TÁC ĐỘNG và HIỆU QUẢ KHCN với NGHỀ NUÔI tôm

TÁC ĐỘNG VÀ HIỆU QUẢ KHCN VỚI NGHỀ NUÔI TÔM XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM I TỔNG QUAN VỀ NGHỀ NUÔI TÔM XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM Nghề nuôi tôm Việt Nam bắt đầu phát triển từ năm 80-90 nở rộ giai đoạn 2001-2010 Từ năm 2000 đến diện tích nuôi trồng, sản lượng kim ngạch xuất liên tục tăng nhanh qua hàng năm Tôm nuôi trở thành đối tượng xuất chủ lực Việt Nam, chủ yếu tôm sú Nếu năm 2000 diện tích nuôi tôm 283.610 ha, sản lượng đạt 97.628 đến năm 2009 diện tích nuôi tôm đạt 600.000 (riêng ĐBSCL khoảng 540.000 ha), sản lượng tôm đạt 400.000 tấn, khối lượng xuất tôm đạt gần 210 nghìn với kim ngạch đạt 1,67 tỉ USD So với năm 2008, tăng 9,4% khối lượng (KL) 3% giá trị (GT) Trong số mặt hàng thuỷ sản xuất chủ lực Việt Nam gồm tôm, cá tra, cá ngừ nhuyễn thể chân đầu tôm mặt hàng tăng trưởng năm 2009 Cả nước có 5000 trại sản xuất tôm giống, sản xuất khoảng 25 tỷ tôm giống loại/năm Về kinh tế trang trại có 27.807 trang trại nuôi tôm chiếm 82% số trang trại nuôi trồng thuỷ sản nước Có 300 doanh nghiệp tham gia xuất tôm, 60 doanh nghiệp dẫn đầu chiếm 80% kim ngạch; 120 doanh nghiệp có giá trị xuất tôm triệu USD Năm 2009, Việt Nam xuất tôm vào 82 thị trường 10 thị trường chiếm 80% khối lượng lẫn giá trị gồm Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc, Đài Loan, Đức, Trung Quốc, Australia, Canada, Anh Bỉ Tôm sú mặt hàng chủ lực, chiếm 75% giá trị xuất KHCN đầu tư nghiên cứu cho tôm luôn xếp vào hạng ưu tiên giai đoạn vừa qua đầu tư nhiều số lượng nhiệm vụ lẫn khối lượng kinh phí so với đối tượng nuôi khác Hiện VN làm chủ hầu hết công nghệ chủ yếu, cốt lõi cho việc phát triển nghề nuôi tôm Việt Nam Trình độ công nghệ sản xuất giống tôm sú, tôm thẻ chân trắng, tôm xanh ta tương đương với nước tiên tiên giới khu vực Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan Công nghệ sản xuất tôm giống bệnh VN thua Mỹ, Trung Quốc Thái Lan Trình độ công nghệ nuôi tôm thương phẩm Việt nam tương đương nước khu vực Năng suất nuôi tôm công nghiệp Việt Nam thua số nước Trung quốc, Đài loan, Thái Lan đầu tư công nghệ hạ tầng sở thấp Về loại hình hình thức nuôi Việt Nam đa dạng phong phú nước khu vực Việt Nam thành công việc sản xuất giống nuôi thương phẩm số tôm địa có giá trị kinh tế cao tôm rảo, tôm rằn, tôm he Nhật Bản, tôm hùm, tôm mũ ni góp phần đa dạng hoá sản phẩm tôm tiêu dùng xuất Khâu yếu Việt Nam công nghệ sản xuất thức ăn cho tôm Trong giai đoạn vừa qua, Việt Nam đầu tư số đề tài, dự án nghiên cứu sản xuất thức ăn công nghiệp cho tôm sú, tôm xanh thức ăn công nghiệp Việt Nam không cạnh tranh với tập đoàn sản xuất thức ăn nước chất lượng lẫn số lượng Phần lớn thức ăn nuôi tôm nhà đầu tư nước khống chế, đầu tư sản xuất Việt Nam nhập nội Vì chưa kiểm soát giá thành, chất lượng nguồn gốc thức ăn nên tiềm ẩn nguy đe doa phát triển bền vững nghề nuôi tôm nước ta II VAI TRÒ VÀ ĐÓNG GÓP CỦA KHCN ĐỐI VỚI NGHỀ NUÔI TÔM XUẤT KHẨU: Làm chủ công nghệ sản xuất giống nhân tạo – khâu đột phá mang tính định tạo nghề nuôi tôm xuất nhờ KHCN tôm trở thành đối tượng nuôi chủ lực VN: Vào cuối thập kỷ 80, đầu năm 90 việc nuôi tôm xuất vài nơi ven biển, giống lấy từ tự nhiên theo nước đưa từ biển vào đầm ao tự nhiên để nuôi quảng canh, chưa sử dụng thức ăn công nghiệp Một số nước Thái Lan, Trung Quốc,…bắt đầu phát triển nghề nuôi tôm họ thành công cho tôm đẻ nhân tạo để sản xuất giống, nghiên cứu thức ăn cho tôm Thời kỳ này, nhà khoa học thuỷ sản Việt Nam bắt đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất giống nhân tạo từ khâu nuôi vỗ thành thục tôm bố mẹ, cho đẻ nhân tạo ương nuôi ấu trùng công nghệ dần hình thành Sự thành công cho đẻ tôm he sau tôm sú, tôm rảo, tôm thẻ chân trắng, tôm xanh Quy trình công nghệ sản xuất giống ngày hoàn thiện Đến Việt Nam hoàn toàn làm chủ công nghệ sản xuất số giống tôm biển tôm he, tôm sú, tôm rảo, tôm thẻ chân trắng tôm xanh Công nghệ sản xuất giống phổ biến, tập huấn, chuyển giao cho trại giống qua kênh khuyến ngư, thông tin tuyên truyền Công nghệ sản xuất giống ứng dụng phổ biến, nhiều trại giống, doanh nghiệp ứng dụng có cải tiến kỹ thuật phù hợp Hiện toàn quốc có khoảng 5000 trại giống tôm, số tôm giống sản xuất khoảng 25 tỷ P15, đáp ứng đủ cho sản xuất Công nghệ sản xuất giống tôm khâu đột phá mang tính định để phát triển nghề nuôi tôm xuất Nhờ làm chủ công nghệ, VN tiết kiệm lượng ngoại tệ lớn phải nhập tôm giống từ nước khác nuôi Hơn tỷ lệ hao hụt vận chuyển tôm giống lớn phải vận chuyển từ nước vào VN Một thành công năm đầu kỷ 21 công nghệ sản xuất giống tôm sú, tôm xanh loại tôm khác thành công khu vực miền Bắc điều kiện khí hậu lạnh nhờ tiếp thu công nghệ nâng nhiệt Trung Quốc miền Bắc tự túc giống, chuyển từ miền Trung vừa tốn vừa hao hụt nhiều Con số ước tính KHCN tiết kiệm chi ngoaị tệ cho việc nhập 25 tỷ giống (nếu không tự sản xuất nước), trị giá khoảng 1.5002000 tỷ đồng/năm Từ năm 2000, sau có Nghị TW cho phép chuyển diện tích trồng lúa hiệu sang nuôi trồng thuỷ sản phong trào phát triển nuôi tôm rầm rộ kéo theo nhiều bất cập thiếu quy hoạch, đầu tư hạ tầng sở kém, ô nhiễm môi trường, dịch bệnh tôm virus đốm trắng, bệnh đầu vàng, sảy gây thiệt hại cho người dân năm hàng ngàn tỷ đồng Dịch bệnh tôm không sảy VN, nước cường quốc tôm Thái Lan, Trung Quốc, Indonesia bị thiệt hại nặng nề bệnh đốm trắng, đầu vàng gây họ phát triển tôm sú Việt Nam cường quốc sản xuất tôm sú với sản lượng lớn giới Trước tình hình yêu cầu sản xuất cần cung cấp tôm giống chất lượng cao, bệnh Từ năm 2004, nhờ phối hợp KHCN Bộ KHCN Bộ Thuỷ sản, nhiệm vụ KHCN sản xuất tôm sú bố mẹ chất lượng cao điều kiện nhân tạo xúc tiến có kết khả quan Lần VN thành công gia hoá để khép kín vòng đời tôm sú bước đầu sản xuất 500 tôm sú bố mẹ chất lượng tốt tương đương tôm bắt tự nhiên Từ kết này, Viện nghiên cứu thuỷ sản II xúc tiến việc nghiên cứu công nghệ tiên tiến để sản xuất tôm sú bố mẹ chất lượng cao phục vụ sản xuất (Hiện có Công ty MOANA Hawaii-Hoa kỳ có công nghệ sau đầu tư 10 triệu USD từ 10 năm nay) Trong Chương trình KC.06/06-10 thực 01 đề tài nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến để sản xuất tôm giống bệnh (SPF) Đề tài chưa kết thúc, kết 01 năm qua sản xuất lượng lớn 50 triệu tôm giống bệnh cung cấp cho doanh nghiệp Công nghệ sản xuất tôm sú giống bệnh Công ty MOANA đưa vào Việt Nam năm gần đây, song họ đầu tư kinh doanh chưa chuyển giao cho VN Công nghệ sản xuất tôm sú giống bệnh từ đàn tôm bố mẹ chọn lọc, gia hoá VN chưa làm chủ hoàn toàn, song triển vọng nắm công nghệ giai đoạn tới Trước tình hình tôm sú bị dịch bệnh, số doanh nghiệp chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng (đối tượng dễ nuôi, có suất cao hơn, giá thành thấp bị bệnh so tôm sú), KHCN lại tiếp tục nghiên cứu sản xuất tôm thẻ chân trắng giống bệnh thành công Trung tâm giống Hải sản miền Bắc Quy trình sản xuất giống chuyển giao cho sản xuất Về tôm xanh, việc sản xuất giống nhân tạo Việt Nam thành công việc chuyển đổi giới tính cho tôm xanh toàn đực việc ứng dụng công nghệ cao Israel Công nghệ hoàn thiện ứng dụng cho số sở sản xuất giống ĐBSCL Tuy nhiên, giá thành sản xuất giống theo công nghệ cao, số lượng giống sản xuất chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất Về trình độ công nghệ sản xuất giống tôm Việt Nam tương đương với trình độ Trung Quốc, Thái Lan nước khu vực Riêng lĩnh vực sản xuất giống bệnh VN (cả tôm sú tôm chân trắng) sau thua công nghệ Hawaii, Thái Lan KHCN tạo đa dạng công nghệ nuôi tôm, góp phần tăng trưởng phát triển bền vững nghề nuôi tôm Việt Nam: Từ năm 90 đến nay, KHCN nghiên cứu thành công xây dựng nhiều quy trình kỹ thuật nuôi tôm: nuôi quảng canh, nuôi quảng canh cải tiến, nuôi bán thâm canh, nuôi thâm canh dạng công nghiệp, nuôi tôm xanh ruộng lúa, nuôi luân canh tôm-cá, tôm-lúa, nuôi sinh thái rừng ngập mặn, nuôi tôm thâm canh hệ kín thay nước, nuôi tôm thâm canh an toàn vệ sinh thực phẩm, nuôi tôm theo quy trình GAP,… Về kỹ thuật nuôi tôm, có nhiều kỹ thuật nông dân, doanh nghiệp trước tự mày mò nghiên cứu, nhà khoa học tổng kết kinh nghiệm dân để xây dựng thành quy trình kỹ thuật, song nhà khoa học viện, trường nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản nòng cốt việc tạo công nghệ lĩnh vực Một số tập đoàn sản xuất thức ăn nước CP-Group, Uni-President, Cargill, Catago, Tomboy đưa vào Việt nam số công nghệ nuôi nhằm tiêu thụ nhiều thức ăn họ Các công nghệ nuôi thương phẩm hãng doanh nghiệp, nông dân tiếp thu làm chủ tăng thêm đa dạng hoá công nghệ nuôi tôm Việt Nam Hiện địa phương vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (vựa tôm Việt Nam) có hình thức nuôi tôm: quảng canh (tôm sú), tôm xanh ruộng lúa thâm canh tôm sú dạng công nghiệp, bán công nghiệp Năng suất nuôi tôm sú quảng canh cải tiến, nuôi sinh thái tômlúa bình quân đạt 0,54-1,1 tấn/ha Năng suất nuôi tôm sú công nghiệp suất đạt 2,76-4,5 tấn/ha (có nơi đạt 8-10tấn/ha); Năng suất nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh công nghiệp đạt từ 10-15 tấn/ha (có nơi dạt 20 tấn/ha) Năng suất nuôi tôm sú bán công nghiệp suất 1,11-1,9 tấn/ha; nuôi quảng canh cải tiến tôm-lúa suất 0,54-1,1 tấn/ha Nhìn chung suất nuôi tôm sú, tôm xanh Việt Nam tương đương với nước khu vực Riêng suất nuôi tôm thẻ chân trắng ta thua Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan họ trước công nghệ đầu tư hạ tầng sở Về công nghệ nuôi tôm, KHCN giải kỹ thuật nuôi song hiệu nuôi phụ thuộc nhiều vào thức ăn, giống, môi trường dịch bệnh Giai đoạn 2006-2010, Chương trình KC.06, KC.07/06-10, Chương trình CNSH KHCN cấp Bộ tiếp tục cho thực nhiệm vụ có liên quan đến công nghệ nuôi tôm nuôi tôm vùng đất cát, nuôi tôm sú an toàn vệ sinh thực phẩm, nuôi tôm sú thâm canh đa chu kỳ-đa ao, công nghệ thiết bị cho nuôi tôm công nghiệp, sản xuất thức ăn công nghiệp cho tôm, KIT chẩn đoán bệnh nguy hiểm cho tôm, chế phẩm sinh học nuôi tôm, giải pháp xử lý đáy ao nuôi tôm Nhiều đề tài, dự án có kết ban đầu triển vọng đưa vào ứng dụng, chuyển giao cho sản xuất Về hiệu áp dụng công nghệ nuôi: Với giá bán từ 55.000145.000 đồng/kg, nông dân nuôi theo hình thức công nghiệp thu lợi nhuận 120-500 triệu đồng/ha, nuôi bán công nghiệp lợi nhuận 60-100 triệu đồng/ha, nuôi quảng canh cải tiến nuôi theo mô hình tôm-lúa lợi nhuận từ 25-40 triệu đồng/ha Về đóng góp KHCN, ước tính đạt khoảng 30% giá trị sản phẩm tạo khoảng 500 triệu USD/năm III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ: Nghề nuôi tôm Việt Nam hình thành từ chỗ chưa có đến mức phát triển đạt sản lượng 400 ngàn tấn, khối lượng xuất tôm đạt gần 210 nghìn với kim ngạch đạt 1,67 tỉ USD kim ngạch xuất năm 2009 phủ nhận vai trò nòng cốt tác động KHCN Con tôm sú Việt Nam đối tượng nuôi chủ lực, chiếm vị trí độc tôn, có mặt 82 thị trường giới thành tựu mà KHCN có đóng góp đáng kể công nghẹ sản xuất giống, công nghệ nuôi thương phẩm chế biến xuất Nhờ đầu tư cho KHCN, Việt Nam làm chủ nhiều công nghệ chủ chốt, doanh nghiệp nông dân ứng dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất Để nghề nuôi tôm phát triển bền vững, giải pháp quy hoạch vùng nuôi, đầu tư sở hạ tầng, giải pháp quản lý chất lượng giống, môi trường dịch bệnh, KHCN cần phải giải nhiều vấn đề giai đoạn tới Trước mắt KHCN cần ưu tiên đầu tư chiều sâu cho công tác chọn giống, sản xuất tôm bố mẹ sản xuất tôm giống bệnh với qui mô lớn KHCN cần tiếp tục đầu tư cho việc sinh sản nhân tạo sản xuất giống tôm hùm bông, hạ giá thành sản xuất tôm giống xanh toàn đực Việt Nam cần đầu tư cho việc nghiên cứu chiều sâu dinh dưỡng thức ăn cho tôm, công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho tôm có chất lượng cao để nhanh chóng làm chủ công nghệ tăng khả cạnh tranh lĩnh vực thức ăn góp phần phát triển bền vững ngành hàng Để ngành nuôi tôm đạt hiệu cao, tránh rủi ro dịnh bệnh KHCN cần đẩy mạnh việc nghiên cứu sâu bệnh virus cho tôm giải pháp phòng trị đẩy mạnh việc ứng dụng công nghệ sinh học để tạo chế phẩm sinh học phục vụ cho nghề nuôi tôm, cải thiện ô nhiễm môi trường phục hoá vùng nuôi tôm bị hoang hoá thoái hoá môi trường dịch bệnh ... TRÒ VÀ ĐÓNG GÓP CỦA KHCN ĐỐI VỚI NGHỀ NUÔI TÔM XUẤT KHẨU: Làm chủ công nghệ sản xuất giống nhân tạo – khâu đột phá mang tính định tạo nghề nuôi tôm xuất nhờ KHCN tôm trở thành đối tượng nuôi. .. nghệ nuôi tôm, góp phần tăng trưởng phát triển bền vững nghề nuôi tôm Việt Nam: Từ năm 90 đến nay, KHCN nghiên cứu thành công xây dựng nhiều quy trình kỹ thuật nuôi tôm: nuôi quảng canh, nuôi quảng... tiến, nuôi bán thâm canh, nuôi thâm canh dạng công nghiệp, nuôi tôm xanh ruộng lúa, nuôi luân canh tôm- cá, tôm- lúa, nuôi sinh thái rừng ngập mặn, nuôi tôm thâm canh hệ kín thay nước, nuôi tôm thâm