ảnh hưởng bổ sung premix vitamin và khoáng lên khả năng sinh trưởng heo 28 – 56 ngày tuổi

Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 21 lần lặp lại cho hai nghiệm thức, Trong đó nghiệm thức 1 sử dụng thức ăn của trại và nghiệm thức 2 sử dụng thức ăn của trại có bổ sung p

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

NGUYỄN NHẬT TÌNH

ẢNH HƯỞNG BỔ SUNG PREMIX VITAMIN VÀ KHOÁNG LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG

HEO 28 – 56 NGÀY TUỔI

Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI THÚ Y

Cần Thơ, 2014

KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

BỘ MÔN CHĂN NUÔI

Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI THÚ Y

ẢNH HƯỞNG BỔ SUNG PREMIX VITAMIN VÀ KHOÁNG

LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG

HEO 28 – 56 NGÀY TUỔI

Giáo viên hướng dẫn

Nguyễn Thị Hồng Nhân

Sinh viên thực hiện Nguyễn Nhật Tình MSSV: 3118180 Lớp: CN – TY K37B

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

ẢNH HƯỞNG BỔ SUNG PREMIX VITAMIN

VÀ KHOÁNG LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG HEO 28 – 56 NGÀY TUỔI

Cần Thơ, Ngày Tháng Năm

2014 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

NGUYỄN THỊ HỒNG NHÂN

Cần Thơ, Ngày Tháng Năm

2014 DUYỆT BỘ MÔN

Cần Thơ, Ngày Tháng Năm 2014 DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

Cần Thơ, 2014

LỜI CẢM ƠN

Kính chào quý Thầy cô, Cha mẹ, cùng tất cả các bạn!

Tôi rất may mắn vì là một trong những sinh viên của Đại Học Cần Thơ, trải những năm tháng được học tập và rèn luyện dưới mái trường, tôi đã tích lũy được nhiều kiến thức cho mình Ngoài sự nổ lực của bản thân còn nhờ vào

sự tận tình dìu dắt, giúp đỡ và ủng hộ của rất nhiều người Nhân đây tôi muốn gửi những lời biết ơn chân thành và sâu sắc nhất đến:

• Ông bà, cha mẹ người đã sinh thành, yêu thương và luôn luôn động viên tôi cả về mặt tinh thần lẫn vật chất

• Quý thầy cô thuộc bộ môn Chăn nuôi và thú y, cùng tất cả quý thầy cô khác đã tận tình giảng dạy và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt những năm học qua

• Cô Nguyễn Thị Hồng Nhân đã tận tình hướng dẫn, tạo mọi điều kiện thuận lợi và động viên tôi hoàn thành luận văn này

• Chú La Quốc Bình và các anh chị của trại chăn nuôi heo Bình An đã giúp đỡ và tạo điều kiên thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực tập ở trại

• Tất cả anh, chị và bạn bè tôi đã đồng hành và chia sẻ những khó khăn với tôi

Tuy rời trường xa thầy cô và bạn bè, nhưng sẽ còn mãi trong tôi những tình cảm và kỷ niệm tốt đẹp nhất mà quý thầy cô, bạn bè đã dành cho tôi

Xin kính chúc quý thầy cô, người thân và bạn bè của tôi dồi dào sức khỏe và đạt được nhiều thành công trong công tác cũng như trong cuộc sống

LỜI CAM ĐOAN

Kính gửi: Ban lãnh đạo khoa Nông Nghiệp Và Sinh Học Ứng Dụng cùng các thầy cô trong Bộ môn Chăn nuôi

Tôi tên: Nguyễn Nhật Tình (MSSV: 3118180) là sinh viên lớp Chăn nuôi-Thú Y, khóa 37 (2012 - 2015) Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác Nếu có gì sai trái tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước Khoa và Bộ môn

Cần Thơ, Ngày Tháng Năm 2014

Nguyễn Nhật Tình

TÓM LƯỢC

Đề tài "Ảnh hưởng bổ sung premix Vitamin – khoáng lên khả năng sinh trưởng heo con từ 28 - 56 ngày tuổi" thực hiện tại trại heo giống cao sản Bình

An, số 27, ấp Lợi Trinh, xã Mỹ Lợi A, Huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang

Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 08/2014 đến tháng 10/2014, trên 42 heo sau cai sữa Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 21 lần lặp lại cho hai nghiệm thức, Trong đó nghiệm thức 1 sử dụng thức ăn của trại và nghiệm thức 2 sử dụng thức ăn của trại có bổ sung premix vitamin – khoáng với

- Tỷ lệ tiêu chảy: Nghiệm thức 1 là 2,04%; nghiệm thức 2 là 1,26%

- Hiệu quả kinh tế (%): Nghiệm thức 2 sử dụng thức ăn hiệu quả hơn

nghiệm thức Chi phí thức ăn nghiệm thức 2 thấp hơn nghiệm thức 1 là 26,5% Qua kết quả ghi nhận cho thấy:

Nghiệm thức 2 cho hiệu quả tốt hơn nghiệm thức 1, tăng trọng bình quân trên ngày cao hơn nghiệm thức 1 và hệ số chuyển hoá thức ăn thấp hơn nghiệm thức 1 Thu nhập theo hiệu quả kinh tế thì nghiệm thức 2 cũng cao hơn nghiệm thức 1

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

LỜI CAM ĐOAN ii

TÓM LƯỢC iii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC BẢNG vii

DANH MỤC HÌNH viii

CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1

CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2

2.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA HEO CON SAU CAI SỮA 2

2.1.1 Đặc điểm sinh lý ở heo con 2

2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến heo con sau tách mẹ 2

2.1.3 Phát triển miễn dịch ở heo con 3

2.2 PHƯƠNG PHÁP CAI SỮA HEO CON 3

2.3 NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA HEO CON SAU CAI SỮA 4

2.3.1 Nhu cầu về dinh dưỡng 4

2.3.2 Nhu cầu về năng lượng 5

2.3.3 Nhu cầu protein 5

2.3.4 Nhu cầu về khoáng 6

2.3.5 Nhu cầu về vitamin 9

2.3.6 Nhu cầu về nước 10

2.4 THỨC ĂN NUÔI HEO 10

2.4.1 Thức ăn hỗn hợp 10

2.4.2 Thức ăn hỗn hợp dạng bột 11

2.4.3 Thức ăn hỗn hợp dạng viên 11

2.5 THỨC ĂN BỔ SUNG 11

2.5.1 Premix vitamin 11

2.5.2 Premix khoáng 11

2.7 CÔNG TÁC THÚ Y 11

2.7.1 Miễn dịch ở heo con 11

2.7.3 Trị bệnh 12

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 13

3.1 PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 13

3.1.1 Thời gian và địa điểm 13

3.1.2 Chuồng trại nuôi heo thí nghiệm 13

3.1.3 Đối tượng thí nghiệm 14

3.1.4 Dụng cụ thí nghiệm 14

3.1.5 Thuốc thú y dùng trong thí nghiệm 14

3.1.6 Thức ăn dùng trong thí nghiệm 14

3.1.7 Thức ăn bổ sung dùng trong thí nghiệm 15

3.1.8 Nước 15

3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 16

3.2.1 Bố trí thí nghiệm 16

3.2.2 Phương pháp tiến hành thí nghiệm 16

3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi 16

3.2.4 Hiệu quả kinh tế 17

3.3 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ THỐNG KÊ 17

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 18

4.1 GHI NHẬN TỔNG QUÁT 18

4.2 KẾT QUẢ TĂNG TRỌNG CỦA HEO THÍ NGHIỆM 18

4.3 LƯỢNG THỨC ĂN TIÊU THỤ 21

4.4 HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN 22

4.5 TỶ LỆ TIÊU CHẢY (%) 24

4.6 TỶ LỆ TIÊU HÓA (%) 24

4.7 HIỆU QUẢ KINH TẾ 25

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 26

5.1 KẾT LUẬN 26

5.2 ĐỀ NGHỊ 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

PHỤ CHƯƠNG 28

Hệ số chuyển hóa thức ăn Khẩu phần cơ sở

Nghiệm thức

Số lượt tiêu chảy Thức ăn tuần thứ nhất Thức ăn tuần thứ hai Thức ăn tuần thứ ba Thức ăn tuần thứ tư

Tỉ lệ tiêu chảy

Tỉ lệ tiêu hóa Tăng trọng bình quân Tiêu tốn thức ăn toàn kỳ Tăng trọng toàn kỳ

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.3 Nhu cầu về dinh dưỡng heo con 4

Bảng 2.4 Nhu cầu về năng lượng của heo con 5

Bảng 2.5 Nhu cầu về dinh dưỡng của heo con 5

Bảng 2.5 Nhu cầu nước cho heo con 10

Bảng 2.6 Định mức dinh dưỡng cho heo con sau cai sữa 10

Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn cơ sở 15

Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng của premix vitamin – khoáng trong 1kg 15

Bảng 4.1 Khối lượng của heo thí nghiệm 18

Bảng 4.2 Tăng trọng heo trong thí nghiệm 19

Bảng 4.3 Lượng thức ăn tiêu thụ và tiêu tốn thức ăn toàn kì trong thời gian thí nghiệm (tuần) 21

Bảng 4.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn của heo thí nghiệm 22

Bảng 4.5 Tỷ lệ tiêu chảy ở heo sau cai sữa 24

Bảng 4.6 Hiệu quả kinh tế và thú y toàn kì 25

DANH MỤC HÌNH

Hình 3.1 Trại heo giồng thí nghiệm 13

Hình 3.2 Kiểu chuồng hai mái 13

Hình 3.3 Cân heo sau cai sữa 14

Hình 3.4 Nước uống cho heo 16

Hình 4.1 Tăng trọng bình quân heo con thí nghiệm lúc 28 đến 56 ngày tuổi 20

Hình 4.2 Tăng trọng bình quân của hai nghiệm thức 21

Hình 4.3 Hệ sô chuyển hóa thức ăn của heo thí nghiệm từ 28 đến 56 ngày tuổi 22

Hình 4.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình của heo thí nghiệm từ 28 đến 56 ngày tuổi 23

Hình 4.5 Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khô ở heo con thí nghiệm giai đoan 28 đến 56 ngày tuổi 24

CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ

Mục tiêu của chăn nuôi heo con sau cai sữa là đảm bảo được chất lượng thịt xuất ra cũng như thu được lợi nhuận cao Tuy nhiên mục tiêu này bị tác động bởi nhiều yếu tố Một trong những yếu tố cơ bản là nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn con, giảm tỷ lệ còi cọc Vì thế điều cần làm là tăng thu nhận, tiêu hóa thức ăn đồng thời giảm tỷ lệ hao hụt trong giai đoạn sau cai sữa Trong nhiều năm qua, việc sử dụng kháng sinh như là chất bổ sung trong thức

ăn chăn nuôi, hạn chế tính nhạy cảm của heo con đối với một số vi sinh vật có hại như: Salmonella, Eacherichia coli, Clostridium, cũng như kích thích sinh trưởng nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn tăng khả năng hấp thu thức ăn của lợn con đã thu được một số kết quả nhất định Tuy nhiên việc sử dụng kháng sinh trong thực phẩm ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng Hiện nay người ta thường sử dụng các vi chất

để thay thế cho việc bổ sung kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi, giảm sự kháng kháng sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Trong thực tế chăn nuôi heo con sau cai sữa hiện nay vấn đề đặt ra là tỷ

lệ heo còi cọc vẫn còn khá cao, cũng như dễ mắc một số bệnh do giảm miễn dịch Do đó vitamin và khoáng là sự lựa chọn phù hợp Xuất phát từ vấn đề thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu để tài: “Ảnh hưởng bổ sung premix vitamin và khoáng lên khả năng sinh trưởng heo con giai đoạn từ 28-56 ngày tuổi”

Mục tiêu đề tài:

Khảo sát tác dụng của sản phẩm bổ sung lên khả năng thu nhận thức ăn heo con sau cai sữa

CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA HEO CON SAU CAI SỮA

2.1.1 Đặc điểm sinh lý ở heo con

Heo con cũng giống như các động vật khác, nếu trong bào thai phát triển tốt, sau này sẽ phát triển tốt Nếu trọng lượng sơ sinh càng nặng thì tốc độ tăng trưởng nó càng nhanh (Trần Cừ, 1972)

Heo là một động vật sinh trưởng nhanh sau khi sinh So với khối lượng sau khi sinh thì tốc độ phát triển của heo con rất nhanh Heo con 10 ngày tuổi tăng gấp 3 lần sơ sinh, một tháng tuổi tăng gấp 4 lần, hai tháng tuổi tăng gấp 10 lần (Lê Thị Mến, 2006)

Bảng 2.1 Khối lượng của heo con theo tuổi

(Nguồn: công ty quốc tế Altech của Mỹ (2005))

Bảng 2.2 Tăng trọng của heo con theo từng giai đoạn tuổi

(Nguồn: công ty quốc tế Altech của Mỹ (2005))

đã tiêu hết (Trần Cừ, 1976)

Nhu cầu sắt của heo con là từ 7-11 mg/ngày, mà lượng sắt cung cấp từ sữa mẹ ít nhất (<2mg/ngày), vậy mỗi ngày heo con thiếu từ 5-9 mg sắt để cấu tạo hemoglobin và một số chất chuyển hóa và hô hấp như cytocrom, cytocromeoxydaz, peroxydaz Nếu trong 4 tuần tuổi đầu mà không cung cấp đầy đủ sắt thì dễ dẫn đến hội chứng thiếu máu do thiếu sắt và rối loạn chuyển hóa sinh học của chu trình Kreb, làm bệnh phân trắng dễ phát sinh (Đào Trọng Đạt, Phan Thanh Phương và ctv, 1985)

2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến heo con sau tách mẹ

2.1.2.1 Sự biến đổi về thức ăn

Sự thay đổi thức ăn từ dạng lỏng, ấm sang thức ăn thô, khô, nguội sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu thụ thức ăn cũng như khả năng tiêu hóa của heo con dẫn đến nguồn cung cấp năng lượng bị giảm và dễ mắc các bệnh như tiêu chảy

2.1.2.2 Sự biến đổi về tiêu hóa

Hệ tiêu hóa như một loại máy giúp nghiền, trộn cám với các chất dịch tiêu hóa và các phản ứng hóa học Dịch tiêu hóa có tác dụng phân giải cacbon hydrat, chất béo, chất đạm giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng

Đối với heo con đang theo mẹ nếu tách mẹ và nuôi dưỡng với khẩu phần thích hợp trong tuần đầu vẫn xảy ra hiện tượng xáo trộn trao đổi chất, vì thế

cần có thời gian thích hợp để heo làm quen với khẩu phần cai sữa, lúc này cơ thể heo còn hoàn toàn sử dụng nguồn thức ăn do con người cung cấp Tùy theo tình trạng sinh lí cơ thể heo con mà khả năng tận dụng thức ăn không giống nhau, cùng một số thức ăn giống nhau được gia súc tận dụng khác nhau do quá trình tiêu hóa khác nhau, chức năng tiêu hóa tăng dẫn đến tiêu hóa tăng, chất dinh dưỡng hấp thu nhiều hơn (Trần Cừ, 1975)

Nên cung cấp cho heo con các khẩu phần tập ăn có năng lượng cao, đạm sữa cao và các phụ phẩm từ sữa lúc 10 ngày tuổi dưới dạng khô, ngay từ đó giúp khả năng tiêu hóa tốt (Trương Chí Sơn, 2006)

2.1.2.3 Tuổi cai sữa

Tuổi cai sữa càng sớm thì heo con càng nhạy cảm với sự thay đổi, cai sữa ở 60 ngày tuổi mỗi ngày ăn được 344g, cai sữa 45 ngày tuổi mỗi ngày ăn 571g, cai sữa 35 ngày tuổi mỗi ngày ăn được 604g thức ăn tinh

2.1.2.4 Trọng lượng cai sữa

Heo con cai sữa 4 tuần tuổi trọng lượng đạt ít nhất là 6,8kg Theo Võ Ái Quấc (1996), heo càng đạt trọng lượng cao lúc cai sữa thì càng có được hệ thống tiêu hóa và miễn dịch phát triển hơn, càng có khả năng đề kháng với stress và khả năng tăng trọng tốt hơn trong thời kì sau cai sữa

2.1.2.5 Miễn dịch

Miễn dịch thụ động ở cuối giai đoạn miễn dịch từ heo mẹ truyền sang sữa đầu Còn miễn dịch chủ động thì chưa phát triển đầy đủ

2.1.3 Phát triển miễn dịch ở heo con

Heo con mới sinh ra chưa có khả năng sản xuất ra kháng thể để chống lại mầm bệnh Hàm lượng G.globulin trong huyết thanh heo con thấp nhưng sẽ tăng nhanh trong vài ngày đầu nếu nhận được kháng thể thong qua sữa đầu của mẹ và hàm lượng G.globulin giảm đi khi heo 4-6 tuần tuổi Lúc này heo con bắt đầu sản xuất ra kháng thể và sự sản xuất này tăng theo thời gian (Trần

Cừ, 1972)

2.2 PHƯƠNG PHÁP CAI SỮA HEO CON

Theo Nguyễn Thanh Sơn và Nguyễn Quế Côi (2005), tuổi cai sữa heo con giống ngoại có thể vào lúc 14, 21, 28, 35 ngày tuổi là phụ thuộc vào điều kiện chăn nuôi của từng cơ sở, từng gia đình (Bao gồm điều kiện chuồng trại, chất lượng thức ăn, trình độ quản lý) Biện pháp cụ thể như sau: Không cai sữa heo con khi trong đàn đang có heo con ốm Giảm lượng thức ăn vào ngày cai sữa và một số ngày kế tiếp: ngày cai sữa giảm 1/2 lượng thức ăn so với ngày trước ngày cai sữa, ngày tiếp theo giảm 1/3 lượng thức ăn so với ngày trước ngày cai sữa, ngày tiếp theo giảm 1/4 lượng thức ăn so với ngày trước ngày cai sữa Sau đó quan sát nếu thấy heo con không có vấn đề về tiêu hoá thì cho ăn mức bình thường như trước ngày cai sữa, rồi tăng dần theo nhu cầu của heo con, thức ăn nên chuyển đổi dần dần không đột ngột

2.3 NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA HEO CON SAU CAI SỮA 2.3.1 Nhu cầu về dinh dưỡng

Bảng 2.3 Nhu cầu về dinh dưỡng heo con

2.3.2 Nhu cầu về năng lượng

Bảng 2.4 Nhu cầu về năng lượng của heo con

( Nguồn: Trần Cừ (1972))

Tốc độ tăng trưởng hàng ngày (g) Năng lượng cần thiết cho

100g tăng trọng hằng ngày (Kcal)

Nhu cầu năng lượng thay đổi do nhiều yếu tố: Tăng trọng hàng ngày, điều kiện sống và đặc điểm cá thể

Nguồn thức ăn cung cấp năng lượng: Đó phải là những loại giàu năng lượng,

dễ tiêu như: ngô, gọa, cám mỳ, cám gạo loại 1 Ngoài ra còn được bổ sung rau xanh để tăng tính ngon miệng cho lợn con (Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt 2009)

2.3.3 Nhu cầu protein

Bảng 2.5 Nhu cầu về dinh dưỡng của heo con

(Nguồn: công ty quốc tế Altech của Mỹ (2005))

acid amin này là chất dinh dưỡng cần thiết Vì vậy, đảm bảo nhu cầu cho heo, cũng như để đạt hiệu quả tối ưu trong việc cung cấp protein đòi hỏi phải cung cấp đầy đủ các acid amin với một tỷ lệ hợp lí

Cung cấp đủ protein cho heo ở giai đoạn này rất quan trọng bởi vì đây là thời

kỳ sinh trưởng rất mạnh của hệ cơ và lượng protein được tích lũy rất lớn Thông thường trong khẩu phần thức ăn cho heo con phải đảm bảo từ 120 – 130 g protein tiêu hóa/đơn vị thức ăn Hoặc lượng protein thô trong khẩu phần 17-19% (Nguyễn thiện và Võ Trọng Hốt, 2009)

2.3.4 Nhu cầu về khoáng

Chất khoáng tồn tại trong cơ thể sống một lượng tương đối nhỏ nhung khi thiếu chúng thì quá trình trao đổi chất vẫn không thể thực hiện được Các quá trình tích lũy và sản sinh năng lượng cũng như tổng hợp protid, lipid, lucid đều không thể thực hiện được nếu thiếu các hợp chất khoáng (Hennig, 1984) Chất khoáng tham gia duy trì tính ổn định của nội mô cơ thể, duy trì áp suất thẩm thấu nhất định của máu và nội mô bào, duy trì sự cân bằng toan kiềm của máu Chất khoáng là một chất xúc tác của rất nhiều phản ứng hóa học trong cơ thể, nó có tác dụng hoạt hóa men và các enzym Trong quá trình xây dựng và

tu bổ cơ thể, điều hòa các hoạt động cơ thể thì chất khoáng giữ một chức năng quan trọng và là cáu tử vô cơ của các hợp chất hữu cơ

Ngoài ra chất khoáng cũng đóng một vai trò hết sức quan trọng trong việc chuyển hóa chất bột đường, kích thích hoạt động thần kinh bắp thịt, hay nói cách khác chất khoáng có ảnh hưởng đến năng suất sản phẩm

Tóm lại chất khoáng rất cần thiết để duy trì, điều hợp, xây dựng và tu bổ cấu trúc cơ thể Vì nó cần phải bảo đảm nhu cầu về khoáng cho cơ thể gia súc đặc biệt là gia súc non Dựa vào nhu cầu cơ thể, người ta chia ra 2 nhóm khoáng Nhóm khoáng đa lượng: Calcium, lưu huỳnh, kalium,… Nhóm khoáng

vi lượng: Đồng, sắt, kẽm, coban, mangane, iodum

a Khoáng đa lượng

Calcium (Ca)

Vai trò – Nhu cầu – Liều gây độc: Trong cơ thể có gần 99% Ca nằm trong xương và răng Ca còn ở khắp mô bào, trong huyết tương Ca chiếm 9-11% Khi nồng độ Ca trong máu giảm (Do các nguyên nhân: Cung cấp không đủ, thải quá nhiều vào sữa, hormone tuyến giáp kém) sẽ gây ra hiện tượng co giật, gây bại liệt sau khi đẻ ở heo nái, mềm xương ở heo con, xốp xương giòn xương ở heo đực Thiếu hoặc thừa Ca còn gây ra sự mất cân bằng khoáng với các loại khác đặc biệt là trong mối tương quan với P (Trần Cừ và Nguyễn Khắc Khôi, 1985) Nhu cầu Ca để duy trì đời sống là 10g, những tháng sau của thời kỳ có chữa càn bổ sung hằng ngày 5g, mỗi một heo con bú bổ sung 2,2g Ca Nhu cầu Ca của heo con tăng dần theo tuổi, ở heo có trọng lượng 20kg là 7 g/ngày đêm, heo 60kg cần 14 g/ngày đêm (Hennig, 1984) Tiêm lượng lớn Ca vào cơ thể thì gây độc, nhung nếu uống thì không độc Sự dư thừa Ca kéo dài trong cơ thể là điều không thích hợp Ở loài độc vị sự dư thừa Ca gây ức chế tiêu hóa một cách rõ rệt (Muối

Ca của acid béo trong phân) và giảm đồng hóa thức ăn Điều này dẫn đến rối loạn cả trao đổi Mg, P, Fe, Mn, I Sự dư thừa Ca vài ngày trong khẩu phần dẫn

đến ưu năng tuyến giáp trạng Ở heo gây chứng á sừng tăng 50% Ca trong khẩu phần so với nhu cầu gây bất lợi cho động vật Khi thừa Ca trong khẩu phần thức

ăn thì trao đổi của nó trong cơ thể trở nên không ổn định sự huy động Ca dự bị đình trệ và chức năng tuyến cận giáp bị rối loạn (Hennig, 1984)

Dự trữ - Hấp thu – Bài tiết: Ca dự trữ trong xương gần 99% tập trung trong xương, trong huyết thanh khoảng 45% ở dạng ion tự do và ngần ấy ở dạng kết hợp protid Ngoài ra Ca còn tập trung ở mô bào Những thực phẩm chứa nhiều Ca là bã khô, bột động vật, bột cá, sữa Sự hấp thu Ca chủ yếu ở ruột non, dạ dày và trực tràng Ca hấp thu rất ít Khẩu phần thức ăn, nhu cầu gia súc

và sự có mặt của vitamin D xác định mức độ hấp thu Ca khi lượng Ca hấp thu vào thức ăn tăng lên thì tỷ lệ hấp thu Ca giảm (Hennig, 1984) Ca dược bài tiết

từ tuyến nước bọt, Ca dược bài tiết chủ yếu theo địc ruột non, một phần theo mật Dịch tụy bài tiết ít Ca, một số theo phân và nước tiểu

ăn tỷ lệ Ca trên P không vượt quá 2, từ 1,2 đến 1,3 đối với heo nuôi thịt, từ 1,4 đến 1,6 đối với heo sinh sản, heo con và heo đang sinh trưởng từ 1,6 đến 2 Nhu cầu heo có trọng lượng 10-20kg là 6,5 g/kg chất khô (Thức ăn hỗn hợp), heo từ 20-30kg là 5-6 g/kg chất khô Thừa P trong thức ăn là không cần thiết, khi lượng P chứa trong khẩu phần thức ăn chiếm 1,7% sẽ làm chuột ngừng sinh trưởng, rối loạn cử động khớp, tích lũy nhiều P-Ca trong các mô mềm, nếu quá nhiều sẽ làm vật chết Khi liều cao P, sẽ làm giảm hấp thu magie (Hennig, 1984)

Dự trữ - Hấp thu – Bài tiết: P tập trung trong xương 80%, ở ngoài xương 20% Thực phẩm chứa nhiều P là loại thức ăn hạt, các sản phẩm phụ sản xuất

ở dạng bột, nhất là bột cá Sự hấp thu P diễn ra trong đoạn giữa và cuối ruột non Tuổi gia súc càng tăng tốc độ đồng hóa P càng giảm Ở con vật non toàn

bộ P của sữa hoặc thức ăn khoáng đều được hấp thu, trong khi vật già chỉ 85% thức ăn khoáng chất lượng cao được hấp thu mà thôi, còn đối với thức ăn bình thường chỉ có 50% P dược bài tiết theo nước tiểu, phânvà mồ hôi, ở loài nhai lại nó bài tiết theo phân, loài ăn tạp vừa theo phân vừa theo nước tiểu

70-Sự tương quan giữa Canxi và Photpho

Ca và P có mối quan hệ chặt chẽ với nhau Nếu nồng độ Ca thấp, P cao sẽ gây ra hiện tượng mềm xương và co giật thần kinh; Nếu nồng độ Ca cao, P thấp thì gây ra hiện tượng đầu sụn phình to các khớp có thể bị viêm yếu ớt Nếu thiếu Ca, P thì gây ra hiện tượng xốp xương Thừa, thiếu hoặc mất cân bằng Ca,

P đều gây ra tác hại lớn cho heo, heo con thường còi cọc, heo sinh sản thì mất khả năng sinh sản (Trần Cừ và ctv, 1985)

tiêu hóa được trong khẩu phần; một tỷ lệ thích hợp Ca và P tiêu hóa trong khẩu phần; lượng vitamin D phù hợp Đối với heo con trong vòng 4 tuần đầu (Thời gian này heo con phụ thuộc rất nhiều vào các chất dinh dưỡng của sữa mẹ), tỷ

lệ Ca / P nói chung đều thống nhất là 1 / 0,7 – 1 / 0,8

Natri và Clo

Na cùng với Cl điều hòa sự thẩm thấu của tế bào, cân bằng acid- base trong máu và thể dịch Hàm lượng muối Nacl trong thức ăn biến đổi từ 0,3 – 1% tùy theo lứa tuổi và tùy giống heo nuôi Heo con cần ít muối hơn heo lớn, heo nái tiết sữa cần nhiều muối hơn heo nái chửa, heo giốngnội thích ăn mặn hơn heo giống ngoại nhập Thiếu Na và Cl trong khẩu phần làm giảm tính thèm ăn, con vật sút cân, gầy yếu và giảm sức sản xuất (cho sữa), nhưng hiếm khi xảy

ra Tuy nhiên khẩu phần thừa Na, Cl thì lại gây độc, heo bị tiêu chảy nặng, lông

xơ xác, chậm lớn (Võ Văn Ninh, 2001)

Magie (Mg)

Mg là cũng là một yếu tố trong nhiều hệ enzym và là một yếu tố cấu thành của xương, nó cũng giữ vai trò quan trọng trong sự dẫn truyền thần kinh Khi thiếu Mg, con vật bị kích động mạnh, co cơ, miễn cưỡng khi đứng, yếu cổ chân, mất cân bằng và co giật cho đến chết Thừa Mg, heo bị tiêu chảy Đối với heo thức ăn thường cung cấp đủ cho nhu cầu

Kali (K)

Kali là chất khoáng có nhiều, đứng thứ 3 trong cơ thể của heo, chỉ sau Ca

và P và là khoáng chất có nhiều nhất trong trong tế bào cơ K tham gia cân bằng chất điện phân và hoạt động cơ thần kinh Nó cũng là cation đơn hóa trị

để cân bằng anion bên trong tế bào và là một phần của cơ chế sinh lý bơm

Na-K Các triệu chứng thiếu K bao gồm chán ăn, xù lông, gầy yếu, không hoạt động, nhịp tim giảm

b Khoáng vi lượng

Sắt và đồng

Là hai nguyên tố bị hạn chế trong quá trình tạo sữa Cho nên cần phải cung cấp trong khẩu phần heo con Hai yếu tố này chủ yếu tham gia vào quá trình tạo máu cho heo con Lượng sắt bổ sung vào khẩu phần ở mức 80 ppm (phần triệu) Sắt được bổ sung ở dạng FeSO2 (FeSO4, 7H20) Tuy nhiên, hiện tượng thiếu máu do thiếu sắt thường xãy ra rất sớm, bởi vậy để khắc phục hiện tượng cần phải thực hiện bổ sung sắt bằng cách sử dụng dextran sắt tiêm cho heo con Thông thường 1 ml dextran Fe chứa từ 100 đến 150 mg Fe Tiến hành tiêm lần thứ nhất vào ngày thứ 3 sau khi đẻ và có thể tiêm lần thứ 2 vào ngày thứ 13 Phương pháp này rất đơn giản và mang lại hiệu quả cao Phương pháp

bổ sung sắt khác: Tạo ra dung dịch bao gồm: 500g FeSO4 + 75g CuSO4 + 3 lít nước Hàng ngày bôi dung dịch này vào vú mẹ Hoặc đất sét sạch vào máng tập

ăn cho heo con và thay hàng ngày, cũng có thể bổ sung được sắt cho heo con Đồng (Cu): chỉ cần một lượng rất nhỏ bổ sung vào khẩu phần cho heo con với mức từ 6-8 ppm Song đối với heo con bú sữa lượng đồng có thể bổ sung vào khẩu phần với lượng từ 125 đến 250 ppm đem lại tốc độ sinh trưởng

cao hơn Dạng bổ sung: CuSO4.5H2O, CuO, CuCO3 (Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt, 2007)

Sắt (Fe): Heo con mới sinh mỗi ngày cần 7 – 11mg sắt để tạo máu và chống đỡ bệnh tật Hàng ngày sữa mẹ cung cấp không quá 2mg, nên thiếu từ 5 – 9mg để tạo hemoglobin, một số enzyme hô hấp, vận chuyển hóa sinh của chu trình Krebs Do đó cần bổ sung sắt cho heo con (Trương Lăng, 2000) Mangan (Mn)

Chức năng của Mn như thành phần của một số enzym tham dự trong quá trình trao đổi chất của tinh bột, chất béo và protein Mn cần cho việc tổng hợp Chondroitin sulfate, một thành phần của Mucopolysaccharide trong chất hữu cơ của xương Cho ăn kéo dài khẩu phần chỉ có 0,5ppm Mn dẫn đến phát triển xương không bình thường, tích mỡ tăng, chu kỳ động dục không bình thường hoặc mất hẳn, thai bị hấp thụ, heo sinh ra yếu, nhỏ, sữa giảm (Trần cừ, 1972)

Kẽm (Zn)

Là một thành phần của nhiều enzym chứa kim loại như: Synthetase và Transferase AND và ARN, các enzym tiêu hóa và được liên kết với hormon Insulin Vì vậy chất này đóng vai trò quan trọng trong trao đổi chất củq protein, lipid và carbohydrate Heo đực giống thường cần nhiều Zn hơn heo nái và heo thịt, nái mang thai, nái nuôi con cần nhiều Zn hơn nái khô Các triệu chứng thiếu Zn bao gồm: sừng hóa da, giảm tốc độ và hiệu quả tăng trưởng, mất tính thèm ăn, rối loạn về xương Ngược lại, khẩu phần có từ 2000 – 4000ppm có thể gây ngộ độc, triệu trứng ngộ độc Zn là viêm khớp, viêm dạ dày(NRC, 1998)

2.3.5 Nhu cầu về vitamin

Theo Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt (2007), ở giai đoạn này heo con nhận vitamin chủ yếu từ heo mẹ, sữa mẹ hầu như đã đáp ứng đủ nhu cầu của heo con Theo Trương Lăng (2000), cơ thể heo con cần vitamin cho sự phát triển và phòng ngừa bệnh tật, như: vitamin A, vitamin B1, B12, vitamin Ctác dụng và hậu quả khi heo con thiếu các vitamin như sau:

Vitamin A: Trong bào thai, thiếu vitamin A heo con có thể bị mù Hàng ngày heo con cần 2 – 300 đơn vị vitamin A cho 1 kg thể trọng Nếu dùng caroten thì cần 55 – 60 mg (tính trên 1 kg vật chất khô của khẩu phần) Heo con dưới 10 ngày tuổi, không có khả năng chuyển hóa caroten thành vitamin A Heo con 20 ngày tuổi mới chuyển hóa được 25 – 30 % Trong sữa đầu, vitamin A gấp 6 lần so với sữa thường, nên nhất thiết phải cho heo con bú sữa đầu để nâng hàm lượng vitamin A trong cơ thể

Vitamin nhóm B: B1, B2, B5,B6, B12, colin, biotin

Vitamin B1 tham gia quá trình trao đổi chất, chống viêm dây thần kinh, khử cacboxit của axit piruvic Thiếu B1 lợn con bị phù, viêm dây thần kinh, suy tim

Vitamin B2 tham gia oxy hóa hoàn nguyên, oxy hóa đường, axit amin,

Thiếu B2 viêm da, rụng lông, ỉa chảy, nôn mửa, kém sinh trưởng Heo con cần 0,8 – 1,2 mg cho 1 kg vật chất khô

Vitamin D: Tham gia trao đổi Ca – P.Thiếu vitamin D gây thiếu khoáng, còi xương Hàng ngày cần 12 – 15 IU cho 1 kg thể trọng Cho heo con vận động dưới ánh nắng mặt trời để cơ thể tổng hợp được vitamin D

Vitamin E: Tham gia quá trình trao đổi protein và chuyển axit amin, axit lactic.Heo nái thiếu vitamin E thì cơ bắp, cơ tim của thai phát triển kém, thoái hóa tim gan Heo nái cần 150 – 160 mg/ 100kg thể trọng

2.3.6 Nhu cầu về nước

Bảng 2.5 Nhu cầu nước cho heo con

(nguồn: công ty quốc tế Altech của Mỹ (2005))

(lít/ngày)

Bảng 2.6 Định mức dinh dưỡng cho heo con sau cai sữa

Trọng lượng (kg) Chỉ tiêu

mỡ chứa nhiều nước, nhu cầu về nước thường gấp 2 - 3lần so với tổng số trọng lượng thức ăn Nếu thiếu nước con vật sẽ chậm lớn xù lông và có thể dẫn đến chết Nước cung cấp cho heo phải chú ý đến số lượng và chất lượng Ở vùng nước bị nhiễm mặn, nhiễm phèn có ảnh hưởng xấu đến tăng trọng và sức đề kháng của heo (Võ Văn Ninh, 2001)

2.4 THỨC ĂN NUÔI HEO

2.4.1 Thức ăn hỗn hợp

Thức ăn hỗn hợp có nhiều tác dụng trong việc nâng cao năng suất chăn nuôi, giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm và rất tiện lợi khi cho ăn Có nhiều loại thức ăn qua chế biến rồi phối hợp lại với nhau là tăng giá trị dinh dưỡng

của khẩu phần, hỗn hợp thức ăn cân đối sẽ tạo nên sự cân bằng về acid amin, cân bằng về chất khoáng, vitamin phù hợp với nhu cầu của gia súc Trong đó cân bằng acid amin có ý nghĩa rất lớn, nó cung cấp đủ cho nhu cầu tổng hợp protid tổng, cân bằng chất khoáng Ca và P có ảnh hưởng đến sự tích luỹ khoáng và quá trình tạo xương, răng và các quá trình trao đổi chất khác

2.4.2 Thức ăn hỗn hợp dạng bột

Thức ăn hỗn hợp dạng bột có kích thước rất nhỏ, được bao gói có ghi rõ thành phần, công thức và thời gian sử dụng, cách dùng và bảo quản (Nguyễn Hữu Mạnh, 2007)

2.4.3 Thức ăn hỗn hợp dạng viên

Theo Nguyễn Hữu Mạnh (2007), thức ăn hỗn hợp dạng viên là loại thức

ăn hỗn hợp hoàn chỉnh và được đóng viên, là loại thức ăn rất phổ biến trong chăn nuôi, đối với heo thức ăn dạng viên có tác dụng rất tốt cho tăng trọng và tiết kiệm được thức ăn do hao hụt khi cho ăn Thức ăn hỗn hợp dạng viên có những ưu điểm như: Gia tăng tính ngon miệng giúp lượng ăn vào nhiều hơn, tăng trọng cao hơn, hệ số chuyển hóa thức ăn tốt hơn, khả năng tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tiết kiệm, dễ sử dụng và bảo quản

2.5 THỨC ĂN BỔ SUNG

2.5.1 Premix vitamin

Vitamin có nhiều trong các loại rau, cỏ xanh tươi Gia súc nuôi nhốt không được cung cấp, hoặc ít được cung cấp rau cỏ xanh sẽ bị thiếu vitamin Trong hạt ngũ cốc, các loại thức ăn bổ sung protein đều có sinh tố, nhưng hầu như bị hao hụt hết trongquá trình chế biến và bảo quan Do đó người ta bổ sung premix vitamin vào thức ăn Premix vitamin là hỗn hợp các loại vitamin công nghiệp với chất đệm Căn cứ định mức vitamin cho từng loại vật nuôi, từng lứa tuổi, các hang sản xuất thức ăn sản xuất các loại premix vitamin tương ứng Người mua căn cứ nhãn hiệu ghi trên bao bì để phối trộn vào thức ăn theo yêu cầu của vật nuôi (Hội chăn nuôi Việt Nam, 2002)

2.5.2 Premix khoáng

Premix khoáng là hỗn hợp các nguyên tố vi lượng với chất đệm (thường dung là bột đá) Để tiện cho việc sử dụng các hang sản xuất thức ăn, căn cứ vào định mức bổ sung khoáng chất, sản xuất premix khoáng cho các loại gia súc thuộc các lứa tuổi và tính năng sản xuất khác nhau Trên bao bì premix có ghi thành phần, liều lượng và cách sử dụng (Hội chăn nuôi Việt Nam, 2002)

2.7 CÔNG TÁC THÚ Y

2.7.1 Miễn dịch ở heo con

Lợn con khi mới sinh ra trong máu hầu nhu không có kháng thể Song lượng kháng thể trong máu lợn con được tăng rất nhanh sau khi lợn bú sữa đầu Cho nên nói rằng ở lợn con khả năng miễn dịch là hoàn toàn thụ động

rất lớn (34 – 45%) cho nên nó có vai trò miễn dịch ở lợn con Tuy nhiên khả năng hấp thu kháng thể của lợn con thay đổi rất lớn theo thời gian (Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt, 2009)

Bên cạnh sự hấp thu kháng thể từ sữa mẹ thì bản than heo con trong thời

kỳ này cũng có quá trình tổng hợp kháng thể Nhưng khả năng này còn rất hạn chế và nó chỉ được hoàn chỉnh tốt hơn khi heo con được một tháng tuổi Quá trình hấp thu nguyên vẹn phân tử γ globulin bị giảm rất nhanh theo thời gian nguyên nhân vì trong sữa đầu có kháng men antitripsin nó làm mất hoạt lực của tripsin của tuyến tụy Đồng thời khoảng cách giữa các tế bào vách ruột heo con mới sinh rất lớn, cho nên phân tử globulin có thể được chuyển qua bằng con đường ẩm bào (kiểu hấp thu này giảm mạnh theo thời gian tức càng về sau càng giảm) Cho nên sau 24 giờ hàm lượng globulin trong máu heo con đã đạt tới 20,3 mg% Tại thời điểm này các tiểu phần protein sữa tuần hoàn toàn trong máu không nguy hiểm đối với lợn vì trong thời gian này lợn không hình thành kháng thể bản thân và protein đối với chúng không phải là kháng nguyên Từ đó cho thấy sự quan trọng của việc cho heo con bú sữa đầu càng sớm càng tốt (Nguyễn Thiện và Võ Trọng Hốt, 2009)

2.7.3 Trị bệnh

2.7.3.1 Bệnh tiêu chảy ở heo con

Sau cai sữa, 70% nguyên nhân heo con mắc bệnh tiêu chảy là do vi khuẩn E.coli Để phòng chống các bệnh tiêu chảy do E.coli cần cải thiện khả năng tự bảo vệ của heo con, cải tiến môi trường nuôi dưỡng, giảm stress, ngăn chặn con đường lây lan của vi khuẩn (Sách tham khảo của TT huấn luyện chăn nuôi heo Hàn Việt)

Bệnh tiêu chảy phổ biến ở heo con sau cai sữa chuyển sang thịt, gây viêm ruột cấp tính và mãn tính Nguyên nhân chính do chăm sóc nuôi dưỡng, thức ăn thay đổi, không đảm bảo dinh dưỡng, phương thức và thời gian cho

ăn thay đổibệnh không chỉ xảy ra ở 1 - 2 con mà xảy ra với số lượng lớn (Trương Lăng, 2000)

2.7.3.2 Một số bệnh khác thường gặp trên heo con

Bệnh phân trắng heo con: thường xảy ra ở lợn con còn bú, ở thể viêm ruột, viêm dạ dày cấp tính, đặc trưng là ỉa chảy màu hơi vàng, trắng kèm theo thể độc huyết (Toxemie) hoặc bại huyết (Cepticemie) (Trương Lăng, 2003)

Bệnh phó thương hàn: heo con đang bú sữa ít thấy bệnh xuất hiện, cai sữa thường mắc bệnh ở thể nặng (Trương Lăng, 2000)