MARKETING NÔNG NGHIỆP, ĐH NÔNG LÂM TPHCM

MARKETING PRINCIPLES MARKETING NÔNG NGHIỆP LÊ VĂN LẠNG BỘ MÔN KINH TẾ ĐHNL TP.HCM EMAIL: LVLANG@HCMUAF.EDU.VN CHƯƠNG I MARKETING - QUẢN TRỊ MARKETING NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ MARKETING ĐỊNH NGHĨA (VI MÔ)  “Một hệ thống tổng hợp hoạt động kinh doanh dự kiến sản phẩm, giá cả, cổ động, phân phối sản phẩm dịch vụ thỏa mãn mong muốn thị trường mục tiêu nhằm thực mục tiêu tổ chức” ĐỊNH NGHĨA (VĨ MÔ)  “Một trình mà cá nhân nhóm đạt họ có nhu cầu mong muốn thông qua việc tạo trao đổi hàng hoá giá trị với người nhóm khác” NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN LIÊN QUAN TỚI MARKETING  Mong muốn (wants)  Nhu cầu (needs)  Cầu (demand) Sản phẩm (products)  Trao đổi (exchange)  NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN LIÊN QUAN TỚI MARKETING Giao dịch (transaction): Giao dịch đơn vị đo lường trao đổi (2 loại monetary barter transactions.)  Thị trường (market): tập hợp người tiêu dùng sẵn có tiềm  Nhận xét bản: Marketing nghĩa bán hàng cổ động Chúng mặt marketing mà  “HÃY TƯỞNG TƯỢNG VÀO MỘT THỜI ĐIỂM NÀO ĐÓ, MỖI NGƯỜI TRONG XÃ HỘI PHẢI TỰ SĂN BẮT, NẤU NƯỚNG, DỆT VẢI, MAY VÁ, VÀ TẠO DỤNG CỤ TẤT NHIÊN, KHÔNG PHẢI MỌI NGƯỜI ĐỀU LÀM MỌI CÔNG VIỆC VỚI HIỆU QUẢ NHƯ NHAU NẾU NGƯỜI ĐI SĂN GIỎI NHẤT TẬP TRUNG VÀO SĂN BẮN, NGƯỜI NẤU ĂN GIỎI NHẤT TẬP TRUNG VÀO NẤU ĂN, THÌ XÃ HỘI SẼ CÓ NHIỀU CỦA CẢI HƠN TUY NHIÊN, MỘT HỆ THỐNG NHƯ VẬY CHỈ CÓ THỂ DUY TRÌ ĐƯỢC NẾU MỖI NGƯỜI CÓ THỂ TRAO ĐỔI PHẦN DƯ THỪA CỦA HỌ VỚI NGƯỜI KHÁC” CORE MARKETING CONCEPTS Wants Markets Needs Transactions Exchange Demands Products QUẢN TRỊ MARKETING (MARKETING MANAGEMENT) QUÁ TRÌNH QUẢN TRỊ MKT Phân tích Xác định mạnh (S), Xác định hội yếu (W) (O), thử thách (T) Planning Chiến lược Thực Kiểm soát Chọn lựa TT mục Phát triển tiêu Marketing -Mix Mua sắm, tổ chức, sử dụng nguồn tài nguyên Kết kỳ vọng Các hành động thực tế điều chỉnh MARKETING NÔNG SẢN (FOOD MARKETING) LƯU CHUYỂN NÔNG SẢN Nông nghiệp Người thu mua môi giới Sản phẩm không qua chế biến Nhà chế biến nông sản Người bán buốn, môi giới Siêu thị Các cửa hàng nông sản Người tiêu dùng CÁC PP TIẾP CẬN HỆ THỐNG MKT NÔNG SẢN Phương pháp tiếp cận theo chức (functional approach) – Cái xảy ra?  Phương pháp tiếp cận tổ chức (institutional approach) – Ai làm gì?  TIẾP CẬN CHỨC NĂNG Chức trao đổi (exchange): mua bán  Chức vật chất (physical): lưu giữ, vận chuyển, chế biến  Chức tiện ích (facilitating): Tiêu chuẩn hóa, chịu rủi ro, nghiên cứu thị trường (market intelligence)  CÁC CHỨC NĂNG TRAO ĐỔI • • Chức mua chuỗi marketing nông sản thu mua sản phẩm thô từ khu vực sản xuất sản phẩm cuối đến người trung gian nhằm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Chức bán có ý nghĩa rộng bao gồm hoạt động có liên quan tới buôn bán, đóng gói, cổ động CÁC CHỨC NĂNG VẬT CHẤT Chức dự trữ chủ yếu quan tâm tới việc cung cấp hàng hóa thời điểm  Chức vận chuyển chủ yếu quan tâm tới việc cung cấp hàng hóa địa điểm  Chức chế biến hoạt động cần thiết thay đổi hình thức hàng hóa  CÁC CHỨC NĂNG TIỆN ÍCH  - - Các chức tiện ích bảo đảm cho hai loại chức thực cách trôi chảy Chức tiêu chuẩn hóa hình thành trì tiêu chuẩn định số lượng chất lượng Chức hoạch định tài nhằm bảo đảm tiền bạc cho hoạt động marketing CÁC CHỨC NĂNG TIỆN ÍCH Chức chịu đụng rủi ro chấp nhận khả thiệt hại marketing sản phẩm Có loại rủi ro vật chất rủi ro thị trường (sản phẩm bị hư hỏng, thay đổi vị)  Chức nghiên cứu thị trường công việc thu thập, giải thích phân phát thông tin thị trường Nó bảo đảm cho hoạt động marketing diễn có hiệu  LỢI ÍCH CÁCH TIẾP CẬN THEO CHỨC NĂNG Tiếp cận theo chức quan tâm tới việc cần làm gì, mà không quan tâm tới làm việc  Tiếp cận theo chức hữu ích việc đánh giá chi phí marketing  SỬ DỤNG CÁCH TIẾP CẬN THEO CHỨC NĂNG Có đặc điểm quan trọng chín chức marketing là: - Các chức không ảnh hưởng tới chi phí marketing mà tác động tới giá trị sản phẩm đến người TD, ex Các chức chế biến, vận chuyển dự trữ bảo đảm tiện ích hình thức, phân phối thời gian cho người tiêu dùng  SỬ DỤNG CÁCH TIẾP CẬN THEO CHỨC NĂNG Không thể loại bỏ chức chín chức marketing nông sản Loại bỏ người trung gian đơn giản chuyển chức anh ta, chi phí anh ta, cho người khác  Các chức thực ai, chỗ hệ thống marketing lương thực Một nhà chế biến đồng thời làm nhiệm vụ dự trữ  TIẾP CẬN TỔ CHỨC Doanh nhân trung gian: Người bán lẻ, người bán sỉ  Đại lý trung gian: người môi giới  Đầu trung gian  Người chế biến sản xuất  Các tổ chức tiện ích  LỢI ÍCH CÁCH TIẾP CẬN THEO TỔ CHỨC Nắm loại tổ chức marketing khác cách họ tổ chức để hiểu hoạt động cụ thể marketing nông sản  Cách tiếp cận theo tổ chức giải thích hợp lý việc tồn người trung gian hệ thống marketing  SỬ DỤNG CÁCH TIẾP CẬN THEO TỔ CHỨC Như doanh nghiệp chuyên môn hóa, họ thực cách có hiệu chức so với nông dân người tiêu dùng  Sự chuyên môn hóa người trung gian cho thấy nhiều chức thực với hiệu theo quy mô mà số lượng lớn chi phí marketing giảm  [...]... mục Phát triển tiêu Marketing -Mix Mua sắm, tổ chức, và sử dụng các nguồn tài nguyên Kết quả kỳ vọng và Các hành động thực tế điều chỉnh MARKETING NÔNG SẢN (FOOD MARKETING) LƯU CHUYỂN NÔNG SẢN Nông nghiệp Người thu mua và môi giới Sản phẩm không qua chế biến Nhà chế biến nông sản Người bán buốn, môi giới Siêu thị Các cửa hàng nông sản Người tiêu dùng CÁC PP TIẾP CẬN HỆ THỐNG MKT NÔNG SẢN Phương pháp... cao hơn so với những đối thủ cạnh tranh bằng cách duy trì và tăng cuờng phúc lợi xã hội và người tiêu dùng QUÁ TRÌNH QUẢN TRỊ MARKETING PHÂN TÍCH CƠ HỘI MARKETING  LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU  PHÁT TRIỂN MARKETING HỖN HỢP  QUẢN LÝ CÁC NỖ LỰC MARKETING  PHÂN TÍCH CƠ HỘI MARKETING (THỬ THÁCH) Cơ hội thị trường tồn tại khi một thị trường nào đó không thỏa mãn nhu cầu và mong muốn và doanh nghiệp... nhau trước tập hợp những kích thích marketing  PHÁT TRIỂN MARKETING HỖN HỢP Marketing- mix là tập hợp các biến số marketing có thể kiểm soát được doanh nghiệp phối hợp tạo ra phản ứng mong muốn trong thị trường mục tiêu  Các biến số có thể kiểm soát được bao gồm 4P: Sản phẩm (product), giá cả (price), cổ động (promotion), phân phối (place)  QUẢN LÝ CÁC NỖ LỰC MARKETING  - - Người Quản Lý phải thực...QUẢN TRỊ MARKETING  “Quản trị marketing là việc thực hiện các nhiệm vụ (phân tích, lập kế hoạch, thực hiện, và kiểm soát) để thực thi những trao đổi mong muốn với các thị trường mục tiêu nhằm đạt được các mục tiêu của tổ chức” CÁC QUAN ĐIỂM QUẢN TRỊ MARKETING QUAN ĐIỂM TRỌNG SẢN XUẤT  QUAN ĐIỂM TRỌNG SẢN PHẨM  QUAN ĐIỂM TRỌNG BÁN HÀNG  QUAN ĐIỂM MARKETING  QUAN ĐIỂM MARKETING XÃ HỘI ... dùng Sự thỏa mãn của người tiêu dùng cho lợi nhuận So Sánh Quan Điểm Marketing Và Quan Điểm Trọng Bán Hàng Khởi đầu Forcus Biện pháp Kết thúc Phân xưởng Sản phẩm sẵn có Bán hàng và cổ động LN từ sản phẩm bán được Quan điểm bán hàng Thị trường Nhu cầu của NTD Tổng hợp marketing Quan điểm Marketing LN từ sự thỏa mãn của NTD QUAN ĐIỂM MARKETING XÃ HỘI  Một tổ chức cần phải xác định nhu cầu và mong muốn... bảo đảm tiền bạc cho hoạt động marketing CÁC CHỨC NĂNG TIỆN ÍCH Chức năng chịu đụng rủi ro là chấp nhận khả năng thiệt hại trong marketing sản phẩm Có 2 loại rủi ro vật chất và rủi ro thị trường (sản phẩm bị hư hỏng, sự thay đổi khẩu vị)  Chức năng nghiên cứu thị trường là công việc thu thập, giải thích và phân phát các thông tin thị trường Nó bảo đảm cho hoạt động marketing diễn ra có hiệu quả ... việc cần làm gì, mà không quan tâm tới ai làm việc ấy  Tiếp cận theo chức năng rất hữu ích trong việc đánh giá chi phí marketing  SỬ DỤNG CÁCH TIẾP CẬN THEO CHỨC NĂNG Có 3 đặc điểm quan trọng trong chín chức năng marketing trên là: - Các chức năng không chỉ ảnh hưởng tới chi phí marketing mà còn tác động tới giá trị của sản phẩm đến người TD, ex Các chức năng chế biến, vận chuyển và dự trữ bảo đảm... TIẾP CẬN THEO CHỨC NĂNG Không thể loại bỏ bất cứ chức năng nào trong chín chức năng trên của marketing nông sản Loại bỏ người trung gian chỉ đơn giản là chuyển chức năng của anh ta, và chi phí của anh ta, cho một người nào khác  Các chức năng có thể được thực hiện bởi bất cứ ai, bất cứ chỗ nào trong hệ thống marketing lương thực Một nhà chế biến có thể đồng thời làm nhiệm vụ dự trữ  ... lưu giữ, vận chuyển, chế biến  Chức năng tiện ích (facilitating): Tiêu chuẩn hóa, chịu rủi ro, nghiên cứu thị trường (market intelligence)  CÁC CHỨC NĂNG TRAO ĐỔI • • Chức năng mua trong chuỗi marketing nông sản có thể là thu mua các sản phẩm thô từ các khu vực sản xuất hoặc các sản phẩm cuối cùng đến những người trung gian nhằm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng Chức năng bán có ý nghĩa rộng bao... doanh nghiệp trừ khi doanh nghiệp có những cố gắng trong bán hàng và cổ động” QUAN ĐIỂM MARKETING  Chìa khóa thực hiện các mục tiêu của tổ chức là xác định các nhu cầu và mong muốn hoặc những thị trường mục tiêu để thỏa mãn mong muốn một cách hiệu quả và năng suất hơn so với đối thủ cạnh tranh của mình QUAN ĐIỂM MARKETING  - - Có 4 điểm căn bản: hướng tới người tiêu dùng chương trình nghiên cứu thị ... Phát triển tiêu Marketing -Mix Mua sắm, tổ chức, sử dụng nguồn tài nguyên Kết kỳ vọng Các hành động thực tế điều chỉnh MARKETING NÔNG SẢN (FOOD MARKETING) LƯU CHUYỂN NÔNG SẢN Nông nghiệp Người... dùng QUÁ TRÌNH QUẢN TRỊ MARKETING PHÂN TÍCH CƠ HỘI MARKETING  LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU  PHÁT TRIỂN MARKETING HỖN HỢP  QUẢN LÝ CÁC NỖ LỰC MARKETING  PHÂN TÍCH CƠ HỘI MARKETING (THỬ THÁCH)... có phản ứng theo cách thức tương tự trước tập hợp kích thích marketing  PHÁT TRIỂN MARKETING HỖN HỢP Marketing- mix tập hợp biến số marketing kiểm soát doanh nghiệp phối hợp tạo phản ứng mong