ảnh hưởng của việc bổ sung bột rau húng quế lên khả năng tăng trưởng của gà thịt cobb 500

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGÔ MINH TUẤN ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT RAU HÚNG QUẾ LÊN KHẢ NĂNG TĂNG TRƢỞNG CỦA GÀ THỊT COBB 500 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y 2013 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGÔ MINH TUẤN ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT RAU HÚNG QUẾ LÊN KHẢ NĂNG TĂNG TRƢỞNG CỦA GÀ THỊT COBB 500 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y Giáo viên hƣớng dẫn: Ts. Nguyễn Thị Kim Khang Sinh viên thực hiện: Ngô Minh Tuấn MSSV: 3102925 Lớp: CN K36 2013 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT RAU HÚNG QUẾ LÊN KHẢ NĂNG TĂNG TRƢỞNG CỦA GÀ THỊT COBB 500 Cần Thơ, ngày .tháng …năm Cần Thơ, ngày .tháng … năm … CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Ts. Nguyễn Thị Kim Khang DUYỆT BỘ MÔN …………………. Cần Thơ, ngày .tháng … năm…… DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG ………………………… LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu thân. Các số liệu kết luận văn hoàn toàn trung thực chƣa đƣợc công bố luận văn trƣớc đây. Tên tác giả NGÔ MINH TUẤN i LỜI CẢM TẠ Xin chân thành cảm ơn: Cha mẹ tạo điều kiện tốt cho việc học tập, động viên tin thần giúp vƣợt qua khó khăn để đƣợc kết nhƣ ngày hôm nay. Cô Nguyễn Thị Kim Khang giúp đỡ, động viên hƣớng dẫn suốt thời gian thực đề tài. Thầy cố vấn học tập Trƣơng Chí Sơn giúp đỡ động viên bạn chăn nuôi khóa 36 suốt năm học qua. Ban giám hiệu trƣờng Đại học Cần Thơ tạo điều kiện hoàn thành khóa học này. Quý Thầy Cô môn Chăn nuôi, quý Thầy Cô giảng dạy trƣờng Đại học Cần Thơ trang bị cho kiến thức suốt năm học trƣờng. Thạc sĩ Lê Thanh Phƣơng giới thiệu, tạo điều kiện hỗ trợ kinh phí cho thực đề tài. Anh Tuấn, anh Duy giúp thời gian thực đề tài. Cô Lê Thị Kim Oanh tạo điều kiện cho thực đề tài trại. Anh chị em cô trại giúp đỡ trình thực đề tài. Các bạn Chăn nuôi thú y khóa 36 giúp đỡ bên cạnh thời gian học tập trƣờng Đại học Cần Thơ. Tác giả NGÔ MINH TUẤN ii TÓM LƢỢC Nhằm tìm phần bổ sung bột húng quế thích hợp lên suất sinh trưởng gà thịt Cobb 500, 360 gà 18 ngày tuổi bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức tương ứng với phần thức ăn với phần sau: Nghiệm thức đối chứng (ĐC): Khẩu phần sở (KPCS); Nghiệm thức (NT1): KPCS + 1g bột húng quế/kg thức ăn; Nghiệm thức (NT2): KPCS + 2g bột húng quế/kg thức ăn; Nghiệm thức (NT3): KPCS + 3g bột húng quế/kg thức ăn. Thí nghiệm lặp lại lần, lần lặp lại 30 gà. Kết phân tích cho thấy gà NT3 có tỉ lệ loại thải (3,3%) tỉ lệ chết (3,3%) cao so nghiệm thức khác. Tỉ lệ gà mắc bệnh hô hấp mãn tính có khác tăng dần qua tuần tuổi, gà Nghiệm thức ĐC có tỉ lệ nhiễm bệnh qua tuần tuổi 3, 4,5 11,11%, 14,52%, 14,82% 35,1% cao so với NT1, NT2 NT3. Khối lượng, tăng trọng tuyệt đối tăng trọng tích lũy gà thí nghiệm không khác có ý nghĩa thống kê nghiệm thức (P>0,05). Tuy nhiên, tiêu tốn thức ăn (TTTA) gà tuần thứ khác biệt có ý nghĩa thống kê (P0,05). Các loại thảo dƣợc cải thiện đáng kể khối lƣợng thể mà tăng khả chuyển hóa thức ăn (Ghazalah Ibrahim, 1996 Al-Kaissie, 2009). Tuy nhiên so sánh với kết nghiên cứu Trần Hoàng Quân (2012) phần có bổ sung vitamin E gà có khối lƣợng nằm khoảng 2750 – 2880g/con cao so với kết thí nghiệm. Sự khác biệt tác động tích cực chống oxy hóa vitamin E, việc bổ sung bột húng quế có tác dụng kích thích tiêu hóa giúp cho gà ăn nhiều hơn, tăng cƣờng miễn dịch nhƣng không làm ảnh hƣởng đáng kể tới khối lƣợng gà, việc bổ sung vitamin E giúp gà giảm stress tốt nên gà tăng trƣởng tốt hơn. 4.5 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT HÚNG QUẾ LÊN TĂNG TRỌNG TUYỆT ĐỐI (TTTĐ) CỦA GÀ Tăng trọng tuyệt đối khối lƣợng gà có liên quan mật thiết với nhau, khối lƣợng gà tăng tăng trọng tuyệt đối tăng ngƣợc lại khối lƣợng gà thấp tăng trọng tuyệt đối thấp. Kết TTTĐ gà qua tuần tuổi giai đoạn thí nghiệm đƣợc thể Bảng 4.5. 39 Bảng 4.5: Tăng trọng tuyệt đối gà qua tuần tuổi (g/con/ngày) Tuần Nghiệm thức ĐC NT1 NT2 NT3 P 69,52  5,95 82,86  5,71 79,05  4,59 76,19  5,77 0,089 80,48  0,83 84,76  7,19 84,29  3,78 88,10  12,80 0,689 76,19  5,95 78,10  7,87 89,52  16,43 81,43  7,56 0,449 69,52  5,95 82,86  5,71 79,05  4,59 76,19  5,77 0,089 Thông qua Bảng 4.5 cho thấy TTTĐ NT1, NT2 NT3 cao so với ĐC qua tuần tuổi, tuần tuổi thứ TTTĐ NT1, NT2 NT3 lần lƣợt 82,86g/con/ngày, 79,05g/con/ngày 76,19g/con/ngày cao so với ĐC 69,52g/con/ngày, tuần tuổi thứ TTTĐ NT1, NT2 NT3 84,76; 84,29 88,10g/con/ngày cao so với ĐC 80,48g/con/ngày, tuần thứ TTTĐ NT1, NT2 NT3 lần lƣợt 78,10; 89,52 81,43g/con/ngày cao ĐC 76,19g/con/ngày tƣơng tự tuần tuổi thứ TTTĐ NT1 82,86g/con/ngày, NT2 79,05g/con/ngày Nt3 76,19g/con/ngày cao so với ĐC 69,52g/con/ngày. Tuy nhiên khác tăng trọng tuyệt đối gà nghiệm thức ý nghĩa thống kê (P>0,05). Nguyên nhân giai đoạn thí nghiệm việc bổ sung bột húng quế có tác dụng kích thích tăng tiết enzyme tiêu hóa giúp cho khả sử dụng hấp thu chất dinh dƣỡng tốt hơn, từ tăng trọng gà nghiệm thức cao so với đối chứng. Theo Abdel-Malak, El-Gendi Naguib (1995) bổ sung 1% hỗn hợp thảo dƣợc vào phần ăn giúp cho tăng trọng gà cao so với không bổ sung. Kết tƣơng tự Abaza (2007) bổ sung 0,25% hoa cúc cải thiện đƣợc khối lƣợng tăng trọng gà. Khi bổ sung bột tỏi bột gừng phần tuần tuổi thứ Hứa Trƣờng Duy (2013) 99,8 – 134,3g/con/ngày Nguyễn Chí Linh (2013) 91,9 – 98g/con/ngày TTTĐ gà Cobb 500 thí nghiệm thấp với 69,52 – 82,86g/con/ngày. Nguyên nhân khác biệt kết hợp bột tỏi bột gừng kích thích gà tăng khả phân giải hấp thu protein tốt từ làm cho tăng trọng gà cao gà thí nghiệm. Điều phù hợp với kết luận Armstrong (1986) bổ sung gừng tỏi có gia tăng sản xuất thịt gia cầm trứng. 4.6 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT HÚNG QUẾ ĐẾN TĂNG TRỌNG TÍCH LŨY CỦA GÀ TTTL cho biết khối lƣợng gà phát triển nhƣ qua ngày tuổi, từ biết đƣợc giai đoạn phát triển nhanh gà, để điều 40 chỉnh lƣợng thức ăn thích hợp nhằm tránh lãng phí lƣợng thức ăn chăn nuôi. TTTL gà đƣợc thể Bảng 4.6. Bảng 4.6: Tăng trọng tích lũy gà qua giai đoạn, ngày tuổi (g/con/ngày) Giai đoạn, Ngày tuổi Nghiệm thức ĐC NT1 NT2 NT3 P 18-21 69,52  5,95 82,86  5,71 79,05  4,59 76,19  5,77 0,089 18-28 77,19  1,23 84,19  4,24 82,71  1,82 84,52  7,34 0,223 18-35 76,79  2,50 81,68  0,89 85,52  5,71 83,25  7,39 0,235 18-39 75,40  2,62 81,91  1,72 84,29  4,83 81,91  4,95 0,093 Tƣơng tự nhƣ TTTĐ TTTL qua ngày tuổi NT1, NT2 NT3 cao so với ĐC, từ 22-28 ngày tuổi NT3 có TTTL cao 84,52g/con/ngày, từ 29-35 36-39 ngày tuổi TTTL cao nằm NT2 lần lƣợt 85,52 84,29g/con/ngày, TTTL ĐC qua giai đoạn lần lƣợt 69,51; 77,19; 76,79 75,40g/con/ngày. Tuy nhiên, TTTL nghiệm thức khác không khác có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05). Nguyên nhân giai đoạn yếu tố tiểu khí hậu chuồng nuôi, gà đƣợc nuôi chuồng kín có hệ thống làm mát tự động nhƣng nhiệt độ môi trƣờng thay đổi liên tục làm cho gà bị stress ảnh hƣởng đến khả hấp thu chất dinh dƣỡng nhƣ tăng trọng gà. Sự chênh lệch nghiệm thức, cho thấy gà ăn mức bổ sung bột húng quế có tăng trọng phát triển tốt nhiệt độ lên cao hay xuống thấp. So sánh với chuẩn Cobb-vantress (2008) 77,6g/con/ngày tuần tuổi thứ 6, TTTL gà thí nghiệm cao nhiều nghiệm thức với NT1 81,91g/con/ngày, NT2 84,29g/con/ngày NT3 81,91g/con/ngày. Từ số liệu nhận thấy TTTĐ, TTTL khối lƣợng có mối liên quan với nhau, nghiệm thức cho khối lƣợng cao điều cho TTTL cao ngƣợc lại. 4.7 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT HÚNG QUẾ ĐẾN TIÊU TỐN THỨC ĂN (TTTĂ) TTTĂ tiêu để theo dõi lƣợng thức ăn gà ăn vào thể ngày tuần. Lƣợng thức ăn tiêu thụ ngày phản ánh tình trạng sức khỏe, tình trạng sinh trƣởng đàn gà chất lƣợng lƣợng thức ăn. Từ 41 điều chỉnh lƣợng thức ăn thích hợp theo giai đoạn phát triển nhu cầu gà. Lƣợng TTTĂ gà thí nghiệm đƣợc thể qua Bảng 4.7. Bảng 4.7: Tiêu tốn thức ăn gà qua giai đoạn, ngày tuổi (g/con/ngày) Nghiệm thức Ngày tuổi ĐC 18-21 121,56  2,50 NT1 117,33  2,19 22-28 137,86a  1,08 133,81ab  1,47 NT2 NT3 P 120,22  6,06 119,89  3,56 0,622 130,10b  0,97 129,52b  4,34 0,009 29-35 162,81  4,67 157,29  2,79 157,57  1,41 162,19  2,65 0,117 36-39 174,08  2,55 171,00  3,50 172,92  8,09 177,50  9,56 0,687 (Giá trị mang chữ a,b hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức P[...]... thức ăn của vật nuôi Đƣợc sự phân công của bộ môn Chăn nuôi và dựa trên những điều kiện thực tế, đề tài Ảnh hƣởng của việc bổ sung bột húng quế lên khả năng tăng trƣởng của gà thịt Cobb 500 đƣợc thực hiện Mục tiêu của đề tài nhằm khảo sát ảnh hƣởng của việc bổ sung bột húng quế lên khả năng tăng trƣởng của gà thịt Cobb 500 giai đoạn từ 18 ngày tuổi đến 39 ngày tuổi Qua đó có thể ứng dụng kết quả... tuổi với việc bổ sung 0,3%, 0,4% và 0,5% bột húng quế vào khẩu phần của gà thịt cải thiện đƣợc tăng trọng của gà, giảm lƣợng thức ăn ăn vào từ đó giúp cho hệ số chuyển hóa thức ăn thấp hơn so với đối chứng Ngoài ra, việc bổ sung bột húng quế còn làm tăng khả năng chuyển hóa thức ăn, giúp gà hấp thụ thức ăn tốt hơn Bổ sung bột húng quế vào khẩu phần của cá rô phi giúp cho chúng ăn nhiều hơn so với việc. .. bổ sung, giảm đƣợc lƣợng thức ăn dƣ thừa từ 33,48% (không bổ sung) xuống còn 8,43% (bổ sung 2% bột húng quế) , cải 9 thiện khả năng tiêu hóa protein và năng lƣợng, tốc độ tăng trƣởng và hiệu quả kinh tế khi bổ sung 2% bột húng quế là cao (El-Dakar và cộng sự, 2007) 2.3 MỘT SỐ GIỐNG GÀ THỊT ĐƢỢC NUÔI PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 2.3.1 Gà AA (Arbor Acres) Là giống gà thịt cao sản có nguồn gốc Hoa Kỳ Gà. .. số nghiên cứu về rau húng quế đã chứng minh là nó có một số tác dụng có lợi về sinh lý, tăng trƣởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, kích thích hệ miễn dịch và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu đối với gà thịt và cá rô phi Abbas (2010) đã tiến hành thí nghiệm trên gà thịt là bổ sung 3g/kg thức ăn bột húng quế vào khẩu phần của gà Kết quả nghiên cứu cho thấy gà bổ sung bột húng quế gà có khối lƣợng cơ... đầy hơi 2.2 RAU HÚNG QUẾ 2.2.1 Sơ lƣợc về rau húng quế Húng quế có tên khoa học là Ocimum basilicum, họ Hoa Môi Nó còn có nhiều tên gọi khác nhƣ húng giổi, húng chó, rau é hay é quế Hình 2.1: Rau húng quế (Nguồn: www.google.com) Húng quế có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc và hiện nay đƣợc trồng ở nhiều nƣớc nhiệt đới và cả ôn đới để làm rau gia vị và cất tinh dầu Còn ở Việt Nam cây húng quế đƣợc trồng... tuần tuổi đạt 1,8 kg, thịt thơm ngon (Đào Đức Long, 2004) Hình 2.4: Gà Plymouth Rock (Nguồn: www.google.com.vn) 2.3.5 Gà ISA – MPK 30 Là giống gà thịt của Pháp, lông trắng, tỉ lệ thịt xẻ cao, ức phẳng, rộng và sâu Ở giai đoạn 49 ngày tuổi gà đạt trống đạt 2,57 kg và gà mái đạt 2,27 kg Gà tiêu tốn 1,96–2 kg/kg tăng trọng, thịt thơm ngon (Đào Đức Long, 2004) 2.3.6 Gà BE88 Là giống gà thịt từ Cu Ba, lông... hại, mà chúng còn có tác dụng điều trị đƣợc một số bệnh thông thƣờng nhƣ táo bón, viêm họng, đầy bụng, đau răng…(Hồ Đình Hải, 2012) Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung bột húng quế trong khẩu phần cải thiện năng suất sinh trƣởng, khối lƣợng của gà thịt (Al-Kelabi and Al-Kassie, 2012) Tuy nhiên cho đến nay ở Việt Nam vẫn chƣa có nghiên cứu nào về sử dụng rau húng quế vào khẩu phần thức ăn của vật... trong các ngành công nghiệp thực phẩm và dƣợc phẩm Ngoài ra rau húng quế còn chữa trị một số bệnh thƣờng gặp trên ngƣời nhƣ táo bón, viêm họng, đầy bụng, đau răng… 2.2.4 Một số bài thuốc từ cây húng quế Rau húng quế đƣợc dùng trong các bữa ăn hàng ngày ngoài việc giúp cho các món ăn thêm thơm ngon nó còn có công dụng chữa một số bệnh trên ngƣời Một số bệnh thƣờng gặp đƣợc điều trị bằng rau húng quế Trị... B4 và D3 Gà thích nghi tốt, ở thời điểm 7 tuần tuổi gà đạt 2,1 – 2,4 kg, gà tiêu tốn từ 2,1-2,2 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng, tỉ lệ nuôi sống cao 95 – 96%, thịt chắc và thơm (Lê Hồng Mận, 1999) 2.3.7 Gà Lohmann Là giống gà thịt của Đức, lông trắng, thích nghi tốt, đang đƣợc ƣa chuộng và phát triển ở nhiều vùng của nƣớc ta Gà có ngực nở, đùi to Ở giai đoạn 42 ngày tuổi gà trống đạt 1,85 kg, gà mái đạt... ngày, uống 5 - 7 ngày liền Trị đầy bụng: Húng quế 20 - 30g, gừng tƣơi 5 lát, đem sắc lấy nƣớc dùng trong ngày 8 Trị thiếu sữa: sắc một nắm lá húng quế trong 1 lít nƣớc, dùng uống mỗi ngày 2 ly Trị mẩn ngứa, dị ứng: lá, hoa, trái, hạt húng quế 1 nắm, giã nhỏ, lấy nƣớc uống và lấy bã xát lên chỗ đau Trị đau răng: lấy vài nhánh húng quế nhai sống Có thể giã nát húng quế trƣớc rồi bôi vào chỗ đau Trong các . 2.4.4 Ruột 15 2.4.4.1 Ruột non 15 2.4.4.2 Ruột già 15 2.4 .5 Lỗ huyệt 15 2 .5 NHU CẦU DINH DƢỠNG CỦA GÀ THỊT 16 2 .5. 1 Chất dinh dƣỡng 16 2 .5. 2 Nhu cầu và vai trò của năng lƣợng 17 2 .5. 3 Nhu. thịt gia cầm (Botsoglou et al. 200 2; 200 3a,b; Florou- Paneri et al. 20 05) , thịt heo (Janz et al. 20 05) , thịt thỏ (Botsoglou et al. 200 4) và trứng (Botsoglou et al. 200 4) … Sự ngon miệng và chức. (Karali, 19 95) , gà thịt (Hanafy, 19 95) , bào ngƣ (Harada and Kawasaki, 1982; Harada, 1987), cá (Atwa, 1997; Abou- Zied, 1998; Abd Elmonem et al, 200 2; Shalaby, 200 4; El-Dakar et al., 200 7), tôm