VAI TRÒ CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN TRONG XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN AN TOÀN DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG

VAI TRÒ CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN TRONG XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN AN TOÀN DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG Nguyễn Quang Linh, Nguyễn Thị Huyền Trang, Trần Đình Minh, Hà Nam Thắng, Nguyễn Đức Thành, Nguyễn Văn Huệ Khoa Thủy sản, Trường đại học Nông Lâm, Đại học Huế ABSTRACT Data were collected on 67 households and 32 case-studies in safe aquaculture zone model The results were coducted in different roles of stakeholders to join in management of aquaculture planning, technical approaches and social activities and awarness of farmers in production, reproduction and community activities, as shown a highest role of provincial level in aquaculture planning, 38.57%; technical approaches, as 38.92; 25.59; 25.59; 25.52 % for pond preparation, disinfection, seed and disease control and water quality, respectively While feedstuff alternatives and feeding was a highest rate of cooperative role, 24.42 and 26.17% and used chemical and medicines for ponds was a highest rate of province, 21.49% Results were showed that strong effect of individual on harvesting time, selling price and income, expenditures, health care and also community activities Commune, district and province will influence on credit loans, community health but not more than 30% Interesting variables in community roles and activities were showed the farmer individual, profesional groups, village and cooperative; 21.11; 19.35; 17.56; 17.95%, respectively Key words: Individuals, cooperative, village, profesional, role, and quaculture I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm qua, nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh mẽ, góp phần đáng kể vào phát triển kinh tế xã hội xuất có ý nghĩa Theo thống kê Bộ NN&PTNT, từ chỗ có 262.000 mặt nước đưa vào NTTS, cho sản lượng chưa đầy 200.00 từ năm 1980, đến năm 2009, diện tích NTTS có triệu sản lượng đạt gần 2,45 triệu tấn, tăng gấp 12 lần so với năm 1980 Với đóng góp chủ yếu sản phẩm từ NTTS, giá trị xuất thủy sản Việt Nam năm 2008 đạt tỷ USD, đứng thứ hai xuất đóng góp lớn cho dân sinh phát triển kinh tế đất nước Vậy nhưng, phát triển ạt thiếu quy hoạch bản, từ sinh nhiều rủi ro môi trường ô nhiễm, dịch bệnh xẩy liên miên ảnh hưởng đến sức khỏe người Ý thức vấn đề này, người dân nhiều nơi thay đổi hình thức nuôi, phương thức nuôi đối tượng Tuy nhiên, rủi ro xẩy ngày gay gắt, Bộ NN & PTNT quan nghiên cứu đề xướng nuôi trồng thủy sản bền vững Để có hệ thống nuôi bền vững đòi hỏi cộng đồng nuôi phải áp dụng hàng loạt biện pháp kỹ thuật giải vấn đề xã hội Một mô hình nuôi phù hợp với quy mô phân tán, nhỏ lẻ mô hình nuôi an toàn dựa vào cộng đồng Chính vậy, việc xây dựng mô hình nuôi an toàn phát huy vai trò cộng đồng, bên liên quan cần thiết cấp bách NTTS an toàn mô hình nuôi thủy sản với giải pháp ngăn ngừa dịch bệnh, thân thiện với môi trường, kiểm soát chất lượng sản phẩm thủy sản tiến tới xây dựng thương hiệu cho vùng nuôi, bảo đảm phát triển thủy sản bền vững Ai bên liên quan Năng lực họ Vai trò bên liên quan đóng góp họ vào việc xây dựng vùng nuôi trồng thủy sản an toàn Mức độ quan tâm họ Khôn g Chiến lược phát triển xây dựng lực bên liên quan Có Hình Quá trình bên liên quan tham gia Một số nghiên cứu Phillipines Ấn Độ phân tích bên liên quan cộng đồng vùng nuôi cho thấy vai trò khác từ chổ mức độ quan tâm lực tham gia hay điều phối bên, De los Angeles, M.S (2000); del Castillo, R A (1992) Ở nước ta, việc xây dựng vai trò bên liên quan hay nói cách khác tham gia khác tổ chức hệ thống trị xã hội tổ chức nhà nước đoàn thể minh chứng qua nhiều hoạt động khác Đối với hoạt động bảo vệ môi trường nguồn lợi tự nhiên quan tâm từ sách chủ trương, chế quản lý hương ước, quy chế (Donoghue, E.M., 1999; La Vina, A.G.M, 1999) Nghiên cứu vai trò bên liên quan cộng đồng nuôi trồng thủy sản nhằm khẳng định vai trò cá nhân, nhóm nghề tổ chức quyền địa phương, tổ chức đoàn thể quần chúng Nghiên cứu nhằm đánh giá trình tham gia, quan tâm bên liên qua vào việc quản lý theo cộng đồng xác định trách nhiệm bên, tham gia tư vấn quan nghiên cứu hay đào tạo vào sản xuất thủy sản Từ đó, đề xuất sách thích hợp việc xây dựng vùng nuôi an toàn II NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tìm hiểu thực tế hoạt động NTTS đời sống người dân Thông qua điều tra, tìm hiểu tình hình NTTS, ý thức bảo vệ môi trường, khả tham gia hoạt động xã hội, điền kiện sống người dân xã Vinh Hưng, Thừa Thiên Huế Xác định bên liên quan xây dựng vùng nuôi an toàn dựa vào cộng đồng Các bên liên quan xây dựng vùng nuôi an toàn xác định gồm bên: Tỉnh, huyện, xã, hợp tác xã, hội nông dân, hội phụ nữ, thôn, tổ đội nghề cá cá nhân Xác định vai trò bên liên quan đến tiêu xây dựng vùng nuôi an toàn dựa vào cộng đồng Trong xây dựng vùng nuôi an toàn có nhiều tiêu chí kỹ thuật, xã hội để đánh giá vùng nuôi trồng thủy sản an toàn Nhiều tiêu chí liên quan đến hoạt động cộng đồng, đời sống tinh thần người dân Vậy nhưng, có 22 tiêu quan trọng cho việc xây dựng đánh giá vùng nuôi an toàn Từ tiêu chí liên quan đến quản lý khả tham gia cộng đồng, bên liên quan từ quan Nhà nước, đến tổ chức trị xã hội, tổ chức phi phủ, quan nghiên cứu, trường đại học Từ đó, nghiên cứu khảo sát tham gia quản lý bên liên quan Vai trò bên liên quan định đến quy hoạch vùng nuôi, cải tạo ao, muôi giống kiểm dịch, sử dụng thức ăn, vay vốn sản xuất, loại thức ăn, sử dụng thuốc hóa chất, thời điểm thu hoạch, bán sản phẩm, xử lý vi phạm, thu nhập, chi phí gia đình, tham gia cộng đồng, mua sắm, đời sống tinh thần Đặc biệt tiêu liên quan đến môi trường nước, phương thức hình thức nuôi, đối tượng nuôi, mật độ nuôi Phương pháp nghiên cứu Về phương pháp nghiên cứu, chuyên đề kết hợp nghiên cứu định tính thông qua nghiên cứu trường hợp (là đại diện bên liên quan) định lượng quan vấn Nguồn số liệu bao gồm nguồn: Sơ cấp thứ cấp - Thông tin số liệu thứ cấp: Báo cáo khoa học, tham luận hội thảo xây dựng vùng nuôi an toàn Báo cáo tổng kết tình hình hoạt động xã Vinh Hưng - Thông tin số liệu sơ cấp: Thu thập thông qua điều tra bảng hỏi với quy mô 50 hộ tham gia NTTS xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế Phân tích xử lý số liệu Số liệu điều tra quản lý qua chương trình phần mềm SPSS.16 xử lý số liệu theo tỷ lệ % kiểm tra quan crosstab theo hàm Cramer’s V, với P < 0,05 cho tiêu mối quan hệ chéo yếu tố theo nhóm nuôi trồng thủy sản, thu nhập kinh tế hộ III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Vai trò định quy hoạch vùng nuôi an toàn bên liên quan Nuôi trồng thủy sản có nhiều công đoạn, công đoạn phải xem xét có định xác để tổ chức sản xuất có hiệu bền vững Quy hoạch vùng nuôi; thiết kế hệ thống ao nuôi; hỗ trợ kỹ thuật dịch vụ nghề cá; hệ thống nuôi trồng thủy sản Còn khâu kỹ thuật chọn giống kiểm tra chất lượng giống, mật độ thả, mùa vụ thả, chọn thức ăn, nuôi dưỡng, sử dụng hóa chất hay thuốc phòng trừ dịch bệnh Trong đó, quy hoạch vùng nuôi công tác quan trọng có tính định lớn đến thành công nghề nuôi trồng thủy sản Chính vậy, quy hoạch thiết kế vùng nuôi, cần phải có tham gia ban ngành, quyền, người dân tổ chức sản xuất HTX, tổ đội nghề Từ bảng nhận thấy quan quyền có vai trò khác công tác quy hoạch vùng nuôi Tỉnh quan đề kế hoạch, phê duyệt đề án, định hướng, tính toán việc xây dựng vùng nuôi an toàn, phân phối nguồn kinh phí xuống đơn vị cách hợp lý Do vậy, tỉnh giữ vai trò quan trọng công tác quy hoạch vùng nuôi (chiếm tỉ lệ 38,57%) Huyện nơi tiếp nhận thị, định tỉnh cụ thể hóa quy hoạch nuôi trồng cho xã Bảng Vai trò định bên liên quan hoạt động nuôi trồng (%) Các bên Chỉ tiêu Quy hoạch vùng nuôi Kỹ thuật cải tạo ao Mua giống kiểm tra dịch bệnh Môi trường nước Loại thức ăn Nuôi dưỡng Sử dụng thuốc hóa chất Tỉnh Huyện Xã Hội nông dân Hội phụ nữ Hợp tác xã Thôn Tổ đội nghề cá Cá nhân 38,57 35,86 25,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,1 4,37 18,06 0,00 0,00 26,47 0,25 9,83 38,92 15,95 9,37 16,46 1,24 0,00 21,59 1,74 8,06 25,59 9,44 15,23 19,94 0,00 0,00 4,9 22,92 2,05 25,52 2,37 5,83 21,45 0,00 0,00 24,42 10,34 18,65 16,94 1,53 4,58 22,12 0,00 0,00 26,17 10,15 19,01 16,44 21,49 18,6 17,71 1,15 0,00 12,24 4,74 7,46 16,61 Tuy nhiên, điều quan trọng tỉnh huyện hạn chế kinh phí, thông qua kênh khác việc định quy hoạch hay điều chỉnh diễn Qua điều tra cho thấy quan địa phương có vai trò quan trọng công tác quy hoạch (chiếm 35,86%) Trong trình quy hoạch vùng nuôi, xã quan theo sát người dân, trực tiếp tham gia đạo, thực hiện, phổ biến quy định, sách cấp trên, xã giữ vai trò tương đối quan trọng công tác (chiếm tỉ lệ 25,57%) Cũng theo điều tra, bên liên quan khác hợp tác xã, thôn, cá nhân vai trò định công tác quy hoạch vùng nuôi Giảm thiểu nguy dịch bệnh, cải thiện suất chất lượng môi trường nước vấn đề cần quan tâm hàng đầu nuôi trồng thủy sản Chính vậy, cải tạo ao khâu quan trọng bước đầu triển khai quy trình nuôi Hầu hết người dân ý thức 10 tầm quan trọng khâu cải tạo ao kinh nghiệm vốn có với việc tiếp thu kỹ thuật mới, họ tự tìm cho kỹ thuật cải tạo ao phù hợp có hiệu Do vậy, vai trò cá nhân nông dân định đến cải tạo ao quan trọng (38,92%) Thông qua hoạt động thực tế, hợp tác xã có phương án kịp thời, phù hợp, giúp người dân tiếp thu kỹ thuật cải tạo ao mới, có hiệu quả, khắc phục dịch bệnh, nâng cao suất Hợp tác xã có vai trò quan trọng tương đối lớn với tỉ lệ 26,47% Cơ quan có vai trò quan trọng tiếp đến xã (chiếm 18,06%), nơi tiếp thu kỹ thuật cải tạo ao từ nơi khác, kết hợp tình hình thực tế địa phương từ có kế hoạch riêng cho xã mình, đồng thời vừa tuyên truyền giáo dục ý thức cho người dân vai trò kỹ thuật cải tạo ao Thông qua bảng nhận thấy rằng, tổ chức khác đóng vai trò định cải tạo ao như: Tỉnh (2,1%), huyện (4,37%), thôn (0,25%), tổ đội nghề cá (9,83%) Giống yếu tố quan trọng hàng đầu định đến suất vụ nuôi Nguồn giống tốt, bệnh kết hợp với yếu tố môi trường thuận lợi mang lại lợi nhuận cao cho người nuôi Ngược lại, giống chất lượng tạo điều kiện cho dịch bệnh bùng phát, ảnh hưởng lớn đến NTTS Kết đánh giá vai trò định đến mua giống kiểm tra dịch bệnh Theo kết bảng cho thấy vai trò người dân mua kiểm tra dịch bệnh (25,59%) Nguồn giống bà nông dân tự định, tự mua mua chủ yếu trại tư nhân hay địa phương, việc kiểm tra dịch bệnh chưa người dân trọng Do vậy, chất lượng giống không đảm bảo Đây vấn đề cấp bách đòi hỏi cấp quyền quan tâm có phương án phù hợp Để cải thiện nguồn giống hạn chế dịch bệnh, quan quyền có nhiều biện pháp can thiệp mua giống kiểm tra dịch bệnh địa phương như: (1) Thành lập trại giống đảm bảo chất lượng cung cấp cho người nuôi; (2) Tuyên truyền, tập huấn cho người dân lựa chọn giống tốt, bệnh Trong đó, tác động hợp tác xã công tác quan trọng (chiếm 21,59%), xã (16,46%), tỉnh (15,95%), huyện (9,37%), tổ đội nghề cá (8,06%) Một số tổ chức khác đóng góp vai trò việc mua giống kiểm tra dịch bệnh với tỉ lệ thấp: Hội nông dân (1,24%), thôn (1,74%) NTTS hoạt động ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường nước Tình trạng sử dụng thuốc hóa chất không hợp lý, lượng thức ăn dư thừa, nuôi với mật độ cao khiến nguồn nước ô nhiễm ngày nặng Tham gia trực tiếp vào trình nuôi trồng thủy sản nên cá nhân người nuôi đóng vai trò quan trọng việc định ảnh hưởng đến môi trường nước (chiếm tỉ lệ 25,52%) Thực tế cho thấy, ý thức bảo vệ môi trường người dân kém: sử dụng nguồn thức ăn không hợp lý, nuôi với mật độ cao, khâu xử lý nước thải chưa an toàn Vấn đề đòi hỏi cấp quyền phải có biện pháp xử lý kịp thời Cơ quan có vai trò quan trọng thứ hai hợp tác xã (24,90%), quan trực tiếp điều phối hoạt động nuôi trồng người dân, phổ biến kiến thức môi trường, tuyên truyền giáo dục ý thức bảo vệ môi trường cộng đồng Kết hợp với hợp tác xã, quyền thôn tích cực tham gia hoạt động bảo vệ môi trường, vận động người dân xây dựng vùng nuôi an toàn, vai trò thôn định đến môi trường nước cao (22,92%) Các bên liên quan khác 11 có vai trò việc định môi trường nước như: Tỉnh (9,44%), huyện (5,23%), xã (9,94%), tổ đội nghề cá (2,05%) Vai trò định đến sử dụng loại thức ăn, nuôi dưỡng phương thức nuôi, thuốc hóa chất Khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường sử dụng thức ăn hợp lý, quan, tổ chức thường xuyên tuyên truyền, phổ biến, tập huấn cho người dân về: phương thức cho ăn, lượng thức ăn loại thức ăn phù hợp Trong đó, đóng vai trò quan trọng phải kể đến xã (chiếm 26,17%), hợp tác xã (21,12%), tổ đội nghề cá (19,01%) Ý thức cá nhân sử dụng thức ăn nhân tố định, người có quan điểm, sở thích kinh nghiệm riêng Do đó, vai trò cá nhân sử dụng thức ăn tương đối cao (16,44%) Các bên liên quan có vai trò khác việc định sử dụng thức ăn như: với vai trò tỉnh (1,53%), huyện (4,58%), thôn (10,15%), việc chăm sóc nuôi dưỡng vai trò hợp tác xã thể rõ nét Hiện có nhiều loại thức ăn cho thủy sản Bên cạnh thức ăn tự chế, thức ăn công nghiệp với đủ loại thương hiệu ạt công vào thị trường Việt Nam Việc lựa chọn thức ăn phù hợp hiệu cho địa phương, đối tượng cần có giúp đỡ quyền cấp Theo kết điều tra, xã quan đóng vai trò quan trọng việc lựa chọn loại thức ăn (24,42%), tiếp hợp tác xã (2,45%) Thông qua việc quản lý hoạt động NTTS địa phương, hai quan nắm bắt tình hình nuôi, đối tượng nuôi phương thức nuôi địa phương mình, từ có khuyến cáo hợp lý công tác lựa chọn loại thức ăn phù hợp với tình hình nuôi vùng xã Tổ đội nghề cá có vai trò tương đối lớn hoạt động lựa chọn loại thức ăn địa phương (chiếm 18,56%) Rút kinh nghiệm từ thực tiễn sản xuất, tổ chức đưa loại thức ăn thích hợp với vùng nuôi mình, khuyến cáo thành viên vùng lựa chọn sử dụng Cá nhân người nuôi thường lựa chọn loại thức ăn cho hoạt động NTTS theo khuyến cáo quan, tổ chức có uy tín xã, hợp tác xã, tổ đội nghề cá Tuy nhiên, phân người nuôi lại có lựa chọn theo kinh nghiệm sở thích riêng Do đó, vai trò cá nhân lựa chọn loại thức ăn chiếm tỉ lệ đến 16,94% Ngoài ra, bên liên quan khác có vai trò định việc lựa chọn loại thức ăn như: Thôn (10,34%), huyện (5,83%), tỉnh (2,37%) Thuốc, hóa chất dùng NTTS thường gây tác động xấu đến môi trường Sử dụng thuốc, hóa chất hợp lý vấn đề nan giải cấp quyền Kết bảng cho thấy, vai trò cá nhân sử dụng thuốc lớn chiếm tỉ lệ 26.61% Người nuôi ý thức tác động xấu thuốc hóa chất, song lợi ích họ tùy tiện sử dụng Thực tế đặt cho quan chức giải pháp hữu hiệu quản lý thuốc hóa chất Để giải tốt khâu sử dụng thuốc, hóa chất, quan quyền thường xuyên tuyên truyền, giáo dục ý thức cho người dân có biện pháp xử phạt đích đáng với người vi phạm Và đầu công tác phải kể đến hợp tác xã với tỉ lệ đóng góp 22,24%, huyện (18,16%), tỉnh (11,49%), xã (7,71%) Các tổ chức liên quan khác có đóng góp định việc định sử dụng thuốc hóa chất như: hội nông dân (1,15%), thôn (4,74%), tổ đội nghề cá (7,46%) 12 Vai trò định đến hình thức nuôi, phương thức, đối tượng mật độ bên liên quan Bảng Vai trò định đến hình thức, đối tượng mật độ nuôi bên liên quan (%) Chỉ tiêu Tỉnh Huyện Xã Hội nông dân Hình thức nuôi 4,13 7,67 20,62 0,00 0,00 19,34 11,13 15,7 21,41 Phương thức nuôi 28,89 26,0 26,92 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,19 Đối tượng nuôi 22,35 20,62 18,94 2,06 0,00 5,62 9,04 7,08 14,29 Mật độ nuôi 5,17 17,12 28,2 0,00 0,00 9,36 0,00 7,1 33,05 Hội phụ nữ Hợp tác xã Thôn Tổ đội nghề cá Cá nhân Hình thức nuôi phù hợp yếu tố quan trọng góp phần vào phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững địa phương Mỗi người dân thường chọn hình thức nuôi riêng dựa hiểu biết kinh nghiệm thực tế Điều giải thích kết điều tra cho thấy vai trò định đến hình thức nuôi cá nhân cao nhất, chiếm 21,41% Xã hợp tác xã quan trực tiếp tham gia đạo hoạt động nuôi trồng người dân Do vậy, quan nắm tình hình thực tiễn ưu địa phương mình, từ đưa hình thức nuôi có hiệu vận động người dân áp dụng hình thức nuôi hợp lý Với tầm quan trọng nên xã hợp tác xã có vai trò tương đối cao việc định hình thức nuôi (chiếm tỉ lệ tương ứng 20,62% 19,34%) Bên cạnh đó, số bên liên quan khác góp phần định đến hình thức nuôi địa phương như: tổ đội nghề cá (15,7%), thôn (11,13%), huyện (7,67%), tỉnh (4,13%) Mỗi địa phương có đặc thù riêng nguồn nước, khí hậu, địa hình, nên phù hợp với phương thức nuôi định Việc đề xuất phương thức nuôi nhiệm vụ cấp quyền mà trước hết vai trò tỉnh (28.89%), tiếp xã (26.92%), vai trò huyện 26% Trên thực tế, số người dân nhận thức vai trò định phương thức nuôi phù hợp thực theo quy định cấp quyền Một số khác tiến hành nuôi theo phương thức riêng dựa vào sở thích kinh nghiệm, vai trò định cá nhân việc lựa chọn phương thức nuôi cao (chiếm 18,19%) Theo kết điều tra, tổ chức liên quan khác chưa thể vai trò công tác Cũng hình thức nuôi, quan quyền tìm hiểu, nghiên cứu đưa đối tượng nuôi thích hợp, có triển vọng địa phương Người dân phần lớn lại lựa chọn dựa vào sở thích kinh 13 nghiệm Do vậy, vai trò bên liên quan lựa chọn đối tượng nuôi khác nhau: cao vai trò cá nhân (24,29%), tiếp đến xã (18,94%), hợp tác xã (15,62%), tỉnh (12,35%), huyện (10,46%), thôn (9,04%) tổ đội nghề cá (7,08%) Với xu hướng NTTS kết hợp bảo vệ môi trường, mật độ nuôi khuyến khích nên giảm xuống so với mật độ nuôi Theo kết điều tra, vai trò định đến mật độ nuôi cá nhân chiếm tỉ lệ cao (33.05%) Mặc dù quyền địa phương đưa tiêu khuyến cáo mật độ nuôi thích hợp, song lợi ích, phần lớn người dân tự ý thả với mật độ cao quy định Trước vấn nạn môi trường nước ô nhiễm ngày nặng, quan chức có biện pháp nhằm hạn chế mật độ nuôi thông qua tuyên truyền, giáo dục ý thức người dân Do đó, quan quyền có vai trò định đến đến mật độ nuôi: hợp tác xã 29,36%, huyện 17,12%, xã 8,2%, tổ đội nghề cá 7,1% Vai trò định vay vốn sản xuất, thu hoạch, bán sản phẩm, thu nhập sử dụng thu nhập cho chi phí khác bên liên quan Vay vốn chương trình quốc gia nhằm hỗ trợ người dân có vốn để sản xuất làm ăn Nguồn kinh phí chủ yếu từ quan quyền cấp cao chuyển dần xuống địa phương Vai trò định vay vốn sản xuất bên liên quan thể bảng Tỉnh, huyện, xã nơi tiếp nhận phân phối lại nguồn vốn cho người dân Vì thế, vai trò quan lớn vay vốn sản xuất: Tỉnh chiếm tỉ lệ 29,97%; huyện 27,37%; xã 23,79% Ngoài ra, nguồn vốn huy động từ hiệp hội hội nông dân hội phụ nữ Hai tổ chức đóng vai trò định việc vay vốn sản xuất người dân với tỉ lệ 11,83% 7,04% Thời điểm thu hoạch chủ yếu người nuôi tự định đoạt, phần lớn người dân thu hoạch dựa vào tình hình thị trường, điều kiện kinh tế hay hoàn cảnh khách quan gia đình Do thế, vai trò cá nhân định đến thời điểm thu hoạch lên đến 95,65% Bên cạnh tổ đội nghề cá góp phần định đến thời điểm thu hoạch thông qua việc đề lịch thời vụ cho vùng, nhiên vai trò định tổ đội nghề cá chưa cao (chỉ chiếm khoảng 4,44%) Kết cho thấy, thời điểm thu hoạch địa phương chưa đồng bộ, tiếng nói tổ chức quyền công tác chưa đủ mạnh Giá sản phẩm định dựa thỏa thuận người mua người bán Do đó, vai trò cá nhân định giá bán lớn, lên đến 84,60% Qua bảng nhận thấy giá bán sản phẩm phụ thuộc vào tổ đội nghề cá, tổ chức đưa giá bán trung bình cho sản phẩm người dân lấy giá làm chuẩn nhằm hạn chế tình trạng bán với giá thấp giá thị trường Tuy nhiên vai trò tổ chức việc định giá bán sản phẩm chưa cao chiếm 15,40% Thực tế cho thấy người dân dễ bị ép giá, bị thiệt thòi thường phải chịu giá thấp bán sản phẩm, thị trường tự tổ chức hay ban ngành can thiệp Trong thực tế việc tiêu thụ sản phẩm cho nông dân cần phải có điều kiện số lượng sản phẩm có chất lượng tốt thực có vùng nguyên liệu ổn định, người dân có hợp đồng bán cho nhà máy hay xí nghiệp chế 14 biến Trong cộng đồng hay vùng nuôi, việc định đến hoạt động có tính thương mại thông thường xẩy khuynh hướng: (1) Các hộ sản xuất theo xu thị trường; (2) Họ bị ảnh hưởng tổ chức kinh doanh HTX hay chủ thu mua sản phẩm Bảng Vai trò định vay vốn sản xuất bên liên quan (%) Các bên Hội phụ nữ Hợp tác xã Thôn Tỉnh Huyện Xã Hội nông dân Vay vốn sản xuất 29,97 27,37 23,79 11,83 7,04 0,00 0,00 0,00 0,00 Thời điểm thu hoạch 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,44 95,56 Giá bán sản phẩm 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,4 0,00 84,60 Thu nhập 0,00 0,00 6,52 0,00 0,00 21,99 0,00 0,00 71,49 Chi phí gia đình 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,0 Mua tài sản cố định 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,0 Chăm lo sức khỏe 20,0 21,25 23,75 0,00 15,93 0,00 11,53 0,00 37,54 Hoạt động cộng đồng 0,00 0,00 9,08 11,88 3,07 17,95 17,56 19,35 21,11 Chỉ tiêu Tổ đội Cá nghề cá nhân Qua điều tra, vai trò cá nhân định đến thu nhập chủ yếu, chiếm 71,49% Nguồn thu nhập người dân xã chủ yếu từ NTTS, bên cạnh số nguồn thu khác từ buôn bán, chăn nuôi, trồng trọt Thu nhập cao hay thấp trình làm việc cá nhân định Hợp tác xã quan tiếp xúc, gần gũi với dân, tạo điều kiện thuận lợi công việc, chuyển giao biện pháp khoa học kĩ thuật, nơi giúp người dân tiếp cận với phương thức làm ăn có hiệu Vì ảnh hưởng hợp tác xã đến thu nhập tương đối cao, chiếm 21,99% Các khoản chi phí gia đình cá nhân gia đình tự định, quan, tổ chức không tham gia vào Do vậy, cá nhân đóng vai trò tuyệt đối (100%) Vai trò định đến xử phạt vi phạm bên liên quan Xử phạt vi phạm biện pháp xử phạt tổ chức, cá nhân vi phạm qui định NTTS Vai trò bên xử phạt hành trình bày bảng Việc xử phạt vi phạm quy tắc hay quy định cộng đồng vùng nuôi bên có thẩm 15 quyền thực hiện: Tỉnh, huyện, xã, hợp tác xã Trong xã có vai trò cao (chiếm tỉ lệ 35,62%), quan chịu trách nhiệm xử phạt, giải vi phạm tranh chấp toàn xã Nếu vi phạm mang tính chất nặng, vượt phạm vi xử lý xã huyện tham gia giải xử phạt vi phạm Với nhiệm vụ vậy, huyện đóng vai trò lớn xử phạt hành chính, chiếm tỉ lệ 29,93% Cơ quan đóng vai trò không phần quan trọng công tác hợp tác xã (28,83%) Luôn theo sát người dân nên hợp tác xã phát hiện, điều chỉnh xử lý sai phạm cách kịp thời nhanh chóng Bên cạnh đó, tỉnh tổ đội nghề cá tham gia xử phạt vi phạm, nhiên vai trò không lớn Bảng Vai trò định bên liên quan hoạt động xã hội đời sống người dân (%) Các bên Hội phụ nữ Hợp tác xã Thôn Tổ đội nghề cá Cá nhân Tỉnh Huyện Xã Hội nông dân Xử phạt vi phạm 6,06 19,93 35,62 0,00 0,00 28,83 0,00 9,56 0,00 Đời sống tinh thần 0,00 0,00 0,00 9,48 1,48 12,78 24,81 21,12 30,33 Tuyên truyền giáo dục 15,89 13,25 16,2 9,91 2,29 15,34 7,72 11,96 7,44 CT Sức khỏe vốn quí người, đặc biệt với người dân vùng sông nước Ý thức vấn đề này, cá nhân tự chăm lo sức khỏe cho gia đình, điều thể vai trò cá nhân định đến chăm lo sức khỏe với tỉ lệ cao: 37,54% Hiện nay, chăm lo sức khỏe cho người dân mục tiêu quan trọng quan, tổ chức xã hội Do vậy, hội phụ nữ đóng vai trò tương đối lớn 17,56%, hội nông dân 11,88% Các tổ chức thường xuyên khám sức khỏe định kỳ cho người dân, tuyên truyền giáo dục ý thức chăm lo, bảo vệ sức khỏe cá nhân cộng đồng Hoạt động cộng đồng hoạt động xã hội, hoạt động tinh thần góp phần làm phong phú thêm đời sống người dân Vai trò bên liên quan định đến tham gia hoạt động cộng đồng người dân Tham gia hoạt động cộng đồng chủ yếu dựa vào ý thức tự nguyện cá nhân Vì cá nhân đóng vai trò quan trọng (chiếm 21,11%) Các quan, tổ chức liên quan có nhiệm vụ tuyên truyền, động viên, cổ vũ tinh thần cho người dân, tổ chức hoạt động phù hợp nhằm thu hút tham gia người Theo kết điều tra, đóng vai trò quan trọng công tác tổ đội nghề cá (19,35%), tiếp đến hợp tác xã (17,95%), thôn (17,56%), hội nông dân (11,88%), xã (9,08%) Thu nhập người dân định, họ làm nhiều hưởng nhiều, làm hưởng Vì thế, việc mua tài sản cố định cá nhân hoàn toàn định (chiếm 100%) Tùy vào khả năng, nhu cầu sở thích mà người dân tự tính toán, mua bán tài sản phục vụ việc nuôi trồng sinh hoạt gia đình 16 - Hỗ trợ 50% chi phí mua giống tôm, giống tôm trước thả nuôi kiểm tra phương pháp PCR - Hỗ trợ toàn chế phẩm EM Bokashi trầu suốt vụ nuôi - Người nuôi tập huấn kỹ thuật quy trình nuôi sử dụng chế phẩm EM Bokashi trầu nuôi tôm sú - Có kỹ sư nuôi trồng thủy sản trực tiếp đạo, hướng dẫn kỹ thuật cho nhân dân sinh viên (thuộc môn Ngư y- khoa Thủy sản- Đại học Nông Lâm Huế) hàng ngày kiểm tra, đo số môi trường ao nuôi tôm Hộ không sử dụng chế phẩm - Hỗ trợ 50% chi phí mua giống tôm, giống tôm trước thả nuôi kiểm tra PCR - Đồng thời, trước vào vụ nuôi, hộ tham gia thực mô hình khoa Thủy sản trường Đại học Nông Lâm tổ chức tập huấn kỹ thuật quy trình nuôi tôm sú sử dụng chế phẩm sinh học EM Bokashi trầu để xử lý môi trường Qua tập huấn, hộ nắm bắt quy trình kỹ thuật để chuẩn bị tiến hành thả nuôi V TÌNH HÌNH BỆNH TÔM Nhìn chung, từ thả giống ngày 27/4/2008 tôm phát triển bình thường, chưa có bệnh xảy Tuy nhiên, đến ngày 28/4/2009, điều kiện thời tiết diễn biến phức tạp, mưa nắng thất thường, làm cho bệnh tôm xảy kéo dài ngày 18/5/2009 dừng lại, bệnh không xảy Toàn vùng nuôi có có hộ, hồ với diện tích 4,9 tôm bị bệnh, có hồ với diện tích 4,4 bị đốm trắng, 01 hồ với diện tích 0,5 bị bệnh MBV có 04 hộ thả giống sớm Hầu hết hồ tôm bị bệnh đốm trắng thuộc hộ thả giống sớm, không theo đạo chung dự án - Xử lý bệnh tôm: Trong 08 hồ bị bệnh có 05 hồ xử lý hóa chất chlorine để thả nuôi lại, 03 hồ đóng cống lại, không xử lý; 05 hồ xử lý, có 02 hồ xử lý quy trình kỹ thuật dự án hỗ trợ 50% tiền mua hóa chất xử lý - Nguyên nhân bệnh tôm: Bệnh tôm xảy số nguyên nhân sau: + Nhân dân không chấp hành tốt quy trình kỹ thuật, tùy tiện trình thả nuôi, khâu thả cua + Một số hồ tiềm ẩn vi rus đốm trắng hồ qua nhiều năm không xử lý hết Khâu cải tạo xử lý đáy ao môi trường nước trước thả nuôi không tốt + Thả giống sớm, giống trước thả không kiểm tra PCR VI KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Sau thời gian thả nuôi khoảng 100 ngày, tôm vượt đàn đạt giá trị thương phẩm, hộ bắt đầu thu tỉa để bán, đến ngày 30/8/2009 thu hoạch xong Kết cho thấy ao nuôi sử dụng chế phẩm EM hợp chất chúng có hiệu cao hẳn so với ao nuôi đối chứng, có 79,2% hộ có lãi, đặc biệt có hộ ông Đặng Duy Hinh, sản 105 lượng thu 2,2 tấn, lãi 100 triệu đồng; lúc ao nuôi đối chứng có 50% hộ có lãi Bảng Kết đạt việc thử nghiệm nuôi tôm có chế phẩm EM Bokahi trầu TT Đơn giá bình quân (1.000đ) Số lượng Chỉ tiêu Ao mô hình Ao đối chứng Thành tiền (1.000đ) Ao mô hình Ao đối chứng Ao mô hình Ao đối chứng 79,9 68,8 1.100.600 50.600 Diện tích (ha) 15,25 2,0 Tổng sản lượng, giá trị sản lượng 13.950 735 Năng suất (kg/ha) 915 368 Tổng chi phí 664.436 40.405 Lợi nhuận 436.165 10.195 Giá trị sản lượng/ha 72.170 25.300 Lợi nhuận/ha 28.600 5.098 Tổng thu/tổng chi 1.656 1.252 Lợi nhuận/tổng chi 0.656 0.126 10 Tỷ lệ hộ nuôi có lãi 79,2% 50% Ao nuôi có sử dụng chế phẩm cho thấy tôm có màu sắc bóng bẩy, phát triển nhanh hơn, tôm bán giá cao Việc áp dụng chế phẩm EM Bokashi trầu đồng thời cho nuôi tôm Quảng An mang lại hiệu khắc phục tình hình dịch bệnh liên miên từ 2003 đến nay, mà cố lòng tin cho ngư dân phát triển nghề nuôi tôm, nghề có lợi nhuận cao thất vọng thất bại liên tục năm qua Nhiều người dân nói ứng dụng chế phẩm cứu cánh cho bà nông dân họ tiếp tục phát triển nghề nuôi tôm để nâng cao thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo bước phục vụ cho nhu cầu xuất VII HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN Hiệu kinh tế Qua kết đạt trên, cho thấy mô hình có hiệu kinh tế, có 79,2% hộ nuôi có lãi, sản lượng thu toàn vùng 13.950kg, giá trị sản lượng 1.100.600.000đồng, lợi nhuân thu 436.165.000đ Năng suất bình quân đạt 915 kg/ha, kích cỡ tôm lớn, màu sắc tươi sáng, bóng bẩy, giá trị sản lượng bình quân 72,2 triệu đồng/ha, lợi nhuận 28,6 triệu đồng/ha 106 Tuy nhiên, bên cạnh số thua lỗ (5 hộ, tỷ lệ 21,8%), nguyên nhân sau: - Không chấp hành tốt quy trình kỹ thuật, tùy tiện khâu thả nuôi, thả cua làm lây lan dịch bệnh - Khi tôm ao nuôi bị bệnh không xử lý để thả nuôi lại mà đống cống lại để - Không mạnh dạn đầu tư thức ăn cho tôm, cho ăn cầm chừng nên tôm chậm lớn, sản lượng thấp Hiệu xã hội - Thông qua mô hình người dân tiếp cận kỹ thuật nuôi tôm chế phẩm để nhận thức tầm quan trọng việc nuôi tôm thân thiện với môi trường cần thiết - Quá trình nuôi không sử dụng hóa chất độc hại để phòng trị bệnh cho tôm nên sản phẩm tôm sú đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Mặc dù hiệu đạt chưa cao chưa đồng đều, bước đầu phần giải khó khăn, ổn định tâm lý cho người nuôi, đa số người nuôi chấp nhận tin tưởng vào việc sử dụng chế phẩm, tạo đà cho vụ nuôi tới, góp phần đẩy mạnh việc ứng dụng tiến kỹ thuật công nghệ sinh học vào sản xuất địa bàn Hiệu môi trường - Trong trình nuôi, hồ nuôi không thay nước, màu nước ao xanh, chất lượng nước đạt tiêu môi trường; bệnh môi trường xuất - Góp phần giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường ao nuôi vùng đầm phá - Tôm đất tự nhiên tự sinh sản hồ nhiều so với ao không sử dụng chế phẩm VIII NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN, TỒN TẠI CỦA DỰ ÁN Thuận lợi - Được quan tâm, giúp đỡ lãnh đạo huyện, phối hợp ngành cấp huyện quyền địa phương - Được hỗ trợ, giúp đỡ vốn kỹ thuật Ban quản lý dự án phát triển nông thôn trường Đại học Nông Lâm Huế - Sự tận tình cán đạo, hướng dẫn kỹ thuật hộ tham gia thực mô hình Khó khăn, hạn chế Bên cạnh thuận lợi có được, việc triển khai thực dự án gặp số khó khăn, hạn chế cần khắc phục, là: - Điều kiện thời tiết vào đầu vụ không thuận lợi, mưa rét kéo dài nên màu nước ao nuôi không lên làm cho rong hồ nuôi phát triển nhiều 107 - Do dự án triển khai chậm nên hầu hết khâu cải tạo, xử lý ao nuôi không đảm bảo quy trình kỹ thuật, thời gian bắt đầu cải tạo, xử lý thả tôm khoảng 10 ngày - Dự án triển khai với diện tích lớn nên trình thực thiếu đồng bộ, thiếu thống Một số hộ bảo thủ, không phối hợp tốt chấp hành theo đạo, hướng dẫn cán kỹ thuật; tùy tiện khâu thả nuôi, quản lý chăm sóc, khâu thả cua nên làm lây lan dịch bệnh - Nhìn chung chất lượng giống tốt chưa đạt (mặc dù trước thả giống kiểm tra PCR), tôm phát triển không - Người dân chưa tiếp cận nhiều với việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, nên việc chấp hành quy tình kỹ thuật hạn chế - Hợp chất Bokashi trầu chưa sử dụng rộng rãi thị trường, nên khó khăn việc nhân rộng mô hình IX KẾT LUẬN Với kết đạt trên, cho thấy dự án bước đầu đạt hiệu kinh tế, xã hội môi trường, xây dựng vùng nuôi an toàn việc sử dụng chế phẩm sinh học EM Bokashi trầu nuôi tôm sú, góp phần cải thiện môi trường ao nuôi hạn chế dịch bệnh xảy ra, ổn định tâm lý cho người dân nuôi tôm Chi phí để sử dụng chế phẩm EM Bokashi trầu toàn vụ nuôi 10 triệu đồng/ha, chế phẩm EM 6,0 triệu đồng/ha, Bokashi trầu triệu đồng/ha, ngang thấp so với mức chi phí sử dụng chế phẩm khác thị trường mang lại hiệu hơn, mức chi phí mà nhiều hộ nuôi áp dụng Vì vậy, việc sử dụng chế phẩm EM Bokashi trầu cần thiết phù hợp điều kiện nay, ứng dụng để nhân rộng địa bàn toàn huyện X KIẾN NGHỊ Để mô hình ứng dụng rộng rãi địa bàn, đặc biệt đẩy mạnh việc ứng dụng tiến kỹ thuật công nghệ sinh học vào sản xuất nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường, dịch bệnh sản phẩm sản xuất đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng Nông nghiệp- PTNT xin kiến nghị số vấn đề sau: - Đề nghị Sở Nông nghiệp- PTNT, Trung tâm Khuyến Nông- Lâm- Ngư hỗ trợ kinh phí cho nhân rộng mô hình địa bàn toàn huyện nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường dịch bệnh nuôi tôm sú - Đề nghị UBND huyện đạo UBND xã, thị trấn có nuôi thủy sản nước lợ, ngành liên quan tuyên truyền, phổ biến cho nhân dân biết để triển khai thực 108 - Đề nghị Trường Đại học Nông lâm, Ban quản lý dự án phát triển nông thôn huyện tiếp tục hỗ trợ vốn kỹ thuật để triển khai nhân rộng mô hình số xã lân cận Quảng Phước, Quảng Công, thị trấn Sịa - Đề nghị hộ dân tham gia thực dự án tiếp tục ứng dụng để nuôi năm tới, đồng thời vận động hộ dân xung quanh có điều kiện tham gia thực - Đề nghị Trường Đại học Nông Lâm, Trung tâm Dạy nghề huyện làm tốt khâu dịch vụ cung ứng Bokashi trầu EM kịp thời cho nhân dân, đồng thời chuyển giao quy trình sản xuất chế phẩm EM2 EM5 cho nhân dân - Đề nghị UBND xã, thị trấn có nuôi trồng thủy sản nước lợ vận động nhân dân địa phương ứng dụng để đưa vào nuôi năm tới 109 ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM EM VÀ BOKASHI TRẦU ĐẾN SỰ BIẾN ĐỘNG CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG VÀ VI SINH VẬT TRONG VÙNG NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) BỊ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG Nguyễn Quang Linh, Lê Văn Bảo Duy, Nguyễn Ngọc Phước Khoa Thuỷ sản, Trường ĐHNL Huế ABSTRACT The use of EM and Bokashi betel products has brought efficiency to improve environmental quality and health of shrimp farming With 1000 ppm concentration, EM-2 preparations were strangling the growth of bacteria 40 days after breeding, total coliform in the mud pond experiment only 8.5 x 103 CFU / ml lower than pond confronting (1.4 104 CFU / ml), significantly reduced E coli bacteria in the pond experiment (4 CFU / ml) compared with ponds confronting (18 CFU / ml), Vibrio total in the pond experiment exists only at low levels (p 10 rời nhau, có khả đếm xác Mỗi nồng độ pha loãng nên nuôi cấy từ - đĩa thạch Số khuẩn lạc đưa vào tính toán giá trị trung bình khuẩn lạc đếm từ - đĩa thạch Ngoài ra, để giảm bớt mẫu sai số nuôi cấy cần để nhiệt độ 30 - 35 0C, thời gian 16-18h Phương pháp xác định tình hình cảm nhiễm MBV tôm: Xác định phương pháp soi mẫu tươi: mẫu ép mô gan tuỵ tươi, với thuốc nhuộm Malachite Green 1% Soi kính hiển vi với vật kính 40x, cho thấy nhiều nhân tế bào gan tuỵ bị phình to, thể tích tăng gấp lần so với nhân tế bào không nhiễm virus Trong nhân tế bào phình to, thường chứa bên từ đến nhiều thể ẩn (Occlusion bodies) hình cầu, màu vàng nhạt Nhiều mô ống gan tuỵ bị phá huỷ, liên kết tế bào biểu mô gan tuỵ không trì [9] Cường độ cảm nhiễm xác định sau: (+): thể ẩn chiếm 70% tế bào gan Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu xử lý thống kê phần mềm SPSS 14.0, one-way two-way ANOVA Dựa vào Leuven Test để đánh giá độ đồng phương sai Nếu P < 0,05 sử dụng hàm LSD Duncan để so sánh giá trị trung bình Nếu P > 0,05 sử dụng hàm Dunnet’s T3 III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Sự biến động yếu tố môi trường ao nuôi thí nghiệm 1.1 Sự biến động yếu tố thủy lý, thủy hóa Qua bảng cho thấy, suốt vụ nuôi, số yếu tố thủy lý, thủy hóa độ mặn, nhiệt độ, pH, độ kiềm (KH) khác biệt ao thí nghiệm ao đối chứng Nhìn chung, yếu tố nằm ngưỡng thích hợp cho trình ương nuôi tôm sú Tuy nhiên, độ mặn giai đoạn thấp, trung bình 8,65 - 8,7 ‰ ảnh hưởng đến trình phát triển tôm nuôi Sự khác biệt việc sử dụng chế phẩm cải thiện yếu tố môi trường thể rõ nét tiêu sau: màu nước, độ trong, hàm lượng NH 3, hàm lượng Oxy hoàn tan (DO) Ao nuôi có sử dụng chế phẩm EM trì màu nước độ tốt ao nuôi thí nghiệm Hàm lượng NH không tồn ao nuôi thí nghiệm từ thả nuôi tháng nuôi Hàm lượng DO trung bình trì hàm lượng từ 4,87 ± 0,18 mg/l cao hàm lượng DO ao nuôi đối chứng (4,30 ± 0,17 mg/l) (p < 0,05) Bảng Biến động yếu tố môi trường trình nuôi 113 Chỉ tiêu N Ao thí nghiệm Ao đối chứng DO (mg/l) 57 4,87 ± 0,18 4,30 ± 0,17 NH3 (mg/l) 0,03 ± 0,01 Độ (cm) 19 31 ± 2,08 37 ± 1,70 Màu nước 57 Xanh đậm (màu vỏ đậu) Xanh Độ mặn (‰) Nhiệt độ (oC) 57 8,70 ± 1,25 8,65 ± 1,27 57 26,70 ± 1,84 26,61 ± 1,89 pH KH (mg/l) 57 57 7,90 ± 0,17 71,81 ± 8,35 7,85 ± 0,19 70,86 ± 8,42 1.2 Sự biến động hàm lượng BOD5 ao nuôi trình thí nghiệm Trong suốt trình thí nghiệm, hàm lượng BOD ao đối chứng tăng theo thời gian nuôi từ 5,2 - 5,7 mg/l, chưa đạt đến mức gây ô nhiễm cao nhiều so với hàm lượng BOD5 ao thí nghiệm có sử dụng chế phẩm EM Kết thể đồ thị Đồ thị Sự biến động hàm lượng BOD5 trình nuôi Như vậy, việc sử dụng chế phẩm EM trình nuôi có tác dụng cải thiện ô nhiễm môi trường nước, từ giúp cho tôm nuôi phát triển tốt 1.3 Ảnh hưởng chế phấm sinh học lên số lượng vi sinh vật ao nuôi 1.3.1 Ảnh hưởng chế phẩm EM lên số lượng vi khuẩn E.coli ao nuôi (đồ thị 2) 114 Sau 40 ngày nuôi, số lượng vi khuẩn E.coli ao nuôi thí nghiệm (1 – CFU/ml nước – 12 CFU/ml bùn) thấp nhiều so với ao nuôi đối chứng (1 – 10 CFU/ml nước ) (p < 0,05) Đồ thị 2b Đồ thị 2a Đồ thị Sự biến động (a) E.coli nước, (b) E coli bùn trình nuôi (a, b, c, d, e, g, h có sai khác với mức p < 0,05) 1.3.2 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học lên số lượng vi khuẩn Coliform tổng số ao nuôi Chỉ sau 30 ngày nuôi, số lượng coliform nước bùn ao đối chứng cao coliform ao thí nghiệm Cá biệt, số lượng coliform bùn ao đối chứng sau 30 ngày nuôi lên đến 104 CFU/ml cao so với coliform ao thí nghiệm (8,5 x 10 CFU/ml) (p < 0,05) (đồ thị 4.3) Sự tham gia nấm men Saccharomyces cerevisiae nhóm xạ khuẩn Strepptomyces spp chế phẩm EM vào trình chuyển hoá vật chất hữu ao nuôi, mà cụ thể lượng phân thải ra, thành chất dinh dưỡng có lợi cho thuỷ vực [14b] Chính điều góp phần phá huỷ môi trường sống phát triển vi khuẩn E.coli coliform gây bệnh, làm cho hàm lượng vi khuẩn gây bệnh ao thí nghiệm mức thấp so với ao đối chứng (p < 0,05) (Nguyễn Ngọc Phước ctv, 2007) 115 Đồ thị Sự biến động Coliform (a) nước, (b) bùn trình nuôi (a, b, c, d, e, g, h, i, k có sai khác với mức p < 0,05) Qua đồ thị cho thấy, việc sử dụng chế phẩm EM định kỳ với nồng độ thích hợp có tác dụng ngăn cản phát triển vi khuẩn E.coli coliform, từ đó, cải thiện chất lượng môi trường góp phần nâng cao sức khoẻ tôm ao nuôi 1.3.3 Ảnh hưởng chế phẩm sinh học lên số lượng vi khuẩn Vibrio tổng số ao nuôi Kết phân tích mẫu nước mẫu bùn cho thấy, Vibrio tổng số tăng dần theo số ngày kiểm tra Vào thời điểm đầu vụ nuôi, tổng số Vibrio ao đối chứng ao thí nghiệm tương đương (0,32 x 103 CFU/ml môi trường nước; 35,8 – 36,2 x 103 CFU/ml lớp bùn đáy) (p > 0,05) Sự sai khác số lượng thể kết lần kiểm tra thứ hai, vào thời điểm kết thúc quy trình cải tạo ao Việc sử dụng chế phẩm EM cải tạo ao thí nghiệm kìm hãm phát triển vi khuẩn Vibrio (0,19 x 103 CFU/ml nước, 11 x 10 CFU/ml bùn), tốt so với quy trình cải tạo truyền thống ao đối chứng (0,24 x 103 CFU/ml môi trường nước; 19,3 x 103 CFU/ml lớp bùn đáy) Số lượng Vibrio luôn tăng cao theo số ngày nuôi Tuy nhiên, mật độ ao đối chứng giữ mức cao ao thí nghiệm từ - lần (Đồ thị 4) Đồ thị Sự biến động Vibrio (a) nước, (b) bùn trình nuôi (a, b, c, d, e, g, h, i, k có sai khác với mức p < 0,05) Nguyên nhân khác số lượng Vibrio ao đối chứng ao thí nghiệm giải thích: chế phẩm EM có chứa nấm men Saccharomyces , nhóm nấm sợi Aspergillus sp., Penicillium…(Trung tâm phát triển Công nghệ Việt Nhật, 2004) Theo nghiên cứu Gilda cộng tác viên (2005), loài nấm có khả ngăn chặn nội bào nhóm vi khuẩn Vibrio gây bệnh phát sáng Các loài nấm định danh Rhodotorula sp., Saccharomyces sp., Candida sp., Penicillium sp., Mycelia sterilia loài khác chưa rõ tên Như vậy, khẳng định rằng, loài nấm có mặt chế phẩm EM có khả ức chế phát triển tiêu diệt vi khuẩn Vibrio gây bệnh Như vậy, việc sử dụng chế phẩm EM ao nuôi có khả ức chế hoạt động vi khuẩn Vibrio, nâng cao chất lượng môi trường sống đảm bảo sức khoẻ cho tôm nuôi 116 1.4 Tình hình cảm nhiễm mầm bệnh tôm trình nuôi 1.4.1 Tình hình cảm nhiễm Vibrio thể tôm Trong suốt thời gian kiểm tra, Vibrio tổng số thể tôm ao tăng lên Tuy nhiên, gia tăng số lượng vi khuẩn Vibrio ao đối chứng cao so với ao thí nghiệm, gấp đôi lần kiểm tra thứ (770 CFU/ml ao thí nghiệm, 1480 CFU/ml ao đối chứng), chí tăng lên xấp xỉ 2,5 lần lần kiểm tra cuối (1460 CFU/ml ao thí nghiệm, 3570 CFU/ml ao đối chứng), (p < 0,05) (Đồ thị 5) Đồ thị Tình hình cảm nhiễm Vibrio thể tôm (a, b, c, d, e, g, h, i hàng với p < 0,05) 1.4.2 Tình hình cảm nhiễm MBV tôm nuôi Sau 30 ngày nuôi, tỷ lệ cảm nhiễm 3% tôm nuôi ao thí nghiệm, thấp lần so với tôm nuôi ao đối chứng Kết thể bảng Bảng Tình hình cảm nhiễm MBV trình nuôi Đợt (Postlarvae 15) Đợt (sau 15 ngày nuôi) Đợt (sau 30 ngày nuôi) Ao đối chứng Ao thí nghiệm Ao đối chứng Ao thí nghiệm Ao đối chứng Ao thí nghiệm Tỉ lệ cảm nhiễm (%) 40 40 33 27 27 Cường độ cảm nhiễm (+++) (+++) (++) (+) (+) (-) (-): âm tính (+): thể ẩn chiếm < 25% tế bào gan (++): thể ẩn chiếm từ 25% - 50% tế bào gan (+++): thể ẩn chiếm từ 50% - 70% tế bào gan Như vậy, việc sử dụng chế phẩm EM Bokashi trầu có tác dụng tốt việc quản lý chất lượng môi trường ao nuôi mà hạn chế dịch bệnh nâng cao sức 117 đề kháng bệnh cho đối tượng nuôi Bên cạnh tác động riêng lẻ, mối quan hệ hai yếu tố EM Bokashi trầu thể bảng Bảng Mối quan hệ chế phẩm EM Bokashi trầu quản lý dịch bệnh Tương tác Biến phụ thuộc p r EM * Bokashi trầu Vibrio thể tôm 0,00 0,907 EM * Bokashi trầu MBV 0,04 0,940 ( y1 = 0,05x + 0,06 với r1 = 0,907 ; y2 = 0,317x + 0,454 với r2 = 0,940) Từ kết cho thấy: Có tương tác EM Bokashi trầu việc hạn chế cảm nhiễm Vibrio (r = 0,907) MBV (r = 0,940) thể tôm nuôi ao thí nghiệm (p < 0,05) Hệ số r > 0,4 thể mối tương tác chặt chẽ EM Bokashi trầu Từ cho thấy: phối hợp Bokashi trầu EM làm tăng tác dụng kìm hãm phát triển vi sinh vật gây bệnh Vibrio Monodon Baculovirus IV KẾT LUẬN - Sử dụng chế phẩm EM-2 với nồng độ 1.000 ppm để xử lý bùn đáy trình cải tạo ao nuôi đem lại hiệu cải thiện chất lượng đáy theo hướng an toàn Coliform tổng số từ 12.450 CFU/ml giảm xuống 1.850 CFU/ml, số lượng vi khuẩn E.coli chí không xuất Ngoài ra, số lượng vi khuẩn Vibrio từ 260 x 104 CFU/ml giảm xuống 9,8 x 103 CFU/ml - Chỉ với nồng độ 10 ppm, chế phẩm EM-2 vừa có tác dụng cải thiện chất lượng môi trường, quản lý khí độc (hàm lượng NH3 = mg/l), ổn định pH, trì hàm lượng oxy hoà tan mức cao (trung bình 4,87 ± 0,18 mg/l) - Khi sử dụng EM-2 xử lý nước (10 ppm), tổng số Coliform giảm từ 180 CFU/ml xuống 23 CFU/ml, vi khuẩn E.coli mức thấp (1 CFU/ml) Ngoài ra, số lượng vi khuẩn Vibrio từ 2.660 CFU/ml giảm xuống 190 CFU/ml - Khi sử dụng Bokashi trầu với liều lượng 20 ml/1kg thức ăn cho tôm, có khả ức chế phát triển MBV, tỷ lệ nhiễm 3% sau 60 ngày nuôi so với tỷ lệ 40% đàn giống Postlarvae 15 - Với nồng độ 20 ml/1kg thức ăn, Bokashi trầu làm giảm mức độ cảm nhiễm Vibrio từ 3.550 CPU/ml xuống 1.500 CPU/ml thể tôm - Có tương tác chặt chẽ chế phẩm EM Bokashi trầu trình kìm hãm tác nhân gây bệnh vi khuẩn Vibrio với r = 0,907 virus MBV với r = 0,940 V TÀI LIỆU THAM KHẢO FAO Fisheries Technical Paper 476, Introductions and movement of two penaeid shrimp species in Asia and the Pacific 2005 FAO, NACA, Diagnosis of shrimp diseases, 1999 118 Liao, F .Marine prawn culture industry in Taiwan In: Fast, A.W and Lester, L.J., ed., Marine shrimp culture:principles of development in aquaculture and fisheries.Science, Volume 23 Amsterdam, Elsevier, 1992, 653–675 Lightner, D.V, A hand book of shrimp pathology and diagnostic procedures for diseases of cultured penaeid shrimp, 1996 Lightner, D.V, Diseases of culture penaeid shrimp, 1983, 289-320 Lightner, D.V.Redman, A baculovirus caused disease of the penaeid shrimp, penaeus monodo, J Invertebr Path01 1981, 38: 299-302 MPEDA/NACA, Shrimp Health Management Extension Manual Prepared by the Network of Aquaculture Centres in Asia-Pacific (NACA) and Marine Products Export Development Authority (MPEDA), India, in cooperation with the Aquatic Animal Health Research Institute, Bangkok, Thailand; Siam Natural Resources Ltd., Bangkok, Thailand; and AusVet Animal Health Services, Australia Published by the MPEDA, Cochin, India, 2003 Natividad, Prevalence of monodon baculovirrus (MBV) in wild shrimp Penaeus monodon in the Philippines, 1992 Overstreet, R.M KC Stuck, RA Krol and W.E HawKins, Experimental infections with Baculovirus penaei in the white shrimp Penaeus vannamei (Crustacea: Decapoda) as a bioassay, J World Aquaculture Soc, 1988,11: 213-239 Paynter, J.L., L.E, Vickers and R.J.G Lester Experimental transmission of Penaeus monodon-type baculovirus (MBV), p 97-110 In M Shariff, R.P.Subasinghe and J.R Arthur (eds.) Diseases in Asian aquaculture 1.' Fish Health Section, Asian Fisheries Society, Manila, Philippines, 1992 Ramasamy, P., Rajan, P.R Purushothaman, V and Brennan, G.P., Ultrastucture and pathogenesis of monodon baculovirus (PmSNPV) in cultured larvae and natural brooders of Penaeus monodon, Aquaculture, 184, 2000, 45-66 STREAM, Vietnam country strategy paper, 2004 Uma A., Daniel Joy Chandran N and Koteeswaran A, Studies on the prevalence of monodon baculovi rút (MBV) in shrimp seeds produced from the commercial hatcheries Tamil Nadu, Tamilnadu J Veterinery & Animal Sciences 2(6), November – December 2006, 224 – 228 Val Hulten MC, Witteveldt J, Peters S, Kloosterboer N and others, The White spot syndrome virus DNA genome sequence Virology 2001, 7-22 Vickers, JE Young, PR Webb, R, Monodon baculovirus from Australia: ultrastructural observations, 2000 119 [...]... 21,12%, hợp tác xã là 12,78% Các cơ quan này thường xuyên tổ chức các hoạt động văn hóa, văn nghệ có sự tham gia của người dân nhằm thu hút sự quan tâm của cộng đồng Vai trò quyết định đến tuyên truyền giáo dục của các bên liên quan đến xây dựng vùng nuôi an toàn, phát triển bền vững như hiện nay, việc tuyên truyền giáo dục ý thức cho người dân trong diện NTTS là hoạt động quan trọng vì đa số người dân... NGHỊ - Trong quy hoạch vùng nuôi, tỉnh, huyện, xã đóng vai trò quan trọng hơn so với các tổ chức như thôn, hợp tác xã hay các tổ đội và cá nhân Cơ quan chuyên môn cấp tỉnh đề xuất phương thức nuôi cho các địa phương Cá nhân có vai trò quan trọng hơn cả trong việc lựa chọn đối tượng và mật độ nuôi - Trong các hoạt động nuôi trồng từ cải tạo ao đến mua giống, kiểm tra dịch bệnh, nuôi dưỡng, sử dụng các. .. lợi trong việc tiếp cận với khoa học kỹ thuật, tiếp nhận thông tin và phát triển sản xuất; cũng như nhận thức của người nuôi về vấn đề xây dựng vùng nuôi tôm an toàn, phát triển nuôi trồng thuỷ sản bền vững, có sự tham gia cộng đồng nhằm nâng cao sản lượng và hiệu quả kinh tế Các lớp tập huấn kỹ thuật có vai trò rất quan trọng việc hướng dẫn người dân thực hiện các biện pháp kỹ thuật đối với vùng nuôi. .. ao nuôi tôm đã có tới 36 ao được nuôi với hình thức quảng canh cải tiến, chiếm tỷ lệ 65,5% (bảng 2), chỉ có 3 ao được áp dụng hình thức nuôi bán thâm canh Như vậy, với hình thức nuôi quảng canh cải tiến mà các hộ điều tra áp dụng, mật độ tôm sú được thả chủ yếu là từ 7 – 12 con/m 2 là điều kiện thuận lợi cho việc xây dựng vùng nuôi an toàn cấp cộng đồng Cả 2 vụ nuôi trong năm, tất cả các hộ chỉ nuôi. .. MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN - Nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản và đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua việc sử dụng chế phẩm phòng và trị bệnh cho động vật thủy sản; - Chuyển giao công nghệ và thương mại hóa sản phẩm cộng nghệ vụ sản xuất nuôi trồng thủy sản tạo ra sản phẩm có chấ lượng, an toàn để phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu Chế phẩm và sản phẩm thay thế được các chất kháng sinh và các hóa chất... cấp tính trong thời gian ngắn khi tôm chưa thể hiện dấu hiệu đặc thù của bệnh là xuất hiện các đốm trắng trên vỏ kitin Trên những lát cắt mô học có thể tìm thấy thể vùi của đốm trắng ở nhiều cơ quan khác nhau như: biểu mô thành dạ dày, mô mang, biểu mô dưới vỏ, cơ quan lympho, cơ quan tạo máu… Trong nhân của mỗi tế bào phình to chứa duy nhất một thể vùi nằm ở trung tâm, giai đoạn sớm và muộn của cảm... gây ra, nhiều cơ quan nghiên cứu ở trung ương và địa phương đã tiến hành các công trình nghiên cứu về phòng và trị bệnh do vi rút gây ra và bước đầu mang lại hiệu quả nhất định Tuy nhiên hàng năm dịch bệnh vẫn xảy ra trên diện rộng và gây nhiều tổn thất cho người nuôi tôm Ngoài ra, vai trò của cộng đồng và các bên liên quan từ các cấp chính quyền tỉnh đến thôn xã, mỗi một bên đều có vai trò và trách nhiệm... cấp vật tư nông nghiệp, còn trong vai vốn và tín dụng xã có vai trò quan trọng hơn cả - Các tổ chức như hội nông dân, hội phụ nữ nên được xây dựng lớn mạnh hơn, tích cực hoạt động - Các cơ quan chính quyền cần tiếp cận sâu hơn với người dân, lấy được lòng tin và tìm hiểu nhu cầu của dân, nhằm có biện pháp quản lý phù hợp Cơ quan chức năng và những tổ chức cộng đồng cần có mối liên hệ chặt chẽ, phối hợp... biến đổi mô học do bệnh dầu vàng (Hình 5 E) 5 Sự cảm nhiễm của BaculovirusType C Thể vùi dạng Baculovirú Type C được tìm thấy ở 5/40 mẫu chiếm tỷ lệ 12,5% Trên lát cắt mô học có thể tìm thấy thể vùi dạng này ở mô mang, cơ quan lympho, hay mô gan tụy (trong đó chỉ có một mẫu tìm thấy trên mô gan tụy) Độ O xy hòa tan: với mục đích xem xét sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đối với sự cảm nhiễm các loại...6 Vai trò quyết định đến đời sống tinh thần đối với người dân của các bên liên quan Ngày nay, khi chất lượng cuộc sống từng bước được nâng cao, việc cải thiện đời sống tinh thần cho cộng đồng là rất quan trọng Theo kết qua điều tra, cá nhân mỗi người dân đã nhận thức được giá trị của đời sống tinh thần, họ tích cực tham gia các hoạt động văn hóa của địa phương Vì vậy, vai trò của cá nhân ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM SINH HỌC BOKASHI- TRẦU, ỨNG DỤNG CHO VÙNG NUÔI TÔM AN TOÀN Ở ĐẦM PHÁ THỪA THIÊN HUẾ Nguyễn Quang Linh1 Khoa Thủy sản, Trường đại học Nông Lâm, Đại học Huế SUMMARY The... lượng sản phẩm Điều quan trọng cả, sản phẩm có khả thương mại hóa nào? Nhóm nghiên cứu tổ chức đợt sản xuất ứng dụng cho số vùng xây dựng vùng nuôi tôm an toàn có sử dụng chế phẩm Bokashi trầu 3.6.1... trình sản xuất Bokashi trầu Nguyên liệu: trầu, rỉ đường, nước, (có thể dùng đường vàng thay cho rỉ đường), phụ gia sinh học (dấm, cồn) chế phẩm sinh học EM) Lựa chọn nguyên liệu: Lá trầu thường