Việt Nam đang trong quá trình hội nhập quốc tế vì vậy việc quảng bá hình ảnh đất nước Việt Nam ra ngoài thế giới cũng là một trong những điều cần thiết. Chúng ta đem đến một cách khái quát cho du khách nước ngoài một cái nhìn tổng quát đẹp đẽ về hình ảnh đất nước, con người, văn hóa của dân tộc Việt. Tuy nhiên, hiện nay việc quảng bá thương hiệu hình ảnh đất nước con người Việt Nam ra thế giới vẫn chưa được thực hiện triệt để. Việc quảng bá mới chỉ đang đi những bước đầu tiên. Chúng ta cần đẩy mạnh hơn nữa quá trình quảng bá hình ảnh đất nước. Cần cho thế giới biết rằng, Việt Nam không chỉ đẹp bởi thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện mà còn có nền ẩm thực tinh túy, hội tụ đặc điểm của non nước đất Việt.
Mục lục Mở đầu……………………………………………………………………… Phần 1: Một số vấn đề chung…………………… Khái quát chung……………………………………………… .3 Phở dọc miền Tổ quốc……………………………………… .4 Phở miền Bắc Phở miền Trung .10 Phở miền Nam .11 Lý chọn đề tài 12 Phần 2: Chiến lược quảng bá phở Việt Nam quốc tế… 15 Đối tượng hướng đến chiến lược 15 Thông điệp .15 Các hoạt động quảng bá 16 Quảng bá qua Internet 16 Quảng bá qua truyền hình .18 Quảng bá trực tiếp 19 Kết luận 21 Mở đầu Việt Nam trình hội nhập quốc tế việc quảng bá hình ảnh đất nước Việt Nam giới điều cần thiết Chúng ta đem đến cách khái quát cho du khách nước nhìn tổng quát đẹp đẽ hình ảnh đất nước, người, văn hóa dân tộc Việt Tuy nhiên, việc quảng bá thương hiệu hình ảnh đất nước người Việt Nam giới chưa thực triệt để Việc quảng bá bước Chúng ta cần đẩy mạnh trình quảng bá hình ảnh đất nước Cần cho giới biết rằng, Việt Nam không đẹp thiên nhiên hùng vĩ, người thân thiện mà có ẩm thực tinh túy, hội tụ đặc điểm non nước đất Việt Phần I: Một số vấn đề chung I Khái quát chung phở Phở ăn truyền thống Việt Nam, hiểu phở ăn đặc trưng người Việt Thành phần phở bánh phở, nước dùng, thịt bò (hoặc gà) cắt lát mỏng, hành số gia vị khác như: tương, tiêu, chanh, ớt… Một số giả thiết cho phở xuất Nam Định, Hà Nội lại nơi làm cho ăn dân giã trở nên tiếng Phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, xâm nhập vào miền Trung miền Nam thập niên 1950, sau thất bại Pháp Đông Dương Việt Nam bị chia vắt thành miền Người Việt Nam phía Bắc di cư vào miền Nam vào khoảng năm 1954 mang theo phở phở bắt đầu có khác biệt Và từ đây, ý kiến trái ngược nguồn gốc phở xuất Một số quan điểm cho rằng, phở bắt nguồn từ cách chế biến thịt hầm pháp (pot-au-feu đọc pô tơ phơ) Sự có mặt pháp Việt Nam củng cố quan niệm này, phở có nhiều loại gia vị rau mùi có nguồn gốc từ Châu Á bác bỏ quan điểm Một số khác lại cho phở bắt nguồn từ Trung Quốc, phở bắt nguồn từ ăn từ Quảng Đông mang tên “ngưu nhục phấn”, chữ phấn đọc lại thành chữ phở Thêm lý khoảng cách địa lý Việt Nam Trung Quốc gần việc sử dụng bột gạo làm bánh phở việc sử dụng nhiều gia vị phở giống với hoành thánh Trung Hoa Tuy nhiên luồn quan điểm chứng xác thực để chứng minh nên nguồn gốc phở từ Việt Nam ý kiến nhiều người chấp nhận ủng hộ Theo số ghi chép lịch sử, phở ăn biến tấu từ xáo trâu Trước đây, dân ta dùng thịt bò cho nóng gây Món ăn rẻ tiền no bụng lúc đói thịt trâu xáo hành răm ăn với bún Tuy nhiên người Pháp không ăn thịt trâu dùng thịt bò Vậy thực dân pháp sang xâm lược nước ta cửa hàng thịt bò mọc lên nhiều thường bán không hết Thịt bò ế đương nhiên rẻ nên người dân ta nảy ý định làm xáo bò thay xáo trâu Tuy nhiên ăn với bún thấy không hợp nên nảy ý nghĩ dùng thứ bánh cán mỏng làm bột gạo (ngày gọi bánh phở) cải tiến thêm cách hầm xương, thêm bớt gia vị phủ lát thịt lên Từ đó, phở thịnh hành tất tầng lớp dân cư xã hội Ngày phở biến tấu thành nhiều hơn, phù hợp với thị hiếu nhu cầu khách hàng như: phở xào, phở cuốn, phở rán… II 1.1 Phở dọc miền tổ quốc Phở miền Bắc Phở Hà Nội Phở Hà Nội có từ xa xưa, trở thành nét văn hóa ẩm thực thiếu người Hà Nội Phở đại diện mang tính đặc thù người Hà Nội Viết phở Hà Nội, nhà văn Thạch Lam viết sau: “Phở thứ quà đặc biệt Hà Nội, riêng Hà Nội có, Hà Nội ngon" Phở ngon phải phở "cổ điển", nấu thịt bò,"nước dùng ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả", "rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm cà cuống, thoảng nhẹ nghi ngờ" Vào thời năm 1940, phở phổ biến Hà Nội: "Đó thứ quà ăn suốt ngày tất hạng người, công chức thợ thuyền Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa ăn phở tối ” Nước dùng phở ninh xương bò, nước dùng có vị chân chất xương, bánh phở mềm, thịt bò dẻo không dai Chỉ nhìn bát phở đủ thấy chất sành điệu, kỹ ăn uống người Hà Nội Cửa hiệu phở Hà Nội mở phố Hàng Quạt (nay Lương VĂn Can), gần rạp tuồng Thông Sáng Năm Trăn Một cửa hiệu khác phố Hàng Đông, chủ hiệu đổi csch thay phản gỗ dài chiếu bàn ghế Sau có thêm nhiều hàng phở khác phố Cầu Gỗ, Hàng Giấy, chợ Hôm… Lúc đầu có phở chín, sau có thêm phở tái Thêm thịt mỡ gầu, nạm, sách nên có thêm phở tái gầu, tái nạm, tái sách… Sau lại có thêm phở sốt vang, phở áp chảo, phở xào… Phở biến tấu người Hà Nội Nơi sáng chế phở hàng phở ngã tư phố Ngũ Xã phố Nguyễn Khắc Hiếu Hà Nội Cách làm phở đơn giản Vẫn dùng nguyên liệu phở chan nước như: thịt bò, bánh phở, rau thơm thái sợi bánh nhỏ chan với nước dùng mà để miếng vuông lại nem Phở ăn với nước mắm chua nhiều người dân ưu thích Phở Phở xào Phở sốt vang Một số quán phở ngon Hà Nội - Phở Thìn Quán phở Thìn, 13 Lò Đúc xuất tồn Hà Nội 30 năm, đến có phở bò tái lăn Độ béo ngậy nước dùng phở Thìn điểm khác biệt lớn so với loại phở khác Những miếng thịt bò thái mỏng xào tái gừng chảo mỡ nóng già, miếng thịt vừa ngọt, vừa ngậy lại thơm hương gừng - Phở Bát Đàn Phở bò Bát Đàn nhiều thực khách đánh giá phở Hà Nội hiệu Không hương vị thơm ngon làm say lòng nhiều người mà cách chế biến mang nét truyền thống Bát phở đầy ắp thịt bò với nước dùng sóng sánh không vắt chanh, không ăn giá hay rau húng quế quán khác Khi thực khách hỏi chanh chủ quán giải thích rằng, phở Hà Nội xưa không dùng gia vị chanh mà dùng dấm, có dấm làm cho phở bò ngon vị Dấm phải dấm trắng tỏi, tỏi làm mùi vị nước phở Đó nguyên lý phở Hà Nội xưa phở Bát Đàn quán giữ nguyên lý Nước dùng phở Bát Đàn có phần mặn mà so với loại phở khác Nhưng vị mặn lại hút thực khách hòa quyện vị đạm xương hầm, vị miếng thịt tái mềm thơm lừng vị chua dấm - Phở bưng vỉa hè Quán phở vỉa hè phố Hàng Trống quán có kiểu thực khách phải vừa bưng bát phở vừa ăn Phở “bưng” hàng Trống không đặc biệt phong cách ăn dân dã chất vỉa hè mà giữ hương vị đặc trưng phở Hà Nội xưa Bát phở nóng hổi nghi ngút khói, thực khách vừa bưng vừa xuýt xoa, hít hà hương thơm ngào ngạt thịt bò hòa quyện với hành rau thơm - Phở Lý Quốc Sư Đây thương hiệu phở khẳng định từ lâu Phở ngon có nhiều hương vị phở, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu tùy vào sở thích khách hàng Nước dùng phở đậm đà thơm cách chế biến lựa chọn gia vị quán Đặc biệt, quẩy nóng thơm ngon, nóng hổi - Phở 24 Phở 24 trở thành thương hiệu phở tiếng không nước mà nước Khách du lịch thường thích ăn phở vừa đảm bảo vệ sinh mà phong cách phục vụ chuyên nghiệp Nhà hàng Phở 24 thiết kế theo tiêu chuẩn đồng nội thất cách thức chế biến phở Bởi Phở 24 có nhiều loại cho bạn lựa chọn : phở bắp, phở tái, phở tái nạm, phở tái gầu, phở tái chín, hay phở gà trứng non Phở 24 đời theo ý tưởng nồi nước dùng phở hiệu cần đầy đỷ 24 nguyên liệu thời gian chuẩn để có nồi nước dùng ngon 24 Hương vị đặc biệt phở 24 đón nhận nồng nhiệt khắp tỉnh thành đất nước 1.2 Phở Nam Định Có nhiều ý kiến cho rằng, phở xuất Nam Định Tại đây, bí chế biến nước dùng phở thường truyền từ đời sang đời khác Từ thập niên 50, người Nam Định mang phở Hà Nội bán theo xe đẩy Và từ năm 60 đến trước năm 90 kỷ 20, nhiều lý do, Phở Nam Định vắng bóng thời gian địa phương khác Tuy nhiên, từ năm 90 trở lại đây, Phở Nam Định phục hồi trở lại ngày phát triển mạnh Bánh phở Nam Định có nét khác đặc trưng so với bánh phở Hà Nội Sài Gòn bánh phở loại sợi nhỏ, mỏng, mềm dai Nước dùng phở Nam Định vắt có mùi thơm đặc trưng Ăn kèm với phở thường thịt bò thịt gà, thịt bò thái mỏng, đập dập, nhúng vào nước dùng vớt lúc để miếng thịt vừa chín mà mềm thơm ngon; thịt gà thường luộc nguyên con, sau chặt miếng nhỏ, xếp bát, lớp phở chần qua, cho nước dùng 10 Phở miền Trung Miền Trung nước dùng Phở có bổ sung nhiều sản vật biển khô mực, tôm khô tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng Phở Nước dùng nấu từ xương đầu, thơm ngon, đậm đặc, vàng sóng sánh không vắt nhiều nơi khác Phở miền Nam Phở Sài Gòn Phở Nam Bộ có nguồn gốc từ miền Bắc, qua lần dân tản cư, lập nghiệp vùng đất mới, người dân đất Bắc mang theo hương vị xứ đến với miền đất phương Nam Khi theo chân người dân xứ Bắc vào Nam phở thay đổi để phù hợp với vị người dân nơi Phở có thay đổi hình thành nên phong cách khác phở: Phở Sài Gòn Ở miền Nam, tô phở chính, họ có thêm chén nước béo (nước mỡ xương bò, có nơi có nước tiết nữa) để riêng khách muốn tương (tương đen), tương ớt đỏ Phở miền Nam thường phải bán kèm 11 với chanh, ớt tươi, ngò gai, húng quế, giá (được chần qua nước sôi ăn sống), hành tây cắt lát mỏng (có thể ngâm với dấm), loại rau bắt buộc phải có, thường để riêng dĩa hay rổ bán kèm theo tô phở, khách thích thứ lấy bỏ vào tô Đĩa rau phần phản ánh nét đặn trưng miệt sông nước rau cỏ phong phú Một điều tuyệt vời khác người Sài Gòn phát quế với mùi hương phở bò Người miền Nam thích ăn nên nước dùng phở nêm nếm có vị nước dùng phở người miền Bắc Nước dùng phở miền Nam có màu đục có vị béo, ngậy so với miền Bắc III Lý chọn đề tài Phở ăn tiếng kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam, gắn liền với thăng trầm lịch sử Phở xuất phát từ miền Bắc, vượt tính địa phương, vươn tới khắp vùng miền nước Thế Phở Bắc, Phở Tầu Bay, Phở Tầu Bò, Phở Hùng Vương mọc lên nấm Sài Gòn lan dần Nha Trang, Qui Nhơn, Đà Nẵng, Huế Lên cao nguyên Pleyku, Kon Tum, Buôn Mê Thuộc, Đà lạt 12 Xuống tỉnh Cần Thơ, Mỹ Tho Và sau 1975 lại theo đoàn người di tản khắp năm châu bốn biển, giới phở đón nhận ưa chuộng Phở trở thành ăn quen thuộc, phổ thông nước vươn xa quốc tế Phở từ Hà Nội nông thôn theo kháng chiến chống Pháp Phở vùng tản cư, theo người lính trận theo dân Bắc vào tận Sài Gòn nước ngoài…Tùy theo môi trường, hoàn cảnh kinh tế thăng trầm xã hội với công chúng đủ loại khác mà phở lan tỏa khắp nơi Tất tinh tế phở có trăm năm tuổi phở tìm sắc qua trình thực dân hóa, qua chiến tranh cấm vận, làm nên niềm tự hào dân tộc Phở ăn dễ làm, mang đậm phong cách ẩm thực người Việt Phở có từ xa xưa, cha ông ta sáng tạo lên truyền từ đời qua đời khác Xưa kia, nước ta giai đoạn khó khăn, ông cha ta biết vận dụng sáng tạo để làm lên phở mang đậm phong cách ẩm thực người Việt dựa nguyên liệu gia vị sẵn có Phở ăn dễ thích nghi thời gian ngày thưởng thức Trước kia, phở chủ yếu dùng buổi sáng Và năm Việt Nam gặp khó khăn, người Hà Nội dùng phở vào chủ nhật bị ốm Ngày nay, người ta ăn phở vào lúc ngày, vào buổi tối Lối sống thay đổi phát triển kéo theo thói quen người lĩnh vực Phở theo chân người Việt khắp năm châu Phở có vị dễ ăn, phù hợp với du khách nước 13 Người Việt di cư sang nước quen hương vị phở quê hương Các thành phần, gia vị làm lên phở bò tương đối dễ ăn nên dễ dàng phù hợp với vị người nước trở thành ăn ưa thích họ "Đại doanh" phở Việt Mỹ bang California với số lượng 328 nhà hàng Còn lại, bang khác có quán phở Riêng tiểu bang có tiệm phở New Hampshire (Nhà hàng VietNam Noodle House số 138 Main St.), Delaware (nhà hàng Pho Nhu Vu 1146 Pulaski Highway) Washington DC (nhà hàng Nam - Việt & Pho - 79 3419 Connecticut Ave NW) Một số nhà hàng phở Việt California trung thành với nguyên tắc chế biến phở truyền thống; cố gắng sử dụng gia vị, cách nêm nếm Việt để khách hàng muốn sống bầu không khí quê hương qua tô phở Tuy nhiên, nhiều nhà hàng thay đổi cách chế biến để dung hòa với vị người xứ thay đổi thói quen ăn uống người Việt trẻ hệ thứ hai, thứ ba Phở Việt Mỹ đa dạng, có phở tái, chín, xào giòn, sốt vang chua Có nơi phục vụ ngầu pín, tả pín lù (thập cẩm, đủ thứ) Tô phở to gấp 2, lần Việt Nam Tên gọi cửa hàng phở nơi mang đặc điểm Việt Nam nhiều vùng khác như: Tàu Bay, 24, Đakao, Hà Nội, Á Đông, Viễn Đông Thông thường, chủ cửa hàng kinh doanh phở chọn nguồn cung ứng thực phẩm, rau tươi, hành ngò, gia vị từ Việt Nam, Thái Lan, Mexico Một số khác chọn nguồn thực phẩm từ nuôi trồng, chế biến đồn điền, nông trại Mỹ Phở Việt Nam xem ăn ngon, thu hút khách sành ăn giá cao chóng mặt: từ 5,5 đến USD/tô 14 Phần II: Chiến lược quảng bá phở Việt Nam quốc tế I - Đối tượng hướng đến chiến lược Người Việt Nam người nước sinh sống làm việc Việt Nam: Dù người Việt Nam hay người nước sinh sống lâu đời đất việt cần có tầm nhìn chi tiết giá trị phở đích thực Không phải quán phở ngon mang đậm - chất truyền thống phở Việt Người Việt Nam sinh sống nước ngoài: Quảng bá để người Việt Nam sinh sống nước nhớ đến hương vị ăn Việt, - củng cố thêm lòng yêu nước Du khách nước người nước sinh sống quốc gia họ: Đây đối tượng trình quảng bá hình ảnh Để cho họ biết, Việt Nam không mang vẻ đẹp thiên nhiên mà ẩm thực Việt II tinh tế Thông điệp Phở Việt – tinh hoa hội tụ đất trời Phở Việt ăn thiếu người Việt Phở trải qua năm tháng lịch sử hào hùng dân tộc Tất thành phần tạo lên phở xuất phát từ nguyên liệu truyền thống, sẵn có Ông bà ta khôn khéo việc kết hợp thành phần nguyên liệu lại với tạo lên phở độc đáo, tuyệt vời 15 Giờ phở không ăn ngon người Việt mà “đại sứ ẩm thực” góp phần vinh danh văn hóa ẩm thực cộng đồng quốc tế Vì ta cần có cách thức, chiến lược cụ thể để quảng bá phở Việt cộng đồng quốc tế, để họ cảm nhận yêu thích phở mang đậm nét dân tộc Việt Nam Các hoạt động quảng bá III Các hoạt động quảng bá diễn theo nhiều cách thức: qua Internet, qua truyền hình qua phát Quảng bá qua Internet 1.1 Đối tượng hướng đến Toàn thể người dân đất nước Việt Nam, cộng đồng người Việt Nam nước người nước 1.2 Cách thức quảng bá 1.2.1 Thành lập website riêng - Nội dung Website + Quảng bá hình ảnh phở xưa + Đặc điểm bật phở Việt + Cập nhập thông tin quán phở ngon đất nước để du khách nước đến du lịch Việt Nam tìm đến đến thưởng thức + Cập nhập thông tin quán phở người Việt nước để người nước chưa có hội đến Việt Nam thưởng thức hương vị phở Việt - Cách thức hoạt động 16 + Website thành lập để hoạt động lâu dài Có hai ngôn ngữ là: Tiếng Việt Tiếng Anh + Tuyển cộng tác viên viết trung bình bài/1 tuần Cộng tác viên có nhiệm vụ vấn để viết cảm nghĩ người nước cảm nhận họ thưởng thức phở Việt + Liên tục cập nhập hình ảnh, video thông tin cần thiết + Có mục chia sẻ cảm nhận dành riêng cho độc giả 1.2.2 Sử dụng triệt để kênh quảng bá qua mạng Internet Sử dụng trang cộng đồng mạng giới trẻ ưu thích ủng hộ như: facebook, zing me… 17 - Cách thức thực hiện: + Lập trang riêng trang cộng đồng mạng để đưa thông tin, hình ảnh + Tổ chức thi ủng hộ cho văn hóa ẩm thực Việt, đặc biệt phở + Cung cấp đoạn clip thu thập phở (cách làm, cảm nhận người nước ăn phở Việt) lên trang mạng chia sẻ video lớn Youtube Quảng bá qua truyền hình 2.1 Đối tượng hướng đến Người nước cộng đồng người Việt Nam nước 2.2 Cách thức quảng bá 2.2.1 Quảng bá qua truyền hình VTV4 - Thực chuỗi chương trình phở Việt Kéo dài khoảng tháng + Chương trình quảng bá phở Việt Nam + Dạy nấu phở truyền hình + Tổ chức truyền hình trực tiếp lễ hội phở + Quay đoạn quảng cáo ngắn (khoảng 45s) phở để phát truyền hình, trung bình lần/1 ngày 2.2.2 Quảng bá qua kênh truyền hình quốc tế - Chọn kênh truyền hình quốc tế ẩm thực nhiều người lựa chọn theo dõi, thực chương trình quảng bá ẩm thực Việt, đặc biệt 18 phở Chương trình dự kiến kéo dài khoảng 15 phút (có phát lại tuần tiếp theo) Chương trình bao gồm: + giới thiệu phở - ăn mang đậm phong cách ẩm thực Việt + Văn hóa ăn phở người Việt + Giới thiệu hệ thống cửa hàng phở 24 – hệ thống cửa hàng phở tiện nghi, chuẩn mực Việt Nam Quảng bá trực tiếp 3.1 Đối tượng hướng đến Cộng đồng người Việt Nam nước người nước sinh sống quốc gia họ 3.2 Cách thức quảng bá - Mở triển lãm ảnh phở (xưa nay) số quốc gia như: Mỹ, Hàn Quốc, Canada, Australia… + Cuộc triễn lãm mở quán phở người Việt nước ngoài, coi cộng đồng người Việt nước nhân tố tương tác hoạt động + Thuê trung tâm/ sảnh mở triển lãm, đồng thởi mở giao lưu người nước với người Việt phở Việt (ngôn ngữ: Tiếng Anh) Một số quán phở Việt nước ngoài: 19 - Tổ chức giao lưu số nước Đối tượng hướng đến cộng đồng người Việt nước ngoài, người nước yêu thích mong muốn tìm hiểu phở Việt + Trong giao lưu cung cấp thông tin chi tiết phở Việt Giới thiệu hệ thống hàng phở ngon Việt Nam nước + Trả lời thắc mắc khách mời 20 Kết luận Phở gắn liền với dân tộc ta từ xa xưa Trải qua bao khó khăn lịch sử, phở tồn trở thành ăn đặc trưng Việt Nam Trong thời đại mở cửa, nước ta buộc phải tiến vào đường hội nhập, hội nhập mặt sống Chúng ta cần quảng bá nước hình ảnh Việt Nam tươi đẹp với thiên nhiên hùng vĩ, người thân thiện ẩm thực đặc sắc Tuy phần không giữ hương vị xưa nữa, phở xứng đáng trở thành ăn đặc biệt để ta quảng bá giới Phở mang dân dã quen thuộc người Việt qua thành phần tạo nên nó, nét tinh tế nghệ thuật nét đại bối cảnh giới hội nhập Để giữ gìn quảng bá phở thành thương hiệu quốc gia ta cần phải đưa chiến lược, cách thức cụ thể, lâu dài hiệu Phở đại giữ nét truyền thống, giữ hồn dân tộc Việt Nam 21 [...]... II: Chiến lược quảng bá phở Việt Nam ra quốc tế I - Đối tượng hướng đến của chiến lược Người Việt Nam và người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam: Dù là người Việt Nam hay người nước ngoài đang sinh sống lâu đời trên đất việt thì cũng cần có một tầm nhìn chi tiết nhất về giá trị của món phở đích thực Không phải bất cứ quán phở nào cũng ngon và mang đậm - chất truyền thống của phở Việt. .. không chỉ là một món ăn ngon của người Việt mà còn là “đại sứ ẩm thực” góp phần vinh danh văn hóa ẩm thực trong cộng đồng quốc tế Vì thế ta cần có những cách thức, chiến lược cụ thể để quảng bá món phở Việt ra cộng đồng quốc tế, để họ có thể cảm nhận và yêu thích món phở mang đậm nét dân tộc Việt Nam Các hoạt động quảng bá III Các hoạt động quảng bá sẽ được diễn ra theo nhiều cách thức: qua Internet,... trình quảng bá về phở Việt Nam + Dạy nấu phở trên truyền hình + Tổ chức truyền hình trực tiếp lễ hội phở + Quay những đoạn quảng cáo ngắn (khoảng 45s) về phở để phát trên truyền hình, trung bình 3 lần/1 ngày 2.2.2 Quảng bá qua kênh truyền hình quốc tế - Chọn một kênh truyền hình quốc tế về ẩm thực được nhiều người lựa chọn theo dõi, thực hiện một chương trình quảng bá về ẩm thực Việt, đặc biệt là 18 phở. .. thiệu về phở - món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Việt + Văn hóa ăn phở của người Việt + Giới thiệu về hệ thống cửa hàng phở 24 – hệ thống cửa hàng phở tiện nghi, chuẩn mực tại Việt Nam 3 Quảng bá trực tiếp 3.1 Đối tượng hướng đến Cộng đồng người Việt Nam tại nước ngoài và người nước ngoài đang sinh sống tại quốc gia của họ 3.2 Cách thức quảng bá - Mở triển lãm ảnh về phở (xưa và nay) tại một số quốc gia... thực Việt, đặc biệt là phở + Cung cấp những đoạn clip thu thập được về phở (cách làm, cảm nhận của người nước ngoài khi ăn phở Việt) lên trang mạng chia sẻ video lớn nhất hiện nay là Youtube 2 Quảng bá qua truyền hình 2.1 Đối tượng hướng đến Người nước ngoài và cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài 2.2 Cách thức quảng bá 2.2.1 Quảng bá qua truyền hình VTV4 - Thực hiện một chuỗi chương trình về phở Việt. .. 1 Quảng bá qua Internet 1.1 Đối tượng hướng đến Toàn thể người dân trên đất nước Việt Nam, cộng đồng người Việt Nam tại nước ngoài và người nước ngoài 1.2 Cách thức quảng bá 1.2.1 Thành lập một website riêng - Nội dung chính của Website + Quảng bá hình ảnh phở xưa nay + Đặc điểm nổi bật của phở Việt + Cập nhập thông tin về các quán phở ngon trong đất nước để du khách nước ngoài khi đến du lịch tại Việt. .. Người Việt Nam đang sinh sống tại nước ngoài: Quảng bá để người Việt Nam đang sinh sống tại nước ngoài luôn nhớ đến hương vị của món ăn Việt, - củng cố thêm lòng yêu nước Du khách nước ngoài và người nước ngoài đang sinh sống tại quốc gia của họ: Đây là đối tượng chính trong quá trình quảng bá hình ảnh Để cho họ biết, Việt Nam không chỉ mang vẻ đẹp của thiên nhiên mà ẩm thực Việt II cũng rất tinh tế Thông... trong cả nước và đang vươn ra xa quốc tế Phở từ Hà Nội về nông thôn theo kháng chiến chống Pháp Phở về vùng tản cư, đi theo người lính ra trận rồi theo dân Bắc vào tận Sài Gòn rồi ra nước ngoài…Tùy theo cái môi trường, cái hoàn cảnh kinh tế và thăng trầm xã hội với những công chúng đủ loại khác nhau mà phở lan tỏa đi khắp nơi Tất cả sự tinh tế của món phở đã có cả trăm năm tuổi và phở tìm được bản sắc của... người Việt ở nước ngoài, người nước ngoài yêu thích và mong muốn tìm hiểu về phở Việt + Trong cuộc giao lưu thì sẽ cung cấp thông tin chi tiết về phở Việt Giới thiệu hệ thống của hàng phở ngon tại Việt Nam và nước ngoài + Trả lời thắc mắc của khách mời 20 Kết luận Phở đã gắn liền với dân tộc ta từ xa xưa Trải qua bao khó khăn trong lịch sử, phở vẫn còn tồn tại và trở thành món ăn đặc trưng của Việt Nam. .. trong cuộc sống Chúng ta cần quảng bá ra nước ngoài một hình ảnh Việt Nam luôn tươi đẹp với thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện và ẩm thực đặc sắc Tuy phần nào không còn giữ được hương vị như xưa nữa, nhưng phở xứng đáng trở thành món ăn đặc biệt để ta quảng bá ra thế giới Phở mang trong mình sự dân dã quen thuộc của người Việt qua những thành phần tạo nên nó, nét tinh tế của nghệ thuật và nét hiện ... II: Chiến lược quảng bá phở Việt Nam quốc tế I - Đối tượng hướng đến chiến lược Người Việt Nam người nước sinh sống làm việc Việt Nam: Dù người Việt Nam hay người nước sinh sống lâu đời đất việt. .. đồng người Việt Nam nước 2.2 Cách thức quảng bá 2.2.1 Quảng bá qua truyền hình VTV4 - Thực chuỗi chương trình phở Việt Kéo dài khoảng tháng + Chương trình quảng bá phở Việt Nam + Dạy nấu phở truyền... sống quốc gia họ: Đây đối tượng trình quảng bá hình ảnh Để cho họ biết, Việt Nam không mang vẻ đẹp thiên nhiên mà ẩm thực Việt II tinh tế Thông điệp Phở Việt – tinh hoa hội tụ đất trời Phở Việt