khả năng sản xuất của các dòng vịt cv super meat ông bà nuôi tại trung tâm giống lợn chất lượng cao học viện nông nghiệp việt nam

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM SONEPASEUTH OUDOMXAY KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DỊNG VỊT CV SUPER MEAT ƠNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2016 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM SONEPASEUTH OUDOMXAY KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DÒNG VỊT CV SUPER MEAT ÔNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Đặng Vũ Bình PGS TS Bùi Hữu Đoàn HÀ NỘI - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 21 tháng 01 năm 2016 Tác giả Sonepaseuth OUDOMXAY Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc GS.TS Đặng Vũ Bình tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Trung tâm Giống lợn chất lượng cao, khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 21 tháng 01 năm 2016 Tác giả Sonepaseuth OUDOMXAY Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ đồ, hình viii Tóm tắt luận văn ix Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Đặc điểm di truyền tính trạng số lượng 2.1.2 Khả sản xuất vịt 2.2 Tình hình nghiên cứu vịt giới việt nam 18 2.1.1 Tình hình nghiên cứu giới 18 2.2.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 20 Phần Nội dung, vật liệu phương pháp nghiên cứu 24 3.1 Nội dung nghiên cứu 24 3.1.1 Thời gian nghiên cứu 24 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 24 3.2 Vật liệu 24 3.3 Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 25 3.3.2 Các tiêu theo dõi 27 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 30 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv Phần Kết thảo luận 31 4.1 Kết nghiên cứu vịt sinh trưởng 31 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 31 4.1.2 Khối lượng thể vịt 35 4.1.3 Tiêu tốn thức ăn giai đoạn - 24 tuần tuổi 38 4.2 Kết nghiên cứu vịt sinh sản 39 4.2.1 Tỷ lệ giảm đàn 39 4.2.2 Tuổi đẻ khối lượng trứng 42 4.2.3 Tỷ lệ đẻ suất trứng 44 4.2.4 Tiêu tốn thức ăn vịt giai đoạn sinh sản 48 4.2.5 Một số tiêu chất lượng trứng 51 4.2.6 Kết ấp nở 54 Phần Kết luận kiến nghị 57 5.1 Kết luận 57 5.2 Kiến nghị 57 Tài liệu tham khảo 58 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CV Cherry Valley g gam kg kilôgam Super M Super Meat TB Trung bình TT Tuần tuổi TTTA Tiêu tốn thức ăn Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Số lượng vịt theo dõi dòng 25 Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng giai đoạn nuôi khác 25 Bảng 3.3 Lịch sử dụng vacxin thuốc phòng bệnh 26 Bảng 3.4 Chế độ chăm sóc ni dưỡng 27 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 0-24 tuần tuổi 32 Bảng 4.2 Khối lượng dòng vịt giai đoạn hậu bị 35 Bảng 4.3 Tiêu tốn chi phí thức ăn vịt hậu bị 38 Bảng 4.4 Số mái đẻ tỷ lệ giảm đàn qua tuần đẻ trứng 40 Bảng 4.5 Tuổi đẻ khối lượng trứng số thời điểm 43 Bảng 4.6 Tỷ lệ đẻ suất trứng cộng dồn 44 Bảng 4.7 Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng 49 Bảng 4.8 Các tiêu chất lượng trứng 52 Bảng 4.9 Kết ấp nở 55 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH Sơ đồ 2.1 Sơ đồ ghép phối tạo dòng bố mẹ 24 Hình 4.1 Tỷ lệ ni sống dịng vịt giai đoạn hậu bị .33 Hình 4.2 Khối lượng dòng vịt giai đoạn hậu bị 37 Hình 4.3 Tỷ lệ giảm đàn qua tuần đẻ trứng 41 Hình 4.4 Tỷ lệ đẻ qua tuần đẻ 46 Hình 4.5 Năng suất trứng cộng dồn 46 Hình 4.6 Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng 50 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CÁC DỊNG VỊT CV SUPER MEAT ƠNG BÀ NUÔI TẠI TRUNG TÂM GIỐNG LỢN CHẤT LƯỢNG CAO HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Nghiên cứu nhằm đánh giá khả sản xuất dịng vịt ơng bà CV Super Meat Nuôi Trung tâm Giống lợn Chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam thời gian từ 2/2014 đến 7/2015 Số lượng vịt dòng T5, T4, T1 T6 theo dõi giai đoạn sinh trưởng (từ nở đến 24 tuần tuổi) tương ứng là: 122, 535, 208 949 cá thể, giai đoạn sinh sản (từ bắt đầu đẻ đến 42 tuần đẻ) tương ứng là: 112, 504, 195 847 cá thể Trong suốt thời gian thí nghiệm, vịt ni theo phương thức ni khơ khơng có nước bơi lội, chăm sóc vệ sinh phịng bệnh theo quy trình kỹ thuật Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Kết cho thấy: Trong giai đoạn sinh trưởng, vịt có tỷ lệ ni sống tương đối cao, lúc 24 tuần tuổi khối lượng thể dòng trống T5 T1 đạt tương ứng 4,3 3,8 kg/con dòng mái T4 T6 đạt tương ứng 3,6 2,8 kg Hai dịng mái T4 T6 có tuổi đẻ lần đấu lúc 25 tuần tuổi, tỷ lệ đẻ trung bình 67,58 70,16%, suất trứng trung bình 206,27 198,70 quả/mái/42 tuần, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 4,49 4,30kg, khối lượng trứng 88,47 86,52 g/quả Các dòng vịt theo dõi đạt tiêu chuẩn sinh trưởng, sinh sản Từ khố: dịng ơng bà, vịt CV Super Meat, ni cạn khơng có nước bơi lội Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ix để sản xuất 10 trứng vịt MT12 tuần đẻ 11-12 (2,95 kg thức ăn/10 trứng), vịt MT2 2,52 vịt MT1 3,47 kg thức ăn/10 trứng tuần đẻ 13 - 14 Trung bình giai đoạn sinh sản, tiêu tốn thức ăn vịt MT12 MT2 3,93kg vịt MT1 4,31kg/10 trứng Hoàng Thị Lan cs (2011) cho biết vịt CV Super Meat dịng trống T5 có mức tiêu tốn thức ăn/10 trứng 4,04 - 4,16 kg T1 3,80 - 3,94 kg, dòng mái T6 3,45 - 3,50 kg T4 3,54 - 3,57 kg/10 trứng Pingel (2001) cho rằng, chọn giống theo hướng giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn từ tăng hiệu chăn ni đồng thời giảm chi phí sản xuất nhiễm mơi trường thức ăn dư thừa Ở Việt Nam, gần nghiên cứu dinh dưỡng theo hướng sử dụng nguồn dinh dưỡng phi truyền thống làm giảm giá thành chăn nuôi vịt cách đáng kể (Adeola, 2005) Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng vịt Super M2 dòng trống 4,40 kg thức ăn dòng mái 3,90 kg (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011) Theo Hoàng Thị Lan cs (2009) tiêu tốn thức ăn/10 trứng 3,32- 4,08 kg Nguyễn Đức Trọng cs (2011) nghiên cứu vịt Super MT12 cho biết tiêu tốn thức ăn/10 trứng 3,79 kg Theo Nguyễn Đức Trọng cs (2011) vịt Super M15 có tiêu tốn thức ăn 4,29 - 4,40 kg/10 trứng Vịt CV Super M3 có mức tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng với dòng trống 4,39 kg dòng mái 3,79 kg (Nguyễn Đức Trọng cs., 2011) Nguyễn Đức Trọng cs (2011) nghiên cứu vịt Super Meat theo hai phương thức nuôi cho thấy tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng vịt nuôi khô đạt 3,93 - 4,20 kg, vịt nuôi nước 4,44 - 4,60 kg thức ăn 4.2.5 Một số tiêu chất lượng trứng Chất lượng trứng gia cầm thường thể qua tiêu khối lượng trứng, số hình thái trứng, số lòng đỏ, số lòng trắng, tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ lòng đỏ, đơn vị Haugh, độ dày vỏ Để đánh giá chất lượng trứng dịng vịt CV Super Meat chúng tơi tiến hành khảo sát 30 trứng cho dòng 34 tuần tuổi Kết thu trình bày bảng 4.8 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 51 Bảng 4.8 Các tiêu chất lượng trứng (n = 30/dòng) Dòng B Dòng D Mean ± SE Mean ± SE Khối lượng trứng (g) 88,47a ± 1,15 86,52b ± 1,13 Đường kính lớn trứng (mm) 66,89 ± 0,47 66,57 ± 0,51 Đường kính nhỏ trứng (mm) 48,21 ± 0,19 47,74 ± 0,23 1,39 ± 0,01 1,39 ± 0,01 Khối lượng lòng đỏ (g) 27,19a ± 0,74 25,14b ± 0,78 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 30,64 ± 0,60 29,06 ± 0,71 Khối lượng lòng trắng (g) 51,72 ± 0,70 51,72 ± 0,81 58,54b ± 0,59 59,99a ± 0,69 9,56 ± 0,12 9,46 ± 0,14 Tỷ lệ vỏ (%) 10,82 ± 0,10 10,95 ± 0,14 Đường kính lịng đỏ (mm) 48,69 ± 0,74 48,92 ± 0,54 Chiều cao lòng đỏ (mm) 19,28 ± 0,28 19,77 ± 0,27 0,40 ± 0,01 0,40 ± 0,00 Màu lòng đỏ (quạt Roche) 14,20 ± 0,12 14,07 ± 0,14 Chiều cao lòng trắng (mm) 9,26 ± 0,33 9,64 ± 0,40 Đường kính lớn lịng trắng đặc 109,58b ± 1,87 114,80a ± 2,37 (mm) Đường kính nhỏ lòng trắng đặc 70,07 ± 1,34 71,91 ± 2,21 (mm) Chỉ số lòng trắng 0,103 ± 0,001 0,103 ± 0,001 0,38 ± 0,004 0,38 ± 0,004 Chỉ tiêu Chỉ số hình thái Tỷ lệ lịng trắng (%) Khối lượng vỏ (g) Chỉ số lòng đỏ Độ dày vỏ (mm) Độ chịu lực (N) 41,62 ± 0,99 42,45 ± 1,16 Đơn vị Haugh 89,00 ± 1,95 91,33 ± 2,15 Ghi chú: - Các giá trị trung bình hàng mang chữ a, b, c, d khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P