“ Xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn LONG BEACH – NHA TRANG GIAI ĐOẠN 2010 - 2013
CHƯƠNG I MỞ ĐẦU I. C S HÌNH THÀNH TÀIƠ Ở ĐỀ Từ lâu khách du lịch trong và ngoài nước đã biết đến Nha Trang như là một thành phố biển xinh đẹp. Nơi đây hội tụ đủ các điều kiện hấp dẫn khách du lịch. Nhờ đó mà kinh doanh khách sạn tại đây là một ngành đang rất phát triển và đang rất ăn nên làm ra. Tại thời điểm tháng 1/2010, toàn tỉnh Khánh Hòa có 406 khách sạn, resort và nhà khách từ 5 sao đến các cơ sở lưu trú chưa phân hạng. Trong đó, Nha Trang chiếm 95% tổng số khách sạn và 95% số lượng phòng và số giường trong tỉnh Khánh Hòa. Hiện thành phố Nha Trang có ba khách sạn 5 sao, năm khách sạn 4 sao và 12 khách sạn 3 sao với tổng cộng là 2.451 phòng. Mặt khác ngành kinh doanh khách sạn ở các thành phố du lịch thường hoạt động hết công suất vào các dịp lễ tết, cuối tuần hoặc phục thuộc vào các lễ hội văn hóa hay các sự kiện ở địa phương. Còn các ngày bình thường các khách sạn từ nhiều sao đến ít sao số lượng khách tới lưu trú là rất ít.Vì vậy đối với một khách sạn 3 sao mới được xây dựng như LONG BEACH thì ngay từ đầu cần xây dựng cho mình một chiến lược dài hạn mới có thể cạnh tranh với những khách sạn lớn và dày dặn kinh nghiệm, mới tránh khỏi tình trạng kinh doanh mất cân đối giữa các tháng, các năm tránh lãng phí. Từ bối cảnh thực tế của môi trường kinh doanh khách sạn với mong muốn đóng góp một phận công sức mình vào sự phát triển chung của khách sạn tôi quyết định chọn đề tài: “ Xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn LONG BEACH – NHA TRANG GIAI ĐOẠN 2010 - 2013” [...]... Cơ cấu tổ chức khách sạn Bộ máy tổ chức của khách sạn được biểu hiện trong sơ đồ sau GIÁM ĐỐC QUẢN LÝ LỄ TÂN BUỒNG NHÀ HÀNG BẾ P KỸ THUẬT KẾ TOÁN BẢO VỆ KINH DOANH Hình 4: Sơ đồ tổ chức khách sạn Long Beach (Nguồn khách sạn Long Beach) 14 Định hướng khách sạn giai đoạn 2008 – 2013 • Xây dựng khách sạn Long Beach trở thành một khách sạn có uy tín với chất II lượng cao tại thành phố Nha Trang Trong hai... THIỆU VỀ KHÁCH SẠN LONG BEACH I.1 Tổng quan về khách sạn Khách sạn Long Beach nằm trên đường Nguyễn Thiện Thuật nơi sầm uất nhất thành phố và nằm ngay khu phố tây của thành phố biển Nha Trang Khách sạn Long Beach chỉ cách ga xe lửa khoảng 5 phút đi bằng taxi và cũng chỉ với 10 phút đi bộ quý khách đã đứng trước bãi biển Nha Trang hiền hòa và thơ mộng Khách Sạn Long Beach Nha Trang là khách sạn tư nhân,... nặng nề đến ngành kinh doanh khách sạn nói chung và kinh doanh của Long Beach nói riêng Nhưng lợi nhuận của của khách sạn chưa cao so với các khách sạn đang kinh doanh vì là mọi khách sạn mới xây dựng Tuy doanh nam 2009 giảm hơn năm 2008 nhưng lợi nhuận năm nay lại cao hơn vì lúc này khách sạn đã được đưa vào hoạt động được 1 năm đã giải quyết ngần xong các khoản của chi phí xây dựng và phát sinh lúc... phòng kinh doanh làm việc và thông qua chủ khách sạn Hoạt động marketing của Long Beach như sau 2.1.1 Thương hiệu, chiến lược sản phẩm Khách sạn Long Beach đi vào hoạt động mới có hai năm nên không thể cạnh tranh về thương hiệu như những khách sạn đã có vị trí trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn - Nhà hàng Thương hiệu có ý nghĩa hết sức quan trọng trong lĩnh vực kinh doanh nên Nên mục tiêu của Long Beach. .. toàn cho khách du lịch Thêm vào đó Khánh Hòa là nơi có nhiều khách du lịch tới nhất ở nước ta trong mấy năm nay và khách nước ngoài là khách chi tiêu nhiều cho khác sạn và thường sử dụng hết các dịch vụ ở khách sạn Đây là cơ hội cho việc phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn nhằm tăng doanh thu và lợi nhuận 1.2 Qui định về tiêu chuẩn trong kinh doanh nhà hàng khách sạn Kinh doanh nhà hàng – khách. .. Lĩnh vực kinh doanh chính • Khách sạn • Nhà hàng • Dịch vụ I.3 Vị trí – Nhiệm vụ - Tiêu chí hoạt động LONG BEACH HOTEL Địa chỉ: 53Nguyễn Thiện Thuật – Nha Trang – Khánh Hòa Điện thoại: 058 3522710 Fax:058.3525397 Email: longbeach_nt@yahoo.com Tiêu chí hoạt động “ Phục vụ khách như phục vụ người thân” I.4 Kết quả hoạt động kinh doanh trong hai năm qua Bảng 1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Long Beach. .. hoặc có các chương trình nào Qua đó khách sạn dự báo lượt khách đến khách sạn và chuẩn bị để đáp ứng Công tác hoạch định chiến lược của khách sạn chủ yếu do quản lý khách sạn đảm nhiệm với phòng kinh doanh làm việc và thông qua ý kiến của chủ khách sạn Ngoài ra, tất cả các vấn đề phát sinh trong khách sạn đều do quản lý khách sạn giải quyết và thông qua chủ khách sạn Vì thế chưa phát huy được tính sáng... thì họ vẫn lưu trú ở Nha Trang Đặc biệt biển Nha Trang vào ban đêm rất đẹp nên những khách sạn hướng ra biển như Long Beach luôn được khách du lịch ưu tiên hàng đầu Ngoài du lịch trong và ngoài nước rất thích đi du lịch ở Nha Trang Nên lượt khách đến Nha Trang ngày tăng Thuận cho kinh doanh của Long Beach • • • • • • Hình 6: Phân loại lượt khách đến Khánh Hòa ( Nguồn : Sở văn hóa - Du lịch thể thao Khánh... quản lý khách sạn Năng lực của đội ngũ lãnh đạo: Phần lớn các cán bộ lănh đạo của Long Beach đều có kinh nghiệm trong công tác quản lý Đặc biệt, quản lý khách sạn của Long Beach là một người rất giỏi về chuyên môn và giàu kinh nghiệm Vì trước khi làm việc cho Long Beach thì đã có nhiều năm kinh nghiệm làm quản lý cho nhà hàng - khách sạn Hải Yến 2.2.4 Kiểm tra Chức năng kiểm tra trong khách sạn được... trong tương lai sẽ đạt được một vị thế nhất định trong kinh doanh khách sạn Ra đời sau nên phải chịu thua kém về thương hiệu, mặt khách thì Long Beach lại học được rất nhiều kinh nghiệm về kinh doanh khách sạn Với nguồn lực sẵn có và nhìn thấy được các dịch vụ kèm theo là cần thiết trong kinh doanh khách sạn nên ngay từ đầu khách sạn đã đầu tư trang thiết bị, các dịch vụ tốt nhất với các cơ sở hiện . quyết định chọn đề tài: “ Xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn LONG BEACH – NHA TRANG GIAI ĐOẠN 2010 - 2013