NGHIÊN CỨU HỆ SINH THÁI MIỆT VƯỜN Ở CÙ LAO THỚI SƠN - TỈNH TIỀN GIANG ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI BỀN VỮNG

Khái ni ệm về tài nguyên du lịch sinh thái Năm 1999, Pháp lệnh Du lịch Việt Nam đưa ra khái niệm: “Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH

Võ Thị Ánh Vân

NGHIÊN CỨU HỆ SINH THÁI MIỆT VƯỜN

Ở CÙ LAO THỚI SƠN - TỈNH TIỀN GIANG

ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI

BỀN VỮNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC

Thành ph ố Hồ Chí Minh – 2011

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH

Võ Thị Ánh Vân

NGHIÊN CỨU HỆ SINH THÁI MIỆT VƯỜN

Ở CÙ LAO THỚI SƠN - TỈNH TIỀN GIANG

ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI

BỀN VỮNG

Chuyên ngành : Sinh thái h ọc

Mã số : 60 42 60

LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

PGS TS TRẦN HỢP

Thành ph ố Hồ Chí Minh – 2011

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu, hình ảnh thu thập và phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với công trình nghiên cứu khoa học nào Các

số liệu và tài liệu tham khảo hoặc trích dẫn trong luận văn tôi đều chú thích nguồn rõ ràng, chính xác

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến :

PGS.TS Trần Hợp đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài, cảm ơn thầy

đã không quản công khó khăn, dành nhiều thời gian và công sức chỉ bảo cho tôi

TS Phạm Văn Ngọt cùng các Thầy cô Khoa Sinh trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh cũng như các giảng viên đã truyền đạt cho tôi những kiến thức khoa học quý báu trong suốt khóa học

Gia đình và bạn bè đã động viên, giúp đỡ tôi trong thời gian học tập và thực hiện đề tài

Phòng Khoa học công nghệ và sau Đại học trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh

đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi theo học và làm luận văn

Cục Thống kê, Sở Tài nguyên môi trường, Sở văn hoá thể thao và du lịch tỉnh Tiền Giang Ủy ban nhân dân xã Thới Sơn Các chủ hộ nhà vườn, các cơ sở dịch vụ du lịch trên các cù lao nghiên cứu đã nhiệt tình giúp đỡ, và cung cấp những số liệu cần thiết để tôi thực hiện đề tài này

Các tác giả của những tài liệu mà tôi dùng tham khảo hoặc trích dẫn trong luận văn

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ĐBSCL : Đồng bằng sông Cửu Long

ESE : East South East (Đông Đông Nam)

GAP : Good Agricultural Practices (Thực hành nông nghiệp tốt)

NNE : North North East (Đông Đông Bắc)

SE : South East (Đông Nam)

SW : South West (Tây Nam)

UBND : Ủy Ban Nhân Dân

VNAH : Việt Nam anh hùng

W : West (Tây)

WSW : West South West (Tây Tây Nam)

WTTC : World Travel and Tourism Council (Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới)

WTO : World Tourism Organisation (Tổ chức Du lịch Thế giới)

WTO : World Trade Organisation (Tổ chức Thương mại Thế giới)

X : Thu nhập/Diện tích đất canh tác

Yy : Year (Năm)

MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Nền kinh tế của nước ta ngày càng phát triển, nhất là từ khi Việt Nam chính thức là thành viên của Tổ chức thương mại Thế giới (WTO) Phát triển du lịch đã và đang là một lợi thế to lớn và góp một phần không nhỏ vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, nhất là miền sông nước Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) bởi nhiều yếu tố: Cảnh quan đẹp, đa dạng sắc tộc, nhiều lễ hội văn

hóa và ẩm thực phong phú…

Tiền Giang là tỉnh thuộc vùng ĐBSCL, nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam Trải dọc trên bờ Bắc sông Tiền (một nhánh của sông Mê Kông) có chiều dài 120km.Với những lợi thế về điều kiện tự nhiên, sông nước, khí hậu nhiệt đới, đất đai màu mỡ nên rất thích hợp với nhiều loại cây trồng như: Nhãn, Bưởi, Cam, Sầu riêng, Măng cụt, Xoài…các loại thuỷ sản nước ngọt có giá trị kinh tế cao như cá tai tượng, cá điêu hồng, tôm càng xanh, cá tra và tài nguyên thiên nhiên phong phú

Cù lao Thới Sơn trực thuộc thành phố Mỹ Tho có vườn cây xanh mướt, đầy trái ngọt và hệ thống sông, rạch nhiều tôm cá, những bài đờn ca tài tử,… tạo hấp dẫn cho du khách bằng hình thức

du lịch sinh thái (DLST) miệt vườn, du lịch mang nét độc đáo của vùng sông nước

Phát triển du lịch sinh thái miệt vườn góp phần giúp người dân tăng thêm nguồn thu nhập cho gia đình, đây cũng là động lực thúc đẩy quá trình chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp theo hướng bền vững, đặc biệt là phong trào cải tạo vườn tạp thay thế những vườn cây ăn trái đặc sản, giá trị kinh tế cao, đáp ứng quanh năm nhu cầu của du khách

Lâu nay, du lịch sinh thái vùng sông nước ĐBSCL có hiệu quả hoạt động chưa tương xứng với tiềm năng vốn có Đặc biệt, chưa phát huy hết vai trò của các hộ gia đình hay trang trại trồng cây ăn trái trong hoạt động phát triển du lịch Hơn nữa, du lịch miệt vườn còn là bước phát triển cao của du lịch sinh thái vì có sự tham gia hoạt động của người dân như hái trái cây, trồng cây,…đặc biệt trong

sự giao lưu văn hóa (đờn ca tài tử) với du khách

Vì vậy việc “Nghiên cứu hệ sinh thái miệt vườn ở cù lao Thới Sơn- tỉnh Tiền Giang để phát triển du lịch sinh thái bền vững” là cần thiết góp phần mang lại hiệu quả trong kinh doanh du

lịch sinh thái sông nước miệt vườn – một loại hình du lịch mang tính cộng đồng cao, nhằm phục vụ khách được tốt nhất, đảm bảo sự phát triển du lịch bền vững

2 Mục tiêu nghiên cứu

- Hiện trạng hệ sinh thái (HST) miệt vườn ở cù lao Thới Sơn - tỉnh Tiền Giang

- Hiện trạng phát triển du lịch sinh thái ở cù lao Thới Sơn - tỉnh Tiền Giang

- Đề xuất một số giải pháp để phát triển du lịch sinh thái miệt vườn bền vững ở cù lao Thới Sơn - tỉnh Tiền Giang

3 Đối tượng nghiên cứu

- Những vườn nhà, các hộ gia đình, các trang trại…ở cù lao Thới sơn

- Kết hợp làm du lịch sinh thái giữa người dân vườn cây với du khách ở cù lao Thới sơn

4 N ội dung nghiên cứu

- Tìm hiểu một số điều kiện tự nhiên ở cù lao Thới Sơn tỉnh Tiền Giang có ảnh hưởng đến HST miệt vườn

- Phân tích hiện trạng các kiểu sinh thái miệt vườn ờ cù lao: diện tích, hiệu quả kinh tế của các vườn

- Phân tích hiện trạng du lịch sinh thái và quản lí ở cù lao và đóng góp ý kiến cho sự phát triển bền vững

5 Gi ới hạn phạm vi nghiên cứu

- Chú trọng nghiên cứu hệ sinh thái vườn cây ăn trái, phân tích hiệu quả kinh tế các mô hình vườn cây ăn trái, trong đó chú trọng hiệu quả kinh tế vườn kết hợp dịch vụ du lịch sinh thái

- Khảo sát đánh giá tài nguyên và thực trạng phát triển du lịch và nghiên cứu một số nét chính

cơ bản về HST vườn cây ăn trái ở cù lao có liên quan đến phát triển loại hình DLST miệt vườn đặc trưng của tỉnh Tiền Giang

6 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu sẽ là nguồn kiến thức thông tin tham khảo bổ ích để ngành du lịch Tiền Giang nói chung, xã cù lao nói riêng điều chỉnh các hoạt động du lịch địa phương nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng của du khách mang lại hiệu quả kinh tế cao, nâng cao mức sống cộng đồng địa phương, bảo vệ môi trường và đảm bảo sự phát triển theo hướng bền vững

7 Th ời gian nghiên cứu :

từ tháng 11 năm 2010 đến tháng 09 năm 2011

Chương 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tài li ệu nước ngoài

- Soemarwoto và các cộng tác viên, 1975, đã khảo sát vườn nhà Tác giả nhấn mạnh sự phân biệt vườn nhà và sự kết hợp vườn nhà với trồng trọt, chăn nuôi [3]

- Karyono,1990, đã khảo sát cấu trúc vườn nhà trên đất nông thôn của lưu vực Citarum của Indonesia Tác giả mô tả sự phân bố các loài thực vật, sự phân tầng trong không gian, hệ thống canh tác Ông đã nêu lên ba kiểu canh tác nông lâm cổ truyền là: Vườn, vườn nhà và vườn rừng [34]

- Long, Chun Lin, 1990, đã khảo sát về hệ sinh thái nông nghiệp và các dạng vườn nhà ở Xishuangbana của Trung Quốc Tác giả đã nghiên cứu và giới thiệu, mô tả vườn nhà dựa trên thành phần, cấu trúc và những thay đổi đã xảy ra của vườn nhà [35]

- Inskeep, 1991, nhấn mạnh vai trò của các hoạt động du lịch đối với môi trường và kinh tế Tác giả đề ra những mục đích phải đạt được để phát triển du lịch bền vững: Tối ưu hóa các lợi ích kinh tế xã hội, bảo tồn môi trường và tài nguyên thiên nhiên, văn hóa, xã hội và khai thác có hiệu quả các tài nguyên này, bảo vệ và khai thác có hiệu quả các giá trị bản địa truyền thống [33]

- M.Mowforth và I.Munt, 1998, đề cập đến phát triển du lịch bền vững và đưa ra một số nguyên tắc bền vững trong du lịch như: Bền vững sinh thái, bền vững văn hóa, bền vững kinh tế, có

sự tham gia của cộng đồng địa phương [36]

Các công trình nghiên cứu về vườn chủ yếu mô tả, chưa đi sâu phân tích cấu trúc, chức năng, hiệu quả kinh tế của vườn cũng như tiềm năng của vườn cây ăn trái trong hoạt động du lịch Chưa

có nghiên cứu đề cập kết hợp vườn với phát triển DLST để tăng nguồn thu nhập cho người dân nông thôn

1.2 Tài li ệu trong nước

- Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 1992, nghiên cứu HST vườn nhà ĐBSCLvà thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt chú trọng về vườn cây ăn trái vùng ĐBSCL [1]

- Trần Thế Tục, 1995, đã nêu hiện trạng vườn gia đình, phương pháp cải tạo hợp lí, đầu tư đúng mức, khai thác tốt mảnh vườn nhằm tạo ra nhiều sản phẩm cho xã hội và mang lại hiệu quả kinh tế cho gia đình [28]

- Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 1996, nghiên cứu một số mô hình vườn nhà ở ĐBSCL và thành

phố Hồ Chí Minh, đặc biệt phân tích đặc điểm kinh tế xã hội, hiệu quả kinh tế và điều kiện tự nhiên

nhằm có cơ sở đề xuất một số biện pháp xử lý và phương hướng phát triển mô hình vườn cho thích hợp [2]

- Năm 1997, bài viết “A study on the home garden ecosystem in the Mekong river delta and the Ho Chi Minh city” của Nguyễn Thị Ngọc Ẩn đã đề cập tới các yếu tố của vườn nhà ở miền Nam Việt Nam, cấu trúc phân tầng trong vườn, các loại đất, động vật và thực vật trong vườn và chỉ ra vai trò của vườn về văn hóa, xã hội, kinh tế [37]

- Đường Hồng Dật, 1999, trong cuốn “Nghề làm vườn – cơ sở khoa học và hoạt động thực tiễn” đã lí giải một số vấn đề của hoạt động làm vườn, phân biệt vườn với ruộng, phân biệt vườn nhà với các loại vườn khác, phân tích các mối liên hệ giữa các thành phần trong hệ sinh thái vườn, chủ yếu là vườn nhà và kết luận vườn là một HST nông nghiệp tạo ra năng suất kinh tế cao [12]

- Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 2000, tác giả đã trình bày các biện pháp khảo sát các mô hình vườn, đặc biệt là các vườn rau cùng với môi trường nước, các dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn động trên rau [4]

- Pablo B Eyzaguirre và các cộng sự L.N Trinh, J.W Watson, N.N.Hue, N.N.De, N.V.Minh, P.Chu, B.R.Sthapit (2002), đã nghiên cứu về sự phát triển ở vườn nhà ở Việt Nam, nêu tầm quan trọng về các mặt xã hội và văn hóa của vườn nhà, cấu trúc vườn nhà ở Việt Nam, sự phân

bố các loài ở một số vùng, kích thước các vườn khảo sát [38]

- Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 2004, đã trình bày một cách chi tiết những kiến thức cơ bản về đa dạng sinh học cũng như những mối đe dọa đối với đa dạng sinh học, nguyên tắc bảo tồn ở cấp loài, cấp quần thể, quần xã, trong đó có nêu một số nét liên quan đến vườn [5]

- Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 2006, đã nêu lên khái niệm, cấu trúc, hệ sinh thái vườn, tầm quan trọng và vai trò của vườn đối với đời sống con người [8]

- Trần Thế Tục, 2008, nêu khái niệm và phân loại vườn tạp, những tiến bộ kỹ thuật có thể áp dụng để cải tạo vườn tạp mang lại hiệu quả kinh tế cao [28]

- Phạm Trung Lương, Đăng Duy Lợi, Vũ Tuấn Cảnh, Nguyễn Văn Bình, Nguyễn Ngọc Khánh, 2000, đã nghiên cứu những vấn đề về tài nguyên và môi trường du lịch Việt Nam, phát triển

du lịch bền vững trong mối quan hệ tài nguyên và môi trường [24]

- Trần Văn Mậu, 2001, cung cấp những khái niệm cơ bản và nghiên cứu về văn minh du lịch, nội dung và phương pháp tổ chức cung cấp các loại hàng hóa, dịch vụ cho du khách [25]

- Phạm Trung Lương, Hoàng Hoa Quân, Nguyễn Ngọc Khánh, Nguyễn Văn Lanh, Đỗ Quốc Thông, 2002, nghiên cứu những vấn đề lý luận và thực tiển về phát triển DLST [24]

- Thế Đạt, 2003, giới thiệu những vấn đề lý luận cơ bản nói chung và các loại hình du lịch ở Việt Nam trong đó có đề cập đến đặc điểm, nhiệm vụ của DLST [13]

- Lê Huy Bá, Thái Nguyên Lê, 2006, đã trình bày những vấn đề như: ô nhiễm môi trường trong hoạt động DLST, tài nguyên cảnh quan, sử dụng hợp lý và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên trong phát triển DLST, thực trạng và giải pháp phát triển du lịch sinh thái ở Việt Nam [9]

- Bùi Thị Hải Yến, Phạm Hồng Long, 2007, đã cung cấp những vấn đề lý luận và bức tranh chung về tài nguyên du lịch Việt Nam, giới thiệu tiềm năng du lịch sinh thái ở các vườn quốc gia Việt Nam [31]

- Lê Văn Thăng, Trần Anh Tuấn, Bùi Thị Thu, 2008, nêu lên những mối quan hệ giữa du lịch

và môi trường, tầm quan trọng của tài nguyên môi trường tự nhiên và xã hội đối với sự hình thành

và phát triển du lịch, cùng với những quan điểm về du lịch và phát triển bền vững [27]

- Nguyễn Thanh Vũ, Nguyễn Thị Ngọc Ẩn, 2009, nghiên cứu tiềm năng phát triển du lịch sinh thái ở các xã cù lao thuộc tỉnh Vĩnh Long

- Nguyễn Bích Liên, 2010, nghiên cứu hệ sinh thái vườn nhà ở thị xã Đồng Xoài tỉnh Bình Phước và đề xuất một số giải pháp phát triển bền vững

Như trên đã có các công trình nghiên cứu về vườn, về du lịch và du lịch sinh thái, nhưng nhìn chung, các tác giả ít chú ý đến hệ sinh thái vườn cây ăn trái trên các cù lao, và chưa có công trình nào nghiên cứu mô hình vườn kết hợp với các dịch vụ du lịch sinh thái ở cù lao Thới Sơn - tỉnh Tiền Giang

1.3 Cơ sở lí luận chung

1.3.1 M ột số khái niệm liên quan

1.3.1.1 H ệ sinh thái

Hệ sinh thái được nghiên cứu từ lâu, vì thế khái niệm này đã có từ thế kỉ XIX dưới các tên khác nhau như “Sinh vật quần lạc”(Dukachaev,1846; Mobius, 1877) Sukachaev (1944) mở rộng khái niệm “Sinh vật quần lạc” thành khái niệm “Sinh vật địa quần lạc” (biogeocenose) Khái niệm

“Hệ sinh thái “ (ecosystem) được Tansley nêu ra vào năm 1935 và trở thành phổ biến, được sử dụng rộng rãi nhất vì nó không chỉ bao hàm các hệ sinh thái tự nhiên mà cả các hệ sinh thái nhân tạo, kể

cả con tàu vũ trụ [22]

Hệ sinh thái là một tập hợp của quần xã sinh vật với môi trường vật lí xung quanh nơi mà quần

xã đó tồn tại, trong đó các sinh vật, môi trường tương tác với nhau để tạo nên chu trình vật chất và

sự chuyển hóa năng lượng Nói cách khác, hệ sinh thái bao gồm các loài sinh vật và các điều kiện tự nhiên (môi trường vật lí) như ánh sáng, nước, nhiệt độ, không khí… Điều quan trọng là tất cả các

nhân tố hữu sinh (biotic component) và nhân tố vô sinh (abiotic component) tác động tương hỗ với nhau và giữa chúng luôn xảy ra quá trình trao đổi năng lượng, vật chất và thông tin [22]

Các hệ sinh thái có thể có những qui mô lớn nhỏ khác nhau Tansley (1935) đã đưa ra các khái niệm về hệ sinh thái cực bé (microecosystem) như một bể nuôi cá chẳng hạn; đến các hệ sinh thái vừa (middleecosystem) như một hồ chứa nước; một cánh rừng trồng và một hệ sinh thái lớn (macroecosystem) như một đại dương, một châu lục [19]

1.3.1.2 H ệ sinh thái vườn nhà

Theo Đường Hồng Dật (1999) thì hệ sinh thái vườn nhà bao gồm các thành phần cấu tạo như sau : [22]

- Sinh vật trung tâm : loài cây trồng, vật nuôi được gieo trồng hoặc nuôi dưỡng

- Các thành tố sinh vật : các loài sinh vật cùng tồn tại trong hệ sinh thái Trong đó có các loài gây hại cho sinh vật trung tâm, có các loài có ích, các loài cộng sinh, các loài bổ sung

- Các thành tố không phải sinh vật : đất, nước, ánh sáng, nhiệt độ, ẩm độ, không khí,…

1.3.1.3 Khái niệm du lịch sinh thái

Năm 1987, Hector Ceballos – Lascurain đưa ra khái niệm: “DLST là du lịch đến những khu

vực tự nhiên còn ít bị thay đổi, với những mục đích đặc biệt: Nghiên cứu, tham quan với ý thức trân trọng thế giới hoang dã và những giá trị văn hóa được khám phá” [24]

Năm 1991, Tổ chức Du lịch Sinh thái Quốc tế có khái niệm: “DLST là loại du lịch lữ hành có trách nhiệm tới các khu vực thiên nhiên, bảo tồn được môi trường và mang lại phúc lợi lâu dài cho người dân địa phương” [27]

Năm 1993, Allen Koszowski đưa ra khái niệm: “DLST được phân biệt với các loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên khác về mức độ giáo dục cao đối với môi trường và sinh thái, thông qua những hướng dẫn viên có nghiệp vụ lành nghề DLST tạo ra mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên hoang dã cùng với ý thức được giáo dục để bản thân du khách trở thành những người đi đầu trong công tác bảo vệ môi trường Phát triển DLST sẽ làm giảm thiểu tác động của khách du lịch đến văn hóa và môi trường, đảm bảo cho địa phương được hưởng nguồn lợi tài chính do du khách mang lại và chú trọng đến những đóng góp tài chính cho việc bảo tồn thiên nhiên” [24]

Năm 1994, Buckley quan niệm: “Chỉ có du lịch dựa vào thiên nhiên, được quản lý bền vững,

hổ trợ bảo tồn, và có giáo dục môi trường mới được xem là DLST”

Năm 1996, Tổ chức bảo tồn thiên nhiên Quốc tế (IUCN): “DLST là loại hình du lịch có trách nhiệm với môi trường tại những khu thiên nhiên còn tương đối hoang sơ với mục đích để thưởng

ngoạn thiên nhiên và các giá trị văn hóa kèm theo của quá khứ và hiện tại, thúc đẩy công tác bảo tồn, giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường, đóng góp cho sự phát triển kinh tế - xã hội cho nhân dân địa phương” [27]

Năm 1998, Hiệp hội du lịch sinh thái Hoa Kỳ: “DLST là du lịch có mục đích với các khu vực

tự nhiên, hiểu biết về lịch sử văn hóa và lịch sử tự nhiên của môi trường, không làm biến đổi tình trạng của hệ sinh thái, đồng thời ta có cơ hội để phát triển kinh tế, bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và lợi ích tài chính cho cộng đồng địa phương” [9]

Năm 1999, Tổng cục du lịch Việt Nam: “DLST là loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên và văn hóa bản địa, gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho nổ lực bảo tồn và phát triển bền vững, với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương” [9]

Năm 2000, Lê Huy Bá: “DLST là một loại hình du lịch lấy các hệ sinh thái đặc thù, tự nhiên làm đối tượng để phục vụ cho những khách du lịch yêu thiên nhiên, du ngoạn, thưởng thức những cảnh quan hay nghiên cứu về các hệ sinh thái Đó cũng là hình thức kết hợp chặt chẽ, hài hòa giữa phát triển kinh tế du lịch với giới thiệu về những cảnh đẹp của quốc gia cũng như giáo dục tuyên truyền và bảo vệ, phát triển môi trường và tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững” [9]

Những đặc điểm cơ bản nhất của khái niệm về DLST được Tổ chức Du lịch Thế giới (WTO) tóm tắt lại như sau: [24]

- DLST bao gồm tất cả những hình thức du lịch dựa vào thiên nhiên mà ở đó mục đích chính của du khách là tham quan tìm hiểu về tự nhiên cũng như những giá trị văn hóa truyền thống ở các vùng thiên nhiên đó

- DLST phải bao gồm những hoạt động giáo dục và diễn giải về môi trường

- DLST diễn ra ở mức độ nhỏ với số lượng hạn chế của du khách và được điều hành bởi các công ty du lịch vừa và nhỏ

- DLST hạn chế đến mức thấp nhất các tác động đến môi trường tự nhiên và văn hóa – xã hội

- DLST hổ trợ cho hoạt động bảo tồn thiên nhiên

- Tập trung vào sự tham gia, quyền sở hữu, và các cơ hội kinh doanh của địa phương, đặc biệt cho cư dân ở nông thôn

1.3.1.4 Các đặc trưng cơ bản của du lịch sinh thái [24]

- Tính đa ngành, tính đa thành phần, đa mục tiêu, tính liên vùng, tính mùa vụ, tính chi phí và tính xã hội

- Tính giáo dục cao về môi trường

- Góp phần bảo tồn các nguồn tài nguyên thiên nhiên và duy trì tính đa dạng sinh học

- Thu hút sự tham gia của cộng đồng địa phương

- Người hướng dẫn viên phải có kiến thức về tài nguyên thiên nhiên và văn hóa bản địa

1.3.1.5 Nh ững nguyên tắc cơ bản của hoạt động du lịch sinh thái

- Có hoạt động giáo dục và diễn giải nhằm nâng cao hiểu biết của du khách về môi trường, qua

đó có các ý thức tham gia vào các công tác bảo tồn

- Bảo vệ môi trường và duy trì HST Đây được xem là một trong những nguyên tắc cơ bản, quan trọng vì:

+ Việc bảo vệ môi trường và duy trì các hệ sinh thái chính là mục tiêu hoạt động của DLST + Sự tồn tại của DLST gắn liền với môi trường tự nhiên và các hệ sinh thái điển hình Sự xuống cấp của môi trường, sự suy thoái của các hệ sinh thái đồng nghĩa với sự đi xuống của hoạt động du lịch sinh thái [47]

- Bảo vệ và phát huy bản sắc văn hóa cộng đồng [30]

- Tạo cơ hội có việc làm và mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương Đây vừa là nguyên tắc vừa là mục tiêu hướng tới của du lịch sinh thái [30]

1.3.2 Tài nguyên du lịch sinh thái

1.3.2.1 Khái ni ệm về tài nguyên du lịch sinh thái

Năm 1999, Pháp lệnh Du lịch Việt Nam đưa ra khái niệm: “Tài nguyên du lịch là cảnh quan

thiên nhiên, di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá trị nhân văn, công trình lao động sáng tạo của con người có thể được sử dụng nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch; là yếu tố cơ bản để hình thành các điểm

du lịch, khu du lịch nhằm tạo ra sự hấp dẫn du lịch” [30]

TNDLST gồm các thành phần và các tổng thể tổng hợp tự nhiên, các giá trị văn hóa bản địa gắn với một hệ sinh thái cụ thể được khai thác, sử dụng để tạo ra các sản phẩm du lịch sinh thái,

phục vụ cho mục đích phát triển du lịch nói chung, du lịch sinh thái nói riêng [24]

Tài nguyên du lịch sinh thái rất đa dạng và phong phú Một số loại tài nguyên du lịch sinh thái

chủ yếu thường được nghiên cứu khai thác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch như: [30]

- Các hệ sinh thái tự nhiên đặc thù, đặc biệt là nơi có tính đa dạng sinh học cao với nhiều loài

sinh vật đặc hữu, quý hiếm (các Vườn Quốc Gia, các khu bảo tồn thiên nhiên…)

- Các hệ sinh thái nông nghiệp như: Vườn cây ăn trái, trang trại, làng hoa cây cảnh…

- Các giá trị văn hóa bản địa hình thành và phát triển gắn liền với sự tồn tại của hệ sinh thái tự nhiên như phương thức canh tác, các lễ hội, sinh hoạt truyền thống gắn với các truyền thuyết…của

cộng đồng dân cư địa phương

1.3.2.2 Nh ững đặc điểm cơ bản của tài nguyên du lịch sinh thái

- TNDLST phong phú và đa dạng, trong đó có nhiều tài nguyên đặc sắc có sức hấp dẫn lớn

- TNDLST thường rất nhạy cảm với các tác động của con người

- TNDLST có thời gian khai thác khác nhau Có loại tài nguyên sinh thái được khai thác quanh năm, song cũng có loại ít nhiều phụ thuộc vào mùa vụ - TNDLST thường nằm xa các khu dân cư, ít được quản lí nên dễ bị biến đổi, suy giảm do những tác động trực tiếp của người dân như chặt cây, săn bắn… và thường được khai thác tại chổ để tạo ra các sản phẩm nhằm thỏa mãn những nhu cầu của du khách

- TNDLST có khả năng tái tạo và sử dụng lâu dài dựa trên khả năng tự phục hồi, tái tạo của tự nhiên Tuy nhiên, thực tế nhiều TNDLST đặc sắc như các loài sinh vật đặc hữu, quý hiếm có thể bị mất đi do những tai biến tự nhiên hoặc tác động của con người [24]

1.3.3 Du l ịch sinh thái với phát triển bền vững

Năm 1995, Hội nghị chính thức về phát triển du lịch bền vững được tổ chức tại Lanzarota, Tây Ban Nha Hội nghị đã đưa ra một Hiến chương về du lịch bền vững

Năm 1997, trong báo cáo “Chương trình nghị sự 21 trong ngành công nghiệp du lịch và lữ hành: Hướng đến sự phát triển bền vững về môi trường” WTO và WTTC đã xác định du lịch bền vững là: “Sự phát triển du lịch nhằm đáp ứng các nhu cầu của du khách và cộng đồng địa phương trong hiện tại trong khi vẫn duy trì và nâng cao những cơ hội đó cho các thế hệ tương lai Du lịch bền vững dựa trên sự quản lý tất cả các tài nguyên theo cách mà các nhu cầu kinh tế, xã hội và thẩm

mỹ được thỏa mãn trong khi vẫn duy trì sự hợp nhất về văn hóa, sự đa dạng sinh học, các quá trình sinh thái cơ bản và các HST Các sản phẩm du lịch bền vững là những sản phẩm được quản lý trong

sự hài hòa với môi trường, cộng đồng và các nền văn hóa địa phương để chúng có thể trở thành những phúc lợi lâu dài của sự phát triển du lịch” [27]

Như vậy về lâu dài, sự phát triển của du lịch phải gắn liền với việc bảo tồn các giá trị môi trường, xã hội và sinh thái trong khi vẫn duy trì hoặc nâng cao hiệu quả của các hoạt động du lịch

Vì vậy, các hệ thống quản lý phải chú ý đảm bảo giảm thiểu tối đa những tác động tiêu cực của phát triển du lịch đến với môi trường [30]

DLST với bản chất và mục tiêu hoạt động là đảm bảo cho việc bảo tồn và mang lại lợi ích kinh

tế, thông qua việc giúp đỡ cộng đồng dân cư địa phương quản lý các tài nguyên của họ Đây chính

là điểm mấu chốt về bản chất để xem du lịch sinh thái như một hoạt động bảo tồn giúp cho quá trình phát triển bền vững về tài nguyên và môi trường Khái niệm tài nguyên và môi trường ở đây không chỉ được hiểu đơn thuần về mặt tự nhiên mà còn mang tính văn hóa - xã hội Các cộng đồng địa phương có thể mang lại những điều hấp dẫn cho khách du lịch thông qua nền văn hóa truyền thống

và các di sản xã hội, qua sự tiếp xúc thân mật và cởi mở mà họ dành cho du khách Chính vì vậy những di sản văn hóa, những phong tục tập quán cùng với cách cư xử của người dân trong cộng đồng địa phương là một phần của sản phẩm du lịch và được nhìn nhận như một tài nguyên du lịch

có giá trị bên cạnh những tài nguyên du lịch tự nhiên Những tài nguyên văn hóa – xã hội này cũng cần được bảo tồn và phát triển bền vững [24]

Sự phát triển của DLST theo đúng nghĩa sẽ giành được sự ủng hộ của người dân địa phương, bởi vì du lịch sinh thái đem lại công ăn việc làm và lợi ích kinh tế, văn hóa cho họ Ngoài ý nghĩa với việc bảo tồn và phát triển bền vững tài nguyên môi trường, hoạt động DLST cũng mang tính bền vững do được sự ủng hộ của người dân địa phương Nếu người dân phản ứng sự có mặt của du khách hoặc có những ứng xử không hài lòng du khách thì đó cũng là những nguyên nhân làm hạn chế và thậm chí phá vỡ các hoạt động du lịch sinh thái [30]

Những nguyên tắc cơ bản của du lịch sinh thái bền vững: [9]

- DLST nên khởi đầu với sự giúp đỡ của những thông tin cơ bản và đa dạng của cộng đồng, cộng đồng nên duy trì việc kiểm soát sự phát triển của DLST

- Sử dụng và bảo vệ tài nguyên một cách bền vững: bao gồm cả tài nguyên thiên nhiên, xã hội, văn hóa

- Nên thành lập các chương trình giáo dục và huấn luyện để cải thiện, tăng cường quản lý các

di sản, tài nguyên thiên nhiên, giảm tiêu thụ, giảm chất thải nhằm

nâng cao chất lượng môi trường

- Duy trì tính đa dạng về tự nhiên (chủng loài động vật, thực vật, các hệ sinh thái đặc thù…) và bản sắc văn hóa dân tộc

- Gắn liền các chiến lược phát triển du lịch của địa phương với quốc gia Hỗ trợ kinh tế cho địa phương, tránh gây thiệt hại cho các HST đặc trưng

- Vận động, thu hút sự tham gia của cộng đồng địa phương Điều này không chỉ đem lại lợi ích cho cộng đồng địa phương, cho môi trường sinh thái mà còn tăng cường khả năng đáp ứng các thị hiếu của du khách

- Đảm bảo cho sự hợp tác lâu dài giữa các nhóm có quyền lợi và công chúng, giữa công nghiệp du lịch và cộng đồng địa phương

- Đào tạo các cán bộ, nhân viên phục vụ trong hoạt động kinh doanh du lịch

- Phải nghiên cứu, cung cấp cho du khách đầy đủ những thông tin và có trách nhiệm nâng cao

sự tôn trọng của du khách đến với môi trường tự nhiên, xã hội và văn hóa khu du lịch, qua đó góp phần thỏa mãn các nhu cầu của du khách

1.3.4 Các khái niệm cơ bản về du lịch nông thôn [21]

1.3.4.1.Định nghĩa du lịch nông thôn

Cho đến nay hầu như chưa có một định nghĩa nào về du lịch nông thôn được mang tính đại diện chung nhất cho hầu hết các quốc gia và các vùng nông thôn trên thế giới Tuy nhiên nếu dựa trên trình độ phát triển của các nước thì quan niệm về mục đích và con đường hình thành của du lịch nông thôn trên thế giới có thể được phân thành hai nhóm rõ rệt như sau: đó là những quan niệm về

du lịch nông thôn ở các nhóm quốc gia đang phát triển

Bảng 1.1: So sánh những quan niệm về du lịch nông thôn của 2 nhóm quốc gia

Du lịch nông thôn Nhóm quốc gia phát triển Nhóm quốc gia đang

phát triển

Mục đích chủ yếu Đáp ứng nhu cầu thị trường Tổ chức lại nông thôn

Con đường hình thành Phát triển các doanh

nghiệp du lịch nghề phi nông nghiệp ở Phát triển như một ngành

nông thôn Vai trò chủ đạo Doanh nghiệp du lịch Nhà nước

Lực lượng chính Chủ trang trại Cộng đồng cư dân địa

phương Nguồn : [20]

Bảng 1.2: Mục đích phát triển du lịch nông thôn ở một số nước

Bảng 1.3: Nền tảng hoạt động du lịch nông thôn của một số nước

Canada Trang trại nông nghiệp

Úc Trang trại nông nghiệp

Trung Quốc Cảnh quan thiên nhiên vùng nông thôn

(tài nguyên thiên nhiên)

Ấn Độ Ngành nghề thủ công truyền thống

( tài nguyên nhân văn)

Nguồn: [20]

Bảng 1.4: Các loại hình du lịch chính yếu trong du lịch nông thôn của một số nước

Du lịch trang trại

Du lịch thiên nhiên

Du lịch văn hóa

Du lịch bảng làng

Du lịch di sản

Một số loại hình du lịch ở nông thôn

theo du lịch học Một số loại hình du lịch ở nông thôn theo quan niệm hiện nay ở nước ta

Du lịch nông nghiệp Du lịch sinh thái nhà vườn, du lịch miệt

vườn, du lịch sinh thái

Du lịch thiên nhiên Du lịch sinh thái, du lịch sông nước, du

Bảng 1.7: Quan niệm về du lịch nông thôn của khách du lịch và ngành du lịch

Du lịch nông thôn là đi du lịch về vùng nông thôn – nơi có cáo hấp dẫn họ

đến , làm nãy sinh động cơ du lịch

Du lịch nông thôn là việc thiết lập tổ chức du lịch ở những vùng nông thôn làm nãy sinh động cơ du lịch hấp dẫn du khách đến và tiêu dùng ở nơi đó

Nguồn: [20]

Bảng 1.8: Phân loại tên gọi các hình thức du lịch theo du lịch học

Chủ thể du lịch Khách du lịch về vùng nông thôn như khách nước

ngoài, khách nội địa, khách tham quan, khách nghĩ dưỡng, học sinh đi tham quan học tập, gia đình đi nghĩ cuối tuần

Khách thể du lịch Tài nguyên du lịch về nông thôn gồm tài nguyên

thiên nhiên và nhân văn, văn hóa truyền thông, tập tục, sinh hoạt và người dân ở nông thôn

Trung gian du lịch Các tổ chức quản lý khai thác như các BQL làng

du lịch, cụm làng Du lịch, HTX du lịch, BQL điểm du lịch nông thôn, các tổ chức lữ hành như công ty lữ hành, đại lý lữ hành

Nguồn: [20]

Từ các bảng trình bày nêu trên, chúng ta nhận thấy: tùy vào điều kiện nông thôn và mục đích phát triển du lịch nông thôn của từng quốc gia mà ở mỗi nước con đường hình thành và hoạt động cũng như nền tảng cho hoạt động du lịch nông thôn cũng rất khác nhau Từ đó vai trò chủ đạo, lực lượng thực hiện phát triển du lịch nông thôn cũng khác Việc tổ chức du lịch nông thôn cũng không thể dàn trải hết tất cả các loại hình du lịch có thể ở nông thôn mà tùy vào điều kiện nông thôn và tài nguyên thiên nhiên, nhân văn của từng vùng mà du lịch nông thôn được các nhà tổ chức dựa trên một số loại hình du lịch chính yếu như: du lịch trang trại, du lịch nông nghiệp, du lịch thiên nhiên,

du lịch văn hóa, du lịch bản làng, du lịch di sản…Một thực tế nữa, giữa khách du lịch (người đi du lịch) cũng có những quan niệm rất khác nhau về du lịch nông thôn Đối với du khách thì bất cứ loại hình du lịch nào được họ thực hiện ở vùng nông thôn cũng là được gọi là du lịch nông thôn, miễn là vùng nông thôn đó có cái hấp dẫn cho họ đến Như vậy, với du khách việc du lịch đến vùng nông thôn nhằm mục đích khám phá thiên nhiên cũng là du lịch nông thôn, nhưng với người tổ chức lịch thì nó chưa hẳn là du lịch nông thôn nếu như khách không tiêu dùng ở nơi đó

Như vậy, theo quan điểm du lịch học, đứng trên góc độ của chủ thể du lịch thì du lịch nông thôn là việc đi du lịch đến những vùng nông thôn, đứng trên góc độ trung gian du lịch thì du lịch nông thôn là việc thiết lập, tổ chức kinh doanh dịch vụ du lịch ở những vùng nông thôn Phát triển

du lịch nông thôn là sự phát triển phù hợp hài hước các lợi ích giữa các chủ thể du lịch, khách thể du lịch và trung gian du lịch ở những vùng nông thôn đó

Thực tế ở các nước ta những năm vừa qua đã xảy ra hiện tượng bùng nổ các hoạt động du lịch

ở những vùng nông thôn nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch gần gũi thiên nhiên cho du khách Nếu so

sánh giữa lý thuyết du lịch học và thực tế ở các nước thì du lịch vùng nông thôn ở nước ta được thể hiện qua bảng dưới đây

Bảng 1.10: Hiện trạng du lịch nông thôn của nước ta

du lịch Lực lượng thực

hiện chủ yếu Chủ trang trại Cộng đồng cư dân địa phương Hộ gia đình

và góp phần phát triển nông thôn

Như vậy du lịch nông thôn ở nước ta nên được hiểu là việc thiết lập tổ chức các hoạt động kinh doanh du lịch ở vùng nông thôn dưới sự hỗ trợ của nhà nước và cộng đồng địa phương đóng vai trò chủ lực nhằm góp phần phát triển nông thôn bền vững

1.3.4.2.Các thành ph ần cơ bản của du lịch nông thôn

* Khách du lịch nông thôn

Theo luật du lịch 2005 của Việt Nam, khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập nơi đến Du khách là chủ thể hoạt động du lịch, chiếm địa vị quan trọng trong hoạt động du lịch (Đồng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình, 2000) Du khách là người tạm thời rời khỏi môi trường cư ngụ, tiến hành đi lại, ăn ở, du ngoạn, vui chơi, giải trí, mua sắm nhằm đạt được sự hưởng thụ về tinh thần và vật chất (Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình, 2000)

Dựa theo qui định về du lịch nông thôn, nếu đứng ở gốc độ khách tham quan, du lịch, thì khách du lịch nông thôn cũng được hiểu một cách đơn giản là khách đi du lịch về vùng nông thôn Tuy nhiên, nếu đứng ở góc độ của những người tổ chức các hoạt động kinh doanh du lịch nông thôn thì khách du lịch nông thôn được hiểu là: khách đến vùng nông thôn nhằm thực hiện động cơ du lịch

và có tiêu dùng ở nơi đó

* Nguồn phát sinh khách du lịch nông thôn

** Nguồn phát sinh khách du lịch nông thôn chủ yếu

Khả năng di chuyển dễ dàng đã làm gia tăng lượng khách du lịch ngoại quốc đến các nước trên thế giới Ngoài nhu cầu tìm hiểu lịch sử văn hóa đất nước viếng thăm, nhu cầu tìm hiểu thiên nhiên

và con người và vùng nông thôn ở nước đó, cũng là một việc hết sức lý thú

Đối với người dân trong nước, cuộc sống công nghiệp và hiện đại đã làm nảy sinh nhu cầu tham quan, du lịch, giải trí hướng về vùng nông thôn của thị dân

Chính vì thế trung tâm đô thị là nơi phát sinh khách du lịch nông thôn chủ yếu Tuy nhiên, trong thực tế, không phải ai cũng có điều kiện đi về vùng nông thôn để du lịch và cũng không phải vùng nông thôn nào cũng tổ chức phục vụ du lịch để đi

Từ đó, các công ty du lịch đã mở một hướng tiếp cận nông thôn theo cách gián tiếp nhằm thỏa mãn phần nào nhu cầu phi đô thị của thị dân gọi là du lịch nông thôn tính Các hoạt động này thường được tổ chức tại trung tâm đô thị nhằm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn, hoài niệm, tìm hiểu, thưởng thức các bản sắc nông thôn của các đối tượng du khách có thời gian nghỉ ngơi hạn hẹp, điều kiện gia đình, bản thân không cho phép ví dụ như bận việc nhà, con nhỏ, đang mang thai, người cao tuổi, người đang trong thời gian điều trị bệnh, ngại di chuyển, ngại khoảng cách, ngại chi phí, yêu cầu về mức độ an toàn, tiện nghi cao, chưa thích ứng cuộc sống phiêu lưu nơi thôn dã Các nhu cầu tiếp cận nông thôn như sau sẽ được đáp ứng:

- Nhu cầu thư giãn, gần gũi thiên nhiên, hoạt động ngoài trời

- Nhu cầu khám phá kho tàn văn hóa nghệ thuật dân gian

- Nhu cầu thưởng thức ẩm thực dân gian, các món ăn cổ truyền

- Nhu cầu tìm hiểu các lễ hội truyền thống, các sản vật địa phương

Phục vụ các nhu cầu trên là các khu vui chơi, tham gia nghĩ dưỡng, công viên, khu giải trí, trò chơi được qui hoạch xây dựng mô phỏng theo thiên nhiên, cảnh quan nông thôn, nhà trưng bày, triển lãm, nhà bảo tàng, vườn bách thảo, hội chợ mang phong cách vùng quê…

Tuy nhiên, tiếp cận nông thôn theo cách gián tiếp như trên vẫn chưa đáp ứng hết các nhu cầu phi đô thị, còn các nhu cầu khác mà con người phải về vùng nông thôn mới được đáp ứng có thể kể

ra như:

- Nhu cầu tìm hiểu đời sống cư dân nông thôn

- Nhu cầu trải nghiệm thực tế

- Nhu cầu khám phá

- Nhu cầu chứng kiến

- Nhu cầu tiếp xúc trực tiếp

- Nhu cầu tham vấn cộng đồng

- Nhu cầu từ thiện

- Nhu cầu nghiên cứu, học tập

-Nhu cầu thăm viếng gắng liền với địa danh, sự kiện, nhân vật

Và các nhu cầu thư giãn, gần gũi thiên nhiên, hoạt động ngoài trời, khám phá kho tàn văn hóa

nghệ thuật dân gian, thưởng thức ẩm thực dân gian, các món ăn cổ truyền, tìm hiểu các lễ hội truyền

thống, các sản vật địa phương một cách thực tế chứ không qua tái tạo, tái hiện

Bảng 1.11: Các nhu cầu phi đô thị được đáp ứng ở vùng nông thôn và vùng đô thị

Nhu cầu thư giãn Có xảy ra Có xảy ra

Nhu cầu tham quan Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu trải nghiệm Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu thường thức Có xảy ra Có xảy ra

Nhu cầu nghiên cứu, học tập Có xảy ra Không xảy ra Nhu cầu tìm hiểu Có xảy ra Có xảy ra

Nhu cầu chứng kiến Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu tiếp xúc Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu thể hiện Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu khám phá Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu mạo hiểm Có xảy ra Không xảy ra

Nhu cầu gần gủi thiên nhiên Có xảy ra Không xảy ra

Nguồn: [20]

Như vậy, nguồn phát sinh khách du lịch nông thôn chủ yếu là khách ngoại quốc, người dân

sống ở trung tâm đô thị và các đối tượng có nhu cầu tiếp cận nông thôn trực tiếp nhằm thỏa mãn các

nhu cầu như đã trình bày ở phần trên Phần lớn họ là giới trẻ, có sức khỏe thích thể hiện bản thân,

thích thử sức, tìm tòi, khám phá, học hỏi Các nhóm đối tượng học sinh, sinh viên, công chức thành

thị thuộc phần lớn trong nhóm này Cũng từ đó, không phải bất cứ nơi nào ở vùng nông thôn cũng

trở thành điểm đến của du khách nông thôn, nếu như những nơi đó:

Không còn cảnh quan thiên nhiên: các sông, suối, hồ, ao, núi, đồi, hang động…bị con người

xâm hại mất dần tính thiên nhiên Không còn cảnh quan nhân văn, cảnh vật nông thôn: nhà ở, đình

làng, cây đa, giếng nước, tre, trúc, con trâu, cáy cày, đồng ruộng, nương rẫy, cánh rừng, cảnh làm

việc ngoài đồng, điều kiện gần gủi thiên nhiên…Không còn kho tàn dân gian, truyền thống, lễ hội

phong tục tập quán, văn hóa, sản vật, món ăn, sản phẩm… Không còn con người của nông thôn

** Nguồn phát sinh khách du lịch nông thôn bổ sung: Ở những vùng nông thôn có điểm

đến du lịch nông thôn nổi tiếng như thắng cảnh, kho bảo tồn, đền tưởng niệm, di tích lịch sử văn

hóa, di sản thiên nhiên, văn hóa thế giới, đền đài, lăng tẩm, lễ hội mang tính vùng miền thì các vùng

biên đô thị, cận nông thôn, biên nông thôn, cận đô thị, trung tâm nông thôn vẫn có thể phát sinh nguồn khách bổ sung cho du lịch nông thôn

* Động cơ du lịch

Động cơ là nhân tố chủ quan khuyến khích mọi người hành động nhằm thỏa mãn một nhu cầu nào đó Động cơ du lịch là nhân tố chủ quan khuyến khích người ta thực hiện du lịch nhằm thỏa mãn các nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí, tìm hiều những điều mới mẽ của nơi đến

Các nhóm động cơ du lịch có thể là:

Động cơ hoạt động thể lực và tinh thần

Động cơ giao lưu

Động cơ văn hóa, học hỏi, tìm hiểu

Động cơ khám phá, mạo hiểm, tự thể hiện bản thân

* Phân loại khách du lịch nông thôn

** Phân tích theo phạm vi khu vực

Du khách quốc tế: là người đi du lịch vượt qua biên giới quốc gia đến vùng nông thôn nước viếng thăm nhằm thực hiện động cơ du lịch và có tiêu dùng nơi đó

Du khách nội địa: là người dân trong nước đi đến vùng nông thôn của đất nước mình nhằm thực hiện động cơ du lịch và có tiêu dùng nơi đó

** Phân chia theo mục đích du lịch

Khách nhằm mục đích thư giãn, giải trí, nghỉ ngơi : khách nghỉ dưỡng

Khách nhằm mục đích thăm viếng, hoài niệm: khách viếng thăm

Khách nhằm mục đích tìm hiểu, học tập: khách tham quan, học tập

Khách nhằm mục đích tự thể hiện: Khách du khảo, khám phá

** Phân chia theo hình thức tổ chức

Du khách đi du lịch thông qua một công ty hay đại lý lữ hành nào đó

Du khách đi du lịch tự túc, không thông qua một công ty hay đại lý lữ hành nào đó

** Phân chia theo cách tiêu dùng

Du khách tiêu dùng trực tiếp

Du khách tiêu dùng gián tiếp, tiêu dùng trọn gói

** Phân chia theo tính chất quan hệ

Đoàn, thông qua một công ty hay đại lý lữ hành nào đó

Gia đình

Bạn bè

** Phân chia theo tuyến du lịch

Khách du lịch nông thôn tuyến mở

Khách du lịch nông thôn tuyến kín

Khách du lịch nông thôn không theo tuyến

** Phân chia theo cách sử dụng dịch vụ

Sử dụng dịch dụ hoàn chỉnh

Khách sử dụng dịch vụ đơn lẻ

* Tổ chức tiêu dùng cho du khách

Có 2 dạng du khách :

- Du khách đi du lịch thông qua một công ty hay đại lí lữ hành nào đó

- Du khách đi du lịch tự túc, không thông qua một công ty hay đại lí lữ hành nào đó

Tuy nhiên, không phải sự đi đến nào của du khách cũng sinh ra tiêu dùng, có những hình thức du lịch không phát sinh tiêu dùng hoặc nơi đến không tổ chức tốt cho việc tiêu dùng của du khách Có 2 nhóm du khách có liên quan đến tiêu dùng :

- Nhóm du khách có tiêu dùng

- Nhóm du khách không tiêu dung

Bảng 1.12 : Mối quan hệ nảy sinh tiêu dùng giữa khách du lịch và cơ sở kinh doanh du lịch

tiêu dùng

Không tổ chức cho khách tiêu dùng

Khách không tiêu dùng Không tiêu dùng Không tiêu dùng

Khách tiêu dùng Có tiêu dùng Không tiêu dùng

Những hình thức du lịch của du khách có tiêu dùng có thể kể như du lịch cuối tuần, du lịch cắm trại, du lịch nhà nghỉ nông thôn, du lịch sinh thái, du lịch văn hóa lịch sử…Cách thức tổ chức

thường là dưới dạng nhóm, gia đình, lứa tuổi, giới tính thường không phân biệt Tuy nhiên trình độ, nghề nghiệp và nơi sinh sống thì có ý nghĩa quyết định

Nhóm du khách không tiêu dùng thường là thuộc nhóm du khách không thống kê được Họ

đi du lịch với mục đích tự khám phá thiên nhiên ở các vùng nông thôn Nhóm du khách này thường

sử dụng hình thức du lịch bụi, với phương châm xa rời tiện nghi, họ thường chuẩn bị thực phẩm và

đồ dùng cần thiết cho suốt cuộc hành trình

Việc ăn uống và nghĩ ngơi hoàn toàn ở ngoài trời, động cơ xuất phát phần lớn là muốn thể hiện mình Nhóm du khách này thường là ở lứa tuổi thanh niên, có học thức, yêu thích thiên nhiên, thích khám phá thế giới xung quanh và bản thân Giá trị của họ trong đóng góp phát triển du lịch nông thôn là sức lan tỏa thông tin về những miền đất mà họ đã đi qua, góp phần thúc đẩy động cơ tìm hiểu thiên nhiên ở những đối tượng du khách khác Việc xác định động cơ để thiết kế các hoạt động và sản phẩm du lịch thỏa mãn nhu cầu du lịch của du khách là việc làm hết sức quan trọng của các cơ sở tổ chức hoạt động kinh doanh du lịch nông thôn

Bảng 1.13: Các hoạt động và sản phẩm du lịch được thiết kế đáp ứng các nhóm động cơ du

lịch

Đáp ứng động

cơ hoạt động thể lực và tinh thần

Đáp ứng động

cơ giao lưu Đáp ứng động cơ văn

hóa

Đáp ứng động cơ tự thể hiện Các hoạt động

thiết kế Các hoạt động mang tính vui

chơi, thưởng ngoạn giải trí, thể thao, thưởng thức, nghĩ ngơi thư giãn

Các hoạt động mang tính cộng đồng, giao lưu sinh hoạt, trao đổi

Các hoạt động mang tính giải thích hướng dẫn, trải nghiệm, tham gia, tìm hiểu

Các hoạt động mang tính mạo hiểm, khám phá, tôn vinh giá trị người thực hiện Các sản phẩm Các dịch vụ ăn

uống, nghĩ ngơi, hoạt động giải trí

Các chương trình, lễ hội, hội chợ, triễn lãm, thương mại, mua sắm

Các chương trình tham quan di tích, tìm hiểu văn hóa tập tục…

Các chương trình hoạt động ngoài trời mang tính mạo hiểm Nguồn: [20]

* Tài nguyên du lịch nông thôn

Theo Luật Du lịch Việt Nam 2005, Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người và các giá trị nhân văn khác có thể được sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu tố cơ bản để hình thành các khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch Có 3 loại tài nguyên du lịch nông thôn như sau:

** Tài nguyên du lịch cảnh quan

*** Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên vùng nông thôn

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên theo thành phần của tự nhiên vùng nông thôn

Tài nguyên du lịch địa hình

Tài nguyên du lịch sinh vật

Tài nguyên du lịch khí hậu

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên cụ thể thành các điểm tham quan sinh vật tự nhiên: các vườn quốc gia, khu bảo tồn, hệ sinh thái, rừng ngập mặn, hệ sinh thái rạng san hô …

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên qua tái tạo, xây dựng: vườn bách thảo, công viên vui chơi, giải trí, viện bảo tàng sinh vật, sân chim, vườn chim, vườn hoa trái, trang trại, ruộng đồng, cơ

sở thuần dưỡng voi, cơ sở nuôi khỉ, nuôi trăn, rắn cá sấu…

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên đã trở thành cảnh quan tự nhiên hấp dẫn, có khả năng thu hút khách du lịch và giới hạn trong một không gian không lớn

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên là các di sản thiên nhiên thế giới

Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên là các hiện tượng thiên nhiên đặc biệt: có sức hấp dẫn rất lớn đối với khách du lịch như sự xuất hiện của sao Chổi, hiện tượng nhựt thực, hiện tượng núi lửa phun, hiện tượng cực quan hoặc mưa sao

*** Tài nguên du lịch cảnh quan nhân văn – tài nguyên văn hóa vật thể

Tài nguyên du lịch cảnh quan nhân văn là các di tích lịch sử văn hóa – là những công trình được tạo ra bởi tập thể hoặc cá nhân con người trong quá trình sáng tạo lịch sử, hoạt động văn hóa Các di tích lịch sử văn hóa thắng cảnh cấp quốc gia và địa phương ở vùng nông thôn

Các di tích khảo cổ (hay còn gọi là “Di chỉ khảo cổ”) là những địa điểm ẩn dấu một bộ phận giá trị văn hóa nghệ thuật về thời kỳ lịch sử xã hội loài người chưa có văn tự, vào thời gian nào đó trong lịch cổ đại ở vùng nông thôn

Các di tích lịch sử địa phương ở vùng nông thôn:

Di tích ghi dấu về dân tộc học, ăn, ở của các đồng bào dân tộc

Di tích ghi dấu sự kiện chính trị quan trọng, có ý nghĩa quyết định hướng phát triển của đất nước, địa phương, di tích cách mạng, di tích ghi dấu chiến công chống xâm lược, di tích ghi dấu kỉ niệm, di tích ghi dấu kỉ niệm, di tích di dấu vinh quang trong chiến dấu, lao động, di tích ghi dấu vinh quang trong chiến đấu, lao động, di tích ghi dấu tội ác của đế quốc, phong kiến, diệt chủng… Các di tích văn hóa nghệ thuật: là các di tích gắn với các công trình kiến trúc, có giá trị nghệ thuật của địa phương ở vùng nông thôn

Các danh lam thắng cảnh của địa phương ở vùng nông thôn: Nơi không chỉ có vẻ đẹp thiên nhiên mà còn có giá trị nhân văn sâu sắc

Các bảo tàng văn hóa dân gian ở vùng nông thôn: nơi lưu giữ các tài sản văn hóa gian của địa phương và vùng miền

Nhà truyền thống, nhà lưu niệm của địa phương ở vùng nông thôn

Lăng tẩm, đền đài, dinh thự cổ, nhà cổ của địa phương ở vùng nông thôn

Đền thờ, mộ tang, bia tưởng niệm các danh nhân của địa phương ở vùng nông thôn

Dụ cụ đồ dùng cổ của người dân địa phương ở vùng nông thôn

Sản vật địa phương

Lễ hội sự kiện địa phương tự tổ chứ

** Tài nguyên du lịch văn hóa phi vật thể

Tập quán, hoạt động, lao động sản xuất

Tập tục riêng về cư trú, về tổ chức xã hội, về tổ chức gia đình

** Tài nguyên du lịch xã hội

Con người về trình độ dân trí, ý thức cộng đồng, trình độ ứng xử văn hóa giao tiếp, ý thức bảo

vệ môi trường, ý thức sản xuất nông nghiệp tốt

Thể chế chính trị - xã hội: chủ trương đường lối chính sách phát triển của địa phương, vai trò

và năng lực của các tổ chức của địa phương vùng nông thôn, cơ chế quản lý của địa phương

Cơ sở hạ tầng: khả năng đáp ứng về các nhu cầu cơ bản như y tế, vệ sinh an toàn thực phẩm, giáo dục, điện sinh hoạt, nước sạch, thông tin, trung tâm thương mại, hệ thống thủy lợi, hệ thống đường giao thông nông thôn, phương tiện đi lại

Điều kiện môi trường của địa phương ở vùng nông thôn

* Cơ sở kinh doanh du lịch nông thôn

Nơi cung cấp trực tiếp hoặc gián tiếp dịch vụ du lịch cho khách gồm có cơ sở cơ bản và cơ sở

hạ tầng (cung cấp dịch vụ, sản phẩm cho cơ sở cơ bản) hoạt động kinh doanh du lịch (Đổng Ngọc

Minh và Vương Lôi Đình, 2000) Theo Luật Du lịch Việt Nam 2005, kinh doanh du lịch là kinh doanh dịch vụ, bao gồm các ngành, nghề sau đây:

Kinh doanh lữ hành

Kinh doanh lưu trú du lịch

Kinh doanh phát triển khu du lịch, điểm du lịch

Kinh doanh dịch vụ du lịch khác

Như vậy, có thể phân các ngành nghề kinh doanh dịch vụ du lịch vào 2 nhóm như sau:

* Cơ sở hạ tầng phục vụ kinh doanh du lịch nông thôn

Các cơ sở cung ứng thực phẩm tươi

Các cơ sở cung ứng nhiên liệu

Các cơ sở thiết kế và cung ứng nguyên vật liệu trang trí

Các cơ sở cung ứng hàng chuyên dùng cho ngành du lịch

* Cở sở cơ bản kinh doanh du lịch nông thôn

Các cơ sở kinh doanh lữ hành

Các cơ sở kinh doanh du lịch tại điểm đến – kinh doanh phát triển khu du lịch, điểm du lịch Các cơ sở kinh doanh lưu trú du lịch

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch khác

Các cơ sở kinh doanh vận chuyển khách du lịch

Điểm đến du lịch nông thôn là nơi cung cấp các sản phẩm du lịch đơn lẻ hoặc hoàn chỉnh thông qua các hoạt động du lịch ở vùng nông thôn Điểm đến du lịch nông thôn có thể là một điểm tham quan, du lịch, một khu tham quan du lịch hoặc chỉ là nơi cung cấp các sản phẩm đơn lẻ cho toàn bộ nhu cầu một lần du lịch của du khách về vùng nông thôn Có các dạng điểm đến như sau: Điểm đến cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch hoàn chỉnh: các điểm du lịch, khu du lịch hoàng chỉnh, trang trại du lịc, làng du lịch

Điểm đến cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch đơn lẻ cho mỗi hoạt động nhu cầu trong toàn bộ nhu cầu của du khách trong một lần du lịch đến vùng nông thôn: làng nhà nghĩ nông thôn trang trại, tham quan mô hình, làng nghề tham quan, làng ẩm thực …

Theo luật du lịch Việt Nam 2005, điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phục vụ nhu cầu tham quan của khách du lịch Điều kiện đươc công nhận là điểm du lịch địa phương:

Có tài nguyên du lịch hấp dẫn đối với nhu cầu tham quan của khách du lịch

Có kết cấu hạ tầng và dịch vụ du lịch cần thiết, có khả năng bảo đảm phục vụ ít nhất mười nghìn lượt khách tham quan một năm

Các chủ thể tham gia tổ chức du lịch tại điểm đến du lịch nông thôn, có thể kể như:

Cơ sở ngành nghề nông thôn

1.3.4.3 Các khái ni ệm khác có liên quan đến hoạt động kinh doanh du lịch nông thôn

* Sản phẩm – dịch vụ du lịch nông thôn

Việc hiểu rõ khái niệm sản phẩm – dịch vụ du lịch là khởi điểm của việc nghiên cứu vấn đề kinh doanh du lịch Theo luật du lịch Việt Nam 2005, Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch Sản phẩm du lịch là loại sản phẩm đặc biệt do nhiều loại yếu tố hợp thành để thỏa mãn các loại nhu cầu tiêu thụ của du khách trong hoạt động du lịch (Đồng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình, 2000) Theo Luật du lịch Việt Nam

2005 Dịch vụ du lịch là việc cung cấp các dịch vụ về lữ hành, vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thông tin, hướng dẫn và những dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch Dịch

vụ du lịch là hạt nhân của sản phẩm du lịch, sự thực hiện nhu cầu chi tiêu du lịch của du khách không tách rời các loại dịch vụ mà người kinh doah du lịch cung cấp Dịch vụ du lịch là một khái

niệm hoàn chỉnh, là do các dịch vụ đơn lẻ kết hợp làm thành, phải duy trì sự phối hợp nhịp nhàng nhất trí trong toàn bộ chỉnh thể để tạo sự đánh giá tốt của du khách về sản phẩm du lịch hoàn chỉnh (Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình, 2000) Là một loại hàng hóa đặc biệt, sản phẩm du lịch có thuộc tính chung của hàng hóa, tức có hai tầng thuộc tính là giá trị sử dụng và giá trị tinh thần

* Hoạt động du lịch nông thôn

Theo luật du lịch 2005, hoạt động du lịch là hoạt động của khách du lịch, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, cộng đồng dân cư và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến du lịch Hoạt động

du lịch chỉ mối tổng hòa nhiều quan hệ và hiện tượng nảy sinh từ điều kiện và tác động qua lại giữa chủ thể du lịch, khách thể du lịch và môi giới du lịch Người du lịch, nhu cầu du lịch của người du lịch là yếu tố dẫn tới sự phát sinh của toàn bộ hoạt động du lịch (Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình, 2000)

* Tuyến du lịch nông thôn

Theo luật du lịch 2005, tuyến du lịch là lộ trình liên kết các khu du lịch, điểm du lịch, cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch, gắn với các tuyến giao thông đường bộ, đường sắt, đường thủy, đường hàng không

1.3.4.4 Các y ếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của du lịch nông thôn

Chủ trương của chính phủ

Chính sách phát triển nông nghiệp, nông thôn, nông dân

Sự phát triển của nền kinh tế

Tình trạng môi trường

Các vấn đề xã hội

Trình độ phát triển khoa học công nghệ

1.3.4.5 Vai trò c ủa các chủ thể trong việc phát triển du lịch nông thôn

Vai trò của nhà nước

Vai trò của địa phương

Vai trò của các tổ chức kinh tế ở địa phương

Vai trò của các tổ chức chính trị - xã hội ở địa phương

Đối với các công ty lữ hành Tên gọi tour du lịch miệt vườn thường chỉ dành cho khách nội địa, nhất là khách thành thị, khá xa lạ với cuộc sống dân dã nông thôn

Như tour du lịch miệt vườn Sài Gòn – Mỹ Tho, điểm nhấn là cù lao Thới Sơn, thì sản phẩm được quảng bá là ngắm cảnh sông Tiền và bốn cù lao tứ Linh – Long – Lân – Qui – Phụng”, thưởng thức chất dân dã của ẩm thực miệt vườn, giao lưu đơn ca tài tử để trải nghiệm chất lãng mạn của người dân miền sông nước, tham quan đời sống dân cư nông thôn qua những vườn trồng hoa kiểng, nhà cổ miệt vườn, làng nghề, thưởng thức sản vật địa phương do người dân tự làm ra như bánh

phồng nếp, kẹo dừa, mật ong…Đặt biệt là đi xuống chèo trên dòng nước sông Tiền, lắng nghe tiếng

hò văng vẳng xa đưa trên sóng nước để hiểu hơn, yêu hơn cái chất của cư dân miền sông nước

Tuy nhiên cũng với tour du lịch miệt vườn Sài Gòn –Mỹ Tho, điểm nhấn là cù lao Thới Sơn, nhưng với du khách quốc tế, thì tour du lịch miệt vườn thường được gọi là du lịch Mê – kông Lấy điểm nhấn là dòng sông Tiền, một nhánh của dòng Mê – Kông huyền thoại trên đất nước Việt Nam Các công ty du lịch đã khai thác lợi thế tên gọi của dòng sông huyền thoại để làm tên gọi cho tour

du lịch này Dòng Mê – kông có một sức hấp dẫn lớn đối với du khách nước ngoài Đối với người dân đồng bằng sông Cửu Long, dòng sông ấy đã trở nên gần gũi đến mức bình thường như cuộc sống của họ Nhưng đối với du khách ngoại quốc, được ngồi, được đưa tay xuống dòng nước mát, nhìn ngắm dòng sông một lần trong cuộc đời cũng đã là một hạnh phúc lớn lao Thế cho nên họ không tiếc thời gian vượt hàng ngàn cây số để đến với dòng sông này Giá trị bỏ ra là giá trị tên gọi của dòng sông, sau đó mới là con người và sản vật, văn hóa vùng miền

1.3.5.2 Phân biệt du lịch miệt vườn và du lịch nhà vườn

Du lịch nhà vườn thật chất là loại hình du lịch nông nghiệp, một loại hình du lịch tạo ra sản phẩm du lịch phục vụ du khách chủ yếu dựa vào nền tảng của hoạt động sản xuất nông nghiệp Do vậy tài nguyên của loại hình du lịch này là tất cả những gì phục vụ cho hoạt động sản xuất nông nghiệp Từ tư liệu sản xuất, đất đai, con người, qui trình sản xuất, phương thức tập quán kỹ thuật canh tác và sản phẩm làm ra…đến những yếu tố tự nhiên có liên quan đến sản xuất nông nghiệp như thời tiết, khí hậu,…đều là cơ sở tài nguyên cho du lịch nông thôn Không gian tổ chức các hoạt động

du lịch nông nghiệp cho du khách là trang trại, đồng ruộng, vườn cây, rừng trồng đến cả những ao nuôi, cơ sở thuần dưỡng động vật hoang dã …Chúng là những đơn vị không gian cụ thể thuộc về các tổ chức lãnh thổ nông nghiệp có thể là chủ hộ, nhà vườn, chủ rừng, chủ trang trại, chủ cơ sở, hợp tác xã nông nghiệp, tổ hợp tác nông dân, việc tham gia cùng các nông dân thu hoạch, gieo trồng, chăm sóc cây trồng trên đồng ruộng là dịp để du khách thư giãn, giải trí, hoạt động rèn luyện thể lực và tinh thần, gần gũi với thiên nhiên và trải nghiệm cuộc sống nhà nông từ những người nông dân trong hoạt động nông nghiệp Người nông dân thông qua du lịch nông nghiệp cũng được dịp quãng bá sản phẩm nông nghiệp của mình và tất nhiên một phần thu nhập từ nông nghiệp của họ cũng tăng lên từ du lịch

Nếu du khách không dừng lại ở đó mà còn mở rộng không gian hoạt động du lịch của mình bằng việc tham quan cảnh quan vùng nông thôn của địa phương như tận hưởng cảnh đẹp của dòng sông khi đi thuyền trên sông, chạy xe đạp hay tản bộ trên đường làng, tham quan các di tích văn hóa lịch sử ở địa phương, các cơ sở làm bánh kẹo, diệt thổ cầm…thì du khách đã vượt ra ngoài không

gian của du lịch nông thôn Bởi lúc này du khách đã sử dụng tài nguyên vùng nông thôn của địa phương đó để phục vụ cho mục đích du lịch của mình hoặc là các cơ sở kinh doanh du lịch nông nghiệp đã sử dụng tài nguyên vùng nông thôn của địa phương để làm phong phú hơn, hấp dẫn hơn điểm đến của mình Nếu không được sự tham gia quản lý tốt của chính quyền địa phương hoặc nhận thức của các chủ thể tổ chức du lịch nông nghiệp, những xung đột về môi trường và văn hóa giữa chủ thể tổ chức du lịch nông nghiệp, du khách với cộng đồng dân cư sở tại sẽ phát sinh Bỡi lẽ, các tài nguyên phục vụ mục đích du lịch trong trường hợp này gồm cả tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên nhân văn vùng nông thôn và tài nguyên các loại hình du lịch khác có ở địa phương như tài nguyên du lịch sinh thái, tài nguyên du lịch làng nghề….Chủ nhân tài nguyên này không còn là của một hộ gia đình, một trang trại, một hợp tác xã hay một nhóm người, một cơ sở kinh doanh du lịch nào đó mà đó mà là tài nguyên của cả một cộng đồng địa phương

Khái niệm du lịch nông thôn và du lịch miệt vườn hình thành từ lẽ đó Từ đó chúng ta cũng

dễ dàng nhận thấy rằng thành phần tham gia tổ chức du lịch nông thôn không chỉ là chủ hộ, nhà vườn, chủ rừng, chủ trang trại, chủ cơ sở, hợp tác xã nông nghiệp, tổ hợp tác nông dân, chủ doanh nghiệp nông nghiệp, các chủ thể các cơ sở kinh doanh các loại hình du lịch khác mà còn có cả cư dân và cộng đồng địa phương nào đó

Lấy du lịch miệt vườn ở cù lao Thới Sơn làm đơn cử Thới Sơn là một cù lao nằm giữa sông tiền Các cơ sở kinh doanh du lịch đã khai thác cảnh quang sông Tiền ( thiên nhiên và môi trường địa phương), cảnh quan xóm ấp cù lao Thới Sơn, văn hóa bản địa như đờn ca tài tử, chèo ghe trên sông ( nhân văn địa phương ), trại nuôi ong, lò bánh phồng nếp …

Đưa vào tour du lịch miệt vườn Sài Gòn – Mỹ Tho Chỉ có vườn trái cây đưa vào du lịch là tài nguyên du lịch nông nghiệp của nhà vườn Các tài nguyên còn lại đều là của vùng nông thôn địa phương đó Nếu không quan tâm đến yếu tố địa phương, về lâu dài sẽ nảy sinh xung đột lợi ích giữa nhà vườn với cộng đồng dân cư và du lịch miệt vườn ở đây sẽ khó phát triển

Như vậy, du lịch nhà vườn đơn thuần chỉ là một loại hình du lịch nông nghiệp Phát triển du lịch nông thôn là phải phát triển du lịch theo hướng chuyên môn sâu nhằm khai thác tối đa hiệu quả tài nguyên từ sản xuất nông nghiệp ở vườn cây, cung cấp nhiều sản phẩm du lịch tốt nhất cho du khách trong phạm vi quản lý thuộc một đơn vị tổ chức sản xuất nông nghiệp như hộ gia đình, trang trại hợp tác xã hay doanh nghiệp nông nghiệp Trong khi đó, du lịch miệt vườn là du lịch nông thôn,

nó không chỉ gói gọn trong một loại hình du lịch nhất định, nó có thể bao gồm nhiều loại hình du lịch trong một không gian lãnh thổ của một vùng nông thôn thuộc địa phương nào đó, sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên và nhân văn của địa phương nào đó nhằm mục đích du lịch

Phát triển du lịch miệt vườn là phát triển du lịch nông thôn Phát triển du lịch theo hướng mở rộng và khai thác các mối liên kết giữa các loại hình du lịch ở địa phương nhằm đảm bảo hài hòa lợi ích của tổ chức làm du lịch và lợi ích của cộng đồng địa phương, có sự tham gia của cộng đồng và quan tâm chỉ đạo của chính quyền địa phương nhằm góp phần phát triển nông thôn của địa phương theo định hướng bền vững Tóm lại đặc điểm nông thôn nước ta, các khu vực sản xuất nông nghiệp thường nằm liền kề hoặc xen kẻ với khu dân cư, như ở cù lao Thới Sơn nên khó có hoạt động du lịch nhà vườn riêng lẻ mà phần lớn là chúng đều nằm trong không gian của du lịch miệt vườn

Do vậy, khi nói đến phát triển du lịch miệt vườn ở đây cần phải quan tâm đến lợi ích của cư dân và địa phương vì như đã nói ở trên, vùng nông thôn nơi đây còn có những tài nguyên thuộc về cộng đồng và các loại hình du lịch khác đan xen lẫn nhau…và chủ nhân của các tài nguyên du lịch này không chỉ có của các cơ sở kinh doanh từng loại hình du lịch mà còn có của cộng đồng dân cư nơi đó nữa

Chương 2 : ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Địa điểm nghiên cứu của đề tài

- Địa điểm nghiên cứu ngoài thực địa : Địa điểm nghiên cứu gồm 04 ấp Thới Hòa, Thới

Bình, Thới Thạnh, Thới Thuận của cù lao Thới Sơn - tỉnh Tiền Giang

- Ở phòng thí nghiệm : Khu vực thí nghiệm của Khoa Sinh học - Trường Đại Học Sư Phhí

Minh-(280 An Dương Vương - Quận 5)

2.2 Phương tiện hỗ trợ nghiên cứu

Kính hiển vi quang học, kính lúp dùng để quan sát địa danh và lập danh lục thực vật thu mẫu ở thực địa

Máy ảnh kỹ thuật số: dùng chụp hình, lưu lại các hình ảnh về các sinh vật, một số hình ảnh trong quá trình thực hiện luận văn

2.3 Phương pháp nghiên cứu của đề tài

2.3.1 Thực địa

Thu thập, xử lí thông tin : Điều tra, phỏng vấn các chủ vườn để thu thập những tài liệu có

liên quan đến đề tài từ các nguồn khác nhau, sắp xếp và xử lí tài liệu thu thập được

Phân tích, tổng hợp : Thông tin, số liệu sau khi thu thập sẽ được phân tích, tổng hợp cho

phù hợp với mục đích của từng phần Phân tích hiệu quả kinh tế vườn và hiệu quả kinh tế vườn nhà

kết hợp du lịch sinh thái, đánh giá thực trạng phát triển du lịch sinh thái trên cù lao

Tính hiệu quả kinh tế các mô hình vườn gồm:

= Thu nhập / Diện tích canh tác

Doanh lợi (Thu nhập/1 đồng chi) = Thu nhập / Tổng chi

- Khảo sát các vườn nhà và điểm dịch vụ DLST trên cù lao nghiên cứu

- Lập các ô tiêu chuẩn để thống kê cây và vẽ các trắc đồ đứng và chiếu tán theo phương pháp Richard và Davids Diện tích ô tùy theo diện tích vườn nhưng chiều dài không dưới 20m