Nâng cao chất lượng dạy và học kiến thức kĩ thuật trong chương trình công nghệ 10

Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội LI CM N Em xin by t lũng bit n sõu sc ti Th.s Nguyn ỡnh Tun ging viờn Trng HSP H Ni Thy ó dnh cho em s quan tõm chu ỏo, hng dn tn tỡnh v nhng gi ý quý bỏu sut quỏ trỡnh thc hin khúa lun tt nghip ca mỡnh Em xin chõn thnh cm n cỏc thy, cụ khoa Sinh KTNN ó quan tõm to iu kin thun li cho em sut quỏ trỡnh thc hin khoỏ lun tt nghip Mc dự bn thõn ó c gng nhng hn ch v thi gian nghiờn cu, cụng c v phng tin nghiờn cu khúa lun, em khụng trỏnh nhng thiu sút, em rt mong nhn c s nhn xột, úng gúp ca cỏc thy cụ v cỏc bn sinh viờn khúa lun c hon thin hn H Ni, thỏng 05 nm 2012 Tỏc gi Lờ Th Ngc Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội LI CAM OAN Tụi xin cam oan õy l cụng trỡnh nghiờn cu ca riờng tụi Cỏc kt qu nghiờn cu, trỡnh by lun l trung thc v cha c cụng b bt c cụng trỡnh khoa hc, cỏc chuyờn ngnh hay cỏc hi tho khoa hc no H Ni, thỏng 05 nm 2012 Tỏc gi Lờ Th Ngc Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội GII THCH CC CH VIT TT TRONG LUN VN HSP GD & T G.S GV HS KTNN Nxb PPDH PGS.TS SGK Th.s THPT VD i hc s phm Giỏo dc v o to Giỏo s Giỏo viờn Hc sinh K thut nụng nghip Nh xut bn Phng phỏp dy hc Phú giỏo s tin s Sỏch giỏo khoa Thc s Trung hc ph thụng Vớ d MC LC PHN 1: M U Lớ chn ti Mc ớch nghiờn cu Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Nhim v nghiờn cu i tng nghiờn cu Phm vi nghiờn cu Phng phỏp nghiờn cu úng gúp mi ca ti PHN 2: NI DUNG CHNG 1: C S L LUN V C S THC TIN 1.1 Tng quan v quỏ trỡnh nghiờn cu v ỏp dng phng phỏp dy hc tớch cc vo dy hc ph thụng .4 1.1.1 Trờn th gii 1.1.2 Vit Nam 1.2 Cỏc phng phỏp dy hc 1.2.1 Khỏi nim 1.2.2 Phng phỏp dy hc truyn thng .5 1.2.3 Phng phỏp dy hc tớch cc 1.2.3.1 Tớnh tớch cc hc 1.2.3.2 Phng phỏp dy hc phỏt huy tớnh tớch cc ca hc sinh 1.2.3.3 c trng ca phng phỏp dy hc tớch cc 1.3 Ni dung chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.1 Nhim v ca chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.1.1 Trang b cho hc sinh nhng kin thc v tm quan trng v phng hng phỏt trin ca sn xut nụng, lõm, ng nghip ca nc ta .8 1.3.1.2 Trang b cho hc sinh nhng kin thc c bn i cng v trng trt, lõm nghip .8 1.3.1.3 Trang b cho hc sinh nhng kin thc v chn nuụi - thy sn 1.3.1.4 Trang b cho hc sinh nhng kin thc v bo qun, ch bin nụng, lõm, thy sn 1.3.1.5 Trang b cho hc sinh nhng kin thc v to lp doanh nghip 1.3.1.6 Trang b cho hc sinh nhng kin thc v t Lê Thị Ngọc chc qun lớ doanh nghip K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội 10 1.3.1.7 Rốn luyn k nng thc hnh v thớ nghim nụng nghip 10 1.3.2 Cu trỳc chng trỡnh Cụng ngh 10 11 1.3.2.1 c im ca chng trỡnh Cụng ngh 10 .11 1.3.2.2 Cu trỳc 11 1.3.2.3 í ngha ca cu trỳc 11 1.3.3 Cỏc thnh phn kin thc 11 1.3.3.1 Kin thc m u .11 1.3.3.2 Kin thc c s 12 1.3.3.3 Kin thc k thut .12 1.4 Thc trng dy v hc cụng ngh 10 ph thụng .14 1.4.1 Thc trng dy .14 1.4.2 Thc trng hc .15 CHNG 2: THIT K BI GING V MT S BI KIN THC K THUT TRONG SGK CễNG NGH 10 2.1 Cỏc thit k bi ging 16 Bi 9: Bin phỏp ci to v s dng t xỏm bc mu, t xúi mũn mnh tr si ỏ 16 Bi 29: Sn xut thc n cho vt nuụi 27 Bi 41: Bo qun ht, c lm ging 38 2.2 Nhn xột ỏnh giỏ ca giỏo viờn THPT 49 2.2.1 Mc ớch v phng phỏp tin hnh 49 2.2.2 Kt qu 49 PHN 3: KT LUN V NGH Kt lun .50 ngh 50 TI LIU THAM KHO Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội PHN I: M U Lớ chn ti Chỳng ta ang sng mt k nguyờn khoa hc v cụng ngh Nhng thnh tu v khoa hc cụng ngh ó tr thnh mt cụng c, phng tin phc v c lc cho nhu cu khụng ngng gia tng ca xó hi loi ngi Cựng vi s phỏt trin nh v bóo ca khoa hc k thut thỡ lng tri thc ca loi ngi cng tng lờn gp bi Vy phi lm gỡ th h tr cú tri thc, nng lc sỏng to v tr thnh ngi lao ng mi ỏp ng nhu cu cụng nghip húa, hin i húa a t nc ta thoỏt tỡnh trng kộm phỏt trin tr thnh nc cụng nghip phỏt trin vo nm 2020 Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội t c mc tiờu ú Ngh quyt i hi ng ln th X ó xỏc nh chin lc phỏt trin giỏo dc giai on 2006 2010 vi mc tiờu quan trng l: i mi mc tiờu, ni dung, phng phỏp v chng trỡnh giỏo dc c bit vic i mi phng phỏp giỏo dc trng ph thụng theo tinh thn ngh quyt TW4 khúa VII v ngh quyt TW2 khúa VIII ó c phỏp ch húa lut giỏo dc: (iu 24.2) Phng phỏp giỏo dc ph thụng phi phỏt huy tớnh tớch cc sỏng to ca hc sinh (HS): Phự hp vi c im tng lp, tng mụn hc, bi dng phng phỏp t hc, rốn luyn k nng dng kin thc vo thc tin, tỏc ng n tỡnh cm, em li nim vui, hng thỳ hc cho HS Thc hin ngh quyt ca ng, B Giỏo dc v o to (GD & T) ó xỏc nh phi i mi mnh m, ton din mc tiờu, ni dung, phng phỏp dy hc (PPDH) bc hc ph thụng, ú ni dung c chn l khõu t phỏ T nm 2002, ton b SGK ph thụng ó c biờn son li theo hng tớch cc hoỏ hot ng ca HS T nm 2006 2007, SGK Cụng ngh 10 ó c thc hin i tr cỏc trng ph thụng Nh vy i mi PPDH theo hng phỏt huy tớnh tớch cc hc ca HS l yờu cu cp thit v l xu th tt yu ca s nghip phỏt trin GD & T Tuy nhiờn thc tin dy hc Cụng ngh 10 Trung hc ph thụng (THPT), ngi GV cũn gp khụng ớt khú khn v c s vt cht, v nhn thc cha ỳng n v v trớ, vai trũ ca mụn hc nờn cha quan tõm n vic i mi PPDH Thc trng dy v hc th ng l mt nhng tn ti cn phi gii quyt trng THPT núi chung v mụn Cụng ngh núi riờng T c s lớ lun v thc tin nờu trờn, vi mong mun c dt nghiờn cu chỳng tụi chn ti : Nõng cao cht lng dy v hc kin thc k thut chng trỡnh Cụng ngh 10 Mc ớch nghiờn cu Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Phõn tớch ni dung SGK Cụng ngh 10, phõn bit cỏc thnh phn kin thc, la chn phng phỏp, bin phỏp phự hp cho loi bi kin thc k thut, gúp phn i mi PPDH, nõng cao cht lng dy v hc Cụng ngh 10 THPT Nhim v nghiờn cu - Tỡm hiu c s lớ lun v PPDH tớch cc - Phõn tớch cu trỳc chng trỡnh Cụng ngh 10 ph thụng - Phõn tớch thnh phn kin thc chng trỡnh Cụng ngh 10 ph thụng - Phõn tớch c im ca kin thc k thut v kin thc c s - Tỡm hiu thc trng dy v hc Cụng ngh 10 ph thụng - Xõy dng thit k bi hc theo hng dy hc tớch cc - ỏnh giỏ tớnh kh thi ca vic ỏp dng PPDH thnh phn kin thc k thut chng trỡnh Cụng ngh 10 ph thụng theo hng dy hc tớch cc i tng nghiờn cu Chng trỡnh SGK Cụng ngh 10 HS lp 10 trng THPT Phm vi nghiờn cu Ni dung kin thc k thut Phng phỏp nghiờn cu * Nghiờn cu lớ thuyt - Tin hnh nghiờn cu ti liu v cỏc quan im, chớnh sỏch ca ng v Nh nc v i mi PPDH - Nghiờn cu ti liu cú liờn quan n dy hc tớch cc v phng phỏp dy hc Cụng ngh nụng nghip, lớ lun dy hc Cụng ngh nụng nghip - Nghiờn cu ni dung SGK, sỏch thit k, SGK Cụng ngh 10 Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội * Phng phỏp chuyờn gia: - Mc ớch: Thm dũ hiu qu s phm ca cỏc thit k bi ging - Cỏch tin hnh: Thụng qua trao i, phng trc tip cỏc GV cú kinh nghim v bng phiu nhn xột xin ý kin v ý ngha lớ lun, thc tin ca khúa lun, tớnh kh thi v kh nng ng dng ca cỏc thit k bi ging úng gúp mi ca ti Lm sỏng t c s phõn bit v ý ngha lớ lun, thc tin ca vic phõn bit cỏc thnh phn kin thc Cung cp ti liu tham kho phc v cho cụng tỏc ging dy Cụng ngh 10 THPT Gúp phn s dng hiu qu SGK Cụng ngh 10 Ci tin PPDH, nõng cao cht lng dy hc kin thc k thut chng trỡnh Cụng ngh 10 THPT PHN 2: NI DUNG CHNG 1: C S L LUN V THC TIN 1.1 Tng quan v quỏ trỡnh nghiờn cu v ỏp dng phng phỏp dy hc tớch cc vo dy hc ph thụng 1.1.1 Trờn th gii u th k th XIX PPDH tớch cc ó c quan tõm: - Nm 1920: Bt u cỏc lp hc thớ im mi Anh Chỳ ý n s phỏt trin, t qun v c lp ca HS Sau ú c ỏp dng cho hu ht cỏc trng hc - Nm 1945: Hỡnh thnh cỏc trng hc thớ im Phỏp c bit chỳ trng n hot ng v hng thỳ ca HS - Nm 1950: Liờn Xụ, c, Ba Lan v nm 1970 M cú khong 200 trng tin hnh thớ im PPDH tớch cc Lê Thị Ngọc K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội 1.1.2 Vit Nam - 1970: Bt u cụng trỡnh i mi phng phỏp: PPDH tớch cc ca G.S Trn Bỏ Honh - 1984-1995: Cú nhiu cụng trỡnh nghiờn cu v tớnh tớch cc ca HS - 12/1995: Hi tho v i mi PPDH theo hng tớch cc húa hot ng ca ngi hc - Nm 2000, xõy dng li chng trỡnh SGK t bc Tiu hc n THPT 1.2 Cỏc phng phỏp dy hc 1.2.1 Khỏi nim - Theo Veczilin, Coocsunxkai: PPDH l cỏch thc truyn t ca thy v cỏch lnh hi kin thc ca trũ - Theo Exipop: PPDH l cỏch thc lm vic ca thy v ca trũ nh ú HS nm vng tri thc, k nng, k xo, hỡnh thnh th gii quan phỏt trin nng lc nhn thc - Theo G.S Nguyn Ngc Quang: PPDH l ng t chc quỏ trỡnh nhn thc ca thy i vi trũ, l cỏch thc hot ng ca thy v ca trũ di s ch o ca thy nhm thc hin nhim v ca quỏ trỡnh dy hc - Theo G.S inh Quang Bỏo: PPDH l cỏch thc hot ng ca thy to mi quan h qua li vi hot ng ca trũ t c mc ớch dy hc 1.2.2 Phng phỏp dy hc truyn thng * Da vo ngun kin thc v c trng ca s tri giỏc thụng tin ngi ta chia PPDH lm nhúm: - Nhúm phng phỏp dựng li: Ch yu l thụng bỏo, tỏi hin kin thc, cung cp kin thc cú sn - Nhúm phng phỏp trc quan: Ch yu l minh cho li núi ca GV - Nhúm phng phỏp thc hnh: Ch yu l minh ha, cng c kin thc ó hc cui cỏc chng * Vic s dng PPDH truyn thng cha phỏt huy c tớnh tớch cc, ch ng ca HS Ngun thụng tin ch yu nờn thng mang tớnh ỏp t t bờn ngoi v hn ch cỏc kin thc m rng Do ú, kt qu l HS thng b ng hc tp, HS ch l ngi tỏi hin kin thc, hn ch vic t duy, tỡm tũi, sỏng to Lê Thị Ngọc 10 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Tng kt Yờu cu HS ghộp ct A v B vi hon thnh ni dung bi hc Ct A a Thc n xanh Ct B Cú hm lng nc cao 60 85%, cú th cho vt nuụi n b Thc n tinh mi thu hoch v, cng cú th phi khụ, xanh, lờn men cho vt c Thc n thụ nuụi n d Thc n hn hp Loi thc n cú t l x cao 20 40%, nghốo nng lng, ng, protein v cht khoỏng thng ch dựng cho gia sỳc nhai li Ch yu l cỏc loi ht, cỏc loi cõy hũa tho v cõy h u, cú nhiu tinh bt 70 80%, thnh phn dinh dng n nh, s dng nhiu khu phn ca gia sỳc, gia cm Nhiu loi thc n phi hp li theo nhng cụng thc ó c tớnh toỏn cõn bng cỏc cht dinh dng, phự hp vi vt nuụi theo tng giai on phỏt trin v mc tiờu sn xut ỏp ỏn: a 1; b 3; c 2; d Cụng vic nh - Tr li cõu hi cui bi SGK - Chun b bi mi BI 41: BO QUN HT, C LM GING Lê Thị Ngọc 33 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội I Mc tiờu Hc xong bi ny, HS phi: Kin thc - Nờu c mc ớch phng phỏp bo qun ht ging, c ging - Bit dng kin thc v bo qun ht, c ging vo thc t sn xut gia ỡnh (c bit l vi i tng HS nụng thụn) K nng - Rốn luyn k nng phõn tớch v dng kin thc liờn h thc tin Thỏi - Bit tit kim, quý trng cỏc sn phm nụng nghip t ú cú ý thc tụn trng v tuõn th cỏc hng dn v bo qun cỏc loi ht, c, thc phm II Phng tin, phng phỏp Phng tin Hỡnh 41.1; 41.2; 41.3; SGK Cụng ngh 10 trang 123, 124 Mt s on clip v quy trỡnh bo qun ht, c theo quy mụ cụng nghip Phng phỏp Vn ỏp gi m, trc quan III Tin trỡnh dy hc n nh t chc: Kim tra s s, v sinh lp hc Kim tra bi c Cõu hi 1: Nờu mc ớch ý ngha ca cụng tỏc mc ớch ch bin nụng, lõm, thy sn? Cõu hi 2: Da vo mt s c im ca nụng, lõm, thy sn em hóy phõn tớch s nh hng ca iu kin mụi trng n quỏ trỡnh bo qun nụng, lõm, thy sn? Bi mi Lê Thị Ngọc 34 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Sau thu hoch nụng sn ngi ta tin hnh phõn loi nhng nụng sn t tiờu chun ri ct gi bo qun lm ging v sau Trc ụng cha ta bo qun nụng sn, c bit l cỏc loi c v ht ging ch yu bng phng phỏp truyn thng th cụng v kinh nghim dõn gian nờn t l thi hng, mi mt l rt cao Vy bo qun nh th no, cỏch tin hnh hn ch hao ht, thi hng ú chớnh l ni dung ca bi hc hụm HOT NG DY HC NI DUNG Hot ng 1: Tỡm hiu hot ng I Bo qun ht ging bo qun ht ging * Mc ớch bo qun: - GV: Yờu cu hc sinh da vo SGK v nhng hiu bit thc t hóy - Gi c ny mm ca ht cho bit mc ớch ca vic bo qun ht ging? - Hn ch tn tht v s lng, cht lng ht ging tỏi sn xut - HS: Nghiờn cu, t v tr li - Gúp phn trỡ tớnh a dng sinh - GV thụng bỏo: nõng cao nng hc xut cõy trng ngi ta quan tõm n hai tiờu l k thut chm súc Tiờu chun ht ging v ging Vy ngoi chm súc tt - Cú cht lng cao cn phi cú ging tt, i vi cỏc cõy trng bng ht thỡ ht ging tt - Thun chng phi t nhng tiờu chun no? - Khụng sõu bnh - HS: tr li - GV nhn xột: Lê Thị Ngọc 35 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội - GV: Cn chỳ ý nhng yu t no Bo qun ht ging bo qun ht ging? - GV: Thi gian, iu kin bo qun - Bo qun ngn hn: ca bo qun ngn hn? + Trong iu kin nhit v m - HS: Tr li bỡnh thng + Thi gian bo qun di nm - GV: Thi gian, iu kin bo qun - Bo qun trung hn: ca bo qun trung hn thỡ cú gỡ khỏc vi bo qun ngn hn? + Trong iu kin lnh nhit l 0C, m 35 40% - HS: Tr li + Thi gian bo qun di 20 nm - GV: Thi gian bo qun di hn? - Bo qun di hn: - HS: Tr li + Trong iu kin lnh sõu nhit l -10C, m l 35 40% - GV: Em hóy cho vớ d mt s loi ht c bo qun bng cỏc phng + Thi gian bo qun trờn 20 nm phỏp ó k trờn? - HS: Tr li Lê Thị Ngọc 36 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội - GV: Nhn xột a thờm mt s vớ d v tng kt: bo qun ht ging cn chỳ ý ti nhit v m Tựy tng mc ớch v loi ht m cú th bo qun bng cỏc phng phỏp khỏc Vớ d: Bo qun ngn hn i vi ht thúc, ngụ Vy quy trỡnh v cỏch tin hnh bo Quy trỡnh bo qun ht ging qun ht c tin hnh sao? Ta cựng tỡm hiu mc Thu hoch tỏch ht phõn loi v lm sch lm khụ x lý bo - GV: Em hóy nờu quỏ trỡnh bo qun úng gúi bo qun s qun ht thúc t thu hoch n dng s dng gia ỡnh hoc a phng em? * Chỳ ý: m ca ht mang bo qun t 13% tr xung l thớch hp - HS: Tr li Riờng i vi ht cha nhiu du nh lc, vng thỡ m t 9% - GV: Nhn xột rỳt quỏ trỡnh bo l thớch hp qun: Thu hoch tỏch ht phõn loi v lm sch lm khụ x lý bo qun úng gúi bo qun s dng - GV: Quy trỡnh ny i vi cỏc loi Lê Thị Ngọc 37 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội ht ging khỏc cú khỏc khụng? (VD: u tng, ngụ) - HS: T tr li - GV: Em hóy phõn tớch mc ớch ca cụng on phõn loi, lm sch v lm khụ - HS: Tr li - GV: Nhn xột, b sung: + Phõn loi: Mc ớch loi b ht khụng yờu cu (ht mc, lộp, sõu bnh) + Lm sch: Mc ớch to mụi trng sch khụng cho vi sinh vt xõm nhim + Lm khụ: Gim lng nc ti ngng cho phộp, hn ch ti a phn ng húa sinh cú th gõy h hng cho ht ging Hu ht cỏc loi ht cú m 13% tr xung l tt nht - GV: Ht c lm khụ bng Lê Thị Ngọc 38 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội phng phỏp no? - GV: Nu ht cha du thỡ sy nhit bao nhiờu l thớch hp? Ti sao? - HS: Tr li - GV: Nhn xột - GV: Cú nhng phng phỏp bo - Phng phỏp bo qun ht ging qun ht ging no? Cho VD? bao gm: - GV: Yờu cu HS quan sỏt hỡnh + Phng phỏp bo qun truyn 41.2, 41.3 SGK v gii thớch cho HS thng hiu rừ hn v cỏc phng phỏp bo qun ht ging + Phng phỏp bo qun tiờn tin - GV: Cú nhng yờu cu gỡ i vi * Chỳ ý: cỏc phng tin trc cho ht - Trc cho ht vo bo qun, vo bo qun? cỏc phng tin bo qun phi c lm sch - GV: i vi ht ging ca mt s - i vi ht ca mt s cõy n qu, cõy n qu, cõy lõm nghip thỡ cú th cõy lõn nghip thỡ cú th bo qun bo qun bng phng phỏp no cỏt m trỡ sc ny mm khỏc khụng? ca ht Chuyn tip: i vi nhng cõy Lê Thị Ngọc 39 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội nhõn ging bng c nh khoai tõy thỡ quỏ trỡnh bo qun cú gỡ ging v khỏc so vi bo qun ht ging Chỳng ta cựng tỡm hiu mc II lm rừ hn Hot ng 2: Tỡm hiu hot ng II Bo qun c ging bo qun c ging * iu kin bo qun v thi gian GV: Yờu cu HS c SGK v tr li bo qun: cõu hi: Thi gian bo qun, iu kin bo qun ht ging v c ging - Thi gian bo qun ngn ngy, cú gỡ khỏc nhau? iu kin bỡnh thng hoc kho lnh cú thi gian 05C, m HS: Tr li 8590% GV: Phỏt mu vt cho HS quan sỏt Tiờu chun c ging mt s loi c ging v yờu cu HS nờu tớnh cht ca c ging? - Cú cht lng cao - ng u, khụng quỏ gi, khụng quỏ non - Khụng b sõu bnh - Khụng b ln vi cỏc ging khỏc - Cũn nguyờn Lê Thị Ngọc 40 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội - Kh nng ny mm cao GV: Yờu cu HS k tờn mt s loi Quy trỡnh bo qun c ging cõy sinh sn bng c? HS: Tr li GV: Yờu cu HS mụ t quy trỡnh bo qun c ging? HS: Tr li GV: Nhn xột rỳt quy trỡnh bo - Thu hoch lm sch phõn loi qun c ging t thu hoch x lý phũng chng vi sinh vt gõy bo qun hi bo qun s dng GV: Quy trỡnh ny cú gỡ khỏc so vi quy trỡnh bo qun ht ging Gii thớch c s khoa hc ca s khỏc ú HS: T tr li v tranh lun GV: Kt lun: * Khỏc th nht: Bo qun c ging khụng phi lm khụ, vỡ nu Lê Thị Ngọc 41 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội lm khụ thỡ c ging s mt kh nng ny mm C cn c x lý chng vi sinh vt gõy hi vỡ lp v c rt mng vi sinh vt xõm nhp rt d Ngoi vỡ lng nc c nhiu, sau thi gian ng ngh c s ny mm nờn mun bo qun c lõu phi x lý bng cỏch phun thuc c ch ny mm lờn c Th hai: C ging khụng th bo qun bao, tỳi vỡ hụ hp ca c tng lờn lm lng hi nc bao tỳi cng tng lờn dn n vi sinh vt xõm nhim d dng hn, cụn trựng phỏt trin mnh, s c phỏ gõy h hi c GV: Cỏc em quan sỏt hỡnh 41.4 SGK v da vo thc t ti gia ỡnh a phng hóy mụ t quy trỡnh bo qun khoai tõy? HS: Tr li GV túm tt li: Sau thu hoch ngi ta tin Lê Thị Ngọc 42 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội hnh lm sch v phõn loi chn nhng c t tiờu chun, phun thuc x lý c ch ny mm Sau ú xp c lờn gin thoỏng trờn giỏ ni thoỏng cú ỏnh sỏng tỏn x, khụng cho ỏnh nng chiu trc tip vo gin c GV: Cú my phng phỏp bo qun * Cỏc phng phỏp bo qun c c ging? Hóy k tờn v nờu u ging: nhc im ca mi phng phỏp? Bo qun truyn thng: HS: Tr li - u im: n gin, d lm - Nhc im: Tn tht v s lng GV: Nhn xột, kt lun ln cú lờn n 30% Bo qun lnh hoc phng phỏp nuụi cy mụ t bo lu ging ca mt s loi cõy ú cú c cõy cú c - u im: Hiu qu bo qun cao - Nhc im: Phc tp, chi phớ bo qun cao, khú thc hin Tng kt Yờu cu HS hon thnh bng sau: Cỏc phng Bo qun ht ging Bo qun c ging thc bo qun Ch tiờu Lê Thị Ngọc 43 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội so sỏnh Thi gian bo qun iu kin bo qun Mt s phng phỏp bo qun thng dựng Vớ d Cụng vic v nh - Tr li cõu hi cui bi SGK - Tỡm hiu thc t a phng v phng phỏp bo qun lỳa, ngụ, sn, khoai lang 2.2 Nhn xột ỏnh giỏ ca giỏo viờn THPT 2.2.1 Mc ớch v phng phỏp tin hnh Trong quỏ trỡnh thc hin khúa lun chỳng tụi ó tin hnh ly ý kin nhn xột ỏnh giỏ ca GV THPT nhm mc ớch thm dũ hiu qu s phm, tớnh kh thi, kh nng v phm vi ng dng, ý ngha lớ lun v thc tin ca thit k bi ging Phng phỏp ch yu l trao i, phng trc tip v qua phiu nhn xột 2.2.2 Kt qu Lê Thị Ngọc 44 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Phn ln cỏc GV u thng nht vi nhn nh ca chỳng tụi v thc trng dy hc Cụng ngh 10 THPT hin nay, v nhng i mi ni dung SGK Cụng ngh 10, s cn thit phi i mi PPDH theo hng phỏt huy tớnh tớch cc hc ca HS Cỏc GV c hi ý kin n ỏnh giỏ cao vic xỏc nh cỏc thnh phn kin thc c s v kin thc k thut; nht trớ vi quy trỡnh ging dy kin thc k thut Cỏc thit k bi ging ó th hin c nhng nột c thự ca mụn Cụng ngh v ca loi bi kin thc k thut H thng cõu hi, phiu hc phỏt huy c tớnh tớch cc ch ng hot ng nhn thc ca HS, phự hp vi xu hng i mi PPDH Cỏc thit k bi ging nu c s dng s gúp phn nõng cao cht lng dy v hc Cụng ngh 10 trng ph thụng, cú th dựng lm ti liu tham kho cho sinh viờn cỏc trng HSP v GV THPT PHN 3: KT LUN V NGH KT LUN Vi kt qu nghiờn cu bc u chỳng tụi rỳt nhng kt lun sau: 1.1 Vn i mi PPDH Cụng ngh nụng nghip ph thụng cha thu hỳt c s quan tõm ca ụng o GV v cỏn b qun lớ Quan nim Cụng ngh l mụn ph l nguyờn nhõn c bn dn n thc trng dy v hc mụn Cụng ngh THPT cha t c mc tiờu ca mụn hc Lê Thị Ngọc 45 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội 1.2 Vic phõn bit cỏc thnh phn kin thc chng trỡnh Cụng ngh 10 l cn thit v cú ý ngha lớ lun, thc tin sõu sc, giỳp GV thun li vic la chn phng phỏp, phng tin dy hc phự hp cho tng bi, tng ni dung kin thc 1.3 Chỳng tụi ó xõy dng c thit k bi ging cho bi kin thc k thut in hỡnh chng theo hng phỏt huy tớnh tớch cc hc ca HS c cỏc ng nghip ỏnh giỏ cú tớnh kh thi, phự hp vi trỡnh ca HS v iu kin ca trng ph thụng hin nay, cú th s dng lm ti liu tham kho cho sinh viờn v GV THPT, khc phc thc trng dy v hc mụn Cụng ngh v gúp phn nõng cao cht lng dy v hc trng ph thụng núi chung v mụn Cụng ngh núi riờng NGH - Cn cú nhiu hỡnh thc bi dng chuyờn mụn nghip v cho GV Quan tõm n i sng v c s vt cht phc v dy v hc - Trong iu kin hn ch v thi gian v phm vi nghiờn cu chỳng tụi mong mun c tip tc nghiờn cu v thc nghim phm vi rng hn nõng cao hiu qu s phm ca khúa lun TI LIU THAM KHO Trn Vn Chng (2000), Cụng ngh bo qun v ch bin nụng sn sau thu hoch, v 2, Nxb Vn Hoỏ, H Ni Nguyn Minh ng (ch biờn), Thit k bi ging Cụng ngh 10 quyn v 2, Nxb Giỏo dc Nguyn K Ho (2004), Giỏo trỡnh tõm lý hc la tui v tõm lý hc s phm, Nxb i hc s phm Lê Thị Ngọc 46 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội Nguyn Vn Khụi (ch biờn), Trn Vn Chng, V Thu Dng, Vn L Hng, V Vn Hin (4.2004), Ti liu bi dng giỏo viờn Dy mụn Cụng ngh lp 10, V giỏo dc, B GD & T Nguyn Vn Khụi (ch biờn), Sỏch giỏo khoa Cụng ngh 10, Nxb Giỏo dc Nguyn Vn Khụi (ch biờn), Sỏch giỏo viờn Cụng ngh 10, Nxb Giỏo dc Nguyn Mi (2000), Th nhng hc, Nxb Nụng nghip, H Ni PGS.TS Nguyn c Thnh (ch biờn), Th.s V Mai Anh, Dy hc Cụng ngh 10, Nxb Giỏo dc Lê Thị Ngọc 47 K34D - KTNN [...]... xõy dng k hoch kinh doanh 1.3.2 Cu trỳc chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.2.1 c im ca chng trỡnh Cụng ngh 10 Chng trỡnh Cụng ngh 10 THPT cú s i mi cn bn so vi chng trỡnh ci cỏch giỏo dc Chng trỡnh Cụng ngh 10 ch yu l kin thc i cng v trng trt, chn nuụi thy sn, bo qun, ch bin nụng, lõm, thy sn v to lp doanh nghip Chng trỡnh Cụng ngh 10 cú tớnh ng dng cao v coi trng vic rốn luyn k nng 1.3.2.2 Cu trỳc Gm 2 phn:... tớch cc nhn thc l trng thỏi hot ng ca HS c trng khỏt vng hc tp, cú s c gng trớ tu v ngh lc cao trong quỏ trỡnh nm vng tri thc 1.2.3.2 Phng phỏp dy hc phỏt huy tớnh tớch cc ca hc sinh Hot ng dy ca GV v hot ng hc ca HS l hai hot ng trong quỏ trỡnh dy hc, cú quan h gn bú hu c vi nhau Vỡ vy hot ng no mang li hiu qu cao hn thỡ cn chỳ ý phự hp vi s phỏt trin ca xó hi thỡ i mi PPDH t ly GV lm trung tõm sang... mụn ph nguyờn nhõn ú l do: - Cỏch thc qun lớ cha c hp lớ, trong thi c chỳ trng mt s mụn c bn nờn cú s phõn chia mụn chớnh, mụn ph Lê Thị Ngọc 19 K34D - KTNN Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội 2 - Mõu thun gia khi lng kin thc v thi gian ging dy v hc tp nờn kt qu khụng cao CHNG 2: THIT K BI GING V MT S BI KIN THC K THUT TRONG SGK CễNG NGH 10 2.1 Cỏc thit k bi ging Trờn c s phõn tớch ni dung, xõy... nuụi c th Vy trong chn nuụi gia sỳc, gia cm ngi ta thng dựng nhng loi thc n ú ra sao? ú chớnh l ni dung bi hụm nay Lê Thị Ngọc 31 K34D - KTNN HOT NG DY HC NI DUNG Hot ng 1: Tỡm hiu tờn I Mt s loi thc n chn nuụi Khóa luận tốt nghiệp Trờng ĐH S phạm Hà Nội 2 c im chớnh ca mt s loi thc n thng dựng 1 Mt s loi thc n thng dựng trong trong chn nuụi chn nuụi GV: Hng dn HS lm - Thc n tinh dựng trong chn nuụi... qun ngn hn: ca bo qun ngn hn? + Trong iu kin nhit v m - HS: Tr li bỡnh thng + Thi gian bo qun di 1 nm - GV: Thi gian, iu kin bo qun - Bo qun trung hn: ca bo qun trung hn thỡ cú gỡ khỏc vi bo qun ngn hn? + Trong iu kin lnh nhit l 0C, m 35 40% - HS: Tr li + Thi gian bo qun di 20 nm - GV: Thi gian bo qun di hn? - Bo qun di hn: - HS: Tr li + Trong iu kin lnh sõu nhit l -10C, m l 35 40% - GV: Em hóy... chng minh 1.4 Thc trng dy v hc cụng ngh 10 ph thụng 1.4.1 Thc trng dy - i ng GV cha m bo c v s lng ln cht lng Bờn cnh ú GV cũn kiờm ging dy nhiu b mụn cựng mt lỳc - C s vt cht, trang thit b s dng cho dy hc cha c chỳ trng - Phng phỏp ging dy nng n v lớ thuyt, ớt vn dng phng phỏp trc quan, m thoi - Ni dung dy hc vi lng kin thc cũn bú gn trong SGK, ớt m rng, nõng cao v ớt liờn quan n thc tin - Vn dng v... trao i trong nhúm, i chiu sn phm ca mỡnh vi sn phm ca bn Giai on 3: Hc thy Lỳc ny di s hng dn ca GV, HS c tho lun chung vi c lp v GV chớnh xỏc húa kin thc * Dy hc cao vic t ỏnh giỏ v ỏnh giỏ: To iu kin thun li v khuyn khớch HS t ỏnh giỏ: Thng s dng cỏc cõu hi trc nghim khỏch quan sau mi phn, mi bi hc cú th t ỏnh giỏ nhanh kt qu hc tp ca mỡnh * Dy hc chỳ trng n vic rốn luyn phng phỏp t hc: Nu trong. .. Hà Nội 2 - Cú ý thc tit kim trong vic s dng cỏc sn phm v ph phm nụng nghip trong chn nuụi - T giỏc hc tp, nm vng k thut sn xut thc n cho vt nuụi, úng gúp tớch cc vo vic phỏt trin chn nuụi gia ỡnh v a phng II Phng tin, phng phỏp 1 Phng tin Mu vt mt s loi thc n, hỡnh 29.1, 29.4 SGK phúng to - Phiu hc tp 29.1 Hóy nghiờn cu mc I v da vo s 29.1 lp bng phõn loi thc n thng dựng trong chn nuụi Cỏc loi thc... thng coi trng vic trang b kin thc thỡ ngc li trong dy hc tớch cc chỳ trng n hot ng c lp ca HS to iu kin v khuyn khớch HS t khỏm phỏ tri thc rốn luyn cỏc phng phỏp tớch cc Dy hc tớch cc ỏp dng quy trỡnh phng phỏp nghiờn cu lm cho PPDH tim cn vi phng phỏp nghiờn cu c thự ca mụn khoa hc ú 1.3 Ni dung chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.1 Nhim v ca chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.1.1 Trang b cho hc sinh nhng kin thc... Ct B 1 Cú hm lng nc cao 60 85%, cú th cho vt nuụi n ngay khi b Thc n tinh mi thu hoch v, cng cú th phi khụ, xanh, lờn men cho vt c Thc n thụ nuụi n d Thc n hn hp 2 Loi thc n cú t l x cao 20 40%, nghốo nng lng, ng, protein v cht khoỏng thng ch dựng cho gia sỳc nhai li 3 Ch yu l cỏc loi ht, cỏc loi cõy hũa tho v cõy h u, cú nhiu tinh bt 70 80%, thnh phn dinh dng n nh, s dng nhiu trong khu phn ca gia ... phạm Hà Nội 10 1.3.1.7 Rốn luyn k nng thc hnh v thớ nghim nụng nghip 10 1.3.2 Cu trỳc chng trỡnh Cụng ngh 10 11 1.3.2.1 c im ca chng trỡnh Cụng ngh 10 .11 1.3.2.2 Cu trỳc... kho phc v cho cụng tỏc ging dy Cụng ngh 10 THPT Gúp phn s dng hiu qu SGK Cụng ngh 10 Ci tin PPDH, nõng cao cht lng dy hc kin thc k thut chng trỡnh Cụng ngh 10 THPT PHN 2: NI DUNG CHNG 1: C S L LUN... trỳc chng trỡnh Cụng ngh 10 1.3.2.1 c im ca chng trỡnh Cụng ngh 10 Chng trỡnh Cụng ngh 10 THPT cú s i mi cn bn so vi chng trỡnh ci cỏch giỏo dc Chng trỡnh Cụng ngh 10 ch yu l kin thc i cng v