Kỹ thuật nuôi và sử dụng thức ăn sống trong ương nuôi cá giống

I. Mở đầuII. Nội DungKĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảoKĩ thuật nuôi và sử dụng luân trùngKĩ thuật nuôi và sử dụng atermiaTình hình sản xuất giống và nuôi cá biển ở Việt Nam Nghề nuôi cá biển bắt đầu vào những năm 1990, các đối tượng nuôi chính là cá mú (Epinephelus spp), cá chẽm (Lates calcarifer), cá giò (Rachycentron canadum) và cá hồng (Lutjanus spp),..vvv.Năm 1999, cả nước có 346 lồng nuôi cá biển với sản lượng 52 tấn, đến năm 2005 tăng lên 16.319 lồng đạt sản lượng 3.510 tấn. Các tỉnh nuôi chủ yếu là Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Khánh Hoà và Bà Rịa – Vũng Tàu.Các phương pháp làm giàuIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoLà thức ăn đặc biệt quan trọng trong giai đoạn ấu trùng cákích thước nhỏCung cấp enzyme tiêu hóa ( daphia: proteinases, peptidases, lipases, cellulase)Có giá trị dinh dưỡng cao Protein Axit béo cao phân tử không no Các vitamin và khoáng vi lượng Một số TĂTN có khả năng được giàu hóa dinh dưỡng cho ấu trùng và ổn định môi trường sốngVai trò của vi tảo 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo Một số loài tảo được sử dụng trong NTTSMôi trường nuôi cấyMôi trường nhân tạo: Đa lượng và vi lượngMôi trường bổ sung: bổ sung vitamin, silic ( đối với tảo silic)…a. Các phương pháp nuôi sinh khối vi tảo hiện nay.Nuôi trong nhàngoài trời: Nuôi trong nhà điều chỉnh được ánh sáng, nhiệt độ, hàm lượng muối dinh dưỡng, hiện tượng nhiễm bẩn bởi sinh vật ăn tảo hay tảo lạ. Nuôi ngoài trời khó kiểm soát được các yếu tố trong quá trình nuôi.Nuôi thu hoạch toàn bộ (tt) ƯU VÀ NHƯỢC2. Kỹ thuật nuôi luân trùng (tt) Cách cho ăn Cung cấp thức ăn với lượng vừa phải, nhiều lần trong một ngày. Khi kiểm tra thấy thức ăn trong bể xuống thấp thì ta cung cấp thức ăn cho bể.c. Nuôi luân trùng bằng các loại thức ăn So sánh ưu và nhược điểm của việc nuôi luân trùng bằng tảo và men bánh mìSo sánh ưu và nhược điểm của việc nuôi luân trùng bằng tảo và men bánh mìd. Các phương pháp nuôi thu sinh khối luân trùng3. Kỹ thuật nuôi ArtemiaCác mô hình nuôi Mô hình nuôi nước tĩnhThiết kế và chăm sóc và quản lý ao riêng biệtBơm nước biển 30 ppt – bay hơi để được 50 ppt – cung cấp nước vào các hệ thống ao nuôi Hệ thống ao nuôi nước chảyThiết kế, quản lý và chăm sóc các ao có liên quan với nhauNước được lưu thông giữa các ao, kênh qua cống đáyCống: đặt xen kẽ giữa các bờ liên ao, phay cống thường được mở từ 3 5 cm tuỳ thuộc vào lưu tốc Nước cấp 80 ppt – ao nuôi sinh khối – ao nuôi thu bào xác – xảSo sánh ưu nhược điểm của hệ thống.......b. Quy trình nuôi Artermia trên ruộng muối Nuôi Artemia thu trứng bào xácChọn địa điểmKết hợp với làm muốiDiện tích ao: ao bốc hơi 0.5 1 haKết cấu đất tốt (đất sét, tránh đất phèn) đầm nén kỹThời vụNhiệt độ thích hợp với dòng Artemia...........Một số bệnh thường gặp4. Các phương pháp làm giàu (tt) Phương pháp làm giàu dài hạn ( phương pháp gián tiếp)Là sự kết hợp giữa nuôi và làm giàu chất dinh dưỡng trong suốt thời gian nuôi động vật mồi, chủ yếu là luân trùng hoặc có thể áp dụng khi nuôi Artemia sinh khốiCác HUFA và chất dinh dưỡng khác được tiêu hóa, hấp thụ, trở thành chất dinh dưỡng của bản thân luân trùng.Nuôi luân trùng thường sử dụng men bánh mì và 10% sản phẩm làm giàu.

KỸ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN SỐNG TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ GIỐNG

Nhóm 2 GVHD: Ngô Văn Mạnh

NỘI DUNG

I Mở đầu

II Nội Dung

1. Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo

2. Kĩ thuật nuôi và sử dụng luân trùng

3. Kĩ thuật nuôi và sử dụng atermia

4. Các phương pháp làm giàu

III Kết luận và đề xuất

IV Tài liệu tham khảo

I MỞ ĐẦU

 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới

 Nghề nuôi cá biển phát triển từ những năm 1970, sản lượng

cá nước mặn, nước lợ nuôi năm 2004 là 4.299.000 tấn đạt giá trị 13.297 triệu USD chiếm 9,5% tổng sản lượng

 Chiếm ưu thế là các loài như cá hồi, cá tráp và cá chẽm

I MỞ ĐẦU (TT)

 Tình hình sản xuất giống và nuôi cá biển ở Việt Nam

 Nghề nuôi cá biển bắt đầu vào những năm 1990, các đối

tượng nuôi chính là cá mú (Epinephelus spp), cá chẽm (Lates calcarifer), cá giò (Rachycentron canadum) và cá hồng (Lutjanus spp), vvv.

 Năm 1999, cả nước có 346 lồng nuôi cá biển với sản

lượng 52 tấn, đến năm 2005 tăng lên 16.319 lồng đạt sản lượng 3.510 tấn

 Các tỉnh nuôi chủ yếu là Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ

An, Khánh Hoà và Bà Rịa – Vũng Tàu

cá chẽm

Cá giò

I MỞ ĐẦU (TT)

 Tình hình sản xuất giống và nuôi cá biển ở Việt Nam (tt)

 Tính đến năm 2005, cả nước sản xuất được khoảng 3,3 triệu con giống cá biển các loại,

 VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN SỐNG

 Là thức ăn đặc biệt quan trọng trong giai đoạn ấu trùng cá

kích thước nhỏ

Cung cấp enzyme tiêu hóa ( daphia: proteinases,

peptidases, lipases, cellulase)

 Có giá trị dinh dưỡng cao

- Protein

- Axit béo cao phân tử không no

- Các vitamin và khoáng vi lượng

 Một số TĂTN có khả năng được giàu hóa dinh dưỡng cho

ấu trùng và ổn định môi trường sống

 VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN SỐNG (TT)

Giống loài Protein (%) Lipid (%) Glucid

41 -47

50 -69

10 – 2069-2820-23

2 -19

20 -301610,5-27

http://tailieu.tv/tai-lieu/vai-tro-cua-thuc-an-tu-nhien-trong-nuoi-trong-thuy-san-9191/

 VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN SỐNG (TT)

 Cung cấp dinh dưỡng

 VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN SỐNG (TT)

 Cung cấp dinh

dưỡng( chủ yếu là

protein, giá trị dinh

dưỡng của luân trùng phụ

thuộc vào thức ăn của

chúng) cho ấu trùng mới

bắt đầu bắt mồi

 Là vật trung gian để giàu

hóa dinh dưỡng cho ấu

trùng

Vai trò luân trùng

 VAI TRÒ CỦA THỨC ĂN SỐNG (TT)

 Là loại thức ăn tự nhiên

quan trọng nhất trong

NTTS hiện nay

 Cung cấp dinh dưỡng

( chủ yếu là protein)

 Là vật trung gian để giàu

hóa cho ấu trùng

Vai trò artemia

1.KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO

MỘT SỐ LOÀI TẢO ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG NTTS

Tetraselmis suecica

Rhodomonas sp.

Nannochloropsis sp Isochrysis sp.

1 KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

 Một số yếu tố trong nuôi vi tảo

Các thông số Phạm vi Tối ưu

Nhiệt độ ( t 0 C) 16 – 27 18 – 24

Độ mặn ( 0 /00 ) 12 – 40 20 – 24

Độ pH 7 - 9 8.2 – 8.7

Cường độ chiếu sáng ( lux) 1.000 – 10.000 2.500 – 5.000

Thời gian chiếu sáng Tối thiểu 16:8

Tối đa: 24:0

1.KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

1 KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

 Môi trường nuôi cấy

 Môi trường nhân tạo:

Đa lượng và vi lượng

 Môi trường bổ sung: bổ

sung vitamin, silic ( đối

với tảo silic)…

NaMoO 4 .6H 2 O 0,006

Thiamin (B 1 ) 0,1

Biotin (H) 0,0005

Riboflavin (B 12 ) 0,0005

MÔI TRƯỜNG WALNE

Các chất dinh dưỡng Nồng độ cuối cùng

(mg/l) Dung dịch1: ZnCl 2 21

CoCl 2 .6H 2 O (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 .4H 2 O CuSO 4 5H2O

20 9 20

1.KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

 Lượng tảo giống ban đầu 1/10 thể tích nuôi Nếu tính

theo mật độ 103 – 104tb/ml

 Sử dung một 1 ml môi trường cho một lít nước nuôi

 Sau 3 – 5 ngày tảo phát triển đạt mật độ 106- 107 tb/ml có thể sử dụng

1.KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

a Các phương pháp nuôi

sinh khối vi tảo hiện nay.

 Nuôi trong nhà/ngoài trời:

 Nuôi trong nhà điều chỉnh

được ánh sáng, nhiệt độ,

hàm lượng muối dinh

dưỡng, hiện tượng nhiễm

bẩn bởi sinh vật ăn tảo hay

tảo lạ

 Nuôi ngoài trời khó kiểm

soát được các yếu tố trong

quá trình nuôi.

 Hệ thống nuôi kín/hở:

 Nuôi hở dễ bị nhiễm bẩn hơn

so với nuôi kín

 Nuôi sạch khuẩn/không sạch khuẩn

 Nuôi sạch khuẩn là đòi hỏi phải tiệt trùng triệt để mọi dụng cụ thủy tinh, môi trường nuôi cấy, bình nuôi

để tránh bị nhiễm bẩn Khó ứng dụng thực tế để nuôi sinh khối vì tốn kém

1.KĨ THUẬT NUÔI VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI VI TẢO (TT)

 Ba phương pháp nuôi cơ bản nhất

 Nuôi thu hoạch toàn bộ.

 Thời gian nuôi 3 – 7 ngày và thu hoạch vào cuối pha sinh trưởng hoặc trước khi bắt đầu pha cân bằng.

 Nuôi thu hoạch toàn bộ có thể

từ túi nylon 50L cho đến bể 2 – 5m 3 hay thậm chí thể tích lớn ở

bể 10 – 100m 3

 Nguyên tắc là bể nuôi trong

suốt được vệ sinh sạch sẽ, cấp nước biển đã xử lý chlorine(20 – 25ppm), bổ sung môi trường dinh dưỡng và sục bằng khí nén.

NUÔI THU HOẠCH TOÀN BỘ (TT)

NUÔI THU HOẠCH TOÀN BỘ (TT)

 Được áp dụng rộng rãi và

nuôi qui mô lớn

 Thu được sản lượng lớn

 Kĩ thuật đơn giản

 Đòi hỏi thu hoạch đúng thời gian (tức đầu pha cân bằng).

 Cần phải ngăn tình trạng bị nhiễm tạp trong thời gian đầu – lúc mật độ tảo còn thấp

 Đòi hỏi nhiều công lao động trong khâu vệ sinh, chuẩn bị môi trường và thu hoạch.

Ưu điểm Nhược điểm

PHƯƠNG PHÁP NUÔI BÁN LIÊN TỤC.

 Sinh khối tảo được thu hoạch một phần và sau đó cấp nước biển và muối dinh dưỡng để đạt hàm dinh dưỡng như ban đầu

PHƯƠNG PHÁP NUÔI BÁN LIÊN TỤC (TT)

 Cho sinh khối tảo cao

hơn hình thức nuôi thu

PHƯƠNG PHÁP NUÔI LIÊN TỤC

 Là phương pháp nước biển đã được thanh trùng - môi trường dinh dưỡng được đưa vào thay thế sinh khối tảo vừa thu

 Gồm 2 hình thức nuôi cơ bản

 Nuôi ổn định về mặt hóa học: nguồn dinh dưỡng mới được đưa vào hệ thống nuôi với lượng ổn định được tính trước

 Nuôi ổn định độ đục: điều chỉnh lượng môi trường dinh dưỡng theo mật độ của tảo

PHƯƠNG PHÁP NUÔI LIÊN TỤC (TT)

 Nuôi ổn định về mặt hóa học

Nguồn: http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm

Bình thu tảo

PHƯƠNG PHÁP NUÔI LIÊN TỤC (TT)

 Nuôi ổn định độ đục

PHƯƠNG PHÁP NUÔI LIÊN TỤC (TT)

 Ưu điểm

 Ít tốn nhân công

 Thu được sinh khối tảo lớn

 Hạn chế được tình trạng tàn lụi hay chất lượng tảo

B THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN

 Tảo được thu bằng hóa

tế bào tảo gắn kết với

nhau trong quá trình làm

đông

2 KĨ THUẬT NUÔI LUÂN TRÙNG

a Các điều kiên môi trường nuôi

 Nhiệt độ: dòng kích thước lớn có nhiệt độ thích hợp thấp hơn so với dòng kích thước nhỏ

2 KỸ THUẬT NUÔI LUÂN TRÙNG (TT)

 Bể nuôi; xi măng, composite,

thể tích tùy thuộc vào nhu cầu

sử dụng mà có thể tích nuôi

hợp lí

B THỨC ĂN VÀ CÁCH CHO ĂN

 Thức ăn

 Là loài ăn lọc không chọn lọc

nên cho ăn thức ăn chủ yếu là

tảo Chlorella, Nanochloropsis,

Isochrysis… men bánh mì,

thức ăn tổng hợp ( DHA

protein selco, super selco )

B THỨC ĂN VÀ CÁCH CHO ĂN (TT)

 Cách cho ăn

 Cung cấp thức ăn với lượng

vừa phải, nhiều lần trong

C NUÔI LUÂN TRÙNG BẰNG CÁC LOẠI THỨC ĂN

 Nuôi sinh khối bằng nấm men

 Men bánh mì có kích thước hạt nhỏ và có hàm lượng protein cao là thức ăn thích hợp cho luân trùng

 Cần bổ sung thêm các acid béo thiết yếu và các vitamin

C NUÔI LUÂN TRÙNG BẰNG CÁC LOẠI THỨC

ĂN (TT)

 Nuôi sinh khối bằng tảo kết hợp với nấm men

 Sử dụng 5% tảo chlorella và 95% men bánh mì cho hiệu

quả về năng suất luân trùng và chất lượng dinh dưỡng

cao

 Nếu chỉ nuôi luân trùng bằng men bánh mì thì tốc độ

sinh trưởng của chúng chỉ bằng 25% so với nuôi bằng

tảo (Snell, 1991)

C NUÔI LUÂN TRÙNG BẰNG CÁC LOẠI THỨC ĂN (TT)

 Nuôi sinh khối bằng thức

ăn công nghiệp

 Nước nuôi có độ mặn

30ppt và nhiệt độ 250C

 Không cần thay nước

trong quá trình nuôi

 Đặt đá khí cách đáy bể

khoảng 4 -5 cm

Nuôi bằng tảo Nuôi bằng men bánh mì

Năng suất thu hoạch cao Năng suất thu hoạch thấp

Tốn thêm diện tích nuôi tảo Tiết kiệm diện tích

Công lao động cao do nuôi tảo Ít tốn công lao động

Dễ quản lý môi trường nuôi Khó quản lý môi trường nuôi

Có thể xảy ra thiếu tảo do thời tiết Chủ động được nguồn thức ăn

Ít bị nhiễm sinh vật cạnh tranh (trùng tiêm

mao, copepoda và virus) Dễ bị nhiễm bệnh

So sánh ưu và nhược điểm của việc nuôi luân trùng bằng tảo và men bánh mì

D CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI THU SINH KHỐI LUÂN TRÙNG

 Nuôi theo mẻ

 Là phương pháp nuôi quảng canh,

cần nhiều bể nuôi để nuôi.

 Cho ăn:

 Ngày đầu tiên cho ăn bằng men bánh

mì 2 lần/ ngày với khối lượng 0.25g/

triệu luân trùng

 Ngày thứ 2: cho ăn bàng tảo kết hợp

với men banh mì (2 -3 lần/ ngày)

 Ngày tiếp theo thu hoạch và cấy tiêp

vào các bể mới

 Khi thu hoạch luân trùng thì nước

nuôi được loại bỏ, dụng cụ nuôi được

tiệt trùng.

D CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI THU SINH KHỐI LUÂN TRÙNG (TT)

 Nuôi theo phương pháp bán

D CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI THU SINH KHỐI LUÂN TRÙNG (TT)

 Phương pháp nuôi bằng hệ thống tuần hoàn

 Hệ thống nuôi theo phương pháp này sư dụng dòng chảy

để nước được chảy qua tuần hoàn 20 lần/ngày (Hirata,

1979)

 Phân và chất thải lắng đọng được loại bỏ vài ngày/lần từ

dòng chảy đổ về bể phân hủy

 Vật chất hữu cơ được sử dụng để nuôi tảo

 Tảo được dùng làm thức ăn cho luân trùng

D CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI THU SINH KHỐI LUÂN TRÙNG (TT)

Mô hình nuôi Nuôi theo mẻ Nuôi bán liên tục Nuôi bằng hệ thống tuần hoàn

Ưu điểm

Phương pháp này ít rủi ro

Kỹ thuật nuôi đơn giản

Ít tốn thời gian Đảm bảo đủ lượng luân trùng cung cấp cho ấu trùng tôm cá

Là phương pháp có hiệu quả nhất để sản xuất ra luân trùng có chất lượng cao

Các sản phẩm thải, thức ăn dư thừa tích

tụ làm chất lượng môi trường nước kém làm cho hệ thống nuôi này không an toàn

Chi phí cao

Kỹ thuật phức tạp

Ưu và nhược điểm của 3 mô hình nuôi

D CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI THU SINH KHỐI LUÂN TRÙNG (TT)

 Nuôi luân trùng mật độ cao

 Nuôi luân trùng mật độ cao dựa trên tảo cô đặc

 Hệ thống nuôi mật độ cao gồm 1 bể 1m3 nuôi theo chế

độ bán liên tục, thu hoach 2 ngày/lần

 Thức ăn cung cấp là tảo Chlorella cô đặc

 Nuôi luân trùng mật độ cao sử dụng thức ăn nhân tạo

- Là hệ thống bể lọc sinh học thích hợp được thiết kế để

duy trì chất lượng nước trong bể nuôi luân trùng và nâng

mật độ luân trùng từ 250ct/ml lên đến 8000 ct/ml sau 8

ngày nuôi

E THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN

 Thu hoạch

 Dùng lưới lọc để cô đặc lại trước

khi cho ấu trùng tôm cá ăn

 Sau khi thu hoạch cần rửa luân

trùng bằng nước sạch trước khi cho

ấu trùng tôm cá ăn

 Bảo quản

 Luân trùng được nuôi trong môi

trường có tảo sạch trong phòng thí

nghiệm và được định kì san, nhân

lên trong các dung tích nhỏ

3 KỸ THUẬT NUÔI ARTEMIA

a. Các mô hình nuôi

 Mô hình nuôi nước tĩnh

 Thiết kế và chăm sóc và

quản lý ao riêng biệt

 Bơm nước biển 30 ppt –

bay hơi để được 50 ppt –

cung cấp nước vào các hệ

thống ao nuôi

 HỆ THỐNG AO NUÔI NƯỚC CHẢY

 Thiết kế, quản lý và chăm sóc

các ao có liên quan với nhau

 Nước được lưu thông giữa các

ao, kênh qua cống đáy

 Cống: đặt xen kẽ giữa các bờ

liên ao, phay cống thường được

mở từ 3 - 5 cm tuỳ thuộc vào lưu

tốc

 Nước cấp 80 ppt – ao nuôi sinh

khối – ao nuôi thu bào xác – xả

 Ao nuôi sinh khối (A1) – Ao thu trứng (A2, A3) – Ao thu trứng và sinh khối (A4)

Khu bón

ha

A2 0.1

0.06 ha

A4 0.06 ha

Sân kết tinh

Sơ đồ bố trí các ao trong hệ thống nước chảy

( Nguyễn Thị Hồng Vân, 1997)

Đặc điểm Nước tĩnh Nước chảy

Chăm sóc

quản lý

ao

 Dễ dàng, khi xử lý một ao này không làm ảnh hưởng tới ao khác.

 Tốn nhiều công lao động

 Phức tạp không thể xử lý một ao mà không làm ảnh hưởng tới ao khác

 Tiết kiệm được công lao động

Môi

trường

 Độ mặn có thể điều khiển theo ý muốn

 Khó quản lý độ mặn, nhất là ao đầu tiên

 CÁC MÔ HÌNH NUÔI KẾT HỢP

 Mô hình Artemia - Muối: Nuôi trong ao bốc hơi trung cấp Gây màu nước và nuôi - nước thải nuôi – ao bốc hơi cao cấp – ao kết tinh

 Ưu điểm tăng doanh thu/đvdt và chất lượng muối tăng

 CÁC MÔ HÌNH NUÔI KẾT HỢP(TT)

 Mô hình Tôm – Artemia - Muối

 Ưu điểm tiết kiệm nước nuôi và xử lý

nước thải

 Mô hình nuôi kết hợp với gia cầm:

gia cầm được nuôi bên trên ao bón

phân và nước từ ao này sẽ được cung

cấp vào ao nuôi

B QUY TRÌNH NUÔI ARTERMIA TRÊN RUỘNG MUỐI

 Nuôi Artemia thu trứng bào xác

THẢ GIỐNG

 Thả Instar I để tránh sốc độ mặn và vận chuyển

 Mật độ nuôi 100 con/L

 Vận chuyển giống: bằng xô, túi

nylon

 Thời gian và địa điểm: sáng sớm

hoặc chiều tối, thả ở đầu gió

Chăm sóc và quản lý

Chăm sóc và quản lý

Phòng ngừa địch hại

Phòng ngừa địch hại

Theo dõi tình trạng

ao nuôi

Theo dõi tình trạng

ao nuôi

Đánh giá tình trạng sức khỏe

Đánh giá tình trạng sức khỏe

Cung cấp thức ăn

Cung cấp thức ăn

QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG

• Ảnh hưởng đến sinh trưởng và sinh sản

• Điều chỉnh: nâng nước, bừa đáy và cấp nước mới

• Điều chỉnh: cấp nước và bừa đáy

MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP

Bệnh Hiện tượng Biện pháp

Bệnh thả diều Đuôi phân dài do ăn phải thức ăn không tiêu hoá được thay nước và bổ sung thức ăn trực tiếp

Bệnh trắng đuôi •• gây chết hàng loạt đuôi bị trắng đục Cấp tảo kết hợp thay nước

Vi khuẩn dạng

sợi Leucothrix sp bám vào các phụ bộ của Artemia thay nước thường xuyên

Bệnh đốm đen xuất hiện các đốm đen trên phụ bộ Bổ sung thức ăn chất lượng cao

THU HOẠCH VÀ SƠ CHẾ SẢN PHẨM

 Thu trứng sau 2 tuần thả giống

 Dấu hiệu: trứng nổi trên mặt ao,

dạt về cuối bờ, rào chắn sóng

 Vớt trứng

 Rửa sạch và bảo quản trứng

trong nước muối bão hoà (250 -

300 ppt)

 Khuấy và thay nước muối hàng

ngày để loại bỏ nước cặn bẩn

 Sử dụng tươi hay dự trữ trứng

lâu dài ở nhiệt độ thấp

4 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM GIÀU

a. sự cần thiết của HUFA đối với ấu trùng cá biển

 HUFA ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, phát triển và sự hình thành sắc tố, khả năng chống chịu sốc hoạt động bơi lội bất thường…của ấu trùng cá biển

4 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM GIÀU (TT)

b sự cần thiết của việc làm giàu

 Nhu cầu của cá biển về thành phần dinh dưỡng thiết yếu như axit amin, HUFA, vitamin… nhưng thiếu hoặc có với hàm lượng thấp trong thức ăn, kỹ thuật làm giàu đã được phát triển.

 Trong sản xuất nhân tạo các động vật thủy sản, luân trùng và

nauplius artemia vẫn là thức ăn sống chủ yếu hiện nay Tuy nhiên

cả hai loại này đều thiếu n-3 HUFA Vì vậy, làm giàu là một qua trình cần thiết trong ương nuôi ấu trùng cá biển.

 Hầu hết artemia sử dụng đều có EPA nhưng thiếu DHA Hơn nữa, thành phần lipid có đến 60% triacyglycerride và chỉ khoảng 20% lipid phân cực Vì vậy, làm giàu Artemia khổng chỉ lmf tăng

DHA, tăng tỉ lệ DHA:EPA còn tăng tỉ lệ lipid phân cực.

4 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM GIÀU (TT)

 Hầu hết artemia sử dụng đều có EPA nhưng thiếu DHA Hơn nữa, thành phần lipid có đến 60% triacyglycerride

và chỉ khoảng 20% lipid phân cực Vì vậy, làm giàu

Artemia khổng chỉ làm tăng DHA, tăng tỉ lệ DHA:EPA còn tăng tỉ lệ lipid phân cực

 Với luân trùng, thành phần axit béo phụ thuộc nhiều vào thức ăn chúng ăn vào Khi được nuôi bằng thức men

bánh mì, luân trùng có hàm lượng thấp các axit béo C20

và C22

4 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM GIÀU (TT)

 Phương pháp làm giàu dài hạn ( phương pháp gián tiếp)

 Là sự kết hợp giữa nuôi và làm giàu chất dinh dưỡng

trong suốt thời gian nuôi động vật mồi, chủ yếu là luân trùng hoặc có thể áp dụng khi nuôi Artemia sinh khối

 Các HUFA và chất dinh dưỡng khác được tiêu hóa, hấp thụ, trở thành chất dinh dưỡng của bản thân luân trùng

 Nuôi luân trùng thường sử dụng men bánh mì và 10% sản phẩm làm giàu