Chæång THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MI TRặèNG DINH DặẻNG RếN Nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt trãn cạc mäi trỉåìng tåi thãø hảt cọ nhiãưu ỉu viãûc hån so våïi ni cáúy trãn cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng lng Nhỉ täúc âäü täøng håüp ca cạc enzim cao hån ÷ láưn, ngoi canh trỉåìng nháûn âỉåüc cọ âäü áøm 40 ÷ 50% (trong canh trỉåìng lng− 80 ÷ 95%), cho phẹp tiãút kiãûm âạng kãø ngưn nàng lỉåüng sáúy Tuy nhiãn âãún phỉång phạp ni cáúy vi sinh váût trãn cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn chỉa âỉåüc ỉïng dủng räüng ri cäng nghiãûp chỉa cọ nhỉỵng thiãút bë tiãût trng âỉåüc cå khê hoạ âạng tin cáûy Hiãûu sút v âäü hoảt hoạ ca cạc cháút hoảt hoạ sinh hoỹc, thồỡi gian quaù trỗnh nuọi cỏỳy chuớ yóỳu phuỷ thüc vo nhỉỵng úu täú sau: loải vi sinh váût, thnh pháưn cáúu tỉí ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, lỉåüng v cháút lỉåüng ca ngun liãûu cáúy, nhiãût âäü ni cáúy, mỉïc âäü thäøi khê ca canh trỉåìng phạt triãøn, cỉåìng âäü âo träün, trao âäøi khäúi v trao âäøi nhiãût Viãûc lỉûa chn dảng thiãút bë v nhỉỵng bäü phủ tråü âãø âm bo táút c nhỉỵng âiì hi ca cäng nghãû cọ nghéa quan trng nháút 9.1 PHÁN LOAÛI THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MI TRặèNG DINH DặẻNG RếN óứ nuọi cỏỳy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn, ngỉåìi ta sỉí dủng cạc loải thiãút bë cọ kãút cáúu sau âáy: thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng phng cọ cạc khay âäüt läù nàịm ngang våïi kêch thỉåïc 400×800 mm, thiãút bë âỉåüc cå khê hoạ cọ khay âỉïng âäüt läù, thiãút bë âỉåüc cå khê hoạ dảng ВИС−42Д, cạc thiãút bë bàng âai tạc âäüng chu k v liãn tủc, täø mạy nhiãưu phiãún tạc âäüng liãn tủc våïi sỉû ỉïng dủng cạc mạy rung cng cạc thiãút bë dảng träúng quay Nhỉåüc âiãøm ca cạc thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng phng cọ cạc khay nàịm ngang âäüt läù l khäúi lỉåüng lao âäüng cho cạc cäng âoản quạ låïn, mỉïc âäü cå khê hoạ cho cạc cäng âoản cäng nghãû tháúp v khäng trạnh sỉû tiãúp xục ca cäng nhán våïi canh trỉåìng ca vi sinh váût Tỉì cạc kãút cáúu kãø trãn, cäng nghiãûp thỉåìng ngỉåìi ta ỉïng dủng cạc thiãút bë 173 âỉåüc cå khê hoạ cọ cạc cháûu âỉåüc phán bäø âỉïng, cng cạc thiãút bë dảng träúng quay vaỡ hỗnh thaùp Caùc thióỳt bở daỷng trọỳng quay vaỡ hỗnh thaùp coù trióứn voỹng tọỳt õóứ saớn xuỏỳt lồùn Sỉû têch lu mäüt lỉåüng låïn cạc phãú thi näng nghiãûp råm, v bäng, v hảt hỉåïng dỉång, ci ngä, cạc phãú liãûu gia cäng khoai táy, c ci âỉåìng, cáy mêa cho kh nàng sỉí dủng chụng âãø thu nhán protein chàn ni, l ngưn r tiãưn cho sn xút xenluloza v tinh bäüt Tuy nhiãn âãø nuäi cáúy vi sinh váût våïi muûc âêch täøng håüp sinh hc protein khäng thãø sỉí dủng cạc phng nuọi cỏỳy bỗnh thổồỡng, caùc phoỡng naỡy õổồỹc sổớ duỷng âãø ni cáúy náúm mäúc trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn cọ chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng khäng låïn hån ÷ cm Cạc xê nghiãûp sn xút cháút cä âàûc chỉïa protein v enzim thüc dảng sn xút låïn, cho nãn âäúi våïi nhỉỵng nh mạy nàng suỏỳt 100 nghỗn tỏỳn mọỹt nm õoỡi hoới 210 nghỗn chỏỷu mổùc nhổ thóỳ cỏửn phaới sổớ duỷng cạc thiãút bë tho mn cạc u cáưu sau: chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng khäng nh hån 50 cm; kh nàng tảo cạc âiãưu kiãûn tiãût trng; sỉû biãún âäøi sinh hc ca cạc cháút dinh dỉåỵng ngun liãûu thnh protein l cỉûc âải Cạc thiãút bë âãø sn xút cạc sn pháøm trãn cọ thãø giạn âoản hay liãn tủc Cạc thiãút bë tạc õọỹng giaùn õoaỷn thổồỡng ồớ daỷng hỗnh trọỳng nũm ngang, loaỷi trổỡ quaù trỗnh nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt coù thãø thỉûc hiãûn trêch ly cạc cháút hoảt hoạ sinh hc tỉì canh trỉåìng ni cáúy 9.2 CẠC THIÃÚT BË NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN CỌ CẠC KHAY ÂÄÜT LÄÙ NÀỊM NGANG Trong cạc âiãưu kiãûn sn xút âãø ni cáúy cạc giäúng náúm mäúc trãn bãư màût cạc khay, ngỉåìi ta sỉí dủng cạc phng tiãût trng, säú lỉåüng cạc phng phủ thüc vo nàng sút theo canh trỉåìng náúm mäúc khä hng ngy Âãø âënh hỉåïng thỉåìng nàng sút táún/ngy cáưn ÷ phng tiãût trng Âäúi våïi nh mạy cọ nàng sút 10 táún/ngy säú phng l 30 ÷ 40 Phng tiãût trng l bưng kên cọ kêch thỉåïc 10000×2800×2100 mm våïi hai cỉía, mäüt cỉía näúi våïi hnh lang thi liãûu Bãn phng cọ ba âoản äúng thäng khê âãø nảp khäng khê âiãưu ho tỉì mäüt hỉåïng, cn tỉì hỉåïng ngỉåüc lải- cạc äúng âãø thi khäng khê phng Diãûn têch ca phng âỉåüc cho 18 ÷ 20 gin cọ khong ÷ 10 khay cho mäùi bãn, quy âäøi caïm khä laỡ 100 kg Khoaớng caùch giổợa caùc giaỡn 80 ữ100 mm, giổợa caùc giaỡn coù khoaớng caùch rọỹng 1000 ữ 1200 mm âãø âi lải v cạch tỉåìng 200 ÷ 300 mm Cạc bäü âiãưu ho âäüc láûp âỉåüc phán bäø trãn cạc phng tiãût trng nhàịm âãø âáøy khäng khê cọ nhiãût âäü 22 ÷ 320C, âäü áøm tỉång âäúi 96 ÷ 98% vo phng Khäng khê tưn 174 hon cọ bäø sung 10% khäng khê sảch tỉì bäü âiãưu ho chênh, cạc hnh lang nảp v thạo ca cạc phng cáưn phi cạch ly cạc phng bãn cảnh Âiãưu âọ thỉûc hiãûn âỉåüc nhåì thäng giọ hai chiãưu trao âäøi khäng khê nhiãöu láön (âãún láön) v nhåì lm sảch khäng khê thi cạc bo tỉí Viãûc ni cáúy giäúng cạc phng tiãût trng â âỉåüc sỉí dủng cạc giai âoản âáưu ca sỉû phạt triãøn sn xút cạc chãú pháøm enzim Nhỉỵng tỉåíng âãø tảo cạc thiãút bë dảng cå khê hoạ cọ cạc khay nàịm ngang khäng mang laỷi kóỳt quaớ tọỳt vỗ tọỳn nhióửu kim loaỷi vaỡ nàng sút tháúp 9.3 THIÃÚT BË CỌ CẠC KHAY ÂỈÅÜC PHÁN BÄØ ÂỈÏNG Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kolovieva Phng ca thiãút bở naỡy laỡ bọỹ chổùa hỗnh họỹp bũng kim loaỷi âỉåüc cäú âënh trãn cạc trủ nhåì hãû giàịng ân häưi Nàõp láût âỉåüc âọng kên åí trãn thiãút bë, cn åí dỉåïi − âạy láût Bãn phng cỉï khong 50 mm bäú trê häüp âỉïng tỉåìng kẹp âäüt läù, khäng khê âỉåüc âáøy qua cạc häüp ny Cạc häúc ca rnh âỉïng (âỉåüc tảo giỉỵa cạc häüp) l nhỉỵng khay chỉïa Cạc khay cọ âạy màõt cạo nhàịm ngàn cn sỉû vung vi mäi trỉåìng nảp Phng âỉåüc trang bë cạc khåïp näúi âãø nảp håi, nỉåïc v thi nỉåïc ngỉng Mạy rung âỉåüc bàõt chàût vo phng âãø thạo dåỵ canh trỉåìng náúm mäúc Kiãøm tra v ghi nhiãût âäü âỉåüc thỉûc hiãûn nhåì nhiãût kãú tiãúp xục âàût tải mäüt nhỉỵng rnh ni cáúy v näúi våïi bäü dáùn âäüng quảt, råle s tỉû âäüng tàõt v måí quảt Nhỉåüc âiãøm ca loải ny l nàng sút nh, biãún dảng cạc phng v thi canh trỉåìng ni cáúy náúm mäúc khay l ráút khọ khàn, âäü kên thi khäng âm bo v tiãu hao khäng khê âãø thi nhiãût sinh lyï låïn Phoìng nuäi cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn cọ cạc häüp thạo âỉåüc v dåỵ ti bàịng tỉû âäüng hoạ Thiãút bë ny l sỉû biãún dảng ca thiãút bë kolovieva Phng ni cáúy l häưm kim loải, âọ âỉåüc làõp cạc häüp âỉïng cọ thãø thạo dåỵ häưm âỉåüc Phng âỉåüc làõp trãn khung våïi cạc bạnh v cọ thãø chuøn dëch theo cạc ray Âãø cäú âënh åí mäüt vë trê xạc âënh phng âỉåüc trang bë chäút âënh vë Khay âỉåüc tảo nãn hai bạn khay cọ khåïp näúi åí pháưn trãn ca phng.Tay ân âiãưu chènh cạc táúm chàõn ph pháưn dỉåïi ca cạc khay Thỉûc hiãûn thäng giọ canh trỉåìng qua cạc rnh phán bäø khäng khê caùc khay Cồ cỏỳu õóứ thaùo dồợ (hỗnh 9.1) canh trỉåìng ni cáúy khay âỉåüc phán bäø trãn phng ni cáúy v gäưm nhỉỵng bäü pháûn cọ liãn quan âãø cäú âënh caïc khay 2; cå cáúu måí cạc khay âỉåüc phán bäø tỉång xỉïng theo hai hỉåïng ca phng; cå cáúu âáøy phng âãún 175 táúm kim loải phàóng nàịm ngang âỉåüc kẻp chàût bàịng cạc näúi âỉïng âãø chuøn âäüng quay tënh tiãún Caïc bäü pháûn âãø âënh vë caïc khung gäưm hai trủc (cọ cạc chäút) sàõp xãúp song song cán âäúi våïi trủc ngang ca phng Cå cáúu måí ca cạc khay cọ hai mám quay våïi cạc truưn, ràng âỉåüc kẻp chàût trãn cạc truưn âỉåüc phán bäø tỉì hai hỉåïng ca phng v duìng âãø chuyãøn dëch phoìng 10 Hỗnh 9.1 Cồ cỏỳu õóứ thaùo dồợ tổỷ âäüng canh trỉåìng náúm mäúc cạc häüp phng: 1- Âỉåìng ray; 2- Chäút âënh vë; 3- Khung; 4- Trủ âỉïng; 5- Chäút; 6- Táúm kim loải phàóng; 7- Thanh näúi; 8- Âãú cäüt; 9- Saìng; 10- Âéa xêch Táút c cạc cå cáúu trãn âỉåüc làõp chàût trãn sng Sng tỉûa trãn khung nhåì âãú cäüt Âäüng cå âiãûn laìm chuyãøn âäüng thiãút bë Phng cng våïi canh trỉåìng ni cáúy chuøn dåìi theo âỉåìng ray âãø thạo dåỵ v âỉåüc âënh vë åí mäüt vë trê â âënh Sau âọ dng tay ân måí táúm chàõn ca khay, cn tay gảt måí khay õỏửu theo tióỳn trỗnh thaùo dồợ Khi mồớ õọỹng cå âiãûn, ràng cọ chäút bàõt âáưu chuøn dëch, pháưn dỉåïi ca nỉía khay dëch li Sau âọ cå cáúu âáøy bàõt âáưu hoảt âäüng: táúm kim loải xúng dỉåïi, âáøy canh trỉåìng ni cáúy khay v âỉåüc náng lãn Khi táúm kim loải náng cao hån khay, sng bàõt âáưu chuøn dëch theo khung nhåì âãú cäüt vaìo vë trê trãn khung tiãúp theo Trủ chäúng cng våïi sng chuøn dëch v tạc âäüng tåïi chäút, âỉa âãún vng biãn, tải âáy khay âỉåüc thạo dåỵ theo thỉï tỉû Khi thiãút bë cọ phng ni cáúy cọ thãø thu nháûn 1200 kg giäúng náúm mäúc mäüt ngy Cạc phng ni cáúy âỉåüc chãú tảo bàịng håüp kim nhäm, sỉïc chỉïa ca chụng − 500 kg, kêch thỉåïc cå bn ca phng 1600×1300×1020 mm, khäúi lỉåüng 771 kg Dáy chuưn tỉû âäüng hoạ âãø ni cáúy giäúng náúm mäúc Trãn cå såí cạc phng ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn cọ cạc häüp thạo dồ,ợ õaợ thaớo quaù trỗnh lừp raùp vaỡ vỏỷn hnh dáy chuưn cäng nghãû âãø ni cáúy bàịng cå khê hoạ v nháûn âỉåüc nhỉỵng chãú pháøm enzim tinh khiãút cọ cäng sút 50 ÷100 táún/nàm, phủ thüc vo dảng chãú pháøm sn xút 176 Dáy chuưn gäưm cạc cäng âoản: chøn bë mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, ni cáúy, trêch ly, làõng , tạch v sáúy, tiãu chøn hoạ v gọi chãú pháøm Giai âoản quan trng nháút ca dáy chuưn l chøn bë mäi trỉåìng dinh dỉåỵng v nuäi cáúy giäúng náúm mäúc, gäöm hai bàng chuyãön cäng nghóỷ õọỹc lỏỷp (hỗnh 9.2) Hỗnh 9.2 Cọng õoaỷn ni cáúy giäúng trãn bãư màût: 1- Vng trn quay; 2- Cå cáúu âáøy; 3- Thiãút bë san; 4- Rnh nảp liãûu; 5- Bn nảp liãûu ; 6- Bäü tiãût trng cạc phng ni cáúy; 7- Cå cáúu âáøy; 8- Rỉía cạc phng; 9- Bn dåỵ liãûu; 10- Phng ni cáúy; 10- Bäü khåïp cúi cng; 12- Bàng ti; 13- Phng ni cáúy mäi trỉåìng ràõn; 14- Buläng ghẹp; 15- Âỉåìng ray Trong mäùi bàng chuưn âãưu cọ bäü tiãût trng, näưi khúy träün, phng ni cáúy trãn mäi trỉåìng ràõn åí âỉåìng háưm kên våïi hãû âỉåìng ray 15 âãø chuøn dëch liãn tủc cạc phng tỉì cäng âoản cäng nghãû ny âãún cạc âoản cäng nghãû khạc Váûn chuøn cạm v b c ci vo thng chỉïa bàịng khê nẹn, räưi cho qua vêt ti vo mäüt nhỉỵng näưi tiãût trng Sau nảp vo näưi tiãût trng mäüt lỉåüng nỉåïc v dung dëch amoni sunfat nháút âënh räưi träün âãưu v tiãún hnh tiãût trng mäi trỉåìng åí chãú âäü tỉû âäüng Sau âọ mäi trỉåìng âỉåüc âỉa vo thiãút bë khúy träün tiãût trng Nỉåïc âãø lm áøm mäi trỉåìng v huưn phuỡ õaợ õổồỹc õọửng hoaù vồùi lổồỹng 0,1 ữ 0,8% so våïi khäúi lỉåüng ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cho vaìo thiãút bë khuáúy träün trãn Sau khuáúy träün vng ÷ phụt, cỉía nàõp ca mạy träün tỉû âäüng måí v rọt mäi trỉåìng vo cạc häüp thạo dåỵ âỉåüc phng 13 dỉåïi mạy träün trãn bn nảp liãûu ca giai âoản ni Mäi trỉåìng vo phng tiãût trng qua rnh måí di õọỹng coù daỷng hỗnh noùn, raợnh phỏn bọỳ trổồỡng vo 28 häüp Sỉû âáưm chàût cạc mäi trỉåìng cạc låïp xy 177 phng dao âäüng, sau âọ theo âỉåìng ray tỉû âäüng chuøn vo âỉåìng háưm ca phng ni cáúy 10 Cäng âoản ni cáúy âỉåüc trang bë hai phoìng nuäi cáúy 10 song song nhau, cọ vë trê thäøi khê, hai bäü pháûn nảp liãûu v 4, bäü pháûn thạo liãûu 9, nghiãưn giäúng, rỉía v tiãût trng phng Táút c cạc bäü pháûn ny näúi båíi cạc âỉåìng ray 15 cọ vng trn quay v båíi cạc hãû thäúng váûn chuøn nàm bàng ti xêch v cå cáúu âáøy bàịng thu lỉûc Viãûc váûn chuøn cạc phng tỉì bäü pháûn ny sang bäü pháûn khạc âãưu tiãún hnh bàịng tỉû âäüng Âỉåìng háưm ca phng ni cáúy âỉåüc chia lm ba âoản: âoản âáưu âỉåüc phán bäú liãn tủc cho phng ni vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn säú 13, âoản thỉï hai cho hai phng v âoản thỉï ba cho mäüt phng Cạc âoản phng ni âỉåüc âọng kên bàịng cạc cỉía khê âäüng hc cọ cạc táúm âãûm caosu Mäùi âoản âỉåüc trang bë hai äúng khúch tạn phán bäø ngỉåüc Cạc calorife v cạc quảt theo hãû tưn hon kheùp kờn Cổù khoaớng h thỗ cho phoỡng nuọi cáúy â âỉåüc nảp liãûu vo âỉåìng háưm, cn phng trổồùc õoù thỗ tổỷ õọỹng chuyóứn dởch õóỳn õoaỷn tióỳp theo Cho nãn cọ phng ni vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn âỉåüc âỉa vo âỉåìng háưm ca phng ni ÅÍ cạc âoản âáưu vo thåìi k ca cạc pha tiãưn phạt, xy sỉû náøy máưm bo tỉí (thåìi gian tỉì 16 ÷18 h) phng phaới giổợ ồớ nhióỷt õọỹ 33 ữ 350C Vaỡo thồỡi k phạt triãøn (thåìi gian 16 h) cỉåìng âäü ca dng khäng khê âỉåüc tàng lãn nhàịm bo âm thi nhiãût v thi cạc sn pháøm chuøn hoạ tảo khê giổợ nhióỷt õọỹ cuớa trổồỡng 35 ữ 360C ÅÍ âoản thỉï ba ni giai âoản têch lu enzim, dng hãû thäúng giọ âỉåüc âãún âãø giỉỵ nhiãût âäü täúi ỉu 32 ÷ 340C Nhiãût âäü ca khäng khê mäùi âoản âỉåüc âiãưu chènh tỉû âäüng theo chổồng trỗnh õaợ cho Khi kóỳt thuùc chu trỗnh ni, cå cáúu âáøy phng 13 âỉåìng háưm v âỉa âãún bn thạo dåỵ Måí cå cáúu chuøn dëch phng âãún bn thạo dåỵ v xy sỉû chuøn dëch ca phng âãún mäüt khong cạch bàịng chiãưu räüng ca häüp Khi âọ tay ân ca âạy häüp v tay ân thạo dåỵ häüp tỉû quay trn, v cå cáúu âáøy s âáøy canh trỉåìng ni cáúy tỉì häüp âãún bäü nghiãưn âáưu tiãn Sau dåỵ ti, phng ni cáúy chuøn âäüng theo âỉåìng ray âãún bäü pháûn rỉía, räưi vo bäü tiãût trng Bäü tiãût trng l xylanh nàịm ngang cọ hai nàõp måí ngỉåüc chiãưu Cạc nàõp âỉåüc âáûy kên nhåì bäü ẹp thu lỉûc Sau tiãût trng phng âỉåüc lm lảnh, sáúy bàịng khäng khê tiãût trng v tỉû âäüng âỉa õóỳn baỡn naỷp lióỷu, sau õoù chu trỗnh cọng nghóỷ âỉåüc làûp lải Dáy chuưn cäng nghãû tỉû âäüng hoạ lm tàng mỉïc âäü cäng nghãû v giäúng sn xút, lm gim thi bủi v bo tỉí Tuy nhiãn chiãúm diãûn têch låïn âãø làõp âàût hãû váûn chuyãøn v cạc phng ni cáúy, täún nàng lỉåüng v kim loaûi, nàng suáút tháúp 9.4 THIÃÚT BË NUÄI CÁÚY GIÄÚNG BÀỊNG PHỈÅNG PHẠP TÉNH - ÂÄÜNG 178 Âäúi våïi cạc õióửu kióỷn saớn xuỏỳt lồùn thỗ cọng suỏỳt õồn ca thiãút bë cáưn phi tàng âạng kãø Ngoi cng cáưn phi tảo cạc thiãút bë cäú âënh nhàịm âm bo âäü kên ca táút c cạc cäng âoản cäng nghãû, gim diãûn têch v khäúi lỉåüng riãng Phỉång phạp ni cáúy chng náúm mäúc trãn bãư màût ténh - âäüng lỉûc hc l åí chäø mäi trỉåìng åí trảng thại báút âäüng (trảng thại ténh), cn sau âọ chëu sỉû chuøn âäüng tưn hon cỉåỵng bỉïc, lm tåi v chuøn âo (cạc âiãưu kiãûn âäüng lỉûc hc) Våïi phỉång phạp ny khäng thãø sỉí dủng cạc khay õổồỹc vỗ trổồỡng seợ bở õọứ ngoaỡi Mọi trỉåìng dinh dỉåỵng â tiãût trng âỉåüc träün våïi giäúng vi sinh váût âỉa vo gin bàng ti âáưu tiãn ca phng ni cáúy Khäng khê âỉåüc pha träün så bäü våïi håi nỉåïc bo ho hay l khäng khê âỉåüc âiãưu ho âáøy vo phng Lỉåüng khäng khê v håi nỉåïc âỉåüc toạn cho vng ténh cọ nhiãût âäü ca häùn håüp håi- khäng khê 32 ÷ 350C, cn âäü áøm tỉång âäúi- 96 ÷ 98% Thåìi gian giỉỵ mäi trỉåìng cáúy trãn gin âỉåüc xạc âënh trãn cå såí phủ thüc vo säú sng phng Khi âọ thåìi gian chung ca giäúng phạt triãøn táút c cạc gin cán bàịng thåìi gian chung cuớa quaù trỗnh nuọi cỏỳy giọỳng (tổỡ 24 õóỳn 48h) Qua nhỉỵng khong thåìi gian nhau, sn pháøm âỉåüc chuøn bàịng cå khê tỉì gin trãn xúng gin dỉåïi kãú cáûn Cạc gin åí trãn âỉåüc sỉí dủng cho pha ni cáúy âáưu tiãn, cạc gin giỉỵa cho pha thỉï hai v cạc gin dỉåïi cho pha thỉï ba Cho nãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc cáúy, chuøn tỉì gin ny sang gin khạc xy táút c cạc giai âoản phạt triãøn Viãûc nảp cạc lä mäi trỉåìng dinh dỉåỵng måïi lãn gin trãn cng ca phng våïi khong bàịng thåìi gian cọ màût ca mäi trỉåìng trãn mäùi gin ca phng Phỉång phạp thãú cho phẹp sỉí dủng täúi âa thãø têch hỉỵu êch cuớa phoỡng, cho pheùp tng cổồỡng quaù trỗnh vaỡ laỡm dãù dng âiãưu kiãûn lao âäüng Khi chuøn tỉì gin ny sang gin khạc mäi trỉåìng âỉåüc lm tåi nhàịm tng cổồỡng caùc quaù trỗnh thọng gioù, thaới caùc saớn pháøm chuøn họa tảo khê v nháûn âỉåüc giäúng cọ hoảt hoạ cao Cạc âiãưu kiãûn trao âäøi nhiãût cng âỉåüc täút hån, cho phẹp gim tiãu hao khäng khê âãø thi nhiãût sinh l Viãûc ni cáúy cạc giäúng vi sinh váût bàịng phỉång phạp ténh - âäüng cọ kh nàng tiãún hnh cạc thiãút bë dảng bàng ti v cạc dảng khạc Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn dảng ВИС-42-Д Cå cáúu bãn thiãút bë tæång tæû nhæ kãút cáúu mạy sáúy dảng ВИС-42-Д v cọ táút c cạc bäü pháûn phủ: calorife, quảt, xyclon v äúng thäng khê, cng cå cáúu âãø láût cạc gin phng v âãø lm kên kháu nảp mäi trỉåìng âãún gin âáưu tiãn L sáúy tỉû âäüng tạc dủng liãn tủc ВИС-42-Д gäưm cọ phng sáúy, hai calorife, ba quảt v ba xyclon (xem hỗnh 9.3) 179 Thióỳt bở (hỗnh 9.3) gọửm phng sáúy 7, hai calorife 4, ba quảt v 12 v xyclon Phng cọ khung kim loải 11 âỉåüc bc bàịng sàõt lạ v âỉåüc bao ph låïp cạch nhiãût Bãn phng phán bäø 20 gin nàịm ngang cäú âënh, khong cạch giỉỵa cạc gin theo chiãưu cao 120 mm Mäùi gin cọ 16 bn riãng biãût våïi kêch thỉåïc 120×60 mm., cạc bn tỉû âäüng quay mäüt gọc 900 khong thåìi gian â cho Khäng khê thi Khäng Vng I Vng II Vng III khê vo Sn pháøm ỉåït Khäng khê vo Sn phỏứm khọ Hỗnh 9.3 Loỡ sỏỳy daỷng õổùng -42- 180 Khi âọ sn pháøm âỉåüc thạo xúng cạc gin dỉåïi cn cạc gin láût âỉåüc quay vãư vë trê nàịm ngang ban âáưu Nhåì cạc táúm ngàn bãn m phng âỉåüc chia lm ba pháưn nhàịm cho phẹp sỉí dủng håüp l sỉû phán bäø tạc nhán nhiãût theo cạc vng sáúy Trong vng âáưu åí pháưn trãn ca phng âỉåüc phán bäø gin, vng thỉï hai åí pháưn giỉỵa - gin v vng thỉï ba åí vng dỉåïi- gin ÅÍ pháưn sỉåìn phêa trỉåïc ca phng cọ cạc cỉía näúi våïi âỉåìng vo tỉû Cạc âỉåìng thäng giọ tỉì hai quảt 12, calorife v âỉåìng ca tạc nhán nhiãût tåïi quảt hụt (quảt hụt thỉ ba) v tåïi cạc xyclon âãưu âỉåüc gàõn åí pháưn sỉåìn phêa sau Så âäư quay cạc bn ca gin âỉåüc âãún cho ton bäü thåìi gian sáúy laỡ ữ 10 phuùt Saớn phỏứm ổồùt õaợ õổồỹc nghiãưn cho liãn tủc qua thng chỉïa vo thiãút bë nảp liãûu v âỉåüc tỉû âäüng ri âãưu thnh låïp nàịm åí gin trãn ca pháưn sáúy Båm ly tám 12 hụt khäng khê qua bäü lc thä 14 v lc tinh 13 räưi âáøy vo phng sáúy qua calorife 4, tải âáy khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 85 ÷ 900C Tỉì gin cúi cng sn pháøm thä âỉåüc nảp vo thng chỉïa 10 Khi âi qua cng hỉåïng våïi váût liãûu sáúy trãn cạc gin 6, khäng khê âỉåüc hỉåïng theo kãnh chuøn tiãúp giỉỵa cạc gin lm thay âäøi hỉåïng chuøn âäüng (ngỉåüc chiãưu) v sau âọ thi ngoi Nhiãût âäü khäng khê sau qua calorife cạc vng âỉåüc kiãøm tra bàịng nhiãût kãú Dng áøm kãú âãø âo âäü áøm ca khäng khê vo phng Quảt 12 âáøy khäng khê vo vng phêa dỉåïi ca mạng sáúy våïi nhiãût âäü 60 ÷ 700C nhàịm sáúy thãm sn pháøm âãún hm áøm 10 ÷ 12% Quảt x håi hụt khäng khê thi qua cạc xyclon v âỉåüc thi vo khê quøn, cn cạc hảt ca váût liãûu sáúy âỉåüc tạch v theo mỉïc âäü têch lu m thi ngoaỡi theo chu kỗ Trổồùc thaới khọng khờ vaỡo khê quøn cáưn phi lm sảch cạc bäü lc thä 14 v lc tinh 13 Våïi mủc âêch thêch nghi cho mạy sáúy dng âãø ni cáúy chng náúm mäúc, khäng khê âỉåüc hụt theo äúng thäng giọ âỉåüc âàût cao hån säúng mại thiãút bë khong ÷ m, âæåüc loüc qua bäü loüc thä, loüc vi khøn v âỉåüc ho láùn våïi håi nỉåïc bo ho äúng thäng giọ âãø âảt âỉåüc cạc thäng säú cäng nghãû quy âënh (nhiãût âäü 32 ÷ 330C v âäü áøm tỉång âäúi 96 ÷ 98%) Sỉí dủng cạc bäü lc vi khøn âãø lm sảch khäng khê thi vi khøn Vo thåìi gian tiãût trng mạy sáúy thỗ bọỹ loỹc naỡy ngổỡng hoaỷt õọỹng Trong tỏỳt caớ ba giai âoản, åí chäø vo v ca khäng khê âãưu âàût cạc nhiãût kãú tỉû ghi âãø kiãøm tra nhiãût âäü v âäü áøm ca khäng khê v mäi trỉåìng Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc tiãût trng lãn gin trãn cng ca phng phi âỉåüc bët kên Bàng ti váûn chuøn phán bäø mäi trỉåìng theo gin 181 Nhiãût âäü âỉåüc thiãút láûp åí vng hai v vng ba 27 ÷ 290C Cho nãn sau thåìi gian chuøn dëch ca mäi trỉåìng â âỉåüc cáúy theo tỏỳt caớ caùc giaỡn thỗ sổỷ phaùt trióứn giọỳng nỏỳm mäúc v sỉû têch lu cạc enzim âỉåüc kãút thục Mäi trỉåìng ni cáúy náúm mäúc gin dỉåïi cng räưi vo bäü chỉïa, sau âọ âem nghiãưn v sáúy 24 ÷ 27 kg mäi trỉåìng quy cạm khä nảp vo gin dỉåïi ca phng, v sau mäüt ngy cọ thãø ni âãún 300 kg canh trỉåìng náúm mäúc Trong m3 phng ВИС-42-Д cọ thãø nảp 41 kg cạm khä − råìi Khäúi lỉåüng riãng ca canh trỉåìng náúm mäúc tỉì m3 diãûn têch phng âỉåüc tàng lãn tỉì 12 âãún 61 kg/ngy Khi kãút thục ni cáúy phi rỉía phng thiãút bë bàịng nỉåïc nọng v tiãût trng bàịng khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 120 ÷ 1300C Thiãút bë nuäi cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kiãøu bàng âai Thióỳt bở daỷng KCK (hỗnh 9.4) laỡ tuớ kim loaỷi, bãn cọ ÷ nhạnh bàng ti váûn chuøn dảng lỉåïi, âỉåüc chãú tảo bàịng thẹp khäng gè våïi cạc màõt lỉåïi 2×1,5 mm v âỉåüc trãn hai tang quay Kêch thỉåïc ca cạc bàng váûn chuøn phủ thüc vo dảng mạy sáúy Mäùi bàng ti hồûc l cọ häüp täúc âäü riãng hồûc l dng chung mäüt häüp täúc âäü Häüp täúc âäü thay âäøi täúc âäü ca bàng ti tỉì 0,14 âãún 1,0 m/ph Trãn cạc bàng ti váûn chuøn cọ cạc nhàịm phán bäø âäưng âãưu låïp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cọ chiãưu cao tỉì 30 âãún 100 mm Âãø lm tåi mäi trỉåìng, phêa trãn bàng ti làõp âàût cạc trủc coù caùc caùnh hỗnh kim, õổồỹc quay cuỡng hổồùng vồùi bàng ti Viãûc lm tåi âỉåüc tiãún hnh chuøn ti mäi trỉåìng tỉì bàng ti trãn xúng bàng ti dỉåïi Dỉåïi cạc nhạnh khäng ti ca bàng ti váûn chuøn âàût cạc bäü lm sảch Cạc trủc ca bäü lm sảch cọ cạc cạnh âênh chàût cạc caosu, quay ngỉåüc hỉåïng chuøn âäüng ca bàng ti Trong khäng gian giỉỵa cạc nhạnh ca bàng ti làõp âàût cạc calorife håi nỉåïc Âäúi våïi mäùi báûc táưng calorife ca cạc vng ni cáúy thỉï nháút v thỉï hai âãưu cọ cạc thng âàûc biãût âãø chøn bë nỉåïc nọng v cọ dủng củ âiãưu chènh v kiãøm tra nhiãût âäü Nhiãût âäü nỉåïc âỉa vo calorife dỉåïi cạc nhạnh mäüt v hai ca bàng ti 35 ÷ 400C, dỉåïi cạc nhạnh ba v bäún − 26 ÷ 300C Cạc calorife ca cạc nhạnh bàng ti cọ thãø âỉåüc âun nọng bàịng nỉåïc nọng thi tỉì cạc nhạnh trãn Cạc calorife âãưu cọ khåïp näúi âãø cung cáúp håi nỉåïc cáưn thiãút cho viãûc âun nọng rỉía, sáúy v tiãût trng Cọ ba vng âỉåüc tảo phng ni cáúy: vng trãn cọ nhiãût âäü mäi trổồỡng 32 ữ 350C, vuỡng giổợa coù nhióỷt õọỹ 300C, åí vng ny xy thi nhiãût sinh l v vng dỉåïi cọ nhiãût âäü 280C Thiãút bë cáưn kên hon ton v âỉåüc làõp phng cạch ly Trãn thiãút bë làõp äúng hụt giọ cọ chiãưu cao ÷10 m âãø cung cáúp v thi khäng khê Trãn âỉåìng cáúp v hụt cáưn làõp âàût cạc bäü lc âãø lm sảch khäng khê vi khøn 182 Cạc kho xê nghiãûp vi sinh Cạc kho âỉåüc dng âãø bo âm ngun liãûu, váût liãûu phủ v cạc thnh pháøm cáưn âỉåüc thiãút kãú cọ âãún sỉû thûn tiãûn cho läúi vo, an ton cho sỉû tiãún hnh cäng tạc xãúp dåỵ v loải trỉì chạy v näø Trong cạc kho chỉïa cháút lng dãù bäúc chạy (rỉåüu etylic v metylic, axeton, benzen v etxàng) âäü an ton bo qun âỉåüc bo âm thiãút bë vỉûa chỉïa v cạc xitec cọ cạc van thäng håi v cạc bäü chàõn lỉía, cng cạc thiãút bë phng chạy, cạc phng chỉïa cạc phỉång tiãûn cå âäüng Tiãún hnh bo qun cạc cháút âäüc âäúi våïi sỉïc kho ngỉåìi cáưn phi tháût tháûn trng Âiãưu âọ cọ liãn quan âãún cạc cháút âäüc, cạc axit, cạc kiãưm v mäüt säú cạc cháút khạc cọ tạc âäüng mảnh Cạc lût an ton cho sn xút thüc lénh vỉûc cäng nghiãûp vi sinh ráút chụ âãún hoảt âäüng ca thiãút bë âiãûn k thût, âãún cạc biãûn phạp chäúng chạy, cạc phỉång tiãûn bo vãû cạ nhán, phng khê Lnh âảo xê nghiãûp phi cọ trạch nhiãûm viãûc phạ våỵ cạc quy lût an ton cng trạch nhiãûm hon thnh cạc biãûn phaùp õaợ nóu caùc baớn 16.2 KYẻ THUT AN TON TRONG NH MẠY CÄNG NGHIÃÛP VI SINH K thût an ton - hãû thäúng cạc biãûn phạp k thût, täø chỉïc v hãû thäúng cạc phỉång tiãûn cọ kh nàng ngàn ngỉìa nh hỉåíng tåïi sỉû tạc âäüng nguy hiãøm hoảt âäüng sn xút båíi cạc úu täú cọ thãø dáùn âãún thỉång têch Táút c nhỉỵng yãúu täú nguy hiãøm saín xuáút theo baín cháút tạc âäüng tåïi ngỉåìi cọ thãø chia thnh nhỉỵng úu täú: l hc, hoạ hc, sinh hc v tám sinh l Thüc nhọm âáưu bao gäưm: cạc mạy mọc v cå cáúu chuøn âäüng, cạc bäü pháûn di âäüng ca thiãút bë khäng âỉåüc bo vãû täút, cạc váût liãûu di chuøn, thnh pháøm, tàng nhiãût âäü bãư màût cuía thiãút bë, chi tiãút, nguyãn váût liãûu, âiãûn ạp mảch âiãûn, cháûp mảch cọ thãø qua cå thãø ngỉåìi, mỉïc tàng âiãûn ténh, tàng ạp sút quy õởnh caùc bỗnh hoaỷt õọỹng dổồùi aùp suỏỳt Nhọm thỉï hai cọ quan hãû våïi cạc cháút âäüc cọ thãø gáy thỉång têch xám nháûp vo cå thãø ngỉåìi qua âỉåìng hä háúp, låïp da v âỉåìng tiãu hoạ Thüc nhọm thỉï ba bao gäưm cạc cháút sinh hc, vi sinh váût v mäüt säú cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc Nhọm thỉï bäún kãút håüp cạc úu täú quạ ti vãư l hc v tám trảng tháưn kinh Quạ ti l hc cọ thãø bao gäưm quạ ti âäüng, quạ ti ténh v quạ ti kẹm âäüng Nhỉỵng ti trng vãư tám trảng tháưn kinh xút hiãûn trê ọc quạ mãût mi, hoảt âäüng âån âiãûu v sỉû xục cm cao Táút c nhỉỵng úu täú â âỉåüc nãu trãn åí mäüt mỉïc âäü no âọ cọ liãn quan âãún caïc xê nghiãûp thuäüc cäng nghiãûp vi sinh 334 Caïc biãûn phạp dỉû phng an ton Cáưn thiãút phi thỉûc hiãûn cạc biãûn phạp dỉû phng cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp vi sinh coï liãn quan våïi säú låïn caùc quaù trỗnh saớn xuỏỳt xaớy ồớ chóỳ õọỹ tiãût trng cao ca thiãút bë cäng nghãû, cạc âỉåìng äúng dáùn v cạc mäi trỉåìng dinh dỉåỵng thiãút bë cọ ạp sút dỉ hay xy cạc âỉåìng äúng dáùn cọ cháút lng dãù chạy (rỉåüu, axeton, ), lm tàng näưng âäü ca chụng khäng khê cọ thãø dáùn tåïi chạy v näø Näưng âäü cạc cháút dãù näø trỉåïc hãút cọ thãø tảo thnh bãn khu vỉûc sn xút, bãn thiãút bë, bãø chổùa Theo quy luỏỷt thỗ nhổợng chỏỳt loớng dóự chaùy âỉåüc bo qun cạc bãø cạch nhiãût, täút nháút l bo qun dỉåïi âáút Trong âäø âáưy v thạo cản chụng cáưn phi theo di cáøn tháûn cạc quy lût v âënh mỉïc hoảt âäüng Âàûc biãût chụ hm lỉåüng häùn håüp dãù näø â âỉåüc tảo thnh cạc thiãút bë â âỉåüc thạo hãút cạc chỏỳt loớng dóự chaùy, vỗ nguọửn chaùy õaợ õổồỹc tảo thnh cạc thiãút bë cọ thãø dáùn âãún hiãûn tỉåüng näø mäüt cạch ngáùu nhiãn Cho nãn táút c cạc thiãút bë chỉïa cáưn phi rỉía cáøn tháûn v sau âọ kiãøm tra lỉåüng håi cn hay hãút Khäng cho phẹp sỉí dủng khäng khê nẹn âãø tảo quạ ạp cho cạc cháút lng dãù chạy tỉì thiãút bở naỡy vaỡo thióỳt bở khaùc, vỗ tyớ lóỷ vóử lỉåüng giỉỵa khäng khê v håi cng bủi åí bãn thiãút bë cọ thãø dáùn tåïi tảo thnh näưng âäü dãù näø Âãø tảo quạ ạp trỉåìng håüp ny täút nháút nãn dng khê trå Dng cạc båm cọ dảng mng hay dảng khäng cọ vng khêt âãø båm cạc loải cháút lng dãù chạy nhàịm loải trỉì r rè Cạc khu vỉûc cọ âàût thiãút bë âãø tạch cạc sn pháøm hoảt hoạ sinh hc, âãø tinh luûn rỉåüu v axeton cáưn âỉåüc trang bë hãû thäúng tên hiãûu ạnh sạng v tiãúng âäüng bạo hiãûu näưng âäü nguy hiãøm ca cạc cháút dãù chạy khäng khê Âãø ngàn ngỉìa sỉû tảo thnh cạc tia lỉía âiãûn, cạc ngưn nung nọng cạc khu dãù näø v dãù chạy, táút c nhỉỵng cại láúy âiãûn, cạc dủng củ måí âiãûn, cạc phỉång tiãûn tỉû âäüng cáưn phi hon thnh åí kiãøu phng näø v kên nỉåïc Nỉåïc sn xút trỉåïc x vo hãû thäúng rnh cáưn phi trung ho, lm sảch dáưu måỵ, nhỉûa v cạc håüp cháút âäüc khạc cạc thiãút bë lm sảch Khi làõp rạp cạc ngưn ạnh sạng v cạc thiãút bë âiãûn cáưn phi tn th theo cạc quy âënh cuía thiãút bë âiãûn âäúi våïi mäùi khu vỉûc, cọ âãún loải phán xỉåíng Cáưn phi cọ quy âënh cạc biãûn phạp ngàn ngỉìa ráút tháûn trng cạc bäü pháûn ca mạy mọc hoảt âäüng, dáùn âãún bë nung nọng ma sạt (vê dủ, cạc bäü dáùn âäüng cạnh khúy, cạc bạnh ràng, äø trủc ) Cáưn thiãút phi chãú tảo chụng bàịng nhỉỵng váût liãûu khäng bàõn tia sạng nhäm, âäưng, cháút Biãûn phạp täút nháút l dng nhỉỵng táúm thm caosu âãø bo vãû cáưu thang Trong sn xút vi sinh cáưn âàûc biãût chụ tåïi sỉû phán ly âiãûn têch ténh, chụng cọ thãø lm bäúc chạy caïc häùn håüp dãù näø váûn chuyãøn caïc cháút lng dãù chạy - näø v cạc 335 cháút khê theo cạc âỉåìng äúng khäng tiãúp âáút, thạo v rọt cạc cháút lng bãø chỉïa v cạc thiãút bë; chuyãøn dëch häùn håüp buûi - khäng khê åí cạc âỉåìng äúng ca mạy váûn chuøn bàịng khê nẹn v cạc thiãút bë âãø sáúy, nghiãưn, sng; cạc cháút lng âỉåüc phun äúng phun, vi phun dỉåïi ạp sút Cáưn biãút ràịng täúc âäü chuøn âäüng ca cháút lng v khê theo caùc ọỳng caỡng cao thỗ trở sọỳ tờch õióỷn caỡng låïn, cho nãn phi giỉỵ âỉåüc quy cạch hản chãú täúc âäü váûn chuøn ca khê v cháút lng Tiãúp âáút cạc thiãút bë, cạc âỉåìng äúng dáùn, thng chỉïa, cạc cå cáúu rọt, thạo, cng cạc phãùu chỉïa, xyclon, mạy sáúy, thiãút bë dáùn giọ, bủi, chụng cọ thãø têch âỉåüc thãú nàng âiãûn têch cao, l phỉång phạp phäø biãún nháút âãø bo vãû ténh âiãûn An ton váûn hnh sn xút cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Âiãưu kiãûn cå bn âãø bo âm an ton váûn hnh l phi quan sạt tháûn trng quy trỗnh tióỳn haỡnh thao taùc cọng nghóỷ cuớa tỏỳt caớ caùc cọng õoaỷn Qui trỗnh thao taùc bao gọửm caùc phỉång phạp tiãún hnh nhàịm bo âm an ton váûn hnh täúi âa trãn mäüt thiãút bë củ thãø, kho sạt nhỉỵng quy lût váûn hnh cạc cháút nguy hiãøm v kho sạt nhỉỵng âiãưu kiãûn tiãún hnh cạc quy trỗnh loaỷi trổỡ õổồỹc khaớ nng nọứ, chaùy, chỏỳn thỉång, nhiãùm âäücü Âãø cho thiãút bë hoảt âäüng täút, cạc phán xỉåíng cáưn phi sạng sa v räüng ri, cọ bãư räüng ca läúi âi lải theo chênh diãûn thiãút bë khäng nh hån m, âãø quan sạt v kiãøm tra âënh k thiãút bë v cạc dủng củ, - 0,8 m, cho phẹp tiãún hnh bäú trê thiãút bë cäng nghãû dc theo tỉåìng ngoi cọ cạc cỉía säø Khi xút phạt tỉì ngun nhán vãû sinh, cáưn phi ph màût tỉåìng bàịng gảch men; sn nh phi bàịng phàóng, khäng tháúm nỉåïc, cọ âäü nghiãng Âãø gim täøn tháút nhiãût v trạnh bng, táút c cạc thiãút bë v cạc âỉåìng äúng cáưn phi ph låïp cạch nhiãût, nhiãût âäü bãư màût cạch nhiãût åí cạc vë trê lm viãûc khäng quạ 450C Khäng cho phẹp âàût cạc âỉåìng äúng dáùn dung dëch dãù näø, dãù bay håi cng våïi cạc âỉåìng dáùn nhiãût v dáùn khê nẹn Âãø an ton cáưn sån cạc âỉåìng äúng dáùn thnh nhỉỵng mu âãø âoạn nháûn theo nhọm cạc cháút âỉåüc váûn chuøn: nỉåïc - mu xanh lạ cáy, håi - mu â, khäng khê - xanh, khê (trong âọ cọ khê hoạ lng) - vng, axit - cam, kiãưm - têm, cháút lng - náu, cạc cháút khạc (mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, cháút lng canh trỉåìng, dung dëch enzim ) - mu xạm, cạc äúng chỉỵa chạy - â Cạc xê nghiãûp sn xút chỉïa mäüt lỉåüng låïn cạc loải thiãút bë âỉåüc sỉí dủng cäng nghiãûp hoạ hc, cäng nghiãûp thỉûc pháøm cng mäüt lỉåüng âạng kãø cạc thiãút bë khäng theo quy chøn âỉåüc sn xút xê nghiãûp Cho nãn cáưn phi hỉåïng dáùn tháûn trng cho cäng nhán thao tạc, phi nghiãn cỉïu củ thãø kãút cáúu v ngun tàõc hoảt âäüng ca thiãút bë; cäng nghãû v cạc lût vãư k thût an ton âãø tiãún hnh thao tạc Cạc bn hỉåïng dáùn k thût an ton âỉåüc phạc tho riãng biãût cho mäùi loải thiãút bë, cäng nghãû, cáưn nghiãn cỉïu k ph håüp våïi vë trê cäng tạc ca moỹi thaỡnh vión Caùc bỗnh hoaỷt õọỹng dổồùi aùp suỏỳt Trong cạc xê nghiãûp thüc cäng nghiãûp vi sinh thỉåìng sổớ duỷng phọứ bióỳn caùc loaỷi bỗnh hoaỷt õọỹng dổồùi ạp sút 336 Âọ l cạc näưi phn ỉïng cäng nghãû, cạc bäü tiãût trng, cạc thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men, thiãút bë cä âàûc, thiãút bë cä âàûc chán khäng, näưi háúp (ätäcla), thiãút bë chỉng luûn, trêch ly cng thiãút bë nàng lỉåüng (bäü trao âäøi nhiãût), thiãút bë lm lảnh, mạy nẹn khê Caùc bỗnh hoaỷt õọỹng dổồùi aùp suỏỳt laỡ mọỹt dung lỉåüng kên hay l mäüt thiãút bë dng âãø tiãún haỡnh caùc quaù trỗnh hoaù hoỹc vaỡ nhióỷt, duỡng õóứ bo qun v váûn chuøn cạc cháút khê nẹn, khê hoaù loớng vaỡ hoaỡ tan dổồùi aùp suỏỳt Vỗ caùc bỗnh hoaỷt õọỹng dổồùi aùp suỏỳt thuọỹc loaỷi thióỳt bở khäng an ton, kãút cáúu, chãú tảo v sỉû váûn hnh ca chụng cáưn phi chụ âãún nhỉỵng u cáưu k thût an ton Phủ thüc vo trë säú cuớa aùp suỏỳt laỡm vióỷc, tỏỳt caớ caùc bỗnh õổồỹc chia lm hai nhọm Nhọm âáưu tiãn thüc cạc bỗnh laỡm vióỷc dổồùi aùp suỏỳt cao hồn 0,07 MPa (khäng ạp sút thu ténh) âỉåüc phäø biãún cạc lût vãư trang bë v an ton váûn hnh Nhọm thổù hai thuọỹc caùc bỗnh laỡm vióỷc vồùi aùp suỏỳt nh hån 0,07 MPa Nhỉỵng quy lût vãư k thût an ton âäúi våïi chụng âỉåüc tho åí dảng luỏỷt ngaỡnh vaỡ vóỷ sinh saớn xuỏỳt Bỗnh duỡng õóứ hoảt âäüng dỉåïi ạp sút cáưn phi cọ thuút minh våïi näüi dung: tãn nh mạy sn xút, ngnh sn xút, ngy sn xút, trë säú ạp sút theo toạn v giåïi hản v cạc thäng säú khạc Chè cho phẹp nhỉỵng ngỉåìi âỉåüc âo tảo theo cạc phỉång phạp hoảt âäüng v â qua hỉåïng dáùn cạc lût k thût an ton, måïi âỉåüc thao tạc thiãút bë lm viãûc dỉåïi ạp sút Trong khäng khê tỉì cạc thiãút bë (thiãút bë cáúy, thiãút bë lãn men ) chỉïa mäüt lỉåüng låïn vi sinh váût v cạc cháút âäüc, cho nãn trỉåïc thi vo khê quøn cáưn phi lc sảch Cạc trảm nẹn khê Cạc mạy nẹn khê thỉåìng âàût riãng biãût cạc to nh mäüt táưng, âỉåüc thiãút kãú theo cạc u cáưu “Tiãu chøn phng chạy thiãút kãú xáy dỉûng cạc xê nghiãûp cäng nghiãûp v cạc vng dán cỉ” v “Tiãu chuáøn vãû sinh thiãút kãú caïc xê nghiãûp cäng nghiãûp” Nhiãût âäü khäng khê sau mäùi báûc neïn cạc âoản âun nọng khäng âỉåüc quạ 180 C Thiãút bë cọ nàng sút låïn hån 10 m3/ph âỉåüc trang bë mạy lảnh v mạy tạch áøm Cạc mạy nẹn khäng khê cọ nàng sút dỉåïi 10 m3/ph våïi ạp sút dỉåïi 0,8 MPa cọ thãø âàût åí cạc táưng dỉåïi ca nh nhiãưu táưng, nhỉng khäng âỉåüc âàût dỉåïi cạc phng sinh hoảt, vàn phng v cạc phng tỉång tỉû Trong trỉåìng håüp ny chụng cáưn phi tạch biãût cạc khu vỉûc sn xút bàịng loải tỉåìng chëu lỉía Cạc mạy nẹn khê cọ nàng sút nh hån 20 m3/ph âỉåüc cạch biãût våïi cạc phng lán cáûn båíi tỉåìng chàõn cọ chiãưu cao hån m v bãư dy låïn hån 12 cm 337 Mäùi trảm mạy nẹn cáưn phi cọ nhỉỵng phng âàûc biãût âãø bo giỉỵ kên nhỉỵng váût liãûu v dủng củ dãù mn Cáúm bo giỉỵ phng ca trảm mạy nẹn nhỉỵng loải dáưu ho, etxàng v cạc váût liãûu dãù chạy khạc Cáúm nhỉỵng ngỉåìi lả màût vo phng ca trảm mạy nẹn Tráưn ngàn cạc phng ca trảm khê nẹn khäng cọ táưng ạp mại, dãù thạo, t lãû diãûn têch cỉía säø, cỉía vo, cỉía tråìi chiãúm 0,05 m2 cho m2 phng Mäùi mạy nẹn âỉåüc trang bë hãû thäúng an ton, bo âm hãû thäúng tên hiãûu ạnh sạng v ám ngỉìng nảp nỉåïc lảnh, tàng nhiãût âäü khê nẹn cao hån nhiãût âäü cho phẹp v âãø âm bo ngỉìng mạy mäüt cạch tỉû âäüng gim ạp sút dáưu Cạc v mạy nẹn, mạy lảnh, mạy tạch nỉåïc v dáưu cáưn phi âỉåüc näúi âáút Cạc mạy nẹn cọ nàng sút låïn hån 50 m3/ph cáưn phi trang bë thãm cạc cå cáúu âãø âiãưu chènh tỉû âäüng ạp sút nảp vo Cạc van bo hiãøm cáưn phi tho mn cạc u cáưu ca quy lût thiãút bë vaỡ an toaỡn vỏỷn haỡnh cuớa caùc bỗnh laỡm vióỷc dỉåïi ạp sút, v hng ngy kiãøm tra ạp sút dỉåïi 1,2 MPa Bäi trån cạc mạy nẹn phi theo tiãu chøn hiãûn hnh Khi tàng ạp sút cao hån ạp sút cho phẹp phi ngỉìng hoảt âäüng ngay, gim ạp sút dáưu hãû bäi trån s tháúp hån ạp sút cho phẹp v hãû lm lảnh dáưu hãû bäi trån tháúp hån ạp sút cho phẹp v dáùn âãún lm hỉ hng hãû lm lảnh, xút hiãûn tiãúng âäüng lả lm tàng âäü rung Chè cho phẹp nhỉỵng cäng nhán trãn 18 tøi â qua kiãøm tra y tãú, cọ giáúy chỉïng nháûn quưn sỉí dủng thiãút bë nẹn måïi âỉåüc lm åí trảm Cạc mạy lc âãø lm sảch v thu häưi khê, bủi Âàûc biãût nguy hiãøm caïc xê nghiãûp cäng nghiãûp vi sinh l khäng khê cạc phng sn xút bë nhiãùm cạc cháút thi âäüc, cáưn phi thi cạc kho, cạc phán xỉåíng sn xút mäi trỉåìng dinh dỉåỵng tỉì cạc cáúu tỉí khä, cạc khu tạch v trêch ly, cạc kho sáúy, gọi, tiãu chøn hoạ v bo qun thnh pháøm Sỉû nhiãùm báøn khäng khê xy cạc phng táûp trung cạc loải thiãút bë âãø cáúy, lãn men, sáúy, nghiãưn (nhỉỵng loải thiãút bë ny phi kên) Âãø lm sảch khäng khê cạc cháút nhiãùm báøn cäng nghiãûp thỉåìng sỉí dủng cạc thiãút bë thu gom cạc khê- bủi.Thiãút bë âãø lm sảch cạc khê dãù bäúc chạy hay cạc cháút dãù näø âỉåüc trang bë ph håüp våïi cạc bäü lût an ton cọ âãún sỉû bo âm lm sảch liãn tủc sn xút v chu k hoảt âäüng ca thiãút bë chênh Cáúm x khê vo khê quøn Khi phạt hiãûn sỉû hng học ca cạc thiãút bë trón thỗ cỏửn phaới dổỡng laỷi õóứ sổớa chổợa Tỗnh trảng ỉïng cỉïu xy thiãút bë hoảt âäüng khäng ph håüp våïi cạc thäng säú lm sảch khäng khê theo thãø têch, nhiãût âäü, ạp sút, thnh pháưn hoạ - l v âäü phán tạn, vỉåüt giåïiï hản bn hỉåïng dáùn sn xút; ngoi vi phảm quy cạch thạo sn 338 pháøm âỉåüc thu gọp, vi phảm chãú âäü lm tåi, rỉía hay thäøi cạc äúng; bäü lc tụi bë lng, bë mi mn, hỉ hng v täøn tháút kh nàng lc ca cạc bäü lc Nãúu sỉí dủng phỉång phạp ỉåït âãø lm saỷch khờ thỗ tỗnh traỷng ổùng cổùu cỏửn thióỳt seợ xy phạ hu sỉû nảp nỉåïc, phán bäú khäng âãưu nỉåïc theo thãø têch bäü lc, hm lỉåüng cạc cháút lå lỉíng dảng ràõn cao v cháút hụt nỉåïc láúp âáưy låïp lc Thiãút bë thu gọp khê - bủi âỉåüc trang bë cạc dủng củ kiãøm tra tỉû âäüng Táút c cạc thiãút bë loải ny cáưn phi näúi âáút Mạy ly tám v mạy phán ly Làõp rạp cạc thiãút bë ny cáưn tiãún hnh cọ âãún bo âm cạc âiãưu kiãûn âãø thûn låüi v an ton cho phủc vủ, cọ khong träúng âãún cạc pháưn ca mạy, nhàịm kho sạt âënh k, thay âäøi cạc chi tiãút v lm sảch Cạc âỉåìng äúng dáùn, cạc âỉåìng dáùn dáưu v cạp âiãûn âỉåüc bäú trê thûn låüi âãø thao tạc Thiãút bë âỉåüc trang bë khoạ liãn âäüng nhàịm loải trỉì kh nàng måí mạy mạy chỉa hon ton dỉìng hàón Trủc chênh ca mạy ly tám (mạy phán ly) cáưn phi näúi våïi bäü dáùn âäüng qua khåïp näúi hay qua truyãön õọỹng bũng õai hỗnh thang, õióỷn trồớ õồn cuớa chụng khäng quạ 105Ω cm Thỉåìng sỉí dủng bäi trån âai dáùn bàịng glixerin v bäư họng våïi t lãû 100:40 âãø bo âm bãư màût dáùn ca âai Khäng cho phẹp bäi trån bàịng sạp hay nhỉûa thäng Âãø khỉí ténh âiãûn, cạc mạy ly tám v mạy phán ly âỉåüc näúi âáút bàịng cạc bäü pháûn cọ âiãûn tråí khäng låïn hån Ω Khi ly tám, khoang ca v cáưn phi ngàn cạch mäi trỉåìng v âọ phi chỉïa khê trå dỉåïi ạp sút låïn hån 0,09 kPa v nh hån 9,6 kPa Khi mạy hoảt âäüng cáưn kiãøm tra thỉåìng xun säú vng quay mäüt âåün vë thåìi gian v nảp liãûu âãưu vo thng quay, kiãøm tra trảng thại k thût v bäi trån cạc äø âåỵ Khi nảp liãûu khäng âãưu s xút hiãûn “âäü âo”, cọ thãø dáùn âãún våỵ thnh mạy Sỉû hỉ hng mạy cọ thãø dáùn âãún tai nản nghiãm trng, cho nãn phạt hiãûn nhỉỵng khạc biãût nh nháút cng cáưn phi nhanh chọng ngỉìng hoảt âäüng v khàõc phủc táút c nhỉỵng khuút tỏỷt õổồỹc phaùt hióỷn Maùy hoaỷt õọỹng bỗnh thổồỡng phuỷ thüc vo âäưng âãưu v mỉïc âäü nảp liãûu Naỷp lióỷu bỗnh thổồỡng vaỡo maùy khoaớng 50 ữ 60% Phạ våỵ sỉû cán bàịng ca räto, tiãúng äưn lả tai, rung âäüng låïn, xút hiãûn r rè cạc roong âãưu khäng cho phẹp Khäng âỉåüc måí mạy nãúu thng cọ cháút lng Viãûc nảp cháút lng âỉåüc tiãún hnh chè no tang quay âảt âỉåüc säú vng quay âënh mỉïc Chè sau mạy dỉìng hàón måïi cọ thãø bàõt âáưu thạo dåỵ âỉåìng äúng v tang quay Mạy sáúy, mạy tảo hảt , mạy nghiãưn Trong cäng nghiãûp vi sinh hiãûn âang ạp dủng mäüt lỉåüng låïn cạc loải mạy sáúy cọ kãút cáúu khạc Trong quaù trỗnh sỏỳy, taỷo haỷt vaỡ 339 nghióửn, mäüt lỉåüng âạng kãø cạc hảt nh dảng bäüt âỉåüc tạch ra, cng våïi khäng khê chụng tảo ta mäüt häùn håüp dãù chạy, dãù näø Nãúu bủi cọ chỉïa mäüt lỉåüng âạng kãø cạc håi dãù bäúc chạy hay xuáút hiãûn mäüt caïch ngáùu nhiãn caïc tia lổớa thỗ cuợng coù thóứ bọỳc chaùy vaỡ gỏy tiãúng näø Viãûc ạp dủng nhỉỵng biãûn phạp phng ngỉìa âãø loải trỉì sỉû bäúc chạy s cọ nghéa ráút quan trng, loải trỉì viãûc trang bë thiãút bë âiãûn åí bãn mạy sáúy, bãn cạc âỉåìng dáùn khê Trong trỉåìng håüp lãû tháût cáưn thiãút, thiãút bë âiãûn âỉåüc trang bë åí dảng phng näø Khäng cho phẹp quạ nhiãût, ma sạt quạ låïn v tảo tia lỉía cạc äø trủc, cạnh quảt Khi âun nọng mạy sáúy nãn dng håi nỉåïc hay nổồùc noùng Quaỷt ngổỡng hoaỷt õọỹng thỗ phaới từt mäüt cạch tỉû âäüng sỉû âun nọng mạy, sau mäüt thåìi gian ngàõn quảt cáưn phi tiãúp tủc quay âãø tiãún hnh têch nhiãût Trong cạc mạy thỉåìng sinh ma sạt giỉỵa cạc váût liãûu gia cäng våïi bãư mỷt cuớa caùc bọỹ phỏỷn tióỳp xuùc, vỗ vỏỷy caùc mạy sáúy, mạy tảo viãn v cạc mạy nghiãưn l nhỉỵng thiãút bë sinh ténh âiãûn Cho nãn táút c cạc bäü pháûn bàịng kim loải ca thiãút bë phi âỉåüc näúi âáút Sỉû têch lu âiãûn têch låïn nháút s xy cạc chi tiãút kim loải ca cạc bäü lc khäng âỉåüc näúi âáút Nãúu mäüt chi tiãút kim loải no âọ khäng cọ kh nàng nọỳi õỏỳt thỗ phaới thay thóỳ caùc loaỷi chi tióỳt khạc lm bàịng váût liãûu cạch âiãûn Âãø trạnh näø, thng thnh mạy thỉåìng sỉí dủng cạc cå cáúu san bàịng ạp sút tỉïc thåìi Khi san bàịng ạp sút, ạp sút ténh ca van phng näø khäng låïn hån 9,6 kPa Cạc thiãút bë sáúy kiãøu räto hoảt âäüng cng våïi mạy sáúy táưng säi cọ âỉåìng äúng thäøi âäüc láûp, âỉåüc âỉa ngoi mäüt âoản di nh hån 2,5 m Hãû thäúng thiãút bë cáưn cọ cạc gäúi cäú âënh chàõc chàõn âãø tiãúp nháûn phủ ti phn khạng trỉåìng håüp näø Cạc mạy nghiãưn Cạc mạy nghiãưn ly tám va âáûp âỉåüc âàût cạc phng riãng biãût, xung quanh chụng cọ khong träúng våïi chiãưu räüng låïn hån 1,5 m Cho phẹp nảp v thạo liãûu bàịng cå khê hoạ, cn âãø trạnh bủi bay ngoi cáưn phi cọ cáúu tảo åí dảng kên Táút c cạc mạy nghiãưn âỉåüc trang bë thãm thiãút bë hụt giọ, âỉåüc måí såïm trỉåïc måí mạy nghiãưn, cn tàõt sau dỉìng mạy Trỉåïc nghiãưn sn pháøm, mạy nghiãưn âỉåüc kiãøm tra åí chãú âäü khäng ti Khäng cho phẹp cạc âéa ca mạy nghiãưn quay vỉåüt giåïi hản quy âënh Chụng cng phi âỉåüc näúi âáút cáøn tháûn Cạc biãûn phạp an ton sỉí dủng cạc cå cáúu váûn chuøn bàịng cå hc tạc âäüng liãn tủc (bàng chuưn) Nhỉỵng u cáưu cå bn vãư an ton váûn hnh cạc bàng 340 chuưn âọ l: ngàn cạch ton bäü cạc pháưn quay v chuøn âäüng (cå cáúu truưn âäüng, häüp gim täúc, khåïp näúi, bạnh ràng, cạc tang quay) bàịng cạc lỉåïi Cạc bäü pháûn ngàn cáưn phi làõp rạp ph håüp âãø cọ thãø quan sạt v bäi dáưu táút c cạc chi tiãút hoảt âäüng m khäng cáưn phi thạo lỉåïi Cạc bàng ti âỉåüc trang bë bäü càõt âiãûn sỉû cäú, cọ nụt báúm “stop” trỉåìng håüp cạc mạy ngỉìng cháûm Táút c cạc nụt báúm âỉåüc âàût dc theo bàng ti våïi khong cạch 10 m Cạc thiãút bë khåíi âäüng bàng ti cọ tên hiãûu liãn lảc theo ám v ạnh sạng Âãø chuøn an ton qua cạc bàng ti thỉåìng âàût cạc cáưu chuøn Cạc bàng ti loải nghiãng âỉåüc trang bë cạc cå cáúu hm âàût biãût âãø loải trỉì kh nàng chuøn âäüng xúng dỉåïi sỉïc nàûng ca trng lỉåüng bn thán chụng hay ca váût ti Cạc bàng ti âỉåüc âàût trãn âäü cao tỉì 0,5 âãún m, cáưn phi cọ lỉåïi ngàn åí táút c cạc vë trê vo.Täúc âäü chuøn âäüng an ton nháút ca cạc bàng ti khäng låïn hån 0,2 m/s Khi váûn hnh cỏửn theo doợi sổỷ bỗnh thổồỡng cuớa caùc chi tióỳt quay v cáưn bäi dáưu cạc chi tiãút hoảt âäüng Cạc bàng náng âỉåüc ỉïng dủng âãø chuøn cạc váût liãûu råìi theo hỉåïng thàóng âỉïng hay dỉåïi mäüt gọc khäng låïn làõm, cáưn phi cọ v kên bao bc våïi cạc cỉía quan sạt ÅÍ nhỉỵng vë trê nảp v thạo liãûu cáưn âàût mạy hụt củc bäü Bäü khåíi âäüng âỉåüc trang bë hãû liãn lảc tên hiãûu âàûc biãût Cáúu tảo v làõp rạp vêt ti, bàng náng cáưn phi âỉåüc thỉûc hiãûn ph håüp våïi cạc u cáưu ca tiãu chøn ban hnh Cạc vêt ti Âãø an ton cho hoảt âäüng ca vêt ti, táút c cạc cå cáúu dáùn âäüng (cạc bạnh ràng, bäü truưn âäüng, truưn âäüng bàịng âai) cáưn phi cọ lỉåïi chàõn Khäng cho vêt ti hoảt âäüng nàõp thạo råìi Khäng cho phẹp tiãún hnh sỉía chỉỵa thåìi gian hoảt âäüng ca vêt ti, måí cỉía nàõp hay âáøy váût liãûu bë học bàịng tay mạng Váûn chuøn bàịng khê nẹn Khi váûn hnh cạc thiãút bë váûn chuøn bàịng khê nẹn, häùn håüp bủi hỉỵu cồ vaỡ khọng khờ coù thóứ hỗnh thaỡnh, taỷo cạc phãùu chỉïa v âỉåìng äúng dáùn, dãù gáy näø Âäúi våïi nhỉỵng häùn håüp khạc cáưn phi theo di quy âënh giåïi hản näưng âäü cho phẹp Khi cạc váût liãûu hỉỵu cå dảng råìi chuøn dëch (bäüt âáûu, b, cạm ) theo cạc âỉåìng äúng, ma sạt giỉỵa chụng våïi thnh thiãút bë lm xút hiãûn âiãûn ténh, cáưn phi cọ biãûn phạp dáùn ngoi, nãúu khäng âiãûn têch s âỉåüc têch lu v cọ thãø gáy nhỉỵng tia sạng, gáy näø 341 Âãø khỉí âiãûn têch, táút c cạc pháưn kim loải ca mạy, ca khu chỉïa, ca âỉåìng äúng dáùn váût liãûu, thäøi khê v cạc mạy nẹn phi âỉåüc näúi âáút Cạc cå cáúu váûn chuøn âo chiãưu phi âỉåüc näúi âáút K thût an ton ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng ràõn Trong mäüt säú cạc xê nghiãûp ni cáúy cạc chng náúm mäúc v cạc vi khøn trãn cạc mäi trỉåìng ràõn xäúp, táút c hiãûn váùn cn dng khay Phỉång phạp sn xút thãú lm nhiãùm báøn khäng khê båíi bủi hỉỵu cå âỉåüc tảo tỉì cạc bo tỉí mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, bạn thnh pháøm v thnh pháøm Khi chøn bë canh trỉåìng, cáúy vo mäi trỉåìng, ni cáúy, váûn chuøn, thạo liãûu , nghiãưn, sáúy v bao goùi thỗ mọỹt lổồỹng lồùn vi sinh vỏỷt vaỡ caùc bo tỉí ca chụng xám nháûp vo khäng khê cạc phng sn xút Nãúu khäng cọ cå cáúu kên, trao âäøi khê khäng mảnh v khäng cọ bäü pháûn huùt khờ thỗ haỡm lổồỹng buỷi õaỷt tổỡ 100 õóỳn 150 mg/1m3 khäng khê, âiãưu âọ cọ thãø dáùn âãún sỉû xút hiãûn näø v chạy Táút c nhỉỵng âiãưu âọ cọ nh hỉåíng khäng täút âãún sỉïc kho cäng nhán Hm lỉåüng cạc bo tỉí khäng khê khong 20000 m3 cọ thãø lm cho cäng nhán bë bãûnh niãm dëch, bãûnh åí da v åí cạc cồ quan bón cồ thóứ Chờnh vỗ thóỳ nón cáưn thiãút phi cọ cạc biãûn phạp bo âm an ton cho cäng viãûc Viãûc ni cáúy canh trỉåìng cáưn phi cå khê hoạ v cáưn âỉåüc tiãún hnh thiãút bë kên, nhỉỵng âiãưu kiãûn vä trng Trong cạc phán xỉåíng sn xút cáưn phi tiãún hnh kiãøm tra thỉåìng xun trảng thại mäi trỉåìng sn xút, âäü kên ca thiãút bë, âỉåìng äúng, cạc phỉång tiãûn váûn chuøn, hãû thäúng quảt v hãû thäúng hụt 16.3 BO VÃÛ MÄI TRỈÅÌNG XUNG QUANH Bo vãû thiãn nhiãn v sỉí dủng håüp l cạc ngưn dỉû trỉỵ ca chụng âiãưu kiãûn khai thạc triãût âãø l mäüt nhỉỵng nhiãûm vủ mang x häüi, kinh tãú quan trng nháút ca mäùi qúc gia Viãûc thu nháûn cạc chãú pháøm hoảt hoạ sinh hc cọ liãn quan våïi sỉí dủng cạc vi sinh váût khạc sn xút Phán têch cạc phãú thi ca nhiãưu xê nghiãûp vi sinh â khàóng âënh ràịng: khäng khê v nỉåïc thi vo mäi trỉåìng xung quanh cáưn phi tiãún hnh vä trng Hãû thäúng bo vãû mäi trỉåìng xung quanh bao gäưm cạc thiãút bë lm sảch khäng khê thi, nỉåïc rỉía v nỉåïc thi Lm sảch khäng khê thi Trong nhiãöu xê nghiãûp thuäüc cäng nghiãûp vi sinh, khäng khê thi vo khê quøn bë nhiãùm cạc tãú bo vi sinh váût, bë nhiãùm bủi ca cạc sn 342 pháøm protein v cạc sn pháøm khạc ca täøng håüp vi sinh, âỉåüc tảo cạc giai âoản lãn men, tuøn näøi, sáúy, tảo hảt, tiãu chøn hoạ, gọi, ti sn pháøm trãn cạc phỉång tiãûn váûn chuøn, cng bë nhiãùm bủi ca cạc múi dinh dỉåỵng v nguyãn liãûu (caïc thiãút bë lãn men, thiãút bë tuyãøn näøi, mạy sáúy ), cng sỉí dủng cạc xyclon khạc nhau, xyclon thu lỉûc, phng làõng bủi, cạc bäü lc bàịng vi, bàịng âiãûn, cạc bäü lc khê Âãø gim âäü bủi ca khê thi cäng nghãûp, thỉåìng sỉí duỷng maùy loỹc khờ venturi (hỗnh 16.1) sau sỏỳy, gọi v nảp sn pháøm lãn mạy váûn chuøn Mạy lc khê venturi gäưm äúng venturi dng âãø kãút ta cạc tiãøu pháưn ràõn nh, bäü quạn v cạc bäü lc khê kiãøu ly tám 3, nhàịm thổỷc hióỷn quaù trỗnh taùch khờ khoới caùc chỏỳt loớng v cạc hảt âỉåüc låïn lãn Håi Håi Nỉåïc Nỉåïc Khọng khờ Nổồùc Hỗnh 16.1 Maùy loỹc khờ venturi Khọng khê thiãút bë âỉåüc quảt âáøy vo äúng venturi âãø khúy träün våïi nỉåïc Cạc hảt bủi cng våïi cạc git nỉåïc v khê vo bäü quạn âãø tạch khê cháút lng Häùn håüp khê, nỉåïc v cạc hảt sn pháøm âỉåüc låïn lãn tỉì bäü quạn vo cạc bäü lc khê kiãøu ly tám âãø tạch khê nỉåïc v cạc hảt sn pháøm Khê hỉåïng lãn trãn, nỉåïc cng våïi cạc hảt ràõn ca sn pháøm chy xúng dỉåïi vo thng chỉïa 5, sau âọ âỉa vo sn xút âãø táûn dủng cạc hảt thu gom âỉåüc 343 Trong cäng nghiãûp ngỉåìi ta sỉí dủng räüng ri cạc thiãút bë háúp phủ, háúp thủ, âãø lm sảch cạc cháút thi cäng nghãû v cạc khê thi cạc khê v håi âäüc Trong cạc mạy háúp phủ, dng khê hay cháút qua låïp háúp phủ dảng hảt cọ bãư màût låïn (than hoảt tênh, silicagen, oxyt nhäm ) Sỉû làõng v kãút håüp cạc cháút xy trãn bãư màût cạc hảt háúp phủ Trong cạc mạy háúp phủ âãø lm sảch cạc khê, thỉåìng sỉí dủng cạc cháút lng (nỉåïc, dung dëch cạc múi), ton bäü thãø têch ca cạc cháút âäüc (khê, håi nỉåïc) bë hụt ráút mảnh Khê cäng nghãû âỉåüc loải b cọ thãø bë âäút chạy thnh ngn lỉía Trong cạc xê nghiãûp thüc cọng nghióỷp lón men, quaù trỗnh nuọi cỏỳy caùc chuớng náúm mäúc v vi khøn âỉåüc tiãún hnh cạc khay trãn mäi trỉåìng ràõn xäúp Khäng khê phng ni cáúy s bë nhiãùm báøn båíi bo tỉí âỉåüc tảo thnh tỉì cạc cáúu tỉí ca mäi trỉåìng dinh dỉåỵng, ca bạn thnh pháøm v thnh pháøm Âiãưu âọ s nh hỉåíng xáúu âãún sỉïc kho ca cäng nhán, gáy nãn nhỉỵng loải bãûnh truưn nhiãùm Ngoi nọửng õọỹ buỷi hổợu cồ cao hồn ữ 10 g/m3 thỗ seợ gỏy nguy hióứm dỏựn õóỳn hióỷn tổồỹng nọứ Chờnh vỗ vỏỷy caùc thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy canh trỉåìng cáưn phi lm kên v cå khê hoạ Laỡm saỷch nổồùc thaới Quaù trỗnh cọng nghóỷ thu nhỏỷn cạc sn pháøm vi sinh täøng håüp âi hi phi sỉí dủng mäüt lỉåüng låïn nỉåïc, chênh lỉåüng nỉåïc ny bë nhiãùm báøn båíi cạc sinh váût âäüc hải, båíi cạc múi khoạng v cạc cáúu tỉí hỉỵu cå Cạc cháút cọ thãø åí trảng thại ho tan hay khäng ho tan Chn lỉûa cạc phỉång phạp lm sảch nỉåïc thi cäng nghiãûp âỉåüc xút phạt tỉì thnh pháưn ca cạc dng nỉåïc ráút phỉïc tảp v hiãûn cng chỉa âỉåüc nghiãn cỉïu âáưy â Âäü nhiãùm báøn ca dng nỉåïc thi thỉåìng âỉåüc âạnh giạ theo hai chè säú: COD v BOD (COD - lỉåüng oxy (mg) âãø oxy hoạ hon ton táút c cạc cháút nhiãùm báøn hoạ hc cọ lêt nỉåïc thi v BOD - lỉåüng oxy (mg), m cạc vi sinh váût sỉí dủng âãø oxy hoạ cạc cháút hỉỵu cå cọ lêt nỉåïc thi) Trong âiãưu kiãûn cäng nghiãûp thỉåìng dng mäüt säú cạc phỉång phạp lm sảch nỉåïc thi Lm sảch bàịng phỉång phạp cå hc Phỉång phạp ny dng âãø cạc cháút báøn åí dảng khäng ho tan v dảng phán tạn thä Viãûc tạch rạc rỉåíi loải låïn, âạ si, cạc máùu gäù, cng cạc hảt cạt, âáút thỉåìng sỉí dủng sng, lỉåïi, bãø làõng cạt v cạc bäü xoạy thu lỉûc Tạch cạc hảt nh âỉåüc tiãún hnh cạc bãø làõng Âãø lm sảch nỉåïc thi åí mỉïc âäü cao hån thỉåìng cho qua cạc bäü lc kiãøu lỉåïi hay lc bàịng cạt Bäü xoạy thu lỉûc Trong cäng nghiãûp vi sinh âãø lm cạc múi dinh dỉåỵng, cạc mäi trỉåìng, cạc cháút trung ho cng âãø lm sảch nỉåïc thi bàịng phỉång phạp cå hc ngỉåìi ta thỉåìng sỉí dủng cạc bọỹ xoaùy thuyớ lổỷc Bọỹ xoaùy thuyớ lổỷc (hỗnh16.2) õồn gin vãư cáúu tảo, chụng chiãúm diãûn têch sn xút nh hån so våïi cạc bäü lc v cạc bãø 344 làõng, thûn tiãûn thao tạc Nhỉng cạc bäü xoạy thu lỉûc cọ nhỉåüc âiãøm l tỉåìng ca thiãút bë nhanh chọng bë bo mn v tiãu hao nàng lỉåüng cao hån V ca bäü xoạy thy lỉûc gäưm caùc phỏửn hỗnh truỷ vaỡ hỗnh noùn Dổồùi ạp sút 0,2 MPa huưn ph âỉåüc tạch qua õoaỷn vaỡo phỏửn hỗnh truỷ cuớa thióỳt bở Taỷi cỉía vo, huưn ph cọ chuøn âäüng xồõn, lm xút hiãûn lỉûc ly tám cọ cỉåìng âäü âạng kãø Do sỉû khạc vãư trng lỉûc giỉỵa cạc pha ràõn v lng v sỉû tạc âäüng ca lỉûc ly tám, cạc hảt ràõn bë bàõn vo tỉåìng ca bäü xoạy thu lỉûc v chuøn âäüng theo qu âảo xoừn ọỳc phỏửn hỗnh noùn, chuùng xuọỳng dổồùi rọửi qua cổớa thaùo ồớ phờa dổồùi õóứ Hỗnh 16.2 Så âäư vo thng chỉïa Mäüt pháưn låïn pha lng â âỉåüc lm bäü xoạy thu lỉûc chuøn âäüng theo âỉåìng xồõn äúc gáưn våïi trủc ca bäü xoạy thu lỉûc phêa trãn, v dáùn âãún âoản äúng rọt s chy vo âoản äúng âãø âỉa thiãút bë Hiãûu sút phán chia ca bäü xoạy thu lỉûc phủ thüc vo kêch thỉåïc ca cạc hảt ràõn, vo ạp sút ca huưn ph åí cỉía vo, vo t säú giỉỵa âỉåìng kênh âoản äúng âãø thạo càûn v âỉåìng kênh äúng âãø rọt cháút lng â âỉåüc lm (thỉåìng t säú ny bàịng 0,37 ữ 0,4), vaỡo chióửu cao cuớa hỗnh truỷ, vaỡo cạc cháút cå - l ca huưn ph ban âáưu, vo hm lỉåüng ca pha ràõn Nàng sút ca bäü xoạy thu lỉûc (m3/s): Q = kDd d ∆p âoï: k - hãû säú tiãu hao chung (khi âỉåìng kênh bäü xoạy thu lỉûc 125 ÷ 600 mm v âäü nọn 380, k = 2,8⋅10−4); D - âỉåìng kênh bäü xoạy thu lỉûc, m; dd = (0,16 ÷ 0,2)D - âỉåìng kênh âoản äúng dỉåïi åí cỉía thạo, m; ∆p - gim ạp, bàịng hiãûu cạc ạp sút âoản äúng nảp liãûu v âoản äúng thạo åí trãn, m Cäng sút (kW) tiãu thủ ca bäü xoạy thu lỉûc: N = Q∆p t ρ h 1000η âọ: Q - nàng sút ca bäü thu lỉûc, m3/s; ρh - t trng ca huưn ph ban âáưu, kg/m3; ∆pt - gim ạp bäü xoạy thu lỉûc, Pa; η - hiãûu sút ca bäü thu lỉûc 345 Lm sảch bàịng phỉång phạp hoạ hc Lm sảch bàịng phỉång phạp hoạ hc thüc phỉång phạp tạch cạc cháút báøn bàịng âỉåìng liãn kãút hoạ hc båíi cạc cháút phn ỉïng, chuøn thnh cạc håüp cháút mồùi thỗ caùc chỏỳt bỏứn bở kóỳt tuớa hoỷc bở tạch åí dảng khê Lm sảch bàịng phỉång phạp hoaù - lyù Caùc quaù trỗnh kóỳt tuớa, kóỳt bọng, huùt nổồùc, tuyóứn nọứi õóửu thuọỹc caùc quaù trỗnh hoạ - l Kãút ta âỉåüc sỉí dủng làõng cháút cọ dảng phán tạn mën Thỉåìng sỉí dủng sunfit nhäm âãø lm cháút âäng tủ Sỉí dủng kãút bäng õóứ tng cổồỡng quaù trỗnh kóỳt tuớa vaỡ õóứ laỡm làõng cạc tiãøu pháưn lå lỉíng sỉû tạc âäüng ca cạc cháút phn ỉïng hỉỵu cå v täøng håüp (vê dủ benzen) Âãø tiãún hnh kãút ta sinh hc v kãút bäng cạc cháút hỉỵu cå åí dảng lå lỉíng nỉåïc thi, thỉåìng sỉí dủng thiãút bë coù quaù trỗnh kóỳt tuớa sinh hoỹc vaỡ kóỳt bọng nảp bn hoảt v khäng khê Thiãút bë laỡ mọỹt caùi bóứ hỗnh chổợ nhỏỷt, sổùc chổùa cuớa phủ thüc vo lỉåüng nỉåïc thi chy vo v thåìi gian cọ màût ca Thåìi gian cọ màût ca nỉåïc thi thiãút bë nảp mảnh khäng khê dao âäüng tỉì 10 âãún 20 Sỉí dủng loải thiãút bë ny lm gim lỉåüng cạc cháút hỉỵu cồ nổồùc thaới dóỳn 15% Trong quaù trỗnh huùt nỉåïc, cạc bủi kãút tủ trãn bãư màût ca cạc cháút hụt nỉåïc (vê dủ than hoảt tênh) Cå sồớ cuớa quaù trỗnh tuyóứn nọứi ồớ chọự: khaớ nng cạc hảt phán tạn bë nhiãùm báøn cng våïi cạc bt khäng khê bo ho näøi lãn trãn bãư màût cọ dảng vạng Lm sảch bàịng phỉång phạp sinh hc Lm sảch bàịng phỉång phạp sinh hc dỉûa trãn kh nàng ca cạc vi sinh váût táûn dủng cạc cháút hỉỵu cå cọ nỉåïc thi, thỉûc cháút l ngưn cacbon Ngoi ngưn cacbon cho hoảt âäüng säúng ca vi sinh váût cáưn cọ nhỉỵng ngưn khạc nitå, phospho, kali Chụng thỉåìng âỉåüc bäø sung åí dảng múi khoạng Tiãún hnh lm sảch bàịng phỉång phạp sinh hoạ hồûc l åí cạc âiãưu kiãûn tỉû nhiãn hồûc l cạc âiãưu kiãûn nhán tảo Cạc bãø lc sinh hc â âỉåüc ỉïng dủng räüng ri cäng nghiãûp âãø lm sảch nỉåïc thi bàịng phỉång phạp sinh hc Bóứ loỹc sinh hoỹc (hỗnh 16.3) laỡ bóứ chổùa coù hai lọ vaỡ ba phoỡng hỗnh chổợ nhỏỷt vồùi bãư sáu ÷ m v cạc vạch ngàn dc cạch âạy âãø chuøn âo liãn tủc cạc khoang 6, 7, Bãn bãø sinh hoüc coï cạc äúng dáùn giọ våïi cạc bäü thäng giọ åí cúi äúng Cỉía nỉåïc thi vo âỉåüc âàût åí pháưn bãn trãn ca lä âáưu, cn cỉía åí pháưn trãn ca lä thỉï hai Chiãưu di ca bãø låïn hån 10 láưn chiãưu räüng v vo khong 50 ÷ 150 m, thãø têch hoảt âäüng ca lä tỉì 1500 âãún 30000 m3, thåìi gian nỉåï c th i cọ màû t bãø tỉì âãú n 20 h Khi naû p 346 Hỗnh 16.3 Bóứ loỹc sinh hoỹc ba phoỡng khọng khờ m3/(m2⋅h) BOD ca nỉåïc thi cọ thãø gim tỉì 300 âãún 15 mg O2/l Cạc bãø sinh hc vãư cäng nghãû coï liãn quan våïi bãø làõng âåüt hai, âỉåüc dng âãø tạch bn hoảt nỉåïc thi â âỉåüc lm sảch Cạc bãø làõng âåüt hai l nhỉỵng loải bãø tiãúp xục, âọ cọ bäø sung dung dëch chỉïa clo âãø khỉí trng Thåìi gian tiãúp xục ca clo våïi nỉåïc khäng nh hån 30 Âãø lm sảch nỉåïc sn xút cạc sn pháøm dáưu thỉåìng dng cạc bäü thu häưi âàûc biãût Cạc bãø làõng Âãø tạch cạc mäi trỉåìng khäng âäưng nháút, cạc huưn ph v nh tỉång trỉåìng háúp dáùn, thỉåìng sỉí dủng cạc thiãút bë làõng Trong cäng nghiãûp vi sinh sỉí dủng cạc bãø làõng âãø thỉûc hiãûn quaù trỗnh laỡm caùc dung dởch muọỳi, trổồỡng dinh dỉåỵng, âãø tạch cạc tiãøu pháưn thảch cao cạc cháút trung ho sn xút bàịng phỉång phạp thu phán, cng âỉåüc sỉí dủng cạc hãû thäúng chøn bë nỉåïc v lm sảch nỉåïc thi cäng nghiãûp Theo hỉåïng chuøn âäüng ca cháút lng bãø, cọ thãø chia cạc loải bãø sau âáy: hỉåïng tám, nàịm ngang, âỉïng v nhỉỵng låïp mng Trong cạc bóứ hổồùng tỏm thỗ sổỷ chuyóứn õọỹng cuớa chỏỳt loớng âỉåüc thỉûc hiãûn theo hỉåïng tỉì tám âãún tỉåìng bãn ngoaỡi hay ngổồỹc laỷi Trong caùc bóứ õổùng thỗ sổỷ chuøn âäüng ca cháút lng xy tỉì pháưn dỉåïi lãn pháưn trãn hay ngỉåüc lải Trong cạc bãø làõng cọ nhiãưu låïp mng xy lm làõng låïp nh tổồng vaỡ huyóửn phuỡ Hỗnh 16.4 mọ taớ bóứ lừng dảng xilanh âỉïng Ngun tàõc hoảt âäüng ca bãø sau: nỉåïc âỉåüc nảp vo xilanh theo hỉåïng tiãúp tuún âãø bo âm khúy träün mảnh våïi cháút phn æïng Táúm chàõn hæåïng phun âæåüc làõp åí cæía vaỡo phỏửn hỗnh noùn nhũm ọứn õởnh chuyóứn õọỹng quay ca nỉåïc Cạc tiãøu pháưn låïn âỉåüc kãút tủ pháưn xilanh v âỉåüc thi thiãút bë theo âënh k Cạc tiãøu pháưn nh näøi lãn trãn pháưn nọn ca bãø, âỉåüc táûp trung åí tám bãø vaỡ õổồỹc lừng họỹp hỗnh noùn rọửi cuỡng våïi mäüt pháưn nỉåïc vo äúng v vo thng chỉïa kãút ta Nhåì cå cáúu äúng läưng m họỹp hỗnh noùn coù thóứ chuyóứn dởch lón xuọỳng, cho nãn cháút lỉåüng lm sảch nỉåïc âỉåüc âiãưu chènh Täúc âäü nảp nỉåïc cọ nh hỉåíng tåïi cháút lỉåüng lm sảch Täúc âäü nỉåïc pháưn xilanh âỉåüc âiãưu chènh giåïi hản tỉì âãún 1,2 m/s, âọ täúc âäü chuøn âäüng âỉïng ca nỉåïc 0,013 m/s ÅÍ pháưn trãn ca nọn, täúc âäü chuøn âäüng ngang bàịng 0,005 ÷ 0,02 m/s, cn chuøn âäüng âỉïng - 0,0007 m/s Bãø làõng cọ âỉåìng kênh pháưn nọn 4,8 m, nàng sút theo nỉåïc 21,6 ÷ 90 m /h Hỗnh 16.4b mọ taớ bóứ hỗnh cọn âỉïng Nỉåïc cho vo lm sảch qua van vo mạng håí âãø khúy träün våïi cạc cháút poly- âiãûn phán cao phán tỉí Sau âọ âáøy häùn håüp vo 347 voỡng chừn trung tỏm bỗnh truỷ Taỷi õỏy cạc tiãøu pháưn ràõn tảo thnh aglomerat, to dáưn v bàõt âáưu làõng vo pháưn dỉåïi ca cän Nhåì bäü khúy quay våïi säú vng 0,2 ÷ 0,6 vng/ lm cho cạc pháưn tỉí ràõn âỉåüc nẹn chàût thãm Khi cháút càûn âảt âỉûåc t trng â cho thỗ caớm bióỳn seợ truyóửn tờn hióỷu õóỳn bọỹ âiãưu chènh âãø måí cå cáúu thạo Trong thiãút bở coỡn õổồỹc theo doợi quaù trỗnh naỷp tổỷ õọỹng cháút kãút bäng Mỉïc âäü khỉí nỉåïc ca cháút làõng khong tỉì 95 ÷ 96 âãún 55 ÷ 65% Cháút kãút bäng Nỉåïc â âỉåüc lm Nỉåïc âỉa vo âãø gia cäng Cháút phn ỉïng Cạc hảt låïn a) b) c) Hỗnh 16.4 Caùc bóứ lừng daỷng õổùng: a- Bóứ laỡm daỷng xilanh noùn; b- Bóứ cọ hỗnh cän; c- Bãø làõng dảng âỉïng âãø lm sảch huưn phuỡ vaỡ taùch cỷn keo Trón hỗnh 16.4c mọ taớ bóứ lừng hỗnh truỷ cọn õổùng õóứ laỡm saỷch caùc cháút lng chỉïa cạc hảt cọ kh nàng dênh bạm, tảo låïp dy bạm trãn thnh ca thiãút bë v tảo vạng Bãø làõng âỉåüc chãú tảo cọ daỷng bóứ hỗnh truỷ vồùi õaùy cọn vaỡ ọỳng cọn trung tám cọ loa phêa dỉåïi Vng chàõn v thng chỉïa vạng âỉåüc làõp theo chu vi ca bãø Huưn ph nảp vo bãø làõng theo phỉång tiãúp tuún åí pháưn trãn ca äúng trung tám Dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, cạc hảt cỉïng råi xúng bãø tảo thnh cháút làõng åí pháưn cän ca bãø , cn vạng cng våïi cháút lng â âỉåüc lm âỉåüc näøi lãn trãn, vo khäng gian gia äúng trung tám v vng chàõn Mäüt pháưn vạng cng våïi cháút lng â âỉåüc lm trong, chuøn âäüng khäng gian giỉỵa vng âãûm v thnh bãø, âỉåüc thi qua âoản äúng Nhåì cạc cạnh quay v m vạng näøi lãn, âỉåüc hỉåïng vo thng chỉïa vạng Cạnh dng âãø x nhanh vạng nảp mäüt lỉåüng nỉåïc nháút âënh Cạc cạnh âỉåüc chãú tảo bàịng caosu lạ, cọ bãư dy ÷ mm Dng cạc xêch quay âãø âáøy càûn dênh bạm trãn thnh bãø Cạc xêch quay âỉåüc gàõn åí pháưn cän âãø thu gom càûn v thạo ngoi qua cỉía dỉåïi ca bãø 348 ... sút âäüng cå, kW Tỉì 150 dãún 500 20 00 326 0 7,5 25 0 1100 3910 18,5 15 170 1900 6350 22 ,5 32 175 24 00 829 9 30,0 60 160 29 00 10650 22 5,0 (1) 120 120 28 00 121 50 22 5,0 Ghi chuï: (1) Cäng sút âiãûn... cáúy; 20 - Nảp canh trỉåìng; 21 , 23 - Nảp dung dëch chøn; 22 - Thi håi hay khäng khê tỉì vng bêt kên; 24 - ÄÚng nhạnh âãø nảp dung dëch chøn; 26 Cung cáúp khê thi tỉì thiãút bë; 27 - Cung cáúp nỉåïc; 28 -... kg: 21 9 ,2 2000 1000 1500 120 500 tỉì âãún 26 ’ 87 ; 890 30 28 ữ 40 5100ì8000ì 720 0 16.000 9.6 THIÃÚT BË DẢNG THẠP Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût v âỉïng Thiãút bë dảng thạp âãø nuọi cỏỳy vi sinh