Tìm hiểu thực trạng phát triển chăn nuôi và áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi tại một số xã của huyện hoài đức thành phố hà nội

Công tác quản lý chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng, chống dịch bệnh còn nhiều bất cập, hiệu quả thấp.[ 11] Ðể phát triển chăn nuôi bền

CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Chăn nuôi là ngành kinh tế quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, tăng tỷ trọng chăn nuôi là giải pháp chủ yếu để duy trì và nâng cao giá trị của sản xuất nông nghiệp Hiện nay, tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp của nước ta chiếm trên 32% và định hướng sẽ tăng lên 38% vào năm 2015 và 42% vào năm 2020.Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, năm 2011 phấn đấu sản xuất 4,28 triệu tấn thịt lợn hơi các loại, 6,53 triệu quả trứng, 330 nghìn tấn sữa tươi tăng 7,5-8% so với năm 2010.[8 ]

Hoài Đức là huyện có tốc độ công nghiệp hóa, đô thị hóa nhanh vào loại bậc nhất khu vực phía Tây Hà Nội nên diện tích đất nông nghiệp đang ngày càng

ít đi Trong hoàn cảnh đó, việc chuyển dịch cơ cấu theo hướng hàng hóa, đẩy mạnh phát triển chăn nuôi là hướng đi hiệu quả trong sản xuất nông nghiệp của huyện

Bên cạnh việc phát triển mạnh những vùng trồng trọt mang tính hàng hóa như vùng rau an toàn Song Phương, Vân Côn hay vùng cây ăn quả Đắc Sở, Tiền Yên thì chăn nuôi của Hoài Đức cũng có nhiều chuyển biến, đạt kết quả cao Với tổng số 20 xã, thị trấn, Hoài Đức có 40.960 hộ gồm 171.440 nhân khẩu (98.872 người trong độ tuổi lao động), trong đó có 18.471 hộ sinh sống bằng phát triển nông nghiệp, thủy sản, chiếm 18,68% Mặc dù số hộ chuyên tập trung làm nông nghiệp cũng như diện tích sản xuất nông nghiệp bị thu hẹp nhưng hiệu quả, giá trị nông nghiệp vẫn tăng cao, đặc biệt chăn nuôi ngày càng chiếm tỷ trọng lớn Đàn gia súc, gia cầm của Hoài Đức đã tăng lên rõ rệt Trong phát triển chăn nuôi của Hoài Đức, nhiều xã đã phát huy lợi thế đồng đất và ngành nghề chế biến nông sản để phát triển mạnh đàn gia súc, gia cầm

Tuy nhiên, vấn đề phát triển chăn nuôi ở Hoài Đức vẫn còn nhiều khó khăn Có tới 90% số hộ chăn nuôi quy mô lớn, nhỏ của Hoài Đức nằm ở vườn hộ gia đình xen kẽ trong khu dân cư, vì thế ô nhiễm môi trường trầm trọng Giá thành các sản phẩm chăn nuôi, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm thấp chưa đáp ứng được yêu cầu đòi hỏi ngày càng cao của người tiêu dùng Tình trạng dịch bệnh trên gia súc, gia cầm vẫn xuất hiện rải rác

và chưa được kiểm soát triệt để, làm giảm hiệu quả sản xuất và tính bền vững của nghề chăn nuôi Công tác quản lý chất lượng giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng, chống dịch bệnh còn nhiều bất cập, hiệu quả thấp.[ 11]

Ðể phát triển chăn nuôi bền vững, Hoài Đức cần phải thay đổi căn bản phương thức chăn nuôi, mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu trong chăn nuôi, tăng tỷ trọng chăn nuôi công nghiệp, ưu tiên phát triển các loại gia súc, gia cầm có nhu cầu tiêu thụ cao trên thị trường, chủ động nguồn thức ăn chăn nuôi, nhất là tận dụng, nâng cao giá trị dinh dưỡng nguồn phụ phẩm của sản xuất công nghiệp và nông nghiệp Đồng thời cần đưa tiến bộ kỹ thuật vào chăn nuôi, tập trung hỗ trợ người dân phát triển chăn nuôi theo hướng trang trại, công nghiệp, gắn với cơ sở giết

mổ, chế biến tập trung và xử lý chất thải công nghiệp, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh ô nhiễm môi trường

Trong thời gian qua, nhiều cơ quan đã tích cực chuyển giao các kỹ thuật tiến bộ trong chăn nuôi trên địa bàn huyện Hoài Đức Tuy nhiên, nhiều kỹ thuật tiến bộ đã được chuyển giao nhưng phát triển không bền vững, một số kỹ thuật tiến bộ không được người dân chấp nhận hoặc chỉ chấp nhận lúc đầu khi có dự

án hỗ trợ; một số kỹ thuật tiến bộ được chấp nhận nhưng không được nhân rộng v.v

Xuất phát từ thực tế đó, chúng tôi tiến hành đề tài “Tìm hiểu thực trạng

phát triển chăn nuôi và áp dụng tiến bộ kĩ thuật trong chăn nuôi tại một số xã của huyện Hoài Đức- thành phố Hà Nội”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Thực trạng phát triển chăn nuôi

- Hoạt động chuyển giao kỹ thuật tiến bộ trong chăn nuôi

- Thực trạng áp dụng kỹ thuật tiến bộ trong chăn nuôi

CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI

2.1.Tăng trưởng trong chăn nuôi [ 3] [4]

Việt Nam là nước có nền kinh tế nông nghiệp lâu đời với hai ngành truyền thống là trồng trọt và chăn nuôi Sản lượng lương thực tăng nhanh trong thời gian gần đây đưa Việt Nam từ một nước thiếu lương thực vào những năm 1980 trở thành nước xuất khẩu gạo đứng thứ 2 - 3 thế giới Sản xuất lương thực đạt sản lượng cao đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển công nghiệp chế biến thức ăn gia súc, gia cầm và đưa chăn nuôi phát triển nhanh và ổn định

Cùng với sự phát triển kinh tế xã hội trong thời kỳ đổi mới, ngành chăn nuôi đã đạt được những kết quả đáng kể

- Tốc độ tăng đàn gia súc, gia cầm trong 10 năm gần đây tính trung bình 3,0 - 6,0%, trong đó đàn lợn tăng 6,77%; bò tăng 4,1% (bò sữa tăng mạnh 48,06%); gia cầm tăng 6 - 9%/năm Tổng đàn gia cầm tăng từ 216 triệu con năm

2001 lên 226 triệu con năm 2007, tổng đàn trâu là 2.996.415 con, đàn bò 6.724.703 con

Những năm gần đây, nhiều chính sách của Đảng và Chính phủ về phát triển kinh tế, đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, đã đi vào thực tiễn cuộc sống, góp phần thúc đẩy quá trình phát triển ngành chăn nuôi Một phương thức sản xuất mới - sản xuất

theo hướng hàng hóa bền vững - trong ngành chăn nuôi đang từng bước hình thành

Tính đến đầu năm 2007, cả nước có 17.721 trang trại (chưa kể những trang trại chuyên chăn nuôi thỏ, lợn rừng, nhím và các loại động vật sống trong nước ngoài cá), trong đó có 7.475 trang trại chăn nuôi lợn, 2.837 trang trại chăn nuôi gia cầm, 6.405 trang trại chăn nuôi bò (có 2.011 trang trại chăn nuôi bò sữa), 247 trang trại chăn nuôi trâu, 757 trang trại chăn nuôi dê Chăn nuôi trang trại đang trên đà phát triển mạnh, nhưng không phải vì vậy mà không có những vấn đề đang đặt ra Số liệu tổng kết cho thấy, chăn nuôi nhỏ lẻ đáp ứng đến 60% nhu cầu tiêu dùng trong nước, đồng thời là nguồn thu nhập đáng kể của các hộ nông dân cá thể Chăn nuôi thực sự đang là một trong những phương thức quan trọng góp phần thực hiện xóa đói, giảm nghèo trong nông thôn

Những chính sách của Việt nam trong giai đoạn vừa qua đã có những tác dụng tích cực giúp ổn định và phát triển chăn nuôi, trong đó những thành tựu nổi bật đó là:

+ Củng cố và duy trì được hệ thống giống gốc vật nuôi từ trung ương đến một số địa phương;

+ Cải tạo nâng cao tầm vóc đàn bò vàng Việt Nam đáp ứng nhu cầu đàn cái nền cho lai tạo nhân giống bò sữa, bò thịt; các giống lợn, giống gia cầm đã được cải tiến, nâng cao chất lượng đáng kể trong sản xuất

+ Cơ cấu chăn nuôi đang chuyển dịch dần sang hướng trang trại và công nghiệp;

+ Bước đầu hình thành ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi và chế biến sữa đạt trình độ, công nghệ tiên tiến;

+ Năng suất và tăng trưởng ngành chăn nuôi trong những năm qua luôn tăng cao năm sau so với năm trước đáp ứng về cơ bản nhu cầu thực phẩm (thịt, trứng) cho tiêu dùng trong nước

Theo Quyết định phê duyệt của Chính phủ về định hướng phát triển chăn nuôi đến 2020, “chăn nuôi sẽ được thay đổi cơ bản theo hướng công nghiệp có năng suất, chất lượng, hiệu quả và sức cạnh tranh cao; kiểm soát được dịch bệnh và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; đáp ứng đủ nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và hướng tới xuất khẩu”, “nâng cao tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp: đạt 32% vào năm 2010; 38% năm 2015 và 42% năm 2020” Tất cả các nghị quyết, chỉ thị của Đảng và Nhà nước là điểm tựa vững chắc giúp ngành chăn nuôi có cơ sở pháp lý để phát triển trong thời hội nhập

2.2 Những thách thức và rủi ro của ngành chăn nuôi [3] [4]

2.2.1.Tình hình dịch bệnh trong chăn nuôi

Từ năm 2003, chăn nuôi luôn phải đối mặt với tình hình dịch bệnh, điển hình là dịch bệnh cúm gia cầm và dịch tai xanh ở lợn Dịch cúm trên ra cầm đã xẩy ra gây thiệt hại nặng nề trong sản xuất cũng như ảnh hưởng lớn đến thị trường tiêu dùng, giai đoạn 2003-2008 Việt nam phải chi 236 triệu USD trong việc phòng chống cúm gia cầm Đến nay chúng ta vẫn chưa ngăn chặn và khống chế được dịch bệnh hoàn toàn

Đối với dịch tai xanh, từ năm 2007 đến nay dịch bệnh xẩy ra trên 38 tỉnh thành, năm nào cũng có dịch bệnh xẩy ra Năm 2007, dịch bệnh đã xẩy ra trên 13.355 hộ gia đình (trên 14 tỉnh, thành) với gần 30.000 đầu lợn bị tiêu hủy, đến năm 2008, dịch bệnh đã xẩy ra trên 28 tỉnh, thành, số lợn bị tiêu hủy cao gấp 10 lần năm 2007

Cùng với sự phát triển về quy mô, tình hình dịch bệnh trong chăn nuôi xẩy

ra càng nhiều, lây lan nhanh, khó kiểm soát, mức độ thiệt hại mà dịch bệnh gây

ra cho ngành chăn nuôi ngày càng lớn Đó là những thách thức rất lớn mà chúng

ta phải đối mặt trong giai đoạn tới

2.2.2 Quy mô chăn nuôi nhỏ, thiếu bền vững

Hình thức chăn nuôi manh mún, nhỏ lẻ, hầu hết đều được nuôi ở quy mô hộ gia đình, tận dụng thức ăn thừa, không quan tâm tới công tác tiêm phòng hay phòng chống dịch bệnh theo quy trình của cơ quan thú y Đó là bức tranh cơ bản của chăn nuôi Việt nam hiện nay

Thời gian gần đây, một số địa phương đã mạnh dạn triển khai xây dựng các khu chăn nuôi tập trung nhằm kiểm soát tốt dịch bệnh, đảm bảo tốt vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm…bước đầu đã mang lại những kết quả đáng khích

lệ Song, để tiến hành xây dựng khu chăn nuôi tập trung còn nhiều khó khăn

2.2.3 Thiếu con giống và nguồn cung cấp con giống chất lượng

Nếu nhìn vào thực tế sản xuất giống ở Việt Nam, nhận thấy số lượng không đảm bảo, chất lượng yếu kém, chưa chú trọng quy mô phát triển

Nguồn giống kham hiếm do ảnh hưởng của dịch bệnh Giai đoạn

2000-2005, Bộ Nông nghiệp và PTNT đã đầu tư 1.040 tỷ đồng cho 129 dự án xây dựng trung tâm giống ở các địa phương Tuy nhiên, đến nay, nhiều trung tâm giống vẫn trong tình trạng thiếu cơ sở vật chất kỹ thuật và kinh phí nên các dự án phải kéo dài và chưa hoàn thiện hệ thống quản lý Theo đó, chất lượng con giống chưa được kiểm soát chặt chẽ

2.2.4 Mất cân đối cung – cầu thức ăn chăn nuôi

Không chỉ hứng chịu sự "càn quét" của dịch bệnh, nông dân còn phải "giơ đầu chịu báng" trước tốc độ tăng giá thức ăn chăn nuôi (TACN) Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do chúng ta chưa chủ động được nguyên liệu chế biến, phải phụ thuộc vào nhập khẩu

Từ đầu năm 2008 đến nay, đã có tới 9 lần các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh TACN công bố tăng giá sản phẩm, trung bình khoảng 40-60%, có loại tới 70-80%

Việc phụ thuộc quá nhiều vào nhập khẩu các nguyên liệu quan trọng như premix, chất phụ gia và các chất bổ sung khác khiến nông dân gánh chịu “cơn bão” tăng giá TACN

Một nguyên nhân khác dẫn đến giá TACN tăng là do ngành nông nghiệp thiếu khả năng quy hoạch phát triển các nguồn nguyên liệu thô cũng như công nghiệp phụ trợ cho chế biến TACN Việt Nam là nước nông nghiệp nhưng ngành sản xuất TACN đang gặp phải nghịch lý khi không chủ động được nguồn nguyên liệu chủ chốt có nguồn gốc từ nông nghiệp như ngô, đậu tương, thức ăn thô xanh Với trên 1 triệu hecta ngô, năng suất bình quân 3,6 tấn/ha, sản lượng trên 3,6 triệu tấn/năm nhưng các DN vẫn phải nhập khẩu hàng trăm ngàn tấn/năm Các nguyên liệu khác như: bột cá 60% đạm, vi khoáng, amino acid cũng trong tình trạng tương tự Đây cũng là nguyên nhân khiến giá TACN của Việt Nam luôn cao hơn so với các nước trong khu vực 10-20%

2.2.5 Ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi

Chỉ tính riêng năm 2007, lượng chất thải từ chăn nuôi khoảng 61 triệu tấn, nhưng chỉ 40% trong số này được xử lý, còn lại xả trực tiếp ra môi trường.[ ] Chăn nuôi thường xuyên xả thẳng phân, nước tiểu ra cống rãnh và hệ thống thoát nước làm môi trường ở đây ô nhiễm nặng nề, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người dân Chất gây ô nhiễm môi trường không chỉ là phân mà còn có lượng lớn chất độn chuồng, thức ăn thừa, xác gia súc, gia cầm chết Ngoài ra, còn có chất thải rắn trong lò mổ như chất thải trong ống tiêu hóa còn máu, mỡ, phủ tạng hoặc sản phẩm bị loại bỏ trong quá trình kiểm soát giết mổ

2.2.6 Thách thức về thị trường – vấn đề quản lí giết mổ và vệ sinh an toàn thực phẩm

Thống kê của Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) - Bộ Y tế cho thấy, một trong những nguyên nhân khiến các vụ ngộ độc thực phẩm ngày càng gia tăng là do sản phẩm thịt gia súc, gia cầm không đạt tiêu chuẩn Thực trạng sản xuất, chế biến thực phẩm của ta có quá nhiều vướng mắc, nhất là trong lĩnh vực chăn nuôi và giết mổ gia súc, gia cầm; việc hướng dẫn và quản lý sử dụng thuốc kháng sinh còn lỏng lẻo, tình trạng sử dụng các chất bổ trợ trong thức ăn chăn nuôi khá tuỳ tiện Về dư lượng kháng sinh trong thức ăn hỗn hợp, Việc kiểm soát vệ sinh giết mổ còn hạn chế, có quá nhiều cơ sở giết mổ nằm ngoài tầm quản lý của chính quyền địa phương và cơ quan thú y

2.3 Định hướng phát triển chăn nuôi 2015 và tầm nhìn 2020 [ 8]

1 Mục tiêu chung

Tổ chức lại sản xuất ngành chăn nuôi theo hướng chăn nuôi trang trại, công nghiệp gắn với giết mổ chế biến tập trung công nghiệp; từng bước đưa chăn nuôi nhỏ lẻ vào chuỗi sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường; đáp ứng đủ nhu cầu một số loại thực phẩm thiết yếu cho tiêu dùng trong nước và chuẩn bị điều kiện để xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi

2 Định hướng phát triển đến năm 2015

 Phát triển nhanh quy mô đàn lợn ngoại theo hướng trang trại, công nghiệp ở nơi có điều kiện về đất đai, kiểm soát dịch bệnh và môi trường; Tổng đàn lợn tăng bình quân 2,0% năm, đạt khoảng 33 triệu con, trong đó đàn lợn nuôi trang trại, công nghiệp khoảng 30%

 Đổi mới và phát triển chăn nuôi gia cầm theo hướng trang trại, công nghiệp

và chăn nuôi chăn thả có kiểm soát Tổng đàn gà tăng bình quân trên 5-6%

năm, đạt khoảng 260 triệu con, trong đó đàn gà nuôi công nghiệp chiếm khoảng 30% Không khuyến khích tăng tổng đàn thủy cầm, cần phát triển theo hướng thay đổi cơ cấu giống, cơ cấu chăn nuôi: tăng quy mô chăn nuôi thủy cầm theo hướng công nghiệp chiếm trên 20% và chăn thả có kiểm soát

 Tăng đàn bò sữa bình quân trên 11% năm, đạt khoảng 350 ngàn con, trong đó 100% số lượng bò sữa được nuôi thâm canh và bán thâm canh

 Tăng đàn bò thịt bình quân 4 % năm, đạt khoảng 10 triệu con, trong đó bò lai đạt khoảng 45%

 Ổn định đàn trâu với số lượng khoảng 3,1 triệu con, nuôi tập trung chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ và Tây Nguyên

 Các loại vật nuôi khác, tùy theo điều kiện cụ thể của từng nơi và nhu cầu thị trường, các địa phương có những định hướng và chính sách phát triển phù hợp

 Phát triển mạnh ngành công nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi trên cơ sở mở rộng quy mô, đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm

 Chuyển một phần diện tích đất nông nghiệp để trồng cỏ thâm canh và các loại cây nguyên liệu thức ăn chăn nuôi bằng các giống năng suất cao, giàu đạm Khuyến khích các trang trại quy mô lớn tự chế biến nguyên liệu trong nước

và tận dụng triệt để nguồn phụ phẩm nông, công nghiệp làm thức ăn chăn nuôi theo các công thức đã có

 Phát triển hệ thống giết mổ, chế biến có quy mô phù hợp với công nghệ hiện đại, thiết bị tiên tiến và gắn với vùng sản xuất chăn nuôi hàng hóa và đa dạng hoá các mặt hàng thực phẩm chế biến đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng

 Khuyến khích các cơ sở chế biến nhỏ, thủ công áp dụng quy trình, thiết bị chế biến hợp vệ sinh thú y, an toàn vệ sinh thực phẩm

 Củng cố, nâng cao năng lực kiểm soát dịch bệnh của hệ thống thú y từ Trung ương đến địa phương, nhất là hệ thống thú y cơ sở

3 Chiến lược đến năm 2020 [ 8]

Mục tiêu chung

 Đến năm 2020 ngành chăn nuôi cơ bản chuyển sang sản xuất phương thức trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng và xuất khẩu

 Tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp đến năm 2020 đạt trên 42%, trong đó năm 2010 đạt khoảng 32% và năm 2015 đạt 38%;

 Đảm bảo an toàn dịch bệnh và vệ sinh an toàn thực phẩm, khống chế có hiệu quả các bệnh nguy hiểm trong chăn nuôi

 Các cơ sở chăn nuôi, nhất là chăn nuôi theo phương thức trang trại, công nghiệp và cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm phải có hệ thống xử lý chất thải, bảo vệ và giảm ô nhiễm môi trường

Các giải pháp phát triển chăn nuôi bền vững

Giải pháp về chính sách

 Quy hoạch sản xuất gắn với lợi thế vùng sinh thái, xây dựng quy hoạch phát triển: lợn, gia cầm, bò sữa, bò thịt

 Đầu tư về tài chính và tín dụng cho sản xuất: i) nhà nước tiếp tục đầu tư cơ sở

hạ tầng, phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi; ii) thực hiện chính sách hỗ trợ tín dụng cho chăn nuôi

 Chính sách hỗ trợ đất đai cho phát triển chăn nuôi tập trung

 Phát triển thương mại: tập trung xây dựng hệ thống tiêu thụ sản phẩm gắn sản xuất – giết mổ - chế biến, đảm bảo vệ sinh thú y và VSATTP

Giải pháp khoa học kỹ thuật

 Đổi mới nghiên cứu khoa học, công nghệ, xã hội hóa các kết quả nghiên cứu

khoa học, tiếp tục phát triển chương trình giống cây trồng vật nuôi

 Xây dựng chương trình phát triển sản xuất và kiểm soát thức ăn chăn nuôi, hỗ trợ phát triển các hình thức chăn nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp, thức ăn chế biến

 Phòng chống dịch bệnh: i) phát triển chăn nuôi an toàn sinh học, quy trình quản lí vệ sinh thú y trong sản xuất, giết mổ, chế biến, thương mại; ii) xây dựng vùng, cơ sở an toàn dịch bệnh

2.4 Những kỹ thuật tiến bộ ( KTTB) và hoạt động triển khai [4 ]

2.4.1 Những kỹ thuật tiến bộ

1 KTTB trong công tác giống

- Các tiến bộ trong nghiên cứu di truyền và trong chọn, tạo giống

- Sử dụng hiệu quả ưu thế lai để tạo ra các tổ hợp lai có năng suất cao và cải tiến, cải tạo giống địa phương

- Tạo ra các giống chuyên biệt theo các hướng sản xuất khác nhau với nhiều dòng…

- Thụ tinh nhân tạo và cấy truyền phôi cho vật nuôi…

2 KTTB trong công nghệ sản xuất thức ăn

- Các chủng loại thức ăn phong phú, công thức phù hợp từng đối tượng gia súc ( loài, giống, tuổi, năng suất…)

- Các dạng chế biến ( bột, viên, đậm đặc, hoàn chỉnh… thức ăn bổ sung phụ gia ) góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi

- Sản xuất a xit amin công nghiệp, enzim…

3 Hiện đại hóa quy trình chăn nuôi-> nâng cao năng suất, giảm sức lao động

- Tự động hóa nhiều công đoạn trong quy trình chăn nuôi

- Điều hòa được tiểu khí hậu chuồng nuôi nhờ các trang thiết bị

- Ấp trứng nhân tạo

4 Hiện đại hóa quy trình vệ sinh phòng bệnh

- Sản xuất nhiều kháng sinh, thuốc sát trùng, vac xin có hiệu lực cao

- Xây dựng các quy trình phòng bệnh hiệu quả

2 4.2 Triển khai, áp dụng các KTTB

Làm thế nào để người chăn nuôi tiếp cận, ứng dụng tốt nhất các thành tựu của khoa học - công nghệ, góp phần phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa đang là vấn đề còn không ít khó khăn

“Chương trình hỗ trợ ứng dụng và chuyển giao tiến bộ khoa học và công nghệ phục vụ phát triển kinh tế xã hội nông thôn và miền núi giai đoạn 2011-2015.[ 11], cho biết: ngành chăn nuôi Việt Nam tự nó chưa có mô hình sản xuất mang tính cộng đồng để đủ sức cạnh tranh với các công ty nước ngoài hiện có ở Việt Nam và các nước trên thế giới

Chưa có một chính sách và kế hoạch dài hạn cho đào tạo đội ngũ cán bộ khoa học - kỹ thuật chuyên ngành cũng như về kỹ thuật đồng bộ về giống, công nghệ sinh học, thiết bị, chế biến, thú y có trình độ chuyên môn sâu Thực tế đã bắt đầu có sự hụt hẫng về đội ngũ cán bộ kỹ thuật chuyên sâu, tâm huyết với nghề không chỉ trong chăn nuôi mà còn thể hiện trong nhiều lĩnh vực khác khi chăn nuôi phát triển.[ 11 ]

Đầu tư cho nghiên cứu khoa học còn dàn trải, những đề tài nghiên cứu không mang tính toàn diện và lâu dài; chưa đáp ứng cho việc nâng cao sản xuất ở từng giai đoạn và thiếu tính liên tục; thiếu những giải pháp kỹ thuật mới, cụ thể, ứng dụng ngay cho phát triển sản xuất; thiếu tính đặc thù vùng sinh thái, vùng kinh tế trong nghiên cứu để triển khai phù hợp; nhiều đề tài không mang yếu tố kinh tế, khó áp dụng vào sản xuất

Để ngành chăn nuôi Việt Nam tạo ra được bước đột phá thực sự trong sản xuất nông nghiệp, cần có những tư duy mới, bước đi mạnh dạn hơn trong việc cơ cấu lại và tổ chức ngành:

- Mở rộng đào tạo kỹ thuật chăn nuôi trang trại từ quy mô nhỏ đến vừa và lớn, tính cụ thể đến hiệu quả kinh tế để người dân biết, nắm vững, làm theo

Cần tập trung xây dựng kế hoạch và chính sách phát triển sản phẩm hằng năm thật phù hợp, trên cơ sở những giải pháp đã có để chỉ đạo sát sao theo từng giai đoạn phát triển Có như vậy, ngành chăn nuôi mới điều tiết được lượng sản phẩm làm ra, tránh hiện tượng “no dồn đói góp”

Từ điều kiện đất đai, địa hình tự nhiên, thời tiết, khí hậu và kinh nghiệm thực tiễn, cần quy hoạch tổng thể lại ngành chăn nuôi Cụ thể là cần quan tâm đến các yếu tố: quy hoạch vùng nguyên liệu thức ăn cho chăn nuôi; xác định vùng chăn nuôi trọng điểm để kêu gọi đầu tư; đầu tư thủy lợi theo giai đoạn phát triển để lấy nước trồng màu (ngô, khoai, sắn, đậu nành ), đồng cỏ cho 2 nhóm vật nuôi

ở những vùng có tiềm năng phát triển gia súc có sừng và sản xuất nguyên liệu thức ăn công nghiệp cho chăn nuôi lợn, gà

Cần sớm có một chiến lược phát triển chăn nuôi và dịch vụ chăn nuôi, như sản xuất thức ăn, phát triển trồng cỏ có thủy lợi, sản xuất thuốc thú y, sản xuất dụng

cụ chăn nuôi, chế biến thịt sữa

Trong Chương trình phối hợp hoạt động giữa Hội Nông dân và Bộ Khoa học-Công nghệ giai đoạn 2005-2010, đã có gần 300 dự án tại 60 tỉnh, thành phố được thực hiện với tổng kinh phí gần 750 tỷ đồng

Theo báo cáo tại Hội nghị đánh giá kết quả thực hiện Chương trình phối hợp hoạt động giai đoạn 2005-2010 và phương hướng công tác đến năm 2015, tổ chức ngày 4/12/2010, tại Hà Nội [ 11], Chương trình đã huy động trên 1.250 lượt cán bộ khoa học từ gần 70 tổ chức khoa học công nghệ về phục vụ tại địa bàn

nông thôn và miền núi, hải đảo, vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc thiểu số; đào tạo được gần 16.000 kỹ thuật viên cơ sở, bồi dưỡng nâng cao năng lực quản lý và tổ chức triển khai dự án cho 800 cán bộ là những người trực tiếp tham gia chuyển giao và tiếp nhận công nghệ

Gần 860 công nghệ và tiến bộ kỹ thuật đã được chuyển giao vào địa bàn nông thôn, miền núi, hải đảo, các vùng khó khăn chậm phát triển, vùng dân tộc ít người Các dự án thuộc Chương trình đã thực sự tạo được điểm sáng về ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất, thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội khu vực nông thôn, miền núi

Theo thống kê, khoảng 50% kinh phí sự nghiệp khoa học công nghệ hàng năm được đầu tư cho các nhiệm vụ khoa học công nghệ thuộc lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn Các cấp Hội Nông dân phối hợp với các ngành mở được gần 300.000 lớp tập huấn khuyến nông, khuyến công, khuyến lâm, khuyến ngư, tin học cho hơn 12,6 triệu lượt nông dân; xây dựng được trên 12.000 điểm trình diễn kỹ thuật và tổ chức trên 54.000 cuộc hội thảo đầu bờ cho hơn 3,8 triệu lượt người

Các cấp Hội, hội viên, nông dân ngày càng ứng dụng rộng rãi các tiến bộ khoa học kỹ thuật, công nghệ tiên tiến vào sản xuất, nâng cao năng suất, chất lượng, giá trị các sản phẩm nông nghiệp Nhiều nông dân đã tìm tòi sáng kiến cải tiến kỹ thuật, sáng chế nhiều loại máy móc, công cụ như máy bơm nước, máy cấy, máy gặt, máy tra hạt, máy tẽ ngô, đỗ, bóc lạc, thái hành, băm bèo…; trong

đó có những sáng chế nhận được giải thưởng cao trong các cuộc thi VIFOTEC,

“Nhà nông sáng tạo.”

CHƯƠNG 3 ĐỐI TƯỢNG-NỘI DUNG-PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

- Hoạt động sản xuất chăn nuôi ở một số xã huyện Hoài Đức

- Hoạt động chuyển giao, áp dụng KTTB trong chăn nuôi

3 2 Nội dung nghiên cứu

Nội dung nghiên cứu chính là các vấn đề liên quan đến chuyển giao KTTB trong chăn nuôi, bao gồm:

- Thực trạng phát triển chăn nuôi ở một số xã của huyện Hoài Đức

- Tình hình chuyển giao các KTTB thời gian qua

- Tình hình chấp nhận và ứng dụng các KTTB đã được chuyển giao

- Những khó khăn, hạn chế trong chuyển giao các KTTB; Các giải pháp nâng cao hiệu quả chuyển giao thời gian tới

3.3 Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại 03 xã đại diện Tiến hành điều tra bằng bảng câu hỏi đã được chuẩn bị sẵn cho mục đích nghiên cứu

Ngoài ra, phương pháp phỏng vấn, thảo luận nhóm với các đối tượng khác nhau (nông dân nòng cốt, các cán bộ kỹ thuật ở địa phương, ) cũng đã được tiến hành để thu thập thông tin, số liệu nghiên cứu

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1 Tình hình phát triển chăn nuôi của huyện Hoài Đức

4.1.1 Điều kiện tự nhiên –kinh tế -xã hội huyện Hoài Đức [11]

Hoài Đức là huyện nằm phía Tây Hà Nội, cách trung tâm thủ đô khoảng 16km, có 8.245,16ha đất tự nhiên (đất nông nghiệp 4.820,21ha); dân số khoảng 175.000 người (khoảng 105.000 người trong độ tuổi lao động), giáp các huyện

Từ Liêm, Quốc Oai, Chương Mỹ, Đan Phượng và Phúc Thọ Với tổng số 20 xã, thị trấn, Hoài Đức có 40.960 hộ gồm 171.440 nhân khẩu (98.872 người trong độ