THỰC TRẠNG DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI RAU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT

Đề tài:THỰC TRẠNG DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI RAU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT

Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiƯp hµ néi  hoµng hµ THỰC TRẠNG DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI RAU TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT LuËn văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyờn ngnh : Bo v thực vật Mã số : 60.62.10 Người hướng dẫn khoa học: ts ngun trêng thµnh Hµ Néi - 2009 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2009 Tác giả luận văn Hoàng Hà i LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài nghiên cứu hồn thành luận văn này, nhận giúp đỡ nhiều mặt Bộ môn Bệnh - Nông dược, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Trường Thành, thầy hướng dẫn nhiệt tình, trách nhiệm cơng tâm suốt q trình tơi làm luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới TS Nguyễn Văn Viên, Bộ môn Bệnh - Nông dược, Trường Đại học Nông nghiệp giúp đỡ, động viên tơi hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn tới đồng chí Giám đốc, đồng chí Phó giám đốc Sở Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội anh chị em cán Thanh tra sở, Chi cục Bảo vệ thực vật giúp đỡ tơi nhiều mặt q trình học tập, nghiên cứu để hoàn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Phịng Phân tích dư lượng - Trung tâm Kiểm định Khảo nghiệm thuốc bảo vệ thực vật phía Bắc, Thanh tra Cục Bảo vệ thực vật, Phịng hóa Viện Mơi trường đất, Viện Bảo vệ thực vật giúp đỡ trình lấy mẫu phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật rau Đề tài khơng thể hồn thành thiếu động viên cổ vũ gia đình bạn bè, đồng nghiệp Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2009 Tác giả Hoàng Hà ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước nước VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Vật liệu nghiên cứu 23 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 24 3.3 Nội dung nghiên cứu 24 3.4 Phương pháp nghiên cứu 25 KẾT QỦA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Kết tổng hợp dư lượng tối đa cho phép số hoạt chất thuốc BVTV thường dùng số loại rau 4.2 30 Kết xác định dư lượng thuốc BVTV số loại rau sản xuất nông dân Hà Nội rau bán thị trường Hà Nội 31 iii 4.3 Xác định nguyên nhân dẫn đến tình trạng dư lượng thuốc BVTV rau cao 4.4 41 Đánh giá tình hình sử dụng thuốc BVTV số loại rau địa bàn Hà Nội 4.5 50 Đánh giá tình hình kinh doanh thuốc Bảo vệ thực vật địa bàn Hà Nội cũ 4.6 51 Những tồn kinh doanh, sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật 53 4.7 Đề xuất giải pháp quản lý dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật 55 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.2 Đề nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADI BVTV CODEX EC ND ECD FAO FID FPD GAP GC HPLC LD50 MRL MS PHI VSATTP WHO WP Mức hấp thụ hàng ngày chấp nhận Bảo vệ thực vật Uỷ ban tiêu chuẩn hoá sản phẩm Dạng nhũ dầu Detector cộng kết điện tử Tổ chức nông nghiệp lương thực Liên hiệp quốc Detector ion hoá lửa Detector quang kế lửa Thực hành nơng nghiệp tốt Sắc ký khí Hecta Sắc ký lỏng cao áp Liều gây chết 50 % cá thể vật thí nghiệm Giới hạn tối đa cho phép (mg/kg; mg/l) Detector khối phổ Thời gian cách ly(ngày) Vệ sinh an toàn thực phẩm Tổ chức y tế giới Dạng bột tan nước v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tình hình dư lượng thuốc BVTV rau số nước 2.2 Diễn biến lượng thuốc nhập vào Việt Nam từ 1991 đến năm 2007 3.1 14 Sản Lượng thuốc BVTV tăng dần thời gian cách ly theo khuyến cáo nhà xuất 4.1 12 28 Tổng hợp dư lượng tối đa cho phép số hoạt chất thuốc BVTV thường rau 30 4.2 Mẫu rau nông dân Hà Nội sản xuất 31 4.3 Kết phân tích dư lượng thuốc BVTV rau nông dân Hà Nội sản xuất (từ tháng 01 đến tháng năm 2009) 4.4 Loại rau nông dân Hà Nội sản xuất có dư lượng thuốc BVTV vượt dư lượng tối đa cho phép 4.5 36 Loại rau có dư lượng thuốc BVTV vượt dư lượng tối đa cho phép có nguồn gốc tỉnh khác 4.8 37 So sánh dư lượng thuốc BVTV loại rau Hà Nội sản xuất rau có nguồn gốc từ tỉnh khác 4.9 37 So sánh dư lượng thuốc BVTV loại nông sản Hà Nội sản xuất có nguồn gốc tỉnh khác 4.10 34 Kết phân tích dư lượng thuốc BVTV rau có nguồn gốc tỉnh khác 4.7 33 Số lượng mẫu rau phân tích lấy có nguồn gốc tỉnh khác bán thị trường Hà Nội 4.6 33 38 Các loại hoạt chất thuốc BVTV phát mẫu rau phân tích địa bàn Hà Nội 40 vi 4.11 Biến động dư lượng Cypermethrin Sherpa 25 EC đậu đũa ngày khác sau phun 4.12 Biến động dư lượng Cypermethrin Profenofos Polytrin P440 EC đậu đũa ngày khác sau phun 4.13 44 Biến động dư lượng hoạt chất Abamectin Tập kỳ 1,8 EC cải xanh ngày khác sau phun 4.15 43 Biến động dư lượng hoạt chất Fipronil Regent 800WG cải xanh ngày khác sau phun 4.14 42 45 Biến động dư lượng hoạt chất Fenitrothion Trichlofon Ofatox 400 EC rau muống ngày khác sau phun 46 4.16 Dư lượng thuốc BVTV với nồng độ phun khác 4.17 Kết sử dụng thuốc BVTV nông dân Hà Nội vụ xuân hè năm 2009 4.18 49 51 Trình độ chun mơn cửa hàng đại lý kinh doanh thuốc BVTV địa bàn Hà Nội cũ 52 vii DANH MỤC CÁC HÌNH STT 4.1 4.2 Tên hình Trang Mẫu rau nơng dân Hà Nội sản xuất Số lượng mẫu có nguồn gốc tỉnh khác bán thị trường Hà Nội 4.3 35 Biến động dư lượng Cypermethrin Sherpa 25 EC theo thời gian thu hái đậu đũa 4.4 42 Biến động dư lượng Cypermethrin Profenofos Polytrin P440 EC theo thời gian thu hái sản phẩm đậu đũa 4.5 44 Biến động dư lượng hoạt chất Abamectin Tập kỳ 1,8 EC theo thời gian thu hái rau cải xanh 4.7 45 Biến động dư lượng hoạt chất Fenitrothion Trichlofon Ofatox 400 EC theo thời gian thu hái rau muống 4.8 47 Ảnh hưởng dư lượng hoạt chất Cypermethrin Profenofos với nồng độ phun khác 4.9 43 Biến động dư lượng Fipronil Regent 800 WG theo thời gian thu hái rau cải xanh 4.6 32 49 Ảnh hưởng nồng độ phun đến dư lượng thuốc bảo vệ thực vật rau 50 viii MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người đặc biệt với dân tộc Châu Á, nhu cầu tiêu dùng rau hàng ngày tăng cao số lượng chất lượng Trong trình sản xuất rau đồng ruộng số loài sâu, bệnh xuất thành dịch gây hại suất, chất lượng rau, khiến nông dân phải sử dụng sổ loại thuốc bảo vệ thực vật để phòng chống chúng Cùng với phát triển kinh tế, xã hội mức độ nhiễm, có nhiễm hố chất bảo vệ thực vật (BVTV) ngày gia tăng Hoá chất BVTV sử dụng nhiều nông nghiệp để lại dư lượng nông sản sau thu hoạch vượt mức cho phép nhiều nguyên nhân liên quan đến cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm mà thời gian qua Nhà nước, Thành phố nhân dân Thủ quan tâm, địi hỏi phải có biện pháp khắc phục Việc sử dụng thuốc BVTV để phòng trừ dịch hại sản xuất nông nghiệp mang lại hiệu to lớn việc nâng cao suất trồng Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc BVTV để phòng trừ dịch hại bảo vệ trồng nơng dân Việt Nam nói chung nơng dân Hà Nội nói riêng cịn nhiều tồn tại, bất cập, vi phạm quy định Nhà nước, Thành phố Tình trạng sử dụng thuốc BVTV khơng kỹ thuật, không đảm bảo thời gian cách ly xảy đặc biệt vùng sản xuất rau Vì đồng ý trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội hướng dẫn TS Nguyễn Trường Thành, tiến hành thực đề tài: “Thực trạng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật số loại rau địa bàn Hà Nội đề xuất số giải pháp quản lý thuốc bảo vệ thực vật” ... nghiệp Hà Nội hướng dẫn TS Nguyễn Trường Thành, tiến hành thực đề tài: ? ?Thực trạng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật số loại rau địa bàn Hà Nội đề xuất số giải pháp quản lý thuốc bảo vệ thực vật? ??... sản xuất rau an tồn Hà Nội 1.2 Mục đích nghiên cứu đề tài - Đánh giá thực trạng, dư lượng thuốc BVTV tồn dư số loại rau địa bàn Hà Nội So sánh dư lượng thuốc BVTV tồn rau gieo trồng Hà Nôi rau. .. nghiệm thuốc bảo vệ thực vật phía Bắc, Thanh tra Cục Bảo vệ thực vật, Phịng hóa Viện Mơi trường đất, Viện Bảo vệ thực vật giúp đỡ q trình lấy mẫu phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật rau Đề tài