đặc điểm hình thái của các dòng tôm càng xanh (macrobrachium rosenbergii de man, 1879)

Từ nguồn vật liệu ban đầu là các dòng tôm càng xanh tự nhiên trong nước có phân bố trên các sông tại 4 tỉnh Đồng Nai, Long An, Cần Thơ và Cà Mau, nghiên cứu đã đánh giá các dòng tôm thôn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

QUÁCH THỊ KIM NGÂN

ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA CÁC DÒNG TÔM CÀNG XANH

(Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2012

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

QUÁCH THỊ KIM NGÂN

ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA CÁC DÒNG TÔM CÀNG XANH

(Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts DƯƠNG THÚY YÊN

2012

TÓM TẮT

Đề tài “Đặc điểm hình thái của các dòng tôm càng xanh (Macrobrachium

rosenbergii de Man, 1879)” đã được thực hiện và đây là một phần của đề tài

gia hóa và chọn lọc tôm càng xanh bố mẹ phục vụ sản xuất giống ở Đồng Tháp Từ nguồn vật liệu ban đầu là các dòng tôm càng xanh tự nhiên trong nước có phân bố trên các sông tại 4 tỉnh Đồng Nai, Long An, Cần Thơ và Cà Mau, nghiên cứu đã đánh giá các dòng tôm thông qua một số đặc điểm hình thái học là tương quan giữa chiều dài tổng và khối lượng, đặc điểm tỷ lệ chiều dài đầu ngực và chiều dài thân (C1/SL và C2/SL Kết quả cho thấy các dòng tôm đều có hệ số tăng trưởng lớn hơn 3 và hệ số tương quan chiều dài và khối lượng rất cao (~1) Khi phân tích tỷ lệ C1/SL và tỷ lệ C2/SL kết quả cho thấy

có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các dòng tôm về các tỷ lệ này (p<0,05), trong đó dòng tôm Đồng Nai đã thể hiện ưu điểm về ngoại hình do

có tỷ lệ C1/SL và C2/SL nhỏ hơn các dòng khác Trong quá trình phát triển của tôm có sự thay đổi về tỷ lệ phần đầu ngực và phần thân (C1/SL và C2/SL),

có sự khác nhau về các tỷ lệ này giữa các dòng tôm khi so sánh trong cùng một nhóm khối lượng, giá trị C1/SL có xu hướng tăng dần theo nhóm khối lượng nhưng giảm ở C2/SL Tôm đực và tôm cái trong cùng một dòng khác nhau không có ý nghĩa về tỷ lệ C1/SL nhưng lại có ý nghĩa ở tỷ lệ C2/SL Tôm có mang trứng không làm ảnh hưởng đến kết quả phân tích Tôm Đồng Nai là một dòng tôm tốt tuy nhiên cần nuôi các dòng tôm trên trong cùng điều kiện môi trường để có thể nhận định lại so với kết quả ban đầu, kết hợp với các nghiên cứu khác như cho sinh sản nhân tạo cũng như ương nuôi các dòng tôm này qua nhiều thế hệ sẽ chọn lọc được dòng tôm tốt phục cho công tác nâng cao chất lượng giống tôm càng xanh trong tương lai

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành tốt đề tài này, trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến các cán bộ giảng viên Khoa Thủy sản trường Đại học Cần Thơ trong thời qua

đã tận tình giảng dạy, giúp tôi học tập và nâng cao kiến thức

Xin cảm ơn cán bộ hướng dẫn của tôi là cô Dương Thúy Yên trong thời gian qua đã tận tình quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện để

có thể hoàn thành tốt đề tài

Đây là một phần trong đề tài cấp tỉnh của thầy Trần Ngọc Hải, vì thế xin cảm

ơn thầy đã tạo điều kiện cho tôi có thể thực hiện đề tài

Xin cảm ơn anh Trần Minh Nhứt và bạn Trần Thành Trân đã giúp đỡ tôi trong quá trình thu mẫu tại các tỉnh Cảm ơn anh Ung Hữu Em và các bạn cùng lớp

Và cuối cùng là gia đình của tôi đã động viên, tạo điều kiện cho tôi có thể hoàn thành khóa học này

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn tất cả!

MỤC LỤC

TÓM TẮT i

LỜI CẢM TẠ ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC BẢNG v

DANH MỤC HÌNH vi

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu đề tài 2

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

1.4 Thời gian thực hiện đề tài 2

CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh 3

2.1.1 Phân loại và hình thái 3

2.1.2 Phân bố 4

2.1.3 Vòng đời của tôm càng xanh 4

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 5

2.1.5 Đặc điểm sinh sản 6

2.1.6 Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố môi trường 7

2.2 Đặc điểm vùng địa lý trong phạm vi nghiên cứu 9

2.2.1 Đồng Nai 9

2.2.2 Long An 9

2.2.3 Cần Thơ 10

2.2.4 Cà Mau 10

2.3 Các công trình nghiên cứu trong chọn lọc giống tôm càng xanh ở Việt Nam 11

CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 13

3.2 Đối tượng nghiên cứu 13

3.3 Phương pháp nghiên cứu 14

3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu 16

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 17

4.1 Kết quả thu mẫu 17

4.2 Đặc điểm tương quan chiều dài (TL) và khối lượng (WT) của các dòng

tôm càng xanh 18

4.2.1 Tương quan chiều dài (TL) và khối lượng (WT) của các dòng tôm 18

4.2.2 Tương quan chiều dài (TL) và khối lượng (WT) của các dòng tôm càng xanh theo giới tính 20

4.3 Đặc điểm tỷ lệ chiều dài đầu ngực và chiều dài thân (C1/SL và C2/SL) của các dòng tôm càng xanh 21

4.3.1 Tỷ lệ C1/SL và C2/SL giữa các dòng tôm 21

4.3.2 Tỷ lệ C1/SL và C2/SL của các dòng tôm theo từng nhóm khối lượng 21

4.3.3 Tỷ lệ C1/SL và C2/SL của các dòng tôm theo giới tính 23

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 26

5.1 Kết luận 26

5.2 Đề xuất 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 PHỤ LỤC

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Chỉ tiêu phân loại mẫu tôm theo nhóm khối lượng 14

Bảng 3.2 Các chỉ tiêu chiều dài và cách đo 15

Bảng 4.1 Kết quả thu mẫu và phân loại theo nhóm khối lượng và giới tính 17

Bảng 4.2 Chiều dài và khối lượng trung bình (± độ lệch chuẩn) và khoảng dao động (thấp nhất-cao nhất) của các dòng tôm 18

Bảng 4.3 Hệ số của phương trình tương quan chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm càng xanh 19

Bảng 4.4 Hệ số của phương trình tương quan chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm khi loại tôm trứng 20

Bảng 4.5 Hệ số của phương trình tương quan chiều dài và khối lượng của các dòng tôm theo giới tính 20

Bảng 4.6 Tỷ lệ C1/SL và C2/SL của các dòng tôm 21

Bảng 4.7 Tỷ lệ C1/SL của các dòng tôm theo nhóm khối lượng 22

Bảng 4.8 Tỷ lệ C2/SL của các dòng tôm theo nhóm khối lượng 23

Bảng 4.9 Tỷ lệ C1/SL của các dòng tôm theo giới tính 23

Bảng 4.10 Tỷ lệ C2/SL của các dòng tôm theo giới tính 24

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) 3

Hình 2.2 Vòng đời của tôm càng xanh 5

Hình 3.1 Bản đồ thể hiện địa danh thu mẫu 13

Hình 3.2 Cân khối lượng của tôm 15

Hình 3.3 Đo chiều dài chuẩn của tôm 15

Hình 3.4 Miêu tả cách đo tôm càng xanh 16

Hình 4.1 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Đồng Nai .19

Hình 4.2 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Long An .19 Hình 4.3 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Cần Thơ19 Hình 4.4 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Cà Mau 19

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu

Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) từ lâu đã trở thành một trong

những đối tượng thủy sản quan trọng do có kích cỡ lớn, thịt ngon và có giá trị kinh tế cao Tôm có nguồn gốc từ vùng Ấn Độ-Thái Bình Dương sau đó di nhập sang nhiều nước trên thế giới Trong tự nhiên tôm phân bố rộng chủ yếu

ở vùng Tây-Nam Châu Á Thái Bình Dương, trong đó Việt Nam là nước có tôm càng xanh phân bố ngoài tự nhiên nhiều nhất (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

Ở Việt Nam, Đồng bằng sông Cửu Long là vùng trọng điểm nuôi tôm càng xanh của cả nước, phổ biến ở các tỉnh An Giang, Cần Thơ, Đồng Tháp, Vĩnh Long…với nhiều mô hình khác nhau như nuôi lồng, nuôi đăng quầng, đặc biệt

là nuôi trong ruộng lúa Sản lượng tôm có sự tăng cao qua các năm: đạt hơn

10.000 tấn năm 2002, tăng 3000 tấn so với năm 1990 (Phuong et al., 2003)

Bên cạnh sự phát triển của nghề nuôi tôm càng thì vấn đề về giống và nguồn tôm bố mẹ tốt vẫn còn nhiều khó khăn cần phải giải quyết Nghề nuôi tôm càng xanh đã phát triển từ lâu, cho sản xuất giống thành công và được ương nuôi với nhiều mô hình khác nhau nhưng phần lớn nguồn giống vẫn còn phụ thuộc nhiều vào lượng giống ngoài tự nhiên và nguồn lợi về tôm giống và tôm

bố mẹ trong tự nhiên hiện nay cũng đã suy giảm nhiều (Wilder et al., 1999; Trích bởi Đinh Thế Nhân và ctv, 2009) Tôm càng xanh nuôi hiện nay có

nhiều dấu hiệu suy thoái về mặt di truyền như dễ nhiễm bệnh, tỷ lệ sống thấp, tăng trưởng chậm, sự phân đàn lớn, tỷ lệ con cái cao hơn con đực và tỷ lệ phần

cơ ít đi (Đinh Hùng và ctv, 2011) Vì vậy việc nâng cao chất lượng con giống

cũng như nguồn tôm bố mẹ là 1 vấn đề cần thiết hiện nay đang được các nhà quản lý cũng như chính quyền địa phương quan tâm Gần đây một số công trình nghiên cứu đã được công bố nhằm lựa chọn và nâng cao chất lượng giống trên tôm càng xanh được thực hiện ở Việt Nam như Nguyễn Minh

Thành và ctv (2009), Thanh (2009), Đinh Hùng và ctv (2011)…Các nghiên

cứu này đều chọn vật liệu ban đầu là dòng tôm trong nước và ngoài nước, sau

đó tiến hành lại tạo và chọn lọc Tuy nhiên Đinh Thế Nhân và ctv (2009) cho

rằng khi sử dụng nguồn tôm được di nhập từ các nước khác nên xem xét lại các yếu tố thích nghi của các dòng tôm này trong điều kiện tại địa phương Chính vì lý do trên cần có thêm các nghiên cứu chọn giống tôm càng xanh dựa trên nguồn vật liệu ban đầu là các dòng tôm có nguồn gốc khác nhau trong nước, trong đó đánh giá hình thái là bước đầu tiên cần phải thực hiện Từ ý

tưởng trên, đề tài: “Đặc điểm hình thái của các dòng tôm càng xanh

(Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879)” đã được tiến hành

1.2 Mục tiêu đề tài

Đánh giá chất lượng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) phân bố ở

những vùng địa lý khác nhau trong nước thông qua đặc điểm hình thái của các dòng tôm nhằm góp phần làm tiền đề cho các nghiên cứu tiếp theo để chọn lựa dòng tôm có ưu điểm về ngoại hình cho quá trình chọn lọc và gia hóa tôm càng xanh trong tương lai

1.3 Nội dung nghiên cứu

Đánh giá đặc điểm hình thái của các dòng tôm càng xanh có nguồn gốc khác nhau trong nước thông qua sự tương quan chiều dài và khối lượng, tỷ lệ phần đầu và phần thân giữa các dòng tôm

1.4 Thời gian thực hiện đề tài

Đề tài được thực hiện tại Khoa Thủy sản- Trường Đại học Cần Thơ từ tháng 9 năm 2011 đến tháng 7 năm 2012

CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh

2.1.1 Phân loại và hình thái

Tôm càng xanh có tên khoa học là Macrobrachium rosenbergii, tên tiếng anh

là Giant Freshwater Prawn Tôm càng xanh có vị trí phân loại như sau:

Tôm càng xanh là loài tôm nước ngọt có kích cỡ lớn nhất và có thể dàng nhận biết tôm càng xanh thông qua các đặc điểm hình thái Cấu tạo cơ thể tôm càng xanh gồm có hai phần: phần đầu ngực và phần bụng Phần đầu ngực lớn như hình trụ được bao bởi 1 giáp đầu ngực gồm có 5 đốt liền nhau với 5 đôi phụ

bộ, phần ngực gồm có 8 đốt liền nhau và mang 8 đôi phụ bộ Phần bụng có 6 đốt với mỗi đốt mang một chân bơi có thể cử động được và một đốt đuôi Mỗi đốt được bao phủ bởi tấm vỏ, đặc biệt tấm vỏ của đốt bụng thứ hai xếp chồng lên tấm vỏ trước và sau nó, đây là đặc điểm phân biệt giữa nhóm sông và

nhóm tôm biển (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003) Chủy dài vượt qua vảy

râu, gốc có mào nhô cao, bản chủy mỏng và uốn cong kể từ gốc, có 3 răng sau hốc mắt Công thức răng chủy gồm có 11-16 răng trên chủy, có 2-3 răng sau hốc mắt và 10-15 răng dưới chủy (Nguyễn Văn Thường và Trương Quốc Phú,

2004) Theo New et al.,(2009), tôm càng xanh có 8-11 răng trên chủy và 6-16

răng dưới chủy

Qua nghiên cứu cho thấy loài Macrobrachium rosenbergii có hai dạng kiểu

hình là tôm càng xanh và tôm càng lửa và có thể phân biệt qua hình dạng bên ngoài thông qua màu sắc, hình dạng và kích thước, cấu tạo chân ngực, tỷ lệ chiều dài giáp đầu ngực, chiều dài chủy với chiều dài tổng cộng (Nguyễn Văn Thường và Trương Quốc Phú, 2004) Nguyên nhân là do sự khác nhau về hình thái giữa tôm nhỏ và tôm lớn, tôm nhỏ có càng màu đỏ cam với chiều dài của càng ngắn hơn phần thân, sau khi trưởng thành tôm xuất hiện với đôi càng

to có màu xanh đậm và rất dài nhưng chủ yếu ở con đực (Nguyễn Việt Thắng, 1995) Ở giai đoạn nhỏ tôm có màu sắc trong sáng và có những sọc xanh đen dọc hai bên trên giáp đầu ngực, khi tôm trưởng thành những sọc này biến mất

Hình 2.1 Tôm càng xanh

Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879

(nguồn từ http://www.fao.org)

và xuất hiện những vệt màu xanh hơi sậm ngang lưng xen kẽ với màu trắng

trong của cơ thể (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003), vỏ giáp con đực hơi

nhám còn con cái thì trơn láng (Nguyễn Văn Thường và Trương Quốc Phú, 2004) Thông qua đặc điểm của đôi càng con đực cũng được chia thành 3 loại

là con đực nhỏ (SM) có đôi càng nhỏ, mềm, mỏng và màu nhạt, con đực càng xanh (BC) có đôi càng xanh và rất dài, cuối cùng là con đực càng màu cam (OC) có đôi càng màu vàng hoặc màu cam và nhỏ hơn so với BC (New, 2002)

2.1.2 Phân bố

Tôm càng xanh là loài có phân bố rộng Theo New (2002) tôm càng xanh có phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, có thể tìm thấy tôm ở những nơi có môi trường nước trong nhưng có khi lại bắt gặp ở nơi nước rất đục, tôm đựơc coi là loài bản địa của của các nước khu vực phía Nam, Đông Nam Châu Á cũng như phía Bắc Châu Đại Dương và phía Tây Thái Bình Dương Theo Nguyễn Việt Thắng (1995) trên thế giới tôm có phân bố chủ yếu trong các thủy vực nước ngọt và nước lợ, tập trung ở vùng Ấn Độ Dương, Tây Nam Thái Bình Dương Ở Việt Nam tôm phân bố chủ yếu yếu ở các tỉnh của vùng Đồng bằng Sông Cửu Long, qua điều tra cho thấy tôm có mặt ở hầu hết diện tích mặt nước vùng đồng bằng, mật độ phụ thuộc vào các yếu tố sinh thái tại địa phương mà trước hết là độ muối và pH Giới hạn sinh thái thứ nhất trong

sự phân bố của tôm chính là độ mặn, tôm trưởng thành có thể sống ở độ mặn 25‰ và 5‰ được coi là an toàn, đối với tôm ấu niên (2-5cm) thì giới hạn an toàn là 18‰ pH là yếu tố giới hạn sinh thái thứ 2 ảnh hưởng đến phân bố của tôm càng xanh, trong tự nhiên tôm không có mặt ở những nơi pH dưới 5, trên mạng lưới kênh rạch Đồng bằng Nam Bộ tôm tập trung tại vùng có pH từ 6,5-8,5 Theo Nguyễn Thanh Phương (2003) tùy từng thủy vực với đặc điểm môi trường, mùa vụ khác nhau mà tôm càng xanh xuất hiện với những kích cỡ, giai đoạn thành thục và có mức độ phong phú khác nhau

2.1.3 Vòng đời của tôm càng xanh

Vòng đời tôm càng xanh đã được miêu tả bởi Ling (1962), cá thể trưởng thành sống ở nước ngọt sau đó phát dục, giao vĩ, đẻ trứng, nhưng khi ôm trứng và ấp trứng thì có xu hướng bơi ra vùng nước lợ 6-18‰ có khi 20-25‰ để nở Ấu trùng nở ra sống phù du trong nước lợ trải qua 11 lần lột xác, 12 giai đoạn biến thái thành hậu ấu trùng sau đó di cư về nước ngọt sống và lớn lên ở đó (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Tôm càng xanh là loài giáp xác bậc cao được xếp vào loại ăn động vật đáy nhưng thực tế là loài ăn tạp, tính lựa chọn thức ăn không cao, râu là cơ quan xúc giác, bắt mồi thụ động ở giai đoạn ấu trùng, có hiện tượng tranh giành thức ăn khi tìm kiếm mồi Tôm là loài có thể ăn thịt đồng loại là các cá thể vừa mới lột xác hoặc có kích cỡ nhỏ hơn khi không đáp ứng đủ thức ăn (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

Tôm càng xanh có nhu cầu về các chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin

và khoáng chất Hàm lượng đạm tối ưu trong thức ăn cho tôm từ 27-35% và

nhu cầu thay đổi rất lớn theo giai đoạn phát triển của tôm, đạm quan trọng trong việc làm tăng tỷ lệ sống, tăng trưởng và chuyển hóa thức ăn của tôm Nhu cầu chất béo dao động trong khoảng từ 6,0-7,5% cần thiết cho sự tăng trưởng và sinh sản Chất bột đường được tôm càng xanh tiêu hóa rất tốt (40% trong thức ăn vẫn cho kết quả tăng trưởng tốt), ngoài ra cần thường xuyên bổ

sung các chất khoáng và vitamin cho tôm (Nguyễn Thanh Phương và ctv,

2003)

Trần Thị Thanh Hiền (2008) nghiên cứu hàm lượng vitamin C của ấu trùng tôm càng xanh cho thấy tỷ lệ sống và biến thái của ấu trùng gia tăng khi hàm lượng vitamin C trong thức ăn tăng lên Tôm được ăn thức ăn có chứa 2000

mg vitamin C/kg thức ăn cho tỷ lệ sống và số lượng hậu ấu trùng (PL) cao nhất (78,9% và 39,4 PL/ L), khả năng chịu đựng của hậu ấu trùng khi cho ăn thức ăn có bổ sung vitamin C được cải thiện khi gây sốc trong môi trường

nước mặn (65‰) hoặc khi gây cảm nhiễm với vi khuẩn (Aeromonas

hydrophila) Kết quả thí nghiệm cũng cho thấy hàm lượng vitamin C cần bổ

sung vào thức ăn ương ấu trùng tôm càng xanh là 200mg/kg thức ăn

Hình 2.2 Vòng đời của tôm càng xanh (nguồn www.vi.wikipedia.org)

)

2.1.5 Đặc điểm sinh sản

Phân biệt giới tính:

Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003), tôm càng xanh có thể phân biệt

giới tính thông qua hình dạng bên ngoài, tôm đực thể hiện các dạng khác nhau trong quá trình phát triển thông qua đôi càng và càng lớn thì sự khác biệt này

càng rõ Có thể phân biệt qua các đặc điểm như sau: Tôm đực có kích cỡ và

phần đầu ngực lớn hơn con cái, có đôi càng to, ghồ ghề và nhiều gai, có điểm cứng ở đốt thứ nhất dưới mắt bụng, lỗ sinh dục nằm ở gốc chân ngực 5 và có

nắp đậy So với tôm đực thì tôm cái có kích thước và đầu ngực nhỏ hơn, càng

nhỏ và nhẵn, lỗ sinh dục nằm ở gốc chân ngực 3 và có màng mỏng bao phủ, có nhiều lông tơ trên chân ngực và chân bụng khi tôm trưởng thành, khoang bụng

nở rộng hình thành buồng ấp trứng

Tập tính sinh sản

Trong tự nhiên cũng như tôm trong ao nuôi từ con giống nhân tạo, tôm tham gia sinh sản lần đầu sau 3-3.5 tháng từ hậu ấu trùng (10-15 ngày) với kích thước 10-13cm hoặc 7,5 g Tôm có thể đẻ 4-5 lần, mỗi lần cách nhau 19-45 ngày tùy vào chế độ dinh dưỡng và nhiệt độ môi trường nước Mùa vụ sinh sản của tôm càng xanh ở các nước khác nhau thì không giống nhau Ở Việt Nam tôm có thể đẻ quanh năm nhìn chung nhưng đẻ rộ vào tháng 4- 6 và 8-10

và thời gian mà tôm đẻ tập trung lại khác nhau ở các sông (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

Sức sinh sản

Sức sinh sản tuyệt đối của tôm rất khác nhau ở các nước trên thế giới, ngoài ra còn phụ thuộc vào kích cỡ của tôm cái, tôm cái càng lớn thì càng nhiều trứng (20gram đến 140 gram) nhưng lớn hơn 140 gram sức sinh sản của tôm giảm dần Ở Việt Nam số trứng con cái trong lần đầu sinh sản từ 8.600- 20.000 trứng và tăng lên ở lần đẻ thứ 2 và thứ 3 sau đó thì giảm ở những lần đẻ sau Sức sinh sản tương đối từ 500-1.000 trứng/g tùy sức khỏe tôm mẹ, tôm tự nhiên có sức sinh sản tốt hơn so với tôm nuôi trong ao hồ (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

Chất lượng của tôm càng xanh tự nhiên và tôm nuôi còn nhiều tranh cải, Nguyễn Thanh Phương và Trần Văn Bùi (2006) đã đánh giá sự khác nhau về chất lượng nguồn tôm mẹ có ảnh hưởng lên kết quả ương ấu trùng của tôm càng xanh với 3 nhóm tôm mẹ: từ ao nuôi, từ tự nhiên và từ ao nuôi vỗ, cho thấy có sự khác biệt nhau về kết quả thu được ở các nhóm tôm này Kích thước trứng tăng theo kích thước tôm mẹ, số lượng ấu trùng tùy theo kích cỡ tôm và đạt cao nhất ở nhóm tôm tự nhiên (7.950-25.859 ấu trùng/con cái), về chất lượng thì tỷ lệ sống ấu trùng đạt cao nhất đối với nhóm tôm nuôi vỗ Tôm có nguồn gốc từ những nước khác nhau cũng cho kết quả khác biệt nhau Chất lượng ấu trùng từ dòng tôm nuôi ao ở Việt Nam và Trung Quốc cho kết quả tốt hơn so với dòng tôm Hawaii nuôi ao và tôm tự nhiên ở Việt Nam về sự

phát triển, tỷ lệ sống, sức chịu đựng ammonia của ấu trùng (Nhân et al., 2009)

2.1.6 Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố môi trường

Theo New (2002) thì quá trình lột xác giúp tôm tăng về khối lượng và kích

thước, mỗi loài Macrobrachium trong các giai đoạn khác nhau của chu kì sống

có tỷ lệ tăng trưởng và kích thước tối đa khác nhau tùy theo đều kiện môi trường mà chủ yếu là nhiệt độ Nguyễn Việt Thắng (1995) cho rằng tôm càng xanh là loài có sự phát triển ở nhiều tốc độ khác nhau trong quá trình sinh trưởng, tốc độ phát triển phụ phuộc nhiều yếu tố nhưng cũng theo nguyên tắc

và quy luật chung Thời gian đầu tôm có khối lượng nhỏ sẽ có mức tăng trọng lớn, càng lớn mức độ tăng trưởng càng thấp Đối với tôm nuôi thì sự khác nhau về mức tăng trưởng trong đàn một phần do ảnh hưởng của giới tính, so sánh về mức độ tăng trưởng cho thấy sau 2-3 tháng nuôi tôm đực phát triển gần gấp đôi con cái, từ tháng thứ 4 đến tháng thứ 7 tăng trưởng của con cái

chậm lại trong khi con đực vẫn còn phát triển đều Theo Harnoll (1982) thì

con cái sau khi trưởng thành có tốc độ tăng trưởng chậm hơn so với con đực là

do một phần năng lượng của tôm đã chuyển đến quá trình tạo trứng và ấp

trứng (Trích bởi New et al., 2009)

Theo Nguyễn Thanh Phương (2003) sự tăng trưởng về chiều dài và khối lượng của tôm càng xanh không tăng liên tục mà theo hình bậc thang Sự tăng trưởng này phụ thuộc nhiều yếu tố như giai đoạn, giới tính, môi trường, mật độ nuôi

và thành phần thức ăn của tôm Trong điều kiện ao nuôi, tôm có thể đạt 40g và 70-100g tương đương trong thời gian 6 và sau 8 tháng Về quy luật phát triển tôm càng xanh là loài giáp xác bậc cao nên cũng tuân theo quy luật sinh học Trong quá trình phát triển có sự tương quan nhất định giữa khối lượng và kích thước Ở nhóm tôm nhỏ 5-10g cho đến 50g có sự tương quan chặt chẽ, nhưng từ 60-100g sự tương quan tuân theo quy luật khác tức là độ dài tăng chậm lại so với khối lượng Trên thực tế tôm có khối lượng 50-60 g thì có chiều dài là 18-20cm và tôm 80 g có chiều dài là 20-22cm (Nguyễn Việt Thắng, 1995)

35-Môi trường sống của tôm chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như nhiệt độ, độ mặn, oxi, pH, độ cứng, hàm lượng các chất khí NH3, N02, H2S…

Hàm lượng ion hydrogen trong nước mặn gây ảnh hưởng đến tỷ lệ nở của trứng tôm càng xanh Nghiên cứu cho thấy ở độ mặn 12‰ với mức pH bằng 7 cho tỷ lệ nở cao nhất (92,22±1,72%) và giảm mạnh ở pH bằng 6,5 và 7,5 (5,00±3,50%) và (13,33±2,98%), điều này cho thấy ở độ mặn 12‰ với mức

pH bằng 7 sẽ làm tăng tỷ lệ nở và giảm được số lượng tôm bố mẹ cần sử dụng (Law, 2002)

Oxy là yếu tố vô cùng quan trọng trong đời sống của tôm, tôm càng xanh sẽ bị sốc nếu hàm lượng oxy hòa tan trong nước giảm đột ngột dưới 2 mg/L với

ngưỡng oxy của tôm càng xanh là 0,5 mg/L (Avault, 1986; trích bởi Cheng et

al., (2003), sự thay đổi hàm lượng oxy hòa tan trong nước sẽ làm thay đổi tình

trạng sinh lý trong cơ thể trên tôm càng xanh Trong điều kiện thiếu oxy các chỉ số như hàm lượng hemocyanin, protein, pH và áp suất của khí CO2 trong máu gia tăng trong khi áp suất thẩm thấu và các thành phần ion trong máu

giảm một cách đáng kể, điều này gây ảnh hưởng xấu đến tôm như lờ đờ, bỏ ăn khi nồng độ oxy trong môi trường nước giảm (Cheng, 2003)

NH3 là một trong những yếu tố gây độc đối với đời sống thủy sinh vật Nghiên

cứu của Naqvi et al., (2007) về ảnh hưởng của hàm lượng NH3 lên tôm càng xanh với các nghiệm thức 0,5;1 và 1,5 mg/l so với nhóm đối chứng là 0,015 mg/ L kết quả cho thấy khi hàm lượng NH3 tăng làm giảm tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sử dụng thức ăn của tôm

Theo Vasquez et al., (1989) thì tốc độ sinh trưởng của tôm càng xanh cũng bị

suy giảm khi độ cứng cao nhưng nước quá mềm cũng không là điều kiện thuận lợi nhất cho sự sinh trưởng Tôm càng xanh sinh trưởng tối ưu khi độ

cứng biến động trong khoảng từ 20-200 mg/L Adhiari et al.,(2007) đã nghiên

cứu ảnh hưởng độ cứng của nước đối với tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm càng xanh giai đoạn 25 ngày tuổi, kết quả thấy rằng tỷ lệ sống đạt cao nhất (100%) ở mức 92 mg/ L CaCO3 và sự tăng trưởng đạt tối đa ở mức 132 mg/ L CaCO3 tỷ lệ sống và tăng trưởng giảm khi độ cứng tăng Nghiên cứu sự ảnh hưởng của độ kiềm bicarbonate trên tôm 60 ngày tuổi tác giả cho rằng tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm đạt cao nhất (90%) ở mức 100 mg/ L CaCO3

Tuy nhiên những nghiên cứu trên được thực hiên ở các nước khác và kết quả còn phụ thuộc vào nguồn tôm được nghiên cứu cũng yếu tố môi trường tại địa phương

Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) đề xuất môi trường thuận lợi cho tôm

phát triển của tôm càng xanh ở Việt Nam là:

Nhiệt độ: thích hợp trong khoảng 26-31ºC, tốt nhất là 28-30ºC

Độ mặn: thích hợp 0-16‰, tốt nhất trong khoảng 2- 5‰

Oxy: nên được duy trì trên 5 ppm

pH: thích hợp cho sinh trưởng 7,0-8,5

Độ cứng: tốt nhất cho ương nuôi tôm 50-150 ppm

NH3: <1 ppm

NO2: <0,1 ppm

H2S: <0,1 ppm

2.2 Đặc điểm vùng địa lý trong phạm vi nghiên cứu

Phạm vi nghiên cứu của đề tài này thuộc khu vực phía Nam của nước ta, bao gồm 4 tỉnh: Đồng Nai, Long An, Cần Thơ và Cà Mau trải dài từ trên xuống theo hướng đi từ Bắc đền Nam, những tỉnh này có ranh giới không giáp với nhau ở tất cả các mặt và được ngăn cách với nhau bởi các tỉnh khác Trong đó, tỉnh Đồng Nai thuộc khu vực của miền Đông Nam Bộ, 3 tỉnh còn lại thuộc

khu vực miền Đồng Bằng Sông Cửu Long

2.2.1 Đồng Nai

Đồng Nai là tỉnh thuộc khu vực miền Đông Nam Bộ, có diện tích 5.903,4km2, chiếm 1,76% diện tích tự nhiên cả nước và chiếm 25,5% diện tích tự nhiên của miền Đông Nam Bộ Đồng Nai là tỉnh nằm trong vùng phát triển kinh tế trọng điểm phía Nam, phía Đông giáp tỉnh Bình Thuận, Đông Bắc giáp tỉnh Lâm Đồng, Tây Bắc giáp tỉnh Bình Dương và tỉnh Bình Phước, Nam giáp tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu, Tây giáp thành phố Hồ Chí Minh Đồng Nai là tỉnh có hệ thống giao thông thuận tiện với nhiều tuyến giao thông huyết mạch, địa hình chủ yếu vùng đồng bằng và bình nguyên với những dãy núi rải rác, có xu hướng thấp dần theo hướng Bắc Nam Tỉnh Đồng Nai có quỹ đất phong phú

và phì nhiêu, nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, với khí hậu

ôn hòa, ít chịu ảnh hưởng của thiên tai, đất đai màu mỡ (phần lớn là đất đỏ Bazan)

Đồng Nai ở nằm ở vị trí trung lưu và một phần hạ lưu lưu vực sông Đồng Nai, đây là con sông lớn lớn nhất chảy trên lảnh thổ Việt Nam, xếp thứ nhì ở Nam

bộ về lưu vực (sau sông Cửu Long) có chiều dài 586km chảy qua các tỉnh Đồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Đăk Nông, Bình Phước, Bình Dương, Long An, Tiền Giang Các sông chính trong hệ thống lưu vực bao gồm: Đồng Nai, Sài Gòn, Vàm Cỏ, Sông Bé Đồng Nai phát triển thuỷ sản dựa vào hệ thống hồ đập và sông ngòi, mật độ sông suối khoảng 0,5km/km2, song phân phối không đều Phần lớn sông suối tập trung ở phía Bắc và dọc theo sông Đồng Nai về hướng Tây Nam, trong đó hồ Trị An có diện tích 323km2 và trên 60 sông, kênh rạch, rất thuận lợi cho việc phát triển thủy sản như: nuôi cá

bè, nuôi tôm…

2.2.2 Long An

Long An nằm ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long song lại thuộc vùng phát triển kinh tế trọng điểm phía Đông, được xác định là vùng kinh tế động lực có vai trò đặc biệt quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế của nước Việt Nam Long An có diện tích tự nhiên của toàn tỉnh là 4.491,221km2, chiếm tỷ

lệ 1,3 % so với diện tích cả nước và bằng 8,74 % diện tích của vùng Đồng bằng Sông Cửu Long Tọa độ địa lý : 105030' 30'' đến 106047' 02'' kinh độ Đông và 10023'40'' đến 11002' 00'' vĩ độ Bắc, tiếp giáp với Thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Tây Ninh về phía Đông, giáp với Vương Quốc Campuchia về phía Bắc, giáp với tỉnh Đồng Tháp về phía Tây và giáp tỉnh Tiền Giang về phía Nam Long An có địa hình đơn giản, bằng phẳng nhưng có xu thế thấp dần từ phía Bắc - Đông Bắc xuống Nam - Tây Nam Phần lớn diện tích đất của

tỉnh Long An được xếp vào vùng đất ngập nước, dạng phù sa bồi lắng lẫn nhiều tạp chất hữu cơ, cấu tạo bở rời, tính chất cơ lý kém, nhiều vùng bị chua phèn và tích tụ độc tố

Địa hình Long An bị chia cắt bởi sông Vàm Cỏ Đông và Vàm Cỏ Tây, hợp phần của 2 dòng sông này tạo thành sông Vàm Cỏ Hệ thống sông vàm cỏ có

độ dài dài 35,5km, chảy qua tỉnh Long An và làm ranh giới giữa 2 tỉnh Long

An và Tiền Giang Hệ thống Sông Vàm cùng với hệ thống kênh rạch chằng chịt là đường dẫn tải và tiêu nước chính, song nguồn nước này tương đối ít và phần lớn bị nhiễm mặn, nhiễm phèn nên không đáp ứng được các nhu cầu sản xuất và sinh hoạt

2.2.3 Cần Thơ

Cần Thơ nằm ở trung tâm Đồng bằng sông Cửu Long bên bờ tây sông Hậu, là thành phố loại 1 được công nhận năm 2009 Cần Thơ có diện tích 1.389,59km, tiếp giáp với 5 tỉnh: phía bắc giáp An Giang và đông bắc giáp Đồng Tháp, phía nam giáp Hậu Giang, phía tây giáp Kiên Giang, phía đông giáp Vĩnh Long Khí hậu ở Cần Thơ là khí hậu nhiệt đới với 2 mùa rõ ràng, mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 tới tháng 4 Cần Thơ nằm ở khu vực bồi tụ phù sa nhiều năm của sông Mê Kông, có địa hình rất đặc trưng cho dạng địa hình đồng bằng

Cần Thơ có nhiều hệ thống sông ngòi kênh rạch, nguồn lợi thủy sản khá phong phú chủ yếu tôm cá nước ngọt, trong đó sông Hậu là con sông lớn nhất tạo điều kiện cho nhà nông làm thủy lợi và cải tạo đất phát triển

ha

Cà Mau có hệ thống sông ngòi chằng chịt, Sông Trẹm (hay còn gọi là sông Tràm Trẹm) là một chi lưu dài 36km của sông Ông Đốc, có nguồn là sông Cái Lớn qua kênh Chắc Băng Sông chảy qua huyện An Bình (tỉnh Kiên Giang) và huyện Thới Bình (tỉnh Cà Mau) chia Rừng U minh thành 2 vùng là U Minh Thượng và U Minh Hạ Do có hệ thống sông ngòi chằng chịt tạo điều kiện cho nuôi trồng thủy sản ở Cà Mau phát triển rất mạnh nên có thể coi Cà Mau là đặc trưng cho vùng nuôi các đối tượng thủy sản

2.3 Các công trình nghiên cứu trong chọn lọc giống tôm càng xanh ở Việt Nam

Tôm càng xanh là một trong những đối tượng Thủy sản quan trọng và được biết đến nhiều trong các nghiên cứu với quy mô lớn Hầu hết các đề tài nghiên cứu tập trung vào quy trình sản xuất giống, kỹ thuật nuôi thương phẩm với nhiều mô hình khác nhau, sinh lý… hiện nay khi nguồn tôm bố mẹ từ tự nhiên

đã suy giảm nhiều và chất lượng giống ngày càng suy giảm thì vấn đề nâng cao chất lượng giống đã trở nên cần thiết, do vậy gần đây các đề tài nghiên cứu trên tôm càng xanh đã tập trung nhiều cho vấn đề chọn giống

Từ năm 2008 chương trình chọn giống tôm càng xanh với quy mô lớn đã được tiến hành tại viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II (RIA2), chương trình được thực hiện trong 5 năm với 2 giai đoạn Giai đoạn 1 tập hợp và đánh giá vật liệu ban đầu cho chọn giống cũng như hoàn thiện về mặt kỹ thuật Giai đoạn 2 áp dụng phương pháp chọn lọc nhằm nâng cao sinh trưởng bằng phương pháp

chọn lọc gia đình (Đinh Hùng và ctv, 2011)

Thành và ctv (2010) cho rằng để nâng cao chất lượng giống tôm càng xanh

ngoài phương pháp chọn giống thì phương pháp lai tạo giữa các dòng tôm có nguồn gốc địa lý khác nhau cũng có thể làm tăng tốc độ tăng trưởng nhờ ưu thế lai ở thế hệ con Do đó nghiên cứu này được coi như bước khởi đầu cho chương trình nâng cao chất lượng con giống tôm càng xanh ở Việt Nam Vật liệu ban đầu gồm 2 dòng tôm trong nước thu thập từ tự nhiên (sông Đồng Nai

và sông Mê Kông) và 1 dòng tôm được nhập từ Hawaii Sau khi phối giống giữa các dòng này với nhau tiến hành cho sinh sản và nuôi thế hệ con để so sánh tốc độ tăng trưởng của các dòng lai Theo tác giả, bản chất di truyền của các dòng tôm có ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng, nghiên cứu đã tìm được

ưu thế lai ở thế hệ con tuy nhiên sự tác động này không có ý nghĩa đối với tăng trưởng của tôm Kết quả cho thấy yếu tố di truyền cộng gộp và yếu tố lai chéo có tác động đáng kể đến tính trạng tăng trưởng của tôm so với yếu tố ưu thế lai Vì vậy theo tác giả chọn lọc là phương pháp phù hợp Trong 1 nghiên cứu khác, tác giả đã kết hợp kết quả trên cùng với đánh giá mức độ đa dạng di truyền của thế hệ con của 3 nhóm tôm thuần chủng trong thí nghiệm lai hỗn cho thấy thế hệ con có mức độ đa dạng di truyền tương đối cao và không mất

đi sau 1 thế hệ gia hóa Nghiên cứu cho thấy quần đàn gốc hình thành từ thế hệ con của nhóm tôm thuần chủng đã bảo tồn thành công phần lớn sự đa dạng di truyền của các dòng tôm càng xanh có nguồn gốc từ tự nhiên Sự đa dạng di truyền của quần đàn gốc này có thể đảm bảo kết quả chọn giống lâu dài cho tôm càng xanh nếu quần đàn này được sử dụng cho chọn giống (Thanh, 2009)

Đinh hùng và ctv (2011) đã thực hiện phương pháp chọn lọc gia đình với vật

liệu ban đầu là nguồn tôm trong nước và ngoài nước (Mê Kông, Đồng Nai, Malaysia), bố mẹ được lựa chọn là các cá thể có giá trị di truyền cao nhất Qua chương trình chọn giống đã tập hợp được nguồn vật liệu ban đầu phong phú,

có tính đa dạng sinh học cao từ nguồn tôm trong nước và ngoài nước

Đối với việc nghiên cứu về mặt hình thái của các dòng tôm nhằm đánh giá ngoại hình cũng như sự khác biệt của các nguồn vật liệu ban đầu thì chưa được áp dụng nhiều

Trước tình hình giống tôm càng xanh Trung Quốc tràn lan gây ảnh hưởng không nhỏ đến vấn đề về giống trên, Nguyễn Thành Tâm (2011) đã so sánh giữa tôm càng xanh Việt Nam và Trung Quốc thông qua đặc điểm hình thái kết hợp với đánh giá sự đa dạng di truyền bằng chỉ thị sinh học phân tử Kết quả so sánh về mặt hình thái cho thấy về ngoại hình, tỷ lệ carapace và chiều dài thân không khác biệt giữa 2 dòng tôm này tuy nhiên có sự khác biệt ở số gai dưới chủy giữa 2 dòng tôm

Ở Sri Lanka, nguồn tôm càng xanh tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong chương trình chọn giống Do vậy, Munasinghe và Thushari (2010) đã tiến hành so sánh về mặt hình thái của các dòng tôm càng xanh có phân bố tại những khu vực khác nhau trong nước thông qua các chỉ tiêu đo đạt Số chỉ tiêu được ghi nhận bao gồm 10 chỉ tiêu đo đạt về hình thái tôm và 2 chỉ tiêu đếm được như số răng chủy trên và dưới Kết quả phân tích cho thấy 4 dòng tôm này khác nhau có ý nghĩa thống kê ở các chỉ tiêu đo đạt nhưng lại không có ý nghĩa ở số răng chủy trên và dưới, tuy nhiên lại không thành công khi biểu diễn quan hệ các dòng này trên khi phân tích DFA (Discriminant Functions Analysis) do các điểm phân bố trên biểu đồ thể hiện sự trùng lấp lên nhau, điều này được cho là do sự thích nghi của tôm với môi trường tại những nơi phân bố khác nhau, ngoài ra còn có thể do sự di cư của con cái khi tham gia sinh sản dẫn đến các quần thể này bị trộn lẫn

CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian thu mẫu và phân tích: Từ tháng 9 năm 2011 đến tháng 7 năm

2012

Địa điểm thu mẫu: Mẫu được thu thập từ 4 tỉnh trong phạm vi nghiên cứu bao gồm các tỉnh Đồng Nai, Long An, Cần Thơ và Cà mau, các tỉnh này ranh giới không giáp nhau về các mặt và ngăn cách với nhau bởi các tỉnh khác Mẫu được thu tại 4 địa điểm: (i) Sông Đồng Nai (Đồng Nai);(ii) Sông Vàm Cỏ (Long An); (iii) Sông Hậu (Cần Thơ) và (iv) Sông Trẹm (Cà Mau)

Địa điểm phân tích mẫu: Sau khi thu thập, mẫu được đưa về tiến hành đo đạt

và ghi nhận các chỉ tiêu hình thái tại Khoa Thủy sản- trường Đại học Cần Thơ

3.2 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng được chọn để nghiên cứu là tôm càng xanh (Macrobrachium

rosenbergii) phân bố trong tự nhiên ở Việt Nam giai đoạn tiền trưởng thành và

3.3 Phương pháp nghiên cứu

Số lượng và kích thước mẫu

Nguồn tôm càng xanh được thu mua tại các vựa mua bán thủy sản từ các ghe cào đánh bắt trên các sông nơi khu vực cần thu mẫu, tôm được đặt trước số lượng sau đó đến địa điểm để lựa chọn và mua tôm

Tôm còn tươi sống, nguyên vẹn, đầy đủ phụ bộ, khối lượng tốt nhất từ 5g trở lên

Tổng số tôm cần thu dự kiến là 200 con cho mỗi tỉnh, sau khi cân đo, tôm được phân thành 4 nhóm dựa theo khối lượng cơ thể, số mẫu ở mỗi nhóm dự kiến là 50 con Chi tiết được thể hiện ở Bảng 3.1

Bảng 3.1 Chỉ tiêu phân loại mẫu tôm theo nhóm khối lượng

Nhóm khối lượng Khối lượng (g) Số lượng (con)

Các chỉ tiêu hình thái và cách đo

Các chỉ tiêu hình thái cần ghi nhận bao gồm:

Khối lượng cơ thể- Total length (WL) (g)

Chiều dài tổng- Total length (TL) (cm)

Chiều dài chuẩn- Standard length (SL) (cm)

Chiều dài giáp đầu ngực- Carapace 1 (C1) (cm)

Chiều dài giáp đầu ngực- Carapace 2 (C2) (cm)

Phân biệt và ghi nhận giới tính của tôm (Đực, cái và tôm cái có mang trứng)

Cách tiến hành

Xác định khối lượng của tôm: Trước khi cân, tôm được lau sơ qua bề mặt bằng khăn hoặc giấy thấm để loại bỏ nước bên ngoài (không gây mê tôm) sử

dụng cân 2 số lẻ để cân tôm (Hình 3.2)

Xác định chiều dài: tôm được đặt trên khay nhựa, duỗi thẳng tự nhiên (không gây mê) rồi tiến hành đo các chỉ tiêu chiều dài (Hình 3.3) Cách đo tôm được tóm tắt trong Bảng 3.2

Bảng 3.2 Các chỉ tiêu chiều dài và cách đo

Hình 3.4 Miêu tả cách đo tôm càng xanh

Các chỉ tiêu phân tích

Các chỉ tiêu phân tích bao gồm:

- Phân tích tương quan chiều dài và khối lượng dựa vào chiều dài tổng (TL) và khối lượng tổng của tôm (WT)

- Tỉ lệ chiều dài carapace 1 và carapace 2 so với phần thân (C1/SL, C2/SL) giữa các dòng tôm và giữa các kích cỡ trong cùng một dòng được so sánh, đánh giá

3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu

Các chỉ tiêu hình thái của các dòng tôm càng xanh được phân tích theo nhiều cách khác nhau Ban đầu sẽ đánh giá trong và giữa những dòng (Đồng Nai, Long An, Cần Thơ, Cà Mau), sau đó đánh giá các dòng tôm khi xếp theo cùng nhóm khối lượng (M1, M2, M3, M4) và cuối cùng là theo giới tính (Đực và Cái), đồng thời xem xét kết quả con cái khi có và không có tôm trứng

- Phân tích tương quan chiều dài và khối lượng dựa vào chiều dài tổng (TL) và khối lượng tổng của tôm (WT) theo phương trình Beverton – Hotl (1976):

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả thu mẫu

Sau quá trình thu mẫu, tổng số cá thể tôm càng xanh thu được từ 4 tỉnh là 792 con và được chia thành 4 nhóm khối lượng (M1<10g, 10g≤M2<20g, 20g≤M3<30g, M4≥30g) đồng thời phân theo giới tính của tôm (tôm đực, tôm cái không mang trứng và tôm cái có mang trứng)

Bảng 4.1 Kết quả thu mẫu và phân loại theo nhóm khối lượng và giới tính

Dòng tôm Phân loại

Đồng Nai

Long

An

Cần Thơ

Cà Mau

nhìn chung nhiều hơn số cá thể đực và số cá thể cái có mang trứng là rất ít Số lượng tôm đực và cái thu được ở mỗi nhóm khối lượng trong từng dòng cũng khác nhau rất nhiều Tỉ lệ cái: đực thu được ở Đồng Nai, Long An, Cần Thơ

và Cà Mau lần lượt là 1,61; 1,69; 3,21; 2,03, các tỷ lệ này đều cho thấy các dòng tôm có tôm cái nhiều hơn so với tôm đực, trong đó tỷ lệ này rất cao ở dòng tôm Cần Thơ

Theo Nguyễn Việt Thắng (1995), trong đàn tôm tự nhiên tỷ lệ giới tính luôn

có sự biến động, tỷ lệ này thay đổi theo mùa vụ sinh sản của tôm và phụ thuộc vào các nhóm khối lượng của tôm, ở tôm có khối lượng nhỏ thì con cái chiếm chủ yếu

4.2 Đặc điểm tương quan chiều dài (TL) và khối lượng (WT) của các dòng tôm càng xanh

4.2.1 Tương quan chiều dài (TL) và khối lượng (WT) của các dòng tôm

Chiều dài tổng của tôm càng xanh thu được từ 4 dòng dao động trong khoảng 6,7-23,5cm và khối lượng thân dao động 2,66-141,49g (Bảng 4.2)

Bảng 4.2 Chiều dài và khối lượng trung bình (± độ lệch chuẩn) và khoảng dao động (thấp nhất-cao nhất) của các dòng tôm

Dòng

Khoảng dao động

Trung bình Khoảng dao

Quá trình sinh trưởng của sinh vật được đặc trưng bởi sự thay đổi chiều dài và khối lượng cơ thể, vì vậy 2 đại lượng này có mối quan hệ với nhau và được thể hiệ qua phương trình W=aLb Tương quan chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm càng xanh được thể hiện ở Bảng 4.3

Dựa vào phân tích mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng của các dòng tôm (Đồng Nai, Long An, Cần Thơ, Cà Mau) ở Bảng 4.3 nhận thấy hệ số tăng trưởng b ở tất cả các dòng tôm đều lớn hơn 3, chứng tỏ tôm càng xanh là loài

có sự tăng nhanh về khối lượng so với sự tăng về chiều dài Hệ số tương quan (R2) của 4 dòng tôm cao và đều lớn hơn 0,9 cho thấy mối tương quan rất chặt chẽ giữa chiều dài và khối lượng Hệ số tăng trưởng b cao nhất ở dòng tôm của Cần Thơ (sau đó là Đồng Nai, Long An và thấp nhất ở dòng Cà Mau)

Bảng 4.3 Hệ số của phương trình tương quan giữa chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm càng xanh

Hình 4.1 Tương quan chiều dài

và khối lượng tôm càng xanh

dòng Đồng Nai

Hình 4.2 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Long An

Hình 4.3 Tương quan chiều dài và

khối lượng tôm càng xanh

dòng Cần Thơ

Hình 4.4 Tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh dòng Cà Mau

Phân tích tương tự như trên nhưng loại tôm mang trứng khỏi mẫu, kết quả cho thấy hệ số b thấp hơn nhưng không đáng kể so với khi có tôm mang trứng Bảng 4.4 Hệ số của phương trình tương quan chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm khi loại tôm trứng

Trong cùng một dòng tôm so sánh giữa con đực và con cái thì con đực luôn

có hệ số b lớn hơn so với con cái, cho thấy con đực có sự tăng về khối lượng nhanh hơn so với con cái, có thể do do cặp càng đã làm ảnh hưởng tới khối lượng của con đực Hệ số b của con cái không mang trứng thì nhỏ hơn so với khi có mặt tôm trứng trong mẫu nhưng chênh lệch rất ít Tương quan chiều dài tổng và khối lượng của các dòng tôm theo giới tính được thể hiện ở Bảng 4.5

Bảng 4.5 Hệ số của phương trình tương quan chiều dài và khối lượng tôm càng xanh theo giới tính

So sánh giữa các dòng tôm, con đực dòng Cần Thơ có hệ số b cao nhất sau đó

là con đực ở dòng Cà Mau, Đồng Nai, Long An Đối với con cái thì con cái dòng Cần Thơ có hệ số b cao nhất, sau đó là con cái dòng Đồng Nai, Long An

và Cà Mau Hệ số R2 thu được từ tất cả các phương trình đều rất cao và gần bằng 1 Như vậy con đực và con cái của Cần Thơ đều có hệ số b cao hơn các dòng tôm khác

Nguyễn Việt Thắng (1995) cho rằng tôm càng xanh có sự tăng trưởng khác nhau trong một đàn tôm một phần do ảnh hưởng của giới tính Trong đàn tôm nuôi so sánh về mức độ tăng trưởng cho thấy sau thời gian 2-3 tháng tôm đực