Môi trường kinh doanh của trung tâm dịch vụ công nghiệp

LỜI NÓI ĐẦU vụ: phục vụ ăn uống, hội nghị, hội thảo, cho thuê phòng nghỉ, văn phòng, hội trường, tổ chức tour du lịch Trong sản xuất kinh doanh, hiệu yếu tố quan trọng, hiệu cao điều mong muốn tất doanh nghiệp Nó phần thù lao cho người lao động hưởng, thúc tinh thần gắn bó Sau thời gian thực tập trung tâm dịch vụ nông nghiệp Em tìm người lao động với doanh nghiệp Một doanh nghiệp kinh doanh có hiệu thu hút lao độngmáy có quản tay nghề tạo hiểu đượccao nhiều cấu nhiều tổ chức, lý vàcao đựcvàđiểm kinh nhiều sản phẩm nhiều Từ giúp cho doanh nghiệp ngày doanh trung Nhờ giúp đỡ ban lãnh đạo, phòng kế toán đứng vững trêntâm thị trường cán công nhân viên trung tâm Đến em hoàn thành báo cáo thực tập tổng quan Xuất phát từ việc nhận biết cách sâu sắc vai trò hiệu hoạt động kinh doanh nhiệm vụ giai đoạn tới mà trung tâm dịch vụ nông nghiệp cần phải hoàn thiện công tác tổ chức quản Trong lý nghiên cứuem kếtxinquả độngđềkinh doanh để tiến hành kinh nêuhoạt vấn doanh cách có hiệu cao nhằm đáp ứng thị trường điều kiện cạnh tranh gay gắt kinh tế nhiều thành phần Phần I: Giới thiệu khái quát Trung tâm Hoà với chuyển biến ngành dịch vụ nhiều doanh nghiệp quan tâm hoàn thiện hình thức dịch vụ Dưới ãnh đạo đảng Nhà nước, hỗ trợ tích cực ngành cấp có kế hoạch triển khai cách tích cực có hệ thống Chắc chắn ngành dịch vụ - du lịch Việt Nam tiến xa Cũng nhờ có nhiều chế, sách phủ tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát huy tối đa khả môi trường cạnh tranh lành mạnh Một doanh nghiệp muốn tồn phát triển vững thị trường cần phải nắm yếu tố tiêu dùng, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp cần quan tâm tới tất khâu kinh doanh, từ bỏ đồng vốn để đầu tư cách hợp lý mang lại hiệu kinh tế cao Trung tâm dịch vụ nông nghiệp đầu tư lớn dần thương trường hoạt động kinh doanh cung cấp loại dịch vụ Đến trung tâm nhiều thành tựu định cung cấp loại dịch 21 I GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP Tên doanh nghiệp Trung tâm dịch vụ nông nghiệp Giám đốc trung tâm: Ông Đinh Văn Tường Địa chỉ: P16 Thuỵ Khuê - quận Tây Hồ - Hà Nội Cơ sở pháp lý doanh nghiệp Trang tâm dịch vụ nông nghiệp trước mang tên nhà khách Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm Bằng định số 307NN - CNTP/ TCBB ngày 15/07/1987 Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm định thành lập nhà khách trực thuộc văn phòng Bộ nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm có trụ sở I 16 Thuỵ Khuê, trụ sở II 28 Cát Linh lấy tên nhà khách Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm Năm 2002 nhà khách Bộ nông nghiệp công nghiệp đổi tên thành trung tâm dịch vụ nông nghiệp theo định số 2446/QĐ - BNN - TCCB Loại hình doanh nghiệp Lịch sử phát triển trung tâm qua thời kỳ Trụ sở trung tâm dịch vụ nông nghiệp trước năm 1945 doanh trại sỹ quan Pháp Năm 1945 đến năm 1954 khu vườn ươm Bộ canh nông thời Pháp thuộc Từ năm 1959 UBND thành phố Hà Nội giao lại 3.147 m cho Bộ nông nghiệp quản lý Bộ nông nghiệp sử dụng 50% diện tích đất để xây dựng hội trường nhà ăn phục vụ cho cán công nhân viên làm việc Bộ 50% diện tích đất lại xây dựng làm khu tập thể cho cán công nhân viên Bộ Năm 1981 hai khu nhà ăn hội trường cải tạo lại nâng cấp Xây dựng thêm khu nhà B đé phục vụ cán ngành công tác ăn nghỉ Năm 1983 khu nhà A xây dựng Lúc nhà khách Bộ nông nghiệp mở rộng thêm hình thức kinh doanh dịch vụ bán hàng lương thực thực phẩm Tháng năm 1987 phủ có định thành lập B nông nghiệp công nghiệp thực phẩm Trên sở hợp hai Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm Ngày 15/07/1987 theo định số 307NN CNTP/TCBB Bộ nông nghiệp công nghiệp thực phẩm có trụ sở I 16 Thuỵ Khuê, sở II 28 Cát linh (trước nhà khách Bộ công nghiệp thực phẩm) giao cho nhà khách toàn 3147 m sử dụng với mục đích kinh doanh tự hạch toán kinh doanh đến tháng năm 1993 sở II Bảng 1: Kết hoạt động kinh doanh từ năm 2003 đến năm 2007 thành có trụ sở 16 Thuỵ Khuê - quận TổngTrung tâm dịch vụ nông nghiệpdoanh thu (tỷ đồng) Tây Hồ - Hà Nội Số điện thoại 048457586 Fax 8454251 II KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP Từ năm 2003 tới nay, giai đoạn có nhiều biến động tình hình kinh 2003 2004 2005 2006 2007 tế Trung tâm dịch vụ nông nghiệp hoạt động chế tự hạch toán lấy thu bù chi hình thức cung cấp dịch vụ cho thuê phòng nghỉ, văn Năm phòng, hội trường, ăn uống Mặc dù gặp nhiều khó khăn, sở vật chất xuống cấp trung tâm đạt số hiệu kinh TT Trang thiết bị Nguyên giá Đơn vị Số lượng Giá trị Nước sản Bảng 2: Sô liệu trang thiết bị trung tâm năm 2007 Nquồn: nước Qua phân tích cho ta thấy nguồn thu chủ yếu trung tâm dịch vụ nông nghiệp cho thuê phòng nghỉ vãn phòng Nên làm cho tổng doanh thu năm sau tăng so với năm trước III CÔNG NGHỆ SẲN XƯÂT Công nghệ sản xuất Biểu đồ tổng doanh thu qua năm Trung tâm Do trung tâm kinh doanh lĩnh vực dịch vụ nên ta thấy Nhà B Sân Khu vườn lĩnh vực đặc tình biệt hình ta không nhìn sản phẩm làmtâm hay Quakinh bảngdoanh kết hoạt động kinhthấy doanh trung dịch vụ nông qua năm mức trưởng nghề hàng công năm nghệ đạt từTa10% đến dây chuyềnnghiệp sản xuất lĩnh tăng vực ngành 20% thấy đặc điểm kinh doanh trung tâm qua bảng sau: Bé nước khu giăt Hoạt động kinh doanh chủ yếu trung tâm mặt hàng dịch vụ: giũ ăn uống cho Phòng thuê phòng văn phòng, hộiăn trường Lễ tân: nghỉ,nghỉ, hội trường, dịch vụ uống, dịch vụ khác Trang hàngcácdịch nênTrung trangtâm thiếtcho bị thấy năm trang Qua biểutâm đồ kinh tổng doanh doanh mặt thu qua nămvụcủa có đến trung tâm, pbình hận lễ tân khách 2004 so với năm mức doanh thu củatiếp trung tâm hướng 35,2% tâmKhi nhỏ chủkhách yếu là2003 TSCĐ nhưtăng điềutrưởng hoà, nóng lạnh Là lượng khách thuê phòng nghỉ nhiều khách đến đặt tiệc, ăn dẫn khách hàng phòng nghỉ, văn phòng, hội trường hay uống làm cho tổng doanh thu trung tâm tăng Năm 2005 so với năm 2004 dịch khác kháchthuhàng cácTổng pdoanh hận khác phục mức vụ tăng tổngmàdoanh quan trungtâm tâm Sau 11,6% thu trung tâm giảm đon vị đến thuê văn phòng giảm vụ theo nhu cầu củaNhà khách ăn hàng Năm 2006 vớiSân năm 2005 mức tăng tổng doanh thu trung tâm 6,1% Trong năm 2006 mức tăng tổng doanh thu trung tâm không cao làKhu nguyên nhân co sở trang thiết bị xuống cấp dẫn đến không đủ khả năngViệt cạnh tranh với trung tâm phụ nữ phát triển bên cạnh (số 20 Thuỵ Khuê) Nhật 79 Sân lễ tân tiếp thị Nhìn vào sơ đồ mặt trung tâm ta thấy khu nhà bar bố trí hài hoà thoáng mát Khu nhà B dùng cho thuê phòng nghỉ, V Tổ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA TRUNG TÂM DỊCH khu nhà A nhà c, nhà F, nhà E dùng cho thuê làm văn phòng Khu VỤ NÔNG NGHIỆP hội trường nhà ăn dùng đê phục vụ ăn uống hội nghị, hội thảo Sơ đồ máy quản lý trung tâm đuợc thể sau: d Về an toàn lao động Giám đốc trung tâm Các nhân viên trung tâm trang bị quần áo theo phận trang thiết bị bảo hộ lao động găng tay, trang, giầy ủng, tạp dề, án mưa phù họp với công việc phận IV.đốcTỔ DOANH CỦA Phó giám CHỨC VÀ KẾT CÂU KINH Phó giám đốc TRUNG TÂM Tổ chức kinh doanh trung tâm Phòng dịch vụ thương mại Phòng quản trị dịch vụ Trung tâm kinh doanh liên tục năm từ dịch vụ ăn uống, cho thuê phòng nghỉ, hội trường Tổ chức bữa tiệc Bộ khách hàng bên ngoài, cho cán từ tỉnh Bộ họp Các phận trung tâm phục vụ khách hàng từ lúc đến lúc Kết cấu trung tâm Ớ trung tâm có phận lễ tân phận trình phục vụ khách hàng Lễ tân hướng dẫn khách loại dịch vụ Theo mô hình cho thấy máy trung tâm dịch vụ nông trunggồm: tâmban để giám đáp ứng nghiệp đốc nhu cầu khách hàng Hướng dẫn khách đâu, đâu hay nghỉ đâu Sau có phận phụ trợ dẫn Thủnữa kholà phận nội trợ bầy kiện hội quý khách tới nơi Lái cầnxeđến Rồi đến giám đốc phó giám đốc phận chức năng: trường yêuhpòng, cầu vàdưới nhutrưởng cầu khách Bộ viên phận thực trực hành phòngMô phận có theo trưởng phòng hàng nhân hình tổ chức gọn nhẹ, không chồng chéo đà phát huy hiệu hoạt giữ cho phòng nghỉ sẽ, gọn gàng, làm vệ sinh phòng nghỉ, trải ga 1110 động phục vụ kinh doanh - Phòng dịch vụ thương mại - Phòng quản trị dịch vụ - Phòng tài kế toán Chức nhiệm vụ cụ thể phận 2.1 Phòng dịch vụ thương mại a Chức Phòng có chức thực kế hoạch dịch vụ phê duyệt làm tham mưu cho ban lãnh đạo trung tâm xây dựng định hướng kế hoạch kinh doanh, nhằm khai thác thị trường du lịch, thương mại, tiếp thị giới thiệu loại dịch vụ trung tâm, đại lý vé máy bay Phòng dịch vụ thương mại gồm tổ: tổ lễ tân, tổ tiếp thị, tổ bar b Nhiệm vụ: - Tổ lễ tân: thực nhiệm vụ như: thông tin đăng ký chỗ "bán, dịch vụ lưu trú, dịch vụ bổ xung cho khách tổ chức đón tiếp, xếp chỗ cho khách, phục vụ họ thời gian lưu trú trung tâm, toán tiếp khách 12 Trong thời gian khách nghỉ thuê văn phòng trung tâm cán nhân viên đáp ứng đầy yêu cầu khách phạm vi khả mình, đồng thời tổ chức thăm dò, nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu sở thích từn đối tượng để nâng cao chất lượng phục vụ Cần tổ chức tốt dịch vụ bổ xung đa dạng đáp ứng nhu cầu thiết hàng ngày khách Quản lý tài sản trang thiết bị trung tâm Cung cấp điện nước cho khách hàng Giữ gìn cách quan cho trung tâm quan Bộ cung cấp dịch vụ cho quan Phòng quản trị dịch vụ gồm tổ: tổ bảo vệ, tổ nhà ăn, tổ nhà buồng, tổ cảnh tạp vụ b Nhiệm vụ - Tổ bảo vệ điện nước: Thực nhiệm vụ: bảo đảm an ninh trật tự trung tâm, trông giữ tài sản khách hàng bảo quản tài sản trung tâm, hướng dẫn khách để xe vào nơi qui định, đảm bảo an toàn khu vực để xe khách nhân viên trung tâm, theo dõi hoạt động vào khách, dẫn cho khách đến làm việc với đơn vị thuê văn phòng tài trung tâm Cung cấp nước điện đầy đủ cho khách hàng - Tổ nhà ăn Thực nhiêm: chế biến ăn để phục vụ khách, tổ chức phục vụ buổi tiệc liên hoan, sinh nhật, đám cưới, cung cấp chế biến ăn phù hợp với vị khách hàng Các dụng cụ chế biến phải sẽ, gọn gàng, thực qui định vệ sinh an toàn thực phẩm - Tổ trực buồng: Thực nhiệm vụ: hàng ngày lau chùi làm vệ sinh phòng nghỉ khách văn phòng cho thuê, xếp phòng nghỉ, hướng dẫn khách sử dụng trang thiết 13 bị phòng Kiểm tra trang - Tổ cảnh, tạp vụ Thực vụ: đảm bảo cảnh quan cho trung tâm quan Bộ, hàng ngày tưới làm vệ sinh khu vườn, chăm sóc cắt tỉa cho cảnh, quýet dọn khu sân chơi trung tâm quan, xếp loại cảnh cho phù hợp với cảnh quan trung tâm quan Bộ 2.3 Thủ kho - Nhập, xuất nguyên vật liệu cung cấp phục vụ cho trung tâm - Thường xuyên báo cáo số lượng sử dụng loại nguyên liệu vật liệu lên phòng kế toán - Bảo quản nguyên vật liệu kho không để hư hỏng - Đáp ứng yêu cầu khách hàng có nhu cầu giữ hàng hoá vào kho 2.4 Lái xe - Phục vụ khách có nhu cầu thuê xe - Đảm bảo an toàn cho khách ngồi xe, đưa đón khách nơi, chỗ theo yêu cầu khách 14 ghi chép ban đầu phù họp hướng dẫn qui định cụ thể phương pháp luân chuyển chứng từ Tổ chức công tác hạch toán, kế toán thống kê tổng hợp theo chế độ hành - Phân tích lập báo cáo toán, kế toán thống kê chung theo định kỳ - Giúp giám đốc tỏng quan hệ toán với ngân sách Nhà nước (các loại thuê, bảo hiểm xã hội khoản thu nộp khác) Quan hệ tín dụng với ngân hàng - Tổ chức hạch toán tập trung trung tâm nguồn vốn quỹ, đắn, côn khai, công theo chế độ qui định - Giúp giám đốc phổ biến áp dụng kịp thời chuẩn xác thể chế tài tín dụng hành, chế độ cho cán công nhân viên, tăng cường công tác bồi dưỡng đào tạo mặt nhiệp vụ trình độ quản lý cho đội ngũ nhân viên làm công tác thống kê, kế toán - Chịu trách nhiệm thực công tác kiểm tra, kiểm toán nội giúp giám đốc chuẩn bị tài liệu, chứng từ phục vụ cho việc tra, kiểm tra cấp quan chức có yêu cầu - Tổ chức hướng dẫn kiểm kê tài sản vật tư định kỳ đột xuất theo 15 Chỉ tiêu TT 2003 2004 2005 2006 2007 nhỏ hon mức tăng chi phí (tiền lương trung tâm) Như chưa thực tốt Mức lương tăng cao trung tâm tuyển thêm người lao động % Số vụ, kinh % doanh Số trung % Số Hơn % Số % nhằm đẩySốmạnh khâu phục tâm giá nghiệp Bảng 5: Yếu tô vốn trung tâm dịch vụdonông thị trường tăng, trung tâm cần tăng thêm lương theo doanh thu cho người lao động nhằm đáp ứng cho họ có (đơn thể đủvị trang trải khoản tính: trđ) chi phí cho tiêu dùng Như công tác tổ chức lao động tiền lương có tác dụng động viên tinh thần người lao động làm việc tích cực hiệu hơn, góp phần nâng cao chất lượng vụ khách hàng nâng cao hiệu kinh doanh góp phần tăng doanh thu c Yếu tố vốn Vốn điều kiện thiếu để doanh nghiệp thành lập tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh việc quản lý vốn doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng trình quản lý tài doanh nghiệp Trong doanh nghiệp vốn bao gồm hai phận: vốn chủ sở hữu nợ phải trả Mỗi phận cấu thành nhiều khoản mục khác tuỳ theo tính chất chúng Nó phụ thuộc vào loạt nhân tố như: + Trạng thái kinh tế + Ngành kinh doanh hay lĩnh vực hoạt động doanh nghiệp + Ọuy mô cấu tổ chức doanh nghiệp + Chiến lược phát triển chiến lược đầu tư doanh nghiệp 23 So sánh Số % Đồ thị vốn lưu động qua năm trung tâm —■— Vốn cỏ định Vốn lưu động Qua bảng số liệu cho thấy năm gần cấu vốn kinh doanh trung tâm có nhiều thay đổi Năm 2003 tổns nguồn vốn sở hữu nợ phải trả 2524 trđ vốn cố định 975 trđ chiếm tỷ trọng 38,6% vốn lưu động 61,4% Năm 2004 tổng nguồn vốn 2997 trđ vốn cố định 1.106trđ chiếm tỷ trọng 36,9% vốn lưu động 1.891 trđ chiếm tỷ trọng 63,1% Năm 2005 tổng nguồn vốn 3.098trđ Trong vốn cố định chiếm 1.125trđ chiếm tỷ trọng 36,3% vốn lưu động 1.973 trđ chiếm tỷ trọng 63,7% Năm 2006 tổng nguồn vốn 3.347 trđ vốn cố định 1211 trđ chiếm tỷ trọng 36,3% vốn lưu động 2.126 chiếm tỷ trọng 63,7% Năm 2007 tổng nguồn vốn 3543 trđ 24 vốn cố định 1301 trđ chiếm 36% vốn lưu động 2242 trđ chiếm 64% Như thay đổi nguồn vốn theo chiều hướng tăng lên Nhìn vào đồ cho ta thấy vốn lưu động 25 theo chiều hướng tăng lên Biểu đồ vốn lưu động cô định qua năm trung tâm □ Vốn lưu động □ Vốn cô Khảo sát phân tích yếu tô "đầu ra" - Các doanh nghiệp hoạt động kinh doanh thị trường Việt Nam đại đa số cạnh tranh hoàn hảo, có số doanh nghiệp ngành điện, dầu khí vài ngành khác thị trường độc quyền Trung tâm dịch vụ nông nghiệp không năm thị trường cạnh tranh hoàn hảo, tự tìm kiếm tạo điều kiện để thu hút khách hàng - Với địa điểm nằm 16 Thuỵ Khuê - Tây Hồ - Hà Nội, lại gần Lăng Bác, viện bảo tàng Hồ Chí Minh, hồ tây, thêm trung tâm phận Bộ NN PTNT Do khách hàng cán nhân viên từ tỉnh dự hội nghị, hội thảo, công tác đến ăn nghỉ trung tâm 26 thức kinh doanh thu hút Cùng với nhờ hình thức cách TT Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 So sánh Bảng 6: Tình hình doanh thu theo mặt hàng, doanh thu theo thị truờng trung tâm dịch vụ nông nghiệp - Cùng với địa điểm kinh doanh yếu tố thời gian kinh doanh quan trọng không kém: trung tâm phục vụ khách hàng liên tục với hội nghị ăn uống số dịch vụ khác phục vụ từ 6h sáng đến 23h đêm Còn dịch vụ nghỉ trung tâm phục vụ 24/24 Trong 24h luôn có nhân viên phục vụ có yêu cầu khách hàng Nguồn: Phòng dịch vụ thương mại 28 27 2956 □ □ Trong ngành Ngoài 6000 Biểu 5000 đồ doanh thu theo thị trường năm qua trung tâm 4000 3000 2000 100 0 2003 2004 2005 2006 2007 Đồ thị doanh thu theo thị trường năm qua trung tâm Qua bảng doanh thu theo mặt hàng cho ta thấy : doanh thu chủ yếu trung tâm qua dịch vụ phục vụ nấu ăn cho thuê phòng nghỉ, cho thuê văn phòng cho thuê hội trường Trong năm 2003 tổng doanh thu 2840 triệu đồng từ phục vụ ăn uống 905 trieu đồng chiếm 29 đồng chiếm 17,8% Năm 2004 tổng doanh thu 3.842 triệu đồng thutừ phục vụ ăn uống 1235 triệu đồng chiếm tỷ trọng 32,4% từ cho thuê văn phòng nghỉ 758 triệu đồng chiếm 19,7 % từ cho thuê văn phòng 937 triệu đồng chiếm 24,4% từ cho thuê hội trường 725 triệu đồng chiếm 18,9% từ dịch vụ khác 187 triệu đồng chiếm 4,9% Năm 2005 tổng doanh thu 4284 triệu đồng thu từ dịch vụ ăn uống 1.276 triệu đồng chiếm tỷ trọng 29,8% cho thuê phòng nghỉ 900 triệu đồng chiếm 21%, cho thuê văn phòng 898 triệu đồng chiếm 20,9% từ cho thuê hội trường 898 triệu đồng chiếm 21 % từ dịch vụ khác 312 triệu đồng chiếm 7,3% Năm 2006 Tổng doanh thu 4546 triệu đồng thu từ phục vụ ăn uống 1283 triệu đồng chiếm tỷ trọng 28,2% thi cho thuê phòng nghỉ 942 triệu đồng chiếm 20,7% từ cho thuê văn phòng lf 1007 triệu đồng chiếm 22,1% từ cho thuê hội trường 969 chiếm 21,3% từ dịch vụ khác 405 triệu đồng chiếm 8,9% Năm 2007 tổng doanh thu từ mặt hàng 5099 triệu đồng từ phục vụ ăn uống 1309 triệu đồng chiếm tỷ trọng từ cho thuê văn phòng 1109 chiếm 21,7% từ cho thuê hội trường 1008 chiếm 19,8% Qua doanh thu mặt hàng dịch vụ trung tâm tăng năm sau so với năm trước chứng tỏ hoạt động kinh doanh dịch vụ trung tâm chất lượng ngày nâng cao Qua đồ thị doanh thu sản phẩm theo môi trường cho thấy khách hàng đến với trung tâm chủ yếu khách ngành Bộ NN PTNT Trung tâm phục vụ khách hàng ngành nhiều khách hàng ngành V MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 30 lĩnh vực đầu tư lựa chọn chiến lược kinh doanh, để đạt tăng trưởng dài hạn buộc doanh nghiệp thay đổi chiến lược kin doanh a Môi trường kinh tế Môi trường kinh tế có vai trò quan trọng quýêt định đến việc kinh doanh định đến việc hình thành hoàn thiện môi trườna kinh doanh, đồng thời ảnh hưởng đến khả cạnh tranh doanh nghiệp Những yếu tố thuộc môi trường kinh tế hay tác động đến phát triển trung tâm là: - Tốc độ tăng trưởng kinh tế kinh tế tăng trưởng cao ổn định làm cho thu nhập tầng lớp dân cư tăng lên dẫn đến nhu cầu đời sống ngày nâng cao sức tiêu thụ hàng hoá sử dụng dịch vụ ngày tăng, người dân thích tham quan du lịch Đây hội tốt cho doanh nghiệp đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng, tạo nên thành công kinh doanh doanh nghiệp nói chung trung tâm dịch vụ nói riêng - Lạm phát: lạm phát cao dẫn tới làm cho đồng tiền ngày giá Các doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất mặt hàng thiết yếu lamg cho giá tăng lên dẫn đến chi phí cho khâu phục vụ chế biến trung tâm tăng lên, kéo theo giá phục vụ tăng không làm thoả mãn nhu cầu khách hàng làm giảm hiệu kinh doanh trung tâm 31 thể thấy ảnh hưởng môi trường Như qua phân tích có Hiện trung tâm dịch vụ nông nghiệp kinh doanh hình thức phục vụ ăn uống cho thuê phòng nghỉ văn phòng, hội trường nên trung tâm đầu tư mua trang thiết bị cho hội trường, phòng nghỉ để nhằm thoả mãn khách để có khả cạnh tranh c Môi trường tự nhiên Điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng không nhỏ tới hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói chung trung tâm dịch vụ nông nghiệp nói riêng Các nhân tố môi trường tự nhiên bao gồm: vị trí địa lý, khí hậu, thời tiết nhân tố tự nhiên tạo thuận lợi khó khăn việc phát triển hoạt động kinh doanh Đối với trung tâm dịch vụ nông nghiệp có vị trí đẹp, thoáng đãng mát mẻ gần hồ Tây, Lăng Bác Hồ, bảo tàng Hồ Chí Minh nên thu hút nhiều khách thăm quan đến nghỉ ngơi trung tâm Trung tâm nằm bên mặt đường, thuận tiện cho giao thông lại Một lợi trung tâm nằm gần quan Bộ nên có nhiều họp, hội thảo tổ chức trung tâm Nhưng bên cạnh trung tâm có gặp khó khăn khách thăm quan chủ yếu vào mùa hè mùa đông lượng khách đến nghỉ d Môi trường văn hoá xã hội Môi trường văn hoá - xã hội nhân tố tác động lớn tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Bởi văn hoá yếu tố để biến nhu cầu trở thành mong muốn Sự đa dạng văn hoá tạo đa dạng phong phú mong muốn Hiện có biến đổi 32 không phép mức độ hoạt động tổ chức, cá nhân Một chế trị, hệ thống pháp luật chặt chẽ, rõ ràng, mở rộng ổn định làm sở cho đảm bảo điều kiện thuận lợi bình đẳng cho doanh nghiệp tham gia cạnh tranh hành mạnh Hiện nay, tình hình trị, xã hội nước ta ổn định kinh tế phát triển theo hướng nhiều thành phần Nhà nước thực chủ trương tạo lập môi trường kinh doanh lành mạnh doanh nghiệp tự kinh doanh ngành mà Nhà nước không cấm Nhà nước tạo hành lang pháp luật thông thoáng đảm bảo cho lợi ích doanh nghiệp toàn xã hội, điều tạo thuận lợi cho trung tâm trình hoạt độn2 kinh doanh cải tạo nâng cấp Hạn chế mức thấp rủi ro bất ổn tri, xã hội gây / Môi trường quốc tế Môi trường quốc tế nhân tố ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Đặc biệt giai đoạn Việt Nam trở thành thành viên thức tổ chức thương mại giới (WTO) thách thức lớn doanh nghiệp Việt Nam nói chung với trung tâm dịch vụ nông nghiệp nói riêng Với sở vật chất trung tâm chắn gặp nhiều khó khăn tham gia vào môi trường đầy tiềm đầy thách thức Môi trường ngành a Đối thủ cạnh tranh Số lượng doanh nghiệp đối thủ ngang sức tác động lớn 33 trung tâm phụ nữ phát triển, khu liên doanh Việt - Nhật hai đối thủ cạnh tranh trực tiếp với trung tâm Với sở cao cấp hơn, đại hon hai doanh nghiệp thu hút lượng lớn khách hàng làm giảm phần lượng khách đến với trung tâm b Cạnh tranh tiềm ẩn Hiện xung quanh Hồ Tây quy hoạch lại làm khu du lịch, vui chơi, giải trí nên có nhiều sở dịch vụ xây dựng, bên cạnh trung tâm có liên doanh quy hoạch xây dựng chắn sau vài năm tới trở thành đối thủ cạnh tranh trung tâm Không có sở vật chất mà loại hình thức dịch vụ c Áp lực nhà cung ứng Những nhà cung ứng yếu tố đầu vào người cung ứng nguyên - nhiên vật liệu yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp lẫn đối thủ cạnh tranh Cần phải nhận thức cách đắn chất lượng hợp tác nhà cung ứng đắn chất lượng hợp tác nhà cung ứng nhà sản xuất có ảnh hưởng lớn đến thành công doanh nghiệp cụ thể chất lượng đầu vào, tiến độ giao hàng, trục trặc quan hệ doanh nghiệp người cung ứng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp khách hàng họ Tuy nhiên trung tâm dịch vụ nông nghiệp áp lực nhà cung ứng không gây trở ngại lớn nguồn nguyên liệu, vật liệu mua thị trường tự sở tư nhân ả Áp lực khách hàng Khách hàng đối tượng mà doanh nghiệp phục vụ yếu tố định đến thành công hay thất bại doanh nghiệp Bởi khách hàng tạo nên thị trường Việc định hướng cung cấp loại dịch vụ theo nhu cầu khách hàng đem lại hiệu cao cho doanh nghiệp 34 tâm phục vụ khách hàng nước nước nên áp lực khách hàng lớn Vì khách đến trung tâm vừa có sở thích nhu cầu khác Vì trung tâm vừa phục vụ, vừa chiều theo lòng khách giữ khách e Sản phẩm thay Trong môi trường hoạt động kinh doanh nhiều biến động, cạnh tranh khốc liệt đòi hỏi doanh nghiệp cải tiến có sản phẩm thay Tại trung tâm dịch vụ nông nghiệp sản phẩm (dịch vụ) có phục vụ ăn uống, cho thuê phòng nghỉ, văn phòng, hội trường loại dịch vụ gặp phải cạnh tranh lớn Nên thời gian tới trung tâm đầu tư xây dựng nâng cấp mở nhiều loại dịch vụ mới, mở thêm chức giới thiệu tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp VIII NHỮNG KẾT QUẢ THƯ ĐƯỢC QUA GIAI ĐOẠN THỤC TẬP TỔNG QUAN Qua thời gian thực tập nghiên cứu trung tâm dịch vụ nông nghiệp, với hiểu biết thực tế kết hợp với kiến thức học, em thấy thân cần có nhiều kiến thức thấy lý thuyết thực tế vấn đề lớn mà người phải tự biết vận dụng cách khoa học sáng tạo, hoàn thành nhiệm vụ giao Cũng qua thực tập em thấy thú vị với nghề chọn, để học nghề không dễ chút nào, song say mê có nhiệt huyết kết vấn đề lớn mang lại niềm vui hạnh phúc cho thân mà đem lại niềm vui hạnh phúc cho tập thể lớn Từ tình hình thực tế trung tâm em tiến hành đánh giá phân tích mặt Đánh giá kết hoạt động kinh doanh đặc điểm tổ chức quản lý phục vụ trung tâm, phân tích yếu tố đầu vào, đầu ra, môi trường kinh doanh doanh nghiệp em thu kết sau: 35 tâm thời gian qua Đồng thời qua số liệu phân tích tình hình tài trung tâm dịch vụ nông nghiệp ta thấy trung tâm hoạt động kinh doanh môi trường tương đối ổn định Các tiêu đánh giá kết qua kinh doanh trung tâm thời gian qua thấy tăng lên tất mặt - Bên cạnh thuận lợi trung tâm gặp phải khó khăn chủ quan lẫn khách quan Về mặt khách quan: dự cạnh tranh doanh nghiệp môi trường kinh doanh Do giá nguyên liệu đầu vào lượng có xu hướng tăng lên làm cho chi phí phục vụ tăng theo gây khó khăn cho trung tâm việc cạnh tranh giá phục vụ thị trường Về mặt chủ quan: Do lãnh đạo quản lý hạn chế, trung tâm chưa tăng cường hoạt động kiểm tra giám sát quản lý nhân lực lao động mặt tài việc sử dụng chi phí đặc biệt khoản mục chi phí nhạy cảm dễ bị lạm dụng sai sót dẫn đến tình trạng chi phí chế biến, phục vụ tăng cao Vì thời gian tới trung tâm nên tập trung phát huy kết đạt được, nhanh chóng khắc phục khó khăn không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ, mở thêm loại hình thức dịch vụ 36 song giúp em củng cố hoàn Qua thời gian thực tập ngắn, NHẬN XÉT CỦA TRUNG TÂM DỊCH vụ NÔNG NGHIỆP Hà Nội, ngày tliáng năm 2008 Giám đốc trung tâm 37 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẨU I GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP Tên doanh nghiệp 3 Giám đốc trang tâm: Địa chỉ: Cơ sở pháp lý doanh nghiệp Loại hình doanh nghiệp Nhiệm vụ trang tâm Lịch sử phát triển trang tâm qua thời kỳ II KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP III TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM (CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT) Công nghệ sản xuất Đặc điểm kinh doanh dịch vụ IV TỔ CHỨC VÀ KẾT CẤU KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM, 10 Tổ chức kinh doanh trang tâm 10 Kết cấu trang tâm 10 V TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA TRUNG TÂM DỊCH vụ NÔNG NGHIỆP 11 S đồ máy quản lý trang tâm thể sau: .11 38 2.5 Phòng kế toán 14 Mối quan hệ phận hệ thống quản lý trung tâm dịch vụ nông nghiệp 15 VI KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH CÁC YÊU Tổ "ĐẦU VÀO, ĐẦU RA" CỦA TRUNG TÂM DỊCH vụ NÔNG NGHIỆP .16 Kh ảo sát, phân tích yếu tố đầu vào trung tâm 16 Khảo sát phân tích yếu tố "đầu ra" 26 Môi trường ngành 33 39 [...]... 3 1 Tên doanh nghiệp 3 2 3 4 5 6 7 Giám đốc hiện tại của trang tâm: 3 Địa chỉ: 3 Cơ sở pháp lý của doanh nghiệp 3 Loại hình doanh nghiệp 3 Nhiệm vụ của trang tâm 3 Lịch sử phát triển của trang tâm qua các thời kỳ 4 II KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP 5 III TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM (CÔNG NGHỆ... giá kết quả hoạt động kinh doanh đặc điểm tổ chức quản lý và phục vụ của trung tâm, phân tích các yếu tố đầu vào, đầu ra, môi trường kinh doanh của doanh nghiệp và em đã thu được những kết quả sau: 35 tâm trong thời gian qua Đồng thời qua những số liệu phân tích về tình hình tài chính của trung tâm dịch vụ nông nghiệp ta có thể thấy trung tâm đang hoạt động kinh doanh trong môi trường tương đối ổn định... chi phí cho các khâu phục vụ và chế biến của trung tâm tăng lên, kéo theo giá cả phục vụ tăng không làm thoả mãn nhu cầu của khách hàng làm giảm hiệu quả kinh doanh của trung tâm 31 thể thấy ảnh hưởng của môi trường Như vậy qua phân tích trên có Hiện nay trung tâm dịch vụ nông nghiệp kinh doanh bằng hình thức phục vụ ăn uống cho thuê phòng nghỉ văn phòng, hội trường nên trung tâm đã đầu tư mua các trang... (CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT) 8 1 Công nghệ sản xuất 8 2 Đặc điểm kinh doanh dịch vụ 8 IV TỔ CHỨC VÀ KẾT CẤU KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM, 10 1 Tổ chức kinh doanh của trang tâm 10 2 Kết cấu của trang tâm 10 V TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA TRUNG TÂM DỊCH vụ NÔNG NGHIỆP 11 1 S ơ đồ bộ máy quản lý của trang tâm được thể hiện như sau: .11 38 2.5... sản phẩm theo môi trường cho thấy khách hàng đến với trung tâm chủ yếu là khách trong ngành Bộ NN và PTNT Trung tâm đã phục vụ khách hàng trong ngành nhiều hơn khách hàng ngoài ngành V MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 30 các lĩnh vực đầu tư lựa chọn chiến lược kinh doanh, để đạt được sự tăng trưởng dài hạn và nó có thể buộc doanh nghiệp thay đổi chiến lược kin doanh a Môi trường kinh tế Môi trường kinh tế có một... 2004 2005 2006 2007 nhỏ hon mức tăng của chi phí (tiền lương trung tâm) Như vậy là chưa thực sự tốt Mức lương tăng cao là do trung tâm tuyển thêm người lao động % Số vụ, kinh % doanh Số của trung % Số Hơn nữa % Số % nhằm đẩySốmạnh khâu phục tâm giá nghiệp Bảng 5: Yếu tô vốn của trung tâm dịch vụdonông cả trên thị trường tăng, do vậy trung tâm cần tăng thêm lương theo doanh thu cho người lao động nhằm... điểm kinh doanh thì yếu tố thời gian kinh doanh cũng quan trọng không kém: trung tâm đã phục vụ khách hàng liên tục với những hội nghị ăn uống và một số dịch vụ khác thì phục vụ từ 6h sáng đến 23h đêm Còn dịch vụ nghỉ tại trung tâm thì phục vụ 24/24 Trong 24h luôn luôn có nhân viên phục vụ khi có yêu cầu của khách hàng Nguồn: Phòng dịch vụ thương mại 28 27 2956 □ □ Trong ngành Ngoài 6000 Biểu 5000 đồ doanh. .. thị trường trong năm qua của trung tâm 4000 3000 2000 100 0 0 2003 2004 2005 2006 2007 Đồ thị doanh thu theo thị trường trong những năm qua của trung tâm Qua bảng doanh thu theo các mặt hàng cho ta thấy : doanh thu chủ yếu của trung tâm qua các bài dịch vụ như phục vụ nấu ăn cho thuê phòng nghỉ, cho thuê văn phòng cho thuê hội trường Trong năm 2003 tổng doanh thu là 2840 triệu đồng trong đó từ phục vụ. .. khác nhau Vì vậy trung tâm vừa phục vụ, vừa chiều theo lòng khách và giữ được khách e Sản phẩm thay thế Trong môi trường hoạt động kinh doanh nhiều biến động, và cạnh tranh khốc liệt đòi hỏi các doanh nghiệp luôn cải tiến hoặc có các sản phẩm thay thế Tại trung tâm dịch vụ nông nghiệp sản phẩm (dịch vụ) mới chỉ có phục vụ ăn uống, cho thuê phòng nghỉ, văn phòng, hội trường các loại dịch vụ đang gặp phải... hưởng rất lớn đến sự thành công của doanh nghiệp cụ thể chất lượng đầu vào, tiến độ giao hàng, những trục trặc trong quan hệ giữa doanh nghiệp và người cung ứng đều ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và khách hàng của họ Tuy nhiên đối với trung tâm dịch vụ nông nghiệp áp lực nhà cung ứng không gây trở ngại lớn bởi nguồn nguyên liệu, vật liệu đều được mua ngoài thị trường tự do và các cơ ... HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP III TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA TRUNG TÂM (CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT) Công nghệ sản xuất Đặc điểm kinh doanh dịch vụ ... CÂU KINH Phó giám đốc TRUNG TÂM Tổ chức kinh doanh trung tâm Phòng dịch vụ thương mại Phòng quản trị dịch vụ Trung tâm kinh doanh liên tục năm từ dịch vụ ăn uống, cho thuê phòng nghỉ, hội trường. .. THIỆU DOANH NGHIỆP Tên doanh nghiệp Trung tâm dịch vụ nông nghiệp Giám đốc trung tâm: Ông Đinh Văn Tường Địa chỉ: P16 Thuỵ Khuê - quận Tây Hồ - Hà Nội Cơ sở pháp lý doanh nghiệp Trang tâm dịch vụ