xây dựng khẩu phần ăn cho học sinh trung học

Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẻ có sự tăng vọt về chiều ị thành

S T U

Tp H Chí Minh năm 2015 ồ Chí Minh năm 2015

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Nhóm 4 :

MỤC LỤC

Lời nói đầu

Giới thiệu

I Nhu cầu dinh dưỡng

1 Cung cấp các chất dinh dưỡng

1.1 Protein phong phú

1.2 Bổ sung các nguyên tố canxi, sắt, đạm 1.3 Bổ sung các loại vitamin

2 Lượng thực phẩm cần cho một ngày

II Xác định nhu cầu dinh dưỡng hợp lí

1 Năng lượng

1.1 Đơn vị tính năng lượng

1.2 Tiêu hao năng lượng

2 Nhu cầu năng lượng của cơ thể

III Xây dựng khẩu phần ăn

GIỚI THIỆU

Đây là l a tu i v thành niên và l a tu i d y thì, tr có s tăng v t v chi uị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ẻ có sự tăng vọt về chiều ự tăng vọt về chiều ọt về chiều ề chiều ề chiều cao và cân n ngặng , ho t đ ng th l c và trí l c đ u r t m nh, c th giai đo nạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ự tăng vọt về chiều ề chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn đang phát tri n nhanh,ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn cho nên nhu c u v các ch t dinh dầu về các chất dinh d ề chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ưỡng rất cao và có sựng r t cao và có sất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều khác bi t gi a nam và n N u ăn không đ y đ tr sẽ b còi c c, m y u nhữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẻ có sự tăng vọt về chiều ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ọt về chiều ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ảnh

hư ng đ n h c t p và sinh ho t.ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

C n quan tâm đ c bi t đ n các em n , các em có yêu c u đầu về các chất dinh d ặng ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngc nuôi dưỡng rất cao và có sựng

t t đ phát tri n trong hi n t i và đ chốm yếu ảnh ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn u nẩn b làm m trong tị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ẹ trong tương lai Thiếu ươ thể ở giai đoạnng lai Thi uếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh canxi và thi uếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh máu là nh ng v n đ thữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều ư ng g p, do đó đ i v i n l a tu i b tờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ặng ốm yếu ảnh ới nữ ở lứa tuổi bắt ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ở giai đoạn ắt

đ u ầu về các chất dinh d có kinh ph i tăng cảnh ư ng can xi và s t trong kh u ph n ăn.ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ắt ẩn ầu về các chất dinh d

Tuy nhiên l a tu i này các em n l i có xu hở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ưới nữ ở lứa tuổi bắtng ăn ít ho c nh n ăn đặng ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn cho ngường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti m nh mai, nhi u ảnh ề chiều em ăn quá ít ho c nh n ăn đã ặng ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều d n ẫn đ n suy nhếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ược nuôi dưỡng ơ thể ở giai đoạnc c

th và chán ăn th c s nh hể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ự tăng vọt về chiều ảnh ư ng r t x u đ n s c kho ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẻ có sự tăng vọt về chiều

N u trong th i gian này mà dinh dếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ưỡng rất cao và có sựng cung c p không đ thì không nh ngất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

nh h ng đ n s sinh tr ng và phát d c bình th ng c a c th mà còn có ảnh ưở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ự tăng vọt về chiều ưở giai đoạn ục bình thường của cơ thể mà còn có ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

th làm xu t hi n các hi n tể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ược nuôi dưỡngng nh g y y u, thi u máu, d m t m i th l cư ầu về các chất dinh d ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ễ mệt mỏi thị lực ỏi thị lực ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ự tăng vọt về chiều

gi m, trí nh kém, đ ng th i còn có th b nhi m các lo i b nh do s c đ khángảnh ới nữ ở lứa tuổi bắt ồng thời còn có thể bị nhiễm các loại bệnh do sức đề kháng ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ễ mệt mỏi thị lực ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều

c a c th kém Do v y vi c s p x p ch đ ăn u ng dinh dủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ắt ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh ưỡng rất cao và có sựng cho h c sinhọt về chiều trung h c có m t ý nghĩa c c kì quan tr ng.ọt về chiều ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ọt về chiều

I Nhu c u dinh d ầu dinh dưỡng cho học sinh trung học: ưỡng ng cho h c sinh trung h c: ọc sinh trung học: ọc sinh trung học:

L a tu i ứa tuổi ổi Năng

l ượn n g (kcal )

Protei n (g)

Ch t ất khoáng

Vitamin

Ca (mg )

Fe (mg)

A (mg )

B2 (mg )

B2 (mg )

PP (mg )

C (mg)

Nam

thi u ếu

niên

10 -12

tu i ổi

2200 50 700

1

12 500 1,0 1,6 17,2 65

13 -15

tu i ổi

2500 60 700 18 600 1,2 1,7 19,1 75

16 -18

tu i ổi

2700 65 700 11 600 1,2 1,8 20,3 80

N thi u ữ thiếu ếu

niên

10 -12

tu i ổi

2100 50 700 12 700 0,9 1,4 15,5 70

13 -15

tu i ổi

2200 55 700 20 700 1,0 1,5 16,4 75

16 -18

tu i ổi

2300 60 600 24 600 0,9 1,4 15,2 80

 Nhu c u năng lầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng c a h c sinh trung h c cao h n so v i ngủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều ọt về chiều ơ thể ở giai đoạn ới nữ ở lứa tuổi bắt ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti

trưở giai đoạnng thành M i ngày nên đ m b o lỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ảnh ảnh ược nuôi dưỡngng th c ăn chính đ y đ , thôngầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

thường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng m i b a ăn nên đ t 150-200g, có th ăn nh ng th c ăn s n sinhỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ảnh năng lược nuôi dưỡngng cao nh : c m, bánh ng t, tư ơ thể ở giai đoạn ọt về chiều ươ thể ở giai đoạnng v ng, Cũng nên tăng lừng, Cũng nên tăng lượng ược nuôi dưỡngng

th c ăn ph , m i ngày có th ăn kho ng 500g rau xanh, 100g th t, 100g cácục bình thường của cơ thể mà còn có ỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

ch ph m t đ u, s a, tr ng gà, hoa qu ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẩn ừng, Cũng nên tăng lượng ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ảnh

1.1 Protein phong phú:

- T t nh t nên cung c p kho ng 50% protein đ ng v t và protein c aốm yếu ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh các lo i đ u đ đáp ng nhu c u c a s sinh trạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ự tăng vọt về chiều ưở giai đoạnng nhanh và s phátự tăng vọt về chiều tri n trí l c đ ng th i nâng cao s c đ kháng c a c th Nh ng th c ănể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ốm yếu ảnh ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ề chiều ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

có ch a protein ch t lất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ược nuôi dưỡngng cao là th t n c, cá, s a bò, tr ng, các ch ph mị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẩn

t đ u.ừng, Cũng nên tăng lượng ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

1.2 B sung các nguyên t canxi, s t, đ m: ổi ố canxi, sắt, đạm: ắt, đạm: ạm:

- Nh ng lo i nguyên t này nh ng ch t r t c n thi t cho s phát d cữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ầu về các chất dinh d ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ự tăng vọt về chiều ục bình thường của cơ thể mà còn có

nh ng cũng r t d b thi u h t c a h c sinh trung h c Xư ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ễ mệt mỏi thị lực ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ục bình thường của cơ thể mà còn có ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều ọt về chiều ươ thể ở giai đoạnng c a conủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

ngường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti ch y u là do canxi và photpho, do đó có th ăn thêm nhi u th c ănủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều

có ch a nhi u canxi và photpho nh các lo i rau xanh, các lo i đ u, th yề chiều ư ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

h i s n, các lo i s a.ảnh ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

- N u m i ngày u ng m t c c s a bò ho c s a đ u thì có th nh nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ặng ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

được nuôi dưỡngc nhi u canxi và protein Th i kì thanh xuân là m t th i kì d b thi uề chiều ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ễ mệt mỏi thị lực ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh máu nh t trong vòng đ i c a m i con ngất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti mà nguyên nhân ch y u làủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

do thi u ch t s t gây ra Do v y, nên ăn nhi u các th c ph m có ch a s tếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ắt ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ề chiều ự tăng vọt về chiều ẩn ắt

và vitamin C nh : th t n c, tr ng gà, gan, ti t đ ng v t, cá rau xanh, hoaư ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

qu ảnh

- Trong th i kì thanh xuân thì s phát d c c a các b máy, c quanờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ự tăng vọt về chiều ục bình thường của cơ thể mà còn có ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn thu c tuy n sinh d c đ t đ nh cao, ch t đ m và kẽm là nh ng nguyên t viộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ục bình thường của cơ thể mà còn có ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ỉnh cao, chất đạm và kẽm là những nguyên tố vi ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ốm yếu ảnh

lược nuôi dưỡngng c n thi t cho s sinh trầu về các chất dinh d ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ự tăng vọt về chiều ưở giai đoạnng và phát d c Do đó, nên thục bình thường của cơ thể mà còn có ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng xuyên

ăn các th c ph m ch a nhi u các ch t trên n : h i s n, n i t ng đ ng v t,ự tăng vọt về chiều ẩn ề chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ư ảnh ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều các lo i th t.ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

1.3 B sung các lo i vitamin: ổi ạm:

- H c sinh trung h c thì s d ng m t nhi u, ph i cung c p đ y đọt về chiều ọt về chiều ử dụng mắt nhiều, phải cung cấp đầy đủ ục bình thường của cơ thể mà còn có ắt ề chiều ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh vitamin A đ b o tr th l c và phòng ch ng các b nh truy n nhi m quaể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh ợc nuôi dưỡng ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ự tăng vọt về chiều ốm yếu ảnh ề chiều ễ mệt mỏi thị lực

đường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng hô h p Các vitamin nhóm B có liên quan đ n s b sung năngất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ự tăng vọt về chiều

lược nuôi dưỡngng tiêu hao, vitamin C có th thúc đ y s h p thu s t, cũng là ch t trể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẩn ự tăng vọt về chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ắt ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ợc nuôi dưỡng môi cho r t nhi u lo i dung môi hòa tan, do v y cũng c n ph i cung c pất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ầu về các chất dinh d ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

đ y đ Trong mùa l nh thì ph i b sung các lo i thu c có ch a vitamin Dầu về các chất dinh d ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh

đa nâng cao s h p thu canxi.ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

2.L ượn ng th c ph m c n cho m t ngày: ực phẩm cần cho một ngày: ẩm cần cho một ngày: ầu dinh dưỡng cho học sinh trung học: ột ngày:

Tên th c ph m ực phẩm cần cho một ngày: ẩm cần cho một ngày: H c sinh nam ọc sinh trung học: H c sinh n ọc sinh trung học: ữ thiếu

1 G oạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn 400-500g 350-400g

2 Th t(cá)ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều 150g 100g

4 Đ u phậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ục bình thường của cơ thể mà còn có 200g 150g

5 D u (m )ầu về các chất dinh d ỡng rất cao và có sự 30g 25g

6 Đư ngờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt 20g 20g

9 S aữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh 250 250

- Cũng như các l a tu i khác, b a sáng ph i là b a ăn chính Các em nở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

mu n có thân hình đ p thì ph i k t h p v i th d c, th thao, không nênốm yếu ảnh ẹ trong tương lai Thiếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ợc nuôi dưỡng ới nữ ở lứa tuổi bắt ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ục bình thường của cơ thể mà còn có ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

nh n ăn ho c ăn không đ nhu c u dinh dị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ặng ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ầu về các chất dinh d ưỡng rất cao và có sựng sẽ nh hảnh ư ng r t x uở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

đ n s c kho ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ẻ có sự tăng vọt về chiều

- Cũng như m i l a tu i khác, các em tu i này c n ph i u ng đ lở giai đoạn ọt về chiều ầu về các chất dinh d ảnh ốm yếu ảnh ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ư ngợc nuôi dưỡng

nưới nữ ở lứa tuổi bắtc trong ngày t 1,5 -2 lít S b a ăn t 3 - 4 b a/ngày.ừng, Cũng nên tăng lượng ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ừng, Cũng nên tăng lượng ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

 Nh ng chú ý khác: ữ thiếu

- Thanh thi u niên thếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng thích ho t đ ng cùng nhau, b t chạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ắt ưới nữ ở lứa tuổi bắt ẫn c l n nhau do đó cũng có nh ng nh hữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ảnh ưở giai đoạnng nh t đ nh l n nhau trong thói quenất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ẫn

ăn u ng d gây nên hi n tốm yếu ảnh ễ mệt mỏi thị lực ược nuôi dưỡngng m t s đi u ti t ch đ ăn u ng, ăn nhanhất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ề chiều ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh

u ng v i, ăn thiên v m t món ho c không thích ăn m t món nào đó, thíchốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ặng ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

ăn quà v t ho c nh n ăn đ gi m béo.ặng ặng ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh

- Vi c ăn u ng trong gia đình ph i chú ý đ m b o v c ch t lốm yếu ảnh ảnh ảnh ảnh ề chiều ảnh ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ược nuôi dưỡngng,

th c đ n món ăn nên đa d ng hóa, m i ngày nên cung c p kho ng 100 –ự tăng vọt về chiều ơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ỗi ngày nên đảm bảo lượng thức ăn chính đầy đủ, thông ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ảnh 159g th t, tr ng, 1 trai s a bò ho c s a đ u, 500 – 700g lị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ặng ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ươ thể ở giai đoạnng th c, 300 –ự tăng vọt về chiều 500g rau xanh N u ba b a ăn chính ch a đ thì có th tăng thêm các b aếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ư ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

đi m tâm nhu các lo i th c ăn có ch a nhi t lể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ược nuôi dưỡngng và protein phong phú

nh : bánh bao nhân th t, bánh ng t, nh ng không nên ăn quà v t nh :ư ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ọt về chiều ư ặng ư

k o, ô mai, h t d a.ẹ trong tương lai Thiếu ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ư

II Xác đ nh nhu c u dinh d ịnh nhu cầu dinh dưỡng hợp lý: ầu dinh dưỡng cho học sinh trung học: ưỡng ng h p lý: ợn

1.1. Đ n v tính năng l ơn vị tính năng lượng: ịnh nhu cầu dinh dưỡng hợp lý: ượn ng:

 Thông thường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng, ngường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti ta th hi n giá tr sinh năng lể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ược nuôi dưỡngng c a th c ănủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

và nhu c u năng lầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng b ng đ n v Kilocalo.ằng đơn vị Kilocalo ơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

1 Kilocalo = 1000 calo = Kcal

 Ngoài ra, còn s d ng đ n v Kilojun ( Kj )ử dụng mắt nhiều, phải cung cấp đầy đủ ục bình thường của cơ thể mà còn có ơ thể ở giai đoạn ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều

 M i quan h gi a Kcal và Kj:ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

1 Kcal = 4,148 Kj

1 g Protid = 4,1 Kcal = 16,7 Kj

1 g Glucid = 4,1 Kcal = 16,7 Kj

1 g Lipid = 9,3 Kcal = 37,7 Kj

1.2 Tiêu hao năng l ượn ng:

 Tiêu hao năng l ượn ng cho chuy n hóa c s : ển hóa cơ sở: ơn vị tính năng lượng: ở:

- Có r t nhi u cách tính năng lất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều ược nuôi dưỡngng cho chuy n hóa c s , ch ng h nể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn ẳng hạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

nh công th c tính chuy n hóa c s theo cân n ng ( W ) c a WHO:ư ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn ặng ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

B ng 1: Công th c chuy n hóa c b n d a theo cân n ng ( Wkg ) ảng 1: Công thức chuyển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ức chuyển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ảng 1: Công thức chuyển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ựa theo cân nặng ( Wkg ) ặng ( Wkg )

Nhóm tu i ổi Chuy n hóa c b n ( Kcal/ngày ) ển hóa cơ sở: ơn vị tính năng lượng: ản ( Kcal/ngày )

Nam Nữ thiếu

10 – 18 tu i ổi 17,5w + 651 12,2w + 746

 Tiêu hao năng l ượn ng cho đ ng l c c a th c ăn: ột ngày: ực phẩm cần cho một ngày: ủa thức ăn: ứa tuổi

- Sau khi ăn chuy n hóa c b n tăng 10%, ngể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ảnh ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắti ta g i đó là tác d ngọt về chiều ục bình thường của cơ thể mà còn có

đ ng l c đ c hi u, trong đó ăn nhi u ch t đ m tăng 40%, ch t béoộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ặng ề chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn tăng 14%, ch t đất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng 6%

 Tiêu hao năng l ượn ng cho ho t đ ng c a th l c: ạm: ột ngày: ủa thức ăn: ển hóa cơ sở: ực phẩm cần cho một ngày:

- D a vào tính ch t và cự tăng vọt về chiều ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng đ lao đ ng th l c, ta có th s p h cộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều sinh trung h c vào nhóm lao đ ng nh ọt về chiều ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu

2.Cách tính nhu c u năng l ầu dinh dưỡng cho học sinh trung học: ượn ng c ngày c a c th : ản ( Kcal/ngày ) ủa thức ăn: ơn vị tính năng lượng: ển hóa cơ sở:

 Cách 1: d a vào các y u t nh tr ng lự tăng vọt về chiều ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ốm yếu ảnh ư ọt về chiều ược nuôi dưỡngng c th , chi u cao, đ tu i,ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

gi i tính, tính ch t lao đ ng, tình tr ng s c kh e.ới nữ ở lứa tuổi bắt ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ỏi thị lực

 Mu n xác đ nh nhu c u năng lốm yếu ảnh ị thành niên và lứa tuổi dậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng c ngày, c n bi t:ảnh ầu về các chất dinh d ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

 Nhu c u cho chuy n hóa c sầu về các chất dinh d ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn

 Th i gianờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt

 Tính ch t cho các ho t đ ng th l c trong ngày.ất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều

Theo WHO ( 1985 ) ta có th tính theo h sể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ốm yếu ảnh

B ng 2: H s tính nhu c u năng l ảng 1: Công thức chuyển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg ) ệ số tính nhu cầu năng lượng cả ngày ố tính nhu cầu năng lượng cả ngày ầu năng lượng cả ngày ượng cả ngày ng c ngày ảng 1: Công thức chuyển hóa cơ bản dựa theo cân nặng ( Wkg )

Lao đ ngộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn Nam Nữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh Lao đ ng nhộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu 1,55 1,56

 Ví d : tính nhu c u năng lục bình thường của cơ thể mà còn có ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng c ngày c a nhóm h c sinh trung h c n ,ảnh ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều ọt về chiều ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

l a tu i 16 – 18, cân n ng trung bình 40kg, lo i lao đ ng nh ặng ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu

 Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 1: Tính năng lược nuôi dưỡngng cho chuy n hóa c s b ng cách tra c u ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn ằng đơn vị Kilocalo ở giai đoạn

b ng 1, ta có:ảnh

(12,2w + 746) = (12,2 ×40 + 746) = 1234 Kcal

 Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 2: Tính nhu c u năng lầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng c ngày qua vi c tra b ng 2, ta cóảnh ảnh

h s tốm yếu ảnh ươ thể ở giai đoạnng ng lao đ ng nh n là 1,56 V y nhu c u năng lộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu ở giai đoạn ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng

c ngày c a n h c sinh trung h c là:ảnh ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ọt về chiều ọt về chiều

1234 Kcal × 1,56 = 1925,04 Kcal

 Cách 2: khi bi t chuy n hóa c s , tác d ng đ ng l c đ c hi u c a th c ăn,ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn ục bình thường của cơ thể mà còn có ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ặng ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

ho t đ ng th l c.ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều

 Năng lược nuôi dưỡngng s d ng cho chuy n hóa c s :ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ục bình thường của cơ thể mà còn có ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn

1(nam) (ho c 0,9 n ) ặng ữa nam và nữ Nếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh × cân n ng (kg) ặng ×24 gi (s gi trong 1 ngày)ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt ốm yếu ảnh ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt

 Năng lược nuôi dưỡngng do tác d ng đ ng l c đ c hi u c a th c ăn 10% năng lục bình thường của cơ thể mà còn có ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ặng ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ược nuôi dưỡngng chuy n hóa c s ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn

 Năng lược nuôi dưỡngng cho ho t đ ng th l c: ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều

Lao đ ng nh : 30% CHCS.ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu

 Ví d : M t nam h c sinh trung h c n ng 45kg, có ch đ ănục bình thường của cơ thể mà còn có ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ọt về chiều ọt về chiều ặng ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn 1800Kcal/ngày Thường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng xuyên duy trì ch đ lao đ ng nh Hãy tính nhu c uếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ẹ trong tương lai Thiếu ầu về các chất dinh d năng lược nuôi dưỡngng c ngày và cho bi t th tr ng cùng l i khuyên.ảnh ếu ăn không đầy đủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ờng gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắt

Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 1: Tính năng lược nuôi dưỡngng do chuy n hóa c s :ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ở giai đoạn

NLCHCS = 1× 45× 24 = 1080 Kcal

Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 2: Tính năng lược nuôi dưỡngng do tác d ng đ ng l c đ c hi u c a th c ăn:ục bình thường của cơ thể mà còn có ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ặng ủ trẻ sẽ bị còi cọc, ốm yếu ảnh

NLăn = 10%CHCS = 108 Kcal

Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 3: Tính năng lược nuôi dưỡngng cho ho t đ ng th l c bình thạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ự tăng vọt về chiều ường gặp, do đó đối với nữ ở lứa tuổi bắtng:

NLhđ = 30%CHCS = 324 Kcal

Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 4: Tính t ng năng lược nuôi dưỡngng c ngày:ảnh

NLc ngày ảnh = 1080 + 108 + 324 = 1512 Kcal

Bưới nữ ở lứa tuổi bắtc 5: So sánh năng lược nuôi dưỡngng cung c p và nhu c u năng lất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng

NLăn - NLc ngày ảnh = 1600 Kcal – 1512 Kcal = 88 Kcal

 Do năng lược nuôi dưỡngng cung c p nhi u h n nhu c u năng lất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ề chiều ơ thể ở giai đoạn ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng nên h c sinh namọt về chiều này sẽ tăng cân

L i khuyên: ời khuyên: Nên ăn ít đi 88 Kcal

Cách 3:

TE = TEE + E ( t p luy n) + E ( nhu c u đ c bi t)ậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ầu về các chất dinh d ặng trong đó:

TE: T ng nhu c u năng lầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng m t ngàyộng thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn

TEE: T ng năng lược nuôi dưỡngng tiêu hao

E ( t p luy n) Nhu c u năng lậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ầu về các chất dinh d ược nuôi dưỡngng cho t p luy n th d c ngoài côngậy thì, trẻ có sự tăng vọt về chiều ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ục bình thường của cơ thể mà còn có

vi c hàng ngày

E ( nhu c u đ c bi t): Nhu c u cho các tr ng thái c th đ c bi t nhầu về các chất dinh d ặng ầu về các chất dinh d ạt động thể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ơ thể ở giai đoạn ể lực và trí lực đều rất mạnh, cơ thể ở giai đoạn ặng ư mang thai, cho con bú,