Thực trạng và một số giải pháp thu hút khách tại biệt thự hoa lan hải phòng

Việc quảng bá hình ảnh du lịch Hải Phòng, hoạt độngMarketing trong các công ty lữ hành, các khách sạn chưa thực sự được chú trọng,những việc làm này vẫn còn mang tính chất nhỏ lẻ không đ

MỞ ĐẦU

Ngày nay trong xu thế phát triển của xã hội, du lịch đã trở thành nhu cầukhông thể thiếu trong đời sống của con người, là ngành du lịch được chọn làngành kinh tế mũi nhọn có vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân Ở ViệtNam, tất cả các địa phương cũng đã tận dụng những tiềm năng để làm du lịch,phát triển đời sống kinh tế xã hội và lớn hơn nữa là quảng bá hình ảnh đất nướccon người Việt Nam ra với thế giới Hải Phòng là một trong những thành phố lớn

và phát triển nhất của cả nước đồng thời còn là nơi có cảng biển quan trọng nhấtmiền Bắc Bên cạnh đó Hải Phòng còn được biết đến với những điểm tham quan

du lịch nổi tiếng như Cát Bà, Đồ Sơn…Với những tiềm năng du lịch to lớn đặcbiệt là tiềm năng du lịch Biển, Hải Phòng đang dần trở thành một trong nhữngđiểm đến hấp dẫn đối với khách du lịch trong và ngoài nước Tuy vậy lượngkhách đến với Hải Phòng chưa thực sự tương xứng với tiềm năng du lịch củathành phố cảng này Việc quảng bá hình ảnh du lịch Hải Phòng, hoạt độngMarketing trong các công ty lữ hành, các khách sạn chưa thực sự được chú trọng,những việc làm này vẫn còn mang tính chất nhỏ lẻ không đồng bộ nên chưa pháthuy được hiệu quả trong việc thu hút khách Kinh doanh khách sạn là bộ phậnkhông thể thiếu trong kinh doanh du lịch Tại Hải Phòng nói chung và du lịch ĐồSơn nói riêng, du lịch kết hợp nghỉ dưỡng tại các ngôi biệt thự lâu đời là một điềurất tuyệt vời Biệt thự Hoa Lan tại Đồ Sơn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiềukhách khi đến với Đồ Sơn, Hải Phòng Xuất phát từ tình hình thực tiễn cộng thêm

thời gian thực tập tại Biệt thự Hoa Lan em quyết định chọn đề tài: “Thực trạng

và một số giải pháp thu hút khách tại Biệt thự Hoa Lan - Hải Phòng”.

Thực tập chính là một cơ hội cho em có thể tiếp cận và làm quen với môitrường làm việc thực tế tại khách sạn, áp dụng những lý thuyết đã được học vàotrong thực tế Trong khoảng thời gian một tháng được thực tập tại Biệt thự HoaLan, mục tiêu của em là có thể hòa nhập tốt với môi trường làm việc thực tế

Báo cáo tổng hợp này là những ghi nhận khái quát của em về Biệt thựHoa Lan Vì vậy em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy côcùng các bạn

Em xin chân thành cảm ơn!

PHẦN 1 KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP VÀ NHẬT KÍ THỰC TẬP

1.1 Giới thiệu khái quát về biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Biệt thự Hoa Lan là một trong những đơn vị kinh doanh trực thuộc Công

ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên Vạn Hoa Hải Phòng Công ty tráchnhiệm hữu hạn một thành viên Vạn Hoa Hải Phòng được thành lập trên cơ sởchuyển đổi từ Công ty Du lịch dịch vụ Vạn Hoa theo quyết định số 2188/QĐ –

UB ngày 05/10/206 của UBND thành phố Hải Phòng

Tên giao dịch: Biệt thự Hoa Lan trực thuộc Công ty trách nhiệm hữu hạnVạn Hoa

- Tên công ty: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNHVIÊN VẠN HOA HẢI PHÒNG – BIỆT THỰ HOA LAN

- Địa chỉ trụ sở: Khu 3, Đồ Sơn, Hải Phòng

- Số điện thoại: 031 3862 230

- Tên tài khoản: 32110000018330 tại Ngân hàng Đầu tư và pháttriển Hải Phòng

- Ngành nghề đăng ký kinh doanh: Cung cấp dịch vụ khách sạn

Biệt thự Hoa Lan là một trong những biệt thự đẹp và nổi tiếng tại Đồ Sơn

Là nơi lý tưởng cho việc nghỉ ngơi thư giãn Biệt thự nằm trên đồi khu 3, nơithoáng gió mắt mẻ, yên tĩnh Ở những biệt thự này, bạn có thể ngắm bình minhlên ngay từ cửa sổ bởi vị trí của căn biệt thự ở trên sườn đồi, tầm nhìn bao quát

ra biển Với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, núi non và biển cả tạo cho du kháchcảm giác thoải mái, khó quên khi đến thăm nơi này Với thiết kế đặc biệt và độcao lý tưởng, nghỉ ngơi tại khu biệt thự Hoa Lan du khách sẽ thấy được toàncảnh khu du lịch Đồ Sơn.Biệt thự Hoa Lan tại Đồ Sơn là nơi nghỉ ngơi của cácnguyên thủ quốc gia khi đến Hải Phòng Biệt thự Hoa Lan hàng năm thường đón

1.1.2 Chức năng và lĩnh vực hoạt động của khách sạn

1.1.2.1 Chức năng

- Thực hiện hoạch toán kinh tế độc lập và chịu trách nhiệm về kết quả sảnxuất kinh doanh, đảm bảo kinh doanh có lãi để tái sản xuất mở rộng, bảo toàn vàphát triển nguồn vốn được giao Cùng với việc hoạt động kinh doanh lưu trúphải nâng cao chất lượng dịch vụ spa, nhà hàng để tăng lợi nhuận cho khách sạn

- Thực hiện nguyên tắc tập trung dân chủ và chế độ Chủ đầu tư và Giám đốcđiều hành, phục vụ trên cơ sở thực hiện và phát huy quyền hạn và trách nhiệm củangười lao động trong đơn vị, không ngừng nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanhphục vụ theo chiến lược phát triển kinh tế của thành phố Hải Phòng

1.1.2.2 Lĩnh vực hoạt động

- Kinh doanh khách sạn, nhà hàng, du lịch nội địa và lữ hành quốc tế

- Kinh doanh ăn uống

- Các dịch vụ bổ sung khác: tổ chức các chương trình ca nhạc, các buổigiao lưu hội họp…

1.1.3 Cơ cấu tổ chức

1.1.3.1 Bộ máy tổ chức

Chủ tịch kiêm giám đốc công ty

1.1.3.2 Chức năng của các bộ phận trong công ty

Biệt thự Hoa Lan có 5bộ phận, các bộ phận được kết nối, ràng buộc vớinhau rất chặt chẽ và hợp lý Mỗi bộ phận có một nhiệm vụ riêng nhưng khi kếthợp lại thì cũng nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng với tiêu chuẩn tốt nhất Dovậy, trong quá trình hoạt động đòi hỏi phải có sự phối hợp nhịp nhàng, liên kếtchặt chẽ giữa các phòng ban mới đem lại hiệu quả trong cộng việc

Để đảm bảo cho khách sạn hoạt động kinh doanh hiệu quả thì bộ máyquản lý của biệt thự Hoa Lan phải được tổ chức hợp lý Qua sơ đồ ta thấy biệtthự đang áp dụng phương thức quản lý theo chức năng, nghĩa là phương thức tổchức các nhân viên có kỹ năng giống nhau thành từng nhóm để thực hiện cáccông việc giống nhau Với cách tổ chức quản lý này Chủ tịch kiêm giám đốc tạođiều kiện cho các bộ phận làm việc hiệu quả và đạt năng suất cao nhờ có địnhhướng chuyên môn mũi nhọn và chuyên sâu

Gồm 4 người: 1 giám đốc và các phó giám đốc

Giám đốc được bổ nhiệm, miễn nhiệm, khen thưởng, kỷ luật do Hội đồngquản trị quyết định Giám đốc là đại diện pháp nhân của khách sạn, chịu tráchnhiệm trước Hội đồng quản trị và Ban kiểm soát về việc điều hành hoạt độngcủa khách sạn Giám đốc quy định cơ cấu, bộ máy tổ chức, nhiệm vụ cụ thể,quyền hạn, mối quan hệ của các đơn vị trực thuộc công ty đồng thời thực hiệnchính sách đối với cán bộ công nhân viên chức theo quy định hiện hành của Nhànước Phó giám đốc là người giúp việc cho giám đốc, điều hành một số lĩnh vựchoạt động của công ty theo phân quyền hoặc uỷ quyền của giám đốc, chịu tráchnhiệm trước giám đốc, Ban kiểm soát và pháp luật về nhiệm vụ được giám đốcphân công hoặc uỷ quyền thực hiện

Phòng kế toán: Đây là bộ phận kế toán chung cho cả công ty Nhiệm vụcủa phòng này là giúp ban lãnh đạo về lĩnh vực quản lý nguồn vốn và sử dụngnguồn vốn trong sản xuất kinh doanh Quan hệ với bộ tài chính về nộp ngân quỹ

và thủ tục pháp lý về tài chính cho ngân hàng để huy động vốn cho sản xuất kinhdoanh Tham mưu cho lãnh đạo các kế hoạch, tổ chức thu chi ngân quỹ, lập báo

cáo quyết toán tài chính hàng quý, năm theo đúng pháp lệnh thống kê, chế độ kếtoán tài chính hiện hành.

Bộ phận nhà hàng: Đây là một trong những bộ phận lớn và cũng là bộphận quan trọng trong khách sạn Bộ phận này chịu trách nhiệm cung cấp toàn

bộ đồ ăn, thức uống trong khách sạn Nhiệm vụ của bộ phận bếp là phục vụkhách thưởng thức nghệ thuật ẩm thực và những nét độc đáo của khách sạn,phục vụ khách đúng giờ và tận tình chu đáo Phối hợp chặt chẽ với nhà hàng đểgiải quyết kịp thời mọi yêu cầu của khách

Bộ phận Lễ tân: Đây là trung tâm vận hành nghiệp vụ của toàn bộ kháchsạn, là bộ phận tham mưu, trợ giúp cho bộ máy quản lý khách sạn, kịp thờicung cấp thông tin về nguồn khách, tình hình khách, nhu cầu của khách để Banlãnh đạo khách sạn kịp thời đưa ra kế hoạch và chiến lược kinh doanh, là nơi đểtheo dõi phục vụ khách, là cầu nối giữ khách với các bộ phận khác trong vàngoài khách sạn (ăn uống, vui chơi, giải trí, du lịch, dã ngoại )

Nhiệm vụ, chức năng của bộ phận Lễ tân:

+ Đối với khách: Check in, check out, cung cấp thông tin, giải quyết thanphiền khiếu nại, đáp ứng các yêu cầu của khách, chuyển giao các yêu cầu dịch

vụ của khách với nhà hàng, các trung tâm dịch vụ, đại lý du lịch, các đoàn xe vàcác dịch vụ khác

+ Đối với khách sạn: Liên hệ với các phòng ban khác để đảm bảo việckinh doanh đạt mức tối đa Thu thập thông tin mang tính thống kê để khách sạnbiết tình hình kinh doanh của ngày hôm đó.Tham gia nghiên cứu và dự đoán vềthị trường khách sạn, tham gia vào việc định giá cho thuê phòng và lập kế hoạchthúc đẩy kinh doanh phòng khách Duy trì hệ thống máy tính trong khách sạn đểbảo đảm thông tin xuyên suốt và kịp thời truy xuất khi Ban giám đốc yêu cầu

+ Đối với chính quyền: Khai báo khách ở khách sạn, đăng ký tạm trú chokhách ở qua đêm

Bộ phận buồng phòng: Sản phẩm chính của khách sạn là tạo nơi ăn ở, do

đó bộ phận buồng có vai trò rất quan trọng đối với hoạt động của khách sạn Bộ

Khu vực thao tác của bộ phận buồng là phòng khách và khu vực công cộng.Mục tiêu, nhiệm vụ của bộ phận buồng là vệ sinh phòng khách và các khu vựccông cộng Kiểm soát chi phí các đồ dùng trong nhà vệ sinh, đồ vải Giám sátmối quan hệ với nhà cung cấp để đảm bảo đúng sản phẩm và lịch giao hàng.Duy trì các sản phẩm theo tiêu chuẩn của khách sạn Đáp ứng quy định hiệnhành về tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe.

Bộ phận bảo vệ: có trách nhiệm giám sát biệt thự, quản lý lượng khách ravào, đậu đỗ xe cho khách

1.1.4 Thị trường khách

Thị trường khách đến biệt thự Hoa Lan phong phú và đa dạng

Trong môi trường kinh doanh thực tế của biệt thự hai nhân tố khách quan

có tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn trong hainăm trở lại đây:

Môi trường cạnh tranh

Hiện nay trên địa bàn Hải Phòng có rất nhiều khách sạn, số lượng tăng từ

303 khách sạn với 7.472 phòng nghỉ năm 2011lên 428 khách sạn với 9.315phòng nghỉ cuối năm 2015 Trong đó có 10 khách sạn được xếp hạng 4 - 5 sao,còn lại là các khách sạn 3 sao, 2 sao, 1 sao và các cơ sở đạt tiêu chuẩn kinhdoanh lưu trú du lịch

Với nhu cầu ngày càng cao của du khách, các khách sạn không ngừngnâng cao cở sở vật chất kỹ thuật, đưa ra các chính sách Marketing hấp dẫn đểthu hút khách về khách sạn của mình Do vậy biệt thự phải đối đầu với sự cạnhtranh rất lớn

Môi trường kinh tế

Hiện nay nền kinh tế đang có dấu hiệu hồi phục nhưng những tác độngcủa cuộc khủng hoảng kinh tế vừa qua vẫn còn ảnh hưởng không nhỏ đến sựphát triển của ngành du lịch Trong thời buổi kinh tế khó khăn, mức thu nhậpgiảm đi dẫn đến chi phí dành cho việc đi du lịch cũng giảm, số lượng kháchgiảm đi đáng kể Tuy vậy biệt thự vẫn duy trì tốc độ phát triển tương đối ổn định

trong giai đoạn này để tạo tiền đề sau này khi nền kinh tế hoàn toàn thoát khỏikhủng hoảng.

1.1.5 Tình hình hoạt động của công ty (2011-2015)

Bảng 1.1 Tình hình hoạt động của biệt thự Hoa Lan giai đoạn 2011 -2015

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

Có thể dễ dàng thấy được rằng, doanh thu hoạt động kinh doanh của biệtthực Hoa Lan qua mỗi năm đều tăng Doanh thu năm 2015 đã tăng 5,8 tỷ đồng

Về lưu trú có thể thấy năm 2014 tăng 800 triệu đồng so với năm 2013, chứng tỏrằng lượng khách đến với khách sạn ngày càng đông, vì chất lượng ngày càngđược nâng cao Và kết quả kinh doanh ăm uống và các dịch vụ khác đều tăng, cóthể thấy rằng ngoài chú trọng kinh doanh lưu trú khách sạn còn coi trọng pháttriển các dịch vụ khác để góp phần làm tăng doanh thu của khách sạn hàng năm.Đây là kết quả tất yếu của một cơ chế hoạt động có hiệu quả; đội ngũ nhân viênnhiệt tình, giàu kinh nghiệm; cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ được trang bịđầy đủ tiện nghi; môi trường làm việc thân thiện, lành mạnh Nhờ đó mà uy tínbiệt thự ngày một nâng cao

- Làm quen với cơ sở thực tập.

- Làm vệ sinh buồng (lau bụi, thay chăn, ga, gối)

- Bổ sung đồ dùng còn thiếu trong phòng

23/02 –

15/03/2016

Bộ phận buồng:

- Chuẩn bị các dụng cụ làm phòng trước khi làm phòng

- Làm vệ sinh buồng (lau bụi, thay chăn, ga, gối)

- Bổ sung đồ dùng còn thiếu trong phòng

- Chuẩn bị các thông tin trước khi tiếp đón khách

- Check in và check out phòng cho khách

- Kiểm tra phòng trước khi đón khách

PHẦN 2 GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH TẠI BIỆT THỰ

HOA LAN HẢI PHÒNGChương 1 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH

TẠI TẠI BIỆT THỰ HOA LAN HẢI PHÒNG 1.1 Thực trạng nguồn khách du lịch đến với khách sạn

1.1.1 Tổng lượt khách

Hình 2.1 Lượng khách lưu trú biệt thự giai đoạn 2013 – 2015

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

Từ số liệu bảng trên ta thấy, khách du lịch đến với biệt thự năm 2013 là15.330 lượt khách, năm 2014 là 15.285 lượt Số lượng khách đến với biệt thựnăm 2014 giảm là do tác động của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu năm vừaqua khiến người dân cắt giảm chi tiêu do vậy chi tiêu dành cho du lịch cũnggiảm Nhìn chung cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu đã có ảnh hưởng khôngnhỏ đến du lịch đặc biệt là du lịch quốc tế Tuy vậy biệt thực cũng đã duy trìđược hoạt động kinh doanh của mình, tạo bước đà vững chắc khi nền kinh tế

hoàn toàn được phục hồi Đặc biệt là do Trung Quốc đặt trái phép dàn khoanHải Dương 981 trong vùng biển nước ta, tác động nhiều mặt đến kinh tế, trong

đó có du lịch, gây sụt giảm về doanh du du lịch của Hải Phòng nói riêng và củaViệt Nam nói chung Du lịch Hải Phòng trong đó có biệt thự Hoa Lan đã chủđộng ứng phó với tình hình, tăng cường thực hiện các giải pháp và chính sách đểthu hút khách, đến năm 2015 thì lượt khách đã đạt 15.504 lượt khách

1.1.2 Cơ cấu độ tuổi khách

Hình 1.2 Cơ cấu độ tuổi khách lưu trú tại biệt thự Hoa Lan

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

Dựa vào bảng số liệu trên ta thấy: Độ tuổi đi du lịch và nghỉ dưỡng tạibiệt thự chủ yếu tập trung ở độ tuổi từ 18 đến 55 chiếm tỷ trọng 64% Tỷ trọng ở

độ tuổi này chiếm đa số vì đây là độ tuổi lao động với khả năng thanh toán cao

và là những người quyết định việc đi du lịch trong gia đình Với độ tuổi dưới 18chiếm tỷ trọng 11% vì đây là đối tượng có khả năng thanh toán thấp, không đủkhả năng thực hiện các tour du lịch, chủ yếu là đi du lịch cùng gia đình hoặc đitheo nhóm đông Độ tuổi trên 55 chiếm tỷ trọng 25% vì khách đến với khách sạnchủ yếu là nhằm mục đích nghỉ dưỡng, ở độ tuổi này đối với người lớn tuổi, biệt

thự Hoa Lan là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng, vì nằm trên đồi thông, không gianthoáng mát, yên tĩnh.

1.1.3 Mục đích chuyến đi

Hình 2.3 Số lượt khách đến biệt thự theo mục đích chuyến đi

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

Căn cứ vào bảng số liệu trên ta thấy: Khách đến với biệt thự nhiều nhất làkhách công vụ Năm 2013 là 9.330 lượt chiếm tỷ trọng 60%; 2014 là 10.562lượt khách chiếm tỷ trọng 69% tổng lượt khách và năm 2015 là 10.896 lượtchiếm tỷ trọng là 70% Đối tượng khách này ít quan tâm đến giá cả mà quan tâmnhiều đến chất lượng dịch vụ, phục vụ của khách sạn Khách đi du lịch thuần tuýchiếm tỷ trọng 17% năm 2013; 24% năm 2014 và tăng lên 23% năm 2015 Nhưvậy có thể thấy biệt thự Hoa Lan là sự lựa chọn của rất nhiều doanh nhân, cán

bộ viên chức khi đến công tác tại Hải Phòng Đây là đối tượng khách có khảnăng thanh toán cao vì vậy khách sạn cần có những biện pháp nâng cao chấtlượng dịch vụ, phục vụ để giữ chân họ và thu hút thêm nhiều khách hơn nữa đếnvới khách sạn

1.1.4 Doanh thu của biệt thự

Bảng 1.1 Tình hình hoạt động của biệt thự Hoa Lan giai đoạn 2011 -2015

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

Qua bảng số liệu trên ta thấy: Kết quả kinh doanh của khách sạn trong 5năm 2011 đến năm 2015 đã tăng lên đáng kể Năm 2011 khách sạn có doanh thu

là 4,2 tỷ đồng, đến năm 2012 có doanh thu là 4,3 tỷ, năm 2013 là 4,8 tỷ đồng,tăng 505 triệu đồng so với năm 2012, tương đương tăng 12% so với năm 2012.Cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu diễn ra năm 2014 có tác động to lớn đếnkinh doanh du lịch nhưng biệt thự vẫn duy trì được hoạt động kinh doanh củamình là 4,09 tỷ đồng Sang năm 2015 doanh thu của biệt thự tăng lên 4,8 tỷđồng so với năm 2014 tương ứng với tỷ lệ tăng là 17% Khủng hoảng kinh tếnăm 2014 đã làm doanh thu biệt thự giảm nhưng đến năm 2015 thì biệt thự đã

có các chính sách mới thu hút khách hàng hơn nên doanh thu của biệt thự đãtăng lên đáng kể

1.2 Đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách tại biệt thự Hoa Lan

1.2.1 Nghiên cứu thị trường, xác định thị trường mục tiêu

Để nghiên cứu thông tin về khách, biệt thự đã áp dụng các biện pháp sau:

- Biệt thự nghiên cứu thị trường khách du lịch thông qua việc lấy ý kiếnđóng góp của khách hàng: Khách hàng ghi ý kiến của mình về sản phẩm dịch vụcủa khách sạn vào sổ góp ý của khách hàng Sổ góp ý này không đưa ra các tiêuchí đánh giá cụ thể nên việc đánh giá của khách còn hạn chế Việc lấy ý kiến

đóng góp của khách hàng chưa được thực hiện thường xuyên nên phương phápnày tỏ ra chưa hiệu quả

- Nghiên cứu thị trường thông qua Internet: Thông qua trang web củamình, biệt thự thu thập thông tin về khách du lịch các nước để từ đó đưa ra cácchiến lược marketing kịp thời để thu hút khách du lịch Phương pháp này tỏ rarất hiệu quả mà tiết kiệm chi phí

- Phân đoạn thị trường, thị trường mục tiêu Hiện nay thị trường kháchhàng của biệt thự rất phong phú không chỉ có khách nội địa mà còn có cả kháchquốc tế thường xuyên đến lưu trú và ăn uống tại biệt thự Biệt thự Hoa Lan đãphân đoạn thị trường dựa vào các tiêu chí sau: hình thức đi du lịch của khách,quốc tịch, độ tuổi, mục đích chuyến đi… Dựa vào đó biệt thự đưa ra các chínhsách, các giải pháp thu hút khách hợp lý tập trung vào thị trường khách hợp lý.Ngoài ra căn cứ vào nghề nghiệp, độ tuổi của khách du lịch…Khách sạn xác địnhkhách đến với khách sạn chủ yếu là khách công vụ trong đó nghề nghiệp chủ yếu

là thương nhân,cán bộ công chức đến Hải Phòng để làm ăn hay đi công tác Độtuổi khách tập trung ở vào khoảng từ 18-55 tuổi Đây là những cơ sở quan trọng

để khách sạn đưa ra những giải pháp thu hút khách thế nào cho hiệu quả

1.2.2 Các chính sách thu hút khách của biệt thự Hoa Lan

Về sản phẩm

Đa dạng hoá sản phẩm: Nhằm đáp ứng nhu cầu phong phú, đa dạng củakhách, khách sạn đã không ngừng mở rộng các hàng hoá dịch vụ cung cấp Hiệnnay biệt thự đã tiến hành đa dạng hoá sản phẩm theo hai hướng là đa dạng hoádựa trên những sản phẩm hiện có, phát triển các loại sản phẩm này và mở rộngcác sản phẩm mới Các phòng của khách sạn đều có đầy đủ tiện nghi như: máyđiều hoà, điện thoại, tủ lạnh, ti vi, truyền hình cáp- vệ tinh, bàn ghế, máy sấytóc, bàn trang điểm, giường, vòi tắm hoa sen, bồn tắm, tranh nghệ thuật, wifi,két sắt và hệ thống giám sát an ninh…Trong phòng luôn có hoa tươi, hoa quảđển đón khách

Bảng 2.1 Các thiết bị trong phòng tại biệt thự Hoa Lan

tính

Nguồn: Biệt thự Hoa Lan Hải Phòng

- Sản phẩm ăn uống: Biệt thự có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp phục vụcho khách từ món ăn truyền thống đến hiện đại Đội ngũ đầu bếp có trình độ taynghề cao, thực đơn phù hợp với người châu Á, có thường xuyên tổ chức cá bữatiệc ngoài trời với thực đơn phong phú cho khách lựa chọn Bộ phận nhà hàng

có đảm bảo phục vụ việc ăn uống của khách hàng ngày, đảm nhiệm việc tổ chứcphục vụ hội nghị, hội thảo…

- Về chất lượng phục vụ: Khi cơ sở vật chất đã đáp ứng được nhu cầu củakhách thì chất lượng phục vụ của nhân viên là nhân tố quyết định chất lượng củakhách sạn Biệt thự thường phục vụ khách là công nhân viên chức, cán bộ thành