BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH An Thanh Tùng SỬ DỤNG BÀI TẬP HÓA HỌC THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH An Thanh Tùng SỬ DỤNG BÀI TẬP THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên ngành: Lí luận phương pháp dạy học môn Hoá học Mã số: 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS ĐẶNG THỊ OANH Thành phố Hồ Chí Minh – 2015 LỜI CẢM ƠN Luận văn hoàn thành với nỗ lực, cố gắng thân, với giúp đỡ nhiệt tình, đầy tâm huyết quý thầy cô, gia đình, đồng nghiệp em học sinh Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Đặng Thị Oanh, PGS.TS Trịnh Văn Biều, người thầy tận tình hướng dẫn giúp trình thực luận văn cao học Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô dạy lớp Cao học Lý luận phương pháp dạy học môn Hóa học khóa 24 truyền đạt tất kiến thức, kinh nghiệm vô quý báu suốt khóa học Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, phòng Sau đại học, khoa Hóa học trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh hỗ trợ nhiều trình học tập thực luận văn Tôi xin cảm ơn bạn học viên đồng hành lớp Cao học Lý luận phương pháp dạy học môn Hóa học khóa 24, xin cảm ơn quý thầy cô trường THPT Thủ Đức, THPT Nguyễn Huệ, THPT Nguyễn Hiền, THPT Tạ Quang Bửu (Thành phố Hồ Chí Minh) THPT Thường Tân (tỉnh Bình Dương) tạo điều kiện tốt cho thực nghiệm thực đề tài Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn đến với gia đình, người thường xuyên động viên, khuyến khích, hỗ trợ để hoàn thành tốt luận văn Một lần xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc An Thanh Tùng MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC SỬ DỤNG BÀI TẬP HÓA HỌC THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC Ở TRƯỜNG THPT .8 1.1 Đổi mục tiêu 1.1.1 Chương trình giáo dục định hướng nội dung 1.1.2 Chương trình giáo dục định hướng lực 10 1.2 Năng lực vấn đề phát triển lực cho học sinh THPT 12 1.2.1 Khái niệm lực 12 1.2.2 Năng lực chung lực đặc thù môn học học sinh THPT 13 1.2.3 Các lực cần phát triển học sinh học phổ thông 14 1.3 Cơ sở lý luận tập hóa học 21 1.3.1 Ý nghĩa việc sử dụng tập hóa học dạy học hóa học .21 1.3.2 Phân loại tập hóa học trường THPT 22 1.3.3 Cơ sở lí luận việc xây dựng câu hỏi, tập theo định hướng lực 23 1.4 Thực trạng dạy học theo định hướng phát triển lực số trường trung học phổ thông TP Hồ Chí Minh 28 CHƯƠNG SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ HÓA HỌC 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 35 2.1 Giới thiệu mục tiêu, cấu trúc chương trình hóa học hữu lớp 11 nâng cao 35 2.1.1 Mục tiêu chương trình hóa học hữu lớp 11 nâng cao 35 2.1.2 Cấu trúc nội dung chương trình hóa học hữu lớp 11 nâng cao 36 2.2 Thiết kế bảng mô tả bậc trình độ tập theo định hướng lực 37 2.3 Sử dụng BTHH để phát triển số lực HS THPT .42 2.3.1 Nguyên tắc yêu cầu sử dụng hệ thống BTHH để phát triển lực HS THPT .42 2.3.2 Quy trình sử dụng hệ thống BTHH để phát triển lực GQVĐ, lực sử dụng ngôn ngữ hóa học lực tính toán hóa học cho HS THPT dạy học hóa học .45 2.4 Sử dụng tập theo định hướng phát triển lực dạy học hóa học hữu lớp 11 .45 2.4.1 Sử dụng tập để phát triển lực sử dụng ngôn ngữ hóa học 45 2.4.2 Sử dụng tập hóa học để phát triển lực giải vấn đề 56 2.4.3 Quy trình xây dựng sử dụng tập để phát triển lực tính toán 60 2.5 Thiết kế công cụ đánh giá lực SDNNHH, lực GQVĐ, lực TTHH cho HS thông qua BTHH 66 2.5.1 Thiết kế công cụ đánh giá lực sử dụng ngôn ngữ hóa học 66 2.5.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực giải vấn đề .69 2.5.3 Thiết kế công cụ đánh giá lực tính toán 71 2.5.4 Thiết kế bảng hỏi .74 2.6 Một số giáo án thực nghiệm 78 2.6.1 Giáo án dạy học 78 2.6.2 Giáo án dạy học 85 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 98 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 98 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 98 3.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm .98 3.3.1 Kế hoạch thực nghiệm sư phạm 98 3.3.2 Tiến trình thực nghiệm sư phạm .99 3.4 Kết thực nghiệm sư phạm 100 3.5 Xử lí kết thực nghiệm sư phạm .100 3.5.1 Xử lí theo phương pháp thống kê toán học 100 3.5.2 Kết thực nghiệm sư phạm 101 3.5.3 Xử lí theo tài liệu nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng 103 3.6 Đánh giá lực học sinh qua bảng kiểm quan sát 104 3.7 Phân tích kết thực nghiệm .106 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO .112 DANH MỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHIẾU HỎI GIÁO VIÊN PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐIỀU TRA HỌC SINH .6 PHỤ LỤC 3: BẢNG KIỂM QUAN SÁT NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CỦA HỌC SINH PHỤ LỤC 4: BẢNG KIỂM QUAN SÁT NĂNG LỰC SỬ DỤNG NGÔN NGỮ HÓA HỌC PHỤ LỤC 5: BẢNG KIỂM QUAN SÁT NĂNG LỰC TÍNH TOÁN PHỤ LỤC 6: ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT ANCOL-PHENOL .10 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BT : tập BTHH : tập hóa học BTKL : bảo toàn khối lượng CTCT : Công thức cấu tạo CTPT : công thức phân tử ĐC : đối chứng ĐHSP : Đại học Sư phạm HS : học sinh GV : giáo viên Nxb : nhà xuất PGS : phó giáo sư PHT : phiếu học tập PPDH : phương pháp dạy học PT : phương trình PTHH : phương trình hóa học PTPƯ : phương trình phản ứng SDNNHH : sử dụng ngôn ngữ hóa học SGK : sách giáo khoa THPT : trung học phổ thông TN : thực nghiệm TPHCM : thành phố Hồ Chí Minh TS : tiến sĩ TTHH : tính toán hóa học DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Các mức trình nhận thức trình độ nhận thức .27 Bảng 1.2 Kết điều tra tình hình sử dụng BTHH giáo viên 29 Bảng 1.3 Kết điều tra tình hình sử dụng phương pháp dạy học giáo viên30 Bảng 1.4 Các lực phát triển thông qua học phần hóa học hữu 30 Bảng 1.5 Kết điều tra sở thích HS giải BTHH lớp nhà 33 Bảng 2.1 Mô tả trình độ tập theo định hướng lực 37 Bảng 2.2 Mẫu phân tích số lượng tập tính toán đề thi đại học năm .60 Bảng 2.3 Bảng mô tả tiêu chí báo mức độ phát triển lực sử dụng ngôn ngữ hóa học 67 Bảng 2.4 Bảng kiểm quan sát lực sử dụng ngôn ngữ hóa học HS 68 Bảng 2.5 Bảng mô tả tiêu chí báo mức độ đánh giá lực GQVĐ .70 Bảng 2.6 Bảng kiểm quan sát lực giải vấn đề HS .71 Bảng 2.7 Bảng mô tả tiêu chí báo mức độ lực tính toán 72 Bảng 2.8 Bảng kiểm quan sát lực tính toán hóa học 74 Bảng 2.9 Bảng hỏi mục tiêu người học 75 Bảng 2.10 Bảng hỏi đánh giá sau học Ancol 76 Bảng 2.11 Bảng kiểm quan sát trình hoạt động .77 Bảng 2.12 Bảng quan sát thực theo nhóm 77 Bảng 3.1 Các lớp thực nghiệm đối chứng 99 Bảng 3.2 Kết kiểm tra 45 phút 100 Bảng 3.3 Kết trung bình kiểm tra 45 phút .101 Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất lũy tích .102 Bảng 3.5 Số % HS đạt điểm yếu-kém, trung bình, giỏi 103 Bảng 3.6 Một số tham số mô tả so sánh liệu NCKHSPƯD 103 Bảng 3.7 Bảng kiểm quan sát biểu lực sử dụng ngôn ngữ hóa học 105 Bảng 3.8 Bảng kiểm quan sát biểu lực giải vấn đề HS .105 Bảng 3.9 Bảng kiểm quan sát biểu lực tính toán .105 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Cấu trúc chương trình hóa học lớp 11 nâng cao 36 Hình 2.2 Cấu trúc lực SDNNHH (3 lực thành phần tiêu chí) .66 Hình 2.3 Cấu trúc lực GQVĐ (4 lực thành phần tiêu chí) 69 Hình 2.4 Cấu trúc lực tính toán (4 lực thành phần 11 tiêu chí) .71 Hình 3.1 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số 102 Hình 3.2 Biểu đồ tổng hợp phân loại kết học tập HS 103 Hình 3.3 Biểu đồ kết TNSP theo bảng kiểm quan sát lực HS 106 ... số trường trung học phổ thông TP Hồ Chí Minh 28 CHƯƠNG SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ HÓA HỌC 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG ... để phát triển lực GQVĐ, lực sử dụng ngôn ngữ hóa học lực tính toán hóa học cho HS THPT dạy học hóa học .45 2.4 Sử dụng tập theo định hướng phát triển lực dạy học hóa học hữu lớp. .. ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH An Thanh Tùng SỬ DỤNG BÀI TẬP THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC PHẦN HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Chuyên ngành: Lí luận phương pháp dạy