GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI WACHI CỦA CÔNG TYTNHH – SX – TM – DV HUỲNH GIA PHÁT 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy Nhà máy nước uống đóng chai Wachi
Trang 1Chương 1 GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI WACHI CỦA CÔNG TY
TNHH – SX – TM – DV HUỲNH GIA PHÁT
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của nhà máy
Nhà máy nước uống đóng chai Wachi thuộc công ty TNHH – SX – TM – DV Huỳnh Gia
Phát được cấp giấy pháp thành lập ngày 06/03/2009 Nhà máy được khởi công xây dựng tại địa chỉ số 180 Trần Văn An, Tổ 2, Ấp Thạnh An, Xã Trung An, Huyện Củ Chi, TP.HCM trên tổng diện tích là 12.000 m2 mặt tiền giáp đường Trần Văn An Chi nhánh: 269N Trịnh Đình Trọng, P Hòa Thạnh, Q Tân Phú, TP.HCM
Từ năm 2009 công ty đã mạnh dạn đầu tư và thành lập công ty TNHH – SX – TM – DV Huỳnh Gia Phát (WACHI) hoạt động trên diện tích hơn 12.000m2 Với khẩu hiệu “Tận hưởng cuộc sống – Giá trị thăng hoa”, WACHI trung thành với ngành nghề sản xuất nước uống tinh khiết đóng chai với các nét đặc trưng nổi bật riêng
Tổng số vốn đầu tư ban đầu của nhà máy là 6 tỷ đồng được dùng để mua thiết bị, máy móc,xây dựng cơ sở hạ tầng, nhà xưởng để sản xuất nước uống đóng chai mang nhãn hiệu nước uốngđóng chai Wachi Đến nay tổng số vốn đầu tư của nhà máy đã lên tới 13 tỷ đồng
Những ngày đầu mới thành lập, nhà máy đã gặp nhiều khó khăn Thứ nhất đây là sản phẩm mới nên chưa được nhiều người biết đến, chưa cạnh tranh được với các loại nước đóng chai khác,… Nhưng chỉ mấy tháng sau với việc tiếp thị rộng rãi, sản phẩm đã được người tiêu dùng biết đến
Sản phẩm Wachi đã không ngừng khẳng định vị thế trên thương trường với thị phần hiện nay
xuất ổn định và phát triển không ngừng Thiết bị máy móc hiện đại sản xuất theo một dây chuyềncông nghiệp, nguyên liệu được nhập từ nước Mỹ nên sản phẩm của nhà máy đạt chất lượng cao
và lượng nước đóng chai sản xuất ngày càng tăng Năng suất sản xuất mỗi ngày của nhà máy đã lên tới 3000 lít/ngày, trong đó loại chai 330ml và 500ml chiếm 2000 lít
Hàng năm nhà máy lấy ngày 06/03 làm ngày kỷ niệm thành lập nhà máy
Trang 2Nước đóng bình Wachi dược phân phối chủ yếu cho các nhà máy xí nghiệp, trường học,cơ quan, hộ gia đình tập trung ở địa bàn Q Tân Bình, Q Tân Phú, Q1, Q3, Q12 và huyện Hóc Môn.Ngoài ra, sản phẩm còn được tiêu thụ tại tỉnh Long An, Tây Ninh, Vũng Tàu, Tiền Giang, Sóc Trăng, Cần Thơ.
Nhà máy sử dụng lực lượng lao động tại địa phương,vừa nhằm giải quyết công ăn việc làm cho họ, mặt khác khi sử dụng nguồn nhân công tại chỗ giúp công ty không phải quan tâm đến nơi ăn chốn ở của công nhân
1.2 Địa điểm xây dựng nhà máy: 180 Trần Văn An, Tổ 2, Ấp Thạnh An, Xã Trung An, Huyện
Trang 31.3.2 Bố trí nhân sự
- Công ty có bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng, Tổng giám đốc là ngườiđại diện theo pháp luật của Công ty, giúp việc cho Tổng giám đốc là Phó tổng giám đốc Nguyêntắc quản lý là:
- Ban Tổng giám đốc trực tiếp chỉ đạo trưởng phòng, trưởng xưởng Các trưởng phòng(trưởng xưởng) chỉ đạo trực tiếp với các phó phòng (phó xưởng) phụ trách các công việc chuyênmôn Các phó phòng ( phó xưởng) chỉ đạo nhân viên thực hiện Ban Tổng giám đốc không chỉđạo trực tiếp nhân viên
- Chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh và hợp đồng với khách hàng
- Trực tiếp chỉ đạo các phòng ban hoạt động theo kế hoạch đã định
- Quyết định bổ nhiệm các chức vụ các cấp: trưởng phó phòng ban đơn vị thuộc công ty
và tuyển dụng các công nhân viên
Chuyên sâu các lĩnh vực
- Tổ chức, phát triển nguồn nhân lực; chiến lược phát triển, kế hoạch sản xuấtkinh doanh, đầu tư, hợp tác; kế hoạch tài chính; chiến lược, quy trình, công nghệ; nghiên cứu vàphát triển đối ngoại, xuất nhập khẩu
- Kiểm tra việc bảo vệ an tòan tài sản công ty
- Phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty
Trang 4- Lập bảng tổng kết tài sản và báo cáo tài chính định kỳ tháng cho BTGĐ.
- Bảo đảm việc sử dụng hợp lý tiền vốn, thu chi thanh toán đúng chế độ; việc mua bánthực hiện đúng chính sách, đúng đối tượng; sử dụng vật tư, lao động đúng định mức; sử dụng tưliệu lao động đúng năng suất; nghiêm chỉnh chấp hành các quy định tài chính
- Bảo vệ tài sản công ty, giải quyết xử lý các nghiệp vụ phát sinh một cách linh họat, sángtạo, đổi mới
- Cung cấp kịp thời và đầy đủ các số liệu, tài liệu trong việc điều hành sản xuất kinhdoanh trong đơn vị Lập và gửi lên cấp trên các cơ quan tài chính, thuế vụ theo thời hạn, các báocáo thường xuyên và định kỳ để các cơ quan chức năng có số liệu quản lý chính xác
- Bảo quản và lưu trữ tài liệu kế tóan và các tài liệu khác có liên quan đến công tác kế
toán
• Phòng kế hoạch đầu tư
• Chức năng
- Tham mưu và thực hiện công tác đầu tư
- Quản lý kiến trúc nhà xưởng, phòng ban, sân bãi
• Nhiệm vụ
- Theo dõi và thực hiện các dự án đầu tư
Trang 5- Thực hiện các công trình xây dựng, sửa chữa nhà xưởng, kho bãi, đường xá trong côngty…
• Phòng kinh doanh
• Chức năng
- Tham mưu và thực hiện công tác kinh doanh tại thị trường nội địa
- Thực hiện ký kết hợp đồng và theo dõi đơn hàng
• Nhiệm vụ
- Sọan thảo hợp đồng kinh doanh trình BTGĐ phê duyệt và theo dõi thực hiện hợp đồng
- Thực hiện công tác xúc tiến tìm kiếm khách hàng và xây dựng mạng lưới tiêu thụ tại thịtrường nội địa
- Đề nghị với phòng QLCL & CNCB nghiên cứu sản phẩm mới cho ra thị trường
• Phòng kỹ thuật- cơ điện
• Chức năng
- Tham mưu cho BTGĐ về khoa học kỹ thuật; công nghệ, thiết bị máy móc; hệ thốngthông tin điện tử; quản lý mạng
- Tư vấn cho các xưởng về cải tiến kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất lao động
- Ứng dụng công nghệ thông tin và tin học vào quản lý sản xuất kinh doanh, các biệnpháp về sở hữu công nghiệp
- Theo dõi, kiểm tra tính hiệu lực của các thiết bị đo lường
- Quản lý mọi hoạt động của tòan bộ thiết bị máy móc trong tòan công ty
- Quản lý các nguồn năng lượng của công ty
- Quản lý và theo dõi hệ thống cung cấp điện nước tòan công ty
• Nhiệm vụ
- Cung cấp thông tin phục vụ công tác quản lý, tra cứu và giải quyết các yêu cầu cải tiến
- Phát triển và duy trì các biện pháp sản xuất sạch hơn trong công ty
- Quản lý hệ thống nước thải; kiểm tra, giám sát môi trường làm việc của công ty
- Quản lý mạng vi tính và xây dựng các phần mềm cho công tác quản lý, điều khiển quátrình sản xuất
- Tổ chức và thực hiện các thử nghiệm hóa lý, vi sinh có tác động đến đặc tính sản phẩm
Trang 6- Hỗ trợ các hoạt động lao động khoa học kỹ thuật Đề xuất các phương án kỹ thuật, cảitiến đổi mới thiết bị, công cụ lao động.
- Phân tích kiểm nghiệm mẫu cho tất cả sản phẩm, báo cáo nhanh kết quả không đạt choBTGĐ để chỉ đạo chấn chỉnh sản xuất kịp thời
- Định kỳ gửi dụng cụ, thiết bị đo lường đến cơ quan chức năng kiểm định
- Báo cáo các kết quả phân tích cho các đơn vị chức năng
- Lập kế hoạch, thực hiện, giám sát hoạt động vận hành; bảo trì, sửa chữa thiết bị máymóc
- Theo dõi, giám sát việc sử dụng các nguồn năng lượng trong công ty
- Theo dõi, giám sát việc sử dụng điện nước
- Hỗ trợ cho phòng kế hoạch đầu tư, phòng cung ứng về việc đầu tư thiết bị máy móc
• Phòng quản lý chất lượng và công nghệ chế biến
• Chức năng
- Quản lý và kiểm soát, giám sát hoạt động hệ thống quản lý chất lượng của các xưởngchế biến
- Nghiên cứu sản phẩm mới, công nghệ chế biến mới
- Thiết lập và theo dõi các quy trình chế biến
• Nhiệm vụ
- Cập nhật các thông tin khoa học kỹ thuật, các quy định về chất lượng, tiêu chuẩn, đảmbảo an tòan vệ sinh thực phẩm
- Tổ chức thiết lập kế hoạch kiểm soát chất lượng và quy trình sản phẩm
- Giám sát việc kiểm sóat chất lượng
- Phát hiện, xử lý các vấn đề chất lượng sản phẩm hoặc trình xin ý kiến các vấn đề đó choBTGĐ khi vượt quá thẩm quyền của phòng
- Đánh giá và quyết định về chất lượng sản phẩm, nguyên phụ liệu
- Tổ chức hoặc tham gia các chương trình đào tạo về chất lượng, an toàn thực phẩm
- Có trách nhiệm duy trì, giám sát sự hoạt động của hệ thống chất lượng theo ISO hoặcHACCP
- Nghiên cứu và đề ra các biện pháp cải tiến chất lượng sản phẩm hiện tại và mới
- Công bố chất lượng sản phẩm, đề ra các phương án kỹ thuật chế biến
- Giải quyết các khiếu nại của khách hàng
Trang 7- Đưa ra các biện pháp khắc phục phòng ngừa cho từng loại sản phẩm.
1.3.3 Sơ đồ bố trí mặt bằng nhà máy
Trang 8Hình 1.2 Sơ đồ bố trí mặt bằng nhà máy
1.4 Các loại sản phẩm của nhà máy
Sản phẩm của nhà máy là nước uống đóng chai Wachi bình 20lít và loại chai 330ml, 500ml
Hình 1.3 Nước uống đóng chai loại 20l và 330ml, 500ml
1.5 An toàn vệ sinh lao động và phòng cháy chữa cháy
1.5.1 An toàn lao động
Dựa trên văn bản pháp quy của nhà nước về an toàn lao động (thông tư 14C7998) nhà máy
nước uống đóng chai Wachi thuộc công ty TNHH – SX – TM – DV Huỳnh Gia Phát soạn ra văn
bản hướng dẫn thực hiện cho phù hợp với đặc điểm của nhà máy như sau:
- Coi công tác bảo hộ lao động là quyền lợi và nghĩa vụ của mỗi người
- Mạng lưới an toàn vệ sinh do bán giám đốc nhà máy quản lý
• Kế hoạch bảo hộ lao động của nhà máy
• Huấn luyện giáo dục về bảo hộ lao động
• An toàn lao động cho toàn bộ cán bộ công nhân viên
• Vệ sinh lao động và bồi dưỡng hiện vật
Trang 9• Cấp phát các phương tiện lao động.
• Phòng chống cháy nổ, cải thiện lao động Ban bảo hộ thường xuyên kiểm tra theo định
kỳ, xử lý nghiêm khắc các trường hợp không tuân thủ về các nội quy an toàn lao động
• Phương tiện vệ sinh cá nhân và khu vực vệ sinh
Nhà máy có đầy đủ các phương tiện vệ sinh cá nhân để luôn duy trì chế độ vệ sinh cá nhân ở mức thích hợp nhằm tránh nhiễm bẩn cho nguồn nước Các phương tiện đó được bố trí thích hợp, bao gồm:
• Phương tiện để rửa và làm khô tay, bồn rửa có hệ thống cấp nước nóng và lạnh
• Nhà vệ sinh được thiết kế hợp vệ sinh
• Có phòng riệng để nhân viên thay quần áo
• Có tủ để quần áo, dép dành riêng khi vào khu vực nhà máy
1.5.2 Phòng cháy chữa cháy
- Huấn luyện cho công nhân sử dụng các phương tiện phòng cháy chữa cháy Kiểm trathực hiện nghiêm ngặt các quy định về phòng cháy chữa cháy
- Trang bị các phương tiện về phòng cháy chữa cháy hiện đại như bình xịt, bơm nước cócông suất lớn và các ống nước sẵn sàng ứng cứu khi cần thiết
• Được tập trung vào khu xử lý nước thải
• Các hố ga đều có nắp đậy, có tấm lưới chắn để lọc các chất thải
• Định kỳ khai thông cống rãnh, hố ga mỗi tháng 1 lần
• Sau khi được xử lý sẽ cho thoát ra kênh bên ngoài
Trang 10Chương 2 NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT NƯỚC
UỐNG ĐÓNG CHAI WACHI2.1 Nguyên liệu chính: Nước
2.1.1 Nguồn nước:
Nguồn nước sử dụng là nước ngầm khai thác ở độ sâu 80m Chất lượng nước nguồn tương đốitốt Qua xét nghiệm sơ bộ nguồn nước ngầm về mặt lý hóa và vi sinh có thể nhận thấy nguồnnước này đều đạt được chuẩn nước dùng cho ăn uống và sinh hoạt – theo quyết định 1329/BYT/
02, riêng chỉ tiêu pH còn thấp hơn chỉ tiêu
2.1.2 Vai trò của nước trong sản xuất
• Nước là nguyên liệu chính để sản xuất, chiếm hơn 99,9% trọng lượng nước thành phẩm
• Thành phần hóa học và chất lượng của nước ảnh hưởng trực tiếp đến toàn bộ quá trìnhsản xuất và đặc biệt là chất lượng nước thành phẩm
• Nước dùng trong sản xuất phải luôn được kiểm tra và phải thỏa mãn một số chỉ tiêu nhấtđịnh trước khi được đưa vào sử dụng, những chỉ tiêu này tùy thuộc vào từng nhà máy
• Ngoài ra nước còn đóng vai trò quan trọng trong các quá trình khác như: lọc, vệ sinh chothiết bị, nhà xưởng,…
2.1.3 Thành phần hóa học
Thông thường trong nước chứa các ion sau:
+ Cation: H+, Na+, K+, NH4+, Ca2+, Mg2+, Fe2+, Al3+,…
+ Anion: OH-, Cl-, HCO3-, CO32-, NO2-, NO3-, SO42-, PO43-, SiO32-,…
Ngoài ra, trong nước còn chứa các hợp chất hữu cơ ở dạng keo vô cơ hoặc hữu cơ nhưSiO2 hoặc các chất khí O2, N2, CO2,…
Trang 112.1.4 Tiêu chuẩn của nguồn nước uống đóng chai
2.1.4.1 Chỉ tiêu hóa lý và cảm quan của nước
Bảng 1 – Chỉ tiêu hoá lý của nước uống đóng chai
Số thứ tự Tên chỉ tiêu Ðơn vị tính Giới hạn tối đa
Trang 1229 Hàm lượng Natri mg/l 200
30 Hàm lượng Sunphát mg/l 250
31 Hàm lượng kẽm mg/l 3
32 Ðộ ô xy hoá mg/l 2
2.1.4.2 Chỉ tiêu vi sinh vật của nước uống đóng chai :
E Coli hoặc coliform chịu
nhiệt
1 x 250ml
Không được phát hiện trong bất kỳ mầu nào
Nếu ≥1 hoặc ≤ 2 thì tiến hành kiểm tra lần thứ hai
Kiểm tra lần thứ hai
Coliform tổng số 4 1 0 2
Streptocci feacal 4 1 0 2
Trang 13Bào tử vi khuẩn kỵ khí khử
sunphit
Pseudomonas aeruginosa 4 1 0 2
Kiểm tra lần thứ hai được thực hiện sử dụng cùng thể tích như đã dùng để kiểm tra lần đầu
- n: Số đơn vị mẫu lấy từ lô hàng để kiểm tra
- c: Số lượng mẫu tối đa có thể chấp nhận hoặc số lượng đơn vị mẫu tối đa cho phép vượt quá chuẩn m về vi sinh vật Nếu vượt quá số này thì lô hàng được coi là không đạt
- m: Là số lượng tối đa hoặc mức tối đa vi khuẩn tương ứng/g, các giá trị trên mức này có thểđược chấp nhận hoặc không được chấp nhận
- M: Là lượng thực phẩm được chấp nhận trong số thực phẩm không được chấp nhận Già trị bằng M hoặc lớn hơn M trong bất cứ mẫu nào đều không được chấp nhận vì ảnh hưởng đến sức khoẻ con người
Chương 3 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG
ĐÓNG CHAI WACHI3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai Wachi
Lắng sơ bộKhử sắtKhử tạp chất hữu cơ Khử ion kim loại nặng, làm mềm nước
Khử tạp chất lơ lửng có kích thước >5microLọc nước R.O (thẳm thấu ngược)Điều chỉnh pH và sục khí Ozon diệt khuẩnKhử mùi và cải thiện hương vị
Trang 15Hình 3.2 Sơ đồ lắp đặt thiết bị
3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ:
3.2.1 Lắng sơ bộ
- Mục đích: nước được bơm từ mạch nước ngầm có độ sâu 80m nên có khả năng lẫn đất cát
và các chất rắn tương đối lớn khác Vì vậy cần phải bơm vào bể lắng Ngoài ra còn là nguồncung cấp dễ dàng và có kiểm soát cho các quá trình tiếp theo
Trang 16- Tiến hành: tại bơm nước có 2 máy bơm hoạt động bơm nước từ mạch nước ngầm vào bồnchứa nước nguồn với thể tích trên 8m3 Nước được bơm vào bồn và có thời gian vừa đủ đểlắng các tạp chất lớn trước khi qua bồn lọc phèn.
3.2.2 Bồn lọc phèn và khử sắt:
- Mục đích: khử đi các tạp chất lơ lửng, phèn Fe2+ , Fe3+ và cặn bã trong nước
- Tiến hành: nước được dẫn từ bồn lắng nước nguồn sang bồn lọc phèn bằng đường ống dẫnnước Năng suất trung bình 5m3/ giờ
- Bên trên bồn có lắp đặt Auto Valve 180 do hãng Hãng Autotrol – Mỹ sản xuất, làm nhiệm
vụ điều khiển tự động chế độ súc rửa bồn lọc theo chế độ cài đặt Bên trong chứa nguyên liệulọc là dioxit mangan, kích cỡ hạt 1.2 – 2.5 mm do Mỹ sản xuất, số lượng nguyên liệu lọc là
200 lít
3.2.3 Bồn lọc than
- Mục đích: hấp thụ các tạp chất có nguồn gốc hữu cơ Các ion kim loại nặng và cải thiệnhương vị của nước
- Tiến hành: đường dẫn nước từ bồn lọc phèn vào bồn lọc than Năng suất trung bình 5m3/ giờ
- Thông số: lớp than hoạt tính khối lượng khoảng 100kg dạng hạt kích cỡ 2-4mm
3.2.5 Bồn lọc tinh 5micro:
Trang 17-Mục đích: bộ lọc tinh có kích thước 5 micro sẽ lọc sạch các tạp chất có kích cỡ lớn hơn 5micro cũng như các hạt nhựa trao đổi ion bị vỡ trong cấp lọc trước Tạo điều kiện tốt để bộR.O hoạt động thuận lợi.
- Tiến hành: hệ thống dẫn nước từ bồn chứa nước mềm vào bồn lọc tinh có năng suất 6m3/giờ.Tại đây, nước sẽ được dẫn chảy qua ruột lọc polypropylene có kích thước 5 micro
- Thông số: Ống vào và ra ᶲ 49 mm
+ Ruột lọc WP 5.20 thuộc loại Polypropylene, kích thước lỗ lọc là 5 micro
+ Số lượng ruột lọc là: 07 cái WP 5.20
3.2.6 Bộ R.O ( lọc thẳm thấu ngược)
- Mục đích: khử đi phần lớn khoáng chất và các vi sinh vật có trong nước
- Tiến hành: nước được dẫn từ bồn lọc tinh vào bộ R.O Sau khi qua RO nước được đưa vàobồn chứa nước RO, nước trong bồn này đã đạt được các yêu cầu cần thiết của nước dùng đóngchai về mặt hóa lý và vi sinh, chỉ còn chỉ tiêu là độ pH chưa đạt yêu cầu (do khi nước qua ROphần lớn khoáng chất trong nước đều bị loại trừ nên pH dao động trong khoảng 5.0 – 6.0).Tiêu chuẩn nước uống qui định pH từ 6.5 – 8.5 cho nên để khắc phục tình trạng này nhà máy
đã thiết kế thêm bơm định lượng để bơm dung dịch sôđa vào nâng pH lên theo tiêu chuẩn.Phần nước thải R.O sẽ được bơm ra ngoài vào hệ thống chiếu đèn U.V rửa chai làm nước rửachai trong nhà máy
- Thông số: công suất 2220 lít/ giờ với số lượng màng lọc là 8 cái
• Chiếu đèn U.V và sục Ozon:
- Mục đích: sử lý vi sinh vật trong nước từ bồn R.O, Trong quy trình này được áp dụngphương pháp diệt khuẩn bằng Đèn phát tia tử ngoại (UV) kết hợp với Ozon, đây là phương ánthích hợp nhất đảm bảo diệt sạch các vi sinh vật có trong nước mà không gây ảnh hưởng đếnchất lượng nước lọc Trước khi nước qua đèn diệt khuẩn nhà máy có thiết kế thêm Bồn lọcthan và bộ lọc tinh có kích thước lỗ lọc là 0.5 micron nhằm cải thiện hương vị của nước, đểđảm bảo nước luôn tinh khiết Nước trong bồn chứa nước RO sẽ được bơm chiết chai đưa đếncác Máy chiết chai
Trang 18- Biến đổi: sau các quá trình trên và đặt biệt là công đoạn R.O và chiếu tia U.V sục Ozon thìnước đã loại bỏ được 98% khoáng, và 99.99% vi sinh vật Đảm bảo tiêu chuẩn của nước uốngđóng chai
• Giai đoạn 2: Ngâm nắp đã rửa bằng dung dịch tiệt trùng
• Giai đoạn 3 và 4: tương tự Giai đoạn 1 và 2, sau đó đưa vào ngăn chứa nắp trong
hệ thống để chuẩn bị đưa vào sản xuất
• Sau khi rửa bên ngoài và sát khuẩn bên trong, Bình được chuyển đến tổ hợp máyrửa bên trong và chiết nước, đóng nắp Các công đoạn này được thực hiện tựđộng
Trang 19Hình 3.3 Máy rửa bình 20 lít
• Khi qua máy rửa bên trong, chiết nước và đóng nắp, Bình nước được chuyển sangbàn lăn, tại đây nhân viên sẽ trùm màng co bảo vệ bình vào bình rồi đưa vào máysấy màng co để tạo nên lớp màng co bảo vệ hợp vệ sinh và thẩm mỹ Bình thànhphẩm được chuyển qua kho trung chuyển, bộ phận đảm bảo chất lượng kiểm tralần cuối, sau 2 ngày có kết quả sẽ chuyển sang kho bảo quản và phân phối
Trang 20• Quy trình rửa chai 330ml, 500ml:
• Mục đích: rửa sạch những cặn và hóa chất trong quá trình sản xuất chai mới
• Tiến hành: chai nhỏ 330ml và 500ml sử dụng những chai mới hoàn toàn nên chỉ rửa sơqua nước thành phẩm
• Giai đoạn 1: Chuẩn bị nắp: Nắp được rửa sạch từ khu vực rửa nắp sau đó đượcđưa vào ngăn chứa để sản xuất
• Giai đoạn 2: Chuẩn bị vỏ chai: Vỏ chai mới được đưa vào băng tải, máy tự độngchuyển chai vài, súc rửa bằng nước thành phẩm
• Giai đoạn 3: Chiết nước đóng nắp: Máy tự động chuyển chai đã vô trùng qua hệthống chiết nước, đóng nắp tự đông
• Giai đoạn 4: KCS kiểm tra chai đã đóng nắp đi ra băng tải, cho qua băng tải lồngnhãn thân và qua thiết bị sấy màng co, sau đó được chuyển qua máy in hạn sửdụng
• Giai đoạn 5: Đóng thùng thành phẩm chuyển qua kho chuyển, thực hiện thủ tụclưu kho
• Các thiết bị chính:
3.3.1 Bồn lọc phèn:
• Nhiệm vụ:
• Trong nước thiên nhiên đều có chứa một hàm lượng sắt nhất định
• Dạng tồn tại của sắt và lượng sắt tồn tại phụ thuộc vào từng loại nguồn nước, điềukiện môi trường
• Trong nước mặt : tồn tại Fe3+, dạng keo hay dạng huyền phù Hàm lượng nàykhông lớn và sẽ bị khử
• Trong nước ngầm tồn tại khá lớn và ở dạng Fe2+ (Fe(HCO3)2; FeSO4…) => làmcho nước có mùi tanh và có màu vàng
Trang 21• Nguyên lý hoạt động: phương pháp dùng MnO2
Dẫn nước đi qua lớp lọc MnO2 có tác dụng xúc tác mạnh cho phản ứng oxy hóa
Mn2+ thành Mn4+ Sử dụng cho xử lý Mn và các kim loại nặng Fe2+ được chuyểnthành Fe3+ kết tủa
• Cấu tạo: bởi 2 bộ phận chính gồm vỏ bồn lọc và cột lọc
• Vỏ bồn lọc: được thiết kế với hình trụ đứng có các ống dẫn và lỗ to phần thândưới để vệ sinh và thay thế vật liệu lọc
• Cột lọc: được đặt trong ống lọc bên trong có chứa Birm (dạng MnO2) có tác dụnglọc kim loại chủ yếu là Fe và Mn
• Thông số kỹ thuật:
• Năng suất trung bình 5m3/ giờ
• Kích thước: ᶲ 500 mm × 1800 mm
• Làm bằng Inox SUS 304, có đánh bóng bề mặt
• Bên trên có lắp đặt Auto Valve 180 do Hãng Autotrol – Mỹ sản xuất, làm nhiệm
vụ điều khiển tự động chế độ súc rửa bồn lọc theo chế độ cài đặt
Trang 22mặt bị nung nóng Khi các hạt trao đổi ion đã đầy, chúng được hoàn nguyênbằng dung dịch muối Khi hoàn nguyên, ion Na+ trong dung dịch muối đẩy cácion Ca2+ và Mg2+ ra ngoài, bằng cách đó phục hồi lại khả năng trao đổi ion của hạtlọc.
• Việc hoàn nguyên được tiến hành theo phương pháp sục ngược, đảm bảo cho việchoàn nguyên hoàn toàn các hạt trao đổi ion, đảm bảo tạo nước mềm ổn định chấtlượng tốt Ngoài ra còn tiết kiệm được năng lượng sử dụng
• Cấu tạo: tương tự như bồn xử lý phèn sắt nhưng được thay bằng vật liệu lọc nhựatrao đổi ion (nhựa cation C100Na)
• Thông số kỹ thuật:
• Năng suất trung bình 5m3/ giờ
• Kích thước: ᶲ 500 mm × 1800 mm
• Làm bằng Inox SUS 304, có đánh bóng bề mặt
• Bên trên có lắp đặt Auto Valve 180 do Hãng Autotrol – Mỹ sản xuất, làm nhiệm
vụ điều khiển tự động chế độ súc rửa và tái sinh nhựa trao đổi ion theo chế độ càiđặt
• Vỏ bồn lọc do công ty Vũ Hùng chế tạo
• Bên trong chứa nguyên liệu lọc là nhựa trao đổi ion (nhựa cation) do Anh Quốcsản xuất Số lượng nhựa trao đổi ion mỗi bồn là 200 lít Kích thước bồn muối táisinh: ᶲ 600 mm × 800 mm do Việt Nam sản xuất