phân tích dự án đầu tư mở của hàng cà phê sách 7 gruop coffee

Sản phẩm cà phê đựơc tạo ra đạt được những tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng cũng như hương vị, mang dấu ấn riêng và tạo nên điểm nhấn riêng của cửa hàng, cũng chính là sản phẩm mục tiêu

Đề xuất: được trình bày dự án trước lớp.

Danh sách nhóm:

2.3 Thị trường đầu vào

III Phân tích kĩ thuật – công nghệ của dự án

3.1 Lựa chọn địa điểm

3.2 Thiết kế cửa hàng

3.3 Công suất của dự án

3.4 Chương trình kinh doanh và nhu cầu các yếu tố đầu vào: 3.5 Trang thiết bị và máy móc

5.4.1 Doanh thu dự kiến hàng năm

5.4.2 Báo cáo kết quả kinh doanh

5.4.3 Thời gian hoàn vốn

VI Lợi ích kinh tế - xã hội của dự án

6.1 Khả năng tạo việc làm

6.2 Đóng góp của dự án vào Ngân sách nhà nước

6.3 Ảnh hưởng tới sự phát triển ngành và liên ngành

6.4 Các ảnh hưởng kinh tế - xã hội khác

KẾT LUẬN

Lời nói đầu

Một lần tình cờ tôi đã gặp được nhóm cộng sự ở một nơi rất đặc biệt, một cửa hàng cà phê sách Khi cả nhóm đang chìm trong không gian của những bản nhạc du dương, những câu chuyện về những vùng đất mới lạ, về những khoảng không rất sâu trong tâm hồn mỗi con người… trong những cuốn sách đang tràn ngập trên các kệ xung quanh, nhấm nháp một chút cà phê, bỗng ý tưởng ấy nảy

nở và bỗng chốc đã được cả nhóm nhất trí Một dự án mở một cửa hàng cà phê sách đã được xây dựng Với kỳ vọng xây dựng nên một thương hiệu cà phê sáchnổi tiếng khắp Hà Nội, và có triển vọng vươn xa hơn trong phạm vi quốc gia Cửa hàng sẽ tạo dựng được vị thế cho mình dựa trên uy tín và chất lượng của sản phẩm mà cửa hàng cung cấp Sản phẩm cà phê đựơc tạo ra đạt được những tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng cũng như hương vị, mang dấu ấn riêng và tạo nên điểm nhấn riêng của cửa hàng, cũng chính là sản phẩm mục tiêu trong quá trình xây dựng thương hiệu của cửa hàng

Trong khi đã trở thành loại hình dịch vụ phổ biến khắp thế giới, thì mức

độ khai thác của sản phẩm cà phê sách trên thị trừơng Việt Nam nói chung và

Hà Nội nói riêng chưa nhiều Cà phê sách được biết đến còn hạn chế, trong khi tiềm năng của thị trường là rất lớn Kèm theo đặc tính ham thích tìm hiểu cái mới lạ của ngừơi tiêu dùng, và tính ưa chuộng các sản phẩm có chất lượng và uytín, chúng tôi rất kỳ vọng vào dự án cũng như khả năng phát triển vươn xa hơn trong tương lai của dự án này, dự án thành lập cửa hàng cà phê sách 7 Group Coffee

Tên dự án: thành lập cửa hàng cà phê sách 7 Group Coffee

Tên cửa hàng: 7 Group Coffee

Hình thức góp vốn: vốn góp của chủ sở hữu và vốn vay ngân hàng

Địa điểm: 108, Lê Văn Lương, Thanh Xuân, Hà Nội

Số lượng: 1 cửa hàng

NỘI DUNG I: Căn cứ cơ sở xác định dự án đầu tư.

1.1Tên dự án:

Dự án: mở cửa hàng cà phê – sách 7 Group Coffee

Vòng đời của dự án: 10 năm

 Luật doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ngày 29/11/2005

 Luật đầu tư 2005 và Nghị định 108/2005/NĐ-CP hướng dẫn chi tiếtthi hành Luật Đầu tư

 Nghị định số 53/2006/TT-BTC ngày 25/5/2006 của Chính phủ về chính sách khuyến khích phát triển các cơ sở cung ứng dịch vụ ngoài công lập

 Thông tư số 91/2006/TT-BTC ngày 02/10/2006 của Bộ tài chính hướng dẫn về chính sách khuyến khích phát triển các cơ sở cung ứng dịch vụ ngoài công lâp

 Luật đất đai năm 2003

 Luật bảo vệ môi trường năm 2005

 Nghị định 80/2006/NĐ-CP hướng dẫn bảo vệ môi trường và các văn bản có liên quan

 Nghị định 76/NĐ-CP ngày 29/11/1996 của Chính phủ và thông tư

số 27 của Bộ văn hóa thông tin hướng dẫn thi hành một số qui định

về quyền tác giả trong Bộ luật dân sự

 Chủ trương, chính sách phát triển xã hội khác của thủ đô Hà Nội

 Nghị định 16/2005/NĐ-CP ngày 07/02/2005 về quản lý dự án đầu

tư xây dựng công trình

1.3.2 Thủ tục thực hiện dự án đầu tư:

Tạo dựng cửa hàng cà phê – sách mới hoàn toàn thông thường được thực hiện qua một số bước như sau:

1 - Tìm kiếm địa điểm thực hiện dự án mở cửa hàng và tiến hành xin chấp thuậnchủ trương của UBND tỉnh, thành phố về địa điểm dự định đầu tư

2 - Thực hiện các thủ tục liên quan đến khu đất thuê: lập hồ sơ xin thuê địa điểm

3 - Thực hiện các thủ tục về bố trí kiến trúc cửa hàng

4 - Thực hiện một số thủ tục khác như: đánh giá tác động môi trường, xin thỏa thuận điện, nước, phòng cháy, chữa cháy

1.4 Sự cần thiết của dự án

Trong những năm gần đây, do đất nước ta chuyển sang cơ chế thị trườngvới nền kinh tế hàng hóa nhiều thành phần đã taọ điều kiện cho thị trường hànghóa nói chung và thị trừơng dịch vụ ăn uống nói riêng phát triển mạnh mẽ, đadạng về các mặt hàng cung ứng cũng như chất lượng dịch vụ Với xu hướngchung của nền kinh tế thị trường là tỉ trọng ngành dịch vụ ngày càng tăng cũng

như là cầu về các dịch vụ ăn uống ngày càng lớn, nhất là các dịch vụ ăn uống vàgiải trí thư giãn kết hợp Xét riêng trên địa bàn thành phố Hà Nội, thành phố thủ

đô của cả nước với tốc độ tăng trưởng dân số cũng như thu nhập rất cao, thì cácnhà hàng ăn uống hiện nay vẫn chưa đáp ứng đủ cầu, nhất là về mặt hàng dịch

vụ “cà phê – sách” Dự án mở cửa hàng cà phê – sách thực sự là rất có tiềm năng

và khả năng sinh lời cao trong điều kiện có nhiều thuận lợi như hiện nay

Cà phê là một đồ uống thức thời và ngày càng được ưa chuộng bởi đủ mọilứa tuổi Ngoài ra không chỉ cung cấp mình thức uống này, cửa hàng còn cungcấp nhiều đồ uống hấp dẫn khác và có kèm các loại bánh ngọt thơm ngon đượclàm từ bàn tay tài hoa của những đầu bếp hàng đầu được cửa hàng tuyển mộ.Kinh doanh dịch vụ đồ uống là một dự án hứa hẹn mức sinh lời cao

Kèm theo đó là sách – là một nét đặc trưng riêng cho cửa hàng và tạođược sức hút đặc biệt Những năm gần đây, làn sóng toàn cầu hóa đã đặt ranhững thách thức mới buộc chúng ta phải nỗ lực hoàn thiện tri thức để có thểhội nhập với quốc tế Trong khi đó một bộ phận lớn thế hệ trẻ hiện nay thíchdùng những cuốn sách ngắn, ít chữ, hay thích vào những quán Net siêu tốc vớinhững trò game online giết thời gian, nhưng thời gian dành cho việc đọc thì hầunhư có rất ít các bạn trẻ bố trí cho mình Thời gian bó hẹp, không gian chật chội,thiếu sự yên tĩnh cần thiết chính là nguyên nhân chính khiến cho văn hóa đọccủa nguời dân Việt nam xuống cấp Chính vì vậy, hiện nay nhà nước đang cóchính sách khuyến khích tăng cường văn hóa đọc cho người dân Vì vậy dự án

mở cửa hàng cà phê – sách sẽ có được những ưu đãi nhất định từ phía địaphương và góp phần thúc đẩy niềm say mê và thỏa mãn nhu cầu đọc của ngườidân Đồng thời dự án góp phần thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm sách của các nhàxuất bản và chống được nạn sách lậu, đảm bảo bản quyền tác giả

Mặc dù là loại hình kinh doanh nhiều triển vọng, khá đơn giản, nhưng càphê – sách xuất hiện chưa nhiều Đây là một thị trường tiềm năng với mức độcạnh tranh còn thấp do cung chưa đủ đáp ứng cầu Một khi dự án đi vào hoạtđộng sẽ đáp ứng được nhu cầu “đọc” của nhân dân với một hình thức đọc mới

mẻ trong một không gian thoải mái và thời gian không hạn chế Thêm nữa dự ánnày khá thân thiện với môi trừơng, góp phần giải quyết việc làm, gia tăng thunhập cho người lao động, đặc biệt tận dụng được một bộ phận các sinh viênđang tìm kiếm việc làm thêm

Nói một cách tổng quan, dự án đầu tư cửa hàng cà phê – sách là hoàn toàncần thiết và phù hợp với bối cảnh kinh tế xã hội của Việt Nam nói chung và HàNội nói riêng

1.5 Mục tiêu của dự án.

 Chiến lược kinh doanh

Tập trung nguồn lực để xây dựng cửa hàng, sản phẩm, tạo dựng thương hiệu,tăng thị phần

 Tiêu chí của cửa hàng

Cà phê: là sản phẩm mục tiêu của cửa hàng, phải tạo được hương vị riêng, đặc trưng, đảm bảo về chất lượng và tính đa dạng phong phú của các loại đồ uống từ cà phê

Sách: là sản phẩm đồng hành và góp phần tạo dựng thương hiệu cho cửa hàng, các đầu sách phong phú và cập nhật liên tục, ngoài ra không gian đọc cũng đựợc thiết kế phù hợp để tạo cảm giác thoải mái nhất cho các khách hàng

Phục vụ: chuyên nghiệp, ân cần, nhiệt tình

 Đối tượng khách hàng hướng đến

- Sinh viên: là đối tượng khách hàng hàng đầu do đặc điểm ham thích đọc sách, nghiên cứu tài liệu, có nhiều thời gian và cần một không gian mở cho việc đọc này

- Nhân viên công sở: cũng là đối tựơng khách hàng được tập trung hướng tới do tính chất công việc đòi hỏi sự thư giãn, giải tỏa căng thẳng và có nguồn thu nhập ổn định.

II Phân tích phương diện thị trường

2.1 Sản phẩm

Cà phê sách đã có ở nước ngoài từ khá lâu nhưng ở Việt Nam, số lượngcác quán cà phê sách vẫn còn rất “ khiêm tốn” Người tiêu dùng còn chưa biếthoặc biết rất ít về loại hình dịch vụ này Cùng với một thị trường rộng lớn và cáctính năng ưư việt của loại hình dịch vụ cà phê sách, sản phẩm hứa hẹn mức pháttriển rất khả quan

Đến với cửa hàng cà phê sách 7 Group Coffee, khách hàng sẽ có đượcmột không gian thoải mái thư giãn và đắm chìm trong những bản nhạc du dương

để thưởng thức những tách cà phê thơm ngon, những chiếc bánh gatô hấp dẫn vàđọc những cuốn sách yêu thích hay đơn giản là nghỉ ngơi, thư giãn sau nhữnggiờ làm việc học tập vất vả

Cửa hàng có khoảng 1000 đầu sách với nhiều thể loại phong phú như:truyện ngắn, tiểu thuyết, sách khoa học, xã hội, lịch sử địa lý, truyện trinh thám,truyện tranh, tạp chí… để phục vụ nhu cầu khác nhau của bạn đọc Cửa hàng sẽcho khách hàng mượn sách đọc ngay tại cửa hàng hoặc sẽ tìm mua hộ nhữngcuốn sách mà khách hàng có nhu cầu

Menu dự kiến của cửa hàng:

Café sữa nóng Trà lài dừa 7 up

Mãng cầuCoktailsinh tố xoài

Hình ảnh một số loại cà phê:

Đồ uống khác

1số loại cà phê

+ Đồ ăn:

Bánh cà phê hồ đào bánh kiwi/ xoài/ dâu tây/

dừa

pizza hải sản

Hình ảnh một số loại bánh ngọt:

1 số loại bánh ngọt

+ Sách

Dự kiến doanh số bán trong ngày là khoảng 15.000.000 đồng với giá cảtrung bình khoảng 34.000 đ/lượt khách.

2.2 Thị trường đầu ra

2.2.1 Đánh giá nhu cầu hiện tại và mức cầu trong tương lai

Do cuộc sống bận rộn, không gian đọc sách, thư giãn thiếu nên ngày càng

có nhiều người tìm đến các quán cà phê sách Cà phê sách lại la một loại hìnhkinh doanh kết hợp được hai sản phẩm : cà phê và sách, điều đó đã tạo cho loạihình kinh doanh này những lợi thế nhất định Như vậy, có thể nói nhu cầu về sảnphẩm hiện tại là tương đối lớn

Theo điều tra của Công ty cà phê Trung Nguyên đối với 2000 khách hàngtrong và ngoài quán cà phê thì trong số các loại đồ uống, cà phê đóng vai trò kháquan trọng Họ uống 7 lần/tuần Trong số các loại nước uống tại quán, có tới43% số khách được hỏi tới quán để uống cà phê

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

N uo

c ng ot

B ia /th uc

Nha Quan Nha/Quan

Nguồn: Công ty cà phê Trung Nguyên (2003)

Theo thống kê thì dân số trung binh toàn thành phố Hà Nội năm 2010 là

6611700 người Cửa hàng 7 Group Coffee đặt địa điểm tại khu vực đường LêVăn Lương nên quán sẽ chủ yếu tập trung khai thác khách hàng tại quận ThanhXuân, Đống Đa và phía nam của quận Cầu Giấy Trong đó, nếu xét riêng dân số

3 quận Đống Đa, Thanh Xuân, Cầu Giấy thì ta có số liệu sau:

+ Quận Cầu Giấy:

+ Quận Thanh Xuân:

600 sinh viên nước ngoài) – những người có nhu cầu đọc sách và uống cà phênhiều, là đối tựơng khách hàng chính mà dự án hướng đến sẽ là điều kiện thuậnlợi để thu hút một lượng lớn khách hàng

Thêm nữa, mức sống của người dân Hà Nội ngày càng tăng Theo số liệucủa tổng cục thống kê, năm 2010 , GDP bình quân đầu người của Hà Nội làkhoảng 37 triệu đồng(1950 USD) Mức sống cao hơn đồng nghĩa với việc ngườidân sẽ hướng đến những dịch vụ như “cà phê sách” nhiều hơn

Cửa hàng đặt ở vị trí chiến lược, là khu đô thị mới đang được thành phốđịnh hướng phát triển Trong tương lai tiềm năng phát triển và mở rộng của cửahàng là rất lớn khi mà tốc độ tăng trưởng dân số và thu nhập của khu vực này rấtkhả quan Mức cầu tăng cao đồng thời cửa hàng sẽ phát huy được lợi thế là mộttrong những người đi đầu, đã tạo dựng được thương hiệu khi loại hình dịch vụnày trở nên phổ biến hơn

2.2.2 Đánh giá khả năng cung ứng của thị trường

Do cà phê sách là một loại hình kinh doanh tương đối mới mẻ, số lượngcác quán cà phê sách tại khu vực cũng chưa nhiều( theo thống kê thì trên địa bàn

Hà nội hiện có khoảng từ 20 tới 30 quán cà phê sách) nên nguồn cung vẫn chưa

đủ Hơn nữa, do cà phê sách là một loại hình kinh doanh khá đặc biệt khi ngoàiviệc kết hợp việc đọc sách, đồ uống là cà phê thì không gian đọc sách cũng làđiều rất quan trọng “Chất lượng” các quán cà phê sách là rất khác nhau, hướngtới đối tượng khách hàng khác nhau nên nguồn cung sản phẩm này là chưa khaithác được toàn bộ đối tượng khách hàng

Những số liệu trên đã chứng minh cho việc kết hợp cà phê với sách làhoàn toàn có cơ sở Nhìn xa hơn, khi mà khu vực này đang mọc lên ngày càngnhiều các công trình như đường xá, chung cư , văn phòng… , chinh sách pháttriển thành phố về phía tây, mức sống người dân ngày càng gia tăng thì tiềmnăng để một sản phẩm còn mới mẻ như cà phê sách phát triển là rất lớn

2.2.3 Khách hàng mục tiêu

Một cuộc điều tra về thị trường cà phê của viện chính sách và chiến lượcphát triển nông nghiệp nông thôn đã chỉ ra rằng 2 nhóm khách hàng chính củacác quán cà phê tại Hà Nội là sinh viên/ bạn bè và cán bộ

Một cuộc điều tra khác của Trung Nguyên cũng cho thấy khách hàng vàoquán cà phê chiếm số đông nhất là giới sinh viên –học sinh chiếm 26,1% Tiếptheo đó khách hàng là đối tượng buôn bán/cơ sở nghề chiếm 15,6% Khách hàng

là đối tượng công nhân viên nói chung bao gồm: cty nhà nước, cty trong nước,cty liên doanh chiếm 38,2%

Do cà phê là thức uống chính của cửa hàng cộng với việc sinh viên và cán

bộ, dân văn phòng cũng là đối tượng thường xuyên đọc sách nên khách hàngmục tiêu của cửa hàng cũng chính là hai đối tượng này

Sinh viên có thể đến đây để học nhóm, thảo luận cùng bạn bè, nghiên cứutài liệu hay đơn giản là tìm một không gian yên tĩnh để đọc sách

Cán bộ, công nhân viên chức chọn quán cà phê sách để thư giãn, nghỉngơi sau những giờ làm việc vất vả

Cụ thể là cửa hàng sẽ phân tách khách hàng thành từng nhóm đối tượngkhác nhau ở mỗi tầng.

+Tầng 1 sẽ giúp những khách hàng có ít thời gian chủ yếu là thư giãn vớinhững quyển tạp chí, truyện ngắn, lướt web hay trò chuyện cùng bạn bè bên tách

cà phê của mình

+ Tầng 2 & tầng 3 sẽ dành cho những khách hàng thực sự cần không gianyên tĩnh để nhâm nhi tách cà phê với những cuốn tiểu thuyết, truyện ngắn,truyện dài và những cuốn sách tham khảo khác

2.2.4 Thị phần và các đối thủ cạnh tranh

Theo khảo sát thì hiện nay tại Hà Nội có khoảng trên 20 quán cà phê sáchnhưng trong phạm vi xung quanh cửa hàng có những đối thủ cạnh tranh chínhsau:

 Lolly Book café số18, ngõ 131, Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

+ Điểm mạnh:

 Không gian trẻ trung, trang trí đẹp, có phong cách Cónhiều không gian đa dạng như tầng một có hệ thống màn chiếu, máy chiếu, hệthống âm thanh chuyên để tổ chức các sự kiện của quán và dành cho các nhómoffline với số lượng đông Tầng hai gồm hai phòng : một bên là thư viện đọcsách còn một bên là phòng chiếu phim vào buổi tối

ngữ,văn học, khoa học, kho tư liệu cũ báo hoa học trò, sinh viên Việt Nam vàcác hoạt động về sách như giới thiệu sách , hội thảo sách, gặp gỡ giao lưu cáctác giả

thêm sức hút, là nơi hội họp của các nhóm cộng đòng như các câu lạc bộ, cácdiễn đàn

 Có trang web riêng thuận lợi cho hoạt động quảng bá.

+ Điểm còn hạn chế:

 Quán quá tập trung vào việc tổ chức các sự kiện, các buổi offline màchỉ dành một phòng nhỏ cho nhu cầu đọc sách cá nhân

 Chịu nhiều chi phí cho việc tổ chức các sự kiện, các thiết bị điện tử,

âm thanh, duy trì hoạt động của web nên giá cả có thể là một vấn đề đối vớiquán Được biết, quán có giá cà phê từ 20 nghìn, trà 28 nghìn, sinh tố nước ép

30 nghìn trở lên, cocktail khoảng 45 nghìn, chất lượng các sản phẩm này chưathực sự tốt

Bãi đỗ xe bé, sẽ không đủ đáp ứng nhu cầu nếu số lượng khách hàng đônghoặc quán có nhu cầu mở rộng thêm

 Tùng Book ở Thái Thịnh+ Điểm mạnh:

 Đồ uống có nhiều loại: từ sinh tố, hoa quả, cà phê và có cả đồ ăn, giátương đối rẻ

 Ngoài đọc sách, khách hàng có thể tham gia chơi cờ tướng, cờ vua vàmột số trò chơi trí tuệ khác

+ Điểm còn hạn chế:

 Không gian đọc sách được bài trí không đẹp, nhiều chỗ ánh sáng làkhông đủ cho việc đọc sách

 Diện tích quán là tương đối nhỏ

 Công tác quảng cáo, giới thiệu sản phẩm còn chưa tốt

 Gugi Café - Books & Music ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh

+ Điểm mạnh:

 Diện tích lớn, khoảng hơn 100 m2

 Có không gian đặc biệt, có sân vườn thoáng đãng giúp khách hàng

có thể vừa đọc sách vừa ngắm nhìn cây cối, hòa mình vào thiên nhiên

 Giá trung bình từ 10 tới 35 nghìn

 Có tổ chức những buổi chơi ghi ta hoặc violon để tăng thêm điểmnhấn cho cửa hàng

+ Điểm còn hạn chế:

 Số lượng sách còn chưa nhiều

 Chưa có trang web riêng để giới thiệu tốt hơn sản phẩm và những buổichơi ghita, violon

 Địa điểm của quán ở trong ngõ nên khó thu hút được nhiều kháchhàng

 Ngoài ra, cũng phải kể đến các quán cà phê và các hiệu sách, thư việngần khu vực của cửa hàng

Vì mới thành lập nên cửa hàng sẽ gặp phải một số khó khăn ban đầu như:kinh nghiệm quản lý còn ít, chi phí ban đầu lớn thời gian đầu chưa đạt công suất

dự án tối đa hay cần thời gian để thu hút được lượng khách hàng ban đầu Tuynhiên, với việc tìm hiểu kĩ thị trường, địa điểm xây dựng, các đối thủ cạnh tranhcộng với việc chú trọng chất lượng 2 sản phẩm chính là cà phê và sách, chế độphục vụ, không gian đọc sách, âm nhạc… , cửa hàng sẽ có cơ hội lớn để pháttriển

2.2.5 Giải pháp thị trường – các chiến lược cạnh tranh

 Chiến lược về sản phẩm

Để cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ sẵn có trên thị trường, công ty nên nâng cao chất lượng phục vụ và đa dạng hóa sản phẩm.

 Đồ uống

+ Tạo điểm nhấn của cửa hàng ở chất lượng và hương vị cà phê – là đồ uống chính của cửa hàng, tạo ra một sản phẩm cà phê thơm ngon, có sức hút đối với khách hàng mới và giữ chân các khách hàng truyền thống

+ Đa dạng hóa các loại đồ uống, như: cafe, sinh tố, cocktail… nhằm thỏa mãn các nhu cầu khác nhau của thực khách

 Sách

+ Liên hệ trực tiếp với các nhà cung cấp sách để có thể cập nhật đa dạng các loạisách với giá thành thấp nhất mà vẫn đảm bảo đáp ứng nhu cầu, thị hiếu về sách của khách hàng

+ Cho khách hàng mượn sách với số lượng nhất định, trong thời gian ngắn với thủ tục đảm bảo đơn giản mà không cần đặt cọc tiền sách như đảm bảo bằng Chứng minh thư nhân dân, thẻ sinh viên,

+ Có hệ thống mạng Internet để quản lý danh mục sách, để khách có thể dễ dàngtìm kiếm đầu sách mong muốn mà không tốn nhiều thời gian tìm kiếm

+ Tạo không gian đọc truyện và sách thiếu nhi với các đồ chơi truyền thống chotrẻ

Như vậy dịp cuối tuần, công ty sẽ là địa điểm lý thú cho các gia đình sống trong các căn hộ chung cư: bố mẹ có thể gặp gỡ bạn bè với không gian sang trọng, lịch sự và yên tâm vì các con có 1 không gian học tập bổ ích

+ Có thể tiếp cận các đối tượng khách hàng là Khách du lịch là người nước ngoài Có bổ sung các loại tạp chí du lịch, các loại sách hướng dẫn du lịch các địa danh nổi tiếng và kèm theo các video về các danh lam thắng cảnh để thỏa mãn nhu cầu hiểu biết, tham quan của đối tượng khách này.

+ Cung cấp các bộ trò chơi như cờ vua, cá ngựa để đáp ứng nhu cầu giải trí cho khách hàng

 Chiến lược giá cả và lợi nhuận

Do là nhà cung cấp mới, nên phương pháp cạnh tranh của Công ty sẽ tiến hành cả về giá lẫn chất lượng dịch vụ

Về giá: Do nằm trong khu vực tập trung đông sinh viên (Làng sinh viên Hacinco) và các khu chung cư lớn nên yếu tố giá cả phải phù hợp để thu hút được đối tượng khách hàng là sinh viên, đồng thời phải phân tách được các đối tượng khách hàng

Phương pháp: Mức giá đa dạng từ 18k – 40k, phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau Mức giá thay đổi theo các loại đồ uống và các loại bánh ngọt đựợc phục vụ

 Chiến lược marketing

Xác định rõ Công ty là nhà cung cấp dịch vụ mới trên thị trường => phân tích các đối thủ cạnh tranh và nhu cầu thị trường, thị hiếu, tìm ra cái mới để đáp ứng, đồng thời tận dụng các tiềm năng, điểm mạnh để cạnh tranh.

Xác định lợi thế về địa điểm của Công ty: gần các khu chung cư lớn như Trung Hòa nhân chính, khu 63 tỉnh thành, khu làng sinh viên hacinco gần 1 số trường đại học, khu vực này hiện nay đang được mở rộng và phù hợp với chính sách phát triển đô thị của thành phố HN

Trong khu vực, các đối thủ cạnh tranh đã tìm được chỗ đứng với khách hàng

(VD: Lollybooks, số 18, ngõ 131, phố Thái Hà, Hà Nội ) So với đối thủ cạnh

tranh trực tiếp, Công ty có lợi thế về địa điểm, vì vậy cần phải biết tạo điểm khác biệt, đặc trưng để thu hút khách hàng

Do tiếp cận khách hàng theo hướng tiếp cận các khu chung cư, làng sinh viên, các trường đại học nên phương thức marketing được sử dụng chủ yếu là Phát tờ rơi tại các địa điểm này

Ngoài ra, đối tượng khách hàng chủ yếu là giới trẻ nên sẽ quảng cáo trên các trang báo điện tử, các trang web thu hút lượt truy cập của lớp trẻ (zing.vn,

nhaccuatui.com, )

Tổ chức khai trương bằng việc tổ chức 1 buổi Buffet, để khách hàng có thời gian đánh giá về không gian quán, cách thức phục vụ, cách bài trí của quán, …Sologan: Điểm hẹn sách và giới trẻ

2.3 Thị trường đầu vào

- yêu cầu: đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, giá cả phải chăng, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có trong nứơc

A) nguyên liệu chính:

- Cà phê :

+ nguồn cung cấp : đại lý cà phê Trung Nguyên, số 21 Nguyễn Siêu, Hòan Kiếm

+ ưu thế: cà phê Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê đã tạo dựng được uy tín

và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả

trong và ngoài nước có 3 loại cà phê Trung Nguyên đựoc nguời hà nội cực

- Sách:

Hiện nay các nhà phát hành sách đang nỗ lực mở rộng thị truờng, khi liên kếtvới các nhà phát hành sách, cửa hàng có thể tận dụng đựợc 1 số ưu đãi như giảmgiá, đuợc cập nhật về các cuốn sách mới…

Các loại sách: truyện cười, tiểu thuyết, truyện tranh, sách khoa học,phong

thủy, làm đẹp….các loại sách này sẽ liên kết với các nhà phát hành sách: Fahasa, Vietbook,Nhã Nam

Các loại tạp chí: đặt báo với các tạp chí:

- số luợng đặt : mỗi loại báo x 5 quyển

- Sữa tuơi, sữa đặc : + nguồn cung cấp: chi nhánh của Mộc Châu tại 29 cát

linh

+ ưu thế sản phẩm: sữa Mộc Châu có chất luợng cao được kiểm soát bởi Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2000 và Hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP do tổ chức Tổng cục đo lường chất lượng Việt nam chứng nhận , giá cả phải chăng, góp phần thúc đẩy ngành sản xuất sữa trong nứơc phát triển Khi nhập hàng với số luợng lớn tại chi nhánh công

ty sẽ đuợc hửơng chiết khấu 10% so với giá thị truờng

+ giá mua: 24.000 đ/ lít sữa tươi

36.000 đ/ lít sữa đặc

- Hoa quả + nguồn cung cấp: liên hệ với đại lý phân phối hoa quả

+ ưu thế sản phẩm: hoa quả tại đại lý phân phối có nguồn gốc rõ ràng, có giá cả bình dân, chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh, nguồn cungcấp ổn định

+ giá một số loại hoa quả hiện nay:

Hiện nay, nguồn cung cấp hoa quả trong nứơc khá khan hiếm,thời tiết diễn biến bất thừơng, nhiều hoa quả phải nhập khẩu, có thể trong tuơng lai, giá các loại hoa quả sẽ tăng, nhất là vào mùa hè

- Ca cao, chocolate: đại lý Hoa huệ, 21, Nguyễn Siêu, Hà Nội

+ giá cả: