giáo án hoá học 12 cơ bản không cần chỉnh sửa

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang	144
Dung lượng	1,17 MB

Nội dung

Tiết 1: ¤n tËp ®Çu n¨m. Ngµy so¹n: Ngày dạy I.Môc tiªu bµi häc: 1.Học sinh nắm vững đ¬ược khái niệm đồng đẳng, đồng phân,xác định đ¬ược các chất là đồng đẳng ,đồng phân của nhau. 2.Tìm ra mối liên hệ giữa cấu tạo và tính chất của hiđrocacbon 3.HS hiểu rõ về nhóm chức, từ đó xét đ¬ợc tính chất của các hợp chất hữu cơ thông qua nhãm chøc. II. chuẩn bị. Giáo viên: giáo án hệ thống câu hỏi Học sinh: ôn tập kiến thức III. phương pháp. Đàm thoại, làm việc nhóm IVNéi dung bµi gi¶ng Ho¹t ®éng cña GVHS Néi dung Ho¹t ®éng 1 Nghiªn cøu çc néi dung cña thuyÕt cÊu t¹o ho¸ häc Nªu çc luËn ®iÓm cña thuyÕt Gi¶i thÝch çc luËn ®iÓm I.Néi dung cña thuyÕt cÊu t¹o ho¸ häc 1.Trong ph©n tö HCHC çc nguyªn tö liªn kÕt víi nhau theo ®óng ho¸ trÞ vµ theo mét thø tù nhÊt ®Þnh gäi lµ cÊu t¹o ho¸ häc.Sù thay ®æi thø tù liªn kÕt sÏ t¹o ra chÊt míi 2.Trong ph©n tö HCHC C cã ho¸ trÞ 4, C kh«ng nh÷ng liªn kÕt trùc tiÕp víi nguyªn tö cña çc nguyªn tè kh¸c mµ chóng cßn liªn kÕt víi nhau t¹o ra m¹ch C kh¸c nhau 3.TÝnh chÊt cña chÊt h÷u c¬ phô thuéc thµnh phÇn ph©n tö vµ cÊu t¹o ho¸ häc. Ho¹t ®éng 2 GV cho 2 c«ng thøc ph©n tö vµ sau ®ã cho thªm 2 c«ng thøc cÊu t¹o.Yªu cÇu häc sinh x¸c ®Þnh chóng cã ph¶i lµ ®ång ®¼ng cña nhau kh«ng? VD: CH4O vµ C2H6O II.§ång ®¼ng CH4O vµ C2H6O cã thÓ lµ ®ång ®¼ng hoÆc kh«ng lµ tuú thuéc vµo cÊu t¹o. KÕt luËn: §ång ®¼ng lµ nh÷ng chÊt cã cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt t¬¬ng tù nhau nh¬ng thµnh phÇn ph©n tö h¬n kÐm nhau 1 hay nhiÒu nhãm CH2 Ho¹t ®éng3 HS cho vÝ dô vÒ ®ång ph©n.Tõ ®ã kÕt luËn vÒ hiÖn t¬îng ®ång ph©n III.§ång ph©n §ång ph©n lµ nh÷ng chÊt cã cïng c«ng thøc ph©n tö nh¬ng c«ng thøc cÊu t¹o kh¸c nhau nªn tÝnh chÊt lµ kh¸c nhau. Ho¹t ®éng 4 GV yªu cÇu HS: T×m hiÓu vÒ mèi liªn quan gi÷a cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña hi®rocacbon tõ ®ã suy ra çc lo¹i hîp chÊt h÷u c¬ kh¸c. IV. Mèi liªn quan gi÷a cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña hi®rocacbon 1.Hi®rocacbon no cho ph¶n øng ®Æc trng lµ ph¶n øng thÕ. 2.Hi®rocacbon kh«ng no cho ph¶n øng céng,trïng hîp. Ph¶n øng víi dd KMnO4 3.Hi®rocacbon th¬m cho c¶ ph¶n øng thÕ vµ céng. Rót kinh nghiÖm: Ch¬ng 1: Este lipit (TiÕt 2) Bµi 1: ESTE Ngµy so¹n: Ngày dạy : I Môc tiªu: 1. KiÕn thøc: kh¸I niÖm, ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö, danh ph¸p cña este tinhs chÊt ho¸ häc: ph¶n øng thuû ph©n vµ ph¶n øng víi dung dÞch kiÒm ph¬ng ph¸p ®iÒu chÕ b»ng ph¶n øng este ho¸ øng dông cña mét sè este tiªu biÓu 2. KÜ n¨ng: viÕt ®îc c«ng thøc cÊu t¹o cña este cã tèi ®a 4 nguyªn tö cacbon viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc cña este no ®¬n chøc ph©n biÖt ®îc este víi çc hîp chÊt kh¸c tÝnh khèi lîng çc chÊt trong ph¶n øng xµ phßng ho¸ II ChuÈn bÞ: GV: chuÈn bÞ mì ®éng vËt, ddH2SO4; dd NaOH; èng nghiÖm; ®Ìn cån,... Häc sinh: ®äc tríc bµi míi. IIIPh¬ng ph¸p: KÕt hîp çc ph¬ng ph¸p : ®µm thäai, vÊn ®¸p, gîi më, trùc quan IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng GV Häc sinh Néi dung Ho¹t ®éng 1: Gv ýªu cÇu hs viÕt mét vµi pthh cña axit axetic víi ancol vµ nªu çc s¶n phÈm h÷u c¬ thuéc lo¹i este? (Häc sinh tr¶ lêi vµ lªn b¶ng viÕt pthh) Tõ este häc sinh ®• viÕt, gv giíi thiÖu CTCT cña este , çch viÕt gän CTCT . Çch lËp CTTQ cña este t¹o bëi rîu no ®¬n chøc vµ axit no ®¬n chøc? Tõ ®ã híng dÉn häc sinh suy luËn ra c«ng thøc cÊu t¹o chung? (Häc sinh tr¶ lêi) GV më réng giíi thiÖu thªm vÒ este cña rîu vµ axit kh«ng no. GV gíi thiÖu çch gäi tªn th«ng thêng cña este sau ®ã yªu cÇu häc sinh vËn dông ®Ó gäi tªn? (Häc sinh tr¶ lêi) Ho¹t ®éng 2: GV yªu cÇu häc sinh nªu? (Häc sinh tr¶ lêi) GV híng dÉn hs gi¶i thÝch mét sè tÝnh chÊt ®ã dùa vµo kiÕn thøc vÒ liªn kÕt hi®ro? Ho¹t ®éng 3: GV híng dÉn hs ph©n tÝch ph¶n øng este ho¸ ë bµi tríc ®Ó dÉn ®Õn ph¶n øng thuû ph©n trong m«i trêng axit .ViÕt PTHH cña ph¶n øng thuû ph©n? (Häc sinh tr¶ lêi vµ viÕt pt) Gv nhÊn m¹nh cho häc sinh vÒ ®Æc ®iÓm p. GV giíi thiÖu p . yªu cÇu häc sinh viÕt ptp? (Häc sinh tr¶ lêi) Ho¹t ®éng 4: Cho biÕt ph¬ng ph¸p vµ nguyªn liÖu ®iÒu chÕ este? Lu ý trêng hîp ngo¹i lÖ? Este cã nh÷ng øng dông g×?Cho vÝ dô? (Häc sinh tr¶ lêi) I Kh¸i niÖm vµ danh ph¸p: 1. Kh¸i niÖm: SGK Este cña axit h÷u c¬ no ®¬n chøc víi rîu no ®¬n chøc cã CTCT chung. C¬nH2n+1COOCmH2m+1 hoÆc RCOOR R1, R2 cã thÓ gièng hoÆc kh¸c nhau C«ng thøc chung lµ: CnH2nO2(n ≥2) 2. Danh ph¸p: Tªn = tªn gèc hi®r«cacbon R+ tªn gèc axit cã ®u«i at. VD: HCOOCH3: Metyl fomiat CH3COOCH3: Metyl axetat. CH3COOC2H5: Etyl axetat IITÝnh chÊt vËt lý: (SGK) IIITÝnh chÊt ho¸ häc: 1. Trong dung dÞch axit: CH3COOC2H5+ HOH C2H5OH + CH3COOH Ph¶n øng tõ tr¸i sang ph¶i gäi lµ ph¶n øng thuû ph©n este. Cßn theo chiÒu ngîc l¹i lµ ph¶n øng este ho¸. VËy: ph¶n øng thuû ph©n este trong dung dÞch axit lµ ph¶n øng thuËn nghÞch. 2. Trong dung dÞch baz¬: CH3COOCh3 + NaOH CH3COONa + CH3OH → ®©y lµ ph¶n øng mét chiÒu. Cßn gäi lµ ph¶n øng xµ phßng ho¸. IV§iÒu chÕ: Tõ ancol vµ axit cacboxylic b»ng ph¶n øng este ho¸. V øng dông: (sgk) Ho¹t ®éng 5: Cñng cè vµ dÆn dß. Yªu cÇu hs lµm bµi tËp 1 vµ mét phÇn bµi tËp 6 SGK ( 2 Häc sinh lªn b¶ng tr¶ lêi) Lµm çc bµi tËp cßn l¹i SGK vµ s¸ch bµi tËp. Rót kinh nghiÖm : (TiÕt 3) Bµi 2: LipÝt Ngµy so¹n: Ngày dạy : I Môc tiªu: 1. KiÕn thøc: Gióp häc sinh biÕt kh¸i niÖm LipÝt? Çc lo¹i lipit. kh¸I niÖm chÊt bÐo, tÝnh chÊt vËt lÝ, tÝnh chÊt ho¸ häc, øng dông cña chÊt bÐo çch chuyÓn chÊt bÐod láng thµnh chÊt bÐo r¾n. 2. KÜ n¨ng: viÕt ®îc çc ph¬ng tr×nh ho¸ häc minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc cña chÊt bÐo ph©n biÖt ®ùoc dÇu ¨n vµ më b«I tr¬n tÝnh khèi lîng chÊt bÐo trong ph¶n øng xad phßng ho¸ IIChuÈn bÞ: MÉu dÇu ¨n, cèc, níc, etanol.....®Ó lµm thÝ nghiÖm xµ phßng ho¸ chÊt bÐo IIIPh¬ng ph¸p: Trùc quan, ®µm tho¹i, gîi më, nªu vÊn ®Ò. IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cu¶ GV Häc sinh Néi dung Ho¹t ®éng 1: Gv lÊy vÝ dô vÒ lipit.Nghiªn cøu SGK cho biÕt kh¸i niÖm vµ ph©n lo¹i? Ta chØ xÐt vÒ chÊt bÐo Ho¹t ®éng 2: T×m hiÓu vÒ kh¸i niÖm chÊt bÐo, cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt vËt lÝ: + Gv m« t¶ khi thuû ph©n chÊt bÐo t¹o ra glixerin vµ axit bÐo. Ngîc l¹i: khi ®un nãng glixerin víi çc axit bÐo l¹i thu ®îc chÊt bÐo. Tõ kÕt qu¶ thÝ nghiÖm ®ã chøng tá ®iÒu g×? + Yªu cµu hs cho biÕt sù kh¸c nhau vÒ cÊu t¹o gi÷a ph©n tö chÊt bÐo láng vµ chÊt bÐo r¾n. Tõ ®ã biÕt çch chuyÓn ho¸ chÊt bÐo láng thµnh chÊt bÐo r¾n.? Häc sinh tr¶ lêi Gv gíi thiÖu thªm vÒ CTCT cña chÊt bÐo vµ çc axit bÐo thêng gÆp Tõ cÊu t¹o suy ra tÝnh chÊt vËt lÝ cña chÊt bÐo? Ho¹t ®éng 3: So s¸nh ®Æc ®iÓm cÊu t¹o víi este. Dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc cña chÊt bÐo? Häc sinh tr¶ lêi ViÕt ptp thuû ph©n ë c¶ 2 m«i trêng? Häc sinh lªn b¶ng Hs biÕt ®îc t¹i sao ph¶n øng thuû ph©n trong m«i trêng kiÒm ®îc gäi lµ ph¶n øng xµ phßng ho¸? Ho¹t ®éng 4: Gv giíi thiÖu nh÷ng tiÖn lîi cña viÖc dïng chÊt bÐo r¾n trong CN. Yªu cÇu häc sinh t×m biÖn ph¸p thùc hiÖn chuyÓn ho¸ chÊt bÐo láng thµnh chÊt bÐo r¾n, lÊy vÝ dô vµ viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc? Häc sinh lªn b¶ng Gv lu ý hiÖn tîng «i thiu dÇu mì Ho¹t ®éng 5: Liªn hÖ ®Õn viÖc sö dông chÊt bÐo trong nÊu ¨n vµ sx xµ phßng.Tõ ®ã hs rót ra nh÷ng øng dông cña chÊt bÐo? I Kh¸i niÖm: II ChÊt bÐo: 1. Kh¸i niÖm: ChÊt bÐo lµ tri este cña glixerol víi axit bÐo gäi chung lµ triglierit hay lµ triaxylglixerol Cã thÓ viÕt c«ng thøc cÊu t¹o: R1; R2; R3 lµ gèc cña axit bÐo cã thÓ no hoÆc ko no,cã thÓ gièng hoÆc kh¸c nhau Çc axit bÐo no nh: C17H35COOH : Axit stearic C15H31COOH : Axit panmitic Çc axit bÐo ko no nh: C17H33COOH : Axit oleic C17H31COOH : Axit linoeic 2. TÝnh chÊt vËt lÝ: (sgk) 3. TÝnh chÊt ho¸ häc: a. Ph¶n øng thuû ph©n vµ ph¶n øng xµ phßng ho¸: Ph¶n øng thuû ph©n: R COOCH2 R COOCH + H2O R COOCH2 §Æc ®iÓm ph¶n øng: lµ p thuËn nghÞch Ph¶n øng xµ phßng ho¸: R COOCH2 R COOCH + NaOH R COOCH2 §Æc ®iÓm ph¶n øng: p mét chiÒu b. Ph¶n øng céng hi®r« ( Hi®ro ho¸ chÊt bÐo láng) C17H33 COOCH2 C17H33 COOCH + H2 C17H33 COOCH2 4. øng dông: ( sgk) Ho¹t ®éng 6: Cñng cè vµ dÆn dß: NhÊn m¹nh kiÕn thøc träng t©m: tÝnh chÊt ho¸ häc cña chÊt bÐo Lµm çc bµi tËp sgk : 1, 2, 3 trong SGK ®Ó cñng cè .......................................................... Rót kinh nghiÖm: (tiÕt 4) Bµi 4: LuyÖn tËp: Este Ngµy so¹n: Ngày dạy I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc cñng cè kiÕn thøc vÒ este vµ chÊt bÐo 2. KÜ n¨ng Gi¶i çc bµi to¸n vÒ este. II. ChuÈn bÞ HS chuÈn bÞ çc bµi tËp trong SGK vµ s¸ch bµi tËp. GV chuÈn bÞ phiÕu häc tËp III. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy IV. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 B»ng ph¬ng ph¸p ®µm tho¹i ýªu cÇu hs «n l¹i kh¸i niÖm este vµ chÊt bÐo?§Æc ®iÓm cÊu t¹o?CTPT? Hs tr¶ lêi Ho¹t ®éng 2: Tõ ®Æc ®iÓm cÊu t¹o, hs vËn dông ®Ó viÕt pthh cña ph¶n øng thuû ph©n este vµ chÊt bÐo? ViÕt mét vµi pthh minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc cña este cô thÓ? Hs lªn b¶ng Ho¹t ®éng 3: Chia nhãm yªu cÇu hs chuÈn bÞ çc bµi tËp SGK bµi: 3, 4, 5, 6. Çc nhãm cö ®¹i diÖn lªn tr×nh bµy? Gv nhËn xÐt vµ söa sai Ho¹t ®éng 4: Ho¹t ®éng cñng cè GV híng dÉn HS gi¶i bµi tËp bæ sung vµ mét sè bµi tËp trong SGK vµ s¸ch bµi tËp. I. Çc kiÕn thøc cÇn nhí 1. Kh¸i niÖm: 2. TÝnh chÊt ho¸ häc: Ph¶n øng thû ph©n: (RCOO)3C3H5 + 3HOH →3RCOOH + C3H5(OH)3 Ph¶n øng xµ phßng ho¸: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH→ 3RCOONa + C3H5(OH)3 Ph¶n øng hi®ro ho¸ chÊt bÐo láng: (C17H31COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H33COO)3C3H5 II. Bµi tËp Bµi 3: §. ¸n B Bµi 4: a) CTPt cña A lµ C3H6O2 b) CTCT vµ gäi tªn cña A: HCOOC3H7 lµ propyl fomiat bµi 5: a= 8,82 g m = 6,08 g X lµ: C17H31COOC3H5(C17H33COO)2 Bµi 6: §. ¸n C Híng dÉn mét sè bµi tËp Bµi 1 ; Bµi 7 ; bµi 8 SGK Rót kinh nghiÖm Tiết 5. LUYỆN TẬPØ CHAÁT BEÙO Ngµy so¹n: Ngày dạy I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc cñng cè kiÕn thøc vÒ este vµ chÊt bÐo 2. KÜ n¨ng Gi¶i çc bµi to¸n vÒ este. II. ChuÈn bÞ HS chuÈn bÞ çc bµi tËp trong SGK vµ s¸ch bµi tËp. GV chuÈn bÞ phiÕu häc tËp III. Hoaït ñoäng daïy hoïc: 1. OÅn ñònh 2. Kieåm tra baøi cuõ: 3. Vaøo baøi môùi: Hoaït ñoäng thaày troø Kieán thöùc caàn ñaït Hoaït ñoäng 1 Hs: Nhaéc laïi khaùi nieäm este, chaát beùo. Coâng thöùc phaân töû. Hs: Nhôù laïi tính chaát hoaù hoïc ñaëc tröng cuûa este, chaát beùo: thuyû phaân trong MT axit vaø trong MT bazô (xaø phoøng hoaù), phaûn öùng coäng hiñro vaøo goác HC chöa no ñv chaát beùo loûng. I. KIEÁN THÖÙC CAÀN NHÔÙ 1. Khaùi nieäm: 2. Tính chaát hoaù hoïc: Hoaït ñoäng 2 Gv: Höôùng daãn cho hs maãu so saùnh Hs: So saùnh trình baøy leân baûng phuï Gv vaø hs: nhaän xeùt boå xung Hs: Vieát phöông trình phaûn öùng bt 2 Hs: Trình bay ptpö bt 3, sau ñoù choïn phöông aùn ñuùng. Gv vaø hs: nhaän xeùt boå xung Baøi taäp lí thuyeát: Baøi taäp 1: So saùnh chaát beùo vaø este veà: Thaøn phaàn ng.toá, ñ.ñ caáu taïo phaân töû vaø tc hh. Baøi taäp 2,3(sgk trang 18) Hoaït ñoäng 3 Gv: Höôùng daãn cho hs phöông phaùp giaûi baøi taäp Hs: Vieát ptpö, giaûi toaùn hoaù hoïc Gv vaø hs: nhaän xeùt boå xung Gv: Höôùng daãn cho hs phöông phaùp giaûi baøi taäp Hs: Vieát ptpö, giaûi toaùn hoaù hoïc, sau ñoù choïn phöông aùn ñuùng Gv vaø hs: nhaän xeùt boå xung Baøi toaùn Baøi taäp4(sgk – trang 18) Baøi taäp 6, 8(sgk – trang 18) Daën doø: Baøi taäp veà nhaø: 5, 7 (sgk – trang 18) Chuaån bò kieán thöùc chöông môùi Ch¬ng 2 Cacbohi®rat (TiÕt 6) Bµi 5: Glucoz¬ Ngµy so¹n: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc kh¸I niÖm, ph©n lo¹i cacbohidrat c«ng thøc c©u t¹o d¹ng m¹ch hë, tÝnh ch©t vËt lÝ, øng dông cña glucoz¬ HiÓu ®îc tÝnh chÊt ho¸ häc cña glucozo 2. KÜ n¨ng viÕt c«ng thøc cÊu t¹o d¹ng m¹ch hë dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc viÕt phong tr×nh ho¸ häc tÝnh khèi lîng glucozo II. ChuÈn bÞ Dông cô: kÑp gç, èng nghiÖm, ®òa thuû tinh, ®Ìn cån, th×a, èng nhá giät, èng nghiÖm nhá. Ho¸ chÊt: glucoz¬, çc dung dÞch : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH. M« h×nh: h×nh vÏ, tranh ¶nh liªn quan ®Õn bµi häc. III. ph¬ng ph¸p : Ph¬mg ph¸p ®µm tho¹i vµ trùc quan IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TiÕt 1: Nghiªn cøu tÝnh chÊt vËt lÝ, tr¹ng th¸i tù nhiªn; cÊu tróc ph©n tö, tÝnh chÊt ho¸ häc cña nhãm an®ehit. TiÕt 2: Nghiªn cøu çc tÝnh chÊt ho¸ häc cßn l¹i cña glucoz¬ vµ frutoz¬. Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 GV cho HS quan s¸t mÉu glucoz¬. HS tù nghiªn cøu SGK vÒ tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cña glucoz¬. Ho¹t ®éng 2 Sö dông phiÓu häc tËp sè 1 GV hái HS §Ó x¸c ®Þnh CTCT cña glucoz¬ ph¶i tiÕn hµnh çc thÝ nghiÖm nµo ? Ph©n tÝch kÕt qu¶ thÝ nghiÖm ®Ó kÕt luËn vÒ cÊu t¹o cña glucoz¬. HS tr¶ lêi + Khö hoµn toµn Glucoz¬ cho n hexan. VËy 6 nguyªn tö C cña ph©n tö Glucoz¬ t¹o thµnh 1 m¹ch dµi + Ph©n tö Glucoz¬ cho ph¶n øng tr¸ng b¹c, vËy trong ph©n tö cã nhãm CH=O. + Ph©n tö Glucoz¬ t¸c dông víi Cu(OH)2 cho dung dÞch mµu xanh lam, vËy trong ph©n tö cã nhiÒu nhãm OH ë vÞ trÝ kÕ nhau. + Glucoz¬ t¹o este chøa 5 gèc axit CH3COO, vËy trong ph©n tö cã 5 nhãm OH. Ho¹t ®éng 3: Sö dông phiÕu häc tËp sè 2 HS Quan s¸t GV biÓu diÔn thÝ nghiÖm oxi ho¸ glucoz¬ b»ng AgNO3 trong dung dÞch NH3. Nªu hiÖn tîng, gi¶i thÝch vµ viÕt PTHH. Hs lªn b¶n HS lµm t¬ng tù víi thÝ nghiÖm glucoz¬ ph¶n øng víi Cu(OH)2. GV yªu cÇu HS viÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng khö glucoz¬ b»ng H2. Hs viÕt pthh ã. I. TÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn SGK II. CÊu t¹o ph©n tö Glucoz¬ cã c«ng thøc ph©n tö lµ C6H12O6 1) Çc d÷ kiÖn thùc nghiÖm Sgk 2) KÕt luËn Glucoz¬ cã cÊu t¹o cña an®ehit ®¬n chøc vµ ancol 5 chøc, cã c«ng thøc cÊu t¹o thu gän lµ CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCH=O. Trong thùc tÕ glucoz¬ tån t¹i chñ yªó ë hai d¹ng m¹ch vßng.  vµ  Glucoz¬ Glucoz¬ Glucoz¬ III. TÝnh chÊt ho¸ häc Glucoz¬ cã çc tÝnh chÊt cña nhãm an®ehit vµ ancol ®a chøc. 1. TÝnh chÊt cña nhãm an®ehit a) Oxi hãa Glucoz¬ b»ng phøc b¹c amoniac (AgNO3 trong dung dÞch NH3) ThÝ nghiÖm: sgk HiÖn tîng: Thµnh èng nghiÖm l¸ng bãng. Gi¶i thÝch AgNO3+3NH3+H2OAg(NH3)2OH + NH4NO3 CH2OHCHOH4CHO+2Ag(NH3)2OH  CH2OHCHOH4COONH4 + 2Ag +3NH3 + H2O. b) Khö Glucoz¬ b»ng hi®ro CH2OHCHOH4CHO+H2 CH2OHCHOH4CH2OH Sobitol Ho¹t ®éng 8: Cñng cè Gv nhÊn m¹nh träng t©m vµ dïng çc bµi t©p 2, 3 ®Ó cñng cè Híng dÉn hs lµm çc bµi tËp cßn l¹i SGK trang 25 ................................ Rót kinh nghiÖm Ch¬ng 2 Cacbohi®rat (TiÕt 7) Bµi 5: Glucoz¬ Ngµy so¹n: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc kh¸I niÖm, ph©n lo¹i cacbohidrat c«ng thøc c©u t¹o d¹ng m¹ch hë, tÝnh ch©t vËt lÝ, øng dông cña glucoz¬ HiÓu ®îc tÝnh chÊt ho¸ häc cña glucozo 2. KÜ n¨ng viÕt c«ng thøc cÊu t¹o d¹ng m¹ch hë dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc viÕt phong tr×nh ho¸ häc tÝnh khèi lîng glucozo II. ChuÈn bÞ Dông cô: kÑp gç, èng nghiÖm, ®òa thuû tinh, ®Ìn cån, th×a, èng nhá giät, èng nghiÖm nhá. Ho¸ chÊt: glucoz¬, çc dung dÞch : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH. M« h×nh: h×nh vÏ, tranh ¶nh liªn quan ®Õn bµi häc. III. Ph¬ng ph¸p : Ph¬mg ph¸p ®µm tho¹i vµ trùc quan IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TiÕt 1: Nghiªn cøu tÝnh chÊt vËt lÝ, tr¹ng th¸i tù nhiªn; cÊu tróc ph©n tö, tÝnh chÊt ho¸ häc cña nhãm an®ehit. TiÕt 2: Nghiªn cøu çc tÝnh chÊt ho¸ häc cßn l¹i cña glucoz¬ vµ frutoz¬. Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 4: HS viÕt PTHH cña ph¶n øng gi÷a dung dÞch glucoz¬ vµ Cu(OH)2 díi d¹ng ph©n tö. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña este ®îc t¹o ra tõ glucoz¬. KÕt luËn rót ra vÒ ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña glucoz¬. Ho¹t ®éng 5 Sö dông phiÕu häc tËp sè 3 HS nghiªn cøu sgk vµ t×m hiÓu thùc tÕ nªu ph¶n øng lªn men. HS tù viÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng. Ho¹t ®éng 6 HS nghiªn cøu sgk vµ t×m hiÓu thùc tÕ cuéc sèng Ho¹t ®éng 7 Sö dông phiÕu häc tËp sè 4 HS Nghiªn cøu sgk cho biÕt ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña ®ång ph©n quan träng nhÊt cña glucoz¬ lµ fructoz¬. HS cho biÕt tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cña fructoz¬. HS cho biÕt tÝnh chÊt ho¸ häc ®Æc trng cña fructoz¬. Gi¶i thÝch nguyªn nh©n g©y ra çc tÝnh chÊt ®ã. 2. TÝnh chÊt cña ancol ®a chøc (poliancol) a) T¸c dông víi Cu(OH)2 2C6H11O6H + Cu(OH)2(C6H11O6)2Cu + 2H2O b) Ph¶n øng t¹o este Glucoz¬ cã thÓ t¹o ra C6H7O(OCOCH3)5 3. Ph¶n øng lªn men C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 IV. §iÒu chÕ vµ øng dông 1. §iÒu chÕ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 2. øng dông SGK V §ång ph©n cña Glucoz¬: Fructoz¬ CH2OHCHOHCHOHCHOHCCH2OH || O Cïng víi d¹ng m¹ch hë fructoz¬ cã thÓ tån t¹i ë d¹ng m¹ch vßng 5 c¹nh hoÆc 6 c¹nh. D¹ng 5 c¹nh cã hai ®ång ph©n  vµ . TÝnh chÊt t¬ng tù Glucoz¬. Glucoz¬ Fructoz¬ Ho¹t ®éng 8: Cñng cè Gv nhÊn m¹nh träng t©m Híng dÉn hs lµm çc bµi tËp cßn l¹i SGK trang 25 ................................ Rót kinh nghiÖm (tiÕt 8) Bµi 6: Saccaroz¬, tinh bét vµ xenlulozo Ngµy so¹n: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc: BiÕt công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí, tính chất hoá học của saccarozo 2. KÜ n¨ng quan sát mô hình ViÕt çc pthh minh ho¹ cho tÝnh chÊt ho¸ häc cña çc hîp chÊt trªn Gi¶i çc bµi tËp cã liªn quan. II. ChuÈn bÞ Dông cô: èng nghiÖm, ®Ìn cån, èng nhá giät. Ho¸ chÊt: saccaroz¬ H×nh vÏ phãng to tranh ¶nh cã liªn quan. III. ph¬ng ph¸p :§µm tho¹i, vÊn ®¸p, trùc quan IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 HS quan s¸t mÉu saccaroz¬ (®êng kÝnh tr¾ng) vµ t×m hiÓu SGK ®Ó biÕt nh÷ng tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cña saccaroz¬. Ho¹t ®éng 2 HS: Cho biÕt ®Ó x¸c ®Þnh CTCT cña saccaroz¬ ngêi ta ph¶i tiÕn hµnh çc thÝ nghiÖm nµo. Ph©n tÝch çc kÕt qu¶ thu ®îc rót ra kÕt luËn vÒ cÊu t¹o ph©n tö cña saccaroz¬. HS tr¶ lêi Dung dÞch saccaroz¬ lµm tan Cu(OH)2 thµnh dung dÞch xanh lam cã nhiÒu nhãm OH kÒ nhau. Dung dÞch saccaroz¬ kh«ng cã ph¶n øng tr¸ng b¹c, kh«ng khö Cu(OH)2 kh«ng cã nhãm CHO vµ kh«ng cßn OH hemixetan tù do. §un nãng dung dÞch saccaroz¬ cã mÆt axit v« c¬ ®îc Glucoz¬ vµ Frcutoz¬ saccaroz¬ ®îc hîp bëi ph©n tö Glucoz¬ vµ Fructoz¬ ë d¹ng m¹ch vßng b»ng liªn kÕt qua nguyªn tö oxi (COC ) gi÷a C1 cña Glucoz¬ vµ C2 cña fructoz¬. HS: ViÕt CTCT cña saccaroz¬. GV : Söa ch÷a cho HS çch viÕt, chó ý çch ®¸nh sè çc vßng trong ph©n tö saccaroz¬. Ho¹t ®éng 3 HS quan s¸t GV biÓu diÔn cña dung dÞch saccaroz¬ víi Cu(OH)2 ë nhiÖt ®é thêng, nªu hiÖn tîng, gi¶i thÝch, viÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng. HS nghiªn cøu sgk. ViÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng cña saccaroz¬ víi v«i s÷a, sau ®ã sôc CO2 vµo dung dÞch thu ®îc. GV Cho HS biÕt øng dông quan träng cña çc ph¶n øng trªn trong c«ng nghiÖp s¶n xuÊt ®êng (TÝnh chÊt nµy ®îc ¸p dông trong viÖc tinh chÕ ®êng). Ho¹t ®éng 4 HS gi¶i thÝch hiÖn tîng thùc tÕ, çc xÝ nghiÖp tr¸ng g¬ng ®• dïng dung dÞch saccaroz¬ víi axit sunfuric lµm chÊt khö trong ph¶n øng tr¸ng b¹c. GV gi¶i thÝch viÖc chän dung dÞch saccaroz¬ lµm nguyªn liÖu cho ph¶n øng tr¸ng g¬ng. Ho¹t ®éng 5 HS nghiªn cøu SGK. HS theo dâi s¬ ®å s¶n xuÊt ®êng saccaroz¬ trong CN trong SGK tãm t¾t çc giai ®o¹n chÝnh vµ ph©n tÝch giai ®o¹n 5 cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®êng saccaroz¬. GV ®¸nh gi¸ c©u tr¶ lêi cña HS. A. Saccaroz¬ I. TÝnh chÊt vËt lÝ SGK II. CÊu tróc ph©n tö Saccaroz¬ hîp bëi  Glucoz¬ vµ  Fruct¬z¬. III. TÝnh chÊt ho¸ häc Saccaroz¬ kh«ng cßn tÝnh khö v× kh«ng cßn nhãm CHO vµ kh«ng cßn OH hemixetan tù do nªn kh«ng cßn d¹ng m¹ch hë. V× vËy saccaroz¬ chØ cßn tÝnh chÊt cña ancol ®a chøc vµ ®Æc biÖt cã ph¶n øng thuû ph©n cña ®isaccarit. 1. Ph¶n øng cña ancol ®a chøc a) Ph¶n øng víi Cu(OH)2 ThÝ nghiÖm: sgk HiÖn tîng: kÕt tña Cu(OH)2 tan ra cho dung dÞch mµu xanh lam. Gi¶i thÝch: saccaroz¬ cã nhiÒu nhãm OH kÒ nhau. 2C12H22O11+ Cu(OH)2 Cu(C12H21O11)2 + 2H2O b) Ph¶n øng víi Ca(OH)2 ThÝ nghiÖm vµ hiÖn tîng: saccaroz¬ hoµ tan hÕt vÈn ®ôc. Khi sôc khÝ CO2 vµo dung dÞch canxi saccarat th× thÊy kÕt tña. Gi¶i thÝch: C12H22O11+Ca(OH)2+H2O C12H22O11.CaO. 2H2O C12H22O11.CaO. 2H2O + CO2 C12H22O11 + CaCO3+ 2 H2O 2. Ph¶n øng thuû ph©n C12H22O11+ H2O  C6H12O6 + C6H12O6 Glucoz¬ Fructoz¬ IV.øng dông vµ s¶n xuÊt ®êng saccaroz¬ 1. øng dông sgk 2. S¶n xuÊt ®êng saccaroz¬ Sgk Ho¹t ®éng 15: Cñng cè HS lµm bµi tËp 3, trang 33. SGK So s¸nh ®Æc ®iÓm cÊu tróc ph©n tö cña glucoz¬, saccaroz¬ Rút kinh nghiệm (tiÕt 9) Bµi 6: Saccaroz¬, tinh bét vµ xenluloz¬ Ngµy so¹n: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc: BiÕt cÊu tróc ph©n tö vµ tÝnh chÊt ®iÓn h×nh cña,tinh bét 2. KÜ n¨ng ViÕt çc pthh minh ho¹ cho tÝnh chÊt ho¸ häc cña tinh bột Gi¶i çc bµi tËp cã liªn quan. II. ChuÈn bÞ Dông cô: èng nghiÖm, ®Ìn cån, èng nhá giät. Ho¸ chÊt: dd I2tinh bét H×nh vÏ phãng to tranh ¶nh cã liªn quan. III. ph¬ng ph¸p :§µm tho¹i, vÊn ®¸p, trùc quan IV. KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư duy V. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 6: HS quan s¸t mÉu tinh bét vµ nghiªn cøu SGK cho biÕt çc tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cña tinh bét. Ho¹t ®éng 7 Nghiªn cøu SGk, cho biÕt cÊu tróc ph©n tö cña tinh bét. Cho biÕt ®Æc ®iÓm liªn kÕt gi÷a çc m¾t xÝch glucoz¬ trong ph©n tö tinh bét. HS tr¶ lêi: Cã thÓ coi tinh bét lµ polime do nhiÒu m¾t xÝch glucoz¬ hîp l¹i vµ cã c«ng thøc (C¬6H10O5)n. Tinh bét lµ hçn hîp cña 2 lo¹i polisaccarit lµ amiloz¬ vµ amilopectin. Amiloz¬ lµ polime cã m¹ch xo¾n lß xo, kh«ng ph©n nh¸nh, ph©n tö khèi kho¶ng 200.000 ®vC. Amilopectin lµ polime cã m¹ch xo¾n lß xo, ph©n nh¸nh, ph©n tö khèi lín h¬n amiloz¬, kho¶ng 1000.000 ®vC. Trong ph©n tö amoloz¬, çc m¾t xÝch glucoz¬ liªn kÕt víi nhau gi÷a nguyªn tö C1 ë m¾t xÝch nµy vµ nguyªn tö C4 ë m¾t xÝch kia qua cÇu oxi, gäi lµ çc liªn kÕt 14 glicozit Ph©n tö amolipectin ®îc cÊu t¹o bëi mét sè m¹ch amiloz¬, çc m¹ch nµy nèi víi nhau gi÷a nguyªn tö C1 ë m¾t xÝch ®Çu cña m¹ch nµy víi nguyªn tö C6 ë m¾t xÝch gi÷a cña m¹ch kia, qua nguyªn tö oxi, gäi lµ liªn kÕt 16 glicozit. Ho¹t ®éng 8 HS: Nªu hiÖn tîng khi ®un nãng dung dÞch tinh bét víi axit v« c¬ lo•ng. ViÕt PTHH. Cho biÕt s¬ ®å tãm t¾t qu¸ tr×nh thuû ph©n tinh bét x¶y ra nhê enzim. GV biÓu diÔn: ThÝ nghiÖm gi÷a dung dÞch I2 vµ dung dÞch tinh bét ë nhiÖt ®é thêng, ®un nãng vµ ®Ó nguéi. ThÝ nghiÖm gi÷a dung dÞch I2 cho lªn mÆt c¾t cña cñ khoai lang. HS nªu hiÖn tîng. GV gi¶i thÝch vµ nhÊn m¹nh ®©y lµ ph¶n øng ®Æc trng ®Ó nhËn ra tinh bét. Ho¹t ®éng 9 HS nghiªn cøu SGK, cho biÕt øng dông cña tinh bét? Hoạt động 10 HS quan s¸t mÉu xenluloz¬ (b«ng thÊm níc), t×m hiÓu tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cña xenluloz¬. Ho¹t ®éng 11 HS nghiªn cøu SGK cho biÕt: Cêu tróc cña ph©n tö xenluloz¬. Nh÷ng ®Æc ®iÓm chÝnh vÒ cÊu t¹o ph©n tö cña xenluloz¬. So s¸nh víi cÊu t¹o cña ph©n tö tinh bét. Ho¹t ®éng 12 GV biÓu diÔn thÝ nghiÖm ph¶n øng thuû ph©n xenluloz¬ theo çc bíc: Cho b«ng nân vµo dung dÞch H2SO¬4 70%. Trung hoµ dung dÞch thu ®îc b»ng dung dÞch NaOH 10 %. Cho dung dÞch thu ®îc t¸c dông víi dung dÞch AgNO3NH3, ®un nhÑ. HS quan s¸t, gi¶i thÝch vµ viÕt PTHH. GV liªn hÖ çc hiÖn tîng thùc tÕ, vÝ dô: tr©u bß nhai l¹i. Ho¹t ®éng 13 GV biÓu diÔn thÝ nghiÖm ph¶n øng este ho¸ xenluloz¬ theo tr×nh tù sau: Cho vµo èng nghiÖm lÇn lît: + 4 ml dung dÞch HNO3 ®Æc + 8 ml dung dÞch H2SO4 ®Æc, ®Ó nguéi. + 1 nhóm b«ng + Lêy s¶n phÈm ra Ðp kh«. HS nhËn xÐt mµu s¾c cña s¶n phÈm thu ®îc. Nªu hiÖn tîng khi ®èt ch¸y s¶n phÈm. ViÕt PTHH. Ho¹t ®éng 14 HS liªn hÖ kiÕn thøc thùc tÕ vµ t×m hiÓu SGK cho biÕt çc øng dông cña xenluloz¬. B. Tinh bét I. TÝnh chÊt vËt lÝ sgk II. CÊu tróc ph©n tö Tinh bét ®îc t¹o thµnh nhê qu¸ tr×nh quang hîp: 6nCO2 + 5n H2O (C6H10O5)n + 6nCO2 III. TÝnh chÊt ho¸ häc 1. Ph¶n øng thuû ph©n a) Thuû ph©n nhê xóc t¸c axit D÷ kiÖn : sgk Gi¶i thÝch (C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6 Thùc ra tinh bét bÞ thuû ph©n tõng bíc qua çc giai ®o¹n trung gian lµ ®etrin C6H10O5n, mantoz¬. b) Thuû ph©n nhê enzim 2. Ph¶n øng mµu víi dung dÞch iot a) ThÝ nghiÖm sgk b) Gi¶i thÝch sgk IV. øng dông: sgk C. Xen luloz¬ 4. TÝnh chÊt vËt lÝ. Tr¹ng th¸i thiªn nhiªn sgk 5. Cêu tróc ph©n tö Xenluloz¬ lµ mét polime hîp thµnh tõ çc m¾t xÝch (1,4)glucozit, cã c«ng thøc (C6H10O5)n, m¹ch kÐo dµi kh«ng ph©n nh¸nh. Mçi m¾t xÝch C6H10O5 cã 3 nhãm –OH tù do, nªn cã thÓ viÕt c«ng thøc cña xenluloz¬ lµ C6H7O2(OH)3n III. TÝnh chÊt ho¸ häc Xenluloz¬ lµ polisaccarit vµ mçi m¾t xÝch cã 3 nhãm –OH tù do nªn xenluloz¬ cã ph¶n øng thuû ph©n vµ ph¶n øng cña ancol ®a chøc. 1. Ph¶n øng thuû ph©n a) M« t¶ thÝ nghiÖm sgk b) Gi¶i thÝch sgk (C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6 2. Ph¶n øng víi HNO3 C6H7O2(OH)3n+3nHNO3 C6H7O2(ONO2)3n+ 3nH2O. IV. øng dông sgk. Ho¹t ®éng 15: Cñng cè HS lµm bµi tËp 4 trang 34. SGK So s¸nh ®Æc ®iÓm cÊu tróc ph©n tö cña glucoz¬, saccaroz¬, tinh bét Rút kinh nghiẹm (tiÕt 10) LuyÖn tËp CẤU t¹o vµ tÝnh chÊt cña mét sè cacbonhi®rat Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc BiÕt ®Æc ®iÓm cÊu tróc ph©n tö cña çc hîp chÊt cacbonhi®rat tiªu biÓu. HiÓu mèi liªn quan gi÷a cÊu tróc ph©n tö vµ tÝnh chÊt ho¸ häc cña çc hîp chÊt cacbonhi®rat tiªu biÓu. HiÓu mèi liªn hÖ gi÷a çc hîp chÊt cacbonhi®rat trªn. 2. KÜ n¨ng LËp b¶ng tæng kÕt ch¬ng. Gi¶i çc bµi to¸n vÒ çc hîp chÊt cacbonhi®rat. II. ChuÈn bÞ HS lµm b¶ng tæng kÕt vÒ ch¬ng cacbonhi®rat theo mÉu thèng nhÊt. HS chuÈn bÞ çc bµi tËp trong SGK vµ s¸ch bµi tËp. GV chuÈn bÞ b¶ng tæng kÕt theo mÉu sau: ChÊt Môc Monosaccarit §isaccarit Polisaccarit Glucoz¬ Fructoz¬ Saccaroz¬ Tinh bét Xenluloz¬ CTPT Cêu tróc ph©n tö TÝnh chÊt ho¸ häc 1. TÝnh chÊt an®ehit 2.TÝnh chÊt cñaOH Hemiaxetal 3. TÝnh chÊt ancol ®a chøc 4. Ph¶n øng thuû ph©n 5. Ph¶n øng mµu 6. Ho¹t ®éng d¹y häc Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 GV gäi 3 HS lªn b¶ng. Mét HS viÕt cÊu tróc ph©n tö cña monosaccarit, mét HS viÕt cÊu tróc ph©n tö cña ®isaccarit, mét HS viÕt cÊu tróc ph©n tö cña polisaccarit vµ nh÷ng ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña hîp chÊt nµy. Ho¹t ®éng 2 HS cho biÕt: Nh÷ng hîp chÊt cacbonat nµo t¸c dông ®îc víi dd AgNO3 trong NH3, t¹i sao ? Nh÷ng hîp chÊt cacbonat nµo t¸c dông ®îc víi CH3HCl, t¹i sao ? Nh÷ng hîp chÊt cacbonat nµo thuû ph©n trong m«i trêng H+ Nh÷ng hîp chÊt cacbonat nµo cã ph¶n øng víi dd I2 ? Ho¹t ®éng 3 Ho¹t ®éng cñng cè GV híng dÉn HS gi¶i bµi tËp bæ sung vµ mét sè bµi tËp trong SGK. Bµi tËp bæ sung: §i tõ çc hîp ch©t cacbonhi®rat tiªu biÓu, glucoz¬, fructoz¬, saccaroz¬, mantoz¬, tinh bét vµ xenluloz¬ h•y nªu s¬ ®å tæng hîp ra etanol. Ho¹t ®éng 4 GV yªu cÇu HS vÒ nhµ hoµn chØnh b¶ng tæng kÕt, sau ®ã nép cho GV, GV söa ch÷a tr¶ l¹i cho HS sö dông. HS lµm çc bµi tËp cßn l¹i trong SGK vµ s¸ch bµi tËp. I. Çc kiÕn thøc cÇn nhí 1.Cêu tróc ph©n tö a) Glucoz¬ Glucoz¬ Glucoz¬ Glucoz¬ b) Fructoz¬ Fructoz¬ Fructoz¬ c) Saccaroz¬ (C6H11O5C6H11O5) kh«ng cßn –OH hemixetal còng nh –OH hemiaxetal nªn kh«ng më vßng ®îc. d) Tinh bét M¹ch vßng xo¾n do çc m¾t xÝch glucoz¬ liªn kÕt víi nhau. e) Xenluloz¬ M¹ch dµi do çc m¾t xÝch glucoz¬ liªn kÕt víi nhau. KÕt luËn: Çc hîp chÊt cacbonhi®rat ®Òu cã cÊu tróc ph©n tö m¹ch vßng, nguyªn nh©n do sù kÕt hîp cña nhßm –OH víi nhãm C=O cña chøc an®ehit hoÆc xeton. Glucoz¬, fructoz¬, mantoz¬ cã chøa nhãm –OH hemiaxetal, hoÆc nhãm –OH hemixetal. 2. TÝnh chÊt ho¸ häc B¶ng tæng kÕt 7. Bµi tËp Híng dÉn mét sè bµi tËp Ngày soạn: Ngày dạy: (tiÕt 11) Bµi 8: Bµi thùc hµnh sè 1 Mét sè tÝnh chÊt cña cabonhi®rat I. Môc tiªu: Cñng cè kiÕn thøc vÒ mét sè tÝnh chÊt ho¸ häc cña glucoz¬, saccaroz¬, tinh bét. RÌn luyÖn kÜ n¨ng tiÕn hµnh thÝ nghiÖm lîng nhá ho¸ chÊt trong èng nghiÖm. II. ChuÈn bÞ 1. Dông cô thÝ nghiÖm èng nghiÖm Cèc thuû tinh 100ml CÆp èng nghiÖm gç §Ìn cån èng hót nhá giät Th×a xóc ho¸ chÊt Gi¸ ®Ó èng nghiÖm 2. Ho¸ chÊt Dung dÞch NaOH 10%. Dung dÞch CuSO4 5 % Dung dÞch glucoz¬ 1 % Axit sunfuric 10 % Natri hi®rocacbonat Tinh bét Dung dÞch iot 0,05 %. Ho¹t ®éng thùc hµnh Chia sè HS trong líp ra lµm 5 nhãm ®Ó tiÕn hµnh thÝ nghiÖm. Híng dÉn vµ lu ý cña GV Ho¹t ®éng thùc hµnh cña HS 1) ThÝ nghiÖm1:§iÒu chÕ etyl axetat Gv yªu cÇu hs nªu çch tiÕn hµnh?Gi¶i thÝch hiÖn tîng?Viªt pthh? Lu ý: nh÷ng bíc lµm ®Ó thÝ nghiÖm thµnh c«ng. 2) ThÝ nghiÖm 2: ph¶n øng cña glucoz¬ víi Cu(OH)2 Cã thÓ dïng èng hót nhá giät ®Ó íc lîng ho¸ chÊt thùc hiÖn ph¶n øng. Cô thÓ: Cho vµo èng nghiÖm 3 giät dung dÞch CuSO4 5% vµ 6 giät NaOH 10%. L¾c nhÑ, g¹n bá phÇn dung dÞch, gi÷ l¹i kÕt tña Cu(OH)2. Cho thªm vµo èng nghiÖm 10 giät dung dÞch glucoz¬ 1%. 1) ThÝ nghiÖm 1:§iÒu chÕ etyl axetat Hs lªn tr×nh bµy çch tiÕn hµnh thÝ nghiÖm vµ viÕt pthh x¶y ra. 2) ThÝ nghiÖm 2: ph¶n øng cña glucoz¬ víi Cu(OH)2 Çch tiÕn hµnh: Cho vµo èng nghiÖm 0,5 ml dung dÞch CuSO4 5% vµ 1 ml NaOH 10%. L¾c nhÑ, g¹n bá phÇn dung dÞch, gi÷ l¹i kÕt tña Cu(OH)2. Cho thªm vµo èng nghiÖm 2 ml dung dÞch glucoz¬ 1%. L¾c nhÑ, nhËn xÐt hiÖn tîng x¶y ra, gi¶i thÝch. Sau ®ã ®un nãng hçn hîp, ®Ó nguéi. NhËn xÐt hiÖn tîng, gi¶i thÝch: Lóc ®Çu®îc dd mµu xanh cña phøc ®ång glucoz¬. Khi®un nãng hçn hîp xuÊt hiÖn kÕt tña ®á cña Cu2O. §Ó nguéi Cu2O l¾ng xuèng ®¸y èng nghiÖm. 3) ThÝ nghiÖm 3: ph¶n øng thuû ph©n saccaroz¬ Cã thÓ dïng èng hót nhá giät ®Ó íc lîng ho¸ chÊt thùc hiÖn ph¶n øng. Cô thÓ: Cho vµo èng nghiÖm 8 giät dung dÞch CuSO4 5% vµ 8 giät NaOH 10%. L¾c nhÑ, g¹n bá phÇn dung dÞch, gi÷ l¹i kÕt tña Cu(OH)2. a) Rãt 8 giät dung dÞch saccaroz¬ 1 % vµo èng nghiÖm chøa Cu(OH)2 quan s¸t hiÖn tîng x¶y ra. §ung nãng dung dÞch thu ®îc. Quan s¸t hiÖn tîng x¶y ra vµ rót ra kÕt luËn. b) Rãt 10 giät dung dÞch saccaroz¬ 1% vµo èng nghiÖm vµ rãt vµo ®ã 3 giät H2SO4 10%. §un nãng dung dÞch trong 23 phót. §Ó nguéi cho tõ tõ NaHCO3 (tinh thÓ), (kho¶ng 1 th×a nhá) vµo vµ khuÊy ®Òu b»ng ®òa thuû tinh cho ®Õn khi ngõng t¸ch ra khÝ CO2. Rãt dung dÞch vµo èng nghiÖm ®ùng Cu(OH)2 (®iÒu chÕ tõ thÝ nghiÖm 1), l¾c ®Òu cho Cu(OH)2 tan ra. Saccaroz¬ ph¶i thËt tinh khiÕt, kh«ng cßn lÉn glucoz¬, frutoz¬ vµ SO2 trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. 3) ThÝ nghiÖm 3: ph¶n øng thuû ph©n saccaroz¬ Çch tiÕn hµnh a) Rãt 1,5 ml dung dÞch saccaroz¬ 1 % vµo èng nghiÖm chøa Cu(OH)2 quan s¸t hiÖn tîng x¶y ra. §un nãng dung dÞch thu ®îc. Quan s¸t hiÖn tîng x¶y ra vµ rót ra kÕt luËn. b) Rãt 1,5 ml dung dÞch saccaroz¬ 1% vµo èng nghiÖm vµ rãt vµo ®ã 0,5 ml H2SO4 10%. §un nãng dung dÞch trong 23 phót. §Ó nguéi cho tõ tõ NaHCO3 (tinh thÓ) vµo vµ khuÊy ®Òu b»ng ®òa thuû tinh cho ®Õn khi ngõng t¸ch ra khÝ CO2. Rãt dung dÞch vµo èng nghiÖm ®ùng Cu(OH)2 (®iÒu chÕ tõ thÝ nghiÖm 1), l¾c ®Òu cho Cu(OH)2 tan ra. §un nãng. NhËn xÐt vµ gi¶i thÝch çc hiÖn tîng x¶y ra: Rãt dung dÞch saccaroz¬ 1 % vµo èng nghiÖm chøa Cu(OH)2 kÕt tña tan ra mµu xanh lam. §un nãng dung dÞch thu ®îc: kh«ng cã mµu ®á g¹ch xuÊt hiÖn. Nh vËy saccaroz¬ cha thuû ph©n kh«ng bÞ oxi ho¸ bëi Cu(OH)2 khi ®un nãng. b) Rãt dung dÞch saccaroz¬ 1% vµo èng nghiÖm vµ rãt vµo ®ã 0,5 ml H2SO4 10%. §un nãng dung dÞch trong 23 phót: ®îc dd glucoz¬ vµ fructoz¬. §Ó nguéi cho tõ tõ NaHCO3 (tinh thÓ) vµo, cho ®Õn khi ngõng t¸ch ra khÝ CO2: ®Ó lo¹i H2SO4 d. Rãt dung dÞch vµo èng nghiÖm ®ùng Cu(OH)2 (®iÒu chÕ tõ thÝ nghiÖm 1), l¾c ®Òu Cu(OH)2 tan ra thµnh dd mµu xanh lam cña phøc ®ång glucoz¬ vµ phøc ®ång fructoz¬. §un nãng dd, xuÊt hiÖn kÕt tña mµu ®á g¹ch cña Cu2O. vậy khi ®un nãng víi axit, saccaroz¬ bÞ thuû ph©n thµnh glucoz¬ vµ fructoz¬. Chóng bÞ oxi ho¸ bëi Cu(OH)2 vµ cho Cu2O kÕt tña mµu ®á g¹ch. 4) ThÝ nghiÖm 4: Ph¶n øng cña tinh bét víi iot. Gv yªu cÇu hs nªu çch tiÕn hµnh?Gi¶i thÝch hiÖn tîng?Viªt pthh? Lu ý: nh÷ng bíc lµm ®Ó thÝ nghiÖm thµnh c«ng. 4) ThÝ nghiÖm 4: Ph¶n øng cña tinh bét víi iot. Çch tiÕn hµnh Cho vµo èng nghiÖm 2 ml hå tinh bét 2 % råi thªm vµo giät dung dÞch iot 0,05%, l¾c. §un nãng dung dÞch cã mµu ë trªn råi l¹i ®Ó nguéi. Quan s¸t hiÖn tîng. Gi¶i thÝch. Cho vµo èng nghiÖm 2 ml hå tinh bét 2 % råi thªm vµo giät dung dÞch iot 0,05%, l¾c: Do cÊu t¹o ®Æc biÖt, tinh bét hÊp thô iot cho s¶n phÈm mµu xanh lam. §un nãng dung dÞch cã mµu ë trªn, iot bÞ gi¶i phãng ra khái ph©n tö tinh bét lµm mÊt mµu xanh lam. §Ó nguéi tinh bét l¹i hÊp thô iot dd l¹i cã mµu xanh lam nh cò. IV. ViÕt têng tr×nh 1. Hä vµ tªn häc sinh:.....................................Líp:................ 2. Tªn bµi thùc hµnh: Mét sè tÝnh chÊt cña cacbonhi®rat. 3. Néi dung têng tr×nh: (TiÕt 12) kiÓm tra viÕt Ngày soạn: Ngày kiểm tra: I. Mục tiêu bài kiểm tra Kiểm tra khả năng tiếp thu kiến thức của học sinh về chương 1, 2 II. Ma trận đề kiểm tra Møc ®é Chñ ®Ò NhËn biÕt TN TL Th«ng hiÓu TN TL VËn dông TN TL Tæng Este 2 1 1 2 2 1 1 2,0 2 1 7 7 cacbohdrat 1 3,0 1 3 Tæng 2 1 2 2 1 5 2 1 11 10 III. Đề kiểm tra ®Ò kiÓm tra 1 tiÕt khèi 12(t12) A. Phần tự luận(3điểm) 1. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X thu được 0,3 mol CO2 và 0,3 mol H2O. Nếu cho 0,1 mol X tác dụng hết với NaOH thì được 8,2 g muối. CTCT của A là : A. HCOOCH3 B. CH3COOCH3 C. CH3COOC2H5 D. HCOOC2H5 2. Đốt cháy một este no đơn chức thu được 1,8 g H2O. Thể tích khí CO2 (đktc) thu được là : A. 2,24 lít B. 4,48 lít C. 3,36 lít D. 1,12 lít 3. Thuỷ phân este etylaxetat thu được rượu. Tách nước khỏi rượu thu được etilen. Đốt cháy lượng etilen này thu được 11,2 lít CO2 (đktc). Khối lượng H2O thu được là : A. 4,5 g B. 9 g C. 18 g D. 8,1 g 4. Tờn gọi của Este có công thức CH3COOC2H5 là A.metyl axetat B. Etyl axetat C. Metyl propionat D. Metyl fomat 5 Este X tạo bởi rượu no đơn chức và axit không no (có 1 liên kết đôi) đơn chức. Đốt cháy a mol X thu được 44,8 lít CO2 (đktc) và 18 g H2O. a có giá trị là A. 0,5 mol B. 2 mol C. 1 mol D. 1,5 mol 6 Xà phòng hoá 22,2 gam hỗn hợp 2 este là HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH 1M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là : A. 200ml B. 300ml C. 400ml D. 500ml B. Phần tự luận(7 điểm) câu 1. Có 2 este có đồng phân của nhau và đều do các axit no đơn chức và rượu no đơn chức tạo thành. Để xà phòng hoá 22,2 gam hỗn hợp 2 este nói trên phải dùng vừa hết 12 gam NaOH nguyên chất. Xác định ctct của 2 este câu 2. bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết các chất sau: glucozơ, glixerol, tinh bột, andehit axetic Câu3. viết đồng phân cấu tạo của este X có công thức phân tử C4H8O2? Ch¬ng 2 amin amino axit protein TiÕt 13, Bµi 9: amin Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc BiÕt kh¸i niÖm ph©n lo¹i amin, danh ph¸p cña amin. HiÓu cÊu t¹o ph©n tö, tÝnh chÊt vËt lÝ cña amin. 2. VÒ kÜ n¨ng ViÕt c«ng thøc çu t¹o cña çc amin, x¸c ®Þnh bËc cña amin. Quan s¸t, ph©n tÝch çc TN chøng minh. II. chuÈn bÞ Dông cô: èng nghiÖm, ®òa thuû tinh, èng nhá giät. Ho¸ chÊt: Çc dd CH3NH2, HCl, anilin, níc Br2. M« h×nh ph©n tö anilin. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học TiÕt 1 : Nghiªn cøu ®Þnh nghÜa, ph©n lo¹i, danh ph¸p, ®ång ph©n cña amin. TÝnh chÊt vËt lÝ cña çc amin. TiÕt 2: CÊu t¹o vµ tÝnh chÊt ho¸ häc cña çc amin. §iÒu chÕ vµ øng dông cña çc amin. Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 GV viÕt CTCT cña NH3 vµ 4 amin kh¸c, yªu cÇu HS nghiªn cøu kÜ cho biÕt mèi liªn quan giøa cÊu t¹o cña NH3 vµ çc amin. GV yªu cÇu HS nªu çch ph©n lo¹i amin HS tr×nh bµy çch ph©n lo¹i vµ ¸p dông ph©n lo¹i çc amin trong thÝ dô ®• nªu ë trªn. Ho¹t ®éng 2 GV yªu cÇu HS theo dâi b¶ng 2.1 SGK tõ ®ã cho biÕt: Quy luËt gäi tªn amin theo danh ph¸p gècchøc. Quy luËt gäi tªn theo danh ph¸p thay thÕ. Trªn c¬ së quy luËt trªn, HS ¸p dông ®äc tªn víi mét sè thÝ dô kh¸c SGK Ho¹t ®éng 3 GV yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK. Cho HS xem mÊu anilin. Ho¹t ®éng 4 Cñng cè tiÕt 1 HS lµm bµi 1 (sgk) I. Kh¸i niÖm, ph©n lo¹i, danh ph¸p 1. Kh¸i niÖm vµ ph©n lo¹i: Amin lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ ®îc t¹o ra khi thay thÕ mét hoÆc nhiÒu nguyªn tö hi®ro trong ph©n tö NH3 b»ng mét hoÆc nhiÒu gèc hi®rocacbon. ThÝ dô: NH3 ; C6H5NH2 ; CH3NH2 CH3NHCH3 ; CH3NCH3 | CH3 Ph©n lo¹i Amin ®îc ph©n lo¹i theo 2 çch: Theo lo¹i gèc hi®rocacbon. Theo bËc cña amin 2. Danh ph¸p Çch gäi tªn theo danh ph¸p gècchøc: Ank + vÞ trÝ + yl + amin Çch gäi tªn theo danh ph¸p thay thÕ: Ankan+ vÞ trÝ+ amin Tªn th«ng thêng ChØ ¸p dông cho mét sè amin nh : C6H5NH2 Anilin C6H5NHCH3 NMetylanilin Hîp chÊt Tªn gèc chøc Tªn thay thÕ CH3NH2 C2H5NH¬2 CH3CH2CH2NH2 CH3CH(NH2)CH3 C6H5NH2 C6H5 NHCH3 Metylamin Etylamin Prop1ylamin (npropyl amin) Prop2ylamin (isopropylamin) Phenylamin Metylphenylamin Metanamin Etanamin Propan1amin Propan2amin Benzenamin NMetylbenzenamin II. TÝnh chÊt vËt lÝ HS nghiªn cøu SGK, cho biÕt çc tÝnh chÊt vËt lÝ ®Æc trng cña amin vµ chÊt tiªu biÓu lµ anilin. Ch¬ng 2 amin amino axit protein TiÕt 14, Bµi 9: amin Ngày soạn : Ngày dạy : I. Môc tiªu bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc HiÓu ®îc tÝnh chÊt ho¸ häc cña amin lµ tÝnh baz¬. P¶hn øng thÕ nh©n th¬m cña anilin 2. VÒ kÜ n¨ng Dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc cña amin. Quan s¸t, ph©n tÝch çc TN chøng minh. ViÕt çc ph¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹ II. chuÈn bÞ Dông cô: èng nghiÖm, ®òa thuû tinh, èng nhá giät. Ho¸ chÊt: Çc dd CH3NH2, HCl, anilin, níc Br2. M« h×nh ph©n tö anilin. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học KiÓm tra bµi cò: 1. ViÕt çc ®ång ph©n amin cña hîp chÊt h÷u c¬ cã cÊu t¹o ph©n tö C4H11N. X¸c ®Þnh bËc vµ gäi tªn theo kiÓu tªn gèc chøc çc ®ång ph©n võa viÕt. Ho¹t ®éng 5 GV yªu cÇu HS: Ph©n tÝch ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña anilin. Tõ CTCT vµ nghiªn cøu SGK, HS cho biÕt anilin cã nh÷ng tÝnh chÊt ho¸ häc g× ? GV yªu cÇu: HS nghiên cứu thÝ nghiÖm t¸c dông cña CH3NH2 víi dd HCl, nªu çc hiÖn tîng x¶y ra. ViÕt PTHH. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt t¸c dông cña metylamin, anilin víi quú tÝm hoÆc phenolphtalein. HS so s¸nh tÝnh baz¬ cña metylamin, amoniac, anilin. Gi¶i thÝch. GV yªu cÇu: HS nghiên cứu thÝ nghiÖm t¸c dông cña anilin víi níc Br2, nªu çc hiÖn tîng x¶y ra. ViÕt PTHH. Gi¶i thÝch t¹i sao nguyªn tö Brom l¹i thÕ vµo 3 vÞ trÝ 2, 4, 6 trong ph©n tö anilin. Nªu ý nghÜa cña ph¶n øng Ho¹t ®éng 6: Cñng cè KÕt thóc tiÕt 1 HS lµm bµi 1 (sgk) KÕt thóc tiÕt 2 HS lµm hµi 2, 3, 4, 7 (sgk) II. CÊu t¹o vµ tÝnh chÊt ho¸ häc 1. CÊu t¹o ph©n tö HS ph©n tÝch: Do cã ®«i electron cha liªn kÕt ë nguyªn tö nit¬ mµ amin cã biÓu hiÖn nh÷ng tÝnh chÊt cña nhãm amino nh tÝnh baz¬. Ngoµi ra anilin cßn biÓu hiÖn ph¶n øng thÕ rÊt dÔ dµng vµo nh©n th¬m do ¶nh hëng cña nhãm amino. 2. TÝnh chÊt ho¸ häc: a) TÝnh baz¬ CH3NH2 + HCl  CH3NH3+Cl Metylamin Metylaminclorua T¸c dông víi quú hoÆc phenolphtalein Metylamin Anilin Quú tÝm Xanh Kh«ng ®æi mµu PP Hång Kh«ng ®æi mµu So s¸nh tÝnh baz¬ CH3NH2 >NH3 > C6H5NH2 b) Ph¶n øng thÕ ë nh©n th¬m cña anilin: Ph¶n øng víi níc brom H2O C6H5NH2 + 3Br2  C6H2Br3NH2tr¾ng + 3HBr HS gi¶i thÝch: Do ¶nh hëng cña nhãm NH2 nguyªn tö Br dÔ dµng thay thÕ çc nguyªn tö H ë vÞ trÝ 2, 4, 6 trong nh©n th¬m cña ph©n tö anilin. HS nªu ý nghÜa cña p: dïng ®Ó nhËn biÕt anilin. (TiÕt 15) Bµi 10 : Aminoaxit Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc BiÕt ®îc : ®Þnh nghÜa, ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö øng dông quan träng cña amino axit. HiÓu ®îc : tÝnh chÊt ho¸ häc c¬ b¶n cña aminoaxit. 2. KÜ n¨ng dù ®o¸n ®îc tÝnh lìng tÝnh cña amino axit. ViÕt chÝnh x¸c çc PTHH cña amino axit. Quan s¸t, gi¶i thÝch çc thÝ nghiÖm chøng minh. II. ChuÈn bÞ Dông cô: èng nghiÖm, èng nhá giät. Ho¸ chÊt: dung dÞch glyxin 10 %, dung dÞch NaOH 10%. CH3COOH tinh khiÕt. Çc h×nh vÏ, tranh ¶nh liªn quan ®Õn bµi häc. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 HS Nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña çc hîp chÊt amino axit. Nªu c«ng thøc tæng qu¸t vÒ hîp chÊt amoni axit. Nªu ®Þnh nghÜa tæng qu¸t vÒ hîp chÊt amoni axit. HS Nghiªn cøu SGK cho biÕt quy luËt gäi tªn ®èi víi çc amino axit theo tªn thay thÕ vµ tªn b¸n hÖ thèng. Theo bè côc cña b¶ng tªn cña mét sè amino axit, sau khi viÕt CTCT cña mét sè amino axit, HS gäi tªn. GV lÊy thªm mét sè thÝ dô kh¸c. Ho¹t ®éng 2 HS Dù ®o¸n çc t¬ng t¸c ho¸ häc cã thÓ x¶y ra trong ph©n tö amino axit. ViÕt c©n b»ng gi÷a d¹ng ion lìng cùc vµ d¹ng ph©n tö cña amino axit mµ ph©n tö chøa mét nhãm COOH, mét nhãm NH2. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt nh÷ng tÝnh chÊt vËt lÝ cña çc amino axit. Ho¹t ®éng 3 HS Quan s¸t GV biÓu diÔn thÝ nghiÖm: nhá mét giät dung dÞch glyxin trªn giÊy quú, cho biÕt hiÖn tîng x¶y ra. Gi¶i thÝch. ViÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng gi÷a glyxin víi dung dÞch HCl vµ dung dÞch NaOH. HS viÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng este gi÷a glyxin víi etanol, xóc t¸c lµ axit v« c¬ m¹nh. GV lu ý s¶n phÈm muèi cña este. HS Nghiªn cøu sgk cho biÕt ®iÒu kiÖn vÒ cÊu t¹o ®Ó çc amoni axit thùc hiÖn ph¶n øng trïng ngng. ViÕt ph¬ng tr×nh ph¶n øng trïng ngng aminocaproic. Cho biÕt ®Æc ®iÓm cña ph¶n øng trïng ngng. Ho¹t ®éng 4 HS nghiªn cøu SGK. Ho¹t ®éng 5: Nªu kÕt luËn vÒ tÝnh chÊt cña amino axit HS lµm çc BT 3, 6 SGK. HS lµm bµi tËp sè 5 sgk. I. kh¸i niÖm: Amino axit lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ mµ ph©n tö chøa ®ång thêi nhãm cacboxyl(COOH) vµ nhãm amino (NH2). Danh ph¸p Tªn thay thÕ axit + vÞ trÝ + tªn axit cacboxylic t¬ng øng. Tªn b¸n hÖ thèng axit + vÞ trÝ ch÷ çi Hi L¹p + amino + tªn th«ng thêng cña axit cacboxylic t¬ng øng. ThÝ dô Tªn thay thÕ: Axit 2amino3metylbutanoic Tªn b¸n hÖ thèng: Axit aminoisovaleric Tªn thêng: Valin ViÕt t¾t: Val II. CÊu t¹o ph©n tö vµ tÝnh chÊt ho¸ häc 1. CÊu tróc ph©n tö Nhãm COOH vµ nhãm NH2 trong amino axit t¬ng t¸c víi nhau t¹o ra ion lìng cùc, ion nµy n»m c©n b»ng víi d¹ng ph©n tö. ThÝ dô: D¹ng ph©n tö D¹ng lìng cùc Çc amino axit lµ çc chÊt r¾n kh«ng mµu, vÞ h¬i ngät, nhiÖt ®é nãng ch¶y cao, dÔ tan trong níc. 2. TÝnh chÊt ho¸ häc a. TÝnh chÊt lìng tÝnh Ph¶n øng víi axit m¹nh Ph¶n øng víi baz¬ m¹nh b. TÝnh axit baz¬ cña dung dÞch SGK c. Ph¶n øng este ho¸ cña nhãm COOH d. Ph¶n øng trïng ngng Çc axit6aminohexanoic vµ 7aminoheptanoic cã ph¶n øng trïng ngng khi ®un nãng t¹o ra polime thuéc lo¹i poliamit. III. øng dông KÕt luËn Do amino axit cã chøa nhãm COOH nªn cã tÝnh chÊt ho¸ häc cña axit cacboxylic. T¸c dông víi baz¬ m¹nh. T¸c dông víi ancol thùc hiÖn ph¶n øng este ho¸. Trong ph¶n øng trïng ngng OH cña nhãm COOH ë ph©n tö axit nµy kÕt hîp víi H cña nhãm NH2 ë ph©n tö axit kia thµnh H2O sinh ra polime. TiÕt 16 Bµi 11: Peptit vµ protein Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc ®Þnh nghÜa, ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö tÝnh chÊt ho¸ häc cña peptit 2. KÜ n¨ng  Gäi tªn peptit. Ph©n biÖt cÊu tróc bËc 1 vµ cÊu tróc bËc 2 cña protein. II. ChuÈn bÞ  Dông cô : èng nghiÖm, èng hót h vÏ phãng to liªn quan ®Õn bµi häc. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học Ho¹t ®éng GV HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 GV yªu cÇu : HS nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Þnh nghÜa peptit. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Þnh nghÜa peptit. GV ®a ra mét thÝ dô vÒ m¹ch peptit vµ chØ ra liªn kÕt peptit. Cho biÕt nguyªn nh©n h×nh thµnh m¹ch peptit trªn. H•y nªu çch ph©n lo¹i peptit. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt çch ph©n lo¹i peptit Khi sè ph©n tö aminoaxit t¹o ra peptit t¨ng lªn th× quy luËt t¹o ra çc ®ång ph©n peptit nh thÕ nµo. Nguyªn nh©n cña quy luËt ®ã ? Nªu quy luËt gäi tªn m¹ch peptit. ¸p dông cho thÝ dô cña SGK. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt çch ph©n lo¹i peptit GV lÊy thªm thÝ dô cho HS ®äc tªn. I. Kh¸i niÖm vÒ peptit vµ protein 1. Peptit Peptit lµ nh÷ng hîp chÊt polime ®îc h×nh thµnh b»ng çch ngng tô hai hay nhiÒu ph©n tö α–aminoaxit. Liªn kÕt peptit : nhãm –CO –NH–. H2NCHCO(NHCHCO)n2NHCHCOOH | | | R R R Amino axit ®Çu Amino axit ®u«i (§Çu N) (§u«i C) Tuú theo sè lîng ®¬n vÞ aminoaxit chia ra : ®ipeptit, tripeptit... vµ polipeptit. Khi sè ph©n tö aminoaxit t¹o ra peptit t¨ng lªn n lÇn th× sè lîng ®ång ph©n t¨ng nhanh theo giai thõa cña n (n). Tªn cña çc peptit ®îc gäi b»ng çch ghÐp tªn çc gèc axyl, b¾t ®Çu tõ aminoaxit ®Çu cßn tªn cña aminoaxit ®u«i C ®îc gi÷ nguyªn vÑn. H2NCH2CONHCHCONHCHCOOH | | CH3 CH2CH(CH3)2 Glyxylalanylleuxin hay GlyAlaLeu Hoạt động 2 : tìm hiểu tính chất hoá học của peptỉt Gv: hãy nêu tính chất hoá học của pettit và viết các phương trình phản uáng minh hoạ? Hs: nghiên cứa sgk và trả lời câu hỏi 2. TÝnh chÊt ho¸ häc cña protein a) Ph¶n øng thuû ph©n Trong m«i trêng axit hoÆc baz¬, peptit bÞ thuû ph©n thµnh çc aminoaxit. H2NCHCONHCHCONHCHCO... | | | R1 R2 R3 + (n1)H2O ...NH2 CHCOOH + R1 + NH2CHCOOH + NH2CHCOOH + ... | | R2 R3 b) Ph¶n øng mµu  Khi t¸c dông víi Cu(OH)2, peptit t¹o mµu tÝm ®Æc trng. Ho¹t ®éng 3. Ho¹t ®éng cñng cè kiÕn thøc. HS lµm çc bµi tËp 1,3, SGK. Rut kinh nghiệm: TiÕt 17 Bµi 11: Peptit vµ protein Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc  ®Þnh nghÜa, ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö tÝnh chÊt ho¸ häc cña protein. Vai trò của protein đối với cuộc sống 2. KÜ n¨ng  Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của prtein  Phân biệt protein vớí chất lỏng khác II. ChuÈn bÞ  Dông cô : èng nghiÖm, èng hót h vÏ phãng to liªn quan ®Õn bµi häc. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học Ho¹t ®éng GV HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 . GV yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Þnh nghÜa vÒ protein vµ ph©n lo¹i. HS nªu ®Þnh nghÜa vÒ protein vµ ph©n lo¹i. I. Kh¸i niÖm protein Protein lµ nh÷ng polipeptit, ph©n tö cã khèi lîng tõ vµi chôc ngµn ®Õn vµi chôc triÖu (®vC), lµ nÒn t¶ng vÒ cÊu tróc vµ chøc n¨ng cña mäi sù sèng. Protein ®îc chia lµm 2 lo¹i : protein ®¬n gi¶n vµ protein phøc t¹p. Ho¹t ®éng 2 GV treo h×nh vÏ phãng to cÊu tróc ph©n tö protein cho HS quan s¸t, so s¸nh víi h×nh vÏ trong SGK. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt cã 4 bËc cÊu tróc vµ nªu ®Æc ®iÓm cñacÊu tróc bËc 1. II. S¬ lîc vÒ cÊu tróc ph©n tö protein Ngêi ta ph©n biÖt 4 bËc cÊu tróc ph©n tö cña protein, cÊu tróc bËc 1 lµ tr×nh tù s¾p xÕp çc ®¬n vÞ α–aminoaxit trong m¹ch protein. ...NHCHCONHCHCONHCHCO... | | | R1 R2 R3 Ho¹t ®éng 3 GV yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK cho biÕt nh÷ng tÝnh chÊt vËt lÝ ®Æc trng cña protein. Ho¹t ®éng 4. Ho¹t ®éng cñng cè. HS lµm bµi tËp 1, 2, 3 (a, b) SGK. III. TÝnh chÊt cña protein 1. TÝnh chÊt vËt lÝ cña protein  D¹ng tån t¹i: protein tån t¹i ë 2 d¹ng chÝnh lµ d¹ng sîi vµ d¹ng h×nh cÇu.  TÝnh tan cña protein kh¸c nhau: protein h×nh sîi kh«ng tan trong níc, protein h×nh cÇu tan trong níc.  Sù ®«ng tô : khi ®un nãng, hoÆc cho axit, baz¬, mét sè muèi vµo dung dÞch protein, protein sÏ ®«ng tô l¹i, t¸ch ra khái dung dÞch. Ho¹t ®éng 5 GV yªu cÇu : HS nghiªn cøu SGK cho biÕt quy luËt cña ph¶n øng thuû ph©n protein trong m«i trêng axit, baz¬ hoÆc nhê xóc t¸c enzim. HS viÕt PTHH thuû ph©n m¹ch peptit trong ph©n tö protein cã chøa 3 aminoaxit kh¸c nhau. GV yªu cÇu : HS quan s¸t GV biÓu diÔn thÝ nghiÖm khi cho vµo èng nghiÖm lÇn lît : 4 ml dung dÞch lßng tr¾ng trøng. 1 ml dung dÞch NaOH 30%. 1 giät CuSO4 2%. Nªu hiÖn tîng x¶y ra trong thÝ nghiÖm trªn. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt nguyªn nh©n. Hoạt động 6: Gv: hãy nêu vai trò của protein đối với sự sống? Hs: nghiên cứu sgk và trả lời cau hỏi Hoạt động 7: củng cố bài Làm bài tập 4,5,6 sgk 2. TÝnh chÊt ho¸ häc cña protein a) Ph¶n øng thuû ph©n Trong m«i trêng axit hoÆc baz¬, protein bÞ thuû ph©n thµnh çc aminoaxit. ...NHCHCONHCHCONHCHCO... | | | R1 R2 R3 + H2O ...NH2 CHCOOH + R1 + NH2CHCOOH + NH2CHCOOH + ... | | R2 R3 b) Ph¶n øng mµu  Khi t¸c dông víi Cu(OH)2, protein t¹o mµu tÝm ®Æc trng. IV. Vai trò của protein đối với sự sống Rút kinh nghiệm: (TiÕt 18)Bµi 12: LuyÖn tËp CÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña amin, aminoaxit, protein Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. KiÕn thøc N¾m ®îc tæng qu¸t vÒ cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt ho¸ häc c¬ b¶n cña amin, aminoaxit, protein. 2. KÜ n¨ng Lµm b¶ng tæng kÕt vÒ çc hîp chÊt trong ch¬ng. ViÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc díi d¹ng tæng qu¸t cho çc hîp chÊt aminoaxit, protein. Gi¶i çc bµi tËp vÒ phÇn amin, aminoaxit, protein. II. ChuÈn bÞ Sau khi kÕt thóc bµi11, GV yªu cÇu HS «n tËp toµn bé ch¬ng vµ lµm b¶ng tæng kÕt theo mÉu Amin Aminoaxit Protein CÊu t¹o (çc nhãm chøc ®Æc trng) TÝnh chÊt hãa häc ChuÈn bÞ thªm 1 sè bµi tËp ®Ó cñng cè kiÕn thøc trong ch¬ng . III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học Ho¹t ®éng cña GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng 1 GV yªu cÇu: HS ®iÒn vµo b¶ng nh ë phÇn chuÈn bÞ. HS cho biÕt CTCT chung cña amin, aminoaxit, protein ®iÒn vµo b¶ng. I. Nh÷ng kiÕn thøc cÇn nhí 1. CÊu t¹o. Çc nhãm ®Æc trng Amin: NH2 RNH¬2 Aminoaxit: NH2 vµ COOH. Protein: NHCO .....NHCHCONHCHCO... | | R1 R2 Ho¹t ®éng 2 HS cho biÕt tÝnh chÊt ho¸ häc cña amin, aminoaxit, protein ®iÒn vµo b¶ng vµ viÕt ptp d¹ng tæng qu¸t. GV gäi HS lªn b¶ng viÕt ®ång thêi 3 chÊt. HS so s¸nh tÝnh chÊt ho¸ häc cña amin vµ aminoaxit. HS cho biÕt nguyªn nh©n g©y ra çc ph¶n øng ho¸ häc cña çc hîp chÊt amin, aminoaxit, protein. HS cho biÕt nh÷ng tÝnh chÊt gièng nhau gi÷a anilin vµ protein. Nguyªn nh©n cña sù gièng nhau cña tÝnh chÊt ho¸ häc ®ã. 2. TÝnh chÊt a. Amin: TÝnh chÊt cña nhãm NH2 TÝnh baz¬: RNH2 + H+  T¸c dông víi HNO2 RNH2 + HNO2 ROH + N2 + H2O Riªng amin th¬m ArNH2 + HNO2 + HCl C6H5NH2 + HNO2 + HCl + 2H2O T¸c dông víi CH3X RNH2 + CH3X RNHCH3 + HX b. Aminoaxit Cã tÝnh chÊt cña nhãm NH2 vµ nhãm COOH RCHCOOH+ NaOH RCHCOONa + H2O | | NH2 NH2 RCHCOOH+ ROH RCHCOOR + H2O | | NH2 NH2 Aminoaxit cã ph¶n øng chung cña 2 nhãm COOH vµ NH2. T¹o muèi néi (ion lìng cùc) vµ cã ®iÓm ®¼ng ®iÖn pI. Ph¶n øng trïng ngng: c. Protein cã ph¶n øng cña nhãm petit CONH Ph¶n øng thuû ph©n: .....NHCHCONHCHCONHCHCO....+ nH2O | | | R1 R2 R3 ...+NH2CHCOOH +NH2CHCOOH | | R1 R2 NH2CHCOOH + ..... | R3 Ph¶n øng mµu víiCu(OH)2 cho sp mµu tÝm Ph¶n øng víi HNO3 cho s¶n phÈm mµu vµng. d. Anilin vµ protein cã ph¶n øng thÕ dÔ dµng ë vßng benzen Ho¹t ®éng 3 HS lµm BT 4, 5 (sgk) GV gäi 2 HS lªn b¶ng ch÷a bµi. II. Mét sè bµi tËp Bµi 4 .Híng dÉn: a. LÊn lît dïng çc thuèc thö: Qu× t×m; dd HNO3 ; dd NaOH b. LÇn lît dïng çc thuèc thö: dd Br2; HNO3; qu× tÝm. Bµi 5. Ph¬ng ¸n A. Ho¹t ®éng 4 GV yªu cÇu HS lµm bµi tËp 2.14 SBT. Gîi ý: A t¸c dông víi HCl, Na2O: A cã çc nhãm chøc g× ? B t¸c dông víi H ra B:B cã nhãm chøc g× B B B : B cã nhãm chøc g× ? C NH3 : gièng muèi nµo ? Ho¹t ®éng 5 GV yªu cÇu HS ch÷a bµi 2.44 SBT. HS chän D. Gi¶i thÝch. Ho¹t ®éng 6 Híng dÉn BTVN 2.24 ; 2.25 ; 2.42 ; 2.45 ; 2.46 Rút kinh nghiệm: TiÕt 19 : Bµi 12: §¹i c¬ng vÒ polime Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc BiÕt kh¸i niÖm chung vÒ polime: ®Þnh nghÜa, ph©n lo¹i, cÊu tróc, tÝnh chÊt. HiÓu ph¶n øng trïng hîp, trïng ngng vµ nhËn d¹ng ®îc monome ®Ó tæng hîp polime. 2. KÜ n¨ng Ph©n lo¹i, gäi tªn çc polime. So s¸nh ph¶n øng trông hîp víi ph¶n øng trïng ngng. ViÕt çc PTHH tæng hîp ra çc polime. II. ChuÈn bÞ Nh÷ng b¶ng tæng kÕt, s¬ ®å, h×nh vÏ liªn quan ®Õn tiÕt häc. HÖ thèng c©u hái cña bµi. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học TiÕt 1: §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i vµ danh ph¸p. CÊu tróc ph©n tö cña polime. TiÕt 2: TÝnh chÊt cña polime. §iÒu chÕ polime. TiÕt 1 Hoạt động của thầy và trò Néi dung Ho¹t ®éng 1 Yªu cÇu HS: Nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Þnh nghÜa polime, t×m hiÓu mét sè thuËt ng÷ ho¸ häc trong ph¶n øng tæng hîp polime (monome, hÖ sè polime ho¸...) PhiÕu häc tËp sè 1 Nªu ®Þnh nghÜa Cho thÝ dô. Nªu mét sè thuËt ng÷ ho¸ häc trong ph¶n øng tæng hîp polime. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt çch ph©n lo¹i polime. B¶n chÊt cña ph©n lo¹i ®ã. Cho thÝ dô. HS nghiªn cøu SGK cho biÕt danh ph¸p cña polime. Ho¹t ®éng 2 GV yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK vµ cho biÕt §Æc ®iÓm cÊu t¹o ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime. §Æc ®iÓm cÊu t¹o kh«ng ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime. Cho mét sè thÝ dô ®Ó HS ph©n biÖt vÒ cÊu tróc. phiÕu häc tËp sè 2 Nghiªn cøu cÊu tróc cña mét sè polime. Ho¹t ®éng 3 Gv: Hãy nêu tính chát vật lí của polime? Hs: nghien cứu sgk và trả lời câu hỏi Cñng cè tiÕt 1 phiÕu häc tËp sè 3 HS lµm çc bµi tËp 1, 2 SGK I. §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i vµ danh ph¸p 1. §Þnh nghÜa §Þnh nghÜa: SGK ThÝ dô: Trong ®ã: n: hÖ sè polime ho¸ CH2CH¬2 : m¾t xÝch CH2=CH2 : monome 2. Ph©n lo¹i Theo nguån gèc Theo çch tæng hîp Theo cÊu tróc 3. Danh ph¸p Tªn cña çc polime xuÊt ph¸t tõ tªn cña monome hoÆc tªn cña lo¹i hîp chÊt céng thªm tiÒn tè poli. polietilen II. CÊu tróc Çc d¹ng cÊu tróc m¹ch polime Çc m¾t xÝch cña polime cã thÓ nèi víi nhau thµnh: M¹ch kh«ng nh¸nh. M¹ch ph©n nh¸nh. Mach m¹ng líi. BTVN: Nghiªn cøu tríc phÇn tÝnh chÊt vµ ®iÒu chÕ çc polime. So s¸nh ph¶n øng trïng hîp vµ ph¶n øng trïng ngng theo mÉu: Ph¶n øng trïng hîp Ph¶n øng trïng ngng ThÝ dô §Þnh nghÜa §iÒu kiÖn monome Ph©n lo¹i Rút kinh nghiệm: TiÕt 20 : Bµi 12: §¹i c¬ng vÒ polime Ngày soạn: Ngày dạy: I. Môc tiªu cña bµi häc 1. VÒ kiÕn thøc HiÓu ph¶n øng trïng hîp, trïng ngng vµ nhËn d¹ng ®îc monome ®Ó tæng hîp polime. 2. KÜ n¨ng So s¸nh ph¶n øng trông hîp víi ph¶n øng trïng ngng. ViÕt çc PTHH tæng hîp ra çc polime. II. ChuÈn bÞ Nh÷ng b¶ng tæng kÕt, s¬ ®å, h×nh vÏ liªn quan ®Õn tiÕt häc. HÖ thèng c©u hái cña bµi. III. phương pháp: đàm thoại IV. Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V Tiến trình dạy học TiÕt 2: TÝnh chÊt cña polime. §iÒu chÕ polime. TiÕt 2 Ho¹t ®éng cña GV và học sinh Néi dung Ho¹t ®éng 5 GV cho biÕt: Mét sè thÝ dô vÒ ph¶n øng trïng hîp. Ph©n lo¹i ph¶n øng trïng hîp. Cho thÝ dô. GV cho mét sè thÝ dô vÒ ph¶n øng trïng ngng ®Ó

Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Tiết 1: ¤n tËp ®Çu n¨m Ngµy so¹n: Ngày dạy I.Mơc tiªu bµi häc: 1.Học sinh nắm vững khái niệm đồng đẳng, đồng phân,xác định chất đồng đẳng ,đồng phân 2.Tìm mối liên hệ cấu tạo tính chất hiđrocacbon 3.HS hiểu rõ nhóm chức, từ xét đợc tính chất hợp chất hữu thơng qua nhãm chøc II chuẩn bị Giáo viên: giáo án hệ thống câu hỏi Học sinh: ơn tập kiến thức III phương pháp Đàm thoại, làm việc nhóm IVNéi dung bµi gi¶ng Ho¹t ®éng cđa GV-HS Ho¹t ®éng Nghiªn cøu çc néi dung cđa thut cÊu t¹o ho¸ häc -Nªu çc ln ®iĨm cđa thut -Gi¶i thÝch çc ln ®iĨm Néi dung I.Néi dung cđa thut cÊu t¹o ho¸ häc 1.Trong ph©n tư HCHC çc nguyªn tư liªn kÕt víi theo ®óng ho¸ trÞ vµ theo mét thø tù nhÊt ®Þnh gäi lµ cÊu t¹o ho¸ häc.Sù thay ®ỉi thø tù liªn kÕt sÏ t¹o chÊt míi 2.Trong ph©n tư HCHC C cã ho¸ trÞ 4, C kh«ng nh÷ng liªn kÕt trùc tiÕp víi nguyªn tư cđa çc nguyªn tè kh¸c mµ chóng cßn liªn kÕt víi t¹o m¹ch C kh¸c 3.TÝnh chÊt cđa chÊt h÷u c¬ phơ thc thµnh phÇn ph©n tư vµ cÊu t¹o ho¸ häc Ho¹t ®éng GV cho c«ng thøc ph©n tư vµ sau ®ã cho thªm c«ng thøc cÊu t¹o.Yªu cÇu häc sinh x¸c ®Þnh chóng cã ph¶i lµ ®ång ®¼ng cđa kh«ng? VD: CH4O vµ C2H6O II.§ång ®¼ng CH4O vµ C2H6O cã thĨ lµ ®ång ®¼ng hc kh«ng lµ t thc vµo cÊu t¹o KÕt ln: §ång ®¼ng lµ nh÷ng chÊt cã cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt t¬ng tù nhng thµnh phÇn ph©n tư h¬n kÐm hay nhiỊu nhãm CH2 Ho¹t ®éng3 HS cho vÝ dơ vỊ ®ång ph©n.Tõ ®ã kÕt ln vỊ hiƯn tỵng ®ång ph©n III.§ång ph©n §ång ph©n lµ nh÷ng chÊt cã cïng c«ng thøc ph©n tư nhng c«ng thøc cÊu t¹o kh¸c nªn tÝnh chÊt lµ kh¸c Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS: T×m hiĨu vỊ mèi liªn quan gi÷a cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cđa hi®rocacbon tõ ®ã suy çc lo¹i IV Mèi liªn quan gi÷a cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cđa hi®rocacbon 1.Hi®rocacbon no cho ph¶n øng ®Ỉc trng lµ ph¶n øng thÕ Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB hỵp chÊt h÷u c¬ kh¸c Trêng THPT n Định 2.Hi®rocacbon kh«ng no cho ph¶n øng céng,trïng hỵp Ph¶n øng víi dd KMnO4 3.Hi®rocacbon th¬m cho c¶ ph¶n øng thÕ vµ céng Rót kinh nghiƯm: Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ngµy so¹n: Ngày dạy : Ch¬ng 1: Este - lipit (TiÕt 2) Bµi 1: ESTE I- Mơc tiªu: KiÕn thøc: - kh¸I niƯm, ®Ỉc ®iĨm cÊu t¹o ph©n tư, danh ph¸p cđa este - tinhs chÊt ho¸ häc: ph¶n øng thủ ph©n vµ ph¶n øng víi dung dÞch kiỊm - ph¬ng ph¸p ®iỊu chÕ b»ng ph¶n øng este ho¸ - øng dơng cđa mét sè este tiªu biĨu KÜ n¨ng: - viÕt ®ỵc c«ng thøc cÊu t¹o cđa este cã tèi ®a nguyªn tư cacbon - viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc cđa este no ®¬n chøc - ph©n biƯt ®ỵc este víi çc hỵp chÊt kh¸c - tÝnh khèi lỵng çc chÊt ph¶n øng xµ phßng ho¸ II- Chn bÞ: - GV: chn bÞ mì ®éng vËt, ddH2SO4; dd NaOH; èng nghiƯm; ®Ìn cån, - Häc sinh: ®äc tríc bµi míi III-Ph¬ng ph¸p: KÕt hỵp çc ph¬ng ph¸p : ®µm thäai, vÊn ®¸p, gỵi më, trùc quan IV KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư V HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng GV- Häc sinh Ho¹t ®éng 1: - Gv ýªu cÇu hs viÕt mét vµi pthh cđa axit axetic víi ancol vµ nªu çc s¶n phÈm h÷u c¬ thc lo¹i este? (Häc sinh tr¶ lêi vµ lªn b¶ng viÕt pthh) -Tõ este häc sinh ®· viÕt, gv giíi thiƯu CTCT cđa este , çch viÕt gän CTCT Çch lËp CTTQ cđa este t¹o bëi rỵu no ®¬n chøc vµ axit no ®¬n chøc? -Tõ ®ã híng dÉn häc sinh suy ln c«ng thøc cÊu t¹o chung? (Häc sinh tr¶ lêi) - GV më réng giíi thiƯu thªm vỊ este cđa rỵu vµ axit kh«ng no -GV gíi thiƯu çch gäi tªn th«ng thêng cđa este sau ®ã yªu cÇu häc sinh vËn dơng ®Ĩ gäi tªn? (Häc sinh tr¶ lêi) Ho¹t ®éng 2: - GV yªu cÇu häc sinh nªu? (Häc sinh tr¶ lêi) - GV híng dÉn hs gi¶i thÝch mét sè tÝnh Giáo viên: Néi dung I- Kh¸i niƯm vµ danh ph¸p: Kh¸i niƯm: SGK -Este cđa axit h÷u c¬ no ®¬n chøc víi rỵu no ®¬n chøc cã CTCT chung CnH2n+1COOCmH2m+1 hc RCOOR' R1, R2 cã thĨ gièng hc kh¸c C«ng thøc chung lµ: CnH2nO2(n ≥2) Danh ph¸p: Tªn = tªn gèc hi®r«cacbon R'+ tªn gèc axit cã ®u«i at VD: HCOOCH3: Metyl fomiat CH3COOCH3: Metyl axetat CH3COOC2H5: Etyl axetat II-TÝnh chÊt vËt lý: (SGK) Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB chÊt ®ã dùa vµo kiÕn thøc vỊ liªn kÕt hi®ro? Ho¹t ®éng 3: - GV híng dÉn hs ph©n tÝch ph¶n øng este ho¸ ë bµi tríc ®Ĩ dÉn ®Õn ph¶n øng thủ ph©n m«i trêng axit ViÕt PTHH cđa ph¶n øng thủ ph©n? (Häc sinh tr¶ lêi vµ viÕt pt) - Gv nhÊn m¹nh cho häc sinh vỊ ®Ỉc ®iĨm p III-TÝnh chÊt ho¸ häc: Trong dung dÞch axit: H2SO4, t0 CH3COOC2H5+ H-OH C2H5OH + CH3COOH - Ph¶n øng tõ tr¸i sang ph¶i gäi lµ ph¶n øng thủ ph©n este Cßn theo chiỊu ngỵc l¹i lµ ph¶n øng este ho¸ - VËy: ph¶n øng thủ ph©n este dung dÞch axit lµ ph¶n øng thn nghÞch Trong dung dÞch baz¬: CH3COOCh3 + NaOH CH3COONa + CH3OH - GV giíi thiƯu p yªu cÇu häc sinh viÕt → ®©y lµ ph¶n øng mét chiỊu - Cßn gäi lµ ph¶n øng xµ phßng ho¸ ptp? IV-§iỊu chÕ: (Häc sinh tr¶ lêi) - Tõ ancol vµ axit cacboxylic b»ng ph¶n øng este ho¸ Ho¹t ®éng 4: V- øng dơng: - Cho biÕt ph¬ng ph¸p vµ nguyªn liƯu (sgk) ®iỊu chÕ este? - Lu ý trêng hỵp ngo¹i lƯ? -Este cã nh÷ng øng dơng g×?Cho vÝ dơ? (Häc sinh tr¶ lêi) Ho¹t ®éng 5: Cđng cè vµ dỈn dß Yªu cÇu hs lµm bµi tËp vµ mét phÇn bµi tËp SGK ( Häc sinh lªn b¶ng tr¶ lêi) Lµm çc bµi tËp cßn l¹i SGK vµ s¸ch bµi tËp Rót kinh nghiƯm : Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB (TiÕt 3) Bµi 2: LipÝt Ngµy so¹n: Ngày dạy : I- Mơc tiªu: KiÕn thøc: - Gióp häc sinh biÕt kh¸i niƯm LipÝt? Çc lo¹i lipit - kh¸I niƯm chÊt bÐo, tÝnh chÊt vËt lÝ, tÝnh chÊt ho¸ häc, øng dơng cđa chÊt bÐo - çch chun chÊt bÐod láng thµnh chÊt bÐo r¾n KÜ n¨ng: - viÕt ®ỵc çc ph¬ng tr×nh ho¸ häc minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc cđa chÊt bÐo - ph©n biƯt ®ùoc dÇu ¨n vµ më b«I tr¬n - tÝnh khèi lỵng chÊt bÐo ph¶n øng xad phßng ho¸ II-Chn bÞ: - MÉu dÇu ¨n, cèc, níc, etanol ®Ĩ lµm thÝ nghiƯm xµ phßng ho¸ chÊt bÐo III-Ph¬ng ph¸p: - Trùc quan, ®µm tho¹i, gỵi më, nªu vÊn ®Ị IV KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư V HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cu¶ GV- Häc sinh Ho¹t ®éng 1: - Gv lÊy vÝ dơ vỊ lipit.Nghiªn cøu SGK cho biÕt kh¸i niƯm vµ ph©n lo¹i? - Ta chØ xÐt vỊ chÊt bÐo Ho¹t ®éng 2: - T×m hiĨu vỊ kh¸i niƯm chÊt bÐo, cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt vËt lÝ: + Gv m« t¶ thủ ph©n chÊt bÐo t¹o glixerin vµ axit bÐo Ngỵc l¹i: ®un nãng glixerin víi çc axit bÐo l¹i thu ®ỵc chÊt bÐo Tõ kÕt qu¶ thÝ nghiƯm ®ã chøng tá ®iỊu g×? + Yªu cµu hs cho biÕt sù kh¸c vỊ cÊu t¹o gi÷a ph©n tư chÊt bÐo láng vµ chÊt bÐo r¾n Tõ ®ã biÕt çch chun ho¸ chÊt bÐo láng thµnh chÊt bÐo r¾n.? Häc sinh tr¶ lêi - Gv gíi thiƯu thªm vỊ CTCT cđa chÊt bÐo vµ çc axit bÐo thêng gỈp - Tõ cÊu t¹o suy tÝnh chÊt vËt lÝ cđa chÊt bÐo? Ho¹t ®éng 3: - So s¸nh ®Ỉc ®iĨm cÊu t¹o víi este Dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc cđa chÊt bÐo? Häc sinh tr¶ lêi Giáo viên: Néi dung I- Kh¸i niƯm: II-ChÊt bÐo: Kh¸i niƯm: ChÊt bÐo lµ tri este cđa glixerol víi axit bÐo gäi chung lµ triglierit hay lµ triaxylglixerol - Cã thĨ viÕt c«ng thøc cÊu t¹o: CH2OCOR1 CH OCOR2 CH2OCOR3 R1; R2; R3 lµ gèc cđa axit bÐo cã thĨ no hc ko no,cã thĨ gièng hc kh¸c Çc axit bÐo no nh: C17H35COOH : Axit stearic C15H31COOH : Axit panmitic Çc axit bÐo ko no nh: C17H33COOH : Axit oleic C17H31COOH : Axit linoeic TÝnh chÊt vËt lÝ: (sgk) TÝnh chÊt ho¸ häc: a Ph¶n øng thủ ph©n vµ ph¶n øng xµ phßng ho¸: * Ph¶n øng thủ ph©n: R- COO-CH2 Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB - ViÕt ptp thủ ph©n ë c¶ m«i trêng? R- COO-CH + H2O Häc sinh lªn b¶ng R- COO-CH2 - Hs biÕt ®ỵc t¹i ph¶n øng thủ ph©n - §Ỉc ®iĨm ph¶n øng: lµ p thn nghÞch m«i trêng kiỊm ®ỵc gäi lµ ph¶n øng xµ * Ph¶n øng xµ phßng ho¸: phßng ho¸? R- COO-CH2 Ho¹t ®éng 4: R- COO-CH + NaOH - Gv giíi thiƯu nh÷ng tiƯn lỵi cđa viƯc dïng R- COO-CH2 chÊt bÐo r¾n CN - §Ỉc ®iĨm ph¶n øng: p mét chiỊu - Yªu cÇu häc sinh t×m biƯn ph¸p thùc hiƯn b Ph¶n øng céng hi®r« ( Hi®ro ho¸ chÊt bÐo chun ho¸ chÊt bÐo láng thµnh chÊt bÐo r¾n, láng) lÊy vÝ dơ vµ viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc? C17H33- COO-CH2 Häc sinh lªn b¶ng C17H33- COO-CH + H2 - Gv lu ý hiƯn tỵng «i thiu dÇu mì C17H33- COO-CH2 Ho¹t ®éng 5: - Liªn hƯ ®Õn viƯc sư dơng chÊt bÐo nÊu øng dơng: ¨n vµ sx xµ phßng.Tõ ®ã hs rót nh÷ng øng ( sgk) dơng cđa chÊt bÐo? Ho¹t ®éng 6: Cđng cè vµ dỈn dß: - NhÊn m¹nh kiÕn thøc träng t©m: tÝnh chÊt ho¸ häc cđa chÊt bÐo - Lµm çc bµi tËp sgk : 1, 2, SGK ®Ĩ cđng cè Rót kinh nghiƯm: (tiÕt 4) Giáo viên: Bµi 4: Lun tËp: Este Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ngµy so¹n: Ngày dạy I Mơc tiªu cđa bµi häc KiÕn thøc - cđng cè kiÕn thøc vỊ este vµ chÊt bÐo KÜ n¨ng - Gi¶i çc bµi to¸n vỊ este II Chn bÞ - HS chn bÞ çc bµi tËp SGK vµ s¸ch bµi tËp - GV chn bÞ phiÕu häc tËp III KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư IV HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ho¹t ®éng cđa GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng I Çc kiÕn thøc cÇn nhí * B»ng ph¬ng ph¸p ®µm tho¹i ýªu cÇu hs «n l¹i Kh¸i niƯm: kh¸i niƯm este vµ chÊt bÐo?§Ỉc ®iĨm cÊu t¹o? TÝnh chÊt ho¸ häc: CTPT? Ph¶n øng thû ph©n: H +, t0 Hs tr¶ lêi (RCOO)3C3H5 + 3HOH →3RCOOH + C3H5(OH)3 Ph¶n øng xµ phßng ho¸: Ho¹t ®éng 2: - Tõ ®Ỉc ®iĨm cÊu t¹o, hs vËn dơng ®Ĩ viÕt pthh (RCOO)3C3H5 + 3NaOH→ 3RCOONa + C3H5(OH)3 cđa ph¶n øng thủ ph©n este vµ chÊt bÐo? - ViÕt mét vµi pthh minh ho¹ tÝnh chÊt ho¸ häc Ph¶n øng hi®ro ho¸ chÊt bÐo láng: cđa este thĨ? Ni, t0 (C17H31COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H33COO)3C3H5 Ho¹t ®éng 3: II Bµi tËp -Chia nhãm yªu cÇu hs chn bÞ çc bµi tËp SGK Bµi 3: § ¸n B bµi: 3, 4, 5, Çc nhãm cư ®¹i diƯn lªn tr×nh Bµi 4: a) CTPt cđa A lµ C3H6O2 bµy? b) CTCT vµ gäi tªn cđa A: HCOOC3H7 lµ propyl fomiat - Gv nhËn xÐt vµ sưa sai bµi 5: a= 8,82 g m = 6,08 g X lµ: C17H31COOC3H5(C17H33COO)2 Ho¹t ®éng 4: Bµi 6: § ¸n C Ho¹t ®éng cđng cè Hs lªn b¶ng * GV híng dÉn HS gi¶i bµi tËp bỉ sung vµ mét Híng dÉn mét sè bµi tËp sè bµi tËp SGK vµ s¸ch bµi tËp Bµi ; Bµi ; bµi SGK Rót kinh nghiƯm Tiết LUYỆN TẬPØ CHẤT BÉO Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ngµy so¹n: Ngày dạy I Mơc tiªu cđa bµi häc KiÕn thøc - cđng cè kiÕn thøc vỊ este vµ chÊt bÐo KÜ n¨ng - Gi¶i çc bµi to¸n vỊ este II Chn bÞ - HS chn bÞ çc bµi tËp SGK vµ s¸ch bµi tËp - GV chn bÞ phiÕu häc tËp III Hoạt động dạy học: Ổn đònh Kiểm tra cũ: Vào mới: Hoạt động thầy trò Hoạt động Hs: Nhắc lại khái niệm este, chất béo Công thức phân tử Hs: Nhớ lại tính chất hoá học đặc trưng este, chất béo: thuỷ phân MT axit MT bazơ (xà phòng hoá), phản ứng cộng hiđro vào gốc HC chưa no đ/v chất béo lỏng Kiến thức cần đạt I KIẾN THỨC CẦN NHỚ Khái niệm: Hoạt động Gv: Hướng dẫn cho hs mẫu so sánh Hs: So sánh trình bày lên bảng phụ Gv hs: nhận xét bổ xung Hs: Viết phương trình phản ứng bt Hs: Trình bay ptpư bt 3, sau chọn phương án Gv hs: nhận xét bổ xung Bài tập lí thuyết: Bài tập 1: So sánh chất béo este về: Thàn phần ng.tố, đ.đ cấu tạo phân tử t/c hh Tính chất hoá học: Bài tập 2,3(sgk - trang 18) Hoạt động Bài toán Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải Bài tập4(sgk – trang 18) tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học Gv hs: nhận xét bổ xung Bài tập 6, 8(sgk – trang 18) Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học, sau chọn phương án Gv hs: nhận xét bổ xung Dặn dò: Bài tập nhà: 5, (sgk – trang 18) Chuẩn bò kiến thức chương Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ch¬ng 2- Cacbohi®rat (TiÕt 6) Bµi 5: Glucoz¬ Ngµy so¹n: Ngày dạy: I Mơc tiªu cđa bµi häc VỊ kiÕn thøc - kh¸I niƯm, ph©n lo¹i cacbohidrat - c«ng thøc c©u t¹o d¹ng m¹ch hë, tÝnh ch©t vËt lÝ, øng dơng cđa glucoz¬ - HiĨu ®ỵc tÝnh chÊt ho¸ häc cđa glucozo KÜ n¨ng - viÕt c«ng thøc cÊu t¹o d¹ng m¹ch hë - dù ®o¸n tÝnh chÊt ho¸ häc - viÕt phong tr×nh ho¸ häc - tÝnh khèi lỵng glucozo II Chn bÞ - Dơng cơ: kĐp gç, èng nghiƯm, ®òa thủ tinh, ®Ìn cån, th×a, èng nhá giät, èng nghiƯm nhá - Ho¸ chÊt: glucoz¬, çc dung dÞch : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH - M« h×nh: h×nh vÏ, tranh ¶nh liªn quan ®Õn bµi häc III ph¬ng ph¸p : Ph¬mg ph¸p ®µm tho¹i vµ trùc quan IV KĨ THUẬT DẠY HỌC: Khăn phủ bàn, sơ đồ tư V HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TiÕt 1: Nghiªn cøu tÝnh chÊt vËt lÝ, tr¹ng th¸i tù nhiªn; cÊu tróc ph©n tư, tÝnh chÊt ho¸ häc cđa nhãm an®ehit TiÕt 2: Nghiªn cøu çc tÝnh chÊt ho¸ häc cßn l¹i cđa glucoz¬ vµ frutoz¬ Ho¹t ®éng cđa GV vµ HS Néi dung Ho¹t ®éng I TÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn * GV cho HS quan s¸t mÉu glucoz¬ nhiªn * HS tù nghiªn cøu SGK vỊ tÝnh chÊt vËt SGK lÝ vµ tr¹ng th¸i thiªn nhiªn cđa glucoz¬ II CÊu t¹o ph©n tư Ho¹t ®éng Glucoz¬ cã c«ng thøc ph©n tư lµ C6H12O6 Sư dơng phiĨu häc tËp sè 1) Çc d÷ kiƯn thùc nghiƯm * GV hái HS Sgk - §Ĩ x¸c ®Þnh CTCT cđa glucoz¬ ph¶i 2) KÕt ln tiÕn hµnh çc thÝ nghiƯm nµo ? Glucoz¬ cã cÊu t¹o cđa an®ehit ®¬n chøc vµ - Ph©n tÝch kÕt qu¶ thÝ nghiƯm ®Ĩ kÕt ancol chøc, cã c«ng thøc cÊu t¹o thu gän ln vỊ cÊu t¹o cđa glucoz¬ lµ * HS tr¶ lêi CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH+ Khư hoµn toµn Glucoz¬ cho n- hexan CH=O VËy nguyªn tư C cđa ph©n tư Glucoz¬ Trong thùc tÕ glucoz¬ tån t¹i chđ yªó ë hai t¹o thµnh m¹ch dµi d¹ng m¹ch vßng α vµ β + Ph©n tư Glucoz¬ cho ph¶n øng tr¸ng 6 CH 2OH CH 2OH CH2OH b¹c, vËy ph©n tư cã nhãm H H OH H O H -CH=O H H H H H C H OH + Ph©n tư Glucoz¬ t¸c dơng víi HO OH OH OH HO H HO 3 H OH Cu(OH)2 cho dung dÞch mµu xanh lam, H OH OH H vËy ph©n tư cã nhiỊu nhãm -OH ë α-Glucoz¬ Glucoz¬ β-Glucoz¬ Giáo viên: Năm học: 2014-2015 10 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định Sư dơng çc bµi tËp 1,2,4 trang 174 SGK ®Ĩ cđng cè kiÕn thøc träng t©m cđa bµi Rút kinh nghiệm Ngµy so¹n: 25/3/2015 Ngày dạy: (tiÕt 63) Bµi 41:LUYỆN TẬP NhËn biÕt mét sè chÊt khÝ I Mơc tiªu cđa bµi häc VỊ kiÕn thøc - HiĨu ®ỵc çch sư dơng mét sè thc thư ph©n tÝch - HiĨu ®ỵc çch nhËn biÕt mét sè chÊt khÝ v« c¬ ®¬n gi¶n Kü n¨ng - RÌn lun kÜ n¨ng viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc - RÌn lun kÜ n¨ng quan s¸t, nhËn xÐt çc hiƯn tỵng ho¸ häc II Chn bÞ Gi¸o viªn - Ho¸ chÊt, dơng thÝ nghiƯm cÇn thiÕt Häc sinh - ¤n l¹i tÝnh chÊt ho¸ häc cđa mét sè chÊt cã liªn quan ®Õn bµi häc - Çch viÕt vµ ý nghÜa cđa ph¬ng tr×nh ho¸ häc III Ho¹t ®éng d¹y häc Ho¹t ®éng cđa GV- HS Néi dung (TiÕt 75) Ho¹t ®éng 1: I- nguyªn t¾c chung ®Ĩ nhËn biÕt: - Cho biÕt nguyªn t¾c nhËn biÕt mét sè chÊt - Dùa vµo tÝnh chÊt vËt lÝ µ tÝnh chÊt ho¸ khÝ? häc ®Ỉc trng Hs tr¶ lêi II NhËn biÕt mét sè chÊt khÝ: Ho¹t ®éng 2: Giáo viên: Năm học: 2014-2015 130 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB + Dùa vµo tÝnh chÊt nµo ®Ĩ nhËn biÕt khÝ CO2? NhËn biÕt khÝ CO2 + Dơng vµ thc thư dïng ®Ĩ nhËn biÕt lµ - Thc thư dïng ®Ĩ nhËn biÕt CO lµ g×? dung dÞch Ca(OH)2 hc dd Ba(OH)2 dGV cã thĨ cung cÊp thªm th«ng tin hc KhÝ CO2 bÞ hÊp thơ ®ång thêi t¹o kÕt tđa gỵi ý ®Ĩ HS nhí l¹i çc ®Ỉc ®iĨm vỊ tÝnh chÊt tr¾ng cđa CO2 Ho¹t ®éng 3: NhËn biÕt khÝ SO2 - HS dùa vµo SGK tr¶ lêi c©u hái: - Thc thư ®Ĩ nhËn biÕt lµ dd Br2 hc + Dïng thc thư g× ®Ĩ nhËn biÕt SO2?HiƯn t- dd I2 ỵng vµ pthh x¶y (nÕu cã) ? - SO2 lµm nh¹t mµu çc dung dÞch trªn HS tr¶ lêi Hs tù viÕt pthh Ho¹t ®éng 4: NhËn biÕt khÝ H2S + Dùa vµo tÝnh chÊt nµo ®Ĩ nhËn biÕt khÝ H2S? - NhËn biÕt b»ng mïi hc b»ng ph¬ng + Dơng vµ thc thư dïng ®Ĩ nhËn biÕt lµ ph¸p ho¸ häc: g×? GV cã thĨ cung cÊp thªm th«ng tin hc Cu2+ + H2S → CuS + 2H+ gỵi ý ®Ĩ HS nhí l¹i çc ®Ỉc ®iĨm vỊ tÝnh chÊt cđa H2S NhËn biÕt khÝ NH3 Ho¹t ®éng 5: - NhËn biÕt b»ng mïi hc b»ng ph¬ng Dùa vµo tÝnh chÊt nµo ®Ĩ nhËn biÕt khÝ NH3? ph¸p ho¸ häc dïng giÊy q tÝm Èm + Dơng vµ thc thư dïng ®Ĩ nhËn biÕt lµ g×? Ho¹t ®éng 6: Cđng cè Sư dơng çc bµi tËp 1,2,3,4 trang 177 SGK ®Ĩ cđng cè kiÕn thøc träng t©m cđa bµi Ngµy so¹n:2/4/2015 Ngày dạy: (tiÕt 64) Bµi 42: Lun t©p CHUNG I Mơc tiªu cđa bµi häc KiÕn thøc - Cđng cè çch nhËn biÕt mét sè ion vµ chÊt khÝ b»ng thc thư - Cđng cè nguyªn t¾c x¸c ®Þnh nång ®é mi amoni b»ng ph¬ng ph¸p chn ®é axit-baz¬ Kü n¨ng - RÌn lun kÜ n¨ng viÕt PTHH - Cđng cè çc kÜ tht nhËn biÕt vµ t¸ch mét sè chÊt II Chn bÞ Gi¸o Viªn - Giao c«ng viƯc, bµi t©p cho Hs chn bÞ ë nhµ - PhiÕu bµi tËp Häc sinh - ¤n tËp kÜ nh÷ng vÊn ®Ị cã liªn quan ®Õn néi dung bµi lun tËp III ho¹t ®éng d¹y häc A KiÕn thøc cÇn nhí - Gv chia hs thµnh çc nhãm, chn bÞ néi dung vµ cư çc ®¹i diƯn lªn b¶ng ®iỊn vµo çc « trèng b¶ng NhËn biÕt çc cation tõ mét dung dÞch hçn hỵp ®¬n gi¶n: Catio n Giáo viên: Thc thư HiƯn tỵng Gi¶i thÝch Năm học: 2014-2015 131 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ba2+ Fe2+ Fe3+ Al3+ Cu2+ NhËn biÕt çc anion tõ mét dung dÞch hçn hỵp ®¬n gi¶n: Anion Thc thư NO3 SO42CO32Cl3 NhËn biÕt mét sè chÊt khÝ: HiƯn tỵng Gi¶i thÝch KhÝ Thc thư HiƯn tỵng Gi¶i thÝch CO2 SO2 Cl2 H2S NH3 X¸c ®Þnh nång ®é mi amoni b»ng ph¬ng ph¸p trung hoµ: B Bµi tËp Lµm çc bµi tËp 1,2, trang 250 SGK Rút kinh nghiệm: Ngµy so¹n:5/4/2015 Ngày dạy: (tiÕt 65) Bµi 43: Ho¸ häc vµ vÊn ®Ị ph¸t triĨn kinh TẾ - HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ XÃ HỘI – HĨA HỌC VÀ VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG I Mơc tiªu cđa bµi häc KiÕn thøc - BiÕt nh÷ng vÊn ®Ị ®Ỉt cho nh©n lo¹i: Ngn n¨ng lỵng bÞ c¹n kiƯt, cÇn nh÷ng vËt liƯu míi ®¸p øng ngµy cµng cao cđa ngêi - BiÕt: ho¸ häc ®· gãp phÇn gi¶i qut nh÷ng vÊn ®Ị ®ã, thÝ dơ t¹o ngn n¨ng lỵng míi, t¹o nh÷ng vËt liƯu míi KÜ n¨ng - §äc vµ tãm t¾t th«ng tin bµi häc - VËn dơng kiÕn thøc ®· häc ch¬ng tr×nh ho¸ häc PTTH ®Ĩ minh ho¹ - T×m th«ng tin çc ph¬ng tiƯn kh¸c hc tõ thùc tiƠn cc sèng II Chn bÞ T liƯu tranh ¶nh cã liªn quan, thÝ dơ: vỊ ngn n¨ng lỵng bÞ c¹n kiƯt, khan hiÕm nhiªn liƯu Mét sè th«ng tin t liƯu cËp nhËt, thÝ dơ: nhµ m¸y ®iƯn nguyªn tư « t« sư dơng nhiªn liƯu lµ hi®r«, vËt liƯu míi nan«, comporit §Üa h×nh cã néi dung vỊ sè qu¸ tr×nh s¶n xt ho¸ häc III Phương pháp: đàm thoại, trực quan IV Kĩ thuật dạy học: khăn phủ bàn, đặt câu hỏi, mảnh ghép V TiÕn tr×nh bµi d¹y: Giáo viên: Năm học: 2014-2015 132 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Ho¹t ®éng cđa GV-HS Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS ®äc th«ng tin bµi häc, sư dơng çc th«ng tin tõ çc m«n hãc kh¸c, nhí l¹i kiÕn thøc cò th¶o ln nhãm vµ tr¶ lêi c©u hái: - N¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu cã vai trß nh thÕ nµo ®èi víi sù ph¸t triĨn nãi chung vµ sù ph¸t triĨn kinh tÕ nãi riªng? - VÊn ®Ị n¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu ®ang ®Ỉt cho nh©n lo¹i hiƯn lµ g×? Ho¸ häc ®· gãp phÇn gi¶i qut vÊn ®Ị n¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu nh thÕ nµo hiƯnt¹i vµ t¬ng lai? Chó ý: khai th¸c néi dung vµ øng dơng cđa çc chÊt mµ HS ®· biÕt vµ bỉ sung thªm nh÷ng th«ng tin míi ThÝ dơ: - §iỊu chÕ etanol tõ khÝ cr¨ckinh dÇu má ®Ĩ thay thÕ etx¨ng, dÇu çc ®éng c¬ ®èt - Tỉng hỵp nhiªn liƯu míi thay x¨ng tõ ngn nguyªn liƯu v« tËn lµ kh«ng khÝ vµ níc - S¶n xt khÝ than kh« vµ khÝ than tõ than ®¸ vµ níc N¨ng lỵng ®ỵc s¶n sinh çc lß ph¶n øng h¹t nh©n NhiỊu nhµ m¸y ®iĐn nguyªn tư ®· ®ỵc x©y dùng ®Ĩ sư dơng n¨ng lỵng cho mơc ®Ých hoµ b×nh Hc:- TËn dơng ngn n¨ng lỵng sinh çc ph¶n øng ho¸ häc - Thu håi vµ t¸i t¹o sư dơng nhiªn liƯu khÝ nh CO, H2O cã hçn hỵp khÝ th¶i - Sư dơng çc ngn n¨ng lỵng ®iƯn ho¸: çc pin ®iĐn ho¸, acquy kh« vµ acquy ch× axit lµ lo¹i dïng phỉ biÕn nhÊt hiƯn GV cã thĨ yªu cÇu HS nªu 1-2 t×nh hng thĨ vỊ vÊn ®Ị sư dơng tiÕt kiƯm n¨ng lỵng, nhiªn liƯu gia ®×nh hiƯn GVhíng dÉn th¶o ln, hoµn chØnh kÕt ln rót nh÷ng híng chung mµ ho¸ häc ®· gãp phÇn gi¶i qut Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS ®äc néi dung bµi häc, çc th«ng tin bỉ sung, sư dơng çc kiÕn thøc ®· biÕt vµ tr¶ lêi çc c©u hái: VÊn ®Ị nguyªn liƯu ®ang ®Ỉt cho çc ngµnh kinh tÕ lµ g×? Ho¸ häc ®· gãp phÇn gi¶i qut vÊn ®Ị nµy nh thÕ nµo? HS th¶o ln ®Ĩ thÊy ®ỵc ngn nguyªn liƯu ho¸ häc ®ang ®ỵc sư dơng cho c«ng nghiƯp hiƯn Giáo viên: Trêng THPT n Định Néi dung I VÊn ®Ị n¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu N¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu cã vai trß quan träng nh thÕ nµo? - Nh©n lo¹i ®ang gi¶i qut vÊn ®Ị thiÕu n¨ng lỵng vµ khan hiÕm nhiªn liƯu tiªu thơ qu¸ nhiỊu - Ho¸ häc gãp phÇn gi¶i qut vÊn ®Ị nµy lµ: + S¶n xt vµ sư dơng ngn nhiªn liƯunh©n t¹o tahy thÕ cho ngn nhiªn liƯu thiªn nhiªn nh than, dÇu má + Sư dơng çc ngn n¨ng lỵng míi çch khoa häc VÊn ®Ị n¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu ®ang ®Ỉt cho nh©n lo¹i hiƯn lµ g×? - Nh©n lo¹i ®ang gỈp ph¶i vÊn ®Ị: ngn nguyªn liƯu t nhiªn ®ang sư dơng ngµy cµng c¹n kiƯt - Ho¸ häc gãp phÇn: + Sư dơng hỵp lÝ cã hiƯu qu¶ ngn nguyªn liƯu chđ u cho c«ng nghiƯp ho¸ häc + Sư dơng l¹i çc vËt liƯu vµ chÊt phÕ th¶i Năm học: 2014-2015 133 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB lµ: - Qng, kho¸ng s¶n vµ çc ho¸ chÊt s½n xã vá tr¸i ®¸t - Kh«ng khÝ vµ níc §ã lµ ngn nguyªn liƯu rÊt phong phó t nhiªn vµ ®ỵc sư dơng rÊt réng r·i nhiỊu ngµnh c«ng nghiƯp ho¸ häc - Ngn nguyªn liƯu thùc vËt - DÇu má, than ®¸, khÝ thiªn nhiªn lµ ngn nguyªn liƯu cho c«ng nghiƯp tỉng hỵp çc chÊt dỴo, t¬ sỵi tỉng hỵp, cao su tỉng hỵp vµ nhiỊu chÊt h÷u c¬ kh¸c HS cã thĨ lÊy thÝ dơ ë ViƯt Nam GV nªu t×nh hng thĨ vỊ vÊn ®Ị t¸i sư dơng nguyen liƯu, phÕ th¶i thùc tÕ HS ®a gi¶i ph¸p thĨ vµ lÊt thÝ dơ minh ho¹ ThÝ dơ nh sư dơng l¹i giÊy lậi, nhùa cò, çc ®å vËt kim lo¹i nh«m, s¾t, ®ång ®Ĩ s¶n xt nh÷ng ®å vËt míi Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS ®äc néi dung bµi häc, çc th«ng tin bỉ sung, sư dơng çc kiÕn thøc ®· biÕt vµ tr¶ lêi çc c©u hái: VÊn ®Ị ®ang ®Ỉt vỊ vËt liƯu cho çc ngµnh kinh tÕ lµ g×? Ho¸ häc ®· gãp phÇn gi¶i qut vÊn ®Ị nµy nh thÕ nµo? HS ®äc tµi liƯu, th¶o ln ®Ĩ thÊy ®ỵc vai trß cđa ho¸ häc gi¶i qut vÊn ®Ị vËt liƯu nh thÕ nµo? HS lÊy thªm thÝ dơ tõ çc ngn th«ng tin kh¸c Trêng THPT n Định lµ híng tËn dơng nguyªn liƯu cho c«ng nghiƯp ho¸ häc II VÊn ®Ị vËt liƯu - VÊn ®Ị chÕ t¹o vËt liƯu nh©n t¹o míi cã nh÷ng u thÕ h¬n (tèt, bỊn, ch¾c, ®Đp, rỴ h¬n) lµ vÊn ®Ị ®Ỉt cho nh©n lo¹i - Theo h¬ng trªn, ngµnh s¶n xt ho¸ häc ®· gãp phÇn t¹o nhiỊu lo¹i vËt liƯu nh©n t¹o ®ỵc sư dơng c«ng nghiƯp vµ ®êi sèng ThÝ dơ: + Mét sè hỵp kim cã nh÷ng tÝnh chÊt ®Ỉc biƯt + VËt liƯu silicat: g¹ch chÞu lưa, kh«ng bÞ kiỊm axit ¨n mßn, xi m¨ng m¸c cao, thủ tinh pha lª, gèm, sø çch ®iƯn v.v + Çc vËt liƯu dïng cho ngµnh s¶n xt ho¸ häc: ho¸ chÊt c¬ b¶n HCl, H2SO4, NHO3, NH3 lµm nguyªn liƯu ®Ĩ s¶n xt ph©n bãn, thc trõ s©u + Çc vËt liƯu dïng cho nhiỊu ngµnh c«ng nghiƯp kh¸c: nhùa, chÊt dỴo, PVC, PE, cao su tỉng hỵp, t¬, sỵi tỉng hỵp + VËt liƯu míi: vËt liƯu nano, vËt liƯu compzit Ho¹t ®éng III Híng gi¶i qut vÊn ®Ị n¨ng lỵng GV yªu cÇu HS: vµ nhiªn liƯu cho t¬ng lai - Quan s¸t h×nh ¶nh vµ ®éc th«ng tin bµi häc §Ĩ gi¶i qut vÊn ®Ị khan hiÕm n¨ng l- Rót nh÷ng nhËn xÐt ỵng vµ c¹n kiƯt ngn nguyªn liƯu, cã GV híng dÉn HS th¶o ln vµ rót kÕt ln ph¬ng ph¸p c¬ b¶n sau ®©y: GV hoµn chØnh kÕt ln - T×m çch sư dơng mét çch cã hiƯu Giáo viên: Năm học: 2014-2015 134 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định qu¶ ngn n¨ng lỵng vµ nhiªn liƯu hiƯn cã Trong bµi häc nµy, ngoµi nh÷ng vÊn ®Ị võa nªu, - S¶n xt vµ sư dơng ngn n¨ng lỵng GV cã thĨ ph©n c«ng cho mçi tỉ, nhãm chn bÞ vµ nhiªn liƯu nh©n t¹o mét vÊn ®Ị cđa bµi häc vµ tr×nh bµy tríc - Sư dơng çc ngn n¨ng lỵng míi líp Çc nhãm kh¸c bỉ sung ý kiÕn GV nhËn xÐt, ®¸nh gi¸ vµ cho ®iĨm GV cã thĨ yªu cÇu HS su tÇm thªm çc t liƯu cã liªn quan vµ GV ®¸nh gi¸, cho ®iĨm Ho¹t ®éng : Cđng cè, ®¸nh gi¸ - GV yªu cÇu HS tãm t¾t l¹i néi dung chÝnh cđa bµi vµ thùc hiƯn bµi tËp 1, 2, SGK - Giao bµi tËp vỊ nhµ: bµi 4, SGK vµ thªm bµi tËp ë s¸ch bµi tËp Rút hinh nghiệm: Ngµy so¹n: 12/4/2015 Ngày dạy: (tiÕt 66) KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ PHIẾU TRẢ LỜI CÂU HỎI CỦA HỌC SINH I Mục tiêu học: Kiến thức: - Học sinh hiểu hóa học góp phần đáp ứng nhu cầu ngày tăng lương thực, thực phẩm, may mặc, thuốc chữa bệnh tăng cường thể lực cho người trả lời phiếu học tập Kĩ năng: Vận dụng kiến thức trả lời phiếu học tập II Chuẩn bị: phiếu trả lời câu hỏi đọc trước nhà III Tổ chức hoạt động dạy học: Ho¹t ®éng : Hóa học vấn đề lương thực, thực phẩm Tìm hiểu số vấn đề đặt cho nhân loại lương thực, thực phẩm GV u cầu HS trả lời số câu hỏi Vấn đề lương thực thực phẩm đặt cho nhân loại ? Lí ?  Kết luận: Do bùng nổ dân số nhu cầu người ngày cao, vấn đề đặt lương thực, thực phẩm là: Khơng cần tăng số lượng mà tăng chất lượng GV hỏi: Hóa học góp phần góp phần giải vấn đề liên quan đến lương thực, thực phẩm ? Giáo viên: Năm học: 2014-2015 135 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định HS: thảo luận nội dung: ứng dụng chất học ,đặc biệt cabohidrat, chất béo, protein kiến thức thực tiên để thảo luận rút kết luận  Kết luận: Hóa học góp phần làm tăng số lượng chất lượng lương thực, thực phẩm Nghiên cứu sản xuất chất hóa học có tác dụng bảo vệ phát triển động thực vật như: phân bón, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, kích thích sinh trưởng Bằng phương pháp hóa học, tăng cường chế biến thực phẩm nhân tạo chế biến thực phẩm theo cơng nghệ hóa học tạo sản phẩm có chất lượng cao Ho¹t ®éng 2: Hóa học vấn đề may mặc: Học sinh tìm hiểu vấn đề may mặc đặt cho nhân loại vai trò hóa học việc giải vấn đề thé ? Nếu người dựa vào tơ sợi thiên nhiên bơng, đay, gai, khơng đủ Ngày việc sản xuất tơ, sợi hóa học đáp ứng nhu cầu may mặc cho nhân loại So với tơ tự nhiên ( sợi bơng, sợi gai, tơ tằm), tơ hóa học tơ visco, tơ axetat, tơ nilon, có nhiều ưu điểm bật: dai, đàn hồi, mềm mại, nhẹ, xốp, đẹp rẻ tiền Các loại tơ sợi hóa học sản xuất phương pháp cơng nghiệp nên dã đáp ứng nhu cầu số lượng , chất lượng mĩ thuật Ho¹t ®éng : Hóa học sức khoẻ người: Học sinh đọc thơng tin học, vận dụng kiến thức thực tiễn thơng tin bổ sung loại thuốc tìm hiểu thành phần hóa học số loại thuốc thơng dụng Nêu số bệnh hiểm nghèo cần phải có thuốc đặc trị chữa Từ cho biết vấn đề đặt ngành dược phẩm đóng góp hóa học giúp giải vấn đề ?  Kết luận: - Nhiều loại bệnh khơng thể dùng loại cỏ tự nhiên trực tiếp để chữa trị - Ngành Hóa dược góp phần tạo loại thuốc tân dược có nhiều ưu thế: sử dụng đơn giản , khỏi bệnh nhanh, hiệu đặc biệt số bệnh virut số bệnh hiểm nghèo Học sinh tìm hiểu số chất gây nghiện , ma t có thái độ phòng chống tích cực Tìm hiểu sách giáo khoa trả lòi câu hỏi: Ma túy ? Vấn đề đặt vấn đề matúy ? Hóa học góp phần giải vấn đề ? nhiệm vụ hóa học ? Ho¹t ®éng : Củng cố đánh giá Các tập 1,2,3/sgk RÚT KINH NGHIỆM: Giáo viên: Năm học: 2014-2015 136 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định Ngµy so¹n : 15/4/2015 Ngày dạy: (tiÕt 67) LUYỆN TẬP : Hãa häc vµ vÊn ®Ị PHÁT TRIỂN KINH TẾ, XÃ HỘI VÀ m«i trêng I Mơc tiªu cđa bµi häc KiÕn thøc HiĨu ¶nh hëng cđa ho¸ häc ®èi víi m«i trêng sèng (khÝ qun, níc, ®Êt) BiÕt vµ vËn dơng mét sè biƯn ph¸p ®Ĩ bµo vƯ m«i trêng cc sèng hµng ngµy KÜ n¨ng - BiÕt ph¸t hiƯn çc vÊn ®Ị thùc tÕ cđa m«i trêng - BiÕt gi¶i qut vÊn ®Ị b»ng nh÷ng th«ng tin thu thËp ®ỵc tõ néi dung bµi häc, tõ kiÕn thøc ®· biÕt, qua çc ph¬ng tiƯn th«ng tin ®¹i chóng hc qua b¨ng h×nh, hinh vÏ II Chn bÞ T liƯu tranh ¶nh, h×nh vÏ, ®Üa h×nh vỊ: 1) ¤ nhiƠm m«i trêng 2) Mét sè biƯn ph¸p b¶o vƯ m«i trêng sèng ë ViƯt Nam vµ trªn thÕ giíi III Tỉ chøc ho¹t ®éng d¹y häc I ¤ nhiƠm m«i trêng ¤ nhiƠm m«i trêng kh«ng khÝ * Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS: - Nªu mét sè hiƯn tỵng « nhiƠm kh«ng khÝ mµ em biÕt - Rót nhËn xÐt vỊ kh«ng khÝ s¹ch vµ kh«ng khÝ bÞ « nhiƠm vµ t¸c h¹i cđa nã Giáo viên: Năm học: 2014-2015 137 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định GV nªu vÊn ®Ị ®Ĩ HS tiÕp tơc gi¶i qut: - VËy ngn nµo g©y « nhiƠm m«i trêng? - Nh÷ng chÊt ho¸ häc nµo thêng cã kh«ng khÝ bÞ « nhiƠm vµ g©y ¶nh hëng tíi ®êi sèng cđa sinh vËt nh thÕ nµo? HS thu thËp çc th«ng tin tõ bµi häc, tõ çc ngn kh«ng khÝ vµ th¶o ln HS b¸o ço kÕt qu¶ th¶o ln nhãm, th¶o ln toµn líp vµ rót kÕt ln GV nhËn xtÐ vµ hoµn thiƯn HS lÊy thÝ dơ minh häa ¤ nhiƠm m«i trêng níc * Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS: ®äc tµi liƯu, vµ tõ çc th«ng tin kh¸c, tr¶ lêi çc c©u hái: - Nªu mét sè hiƯn tỵng « nhiƠm ngn níc - Rót nhËn xÐt vỊ níc s¹ch, níc bÞ « nhiƠm vµ t¸c h¹i cđa nã - VËy ngn g©y « nhiƠm níc ®©u mµ cã? - Nh÷ng chÊt ho¸ häc nµo thêngcã níc bÞ « nhiƠm vµ g©y ¶nh hëng tíi ®êi sèng cđa sinh vËt nh thÕ nµo? HS tù ®äc ç nh©n, th¶o ln vµ b¸o ço kÕt qu¶ vỊ çc vÊn ®Ị ®Ỉt GV híng dÉn HS th¶o ln vµ hoµn thiƯn ¤ nhiƠm m«i trêng ®Êt * Ho¹t ®éng GV yªu cÇu HS: ®äc tµi liƯu vµ tõ çc th«ng tin kh«ng , tr¶ lêi çc c©u hái: - Nªu mét sè hiƯn tỵng « nhiƠm ngn ®Êt - Rót nhËn xÐt vỊ ®Êt bÞ « nhiƠm vµ t¸c h¹i cđa nã - Nguyªn nh©n g©y « nhiƠm ®Êt - Nh÷ng chÊt ho¸ häc nµo thêng cã ®Êt bÞ « nhiƠm vµ t¸c h¹i cđa nã HS tù ®ä néi dung bµi häc, th¶o ln vµ b¸o ço kÕt qu¶ vỊ çc vÊn ®Ị ®Ỉt GV ®iỊu khiĨn vµ hoµn thiƯn Chó ý: GV cã thĨ ph©n c«ng - nhãm cïn cïng chn bÞ mét vÊn ®Ị vỊ néi dung, tranh ¶nh, t liƯu vµ tr×nh bµy tríc líp Çc nhãm kh¸c nhËn xÐt, bỉ sung ®Ĩ hoµn thiƯn néi dung cÇn n¾m v÷ng II B¶o vƯ m«i trêng cc sèng vµ häc tËp ho¸ häc NhËn biÕt m«i trêng bÞ « nhiƠm * Ho¹t ®éng GV nªu vÊn ®Ị: B»ng çch nµo cã thĨ x¸c ®Þnh ®ỵc m«i trêng bÞ « nhiƠm? Nhãm HS suy nghÜ, ®äc th«ng tin bµi häc ®Ĩ tr¶ lêi c©u hái vµ nªu çc ph¬ng ph¸p vµ cã thÝ dơ thĨ ngoµi néi dung SGK HS th¶o ln vµ rót nh÷ng nhËn biÕt chđ u KÕt ln: Mét sè çch nhËn biÕt m«i trêng bÞ « nhiƠm: - Quan s¸t mµu s¾c, mïi - §ïn mét sè ho¸ chÊt ®Ĩ x¸c ®Þnh çc ion g©y « nhiƠm b»ng ph¬ng ph¸p ph©n tÝch ho¸ häc - Dïng çc dơng ®o nh nhiƯt kÕ, s¾c kÝ, m¸y ®o pH ®Ĩ x¸c ®Þnh nhiƯt ®é, çc ion vµ ®é pH cđa ®Êt, níc Xư lÝ chÊt « nhiƠm nh thÕ nµo? * Ho¹t ®éng 5: GV nªu t×nh hng thĨ vµ yªu cÇu HS ®a ph¬ng ¸n gi¶i qut HS ®äc thªm th«ng tin SGK, quan s¸t h×nh vÏ thÝ dơ vỊ xư lÝ níc th¶i, khÝ th¶i c«ng nghiƯp HS ph©n tÝch t¸c dơng ë mçi c«ng ®o¹n vµ viÕt ph¬ng tr×nh PTHH nÕu cã HS rót nhËn xÐt chung vỊ mét sè biƯn ph¸p thĨ s¶n xt, ®êi sèng: Giáo viên: Năm học: 2014-2015 138 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB - Xư lÝ khÝ th¶i - Xư lÝ chÊt r¾n th¶i - Xư lÝ níc th¶i GVnªu t×nh hng thĨ vµ yªu cÇu HS vËn dơng ®Ĩ xư lÝ chÊt th¶i lµm thÝ nghiƯm trªn líp hc giê thùc hµnh HS rót çch chung xư lÝ chÊt th¶i phßng thÝ nghiƯm lµ: Bíc 1: Ph©n lo¹i chÊt th¶i, x¸c ®Þnh tÝnh chÊt ®Ỉc trng cđa mçi lo¹i Bíc 2: Chän çch xư lÝ cho phï hỵp dùa vµo tÝnh chÊt ho¸ häc cđa mçi chÊt hc lo¹i chÊt Bíc 3: Xư lÝ KÕt ln: §Ĩ xư lÝ chÊt th¶i theo ph¬ng ph¸p ho¸ häc, cÇn c¨n cø vµo tÝnh chÊt vËt lÝ, tÝnh chÊt ho¸ häc cđa mçi chÊt th¶i ®Ĩ chän chÊt khư cho phï hỵp * Ho¹t ®éng 5: Cđng cè, ®¸nh gi¸ GV yªu cÇu HS tãm t¾t néi dung chÝnh bµi häc.HS lµm bµi tËp 1,2,3 t¹i líp Rút kinh nghiệm Ngày soạn:17/4/2015 Ngày dạy: Tiết 68 ƠN TẬP HỌC KÌ II I./ Mục đích u cầu: Về kiến thức: Một số kiến thức quan trọng: Tính chất hóa học chung kim lọai, tính chất kim loại nhóm IA,IIA,IIIA, Fe, Cr & Cu hợp chất tương ứng Về Kỹ năng:Ứng dụng tính chất để giải số tập trắc nghiệm Về thái độ:Thái độ tích cực học tập Có ý thức bảo vệ đồ dùng kim loại ( chống ăn mòn) bảo vệ mơi trường, tài ngun khống sản địa phương II chuẩn bị Giáo viên: - Chuẩn bị tập Học sinh: - Ơn tập kiến thức III Phương pháp: Viết III.Tiến trình dạy học: Hoạt động GV & HS Hoạt động 1: 15 ‘ GV dùng kĩ thuật tia chớp vấn đáp học sinh nội dung bảng sau: Hs trả lời Gv kết luận & ghi tóm tắt lên bảng Vấn đề Nội dung vấn đề Giáo viên: Nội dung I đại cương kim loại Giải thích vấn đề Năm học: 2014-2015 139 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Tính chất vật lí chung kim loại Tính chất hóa học chung( đặc trưng) kim loại Sự ăn mòn kim loại Ăn mòn hóa học Ăn mòn điện hóa Tính deo, dẫn nhiệt, dẫn điện, có ánh kim Tính khử T/d với phi kim T/d với axit T/d với H2O T/ d với muối Đều q trình oxi hóa khử, kim loại bị ăn mòn Ăn mòn hóa học: e chuyển trực tiếp đến chất mơi trường Ăn mòn điện hóa học: Tạo dòng e chuyển dời từ cực âm đến cực dương Do cac e chuyển động tự Viết PTHH minh họa Ăn mòn hóa học: Các chất tạo thành phản ứng kim loại với mơi trường Ăn mòn điện hóa: Cực âm (Anot): Sự oxi hóa kim loại Cực dương ( catot): Sự khử H+ H2O II Kim loại kiềm, kiềm thổ, nhơm Hoạt động 2: 20’ GV dùng kĩ thuật tia chớp vấn đáp học sinh nội dung bảng sau: Hs trả lời Gv kết luận & ghi tóm tắt lên bảng Kim loại kiềm Kim loại kiềm thổ Nhơm ns Vị trí & cấu tạo ns [Ar]3s23p1 ngun tử IA IIA Ơ 13 Tính chất hóa Tính khử mạnh Tính khử mạnh Tính khử mạnh học đơn chất Tính chất hóa NaOH: bazơ mạnh Ca(OH)2: (dd nước vơi Al2O3: Lưỡng tính học hợp NaHCO3: lưỡng trong) bazơ mạnh, hấp Al(OH)3: lưỡng tính chất tính & bị nhiệt thụ CO2 phân CaCO3 ( đá vơi): Bị nhiệt Na2CO3:muối phân hủy; tan nước axit yếu, có tính có CO2 chất chung CaSO4: thạch cao khan muối CaSO4.2H2O: thạch cao KNO3: Bị nhiệt sống phân CaSO4 H2O: thạch cao nung Điều chế Đpn/c muối clorua Đpn/c muối clorua Đpnc Al2O3 Ứng dụng Hoạt động 3: 8’ III Sắt & số kim loại quan trọng GV dùng kĩ thuật tia chớp vấn đáp học sinh nội dung bảng sau: Hs trả lời Gv kết luận & ghi tóm tắt lên bảng Gv: số kim loại khác phần giảm tải, em nhà tự tìm hiểu, kẻ cột Giáo viên: Năm học: 2014-2015 140 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB tương tự Vị trí & cấu tạo Tính chất đơn chất Tính chất hợp chất Sắt [Ar]3d64s2; 26 Crom [Ar]3d54s1; 24 Tính khử trung bình Tính khử mạnh Fe Hợp chất sắt (II): Tính khử Hợp chất sắt (III): Tính oxi hóa Hợp chất crom (III) Cr2O3: lưỡng tính; Cr(OH)3: lưỡng tính Hợp chất crom (VI) CrO3: tính oxi hóa mạnh Muối Crom (VI): muối cromat & đicromat có tính oxi hóa mạnh Điều chế Ứng dụng Rút kinh nghiệm………………………………………………………………………………… Ngày soạn: 18/4/2015 Ngày dạy: TIÊT 69 ƠN TẬP HỌC KÌ II I./ Mục đích u cầu: Về kiến thức: Một số kiến thức quan trọng: Tính chất hóa học chung kim lọai, tính chất kim loại nhóm IA,IIA,IIIA, Fe, Cr & Cu hợp chất tương ứng Về Kỹ năng:Ứng dụng tính chất để giải số tập Về thái độ:Thái độ tích cực học tập II chuẩn bị Giáo viên: - Chuẩn bị tập Học sinh: - Ơn tập kiến thức III Phương pháp: Viết III.Tiến trình dạy học: 1: Ổn định lớp (1’) 2: Cho hs ơn tập hình thức kiểm tra thử: 43’ Đề kiểm tra thử Câu : Nhúng sắt nặng gam vào 500 ml dung dịch CuSO 2M Sau thời gian lấy sắt cân lại thấy khối lượng 8,8 gam Xem thể tích dung dịch khơng đổi nồng độ CuSO4 sau phản ứng ? A 0,9 M B 1,8 M C M D 1,5 M Câu :Một hỗn hợp X (Al2O3, Fe2O3, SiO2) để tách Fe2O3 khỏi hỗn hợp X ,ta cần khuấy X vào dung dịch lấy dư Giáo viên: Năm học: 2014-2015 141 Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- CB Trêng THPT n Định A H2SO4 B HCI C NaOH D NaCl Câu : Có mẫu kim loại: Ba, Mg, Fe, Ag, Al Nếu dùng dung dịch H 2SO4 lỗng nhận biết kim loại ? A Ba, Al, Ag B Ag, Fe, Al C Ag, Ba D kim loại Câu 4: Hồ tan hỗn hợp gồm: a mol Na 2O b mol Al2O3 vào nước thu dung dịch chứa chất tan khẳng định ? A a ≤ b B a = 2b C a=b D a ≥ b Câu 5: Hàm lượng oxi oxit sắt FexOy khơng lớn 25% Oxit sắt là: A FeO B Fe2O3 C Fe3O4 D khơng xác định Câu 6: Hỗn hợp X gồm Zn CuO X tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH sinh 4,48 lit khí H2 (đktc) Để hồ tan hết X cần 400ml dung dịch HCl 2M khối lượng X bằng: A 21 gam B 62,5 gam C 34,5 gam D 29 gam Câu 7: Sắt khơng tác dụng với chất sau ? A dung dịch HCl lỗng B dung dịch H2SO4 đặc nóng C dung dịch CuSO4 D dung dịch Al(NO3)3 Câu 8: Phát biểu sau khơng ? A ion Ag+ bị oxi hố thành Ag B ngun tử Mg khử ion Sn2+ C ion Cu2+ oxi hóa ngun tử Al D CO khơng thể khử MgO thành Mg Câu 9: Nhóm mà kim loại phản ứng với dung dịch CuSO4 là: A Ba, Mg, Hg B Na, Al, Fe, Ba C Al, Fe, Mg, Ag D Na, Al, Cu Câu 10: cho sơ đồ sau: Al  A  Al(OH)3  B  Al(OH)3  C  Al kí tự A, B, C là: A NaAlO2, AlCl3, Al2O3 B Al2O3, AlCl3, Al2S3 C KAlO2, Al2(SO4)3, Al2O3 D A C Câu 11: Trong phương pháp điều chế kim loại sau, phương pháp khơng ? A Điều chế nhơm cách điện phân nóng chảy Al2O3 B Điều chế Ag phản ứng dung dịch AgNO3 với Zn C Điều chế Cu phản ứng CuO với CO nhiệt độ cao D Điều chế Ca cách điện phân dung dịch CaCl2 Câu 12: Hòa tan hết 0,5 gam hỗn hợp gồm: Fe kim loại hóa trị dung dịch H 2SO4 lỗng thu 1,12 lit khí H2 (đktc) Kim loại hóa trị dùng là: A Ni B Zn C Mg D Be Câu 13: Hòa tan gam hỗn hợp gồm Fe kim loại M ( hóa trị 2, đứng trước H dãy điện hóa) vào dung dịch HCl dư thu 4,48 lit H (đktc) Mặt khác để hòa tan 4,8 gam kim loại M dùng chưa đến 500 ml dung dịch HCl 1M Kim loại M là: A Zn B Mg C Ca D Ba Câu 14: Một vật hợp kim Cu-Zn nhúng dung dịch H 2SO4 lỗng, tượng xảy là: A Zn bị ăn mòn, có khí H2 thóat B Zn bị ăn mòn, có khí SO2 C Cu bị ăn mòn, có khí H2 D Cu bị ăn mòn, có khí SO2 Câu 15: Một dung dịch chứa a mol NaAlO2 tác dụng với dung dịch chứa b mol HCl Điều kiện để thu kết tủa Al(OH)3 sau phản ứng là: A a=2b B b[...]... Nm hc: 2014-2015 33 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB (Tiết 18)Bài 12: Luyện tập Cấu tạo và tính chất của amin, aminoaxit, protein Ngy son: Ngy dy: I Mục tiêu của bài học 1 Kiến thức - Nắm đợc tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, aminoaxit, protein 2 Kĩ năng - Làm bảng tổng kết về các hợp chất trong chơng - Viết phơng trình hoá học dới dạng tổng quát cho các hợp chất... THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB Chơng 2- Cacbohiđrat (Tiết 7) Bài 5: Glucozơ Ngày soạn: Ngy dy: I Mục tiêu của bài học 1 Về kiến thức - kháI niệm, phân loại cacbohidrat - công thức câu tạo dạng mạch hở, tính chât vật lí, ứng dụng của glucozơ - Hiểu đợc tính chất hoá học của glucozo 2 Kĩ năng - viết công thức cấu tạo dạng mạch hở - dự đoán tính chất hoá học - viết phong trình hoá học - tính khối... chất tiêu biểu là anilin Giỏo viờn: Nm hc: 2014-2015 25 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB Chơng 2 - amin - amino axit - protein Tiết 14, Bài 9: amin Ngy son : Ngy dy : I Mục tiêu bài học 1 Về kiến thức - Hiểu đợc tính chất hoá học của amin là tính bazơ Pảhn ứng thế nhân thơm của anilin 2 Về kĩ năng - Dự đoán tính chất hoá học của amin - Quan sát, phân tích các TN chứng minh - Viết các phơng trình... hài 2, 3, 4, 7 (sgk) Giỏo viờn: Nm hc: 2014-2015 27 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB (Tiết 15) Bài 10 : Aminoaxit Ngy son: Ngy dy: I Mục tiêu bài học 1 Về kiến thức - Biết đợc : định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử ứng dụng quan trọng của amino axit - Hiểu đợc : tính chất hoá học cơ bản của aminoaxit 2 Kĩ năng - dự đoán đợc tính lỡng tính của amino axit - Viết chính xác các PTHH của amino... hemixetal 2 Tính chất hoá học Bảng tổng kết 7 Bài tập Hớng dẫn một số bài tập Giỏo viờn: Nm hc: 2014-2015 20 Giáo án hoá học 12- CB Trờng THPT Yờn nh 2 Ngy son: Ngy dy: (tiết 11) Bài 8: Bài thực hành số 1 Một số tính chất của cabonhiđrat I Mục tiêu: - Củng cố kiến thức về một số tính chất hoá học của glucozơ, saccarozơ, tinh bột - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lợng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm...Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB III Tính chất hoá học Glucozơ có các tính chất của nhóm anđehit và ancol đa chức 1 Tính chất của nhóm anđehit a) Oxi hóa Glucozơ bằng phức bạc amoniac Hoạt động 3: (AgNO3 trong dung dịch NH3) Sử dụng phiếu học tập số 2 Thí nghiệm: sgk * HS Hiện tợng: Thành ống nghiệm láng bóng - Quan sát GV biểu diễn thí nghiệm oxi Giải thích hoá glucozơ bằng AgNO3 trong... 3, trang 33 SGK * So sánh đặc điểm cấu trúc phân tử của glucozơ, saccarozơ Rỳt kinh nghim Giỏo viờn: Nm hc: 2014-2015 15 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB Ngày soạn: Ngy dy: (tiết 9) Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ I Mục tiêu của bài học 1 Kiến thức: - Biết cấu trúc phân tử và tính chất điển hình của,tinh bột 2 Kĩ năng - Viết các pthh minh hoạ cho tính chất hoá học của tinh bt - Giải... OH 3 2 1 O H OH Tinh bột đợc tạo thành nhờ quá trình quang hợp: ánh sáng mặt trời 6nCO2 + 5n H2O clorophin (C6H10O5)n + 6nCO2 Nm hc: 2014-2015 16 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB [1-4] glicozit Phân tử amolipectin đợc cấu tạo bởi một số mạch amilozơ, các mạch này nối với nhau giữa nguyên tử C1 ở mắt xích III Tính chất hoá học đầu của mạch này với nguyên tử C 6 ở mắt xích giữa của mạch... cacboxylic tơng ứng - Tên bán hệ thống axit + vị trí chữ cái Hi Lạp + amino + tên thông thờng của axit cacboxylic tơng ứng - Thí dụ CH 3 - CH -CH-COOH | | CH 3 NH 2 Tên thay thế: Axit 2-amino-3-metylbutanoic Tên bán hệ thống: Axit -aminoisovaleric Tên thờng: Valin Viết tắt: Val Nm hc: 2014-2015 28 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB II Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học 1 Cấu trúc phân tử *... tính chất hoá học của axit cacboxylic - Tác dụng với bazơ mạnh - Tác dụng với ancol thực hiện phản ứng este hoá * Trong phản ứng trùng ngng -OH của nhóm -COOH ở phân tử axit này kết hợp với H của nhóm -NH2 ở phân tử axit kia thành H2O sinh ra polime Giỏo viờn: Nm hc: 2014-2015 29 Trờng THPT Yờn nh 2 Giáo án hoá học 12- CB Tiết 16 Bài 11: Peptit và protein Ngy son: Ngy dy: I Mục tiêu của bài học 1 Kiến ... toán hoá học, sau chọn phương án Gv hs: nhận xét bổ xung Dặn dò: Bài tập nhà: 5, (sgk – trang 18) Chuẩn bò kiến thức chương Giáo viên: Năm học: 2014-2015 Trêng THPT n Định Gi¸o ¸n ho¸ häc 12- ... thÊy kÕt tđa - Gi¶i thÝch: C12H22O11+Ca(OH)2+H2O→ C12H22O11.CaO 2H2O C12H22O11.CaO 2H2O + CO2→ C12H22O11 + CaCO3+ H2O Ph¶n øng thủ ph©n C12H22O11+ H2O → C6H12O6 + C6H12O6 Glucoz¬ Fructoz¬ IV.øng... phòng hoá) , phản ứng cộng hiđro vào gốc HC chưa no đ/v chất béo lỏng Kiến thức cần đạt I KIẾN THỨC CẦN NHỚ Khái niệm: Hoạt động Gv: Hướng dẫn cho hs mẫu so sánh Hs: So sánh trình bày lên bảng

Ngày đăng: 04/04/2016, 22:48

Xem thêm