt dòng mái có năng suất trứng đạt 155,5 quả/mái/40 tuần đẻ và vịt dòng trống đạt 141,6 quả/mái/40 tuần đẻ, kết quả trên tương đương với 83,4% so với tiêu chuẩn của giống Nguyễn Đức Trọng và cs (2007) vịt CV Super M2 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên qua 2 thế hệ dòng trống có năng suất trứng là 187,49 quả/mái/48 tuần đẻ

và vịt dòng mái có năng suất trứng là 200,49 quả/mái/48 tuần đẻ Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super M3 nuôi tại Trạm Nghiên cứu Gia cầm Cẩm Bình nhận thấy: dòng trống có năng năng suất trứng đạt 199,22 quả/mái/48 tuần đẻ, dòng mái có năng suất trứng là 223,7 quả/mái/48 tuần đẻ (Phùng Đức Tiến và cs., 2009) Tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên, vịt CV Super M3 dòng trống có năng suất trứng 180,6 quả/mái/48 tuần đẻ và dòng mái là 231,77 quả/mái/48 tuần đẻ (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2009)

Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat khi nuôi theo 2 phương thức nuôi khô không cần nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội cho thấy năng suất trứng của vịt dòng ông và dòng bà ở phương thức nuôi khô không có nước bơi lội là 154

và 171 quả/mái/40 tuần đẻ, trong khi đó năng suất trứng của vịt dòng ông và dòng

bà ở phương thức nuôi có nước bơi lội là 164 và 176 quả/mái/40 tuần đẻ (Nguyễn Đức Trọng, 2005) Theo Dương Xuân Tuyển (2008) vịt CV Super Meat nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội có năng suất trứng đạt 196,4 quả/mái/40 tuần đẻ, trong khi đó vịt được nuôi theo phương thức nuôi có nước bơi lội năng suất trứng chỉ đạt 139,1 quả/mái/40 tuần đẻ

Ngoài ra, năng suất trứng của vịt không những phụ thuộc vào yếu tố giống, dòng mà còn phụ thuộc vào chính bản thân mỗi cá thể (Dương Xuân Tuyển, 1998) Bên cạnh đó năng suất trứng trong hai tháng đẻ đầu có tương quan thuận rất chặt chẽ với năng suất trứng của cả chu kỳ (Pingel, 1990), đây là

2 yếu tố quan trọng giúp cho quá trình chọn lọc đạt hiệu quả cao, tiến bộ di truyền nhanh về năng suất trứng

c Khối lượng và cấu tạo trứng vịt

Khối lượng trứng là chỉ tiêu quan trọng của trứng giống có liên quan đến kết quả ấp nở, kết quả ấp nở tốt nhất ở trứng có khối lượng xung quanh giá trị trung bình của giống, trứng có khối lượng lớn hơn hoặc nhỏ hơn đều cho kết quả ấp nở thấp hơn (Nguyễn Văn Trọng, 1998) Nguyên nhân của hiện tượng trên là do sự mất cân đối giữa các thành phần của trứng, trứng quá to hoặc quá nhỏ đã làm cản trở sự phát triển của phôi (Landauer, 1972) Thường thì trứng nhỏ có tỷ lệ lòng đỏ cao và tỷ lệ lòng trắng thấp hơn so với trứng to, ngoài ra trứng nhỏ còn có diện tích bề mặt so với khối lượng lớn hơn trứng có khối lượng lớn, từ đó ảnh hưởng đến sự bốc hơi nước trong quá trình bảo quản

và ấp Khối lượng trứng là tính trạng số lượng chịu ảnh hưởng của một số lượng lớn các gen, là tính trạng có hệ số di truyền cao 0,4 - 0,6 (Pingel, 1989), nên có thể cải tiến tính trạng này một cách nhanh chóng thông qua chọn lọc (Kushner, 1974; Pingel, 1989)

Khối lượng trứng phụ thuộc vào giống, các giống vịt hướng thịt có khối lượng trứng lớn hơn các giống vịt kiêm dụng và các giống vịt hướng trứng Theo Tai (1985), vịt Bắc Kinh có khối lượng trứng trong khoảng 77,09 -89,70g Vịt CV Super Meat nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên ở dòng trống có khối lượng trứng đạt 84,5g và dòng mái đạt 81,2g (Nguyễn Đức Trọng, 1998), kết quả nghiên cứu của Dương Xuân Tuyển (1998) cũng trên vịt

CV Super Meat nuôi tại Trại vịt giống Vigova có khối lượng trứng 84,73g ở dòng trống và 82,1g ở dòng mái V ịt Đốm có khối lượng trứng đạt 72,65g, vịt chuyên trứng Triết Giang có khối lượng 59,93 - 62,46g (Nguyễn Đức Trọng

và cs., 2009)

Khối lượng trứng còn phụ thuộc vào tuổi của vịt, chế độ dinh dưỡng và điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng Khối lượng trứng của vịt Bắc Kinh ở tháng đẻ đầu là 60,6g, nhưng sau 3 - 4 tháng đẻ khối lượng trứng đạt 74,9g và sự sai khác về khối lượng ở các giai đoạn là rất rõ rệt, Nguyễn Thị Bạch Yến (1997) cho biết: trứng vịt Khaki Campbell có khối lượng nhỏ ở tháng đẻ đầu tiên, sau

đó tăng và ổn định ở tháng đẻ thứ 4 và 5, sau đó giảm dần ở cuối chu kỳ đẻ trứng Trứng vịt khai thác ở thời gian đẻ khác nhau cũng có khối lượng khác nhau, trứng vịt CV Super Meat năm đẻ thứ 2 cao hơn khối lượng trứng năm đẻ thứ nhất trung bình là 1,4g (Nguyễn Văn Trọng, 1995), theo Nguyễn Thị Bạch Yến (1997) vịt Khaki Campbell năm đẻ thứ 2 có khối lượng trứng cao hơn năm

đẻ thứ nhất 1,39 - 3,10g

Chỉ số hình thái trứng là tỷ lệ giữa chiều dài và chiều rộng của trứng Theo King and Henderson (1954), hệ số di truyền của tính trạng chỉ số hình thái trứng là 0,57 và là một tính trạng tương đối ổn định, hệ số biến động của chỉ số hình thái là rất thấp, nhỏ hơn 5,35% (Hoàng Văn Tiệu, 1993; Nguyễn Thị Bạch Yến, 1997; Dương Xuân Tuyển, 1998)

Hoàng Văn Tiệu (1993) cho biết: vịt Anh Đào Hungari nuôi nhốt có chỉ

số hình thái của trứng là 1,40 - 1,42; vịt CV Super Meat có chỉ số hình thái trứng ở dòng trống là 1,422 và dòng mái là 1,411 (Dương Xuân Tuyển, 1998) Nguyễn Văn Trọng (1995) cho biết: trứng vịt CV Super Meat năm đẻ thứ nhất

có chỉ số hình thái là 1,41 và năm đẻ thứ hai là 1,42

Các chỉ tiêu bên trong trứng bao gồm chỉ số lòng trắng, chỉ số lòng đỏ, đơn vị Haugh Chỉ số lòng trắng, chỉ số lòng đỏ và đơn vị Haugh càng cao, chất lượng trứng càng tốt Chỉ số lòng đỏ thường dao động trong khoảng 0,4 - 0,5, chỉ số lòng đỏ và chỉ số lòng trắng có tương quan với khối lượng trứng, hệ số tương quan kiểu hình tương ứng là -0,43 và 0,3 (Awang, 1987)

Dương Xuân Tuyển (1993) cho biết: trứng giống vịt CV Super Meat có chỉ số lòng đỏ là 0,4 chỉ số lòng trắng là 0,1 và đơn vị Haugh đạt 92,48 Nguyễn Đức Trọng (1998) cũng nghiên cứu trên vịt CV Super Meat cho thấy chỉ số lòng đỏ của trứng là 0,46, chỉ số lòng trắng là 0,096, đơn vị Haugh đạt 83,6 ở trứng vịt dòng trống, còn trứng của vịt dòng mái các chỉ tiêu tương ứng là 0,47; 0,098 và 84,2

Vịt CV Super Meat nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội tại Trại vịt giống Vigova theo nghiên cứu của

Dương Xuân Tuyển và cs (2008): chỉ số lòng đỏ là 0,41, chỉ số lòng trắng là 0,09 ở phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và phương thức nuôi có nước bơi lội hai chỉ số này tương ứng là 0,4 và 0,09

Hoàng Thị Lan và cs (2009) đã khảo sát trứng của các tổ hợp lai vịt T15, T51, T46 và T64 của vịt CV Super Meat: khối lượng trứng lần lượt là 88,67g; 89,83g; 87,33g và 86,80g; chỉ số hình thái của trứng vịt T15, T51 và T46 là 1,41; của T64 là 1,42 Chỉ số lòng đỏ ở trứng của 3 tổ hợp lai T15, T51, T64 là 0,43 và của tổ hợp lai T46 là 0,44 Chỉ số lòng trắng của trứng tổ hợp lai T15

là 0,15 và 3 tổ hợp lai còn lại là 0,14 Đơn vị Haugh của 4 tổ hợp lai lần lượt là 93,32; 93,50; 94,24 và 92,18

Tỷ lệ trứng có phôi khác nhau ở từng dòng khác nhau, kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat qua 4 thế hệ cho thấy tỷ lệ trứng có phôi của dòng mái là 92,91% luôn cao hơn tỷ lệ trứng có phôi của dòng trống là 88,2 - 92,0% (Dương Xuân Tuyển, 1998) Theo Nguyễn Đức Trọng và cs (2009), vịt CV Super Meat dòng T5, T6 cho tỷ lệ trứng có phôi khác nhau ở dòng trống

và dòng mái, dòng trống T5 qua 2 thế hệ tỷ lệ trứng có phôi đạt 90,54 - 91,29

% và dòng mái T6 tỷ lệ trứng có phôi đạt 92,12 - 92,52% Nguyễn Ngọc Dụng và cs (2008) cũng nghiên cứu trên vịt CV Super Meat nuôi tại Trạm Nghiên cứu Gia cầm Cẩm Bình ở 5 thế hệ cũng cho tỷ lệ trứng có phôi ở

dòng mái (89,23 - 91,79%) cao hơn tỷ lệ phôi của trứng dòng trống (86,21 - 89,90%)

Tỷ lệ trứng có phôi phụ thuộc vào tỷ lệ ghép trống mái trong đàn, trên vịt Bắc Kinh, khi ghép tỷ lệ trống mái là 1/5 đến 1/10 thì tỷ lệ trứng có phôi là

81 - 91%, nhưng nếu ghép trống mái tỷ lệ lên đến 1/15 thì tỷ lệ trứng có phôi chỉ đạt 72 - 80% (Nguyễn Thị Mai, 2009) Kết quả nghiên cứu trên vịt Anh Đào Hungari cho thấy: khi nuôi nhốt giống vịt này với tỷ lệ ghép trống mái là 1/5 đến 1/6 và khi nuôi chăn thả tỷ lệ ghép trống mái là 1/8 thì tỷ lệ trứng có phôi đạt 85,5 và 95,4% (Hoàng Văn Tiệu, 1993)

Phương thức nuôi có ảnh hưởng đến tỷ lệ trứng có phôi của vịt, Nageswara (1999) đã nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức nuôi đến tỷ lệ trứng có phôi của vịt Khaki Campbell nuôi theo các phương thức quảng canh, bán thâm canh và thâm canh, kết quả tỷ lệ trứng có phôi lần lượt của các phương thức là: 89,1%; 87,1% và 86,4% Kết quả tỷ lệ trứng có phôi của vịt

CV Super Meat nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi

có nước bơi lội tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên, tỷ lệ trứng có phôi ở dòng trống là 90% và dòng mái là 93% khi nuôi khô, còn khi nuôi nước tỷ lệ trứng có phôi tương ứng là 93% và 94% (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2005) Theo Nguyễn Hồng Vỹ và cs (2005), tỷ lệ trứng có phôi của vịt Khaki Campbell nuôi theo 4 phương thức khác nhau (nuôi nhốt trên khô, nuôi thả vườn, nuôi nhốt có nước và nuôi thả ao) tương ứng là 94,7%; 95,7%; 95,8%

và 96,4%

Đặc điểm của vịt đẻ tập trung vào khoảng thời gian 3 – 5 giờ sáng (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2008), do vậy thời gian giao phối trong ngày có ảnh hưởng đến tỷ lệ trứng có phôi của vịt, Davtyan (1986) cho biết ở vịt Bắc Kinh nếu giao phối trong thời gian 2 giờ đồng hồ trước khi đẻ thì tỷ lệ trứng có phôi chỉ đạt 52,9%, nhưng nếu giao phối ở những thời điểm khác trong ngày thì tỷ lệ trứng có phôi đạt tới 82,6 - 96,0%

Mùa vụ khác nhau cũng có ảnh hưởng đến tỷ lệ trứng có phôi, kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat thay thế ở các mùa vụ khác nhau (vụ Đông Xuân và Xuân Hè) có tỷ lệ trứng có phôi là khác nhau, ở dòng trống đạt 90% và dòng mái đạt 93% khi đàn thay thế ở vụ Đông Xuân, đàn thay thế ở vụ Xuân

Hè tỷ lệ trứng có phôi ở dòng trống đạt 93% và dòng mái đạt 95% (Nguyễn Đức Trọng và cs., 2005)

b Chỉ tiêu ấp nở

Chỉ tiêu ấp nở nói chung bao gồm tỷ lệ nở/trứng có phôi, tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp và tỷ lệ vịt con loại 1 Tỷ lệ ấp nở là một chỉ tiêu có hệ số di truyền thấp, ở vịt Bắc Kinh hệ số di truyền là 0,15 (Pingel, 1990) Chỉ tiêu ấp

nở phụ thuộc chủ yếu vào các yếu tố ngoại cảnh như: điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, các yếu tố trong quá trình ấp nở (nhiệt độ, ẩm độ, làm mát), thời gian bảo quản trứng, vị trí xếp trứng trong khay và trong máy ấp

Theo Shen (1985), khi bổ sung vitamin A và vitamin E vào thức ăn cho vịt có ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở, với vitamin A bổ sung vào thức ăn ở 3 mức

2200 UI/kg thức ăn, 12200 UI và 22200 UI thì tỷ lệ ấp nở tương ứng với 3 mức

bổ sung là 34,5% 86,7% và 83,9% Khẩu phần bổ sung vitamin E không làm ảnh hưởng đến năng suất trứng của vịt, nhưng ảnh hưởng đến chất lượng vỏ trứng và tỷ lệ ấp nở

Phương thức nuôi có ảnh hưởng đến kết quả ấp nở của trứng vịt, vịt

CV Super Meat nuôi trên khô không có nước bơi lội tỷ lệ trứng có phôi đạt 93,2% còn phương thức nuôi có nước bơi lội tỷ lệ này đạt tới 96,5%, tỷ lệ nở/trứng có phôi ở phương thức nuôi khô là 83,71% và phương thức nuôi có nước là 78,78%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp tương ứng là 78,01% và 76,03% (Dương Xuân Tuyển và cs., 2008)

Xông sát trùng trứng và thời gian bảo quản trứng có ảnh hưởng tới tỷ lệ

ấp nở của trứng vịt, kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat dòng ông

và dòng bà cho thấy: khi vệ sinh trứng bằng xông formon và thuốc tím trước khi bảo quản đã làm tăng tỷ lệ nở so với trứng không được xông sát

trùng Khi bảo quản trứng trong thời gian 4 ngày ở những trứng được xông sát trùng tỷ lệ nở cao hơn 1,97% so với trứng không được xông sát trùng, tương

tự trong điều kiện bảo quản 7 ngày trứng được xông sát trùng tỷ lệ nở cao hơn 2,96% và có sự sai khác (P<0,05) Bảo quản bằng kho lạnh trong thời gian 4 ngày tỷ lệ nở/phôi của trứng đạt 89,01% và nếu bảo quản trong thời gian 7 ngày tỷ lệ này là 87,38% (Nguyễn Đức Trọng, 1998)

2.1.2.5 Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng

Tiêu tốn thức ăn/đơn vị sản phẩm là một chỉ tiêu kinh tế quan trọng trong chăn nuôi vịt, theo tính toán chi phí thức ăn thường chiếm 70 - 75% giá thành sản phẩm chăn nuôi, cho nên việc giảm chi phí thức ăn thường được quan tâm hàng đầu của các nhà di truyền chọn giống (Powell, 1989) Đối với vịt nuôi sinh sản, hiệu quả sử dụng thức ăn được tính là tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng

Vịt CV Super Meat có tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 4,13 - 4,73kg (Hoàng Văn Tiệu, 1993), tiêu tốn thức ăn ở dòng trống là 4,84kg (tương đương 12.221 Kcal/10 quả trứng) và dòng mái là 3,26kg (tương ứng 8.231,5 Kcal/10 quả trứng) (Nguyễn Công Quốc, 1993)

Theo Nguyễn Đức Trọng và cs (2007), tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của vịt CV Super M2 ở dòng trống thế hệ xuất phát là 4,4kg, thế hệ sau là 5,12kg, ở vịt dòng mái tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng thế hệ xuất phát là 3,9kg và thế hệ sau là 4,18kg Vịt CV Super M3 có tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng ở dòng trống

là 5,84kg và ở dòng mái là 3,91kg (Phùng Đức Tiến và cs., 2009)

Phương thức nuôi có ảnh hưởng đến tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng Theo Nguyễn Đức Trọng và cs (2005), vịt CV Super Meat dòng trống và dòng mái nuôi theo 2 phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là khác nhau, vịt dòng trống có tiêu tốn thức ăn

là 4,2kg/10 quả trứng khi nuôi khô và khi nuôi nước là 4,6kg, tương ứng đối với vịt dòng mái là 3,93kg và 4,44kg Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super Meat nuôi theo hai phương thức nuôi khô không có nước bơi lội và nuôi có nước bơi lội của Dương Xuân Tuyển và cs (2008) cho thấy: vịt khi nuôi theo phương

thức nuôi khô không có nước bơi lội có tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là 4,17kg

và nuôi theo phương thức nuôi có nước bơi lội là 5,61kg

Ở các tuần đẻ khác nhau, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng là khác nhau, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của vịt lai 2 dòng CV Super Meat có tiêu tốn thức ăn ở

1 - 2 tuần đẻ là cao nhất 10,0 - 12,5kg, tiêu tốn thức ăn thấp nhất ở tuần đẻ 12 - 14

khoảng 2,6 - 3,3 kg/10 quả trứng (Hoàng Thị Lan và cs., 2009)

2.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỊT TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 2.1.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Với những lợi thế so sánh đã thúc đẩy ngành chăn nuôi gia cầm phát triển nhanh trong thập kỷ qua Năm 2003 khu vực ASEAN sản xuất thịt gia cầm đạt 4,32 triệu tấn, chiếm 21% Châu Á và 6,6% toàn thế giới, sản lượng trứng đạt 2,65 triệu tấn chiếm 8% so với Châu Á và 4,8% tổng sản lượng trứng trên toàn thế giới Trong đó đàn vịt có khoảng 150 triệu con trong đó hơn 100 triệu con ở Châu Á Có được kết quả như vậy là nhờ sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ trên các lĩnh vực; di truyền chọn giống, chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh thú y phòng bệnh Kể từ năm 1920, vịt Khaki Campbell là giống được chọn lọc cho năng suất trứng cao với năng suất bình quân 232 quả/ năm Các giống vịt cho năng suất thịt cao như Anh Đào của Hungari, Tiệp Khắc cũng được nuôi rộng rãi Hiện nay các giống vịt siêu thịt SM; SM2 và SM3 (do hãng Cherry Valley của Vương quốc Anh tạo ra) giống vịt Star 42, Star 53, Star 76 (do Hãng Grimaud Frères Cộng hoà Pháp tạo ra) và các giống vịt chuyên trứng Khaki Campbell và Super - Layer 2000 của Vương quốc Anh chủ yếu nuôi theo phương thức công nghiệp Nhờ áp dụng các tiến bộ về di truyền chọn giống và các kết quả nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật vào sản xuất mà khối lượng thịt xuất chuồng/con và sản lượng thịt ở các nước trên thế giới không ngừng tăng lên

Kết quả nghiên cứu trên vịt Bắc Kinh cho thấy tỷ lệ phôi đạt 90%, tỷ lệ nở/trứng có phôi là 59,26% và tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp là 53,3% khối lượng

cơ thể của vịt nuôi thương phẩm ở 7 tuần tuổi của vịt mái là 1.616,7 g/con và vịt trống là 1.701,7 g/con (Gonzalz and Marta, 1980)

Velez và cs (1996) đã cho lai giữa vịt Tsaiya và vịt Bắc Kinh tạo con lai ngược và xuôi, qua kết quả thí nghiệm có sự sai khác giữa 4 nhóm và con lai

có ưu thế lai so với bố mẹ Năng suất trứng đến 52 tuần tuổi của vịt lai cao hơn

so với năng suất trứng của vịt Tsaiya (214 quả/mái) và vịt Bắc Kinh (150 quả/mái), khối lượng trứng ở 30 tuần tuổi của vịt Bắc Kinh là 75 g/quả, của vịt Tsaiya là 62 g/quả Ưu thế lai trực tiếp của con lai là 34% và 10% về năng suất trứng từ 30 tuần tuổi đến 52 tuần tuổi, 8,8% về khối lượng trứng và 5,4% về tỷ

lệ phôi so với bố mẹ

Pingel (1999) đã tổng hợp khả năng sản xuất của các giống vịt và tình hình sản xuất ở các nước trên thế giới cho thấy: vịt Bắc Kinh có tuổi đẻ quả trứng đầu tiên là 24 tuần tuổi, năng suất trứng đạt được khoảng 220 – 230 quả/mái/40 tuần đẻ, tỷ lệ phôi đạt 90%, tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp đạt 85% Tuổi giết thịt là 7 tuần tuổi, khối lượng cơ thể 3,1 - 3,4 kg/con, tỷ lệ cơ có giá trị (cơ đùi và cơ lườn) đạt 47,8 - 49,9% ở 8 tuần tuổi Kết quả khảo sát tại Pháp của Hermann Klein-Hessling (2007) cho biết: tuổi đẻ quả trứng đầu tiên của vịt Bắc Kinh là 23 tuần tuổi, năng suất trứng/mái/42 tuần đẻ là 230 quả, khối lượng trứng đạt 86 g/quả, tỷ lệ phôi đạt 94 - 96%, tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt 85 - 87%, số vịt con/mái đạt 165 – 175 con

Theo Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc gia Hàn Quốc (2009), với 288 vịt siêu thịt của 2 giống, từ 25 tuần tuổi đến 80 tuần tuổi tỷ lệ đẻ của vịt Grimaud là 80,9% và của vịt Cherry Valley là 78,8%; khối lượng trứng của vịt Grimaud là 88,4 g/quả, khối lượng trứng của vịt Cherry Valley là 93,4 g/quả tiêu tốn thức ăn tương ứng là 229,5 g/quả trứng và 224,5 g/quả trứng; tỷ lệ nở/ tổng trứng của vịt Grimaud là 61,2% và của vịt Cherry Valley là 61,4%

Poivey và cs (2001) cho biết: giống vịt Tsaiya được chọn lọc từ năm

1992 theo hướng tăng tỷ lệ phôi để thụ tinh nhân tạo với ngan, kết quả sau 6 thế

hệ chọn lọc với tỷ lệ chọn lọc ở vịt trống là 11,8 - 19,7% và ở vịt mái là 23,8 - 31,4%, hệ số di truyền của tính trạng năng suất trứng tính theo bố là h2 = 0,05 theo mẹ là h2 = 0,46 và theo cả bố và mẹ là h2 = 0,25

Kết quả chọn lọc vịt Bắc Kinh theo hướng tăng khối lượng cơ thể của Antoine (2009) cho thấy: khối lượng cơ thể ở 23 tuần tuổi của vịt không được chọn lọc là 3,65 kg/con ở vịt trống và 3,09 kg/con ở vịt mái, đối với vịt chọn lọc

là 4,54 kg/con đối với vịt trống và vịt mái là 3,85 kg/con

Cùng với chọn lọc, nhân thuần các giống vịt, lai tạo cũng là phương pháp

mang lại hiệu quả cao và nhanh Tai et al (1984) đã nghiên cứu 372 vịt thuộc

7 loại: vịt Cherry Valley của Anh tổ hợp lai của vịt Cherry Valley của Anh, vịt Tegal Australia, vịt lai 25% Tsaiya trắng và 75% vịt Bắc Kinh, vịt lai 12,5% Tsaiya trắng và 87,5% Bắc Kinh, ngan x (25% Bắc Kinh và 75% Tsaiya trắng), ngan x (37,5% Bắc Kinh và 62,5% Tsaiya trắng) Kết quả cho thấy phẩm giống có ảnh hưởng rõ rệt tới khối lượng cơ thể, tiêu tốn thức ăn và tỷ lệ

mỡ bụng Vịt Cherry Valley của Anh và Tegal Australia có khối lượng cơ thể cao nhất (từ 1 ngày tuổi – 9 tuần tuổi tương ứng là 57,4g, 3151g và 56,9g, 2966g) Tỷ lệ mỡ bụng thấp nhất ở tổ hợp lai ngan x (37,5% Bắc Kinh x 62,5% Tsaiya trắng) là 0,97%

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam

Chăn nuôi vịt là một nghề truyền thống có từ lâu đời của người dân Việt Nam và ngày càng phát triển Để có được những kết quả này phải kể đến những tiến bộ về thức ăn, quản lý, thú y và đặc biệt là công tác giống, trong đó

có công tác nuôi thích nghi các giống nhập từ nước ngoài về, công tác chọn lọc và công tác lai tạo giữa các giống với nhau (Nguyễn Thị Mai và cs., 2007)

Theo Hoàng Văn Tiệu (1996) vịt CV Super Meat ông bà được nhập vào Việt Nam năm 1990 và 1991, được nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên và Trại vịt giống Vigova có tỷ lệ nuôi sống tương ứng ở dòng trống là 97,1%, dòng mái là 96,2% và 93,9%, 94,8% Khối lượng cơ thể lúc 8 tuần tuổi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên là 2139,0 – 2278,0 g/con ở vịt dòng trống và 1899,0 – 2032,0 g/con ở vịt d òng mái tại Trại vịt giống Vigova là 2139,0 – 2268,8 g/con ở vịt dòng trống và 1899,5 – 2052,3 g/con ở vịt dòng mái Tuổi đẻ tương ứng tại hai địa điểm nuôi là 189 - 191 ngày ở dòng trống,

170 - 179 ngày ở dòng mái và 183 - 190 ngày ở dòng trống và 164 - 175 ngày

ở dòng mái, năng suất trứng của vịt CV Super Meat đạt 141,6 - 169,2 quả/mái/ 42 tuần đẻ ở dòng trống và dòng mái đạt 140,2 - 184,8 quả/mái/42 tuần đẻ, tỷ lệ phôi đạt trên 84%, tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp đạt trên 55,3% Theo dõi khả năng sản xuất trên vịt CV Super Meat dòng trống và dòng mái qua 5 thế hệ cho thấy: tỷ lệ nuôi sống của vịt CV Super Meat dòng trống và dòng mái đều đạt cao 98,1 - 99,1%, khối lượng cơ thể của đàn giống khi vào nuôi sinh sản có độ đồng đều cao (Cv = 5%), khối lượng vào đẻ dòng trống đạt 2938 g/con, dòng mái đạt 2858 g/con, vịt có sức sống cao, có khả năng thích ứng cao với điều kiện môi trường nước Việt Nam Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên ở dòng trống

là 182 ngày và dòng mái là 168 ngày, năng suất trứng tương ứng là 174,83 quả/mái/40 tuần đẻ và 183,5 quả/mái/40 tuần đẻ, khối lượng trứng, tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ phôi đạt cao và tỷ lệ nở đạt trên 87%, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng ở dòng trống là 4,9kg và dòng mái là 5,2kg (Nguyễn Đức Trọng, 1995)

Theo Lương Tất Nhợ (1996), khả năng sản xuất của vịt CV Super Meat trong điều kiện nuôi ở đồng bằng Bắc Bộ cho thấy: vịt CV Super Meat có tỷ lệ nuôi sống đạt cao, nuôi đến khi vào đẻ ở vịt nuôi nhốt dòng trống là 94,1%, dòng mái là 95,69%, vịt bố mẹ đạt 93,55% và khi nuôi chăn thả vịt bố mẹ có tỷ

lệ nuôi sống đạt 96,27% Vịt sinh trưởng phát triển bình thường, tầm vóc to, lớn nhanh chi phí thức ăn thấp, khối lượng cơ thể vào đẻ của vịt dòng trống là

3218 g/con, dòng mái là 2681 g/con, vịt bố mẹ 2883 g/con Khối lượng cơ thể của vịt thương phẩm nuôi đến 8 tuần tuổi đạt 2841g/con khi nuôi theo phương thức nuôi công nghiệp và khi nuôi theo phương thức bán công nghiệp đạt 2708 g/con ở 9 tuần tuổi

Từ đó đến nay nhiều giống vịt siêu thịt có năng suất cao của thế giới như

CV Super Meat, M2, M3, M3 siêu nặng, vịt Star53, Star76, M14, M15 đã được nhập về Việt Nam và được theo dõi về khả năng sản xuất Kết quả là các giống đã thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và chăn nuôi của nước Việt Nam

Kết quả nghiên cứu trên vịt CV Super M2 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên cho thấy: vịt được nhập năm 1999 vào Việt Nam qua 2 thế

hệ theo dõi tỷ lệ nuôi sống đến 8 tuần tuổi đạt 97,31 - 99,11% khối lượng cơ

thể đạt so với tiêu chuẩn của giống ở 4, 8, 12, 16 và 22 tuần tuổi tương ứng là 107,98%; 105,8%; 108,83%; 98,69% và 93,51% Năng suất trứng của vịt dòng trống đạt 187,49 quả/mái/48 tuần đẻ, ở vịt dòng mái là 200,49 quả/mái/48 tuần đẻ, khối lượng trứng đạt 82,9 - 85,54 g/quả, tỷ lệ phôi đạt 93,07 - 93,35% tỷ lệ ấp nở đạt trên 80%, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng ở dòng trống là 4,4 - 5,12kg, ở vịt dòng mái là 3,9 - 4,18kg (Nguyễn Đức Trọng, 2007)

Phùng Đức Tiến và cs (2009) cho biết: vịt CV Super M3 nhập về nuôi tại Trạm Nghiên cứu gia cầm Cẩm Bình có tỷ lệ nuôi sống từ 0 - 24 tuần tuổi đạt 97,58

- 98,67%, lượng thức ăn tiêu thụ ở trống A là 30,182 kg/con, mái B là 26,125 kg/con, trống C là 28,061kg và mái D là 22,976 kg/con tương đương 98,44 - 99,33%

so với tiêu chuẩn của hãng Cherry Valley đưa ra Khối lượng cơ thể ở 24 tuần tuổi của trống A là 4377,6 g/con, mái B là 3768,35 g/con, trống C là 3829,69 g/con và mái D là 2567,20 g/con tỷ lệ đạt so với tiêu chuẩn của hãng đưa ra là 99,04 - 101,03% và 98,70 - 99,12% Năng suất trứng ở mái B đạt 199,22 quả/mái, mái D đạt 194,52 quả/mái, tỷ lệ phôi đạt 85,82 - 86,84% so sánh với tiêu chuẩn của hãng đạt 100,96 - 100,97%, tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp đạt 60,87 - 72,09%

Từ những năm 1970 công tác chọn lọc giống thuỷ cầm đã được chú trọng và đến giai đoạn 2000 - 2005 nhiều công trình nghiên cứu về chọn lọc nhân thuần các giống thuỷ cầm đã tạo ra những dòng có năng suất, chất lượng cao, đem lại hiệu quả về kinh tế cho người chăn nuôi

Hoàng Thị Lan và cs (2005) tiến hành chọn lọc trên vịt CV Super Meat

từ hai dòng vịt nhập về của Vương quốc Anh năm 1990 đã chọn tạo ra hai dòng mới là dòng trống T5 và dòng mái T6 Kết quả qua 4 thế hệ chọn lọc đã thu được kết quả dòng trống T5 có khối lượng lớn hơn dòng trống T1 (dòng nhập

từ Anh năm 1990), hiệu quả chọn lọc đạt được từ 40,7-106g trên một thế hệ ở 7 tuần tuổi dòng mái T6 hiệu quả chọn lọc về năng suất trứng đạt 1,17-10,32 quả Con lai giữa T5 và T6 có ưu thế lai siêu trội và ưu thế lai đạt được 10,2%

Kết quả chọn lọc trên vịt CV Super Meat tại Trại vịt giống Vigova cho biết qua 6 năm thực hiện đã chọn tạo được dòng trống V2 và dòng mái V7 có khả năng sản xuất riêng biệt Dòng trống V2 tiến bộ di truyền đạt được

46,04 g/năm ở vịt trống và 31,4g/năm ở vịt mái hệ số di truyền h2 = 0,304 Dòng mái V7 có hiệu quả chọn lọc đạt được 9,1 quả/mái từ 204,4 quả ở thế hệ 1 lên 213 quả ở thế hệ 4, tỷ lệ đẻ bình quân tăng 3,1% Năng suất trứng của vịt bố mẹ đạt 202,6 quả/mái/42 tuần đẻ Vịt thương phẩm có khối lượng cơ thể ở 7 tuần tuổi đạt 3150,0g với tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng là 2,58kg (Dương Xuân Tuyển và cs., 2005)

0,213-Cũng Theo Dương Xuân Tuyển (2005) cho biết: Khi chọn lọc ổn định

và nâng cao năng suất của vịt CV Super M2 tại Trại giống vịt Vigova qua 3 thế hệ chọn lọc loại thải ở hai thời điểm là 7 tuần tuổi và 21 tuần tuổi đã nâng khối lượng vịt mái lên so với tiêu chuẩn của hãng Cherry Valley Khối lượng 21 tuần tuổi của vịt mái dòng trống đạt tương đương mức tối đa theo tiêu chuẩn Anh (3.315g) Năng suất trứng ở thế hệ 3 dòng trống đạt 169,5 quả/mái/42 tuần

đẻ dòng mái đạt 188,2 quả/mái/42 tuần đẻ

Nguyễn Ngọc Dụng và cs (2008) đã tiến hành chọn lọc nâng cao khả năng sản xuất của vịt CV Super Meat dòng trống và dòng mái nuôi tại Trạm Nghiên cứu Gia cầm Cẩm Bình qua 9 thế hệ khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của vịt dòng trống đã tăng được 340,1g ở vịt trống (từ 2350,5 g/con lên 2690,6 g/con) và 343,8g

ở vịt mái (từ 2130,2 g/con lên 2474 g/con), năng suất trứng tăng từ 164,9 quả/mái/64 tuần tuổi lên 170,1 quả/mái/64 tuần tuổi Khối lượng cơ thể vịt dòng mái ở vịt trống 2103,5 - 2169,4 g/con và vịt mái là 2082 – 2132 g/con, năng suất trứng tăng từ 169,21 quả/mái/64 tuần tuổi lên 181,2 quả/mái/64 tuần tuổi Vịt nuôi thương phẩm ở 8 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống đạt 98,7%, khối lượng cơ thể đạt 3315,2 g/con và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 2,62 kg

Trung tâm Giống lợn chất lượng cao Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã mạnh dạn nghiên cứu thử nghiệm đầu tiên với phương thức chăn nuôi vịt CV Super Meat không có nước bơi lội Nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng sản xuất của các dòng vịt CV Super Meat ông bà với phương thức nuôi khô không

có nước bơi lội

PHẦN 3 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Đề tài được thực hiện trên 4 dòng vịt thế hệ ông bà, bao gồm 2 dòng ông: trống T5 (hoặc A), mái T1 (hoặc B) và 2 dòng bà: trống T6 (hoặc C), mái T4 (D)

Cả 4 dòng vịt đều nhập từ Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên Sơ đồ ghép phối tạo các dòng bố mẹ như sau:

Ông bà: ♂ A x ♀ B ♂ C x ♀ D

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ ghép phối tạo các dòng bố mẹ

Đề tài có 2 nội dung nghiên cứu sau:

- Nội dung 1: Theo dõi sinh trưởng của 4 dòng vịt A, B, C và D

- Nội dung 2: Theo dõi khả năng sinh sản của 2 dòng vịt mái B và D

3.1.1 Thời gian nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 2/2014 đến tháng 7/2015

3.1.2 Địa điểm nghiên cứu

Địa điểm nghiên cứu: Trung tâm Giống lợn chất lượng cao – Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Gia Lâm, Hà Nội

3.2 VẬT LIỆU

Đàn vịt ông bà CV Super Meat nhập nội gồm 4 dòng (A,B,C,D), qua 2 giai đoạn: sinh trưởng (từ mới nở đến 24 tuần tuổi) và sinh sản (từ bắt đầu đẻ đến kết thúc đẻ sau 42 tuần đẻ)

Số lượng cá thể theo dõi của 2 giai đoạn như sau:

Bảng 3.1 Số lượng vịt theo dõi của 4 dòng

(T5)

Trống C (T6)

Mái B (T1)

Mái D (T4)

Giai đoạn vịt hậu bị (con) 122 208 535 949

3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.3.1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành theo phương pháp theo dõi khảo sát các đàn vịt

của các dòng khác nhau Giữa các dòng vịt đều đảm bảo đồng đều về chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng và thực hiện quy trình vệ sinh thú y Chế độ dinh dưỡng, quy trình chăm sóc và vệ sinh thú y do Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên hướng dẫn

Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng trong các giai đoạn nuôi khác nhau

(0 – 8 tuần tuổi)

Vịt hậu bị ( 9-24 tuần tuổi)

Dựng đẻ và đẻ (>24tuầntuổi)

Từ 1 ngày tuổi đến 8 tuần tuổi vịt được ăn tự do Sau 8 tuần tuổi cho ăn

định lượng theo tiêu chuẩn giống, đến khi vào sinh sản cho ăn tự do ở ban ngày

Toàn bộ các dòng vịt qua các giai đoạn đều được nuôi trong các ô chuồng thông thoáng tự nhiên, sàn lót trấu, không có nước bơi lội

- Bổ sung vitamin như B1, Bcomlex, ADE hay dầu cá

7-10 - Phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng: uống, nhỏ hoặc tiêm

- Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần 1, tiêm dưới da (cổ hay cánh) 15-18 - Phòng vacxin H5N1 lần 1

- Bổ sung vitamin và kháng sinh phòng bệnh và chống stress sau tiêm phòng

28-46 - Phòng bệnh E-coli, tụ huyết trùng, phó thương hàn vịt bằng

cách loại kháng sinh Sulphamide và bổ sung vitamin

- Có thể tiêm phòng vacxin tụ huyết trùng cho vịt

- Phòng vacxin H5N1 lần 2

56-60 - Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần 2

- Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần 2

70-120 - Phòng bệnh bằng kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2

tháng/lần liều trình 3-5 ngày

135-185 - Tiêm vacxin dịch tả lần 3

- Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần 3

- Phòng bệnh bằng kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2 tháng/lần liệu trình 3-5 ngày

180-200 - Phòng vacxin H5N1 lần 3

Sau khi

đẻ 4-6 tháng

- Vịt đẻ được 4-5 tháng tiêm phòng vacxin H5N1 lần 4

- Vịt đẻ được 5-6 tháng tiêm vacxin dịch tả và viêm gan lần 4

- Phòng bệnh bằng kháng sinh định kỳ 1-2 tháng/lần

Bảng 3.4 Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng Giai đoạn

(tuần)

Mật độ (m 2 /con)

Tỷ lệ trống/ mái

Nhiệt độ ( 0 C)

Chiếu sáng (h/ngày)

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi

3.3.2.1 Đối với nội dung nghiên cứu 1

b Khối lượng cơ thể

Cân khối lượng cơ thể vịt theo phương pháp cân từng con một vào buổi sáng trước khi cho ăn tại các thời điểm 4, 8 và 24 tuần tuổi Số lượng vịt mỗi lần cân

là 30 con/dòng, bắt vịt cân theo phương pháp ngẫu nhiên

c Tiêu tốn thức ăn (kg thức ăn/kg tăng khối lượng)

Tiêu tốn thức ăn = Tổng lượng thức ăn sử dụng trong kỳ (kg)

Tổng khối lượng tăng trọng trong kỳ (kg)