ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014

ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014 ĐIỀU TRA kỹ THUẬT xử lý RA HOA cây MĂNG cụt (garcinia mangostana l ) tại HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH bến TRE năm 2014

LÊ THỊ HỒNG PHƯỢNG

ĐIỀU TRA KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA

CÂY MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.)

LÊ THỊ HỒNG PHƯỢNG

ĐIỀU TRA KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA

CÂY MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Chứng nhận đã chấp thuận luận văn tốt nghiệp đính kèm với đề tài:

ĐIỀU TRA KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA CÂY MĂNG CỤT

(Garcinia mangostana L.) TẠI HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH BẾN

TRE

Do sinh viên LÊ THỊ HỒNG PHƯỢNG thực hiện và đề nạp.

Kính trình lên hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015

Cán bộ hướng dẫn

PGS TS TRẦN VĂN HÂU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp nhận luận văn với đề tài:

ĐIỀU TRA KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA CÂY MĂNG CỤT

(Garcinia mangostana L.) TẠI HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH BẾN

TRE NĂM 2014

Do sinh viên Lê Thị Hồng Phượng thực hiện và báo cáo trước hội đồng

Ngày tháng năm 2015

Luận văn tốt nghiệp được hội đồng đánh giá ở mức

Ý kiến của hội đồng chấm luận văn nghiệp

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015 Cần Thơ, ngày tháng năm 2015 DUYỆT KHOA CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG CHỦ NHIỆM KHOA NN & SHƯD

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân Các số liệu, kết quảtrình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳcông trình luận văn nào trước đây

Tác giả luận văn

LÊ THỊ HỒNG PHƯỢNG

LƯỢC SỬ CÁ NHÂN

Họ và tên: LÊ THỊ HỒNG PHƯỢNG

Sinh ngày 25 tháng 03 năm 1993 tại xã Đạo Thạnh, thành phố Mỹ Tho, tỉnh TiềnGiang

Con ông LÊ VĂN TUẤN và bà TRẦN THỊ NGỌC LINH

Quê quán: Số nhà 115, ấp Trường Xuân B, xã Thanh Bình, huyện Chợ Gạo, tỉnhTiền Giang

Quá trình học tập:

1999 – 2004: Học tại trường tiểu học Thanh Bình

2004 – 2008 : Học tại trường THCS Thanh Bình

2008 – 2012: Học tại trường THPT Thủ Khoa Huân

2011 – 2015: Học tại trường Đại học Cần Thơ, ngành Khoa Học CâyTrồng, khóa 37, khoa Nông Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng

CHÂN THÀNH BIẾT ƠN

Quý thầy, cô trong khoa Nông Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng trường Đại họcCần Thơ đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức và những kinh nghiệm bổ íchtrong suốt khóa học

Cán bộ Bùi Thanh Liêm trưởng phòng nông nghiệp huyện Chợ Lách, tỉnh BếnTre đã tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài này

Các nông hộ tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre đã nhiệt tình đón tiếp và trả lờiphỏng vấn

Lê Thị Hồng Phượng, 2014 “Điều tra kỹ thuật xử lý ra hoa cây măng cụt

(Garcinia mangostana L.) tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre” Luận văn tốt

nghiệp kỹ sư ngành Khoa Học Cây Trồng Cán bộ hướng dẫn PGs Ts Trần Văn Hâu

TÓM LƯỢC

Đề tài được thực hiện nhằm tìm hiểu những biện pháp xử lý ra hoa sớm và xác địnhcác yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ra hoa trên cây măng cụt từ đó đề xuất hướng nghiêncứu kỹ thuật xử lý cho măng cụt ra hoa sớm Điều tra được thực hiện từ ngày31/6/2014 đến 10/7/2014 tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre Đề tài được thực hiệnbằng phương pháp sử dụng phiếu điều tra phỏng vấn trực tiếp 35 hộ nông dân, tiếnhành điều tra những vườn măng cụt có diện tích > 1.000 m2 Kết quả điều tra chothấy các nhà vườn tại Chợ Lách – Bến Tre xử lý ra hoa chủ yếu bằng biện pháp xiếtnước và khấc thân, thời gian xử lý ra hoa sớm tập trung vào tháng 9 đến tháng 10 âmlịch, thời gian ra hoa vào tháng 1 âm lịch, tỷ lệ ra hoa trên 80% và biện pháp khấcthân cho tỷ lệ ra hoa cao hơn 90% Một số yếu tố tương quan với tỷ lệ ra hoa là: tuổi

lá, phân bón trước ra hoa, số lần bón phân, thời gian thu hoạch mùa trước Phân lânbón trước khi ra hoa (X1) và thời gian thu hoạch mùa trước (X2) là 2 yếu tố dự đoán

tỷ lệ ra hoa măng cụt theo phương trình hồi quy Y= 82,385 + 9,164X1 – 6,611X2

(R2=90%, F=24,81**)

MỤC LỤC

Đề mục Trang

TÓM LƯỢC vi

MỤC LỤC vii

DANH SÁCH BẢNG x

DANH SÁCH HÌNH xii

CHƯƠNG 1LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2

1.1 NGUỒN GỐC VÀ PHÂN BỐ 2

1.1.1 Nguồn gốc 2

1.1.2 Phân bố 2

1.2 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ KINH TẾ 2

1.2.1 Giá trị dinh dưỡng 2

1.2.2 Giá trị kinh tế 3

1.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT MĂNG CỤT TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 3

1.3.1 Trên thế giới 3

1.3.2 Việt Nam 3

1.4 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CÂY MĂNG CỤT 3

1.4.1 Rễ 3

1.4.2 Thân 3

1.4.3 Lá 4

1.4.4 Hoa 4

1.4.5 Trái và hạt 5

1.5 NHU CẦU SINH THÁI 5

1.5.1 Nhiệt độ và độ ẩm 6

1.5.2 Ánh sáng 6

1.5.3 Đất trồng 6

1.5.4 Gió và độ cao 6

1.6 YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ RA HOA 7

1.6.1 Tuổi cây và tuổi lá 7

1.6.2 Chỉ số C/N 7

1.6.3 Nhiệt độ thấp 8

1.6.4 Sự khô hạn 8

1.6.5 Tỉa cành, tạo tán 8

1.6.6 Chế độ phân bón 9

1.7 KỸ THUẬT CANH TÁC MĂNG CỤT 9

1.7.1 Chăm sóc 9

1.7.2 Ra hoa, đậu trái 12

1.7.3 Một số hiện tượng thường gặp trên cây măng cụt 13

1.7.4 Thu hoạch 14

1.8 CÁC PHƯƠNG PHÁP KÍCH THÍCH RA HOA TRÊN CÂY MĂNG CỤT 14

1.8.2 Phương pháp xiết nước và hóa chất 16

1.8.3 Phương pháp khấc gốc 16

1.8.4 Phương pháp bón phân 17

CHƯƠNG 2PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 18

1.1 PHƯƠNG TIỆN 18

1.1.1 Thời gian điều tra 18

1.1.2 Địa điểm điều tra 18

1.1.3 Vật liệu 18

1.2 PHƯƠNG PHÁP 18

1.2.1 Điều tra 18

1.2.2 Xử lý số liệu 18

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19

3.1 ĐẶC ĐIỂM VƯỜN 19

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19

3.1.2 Diện tích vườn 19

3.1.3 Tuổi cây 20

3.1.4 Phương pháp nhân giống 20

3.2 THIẾT KẾ VƯỜN 21

3.2.1 Mật độ và khoảng cách trồng 21

3.2.2 Kích thước mương, liếp 22

3.2.3 Mô hình canh tác 23

3.3 KỸ THUẬT CANH TÁC 24

3.3.1 Chế độ phân bón cho cây măng cụt 24

3.3.2 Tỉa cành, tưới nước 27

3.4 XỬ LÝ RA HOA 28

3.4.1 Ra hoa tự nhiên 28

3.4.2 Xử lý ra hoa nghịch vụ 29

3.5 QUÁ TRÌNH RA HOA VÀ ĐẬU TRÁI 35

3.6 SỰ RỤNG TRÁI NON 38

3.7 SỰ RA ĐỌT NON TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN TRÁI 39

3.8 SÂU BỆNH 41

3.9 HIỆN TƯỢNG CHO TRÁI CÁCH NĂM, XÌ MỦ VÀ CƠM TRONG TRÁI MĂNG CỤT 43

3.10 NĂNG SUẤT, GIÁ BÁN 45

3.11 THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN 47

3.12 MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỶ LỆ RA HOA 47

3.13 QUY TRÌNH XỬ LÝ RA HOA MĂNG CỤT TẠI HUYỆN CHỢ LÁCH, TỈNH BẾN TRE 47

CHƯƠNG 4KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 51

4.1 KẾT LUẬN 51

4.2 ĐỀ NGHỊ 51

TÀI LIỆU THAM KHẢO 52

3.4 Khoảng cách (m) và mật độ (cây/1.000 m2) trồng măng cụt

được đều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

3.7 Tỷ lệ (%) nông hộ sử dụng phân hữu cơ bón cho cây măng

cụt sau thu hoạch và số lần bón phân (lần/vụ) tại huyện Chợ

Lách – Bến Tre

25

3.8 Liều lượng phân bón (kg/cây/năm) hóa học cho măng cụt ở

từng giai đoạn sinh trưởng được điều tra tại huyện Chợ Lách

3.10 Tỷ lệ (%) số hộ áp dụng kỹ thuật xử lý ra hoa măng cụt của

các vườn măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến

Tre

28

3.11 Tỷ lệ (%) ra hoa và năng suất trái măng cụt ra hoa tự nhiên

được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre 293.12 Tỷ lệ (%) số hộ áp dụng biện pháp xử lý ra hoa măng cụt của

các vườn măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến

Tre

30

3.13 Ảnh hưởng của các thời vụ xử lý ra hoa đến tỷ lệ ra hoa, đậu

trái, năng suất và phẩm chất trái măng cụt được điều tra tại

huyện Chợ Lách – Bến Tre

32

Bảng Tựa bảng Trang

3.14 Tuổi lá trước khi xử lý và tỷ lệ hộ áp dụng được điều tra tại

3.15 Liều lượng phân bón cho măng cụt giai đoạn trước ra hoa

điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

33

3.16 Ảnh hưởng của biện pháp xiết nước đến tỷ lệ ra hoa và ra đọt

măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách –Bến Tre 343.17 Ảnh hưởng của biện pháp khấc gốc đến tỷ lệ ra hoa và ra đọt

được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

36

3.18 Tỷ lệ (%) số nông hộ được điều tra về số đợt ra hoa, tỷ lệ ra

hoa và số hoa/nhánh của măng cụt tại huyện Chợ Lách – Bến

Tre

36

3.19 Tỷ lệ (%) đậu trái trên cây măng cụt được điều tra tại huyện

3.20 Thời gian từ khi xử lý ra hoa đấn khi thu hoạch được điều tra

3.21 Tỷ lệ (%) rụng trái non măng cụt được điều tra tại huyện Chợ

3.22 Tỷ lệ (%) ra đọt non trong quá trình ra hoa và đậu trái trân

cây măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

41

3.23 Tỷ lệ (%) nông hộ có hiện tượng cho trái cách năm, xì mủ

trái và hiện tượng cơm trong trên trái măng cụt được điều tra

tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

42

3.6 Trái măng cụt bị: a) nhện đỏ gây hại (da cám) ; b)sâu vẽ bùa

3.7 Các hiện thượng làm giảm phẩm chất trái măng cụt: a) Xì

mù sượng trái ; b) Cơm trong

MỞ ĐẦU

Măng cụt (Garcinia mangostana L.) là loại trái cây được nhiều người ưa

chuộng và được xem như là “nữ hoàng của cây ăn trái” nhiệt đới bởi lẽ dángtrái đẹp và chứa nhiều chất bổ dưỡng Măng cụt được trồng nhiều ở Thái Lan,

Mã Lai, Philippines, Indonêsia và Việt Nam

Hiện nay, diện tích trồng măng cụt trên thế giới vẫn còn rất nhiều hạn chế vìloại cây trồng này có yêu cầu về khí hậu khá nghiêm ngặt, hạt khó tồn trữ, câylại khó nhân giống, chậm phát triển và lâu cho trái (Nguyễn Thị Thanh Mai,2005) Ở Việt Nam, măng cụt được trồng chủ yếu ở Nam Bộ, trong đó đồngbằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hiện có hơn 5.000 ha, sản lượng khoảng 4.500tấn, trong đó có 1/3 diện tích đang cho trái Bến Tre hiện có gần 4.500 ha, trong

đó huyện Chợ Lách là nơi có diện tích trồng măng cụt nhiều nhất tỉnh (trên1.100 ha), trong đó xã Vĩnh Hoà, có khoảng 245 ha cây măng cụt đang cho trái,chiếm 38% diện tích đất nông nghiệp của toàn xã Với hơn 800 hộ nông dântham gia trồng từ 2 công trở lên, sản lượng trung bình hàng năm ước đạt từ1.000 – 1.500 tấn ( Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn Bến Tre, 2014).Trong điều kiện tự nhiên ở ĐBSCL măng cụt thu hoạch tập trung vào giữatháng 4 đến tháng 6 âm lịch (âl), điều này làm cho giá măng cụt biến động, cao

ở đầu vụ và bắt đầu giảm cho đến khi cuối vụ, ngoài ra thu hoạch trong thờigian này tỷ lệ bị xì mủ và cơm trong cao làm giảm phẩm chất trái Hiện nay,nông dân đã chủ động áp dụng biện pháp xử lý ra hoa sớm măng cụt để bánđược giá cao và hạn chế hiện tượng xì mủ trái sượng trái Để măng cụt ra hoasớm nông dân áp dụng nhiều biện pháp khác nhau như xiết nước, bón phân,khấc gốc, xiết nước kết hợp với bón phân, Tuy nhiên những biện pháp xử lýnày không mang tính ổn định, tỷ lệ ra hoa chưa cao Hiện nay, ngoài vấn đề xử

lý ra hoa, các nhà vườn trồng măng cụt còn gặp nhiều trở ngại do măng cụt chotrái cách năm, 2 đến 3 năm cho trái 1 lần, chính đặc tính này đã làm cho diệntích măng cụt ngày càng giảm và dần bị thay thế bởi các loại cây ăn trái khác

Do đó việc tìm ra một biện pháp kích thích cho cây măng cụt ra hoa sớm đạthiệu quả cao và cho năng suất ổn định là rất cần thiết nhằm cải thiện vấn đề giá

bán và nâng cao chất lượng trái măng cụt Vì vậy đề tài: “Điều tra kỹ thuật xử

lý ra hoa cây măng cụt (Garcinia mangostana L.) tại huyện Chợ Lách, tỉnh

Bến Tre” được thực hiện nhằm tìm hiểu các biện pháp xử lý ra hoa và các yếu

tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ra hoa măng cụt

CHƯƠNG 1 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1.2 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ KINH TẾ

1.2.1 Giá trị dinh dưỡng

Măng cụt là loại trái cây giàu chất bổ dưỡng Theo Trần Văn Minh vàNguyễn Lân Hùng (2000), thành phần dinh dưỡng của quả măng cụt trong 100

g ăn đựơc đã được phân tích gồm: Năng lượng (76 calo), Protein (0,7 g); Lipid(0,8 g); Carbohydrate (18,6 g); Xơ (1,3 g); Tro (0,2 g); Canxi (18 mg); Lân (11mg); Sắt (0,3 mg); Vitamin B1 (0,06 mg); Vitamin B2 (0,01 mg); Niacin (0,4mg); Vitamin C (2 mg) Ngoài phục vụ ăn tươi, vỏ trái măng cụt còn được ứngdụng làm thuốc trị bệnh tiêu chảy và các bệnh đường ruột khác

1.2.2 Giá trị kinh tế

Măng cụt được xếp vào nhóm cây cho hiệu quả kinh tế cao do ít dịchbệnh và có nhiều lợi thế phát triển so với nhiều loại cây khác như có khả năngtrồng xen, chịu được ngập úng cục bộ

1.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT MĂNG CỤT TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM

1.3.1 Trên thế giới

Theo FAO (2010), các nước có trồng nhiều măng cụt gồm Thái Lan,Indonesia, Malaysia, Philipines và Việt Nam Tổng diện tích măng cụt trên thếgiới khoảng 280.000 ha, sản lượng khoảng 250.000 tấn Nước trồng nhiều măngcụt nhất là Thái Lan (khoảng 127.000 ha), trong khi trình độ thâm canh đạtnăng suất cao lại thuộc về Malaysia (khoảng 2,2 tấn/ ha/ năm)

1.3.2 Việt Nam

Tại Việt Nam, măng cụt chỉ được trồng ở Nam bộ với tổng diện tíchkhoảng 25.000 ha, trong đó Đông Nam bộ chiếm phần lớn diện tích khoảng15.000 ha Do xử lý ra hoa chưa thành công nên năng suất nhìn chung còn thấp,

ở Đông Nam bộ trung bình đạt khoảng 0,8 tấn/ ha/ năm

1.4 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CÂY MĂNG CỤT

1.4.1 Rễ

Rễ măng cụt phát triển chậm và yếu, độ rộng của hệ rễ chỉ bằng 2/3 độrộng của tán cây, phần lớn rễ chỉ tập trung ở độ sâu 20 – 30 cm Rễ cây măngcụt lại không có hệ thống lông hút nên khả năng hấp thu nước hạn chế (Nguyễn

Thị Thanh Mai, 2005) Trần Thượng Tuấn và ctv., (1994) cho rằng dưới điều

kiện thuận lợi rễ mầm sẽ mọc một bên của hạt còn thân sẽ mọc phần đối diệnbên kia hạt Bất cứ rễ nào cũng có thể phát triển để nuôi cây con khi rễ mầmchết đi Khi nẩy mầm hạt phồng lên ở đỉnh, rễ phát triễn một bên đáy hạt vàchồi mọc từ đáy bên kia Rễ mầm thường chết sớm và rễ mới sẽ mọc từ gốc củachồi

1.4.2 Thân

Cây măng cụt có dạng trung bình, dáng cây đẹp, khi cây trưởng thànhcao khoảng 10 – 25 m, với đường kính thân 25 – 35 cm Măng cụt ở ĐBSCLsau 30 năm trồng thường cao 6 – 8 m và cho tán rộng 6 – 10 m Dáng cây thẳngđứng và vững chắc, tán hình chóp nón, cành từ thân đâm ra với một bán kính

đồng đều Cây tăng trưởng chậm (nhất là những năm đầu), thường mọc thẳngvới tán ở trên (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000).

Vỏ thân cây măng cụt có màu nâu sẫm, thường chứa tanin, mangostin vàamiliasin dùng làm dược liệu (trị tiêu chảy, kiết lỵ, ) Mangotin là một loạixanthone có khả năng chống lại nhiều loại nấm và vi khuẩn Chất này có nhiềutrong thân, lá và vỏ trái măng cụt (Nguyễn Thị Thanh Mai, 2005) Gỗ thân nặng

và bền thường được sử dụng làm đồ mộc, trang trí,

1.4.3 Lá

Lá đơn to hình bầu dục hơi dài, lá dày, mọc đối Cuốn lá hẹp và dàycứng Phiến lá nguyên, thuôn dài, dày và có gân giữa nổi rõ Lá xanh sẫm vàbóng ở mặt trên, xanh vàng và mốc ở mặt dưới, có khoảng 35 – 40 đôi đườnggân song song kéo tới vành lá Dưới ánh sáng mặt trời có màu xanh pha vànghoặc vàng pha xanh Lá dài 12 – 25 cm, rộng 7 – 13 cm Cuống lá mọc ra từcành và đối diện với nhau, dài khoảng 1,5 – 2 cm bọc ngọn đâm ra từ đầu cuống

lá (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

Theo Downton et al., (1990) (trích dẫn Trần Văn Minh và Nguyễn LânHùng, 2000) cho rằng lá măng cụt có khả năng quang hợp rất kém Tuy nhiênnếu được gia tăng nồng độ CO2 trong không khí lên gấp đôi so với bìnhthường, cây có thể hấp thụ thêm 40 – 60% khí CO2 để tạo chất khô và cây tăngtrọng lượng 77% Không khí giàu CO2 cũng giúp cây có nhiều nhánh ngang,gia tăng diện tích lá, trọng lượng lá, giúp cây quang hợp hiệu quả Ngoài ra, nócòn giúp bộ rễ cây gia tăng gấp đôi so với điều kiện bình thường

1.4.4 Hoa

Theo Vũ Công Hậu (1996), nếu điều kiện thuận lợi thì cây ra hoa vàonăm thứ 6 – 7, nếu bất lợi thì cây chỉ ra hoa sau 10 – 12 năm từ khi gieo thậmchí đến 15 – 20 năm nếu trồng ở nhiệt độ thấp Hoa thường mọc đơn độc hoặctừng cặp ở ngọn các nhánh non Ở miền Nam, măng cụt ra hoa vào khoảngtháng 1 – 3 và cho trái chín vào tháng 5 – 8 (khoảng 120 ngày sau khi hoa nở)

Hoa hình thành ở những cành từ 2 năm tuổi trở lên Hoa cứng, mọc từngọn của nhánh non, có thể là hoa đơn hoặc hoa kép Khi hoa có đường kính 4– 6 cm thì cuống hoa dài 1,5 – 2 cm, dày 7 – 9 mm Hoa có 4 đài gồm 2 cánhnhỏ khép chặt ở phía trong và 2 cánh lớn (dài 2 cm) bao bọc bên ngoài có màuxanh pha vàng Bốn cánh hoa có màu vàng xanh viền đỏ hoặc đỏ, kích thước2,5x3 cm, hình bầu dục tương đối tròn, dày, chắc.Trong hoa cái, ta có thể nhìnthấy hoa đực vô sinh gọi là Staminode Nhị hoa đực rất nhỏ và vô sinh, mang 1– 3 bao phấn (dài 5 – 6 mm) hoàn toàn bất thụ Hạt chỉ phát triển được nhờ phôibất định (do đó cây con trồng từ hạt hoàn toàn giống cây mẹ) Bầu noãn không

có cuốn, xếp thành hình tròn có 4 – 8 buồng Cuống nhị cái hay đỉnh bầu nhụytrong hoa có hình dáng tròn, nằm sát ngay màng, giống tựa tế bào nằm trong.bầu nhụy (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000).

1.4.5 Trái và hạt

Quả nang, còn mang đài hoa ở cuống và núm nhụy ở chóp quả Vỏ quảkhi non có màu xanh đọt chuối, khi chín vỏ đỏ dần rồi chuyển sang tím và tímsẫm (Thái Thị Hòa và ctv., 2004) Quả hình cầu, đáy phẳng, đường kính 3,5 - 7

cm, nặng 75 – 100 g Vỏ quả láng, dày 0,8 – 1 cm, màu tím hay tím nâu hoặcmàu mận ở mặt ngoài và tím ở bên trong Nó chứa một loại dịch đắng màu vàng

và tiết ra khi quả non bị tổn thương Dịch trong vỏ quả gồm mangostansterine,phytosterine và tanin được dùng trong dược liệu (Trần Văn Minh và NguyễnLân Hùng, 2000)

Phần thịt bên trong trái chứa 5 - 7 múi rất dễ tách Các múi có hoặckhông mang hột Mỗi trái chứa từ 1 - 3 hột phát triển Các hột lớn màu tím sậm,được bao bọc bởi một lớp xơ mỏng phát triển bên trong múi (Trần ThượngTuấn và ctv., 1994) Hạt hình thành từ màng ở lớp tế bào mới, không hình thành

từ thụ phấn như các cây có hạt khác Đời sống của hạt măng cụt so với các hạtgiống khác có thời gian ngắn hơn Hạt từ những quả chín chỉ sống từ 3 - 5 tuần

lễ Nếu bảo quản trong điều kiện thích hợp như nhiệt độ 250C, độ ẩm vừa phảithì có thể kéo dài đời sống hạt măng cụt Hạt măng cụt không hình thành lámầm và có thời gian sống ngắn do không hình thành từ thụ phấn Hạt dùng đểnhân giống Càng trồng xa vùng xích đạo hạt càng dễ bị lép Do phần lớn măngcụt trồng từ hạt nên chậm ra quả, vì vậy việc mở rộng diện tích diễn ra chậm.Tuy nhiên măng cụt là loại cây có đặc tính ưu việt là không sâu bệnh nghiêmtrọng Nó có sức đề kháng tốt hơn so với các loại cây ăn quả khác trong môitrường biến đổi (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

1.5 NHU CẦU SINH THÁI

Măng cụt phát triển tốt ở các vùng nóng ẩm với nhiệt độ khoảng từ 35oC và độ ẩm không khí thấp nhất là 80% Cây măng cụt không thể sinhtrưởng phát triển tốt ở vùng quá khô hay quá ẩm, yêu cầu lượng mưa thấp nhấtphải đạt 1.270 mm/năm Trong hai năm đầu trồng ra ruộng sản xuất cây măngcụt cần phải được che bớt ánh nắng mặt trời trực tiếp đến với cây, trồng xen cácloại cây ngắn ngày như chuối che bóng, hoặc che sáng cho cây bằng vật liệulưới đen (che bớt khoảng 50-60% ánh sáng mặt trời) sẽ giúp cho cây phát triểntốt hơn Cây măng cụt có thể sinh trưởng ở nhiều loại đất khác nhau nhưng tốtnhất là đất sét giàu hữu cơ, tầng canh tác dày, độ pH đất khoảng 5,5 – 7,0 thoátnước tốt và gần nguồn nước tưới (Tôn Thất Trình, 2000)

25-1.5.1 Nhiệt độ và độ ẩm

Cây măng cụt phát triển tốt ở những vùng có độ ẩm cao trên 80% vàlượng mưa trên 1200 mm/năm Trong mùa khô, nếu lượng mưa không đủ sẽảnh hưởng đến độ lớn của cây, nhất là những cây mới trồng hoặc những cây cònnhỏ, làm cây có thể chết Đồng thời, mưa cũng ảnh hưởng đến sự ra hoa măngcụt Trước khi măng cụt ra hoa, nếu có mưa sẽ làm cho mắt hoa phát triển thànhmầm ngọn hoặc thay vì ra hoa thì nó lại chuyển thành ra lá non Nhiệt độ thíchhợp cho cây măng cụt phát triển tốt nhất là nhiệt độ có biến thiên thấp trongnăm hoặc trong khoảng 25 – 350C Nếu nhiệt độ dưới 200C sẽ làm cho câymăng cụt ngưng phát triển hoặc chậm phát triển Nếu nhiệt độ trên 350C hoặcdưới 50C cây sẽ chết Rõ ràng, sự phát triển của măng cụt phụ thuộc rất lớn vào

độ ẩm và nhiệt độ (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

1.5.2 Ánh sáng

Theo Vũ Công Hậu (2000) khi ươn cây măng cụt hai vấn đề quan trọngnhất là có bóng râm, không để mặt trời rọi thẳng xuống cây con và tưới đều,đồng thời không để nước úng

1.5.3 Đất trồng

Mặc dù măng cụt là cây có thể trồng ở tất cả các vùng, nhưng đất thíchhợp nhất đối với cây măng cụt là đất phì nhiêu, sét pha cát giữ được nước,không bị úng, lớp đất mặt dày 2 m, độ pH 5 – 6, không nhiễm phèn nhiều Tínhchất đất ảnh hưởng đến cây măng cụt, ví dụ: đất sét sẽ làm cho tán cây xumxuê, đất cát sẽ làm cho cây thông thoáng, vỏ quả măng cụt mỏng, trọng lượng ítnhưng ngọt Măng cụt trồng ở miền Nam quả to vì đất phì nhiêu và độ ẩm cao(Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

1.5.4 Gió và độ cao

Vùng có gió mạnh sẽ ảnh hưởng đến vườn măng cụt, không những làmgãy cành, đổ cây mà còn ảnh hưởng đến hoa quả Ở những nơi trồng măng cụt,nếu có gió mạnh, cần trồng cây chắn gió và che bóng mát như cây vông hoặccây tre bao quanh vườn, trồng cây vông xen kẽ với măng cụt để che bóng Cònnếu trồng trên cánh đồng thì dùng các loại cây lớn nhanh để cho bóng mát

Độ cao thích hợp cho măng cụt là cao 160 m so với mực nước biển.Nhưng thích hợp nhất là độ cao 70 m Còn ở những thung lũng cao hơn mặtbiển phải chú ý tới nguồn nước Cây măng cụt non không thể để thiếu nước(Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

1.6 YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ RA HOA

1.6.1 Tuổi cây và tuổi lá

Ảnh hưởng của tuổi cây lên sự ra hoa măng cụt bao gồm nhiều yếu tốnhư hàm lượng các chất đồng hóa hay các chất điều hòa sinh trưởng Nhiều tácgiả cho rằng hàm lượng tinh bột trong vỏ của cây ra hoa cao hơn khác biệt sovới cây còn tơ chưa ra hoa Chính nhờ sự di chuyển của đường và protein trongcây trong thời gian kích thích mầm hoa là yếu tố giúp cây hình thành hoa

(Nguyễn An Đệ và ctv., 2013)

Lá có vai trò quan trọng trong sự kích thích ra hoa Thí nghiệm của LêBảo Long và Lê Văn Hòa (2008) cho thấy trong điều kiện có xử lýPaclobutrazol thì tuổi lá 2 và 2,5 tháng có tỷ lệ ra hoa cao hơn so với 1,5 tháng

Có thể nói rằng tuổi lá tăng sẽ thúc đẩy sự kích thích ra hoa và làm giảm cácchất ức chế, đặc biệt là Gibberellin, mà mức độ của nó được ghi nhận là giảmcùng với độ trưởng thành của lá Sự trưởng thành của chồi có ý nghĩa quantrọng trên sự ra hoa Tuy nhiên trong thời kỳ nghỉ, chồi trưởng thành sẽ khôngđáp ứng với sự kích thích Tùy vào tháng ra đọt, sự khởi phát hoa có thể xuấthiện từ 4 – 8 tháng sau khi đâm chồi Đối với những cây ra trái cách năm, nămthuận hay năm nghịch được giải thích là do chi phối bởi tuổi lá và tuổi chồi củacây đó Tổng số trái thu hoạch cũng rất quan trọng bởi nó có ảnh hưởng bất lợilên sự tạo chồi mới và sự phân hóa mầm hoa ở năm tiếp theo Ngoài ra còn có

sự liên quan đến chất điều hòa sinh trưởng mà Gibberellin là một trong nhữngyếu tố quan trọng

1.6.2 Chỉ số C/N

Mối liên hệ giữa carbohydrate và đạm hay tỷ số C/N được Kozlowski(1997) cho rằng sự khởi phát hoa xảy ra khi tỉ số C/N trong cây được gia tăng.Các biện pháp canh tác như quản lý nước, che phủ đất, khấc cành được xem lànhững tác động góp phần làm tăng tỉ lệ C/N trong cây để cây ra hoa thuận lợi

Quan tâm đến vai trò của chất lân trong quá trình phân hóa mầm hoa vàphát triển trái xoài, Nakasone và Paull (1998) cho biết bón phân lân sớm trước

ra hoa có thể kích thích phân hóa mầm hoa Hàm lượng lân thấp không thúc đẩy

sự ra hoa nhưng hàm lượng lân trong chồi cao rất thích hợp cho sự khởi pháthoa ở giống xoài Dashehari Những tham khảo trên xoài có thể định hướng chonghiên cứu trên cây măng cụt bởi đặc tính ra hoa 2 loại cây này tương đối giốngnhau, vì vậy chỉ số C/N sẽ được phân tích và khảo sát trong một số thí nghiệmcủa đề tài này

1.6.3 Nhiệt độ thấp

Khảo sát liên hệ giữa việc xử lý nhiệt độ thấp (ngày/ đêm = 18/100C) vàphun chất ức chế tăng trưởng Pacloputrazol (PBZ) (nồng độ 2.000 ppm) trênxoài Tommy Atkin, Mohamed (1993) cho thấy kích thích ra hoa hơn 90% sốchồi so với 74% ở nghiệm thức chỉ xử lý nhiệt độ lạnh Sự kết hợp này cũnglàm cho cây xoài ra hoa sớm hơn 21 ngày so với nghiệm thức chỉ xử lý nhiệt độthấp Trong khi đó, ở nghiệm thức chỉ xử lý hóa chất ức chế tăng trưởng đã làmgiảm sự sinh trưởng và chiều dài cơi đọt nhưng không ra hoa Điều này chothấy yếu tố nhiệt độ thấp là yếu tố quan trọng quyết định sự ra hoa Việc phuncác chất ức chế sinh trưởng chỉ có tác dụng thúc đẩy hình thành mầm hoa tốthơn trong điều kiện nhiệt độ thấp nhưng nếu trong điều kiện nhiệt độ cao thìviệc xử lý các hóa chất ức chế sinh trưởng như PBZ cũng không phá được trạngthái ngủ của mầm hoa và làm cho cây ra hoa được Điều này có thể giải thíchqua tác động của nhiệt độ thấp lên sự ngưng tổng hợp Gibberellin

Tóm lại, nhiệt độ thấp làm tăng sự tích lũy tinh bột, carbonhydrate vàkích thích sự ra hoa Điều kiện này cho thấy rằng sự xuất hiện của đợt lạnh mùaGiáng sinh trước thời kỳ ra hoa có liên quan rất chặt chẽ với sự ra hoa măng cụt

ở miền Đông Nam bộ của Việt Nam

1.6.4 Sự khô hạn

Jawanda (1961) cho rằng khô hạn là yếu tố cần thiết trong quy trình xử

lý ra hoa cây ăn quả Ở vùng đất phù sa ven sông Sài Gòn, sự khô hạn đượcxem có vai trò chủ yếu trong sự ra hoa măng cụt Thực tế những năm nước sôngdâng cao không kiểm soát được khô hạn thì măng cụt ra hoa tỷ lệ rất thấp, thậmchí không ra hoa Lê Bảo Long và Lê Văn Hòa (2008) cho biết thời gian xiếtnước và tuổi lá có ảnh hưởng đến sự hình thành mầm hoa măng cụt ở Đồngbằng sông Cửu Long Xiết nước 6 tuần có tỷ lệ ra hoa cao hơn 2 và 4 tuần

hoa Bón phân sau thu hoạch có tỷ lệ N cao sẽ kích thích ra đọt non sớm, tốt cho

ra hoa Ngược lại lần bón đón hoa cần tỷ lệ P và K cao để cây phân hóa mầm

hoa thuận lợi, là điều kiện tốt để ra hoa (Nguyễn An Đệ và ctv.,2013)

1.7 KỸ THUẬT CANH TÁC MĂNG CỤT

1.7.1 Chăm sóc

1.7.1.1 Tỉa cành

Tỉa cành cũng được xem là biện pháp giúp hỗ trợ cho cây ra hoa Đối với

đa số cây ăn quả lâu năm, tỉa cành giúp cho cây quang hợp, sinh trưởng pháttriển tốt, tăng năng suất chất lượng quả và giảm mức độ sâu bệnh hại TheoYaacob (1995) cho rằng những cây măng cụt có bộ tán dày thì quả chỉ đậu ởđỉnh của các cành và phần lớn những quả này có khả năng rụng đi; cắt tỉa cànhgiúp tăng cường ánh sáng lọt vào tán cây; biện pháp này được thực hiện khi câykhông mang hoa, trái hoặc lá non và thời điểm tốt nhất là sau khi thu hoạch kếtthúc Tỉa cành cành trên cây măng cụt cũng giúp cho cây quang hợp tốt hơn(Salakpetch, 1996; Trích dẫn bởi Nguyễn An Đệ, 2013) Theo Trần Văn Minh

và Nguyễn Lân Hùng (2000), trên cây măng cụt đã cho quả cần chặt bỏ cànhgià cỗi, cành dập gãy, cành sâu bệnh, cành mọc xen không có ích để phòng trừsâu bệnh và tăng năng suất Kết quả điều tra biện pháp canh tác cây măng cụt

tại Bến Tre (Lê Thị Khoẻ và ctv., 2002) cho thấy tỉa cành có ảnh hưởng làm

tăng năng suất và phẩm chất trái và không ảnh hưởng đến khoảng thời gian thu

hoạch Kết quả khảo sát của Nguyễn An Đệ và ctv., (2003) cho thấy măng cụt là

cây ra hoa ở đầu cành, các đọt cành có từ 2-3 cặp lá có tỷ lệ ra hoa cao hơn hơn

so với các cành non hình thành muộn trong năm, ngoài ra các đọt cành thứ cấpgià cỗi 4-5 cặp lá trở lên hình thành từ những năm trước khả năng ra hoa rấtkém Cắt tỉa cành tượt + cành khô dập gãy + đọt cành cấp 1 giao tán đảm bảokhông làm giảm số trái và có ảnh hưởng tốt đến chất lượng trái nên có thể ápdụng trong sản xuất

1.7.1.2 Tưới nước

Măng cụt là cây có nhu cầu nước rất lớn đồng thời do hệ thống rễ câykhông có lông hút và phát triển kém nên rễ măng cụt khi tiếp xúc với đất khóhút nước vì vậy cần tưới nước và chăm sóc cây thường xuyên, nhất là trong giaiđoạn cây con và cây đang mang trái (Nguyễn Thị Thah Mai, 2005)

Trong mùa khô nắng nóng, nếu cây măng cụt thiếu nước 2 – 3 ngày sẽhéo úa và có thể chết Vì vậy, vào mùa khô và trong thời kỳ cây còn non, cầnphải tưới nước cách ngày hoặc 2 ngày/lần tùy thuộc vào loại đất cho đến khicây đứng vững Đồng thời cần lưu ý cây măng cụt non không chịu được ngậpúng (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

Cần tưới nước cách ngày cho cây nhất là lúc sau khi cây trổ hoa, đậu tráigiúp hoa phá triển tốt, đậu trái nhiều và trái nhanh phát triển Nếu thiếu nước ởgiai đoạn này thì cây rụng hoa nhiều, trái nhỏ giảm chất lượng (Nguyễn ThịThanh Mai, 2005).

Trong mùa mưa, cần tiêu nước, không để ngập úng vì cây măng cụtkhông có khả năng chịu độ ẩm ướt cao trong đất Đây là điểm khác với các loạicây ăn trái khác Khi tưới, ta có thể dùng vòi cao su tưới vào các cành dưới gốchoặc tưới khắp cây là tốt nhất nhằm tăng độ ẩm trong không khí và lá được rửasạch để quang hợp tốt hơn Cần tưới nước đều đặn thường xuyên sau thời kỳbón phân để giúp hòa tan phân vào đất, tránh để phân tập trung có hại cho bộ rễ(Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

1.7.1.3 Bón phân

Bón phân cân đối và đầy đủ cho măng cụt là một trong những biện phápquan trọng nhằm tránh hiện tượng ra trái cách năm, nâng cao năng suất và chấtlượng quả đáp ứng yêu cầu của thị trường (Võ Minh Kha, 2003; Trích dẫn bởiNguyễn An Đệ, 2013) Tập quán canh tác truyền thống chưa chú trọng đến nhucầu dinh dưỡng cho cây nên sản phẩm kém chất lượng chiếm tỷ lệ cao, sức cạnhtranh sản phẩm trên thị trường ngày càng giảm và hiệu quả kinh tế

Cây có khỏe mới cho quả to Đất canh tác đã lâu, đất bị thoái hóa sẽ làmgiảm sản lượng Việc tăng cường dinh dưỡng bằng cách bón phân là rất cầnthiết Cây măng cụt chậm lớn, ra quả muộn phải từ 8 – 10 năm mới ra quả, việcchăm sóc và bón phân đều đặn sẽ giúp cây cho quả sớm từ 1 – 2 năm Câymăng cụt hấp thu phân rất tốt, sau bón phân 2- 3 ngày cành lá phát triển nhanh(Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000)

Măng cụt rất ưa phân chuồng (Galang, 1995; Trích dẫn bởi Nguyễn Thị

Cẩm Tú (2006) Theo Lê Bảo Long và ctv., (2013) lượng phân hữu cơ bón có

ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất trái măng cụt qua việc cải thiện đặc tính

lý – hóa đất Bón 40 hay 80 kg/cây làm tăng năng suất so với không bón từ 12,5đến 14,3 kg/cây làm giảm độ Brix và tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong; bón 20đến 80 kg/cây làm tăng chỉ số pH thịt trái và tỷ lệ trái bị múi trong Bón phânhữu cơ làm hạn chế sự biến động ẩm độ đất, làm tăng độ xốp và khả năng giữnước của đất, tăng hàm lượng chất hữu cơ, N và P hữu dụng, K và Ca traođổi trong đất

Dùng phân bón lá được xem là biện pháp cung cấp bổ sung dinh dưỡngcho cây nhằm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm một cách có hiệu quả.Trên cây măng cụt 16 năm tuổi tại Chợ Lách, tỉnh Bến Tre phun phân bón lálàm giảm tỷ lệ trái < 80 g, tăng trọng lượng trái, số trái trên cây và tăng năngsuất thu hoạch (đặc biệt đối với nghiệm thức dùng Growmore 20-20-20) (Lê

Thị Khoẻ và ctv., 2002) Thí nghiệm phân bón lá tại Bình Dương của Nguyễn

An Đệ và ctv., (2003) đã rút ra một số loại phân bón lá có hiệu quả tốt nhưMiraccle-gro (18-18-21), Growmore (20-20-20) và Growmore (15-30-15)

Nguyễn Minh Châu (2003) đề xuất quy trình bón phân tổng quát chomăng cụt như sau: Lượng phân bón khoảng 15 kg phân bò hoai, tổng lượng N,

P2O5, K2O bón cho măng cụt khoảng 6 kg, được chia thành 4 lần bón: Lần 1 bóntrước tỉa cành 3 ngày (tháng 5) gồm 100% lượng phân hữu cơ + 2 kg hỗn hợp

N, P2O5, K2O được pha trộn theo tỷ lệ 2 : 2 : 1; Lần 2 bón đón hoa vào tháng 9với liều lượng 2 kg hỗn hợp N, P2O5, K2O được pha trộn theo tỷ lệ 1 : 3 : 3; Lần

3 bón khi cây đậu trái xong (đường kính trái 1 – 2 cm) 1kg hỗn hợp N, P2O5,

K2O được pha trộn theo tỷ lệ 1 : 1 : 1; Lần 4 bón cách lần 3 khoảng 15 ngày 1

kg hỗn hợp N, P2O5, K2O được pha trộn theo tỷ lệ 1 : 1 : 2 Cách bón: Lần 1 đàorãnh xung quanh gốc, cách gốc khoảng cách bằng 2/3 bán kính hình chiếu méptán, sâu 20 cm, rải hỗn hợp phân xuống và lấp đất lại kết hợp tưới nước; các lầnbón còn lại rải phân trên mặt đất tại vị trí trên kết hợp tưới thật đẫm

1.7.1.4 Sâu bệnh hại

Một số loài sâu bệnh hiện diện trên măng cụt như: Sâu vẽ bùa

(Phyllocnistic citrella); Bọ trĩ (Thrips spp.); Nhện đỏ (Tetranychus spp.); Rệp sáp (Pseudococcus sp.); Bọ xít (Tessaratoma longicorn); Rầy mềm (Toxoptera

citricida); Câu cấu ăn lá (Hypomeces squamesus); Bệnh đốm lá (Pestalotia sp.);

Nấm hồng (Corticium salmonicolor); Bệnh chết nhánh (Pestaliotopsis sp.); Bệnh nấm bồ hóng (Capnodium sp.); Bệnh chảy nhựa thân (Phytophthora sp.); Tảo (Cephaleuros virescens); Địa y (Lichen) Trong đó sâu vẽ bùa, bọ trĩ, nhện

đỏ và rệp sáp được xem là những đối tượng gây hại quan trọng nhất trên cây

măng cụt (Hoàng Hữu Cư và ctv., 1999)

Theo Nguyễn Thị Thu Cúc (2000), nhện đỏ, bọ trĩ và rệp sáp là đốitượng ký sinh hút nhựa trên lá non và trái non vì vậy ảnh hưởng nghiêm trọngđến mẫu mã và chất lượng trái khi thu hoạch Sâu vẽ bùa gây hại chủ yếu vàocác giai đoạn ra chồi non và lá non làm giảm khả năng quang hợp của lá và làmđọt măng cụt khó ra hoa nên ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây

Quy trình phòng trừ sâu bệnh một cách tổng quát (Nguyễn Minh Châu,2003) được đề xuất như sau: Khi mỗi đợt chồi non và hoa vừa nhú thì tiến hànhphun Sherzol 205 EC hoặc Saliphos 35EC hoặc Confidor hoặc Applaud, dầukhoáng SK-Enspray 99EC để phòng trừ sâu vẽ bùa, sâu ăn lá Khi mỗi đợt chồinon, hoa vừa nhú và khi hoàn thành đậu trái thì phun Admire; Ortus để phòngtrừ nhện đỏ và bọ trĩ Khi có triệu chứng bệnh đốm lá thì phun Antracol,Benomyl Cách ly thuốc bảo bệ thực vật trước thu hoạch 1 tháng

1.7.2 Ra hoa, đậu trái

1.7.2.1Ra hoa

Nhược điểm quan trọng của cây măng cụt là khó ra hoa và ra hoa cáchnăm nên năng suất không ổn định Ngoài ra trong điều kiện tự nhiên, thời điểmthu hoạch măng cụt thường rơi vào mùa mưa khoảng tháng 6,7 dl

Cây măng cụt ra hoa đầu cành, ở các cành thứ cấp có 2 – 3 cặp lá tỷ lệhoa nhiều hơn các cành một cặp lá hoặc 4 – 5 cặp lá Măng cụt thường có xuhướng ra trái cách năm tuỳ theo tình trạng sinh trưởng của cây Sự ra hoathường xuất hiện sau một đợt sinh trưởng dinh dưỡng và sau đó trải qua mộtthời kỳ khô hạn Cây cũng có thể ra hoa hai lần trong năm tuỳ thuộc vào tìnhtrạng cây cũng như số đợt sinh trưởng trong năm Có 3 yếu tố quan trọng ảnhhưởng đến sự ra hoa của cây măng cụt là: - Cây phải trong thời kỳ sung mãn,-Chồi thành thục và qua thời gian khô hạn thích hợp,- Chồi có khả năng ra hoaphải từ 9 tuần tuổi lý tưởng nhất là 21 tuần tuổi Cây muốn ra hoa phải trải quathời kỳ khô hạn khi có dấu hiện các chồi tận cùng có dấu hiệu héo và các cặp lácuối cùng có dấu hiện rủ xuống khi đó sự tượng hoa mới xảy ra (Hoàng Văn Ký, 2014)

Măng cụt ra hoa khoảng tháng 1 đến tháng 2 dl Cây có khả năng ra hoa

là cây phải khỏe mạnh, được tưới nước và bón phân đầy đủ Vào mùa khô, câymăng cụt sẽ tích lũy thức ăn ở thân cây để giúp tạo mầm hoa Thời điểm này làthời gian cây măng cụt đang phát triển và sẽ tích trữ đồng thời chất đạm trongsuốt mùa mưa Đến khi mùa khô, việc tích trữ hợp chất cacbon vẫn tiếp diễn,còn hợp chất đạm sẽ bắt đầu giảm Tới một thời điểm mà cả 2 hợp chất tớingưỡng xác định thì nó sẽ tác động để kích thích ra hoa Đặc tính phát triển và

ra hoa kết quả của măng cụt có quan hệ chặt chẽ với lượng nước mưa và độ ẩmtrong năm Măng cụt yêu cầu khô hạn trong thời kỳ ra hoa Như vậy thời điểmtrước khi ra hoa, nếu gặp cơn mưa chồi hoa sẽ phát triển thành chồi ngọn Thay

vì măng cụt ra hoa nó sẽ ra lá non, tỷ lệ kết quả sẽ giảm đi Có thể nói rằng thờiđiểm trước khi ra hoa, cây măng cụt cần khô hạn để tích lũy dinh dưỡng Nếugặp phải cơn mưa hoặc tưới nước quá nhiều thì mầm hoa sẽ chuyển thành mầm

lá Do đó việc tưới nước phải thận trọng (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng,2000)

1.7.2.2 Đậu trái

Hoa măng cụt từ lúc bắt đầu nở cho tới khi kết quả chỉ khoảng 24 giờ.Khi đã kết quả, màu cánh hoa giống màu da và mọng nước rồi rụng Nhị đựckhô dần và sẫm đen Lúc mới đậu quả nhị cái màu vàng nhạt, trong quả đã hìnhthành cơm nhưng chưa tách ra khỏi vỏ (Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng,

2000) Khi cây bắt đầu đậu trái thì tưới với chu kỳ 3 ngày/ lần cho đến 1 thángtrước thu hoạch thì ngưng tưới Việc tưới nhiều hay bị ngập úng giai đoạn gầnthu hoạch có thể dẫn đến giảm chất lượng trái như giảm độ ngọt, tăng tỷ lệ trái

bị sượng (Nguyễn Văn Thơ và ctv., 2005).

1.7.3 Một số hiện tượng thường gặp trên cây măng cụt

1.7.3.1Hiện tượng cho trái cách năm

Măng cụt là cây ra hoa ở chồi ngọn, điểm khác biệt với các loài cây khác

là trong thời kỳ mang trái cây không ra đọt (trên chồi mang trái) Đặc tính nàylàm cho cây măng cụt không phát triển thêm lá trong giai đoạn mang trái và gây

ra trình trạng ra trái cách năm Cây măng cụt sinh trưởng do những đợt ra đọt đểhình thành chồi ngọn, mà yếu tố này phụ thuộc vào khí hậu, điều kiện chăm sócmỗi tháng, tuổi cây và số lượng trái mà cây mang ở mùa trước (Nguyễn An Đệ,2013)

1.7.3.2Hiện tượng xì mủ sượng trái và cơm trong (múi trong)

Một trong những vấn đề đáng quan tâm của các nhà vườn trồng măng cụt

ở ĐBSCL là hiện tượng trái măng cụt bị xì mủ và múi trong, hiện tượng nàylàm giảm phẩm chất trái (Lê Bảo Long và Lê Văn Hòa, 2009)

Theo Nguyễn Minh Hoàng và Nguyễn Bảo Vệ (2008) thời gian xảy rahiện tượng xì mủ trái măng cụt là vào tháng 7 dl và tháng 8 dl, cây dưới 30 nămtuổi có tỷ lệ trái bị xì mủ nhiều hơn cây trên 30 năm tuổi

Triệu chứng của hiện tượng xì mủ, sượng trái dễ thấy là vỏ trái bị xì mủ,thịt trái bị sượng, phẩm chất giảm trầm trọng Nghiên cứu của các nhà khoa họccho biết, nguyên nhân của hiện tượng chảy mủ vàng ở trái măng cụt có thể docôn trùng cắn phá hay chích hút gây ra, hoặc do nguyên nhân sinh lý như giómạnh làm thân, cành, rễ bị tổn thương Đặc biệt, thời gian 2-3 tuần trước khichín, gặp mưa to liên tục cây hút nhiều nước một cách đột ngột làm mạch nhựa

bị vỡ và rỉ nhựa ra ngoài Nếu nhựa rỉ vào cơm trái có thể làm sượng múi, thịttrái bị hư hại, không ăn được (Vũ Bá Quan, 2014)

Sự sượng trái được xuất hiện chủ yếu trong quá trình chín của trái mànguyên nhân có thể là do quá trình chuyển hóa các chất thành đường bị ức chếkhông diễn ra Chính vì vậy xúc tiến quá trình này là cần thiết và yếu tố Kalicung cấp cho cây trong thời kỳ này là rất quan trọng

Kết quả nghiên cứu của Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng(Trường Đại học Cần Thơ) và của Đại học Nông nghiệp Bogor (Indonesia) đềucho biết có mối tương quan giữa lượng calci (vôi) trong vỏ trái với hiện tượng

xì mủ, sượng trái măng cụt; phun CaCl2 (calcium chloride) trực tiếp lên trái vào

sượng trái măng cụt Biện pháp khắc phục hiện tượng xì mủ, sượng trái căn cơnhất là xử lý măng cụt ra bông sớm vào tháng 11 để thu hoạch trong tháng 4 dl(giai đoạn chín hoàn toàn rơi vào mùa nắng).

Khi cắt quả măng cụt ra thấy cơm không trắng đục mà lại bị trong từngphần hoặc toàn bộ gọi là quả bị cơm trong hay múi trong Nguyên nhân hiệntượng quả bị cơm trong cho tới nay vẫn chưa có nghiên cứu kết luận rõ ràng(Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng, 2000) Luckanatinvong (1996; trích dẫnbởi Lê Bảo Long và Lê Văn Hòa, 2009) cho rằng lượng nước trong trái cao làmphá vỡ vách ngăn của apoplast hoặc symplast gây ra hiện tượng múi trong, đấtbão hòa nước là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng múi trong

1.7.4 Thu hoạch

Ở Việt Nam, cây 7 năm mới bói, có độ 10 quả (1 kg), cây 8 năm có 40quả (4 kg) Năng suất này tăng mãi cho tới năm thứ 50 nhưng bắt đầu từ nămthứ 30 quả đã bé dần và thường 3 năm mới có 1 năm sai quả (Vũ Công Hậu,1999)

Sau khi đậu trái được 12 tuần, sắc màu của quả sẽ biến đổi, thời kỳ đầu

có điểm những chấm tím đỏ khắp quả trên nền vỏ màu xanh lá chuối non Sau

đó màu tím sẽ tăng dần lên cho tới khi quả chín (Trần Văn Minh và NguyễnLân Hùng, 2000)

Nên cắt trái măng cụt vào lúc chiều mát hoặc sáng sớm, dùng dụng cụ cótúi vải để hái trái có màu hồng hoặc vào thời điểm trái măng cụt vừa điểm sonbằng đầu tăm Khi hái phải cẩn thận, tránh va chạm mạnh trên trái, không đểtrái rơi tự do trên mặt đất (Nguyễn Thị Thah Mai, 2005)

1.8 CÁC PHƯƠNG PHÁP KÍCH THÍCH RA HOA TRÊN CÂY

MĂNG CỤT

Nhược điểm quan trọng của cây măng cụt là khó ra hoa và ra hoa cáchnăm nên năng suất không ổn định Ngoài ra trong điều kiện tự nhiên, thời điểmthu hoạch măng cụt thường rơi vào mùa mưa khoảng tháng 6,7 dl Xử lý ra hoađồng loạt và sớm đóng vai trò quan trọng nhằm thu hoạch trái sớm và giảm hiệntượng trái măng cụt bị sượng

Nguyễn Văn Thơ và ctv., (2003) cho rằng kích thích cây măng cụt ra đọt

non sớm là yếu tố quan trọng giúp măng cụt ra hoa sớm Theo đó, một thínghiệm các loại hóa chất kích thích ra đọt non trên cây măng cụt đã được thựchiện và kết quả cho thấy rằng Thioure 0,25% hoặc 0,50% giúp cho cây ra đọtsớm và đồng loạt, từ đó trái được thu hoạch sớm hơn 16 ngày so với đối chứng,năng suất tăng và tỷ lệ trái bị sượng giảm 36,8%

1.8.1 Phương pháp xiết nước

Jawanda (1961; Trích dẫn Nguyễn An Đệ, 2013) cho rằng khô hạn là yếu

tố cần thiết trong quy trình xử lý ra hoa cây ăn quả Ở vùng đất phù sa ven sôngSài Gòn, sự khô hạn được xem có vai trò chủ yếu trong sự ra hoa măng cụt.Thực tế những năm nước sông dâng cao không kiểm soát được khô hạn thìmăng cụt ra hoa tỷ lệ rất thấp, thậm chí không ra hoa Lê Bảo Long và Lê VănHòa (2008) cho biết thời gian xiết nước và tuổi lá có ảnh hưởng đến sự hìnhthành mầm hoa măng cụt ở Đồng bằng sông Cửu Long Xiết nước 6 tuần có tỷ

lệ ra hoa cao hơn 2 và 4 tuần

Biện pháp kích thích cho cây măng cụt ra hoa sớm tại ĐBSCL chủ yếu

là dùng biện pháp xiết nước, cây có thể ra 2 -3 đợt hoa, tỷ lệ đạt khoảng 55%

Để tăng cường tỷ lệ ra hoa có thể phun NPK (0 – 52 – 34) nồng độ từ 1,25 –2,5% ở giai đoạn 3 tuần trước khi phủ nylon từ 15 – 30 ngày để kích thích rahoa Cây sẽ ra hoa sớm hơn 2 – 3 tuần, và tỷ lệ ra hoa có thể đạt 70% (HoàngVăn Ký, 2014)

Khi đọt non 9 tuần, tạo khô hạn (tức cắt nước và rút nước mương hoặcphủ nylon trên mặt liếp) Sau bón phân lần 2 khoảng 20 ngày cần tạo khô hạnkhoảng 30 ngày, sau đó khi thấy lá non có biểu hiện héo thì tiến hành tưới nước

2 ngày/ lần để kích thích ra hoa (Nguyễn Văn Thơ và ctv., 2005).

Hình 1.1 Các giai đoạn trong quá trình ra hoa và phát triển trái măng cụt

theo Salakpetch (2000)

1.8.2 Phương pháp xiết nước và hóa chất

Trong số các hóa chất xử lý ra hoa thì Paclobutrazol được coi là chất ứcchế tăng trưởng (Plant Growth Retardants) giúp cây hạn chế sinh trưởng sinhdưỡng, thuần thục và chuyển sang sinh trưởng sinh thực phân hóa mầm hoa,

đóng vai trò quan trọng trong quá trình ra hoa (Trần Văn Hâu, 2005) Thioureađược coi là chất phá vỡ miên trạng ngủ nghỉ, kích thích cây ra hoa (đối vớinhững chồi đã phân hóa mầm hoa) hoặc đâm tượt non (đối với những chồi chưaphân hóa mầm hoa), chất này có khả năng kích thích được 80,9% mầm hoa và

giúp cây măng cụt ra hoa sớm hơn so với sự ra hoa tự nhiên (Poonnachit et al.,

1990; Trích dẫn Nguyễn An Đệ, 2013)

Nguyễn An Đệ và ctv., (2005; Trích dẫn Nguyễn An Đệ, 2013) xử lý ra

hoa cho măng cụt bằng một số loại hóa chất cho thấy phun Paclobuatrazol 0,1%

ở giai đoạn lá lụa kết hợp phun Thiourea 0,5% sau 45 ngày khi lá thuần thục cóhiệu quả làm măng cụt ra hoa sớm hơn 11 ngày so với ra hoa tự nhiên (37 ngàysau xử lý so với 48 ngày); thời điểm thu hoạch sớm hơn 27 ngày và tỷ lệ trái bịsượng giảm 15,87%

1.8.3 Phương pháp khấc gốc

Việc khoanh hay khấc thân (cành) gây ra sự tích luỹ những sản phẩmtrao đổi chất được tạo ra trên chồi (carbohydrate, ABA và auxin) ở phần trênvết khoanh nhưng đồng thời những chất dinh dưỡng hoặc những chất đồng hoá(Cytokinin, Gibberellin và đạm) được cung cấp bởi rễ cũng được tích luỹ ởphần dưới vết khoanh (Meilan, 1997) và những sản phẩm nầy có thể ảnh hưởng

đến sự ra hoa (Zimmerman et al., 1985; Hackett, 1985; Trích dẫn bởi Trần Văn

Hâu, 2009)

1.8.4 Phương pháp bón phân

Chế độ phân bón cho măng cụt có liên quan đến sự tích lũy các chấtcarbohydrate, sự sinh trưởng cũng như các chất điều hòa sinh trưởng trong câynên việc quản lý chế độ phân bón cũng góp phần thúc đẩy hay ngăn cản sự rahoa Bón phân sau thu hoạch có tỷ lệ N cao sẽ kích thích ra đọt non sớm, tốt cho

ra hoa Ngược lại lần bón đón hoa cần tỷ lệ P và K cao để cây phân hóa mầmhoa thuận lợi, là điều kiện tốt để ra hoa

Trước khi cây ra hoa khoảng 30 – 40 ngày, sử dụng phân bón có hàmlượng lân và kali cao như N : P : K (10 : 30 : 30 hoặc 8 : 24 : 24) Tránh bón dưđạm làm cây ra lá nhiều khó ra hoa, bón từ 1 – 3 kg/gốc kết hợp phun các loạiphân bón lá, chất kích thích ra hoa 7 – 10 ngày/lần (Hoàng Vĩnh Ký, 2010)

Vai trò phân hóa mầm hoa của K đối với cây trồng thể hiện sự cải thiện

tỷ lệ C/N trong cây Mallik (2000; Trích dẫn Nguyễn An Đệ, 2013) dựa trên cơ

sở thay đổi tỷ lệ C/N trong lá để điều chỉnh sự ra hoa cho một số loại cây ra hoađầu cành, những nghiên cứu này cho rằng tỷ lệ C/N trong lá cao là điều kiệngiúp cây phân hóa mầm hoa Gia gia tăng tỷ lệ C/N thì cần có K, bởi vì K thúcđẩy rất tích cực cho quá trình tạo ra cacbohydrate trong cây Đối với các loại

cây ăn quả như xoài, nhãn, chôm chôm, cung cấp đủ kali sẽ làm tăng quá trìnhphân hóa mầm hoa.

Ngoài K thì P cũng đóng vai trò quan trọng đối với quá trình phân hóamầm hoa P có nhiệm vụ dự trữ, vận chuyển năng lượng và là thành phần cấutrúc quan trọng của nhiều hợp chất sinh hóa như nucleic acid, coenzym,nucleotide, phosphoprotein, phospholipid và đường phosphate Các chất nàythường chứa hàm lượng cao trong các bộ phận sinh sản của cây như mầm hoa,hoa, quả, hạt Cung cấp đủ và sớm P cho cây trồng là rất quan trọng trong sựphát triển các bộ phận sinh sản của cây đặc biệt là cho quá trình phân hóa mầmhoa (Barker and Pilbeam, 1986, Trích dẫn bởi Nguyễn An Đệ, 2013)

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP1.1 PHƯƠNG TIỆN

1.1.1 Thời gian điều tra

Thí nghiệm được thực hiện từ ngày 31/06/2014 đến 10/07/2014

1.1.2 Địa điểm điều tra

Điều tra được thực hiện tại các xã Long Thới, Vĩnh Thành và Tân Thiền,huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre

1.2 PHƯƠNG PHÁP

1.2.1 Điều tra

Tiến hành điều tra ngẫu nhiên lần lược 35 nông hộ trồng măng cụt códiện tích vườn trên 1.000 m2 bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp theo phiếuđiều tra in sẵn tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre

1.2.2 Xử lý số liệu

Số liệu được xử lý bằng phần mềm EXCEL và SPSS Dùng EXCEL đểnhập số liệu trích lọc một số dữ liệu cần thiết, vẽ đồ thị và dùng SPSS để phântích tương quan và hồi quy

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN3.1 ĐẶC ĐIỂM VƯỜN

3.1.1 Điều kiện tự nhiên

Theo kết quả điều tra (Bảng 3.1) tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre chưahoàn toàn chủ động được nguồn nước tưới, có 22,9% số hộ bị ngập nước vàokhoảng tháng 8 – 9 âl, các nông hộ trồng măng cụt cho biết thời gian ngậpkhoảng 1 – 2 giờ trong ngày sau đó tự rút nên không ảnh hưởng đến cây Bêncạnh đó, có 77,1% nông hộ còn lại chủ động được nguồn nước tưới do có đêbao xung quanh vườn, điều này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình xử lý

ra hoa măng cụt dễ dàng hơn

Theo ghi nhận , đất trồng của các hộ nông dân ở đây phần lớn là đất phù

sa (Bảng 3.1) Theo Trần Văn Minh và Nguyễn Lân Hùng (2000) măng cụt làcây có thể trồng ở tất cả các vùng, nhưng đất thích hợp nhất đối với cây măngcụt là đất phì nhiêu, sét pha cát giữ được nước, không bị úng, lớp đất mặt dày 2

m, độ pH 5 – 6, không nhiễm phèn nhiều

Bảng 3.1 Điều kiện tự nhiên vùng đất trồng măng cụt tại huyện Chợ Lách, tỉnh

Loại đất

n=35

3.1.2 Diện tích vườn

Diện tích canh tác măng cụt trung bình tại nơi điều tra là 5.054±3.706

m2, trong đó hộ có diện tích ít nhất là 1.000 m2, hộ có diện tích lớn nhất là20.000 m2 (Bảng 3.2 ) Theo ghi nhận diện tích canh tác măng cụt đang bị thuhẹp dần do măng cụt cho trái cách năm, sản lượng không ổn định, giá cả bấpbênh nên một số nhà vườn đã chuyển sang một số cây trồng khác

Bảng 3.2 Diện tích (m 2 ) vườn măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến

Qua kết quả phân tích số liệu cho thấy tuổi cây không có sự tương quanvới tỷ lệ ra hoa, tuy nhiên tuổi cây có tương quan thuận với số hoa trên nhánhvới hệ số tương quan r=0,597**, điều này có nghĩa rằng những vườn có tuổicây càng cao thì số hoa trên nhánh càng nhiều (2-4 hoa/nhánh)

Bảng 3.3 Tuổi cây măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

Tuổi cây (năm) Giá trị

Trung bình ± Sd 22,97±10,84

 Cao nhất 50

 Thấp nhất 10

Tình trạng cây (% số hộ điều tra)

Cây tơ ( < 15 năm) 8,8

Cây cho trái ổn định (15-20 năm) 54,1

Cây già cỗi ( > 20 năm) 37,1

n=35

3.1.4 Phương pháp nhân giống

Qua kết quả điều tra thì 100% nông hộ nhân giống bằng hột, trong quátrình chăm sóc nếu thiếu cây giống thì các hộ thường mua thêm cây giống ở trạigiống để dặm thêm Tiêu chuẩn chọn cây giống của nông dân không theo mộttiêu chuẩn nhất định mà chủ yếu dựa theo cảm quan

3.2 THIẾT KẾ VƯỜN

3.2.1 Mật độ và khoảng cách trồng

Theo ghi nhận, khoảng cách trồng từ 4 – 5 m x 4 – 5 m (mật độ 40 – 60cây/1.000 m2) chiếm tỷ lệ 31,4%, chủ yếu do các vườn măng cụt được trồng từ

30 năm trở lên Khoảng cách từ 6 – 8 m x 6 – 8 m (mật độ 16 – 28 cây/1.000

m2) chiếm tỷ lệ cao nhất là 60%, trong đó khoảng cách trồng với kích thước 7 x

7 m (mật độ 20 cây/1.000 m2) được nông dân áp dụng nhiều nhất, chiếm 28%(Bảng 3.4) Điều này tương đối phù hợp với khuyến cáo của Trần Văn Minh vàNguyễn Lân Hùng (2000), khi trồng măng cụt xen với cây ăn quả khác thìkhoảng cách trồng tùy thuộc vào khoảng cách của cây chính trong vườn Nếuchỉ trồng một loại cây măng cụt thì khoảng cách trồng lại tùy thuộc độ phì nhiêu

của đất, có thể trồng khoảng cách từ 6 – 10 m Trần Thượng Tuấn và ctv.,

(1994) cũng cho rằng cây măng cụt được trồng với khoảng cách 7 – 10 m (mật

độ 100 – 200 cây/ha) Không nên trồng quá dày (250 – 320 cây/ha) như một sốnơi ở ĐBSCL, vì cây thường cho tán lớn 7 – 10 m sau 30 năm tuổi

Măng cụt là cây chậm cho trái và cho trái không ổn định nên việc trồngxen trong vườn là rất phổ biến, mật độ cây trong vườn rất dày đặc, khoảng cáchgiữa cây xen và măng cụt từ 2,5 – 3 m, bên cạnh đó măng cụt là cây ra hoa ởđầu cành nên với khoảng cách trồng xen như trên là không thích hợp cho sự rahoa của cây măng cụt Ngoài ra, đây cũng là một trở ngại lớn cho việc tạo khôhạn kích thích măng cụt ra hoa sớm, cần quan tâm đến việc chọn cây xen chophù hợp với điều kiện xử lý ra hoa măng cụt và sự phát triển của cây xen

Vấn đề trồng cây hợp lý được các nhà khoa học đề cập nhiều trong việcxác khoảng cách và mật độ trồng phải căn cứ vào các yếu tố khác nhau như diệntích nhiều hay ít, đất tốt hay xấu, khả năng đầu tư về phân bón, nước tưới Mật

độ trồng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, nếu trồng mật độ quá dày sẽ hạnchế năng suất và ảnh hưởng đến năng suất của cây Ngoài ra việc trồng dày tạođiều kiện cho sâu bệnh phát triển nhiều (Nguyễn Bảo Vệ và Lê Thanh Phong,2004)

Bảng 3.4 Khoảng cách (m) và mật độ (cây/1.000m 2 ) trồng măng cụt được đều tra

tại huyện Chợ Lách – Bến Tre

3.2.2 Kích thước mương, liếp

Kích thước mương thường được quyết định tùy theo các yếu tố địa hình,mục đích sử dụng trong vườn Theo Nguyễn Bảo Vệ và Lê Thanh Phong (2004)thì tỷ lệ mương/liếp là 1/2 Qua Bảng 3.5 cho thấy kích thước mương từ 1,5 – 3

m chiếm 82,9% số hộ, trung bình là 2,64±1,22 m Với kích thước rộng mương

từ 2 – 3 m luôn được áp dụng ở hầu hết các vườn cây ăn trái ở ĐBSCL Bêncạnh đó, những vườn được thành lập từ lâu đời, hiện tượng lỡ liếp thườngxuyên xảy ra vì vậy rộng mương khá lớn, có vườn rộng mương đạt tới 7 m

Vườn canh tác măng cụt tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre được thiết kếkhá đa dạng, rộng liếp biến động từ 2,5 – 14 m, trung bình là 6,52±2,37 (Bảng3.5) Phần lớn các nông hộ thường bố trí chỉ một hàng trên liếp với kích thướcliếp từ 2,5 – 7 m, chiếm 80% nông hộ, kích thước rộng liếp lớn hơn 7 m thìnông dân thường trồng 2 hàng trên liếp theo dạng hình vuông hoặc nanh sấu

Theo Nguyễn Bảo Vệ và Lê Thanh Phong (2004) với điều kiện ở ĐBSCLvà tùythuộc vào loại cây trồng thì kích thước liếp đôi rộng 6 – 12 m, liếp đơn rộng 4 –

5 m là phù hợp Từ đó cho thấy đa số nông dân lên liếp phù hợp so với khuyếncáo, chỉ có 8,6% nông dân lên liếp (rộng liếp từ 2,5 – 3 m, trồng hàng đơn) nhỏhơn so với khuyến cáo, do đó các nhà vườn cần bố trí lại kích thước liếp chophù hợp để vườn măng cụt thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và mang lại năngsuất cao

Bảng 3.5 Kích thước mương, liếp (m) trồng măng cụt được điều tra tại huyện

Chợ Lách – Bến Tre

Giá trị

Tỷ lệ (%)

Trung bình ± Sd

Cao nhất

Thấp nhất

2,5 – 7 80,0

6,52 ± 2,37 14 2,5

> 7 20,0n=35

Theo Nguyễn An Đệ và ctv., (2013) hiệu quả vườn trồng xen phụ thuộc

nhiều vào loại cây trồng xen Cây trồng xen phải thích nghi với thực tế sản xuất

và cho năng suất trong điều kiện trồng xen Cây trồng xen phải có hệ rễ, bộ tánphát triển không ảnh hưởng nhiều đến măng cụt, được giá, dễ tiêu thụ, ổn định,thích nghi với tập quán canh tác địa phương Sản phẩm của cây trồng xen phảithuận lợi trong việc tiêu thụ so với các cây khác Những khảo sát thực tế cho

thấy, những vườn măng cụt xen với sầu riêng (Durio zibethinus) ở miền Đông

Nam bộ cho hiệu quả tốt Một số cây ăn trái thích nghi và có khả năng chịu râm

khác như bòn bon (Lansium domesticum), bưởi (Citrus maxima), chôm chôm

là những cây có nhiều điểm phù hợp nên đưa vào cơ cấu cây trồng xen vớimăng cụt Ngoài ra, có thể trồng măng cụt xen trong vườn dừa nhưng khôngnên trồng quá dày mà phải đảm bảo đúng khoảng cách thì mới đạt hiệu quả kinh

tế (Nguyễn Thị Thanh Mai, 2000)

Bảng 3.6 Mô hình canh tác măng cụt được điều tra tại huyện Chợ Lách – Bến

3.3.1 Chế độ phân bón cho cây măng cụt

3.3.1.1 Phân hữu cơ và số lần bón phân

Kết quả điều tra cho thấy việc bón phân hữu cơ cho cây chưa được nhàvườn quan tâm đến, số hộ sử dụng phân hữu cơ bón cho cây chưa tới 20% tổng

số hộ điều tra Loại phân được nông dân sử dụng là phân vi sinh và phânchuồng bón cho cây sau thu hoạch Có 85,7% số hộ không sử dụng phân hữu cơcho cây, còn lại 14,3% sử dụng chủ yếu ở giai đoạn sau thu hoạch trong đó có5,7% hộ sử dụng phân vi sinh và 8,6% hộ sử dụng phân chuồng (Bảng 3.7) Các

hộ không sử dụng phân hữu cơ cho rằng măng cụt cho trái cách năm, năng suấtkhông ổn định, bón phân hữu cơ cũng rất tốn kém nên việc bón phân hữu cơ sẽgây ra thua lỗ

Theo Đào Thị Lệ Hằng (2008) việc bón phân hữu cơ vào đất phải đi đôivới bón vôi Hằng năm nông dân bón phân hữu cơ vào đất để tạo chất mùn làm