Cây hồi là một đặc sản rừng cho các sản phẩm có giá trị kinh tế lớn dùng trong nước và xuất khẩu. Lá, hoa, quả hạt đều có tinh dầu thơm, song sản phẩm chủ yếu của hồi là quả để cất tinh dầu. Tinh dầu hồi là nguyên liệu quý được sử dụng trong công nghiệp bánh kẹo, rượu, gia vị và trong dược phẩm. Về dược tính, hồi có vị cay, ngọt, mùi thơm, tính ấm; có tác dụng trừ đờm, khai vị, kiện tỳ (kích thích bộ máy tiêu hóa) tiêu thực, giảm co bóp trong dạ dày và ruột, lợi sữa, trừ phong, giảm đau, sát trùng, có thể sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi
GIÁO TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY HỒI Bài 1: Giới thiệu chung hồi Mục tiêu: - Nhắc lại giá trị kinh tế, đặc điểm hình thái yêu cầu ngoại cảnh hồi; - Xác định yêu cầu nhiệt độ, đất, độ ẩm đất để trồng hồi yêu cầu kỹ thuật; - Bảo vệ, tuyên truyền, vận động người trồng hồi gia đình địa phương A Nội dung Giá trị kinh tế Cây hồi đặc sản rừng cho sản phẩm có giá trị kinh tế lớn dùng nước xuất Lá, hoa, hạt có tinh dầu thơm, song sản phẩm chủ yếu hồi để cất tinh dầu Tinh dầu hồi nguyên liệu quý sử dụng công nghiệp bánh kẹo, rượu, gia vị dược phẩm Về dược tính, hồi có vị cay, ngọt, mùi thơm, tính ấm; có tác dụng trừ đờm, khai vị, kiện tỳ (kích thích máy tiêu hóa) tiêu thực, giảm co bóp dày ruột, lợi sữa, trừ phong, giảm đau, sát trùng, sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi Cây hồi chu kỳ kinh doanh dài, tính theo giá trung bình năm 2011 2012 trung bình 1ha rừng hồi cho thu nhập 480 triệu đồng (400cây/ha x 60kg quả/cây x 20.000đồng/kg = 480.000đồng) Sản phẩm hồi tiêu thụ nước ít, chủ yếu dùng để xuất Từ nhà khoa học nghiên cứu triết xuất Axitshikimic để sản xuất thuốc Tamiflu chữa bệnh cúm, nước giới quan tâm đến sản phẩm hồi Nhiều năm qua Lạng Sơn xác định hồi kinh tế mũi nhọn chiến lược lâu dài tỉnh Lạng Sơn Đây trồng đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho đồng bào thiểu số miền núi khu vực trồng hồi, hình thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung Tuy nhiên hoa hồi Lạng Sơn chưa quản lý chặt chẽ thực tế, để tạo điều kiện cho sản phẩm hồi tham gia hòa nhập thị trường nước thị trường quốc tế giúp cho việc bảo hộ quyền lợi đáng người sản xuất người tiêu dùng Ngày 15 tháng năm 2007 Cục trưởng cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam ký định đăng bạ tên gọi xuất xứ hàng hóa Lạng Sơn cho sản phẩm hồi Đây kiện có ý nghĩa việc phát triển kinh tế vùng trồng hồi, đồng thời tạo điều kiện cho sản phẩm hồi bước tham gia hòa nhập vào thị trường nước quốc tế Hồi xóa đói giảm nghèo làm giầu nhân dân số huyện Lạng Sơn Đặc điểm hình thái Hình 2.1.1 Cây hồi Hồi gỗ nhỏ, thường cao – 8m, có tới 10 – 15m Đường kính thân trưởng thành từ 15 – 30cm, thân thẳng tròn Tán rậm Cành giòn, tương đối thẳng Vỏ không nhẵn, mầu xám Lá mọc thành chùm, phía cuối cành mọc cách Phiến nguyên, dày, đầu gốc thuôn nhỏ, mặt lục bóng mặt Hình 2.1.2 Hình thái Hoa lưỡng tính, mọc thành chùm kẽ lá, chùm – hoa Cánh hoa mầu hồng Cây hồi hoa lần năm, ranh giới rõ ràng, vụ thứ hoa vào tháng 3, tháng 4, chín thu hoạch vào tháng – 10 (gọi hồi mùa), lứa to, đẹp, nhiều dầu; vụ thứ hoa vào tháng 10, tháng 11, chín thu hoạch vào tháng – năm sau (gọi hồi chiêm), lứa nhỏ, xấu, sản lượng 1/4 – 1/3 sản lượng hồi mùa Hình 2.1.3 Cành mang hoa Quả hồi (nhân dân gọi hoa hồi, người Tày, Nùng gọi mác hồi hay mắc trác) lúc tươi màu xanh nhạt, chín khô cứng mầu nâu Quả phức hình có từ – 10 cánh, thường cánh Mỗi cánh tâm bì, tâm bì có hạt Hạt mầu đỏ nâu sẫm, hạt có dầu nhờn Rễ hồi ăn nông Tuy vậy, có gió bão bị đổ mà chủ yếu bị gẫy cành Hình 2.1.4 Cành mang Yêu cầu ngoại cảnh 3.1 Vùng phân bố Cây hồi có tự nhiên miền Bắc Việt Nam, vùng núi Nam Tây nam Trung Quốc (thuộc tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam, đảo Hải Nam) Cây hồi nhập trồng thử nghiệm Nhật Bản, Ấn Độ, Lào, Philipin, sản lượng không đáng kể Ở Việt Nam hồi có nhiều tỉnh biên giới Việt – Trung, Cao Bằng (Đông Khê), Lạng Sơn, Quảng Ninh (Bình Liêu) Bắc Kạn Rải rác xuống tới Tây Bắc, Nghệ An Song vùng hồi trồng tập trung Lạng Sơn (chiếm 80 – 90% sản lượng toàn quốc).Tại Lạng Sơn hồi phân bố số huyện phía Bắc tỉnh Văn Quan , Bình Gia, Tràng Định, Văn Lãng, Cao Lộc thành phố Lạng Sơn 3.2 Yêu cầu đất Cây hồi thường mọc tốt vùng núi thấp trung bình, độ cao từ 400 – 800m so với mặt biển Cây hồi ưa lớp đất mặt có độ dầy tầng đất > = 70cm trở lên, đất tơi xốp, đủ ẩm, nhiều mùn, pH từ 3,3 - 5, tính chất đất rừng, độ mùn tối thiểu > = 2% Tốt đất rừng gỗ nghèo kiệt, phát triển đá mẹ Rhyolit nghèo thạch anh Trên đất phát triển từ phiến thạch sét, phiến thạch limông, hồi sinh trưởng trung bình Tuyệt đối không gieo ươm trồng hồi đất phong hóa từ đá vôi lòng khe sâu (không đủ ánh sáng, độ ẩm cao) Hình 2.1.5 Rừng hồi loài - vị trí chân núi Hình 2.1.6 Rừng hồi loài - vị trí sườn núi Hình 2.1.7 Rừng hồi loài - vị trí đỉnh núi 3.3 Yêu cầu nhiệt độ Hồi ưa sáng, song giai đoạn non lại cần che bóng Cây hồi sinh trưởng tốt nơi có nhiệt độ trung bình năm khoảng 21 – 23 0C chịu nhiệt độ xuống thấp tới 00C Khi nhỏ, hồi không chụi nhiệt độ cao, mùa hè dễ bị chết (nếu giàn che thích hợp) Khả chịu rét tương đối cao, không bị chết sương muối Hai năm đầu, hồi cần phải che bóng, độ che thích hợp từ 50 – 75% ánh sáng, sau hoàn toàn ưa sáng, loại chịu nhiệt kém, thoát nước mạnh 3.4 Yêu cầu độ ẩm Cây hồi thích hợp với nơi có lượng mưa hàng năm lớn 1.000mm, độ ẩm tương đối không khí 70 – 80%, độ ẩm đất từ 60 – 70% Xác định giống hồi đem trồng Cây hồi loài có nguồn gốc phát triển lâu đời Lạng Sơn Trên thị trường giới, hồi tên thương mại chung cho loại sản phẩm hai loài thực vật khác nhau: đại hồi tiểu hồi Hầu hết lượng tinh dầu hồi giao dịch giới có nguồn gốc từ đại hồi trồng tập trung Trung Quốc Việt Nam Tiểu hồi: tinh dầu có vị mùi dễ chịu hơn, sản lượng hạn chế so với đại hồi Tiểu hồi có nguồn gốc vùng đông Địa Trung Hải Tây Nam Á Giống hồi trồng tỉnh Lạng Sơn giống đại hồi, có tên khoa học Illicium verrum hook.F Tại tỉnh Lạng Sơn trồng hồi nhiều huyện Văn Quan, Bình Gia, Tràng Định, Cao Lộc Văn Lãng Hồi chủ yếu sản xuất giống từ hạt Hình 2.1.8 Quả hồi cánh B Câu hỏi tập thực hành Các câu hỏi Câu 1: Điền thông tin vào chỗ trống câu sau: a Cây hồi đặc sản rừng cho có giá trị kinh tế lớn dùng nước .; b Lá, hoa, hạt có tinh dầu thơm, song sản phẩm chủ yếu hồi để cất tinh dầu c Tinh dầu hồi sử dụng công nghiệp làm bánh kẹo, rượu; , thuốc chữa bệnh đường ruột, xoa bóp d Sản phẩm từ hồi có tính ấm nên ưa chuộng vùng có khí hậu lạnh dùng làm chế biến ăn e Tính theo giá trung bình năm 2011 2012 trung bình rừng hồi cho thu nhập triệu đồng f Hồi gỗ nhỏ, thường cao – 8m, có tới 10 – 15m Đường kính thân trưởng thành từ cm Câu 2: Điền thông tin vào chỗ trống câu sau: a Cây hồi sinh trưởng thích hợp với vùng có nhiệt độ bình quân năm 0C b Ẩm độ không khí cần thiết cho hồi sinh trưởng .%, độ ẩm đất từ % c Cây hồi thích hợp với nơi có lượng mưa hàng năm lớn mm d Cây hồi thích hợp với loại đất phát triển đá mẹ có tầng đất dầy tơi xốp, đủ ẩm; e Cây hồi lúc nhỏ cần che bóng %, lớn lên cần chiếu sáng hoàn toàn; C Ghi nhớ - Lá, hoa, có tinh dầu thơm - Thường cao – 8m, có tới 10 – 15m; đường kính thân trưởng thành từ 15 – 30cm; gỗ mầu vàng nhạt - Hoa mọc chùm kẽ lá, chùm 2- hoa - Quả hồi (hoa hồi) hình thường cánh - Hạt mầu đỏ nâu sẫm - Cây hồi mọc tốt vùng núi thấp trung bình, độ cao từ 400 – 800m so với mặt biển - Đất có tầng dầy > = 70cm, đất tơi xốp, đủ ẩm, nhiều mùn, pH 3,3 - - Lúc nhỏ cần che bóng 50 - 75% - Độ ẩm tương đối không khí 70 – 80% - Hồi gây trồng Lạng Sơn giống đại hồi Bài 2: Thiết lập vườn ươm Mã bài: MĐ02-02 Mục tiêu: - Nêu khái niệm vườn ươm, phân loại vườn ươm nước ta, điều kiện để xây dựng vườn ươm quy hoạc vườn ươm; - Lựa chọn địa điểm lập vườn ươm nhỏ, qui hoạch hợp lý khu thúc mầm, gieo hạt, cấy cây, khu trộn đất ruột bầu, hệ thống đường hệ thống tưới tiêu, hàng rào bảo vệ; A Nội dung Khái niệm phân loại vườn ươm 1.1 Khái niệm vườn ươm Hiện nay, có nhiều cách hiểu khác vườn ươm, hiểu vườn ươm nơi diễn hoạt động sản xuất kinh doanh giống lâm nghiệp Hình 2.2.1.Vườn ươm sản xuất giống lâm nghiệp 1.2 Phân loại vườn ươm nước ta 1.2.1 Vườn ươm tạm thời 10 7.9 Tiêu chuẩn đem trồng (cây xuất vườn) - Tuổi 26 tháng - Chiều cao ≥ 60cm - Đường kính cổ rễ ≥ 7mm Cây cứng cáp, không sâu bệnh, có – tầng lộc, non màu đỏ chuyển sang màu xanh B Câu hỏi tập thực hành Các câu hỏi Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau - Cây ghép sinh trưởng khỏe mạnh chiết ………… có rễ cọt ăn sâu; - Cây sinh trưởng khỏe thành thục …………… (nhanh cho sản phẩm: hoa, quả); - Cây giống giữ …………………… tốt mẹ; - Hệ số nhân …………… cao ảnh hưởng tới sinh trưởng mẹ; - Tán rộng, …………… thu hái sản phẩm thuận lợi; Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau Tùy điều kiện khí hậu, thời tiết vùng, giống, phương pháp ghép khác cần xác định ……………… ghép cho phù hợp Đa số loài lâm nghiệp tiến hành ghép vào hai vụ chính; - Vụ xuân, tiến hành ghép tốt vào tháng ……………, lúc trời ấm, có mưa ẩm giống bắt đầu sinh trưởng mạnh - Vụ thu, tiến hành ghép vào tháng ……………, nhiệt độ cao, mưa nhiều thời điểm loài sinh trưởng mạnh Câu Trả lời cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp a Đường kính gốc ghép từ 0,4 – 0,7cm b Đường kính gốc ghép từ 0,8 – 1,5cm 117 c Đường kính gốc ghép từ 1,6 – 2,0cm Câu Trả lời cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp a Cây ghép có chiều cao 30cm b Cây ghép có chiều cao 35cm c Cây ghép có chiều cao 40cm d Cây ghép có chiều cao 45cm e Cây ghép có chiều cao 50cm Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau - Cành ghép lấy mẹ có …………………… ổn định, phẩm chất tốt, không ………………………; - Cành tán không …………………………; - Cành bánh tẻ (mầu xanh xen kẽ vạch nâu), to, có ……………… mầm ngủ - Gốc ghép cành (mắt) ghép ; - Tượng tầng cành (mắt) ghép gốc ghép nhiều tốt ; Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau - Các hồi làm gốc ghép có nguồn gốc từ ; - Tiêu chuẩn gốc ghép hồi + Cây có bầu, kích thước đầu: đường kính đáy từ .cm, chiều cao bầu từ .cm, chiều cao khoảng 80 – 100cm + Đường kính chỗ ghép cm - Hỗn hợp ruột bầu : 15kg lân (supelân) + 300kg phân chuồng phân xanh hoai mục + 3kg vôi bột cho - Chọn cành lấy mắt ghép: 118 + Chọn cành , tán, nhận nhiều ánh sáng ; + Cành có cuống mập, thưa, ; + Tuổi cành từ tháng ; + Đường kính chỗ cắt từ cm ; - Trước ghép khoảng tuần bón nước phân chuồng pha loãng .% phân tổng hợp NPK ( 1lít/4m2) - Giữ đến ghép ; Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau Sau cắt cành khỏi mẹ phải cắt bỏ hết để lại cuống dài .cm bảo quản sau : - Cho vào rổ bảo quản , để nơi râm mát; - Cho vào hộp xốp có nắp đậy, để .; - Bảo quản tươi; - Tay thuận cầm dao, tay lại cầm cành ghép quay gốc cành : + Vết cắt thứ nhất: vị trí cách mắt .mm, yêu cầu cắt vát gốc cành ghép Vết cắt dài lần đường kính cành ghép, cắt chéo góc khoảng 30 - 450, yêu cầu mặt cắt phẳng, nhẵn + Vết cắt thứ 2: quay mặt lưng cành ghép để cắt, cắt vát lưng cành ghép, vết cắt dài mặt trước cành ghép; Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau Khi thao tác ghép cần đảm bảo yêu cầu sau: - Nhanh : Từ cắt gốc ghép, chẻ gốc ghép đến quấn dây nilon không phút (để nhựa cành mắt ghép, gốc ghép không bị oxi hóa) - Chuẩn xác: chiều dài vết cắt gốc cành ghép chiều dài vết chẻ gốc ghép nhau, tượng tầng cành gốc ghép bên áp vết ghép - Vết cắt phẳng, nhẵn : vết cắt gốc cành ghép vết gốc ghép phải phẳng - Chặt, khít: Khi buộc (quấn) cành gốc ghép phải , để cố định vết ghép tránh thoát nước Câu Điền thông tin vào chỗ trống câu sau Giữ cho dây nilon không bị thủng từ ngày đầu sau ghép Dây nilon bị thủng do: 119 - Kiến đục: Phòng chống kiến cách dùng bình xịt, thuốc hòa với nước (pha phun theo hướng dẫn cách sử dụng in bao bì) - Sau ghép ngày thấy mầm cành bắt đầu đâm chồi ngắt bỏ toàn chồi gốc ghép - Sau ghép ……………… ngày tưới nước cho (tưới nhẹ) - Dùng bình phun hệ thống tưới phun bán tự động phun mưa để không ảnh hưởng đến ……………………… (vị trí cành ghép gốc ghép) - Thường xuyên tưới nước …………………, tránh tưới nhiều (đọng nước đầu cành, làm cho cành ghép bị hỏng) - Phải có hệ thống thoát nước tốt, tránh đọng nước đọng nước rễ hút nước nhiều đọng nước nilon buộc vết ghép, gặp nhiệt độ cao cành ghép chết bị ………………………; Câu 10 Điền thông tin vào chỗ trống câu sau - Khi cành ghép cao khoảng ……………….cm tiến hành làm cỏ; - Làm cỏ tránh làm tổn thương đến ………… , ………………….; - Làm cỏ kết hợp tưới nước, bón phân phòng trừ …………………… ; - Khi mầm cành ghép chuyển sang dạng ………… tưới bổ sung phân NPK cho cây; - Hòa ………….g N (đạm) + 30g K (kali) + 120g P (lân) ………….lít nước tưới cho 1.000cây, sau tưới nước lã rửa lá; - Hoặc dùng phân ………………………… loãng tưới cho cây; Câu 11 Điền thông tin vào chỗ trống câu sau - Đảo bầu, tỉa bỏ sâu cành mọc ………………; - Lựa chọn kiểm kê ……………………… đem trồng; - Có kế hoạch biện pháp ………………… chưa đủ tiêu chuẩn không đủ tiêu chuẩn để phục vụ trồng dặm; - Ngừng bón phân từ nửa tháng đến ……………tháng; - Ngừng tưới nước từ ………………… Ngày; Câu 12 Trả lời cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp a Cây hồi ghép tiêu chuẩn đem trồng: 120 - Tuổi 26 tháng - Tuổi 24 tháng - Tuổi 20 tháng b Chiều cao đem trồng - Chiều cao 25 - 30cm - Chiều cao 30 - 35 cm - Chiều cao ≥ 40cm - Chiều cao ≥ 50cm - Chiều cao ≥ 60cm c Đường kính cổ rễ - Đường kính cổ rễ 2- 3mm - Đường kính cổ rễ 3,5- mm - Đường kính cổ rễ 4,5 - 5mm - Đường kính cổ rễ 5,5 - 6mm - Đường kính cổ rễ ≥ 6,2 – 6,9mm - Đường kính cổ rễ ≥ 7mm - Đường kính cổ rễ ≥ 8mm 121 Câu 13 Trả lời cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp a Ghép hồi vào vụ xuân nhiệt độ không khí: - Từ 15 – 170C - Từ 18 – 230C - Từ 24 – 260C - Từ 27 – 280C - Từ 29 – 300C b Ghép hồi vào vụ xuân độ ẩm không khí: - Từ 30 – 40% - Từ 50 – 60% - Từ 70 – 80% c Tuổi cành lấy mắt ghép - Tuổi cành từ – tháng - Tuổi cành từ – tháng - Tuổi cành từ – tháng - Tuổi cành từ – tháng Câu 14 Trả lời cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp a Cắt vát gốc cành ghép - Vết cắt dài 0,5 – lần đường kính cành ghép - Vết cắt dài 1,5 – lần đường kính cành ghép - Vết cắt dài 2,5 – lần đường kính cành ghép 122 b Chiều cao gốc ghép - Từ 15 – 20cm - Từ 25 – 30cm - Từ 35 – 40cm Các thực hành 2.1 Bài thực hành số 2.4.1 - Thực thao tác ghép nêm hồi - Hình thức thực hiện: cá nhân - Điều kiện thực hiện: + Dụng cụ, vật liệu chuẩn bị trước + Số lượng: 10 + Thời gian thực hiện: 30 phút + Địa điểm: trường luống hồi gieo từ hạt đủ tiêu chuẩn đem trồng C Ghi nhớ - Thời vụ ghép: + Vụ xuân tháng – 4, lúc trời ấm, có mưa ẩm giống bắt đầu sinh trưởng mạnh + Vụ thu tháng – 9, nhiệt độ cao, mưa nhiều thời điểm loài sinh trưởng mạnh - Cây làm gốc ghép: + Có nguồn gốc từ hạt + Cây giống làm gốc ghép phải sinh trưởng khỏe, phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu địa phương, có khả chống chịu sâu bệnh tốt + Đường kính gốc từ 0,8 – 1,5cm + Cây có chiều cao từ 50cm trở lên - Cành ghép: + Được lấy mẹ có suất cao ổn định, phẩm chất tốt, không nhiễm bệnh; + Cành tán không sâu bệnh 123 + Cành bánh tẻ (mầu xanh xen kẽ vạch nâu), to, có – mầm ngủ - Tiêu chuẩn gốc ghép hồi + Cây có bầu, kích thước đầu: đường kính đáy từ – 10cm, chiều cao bầu từ 13 – 18cm, chiều cao khoảng 80 – 100cm + Đường kính chỗ ghép 0,8 – 1,5 cm + Hỗn hợp ruột bầu : 15kg lân (supelân) + 300kg phân chuồng phân xanh hoai mục + 3kg vôi bột cho 1.000cây + Trước ghép khoảng tuần bón nước phân chuồng pha loãng 0,3% phân tổng hợp NPK ( 1lít/4m2) + Giữ thật đến ghép - Nếu xoăn có chấm đen, nâu phun thuốc phòng nhện hay nấm bệnh (Anvil 0,2%; lưu huỳnh vôi (nhện)…) - Sâu ăn lá, ăn ngọn, đục thân: phun thuốc phòng trừ sâu loại sâu - Bọ cánh cứng: dùng thuốc có mùi để xông hơi…; - Chăm sóc chu đáo đến đủ tiêu chuẩn đem trồng (cây đủ tiêu chuẩn xuất vườn) IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN: Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun “Trồng, chăm sóc thu hoạch hồi” chương trình dạy nghề thường xuyên nghề Trồng Hồi Tài liệu tham khảo: sổ tay kỹ thuật hạt giống gieo ươm số loài rừng; kỹ thuật trồng số loài rừng Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ: Điều kiện thiết bị dạy học phụ trợ Số lượng - Máy tính 01 - Máy chiếu 01 - Phông chiếu 01 Điều kiện sở vật chất, nguyên vật liệu: Tính cho lớp học có 30 học viên Điều kiện sở vật chất, nguyên vật liệu Số lượng - Phòng học (có đủ bảng, bàn giáo viên bàn ghế cho 01 lớp học 30 người) 124 - Hiện trường thiết lập vườn ươm 2-3 nghìn m2 - Giấy Ao 30 tờ - Giấy A4 01 ram - Bìa màu A4 0,5 ram - Bút 30 - Thước dây - Dao phát 05 chiêc - Cuốc 30 - Bay trồng 30 - Xẻng - Bàn trang - Bộ dụng cụ chiết, ghép 30 - Ni lon tự hủy 10 cuộn - Túi bầu (loại to) 01vạn - Bình phun thuốc 03 - Máy bơm, vòi phun nước 01 - Cây giống đủ tiêu chuẩn nghìn - Hạt giống hồi (Phân chuồng phâm xanh hoai mục, phân NPK, vôi Đủ cho trồng sống) số loại thuốc phòng, trừ sâu bệnh; chăm sóc 2-3 Điều kiện khác: Hình ảnh, đoạn phim (video clip) rường hồi, loại vườn ươm, quy trình gieo ươm, thao tác ghép Một số mô hình trang trại, vườn hộ gia đình trồng Hồi Tùy theo nội dung mô đun, giảng dạy thực hành sử dụng 02 giáo viên để hỗ trợ giảng dạy mời chuyên gia, người lao động có kinh nghiệm chuyên môn thực tiễn gieo ươm Hồi để kết hợp giảng dạy nhằm nâng cao chất lượng, hiệu dạy nghề cho người học Hướng dẫn đánh giá kết học tập 125 5.1 Đánh giá thực hành 2.3.1: Đóng xếp bầu vào luống Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chuẩn bị đất hạt nhỏ, cỏ Quan sát theo dõi trình thực dại, tỷ lệ hỗn hợp 50% đất tầng AB + 30% phân chuồng phân xanh hoai mục + 20% mùn ràng ràng Tiêu chí 2: Dồn hỗn hợp vào 2/3 chiều Quan sát theo dõi trình thực cao bầu, nén chặt theo phương thẳng đứng; Tiêu chí 3: Dồn hỗn hợp đầy bầu, nén Nhấc bầu kiểm tra nhẹ tạo độ xốp bầu (50 – 60%) đổ đầy san phẳng mặt bầu: Tiêu chí 4: Bầu xếp đứng thẳng xít Kiểm tra luống xếp bầu Thực trình tự bước, Quan sát, theo dõi trình thực yêu cầu kỹ thuật, vượt thời kiểm tra gian qui định; Vệ sinh an toàn lao động 5.2 Đánh giá thực hành 2.3.2: Gieo hạt vào bầu Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chuẩn bị luống bầu đủ Kiểm tra luống bầu, hạt giống nẩy ẩm, hạt giống nẩy mầm mầm Tiêu chí 2: Tạo lỗ bầu sâu 1,5 – Quan sát kiểm tra tạo lỗ 2cm Tiêu chí 3: Gieo từ – hạt vào Quan sát theo dõi trình thực bầu Tiêu chí 4: Lấp đất kín hạt Quan sát theo dõi trình thực Tiêu chí 5: Tưới nước 4lít/1m2/lần, tưới Quan sát, theo dõi kiểm tra luống nước ướt mặt luống bầu Đúng yêu cầu kỹ thuật, tiết kiệm hạt Quan sát, theo dõi trình thực giống, tổ chức sản xuất tốt, kiểm tra 126 vượt thời gian qui định đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động 5.3 Đánh giá thực hành 2.3.3: thực công việc chăm sóc vườn ươm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Che phủ 60 – 70% ánh sáng Kiểm tra độ che phủ luống Tiêu chí 2: Tưới nước 4lít/m2, nước ướt Quan sát kiểm tra luống luống con; Tiêu chí 3: Sạch cỏ, không làm tổn Quan sát kiểm tra luống thương đến Tiêu chí 4: Phân tưới mặt luống, Quan sát theo dõi trình thực tưới nước lã rửa Thực đầy đủ công việc chăm Quan sát, theo dõi trình thực sóc cây, đảm bảo yêu cầy kỹ thuật, an kiểm tra toàn vệ sinh lao động 5.4 Đánh giá thực hành 2.3.4: Pha phun thuốc Boocđô Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: tính toán nguyên Quan sát, kiểm tra liệu Tiêu chí 2: hòa tan vôi Quan sát, kiểm tra Tiêu chí 3: hòa tan phèn xanh Quan sát, kiểm tra Tiêu chí 4: dòng chảy liên tục Quan sát Tiêu chí 5: Thuốc có mầu xanh da trời, Quan sát, kiểm tra hạt lâu lắng đọng, không bị kết tủa Tiêu chí 6: hạt thuốc bám mặt Quan sát, kiểm tra đất Thực đầy đủ công việc pha Quan sát, theo dõi trình thực thuốc Boocđô kỹ thuật, đảm bảo an kiểm tra toàn vệ sinh lao động 127 5.5 Đánh giá thực hành 2.3.5: nấu thuốc Lưu huỳnh - vôi Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: tính toán nguyên Quan sát, kiểm tra liệu Tiêu chí 2: hòa tan vôi dạng hồ Quan sát, kiểm tra Tiêu chí 3: đổ dần bột lưu huỳnh, khuấy Quan sát, kiểm tra Tiêu chí 4: đổ nước lại vào hồ lưu Quan sát huỳnh – vôi, khuấy Tiêu chí 5: đun sôi dung dịch lưu huỳnh Quan sát – vôi, khuấy Tiêu chí 6: thuốc không bị khê, không Quan sát, kiểm tra trào ngoài, có mầu đỏ thẫm mùi nặng Thực đầy đủ công việc nấu Quan sát, theo dõi trình thực thuốc lưu huỳnh - vôi kỹ thuật, kiểm tra đảm bảo an toàn vệ sinh lao động 5.6 Đánh giá thực hành 2.4.1: thực công việc ghép nêm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Cắt gốc ghép cách mặt Quan sát, kiểm tra vị trí cắt đất 30cm Tiêu chí 2: Đoạn cành ghép có – mắt Quan sát kiểm tra đoạn cành ghép ngủ, cắt vát bên thành nêm đầu cành, mặt vát cân dài khoảng – 3cm Tiêu chí 3: Chẻ đôi gốc ghép sâu khoảng Quan sát kiểm tra vết chẻ 3cm Tiêu chí 4: Áp cành ghép vào gốc ghép, Quan sát kiểm tra vết áp tượng tầng tiếp xúc với nhiều Tiêu chí 5: Buộc vết ghép nilông, Quan sát, theo dõi trình thực thời gian 60 giây Thực trình tự thao tác, đạt Quan sát, theo dõi trình thực 128 yêu cầu, tiết kiệm nguyên vật liệu, đạt kiểm tra vượt thời gian, đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trường V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ: Phương pháp đánh giá - Kiểm tra định kỳ: đánh giá mức độ tiếp thu kiến thức người học thông qua kiểm tra kiến thức hình thức thi trắc nghiệm vấn đáp với tổng thời gian 02 giờ; đánh giá kỹ thông qua tập tổng hợp với thời gian thực 08 giờ, giáo viên đánh giá thông qua việc quan sát theo dõi thao động tác kết hoàn thành công việc thực hành học viên - Kiểm tra hết mô đun: Kiểm tra tập tổng hợp cho học viên nhóm học viên sau hoàn thành mô đun với thời gian thực 08 giờ: + Kiểm tra kiến thức thông qua hình thức kiểm tra trắc nghiệm vấn đáp giáo viên chuẩn bị trước + Đánh giá kỹ thông qua trình thực số công việc trực tiếp trường đánh giá kết thông qua sản phẩm cuối Nội dung đánh giá - Kiến thức: + Yêu cầu ngoại cảnh kỹ thuật thiết lập vườn ươm nhân giống Hồi hạt phương pháp ghép + Thời vụ thu hái hạt giống, thời vụ gieo ươm, tiêu chuẩn để thiêt lập vườn ươm, yêu cầu chuẩn bị giá thể gieo ươm + Các yêu cầu việc chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh cho hồi giai đoạn vườn ươm - Kỹ năng: + Quy hoạch thiết lập vườn ươm quy mô nhỏ kỹ thuật; + Thu hái bảo quản hạt giống thời vụ, kỹ thuật; + Chuẩn bị giá thể chuẩn bị gieo ươm (lên luống, đóng bầu) + Thưc sản xuất giống gieo hạt phương pháp ghép đảm bảo tỷ lệ sống cao + Chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, huấn luyện, đảo hãm kỹ thuật VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN: Phạm vi áp dụng chương trình: 129 - Chương trình mô đun “Nhân giống Hồi” áp dụng cho khoá đào tạo nghề thường xuyên tháng, trước hết khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 - Chương trình áp dụng cho vùng sản xuất sản phẩm Hồi lấy tinh dầu phạm vi nước Khi áp dụng cho vùng, miền cần lưu ý xem xét đến điều kiện ngoại cảnh vùng có phù hợp với đặc điểm sinh học Hồi để đạt suất, hiệu cao kinh doanh rừng trồng - Ngoài người lao động nông thôn, giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ nghề cho lao động khác có nhu cầu - Là mô đun tích hợp lý thuyết thực hành đòi hỏi giảng dạy cần đảm bảo tỷ mỉ, cẩn thận Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo: Mô đun có phần lý thuyết thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ tiếp thu học tốt a Phần lý thuyết - Giáo viên sử dụng nhiều phương pháp giảng dạy trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: phương pháp dạy học có tham gia dạy học cho người lớn tuổi, kết hợp với lớp học trường (FFS) … để phát huy tính tích cực, chủ động học viên Khi giảng dạy nên ý phân tích yêu cầu điều kiện ngoại cảnh trồng, lựa chọn thời vụ thích hợp để đảm bảo tính thích nghi trồng - Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng học cụ trực quan như: Mô hình, bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa nhân giống, chăm sóc Hồi giai đoạn vườn ươm để hỗ trợ giảng dạy b Phần thực hành: - Khi giảng dạy cần kết hợp việc giảng dạy, thảo luận lớp với việc tổ chức khảo sát, tìm hiểu thực tế trình sản xuất địa phương để đảm bảo tính thiết thực dạy nghề cho lao động nông thôn Chuẩn bị đầy đủ điều kiện trường, vật tư, hạt giống, gốc cành ghép… để tổ chức thực hành đảm bảo kỹ nghề cần thiết cho người học - Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin mạnh dạn học viên thực hành giúp học viên tự kiểm tra, đánh giá kết việc thực thông qua tập sản phẩm kết hợp trình học tập - Giáo viên nhận xét kỹ thực hành học viên, nêu trở ngại, sai sót gặp phải thực công việc cách khắc phục Những trọng tâm chương trình cần ý: - Kiến thức: 130 + Đặc điểm, giá trị kinh tế điều kiện ngoại cảnh Hồi + Thời vụ kỹ thuật thu hái, bảo quản hạt giống hồi; + Tiêu chuẩn vườn ươm loại vườn ươm nhỏ + Các phương pháp nhân giống Hồi + Các biện pháp chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, đảo bầu hãm - Kỹ năng: + Lựa chọn địa điểm để thiết lập vườn ươm; + Thu hái hạt giống thời vụ, sơ chế bảo quản hạt giống kỹ thuật; + Chuẩn bị điều kiện để sản xuất giống hạt ghép cành + Thực nhân giống phương pháp gieo hạt ghép cành + Chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, đảo hãm Tài liệu cần tham khảo Năm 1995 Sổ tay kỹ thuật hạt giống gieo ươm số loài rừng Nhà xuất Nông nghiệp Qui trình kỹ thuật gây trồng hồi Lạng Sơn, Trạm nghiên cứu hồi Lạng Sơn 8/1985 Nguyễn Quang Đê, Nguyễn Hữu Vinh, 1998 Giáo trình trồng rừng Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội PGS, TS Nguyễn Duy Minh, 2004 Cẩm nang nhân giống Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội Thông tin mạng Internet…Trang Web – Tài liệu VN: nghiên cứu khoa học “ Kỹ thuật trồng hồi (Mắc hồi)”; kỹ thuật trồng bón phân cho hồi 131 [...]... cây lấy quả người dân đã chủ động mua cây giống hoặc sản xuất cây giống bằng phương pháp ghép, chiết cành 2 Thu hái, chế biến và bảo quản hạt giống 2.1 Thu hái quả 2.1.1 Tiêu chuẩn quả giống Quả làm giống được chọn ở những rừng cây thuần loại hồi 8 cánh ở vụ hồi mùa (tháng 8 – 10) Chỉ sử dụng quả hồi mùa làm giống Ở tuổi cây thành thục từ 15 năm trở lên, nhưng tốt nhất là cây tuổi từ 30 – 40 năm, cây. .. thuật đáp ứng cây giống tiêu chuẩn cho sản xuất; - Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh môi trường và tiết kiệm nguyên vật liệu A Nội dung 1 Khái niệm, ưu nhược điểm sản xuất cây giống bằng hạt 1.1 Khái niệm Sản xuất cây giống bằng hạt là quá trình sử dụng hạt giống để sản xuất ra cây giống Sản xuất cây giống bằng hạt là phương pháp nhân giống hữu tính, có thể áp dụng cho hầu hết các loài cây, trước khi... chính của sản xuất cây giống bằng hạt: - Nhiều biến dị, cây mẹ tốt nhưng cây con có thể xấu; những cây con nhân từ một cây mẹ rất khác nhau về sản lượng, chất lượng - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng chậm; Những nhược điểm trên đã cho thấy cây giống sản xuất từ hạt còn những điểm hạn chế trong sản xuất kinh doanh, vì vậy ngày nay người dân đã áp dụng 19 phương pháp sản xuất cây giống bằng vô tính... 18 Bài 3: Sản xuất cây giống hồi từ hạt Mã bài: MĐ02-03 Mục tiêu: - Nhắc lại được yêu cầu kỹ thuật các bước trong sản xuất cây giống hồi bằng phương pháp gieo hạt; - Thực hiện được các công việc: thu hái, bảo quản hạt giống hồi; xác định được thời vụ và chuẩn bị được đất gieo ươm; xử lý hạt giống; gieo hạt; cấy cây mầm, ra ngôi, đảo bầu, hãm cây, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh hại hồi ở vườn ươm đúng... trước khi con người sử dụng các phương pháp nhân giống vô tính như: chiết, ghép, giâm hom; 1.2 Ưu, nhược điểm sản xuất cây giống bằng hạt 1.2.1 Ưu điểm - Kỹ thuật đơn giản, dễ làm - Cây có bộ rễ phát triển mạnh, tuổi thọ thường cao hơn các phương pháp nhân giống khác - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng khỏe, tính chống chịu với ngoại cảnh cao - Hệ số nhân giống cao - Chi phí sản xuất thấp hơn so với... gieo hạt vào mùa khô từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau Ví dụ: hồi thời gian gieo hạt đến khi xuất vườn 1 năm, nhân giống cây hồi bằng phương pháp ghép thời gian nuôi cây trong vườn 2 năm Do đó, khi tính thời điểm gieo hạt, ghép cây phải lấy thời vụ trồng rừng trừ đi thời gian nuôi cây con ở vườn ươm (hoặc chăm sóc cây sau ghép) Ví dụ: mùa trồng hồi ở Tràng Định từ là tháng 3 – 6 hàng năm do vậy, ta phải... của từng địa phương; đặc tính sinh vật học của loài cây (mùa hạt chín, khả năng giữ sức nẩy mầm của hạt giống, sức đề kháng của cây con), khả năng cất trữ hạt giống, thời vụ trồng rừng, tuổi cây con đem trồng, đem cấy, trình độ cơ giới hóa và mức độ thâm canh Nhìn chung đại bộ phận các loài cây gieo ươm vào mùa xuân hoặc thu, tuy nhiên có một số loài cây gieo vào các mùa khác nhau Ở miền Bắc thường gieo... điều kiện hoàn cảnh bất lợi, không ngừng nâng cao sản lượng và chất lượng cây giống 11 Hình 2.2.2 Vườn ươm cố định - Ưu, nhược điểm + Ưu điểm: thời gian sử dụng lâu dài, các công trình trong vườn ươm hoàn toàn mang tính chất công nghiệp, sản xuất cây giống số lượng nhiều, diện tích lớn, đáp ứng mục đích sản xuất kinh doanh cây giống + Nhược điểm: chi phí thiết lập vườn ươm cao, xa nơi trồng rừng, việc... rẻ tiền, cây giống thích ứng với điều kiện, hoàn cảnh và phục vụ kịp thời cho trồng rừng + Nhược điểm: thời gian sử dụng ngắn, số lượng cây giống sản xuất ít, có thể gặp những điều kiện hoàn cảnh bất lợi như sâu bệnh, thời tiết mưa bão Hình 2.2.2 Vườn ươm tạm thời 1.2.2 Vườn ươm cố định - Vườn ươm cố định dùng để sản xuất cây giống trong thời gian dài, trên diện tích lớn, ươm nhiều loài cây với cường... – 40 năm, cây không bị sâu bệnh, sinh trưởng tốt, thân thẳng mập, tán cân đối, quả sai đều hàng năm (ở tuổi này cây cho trung bình từ 60 – 70kg quả tươi; cây sai quả có thể cho sản lượng từ 120 – 140kg) Hình 2.3.1 Cây hồi 40 năm ở Văn Quan - Lạng Sơn 2.1.2 Thời gian thu hái Quả hồi để làm giống phải được thu hái vào sau tiết sương giáng (23 tháng 10 dương lịch) từ 5 – 7 ngày, quả đã chín 2.1.3 Đặc điểm ... điểm sản xuất giống hạt 1.1 Khái niệm Sản xuất giống hạt trình sử dụng hạt giống để sản xuất giống Sản xuất giống hạt phương pháp nhân giống hữu tính, áp dụng cho hầu hết loài cây, trước người... Việt Nam Tiểu hồi: tinh dầu có vị mùi dễ chịu hơn, sản lượng hạn chế so với đại hồi Tiểu hồi có nguồn gốc vùng đông Địa Trung Hải Tây Nam Á Giống hồi trồng tỉnh Lạng Sơn giống đại hồi, có tên khoa... mạnh 3.4 Yêu cầu độ ẩm Cây hồi thích hợp với nơi có lượng mưa hàng năm lớn 1.000mm, độ ẩm tương đối không khí 70 – 80%, độ ẩm đất từ 60 – 70% Xác định giống hồi đem trồng Cây hồi loài có nguồn gốc