CÁC BIỆN PHÁP kỹ THUẬT ƯƠNG GIỐNG cá BIỂN từ cá bột lên cá HƯƠNG

Mở đầuNội dungNuôi cá biển trong lồngNuôi cá biển trong aoĐánh giá ưu nhược điểm của 2 mô hìnhIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoKhó khăn nghề nuôi cá biển ở Việt NamThiếu sự quy hoạch vùng nuôi ,có thể dẫn đến các vấn đề sinh thái và môi trường.Sản phẩm không đạt giá trị xuất khẩu, dẫn đến năng suất thấp.Nghiên cứu khoa học còn hạn chế, đặc biệt là liên quan đến nguồn giống và thức ăn công nghiệp, gia tăng sản xuấtRủi ro kinh tế cao do công nghệ mới; không có bảo hiểm là có sẵn cho những người nông dân có thể bị mất vốn hoặc làm việc của họ và bị buộc ra khỏi ngành hoặc vay từ những người cho vay với lãi suất caoBão và mưa lớn là một hạn chế lớn đối với nuôi trồng thủy sản ven biển ở miền Bắc và miền Trung Việt NamChẩn đoán và điều trị bệnh cá còn yếu.A. Lựa chọn vị tríBiển nôngChiếm 7,6 % tổng diện tích mặt biểnẢnh hưởng lớn của thủy triều, sóng và hải lưu ..............Biển sâuDiện tích lớnCác yếu tố trạng thái biển tương đối ổn định............3 3 loại lồng nuôiLồng nổi: dùng phao nổi để nâng lồng trên mặt nước, lồng có thể di chuyển, thao tác thuận tiện, tình trạng chất lượng nước tốt hơn kiểu lồng cố định.Lồng cố định: là kiểu lồng được đặt một chỗ bằng cọc tre, gỗ hoặc bê tông, dung tích lồng luôn thay đổi do thủy trều, chỉ thích hợp với những nơi có mức chênh lệch thủy triều thấp hay vịnh kínLồng chìm: thường áp dụng ở những nơi có sóng gió lớn hoạc dùng để nhốt cá qua mùa đông. Ưu điểm: ít rong rêu bám vào lồng, nhiệt độ nước tương đối ổn định. Nhược điểm: Khó quản lý , cho ăn phải qua ống dẫn và khó quan sát.Mở đầuNội dungNuôi cá biển trong lồngNuôi cá biển trong aoĐánh giá ưu nhược điểm của 2 mô hìnhIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoKhó khăn nghề nuôi cá biển ở Việt NamThiếu sự quy hoạch vùng nuôi ,có thể dẫn đến các vấn đề sinh thái và môi trường.Sản phẩm không đạt giá trị xuất khẩu, dẫn đến năng suất thấp.Nghiên cứu khoa học còn hạn chế, đặc biệt là liên quan đến nguồn giống và thức ăn công nghiệp, gia tăng sản xuấtRủi ro kinh tế cao do công nghệ mới; không có bảo hiểm là có sẵn cho những người nông dân có thể bị mất vốn hoặc làm việc của họ và bị buộc ra khỏi ngành hoặc vay từ những người cho vay với lãi suất caoBão và mưa lớn là một hạn chế lớn đối với nuôi trồng thủy sản ven biển ở miền Bắc và miền Trung Việt NamChẩn đoán và điều trị bệnh cá còn yếu.A. Lựa chọn vị tríBiển nôngChiếm 7,6 % tổng diện tích mặt biểnẢnh hưởng lớn của thủy triều, sóng và hải lưu ..............Biển sâuDiện tích lớnCác yếu tố trạng thái biển tương đối ổn định............3 3 loại lồng nuôiLồng nổi: dùng phao nổi để nâng lồng trên mặt nước, lồng có thể di chuyển, thao tác thuận tiện, tình trạng chất lượng nước tốt hơn kiểu lồng cố định.Lồng cố định: là kiểu lồng được đặt một chỗ bằng cọc tre, gỗ hoặc bê tông, dung tích lồng luôn thay đổi do thủy trều, chỉ thích hợp với những nơi có mức chênh lệch thủy triều thấp hay vịnh kínLồng chìm: thường áp dụng ở những nơi có sóng gió lớn hoạc dùng để nhốt cá qua mùa đông. Ưu điểm: ít rong rêu bám vào lồng, nhiệt độ nước tương đối ổn định. Nhược điểm: Khó quản lý , cho ăn phải qua ống dẫn và khó quan sát.Khó khănNgười dân chưa có nhiều kinh nghiệm trong SX giốngVẫn còn hạn chế số lượng loài cá sản xuất....1.1 Chọn địa điểm xây dựng trạiChất lượng nước: Nguồn nước, Số lượng, chất lượng, Nước ngọtXa vùng bị nhiễm nước thảiVùng đất xây dựng trại bằng phẳng, vững chắc, độ cao vừa phải1.1 Chọn địa điểm xây dựng trạiThuận tiện giao thông: cung cấp và tiêu thụ sản phẩm Gần nguồn điệnS đủ rộng, bố trí hợp lý, đúng yêu cầu kỹ thuật các hạng mục công trìnhThời tiết, khí hậuMùa mưa, vùng xa biển dùng nước ót..................................2.1 Yêu cầu Hình dạng: hình chữ nhật hoặc hình tròn. Tùy vào đặc điểm sinh học của từng loài mà thiết kế trại sao cho cường độ ánh sáng đảm bảo cho cá phát triển .Độ sâu ảnh hưởng đến sự phân tầng nhiệt độ, hàm lượng oxi.Thể tích : Vd: bể xi măng: 10m3 , ao đất: 500 2000m2.....Mật độ: Vd: bể xi măng: Cá chẽm : 3 7 conlít Cá mú, cá hồng: 500conm3 Ao đất: cá chẽm: 20 50m22.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ.Ương trong hệ thống tuần hoànBảng 1: So sánh ưu, nhược điểm của bể xi măng và hệ thống tuần hoànChăm sóc và quản lý:

CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ BIỂN TỪ CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG • GVHD: NGÔ VĂN MẠNH • BỘ MỘN: SẢN XUẤT GIÔNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ BIỂN CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ BIỂN TỪ CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG I GIỚI THIỆU II NỘI DUNG II KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT II TÀI LIỆU THAM KHẢO I GIỚI THIỆU 1.Tình hình sản xuất giống cá biển giới 70 60 50 40 80 70 60 50 40 30 20 10 Sản lượng (triệu 30 tấn) 20 10 1950 1960 1970 1980 1984 1990 2000 2004 S.L Nuôi S.L N biển Giá trị TS nuôi Giá trị TS N.Biển Biểu đồ 1: Biến động sản lượng giá trị nuôi trồng thủy sản hải sản giới Theo FAO, 2004, TRẦN NGỌC HÁI Giá trị (tỷ USD) I GIỚI THIỆU 1.Tình hình sản xuất giống cá biển giới o Sản xuất giống cá biển nhân tao nghiên cứu số loài cá từ năm 1950, năm 1970 số nước, nghề sản xuất giống cá biển thực phát triển từ năm 1980, Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan sản xuất giống quy mô thương mại loại cá có giá trị lớn cá tráp đỏ, cá bơn Nhật Bản, cá bơn vĩ, cá tráp đen, cá đù vàng Và Châu Âu phát triển sản xuất giống loài : cá chẽm Châu Âu cá tráp vàng I GIỚI THIỆU • Năm 1998, Nhật Bản sản xuất 107,8 triệu cá giống, cá bơn Nhật chiếm 34%, cá tráp đỏ chiếm 28%, cá Arctoscopus japonicus cá Acanthopagrus schlegeli loài chiếm khoảng 9% Khoảng 81 triệu cá giống từ số lượng thả lại môi trường tự nhiên • Trung Quốc : Đến năm 2000, có 52 loài cá biển thuộc 24 họ nghiên cứu sản xuất giống thành công Loài sản xuất giống nhiều cá đù vàng đạt 1,3 tỉ giống Các loài sản xuất 10 triệu giống năm 2000 gồm có: cá hồng Mỹ, cá vược Nhật, cá đối, cá tráp đỏ, cá măng biển… I GIỚI THIỆU 1.Tình hình sản xuất giống cá biển giới Cá mú Cá Măng Cá tráp vàng Cá chẽm Cá Bớp 1.Tình hình sản xuất giống cá biển Việt Nam • Những năm gần đây, nghề nuôi cá biển Việt Nam phát triển với tốc độ nhanh • Để đẩy mạnh nghề nuôi biển phát triển có nhiều nghiên cứu sinh học, công nghệ sản xuất giống, lưu giữ nuôi thức ăn tươi sống phục vụ cho sản xuất cá giống phương pháp nhân tạo… 1.Tình hình sản xuất giống cá biển Việt Nam o Năm 2009, trường Đại học Nha Trang nghiên cứu thành công kỹ thuật sản xuất giống cá chim vây vàng nhanh chóng phát triển, mở rộng sản xuất đối tượng Kết là: Năm 2010, sản lượng đạt khoảng 300 nghìn (cỡ 3-5 cm), ba năm tiếp theo, năm sản xuất gần triệu o Hiện nước có 28 sở sản xuất phần lớn thuộc Viện nghiên cứu, trường đào tạo doanh nghiệp vốn đầu tư nước Sản lượng giống năm đạt khoảng 50-60 triệu Đối tượng sản xuất chủ yếu cá giò, cá mú (song chấm nâu), cá vược, cá hồng, cá bống bớp I GIỚI THIỆU • Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi đạt nghề sản xuất giống tồn số khó khăn: Người dân chưa có nhiều kinh nghiệm SX giống Vẫn hạn chế số lượng loài cá sản xuất Ít đươc đầu tư Khó khăn Chưa chủ động nguồn cá bố mẹ I GIỚI THIỆU Triển vọng Phát triển nuôi biển xem xu nghề nuôi trồng thủy sản giới Điều kiện diện tích mặt nước, phong phú đối tượng nuôi cá biển, phòng ngừa dịch bệnh Cải tiến công nghệ, gia hóa cá bố mẹ, giải thức ăn, phòng ngừa dịch bệnh Được hỗ trợ từ nhà nước chuyển giao công nghệ từ nước phát triển II NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn Ương lồng đặt ao:  Mật độ: o Cá chẽm : 1000 – 2000 con/m3 o Cá mú : 500 -1000 con/m3 o Cá bớt: 50 – 100 con/m3 Ưu điểm: dễ kiểm soát thức ăn, môi trường, cỡ cá địch hại Nhược điểm: chi phí cao cao, nước lưu thông kém, lưới dễ bị sinh vật bám làm hỏng Đăng Lồngđặt đặttrong trongaoao II NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn Ương đăng đặt ao: Mật độ: cá chẽm: 50 – 200 con/m2  Ưu điểm: o Chi phí sản xuất rẽ o Vận hành đơn giản o Khắc phục điểm yếu ao gặp phải  Nhược điểm: o Mật độ ương thấp lồng o Cá dễ bị bệnh chất tích tụ đáy Đăng đặt ao II NỘI DUNG Ương lồng biển Mật độ: o Cá chẽm : 1000 – 3000 con/m3 o cá mú, cá cam, cá hồng: 500 – 1500 con/m3 o cá giò: 50 -60 con/m3 Ưu điểm: o Mật độ ương tỷ lệ sống cao o Tận dụng điều kiện nước chảy tự nhiên o Chi phí rẽ bể o Khắc phục nhược điểm mà ương ao đất, lồng, đăng đặt ao Nhược điểm: o Lồng lưới thường bị sinh vật bám o Không kiểm soát yếu tố môi trường II NỘI DUNG Ương hệ thống mương  Mật độ : • cá chẽm cỡ -3 cm: 10.000 – 15.000 con/m3 • cá mú cỡ: – cm : cỡ 600 – 1000 con/m3 • cá giò: – 10 cm: 300 – 500 con.m3 Bảng 2: So sánh ương nhà trới Trong nhà Quản lý môi trương Dễ quản lý Phòng trừ địch hại Tốt Chi phí vận hành cao Thức ăn tự nhiên không Quy mô Nhỏ Tỷ lệ sống ấu trùng cao Ngoài trời Khó quản lý Thấp Thấp Tận dụng thức ăn tự nhiên Lớn Thấp Nước Ô nhiễm môi trường Kỹ thuật Khả thích nghi Thấp Ít bị ô nhiễm Thấp cao Tốn nhiều Dễ bị ô nhiễm cao Thấp II NỘI DUNG Chăm sóc quản lý:  Thức ăn : cá tạp công nghiệp Vd : bể xi măng: + cá tạp cắt nhỏ : theo nhu cầu, từ – lần/ngày + thức ăn tổng hợp : -5 lần/ ngày Ao đất: cho ăn cá tạp băm nhỏ: 40 - 100 II NỘI DUNG Chăm sóc quản lý: Quản lý môi trường nuôi: Trong bể xi măng • Thay nươc 20 -50 %/ ngày cho cá ăn thức ăn tổng hợp • Thay 80 -100% cho ăn cá tạp Hệ thống tuần hoàn: • Kiểm tra hoạt động vi sinh vật • Thay nước: 10 -20%/ ngày II NỘI DUNG Chăm sóc quản lý: Lồng bè: thường xuyên vệ sinh lồng, thay lưới với cỡ mắc lưới phù hợp Ao: màu nước, độ Kiểm tra phòng địch hại Định kỳ phân cỡ Sau 45 -50 ngày nuôi cá đạt kích cỡ phù hợp thu hoạch chuyển sang nuôi thương phẩm II Chăm sóc quản lý: NỘI DUNG Hệ thống ương giống cá mú 3.1 Đài Loan file:///C:/Documents%20and%20Settings/Admin/My %20Documents/Downloads/grouper-hatchery-guide.pdf Hệ thống ương giống cá mú 3.1 Indonesia Ương nuôi theo hộ gia đình A Guide to Small-Scale Marine Finfi sh Hatchery Technology Hệ thống ương giống cá mú 3.1 Indonesia Quy mô lớn The Hatchery Technology The Hatchery Technology on Breeding and Fry on Breeding and Fry Production of Grouper Production of Grouper III Kết luân đề xuất Kết luân • Hiện nay, nghề sản xuất giống cá biển nước ta đáp ứng nhu cầu nghề nuôi cá biển nước • Góp phần giải công việc làm xóa đói giảm nghèo cho nhân • Mở triển vọng cho nghề nuôi biển nguồn nguyên liệu thúc đẩy phát triển ngành nghề chế biến thực phẩm Đề xuất  Cần có nhiều nghiên cứu kỹ thuật ương nuôi giống cá biển : mô hình ương, biện pháp giảm tình trạng ăn nhau…  Để nâng cao hiệu ương giống biển ta nên kết hợp ương nhà trời  Cần nâng cao công tác ổn định nguồn giống sản xuất  Cần có sách hộ trợ phát triển nuôi biển  Nâng cao trình dộ kỹ thuật cho người dân nhằm đảm bảo chất lượng, tăng xuất… IV TÀI LIỆU THAM KHẢO Kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm cá biển – Ngô Văn Mạnh Hiện trạng tiềm nghề sản xuất cá biển giới việt nam Kỹ thuật ương giống cá mú đài loan Kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm đại học cần thơ [...]... kiểm tra các thông số môi trường, nhằm khống chế các yếu tố này nằm trong khoảng thích hợp II NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn  Hình thức ương:  Trong nhà: Bể xi măng Hệ thống tuần hoàn Ngoài trời: Trong ao Giai đặt trong ao Đăng đặt trong ao Lồng trên biển Mương nổi II NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn Ương cá trong ao  Mật độ: cá chẽm: 20 -50con/m2 Ưu điểm: o Chi phí rẽ o Kỹ thuật. .. DUNG 2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ Hiệu quả ? Hình thức ương  Ương trong bể xi măng Hình vuông Hình tròn II NỘI DUNG 2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ  Ương trong hệ thống tuần hoàn II NỘI DUNG 2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ Giá thể lọc bên trong lọc sinh học II NỘI DUNG Bảng 1: So sánh ưu, nhược điểm của bể xi măng và hệ thống tuần hoàn Đặc điểm Ưu điểm Bể xi măng Chi phí đầu tư thấp Kỹ thuật đơn... bệnh từ bể này sang bể khác  Tạo tính thẩm mỹ của trại … II NỘI DUNG Trại ương giống cá biển được thiết kế căn cứ vào Sản lượng giống cá dự kiến Đối tượng Quy mô sx nhỏ Quy mô sx lớn II NỘI DUNG 2 Công trình và thiết bị ương 2.1 Yêu cầu 2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn II NỘI DUNG 2.1 Yêu cầu Hình dạng: hình chữ nhật hoặc hình tròn  Tùy vào đặc điểm sinh học của từng... NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn Ương đăng đặt trong ao: Mật độ: cá chẽm: 50 – 200 con/m2  Ưu điểm: o Chi phí sản xuất rẽ o Vận hành đơn giản o Khắc phục được những điểm yếu ao gặp phải  Nhược điểm: o Mật độ ương thấp hơn lồng o Cá dễ bị bệnh do chất tích tụ ở đáy Đăng đặt trong ao II NỘI DUNG Ương bằng lồng nổi trên biển Mật độ: o Cá chẽm : 1000 – 3000 con/m3 o cá mú, cá cam, cá hồng: 500... thông: cung cấp và tiêu thụ sản phẩm  Gần nguồn điện  S đủ rộng, bố trí hợp lý, đúng yêu cầu kỹ thuật các hạng mục công trình  Thời tiết, khí hậu  Mùa mưa, vùng xa biển dùng nước ót II NỘI DUNG 1 2 Thiết kế trại ương cá giống Vì sao phải thiết kế trại, thiết kế trại ảnh hưởng gì đến hiệu quả ương cá giống ? II NỘI DUNG  Mục đích của thiết kế trại  Thuận lợi cho việc chăm sóc và quản lý đối tượng... theo đặc điểm của từng loài Vd: Cá mú trong 10 ngày đầu không thay nước, từ ngày 11 -21 thay 10 -20% ,từ ngày 22 -31 thay 20 -50% , từ ngày 40 trờ đi thay liên tục từ 50 -100% Cá giò: trong 10 ngày đầu siphon và cấp thêm nước 10 – 20%, từ ngày 10-20 thay 20- 30% nước/ ngày Từ ngày 20 trở đi thay 50 -100% nước trong bể ương II NỘI DUNG Chăm sóc và quản lý: • Định kỳ 5 -7 ngày phân cớ cá và san thưa mật... soát môi trường Nhược điểm: o Khó kiểm soát thức ăn o Địch hại nhiều o Cỡ cá không đều o Tỷ lệ sống thấp o Thu hoạch khó II NỘI DUNG 2.3 Kỹ thuật ương cỡ giống lớn Ương lồng đặt trong ao:  Mật độ: o Cá chẽm : 1000 – 2000 con/m3 o Cá mú : 500 -1000 con/m3 o Cá bớt: 50 – 100 con/m3 Ưu điểm: dễ kiểm soát thức ăn, môi trường, cỡ cá và địch hại Nhược điểm: chi phí cao hơn cao, nước lưu thông kém, lưới... – 1500 con/m3 o cá giò: 50 -60 con/m3 Ưu điểm: o Mật độ ương và tỷ lệ sống cao o Tận dụng được điều kiện nước chảy tự nhiên o Chi phí rẽ hơn trong bể o Khắc phục được những nhược điểm mà ương trong ao đất, lồng, đăng đặt trong ao Nhược điểm: o Lồng lưới thường bị các sinh vật bám o Không kiểm soát được các yếu tố môi trường II NỘI DUNG Ương trong hệ thống mương nổi  Mật độ : • cá chẽm cỡ 2 -3 cm:... cao Tiết kiệm nước Môi trường nuôi ổn định Kiểm soát cỡ cá tốt và tỷ lệ sống cao Nhược điểm Mật độ thấp Tốn nước nhiều Môi trường dễ biến động Cá dễ tổn thương và bị bệnh Chi phí đầu tư cao Kỹ thuật cao Khó vận hành Rủi ro cao Chỉ sản xuất cho những loài cá có giá trị cao II NỘI DUNG Chăm sóc và quản lý:  Cho ăn: phải tính toán lượng thức ăn cá sử dụng trong ngày, chia thức ăn thành nhiều bữa  Thức... thiết kế trại sao cho cường độ ánh sáng đảm bảo cho cá phát triển Độ sâu ảnh hưởng đến sự phân tầng nhiệt độ, hàm lượng oxi Thể tích : Vd: bể xi măng: 10m3 , ao đất: 500 -2000m2 Mật độ: Vd: bể xi măng: Cá chẽm : 3 -7 con/lít Cá mú, cá hồng: 500con/m3 Ao đất: cá chẽm: 20 -50m2 II NỘI DUNG  Thiết bị ương phải được vệ sinh, lắp máy sục khí, nước biển cấp vào phải được lọc sạch Nước chưa được xử lý