Tài liệu luận văn: THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) TRÊN NỀN ĐẤT LÚA VÀO MÙA KHÔ Ở HUYỆN TAM NÔNG - ĐỒNG THÁP potx

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH TẤT ĐẠT THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) TRÊN NỀN ĐẤT LÚA VÀO MÙA KHÔ Ở HUYỆN TAM NÔNG - ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGHÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH TẤT ĐẠT THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) TRÊN NỀN ĐẤT LÚA VÀO MÙA KHÔ Ở HUYỆN TAM NÔNG - ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGHÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Giáo viên hướng dẫn TS. DƯƠNG NHỰT LONG KS. TRẦN VĂN HẬN 2009 iii LỜI CẢM TẠ Trước tiên xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Khoa Thủy Sản và Bộ Môn Nước Ngọt, Trường Đại Học Cần Thơ đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và nhiệt tình giúp đỡ cho em trong suốt thời gian học tập tại trường. Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Dương Nhựt Long và thầy Trần Văn Hận cùng các thầy cô trong Khoa Thủy Sản đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ và động viên em trong suốt quá trình học tập cũng như thực hiện và hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Xin gửi lời cảm ơn đến các cô các chú là các hộ nuôi tôm ở xã Phú Thành B huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp đã nhiệt tình hỗ trợ, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em thực hiện và hoàn thành tốt đề tài này. Một lần nữa xin chân thành cảm ơn các quí thầy cô, bạn bè, gia đình và những người thân yêu nhất của em cùng những người đã cùng em chia xẻ những thuận lợi và khó khăn trong suốt quá trình học tập. Và tất cả những điều đó đã giúp cho em hoàn thiện hơn trong học tập cũng như trong cuộc sống và đã giúp cho em có được sự thành công như ngày hôm nay. Xin thành thật biết ơn! Sinh viên thực hiện Huỳnh Tất Đạt iv TÓM TẮT Đề tài “ Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh trên nền đất lúa vào mùa khô ở huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp ” được thực hiện, nhằm góp phần nâng cao thu nhập cho người nuôi và xây dựng hoàn chỉnh qui trình kỹ thuật nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa. Các yếu tố về môi trường nước như nhiệt độ (29,25 – 30 o C), pH (7,3 – 8,0), độ trong (31 – 34 cm), Oxy (4,2 – 5,0 mg/l), ammonium (0,4 – 0,8 mg/l), P – PO 4 3- (0,05 – 0,1 ppm), H 2 S (0,04 – 0,7 ppm), COD (17,7 – 20,7 mg/l). Trọng lượng trung bình tôm nuôi lần lượt ở 6 ruộng sau 6 tháng nuôi lần lượt là 44,53 ± 22,84 g, 49,73 ± 20,38 g và 49,83 ± 26,89 g, 49,16 ± 22,43 g, 48,36 ± 20,92 g, 48,.93 ± 22,25 g. Nhìn chung trọng lượng trung bình của tôm nuôi ở các ruộng là khá cao và đạt cao nhất là tôm nuôi ở ruộng 3. Kết quả thực nghiệm cho thấy tỷ lệ sống trung bình ở ruộng 1 là 28%, ruộng 2 là 29%, ruộng 3 là 23%, ruộng 4 là 27%, ở ruộng là 22%, và ở ruộng 6 là 28%. Năng suất tôm nuôi ở các ruộng đạt từ 1.250 kg/ha ở ruộng 1, ở ruộng 2 là 1.430 kg/ha, ruộng 3 là 1.145 kg/ha, ruộng 4 đạt 1.340 kg/ha, ruộng 5 đạt 1.070 kg/ha, và ruộng 6 đạt 1.348 kg/ha. Trong 6 ruộng nuôi thực nghiệm thì ruộng 1 có lợi nhuận thấp hơn chỉ đạt 38.102.500 đồng/ha, các ruộng còn lại có lợi nhuận cao hơn như: ruộng 2 đạt 44.164.000 đồng/ha, ruộng 3 đạt 43.745.750 đồng/ha, ruộng 4 đạt 51.262.500 đồng/ha, ruộng 5 đạt 41.963.500 đồng/ha, cao nhất là ruộng 6 lợi nhuận đạt 53.325.500 đồng/ha. Từ thực tế cho thấy lợi nhuận mang lại từ các ruộng khá cao, giúp cho người nuôi tăng thu nhập, và cho thấy hiệu quả từ mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa vào mùa nghịch cũng khá cao. v MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi Chương I GIỚI THIỆU 1 1.1 Giới thiệu 1 1.2 Mục tiêu của đề tài 2 1.3 Nội dung của đề tài 2 1.4 Thời gian 2 Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1 Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh 3 2.1.1 Vị trí phân loại 3 2.1.2 Phân bố tôm càng xanh 3 2.1.3 Vòng đời tôm càng xanh 3 2.1.4 Phân biệt giới tính 4 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 5 2.1.6 Đặc điểm sinh sản 6 2.1.7 Đặc điểm dinh dưỡng 6 2.1.8 Đặc điểm sinh thái môi trường 7 2.2 Tình hình nuôi tôm càng xanh trong nước và trên thế giới 8 2.2.1 Tình hình thế giới 8 2.2.2 Tình hình trong nước 8 2.2.3 Tình hình nuôi tôm càng xanh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long 9 Chương III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11 3.1 Thời gian thực hiện 11 3.1.1 Thời gian 11 3.2 Vật liệu nghiên cứu 11 3.3 Phương pháp nghiên cứu 11 vi 3.3.1 Thực nghiệm nuôi 11 3.3.2 Biện pháp kỹ thuật ứng dụng 12 3.3.3 Nguồn giống 13 3.3.4 Mật độ thả 14 3.3.5 Quản lý hệ thống ao nuôi 14 3.4 Thu hoạch 16 3.5 Phương pháp thu thập, phân tích và xử lý số liệu 16 3.5.1 Mẫu nước 16 3.5.2 Mẫu tôm 16 3.5.3 Công thức tính 17 3.6 Đánh giá hiệu quả mô hình nuôi 17 3.7 Xử lý số liệu 18 Chương IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN 19 4.1 Đặt điểm môi trường nước trong mô hình ao nuôi 19 4.1.1 Các yếu tố thủy lý trong hệ thống nuôi 19 4.1.2 Các yếu tố thủy hóa trong hệ thống nuôi 22 4.2 Sinh trưởng và phát triển của tôm càng xanh 27 4.2.1 Tăng trưởng của tôm 27 4.2.2 Phân đàn 30 4.2.3 Năng suất và tỉ lệ sống 32 4.2.4 Hiệu quả và lợi nhuận của mô hình nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa…… 33 4.2.5 Thuận lợi và khó khăn 35 Chương V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 37 5.1 Kết luận 37 5.2 Đề xuất 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 DANH SÁCH CÁC HỘ VÀ RUỘNG NUÔI TÔM 41 PHỤ LỤC 42 vii DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Chu kỳ lột xác của tôm càng xanh ở các giai đoạn khác nhau Bảng 2.2: Thức ăn tự nhiên của tôm càng xanh Bảng 3.1: Tên chủ ruộng và diện tích của nuôi của từng ruộng Bảng 3.2: Tính lượng thức ăn cho tôm Bảng 3.3: Thời gian cho tôm ăn trong ngày được thể hiện qua bảng sau Bảng 4.1: Các yếu tố thủy lý trong hệ thống nuôi tôm trong ruộng lúa Bảng 4.2: Các yếu tố thủy hóa trong hệ thống nuôi tôm trong ruộng lúa Bảng 4.3: Tốc độ tăng trưởng trung bình của tôm nuôi trong ruộng lúa qua các tháng Bảng 4.4: Phân cở của tôm càng xanh trong ruộng nuôi Bảng 4.5: Năng suất và tỷ lệ sống của mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa Bảng 4.6: Hiệu quả kinh tế và lợi nhuận từ mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa viii DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Vòng đời của tôm càng xanh Hình 3.1: Mặt cắt ngang của ruộng nuôi Hình 4.1: Thể hiện sự biến động của nhiệt độ qua các tháng nuôi Hình 4.2: Thể hiện sự biến động của độ trong qua các tháng nuôi Hình 4.3: Thể hiện sự biến động của pH qua các tháng nuôi Hình 4.4: Thể hiện sự biến động của oxy qua các tháng nuôi Hình 4.5: Thể hiện sự biến động của NH 4 + qua các tháng nuôi Hình 4.6: Thể hiện sự biến động của PO 4 qua các tháng nuôi Hình 4.7: Thể hiện sự biến động của H 2 S qua các tháng nuôi Hình 4.8: Thể hiện sự biến động của COD qua các tháng nuôi Hình 4.9: Thể hiện sự tăng trưởng theo ngày của tôm nuôi qua các tháng Hình 4.10: Thể hiện sự phân cở của tôm nuôi 9 Chương I GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) là loài có kích thước lớn nhất trong các loài tôm nước ngọt, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao, mang lại nguồn thu nhập lớn cho người dân nông thôn Việt Nam nói chung và Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng. Theo FAO (2000), tổng sản lượng tôm càng xanh trên thế giới đạt trên 119.000 tấn, đạt giá trị 410 triệu USD vào năm 2000. Châu Á, đặt biệt là Trung Quốc được xem là nơi xản suất chủ yếu với 95% tổng sản lượng tôm càng xanh trên thế giới (Miao, 2003 được trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2004). Ở nước ta nhờ vào sự thuận lợi của điều kiện tự nhiên và diện tích mặt nước rộng lớn mà nghề nuôi tôm càng xanh đã có những tiến bộ nhất định như: việc cải tiến và hoàn chỉnh các qui trình sản xuất giống và các qui trình nuôi ở mức độ thâm canh, bán thâm canh, nuôi kết hợp… Đã giúp cho nghề nuôi ngày càng hoàn thiện hơn mang lại năng suất và lợi nhuận khá cao cho người nuôi. Theo các nhà nghiên cứu về tôm càng xanh trước đây về tôm càng xanh trên ruộng lúa ở vùng lũ tại các tỉnh An Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long, Long An trên cơ sở hợp tác giữa bộ môn kỹ thuật nuôi khoa thủy sản trường Đại Học Cần Thơ cho kết quả rất khả quan. Nuôi tôm ở vùng lũ tỉ lệ sống đạt từ 37 – 57% cùng với năng suất đạt từ 1.017 – 1.253 kg/ha/vụ. Hiệu quả kinh tế của mô hình thực nghiệm rất cao và ít rủi ro, lợi nhuận đạt từ 20 – 30 triệu đồng/ha/vụ (Trần Tấn Huy và ctv, 2004). Riêng huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp nhất là: Phú Thành B, Phú Thọ, Phú Cường, và Thị Trấn Tràm Chim, mô hình nuôi tôm càng xanh luân canh với trồng lúa đang phát triển mạnh với diện tích là 602 ha nuôi tôm vào mùa lũ năng xuất đạt 727 tấn và lợi nhuận đạt 73,5 triệu đồng/ha. Bên cạnh đó việc nuôi tôm vào mùa khô cũng bắt đầu phát triển với diện tích là 55 ha. (Nguồn báo của trạm khuyến nông huyện Tam Nông, 2008). Xuất phát từ thực tế trên người dân tại huyện Tam Nông đang phát triển mô hình nuôi tôm càng xanh vào mùa nghịch nhằm mang lại hiệu quả cao. Do đó đề tài “Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh trên trên nền đất lúa vào mùa khô” là rất cần thiết. 10 1.2 Mục tiêu của đề tài Đề tài khảo sát sự tăng trưởng, tỷ lệ sống, năng suất và hiệu quả của mô hình nuôi và so sánh mô hình nuôi giữa mùa khô và mùa lũ để làm cơ sở khoa học cho việc xây dựng và phát triển mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa vào mùa khô của huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp. 1.3 Nội dung của đề tài 1) Theo dõi một số yếu tố môi trường của ruộng nuôi tôm càng xanh nuôi trong ruộng lúa 2) Khảo sát sự tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất tôm nuôi 3) Phân tích hiệu quả lợi nhuận mang lại từ mô hình nuôi vào mùa khô 1.4 Thời gian Đề tài được tiến hành từ tháng 11 năm 2008 đến tháng 05 năm 2009. [...]... năng suất 1.253 – 1.573 kg/ha Nuôi tôm càng xanh vụ Hè – Thu trong mùa ngập lũ, luân canh với vụ Đông – Xuân vừa tăng thu nhập trên đất sản xuất, lãi ròng cao, vừa cắt đứt vòng đời của sâu bệnh trên đồng ruộng Bên cạnh đó nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa vào mùa lũ đang phát triển mạnh ở các huyện vùng đầu nguồn tỉnh Đồng Tháp như: Tam Nông, Thanh Bình, Hồng Ngự Vụ nuôi tôm năm 2008 đã cho năng suất... đưa vào sản xuất đại trà năm 1984; qui trình nước xanh cải tiến được Ang đề xướng năm 1986 trên cơ sở cải tiến mô hình nước xanh trước đó Trong nuôi tôm thịt, số liệu ghi nhận đầu tiên cho thấy, năm 1984, sản lượng tôm càng xanh nuôi trên thế giới đạt 5.246 tấn Năm 1989 đạt 17.608 tấn Tổng sản lượng tôm càng xanh trên thế giới đạt trên 119.000 tấn vào năm 2000 Châu Á là nơi có sản lượng tôm càng xanh. .. lượng tôm càng xanh trên thế giới (FAO, 2002) Năm 2003, chỉ riêng Trung Quốc sản suất 300.000 tấn tôm càng xanh (Miao, trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2004) 2.2.2 Tình hình trong nước Ở nước ta, nghề nuôi tôm càng xanh là nghề truyền thống bằng cách nuôi nhử, đặt biệt là vùng ĐBSCL Việc nghiên cứu sản xuất giống tôm càng xanh đã được bắt đầu vào những thập niên 80 với qui trình nước trong hở... LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh 2.1.1 Vị trí phân loại Tôm càng xanh là một trong những loài giáp xác quan trọng trong nghề nuôi trồng thủy sản, có vị trí phân loại như sao: Ngành: Arthropoda Lớp: Crustaceae Bộ: Decapoda Họ tôm sông: Palaemonidae Giống: Macrobrachium Loài: Macrobrachium rosenbergii 2.1.2 Phân bố tôm càng xanh Trong tự nhiên, tôm càng xanh phân bố ở hầu hết... 1,2 tấn trở lên Trong mùa lũ năm 2008, Đồng Tháp thả nuôi được 1.064 ha, tăng gấp đôi so với vụ nuôi tôm năm 2007, tập trung nuôi nhiều nhất ở huyện Tam Nông có hơn 600 ha (www.khuyennongvn.gov.vn) Ngoài ra tỉnh đã hình thành nhiều mô hình nuôi trồng thủy sản có sự kết hợp với trồng lúa, làm vườn, chăn nuôi gia súc, gia cầm mang lại hiệu quả, như các mô hình: nuôi tôm đăng quầng, tập trung ở huyện Hồng... ở huyện Hồng Ngư, Tam Nông, Cao Lãnh năng phổ biến 3 – 5 tấn/ha; nuôi tôm trong bờ bao ruộng lúa ở huyện Lấp Vò, Lai Vung, Châu Thành với năng suất bình quân 200 kg/ha/vụ; nuôi trong ruộng lúa ở huyện Tháp Mười, Lấp Vò, Lai Vung, năng suất bình quân 1 tấn/ha; nuôi trong ao hầm, mương vườn ở rải rác trong tỉnh, năng suất bình quân 5 – 7 tấn/ha (một số ao nuôi thâm canh ở huyện Tam Nông, Tân Hồng, Hồng... từ 30 – 70 tấn/ha) Tại huyện Cao Lãnh, nông dân thu hoạch vụ tôm 2005 – 2006 đạt năng suất từ 1,2 – 1,5 tấn/ha, với giá bán dao động từ 85.000 – 90.000 đồng/ kg, sau khi trừ chi phí còn lãi trên 40 triệu đồng Ở các huyện khác như Lấp Vò, Tam Nông, Thanh Bình mô hình nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa cũng cho thu nhập từ 30 – 70 triệu đồng/ ha, cao hơn từ 6 – 10 lần so với trồng lúa (Đoàn Quốc Khanh, 2008)... 4.8: Thể hiện sự biến động của COD qua các tháng nuôi 4.1 Sinh trưởng và phát triển của tôm càng xanh 4.2.1 Tăng trưởng của tôm Kết quả khảo sát quá trình tăng trưởng của tôm càng xanh ở các ruộng qua các tháng nuôi như sau 35 Bảng 4.3: Tốc độ tăng trưởng trung bình của tôm nuôi trong ruộng lúa qua các tháng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ngày nuôi 1 2 3 4 5 6 Ban đầu W đầu 0.1 0.1 0.1 0.1... mô hình nuôi tôm càng xanh trong khu vực ĐBSCL phát triển rất phong phú, từ quảng canh, quảng canh cải tiến đến thâm canh ở các mương vườn, ruộng lúa, đăng quầng ven sông Tiền, sông Hậu Đặc biệt, nông dân xây dựng “Mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa Để sử dụng hiệu quả diện tích mặt nước, làm tăng thu nhập (www Aroviet.gov.vn) Ngoài ra tôm càng xanh được thả nuôi chung với vụ trồng lúa Hè –... thấy tôm xuất hiện Tùy từng thủy vực đối với đặc điểm môi trường khác nhau và tùy mùa vụ khác nhau mà tôm xuất hiện với kích cỡ, giai đoạn thành thục và mức độ phong phú khác nhau (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2004) 2.1.3 Vòng đời của tôm càng xanh Vòng đời của tôm càng xanh có 4 giai đoạn rõ ràng: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng và trưởng thành 11 Hình 2.1 Vòng đời của tôm càng xanh Tôm càng xanh trưởng . THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) TRÊN NỀN ĐẤT LÚA VÀO MÙA KHÔ Ở HUYỆN TAM NÔNG - ĐỒNG THÁP LUẬN. THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) TRÊN NỀN ĐẤT LÚA VÀO MÙA KHÔ Ở HUYỆN TAM NÔNG - ĐỒNG THÁP LUẬN