Đang tải... (xem toàn văn)
Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống: Ở dạng mạch hở glucozơ và fructozơ đều có nhóm cacbonyl, nhưng trong phân tử fructozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số …, còn trong phân tử glucozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số…. Trong môi trường bazơ, fructozơ có thể chuyển hoá thành … và …A. 1, 2, glucozơ, ngược lại. B. 2, 2, glucozơ, ngược lại.C. 2, 1, glucozơ, ngược lại. D. 1, 2, glucozơ, mantozơ.Có mấy loại cacbohiđrat quan trọng?A. 1B. 2C. 3D. 4Cho các chất: rượu (ancol) etylic, glixerin (glixerol), glucozơ, đimetyl ete và acid fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH)2 là: (ĐHB2008)A. 1B. 3C. 4D. 2.Cho dãy các chất: KAl(SO4)2.12H2O, C12H22O11(saccarozơ), CH3COOH, Ca(OH)2, CH3COONH4, C2H5OH. Số chất điện li là: (ĐHB2008)A. 3B. 4C. 5D. 2.Cho dãy các chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ). Số chất trong dãy tham gia được phản ứng tráng gương là (ĐHB2008)A. 3B. 6C. 5D. 4Dãy gồm các chất có thể điều chế trực tiếp (bằng một phản ứng) tạo ra acid axetic là: (CĐ2009)A. CH3CHO, C2H5OH, C2H5COOCH3. B. CH3CHO, C6H12O6 (glucozơ), CH3OH.C. CH3OH, C2H5OH, CH3CHO. D. C2H4(OH)2, CH3OH, CH3CHO.Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: (ĐHA2007)A. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng.B. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.C. kim loại Na.D. AgNO3NH3, đun nóng.Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với acid nitric đặc (xúc tác acid sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch acid đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là: (ĐHB2009)A. (3), (4), (5) và (6)B. (1), (3), (4) và (6)C. (2), (3), (4) và (5)D. (1,), (2), (3) và (4)Một phân tử saccarozơ có (ĐHA2010)A. một gốc glucozơ và một gốc fructozơB. một gốc glucozơ và một gốc fructozơC. một gốc glucozơ và một gốc fructozơD. hai gốc glucozơChất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brom. Chất X là: (ĐHB2010)A. saccarozơ . B. mantozơ. C. xenlulozơ. D. glucozơ .Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, có nhóm –CHO. X là:A. GlucozơB. MantozơC. XenlulozơD. cả B và CTrong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng pư hóa học nào sau đây:A. Cho axetilen tác dụng với dd AgNO3NH3B. Cho andehit fomic tác dụng với dd AgNO3NH3C. Cho acid fomic tác dụng với dd AgNO3NH3C. Cho glucozơ tác dụng với dd AgNO3NH3Trong các nhận xét sau, nhận xét nào đúng:Tất cả các chất có CT Cn(H2O)m đều là cacbohidratTất cả các cacbohidrat đều có CT chung là Cn(H2O)mPhân tử cacbohidrat có ít nhất 6 nguyên tử CĐa số các cacbohidrat có CT chung là Cn(H2O)mPƯ nào chứng tỏ Glucozơ có dạng mạch vòng?PƯ nào chứng tỏ Glucozơ có 5 nhóm –OH?PƯ nào chứng tỏ Glucozơ có nhóm –OH kề nhau?PƯ nào chứng tỏ Glucozơ có nhóm cacbandehit?Giải thích nào sau đây là không đúng?A. Xenlulozơ trinitrat hình thành nhờ phản ứng:C6H7O2(OH)3n + 3nHNO3 □(→┴( H_2 〖SO〗_(4 đ), t℃ ) ) C6H7O2(ONO2)3n + 3nH2OB. Rót dung dịch HCl vào vải sợi bông, vải mủn dần do phản ứng: (C6H10O5)n + nH2O □(→┴( dung dịch HCl ) ) nC6H12O6C. Rót H2SO4 đặc vào vải sợi bông, vải bị đen và thủng ngay do phản ứng: (C6H10O5)n □(→┴( H_2 〖SO〗_(4 đ), t℃ ) ) 6nC + 5nH2OD. Xenlulozơ triaxetat hình thành nhờ phản ứng: C6H7O2(OH)3n + 3nCH3COOH □(→┴( H_2 〖SO〗_(4 đ) ) ) C6H7O2(OOCCH3)3n + 3nH2OPhát biểu không đúng là: (ĐHB2007)Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương.Thủy phân (xúc tác H+, t0) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit.Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O.Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2.Chọn phát biểu sai:Cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m là hidrat của Cacbon.Trong dd, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng. Dạng vòng β chiếm đa số.Trong dd, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng β, vòng 5 cạnh hoặc 6 cạnh.Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng nước Br2Saccarozơ và glucozơ đều cóA. phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóngB. phản ứng với dd NaClC. phản ứng với Cu(OH)2 ở t° thường tạo dd màu xanh lamD. phản ứng thủy phân trong môi trường acidPhát biểu nào sau đây là đúng? (ĐHB2009)A. Saccarozơ làm mất màu nước brom.B. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.D. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.Cho các phản ứng sau: glucozơ + CH3OH □(→┴( 〖HCl〗_khan ) ) X + H2O 2X + Cu(OH)2 □(→┴( 〖OH〗 ) ) Y + 2H2OVậy công thức của Y là:A. (C7H14O7)2CuB. (C7H13O7)2CuC. (C6H12O6)2CuD. (C6H11O6)2CuPhát biểu nào sau đây không đúng? (ĐHB2009)A. Glucozơ tác dụng được với nước brom.B. Khi glucozơ ở dạng mạch vòng thì tất cả các nhóm OH đều tạo ete với CH3OH.C. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng.D. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm –OH kề nhau.Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là: (ĐHA2009)A. glucozơ, mantozơ, acid fomic, anđehit axeticB. fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axeticC. glucozơ, glixerol, mantozơ, acid fomicD. glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơCó một số nhận xét về cacbonhiđrat như sau:Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có thể bị thủy phânGlucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)2 và có khả năng tham gia pư tráng bạcTinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhauPhân tử xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc βglucozơThủy phân tinh bột trong môi trường acid sinh ra fructozơTất cả Cacbohidrat đều có CT chung Cn(H2O)mGlucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO3 trong NH3Quá trình thủy phân Tinh bột ra Glucozơ có 3 giai đoạnTinh bột có nhóm OH –hemiaxetalTinh bột là hỗn hợp của 2 polisaccsrit: amilozơ và amilopectinTrong các nhận xét trên số nhận xét không đúng là:A. 6B. 8C. 4D. 2Phương án nào dưới đây có thể phân biệt được saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột?Cho từng chất tác dụng với dung dịch HNO3H2SO4Cho từng chất tác dụng với dung dịch iotHoà tan từng chất vào nước, sau đó đun nóng và thử với dung dịch iotCho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2Cho các chuyển hoá sau: (CĐ2009)X + H2O □(→┴( xt; t° ) ) YY + H2 □(→┴( Ni; t° ) ) SobitolY + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O □(→┴( t° ) ) Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3Y □(→┴( xt; t° ) ) E + ZZ + H2O □(→┴( ánh sáng; chất diệp lục ) ) X + G; X, Y và Z lần lượt là:A. xenlulozơ, fructozơ và khí cacbonic. B. tinh bột, glucozơ và ancol etylic.C. xenlulozơ, glucozơ và khí cacbon oxit. D. tinh bột, glucozơ và khí cacbonic.Cho các phát biểu sau:(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ(b) Trong môi trường acid, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn nhau(c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3(d) Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam(e)Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở(f) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng 6 cạnh (dạng α và β)Số phát biểu đúng là: (ĐHB2011)A.5B. 3C. 2D. 4Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat: (ĐHB2011)(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường acid, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.Số phát biểu đúng là:A. 6B. 3C. 4D. 5Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng chất nào trong các chất sau làm thuốc thử ?A. Cu(OH)2OHB. NaOHC. HNO3D. AgNO3NH3Có bốn lọ mất nhãn chứa: Glixerol, ancol etylic, glucozơ và acid axetic. Thuốc thử nào sau đây có thể dùng để phân biệt các dung dịch trong từng lọ trên?A. Ag(NH3)2OHB. Na kim loạiC. Cu(OH)2OHD. Nước Br2Cho các phản ứng sau:a) FeO + HNO3(đặc, nóng) →b) FeS + H2SO4(đặc, nóng) →c) Al2O3 + HNO3(đặc, nóng) → d) Cu + dung dịch FeCl3 →e) CH3CHO + H2 □(→┴( Ni; t° ) )f) glucozơ + AgNO3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3 →g) C2H4 + Br2 → h) glixerol (glixerin) + Cu(OH)2 →Số phản ứng thuộc loại phản ứng oxi hóa khử là:A. 7B. 5C. 6 D. 8Chọn phát biểu sai:A. Xenlulozơ triaxetat kéo thành sợi là tơ axetatB. Xenlulozơ có nhóm –OH hemiaxetatC. Saccarozơ thuộc loại đisaccarit có tính khửD. Xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng không khóiThể tích của dung dịch acid nitric 63% (D = 1,4gml) cần vừa đủ để sản xuất được 59,4kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) là (CĐ2009)A. 42,34 lít. B. 42,86 lít. C. 34,29 lít. D. 53,57 lít.Thuỷ phân hoàn toàn 3,42g saccarozơ trong môi trường acid, thu được dd X. Cho toàn bộ dung dịch X pư hết với lượng dư dung dịch AgNO3NH3, đun nóng, thu được mg Ag. Giá trị của m là: (CĐ2010)A. 21,60. B. 2,16. C. 4,32. D. 43,20.Thuỷ phân dung dịch chứa 34,2 gam mantozơ một thời gian. Lấy toàn bộ sản phẩm thu được sau phản ứng thuỷ phân cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, sau phản ứng hoàn toàn thu được 31,32 gam Ag. Hiệu suất của phản ứng thuỷ phân mantozơ là:A. 50%B. 45%C. 72,5%D. 55%Muốn có 162g glucozơ thì khối l¬ượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn làA. 307,8 gamB. 412,2gamC. 421,4 gamD. 370,8 gamLượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82g sobitol với hiệu suất 80% là: (ĐHA2008)A. 2,25 gamB. 1,80 gamC. 1,82 gamD. 1,44 gamTrong 1kg gạo chứa 81% tinh bột có số mắt xích –C6H10O5– là :A. 3,011.1024B. 5,212.1024C. 3,011.1021D. 5,212.1021Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%). Giá trị của m làA. 26,73B. 33,00C. 25,46D. 29,70Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích không khí. Cần bao nhiêu lít không khí (ở đkc) để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp tạo ra 50g tinh bột:A. 112554,3 lítB. 136628,7 lítC. 125541,3 lít D. 138266,7 lítPhản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng từ ánh sáng mặt trời:6CO2 + 6H2O + 673 Kcal □(→┴( ánh sáng mặt trời ) ) C6H12O6 + 6O2↑Cứ trong một phút, mỗi cm2 lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời, nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ. Thời gian để một cây có 1000 lá xanh (diện tích mỗi lá 10 cm2) sản sinh được 18 gam glucozơ là:A. 2h 30ph 15sB. 4h 29ph 12sC. 2h 14ph 36sD. 5h 00ph 00sXenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và acid nitric đặc có xúc tác acid sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg acid nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là: (ĐHB2007)A. 30kgB. 10kgC. 21kgD. 42kgXenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa acid nictric với xenlulozơ (H phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì klượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là (ĐHA2011)A. 2,97 tấn.B. 3,67 tấn.C. 2,20 tấn.D. 1,10 tấn.Để sản xuất ra 1 tấn xenlulozơ trinitrat cần tối thiểu a kg xenlulozơ và b kg acid nitric. Biết sự hao hụt trong sản xuất là 12%. Giá trị của a và b lần lượt là:A. 619,8kg và 723kgB. 719,8kg và 823kgC. 719,8kg và 723kgD. 619,8kg và 823kgCho xenlulozơ pư với anhiđrit axetic (H2SO4đ xúc tác) thu được 11,1g hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat và 6,6g acid axetic. Phần trăm theo khối lượng của xenlulozơ điaxetat trong hỗn hợp X là:A. 77,84% B. 72,15% C. 22,16% D. 27,85%Lên men a g glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 sinh ra cho hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thu được 10,0g kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,40g. Vậy giá trị của a là:A. 20,0 gam B. 15,0 gam C. 30,0 gam D. 13,5 gamLên men một tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85%. Nếu đem pha loãng ancol đó thành rượu 40o (Klg riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gcm3) thì thể tích dung dịch rượu thu được là:A. 1218,1 lít B. 1812,1 lít C. 1225,1 lít D. 1852,1 lítKhối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46º là (biết H của cả quá trình là 72% và klượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8gml) (ĐHB2008)A. 5,4 kgB. 5,0 kgC. 6,0 kgD. 4,5 kgTừ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là (ĐHA2010)A. 10%B. 90%C. 80%D. 20%Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là: (ĐHA2007)A. 750B. 650C. 810D. 550Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là (ĐHA2009)A. 20,0B. 30,0C. 13,5D. 15,0.Ancol etylic được điều chế từ tinh bột bằng phương pháp lên men với hiệu suất toàn bộ quá trình là 90%, Hấp thụ toàn bộ lượng CO2, sinh ra khi lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong , thu được 330 gam kết tủa và dung dịch X. Biết khối lượng X giảm đi so với khối lượng nước vôi trong ban đầu là 132 gam. Giá trị của m là: (ĐHA2011)A. 405B. 324C. 486D.297Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thì lượng Ag thu được là (ĐHB2011)A.0,090 molB. 0,095 molC. 0,12 molD. 0,06 mol
Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 CHƯƠNG CACBOHIĐRAT Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) hợp chất hữu tạp chức thường có CT chung Cn(H2O)m Cacbohidrat phân thành nhóm chính: • Monosaccarit: nhóm cacbohidrat đơn giản thủy phân Vd: glucozơ, fructozơ C6H12O6 • Đisaccarit: nhóm cacbohidrat thủy phân cho phân tử monosaccarit Vd: saccarozơ, mantozơ C12H22O11 • Polisaccarit: nhóm cacbohidrat phức tạp mà thủy phân đến cho nhiều phân tử monosaccarit Vd: Tinh bột, xenlulozơ (C6H10O5)n GLUCOZƠ C6H12O6 (M=180) • Glucozơ chất kết tinh, không màu, nóng chảy 146oC (dạng α) 150oC (dạng β), dễ tan nước • Có vị (ko đường mía), có hầu hết phận (lá, hoa, rễ…và chín) đặc biệt có nhiều nho chín (còn gọi đường nho) • Trong máu người có lượng nhỏ glucozơ, không đổi (khoảng 0,1 %) • Glucozơ có công thức phân tử C6H12O6, tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng Dạng mạch hở: Từ kiện thực nghiệm sau • Khử hoàn toàn thu hexan phân tử có nguyên tử C, mạch hở, không phân nhánh • Tham gia pư tráng bạc, tác dụng với nước Br2 phân tử có nhóm –CHO • Tác dụng Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam phân tử có nhiều nhóm –OH kề • Tạo este chứa gốc CH3COO phân tử có nhóm –OH CTCT dạng mạch hở Glucozơ là: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O Hoặc viết gọn là: CH2OH[CHOH]4CHO Dạng mạch vòng: dd glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh () H HO CH2OH O H H H HO OH H H OH OH CH2OH O H H O H CH OH H H OH α-glucozơ (36%) Dạng mạch hở (0,003%) Note: nhóm –OH vị trí C số gọi OH hemiaxetal CTCT: HO • • • • • • • (C6H11O6)2Cu (phức đồng – glucozơ) + 2H2O Pư với Cu(OH)2/, t tạo kết tủa đỏ gạch: C5H11O5–CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH C5H11O5–COONa + Cu2O↓ + 3H2O Pư tráng bạc: C5H11O5–CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O C5H11O5–COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 Hoặc C5H11O5–CHO + 2[Ag(NH3)2]OH C5H11O5–COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O Pư với anhidrit axetic (CH3CO)2O tạo este chứa gốc axetat C6H12O6 + 5(CH3CO)2O C6H7O(OCOCH3)5 + 5CH3COOH Pư cộng H2/Ni, t: HOCH2– [CHOH]4–CHO + H2 HOCH2–[CHOH]4–CH2OH (sobitol) Pư với dd Br2: C5H11O5–CHO + Br2 + H2O C5H11O5–COOH + 2HBr (mất màu dd Br2) Pư lên men: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 Pư riêng dạng mạch vòng: OH OH H H OH β-glucozơ (64%) • Tính chất hóa học: • Pư với Cu(OH)2 t thường tạo dd màu xanh lam 2C6H12O6 + Cu(OH)2 CH2OH O H H Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 OH hemiaxetat bị khóa, không chuyển sang dạng mạch hở FRUCTOZƠ C6H12O6 (M=180) đồng phân glucozơ • Fructozơ chất kết tinh dễ tan nước, có nhiều mật ong (ngọt đường mía) • Ở dạng mạch hở polihidroxi xeton, có CTCT: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-C(=O)-CH2OH viết gọn CH2OH[CHOH]3COCH2OH • Trong dd, fructozơ tồn chủ yếu dạng , vòng cạnh cạnh Ở trạng thái tinh thể, fructozơ tồn dạng , vòng cạnh • Tính chất hóa học: • Pư với Cu(OH)2 t thường tạo dd màu xanh lam • Pư cộng H2/Ni, t tạo sobitol • Fructozơ nhóm –CHO cho pư tráng bạc pư với Cu(OH) 2/, t tạo kết tủa đỏ • • • gạch đun nóng môi trường kiềm fructozơ chuyển thành glucozơ theo cân Fructozơ glucozơ • Fructozơ không làm màu dd Br2 SACCAROZƠ C12H22O11 (M=342) (còn gọi đường mía) Saccarozơ chất kết tinh, không màu, có vị ngọt, dễ tan nước, nóng chảy 185 Có nhiều mía, củ cải đường, nốt… Phân tử gồm gốc -glucozơ gốc -fructozơ liên kết với qua liên kết glicozit (C-O-C) -glucozơ -fructozơ • Tính chất hóa học: - Pư với Cu(OH)2 t thường tạo dd màu xanh lam - Saccarozơ khả mở vòng để trở thành dạng mạch hở chứa nhóm –CHO - Bị thủy phân thành glucozơ fructozơ MANTOZƠ C12H22O11 (còn gọi đường mạch nha) • Mantozơ chất kết tinh, phân tử gồm gốc -glucozơ liên kết với thông qua liên kết -1,4-glicozit Gốc -glucozơ chứa nhóm OH hemiaxetat có khả mở vòng -1,4-glicozit Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 • Tình chất hóa học: - Tính chất poliol (ancol đa chức có nhóm –OH kề nhau) - Tính khử nhờ khả mở vòng tạo nhóm –CHO - Làm màu dd Br2 - Thủy phân có mặt acid enzim xúc tác cho phân tử -glucozơ - Pư khóa nhóm –OH hemiaxetat TINH BỘT (C6H10O5)n (M=162n) • Là chất rắn vô định hình, màu trắng, ko tan nước nguội, dd keo nhớt (hồ tinh bột) • Là hỗn hợp polisaccsrit: amilozơ amilopectin, có CTPT (C6H10O5)n gốc -glucozơ • Amilozơ (20% - 30%) gồm gốc-glucozơ nối với lk -1,4-glicozit Dạng mạch thẳng ko phân nhánh, n (1000; 4000) xoán hình lò xo • Amilopectin (70% - 80%) gồm gốc-glucozơ nối với liên kết -1,4-glicozit liên kết -1,6• • • • • • • • glicozit tạo nhánh Cấu tạo phân nhánh, n (2000; 200.000) Tinh bột thuộc loại polime nên hai tính chất sau: hòa tan Cu(OH) (dù có nhiều nhóm –OH liền kề) tính khử anđehit (dù tận phân tử có nhóm OH –hemiaxetal) Các nhóm –OH tinh bột có khả tạo este glucozơ Tính chất hóa học: Thủy phân (sp thủy phân hoàn toàn cho glucozơ) pư màu với dd Iot - Sơ đồ chuyển hóa tinh bột thể: Tinh bột Đextrin Mantozơ Glucozơ Giai đoạn (1) (2) xem giai đoạn Vậy sơ đồ chuyển hóa tinh bột thể viết gọn thành Tinh bột Mantozơ Glucozơ (gồm giai đoạn) - Sự tạo thành tinh bột cây: 6nCO2 + 5nH2O (C6H10O5)n + 6nO2 XENLULOZƠ (C6H10O5)n Là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị, không tan nước đun nóng dung môi hữu thông thường (etanol, ete, benzen…) tan nước Svayde ([Cu(NH3)4](OH)2) Là polisaccarit phân tử gồm nhiều gốc -glucozơ nối với liên kết -1,4-glicozit, có phân tử khối lớn (1.000.000 – 2.400.000), phân tử không phân nhánh, không xoán Mỗi mắt xích có nhóm OH tự nên viết CTCT là: [C6H7O2(OH)3]n Xenlulozơ thuộc loại polime nên hai tính chất sau: hòa tan Cu(OH)2 (dù có nhiều nhóm –OH liền kề) tính khử anđehit (dù tận phân tử có nhóm OH –hemiaxetal) Tính chất hóa học: - Phản ứng polisaccarit (thủy phân) Xảy đun nóng xenlulozơ với dung dịch axit vô (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 Phản ứng xảy nhờ enzim xenlulaza (trong dày trâu, bò…) Cơ thể người không đồng hóa xenlulozơ - Phản ứng ancol đa chức Với HNO3/H2SO4 đặc (phản ứng este hóa): [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 (đặc) [C6H7O2(ONO2)3]n (Xenlulozơ trinitrat) + 3nH2O Với anhiđrit axetic (có H2SO4 đặc) [C6H7O2(OH)3]n + 3n(CH3CO)2O [C6H7O2(OCOCH3)3]n (Xenlulozơ triaxetat) + 3nCH3COOH Với CS2 NaOH dd nhớt gọi Visco (điều chế tơ visco) Bảng tổng kết Cacbohidrat Nguyễn Trung Tuyến Pư tráng gương Pư tráng đồng Mất màu dd Brom + H2/Ni, to + CH3OH/HCl + Cu(OH)2, t thường + (CH3CO)2O, xt + HNO3đ/H2SO4đ Thủy phân 0167.456.9335 Glucozơ + + + + + + + + – Fructozơ + + – + + + + + – Saccarozơ – – – Mantozơ + + + Tinh bột – – – Xenlulozơ – – – – + + + + + + + + + – – + + + – – + + + PP GIẢI TOÁN: • Chú ý pp nhận biết chất (thuộc t/c vật lý hóa học) • Áp dụng bảo toàn khối lượng tính toán • Dạng toán liên quan đến hiệu suất ý pư qua nhiều giai đoạn với hiệu suất giai đoạn H 1, H2, H3, Hn ta tính theo hiệu suất trình H=H1.H2.H3… Hn • Khi lên men tinh bột (xenlulozơ) tạo ancol etylic phải trải qua giai đoạn Chúng ta phép tính gộp theo hiệu suất trình bỏ già trị n (số mắt xích) C6H10O5 2C2H5OH + 2CO2 • Nếu pư song song không lấy tích hiệu suất • Độ rượu = • Pư tạo xenlulozơ trinitrat bỏ qua giá trị n C6H7O2(OH)3 + 3HNO3 C6H7O2(ONO2)3 + 3H2O BT: Trong phân tử cacbohyđrat có A nhóm chức acid B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức andehit Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống: Ở dạng mạch hở glucozơ fructozơ có nhóm cacbonyl, phân tử fructozơ nhóm cacbonyl nguyên tử C số …, phân tử glucozơ nhóm cacbonyl nguyên tử C số… Trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển hoá thành … … A 1, 2, glucozơ, ngược lại B 2, 2, glucozơ, ngược lại C 2, 1, glucozơ, ngược lại D 1, 2, glucozơ, mantozơ Có loại cacbohiđrat quan trọng? A B C D 4 Cho chất: rượu (ancol) etylic, glixerin (glixerol), glucozơ, đimetyl ete acid fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là: (ĐH-B-2008) A B C D Cho dãy chất: KAl(SO4)2.12H2O, C12H22O11(saccarozơ), CH3COOH, Ca(OH)2, CH3COONH4, C2H5OH Số chất điện li là: (ĐH-B-2008) A B C D Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 Cho dãy chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy 11 12 tham gia phản ứng tráng gương (ĐH-B-2008) A B C D Dãy gồm chất điều chế trực tiếp (bằng phản ứng) tạo acid axetic là: (CĐ-2009) A CH3CHO, C2H5OH, C2H5COOCH3 B CH3CHO, C6H12O6 (glucozơ), CH3OH C CH3OH, C2H5OH, CH3CHO D C2H4(OH)2, CH3OH, CH3CHO Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: (ĐH-A-2007) A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B Cu(OH)2 nhiệt độ thường C kim loại Na D AgNO3/NH3, đun nóng Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với acid nitric đặc (xúc tác acid sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch acid đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: (ĐH-B-2009) A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (2), (3), (4) (5) D (1,), (2), (3) (4) 10 Một phân tử saccarozơ có (ĐH-A-2010) A gốc β-glucozơ gốc α-fructozơ B gốc β-glucozơ gốc β-fructozơ C gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ D hai gốc α-glucozơ Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X là: (ĐH-B-2010) A saccarozơ B mantozơ C xenlulozơ D glucozơ Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, có nhóm –CHO X là: A Glucozơ B Mantozơ C Xenlulozơ D B C 13 Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng pư hóa học sau đây: A Cho axetilen tác dụng với dd AgNO3/NH3 B Cho andehit fomic tác dụng với dd AgNO3/NH3 C Cho acid fomic tác dụng với dd AgNO3/NH3 C Cho glucozơ tác dụng với dd AgNO3/NH3 14 Trong nhận xét sau, nhận xét đúng: A Tất chất có CT Cn(H2O)m cacbohidrat B Tất cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m C Phân tử cacbohidrat có nguyên tử C D Đa số cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m 15 PƯ chứng tỏ Glucozơ có dạng mạch vòng? 16 PƯ chứng tỏ Glucozơ có nhóm –OH? 17 PƯ chứng tỏ Glucozơ có nhóm –OH kề nhau? 18 PƯ chứng tỏ Glucozơ có nhóm cacbandehit? 19 Giải thích sau không đúng? A Xenlulozơ trinitrat hình thành nhờ phản ứng: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O B Rót dung dịch HCl vào vải sợi bông, vải mủn dần phản ứng: (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 C Rót H2SO4 đặc vào vải sợi bông, vải bị đen thủng phản ứng: (C6H10O5)n 6nC + 5nH2O D Xenlulozơ triaxetat hình thành nhờ phản ứng: [C6H7O2(OH)3]n + 3nCH3COOH [C6H7O2(OOCCH3)3]n + 3nH2O 20 Phát biểu không là: (ĐH-B-2007) A Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t0) tham gia phản ứng tráng gương B Thủy phân (xúc tác H+, t0) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O D Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 21 Chọn phát biểu sai: A Cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m hidrat Cacbon B Trong dd, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng Dạng vòng chiếm đa số C Trong dd, fructozơ tồn chủ yếu dạng , vòng cạnh cạnh D Có thể phân biệt glucozơ fructozơ nước Br2 22 Saccarozơ glucozơ có Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dd NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 t thường tạo dd màu xanh lam D phản ứng thủy phân môi trường acid 23 Phát biểu sau đúng? (ĐH-B-2009) A Saccarozơ làm màu nước brom B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh 24 Cho phản ứng sau: glucozơ + CH3OH X + H2O 2X + Cu(OH)2 Y + 2H2O Vậy công thức Y là: A (C7H14O7)2Cu B (C7H13O7)2Cu C (C6H12O6)2Cu D (C6H11O6)2Cu 25 Phát biểu sau không đúng? (ĐH-B-2009) A Glucozơ tác dụng với nước brom B Khi glucozơ dạng mạch vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm –OH kề 26 Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: (ĐH-A-2009) A glucozơ, mantozơ, acid fomic, anđehit axetic B fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C glucozơ, glixerol, mantozơ, acid fomic D glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ 27 Có số nhận xét cacbonhiđrat sau: (a) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (b) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia pư tráng bạc (c) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (d) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (e) Thủy phân tinh bột môi trường acid sinh fructozơ (f) Tất Cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m (g) Glucozơ bị oxi hóa dung dịch AgNO3 NH3 (h) Quá trình thủy phân Tinh bột Glucozơ có giai đoạn (i) Tinh bột có nhóm OH –hemiaxetal (j) Tinh bột hỗn hợp polisaccsrit: amilozơ amilopectin Trong nhận xét số nhận xét không là: A B C D 28 Phương án phân biệt saccarozơ, tinh bột xenlulozơ dạng bột? A Cho chất tác dụng với dung dịch HNO3/H2SO4 B Cho chất tác dụng với dung dịch iot C Hoà tan chất vào nước, sau đun nóng thử với dung dịch iot D Cho chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2 29 Cho chuyển hoá sau: (CĐ-2009) X + H2O Y Y + H2 Sobitol Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3 Y E+Z Z + H2O X + G; X, Y Z là: A xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic B tinh bột, glucozơ ancol etylic C xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit D tinh bột, glucozơ khí cacbonic 30 Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường acid, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam (e)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu là: (ĐH-B-2011) A.5 B C D 31 Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (ĐH-B-2011) Nguyễn Trung Tuyến 32 33 36 37 38 39 40 41 42 43 44 0167.456.9335 (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường acid, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Để phân biệt dung dịch glucozơ, saccarozơ anđehit axetic dùng chất chất sau làm thuốc thử ? A Cu(OH)2/ B NaOH C HNO3 D AgNO3/NH3 Có bốn lọ nhãn chứa: Glixerol, ancol etylic, glucozơ acid axetic Thuốc thử sau dùng để phân biệt dung dịch lọ trên? A [Ag(NH3)2]OH B Na kim loại C Cu(OH)2/ D Nước Br2 34 Cho phản ứng sau: a) FeO + HNO3(đặc, nóng) → b) FeS + H2SO4(đặc, nóng) → c) Al2O3 + HNO3(đặc, nóng) → d) Cu + dung dịch FeCl3 → e) CH3CHO + H2 f) glucozơ + AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 → g) C2H4 + Br2 → h) glixerol (glixerin) + Cu(OH)2 → Số phản ứng thuộc loại phản ứng oxi hóa - khử là: A B C D 35 Chọn phát biểu sai: A Xenlulozơ triaxetat kéo thành sợi tơ axetat B Xenlulozơ có nhóm –OH hemiaxetat C Saccarozơ thuộc loại đisaccarit có tính khử D Xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng không khói Thể tích dung dịch acid nitric 63% (D = 1,4g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) (CĐ-2009) A 42,34 lít B 42,86 lít C 34,29 lít D 53,57 lít Thuỷ phân hoàn toàn 3,42g saccarozơ môi trường acid, thu dd X Cho toàn dung dịch X pư hết với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng, thu mg Ag Giá trị m là: (CĐ-2010) A 21,60 B 2,16 C 4,32 D 43,20 Thuỷ phân dung dịch chứa 34,2 gam mantozơ thời gian Lấy toàn sản phẩm thu sau phản ứng thuỷ phân cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, sau phản ứng hoàn toàn thu 31,32 gam Ag Hiệu suất phản ứng thuỷ phân mantozơ là: A 50% B 45% C 72,5% D 55% Muốn có 162g glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn A 307,8 gam B 412,2gam C 421,4 gam D 370,8 gam Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82g sobitol với hiệu suất 80% là: (ĐH-A-2008) A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Trong 1kg gạo chứa 81% tinh bột có số mắt xích –C6H10O5– : A 3,011.1024 B 5,212.1024 C 3,011.1021 D 5,212.1021 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích không khí Cần lít không khí (ở đkc) để cung cấp CO cho phản ứng quang hợp tạo 50g tinh bột: A 112554,3 lít B 136628,7 lít C 125541,3 lít D 138266,7 lít Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng từ ánh sáng mặt trời: 6CO2 + 6H2O + 673 Kcal C6H12O6 + 6O2 Cứ phút, cm xanh nhận 0,5 cal lượng mặt trời, có 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Thời gian để có 1000 xanh (diện tích 10 cm 2) sản sinh 18 gam glucozơ là: A 2h 30ph 15s B 4h 29ph 12s C 2h 14ph 36s D 5h 00ph 00s Nguyễn Trung Tuyến 0167.456.9335 45 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ acid nitric đặc có xúc tác acid sunfuric đặc, nóng Để có 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 29,7kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg acid nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: (ĐH-B-2007) A 30kg B 10kg C 21kg D 42kg Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng acid nictric với xenlulozơ (H phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ klượng xenlulozơ trinitrat điều chế (ĐH-A-2011) A 2,97 B 3,67 C 2,20 D 1,10 Để sản xuất xenlulozơ trinitrat cần tối thiểu a kg xenlulozơ b kg acid nitric Biết hao hụt sản xuất 12% Giá trị a b là: A 619,8kg 723kg B 719,8kg 823kg C 719,8kg 723kg D 619,8kg 823kg Cho xenlulozơ pư với anhiđrit axetic (H 2SO4đ xúc tác) thu 11,1g hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat 6,6g acid axetic Phần trăm theo khối lượng xenlulozơ điaxetat hỗn hợp X là: A 77,84% B 72,15% C 22,16% D 27,85% Lên men a g glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO sinh cho hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10,0g kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,40g Vậy giá trị a là: A 20,0 gam B 15,0 gam C 30,0 gam D 13,5 gam Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất trình lên men 85% Nếu đem pha loãng ancol thành rượu 40 o (Klg riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/cm 3) thể tích dung dịch rượu thu là: A 1218,1 lít B 1812,1 lít C 1225,1 lít D 1852,1 lít Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết H trình 72% klượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8g/ml) (ĐH-B-2008) A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm (ĐH-A-2010) A 10% B 90% C 80% D 20% Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là: (ĐH-A-2007) A 750 B 650 C 810 D 550 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m (ĐH-A-2009) A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn trình 90%, Hấp thụ toàn lượng CO2, sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi , thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m là: (ĐH-A-2011) A 405 B 324 C 486 D.297 Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu (ĐH-B-2011) A.0,090 mol B 0,095 mol C 0,12 mol D 0,06 mol ... xét sau, nhận xét đúng: A Tất chất có CT Cn(H2O)m cacbohidrat B Tất cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m C Phân tử cacbohidrat có nguyên tử C D Đa số cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m 15 PƯ chứng tỏ... (Xenlulozơ triaxetat) + 3nCH3COOH Với CS2 NaOH dd nhớt gọi Visco (điều chế tơ visco) Bảng tổng kết Cacbohidrat Nguyễn Trung Tuyến Pư tráng gương Pư tráng đồng Mất màu dd Brom + H2/Ni, to + CH3OH/HCl... Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O D Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 21 Chọn phát biểu sai: A Cacbohidrat có CT chung Cn(H2O)m hidrat Cacbon B Trong dd, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng Dạng vòng