Tổng quan về dân tộc Sán Díu, đặc điểm kinh tế và văn hoá truyền thống của dân tộc Sán Díu.Tài liệu có hình minh hoạ đuợc tổng hợp từ các nguồn thu thập đuợc từ trên internet. Đuợc dung cho mục đích tham khảo và làm tài liệu cho các đề tài. Xin mời xem thêm phần mục lục để thấy rõ cấu trúc của tài liệu.
Trang 1N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 1 | 20
TỔNG QUAN VỀ DÂN TỘC SÁN DÍU
MỤC LỤC:
1 Vài Nét Về Dân Tộc Sán Dìu 2
2 Kinh Tế Truyền Thống 2
2.1 Trồng trọt 2
2.2 Chăn nuôi 4
2.3 Khai thác tự nhiên 4
2.4 Ngành nghề thủ công 5
2.5 Trao đổi, mua bán 6
3 Văn hoá truyền thống 6
3.1 Làng 6
3.2 Nhà ở 8
3.3 Y phục, trang sức 9
3.4 Ẩm thực 10
3.5 Phương tiện vận chuyển 11
3.6 Ngôn ngữ 11
3.7 Tín ngưỡng tôn giáo, lễ hội 11
3.8 Lễ hội 13
3.9 Văn hóa xã hội 14
3.10 Tục lệ cưới xin 14
3.11 Tập quán tang ma 18
3.12 Văn nghệ dân gian 19
Trang 2N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 2 | 20
1 Vài Nét Về Dân Tộc Sán Dìu
Địa bàn cư trú
Theo Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2009, người Sán Dìu ở Việt Nam có dân
số 146.821 người, có mặt tại 56 trên tổng số 63 tỉnh, thành phố Người Sán Dìu
cư trú tập trung tại các tỉnh: Thái Nguyên (44.131 người, chiếm 30,1% tổng số người Sán Dìu tại Việt Nam), Vĩnh Phúc (36.821 người, chiếm 25,1% tổng số người Sán Dìu tại Việt Nam), Bắc Giang (27.283 người), Quảng Ninh (17.946 người), Tuyên Quang (12.565 người), Hải Dương (1.872 người), Đồng Nai (850 người), Hà Nội (832 người), Lâm Đồng (662 người), Đắk Nông (617 người)
2 Kinh Tế Truyền Thống
2.1 Trồng trọt
Người Sán Dìu sinh sống chủ yếu bằng nghề trồng trọt Trong trồng trọt, đồng bào trồng trọt lúa nước, vừa trồng trọt khô cạn - nương Đồng bào trồng trọt một cách thành thạo, đạt đỉnh cao của kỹ thuật thủ công trong sản xuất nông nghiệp
Đồng bào Sán Dìn chia đất canh tác ra làm 5 loại: ruộng lầy thụt -
Dân số : 146.821 người (2009) Ngôn Ngữ: Người Sán Dìu nói thổ ngữ Hán Quảng Ðông (ngữ hệ Hán - Tạng)
Tên gọi khác: Sán Déo, Trại, Trại Đất, Mán quần cộc, Mán Váy xẻ
Nhóm địa phương: Mán
Địa bàn cư trú: Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Bắc Giang, Quảng Ninh, Tuyên Quang, Hải Dương, Đồng Nai, Hà Nội, Lâm Đồng, Đắk Nông
Trang 3N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 3 | 20
phang then; ruộng nước - tày then;
ruộng bậc thang - cao then; bãi -
phô; nương - xoe
Ruộng lầy thụt là những chân ruộng
ở thung lũng hẹp.Ruộng luôn có
nước quanh năm; đất mộng rất màu
mỡ, do chất mùn trôi từ trên đồi
xuống mỗi lần mưa Kỹ thuật làm
đất cho loại ruộng này là không cày,
bừa, mà chỉ dùng cuốc lật đất lên,
lộn cỏ xuống dưới hoặc dùng trâu
quần cho đất nhuyễn, rồi cấy Với loại
ruộng lầy thụt, người Sán Dìu thường
cấy lúa nếp và làm hai vụ Ruộng nước là những chân ruộng ở các thung lũng lớn, tương đối bằng phẳng.Với loại ruộng này, người Sán Dìu dùng kỳ thuật cày, bừa để làm đất; thường cấy lúa tẻ và cấy một vụ / năm Ruộng bậc thang là ruộng được khai khẩn trên các quả đồi thấp, độ dốc thoai thoải Đặc điểm của loại ruộng này là có chiều ngang của thửa ruộng hẹp, chiều dài thường khá dài.Với loại ruộng này, kỹ thuật làm đất là kỹ thuật cày, bừa dùng sức trâu, bò Loại ruộng bậc thang thường được cấy lúa nước một vụ là vụ hè thu, cấy lúa sớm; vụ còn lại người Sán Dìu thường trồng lạc, đỗ tương Bãi là nơi đất bằng phẳng ven sông, suối, rất thuận tiện cho trồng trọt cây lương thực, cây hoa màu Đặc điểm của đất bãi là đất tơi xốp, nhiều màu mỡ Do đó trên đất bãi, đồng bào hay trồng luân canh, xen canh các loại cây lương thực (ngô), cây hoa màu như: khoai, sắn, cây đỗ tương, cây lạc, củ từ, củ mỡ, mía,.,.Nương là nơi đất đồi có độ dốc khá lớn, được đồng bào khai khẩn thành nương bậc thang để trồng trọt khô cạn Nương thường được người Sán Dìu khai thác để trồng ngô, khoai, sắn, vừng, bông
Với việc trồng trọt nói chung và trồng trọt cây lúa, cây ngô nói riêng, việc chọn đúng thời
vụ là rất quan trọng Người Sán Dìu cũng như nhiều dân tộc khác sinh sống cùng địa phương, chọn thời vụ sản xuất vào thời điểm khi cây hoang dại rụng lá vào mùa đông bắt đầu mọc lá non vào mùa xuân Mùa xuân, khi cây hoang dại rụng lá vào mùa đông, đâm
Sử dụng trâu để cày bừa (Ảnh minh họa)
Trang 4N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 4 | 20
chồi nảy lộc là thời điểm mà người Sán Dìu tiến hành gieo trồng các loại cây lương thực, thực phẩm
Người Sán Dìu thành thạo sử dụng phân bón cho cây trổng Phân đồng bào dùng là phân chuồng: phân trâu, phân bò, phân lợn Phân chuồng được dùng để bón lót và bón đón
đòng
2.2 Chăn nuôi
Trong nông nghiệp, bên cạnh trồng trọt,
chăn nuôi có vai trò rất quan trọng
Trong chăn nuôi, người Sán Dìu chú
trọng chăn nuôi trâu, bò, lợn, gà và chó,
mèo Người Sán Dìu nuôi trâu, bò để
kéo cày, để bán lấy phân bón
cho cây lúa, cây ngô, khoai, sắn Tuy
nhiên con trâu được đồng bào nuôi nhiều
hơn cả, một mặt, bởi vì theo sự giải thích
của đồng bào trâu phàm ăn, khoẻ hơn bò,
sức đề kháng với bệnh tật tốt, phù hợp với khí hậu ẩm nhiệt đới; mặt khác, trâu là đối tượng chính được sử dụng trong đám chay - làm lễ cúng cho người nhập vào bàn thờ tổ tiên (bỏ bát hương thờ riêng trước khi làm chay) Lợn, gà được nuôi khá nhiều trong từng gia đình Hai con vật này được đồng bào nuôi không những để ăn thịt trong các dịp cưới xin, mà còn là con vật hiến sinh trong các nghi lễ cúng bái, trừ ma tà quỷ quái Lợn, gà là những con vật chủ yếu được sử dụng trong các lễ câp sắc, cúng mụ, giải hạn
Gia súc cũng là một thứ tài sản của gia đình Gia đình có nhiều trâu, bò, ngựa là gia đình giàu có
2.3 Khai thác tự nhiên
Do sinh sống ở địa bàn miền núi trung du Bắc Bộ , gần các khu rừng tái sinh, do vậy, ngưòi Sán Dìu tận dụng khai thác lâm thổ sản phục vụ cho nhu cầu gia đình, cũng có nơi đưa lâm thổ sản ra chợ búa trao đổi hàng hoá Những lâm sản mà đồng bào tận dụng khai thác là: gỗ, tre, nứa, song, mây Những lâm sản này là nguồn nguyên vật liệu quan trọng
Chăn nuôi lợn rừng của người Sán Dìu
Trang 5N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 5 | 20
để xây dựng, sửa chữa nhà cửa, đóng đồ đạc, làm công cụ sản xuất, làm chuồng trại gia súc, gia cầm; làm củi đun, rào vườn Mật ong cũng được chú ý khai thác để ăn hoặc bán
Ngoài việc khai thác lâm thổ sản, người Sán Dìu còn săn bắn thu rừng và đánh cá vào những lúc nông nhàn Săn thú rừng vừa để giải trí, vừa để kiếm thêm thức ăn, lại vừa để bảo vệ mùa màng khỏi bị thú rừng phá hoại
2.4 Ngành nghề thủ công
Nghề dệt của người Sán
Dìu là nghề thủ công có
truyền thống lâu đời Có hai
nghề thủ công tương đối
phát triển là nghề dệt và
nghề đan lát mây tre
Nghề dệt: Xưa kia, mỗi gia
đình thường dành mảnh
nương tốt để trồng bông
Đồng bào thường trồng
giống bông quả nhỏ, nhưng ít bị
sâu bệnh và sợi lại rất trắng, càng phơi nắng càng trắng ra.Từ cây bông, người Sán Dìu tự làm ra vải mặc Trong quy trình dệt và nhuộm của người Sán Dìu có sự khác nhau với người Nùng, người Tày Người Sán Dìu nhuộm sợi, rồi từ sợi đã nhuộm dệt thành vải, còn người Nùng, người Tày cùng sinh sống trong vùng lại dùng sợi dệt thành miếng vải trước, sau đó nhuộm vải Đồng bào nhuộm sợi bằng hai màu chính là màu nâu và màu chàm, nhưng nhìn chung màu nâu được sử dụng nhiều hơn
Nghề đan lát mây tre: Đồng bào Sán Dìu, tận dụng thu hái lâm sản mây, tre để đan các sản phẩm phục vụ cho đời sống và phục vụ cho lao động sản xuất thường ngày Các sản phẩm đó là: mẹt, cót, bô; các loại giần, sàng, nong, nia; các loại giở, đơm, đó Nhìn từ góc độ kỹ thuật, những sản phẩm đan mây tre của đồng bào Sán Dìu đạt được trình độ thẩm mỹ và công dụng cao
Nghề thủ công dệt (Ảnh minh họa)
Trang 6N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 6 | 20
2.5 Trao đổi, mua bán
Kinh tế người Sán Dìu là kinh tế tự túc, tự cấp.Tuy nhiên, người Sán Dìu cũng đã tham gia vào việc trao đổi, mua bán ở các chợ trong vùng đồng bào cư trú Những mặt hàng mà người Sán Dìu đưa ra chợ bán thường là các hàng nông, lâm sản như các loại đồ đan mây tre: cót, bồ, giần, sàng, nong, nia; những đơm, đó dùng để đánh bắt cá, cua, ếch Đồng bào thường phải mua các hàng thiết yếu cho nhu cầu cuộc sống của gia đình như: muối
ăn, dầu thắp, kim khâu, chỉ thêu; xoong, nồi; giấy bút cho trẻ đi học và những đồ trang sức cho phụ nữ
3 Văn hoá truyền
thống
3.1 Làng
Dân tộc Sán Dìu lập làng ở
những thung lũng nhỏ hoặc
dưới chên núi hay ở những gò
bãi bàng phẳng Với những
điều kiện địa hình dựng làng
như vậy, làng thường dựa vào
đồi, núi, trước làng là cánh
đồng rộng làm ruộng nước, sau làng là đồi núi thấp, thoai thoải, phù hợp với việc khai khẩn đế canh tác nương, trồng
cây khô cạn Mỗi làng có địa
giới của làng Mốc địa giới làng có thể là một con đường, một dòng sông, một con
mương, một chỗ ngoặt, một gốc cây cổ thụ, một cái đèo, Không có văn bản quy định ranh giới làng, mà chỉ là sự quy ước truyền miệng, nhưng mọi người dân làng đều biết và tuân thủ nghiêm túc Dân làng này không lấn đất làng khác đế khai khấn làm nương, làm ruộng, không lấn sang đất làng khác đê chăn trâu, hái củi, thu hái lâm thô sản, hoặc chăn thả trâu bò, nhất là không bao giờ được lấn sang đất làng khác để lấy gỗ quý, gỗ tốt về làm nhà cửa
Mỗi làng của người Sán Dìu thường có một đình làng hoặc miếu thờ thổ công.Miếu làng thông thường là nơi thờ thổ công của làng, được coi là một sợi dây tinh thần ràng buộc
Một góc làng của người Sán Dìu (Ảnh sưu tầm)
Trang 7N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 7 | 20
cộng đồng người trong làng với nhau Hàng năm có cúng lễ ở miếu và mọi người trong làng, không phân biệt dòng họ, dân tộc, giàu nghèo, yêu nhau hay ghét nhau đều có nghĩa
vụ tham gia vào lễ cúng và được hưởng lộc từ lễ cúng đó
Một số làng ở gần biên giới còn được thiết kế như làng phòng thú xung quanh làng có luỹ tre gai dày đặc bảo vệ, có một cổng chính đi lại ở phía trước làng, phía sau làng có hai cổng phụ Khi có sự cố trộm cưởp nguy hiểm, trai làng sẵn sàng xả thân chiến đấu với kẻ cướp, phụ nữ người già, trẻ em nhanh chân chạy vào rừng an toàn,
Làng của người Sán Dìu thường có nhiều dòng họ cùng sinh sống Thông thường người Sán Dìu có các họ: Hoàng, Trần, Ân, Vi, Tỏ, Trương, Dương, Đỗ, Diệp, Đặng, Hà, Lưu, Leo, Phạm, Viên, Thăng, Du, Đào, Đằng,vv Tuy nhiên, trong một làng, chỉ có thể có dăm ba họ cùng cư trú
Người Sán Dìu rất chú ý quan tâm quan hệ họ hàng, Nếu vì một lý do nào đó phải sống tha phương cầu thực thì người đó vẫn rất có ý thức tìm người cùng họ hàng để có thêm chỗ nương tựa Trong một dòng họ, để phân chia thứ bậc là anh em, chú cháu hay ông cháu, theo một trật tự nhất định Gia phả của người Sán Dìu, dòng họ Hoàng ở xă Quý Sơn, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, cho ta thấy rằng, tên đệm của họ Hoàng ở đây được xếp theo trật tự từ đời thứ nhất đến đời thứ chín là: Hoàng Triều, Hoàng Kính, Hoàng Thắng, Hoàng Vinh, Hoàng Nguyên, Hoàng Thế, Hoàng Văn, Hoàng Trung Tất
cả chín tên đệm này chỉ dành cho con trai Con gái không dùng hệ thống tên đệm này Thí dụ, hai người cùng họ Hoàng, cùng tên đệm là Hoàng Trung chẳng hạn, thì hai người
đó cùng thế hệ với nhau, là quan hệ anh em với nhau Còn ai là anh, ai là em, thì lại căn
cứ vào tuổi cụ thế của từng người Ai nhiều tuổi hơn sẽ là anh, còn ai ít tuổi hơn sẽ là em Một thí dụ khác, hai người mới gặp nhau, cùng họ Hoàng, nhưng một người là có tên đệm là Hoàng Văn và người kia có tên đệm là Hoàng Trung, thì người có tên đệm là Văn thuộc bậc cha chú của người có tên đệm là Trung Với hệ thống tên đệm này, người Sán Dìu, dù chưa quen biết trước, khi gặp nhau, trò chuyện hỏi nhau, biết tên đệm của nhau là biết quan hệ thứ bậc trong họ hàng, từ đó biết cách xưng hô, ứng xử phù hợp với phong tục, tập quán của dân tộc Sán Dìu
Trang 8N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 8 | 20
3.2 Nhà ở
Người Sán Dìu thường ở nhà đất -
nhà sang Mỗi gia đình có hai nhà
sang: một nhà sang chính ba gian và
một nhà sang phụ (nhà ngang) ba
gian Nhà được làm bằng gỗ, tre,
đất, rơm, cỏ gianh: gỗ dùng làm cột
nhà, làm mái, đất dùng để trình
tường với độ dầy của tường khoảng
lOcm, cỏ gianh dùng để lợp nhà
Nhà ở của người Sán Dìu có nét đặc
trưng là trong nhà đồng bào thường làm gác để lương thực, mà người Sán Dìu gọi là bục Bục được làm bằng cây gác lên tường nhà, cây ken dầy, rồi dùng đất trộn với rơm, phân trâu, cho nước vừa phải, đánh thật nhuyễn Đất nhuyễn này đắp lên gác ken cây đó, dày khoảng 20cm Bục chứa lương thực vừa tránh được chuột ăn hại, lại vừa phòng cháy tốt
Việc làm nhà mới đối với người Sán Dìu được tiến hành một cách thận trọng.Việc đầu tiên là tiến hành chọn đất và bói đất.Người Sán Dìu thường chọn đất làm nhà ở gần anh
em họ hàng, gần đất sản xuất, tiện đường đi lại và nguồn nước cho sinh hoạt Trên mảnh đất đã chọn, người ta tiến hành bói đất Cách bói đất thông thường là trên mảnh đất định dựng nhà, người ta phát quang và san phẳng một nền đất nhỏ, nện lèn cho nhẵn, bỏ trên nền đó 7 hạt thóc, úp bát lên trên hạt thóc, để qua đêm xem báo mộng vào chủ nhân chọn đất; điều lành hay điều dữ Sáng hôm sau, chủ chọn đất ra lật bát úp lên xem sổ thóc còn nguyên vẹn tại chỗ hay bị xê dịch, mất mát gì không Nếu qua một đêm các hạt thóc vẫn
ở nguyên vị trí như khi đặt thì đó là điềm lành.Trên mảnh đất đó có thể dựng nhà được Nhưng nếu lật bát úp lên thấy những hạt thóc đã xê dịch thì không bao giờ đồng bào dựng nhà trên mảnh đất đó Một yếu tố quan trọng nữa đối với việc dựng nhà mới của người Sán Dìu là việc chọn hướng nhà Hướng nhà phải đáp ứng được yêu cầu theo thuyết phong thuỷ Dựng nhà xong, người Sán Dìu còn có nghi lễ vào nhà mới Công việc vào nhà mới do thầy cúng hướng dẫn, bao gồm các việc: rước bát hương vào nhà mới, đặt bát hương tổ tiên lên bàn thờ, đặt các bát hương thờ thổ địa ở dưới gầm bàn thờ
tổ tiên, bát hương thờ thần cửa đặt ở cạnh cửa chính ra vào nhà Tiếp đó là các nghi lễ đặt
Trang 9N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 9 | 20
giường ngủ, đặt bếp.u' phát hoả và sau cùng là lễ kỳ yên trấn trạch Nhân dịp vào nhà mới, chủ nhà làm cỗ mời anh em họ hàng, người làng xóm Ngoài các món thịt, xôi, đặc
biệt phải có một nồi cháo nấu loãng
3.3 Y phục, trang sức
Theo các cụ Sán Dìu kể lại,
trước đây, nam giới Sán Dìu
mặc áo ngắn 5 thân, màu nâu,
bên trong thân áo may một túi
nhỏ để đựng giấy tuỳ thân, tiền
và thuốc lào Quần nam giới
màu nâu, cắt theo kiểu chân què,
cạp lá tọa Vào các dịp lễ tết, hội
hè, nam giới mặc áo dài màu
đen, đôi khi mặc hai áo: áo trong
dài, màu trắng và ngoài dài, màu đen,áo này cũng 5 thân, cài cúc bên nách phải, dài đến quá đầu gối; quần màu trắng, đầu đội khăn xếp
Bộ y phục của nữ gồm: yếm, áo dài, áo ngắn, váy và xà cạp Yếm của chị em Sán Dìu có kiểu dáng như yếm phụ nữ dân tộc Kinh, với chức năng chủ yếu là che kín phần ngực Yếm có màu nâu Áo dài của chị em phụ nữ được cắt may theo một kiểu như nhau, mặc thành chỉ khác nhau về độ dài và màu sắc Áo ngắn, có chiều dài trùm vùng thắt lưng, màu nâu, cắt kiểu xẻ ngực, có chân cổ áo cao khoảng lcm, có hai túi nhỏ ở gấu áo, mặc ở trong; Còn áo dài có chiều dài vượt quá đầu gối Áo có hai màu: màu nâu ở nửa trên và màu đen ở nửa dưới của áo Áo được cắt may theo kiểu áo tứ thân, cổ cao khoảng lcm, chiều dài của áo ngoài, dài quá đầu gối Trong cách mặc áo dài của người Sán Dìu, có sự khác nhau giữa người có tuổi và người trẻ Người có tuổi, khi mặc, người ta lấy vạt áo bên trái vắt sang vạt áo bên phải, rồi buông thõng, mà không thắt nút; còn người trẻ thì ngược lại Ngang lưng người ta thắt bao sồi hoặc thắt lưng vải màu
Phụ nữ Sán Dìu mặc váy Chiếc váy cùa người Sán Dìu rất độc đáo, thể hiện nét đặc trưng dân tộc - váy không khâu kín, mà gồm hai hoặc bốn mảnh vải đính trên một cạp váy, mảnh nọ chờm lên mảnh kia chừng 10 - 15cm Loại váy này không kín, khi mặc
Trang 10N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 10 | 20
thường hở hai bên chân Vì vậy khi mặc váy, chị em rất ý tứ để giữ kín phần chân
hở.Toàn bộ thân váy có màu đen
Phụ nữ Sán Dìu quấn xà cạp ở hai chân khi đi làm, để tránh gai cào, cỏ cứa vào chân
Thầy cúng của người Sán Dìu khi hành nghề có y phục riêng Chiếc áo có độ dài l,2m, được ghép từ hai khổ vải hẹp (0, 40m), vắt qua vai, khâu ba đường chính là đường hai bên nách và đường sau lưng Áo không có ống tay, khoét cổ hơi rộng, trễ xuống phía trước Thân áo màu chàm, nẹp áo là miếng vải trắng, rộng khoảng l,5cm, kéo dài từ cổ xuống tận gấu áo Áo được thêu dày đặc những chữ Hán cổ trên cả vạt trước và vạt sau của áo cùng các hoạ tiết hình người cưỡi chim, cưỡi chó, cưỡi ngựa Đó là những hình tượng về vũ trụ, các vì sao, các ngôi sao trong thuyết âm dương ngũ hành và các tên nước
ở Trung Quốc thời cổ đại như: Tống, Triệu, Sở, Ngô, Yên, Tấn và các quẻ trong kinh dịch
3.4 Ẩm thực
Người Sán Dìu ăn cơm nấu từ gạo tẻ và thực
phẩm là rau xanh như mọi dân tộc khác
Song điều gây ấn tượng là bên cạnh nồi cơm,
người Sán Dìu còn nấu thêm nồi cháo Đồng
bào ăn cháo không phải do thiếu gạo, đói
kém, mà ăn cháo trong bữa cơm là tập quán
được hình thành từ xưa Vào nhà người Sán
Dìu, ta thường thấy, lúc nào cũng
có nồi cháo loãng Cháo loãng được
đồng bào dùng như một thứ nước uống hàng ngày Mỗi khi khát nước, già cũng như trẻ, đều uống cháo loãng pha thêm chút muối trắng
Rau xanh là thức ăn thường ngày của người Sán Dìu Các loại rau đồng bào có nhiều, ăn nhiều như: rau muống, rau cải, su hào, bắp cải, cà chua, măng tre, củ mỡ, khoai sọ và các loại đậu đỗ, bầu, bí Đồng bào Sán Dìu thỉnh thoảng có ăn thịt, cá, nhưng thường ăn vào các dịp lễ tết, cưới xin, ma chay, sinh nhật, tiếp khách thông gia hoặc khách quý khác
Khau nhục – món ăn đặc sản của người Sán Dìu