đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của nhóm gà nòi trà vinh và bình định

... cứu đánh giá đặc điểm ngoại hình suất sinh sản giống gà Từ thực tế đề tài “ Đặc điểm ngoại hình khả sinh sản nhóm gà Nòi Trà Vinh Bình Định ” thực Mục tiêu: Khảo sát đặc điểm ngoại hình đánh giá... .34 4.2 Khả sản xuất trứng gà Nòi sinh sản 37 4.2.1 Khả sản xuất trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh Bình Định 37 4.2.2 Kết ấp nở trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh Bình Định .38 Chương 5:... đùi Cao chân Vòng đùi 4.2 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TRỨNG Ở GÀ NÒI SINH SẢN 4.2.1 Khả sản xuất trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh Bình Định Bảng 4.4 Năng suất trứng nhóm gà nòi Trà Vinh qua tuần Tuần tuổi Tuần

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

NGUYỄN HỮU TÀI

ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA NHÓM GÀ NÒI

TRÀ VINH VÀ BÌNH ĐỊNH

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y

2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

NGUYỄN HỮU TÀI

3108152

ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA NHÓM GÀ NÒI

2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

Luận văn tốt nghiệp

Ngành: CHĂN NUÔI - THÚ Y

ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA NHÓM GÀ NÒI

TRÀ VINH VÀ BÌNH ĐỊNH

Cần Thơ, ngày…tháng …năm 2013

DUYỆT CỦA BỘ MÔN

………

Cần Thơ, ngày…tháng …năm 2013

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Ts Nuyễn Thị Hồng Nhân

PGs.Ts Nguyễn Trọng Ngữ

Cần Thơ, ngày…tháng …năm 2013

DUYỆT CỦA KHOA

………

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình luận văn nào trước đây

Tác giả

Nguyễn Hữu Tài

LỜI CẢM TẠ

Trải qua thời gian học tập tại trường Đại học Cần Thơ, tôi đã nhận được sự quan tâm rất nhiều từ nhà trường, gia đình, thầy cô và bạn bè, giúp cho tôi có được kiến thức trong công việc cũng như trong cuộc sống, cùng với sự nỗ lực của bản thân hôm nay tôi đã hoàn thành luận văn tốt nhiệp, tôi xin chân thành gửi lời cảm tạ đến:

Cha mẹ kính yêu, người đã sinh ra, tạo mọi điều kiện tốt nhất cho việc học tập, luôn luôn động viên tinh thần và giúp tôi vượt qua mọi khó khăn để được kết quả như ngày hôm nay

Cô Nguyễn Thị Hồng Nhân và thầy Nguyễn Trọng Ngữ người đã tận tình hướng dẫn, giải đáp thắc mắc, động viên và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài luận văn tốt nghiệp

Cô Nguyễn Thị Kim Đông - cố vấn học tập lớp Chăn nuôi - Thú y K36A đã dạy dỗ, giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập tại trường

Anh Châu Thanh Vũ và Chị Lưu Huỳnh Anh luôn giúp đỡ, chia sẻ kinh nghiệm và có những đóng góp quý báo cho tôi trong suốt thời gian nghiên cứu Các bạn lớp Chăn Nuôi A1 và A2 đã luôn bên cạnh, giúp đỡ tôi trong thời gian qua

Xin chân thành cảm ơn!

Cần Thơ, ngày…tháng …năm 2013

Tác giả

Nguyễn Hữu Tài

TÓM LƯỢC

Đề tài được tiến hành với mục tiêu: (i) khảo sát đặc điểm ngoại hình và đánh giá mối tương quan giữa các chiều đo cơ thể của gà Nòi (ii) đánh giá khả năng sản xuất trứng giữa hai nhóm gà Nòi Trà Vinh và Bình Định Đề tài tiến hành trên 90 cá thể gà Nòi (80 gà mái và 10 gà trống) được chọn lọc từ 2 địa điểm khác nhau (Trà Vinh và Bình Định), mỗi điểm chọn lọc 40 gà mái và 5 gà trống Tiến hành nuôi dưỡng ghi nhận đặc điểm ngoại hình, các chỉ tiêu về kích thước cơ thể và theo dõi năng suất sinh sản từ tuần 22 đến tuần 28 Kết quả cho thấy, so với nhóm gà Bình Định về đặc điểm ngoại hình nhóm gà Trà Vinh có sự đa dạng phong phú hơn về màu lông, màu sắc chân và kiểu mào Tuy nhiên, nhóm gà Bình Định lại thể hiện kích thước cơ thể cao hơn so với nhóm gà Trà Vinh thông qua các chi tiêu: khối lượng cơ thể (1908 g và 1702 g) Xét về mức độ tương quan giữa các chỉ tiêu về kích thước gia cầm cho thấy gà có khối lượng cao sẽ thể hiện vòng ngực (r=0,661; P<0.001), dài ức (r=0,555; P<0.001), vòng chân (r=0,471; P<0.001) và vòng đùi (r=0,323; P<0.01) cao Kết quả so sánh năng suất sinh sản của hai nhóm gà cho thấy gà Bình Định thể hiện khả năng sinh sản cao hơn so với nhóm gà Trà Vinh thông qua tỷ lệ đẻ (57,5% và 36,8%), tỷ lệ trung bình có phôi (76,3% và 61,5%), tỷ

lệ nở trên trứng ấp (54,5% và 45,3%) Qua kết quả cho thấy gà Trà Vinh thể hiện sự

đa dạng về ngoại hình cao hơn so với gà Bình Định trong khi gà Bình Định lại cho khả năng sản xuất cao hơn Vì vậy tùy vào mục đích sử dụng mà có phương pháp chọn lọc, lai tạo và nhân thuần cho phù hợp

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM TẠ ii

TÓM LƯỢC iii

MỤC LỤC iv

DANH MỤC BẢNG vi

DANH MỤC HÌNH vii

Chương 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 11

Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 12

2.1 Tình hình chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam 12

2.1.1 Tình hình chung 12

2.1.2 Các phương thức chăn nuôi gia cầm chủ yếu ở Việt Nam 13

2.2 Giới thiệu chung về giống gà Nòi 14

2.2.1 Khả năng sản xuất 14

2.2.2 Tập tính sinh học của gà Nòi 15

2.2.3 Thức ăn 16

2.3 Đặc điểm ngoại hình của gia cầm 17

2.3.1 Bộ lông 17

2.3.2 Chân gia cầm 18

2.3.3 Mào (mòng), tích 18

2.3.4 Màu mắt 19

2.4 Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng gà Nòi thả vườn 19

2.4.1 Giai đoạn gà con từ 0- 8 tuần tuổi 19

2.4.2 Giai đoạn gà thịt thả vườn 8- 18 tuần tuổi 19

2.4.3 Giai đoạn gà mái hậu bị 8- 28 tuần tuổi 20

2.4.4 Chọn và chăm sóc nuôi dưỡng giai đoạn gà đẻ 20

Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 21

3.1 Phương tiện tiến hành 21

3.1.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 21

3.1.2 Vật liệu 21

3.1.3 Dụng cụ và thiết bị 21

3.2 Phương pháp tiến hành 21

3.2.1 Cách tuyển chọn gà 21

3.2.2 Phương pháp quan sát 23

3.2.3 Phương pháp xác định các chiều đo 23

3.2.4 Phương pháp theo dõi khả năng sản xuất 23

3.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 24

Chương 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 25

4.1 Đặc điểm sinh học 25

4.1.1 Đặc điểm ngoại hình gà Nòi 25

4.1.2 Đặc điểm kích thước và các chiều đo 33

4.1.3 Tương quan kích thước các chiều đo giữa hai nhóm gà Nòi Trà Vinh và Bình Định 34

4.2 Khả năng sản xuất trứng ở gà Nòi sinh sản 37

4.2.1 Khả năng sản xuất trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh và Bình Định 37

4.2.2 Kết quả ấp nở trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh và Bình Định 38

Chương 5: KẾT LUẬN ĐỀ NGHỊ i

5.1 Kết luận i

5.2 Đề nghị i

TÀI LIỆU THAM KHẢO ii

PHỤ LỤC iv

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của lúa, tấm và cám gạo 7

Bảng 3.1 Quy trình tiêm phòng vaccine 13

Bảng 4.3 Tổng kết số kiểu hình ở gà nòi 24

Bảng 4.1 Thống kê trung bình các chiều đo của gà nòi 18

Bảng 4.2 Tương quan kích thước các chiều đo giữa hai nhóm gà Trà Vinh và Bình Định 27

Bảng 4.4 Năng suất trứng nhóm gà Nòi Trà Vinh qua các tuần 28

Bảng 4.5 Năng suất trứng nhóm gà Bình Định qua các tuần 28

Bảng 4.6 Tỷ lệ phôi và tỷ lệ ấp nở ở gà nòi Trà Vinh 29

Bảng 4.6 Tỷ lệ phôi và tỷ lệ ấp nở ở gà nòi Bình Định 30

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Tên gọi các vùng lông 8

Hình 3.1Gà mái nuôi trên lồng và gà trống phối giống 13

Hình 4.1 Đặc điểm màu lông ở gà Nòi 17

Hình 4.2 Màu sắc lông gà 18

Hình 4.3 Các kiểu hình màu mắt ở gà Nòi 19

HÌNH 4.4 MÀU SắC MắT 20

Hình 4.5 Đặc điểm màu mỏ ở gà Nòi 20

Hình 4 6 Màu sắc mỏ 21

Hình 4.7 Đặc điểm màu chân gà Nòi 22

Hình 4.8 Màu sắc chân 22

Hình 4.9 Kiểu mào gà ở gà Nòi 23

Hình 4.10 Các kiểu mào gà 24

CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ

Chăn nuôi là một ngành quan trọng của nông nghiệp hiện đại Sản phẩm từ chăn nuôi nhằm cung cấp lợi nhuận và phục vụ cho đời sống sinh hoạt của con người Trong đó gia cầm là loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho con người phổ biến nhất trên thế giới (FAO, 2000), chiếm hơn 30% của tất cả các protein động vật tiêu thụ, đặc biệt là thịt gà (Permin & Pedersen, 2000) Theo viện nghiên cứu chính sách lương thực quốc tế (IFPRI, 2000) đã ước tính đến năm 2015 gia cầm chiếm 40% của tất cả các động vật Ở nước ta, chăn nuôi gia cầm là một nghề sản xuất truyền thống, giữ vị trí quan trọng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi Hơn nữa Việt Nam được xem như là một trong những cái noi đầu tiên thuần hóa gà, có

sự đa dạng lớn về các giống gà nhờ đa dạng sinh thái, dân tộc, tập quán, kinh tế Bên cạnh đó, loài vật nuôi này cũng có nhiều ưu thế hơn các loài vật nuôi khác như: vòng đời nhanh, vốn đầu tư ban đầu thấp và vì thế người dân nghèo có thể nuôi được Vì vậy, việc phát triển ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi gà ngày càng được xã hội quan tâm

Hiện nay, tại các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long, chăn nuôi gà thả vườn đang phát triển mạnh mẽ, trong các giống gà thả vườn được nuôi như: gà Nòi, Tam Hoàng, Lương Phượng,… thì gà Nòi được nuôi phổ biến nhất, chiếm tới 70% (Nguyễn Minh Dũng và Nguyễn Đông Hải, 2007) Đây là giống gà địa phương của các tỉnh ĐBSCL với nhiều ưu điểm như: thích nghi tốt với điều kiện nuôi thả, sức sống cao ít bệnh, da vàng, thịt săn chắc, thơm ngon, ít mỡ, ít cholesterone, đùi to, thịt ức dầy Tuy nhiên trên giống gà Nòi có một số khuyết điểm như chậm lớn, khả năng sinh sản còn thấp, giống bị lại tạp nhiều Bênh cạnh đó có rất ít các nghiên cứu đánh giá về đặc điểm ngoại hình và năng suất sinh sản ở giống gà này

Từ thực tế đó đề tài “ Đặc điểm ngoại hình và khả năng sinh sản của nhóm gà Nòi Trà Vinh và Bình Định ” được thực hiện

CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI GIA CẦM Ở VIỆT NAM

2.1.1 Tình hình chung

Chăn nuôi gà là nghề sản xuất truyền thống lâu đời và chiếm vị trí quan trọng thứ hai (sau chăn nuôi heo) trong toàn ngành chăn nuôi của Việt Nam Hàng năm, cung cấp khoảng 350-450 ngàn tấn thịt và hơn 2,5-3,5 tỷ quả trứng Tuy nhiên, chăn nuôi gà của nước ta vẫn trong tình trạng sản xuất nhỏ, phân tán, lạc hậu, năng suất thấp, dịch bệnh nhiều, sản phẩm hàng hoá còn nhỏ bé Bình quân sản lượng thịt xẻ, trứng/người chỉ đạt 4,5-5,4 kg/người/năm và 35 trứng/người/năm

Sản xuất chưa tương ứng với tiềm năng, sản phẩm chưa đáp ứng đủ nhu cầu xã hội Một lượng sản phẩm chăn nuôi gà nhập khẩu từ nước ngoài về rất lớn dù thuế suất cao nhưng các sản phẩm nhập khẩu vẫn từng bước chiếm lĩnh một phần thị trường Việt Nam Như vậy, chăn nuôi gà còn thị trường rộng lớn ở trong nước trong nhiều năm tới mà chúng

ta cần chủ động chiếm lĩnh nhất là hiện nay Việt Nam đã gia nhập tổ chức WTO

Công nghiệp giết mổ, chế biến nhằm cung cấp các sản phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi gà đến nay gần như chưa có gì đáng kể Các c ơ sở giết mổ, chế biến nhưng phần lớn là các cơ sở nhỏ, dây chuyền thủ công là chính, cơ sở vật chất còn nghèo nàn, chưa đảm bảo vệ sinh môi trường, sản phẩm chưa thực sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Bên cạnh đó, công tác kiểm soát, quản lý thị trường còn nhiều bất cập, chưa kiểm soát được việc buôn bán, giết mổ gà sống trong các nội thành, nội thị nên người đầu tư chưa yên tâm; sản xuất, kinh doanh nhiều khi bị thua lỗ nên đến nay công nghiệp chế biến, giết mổ và thị trường sản phẩm chăn nuôi gà qua chế biến còn gặp nhiều khó khăn Hiện nay, hơn 95% sản phẩm được tiêu thụ dưới dạng tươi sống Buôn bán, giết mổ thủ công tràn lan làm ô nhiễm môi trường, lây lan phát tán dịch bệnh Sản phẩm sản xuất

không được chế biến không những làm giảm giá trị ngành chăn nuôi gà mà còn giảm lòng tin của người tiêu dùng, thị trường phát triển không bền vững

Dịch cúm gia cầm đã bùng phát ở Việt Nam trong những năm qua đã gây tổn thất lớn cho ngành chăn nuôi gia cầm và đặc biệt là chăn nuôi gà để lại hậu quả nặng nề cả

về kinh tế, xã hội Từ tháng 12/2003 đến tháng 6/2007, d ịch đã xảy ra 5 đợt, số gà chết

và tiêu huỷ gần 50 triệu con, thiệt hại lên đến hàng ngàn tỷ đồng Dịch cúm gia cầm H5N1 còn gây nguy hiểm, lây nhiễm sang người Trong 4 năm qua, V iệt Nam đã có 98 người nhiễm H5N1, trong đó 44 người đã tử vong Đến nay nguy cơ tiềm tàn và bùng phát dịch rất cao Nguyên nhân bùng phát và tái phát dịch chủ yếu do phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông; buôn bán, vận chuyển, giết mổ thủ công tràn lan… Dẫn đến ô nhiễm môi trường nghiêm trọng và làm lây lan dịch bệnh

Trong bối cảnh dịch bệnh thường xuyên xảy ra, nhưng chính sách và hệ thống ngành thú y còn nhiều bất cập, nhất là cấp cơ sở Mặc dù đã có pháp lệnh Thú y , song việc triển khai thực thi tại nhiều địa phương gặp nhiều khó khăn Mạng lưới cán bộ thú y , trình độ chuyên môn của đội ngũ thú y còn yếu nhất là thú y cơ sở Hoạt động thú y chưa được xã hội hoá Thông tin, giám sát dịch bệnh vừa thiếu lại vừa yếu Tất

cả những tồn tại nêu trên là trở ngại lớn trong quá trình triển khai phòng, chống dịch bệnh cho gia cầm (Võ Văn Sự, 2008)

2.1.2 Các phương thức chăn nuôi gia cầm chủ yếu ở Việt Nam

Hình thức xa xưa nhất là “thả rông”, sau đó đến “thả vườn”, “nuôi khép kín” mỗi hình thức có ưu điểm và nhược điểm riêng

Với sự bùng nổ dịch cúm gia cầm từ năm 2003, mô hình nuôi nhốt đang được quan tâm nhiều và là mục tiêu trong chiến lược chăn nuôi 2010- 2020 Một cuộc điều tra của Viện chăn nuôi tiến hành trên 8 tỉnh đại diện cho 8 vùng sinh thái khác nhau: ở quy mô nhỏ (<200 con gà/hộ) có 12,5% số hộ nuôi bán công nghiệp, 87,5% hộ nuôi theo kiểu chăn thả Đối với quy mô trung bình (<2000 con) thì 8,65% hộ nuôi chăn thả, 62,9% nuôi bán công nghiệp, 28,5% nuôi công nghiệp và quy mô lớn (>2000 con) thì 75% nuôi công nghiệp và

25% nuôi bán công nghiệp (Phùng Đức Tiến và ctv., 2008)

Hiện nay ở nước ta đang tồn tại 3 phương thức chăn nuôi gà Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông (chủ yếu trong hộ nông dân); chăn nuôi bán công nghiệp (quy mô vừa, thả vườn) và chăn nuôi công nghiệp (quy mô lớn, tập trung)

2.1.2.1 Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông

Đây là phương thức chăn nuôi truyền thống có hầu hết các vùng nông thôn Việt Nam Đặc trưng của phương thức chăn nuôi này là đầu tư thấp, gà nuôi thả rông, tự tìm kiếm thức ăn và tận dụng phụ phẩm trong nông nghiệp, đồng thời tự ấp và nuôi con Do chăn thả tự do, môi trường chăn nuôi không đảm bảo, vật nuôi dễ mắc bệnh dịch, tỷ lệ nuôi sống thấp và hiệu quả kinh tế không cao Tuy vậy , phương thức này phù hợp với điều kiện tự nhiên và kinh tế của hộ nông dân, với các giống gà bản địa có khả năng chịu đựng kham khổ cao, chất lượng thịt, trứng thơm ngon

2.1.2.2 Chăn nuôi bán công nghi ệp

Đây là phương thức chăn nuôi có sự kết hợp những kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống và kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, nuôi các giống gà lông màu có năng suất cao Mục đích chăn nuôi đã mang đậm tính hàng hoá Đặc trưng của phương thức chăn nuôi này là quy mô đàn gà từ 200-500 con; đàn gà vừa thả, vừa nhốt và sử dụng thức ăn công nghiệp, nên tỷ lệ nuôi sống và hiệu quả chăn nuôi cao; thời gian nuôi rút ngắn, vòng quay vốn nhanh hơn so với chăn nuôi nhỏ lẻ nông hộ Ước tính có khoảng 10-25% số

hộ nuôi theo phương thức này với số lượng gà sản xuất hàng năm chiếm tỷ lệ 25-30%

2.1.2.3 Chăn nuôi công nghi ệp

Chăn nuôi gà công nghiệp mới bắt đầu chính thức hình thành ở nước ta từ năm

1974 khi Nhà nước có chủ trương phát triển ngành kinh tế này Tuy nhiên, nó chỉ thực sự phát triển trong khoảng 10 năm trở lại đây Điểm đáng chú ý của phương thức chăn nuôi gà công nghiệp ở V iệt Nam là hệ thống sản xuất giống các cấp không đồng

bộ, các doanh nghiệp nhà nước và các công ty nước ngoài chỉ tập trung đầu tư sản xuất con giống thương phẩm 1 ngày tuổi từ đàn bố mẹ nhập ở nước ngoài, ít hoặc không chú

ý đầu tư xây dựng và sản xuất giống ông bà, cụ kỵ V iệc chăn nuôi gà công nghiệp sản xuất thịt, trứng chủ yếu là các trang trại tư nhân và các doanh nghiệp Hiện nay , các công ty nước ngoài sản xuất và cung cấp phần lớn là gà giống công nghiệp lông trắng (gần 80%) Ngược lại, các doanh nghiệp trong nước và các trang trại tư nhân chiếm phần lớn thị phần gà giống lông màu thả vườn

Nhìn chung, chăn nuôi gà theo phương thức công nghiệp ở nước ta vẫn chưa phát triển như các nước trong khu vực và trên thế giới, mà còn trong tình trạng thấp kém cả

về trình độ công nghệ và năng suất chăn nuôi

2.2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GIỐNG GÀ NÒI

Về ngoại hình giống gà Nòi có tầm vóc lớn con, cao ráo, màu sắc lông rất đa dạng

Da cổ da ức màu đỏ tía, da vùng nách màu vàng nhạt, đùi to, chân không lông, chân thường

có màu đen, vàng hoặc trắng Do màu sắc lông rất đa dạng nên tên gọi cũng thường dựa theo màu sác lông của chúng như: gà có sắc lông màu đen gọi là gà ô, sắc lông màu đỏ gọi

là gà điều, sắc lông màu trắng gọi là gà nhạn, sắc lông màu gạch tàu gọi là gà khét, sắc lông màu lem luốc như chim gọi là gà ó….(Nguyễn Văn Thưởng, 2004) Người nuôi gà đá (gà chọi) thì chia gà Nòi làm 2 dòng: dòng gà đòn và dòng gà cựa

Gà đòn

Thường màu sắc lông rất đa dạng có 5 màu sắc lông: ô, điều, nhạn, khét, ó Gà đòn,

có tầm vóc vạm vỡ, đầu to, cổ trụi, mắt to đen, mặt hung dữ Chân to khỏe màu vàng nghệ, lông thưa, cứng, da cổ và da ức màu đỏ sậm, da vùng nách cũng đỏ nhưnghơi nhạt màu hơn Gà đòn thường không cựa hoặc cựa rất ngắn

Gà cựa

Có màu sắc lông hơi nghèo nàn chỉ có 2 màu lông: là điều và chuối Gà cựa có tầm vóc nhỏ con, chân nhỏ, nhưng cựa rất dài và sắc bén, lông nhiều, bóng mượt phủ cả thân, đuôi dài chấm đất, rất lanh lẹ, bay nhảy giỏi (Việt Chương và Nguyễn Việt Tiếng, 2001)

2.2.1 Khả năng sản xuất

Theo Nguyễn Hữu Vũ và Nguyễn Đức Lưu (2001), giống gà Nòi được nuôi ở khắp nơi trong cả nước thường được gọi là gà chọi Đây là giống gà được nuôi lâu đời ở các tỉnh

Nam Bộ và chiếm khoảng 70% các giống gà thả vườn (Nguyễn Minh Dũng và Huỳnh Hồng Hải, 2006) Giống gà Nòi được người chăn nuôi rất ưa chuộng vì chúng có rất nhiều

ưu điểm Gà thích nghi tốt với điều kiện chăn thả vì chúng có sức đề kháng cao và ít bệnh hơn so với một số giống gà thả vườn khác Tuy nhiên, gà Nòi lại chậm lớn nuôi 1 năm tuổi

gà mới trưởng thành và khối lượng cơ thể trống đạt 2,8-3,2 kg gà mái nặng 2,0-2,2 kg Năng suất trứng còn thấp trung bình 40-50 quả/năm và giống gà Nòi bị lai tạp nhiều (Lê Hồng Mận, Hoàng Hoa Cương, 2005)

 Tăng khả năng sinh sản trên gà Nòi

Theo phương thức chăn nuôi cổ truyền số lứa đẻ của gà Nòi là 3,65 lứa/năm Tuy nhiên, muốn tăng khả năng sinh sản ở gà Nòi, gà đẻ thu nhặt trứng, bảo quản, ấp trứng bằng máy ấp công nghiệp và áp dụng biện pháp cai ấp để tăng lứa đẻ trên năm

Theo Nguyễn Văn Quyên (2008) số vòng đẻ được tăng lên 8,02 lứa/năm, tức mỗi năm gà đẻ được 85-95 quả và sản xuất được 80-90 gà con (tăng gấp gần 3 lần) Áp dụng biện pháp như sau:

Gà đẻ xong không cho gà ấp mà lấy trứng bảo quản tập trung máy ấp công nghiệp Bắt gà mái mẹ nhốt vào chuồng lồng riêng nơi thoáng mát, có thể nhốt chung với gà trống khác khỏe mạnh, hăng để khi gà mái ấp thì nằm xuống thì gà trống lên đạp xua gà mái đứng dậy, có thể tắm mát gà vào những buổi trưa nắng để giảm nhiệt Tiêm Analgin 0,5 ml/con dùng liên tục 2- 3 ngày liền (đối với gà say ấp), đồng thời tăng cường dinh dưỡng và rau xanh 20 ngày gà sẽ đẻ lại

Số gà đẻ 1 ổ (10- 12 trứng) trung bình: 15 ngày, số ngày đẻ lại trung bình (cai ấp): 25 ngày và số ngày thay lông trung bình/năm: 45 ngày (thường gà thay lông 1 lần/năm)

2.2.2 Tập tính sinh học của gà Nòi

Giống gà Nòi còn mang nhiều tập tính hoang dã, nên không cần sự chăm sóc tĩ mĩ của con người như gà công nghiệp, chúng thường đi ăn hoặc nghỉ ngơi từng đàn, trong đàn thường có con trống đầu đàn, có tổ chức phân chia rõ ràng, về đêm nếu để tự nhiên chúng thường ngủ trên cây cao nên ít khi bị bệnh hay bị bắt trộm Gà Nòi săn bắt mồi ngoài tự nhiên rất giỏi, thức ăn ngoài tự nhiên gồm: trùn, dế, ếch nhái, cào cào, châu chấu, rau cỏ, lá cây Khi kiếm ăn chúng thường hay bay nhảy, bươi xới Buổi sáng gà thường thức sớm kiếm ăn, chiều 16 - 17 giờ là chúng lên cây hay về chuồng ngủ

Gà Nòi mọc lông chậm 3 - 4 tháng mới mọc lông đầy đủ Gà thường thay lông vào mùa thu thường khoảng tháng 7 tháng 8 dương lịch, khi thay lông gà sẽ giảm đẻ hoặc ngừng đẻ hẳn, lông được thay theo thứ tự: đầu cổ ngực bụng cánh đuôi Gà đẻ tốt thường thay lông muộn và thời gian thay lông kéo dài 2 - 3 tháng sau đó mới đẻ lại Nên quan sát trong giai đoạn thay lông của gà để loại những gà mái đẻ kém, chỉ nên giử lại những gà mái

đẻ tốt trong mùa thu vì hệ số tương quan giữa sản lượng trứng mùa thu và sản lượng trứng

cả năm của gà là dương và rất chặc chẽ, cần loại sớm những gà đẻ kém để đỡ tốn thức ăn (Nguyễn Văn Quyên, 2008)

2.2.3.1 Lúa và các phụ phẩm

Lúa là loại thức ăn phổ biến nhất của gia cầm thường được sử dụng nguyên dạng trong chăn nuôi vịt chạy đồng và gà thả vườn ở nông hộ Lúa khi xay xát cho ra nhiều phụ phẩm là thức ăn của nhiều vật nuôi Theo số liệu của công nghiệp xay xát lúa gạo, bình quân từ 100 kg lúa ta có được: 19 kg trấu; 7,2 kg cám to và mịn; 0,8 kg phôi; 6,2 kg tấm;

Cám gạo cũng là sản phẩm phụ phẩm của công nghiệp chế biến gạo Cám gạo được hình thành từ lớp vỏ nội nhũ, mầm phôi của hạt, cũng như một phần từ tấm Chất béo của cám có ảnh hưởng làm nhão mỡ vật nuôi và mềm bơ sữa Cám có thể đưa vào khẩu phần của gia cầm đến 25% Cám có nguồn B1 phong phú, ngoài ra còn có cả vitamin B6 và Biotin, đây là nguồn cung cấp vitamin nhóm B cho gia cầm Trong 1 kg cám có khoảng 22

mg vitamin B1, 13 mg B6và 0,43 mg Biotin Cám gạo chứa lượng xơ và dầu cao, đồng thời chất béo trong cám rất dễ bị oxy hóa (Nguyễn Thị Hồng Nhân, 2001)

Thành phần dinh dưỡng của một số loại nguyên liệu thường được sử dụng làm thức

ăn nuôi gà Nòi được trình bày qua Bảng 2.1

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của lúa, tấm và cám gạo

Giá trị (%) Thành phần dinh dưỡng

88,0 8,0 0,9 1,0

88,0 12,0 12,0 11,0

DM: Vật chất khô; CP Protein thô; EE : Béo thô; CF: Xơ thô (Nguồn: Nguyễn Thị Hồng Nhân, 2001)

2.2.3.2 Trùn đất

Trùn đất là thức ăn giàu dinh dưỡng cho gà, nhất là gà con ăn rất mau lớn, đẻ sai Vì trùn đất thành phần dinh dưỡng: CP 70%; Lipid 7- 8%; chất đường 12-14%; tro 11-12% (tính theo vật chất khô) Ngoài ra trùn đất còn tham gia làm đất tơi xốp, màu mỡ giúp đất trong vườn tơi xốp hơn (Nguyễn Thị Thanh Huệ, 2001)

2.3 ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH CỦA GIA CẦM

2.3.1 Bộ lông

Theo Nguyễn Thị Mai và ctv (2009), lông phân bố không đồng đều trên cơ thể của

gia cầm non cũng như gia cầm trưởng thành Bộ lông chiếm tỷ lệ từ 4-9% khối lượng cơ thể của gia cầm

1- Lông cổ trước; 2- Lông vai; 3- Lông đùi; 4- Lông bao vùng cánh; 5- Lông vũ lớp thứ nhất; 6- Lông vũ lớp thứ hai; 7- Lông đuôi nhỏ; 8- Lông đuôi; 9- Lông đuôi lớn; 10- Lông bao vùng đuôi; 11- Lông bao thắt lưng; 12- Lông bao vùng lưng; 13- Lông bao vùng cổ; 14 Tích; 15- Mào

Người ta phân biệt các loại lông theo cấu trúc và chức năng của chúng như sau:

Lông phủ: gồm những lông phủ bên ngoài cơ thể Lông phủ chia thành 4 phần phân

biệt: phần ống lông, thân lông, lông tơ dưới và phiến lông Thân và trục lông nối liền, rỗng

và thon nhọn đến phần ngọn của lông Phiến lông được hình thành bởi các sợi lông móc,

0,06 0,5 0,6 0,5 0,1 0,4

các sợi móc nhỏ móc liên kết lại với nhau và hình thành nên một số phiến lông liên tục và đồng nhất Lớp lông tơ dưới gồm một loạt các sợi không có sợi móc nhỏ, không được móc lại với nhau, nhìn có vẻ thưa thớt và lộ ra các tơ lông

Lông tơ: lớp lông này hình thành lớp lót tơ lông rất mềm mại, trục lông ngắn, các sợi

tơ lông tự do Lông tơ có tác dụng giữ nhiệt rất tốt, thường mọc nhiều ở hông, nách và bụng của gà

Lông sợi: những lông này có trục lông giống như tóc, mềm mịn và ngắn, thường mọc

ở phần gốc mỏ, cổ và lưng

Màu sắc lông của gia cầm gắn chặt với sự có mặt của melanin và lipocrom ở trong lông Tiền sắc tố của melanin là melanogen Sự oxy hóa melanogen ở các mức độ khác nhau sẽ cho ra các màu khác nhau như: vàng đất, vàng gỉ sắt, nâu hung, nâu, đen,…

Lipocrom thuộc nhóm sắc tố carotenoid Khi hòa tan trong mỡ có nguồn gốc ngoại sinh sẽ làm lông có màu vàng, đỏ, xanh da trời hoặc xanh lá cây Nếu không có sắc tố thì lông có màu trắng, đó là gia cầm bạch tạng Đặc điểm này thường thấy ở các giống gia cầm siêu thịt, do kết quả chọn lọc định hướng của các nhà tạo giống để tạo ra sản phẩm Broiler có da sạch (không xuất hiện chân lông trên da gà đã làm thịt) Màu sắc, độ bóng của lông liên quan chặt chẽ với tình trạng dinh dưỡng sức khỏe và sức sản xuất của gia cầm Khi gà khỏe mạnh, khẩu phần cân đối thì bộ lông đẹp và ngược lại khi dinh dưỡng kém, nhiễm bệnh thì

bộ lông xơ xác, dễ gãy rụng (Nguyễn Đức Hưng, 2006)

Theo Nguyễn Thị Mai và ctv (2009), trích dẫn từ Voikevich (1986), quá trình mọc

lông của gia cầm được điều khiển bởi hormone của tuyến giáp trạng Nếu cắt bỏ tuyến này thì sự khác biệt về màu sắc lông sẽ giảm đi hoặc mất hoàn toàn

2.3.2 Chân gia cầm

Theo Nguyễn Đức Hưng (2006), chân của gia cầm được bao phủ bằng lớp vảy sừng

và có sự khác nhau về màu sắc Chân vàng là do sự có mặt của lipocrom và thiếu vắng melamin Màu đen của chân là do sự xuất hiện của melanin Khi màu đen có mặt ở thể trội

và màu vàng có mặt ở thể lặn thì chân sẽ xuất hiện màu lục (xanh lá cây) Khi đồng thời cả

2 màu đều không xuất hiện thì chân có màu trắng Về cường độ đậm nhạt của màu vàng tùy thuộc vào hàm lượng xantophyl trong khẩu phần

Màu chân của gà Nòi có nhiều màu khác nhau: màu vàng, màu xanh, màu xám đá, thể hiện tính đa dạng về mặt di truyền Màu sắc chân của con trống và con mái

phân bố không tương đương nhau (Trần Thị Kim Anh và ctv., 2008)

2.3.3 Mào (mòng), tích

Mào của gia cầm là do nếp gấp của da tạo thành, tại đó tập trung rất nhiều mạch quản

và dây thần kinh, mạch quản và các hốc máu làm cho chúng luôn có màu đỏ tươi Gà thường có 4 loại mào: mào đơn (mào cờ) thường có ở gà Ri, gà Mía; mào hoa hồng (giống

như hoa mào gà) ở gà Hồ, gà Đông Tảo thường có mào quả dâu và mào hình hạt đậu ở gà

Nòi (Nguyễn Thị Mai và ctv., 2009)

Tích của gà Nòi thường không lòng thòng mà nó đã bị tiêu biến đi rất nhiều có khi không còn tích hoặc nếu còn thì chỉ là một miếng thịt nhỏ ở dưới mỏ Như vậy tích của gà Nòi có đặc điểm khác só với các giống gà khác

Đây cũng là một đặc điểm để nhận dạng của gà Nòi so với các giống gà khác (Trần

Thị Kim Anh và ctv., 2008)

2.3.4 Màu mắt

Màu mắt của gà Nòi cũng rất đa dạng, có nhiều màu sắc khác nhau như: màu vàng, màu đen, màu mắt ếch (xanh), tuy vậy sự phân bố màu mắt là không đồng đều có màu chiếm tỷ lệ cao nhưng có màu có tỷ lệ thấp Màu mắt của con trống và

con mái tương đối đồng đều nhau (Trần Thị Kim Anh và ctv., 2008)

2.4 KỸ THUẬT CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG GÀ NÒI THẢ VƯỜN

Theo Nguyễn Văn Quyên (2008), chăm sóc nuôi dưỡng gà Nòi theo từng gia đoạn sau:

2.4.1 Giai đoạn gà con từ 0- 8 tuần tuổi

Giai đoạn này nên nuôi trên chuồng lồng, diện tích mỗi chuồng 1m x 2m x 0,6 m chân cách mặt đất 0,6 m Phần đáy lồng úm đóng bằng lưới mắt cáo có dệm lót bằng trấu hay mạc cưa, xung quanh dùng lưới thép hay nẹp tre Tháng 1 nuôi 100 gà/lồng úm, tháng

2 nuôi 50 gà/lồng úm Gà thả vườn thời gian úm 2-3 ngày là được không như gà công nghiệp thời gian úm cả tháng Nhiệt độ lồng úm 33- 350C, nếu có mưa bão thời gian úm kéo dài hơn để gà không bị lạnh

2.4.2 Giai đoạn gà thịt thả vườn 8- 18 tuần tuổi

Giai đoạn 8- 18 tuần tuổi: Giai đoạn này cho gà xuống đất nuôi thả vườn nên nuôi trống mái riêng Từ một tháng tuổi trở đi việc lựa trống mái dễ và chính xác hơn Gà trống: thường lớn hơn con mái, ít lông (trụi lông), màu tích đỏ lông non bắt đầu mọc lông non ở cánh, ở lưng, ở đuôi Gà mái trọng lượng thường nhỏ hơn gà trống, long đuôi, lông cánh dài, màu tích nhợt nhạt hơn gà trống Khi mới thả xuống đất ngày đầu còn nhát chưa quen nên còn lóng cóng không dám vận động bay nhảy, một số con không ra sân vườn chỉ ở trong chuồng Sau 2-3 ngày trở đi chúng bắt mồi rất giỏi: trùn đất, sâu bọ, ếch nhái….Cho nên thức ăn gà thả vườn dinh đưỡng thấp hơn gà công nghiệp về số lượng cũng như chất lượng Cụ thể số lượng thức ăn giảm ¾, protein giảm 1-1,2%, Năng lương trao đổi giảm 500Kcal/kg thức ăn, Các chất khoáng giữ nguyên (Bùi Đức Lũng, 2004)

2.4.3 Giai đoạn gà mái hậu bị 8- 28 tuần tuổi

Giai đoạn nuôi gà mái hậu bị làm giống phải chăm sóc nuôi dưỡng kỹ lưỡng, cho ăn hạn chế Nếu gà mái ăn nhiều dinh dưỡng cao gà mập tích lũy nhiều mỡ năng suất trứng thấp, nếu dinh dưỡng thấp gà đẻ trể, trứng nhỏ, tỷ lệ nở thấp, gà con yếu ớt Giai đoạn này cho gà vận động bay nhảy trong vườn nhiều để chúng có tắm nắng giúp xương cứng cáp thịt săn chắc gà mái thả vườn khi bắt đầu vào đẻ trọng lượng khoảng 1,6-1,8 kg là vừa Về dinh dưỡng gà mái hậu bị giống thường thấp hơn gà thịt, cụ thể: CP% thấp hơn 2-3% Năng lượng trao đổi thấp hơn 100-200 kcal/kg thức ăn Giai đoạn này thức ăn chủ yếu là lúa và một ít thức ăn hỗn hợp

2.4.4 Chọn và chăm sóc nuôi dưỡng giai đoạn gà đẻ

Từ tuần thứ 26 ta tiếp tục chọn gà mái hậu bị lần hai (lần 1 lúc 18 tuần tuổi), những con gà mái có thân hình đẹp mảnh mai, lông mượt mặt lanh lợi, mào tích đỏ tươi, da bụng mềm mại, vùng bụng sâu, xoang chậu rộng, khoảng cách từ xương lưỡi hái đến hai u xương ngồi lớn hơn hai ngón tay

Từ gà mái hậu bị đến đẻ thường có hai tuần chuẩn bị liên tiếp từ gà hậu bị sang gà đẻ

Gà đẻ thả vườn có tập tính thường ăn theo đàn, một đàn 1-2 trống và 10-12 mái Trong thời gian gà đẻ phải cung cấp đầy đủ thức ăn, nếu thiếu thì gà đẻ giảm, tỷ lệ gà ấp nở thấp, gà mau loại thải Lượng thức ăn gà đẻ khoảng 70-80 g/con/ngày

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1 PHƯƠNG TIỆN TIẾN HÀNH

3.1.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại trại Chăn nuôi Ấp Thuận Tiến, xã Thuận An, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long từ tháng 9/2013 đến tháng 11/2013

3.1.2 Vật liệu

Đề tài được thực hiện trên 90 cá thể gà Nòi (80 gà mái và 10 gà trống) Các cá thể gà Nòi trong nghiên cứu được chọn lọc từ 2 địa điểm khác nhau (mỗi điểm 40 gà mái và 5 gà trống) bao gồm: Càng Long – Trà Vinh (nhóm gà Trà Vinh); Gò Công – Tiền Giang (nhóm

gà Bình Định)

3.1.3 Dụng cụ và thiết bị

- Máy ảnh dùng để ghi nhận lại hình ảnh của số gà khảo sát

- Cân đồng hồ 5 kg và 2 kg dùng để cân khối lượng gà khảo sát

- Thước dây 150 cm, đơn vị nhỏ nhất trên thước là 0,1 cm, dùng để đo các chiều dài cơ thể gà Thước đo độ dùng để đo góc ngực

3.2 PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH

3.2.1 Cách tuyển chọn gà

Gà thí nghiệm ở mỗi địa điểm được tuyển chọn lúc 105 ngày tuổi, đạt trọng lượng 1,3±0,3kg và đạt ngoại hình đặc trưng của giống Gà thí nghiệm được chủng ngừa các bệnh thông thường (cúm gia cầm; dịch tả; tụ huyết trùng…)

Từ 16 đến 20 tuần tuổi: Gà được cho ăn hạn chế để tránh hiện tượng gà quá mập và

đẻ sớm (hạn chế 20% thức ăn, hàm lượng protein 16% và năng lượng trao đổi 3000

kcal/kg)

Giai đoạn gà đẻ: Mỗi cá thể gà mái được nuôi trên lồng dành cho gà đẻ để theo dõi năng suất và một số chỉ tiêu về sinh sản (Hình 3.1), sử dụng thức ăn cho gà đẻ công nghiệp (hàm lượng protein 17%, năng lượng trao đổi 2850 kcal/kg) Lượng ăn hằng ngày 70-80 g/con

Gà thí nghiệm được ghi nhận đặc điểm ngoại hình và các chỉ tiêu về kích thước gia cầm lúc 180 ngày tuổi

g bệnh

Gà thí nghiệm được chủng ngừa các bệnh thông thường, lịch phòng bệnh được trình bày ở Bảng 3.1

Bảng 3.1 Quy trình tiêm phòng vaccin

7 Vaccine bệnh đậu (trái) gà Chủng qua da cách

Tái chủng bệnh Newcastle Tiêm dưới da cổ

Định kỳ mỗi 6 tháng Tái chủng cúm gia cầm Tiêm dưới da cổ

Trong nghiên cứu này sử dụng phương pháp quan sát mô tả từng cá thể (quan sát bằng mắt kết hợp với chụp ảnh minh họa), phương pháp xác định chiều đo trên gia cầm

Hình 3.1 Gà mái nuôi trên lồng và gà trống phối giống

3.2.2 Phương pháp quan sát

Sử dụng phương pháp quan sát để xác định các chỉ tiêu về ngoại hình: màu sắc lông, màu sắc chân, màu sắc mắt, mỏ và hình dạng mào

Quan sát bằng mắt màu sắc bộ lông, màu mắt, màu chân và kiểu mào

3.2.3 Phương pháp xác định các chiều đo

Dùng thước dây, thước kẹp đo các kích thước trên cơ thể vòng ngực, vòng ống, rộng ngực, sâu ngực, dài thân, dài cổ, khối lượng…từ đó ghi nhận chỉ số chiều đo liên quan đến

khả năng sản xuất Thời điểm đo: gà đạt 180 ngày tuổi (Bùi Hữu Đoàn và ctv., 2011)

Chiều dài thân: từ đốt xương sống cổ cuối cùng tới đốt xương sống đuôi đầu tiên Chiều dài lườn: từ mép trước của lườn, dọc theo đường thẳng tới cuối hốc ngực phía

trước (mỏm trước đến điểm cuối cùng của xương lưỡi hái)

Vòng ngực: vòng quanh ngực, sát gốc cánh

Chiều dài cánh: từ đầu xương cánh đến cuối xương cánh

Chiều dài đùi: từ khớp khủy đến khớp đùi gắn vào xương chậu

Cao chân: từ khớp xương khủy đến khớp xương bàn chân

Vòng chân: vòng quanh xương ống chân, nơi nhỏ nhất.

Chiều dài cổ: từ đốt cổ đầu tiên đến đốt cổ cuối cùng

Độ lớn góc ngực: Cách xác định độ lớn là cố định gia cầm, hai chân kéo

thẳng, trúc đầu xuống phía dưới Một tay giữ chặt, một tay cầm thước đo độ đặt vào ngực ở khoảng cách đầu trước xương lưỡi hái về phía đầu 1cm và đọc kết quả

Sâu ức: từ gốc cánh đến mép trước của xương lưỡi hái

3.2.4 Phương pháp theo dõi khả năng sản xuất

Chia 40 gà mái của mỗi nhóm gà Trà Vinh và Bình Định thành 5 nhóm nhỏ mỗi nhóm 8 mái, cho 8 gà mái giao phối với 1 gà trống Trong suốt thời gian theo dõi hàng ngày đếm và ghi chép chính xác số trứng của mỗi nhóm theo dõi, sau mỗi 5 ngày cho toàn

bộ số trứng vào mái ấp thủ công để xác định tỷ lệ ấp nở

Một số tỷ lệ dùng trong theo dõi năng suất sinh sản trên gà theo Bùi Hữu Đoàn (2011)

Những điều quan trọng cần làm trong việc ấp trứng

- Thu lượm trứng 3 – 4 lần trong ngày

- Bảo quản trứng ở điều kiện thường trong thời gian 1 – 7 ngày

- Loại bỏ không đưa vào ấp những trứng quá nhỏ, quá tròn và quá dài, trứng dập bể, vỏ sần sùi

- Trứng gà được ấp 21 ngày sẽ nở Tuy vậy có thể giao động : trứng nhỏ nở trước từ 5 – 10 giờ

- Giai đoạn ấp (ngày 1 – 17) dao động từ 37.50 C – 37.80 C

- Giai đoạn nở (ngày 17 đến nở) là ở khoảng 36.50C – 36.80C

- Những ngày đầu tiên yêu cầu độ ẩm cao dần (60 – 75%) để giảm sự bốc hơi nước trong trứng

- Vào vài ngày cuối của thời kỳ ấp ẩm độ của lò phải tăng 75 – 80% để vừa hạ nhiệt trứng vừa tránh gà nở bị sát vỏ và chết tắc

Không khí rất cần cho sự trao đổi khí của phôi vì vậy lò ấp phải đủ thông thoáng, khí trong

lò ấp phải được lưu thông đều

Soi trứng kiểm tra sự phát triển của phôi

- Dụng cụ soi trứng : Bóng đèn 60W, đặt trong một hộp gỗ hoặc hộp carton kín, riêng mặt trước khoét một lỗ hình tròn đủ để ánh sáng phát ra trùm kín trứng

Năng suất trứng (quả/mái) =

Tổng số mái có mặt trong thời gian t Tổng số trứng đẻ ra trong một thời gian t