Nghiên cứu khả năng sinh sản của gà lai zl và khả năng sản xuất thịt của tổ hợp lai giữa gà trống mía với gà mái zl

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH THỊ THẢO NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA GÀ LAI ZL VÀ KHẢ NĂNG SẢN SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG MÍA VỚI MÁI ZL LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐINH THỊ THẢO NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA GÀ LAI ZL VÀ KHẢ NĂNG SẢN SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG MÍA VỚI MÁI ZL Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Thanh Vân Đại học Thái Nguyên TS Hồ Lam Sơn Viện Chăn nuôi Quốc gia THÁI NGUYÊN - 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin đảm bảo giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Đinh Thị Thảo ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới Ban Giám Hiệu, Phòng Đào tạo, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên nơi đào tạo để trưởng thành tạo điều kiện thuận lợi tốt cho tơi hồn thành nhiệm vụ Tơi xin cảm ơn đơn vị sau giúp đỡ tơi hồn thành đề tài Ban Giám Đốc Viện Chăn nuôi, đơn vị Viện Chăn ni (Bộ mơn Di truyền Giống, phịng Khoa học HTQT, phịng Đào tạo thơng tin, Trung tâm thực nghiệm bảo tồn vật nuôi…) nơi công tác tạo điều kiện thời gian đề tài cho tơi q trình học tập, giai đoạn thực đề tài Để hoàn thành luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh Vân, TS Hồ Lam Sơn người thầy hướng dẫn khoa học, giúp đỡ tơi tận tình có trách nhiệm q trình nghiên cứu hồn thiện luận văn Xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ trình xây dựng đề cương hồn thành luận văn Nhân dịp này, cho phép bày tỏ biết ơn sâu sắc tới gia đình tận tình giúp đỡ, động viên khích lệ để tơi vượt qua khó khăn hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày tháng 12 năm 2017 Tác giả luận văn Đinh Thị Thảo iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ .vii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Cơ sở lý luận đặc điểm ngoại hình 1.1.2 Bản chất di truyền tính trạng sản xuất 1.1.3 Cơ sở khoa học công tác lai tạo 14 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển chăn nuôi gia cầm lai giới 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.3 Giới thiệu gà thí nghiệm 23 CHƯƠNG2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đối tượng nghiên cứu 26 2.2 Địa điểm nghiên cứu 26 2.3 Thời gian nghiên cứu 26 2.4 Nội dung phương pháp nghiên cứu 26 2.4.1 Nội dung nghiên cứu 26 2.4.1.1 Nghiên cứu khả sản xuất gà mái ZL 26 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu 27 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 Kết nghiên cứu đàn gà mái ZL 33 iv 3.1.1 Đặc điểm ngoại hình 33 3.1.2 Tỷ lệ nuôi sống 35 3.1.3 Khối lượng thể gà ni thí nghiệm 37 3.1.4 Tuổi thành thục sinh dục 39 3.1.5 Tỷ lệ đẻ trứng qua giai đoạn 41 3.1.6 Tiêu tốn thức ăn/1 gà chuyển lên đẻ 43 3.1.7 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 44 3.1.8 Tỷ lệ ấp nở 45 3.2 Kết nghiên cứu đàn gà thí nghiệm nuôi thịt MZL 46 3.2.1 Đặc điểm ngoại hình 46 3.2.2 Tỷ lệ nuôi sống 47 3.2.3 Khối lượng thể gà thí nghiệm qua tuần tuổi 49 3.2.4 Sinh trưởng tuyệt đối 51 3.2.5 Sinh trưởng tương đối 53 3.2.6 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 54 3.2.7 Một số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 56 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 59 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam ƯTL Ưu lai KL Khối lượng TB Trung bình Nxb Nhà xuất Cs Cộng vi DANH MỤC BẢNG Sơ đồ thí nghiệm 2.1 Bố trí thí nghiệm cơng thức lai máu (mái nền) 27 Bảng 2.2 Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng gà đẻ 28 Bảng 2.3 Chế độ dinh dưỡng gà đẻ 28 Sơ đồ thí nghiệm 2.4 Phương thức ni gà lai máu (gà thương phẩm) 30 Bảng 2.5 Chế độ chăm sóc ni dưỡng gà thịt 30 Bảng 2.6 Chế độ dinh dưỡng gà thịt 31 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm giai đoạn - 20 tuần (%) 35 Bảng 3.2 Khối lượng thể gà thí nghiệm (0-20 tuần tuổi) (g) 37 Bảng 3.3 Một số tiêu thành thục sinh dục gà thí nghiệm 40 Bảng 3.4 Tỷ lệ đẻ đàn gà thí nghiệm (%) 41 Bảng 3.5 Tiêu tốn thức ăn/1 gà chuyển đẻ (kg) 43 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng (kg) 45 Bảng 3.7 Một số tiêu ấp nở gà thí nghiệm 46 Bảng 3.8 Tỷ lệ nuôi sống (%) 48 Bảng 3.9 Khối lượng thể (g) 50 Bảng 3.10 Sinh trưởng tuyệt đối gà thịt (g/con/ngày) 51 Bảng 3.11 Sinh trưởng tương đối gà thịt (%) 53 Bảng 3.12 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) 55 Bảng 3.13 Khảo sát số tiêu thành phần tỷ lệ thân thịt gà thí nghiệm 57 vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Hình 3.1 Ảnh gà ZL ngày tuối 33 Hình 3.2 Ảnh gà ZL 84 ngày tuồi 34 Hình 3.3 Đồ thị tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm 42 Hình 3.4 Ảnh gà thịt MZL lúc 15 tuần tuổi 47 Hình 3.5 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thịt thí nghiệm 52 Hình 3.6 Đồ thị sinh trưởng tương đối gà thịt 54 Hình 3.7 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lượng 56 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chăn ni gà nói riêng chăn ni gia cầm nói chung nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi nước ta Trong chăn ni gà lấy thịt có nhiều lợi so với chăn nuôi gia súc khác như: Sinh trưởng nhanh hơn, số lượng đầu nhiều, có thời gian ni ngắn quay vịng vốn nhanh Hàng năm, chăn nuôi gia cầm cung cấp 18- 20 % tổng khối lượng thịt loại, đứng thứ hai sau thịt lợn (thịt lợn chiếm vị trí số với 75- 76 %) Bên cạnh chăn ni gia cầm cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng hồn chỉnh trứng gia cầm Ngày 16 tháng năm 2008, Thủ tướng Chính phủ ký Quyết định số 10/2008/QĐ-TTg việc “Phê duyệt chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020”, theo đó, mục tiêu chiến lược phát triển chăn ni đến năm 2020: Tổng đàn gà tăng bình quân từ 2008 đến 2020 %/năm, đến năm 2020 tổng đàn gà đạt 300 triệu con; sản lượng thịt gà đạt 1.760 tấn, chiếm 32 % tổng sản lượng thịt xẻ loại; sản lượng trứng đạt 14 tỷ quả, sản lượng thịt xẻ thuỷ cầm 293.000 tấn, cho người/năm đạt 3,0 kg Để đạt mục tiêu trên, chăn nuôi gà thịt ngày đẩy mạnh phát triển rộng khắp phạm vi nước từ thành phố, tỉnh, huyện, đến hộ nông dân Trong xu phát triển kinh tế nay, đời sống người dân nâng lên nhu cầu sản phẩm gia cầm chất lượng cao nói chung gà nói riêng ngày lớn.Trong thực tế, giống gà quý chất lượng cao thường có suất thấp, khó phát triển thành hàng hóa Do việc tạo sản phẩm gia cầm lai vừa dễ ni, có chất lượng cao vừa nâng cao suất, đem lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thị hiếu cho người tiêu dùng cần thiết Mặt khác giống gà thịt phải phát huy tốt tiềm chăn ni điều kiện chăn thả bán chăn thả với quy mô vừa nhỏ nông hộ Việt Nam, phải đặc biệt trọng tới cơng tác giống 52 lai ZL có sinh trưởng tuyệt đối cao nhất, đạt 26,08 g/con/ ngày 7- tuần tuổi tiếp đến gà lai MZL 6-7 tuần tuổi đạt 24,06 g/con/ngày cuối gà Mía lúc 6-7 tuần tuổi đạt 23,80 g/con/ngày So sánh gà lai MZL có sinh trưởng tuyệt đối trung bình thấp khơng đáng kể gà Ri lai có ¾ máu Lương Phượng gà R1A 24,20 g gà R1B 24,52 g (theo Hồ Xuân Tùng cs 2008 [47]) Nhưng gà lai ZL gà lai MZL lại có tăng khối lượng g/con/ngày cao số giống gà nội khác: Gà Mía lai (Mía x LV) 18,66 g, gà Mía từ 3,8- 19 g/con/ ngày, gà An Phú: 4,0- 16,63 g/con / ngày, gà Ri: 2,4- 14 g/con/ ngày (Hồ Xuân Tùng cs, 2009 [48]) Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm tuân theo quy luật sinh trưởng gia cầm: Tăng nhanh từ 1ngày tuổi đến 56 ngày (8 tuần) sau giảm dần Nếu vào tiêu kinh tế - kỹ thuật sinh trưởng tuyệt đối, thời điểm kết thúc ni gà lai thương phẩm có lợi tuần tuổi thứ - Tuy nhiên, thực tế thời điểm xuất bán phụ thuộc vào thị hiếu người tiêu dùng thời điểm 15 tuần tuổi Hình 3.5 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thịt thí nghiệm 53 3.2.5 Sinh trưởng tương đối Số liệu bảng 3.11 cho thấy: Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm tuân theo quy luật sinh trưởng gia cầm Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm tính giai đoạn đầu cao (17,79 % - 18,82 %), sau giảm dần qua tuần Trong sinh trưởng tuyệt đối giai đoạn đến tuần tuổi cao gà lai ZL (18,82 %), tiếp đến gà lai MZL (17,99) gà Mía có sinh trưởng tuyệt đối giai đoạn 1-2 tuần tuổi 17,79 % Bảng 3.11 Sinh trưởng tương đối gà thịt (%) Tuần Gà Mía Gà ZL Gà MZL X ± SE Cv X ± SE Cv X ± SE Cv 1-2 17,79±12,17 25,38 18,82±17,25 15,39 17,99±36,11 27,63 2-3 12,58±18,73 22,90 12,76±10,66 21,62 13,52±34,19 20,51 3-4 9,76±15,36 31,82 8,69±15,29 18,27 9,25±28,45 19,66 4-5 7,12±19,42 29,58 6,36±14,33 14,75 6,69±42,82 24,59 5-6 5,22±17,28 11,74 5,80±13,06 18,39 5,55±36,23 22,70 6-7 4,71±15,30 26,97 4,66±21,50 27,62 4,75±35,19 28,37 7-8 4,05±11,09 25,18 4,24±18,04 16,51 4,52±36,02 16,35 8-9 3,19±22,17 27,63 3,20±17,25 32,74 3,48±28,16 24,06 9-10 2,52±14,55 29,07 2,73±14,39 25,44 2,67±34,05 19,42 10-11 2,11±17,31 20,41 2,15±16,32 17,58 2,41±36,22 22,81 11-12 1,90±16,02 37,54 1,78±26,17 32,09 1,97±30,29 30,29 12-13 1,41±18,29 31,26 1,33±19,63 25,34 1,83±41,17 27,42 13-14 1,00±20,14 28,45 1,31±20,44 23,51 1,65±36,42 23,46 14-15 0,68±17,68 19,20 1,27±17,25 36,05 1,36±33,11 30,44 54 Theo Trần Công Xuân cs (1999) [43] cho biết gà Tam Hồng có sinh trưởng tuần đầu 98,18 %, gà lai (Tam Hoàng x Rhodri) 79,45 % sinh trưởng nhóm gà thí nghiệm đạt thấp Ưu lai giai đoạn 14-15 tuần tuổi lai MZL so với trung bình bố mẹ 0,39%, điều chứng tỏ tổ hợp lai MZL nghiên cứu thành cơng góp phần làm tăng tỷ lệ sinh trưởng tương đối gà thịt Từ giai đoạn 7-8 tuần tuổi trở sinh trưởng tương đối giảm mạnh thấp 15 ngày tuổi (0,68- 1,36 %), kết cho thấy thời gian ni kéo dài số giảm Hình 3.6 Đồ thị sinh trưởng tương đối gà thịt 3.2.6 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng thể tiêu quan trọng để đánh giá hiệu sử dụng thức ăn nuôi gà thịt, định giá thành sản phẩm ảnh hưởng đến hiệu sản xuất Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng thể tăng dần theo tuần tuổi gà có liên quan chặt chẽ đến tốc độ sinh trưởng, gà có tốc độ tăng khối lượng cao hiệu chuyển hóa thức ăn tốt Trong chăn ni gà thịt, mục 55 đích chủ yếu sinh trưởng nhanh tiêu tốn thức ăn thấp Kết nghiên cứu trình bày bảng 3.12 Bảng 3.12 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) Tuần Gà Mía Gà ZL Gà MZL X ± SE Cv X ± SE Cv X ± SE Cv 1,10 ± 0,02 3,09 1,12 ± 0,17 3,87 1,06 ± 0,08 4,91 1,30 ± 0,04 2,44 1,38 ± 0,03 4,00 1,25 ± 0,16 4,75 1,48 ± 0,03 3,29 1,55 ± 0,20 6402 1,40 ± 0,03 3,71 1,62 ± 0,04 1,48 1,68 ± 0,06 2,15 1,55 ± 0,07 2,23 1,75 ± 0,05 3,00 1,88 ± 0,05 2,98 1,68 ± 0,06 4,93 1,89 ± 0,05 2,68 2,04 ± 0,10 3,60 1,80 ± 0,10 5,27 2,09 ± 0,07 2,16 2,26 ± 0,22 3,47 2,00 ± 0,11 4,06 2,23 ± 0,07 2,86 2,04 ± 0,17 2,13 2,17 ± 0,06 3,40 2,42 ± 0,01 3,49 2,26 ± 0,05 3,25 2,35 ± 0,04 2,25 10 2,65 ± 0,09 2,01 2,83 ± 0,08 2,75 2,48 ± 0,14 3,10 11 2,87 ± 0,11 3,15 3,00 ± 0,03 2,20 2,72 ± 0,04 2,89 12 3,10 ± 0,20 1,13 3,26 ± 0,06 2,39 2,90 ± 0,06 1,56 13 3,30 ± 0,23 2,77 3,42 ± 0,12 2,49 3,09 ± 0,06 2,49 14 3,50 ± 0,17 1,19 3,60 ± 0,19 2,07 3,28 ± 0,13 3,77 15 3,76 ± 0,08 2,42 3,85 ± 0,08 2,12 3,48 ± 0,20 2,56 Ưu lai hệ số chuyển hóa thức ăn cộng dồn -8,54 đến 15 tuần tuổi, H (%) Kết bảng 3.12 cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể tăng dần theo tuần tuổi đàn gà thí nghiệm Do vậy, tính tốn hiệu kinh tế nhóm gà thí nghiệm xuất bán thời điểm 5784 ngày tuổi hiệu Tuy nhiên ngồi vấn đề hiệu kinh tế 56 chất lượng sản phẩm phải đặc biệt quan tâm, nên nuôi kéo dài đến 15 tuần tuổi Giữa nhóm gà thí nghiệm, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng tính đến 15 tuần tuổi gà Mía 3,76 kg; gà ZL 3,85 kg; gà MZL 3,48 kg So với kết nghiên cứu Hồ Xuân Tùng (2008) [47] gà Ri lai ¾ máu Lương Phượng gà lai R1A 3,23 kg, gà lai R1B 3,28 kg gà lai (Ri x Kabir) 3,17 kg Nguyễn Thanh Sơn cs (2001) [32] kết đàn gà thí nghiệm có cao cao khơng nhiều Từ tuần thứ 10 đến tuần 15, hệ số chuyển hóa thức ăn lai thấp nhất, ưu lai lúc 15 tuần tuổi so với trung bình bố mẹ -8,54%, điều chứng tỏ tổ hợp lai MZL có ưu lai siêu trội hệ số chuyển hóa thức ăn, tổ hợp MZL nghiên cứu lai tạo coi thành cơng khả chuyển hóa thức ăn tổ hợp gà lai máu tốt Hình 3.7 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn cộng dồn/kg tăng khối lượng 3.2.7 Một số tiêu giết mổ gà thí nghiệm Năng suất thịt yếu tố quan trọng định đến chất lượng người tiêu dùng mang lại lợi ích cho người chăn ni Kết thúc thí nghiệm 15 57 tuần tuổi, tiến hành mổ khảo sát tiêu suất thịt, kết trình bày bảng 3.13 Kết cho thấy tỷ lệ thân thịt gà lai MZL cao đạt 80,26 %, tiếp đến gà lai ZL đạt 73,55 % cuối gà Mía đạt 69,43 % Các số tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt ngực gà lai MZL cao (tương đương 20,51 20,77) tiếp đến gà lai ZL (tương ứng 17,59 19,82) tiêu gà Mía tương ứng 17,02; 18,95 So sánh với kết nghiên cứu Hồ Xuân Tùng (2008) [47] gà VR21 (Đông Tảo, Lương Phượng x Ri, Lương Phượng) có tỷ lệ thân thịt 73,78 %, tỷ lệ thịt đùi 21,3 % kết nghiên cứu gà lai gà lai đạt tương đương Tuy nhiên, tỷ lệ mỡ bụng gà lai MZL cao (3,51 %) tiếp đến tỷ lệ mỡ bụng gà Mía (2,85) thấp gà lai ZL Đây yếu tố chưa hợp lý với ưu cơng thức lai, thực tiễn địi hịi phải tiến tục nghiên cứu phân tích lai MZL để đưa dẫn chứng kết luận thuyết phục Bảng 3.13 Khảo sát số tiêu thành phần tỷ lệ thân thịt gà thí nghiệm (%) Gà Mía Gà ZL Gà MZL (n = 8) (n = 8) (n = 8) 1580,12 1936,30 1915,07 Tỷ lệ thân thịt 69,43b 73,55b 80,26a Tỷ lệ thịt ngực 17,02b 17,59a 20,51b Tỷ lệ thịt đùi 18.95c 19,82b 20,77c Tỷ lệ mỡ bụng 2,85a 1,05a 3,51a Chỉ tiêu Khối lượng sống (g) Ghi chú:Theo hàng ngang, số mang chữ giống chúng khơng có sai khác (p>0,05) 58 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Gà mái ZL 12 tuần tuổi có tầm vóc trung bình, lơng màu vàng nâu đậm, mào tai màu trắng, chân nhỏ mỏ vàng đồng Con trống có màu lơng chủ yếu là: Lưng nâu đỏ, phía ngực bụng màu nâu đen màu đen, cườm cổ vàng ánh kim, lông đuôi cong màu đen, chân vàng, mào cờ to đỏ tươi dựng đứng Con mái có lơng màu nâu đốm đen vàng nâu đốm đen chủ yếu Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà 0-8 tuần tuổi 96,20 %, giai đoạn hậu bị (9-20 tuần tuổi) 97,13 % Gà mái ZL có tuổi thành thục sớm: 154 ngày đẻ % - khối lượng 1693,15 g; 161 ngày đẻ 30 % - khối lượng 1819,10 g 176 ngày đẻ 70 % - khối lượng 1949,56 g Tỷ lệ đẻ bình quân 48 tuần tuổi đạt 59,74 %, đẻ đỉnh cao gà ZL 77,77 %; tỷ lệ gà loại I/số gà nở 96,18 % TTTA cho gà chuyển đẻ từ 8,0 đến 8,3 kg, ưu lai (H%) = - 21,33 gà trống đến - 18,37 gà mái; TTTA/10 trứng 2,12 kg tính từ 21 - 48 tuần tuổi, ưu lai (H%) = - 5,98 Gà lai MZL ni thịt đến 15 tuần, trống có lơng lưng màu đỏ tía, cườm cổ vàng, lơng xanh đen, da chân vàng, mào đơn, tích tai đỏ Gà mái lông vàng nâu đốm, da chân da thịt vàng, mào đơn Tỷ lệ nuôi sống đến 15 tuần (99,95 %), H% = 0,03; khối lượng thể đạt 1906,00 g, H% = 0,04, TTTA/kg tăng khối lượng 3,48 kg, H% = - 8,54; tỷ lệ thân thịt 80,26 %, tỷ lệ thịt ngực 20,51 %, tỷ lệ thịt đùi 20,77 % tỷ lệ mỡ bụng 3,51 % Các tỷ lệ đạt yêu cầu phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Kiến nghị Sử dụng gà mái lai ZL F1 (♂ LV x ♀ VCN-Z15) làm mái lai với gà trống Mía để tạo gà lai máu (MZL) thương phẩm lông màu nuôi thịt Tiếp tục nghiên cứu số phương thức nuôi, đặc điểm sinh học tiêu kinh kỹ thuật gà mái lai F1 (ZL) sinh sản gà lai ba máu (MZL) thương phẩm nuôi thịt sản xuất 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo tiếng Việt Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền học động vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 86, 88, 185, 196 - 200 Tạ An Bình (1973), "Những kết bước đầu lai kinh tế gà", Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiêp I, tr 598 - 603 Brandsch H., Biilchel H (1978), Cơ sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nxb Khoa học Kỹ thuật - Hà Nội, tr 7,129-158 Ngô Thị Kim Cúc, Nguyễn Công Định (2013), "Bảo tồn khai thác nguồn gen gà Mía", Chuyên khảo bảo tồn khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nxb khoa học tự nhiên công nghệ, Hà Nội, tr.162 - 165 Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thành Đồng, Lê Thanh Ân, Hồ Xuân Tùng, Phạm Bích Hường (2000), "Nghiên cứu đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà Lương Phượng nuôi nuôi Trại Thực nghiệm Liên Ninh", Báo cáo Khoa học chăn nuôi thú y 1999-2000, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thơn, Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2001, tr 62- 70 Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thành Đồng (2001), "Nghiên cứu chọn lọc, nhân giống gà Lương phượng hoa trại Liên Ninh", Báo cáo kết nghiên cứu KHCN năm 2002, Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi, tr 75 - 92 Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Văn Đồng, Lê Thị Thanh Ân, Phạm Thị Hường (2004), “Kết nghiên cứu khả sản xuất gà ông bà Sasso nuôi Trại thực nghiệm Liên Ninh”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y, phần chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, tr 24 - 29 60 Nguyễn Huy Đạt, Hồ Xuân Tùng, Vũ Thị Hương, Nguyễn Văn Đồng, Nguyễn Như Liên, Vũ Chí Thiện, Trần Thị Hiền (2007), "Nghiên cứu tạo dịng gà hướng trứng (RA) có suất chất lượng cao", Báo cáo Khoa học năm 2006, Phần Di truyền - Giống vật nuôi; Viện chăn nuôi , Hà Nội ngày 01- 02/8/2007, tr 80 - 89 Nguyễn Huy Đạt, Hồ Xuân Tùng (2005), "Nghiên cứu tổ hợp lai gà Đông Tảo với gà Ri cải tiến nuôi nơng hộ" Tóm tắt Báo cáo Khoa học năm 2004, Viện Chăn nuôi, tr - 13 10 Bùi Hữu Đoàn (2010), "Đánh giá khả sản xuất trứng gà F1, Leghorn x Ai Cập", Tạp chí khoa học kỹ thuật Chăn nuôi số 6, tr 21 - 26 11 Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt (2011) Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 12 Vương Đống (1968), Dinh dưỡng động vật, tập (người dịch Vương Văn Khể), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 14- 16 13 Frege H A, (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo dịch, Nxb Khoa học Kỹ thuật - Hà Nội tr 30- 83 14 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn (1994) Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 11-12, 15 - 17, 24 -25 15 Nguyễn Đức Hưng, Nguyễn Đăng Vang (1997), "Khả cho thịt số giống gà địa phương nuôi Thừa Thiên Huế", Báo cáo chăn nuôi thú y, tr 177 - 180 16 Hutt F B (1978), Di truyền học động vật (Phan Cự Nhân dịch), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 349 17 Khevecman (1972), Sự di truyền suất gia cầm, Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật, Tập 2, Johanson chủ biên, Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng dịch, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 31, 34- 37 61 18 Đào Văn Khanh (2001), Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt đàn gà thịt lông mầu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng ni bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên 19 Kushner K F (1978), Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn ni, Trích dịch Những sở di truyền chọn giống vật nuôi" người dịch Nguyễn Ân, Trần Cư, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Đình Lương, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 248 - 262 20 Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr 225, 257 21 Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tình trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích thợp dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án Phó tiến sĩ Khoa học Nơng nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, tr 36, 90-114 22 Ngơ Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tình trạng sản xuất dòng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi điều kiện Việt Nam, Luận án PTS khoa học nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 8- 12 23 Lê Viết Ly, Bùi Quang Tiến, Hoàng Văn Tiệu, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thị Minh, Lê Thị Thuý (2001), “Chuyên khảo bảo tồn quỹ gen vật nuôi Việt Nam”, phần gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 9, 54 24 Nguyễn Bá Mùi, Phạm Kim Đăng (2016), "Khả sản xuất gà Ri lai (Ri - Sasso - Lương Phượng) nuôi An Dương, Hải Phịng", Tạp chi Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam, Tập 19, Số 3, tr 392-399 25 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 40 - 41 26 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997), Khảo sát khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống gà AA, Avian, BE, nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên, tr 45 - 47 62 27 Lê Thị Nga (2005), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sinh sản gà lai hai giống Kabir Với Jiangcun ba giống Mía x (Kabri x Jiangcun), Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi, Hà Nội, tr 11-12 28 Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Tồn, Trần Đình Trọng (1976), Di truyền học chọn giống động vật, Nxb Đại học Trung học chuyên nghiệp, Hà Nội, tr 232 - 427 29 Bùi Thị Oanh (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, tỷ lệ protein, lizine, methionine cistine thức ăn hỗn hợp đến xuất gà sinh sản trứng thịt gà broiler theo mùa vụ, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 18 - 19 30 Trần Thị Mai Phương (2004), Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng phẩm chất thịt giống gà Ác Việt Nam, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 18- 19 31 Ngyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình, Đinh Văn Chỉnh, Ngơ Đoan Trinh (1995), Giáo trình chọn giống nhân giống gia súc, Trường Đại học Nông nghiệp I- Hà Nội tr 42 - 53, 180 32 Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Đăng Vang, Vũ Thị Hồng (2001), "Nghiên cứu số công thức lai gà Ri với giống gà thả vườn khác nhằm tạo lai có suất chất lượng thịt cao", Báo cáo Khoa học chăn nuôi thú y (1999-2000), (Phần chăn nuôi gia cầm), Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, tr 53- 62 33 Vũ Ngọc Sơn, Phạm Công Thiếu (2010), "Đặc điểm ngoại hình khẳ sản xuất hai giống gà nhập nội Zolo Bor", Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền- Giống vật nuôi, Viện Chăn nuôi, tr 255- 261 34 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền số lượng, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 58, 191- 194 35 Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Phanh (1999), “Khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Mía”, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 136 - 137 63 36 Nguyễn Trọng Thiện (2008), Nghiên cứu khả sản xuất gà Hubbard Redbro nhập nội, Luận văn thạc sĩ Chăn nuôi, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 37 Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985), “Kết nghiên cứu tạo giống gà Rhode Ri Viện chăn nuôi", Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn ni, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 47- 48 38 Diêm Cơng Tun, Phạm Cơng Thiếu, Vũ Ngọc Sơn, Hồng Văn Tiệu (2009), "Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà mái ¾ Ai Cập", Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi năm 2009, Phần Di truyền - giống vật nuôi, tr 262 - 268 39 Phùng Đức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thịt Ross 208 HV85, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, tr 22 -123 40 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thị Nga (2003), "Nghiên cứu khả sản xuất lai trống Goldline với mái Ai Cập", Tuyển tập cơng trình Nghiên cứu khoa học - công nghệ chăn nuôi gà, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 266 - 272 41 Phùng Đức Tiến, Nguyên Quý Khiêm, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Đào Thị Bích Loan, Đỗ Thị Sợi, Lê Tiến Dũng, Phạm Thị Minh Thu, Vũ Quang Ninh, Lê Xuân Sơn (2005), "Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Sasso, Kabir gà LV", Báo cáo khoa học viện chăn nuôi - phần di truyền giống vật nuôi 42 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Mạnh Hùng, Lê Xuân Sơn, Trần Văn Hùng, Đặng Đào Tuân (2007), “Chọn lọc, bảo tồn, nhân rộng giống gà đen vùng cao vùng dự án giảm nghèo”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học cơng nghệ chăn ni an tồn thực phẩm mơi trường, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 43 Trần Công Xuân, Nguyễn Đăng Vang, Hồng Văn Lộc (1999), "Gà Tam Hồng (dịng Jiangcun) thích nghi nuôi thả vườn Việt Nam", Chuyển san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 132 - 133 64 44 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga (2000), "Nghiên cứu khả cho thịt lai gà Kabir với gà Lương Phượng Hoa", Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi 45 Trần Công Xuân, Vũ Xuân Dịu, Phùng Đức Tiến, Vương Tuấn Ngọc, Nguyễn Quý Khiêm, Đỗ Thị Sợi, Hoàng Văn Lộc (2004), "Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống dòng X44 (Sasso) với gà mái Lương Phượng Hoa", Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học công nghệ chăn nuôi gà, phần di truyền chọn tạo giống, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 238 - 251 46 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Huy Đạt (2007), "Nghiên cữu chọn tạo số dòng gà lơng màu có suất chất lượng cao", Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, tr 210 - 216 47 Hồ Xuân Tùng (2008), Khả sản xuất số công thức lai gà Lương Phượng gà Ri để phục vụ chăn nuôi nông hộ, Luận án tiến sĩ nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 88-91 48 Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt (2009), "Đặc điểm ngoại hình khẳ sản xuất tổ hợp lai gà Móng, gà Mía với gà Lương Phượng", Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền- Giống vật nuôi, Viện Chăn nuôi, tr 226-235 Tài liệu tiếng Anh 49 Aggar Wal C K., Sima S P., and Ahuja S P (1979), "Esmation combination ability in broilerfrom a full dialect cross", British poultry Sci 20, pp 185- 190 50 Alewi M., Melesse A., Teklegiorgis Y (2012), "Crossbreeding effect on egg quality traits of local chickens and their F1 crosses with Rhode island red and Fayoumi chicken breeds under farmers’ Management Conditions", J Anim Sci Adv 2(8), pp 697-705 65 51 Bouwman G W (2000), Poutry breeding and genetics, IPC livestockBarneveld the Netherland, pp 22- 26 52 Blyth J S and Sang J H (1960), “Survey of line crosses in a brown Leghorn flock egg production”, Genetic research, pp 408 - 421 53 Chambers J R (1990) “Genetic of grouth and meat production in chicken”, Poultry breeding and genetic, RD Cawford ed Elsevier Amsterdam, pp 627 - 628 54 Cook R E., Cark J B., Dumbar R S., Cummingham C J (1956), "The correlations between broiler qualities, the heritability estimater of these Poultry breeds and the use of relation indexes in chickens", Poultry Sci 135, pp 1137- 1138 55 Dicker Son G E (1952), Inbreding for heterosis tests, Amer Lower State college press, pp 330-354 56 Dunington E A and Siegel P B (1987), "Selection for growth in chicken CRS", Grit Rev Poultry Biol., pp - 24 57 Godfrey E F and Jaap R G (1952), “Incidence of breed and sex differences in the weight chicks hatched from eggs similar weight”, Poultry Science, pp 31 58 Jaap R G and Mois (1973), "Genetically differences in eight week weight feathering", Poultry Sciences 16, pp 44- 48 59 Khalil M H., Iraqi M M and El-Atrouny M M (2013), "Effects on egg quality traits of crossing Egyptian Golden Montazah with White Leghorn chickens", Livestock Research for Rural Development, Vol 25 (6) 60 Hayer J F and MC Carthy J C (1970), "The effect of selection at different ages for high and low weight are the pattern of diposition in mice", Genet Res., pp 27 61 Horn P P and Kalley B (1980), "Heterosis in optinall and supoptimal environments in layers during the first and second laying period after force moud”, Conference, England, pp 48 -55 Proceedings 6th European poultry 66 62 Hull R S and Cole (1973) “Selection and heterosis on white Leghorn”, A review with special consideration of inter strain hybrids aminal breed, Abstract 41, pp.103 -118 63 Letner T M and Asmundson V S (1938), "Genetics of growth constants in domestic fowl", Poultry Sci 17, pp 286 - 294 64 Miguel J A., Ciria J., Asenjo B., Calvo J L (2008), "Effect of caponisation on growth and on carcass and meat characteristics in Castellana Negra native Spanish chickens", Animal, 2, pp 305-311 65 North M O., Bell P D (1990), Commercial chicken production manual, (Fourth edition) Van Nortrand Reinhold New York 66 Pingel H., Jeroch H (1980), Biologische Grundlagen derindustriellen Geflugel production, VEB Gustav Fischer Verlag Jena, pp 119-150 67 Sonaiya E B., Ristic M and Klein W F (1990), “Effect of environmental temperature,dietaty energy, age, sex on broiler carcass protions and palatability”, British Poultry science 31, pp 121 - 128 68 Sola-Ojo F E., Ayorinde K L (2011), "Evaluation of reproductive performance and egg quality traits in progenies of Dominant Black strain crossed with Fulani Ecotype chicken", Journal of Agricultural Science, Vol 3, pp 258 69 Touraille E., Kopp J.,Valinc and Ricard F H (1981), "Chiken meat quality Influence of age and growth rate on physics - chemical and sensory characteristics of the meat", Archiv Fiir Geflugelkunde 45, pp.69 -76 70 Yamashita C., Ishinoto Y Mekada H., Ebisawa S., Murai I and Nonaka S (1976), “Studies on meat quality of Broiler II Influence of chikens on the meat taste”, Japanese Poultry science 13, pp.14 - 19 ... ? ?Nghiên cứu khả sinh sản gà lai ZL khả sản xuất thịt tổ hợp lai gà trống Mía với gà mái ZL? ?? Mục đích đề tài Tạo gà mái (con lai máu) có suất trứng cao phù hợp với chăn nuôi nông trại Tạo gà thịt. .. NÔNG LÂM ĐINH THỊ THẢO NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA GÀ LAI ZL VÀ KHẢ NĂNG SẢN SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG MÍA VỚI MÁI ZL Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60 62 01 05 LUẬN... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tiến hành gà VCN-Z15, gà LV ZL ni sinh sản Gà Mía, gà ZL gà MZL nuôi lấy thịt 2.2 Địa điểm nghiên cứu - Bộ môn động vật quý đa dạng sinh