Thực trạng trồng đậu tương tại xã hưng xá, huyện hưng nguyên, tỉnh nghệ an luận văn tốt nghiệp đại học

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài: THỰC TRẠNG TRỒNG ĐẬU TƯƠNG TẠI XÃ HƯNG XÃ, HUYỆN HƯNG NGUYÊN, TỈNH NGHỆ AN Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực VINH – 2011 : ThS Nguyễn Đình Châu : Nguyễn Thị Giáng LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài nỗ lực thân, tơi cịn nhận giúp đỡ thầy cô giáo, cán Sở NN & PTNT, nhân dân bạn bè Trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới Thạc sĩ: Nguyễn Đình Châu, người thầy kính mến ln tận tình hướng dẫn giúp đỡ từ bước lĩnh vực nghiên cứu khoa học Tôi xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo, khoa Sinh học, phịng thí nghiệm Di truyền-Vi sinh, phịng thí nghiệm Hóa sinh, Trường Đại học Vinh tất bạn bè người thân giúp đỡ động viên, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình thực đề tài Qua xin chân thành cảm ơn tới cán Sở Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn tỉnh Nghệ An, Phịng Nông nghiệp huyện Hưng Nguyên, nhân dân xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An tận tình giúp đỡ tơi để đề tài hồn thành Tuy có nhiều cố gắng, song thân đề tài khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo bạn sinh viên Em xin chân thành cảm ơn! Vinh, tháng 05/2011 Sinh viên: Nguyễn Thị Giáng MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cây đậu tương (Glycine max (L) Merr) gọi đậu nành, thuộc họ đậu (Leguminosae), họ phụ cánh bướm (Papilionoidae), loại trồng có từ lâu đời, xem loại “cây kì lạ”, “vàng mọc từ đất”, “cây thần diệu”, “cây đỗ thần”, “cây thay thịt” v.v Sở dĩ đậu tương người ta đánh giá cao chủ yếu giá trị kinh tế Vì chiến lược phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn xem đậu tương kinh tế trọng điểm nước ta Trong năm gần đậu tương quan tâm nước ta giá trị kinh tế dinh dưỡng Tiềm đậu tương lớn tăng diện tích trồng đậu tương tiến hành áp dụng tiến khoa học kĩ thuật vào sản xuất nâng cao xuất Hạt đậu tương có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng protein trung bình khoảng 38-40%, lipit từ 18-20%, giàu nguồn sinh tố muối khoáng Hạt đậu tương loại thực phẩm mà giá trị đánh giá đồng thời protit lipit Protein đậu tương có phẩm chất tốt số protein có nguồn gốc thực vật Hàm lượng protein hạt đậu tương cao hàm lượng protein cá, thịt cao gấp hai lần loại đậu đỗ khác Trong công nghiệp người ta sử dụng đậu tương vào việc chế biến cao su nhân tạo, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, tơ nhân tạo, chất đốt lỏng bôi trơn ngành hàng không Cây đậu tương đánh giá cao công nghiệp thức ăn gia súc, chiếm 60% giá trị tồn thức ăn có đạm Đồng thời thân đậu tương sử dụng làm phân xanh tốt Khả đặc biệt đậu tương có khả cố định đạm khí trời để sử dụng, làm giàu đạm đất nhờ vi khuẩn nốt sần Rhizobium cộng sinh với rễ Các vi khuẩn tích lũy lượng đạm từ 20-25 kg/ha Do trồng đậu tương góp phần cải tạo đất tạo cân sinh thái nơng nghiệp Đậu tương trồng có khả thích ứng với nhiều vùng sinh thái khác Vì trồng với nhiều vụ khác năm nhiều loại đất, xen canh gối vụ với những cơng nghiệp khác, góp phần vào việc chuyển đổi cấu mùa vụ mang lại hiệu kinh tế cao sản xuất nông nghiệp Đặc biệt năm gần với việc chuyển đổi chế quản lí sản xuất nơng nghiệp đạt nhiều thành tựu to lớn Lương thực vấn đề người dân Việt Nam giải quyết, từ người nơng dân có nhiều điều kiện sản xuất ngành, có giá trị kinh tế cao, mà đậu tương mũi nhọn chiến lược kinh tế việc bố trí sản xuất khai thác lợi vùng khí hậu nhiệt đới Tuy nhiên, muốn trồng sản xuất đậu tương có hiệu kinh tế cao cần nắm đặc trưng nông học, sinh lí, sinh thái… đậu tương để làm sở cho việc xây dựng áp dụng biện pháp kĩ thuật gieo trồng, chăm sóc thích hợp Xuất phát từ lí tơi tham gia nghiên cứu đề tài: “Thực trạng trồng đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An” Mục đích, yêu cầu đề tài * Mục đích: Nhằm điều tra tình hình trồng đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An * Yêu cầu: - Xác định tiêu sinh hóa: Hàm lượng dầu đậu tương - Xác định tiêu sinh lí: Cường độ hơ hấp đậu tương - Điều tra giống đậu tương, kỹ thuật gieo trồng, mức phân bón, sâu bệnh hại cách phịng trừ xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU VỀ CÂY ĐẬU TƯƠNG 1.1.Nguồn gốc đậu tương Cây đậu tương loại trồng cổ nhân loại, nguồn gốc cụ thể chưa làm rõ [3][4][13] Căn vào “Thần nông bảo kinh” số di tích đá, mai rùa, xương súc vật…thì đậu tương có nguồn gốc phương Đơng (Đơng Á) người biết đến cách khoảng 5000 năm trồng vào kỉ XI trước công nguyên [13] Một số nhà khoa học cho rằng, đậu tương xuất lưu vực sông Trường Giang (Trung Quốc) Tôn Tĩnh Đông Hymowitz (1970) phân tích cổ ngữ cho rằng: chữ “Soi-a” nhiều nước giới (Nga, Anh, Pháp…) xuất phát từ chữ “Shu” Trung Quốc Theo Morre (1950) viết ghi loại trồng nằm “Bản thảo cương mục”, sách mô tả trồng Trung Quốc vua Thần Nông viết năm 2838 trước công nguyên Cây đậu tương xem quan trọng xếp vào lấy hạt quan trọng là: lúa nước, đậu tương, lúa mì, đại mạch, cao lương (kê), định tồn văn minh Trung Quốc [3][13] Theo Nogata, đậu tương du nhập vào Triều Tiên Nhật Bản khoảng 200 năm trước công nguyên Năm 1765, Samuel Bowen đưa đậu tương từ Trung Quốc sang Hoa Kỳ[16] Ở Châu Mĩ đậu tương nói đến từ năm 1804, đến năm 1924 trồng [13] Từ năm 1790 đậu tương nhà truyền giáo mang từ Trung Quốc trồng vườn thực vật Pari Hoàng Gia Anh [3][4] Haberlandt mô tả tác phẩm ông đậu tương Oxtraylia đầu năm 1879 [13] Ở Viên (thủ đô Áo), Frecdrich Haberlandt tích cực tuyên truyền dùng đậu tương làm thực phẩm thức ăn gia súc [13] Đậu tương đưa tới nước Nam Á Đông Nam Á từ Nhật Bản, Trung Quốc Triều Tiên qua đường bán tơ lụa [17] Khi đậu tương có mặt nhiều nước giới có tên địa phương khác Anh: Soybean; Pháp: Soia, Soya, Poisoleagineux de chine; Indonexia: kedelai, kacang jenpun, kacang bulu; Malayxia: kacangsoya, kacang bulu rimau, kacang jenpun, Philippin: utau, soybean, batatong, Mianma: lasi, pengapi, peryatpym; Thái Lan: thualueang, thua lueang, thua phra lueang; Việt Nam: đậu tương, đậu nành [17] Đậu tương loại trồng cổ xưa nhất, đậu tương đưa vào gieo trồng Vì thực tế đến cuối kỉ XIX đậu tương trồng Trung Quốc 30 năm đầu kỉ XX sản xuất đậu tương tập trung Trung Quốc, Indonexia, Nhật Bản, Triều Tiên [13][17] Hiện người ta tiến hành lai tạo để từ giống đậu tương hoang dại trở thành nhiều giống đậu tương có suất chất lượng cao 1.2 Giá trị đậu tương [6] Đậu tương trồng cạn, ngắn ngày có giá trị kinh tế cao Khó tìm thấy trồng có tác dụng nhiều mặt đậu tương Sản phẩm làm thực phẩm cho người, thức ăn cho gia súc, nguyên liệu cho công nghiệp, hàng xuất cải tạo đất tốt Vì đậu tương gọi “Ơng Hồng loại họ đậu” Sở dĩ đậu tương đánh lẽ đậu tương có giá trị toàn diện [6] 1.2.1 Giá trị mặt thực phẩm Hạt đậu tương có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng proten trung bình khoảng từ 35.5-40% Trong hàm lượng protein gạo 6.212%; ngơ khoảng 9.8-13.2%; thịt bị 21%; cá từ 17-20%; trứng 13-14.8% Hàm lượng lipit từ 15-20%, hydratcacbon từ 15-16% nhiều loại sinh tố loại muối khoáng quan trọng cho sống [6] Hàm lượng axitamin quan trọng có chứa lưu huỳnh methionin xistein đậu tương cao gần hàm lượng chất có trứng gà Hàm lượng cazein, đặc biệt lisin cao gần gấp rưỡi lần chất có trứng Vì mà nói giá trị protein hạt đậu tương nói đến hàm lượng protein cao cân đối axitamin cần thiết Protein đậu tương dễ tiêu hóa thịt khơng có thành phần tạo colesteron Ngày người ta biết thêm hạt đậu tương có chứa lexithin, có tác dụng làm cho thể trẻ lâu, tăng thêm trí nhớ, tái tạo mơ, làm cứng xương tăng cường sức đề kháng thể [6] Hạt đậu tương có chứa hàm lượng dầu béo cao loại đậu đỗ khác nên coi cung cấp dầu thực vật quan trọng Lipit đậu tương chứa tỉ lệ cao axit béo khơng no (khoảng 60-70%) có hệ số đồng hóa cao, mùi vị thơm axit linoleic chiếm 52-65%, oleic từ 25-36%, linolenolic khoảng 2-3% Dùng dầu đậu tương thay mỡ động vật tránh xơ mỡ động mạch [3] Trong hạt đậu tương có nhiều loại vitamin, đặc biệt hàm lượng vitamin B1 B2, ngồi cịn có loại vitamin PP, A, E, K, D, C, v.v…Một điều đáng ý hạt đậu tương nảy mầm có hàm lượng vitamin tăng lên nhiều, đặc biệt vitamin C Phân tích thành phần sinh hóa cho thấy hạt đậu tương nảy mầm, hàm lượng vitamin C cao, cịn có thành phần khác như: vitamin PP nhiều chất khoáng khác Ca, P, Fe vv Chính thành phần dinh dưỡng cao nên đậu tương có khả cung cấp lượng cao khoảng 4700cal/kg Hiện nay, từ hạt đậu tương người ta chế biến 600 sản phẩm khác nhau, có 300 loại làm thực phẩm chế biến phương pháp cổ truyền, thủ công đại dạng tươi, khô lên men vv…Như làm giá, đậu phụ, tương, xì dầu vv đến sản phẩm cao cấp khác cà phê đậu tương hạt đen, có tác dụng tốt cho tim, gan, thận, dày ruột Đậu tương thức ăn tốt cho người bị bệnh đái đường, thấp khớp, thần kinh suy nhược suy dinh dưỡng [17] 1.2.2 Giá trị mặt công nghiệp Đậu tương nguyên liệu nhiều ngành công nghiệp khác như: chế biến cao su nhân tạo, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, tơ nhân tạo, chất đốt lỏng, dầu bôi trơn ngành hàng không, chủ yếu đậu tương dùng để ép dầu Hiện giới đậu tương đứng đầu cung cấp nguyên liệu cho ép dầu, dầu đậu tương chiếm 50% tổng lượng dầu thực vật Đặc điểm dầu đậu tương khô chậm, số iốt cao: 120-127; ngưng tụ nhiệt độ: -150C đến -180C Từ dầu người ta chế biến hàng trăm sản phẩm công nghiệp khác như: làm nến, xà phòng, nilon…[3][6] 1.2.3 Giá trị mặt nông nghiệp Làm thức ăn cho gia súc: Đậu tương nguồn thức ăn tốt cho gia súc, 1kg đậu tương tương đương với 1,38 đơn vị thức ăn chăn ni Tồn đậu tương (thân, ,quả, hạt) có hàm lượng đạm cao sản phẩm phụ thân, tươi làm thức ăn cho gia súc tốt, nghiền khô làm thức ăn tổng hợp gia súc Sản phẩm phụ cơng nghiệp khơ dầu có thành phần dinh dưỡng cao: Nitơ 6,2%; P2O5 0,7%; K2O 2,4%, làm thức ăn cho gia súc tốt [ 3] Cải tạo đất: Đậu tương luân canh cải tạo đất tốt 1ha trồng đậu tương sinh trưởng phát triển tốt để lại đất từ 30 – 60kg N [17] Trong hệ thống luân canh, bố trí đậu tương vào cấu trồng hợp lí có tác dụng tốt với trồng sau, góp phần tăng suất hệ thống trồng giảm chi phí cho việc bón Nitơ Thân, đậu tương dùng bón thay phân hữu tốt có chứa hàm lượng Nitơ cao 1.3 Tình hình sản xuất đậu tương giới, nước Nghệ An 1.3.1 Tình hình sản xuất đậu tương giới Đậu tương trồng lấy hạt, có dầu quan trọng bậc giới, đứng hàng thứ tư sau lúa mì, lúa nước ngơ [6] [3] Do khả thích ứng rộng nên trồng khắp năm châu lục, tập chung nhiều châu Mỹ 73,03%; tiếp đến châu Á 23,15% Hàng năm giới trồng khoảng 54 – 56 triệu đậu tương (thời gian từ (1990 – 1992) với sản lượng khoảng 103 – 114 triệu [17] Tình hình sản xuất đậu tương giới năm gần thể bảng sau Bảng 1.1: Tình hình sản xuất đậu tương giới từ năm 2001 – 2005 Diện tích Năng suất Sản lượng Năm (triệu ha) (Tạ/ha) (Triệu tấn) 2001 2002 2003 2004 2005 76,007 79,167 83,600 91,440 91,386 23,20 22,73 23,40 22,34 23,00 176,761 108,907 188,929 204,266 209,532 (Nguồn FAOSTAT Database, 2006) Số liệu bảng 1.1 cho thấy diện tích gieo trồng sản lượng đậu tương giới tăng nhanh vòng năm qua Hàng năm giới trồng khoảng 91 triệu với suất bình quân cao 22-23 tạ/ha, tạo sản lượng đậu tương gấp lần so với 20 năm trước [6] Các nước trồng đậu tương đứng hàng đầu giới diện tích gieo trồng sản lượng Mỹ, Braxin, Achentina, Trung Quốc [6] 1.3.2 Tình hình sản xuất đậu tương nước Ở Việt Nam, đậu tương phát triển sớm từ cịn hoang dại, sau hóa trồng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao [6][17] Vai trò đậu tương nước ta năm tới chủ yếu nhằm giải vấn đề đạm cho người gia súc, thay phần bột cá thỏa mãn phần nhu cầu dầu thực vật sau nói đến xuất [17] Trong năm gần đây, đậu tương phát triển nhanh diện tích suất góp phần tạo mặt hàng tiêu dùng nội địa quan trọng Tình hình sản xuất đậu tương nước năm gần trình bày bảng 1.3 [6] Bảng 1.2: Tình hình sản xuất đậu tương Việt Nam năm gần (2001-2005) Chỉ tiêu Diện tích Năng suất Sản lượng (nghìn ha) (tạ/ha) (nghìn tấn) Năm 2001 2002 2003 2004 2005 146,3 12,36 140,3 12,56 166,5 13,50 109,0 12,63 185,0 13,24 (Nguồn FAOSTAT Database, 2006) 176,3 176,3 225,3 240,0 245,0 Về mặt diện tích: Diện tích gieo trồng đậu tương nước ta chiếm tỉ lệ nhỏ tổng diện tích gieo trồng (khoảng 1,5-1,6%) Xét tốc độ tăng nhanh lấy năm 1980 làm mốc đến năm 2004 diện tích tăng lên 3,6 lần [6] Về suất: Năng suất đậu tương bình quân nước ta thấp, mức 9,5-11 tạ/ha Nếu lấy suất năm 1992 để so sánh suất đậu tương nước ta đạt 39,27% suất bình quân giới Nếu so với nước có suất cao giới suất nước ta 22,87% Tuy nhiên, nhờ nỗ lực lớn nhà khoa học công tác nghiên cứu chọn giống biện pháp canh tác, suất đậu tương năm gần có bước nhảy vọt quan trọng, suất tăng 1,8 lần so với năm 1980 [6][17] 10 Giống DT96 DT84 Địa phương N.A % số hộ sử dụng 8,7 20,5 70,8 Biểu đồ 3.4: So sánh tỉ lệ số hộ sử dụng giống đậu tương Qua bảng 3.10 cho thấy: Giống đậu tương địa phương Nghệ An trồng nhiều chiếm 70,8%, sau giống DT84 (20,5%) giống đậu tương DT96 sử dụng (8,7%) Với việc nơng dân sử dụng giống đậu tương địa phương có suất thấp mà chưa sử dụng giống đậu tương có suất cao làm ảnh hưởng đến suất sản lượng hàng năm toàn xã 3.5.2.2 Kết điều tra sâu hại đậu tương thuốc phòng trừ sâu bệnh Sâu hại nguyên nhân làm giảm suất đậu tương dẫn đến trắng Do người nông dân cần phải sử dụng biện pháp tiêu diệt sâu hại bắt sâu, sử dụng loại thuốc trừ sâu Trong 41 phạm vi đề tài tơi nghiên cứu vè tình hình sâu hại đậu tương sử dụng thuốc trừ sâu xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên Kết nghiên cứu thể qua bảng sau Bảng 3.11: Kết điều tra sâu hại đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An Tên sâu Sâu xanh Thời điểm xuất 2-4 sâu % số hộ trồng 30,5 bị sâu hại Sử dụng Tiginon thuốc Sâu Sâu đục thân Sâu xám Sâu keo 3-5 5-7 Ra hoa Ra hoa Ra hoa Quả non 11,3 12,7 20,1 8,5 19,4 17,3 Fastac Basutigi Sâu khoang Sugadab Sherbush Regent Sâu đục Dimicron Nhận xét: Qua bảng 3.11 nhận thấy sâu hại đậu tương xuất nhiều thời điểm khác suốt trình sinh trưởng phát triển đậu tương Sâu xanh loại sâu thường gặp diện tích đậu tương chiếm tới 30,5% tỉ lệ số hộ trồng đậu tương bị sâu hại Ngồi cịn gặp loại sâu khác sâu xám, sâu đục thân, sâu khoang, sâu đục quả… Người nông dân xã sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu khác để phun diện tích đậu tương bị sâu hại 3.5.2.3 Kết điều tra bệnh hại đậu tương cách phòng trừ Đậu tương loại trồng bị nhiều loại bệnh phá hoại Do nhiệt độ nóng ẩm khí hậu nhiệt đới xuất nhiều loại sâu, vòng đời sâu ngắn lại, sâu phát triển nhanh nên mức độ tác hại nghiêm trọng 42 Dưới kết điều tra bệnh hại đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên Bảng 3.12: Kết điều tra bệnh hại đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên Bệnh Sương mai Thối thân màu nâu Lở cổ rễ Gỉ sắt Đốm nâu Thán thư Thời điểm bị bệnh 2-3 4-5 5-6 Ra hoa Hoa tàn Cây non, hoa tạo % số hộ bị bệnh hại 10,5 17,3 15,7 7,8 5,8 10,8 Azodin Anvil boocdo Dimecron Dipterex Thuốc phòng Tanggo trừ bệnh Qua kết nghiên cứu cho thấy diện tích trồng đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên bị nhiều bệnh Các bệnh xuất thời điểm khác trình sinh trưởng phát triển đậu tương Trong bệnh thối thân, lở cổ rễ gặp nhiều nhất, xuất diện tích đậu tương nhiều hộ gia đình Người dân địa phương dùng loại thuốc trừ bệnh khác để tiêu diệt bệnh đậu tương khác Các bệnh phá hoại nguyên nhân làm giảm suất sản lượng đậu tương 3.5.2.4 Kết điều tra mức bón phân cho đậu tương Để đạt suất cao sản xuất đâu tương cần phải bón phân cân đối hợp lý, dựa vào đặc điểm giống, thời kì phát triển mùa vụ khác mà co mức bón phân khác a Kết điều tra mức bón phân lót cho đậu tương 43 Bảng 3.13: Kết điều tra mức bón phân lót cho sào (500m2) trồng đậu tương Vơi bột Phân chuồng Đạm Lân Kali NPK Phân vi sinh 16,6 308,3 3,1 5,2 7,8 Trọng lượng (kg) b Kết điều tra mức bón phân bón thúc cho đậu tương Bảng 3.14: Kết điều tra mức bón phân bón thúc cho sào (500m2) sản xuất đậu tương Vôi bột Phân chuồng Đạm Lân Kali NPK Phân vi sinh 0 10,3 5,2 10,3 Trọng lượng (kg) Qua kết điều tra cho thấy mức độ bón phân cho đậu tương tương đối thấp, thấp hẳn so với đạo huyện Do diện tích đất trồng đậu tương xã Hưng Xá đất phù xa nên người dân khơng bón phân cho bón Việc bón phân khơng hợp lý, mức bón phân thấp không đủ chất dinh dưỡng cho sinh trưởng phát triển, nguyên nhân làm giảm suất sản lượng đậu tương toàn xã 3.5.2.5 Kết điều tra ứng dụng tiến KHKT Bảng 3.15: Kết điều tra ứng dụng tiến KHKT sản xuất đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên Ứng dụng KHKT Phủ nilon Điều tiết nước 44 Bấm Làm cỏ % hộ thực 15% 60,3% 54,3% Qua kết điều tra cho thấy việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật thấp, chưa với đạo huyện Việc chưa áp dụng tiến KHKT vào sản xuất nguyên nhân làm giảm suất sản lượng đậu tương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua kết nghiên cứu đề tài, rút kết luận sau: 45 - Về tỉ lệ nảy mầm: Tỉ lệ nảy mầm giống đậu tương DT96, DT84, Địa phương Nghệ An tương đối cao Giống đậu tương địa phương Nghệ An có tỉ lệ nảy mầm cao (94,6%) sau đến giống DT84 (90,6%), giống DT96 có tỉ lệ nảy mầm thấp (88,0%) - Về cường độ hô hấp giai đoạn nảy mầm: Giống DT96 có cường độ hơ hấp cao sau đến giống DT84 cuối giống địa phương Nghệ An - Hàm lượng dầu giống đậu tương: Hàm lượng dầu giống DT84 (20,1%) cao so với đậu tương địa phương Nghệ An (19,21%) giống DT96 có hàm lượng dầu thấp (18,4%) - Các yếu tố liên quan đến suất: Giống DT96 có trọng lượng 100 (71,42 g), trọng lượng 100 hạt (18,24 g), số chắc/cây (21,32) nên suất cao hẳn so với giống DT84 địa phương Nghệ An - Về giống: Vụ đông xuân 2010-2011, xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên hộ nông dân chủ yếu sử dụng giống địa phương Nghệ An (70,8%) sau đến giống DT84 (20,5%), thấp giống DT96 (8,7%) Hiện có nhiều giống suất cao DT96, DT84… Nhưng chưa người dân sử dụng rộng rãi thói quen sử dụng giống, giá thành giống cao Do việc sử dụng giống có suất thấp làm giảm suất sản lượng - Về sâu bệnh: Nhìn chung sâu bệnh xuất nhiều loại diện tích đậu tương xã Hưng Xá từ gieo đến thu hoạch làm giảm đáng kể suất đậu tương bà nơng dân - Phịng trừ sâu bệnh chưa kịp thời làm giảm suất đậu tương - Về phân bón: Nhìn chung lượng phân bón bón cho đậu tương cịn thấp, chưa đạt so với hướng dẫn trung tâm khuyến nông ảnh hưởng làm giảm suất - Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật: Phần lớn hộ trồng đậu tương chưa ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật tưới nước, phủ nilon, kỹ thuật chăm sóc làm giảm suất đậu tương 46 Kiến nghị - Do trình nghiên cứu thời gian không nhiều nên chọn số tiêu để nghiên cứu, cần phải nghiên cứu thêm tiêu khác với giống khác - Cần đẩy mạnh công tác nhân giống, phổ biến giống đậu tương có suất cao đến người dân với giá thành hợp lý - Cần bón phân cân đối hợp lý, kịp thời phát phòng trừ sâu bệnh cách triệt để diện tích trồng đậu tương - Mở lớp tập huấn xã, phổ biến hướng dẫn cụ thể kỹ thuật thâm canh đậu tương 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Nguyễn Minh Công, Đặng Hữu Lanh, Lê Đình Trung, (1994), Thực hành di truyền học sở chọn giống, Nxb Giáo dục Nguyễn Hữu Danh, (1984), Kinh nghiệm trồng đậu tương Thanh Hóa, Nxb Thanh Hóa Ngơ Thế Dân cộng sự, (1991), Cây đậu tương, Nxb Nông nghiệp Nguyễn Danh Đông, (1982), Cây đậu tương đất Thanh Hóa, Nxb Thanh Hóa Trương Đích, (1998), 265 giống trồng mới, Nxb Nông nghiệp HN 6.Trần Văn Điền, (2007), Giáo trình đậu tương, Nxb Nơng nghiệp HN Grodrinxki A.M Grodzin D.M, (1981), Sách tra cứu tóm tắt sinh lý thực vật, Nxb Matxcơva KHKT Hà Nội Trần Ích, (1983), Thực hành sinh lý hóa sinh, Nxb Giáo dục Trần Đăng Kế, (2000), Thực hành sinh lý thực vật, Nxb Giáo dục 10 Trần Văn Lài cộng sự, (1983), Kỹ thuật gieo trồng lạc, đậu, vừng, Nxb Nông nghiệp 11 N.A.Mac- Xi- Mop, (1958), Giáo trình ngắn sinh lý học thực vật, Nxb Nông nghiệp 12 Nguyễn Tiến Mạnh, (1995), Kinh tế có dầu, Nxb Nơng nghiệp HN 13 Đồn Thị Thanh Nhàn cộng sự, (1996), Giáo trình cơng nghiệp, Nxb Nơng nghiệp 14 Nguyễn Đình San, (2002), Thực hành sinh lý học thực vật, Đại học Vinh 15 Nguyễn Thị Song, (2005), Khóa luận tốt nghiệp đại học, Đại học Vinh 48 16 Nguyễn Công Thuật, (1996), Phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại trồng, nghiên cứu ứng dụng, Nxb Nông nghiệp 17 Phạm Văn Thiều, (2002), Cây đậu tương, kỹ thuật trồng chế biến sản phẩm, Nxb Nông nghiệp HN 18 Báo cáo khoa học Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn huyện Hưng Nguyên, (2010) 19 Báo cáo khoa học Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Nghệ An, (2010) 49 PHỤ LỤC TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH Khoa Sinh học PHIẾU ĐIỀU TRA TRỒNG ĐẬU TƯƠNG ( Mẫu dùng cho hộ gia đình) Họ tên hộ trồng đậu tương:………………………………………………… Địa chỉ: Thôn……… xã……………huyện………………………………… Diện tích trồng đậu tương:………………………………(m2) Loại đất: Thịt ; cát ven biển ; cát ven sông (Đánh dấu x vào đất sản xuất) Giống đậu tương gieo trồng: DT84 ; DT96 ; địa phương Nghệ An  (Đánh dấu x vào giống đậu tương gieo trồng) Thời vụ gieo trồng: Đông xuân ; thu đông ; hè thu  (Đánh dấu x vào vụ gieo trồng) Phân bón lót cho sào (500m2) Vơi bột…………………….(kg/sào) Lân………………(kg/sào) Đạm………………………(kg/sào) Kali………………(kg/sào) Phân chuồng…………… (kg/sào) Phân NPK…… (kg/sào) Phân bón thúc cho sào (500m ) Vơi bột…………………….(kg/sào) Lân………………(kg/sào) Đạm………………………(kg/sào) Kali………………(kg/sào) Phân chuồng………… ….(kg/sào) Phân NPK…….….(kg/sào) Sâu hại cách phòng trừ Tên sâu Thời gian xuất Sử dụng thuốc 10 Bệnh hại cách phòng trừ Tên bệnh Thời gian xuất Sử dụng thuốc 11 Năng suất:……………………….(kg/sào 500m2) Hưng Nguyên, ngày tháng năm 2011 Người điều tra Nguyễn Thị Giáng Hạt giống đậu tương DT96 Hạt giống đậu tương địa phương Nghệ An Hạt giống đậu tương DT84 51 Cây đậu tương DT96 Cây đậu tương DT84 Cây đậu tương địa phương Nghệ An 52 Bệnh ung thư thân đậu tương Bệnh gỉ sắt đậu tương Sâu xanh hại đậu tương Bệnh sương mai đậu tương 53 ... ? ?Thực trạng trồng đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An? ?? Mục đích, yêu cầu đề tài * Mục đích: Nhằm điều tra tình hình trồng đậu tương xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An. .. sử dụng giống đậu tương, phân bón, phịng trừ sâu bệnh, ứng dụng KHKT xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An 3.5.2.1 Kết điều tra giống đậu tương trồng xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, vụ đông... trình thực đề tài Qua xin chân thành cảm ơn tới cán Sở Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn tỉnh Nghệ An, Phịng Nông nghiệp huyện Hưng Nguyên, nhân dân xã Hưng Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An tận