Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học công nghiệp part 6 pot

180 Thióỳt bở (hỗnh 9.3) gọửm phoỡng sỏỳy 7, hai calorife 4, ba quaỷt 1 vaỡ 12 vaỡ 3 xyclon 2. Phoỡng coù khung kim loaỷi 11 õổồỹc boỹc bũng sừt laù vaỡ õổồỹc bao phuớ lồùp caùch nhióỷt. Bón trong phoỡng phỏn bọứ 20 giaỡn nũm ngang cọỳ õởnh, khoaớng caùch giổợa caùc giaỡn theo chióửu cao 120 mm. Mọựi giaỡn coù 16 baớn rióng bióỷt 8 vồùi kờch thổồùc 120ì60 mm., caùc baớn tổỷ õọỹng quay mọỹt goùc 90 0 trong khoaớng thồỡi gian õaợ cho. Saớn phỏứm khọ K họng khờ vaỡo Saớn phỏứm ổồù t K họng khờ vaỡo Vuỡng I K họng khờ thaới Hỗnh 9.3. Loỡ sỏỳy daỷng õổùng -42- Vuỡng II Vuỡng III 181 Khi âọ sn pháøm âỉåüc thạo xúng cạc gin dỉåïi cn cạc gin láût âỉåüc quay vãư vë trê nàòm ngang ban âáưu. Nhåì cạc táúm ngàn bãn trong m phng 7 âỉåüc chia ra lm ba pháưn nhàòm cho phẹp sỉí dủng håüp l sỉû phán bäø tạc nhán nhiãût theo cạc vng sáúy. Trong vng âáưu åí pháưn trãn ca phng âỉåüc phán bäø 6 gin, trong vng thỉï hai åí pháưn giỉỵa - 8 gin v trong vng thỉï ba åí vng dỉåïi- 6 gin. ÅÍ pháưn sỉåìn phêa trỉåïc ca phng cọ cạc cỉía 9 näúi våïi âỉåìng vo tỉû do. Cạc âỉåìng thäng giọ tỉì hai quảt 12, calorife 4 v âỉåìng ra ca tạc nhán nhiãût tåïi quảt hụt 1 (quảt hụt thỉ ba) v tåïi cạ c xyclon 2 âãưu âỉåüc gàõn åí pháưn sỉåìn phêa sau. Så âäư quay cạc bn ca gin âỉåüc tênh âãún sao cho ton bäü thåìi gian sáúy l 5 ÷ 10 phụt. Sn pháøm ỉåït â âỉåüc nghiãưn cho liãn tủc qua thng chỉïa vo thiãút bë nảp liãûu v âỉåüc tỉû âäüng ri âãưu thnh låïp nàòm åí gin trãn ca pháưn sáúy. Båm ly tám 12 hụt khäng khê qua bäü lc thä 14 v lc tinh 13 räưi âáøy vo phng sáúy qua calorife 4, tải âáy khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 85 ÷ 90 0 C. Tỉì gin cúi cng sn pháøm thä âỉåüc nảp vo thng chỉïa 10. Khi âi qua cng hỉåïng våïi váût liãûu sáúy trãn cạc gin 6, khäng khê âỉåüc hỉåïng theo kãnh chuøn tiãúp giỉỵa cạc gin lm thay âäøi hỉåïng chuøn âäüng (ngỉåüc chiãưu) v sau âọ thi ra ngoi. Nhiãût âäü khäng khê sau khi qua calorife trong cạc vng âỉåüc kiãøm tra bàòng nhiãût kãú 3. Dng áøm kãú 5 âãø âo âäü áøm ca khäng khê vo phng. Quảt 12 âáøy khäng khê vo vng phêa dỉåïi ca mạng sáúy våïi nhiãût âäü 60 ÷ 70 0 C nhàòm sáúy thãm sn pháøm âãún hm áøm 10 ÷ 12%. Quảt x håi 1 hụt khäng khê thi qua cạc xyclon 2 v âỉåüc thi vo khê quøn, cn cạc hảt ca váût liãûu sáúy âỉåüc tạch ra v theo mỉïc âäü têch lu m thi ra ngoi theo chu kç. Trỉåïc khi thi khäng khê vo khê quøn cáưn phi lm sảch trong cạc bäü lc thä 14 v lc tinh 13. Våïi mủc âêch thêch nghi cho mạy sáúy dng âãø ni cáúy chng náúm mäúc, khäng khê âỉåüc hụt theo äúng thäng giọ âỉåüc âàût cao hån säúng mại thiãút bë khong 4 ÷ 5 m, âỉåüc lc qua bäü lc thä, lc vi khøn v âỉåüc ho láùn våïi håi nỉåïc bo ho trong äúng thäng giọ âãø âảt âỉåüc cạc thäng säú cäng nghãû quy âënh (nhiãût âäü 32 ÷ 33 0 C v âäü áøm tỉång âäúi 96 ÷ 98%). Sỉí dủng cạc bäü lc vi khøn âãø lm sảch khäng khê thi vi khøn . Vo thåìi gian tiãût trng mạy sáúy thç bäü lc ny ngỉìng hoảt âäüng. Trong táút c ba giai âoản, åí chäø vo v ra ca khäng khê âãưu âàût cạc nhiãût kãú tỉû ghi âãø kiãøm tra nhiãût âäü v âäü áøm ca khäng khê v mäi trỉåìng. Nảp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng â âỉåüc tiãût trng lãn gin trãn cng ca phng phi âỉåüc bët kên. Bàng ti váûn chuøn phán bäø mäi trỉåìng theo gin. 182 Nhiãût âäü âỉåüc thiãút láûp åí vng hai v vng ba 27 ÷ 29 0 C. Cho nãn sau thåìi gian chuøn dëch ca mäi trỉåìng â âỉåüc cáúy theo táút c cạc gin thç sỉû phạt triãøn giäúng náúm mäúc v sỉû têch lu cạc enzim âỉåüc kãút thục. Mäi trỉåìng ni cáúy náúm mäúc ra khi gin dỉåïi cng räưi vo bäü chỉïa, sau âọ âem nghiãưn v sáúy. 24 ÷ 27 kg mäi trỉåìng tênh quy ra cạm khä nảp vo gin dỉåïi ca phng, v sau mäüt ngy cọ thãø ni âãún 300 kg canh trỉåìng náúm mäúc. Trong 1 m 3 phng ВИС-42-Д cọ thãø nảp 41 kg cạm khä − råìi. Khäúi lỉåüng riãng ca canh trỉåìng náúm mäúc tỉì 1 m 3 diãûn têch phng âỉåüc tàng lãn tỉì 12 âãún 61 kg/ngy. Khi kãút thục ni cáúy phi rỉía phng thiãút bë bàòng nỉåïc nọng v tiãût trng bàòng khäng khê âỉåüc âun nọng âãún 120 ÷ 130 0 C. Thiãút bë ni cáúy vi sinh váût trãn mäi trỉåìng dinh dỉåỵng ràõn kiãøu bàng âai. Thiãút bë dảng KCK (hçnh 9.4) l t kim loải, bãn trong cọ 4 ÷ 5 nhạnh bàng ti váûn chuøn dảng lỉåïi, âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp khäng gè våïi cạc màõt lỉåïi 2×1,5 mm v âỉåüc càng ra trãn hai tang quay. Kêch thỉåïc ca cạc bàng váûn chuøn phủ thüc vo dảng mạy sáúy. Mäùi bàng ti hồûc l cọ häüp täúc âäü riãng hồûc l dng chung mäüt häüp täúc âäü. Häüp täúc âäü thay âäøi täúc âäü ca bàng ti tỉì 0,14 âãún 1,0 m/ph. Trãn cạc bàng ti váûn chuøn cọ cạc thanh nhàòm phán bäø âäưng âãưu låïp mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cọ chiãưu cao tỉì 30 âãún 100 mm. Âãø lm tåi mäi trỉåìng, phêa trãn bàng ti làõp âàût cạc trủc cọ cạc cạnh hçnh kim, âỉåüc quay cng hỉåïng våïi bàng ti. Viãûc lm tåi âỉåüc tiãún hnh khi chuøn ti mäi trỉåìng tỉì bàng ti trãn xúng bàng ti dỉåïi. Dỉåïi cạc nhạnh khäng ti ca bàng ti váûn chuøn âàût cạc bäü lm sảch. Cạc trủc ca bäü lm sảch cọ cạc cạnh âênh chàût cạc thanh caosu, quay ngỉåüc hỉåïng chuøn âäüng ca bàng ti. Trong khäng gian giỉỵa cạc nhạnh ca bàng ti làõp âàût cạc calorife håi nỉåïc. Âäúi våïi mäùi báûc táưng calorife ca cạc vng ni cáúy thỉï nháút v thỉï hai âãưu cọ cạc thng âàûc biãût âãø chøn bë nỉåïc nọng v cọ dủng củ âiãưu chènh v kiãøm tra nhiãût âäü. Nhiãût âäü nỉåïc âỉa vo calorife dỉåïi cạc nhạnh mäüt v hai ca bàng ti 35 ÷ 40 0 C, dỉåïi cạc nhạnh ba v bäún − 26 ÷ 30 0 C. Cạc calorife ca cạc nhạnh bàng ti 5 cọ thãø âỉåüc âun nọng bàòng nỉåïc nọng thi ra tỉì cạc nhạnh trãn. Cạc calorife âãưu cọ khåïp näúi âãø cung cáúp håi nỉåïc cáưn thiãút cho viãûc âun nọng khi rỉía, sáúy v tiãût trng. Cọ ba vng âỉåüc tảo ra trong phng ni cáúy: vng trãn cọ nhiãût âäü mäi trỉåìng 32 ÷ 35 0 C, vng giỉỵa cọ nhiãût âäü 30 0 C, åí vng ny xy ra thi nhiãût sinh l v vng dỉåïi cọ nhiãût âäü 28 0 C. Thiãút bë cáưn kên hon ton v âỉåüc làõp trong phng cạch ly. Trãn thiãút bë làõp äúng hụt giọ cọ chiãưu cao 5 ÷10 m âãø cung cáúp v thi khäng khê. Trãn âỉåìng cáúp v hụt cáưn làõp âàût cạc bäü lc âãø lm sảch khäng khê khi vi khøn. 183 Duỡng bng chuyóửn nghióng õoùng kờn hoỷc laỡ duỡng ọỳng tổỷ chaớy tổỡ nọửi tióỷt truỡng õỷt trón thióỳt bở õóứ chuyóứn mọi trổồỡng dinh dổồợng õaợ õổồỹc tióỷt truỡng õóỳn bng taới trón cuỡng. Lổồỹng khọng khờ cỏửn õóỳn 1000 m 3 cho 1 tỏỳn canh trổồỡng nỏỳm mọỳc. Sau khi naỷp mọi trổồỡng dinh dổồợng õaợ õổồỹc cỏỳy giọỳng vaỡo nhaùnh trón cuớa bng taới vỏỷn chuyóứn, từt bọỹ dỏựn õọỹng bng taới vaỡ mọi trổồỡng õổồỹc giổợ trong thồỡi gian 9 h. Sau õoù noù õổồỹc vỏỷn chuyóứn õóỳn nhaùnh tióỳp theo cuớa bng taới, õọửng thồỡi vồùi vióỷc laỡm tồi khọỳi mọi trổồỡng vaỡ cuợng õổồỹc giổợ laỷi trong 9 h. Vaỡo thồỡi gian naỡy lọ mọi trổồỡng mồùi õổồỹc õọứ vaỡo nhaùnh trón. Cho nón cổù qua 9 h mọi trổồỡng õổồỹc chuyóứn xuọỳng nhaùnh dổồùi vaỡ qua 36 h thaùo canh trổồỡng nỏỳm mọỳc ồớ daỷng thaỡnh phỏứm. Hỗnh 9.4. Thióỳt bở nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt trón mọi trổồỡng dinh dổồợng rừn kióứu bng õai: 1- Quaỷt; 2- Bọỹ loỹc daỷng peca; 3- Loỹc vi khuỏứn; 4- Maùy õióửu hoaỡ; 5- Phoỡng nuọi cỏỳy; 6- Bng lổồùi; 7- Bọỹ laỡm tồi; 8- Calorife; 9- Khọng khờ; 10- Thióỳt bở tióỷt truỡng; 11- ng chaớy; 12- Bng chuyóửn Khi kóỳt thuùc chu trỗnh nuọi cỏỳy, rổớa tọứ hồỹp nuọi cỏỳy bũng nổồùc noùng vaỡ tióỷt truỡng bũng khọng khờ noùng ồớ nhióỷt õọỹ 120 ữ 130 0 C trong voỡng 2 ữ3 h, sau õoù lỷp laỷi chu trỗnh cọng nghóỷ. Coù thóứ naỷp lióỷu 600 ữ 700 kg mọi trổồỡng dinh dổồợng (270 ữ 300 kg tờnh chuyóứn õọứi ra caùm tồi daỷng khọ) vồùi chióửu cao cuớa lồùp mọi trổồỡng 50 mm trón mọỹt nhaùnh bng taới cuớa maùy sỏỳy. 184 9.5. THIÃÚT BË NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRÃN MÄI TRỈÅÌNG RÀÕN DẢNG RUNG Cạc thiãút bë âỉåüc sỉí dủng trong cäng nghiãûp âãưu âỉåüc dỉûa trãn phỉång phạp âäüng lỉûc hc âãø ni cáúy canh trỉåìng náúm mäúc trong låïp rung âäüng liãn tủc. Bn cháút ca phỉång phạp l åí chäø: trong quạ trçnh ni cáúy mäi trỉåìng dinh dỉåỵng åí trong bäü pháûn váûn chuøn cọ nhỉỵng tênh cháút âàûc trỉng (tråí nãn linh âäüng hån, hãû säú ma sạt gim v sỉïc cn gim xúng). Xung lỉåüng dao âäüng s truưn cho låïp mäi trỉåìng âang váûn chuøn v mäi trỉåìng chuøn sang trảng thại lå lỉíng. Chãú âäü váûn chuøn bàòng phỉång phạp rung âỉåüc âàûc trỉng båíi sỉû âäøi måïi liãn tủc låïp bãư màût :mäi trỉåì ng tiãúp xục våïi bãư màût ca bäü pháûn ti váût, sau âọ råìi khi bãư màût, qua mäüt khong thåìi gian nọ lải råi xúng, cúi cng bë chuøn dëch mảnh. Mäùi mäüt tiãøu pháưn ca mäi trỉåìng bë chuøn âäüng liãn tủc trong vng 36 h, khi âọ nhỉỵng tiãøu pháưn riãng r nh nháút âỉåüc thäøi mảnh lm cho bãư màût hoảt hoạ ca mäi trỉåìng tàng lãn hng ngn láưn so våïi phỉång phạp ni cáúy ténh trong khay. Nhiãût sinh l do vi sinh váût tạch ra trong quạ trinh phạt triãøn läga âỉåüc thoạt ra ngoi, do âọ tiãu hao khäng khê âiãưu ho gim xúng tỉì 20.000 âãún 500 m 3 cho mäüt táún canh trỉåìng. ỈÏng dủng phỉång phạp rung cho phẹp tàng cỉåìng cạc quạ trçnh trao âäøi nhiãût, trao âäø khäúi v täøng håüp vi sinh, cho phẹp cå khê hoạ táút c cạc cäng âoản, cho phẹp tàng âäü hoảt hoạ ca giäúng v täø chỉïc quạ trçnh cọ kãút qu cao. Thiãút bë rung cọ thãø åí dảng âỉïng hay nàòm ngang. Thiãút bë rung dảng vêt tạc âäüng liãn tủc cọ nàng sút 3,5 táún/ngy (hçnh 9.5) gäưm näưi tiãût trng dảng rung v bäún bàng ti rung âỉåüc ph kên dảng mạng 7. Ba bàng ti âáưu tỉång ỉïng våïi cạc vng phạt triãøn thỉï nháút, thỉï hai v thỉï ba l pháưn ni cáúy trong thiãút bë, cn bàng ti thỉï tỉ dng âãø sáúy canh trỉåìng. Mäùi bàng ti rung âỉåüc trang bë bäü dáùn âäüng âäüc láûp våïi mạy rung báút cán âäúi. Mäi trỉåìng â âỉåüc sáúy tỉì näưi tiãût trng rung 3 vo mạng nháûn 6 ca bàng ti rung thỉï nháút v dỉåïi nh hỉåíng ca xung lỉåüng rung truưn cho mạng, âỉåüc chuøn dåìi tỉì dỉåïi lãn trãn. Tỉì mạng trãn ca bàng ti rung âáưu tiãn, mäi trỉåìng theo mạng vo äúng nháûn åí dỉåïi ca bàng ti rung. Bàng ti rung thỉï hai vãư kãút cáúu khạc våïi bàng ti rung thỉï nháút chè åí chäø: cạc mạng ca nọ âỉåüc trang bë ạo nỉåïc âãø dáùn håi thoạt ra vo thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût. Khäng khê âiãưu ho âỉåüc âáøy vo bàng ti rung thỉï hai âãø dáùn cạc sn pháøm tảo ra trong quạ trçnh hoảt âäüng säúng ca vi sinh váût. Tỉì mạng trãn ca bàng ti rung thỉï hai, mäi trỉåìng theo äúng vo mạng nháûn åí dỉåïi ca bàng ti rung thỉï ba, cå cáúu ca bàng ti rung thỉï ba tỉång tỉû nhỉ bàng ti rung ban âáưu. 185 Tọỳc õọỹ chuyóứn õọỹng cuớa mọi trổồỡng theo maùng cuớa bng taới rung 2ữ3 mm/s, coỡn õổồỡng kờnh vaỡ sọỳ vờt cuớa tỏỳt caớ caùc bng taới rung õổồỹc tờnh sao cho mọi trổồỡng õổồỹc chuyóứn õọỹng lión tuỷc trong thồỡi gian cuớa tỏỳt caớ caùc quaù trỗnh phaùt trióứn. Tổỡ maùng trón cuớa bng taới rung thổù 3 canh trổồỡng cuớa nỏỳm mọỳc õổồỹc nuọi cỏỳy theo ọỳng vaỡo maùng nhỏỷn ồớ dổồùi cuớa bng taới thổù bọỳn rọửi õổa õi sỏỳy. Kóỳt cỏỳu cuớa bng taới rung naỡy giọỳng nhổ bng taới thổù hai, nhổng naỷp nổồùc coù nhióỷt õọỹ 70 0 C vaỡo aùo cuớa maùng vaỡ cỏỳp bọứ sung khọng khờ coù nhióỷt õọỹ 70 ữ 80 0 C. Canh trổồỡng nuọi cỏỳy nỏỳm mọỳc sau khi sỏỳy õổồỹc dồợ taới, coỡn khọng khờ sau khi laỡm saỷch vi khuỏứn õổồỹc õổa ra ngoaỡi khờ quyóứn. Maùy õióửu hoaỡ naỷp khọng khờ tióỷt truỡng õóứ thọng gioù vồùi mọỹt lổồỹng 500 ữ1800 m 3 cho mọỹt tỏỳn canh trổồỡng. ỷc tờnh kyợ thuỏỷt cuớa thióỳt bở rung õóứ nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt trón mọi trổồỡng rừn daỷng vờt: Nng suỏỳt tờnh theo thaỡnh phỏứm canh trổồỡng, tỏỳn/ngaỡy (khi thồỡi gian phaùt trióứn 36 h): 3,5 Goùc nỏng cuớa maùng vờt (theo õổồỡng kờnh trung bỗnh): 5 0 4 Hỗnh 9.5. Thióỳt bở nuọi cỏỳy tổỷ õọỹng hoaù daỷng vờt taùc õọỹng lión tuỷc: 1- Khung thuỡng chổùa; 2- Thuỡng chổùa caùm; 3- Nọửi tióỷt truỡng rung; 4- Dỏựn õọỹng rung; 5- Nọửi tióỷt truỡng; 6- oaỷn ọỳng naỷp mọi trổồỡng dinh dổồợng õaợ õổồỹc tióỷt truỡng; 7- Bng taới rung daỷng vờt; 8- Dỏựn õọỹng; 9- ng naỷp mọi trổồỡng õóỳn bng rung th ổù hai; 10- ng naỷp mọi trổồỡng õóỳn bn g rung thổù ba; 11- ng naỷp mọi trổồỡng õóỳn bn g run g thổù tổ 186 Bỉåïc mạng, mm: 219,2 Âỉåìng kênh mạng, mm: ngoi: 2000 trong: 1000 trung bçnh: 1500 Chiãưu räüng mạng: 120 Chiãưu cao mạng, mm: 500 Táưn säú dao âäüng, Hz: tỉì 5 âãún 26 Biãn âäü dao âäüng, mm: 5 Gọc hỉåïng dao âäüng: 87 0 1 ’ ; 89 0 30 ’ Cäng sút âäüng cå, kW: 28 ÷ 40 Kêch thỉåïc cå bn, mm: 5100×8000×7200 Khäúi lỉåüng, kg: 16.000 9.6. THIÃÚT BË DẢNG THẠP Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût v âỉïng. Thiãút bë dảng thạp âãø ni cáúy vi sinh váût (hçnh 9.6) gäưm v âỉïng 15 âỉåüc chia ra lm 6 khoang våïi cạc cạnh hỉåïng tám cọ vi phun khäng khê 6 âỉåüc làõp trãn trủc räùng 13 v våïi cạc táúm âäüt läù 16 âỉåüc gạ trãn cạc trủc quay 2. Thiãút bë cọ äúng xồõn lm lảnh 5, äúng gọp âãø nảp khäng khê tiãût trng 4 v äúng gọp âãø thi khê 7. ÅÍ pháưn trãn ca dung lỉåüng cọ cỉía nảp liãûu 14, cn pháưn dỉåïi cọ cỉía âãø thạo canh trỉåìng â phạt triãøn 1. Pháưn giỉỵa ca dung lỉåüng xy ra thåìi k phạt triãøn läga ca vi sinh váût km theo tạch nhiãût nãn âỉåüc trang bë ạo lảnh 17. Bäü dáùn âäüng qua bạnh ràng 12 lm cho trủc 13 quay. Nảp mäi trỉåìng tiãût trng â âỉåüc cáúy giäúng qua cỉía 14 vo thiãút bë tiãût trng så bäü. Mäi trỉåìng âỉåüc phán bäø âãưu trãn diãûn têch cạc táúm âäüt läù 16 ca khoang âáưu tiãn nhåì cạc cạnh 6 làõp trãn trủc theo chiãưu cao ca thiãút bë. Khi kãút thục pha âáưu ca quạ trçnh (qua 6 h) cạc táúm âäüt läù chuøn vo vë trê âỉïng. Mäi trỉåìng råi vo khoang hai v cạc cạnh s gảt thnh låïp âãưu trãn bãư màût ca cạc táúm âäüt läù. Lä mäi trỉåìng måïi lải âỉåüc nảp vo khoang âáưu tiãn â âỉåüc gii phọng. Qua 6 h, mäi trỉåìng tỉì khoang hai âỉåüc thạo vo khoang 3, cn tỉì khoang âáưu vo khoang hai. Mäüt láưn nỉỵa khoang âáưu lải âỉåüc nảp âáưy. Cho nãn táút c 6 khoang ca thiãút bë âỉåüc nảp âáưy. Qua 36 h sau khi nảp mäi trỉåìng vo khoang âáưu, dåỵ canh trỉåìng v âỉa gia cäng tiãúp theo. Quạ trçnh xy ra mäüt cạch liãn tủc. Trong tiãún trçnh ni cáúy, khäng khê âỉåüc âỉa vo thiãút bë âãø vi sinh váût hä háúp. Dng nỉåïc trong rüt xồõn 5 v trong cạc ạo nỉåïc 17 âãø thi nhiãût sinh hc do vi sinh 187 vỏỷt thaới ra. Vióỷc naỷp nhióỷt vaỡo khoang trón chổùa mọi trổồỡng mồùi õổồỹc thổỷc hióỷn bũng phổồng phaùp thọứi khọng khờ ỏứm õổồỹc õun noùng ồớ khoang nũm dổồùi qua lồùp mọi trổồỡng. Khi cỏửn thióỳt thỗ naỷp khọng khờ tióỷt truỡng qua truỷc 13 vaỡ caùc caùnh 6 vaỡo thióỳt bở õóứ taỷo doỡng rọỳi. Tióỷt truỡng thióỳt bở ồớ aùp suỏỳt 0,3 MPa trong voỡng 1,5 ữ 2 h. Khi nuọi cỏỳy giọỳng trong thióỳt bở kờn vaỡ khi thọng khờ qua caùc tỏỳm õọỹt lọự, doỡng khờ trong mọi trổồỡng seợ gỏy ra sổỷ giaớm aùp suỏỳt vaỡ kóỳt cỏỳu rọựng cuớa mọi trổồỡng dinh dổồợng. Sổỷ chuyóứn õọỹng cuớa khờ trong trổồỡng hồỹp naỡy khọng phaới xaớy ra doỹc bóử mỷt cuớa lồùp mọi trổồỡng maỡ noù lan rọỹng trong khừp thóứ tờch, kóỳt quaớ laỡ taỷo nón chóỳ õọỹ thọứi khọỳi coù khaớ nng trao õọứi khọỳi vaỡ trao õọứi nhióỷt bũng õọỳi lổu vaỡ khuóỳch taùn theo khừp chióửu cao cuớa canh trổồỡng phaùt trióứn. N ổồùc N ổồ ù c K họng khờ tióỷt truỡng H ồi K họng khờ tióỷt truỡng K họng khờ thaới 10 H ỗnh 9.6. Thióỳt bở õóứ nuọi cỏỳy vi sinh vỏỷt trong lồùp mọi trổồỡng coù chióửu cao 300 mm: 1- Cổớa thaùo lióỷu; 2- Caùc truỷc quay; 3- Gọỳi tổỷa; 4- ng goùp õóứ naỷp khọng khờ tióỷ t truỡng; 5- ng xoừn laỡm laỷnh; 6- Caùnh truỷc; 7- ng goùp õóứ thaùo khọng khờ thaới; 8- Nừp ; 9- Khồùp nọỳi õóứ cừm aùp kóỳ; 10- Khồùp nọỳi; 11- ng thoaùt khờ; 12- Baùnh dỏựn 188 ỈÏng dủng phỉång phạp thäøi khäúi mäi trỉåìng dinh dỉåỵng cho phẹp tàng chiãưu cao ca låïp canh trỉåìng khong 10 láưn hay låïn hån v tảo ra nhỉỵng âiãưu kiãûn âãø ỉïng dủng thiãút bë ni cáúy sáu. Tàng chiãưu cao ca låïp mäi trỉåìng tỉì 20 ÷ 40 âãún 300 ÷ 500 mm l mäüt trong nhỉỵng hỉåïng chênh âãø tàng nàng sút thiãút bë cäng nghãû, khạc våïi cạc dảng thiãút bë â âỉåüc nãu trãn, táút c cạc quạ trçnh v cäng âoản cäng nghãû âỉåüc cå khê hoạ, loải trỉì sỉû tiãúp xục ca cäng nhán thao tạc våïi canh trỉåìng v cạc sn pháøm chuøn hoạ ca chụng. Trong quạ trçnh ni cáúy, nhiãût âäü, âäü áøm mäi trỉåìng v khäng khê, säú vng quay ca mạ y khúy, hm lỉåüng CO 2 v O 2 trong pha khê l nhỉỵng thäng säú cáưn âiãưu chènh. Loải thiãút bë ny âm bo khúy träün v lm tåi táút c bãư dy ca mäi trỉåìng trong quạ trçnh ni cáúy, ngàn ngỉìa khä rạo ca cạc låïp bãn trãn, cng nhỉ tàng cỉåìng quạ trçnh. Thiãút bë âãø ni cáúy náúm mäúc (hçnh 9.7) gäưm thng chỉïa mäi trỉåìng 1, thng âãø chøn bë váût liãûu cáúy 6, näưi tiãût trng 2, cå cáúu âãø lm lảnh v lm áøm mäi trỉåìng 3, cå cáúu âãø cáúy giäúng 4 v thiãút bë âãø ni cáúy 5. Thiãút bë âãø ni cáúy (hçnh 9.8) cọ dảng thạp âỉåüc ngàn bàòng nhỉỵng âoản äúng tän våïi nàõp hçnh cáưu 1 v âạy nọn 6 cọ Thiãút bë âãø ni cáúy liãn tủc cạc chng náúm mäúc 189 äø chàûn. Trong pháưn trung tám ca thạp cọ vêt ti 3 v trủc. Cạc vng xồõn äúc ca trủc l nhỉỵng vng giạn âoản v trong cạc khong giỉỵa chụng ngỉåìi ta làõp âàût cạc chäút ngỉåüc 4 âãø nghiãưn canh trỉåìng â âỉåüc ni cáúy. Mäi trỉåìng tiãût trng â âỉåüc cáúy giäúng náúm mäúc cho vo âoản äúng trãn vo thåìi gian hoảt âäüng ca thiãút bë. Táúm ngỉåüc ngàn cn sỉû quay ca mäi trỉåìng v hỉåïng tåïi vêt ti, âỉåìng xồõn äúc trãn ca vêt ti âỉåüc måí räüng hån. Thåìi gian mäi trỉåì ng åí vng trãn ca thạp khong 12 h. Mäi trỉåìng tỉì vng âáưu vo vng thỉï hai, tải âáy xy ra sỉû phạt triãøn läga ca giäúng cáúy v tạch nhiãût. Thi nhiãût tỉì canh trỉåìng âỉåüc thỉûc hiãûn qua bãư màût vêt ti, cho nãn phi nảp tạc nhán lảnh vo trủc räùng v vo cạc âỉåìng xồõn. Âoản äúng tän trãn âỉåüc trang bë táúm âäúi 2 âãø chuøn mäi trỉåìng âãún vêt ti 3. Cạc âoản äúng åí giỉỵa l nhỉỵng tỉåìng kẹp, tỉåìng bãn trong âỉåüc âäüt läù, cn cạc tỉåìng bãn ngoi cọ cạc cỉía 5 v khåïp näúi 7 âãø nảp khäng khê. Cạc âoẵn äúng âỉåüc näúi la ûi nhåì cạc màût bêch. Dáùn âäüng vêt ti âỉåüc thỉûc hiãûn qua bäü truưn âäüng 8 làõp trãn nàõp thạp. Trong quạ trçnh giäúng phạt triãøn, mäi trỉåìng âỉåüc khúy träün H çnh 9.8. Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váû t Thạo canh trỉåìng N ảp mäi trỉåìng âa ỵ âỉåüc cáúy giäúng [...]... mäi trỉåìng ràõn tåi 195 Chỉång 10 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN NI CÁÚY CHÇM VI SINH VÁÛT TRONG CẠC MÄI TRỈÅÌNG DINH DỈÅỴNG LNG Ni cáúy vi sinh váût âãø sn xút cạc sn pháøm ca cạc cháút hoảt hoạ sinh hc l quạ trçnh tinh vi v phỉïc tảp nháút âãø thu nháûn cạc sn pháøm täøng håüp vi sinh Täøng håüp sinh hc cạc cháút hoảt hoạ sinh hc do vi sinh váût tảo ra phủ thüc vo mäüt säú úu täú nhỉ nhiãût âäü, pH ca mäi... trng; 6- ÄÚng lọt ẹp; 7- Gugiäng; 8- Khåïp näúi âãø nảp khê; 9- Khåïp näúi âãø thi nỉåïc ngỉng 200 Bng 10.1 Âàûc âiãøm k thût ca cạc thiãút bë lãn men ca Hng Nordon cọ âo träün cå hc Thãø têch, m3 Säú vng quay ca cå cáúu träün vng/phụt Âỉåìng kênh, mm Chiãưu cao, mm Cäng sút âäüng cå, kW 2 Tỉì 150 dãún 500 2000 3 260 7,5 3 250 1100 3910 18,5 15 170 1900 63 50 22,5 32 175 2400 8299 30,0 60 160 2900 1 065 0... âäüng hc v khäúi khê âãø sn xút náúm men gia sục Thãø têch ca thiãút bë, m3 Cạc chè säú 320 500 60 0 1300 20 ÷ 30 pH 4,5 âãún 5000 9000 30 ÷ 35 pH 3,5÷4,5 14000÷ 160 00 55 ÷ 62 pH 4,2÷4,5 18000 kg lỉûc / cm2 Bãư màût lm lảnh ca ạo 0 ,6 0,75 0,4 0 ,6 äúng khúch tạn, m2 Kêch thỉåïc cå bn, mm 30 5700×13350 50×3=150 760 0×11200 58 7400×14175 50×4=200 11000×14500 Nàng sút theo lỉåüng nỉåïc hoa qu chy, m3/h Mäi trỉåìng... m3: Lỉåüng mäi trỉåìng âỉåüc nảp, m3: 0 ,6 ÷ 0,7 40 âãún 28 p sút, MPa: trong tỉåìng: 0 ,6 trong phng trao âäøi nhiãût v trong ạo ngoi: trong thiãút bë: 0,3 0,1 ÷ 0 ,6 Cäng sút bäü dáùn âäüng, kW: cho cå cáúu khúy träün: cho cå cáúu khỉí bt: 125 40 Säú vng quay ca trủc, vng/phụt: cho cå cáúu khúy träün: 350 v 200 cho cå cáúu khỉí bt: 1500 Kêch thỉåïc cå bn, mm: 460 0× 260 0×12000 10.2 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN... 1 96 men âãø kiãøm tra v âiãưu chènh cạc thäng säú ca quạ trçnh; bo vãû váût âãûm kên trủc ca bäü chuøn âo, cạc âỉåìng äúng cäng nghãû v phủ tng trong quạ trçnh ni cáúy 10.1.1 Thiãút bë lãn men cọ bäü âo träün cå hc dảng si bt Dảng thiãút bë lãn men ny âỉåüc sỉí dủng räüng ri cho cạc quạ trçnh tiãût trng âãø ni cáúy vi sinh váût - sn sinh ra cạc cháút hoảt hoạ sinh hc Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 ... chènh vä cáúp säú vng quay trong giåïi hản 110 ÷ 200 vng/ phụt Thiãút bë lãn men âỉåüc trang bë ạo 17, gäưm tỉì 6 ÷ 8 ä Mäùi ä cọ 8 rnh âỉåüc chãú tảo bàòng thẹp gọc cọ kêch thỉåïc 120 60 mm Diãûn têch lm viãûc ca ạo 60 m2 Bãư màût lm viãûc bãn trong 45 m2 gäưm äúng xồõn 9 cọ âỉåìng kênh 60 0 mm våïi säú vêt 23 khi täøng chiãưu cao ca rüt xồõn 2,4 m Thiãút bë lãn men âỉåüc tênh toạn âãø hoảt âäüng dỉåïi... hoạ sinh hc bàòng täøng håüp vi sinh, viãûc ỉïng dủng cạc thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 m3 l khäng kinh tãú Thiãút bë lãn men cọ thãø têch 100 m3 âỉåüc sn xút åí Âỉïc Loải ny thüc thiãút bë xilanh cọ bäü dáùn âäüng åí dỉåïi cho cå cáúu âo träün Cå cáúu âo träün våïi hai säú vng quay ca trủc - 120 v 180 vng/ phụt Theo dáúu hiãûu vãư kãút cáúu nọ gáưn giäúng våïi thiãút bë lãn men cọ thãø têch 63 ... 5- Âai tỉûa; 6- Bäü lm tåi; 7Xyclon; 8- Âỉåìng äúng thi khäng khê; 9- ÄÚng khúch tạn khäng khê; 10- Dáùn âäüng; 11- Khåïp näúi; 12- Bãû tỉûa; 13- ÄÚng dáùn khäng khê; 14- Quảt Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût- sn pháøm täøng håüp sinh hc protein Våïi mủc âêch âån gin hoạ kãút cáúu, tàng cỉåìng quạ trçnh âo träün v thäøi mäi trỉåìng cng nhỉ âãø lm täút hån cạc âiãưu kiãûn ni cáúy vi sinh váût, trãn... nàng lỉåüng cho pha khê, pha lng v pha täøng håüp Trong cäng nghiãûp vi sinh thỉûc tãú háưu nhỉ táút c cạc quạ trçnh ni cáúy sn xút ra cạc cháút hoảt hoạ sinh hc âỉåüc tiãún hnh bàòng phỉång phạp giạn âoản trong cạc âiãưu kiãûn tiãût trng 10.1 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN NI CÁÚY VI SINH VÁÛT TRONG ÂIÃƯU KIÃÛN TIÃÛT TRNG Ni cáúy cạc vi sinh váût pháưn låïn âỉåüc tiãún hnh trong cạc âiãưu kiãûn tiãût trng Âäü... 460 0× 260 0×12000 10.2 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN KHÄNG ÂI HI TIÃÛT TRNG CẠC QUẠ TRÇNH NI CÁÚY VI SINH VÁÛT Cạc quạ trçnh ni cáúy sn sinh ra cạc náúm men gia sục thüc cạc quạ trçnh ni cáúy vi sinh váût khäng tiãût trng Theo kãút cáúu cạc thiãút bë lãn men, âãø sn xút náúm men tỉång tỉû nhỉ cạc thiãút bë âãø sn xút enzim, cạc khạng sinh chàn ni, cạc aminoaxit v cạc sn pháøm täøng håüp khạc, nhỉng khäng cọ sỉû bo vãû . lỉåüng, kg: 16. 000 9 .6. THIÃÚT BË DẢNG THẠP Thiãút bë âãø ni cáúy vi sinh váût v âỉïng. Thiãút bë dảng thạp âãø ni cáúy vi sinh váût (hçnh 9 .6) gäưm v âỉïng 15 âỉåüc chia ra lm 6 khoang våïi. 1 96 Chỉång 10 CẠC THIÃÚT BË LÃN MEN NI CÁÚY CHÇM VI SINH VÁÛT TRONG CẠC MÄI TRỈÅÌNG DINH DỈÅỴNG LNG Ni cáúy vi sinh váût âãø sn xút cạc sn pháøm ca cạc cháút hoảt hoạ sinh hc. tinh vi v phỉïc tảp nháút âãø thu nháûn cạc sn pháøm täøng håüp vi sinh. Täøng håüp sinh hc cạc cháút hoảt hoạ sinh hc do vi sinh váût tảo ra phủ thüc vo mäüt säú úu täú nhỉ nhiãût âäü, pH ca