Bài giảng thú y cơ bản phạm quang trung

Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Chương I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM THƯỜNG DÙNG TRONG THÚ Y Mục đích, nội dung chương1: Chương chương mỡ đầu, bao gồm khái niệm nội dung chuyên ngành thú y. Trong chương cần nắm nội dung sau: -Khái niệm bệnh Cần nắm số quan niệm bệnh tật, sở biết bệnh, định nghĩa khoa học bệnh, từ nhận thức lúc bệnh xẩy ra. Từ có hướng đạo chăm sóc đối tượng vật nuôi, có hiệu kinh tế. -Nguyên nhân gây gây bệnh Nắm nguyên nhân gây bệnh (các yếu tố tác động lên thể), phân biệt nguyên nhân, bao gồm nguyên nhân bên trong, nguyên nhân bên ngoài. Điều kiện để yếu tố tác động lên thể. -Chẩn đoán, khái niệm chẩn đoán, phương pháp chẩn đoán ứng dụng nay, nhằm phát nguyên nhân xác để có biện pháp phòng trừ bệnh hiệu hơn. -Ngoài khái niệm sinh viên, ngành chuyên môn chăn nuôi thú y, cần nhận thức rõ vai trò nhiệm vụ ngành thú y, ngành chăn nuôi, chế biến thực phẩm công tác góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Thông qua số khái niệm giới thiệu sinh viên hiểu thêm từ ngữ thú y, mà môi trường công tác họ thường gặp phải. Nhất đối sinh viên ngành Nông học, Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, Kinh tế nông nghiệp. Các khái niệm giúp họ hiểu thêm lỉnh vực chuyên ngành Thú y, thuận tiện cho công việc sau này. Nhiệm vụ ngành thú y nặng nề, yếu tố bệnh tật luôn tác động đe dọa sức khỏe vật nuôi, mối đe dọa nguy hiểm đến tính mạng người.Bệnh dịch bệnh tái phát sinh vấn đề chung thời đại mà ngành thú y phải nâng cao cảnh giác để tích cực phòng chống bệnh cho loại vật nuôi, bảo vệ môi trường sống sức khỏe người, lời Viện sĩ viện hàn lâm khoa học Nga,I.P.Pavlov “ Bác sĩ người chữa bệnh cho người, bác sĩ thú y chữa bệnh cho nhân loại” 1. Bệnh gì? Khái niệm bệnh người ta biết từ lâu, song giai đoạn phát triển nhân loại quan niệm bệnh khác nhau. Đặc biệt quan niệm bệnh theo giai đoạn phát triển ngành khoa học. Hiểu bệnh cách đắn giúp cho có biện pháp phòng trừ bệnh kịp thời. Một số quan niệm cho rằng, bệnh đau đớn, cảm giác bất thường. Ví dụ : Rối loạn tuyến nội tiết, đâu có cảm giác đau đớn, bệnh lý, rối loạn quan tạo máu đâu có cảm giác đau song bệnh hiểm nghèo. Ngược lại hàng loạt Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y trình sinh lý kèm theo đau đớn lại bệnh. Ví dụ: Sinh đẻ, cưa sừng nhổ . Do vậy, theo học thuyết Selie, khái niệm bệnh giới hạn khả đáp ứng thể, vượt khỏi giới hạn đáp ứng sinh bệnh. Trên sở Selie định nghĩa bệnh sau: " Bệnh rối loạn đời sống bình thường thể sinh vật yếu tố tác nhân gây bệnh. Là trình đấu tranh tượng tổn thương tượng phòng vệ, làm hạn chế khả thích nghi thể với điều kiện ngoại cảnh, làm cho khả lao động thích nghi bị giảm". Quan niệm chưa hoàn chỉnh,nhưng giúp hiểu cách bản, để có biện pháp thích ứng công tác phồng chống bệnh. 2. Nguyên nhân bệnh học ( nguyên bệnh) Là lỉnh vực khoa học chuyên nghiên cứu nguyên nhân gây bệnh, điều kiện phát sinh bệnh. I.V. Pavlov nói: " Vấn đề phát nguyên nhân gây bệnh vấn đề y học biết rõ nguyên nhân gây bệnh điều trị xác được. Hơn ngăn ngừa chúng đột nhập vào thể điều quan trọng bậc nhất". Nguyên nhân bệnh c ác yếu tố tác động lên thể gây nên bệnh, kết tác động nguyên nhân. Ví dụ: Nguyên nhân bệnh truyền nhiễm vi trùng gây bệnh, xuất vi khuẩn nhiệt thán ( nguyên nhân) gây nên bệnh nhiệt thán(kết quả). Trong số trường hợp bệnh sinh yếu tố nguyên nhân nhiều yếu tố khác tác động gây nên, mang tính đặc trưng riêng biệt nó. Thực tế cho thấy rằng, kết mà lại nguyên nhân nguyên nhân lại kết quả. Đúng ông cha ta có câu ngạn ngữ: Không có lửa có khói. Để tiện phân biệtcác yếu tố nguyên nhân, thú y học chia nhóm nguyên nhân sau đây: * Nguyên nhân bên trong: bao gồm yếu tố di truyền thể tạng. Yếu tố di truyền :Trong bệnh lý, nguyên nhân di truyền yếu tố di truyền bệnh từ đời di truyền sang đời khác thông qua thông tin di truyền nhiễm sắc thể, theo qui luật di truyền, theo qui tắc dị thường ( anomalous). Di truyền dị thường (anomalous) : thay đổi bệnh lý mà bảo tồn nhiễm sắc thể Chromaxoma) truyền lại cho hệ sau thông qua tế bào sinh dục. Thông tin mật mã di truyền nằm nhân tế bào ( Chromasoma), Chromasoma chứa khoảng 5000ADN, tương đương với 200.000 nucleotid. Bộ nhiễm sắc thể tế bào thể 2n, loài khác chúng khác nhau: Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Số lượng NST số loài vật Loài vật Số lượng (2n) Loài vật Số lượng NST(2n) Bò, dê, cừu 60 Thỏ 44 Ngựa 66 ngổng 78 Chó 78 Vịt 80 Lợn 40 Cáo 28 Tế bào sinh dục có số lượng nhiểm sắc thể 1n, NST truyền lại cho hệ nhiều hay nhóm dấu hiệu di truyền- gọi Gen. Nếu hai tế bào sinh dục mang gen mang bệnh bệnh truyền cho hệ đời sau. Sự biệt hóa NST số lượng hay chất lượng người ta gọi Anomalous. Trong bệnh di truyền NST thường gặp số trường hợp sau: - Monochromasoma: Trong giai đoạn phân chia tế bào sinh dục (Meiose), hợp tử tạo thành có 1n NST. -Trisoma : sinh quái thai Trong bệnh lý di truyền có nhiều trường hợp sinh bệnh yếu tố gen mà nhiều yếu tố ngoại cảnh tác động dẫn tới bệnh lý di truyền cho hệ sau- trường hợp người ta gọi "hiệu ứng bà mẹ." Hiệu ứng bà mẹ (mother's effects) - thời kỳ mang thai yếu tố môi trường tác đông sau: + Yếu tố dinh dưỡng: thức ăn thiếu nhiều chất Iod, vitamin A, D dẫn tới tình trạng bệnh lý thai nhi. + Hypocxia : Trong trình mang thai môi trường không khí thiếu dưỡng khí, sinh số bệnh lý hở môi hàm ếch . + Tác động virut: nhiễm LMLM ( virut LMLM) DT (dịch tã) . thời kỳ mang thai sinh thiếu hụt chân tay thừa nhiều ngón . +Tác động hóa học: Trong thời kỳ mang thai mẹ nhiễm phải số chất độc kim loại nặng Thủy ngân, chì, selen .thì sinh nhiều tượng quái thai. Do chăn nuôi thú y muốn tránh khỏi bệnh di truyền công tác chọn giống vô quan trọng. Chọn giống chăn nuôi phải thông qua lý lịc ông bà bố mẹ rõ ràng. Yếu tố thể tạng: Thể tạng tập hợp tính di truyền mà thể bên thông qua kiểu hình, mà chịu tác động yếu tố môi trường bên ngoài. Thể tạng tập hợp đặc điểm sinh lý giaỉ phẫu thể vật mang tính di truyền, mà thể tính thích nghi trình sống, chịu tác động yếu tố bên Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Các yếu tố gây bệnh lên thể vật chịu ảnh hưởng lớn đến yếu tố thể tạng- gọi địa cá thể. Trong chăn nuôi để phát huy tính di truyền vật bỏ qua yếu tố thích nghi môi trường- tính đáp ứng. Bởi vậy, chọn giống cao sản nhập nội cần quan tâm đến yếu tố môi trường bên điều kiện khí hậu, chuồng trại, thức ăn nươc uống . để nâng cao hiệu chăn nuôi hạn chế bệnh tật. * Yếu tố gây bệnh bên ngoài: -Yếu tố vật lý: tác động nhiệt độ cao thấp ( say nắng cảm nóng cảm lạnh), dòng điện từ trường âm thanh, phóng xạ . gây nên tổn thương cục hay toàn thân sinh -Yếu tố học : Tác động yếu tố học lên thể gây chấn thương chèn ép . ví dụ: va đập gảy ngã. -Yếu tố hóa hoc: Tác động chất hóa học lên thể gây tổn thương, thay đổi thành phần cấu trúc tế bào. Tác dụng chất hóa học phụ thuộc vào nồng độ tính chất chất. Có chất độc với nồng độ thấp gây nên tổn thương cục mà tổn thương toàn thân dẫn đến chết. Trong nông nghiệp việc sử dụng chất thuốc bảo vệ thực vật dẫn gây ngộ độc cho loại vật nuôi. Trong chăn nuôi, việc lên phần thức ăn cần ý độ chất độc từ nấm tiết ra, nhiễm chất thuốc trừ sâu - Yếu tố vi sinh vật: Đây nhóm yếu tố tác động nguy hiểm gây nên bệnh hiểm ngèo, gây thiệt hại cho ngành chăn nuôi lớn nhất. Yếu tố VSV bao gồm : + Tác động vi khuẩn + Tác động virut + tác động KST + Tác động nấm 3. Triệu chứng lâm sàng Triệu chứng lâm sàng dấu hiệu bệnh lý thể bên mà giác quan người nhìn thấy được, sờ thấy được, nắn được, nghe được, ngửi được. Mỗi bệnh có triệu chứng lâm sàng đặc trưng, có nhiều triệu chứng lâm sàng chung. Ví dụ : Triệu chứng viêm bệnh tác động gây viêm có chung triệu chứng : Sưng, nóng đỏ , đau. Trong thú y người ta dựa vào triệu chứng lâm sàng để tìm nguyên nhân có biện pháp điều trị bệnh kịp thời. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Có nhiều bệnh chung số triệu chứng lâm sàng, hay có bệnh nhiều nguyên nhân gây nên mà người ta chưa xác định nguyên nhân thứ yếu nguyên nhân chủ yếu, gọi Hội chứng lâm sàng. Ví dụ: hội chứng tiêu chảy. triệu chứng lâm sàng nhiều bệnh như: Ngộ độc thức ăn, dịch tả, viêm ruột .; Hội chứng đốm đỏ lỡ loét cá: Đây triệu chứng lâm sàng thể bên cá chép, trắm . có đốm đỏ sau sinh lở loét. Hội chứng người ta chưa xác định nguyên nhân bản. Tùy theo quan điểm nhà khoa học. Nhưng chủ yếu số nguyên nhân như: Nhiễm khuẫn Vibrio, virut, ảnh hưởng yếu tố môi trường, tác động học . Trong bệnh học thú y, triệu chứng lâm sàng mức độ nặng nhẹ, thể tính chất mức độ bệnh. Trong trình tiến triển bệnh, để triệu chứng thể bên rõ nét, bệnh diễn biến qua nhiều giai đoạn, giai đoạn gọi khâu bệnh. Các khâu xẩy thường nhau, khâu sau tác động lên khâu trước ngựợc lại. Khâu trước nguyên nhân khâu sau, khâu sau kết khâu trước, làm cho trình bệnh lý trở nên phức tập hơn. Quá trình gọi vòng xoắn bệnh lý. Ví dụ: Bệnh đóng dấu lợn mãn tính, Vi khuẩn gây bệnh tác dụng gây nên viêm nội tâm mạc, viêm nội tâm mạc gây sùi loét van tim, sùi loét van tim ảnh hưởng đến vòng tuần hoàn máu, gây thể thiếu oxy, thể thiếu oxy dẫn đến sức đề kháng kem, sức đề kháng kem tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển làm cho tình trạng bệnh nặng nề thêm. - Phản ứng bệnh lý: Là phản ứng mô bòa tổ chức quan thể với tác nhân gây bệnh vượt giới hạn. . Ví dụ: Khi bị lạnh, thể giảm thải nhiệt tăng trình sản nhiệt. Đó phản ứng sinh lý. Nhưng tác động lạnh kéo dài, gây nên rối loạn trung khu điều tiết nhiệt nên sinh sốt. Như ngộ độc thức ăn nhẹ gây nên phản ứng nôn, sinh lý mức độ tác động độc tố cao vượt ngưỡng gây nên triệu chứng bệnh nôn mữa -Quá trình bệnh, phức hợp gồm nhiều phản ứng bệnh lý. -Trạng thái bệnh, Là trình bệnh chuyển biến chậm, kéo dài thành cố tật. Ví dụ liệt chi trạng thái bệnh lý. Triệu chứng lâm sàng bệnh thể muôn màu muôn vẻ, thân nhiệt cao,tần số nhịp tim thay đổi, lượng nước tiểu nhiều ít, màu sắc nước tiểu thay đổi . Nắm triệu chứng lâm sàng bệnh có ý nghĩa vô to lớn công tác phòng chống bệnh. Triệu chứng lâm sàng chia triệu chứng khách quan triệu chứng chủ quan. Đứng mặt lâm sàng triệu chứng chia loại sau: + Triệu chứng thường xuyên không thường xuyên +Triệu chứng quan trọng không quan trọng + Triệu chứng đặc biệt, triệu chứng phổ biến. Theo vị trí xuất triệu chứng xuất thể mà chia triệu chứng toàn thân triệu chứng cục bộ. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y 4.Chẩn đoán bệnh Theo nghĩa từ cổ Hylạp, chẩn đoán- Diagnos: có nghĩa hiểu biết. Chẩn đoán bệnh sử dụng phương pháp, phương tiện để tìm nguyên nhân gây bệnh giúp cho công tác điều trị bệnh kết cao. Trong thú y học, y học chẩn đoán bệnh có ý nghĩa vô to lớn, bước quan trọng, nhằm xác định nguyên nhân nguyên nhân thứ yếu, sở đưa liệu trình điều trị bệnh thích hợp. Chẩn đoán bệnh khoa học, đòi hỏi người bác sỹ phải có kiến thức sâu rộng chuyên môn y học mà nắm kiến thức vật lý hóa học . Ngày với trình độ khoa học phát triển với phương tiện máy móc kỷ thuật đại giúp cho công tác chẩn đoán bệnh ngày xác. Chẩn đoán bệnh điều trị bệnh đúng, chẩn đoán sai đưa phương pháp điều trị sai, không hiệu quả. Trong thú y, y học có nhiều phương pháp chẩn đoán sử dụng khác chia phương pháp sau: - Chẩn đoán lâm sàng : Là phương pháp chẩn đoán dựạ vào triệu chứng lâm sàng để phán đoán nguyên nhân bệnh. Đây phương pháp chẩn đoán đơn giản, độ xác không cao. -Chẩn đoán phi lâm sàn, hay gọi chẩn đoán cận lâm sàng- chẩn đoán phòng thí nghiệm. Là phương pháp dựa vào phương tiện máy móc kỹ thuật để tìm nguyên nhân bệnh. Ví dụ xét nghiệm nước tiểu, xét nghiệm phân, xét nghiệm máu, xét nghiệm đờm . Dựa tính chất biến đổi thể chất mà tìm nguyên nhân gây bệnh. Đây phương pháp chẩn đoán xác tón công sức tiền bạc. -Chẩn đoán hình ảnh- phương pháp dự vào biến đổi đại thể vi thể mô bào tổ chức quan để tìm nguyên nhân bệnh. Ví dụ : phương pháp chụp X.quang, nội soi, siêu âm, chụp cắt lớp citiscaner, chụp cộng hưởng từ-MRI. Với công nghệ sinh học phân tử phát triển sử dụng chẩn đoán bệnh phương pháp PCR, Elisa, HI, HA . -Điều trị để chẩn đoán- Trong thực tế có nhiều bệnh sử dụng nhiều phương pháp vẫ không tìm nguyên nhân bệnh, nên người ta dựa vào triệu chứng dấu hiệu bệnh đề tiến hành điều trị. Đây phương pháp mà thú y sử dụng phổ biến. * Tiên lượng bệnh- Là phán đoán tiến triển bệnh, giúp cho công tác điều trị có mục đích hiệu quả. Trong thú y tiên lượng bệnh bước vô quan trọng. Sau chẩn đoán bệnh người bác sỹ thú y cần tiên lượng hiệu điều trị ca bệnh. Tiên lượng bệnh thú y phải mang đầy đủ ý nghĩa kinh tế. Ví dụ: bò cày kéo bị gảy chân, người điều trị bệnh cho bò phải biết tính toán hiệu kinh tế, sau điều trị bệnh bò có khả cày kéo trở lại tốt không, tính toán hiệu giết thịt vào lúc bò gảy chân, hay điều trị bệnh xong giết thịt . Trong y học tiên lượng mang đầy đủ đạo đức người thầy thuốc, đạo đức nhân người, để làm yên lòngngười bệnh người nhà bênh nhân. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Trong thú y tiên lượng mang lại hiệu kinh tế cho gia chủ cho sở chăn nuôi. Là sử dụng biện pháp để ngăn ngừa tiêu diệt tác nhân gây bệnh, nhằm đem lại hiệu kinh tế chăn nuôi, ngăn chặn lây lan bệnh từ động vật sang người ngược lại. Trong thú y, phòng bệnh bản, trị bệnh thứ yếu. * Phòng bệnh Phòng bệnh chung hệ thống phương pháp nhằm hướng tới bảo vệ sức khỏe vật nuôi trước nguy công yếu tố gây bệnh. Phòng bệnh nâng cao sức khỏe , sức đề kháng vật, có sức chống đỡ với bệnh tật cao, nâng cao khả trao đổi chất mức độ tối đa nhằm tạo sản phẩm vật nuôi mức độ cao nhất. Phòng bệnh riêng biệt, biện pháp riêng để phòng chống lại hay nhiều bệnh đó. Ví dụ Phòng bệnh khó tiêu bê nghé, bệnh viêm phổi, phải tạo điều kiện khí hậu chuồng nuôi tốt đông ấm hè thoáng, phòng bệnh còi xương cần phải bổ sung thêm vitamin D, khoáng chất Ca, P. Phòng bệnh bướu cổ phải bổ sung Iod . Đặc biệt thú y để phòng trừ số bệnh truyền nhiễm việc vệ sinh môi trường tiêm phòng vacxin vô quan trọng. Phòng bệnh phải tiến hành đồng diện rộng, mang tính xã hội đem lại hiệu cao. * Trị bệnh Là sử dụng biện pháp hóa chất để loại bỏ nguyên nhân bệnh. Điều trị bệnh tuân thủ theo nguyên tắc: Nâng cao sức khỏe vật + Điều trị lâm sàng + Điều trị nguyên nhân. Điều trị nâng cao sức khỏe vật, bước đầu tiên, thú y công tác chăm sóc vật nuôi bị bệnh vô quan trọng cần thiết : ví dụ khâu quét dọn vệ sinh chường trại, che chắn mùa Đông thoáng mùa hè, thức ăn nước uống phải đảm bảo vệ sinh, đầy đủ chất cần thiết. Trong thú y để nâng cao khả ăn vào vật mang bệnh thường sử dụng loại vitamin, B.complex. A.D.E. complex. Điều trị lâm sàng, trước hết phải sử dụng chất biện pháp để loại bỏ triệu chứng lâm sàng bất lợi. Ví dụ: tiêu chảy phải sử dụng chất hạn chế tiêu chảy, cung cấp nước chất điện giải; Táo bón sử dụng thuốc chống táo bón, sốt cao dùng thuốc hạ nhiệt Nếu không kịp thời điều trị cắt đứt triệu chứng lâm sàng bất lợi bệnh xẩy xu hướng phức tạp, nặng nề hơn. Hiện chăn nuôi, để hạn chế khả mắc bệnh vật nuôi nâng cao hiệu chăn nuôi, việc phối hợp phần thức ăn hợp lý bổ sung chất muối khoáng vi tamin vô cần thiết. Tưng bước cải tạo hệ thống chuồng nuôi đảm bảo vệ sinh, phòng chống bệnh tật cho vật nuôi mà tránh ô nhiễm môi trường, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Trong nuôi trồng thủy sản, muốn phòng chống bệnh cho tôm cá trước hết phải bảo vệ nguồn nước. Chính mà người ta có câu :" nuôi nước trước nuôi tôm, cá sau". Mỗi loại bệnh, có tính chất riêng nó, tính chung loại bệnh tật suy giảm sức đề kháng thể, rối loạn chức hoạt động thể. Dẫn tới khả làm việc ( trâu bò cày kéo giảm), giảm xuất sản xuất (thịt trứng sữa .) đối tượng vật nuôi, nguy chết. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Chính vậy, loại bệnh khác có nguyên tắc chung phòng trị bệnh. Nguyên tắc là: -Nâng cao sức khỏe vật Nguyên tắc nguyên tắc nhà chăn nuôi thú y. Nó bao gồm nhiều vấn đề như: vệ sinh chuồng trại, tạo tiểu khí hậu chuồng nuôi đảm bảo thoáng khí, tránh gió lùa. Thực hiện” Đông ấm hè thoáng.” Về thức ăn, phải cung cấp đầy đủ loại thức ăn số lượng chất lượng. Hiện nay, nhà chăn nuôi không dừng lại cân đối chất dinh dưỡng (protein, lipit, gluxit), khoáng vi ta min, mà họ cân đối tới mức định lượng A.axit amin thiết yếu. Cân đối thức ăn theo hướng chăn nuôi, giai đoạn, đặc biệt thức ăn thời kỳ bị bệnh. -Điều trị lâm sàng Một vật bị bệnh lúc ta phát nguyên nhân gây bệnh cho nó. Mà phát triệu chứng lâm sàng thể bên ngoài. Người bác sĩ thú y cần phải biết lúc cần sử dụng biện phpá để loại bỏ triệu chứng lâm sàng, có lợi cho sức khỏe vật. Ví dụ: Khi vật bị bệnh ỉa chảy, ta chưa kết luận chắn bệnh vi khuẩn hay virut, hay ngộ độc . Nhưng để ỉa chảy kéo dài thể sẻ nhiều nước, rối loạn chất điện giải, dẫn tới trụy tim mạch, nguy vật kiệt sức chết. Chết lúc nguyên nhân đó, mà chủ yếu nước.Chính vậy, cần phải bổ sung lượng nước chất điện giả cho thể. Hoặc thân nhiệt vật tăng giảm, ta phải dùng thuốc, hạ hay nâng nhiệt, vật co dật hay bại liệt, ta phải dùng thuốc ức chế hay hưng phấn thần kinh- Đó giải pháp điều trị lâm sàng mà ta cần phải tiến hành ngay. -Điều trị nguyên nhân Sau điều trị lâm sàng, kết hợp với điều trị nguyên nhân. Trong thực tế bệnh loại vật nuôi, dù bệnh vi khuẩn vi rut . dẫn tới viêm viêm có khả có mặt loại vi khuẩn, vậy, buộc phải dùng kháng sinh, thuốc kháng sinh. Từ ta có công thức điều trị bệnh là: Nâng cao sức khỏe + Điều trị lâm sàng +Điều trị nguyên nhân. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Thomas Carlyle Jones, (1983), Veterinary pathology 2.Daniel. K. Kusewitt, (2001) Veterinary pathology, volume 38, p.20-23 3.Vũ Công Hòe, (2002), Giải phẩu bệnh học, NXB yhọc, Hà Nội 4.Sử An Ninh, (2004) Tồn dư kháng sinh sức khỏe cộng đồng. Khoa học kỷ thuật thú y, 2. 74-82 D.Herenda, (1994) Cẩm nang kiểm tra thịt lò mổ. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 10 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y BộNN& PTNT, (2003), Công tác vệ sinh thú y, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 5.Phạm Văn Tý, 2001), Miễn dịch học, NXB Hà nội 6.Nguyễn Chính, (1993), Kỷ thuật sản xuất tôm giống cá nước lợ. 7.Cao Xuân Ngọc, (1997), Giải phẩu bệnh đại cương. NXB, nông nghiệp. 8.Lê Thanh Hòa (2004), nguyên lý ứng dụng RT-PCR; PCR, dồng hóa sản phẩmNguyễn Vỉnh Phước (chủ biên), Nguyễn Văn Hanh, Đặng Thế Huynh, !1978), Giáo trình bẹnh truyền nhiễm gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 9.Phạm Hồng Sơn (chủ biên), Phan Văn Chinh, Nguyễn Thị Thanh, Phạm Quang Trung, (2002), Giáo trình vi sinh vật, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 10. Phạm Hồng Sơn, (2006), Giáo trình vi sinh vật (phần đại cương), NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 11.Viện hàn Lâm Liên Xô (cũ), (1976), bách khoa toàn thư thú y, tập 1-6. (tiếng Nga) 12.I.F. Ivanov, (1976) Tế bào tổ chức phôi thai, NXB Bông lúa ,Moskva (Tiếng Nga) 13.M.B.Plachotina, (1966) Phẩu thuật thú y, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 14. I.P.Plochin, (1971), Chẩn đoán lâm sàng học, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 15.I.E. Mozgov, (1974), Dược lý hoc, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 16.F.P. Trynus, (1976), Sổ tay tra cứu dược, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) MỤC LỤC Chương I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM THƯỜNG DÙNG TRONG THÚ Y . Mục đích, nội dung chương1: . 1. Bệnh gì? . 2. Nguyên nhân bệnh học ( nguyên bệnh) . 3. Triệu chứng lâm sàng 4.Chẩn đoán bệnh . Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 11 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Chương II. CÁC PHẢN ỨNG TỰ VỆ CỦA CƠ THỂ Nội dung chương hai Cơ thể vật nuôi thường xuyên bị tác động yếu tố môi trường bên bên trong, chúng có phản ứng trả lời lại kích thích đó, nhằm thiết lập cân thể ổn định. Trong chương cần nắm nội dung sau: - Phòng tuyến bảo vệ giới vật lý hóa học sinh vật học thể. Trên sở công tác chăn nuôi cần sử dụng biện pháp để bảo toàn thể, tránh tổn thương không đáng có xẩy ra. Như thường xuyên tắm chảy cho vật nuôi, nâng cao trình trao đổi điều tiết bảo vệ gia trước nguy công yếu tố gây bệnh. Đó yếu tố tác động học (chuồng trại thoáng mát, chuồng tránh trơn vật dề bị trượt ngã, thành chuồng không nên để vật liệu dễ xây xướt da, công cụ sản xuất dây cày kéo không để gia súc bị tổn thương .) Thức ăn nước uống phải đầy đủ chất dinh dưỡng, chất lượng làm nguy hại tới màng niêm mạc bào quan bên trong. -Cơ thể trả lợi lại kích thích phản ứng đặc hiệu tùy theo mức độ tác dụng yếu tố công vào thể. Như phản ứng viêm. Cần nắm chất củaphản ứng viêm, sở người thầy thuốc trân trọng phản ứng có thái độ xử lý mức. Nhằm nâng cao sức đề kháng vật, hạn chế đến mức tối đa hạn chế sử dụng hóa chất để điều trị. -Phản ứng Stress, phản ứn tự vệ thể. Biết ứng dụng vào thực tiển chăn nuôi thú y, vị trí xây chuồng trại,âm ánh sáng .kích thích trực tiếp đến vật từ sinh bệnh tật -Miễn dịch, ý nghĩa phản ứng miễn dịch, ứng dụng phản ứng, cụ thểcông tác tiêm phòng cho vật nuôi . 1. Khái niệm chung Cỏ thể người động vật phải đối mặt với tác nhân gây bệnh, tác nhân gây bệnh vi sinh vật. Nhiều loài vi sinh vật sinh trưởng phát triển thể, cản trở làm ngừng chức quan, dẫn đến bệnh tật. Mỗi hạt bụi rơi vào da mang theo hàng ngàn ví sinh vật. Sinh vật vào thể vật nuôi qua nhiều đường thức ăn, nước uống, lẫn vào không khí chúng hít thở. Nhưng thể không bị nhiễm bệnh? Vì ví sinh vật không gây nhiễm trùng bệnh? Bởi thể biết tự bảo vệ hàng loạt chế thích ứng phức tạp hoàn hảo. Tập hợp tất hệ thống bảo vệ phản ứng bảo vệ gọi hệ thống miễn dịch. Sự bảo vệ thể thông qua nhiều phản ứng, mà tế bào nằm rải rác khắp thể để tham gia chế bảo vệ. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 12 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y Formalin 3%, Crezine 10% xút 2-5%, ý: tiêu độc gia súc chuồng. Dùng thuốc Tymulin 100-200g/1 thức ăn 7-10 ngày. Nếu tiêm bắp 10-15 mg/1kgP, thời gian 3-5 ngày. Strepnovil tiêm da tiêm bắp 0,5-1,5ml/1 kgP. Liều dùng 3-5 ngày. Tylosinphotphát tiêm bắp liều 10mg/1kgP 3-5 ngày (có thể dùng kháng sinh đặc hiệu khác) kết hợp bổ trợ B1, C, Cafein, Bcomplex. BỆNH NẤM PHỔI GIA CẦM (Pneumoniposis, Aspergillosis Avium) 1. Đặc điểm bệnh Bệnh Nấm phổi bệnh truyền nhiễm cấp tính, gia cầm con. Gây tỷ lệ chết cao. Đặc trưng bệnh hình thành u Nấm màu vàng xám phổi thành túi hơi. Bệnh nấm mốc phế quản túi gia cầm Meiơ Meyer phát lần năm 1815 Đức. Từ năm 1841 nấm phổi tìm thấy loại gia cầm, loài có vú người. Năm 1855 Freusesius nghiên cứu nấm quan hô hấp gia cầm đặt tên cho bệnh Aspergillosis fumigatus. Từ bệnh có tên Aspergillosis. Hiện bệnh có khắp nơi giới, Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu bệnh này, mổ khám xác chết nhiều loại thủy cầm, thường xuyên thấy dấu hiệu mãn tính bệnh nấm phổi. Trong khối u, sợi Nấm có đường kính 3-4µ, chia nhánh bào tử xếp thành chuổi có kích thước 2,5-3µ bắt màu tốt với Lactofucsin. Có thể nuôi cấy nấm dễ dàng môi trường thạch Furo, thạch Saburo, thạch Manto, nhiệt độ 30oC, khuẩn lạc có dạng đen mịn trắng, sau chuyển sang vàng sám hay xanh tro. Trong phòng thí nghiệm gây bệnh cho thỏ, chuột lang cách tiêm bào tử Nấm vào tỉnh mạch. U nấm xuất phổi. Nấm có sức đề kháng lớn với nhiệt độ hóa chất. Hấp khô nhiệt độ 120oC 1giờ, đun sôi phút Nấm chết. Các hóa chất Formol 2,5%, Acide salicilic 2,5% diệt Nấm. 2. Truyền nhiễm học Trong thiên nhiên tất loại gia cầm, chim mắc bệnh, vịt ngỗng dể cảm thụ nhất. Con non cảm thụ bệnh già, tỷ lệ chết cao hơn, bệnh loài gia cầm lớn thường thể mãn tính. Nguồn bệnh nhiễm từ thức ăn, ổ rơm, máy ấp. Bệnh lây chủ yếu Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 169 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y qua đường hô hấp, gia cầm hít phải nhiễm bệnh. Bệnh thường phổ biến nơi nuôi công nghiệp, nuôi tập trung mật độ lớn. Ngoài đường hô hấp lây qua đường tiêu hóa, qua thức ăn, nước uống. Trong thực tế bệnh Nấm có liên quan trực tiếp với dùng rơm rạ, cỏ khô độn chuồng. Việc lưu hành bệnh phụ thuộc vào mùa vụ sức đề kháng thể. 3. Triệu chứng Cơ thể sinh bệnh: sau vào niêm mạc đường hô hấp, tiêu hóa, bào tử nấm theo máu vào địa điểm ký sinh. Tại đây, bào tử nẩy mầm thành sợi Nấm tăng lên gấp bội, tạo u Nấm to nhỏ, màu trắng xám phổi. Cấu tạo u Nấm gồm: sợi Nấm bào tử Nấm, tế bào khổng lồ, tế bào lâm ba dịch xuất. 4. Bệnh tích Bệnh tích điển hình hình thành khối u to nhỏ, màu vàng xám phổi. U nấm thường có thể: thể u hạt, thể tràn lan. Thể hạt: khuẩn lạc có giới hạn rõ ràng bề mặt tổ chức. Thể thường thấy bệnh cấp tính. Thể tràn lan hạt Nấm giới hạn, mọc khắp tổ chức. Thường thấy bệnh mãn tính. Phổi bị viêm phù tụ máu đỏ. Niêm mạc khí quản xung huyết, chứa nhiều dịch nhờn, chứa nhiều mủ Fibrin. Ngoài có bệnh tích Nấm gan, lách, tim. Trong tim bệnh nấm thường xuất nội tạng. Ngoài bệnh Nấm phát triển phúc mạc. Niêm mạc dày ruột viêm đỏ. 5. Chẩn đoán bệnh 5.1 Chẩn đoán phân biệt Phân biệt với bệnh Thương hàn gà. Viêm phế quản truyền nhiễm, Lao gà. Bệnh Thương hàn gà có nốt trắng phổi gần giống nấm phổi, điểm hoại tử. Bệnh viêm phế quản truyền nhiễm, phế quản viêm nặng bệnh tích quan khác. Bệnh Lao, nốt Lao bên bị đậu hóa canxi hóa sâu vào tổ chức gan, lách, ruột, tủy xương. 5.2 Chẩn đoán thí nghiệm Phết kính bệnh tích hạt nấm hay dịch xuất phổi, phủ tạng. Nhuộm Lactofucsin để tìm sợi nấm. Cũng từ bệnh phẩm nuôi cấy phân lập bệnh môi trường, động vật thí nghiệm. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 170 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y 6. Phòng trị Công tác vệ sinh chuồng trại có ý nghĩa quan trọng việc phòng bệnh Nấm. Vì không nên tích trữ thức ăn lâu, rơm rạ ẩm chuồng, phải thường xuyên thay đổi chất độn chuồng, giữ cho chuồng khô ráo, thoáng mát. Không ấp trứng từ lò ấp, trứng nhiễm Nấm. Có thể thực cách 1m vuông xông 40ml Formol trì 24 giờ. Việc trì sức đề kháng cho vật có ý nghĩa quan trọng. Vì phần thức ăn bổ sung Vitamine A, B, C dùng hóa chất điều trị như, dung dịch diệt Nấm Iode-kali 0,8% cho uống Flavofungin, Fungixiline hòa với nước theo tỷ lệ 350.000-425.000 1lít, phun dạng khí dung. Mỗi ngày cho gia cầm hít thở phút, dùng kháng sinh Micostatin, Tricomicine Penicilline, Biomicine, Tetramincine có tác dụng diệt nấm. BỆNH NẤM ĐƯỜNG TIÊU HÓA CANDIDA (Candidamycosis, slomatilis, oidica, oidiomycosis, soor, trush, moniliasis) 1. Đặc điểm bệnh Bệnh Candida bệnh chung cho người gia súc. Hay thấy gia cầm. Đặc điểm chủ yếu bệnh xuất khuẩn lạc mền hình thức chấm trắng. Hay màng giả niêm mạc mồm, thực quản, diều, dày tuyến. Bệnh Nấm Candida Ambodic Macximovich miêu tả năm 1718 người, sau đến Plan phát gia cầm. Hiện bệnh có nhiều giới. Ở Việt Nam có nhiều dấu hiệu bệnh chưa phát dịch. Candida loại Nấm men đơn bào có đường kính 24µ, sinh sản thành chuổi sinh nội độc tố. Có thể nuôi cấy thạch Saburo có 2% đường Gloco số loại môi trường khác. Nhiệt độ thích hợp 20-37oC. Nếu thêm vào môi trường chất nhủ Mucine coctizon, Oreomycine, Tetramycine, kích thích Nấm phát triển tăng độc lực. Trong phòng nghiệm, cảm thụ chuột bạch, thỏ, phôi thai gà. Tiêm cho chuột 20 ngày tuổi 0,5-1ml canh trùng Nấm vào phúc mạc, sau 1-10 ngày chuột có triệu chứng bệnh, vật gầy yếu, tăng bạch cầu. Mổ thấy hạt Nấm nhỏ màu trăng gan, lách, phổi, thận. Candida albicans có sức đề kháng yếu, mũ, nước tiểu, bệnh tồn vòng tháng. Tia nắng mặt trời, nước sôi diệt nhanh. Sức nóng 700C Nấm hoạt lực sau 10-15 Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 171 Chương VIII. THẢO LUẬN- VÀ BÀI THỰC HÀNH CHUYÊN ĐỀ CÚM GIA CẦM Cúm gà hay cúm gia cầm loại bệnh cúm virus gây cho loài gia cầm (chim), xâm nhiễm số loài động vật có vú. Virus phát lần Ý vào đầu thập niên 1900 phát hầu hết nơi giới. Virus cúm gà có tên khoa học avian influenza (AI) thuộc nhóm virus cúm A họ Orthomyxociridae. Đây retrovirus, mang vật liệu di truyền đoạn phân tử RNA, sợi đối mã (sợi âm tính). Biến chủng H5N1 virus cúm gà bắt đầu hoành hành từ năm 1997 có nguy bùng phát thành đại dịch cúm người tương lai. Hiện giờ, không quốc gia khẳng định có đầy đủ phương tiện kỹ thuật để ngăn ngừa, chống lại đại dịch cúm điều xảy ra. I. Đường lây nhiễm Các chủng virus cúm gà xâm nhiễm vào nhiều loại động vật khác chim, lợn, ngựa, hải cẩu, cá voi người. Bệnh cúm gà lây truyền qua không khí phân bón, gây nhiễm thức ăn, nước, dụng cụ quần áo. Tuy nhiên, chưa có chứng thực nghiệm cho thấy virus cúm gà sống sót thức ăn nấu chín. Thời kỳ ủ bệnh từ đến ngày. Triệu chứng mắc bệnh động vật khác nhau, số biến thể virus dẫn đến tử vong vòng vài ngày. II. Triệu chứng người Đối với người, cúm gà gây triệu chứng tương tự loại cúm khác [1]. Đó sốt, ho, đau họng, đau nhức bắp, viêm màng kết ;ở trường hợp nghiêm trọng, gây suy giảm hô hấp viêm phổi, dẫn đến tử vong. Mức độ nghiêm trọng bệnh phụ thuộc phần lớn vào thể trạng sức khoẻ, khả miễn dịch, tiền sử tiếp xúc virus người bị nhiễm. [2] III. Các biến chủng virus cúm lây nhiễm sang người Tất virus AI thuộc nhóm cúm A họ virus Orthomyxoviridae tất phân nhóm virus cúm A lây nhiễm loài chim. Chi virus cúm nhóm A chia thành phân nhóm dựa vào loại protein hemagglutinin (H) neuraminidase (N) nằm lớp vỏ protein bao bọc lõi virus. Có tất 16 loại protein H, loại lại có đến phân nhóm protein N, tổ hợp lại có khả tạo 144 phân nhóm virus cúm gà khác nhau. Ngoài ra, tất phân nhóm virus lại chia làm phân nhóm xâm nhiễm: đặc 174 Người ta lo ngại loài virus cúm gia cầm tiến hành chuyển đổi tính kháng nguyên để có khả vượt qua rào cản khác loài (vd. từ chim lây sang người). Nếu thực biến chủng tạo vừa mang tính đa hình cực cao (khó kiểm soát) có độc tính mạnh (khó chữa trị). Một biến chủng gây nên đại dịch tương tự Dịch cúm Tây Ban Nha làm tử vong 50 triệu người vào năm 1918. Tuy nhiên, đặc điểm di truyền biến chủng gây bệnh người gia cầm có khác biệt đáng kể, không dễ vượt qua. Ngay phân nhóm virus cúm gà mang đặc điểm khác nhau. Các virus cúm gà H5 H7 có dạng "gây nhiễm cao" "gây nhiễm thấp", phụ thuộc vào đặc điểm di truyền mức độ nghiêm trọng bệnh mà chúng gây ra; nhiên, virus cúm H9 có dạng "gây nhiễm thấp". H1N1 Phân nhóm H1N1 chủng virus cúm A phân lập đầu tiên. Đầu tháng 10 năm 2005, nhà khoa học tuyên bố họ khôi phục thành công chủng virus gây dịch cúm Tây Ban Nha. Những trình tự gene cho thấy đại dịch năm 1918 virus phân nhóm H1N1 gây ra, thường coi chủng gây cúm lợn có khả truyền nhiễm trực tiếp từ chim sang người. Những virus tái tạo khác biệt so với virus gây bệnh người thông thường, loại mà xâm nhập vào tế bào phổi. [3]. H5N1 H5N1 phân nhóm cúm gia cầm có khả xâm nhiễm cao. Từ năm 1997, bùng phát virus H5N1 làm nhiễm bệnh chết hàng chục triệu gia cầm. Hơn 100 người bị nhiễm H5N1, với tỉ lệ tử vong vượt 50%. H5N1 coi tâm điểm ý cảnh báo biến chủng từ phân nhóm H5N1 tự biến đổi (hoặc tái tổ hợp) để tạo thành chủng virus có khả gây đại dịch cúm toàn cầu với tỉ lệ tử vong người cực lớn. IV. Các chủng khác Từ năm 1997, phân nhóm H5N1, H7N2, H7N3, H7N7, H9N2 phát xâm nhiễm vào người. H2N2 Gây nên dịch cúm châu Á vào năm 1957 1958 làm chết khoảng triệu người giới. H3N2 Phát triển từ chủng H2N2 biến đổi di truyền gây nên dịch cúm Hồng Kông vào năm 1968, 1969 gây tử vong 750,000 người, Đây đại dịch gây tử vong lớn kỷ 20. H7N2 Với bùng phát phân nhóm H7N2 gia cầm vào năm 2002, 44 người phát bị nhiễm virus bang Virginia, Hoa Kỳ. 175 H7N3 Ở Bắc Mỹ, người ta phát chủng virus cúm gà H7N3 số trang trại gia cầm British Columbia vào tháng năm 2004. Cho đến tháng 4, 2004, có 18 trang trại phải cách ly để ngăn ngừa lan truyền loài virus này. Có trường hợp người dân vùng bị nhiễm virus cúm. H7N7 Trong năm 2003 Hà Lan, 89 người chẩn đoán nhiễm virus cúm H7N7 sau đợt dịch cúm gia cầm từ số trang trại lân cận. Một trường hợp tử vong. H9N2 Loại virus nghiên cứu cho thấy dạng "gây nhiễm thấp". Có trường hợp phát Trung Quốc Hồng Kông cho thấy bị nhiễm virus tất qua khỏi. Trong tháng 10, 2005, dịch cúm bùng phát thị trấn Tolima, Hoa Kỳ. Tuy nhiên, không trường hợp bị virus gây nhiễm cho người. [4] V. Phòng chống điều trị Cúm gà người phát qua xét nghiệm cúm thường. Tuy nhiên, xét nghiệm đáng tin cậy. Vào tháng năm 2005, Tổ chức Y tế Thế giới thông báo có vài người Việt Nam có xét nghiệm âm tính cúm gà lúc ban đầu có phát có nhiễm virus. Những người sau bình phục. Hiện nay, xét nghiệm chẩn đoán nhiễm H5N1 đáng tin cậy phải yêu cầu sử dụng virus sống để tương tác với kháng thể có máu bệnh nhân. Vì lý an toàn sinh học, xét nghiệm phải tiến hành phòng thí nghiệm độ an toàn cấp [5]. Thuốc chống virus hữu hiệu ngăn ngừa trị bệnh, chưa có loại thuốc thực chữa lành lịch sử y học. Vắc xin, tuyệt nhiên, tối thiểu tháng để sản suất phải chuẩn bị riêng cho loài biến thể. IV. Độc tính gia tăng Vào tháng năm 2004 nghiên cứu gia cầm, dẫn đầu Deng Trung tâm nghiên cứu thú y Harbin, Harbin, Trung Quốc giáo sư Robert Webster Bệnh viện nghiên cứu nhi đồng St Jude, Memphis, Tennessee, báo cáo kết thực nghiệm chuột tiếp xúc với 21 chủng H5N1 chiết xuất từ vịt Trung quốc năm 1999 2002. Họ phát "một mẫu tạm thời rõ ràng có tính độc tố phát triển gia tăng". [6] VII. Phóng ngừa đại dịch Bài chính: Tiến trình phát tán virus cúm gia cầm Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa cảnh báo đại dịch cúm đến gần, nhiều khả biến chủng virus cúm gia cầm H5N1. Để chuẩn bị đối phó, quốc gia phải bắt đầu vạch kế hoạch chi tiết tình đại dịch diễn ra. Các biện pháp khẩn cấp tiến hành phân vùng, giới hạn lan truyền, tiêu huỷ tiêm vaccin gia cầm. Ngoài ra, kế hoạch dài hạn cần phải thực thi thay đổi dần lối sống, phương pháp chăn nuôi gia cầm vùng dân cư có nguy cao. WTO chia dịch cúm thành giai đoan, từ mức độ nguy nhỏ đại dịch bùng phát lan tràn. Hầu hết tổ chức y tế quốc gia cho tự đánh giá (năm 2005) năm giai đoạn dịch, điều thừa nhận gây nhiễm người chủng virus xây có chứng lan truyền virus từ người sang người. 176 Ở nước ta, siêu virut cúm gây tổn thất nặng nề cho hộ gia đình cộng đồng chăn nuôi nước nói chung. Dịch cúm gia cầm gây thiệt hại mát lớn đến kinh tế liên quan đến buôn bán kinh doang gia cầm Việt Nam tác động đến hàng triệu người chăn nuôi gia cầm có qui mô nhỏ. Trong tổng số 12 triệu hộ chăn nuôi, có ước tính 70% tổng số đó,công việc mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình, đặc biệt phụ nữ. Trong phủ Việt Nam kiểm soát khủng khoảng 2004 dịch lại tiềm tàng xuất trở lại lúc nào. Sâu giới thiệu số biện pháp cụ thể phòng chống dịch cúm gia cầm. MỘT SỐ BIỆN PHÁP AN TOÀN SINH HỌC TRONG XỬ LÝ VÀ PHÒNG NGỪA DỊCH CÚM GIA CẦM 1. Người nuôi gia cầm Bao gồm người chăn nuôi gia cầm, kể người nuôi chim cảnh.Trong vùng dịch, để lợn tiếp xúc với gia cầm mắc bệnh lợn coi on vật mang trùng truyền bệnh. Các biện pháp bảo hộ: -Trong khu vực xác định có dịch, phải tìm biện pháp nhốt giử gia cầm, gia súc chuồng, phạm vi tối đa gia đình, hạn chế tiếp xúc vớichúng. -Phải trang bị bảo hộ tiếp xúc với gia cầm -Tiến hành khử độc chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi 2.Người thu mua vận chuyển gia cầm: Việc thu mua vận chuyển gia cầm thực phạm vi vùng có dịch. Tuy nhiên, người thu mua, vận chuyển gia cầm phải phổ biến kiến thức cần thiết bệnh, để phòng ngừa cho thân, không lây lan cho cộng đồng. Các biện pháp bảo hộ: -Khi tiếp xúc với gia cầm có dấu hiệu bệnh cần có trang bị bảo hộ cá nhân. -Không vất bừa bải xác chết gia cầm, cần đưa đến nơi an toàn. -Tiêu độc, khử trùng dụng cụ bị ô nhiễm. -Rữa tay chân, tắm giặt thay dồ trước nhà. -Khi có ho, sốt phải đến khám bệnh ngay. 177 3.Người thu gom tiêu hủy gia cầm Những người có nguy mắc bệnh cao nên cần trọng biện pháp phòng ngừa. Các biện pháp bảo hộ: -Cần tiêm phòng bệnh cúm trước 15 ngày tiến hành công việc -Phải người khỏe mạnh, không mắc bệnh đường hô hấp -Mặc quàn áo bảo hộ dài tay chống nước -Đeo găng tay cao su bảo hộ loại dày -Đeo trang ôm khít miệng muic, tốt nên dùng trang N95. -Đeo kính bảo hộ đội mũ ny long ôm kín đầu. -Đi ủng cao su nhựa, nylong, bao phủ dày dép loại dùng lần. -Rữa sát trùng chân tay trước nhà. CÁCH LÀM CHẾT,TIÊU HỦY GIA CẦM Những gia cầm mắ bệnh chưa chết tiếp xúc với đàn mắc bệnh, trước đem tiêu hủy cần phải làm chết đồng loạt, để tránh di chuyển, hoạt động chúng gây nguy hiểm cho người. Có nhiều cách giết gia cầm không làm chảy máu, gây kích thích chạy tán loạn khắp nơi dể phân tán virut. Các cách làm chết gia cầm đồng loạt -Nhốt gà chuồng dồn ép vào phòng kín. - Phủ ny lon vải nhựa che kín chuống -Xông Formol, 35ml với 10 gam thuốc tím + phần nước cho 1M3 không khí. - Rót từ từ Formol theo thành chậu vào dung dịch thuốc tím. -Đóng kín cửa phòng quây kín chuồng, nhanh chống rời khỏi phòng tránh hít phải khí độc. -Sau gia cầm chết mỡ cửa, cho xác gia cầm vào bao đưa chôn đốt. 178 -Phải trang bị đầy đủ bảo hộ phòng virut chất độc formol -Thuốc pha để xong làm chết gia cầm dùng lần. 4.Người giết mổ thịt gia cầm gia đình chợ, người bán thịt gia cầm Những người tiếp xúc với gia cầm, thịt, lòng gia cầm người có nguy mắc bệnh cao. Những người cần có biện pháp bảo hộ sau: -Cần phải phổ biến kiến thức để phát bệnh cúm gia cầm, để tự họ tự bảo vệ được. -Luôn đeo trang che kín miệng mũi. -Dùng găng tay cao su giết mổ gia cầm. -Rữa chan tay tắm giặt sách sẻ sau kết thúc công việc -Người mổ bán thịt thường xuyên phải định kỳ tiêm phòng. -Mặc quần áo bảo hộ có tạp dề nilon 5.Cán thú ylàm nhiệm vụ kiêmtra bệnh cúm gà chợ, chốt kiểm dịch Những người tiếp xúc thường xuyên với gia cầm nên nguy lây nhiễm cao. Cần phải có số biện pháp bảo hộ sau: -Cần tiêm phòng cúm trước 15 ngày làm nhiệm vụ. -Nếu mắc bệnh cúm thông thường cần phải nghĩ không tham gia công việc -Nếu làm nhiệm vụ mà bị cúm thông thường cần ngừng công việc đến sở để thăm khám bệnh. -Có đâỳ đủ áo quàn trang thiết bị bảo hộ lao động. Khi kết thúc công việc phải thay áo quần tắm rữa sẻ khử trùng áo quàn củ. -Phụ nữ có thai có tièn sử bệnh đường hô hấp không bố trí công việc này. -Luôn theo dỏi nhiệt độ thể dấu hiệu bệnh đường hô hấp. 6.Cán thú y mổ khám xét nghiệm bệnh cúm gà Đây công việc đặc biệt có nguy lây nhiễm cao, nên cần có chế độ bảo hiểm tốt tránh lây nhiễm bệnh cho thân cộng đồng. 179 Biện pháp bảo hộ: -Phải di tiêm phòng cúm trước 15 ngày bắt đầu công việc. -Không bố trí phụ nữ có thai cho bú làm công việc này. -Phải có trang thiết bị đầy đủ an toàn tránh mầm bệnh phát tán xung quanh. -Tuyệt đối tuân thủ qui trình vệ sinh cá nhân sau kết thúc công việc. -Theo dõi chặt chẽ thường xuyên nhiệt độ thể, dấu hiệu đường hô hấp, có triệu chứngbất thường phải khám sở y tế. 7. Những đối tượng khác tiếp xúc với gia cầm chim hoang dã *Người dân sống vùng có dịch cúm gà: -Nếu không cần thiết tránh đén nơi có dịch -Nếu phải đến tránh tiếp xuc với gia cầm mắc bệnh -Rữa tay chân, dày dép xà phòng trước vè nhà. -Không ăn tiết canh, gỏi thịt gia cầm chưa nấu chín. -Thấy ho sốt cần đến sở y tế để khám bệnh *Người nghiên cứu chim, người du lịch: -Cẩn thận tiếp xúc với gia cầm chim hoang dã, thủy cầm vịt trời, ngổng trời. -Khi tiếp xúc phải có trang bị bảo hộ -Không đưa chim gia cầm chim trời vùng liền kề -Khi phát có chim chết phải báo cho quan chức biết, để có biện pháp tẩy trùng. * Người săn: -Tránh tiếp xúc tay với chim thú săn bắn -Không ăn tiết canh chim hoang dã -Cho xác mồi vào bao kín, nhúng nước sôi, làm xong rữa tay chân xà phòng. 180 -Nếu thấy xác chim chết ngòi thiên nhiên cần báo cho quan chức năng, quyền địa phương, để có biện pháp kịp thời chôn đốt tiêu hủy. 8.Người thăm người bệnh chăm sóc người nhà bệnh viện -Hạn chế thăm người bệnh thời gian có dịch cúm gia cầm. -Phụ nữ có thai, cho bú tránh thăm người bệnh mắc cúm typ A -Nếu phải chăm sóc, thăm hỏ bệnh nhân nghi nhiễm cúm gia cầm phải theo hướng dẫn nhân viên y tế. -Sau tiếp xúc cần thay đò bảo hộ mà nhân viên y tế cấp pháy, đồ dùng dùng lại phải ngâm tẩy chấttiệt trùng, sau rữa xà phòng. Chú ý: người tiếp xúc với gia cầm mắc bệnh, chết sản phẩm, chất thải chúng, sau thực biện pháp vệ sinh cá nhân, cần tự theo dõi kiểm tra nhiệt độ thể. Nếu nhiệt độ tăng 370 cần đến sở y tế gần để khám bệnh, điều trị kịp thời. Nếu phải chăm sócbệnh nhân cần ý: - Phải có trang phục bảo hộ tiếp xúc với bệnh nhân -Tránh để mặt mũi tiếp xúc trực tiếp với người bệnh, bệnh nhân hắt hơi. -Tiếp xúc với đờm, nước dãi, dịch tiết đường hô hấp cầnpgải có găng tay cao su, kính bảo hộ. -Khi rời buồng bệnh nhân, thay đồ bảo họ nói trên, để đưa tiêu độc, rữa tay xà phòng cẩn thận, sau sát trùng cồn 700. *Trẻ em chăm sóc,hoặc đến gần nơi nuôi gia cầm: -Hạn chế tiếp xúc với gia cầm. -Tránh xa nơi nuôi gia cầm loài chim. -Không nên chơi gần chuồng nuôi gia cầm. -Rữa tay xà phòng trước ăn. -Thường xuyên theo dõi nhệt độ thể dấu hiệu đường hô hấp.Nếu thấy nhiệt độ tăng, kèm theo ho, đau ngực cần đếncơ sở y tế để khám bệnh. 181 NHỮNG NGƯỜI MẮC BỆNH ĐƯỜNG HÔ HẤP Trong vùng có dịch cúm gà,mọi người có biểu bất thưởng đường hô hấp cần theo dõi sức khỏe hàng ngày, tốt có triệu chứng bất thường cần đến sở y tế để khám bệnh. -Che mũi miệng bằn tay khăn ho, hắt hơi, tốt đeo trang để tránh việc bắn virut môi trường xung quanh. -Nếu tự điều trị điều trị ngoại trú, cần yên chổ, tránh lại tiếp xuc với người khác. -Đặc biệt phụ nữ có thai, trẻ nhỏ người già yếu tránh tiếp xúc với người bệnh. -Các chất tiết người bệnh phải thu dọn vào bô chậu có chất sát trùng, không thải hồ ao quanh nhà. -Rữa tay xà phòng sau lần tiếp xúc với bệnhphẩm. -Thường xuyên có theo dõi, điều trị y tế chuyên khoa khỏi NHỮNG THÔNG TIN VỀ BỆNH LỞ MỒM LONG MÓNG I.Xác định điểm nóng dịch lở mồm long móng Theo thống kê Cục Thú y, tuần 15 - 21.8, nước có 17 xã 12 huyện, thuộc tỉnh, thành phố xuất ổ dịch mới, với gần 180 gia súc mắc bệnh - giảm rõ rệt so với tuần trước (8-14.8) với 21 xã 19 huyện thuộc 10 tỉnh, thành phố xuất ổ dịch mới, làm gần 800 gia súc mắc bệnh. Cục Thú y cho hay, ngày 23.8 ngày thứ 21 tỉnh Thái Nguyên khống chế dịch lở mồm long móng (LMLM) không phát sinh ổ dịch mới. Thái Nguyên chuẩn bị công bố hết dịch. Như vậy, nước 12 tỉnh với 109 xã/phường thuộc 50 huyện/quận dịch LMLM. Cục trưởng Cục Thú y Bùi Quang Anh cho hay, nhiều địa phương để dịch dây dưa, kéo dài Đồng Tháp, Quảng Ninh, Hà Giang, Cao Bằng Hà Nội. Cũng theo ông Bùi Quang Anh, thời gian tới, dịch LMLM tiếp tục bùng phát tỉnh miền núi phía bắc, duyên hải miền Trung, Tây Nguyên vùng ĐBSCL. Được biết, đơn vị giao nhập vaccine thực phân bổ triệu liều vaccine phòng dịch tới 40 địa phương. Cục Thú y phân bổ khẩn cấp 500 nghìn liều vaccine type Asia1 Trung Quốc cho 10 tỉnh miền núi phía bắc 200 nghìn liều vaccine type cho hai tỉnh Quảng Nam, Phú Yên. Cẩm Văn Thanh Hoá: 41 gia súc bị LMLM Ngày 23.8, Chi cục Thú y tỉnh phát xã Lương Nội, huyện Bá Thước có 38 trâu, dê, lợn mắc bệnh LMLM. Đây ổ dịch LMLM phát địa bàn tỉnh tính từ đầu năm đến nay. 182 Kon Tum: Xuất ổ dịch LMLM Theo tin từ Kon Plông ngày 23.8, ổ dịch LMLM phát làng Tu Rết, Đak Lup thuộc xã Đak Nên - sau địa phương tuyên bố khống chế xong "điểm nóng" khác Ngọc Hoàng, Nước Da (Đak Ring). Cụ thể, có 39 bò nhiễm bệnh. Gia Lai: Đã có 580 trâu, bò bị LMLM Tại 15 huyện, thị, thành phố tỉnh từ đầu tháng đến có 580 trâu, bò bị dịch LMLM. Thời điểm này, hai huyện Ayun Pa Ia Pa, số trâu, bò bị dịch 514 con. UBND tỉnh đạo Trung tâm Thú y nhanh chóng khoanh vùng tuyên truyền tốt cho người dân cách phòng, chống . Điện Biên: 46 trâu chết chưa rõ nguyên nhân Từ 17-23.8, xã Nậm Kè Mường Toong (huyện Mường Nhé), có 46 trâu chết hàng chục khác có triệu chứng lây nhiễm. Tới thời điểm (chiều 23.8), nguyên nhân dịch bệnh chưa xác định. Anh Tuấn - X.N - Bình Minh - Hữu Thiêm II.Diễn biến dịch LMLM CGC TP.HCM: 100 tỷ đồng cho phòng chống dịch CGC Ngọc Lâm - Nguyễn Văn Nghĩa - Hữu Đức - Hoà Bình Báo Nông nghiệp số 162 ngày 15/8/2006 Ông Phan Văn Nghiệm - Trưởng phòng Nghiệp vụ y, Sở Y tế TP.HCM cho biết Sở Y tế tiến hành tập huấn cho Trung tâm Y tế dự phòng, đặc biệt cho 5.000 đối tượng người giết mổ, buôn bán thường xuyên tiếp xúc với gia cầm, thuỷ cầm địa bàn. Sở Y tế chuẩn bị 10.000 liều thuốc Tamiflu gồm dạng viên 100.000 liều dạng bột để đáp ứng kịp thời có dịch xảy ra, đồng thời chuẩn bị phòng điều trị cách ly khép kín bệnh viện Nhi đồng 1, 2, bệnh viện Phạm Ngọc Thạch Nhiệt đới. quận huyện, Sở đạo dành 2-3 phòng cho bệnh nhân nghi nhiễm cúm trước chuyển người bệnh lên điều trị bệnh viện trên. Kinh phí cho đợt chống dịch lần lên đến 100 tỷ đồng. Đồng Tháp: Tái phát bệnh LMLM Sở NN -PTNT cảnh báo bệnh LMLM heo có chiều hướng tái phát trở lại. Theo số liệu Chi cục Thú y, từ ngày 9-13/8, có thêm 161 heo hộ Nguyễn Văn U, Lưu Thành Lợi, Nguyễn Văn Năm, Nguyễn Văn Nhê (xã Tân Nhơn, huyện Châu Thành) nhiễm bệnh. Năng hộ ông Nguyễn Văn U, ngày từ 11-13/8 có 111 phát bệnh. Chi cục Thú y cho biết nguyên nhân người dân mua bán gia súc chưa qua kiểm dịch vận chuyển gia súc không qua kiểm soát quan thú y. Trong đó, ổ dịch cũ chưa xử lý triệt để (gia súc mắc bệnh tiêu huỷ không hết) bệnh chữa lành triệu chứng làm cho người chăn nuôi chủ quan coi thường. Sóc Trăng: tăng cường kiểm tra, giám sát Chi cục Thú y Sóc Trăng cho biết lực lượng cán thú y chốt trạm tăng cường kiểm tra việc vận chuyển gia súc, gia cầm. Từ cuối tháng 6/2006 đến Sóc Trăng không phát thêm trường hợp gia súc bị nhiễm bệnh LMLM. Tỉnh Sóc Trăng 2, triệu gia cầm, 900.000 vịt đẻ. Đàn vịt tiêm phòng lớn, cẫn nhiều vùng nông thôn nuôi gà vịt nhỏ lẻ vịt chạy đồng vào tháng 10, tháng 11 tới nguy 183 phát dịch. Chi cục Thú y khuyến cáo bà hộ chăn nuôi cần thực tốt tiêu độc sát trùng tiêm phòng dịch. An Giang: Thành lập đoàn kiểm tra dịch CGC Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang, ông Lê Minh Tùng cho biết, tỉnh đẩy mạnh công tác kiểm tra, phòng chống dịch. Các ngành chức thành lập đoàn kiểm tra, tập trung kiểm tra việc cấm chăn thả vịt đồng ruộng, kênh rạch nuôi thả rông; cấm nuôi thuỷ cầm, nuôi gia cầm khu vực đông dân cư, nội ô, nội thị; cấm buôn bán gia cầm sống giết mổ gia cầm chợ; tiêm phòng vacxin, đào tạo chuyển đổi nghề cho hộ chăn nuôi gia cầm… III.Một số thông tin dịch LMLM LĐ số 202 Ngày 24.07.2006 Cập nhật: 10:53:32 - 24.07.2006 Trước hiểm họa dịch lở mồm long móng (LMLM), có số địa phương tỉnh Vĩnh Long phát nhiều trường hợp gia súc bị nhiễm dịch bệnh, người chăn nuôi chỗ hoang mang. Vậy mà đây, huyện Bình Minh, dư luận lại xôn xao xuất tệ nạn heo mắc dịch LMLM đem chôn lại đào lên mang tiêu thụ . Vĩnh Long: Vụ việc bắt đầu ngày 9.7, phát heo chuồng có dấu hiệu LMLM, ông Dịch lở mồm long móng Nguyễn Hoàng Định không ngại trời mưa to gió Hố chôn heo nhà ông Định lớn tìm đến tận nhà Trưởng trạm Thú y bị đào lên đến lần. huyện để báo dịch. Ngày hôm sau gia đình anh đón tiếp đoàn cán huyện - tỉnh đến để "xử lý" heo mắc bệnh. Theo chủ trương tỉnh phải tiêu hủy cách tiêu độc sát trùng đem chôn vườn nhà. Chấp nhận chủ trương gia đình ông Định có cậy nhờ vài người hàng xóm lo việc đào hố để chôn heo. Cũng ngày hôm gia đình ông Định có khách đến giáp lời cho trẻ nên việc ông trông cậy người hàng xóm. Khi giết heo để đem chôn, cán thú y không tham gia kiểm tra phải quan tiếp "anh tỉnh xuống" bỏ mặc cho người hàng xóm . Ông Định xức kể: "Xã, huyện hết, lu bu khách khứa nhà nên không theo dõi hết trình mang heo vườn chôn. Đến chừng phát heo bị dịch đem chôn bị cắp chuyện .". Bà Trương Ngọc Điệp, Trưởng trạm Thú y huyện Bình Minh biết: "Khi phía xã cho hay hố chôn heo 3/8 heo. Chúng quyền địa phương đào lên kiểm tra thấy đến tin báo. Phía chủ hộ khẳng định tự ý đào lên lấy heo đem bán, mặt khác phối hợp rà soát địa bàn phát có heo không rõ nguồn gốc quay lò quay thuộc xã Mỹ Thuận, việc . rồi". Cắt chân, lòng làm mồi nhậu Cũng ngày 9.7, theo biên ghi Công an xã Đông Thạnh, trường hợp gia đình ông Phạm Văn Thái ấp Thạnh Lý xã Đông Thạnh tương tự đem chôn sau vườn. Sự việc tưởng êm xuôi, lúc ông Thái mua rượu đãi anh em đào hố chôn heo, anh em hàng xóm tự ý đào bới hố chôn heo, cắt cất giấu lại chân heo vườn, riêng gan mang vào nhà . xào để nhậu. Lúc đầu ông Thái không đồng ý, có lẽ nể nên chấp nhận . Cả hai vụ việc ngành chức tiến hành điều tra làm rõ. 184 Bà Điệp, Trưởng trạm Thú y khẳng định: Hiện trạm đưa biện pháp niêm phong hố chôn heo việc vẽ mực tô sơn gạch chéo khu vực hố chôn. Cho cán thú y địa phương quyền xã ấp theo dõi vòng 6-7 ngày để tránh xảy tình trạng đáng tiếc mà dịch bệnh diễn biến phức tạp . Hữu Hồng PHẦN THỰC TẬP Bài 1: Phương pháp đưa thuốc vào thể gia súc. Nội dung: Giới thiệu cho sinh viên biết dụng cụ thú y thông thường dùng thú y sở. - Biết số phương pháp đưa thuốc vào thể. - Tiếp cận với đối tượng vật nuôi - Kiểm tra số tiêu sinh lý bình thường vật, để thông qua so sánh số triệu chứng lâm sàng có sai khác. Yêu cầu vật liệu: Mỗi nhóm lớn 25 - 30kg Gà: sinh viên có trọng lượng 1,5 - 2kg Các dụng cụ thú y thông thường. Dung dịch nước sinh lý Chi phí cho sinh viên 4000đvn/SV. Bài Quan sát số tiêu bệnh phẩm Nội dung: Sinh viên quan sát số bệnh phẩm ngâm phormol. Quan sát tiêu vi thể thay đổi cấu trúc tế bào tổ chức mô hình qua kính hiển vi. Sinh viên tham quan sở trại chăn nuôi sở giết mổ gia súc thành phố. Vật liệu: - Các tiêu bệnh ngâm phormol, tiêu vi thể - Kính hiển vi nối monitor - Chi phí cho sinh viên 2000đvn/SV. Bài 3: Trao đổi thảo luận Seminar Nội dung: Trao đổi với sinh viên cách tổ chức mạng lưới thú y sở hay sở chăn nuôi. Thảo luận sinh viên vấn đề mà thú y cần quan tâm nay, nhằm bảo vệ sức khỏe cho đàn gia súc gia cầm. Công tác vệ sinh thú y thực phẩm nhằm bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm cho người. 185 Đối với sinh viên ngành làm vườn sinh vật cảnh, nội dung trao đổi thảo luận cần trao đổi thêm công tác vệ sinh phòng bệnh cho sinh vật cảnh (chim, cá cảnh, thỏ, chó, mèo .). Đối với sinh viên ngành nông học cần trao đổi thêm số vấn đề chất khoáng đất canh tác liên quan đến thức ăn. Những có giá trị dinh dưỡng cao (giàu đạm, thô xơ cần thiết cho vật nuôi, sản phẩm phụ trồng trọt có hại cho vật nuôi). Đối với sinh viên khoa kinh tế nông nghiệp: Biết cách tổ chức lên kế hoạch cho công tác phòng chống bệnh cho vật nuôi. Và đợt dịch có tinh chất lan tràn rộng nguy hại cho đàn gia súc sức khỏe cho cộng đồng người. Nội dung buổi thảo luận sinh viên tự đặt câu hỏi liên quan đến môn học thú y bản, giáo viên thành viên lớp thảo luận giải vấn đề. Tài liệu Tham Khảo: 1. Thomas Carlyle Jones, (1983), Veterinary pathology 2.Daniel. K. Kusewitt, (2001) Veterinary pathology, volume 38, p.20-23 3.Vũ Công Hòe, (2002), Giải phẩu bệnh học, NXB yhọc, Hà Nội 4.Sử An Ninh, (2004) Tồn dư kháng sinh sức khỏe cộng đồng. Khoa học kỷ thuật thú y, 2. 74-82 D.Herenda, (1994) Cẩm nang kiểm tra thịt lò mổ. BộNN& PTNT, (2003), Công tác vệ sinh thú y, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 5.Phạm Văn Tý, 2001), Miễn dịch học, NXB Hà nội 6.Nguyễn Chính, (1993), Kỷ thuật sản xuất tôm giống cá nước lợ. 7.Cao Xuân Ngọc, (1997), Giải phẩu bệnh đại cương. NXB, nông nghiệp. 8.Lê Thanh Hòa (2004), nguyên lý ứng dụng RT-PCR; PCR, dồng hóa sản phẩmNguyễn Vỉnh Phước (chủ biên), Nguyễn Văn Hanh, Đặng Thế Huynh, !1978), Giáo trình bẹnh truyền nhiễm gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 9.Phạm Hồng Sơn (chủ biên), Phan Văn Chinh, Nguyễn Thị Thanh, Phạm Quang Trung, (2002), Giáo trình vi sinh vật, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 10. Phạm Hồng Sơn, (2006), Giáo trình vi sinh vật (phần đại cương), NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 11.Viện hàn Lâm Liên Xô (cũ), (1976), bách khoa toàn thư thú y, tập 1-6. (tiếng Nga) 12.I.F. Ivanov, (1976) Tế bào tổ chức phôi thai, NXB Bông lúa ,Moskva (Tiếng Nga) 13.M.B.Plachotina, (1966) Phẩu thuật thú y, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 14. I.P.Plochin, (1971), Chẩn đoán lâm sàng học, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 15.I.E. Mozgov, (1974), Dược lý hoc, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 16.F.P. Trynus, (1976), Sổ tay tra cứu dược, NXB Bông lúa, Moskva (Tiếng Nga) 186 [...]... kháng sinh mà được chia ra các họ Hiện nay, quan điểm n y được coi như hoàn chỉnh nhất -Họ aminosid (streptomycin, kanamycin,gentamycin ) -Họ Tetracyclin (Teracyclin, oxyteracylin, domycilin ) Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 27 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản -Nhóm Chloraphenicol- Đ y là nhóm thuốc cầm dùng trong thú y, th y sản nhưng vẫn được dùng trong nhâny -Các Sunfamid -CácNitrofuran -Họ beta-lactam... n y tác động lên nhiều cơ quan tổ chức của cơ thể Trả lời lại kích thích của loại độc tố n y cơ thể sản sinh ra kháng độc tố (Antitocxin) Loại ngoại độc tố n y không có khả năng chịu nhiệt, với nhiệt độ 600C sau 20 phút thì độc tố hoàn toàn bị phân h y Đ y là loại độc tố có bản chất protein, do v y rất dễ bị phân h y bởi các enzym Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 37 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản. .. bào limpho Các điều kiện cơ bản của chất kháng nguyên- Antigen: - Tính lạ: trước hết chất đó là có tính lạ đối với cơ thể, chất càng lạ tính kháng nguyên càng cao Đa số kháng nguyên là chất cao phân tử bình thường không có sẳn trong cơ thể nên chúng luôn là chất lạ Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 17 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản -Trọng lượng phân tử đủ lớn: Kháng nguyên có trọng lượng phân tử... chứa kháng nguyên sản xuất từ tế bào vô hoạt, đồng thời có thể sử dụng các chủng đã được giảm hoạt lực, không còn có khả năng g y bệnh nữa Sau đ y là một số loại vacxin Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 19 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản Một số loại vacxin được sử dụng rộng rãi trong y học cũng như thú y Loại vacxin Virut sống đã được làm y u Đậu mùa Nt Viêm gan B Virut sống làm y u Sởi Nt Quai... toan hóa nguyên phát dẫn đến toan hóa thứ phát Toan hóa thứ phát liên quan tới vai trò của các enzym Các tế bào bị tổn thương túi lysosom bị vở giải phóng enzym th y phân, tiêu hóa các protein, lipid, gluxit, đặc biệt các peptit g y giản mạch tăng tính thấm của thành mặch Gọi là Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 14 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản chất trung gian hoạt mạch Các chất trung gian hoạt... ra m y loại viêm sau: Viêm cấp Viêm bán cấp Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 15 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản Viêm mạn tính Theo các thể của giả phẫu bệnh Viêm huyết quản rỉ ướt Viêm thanh dịch Viêm tơ huyết Viêm sinh huyết khối Viêm mủ Apxe Viêm hoại thư Viêm hạt Các y u tố làm thay đổi chất lượng đáp ứng viêm: Có rất nhiều y u tố địa phương và toàn thân ảnh hưởng đến quá trình viêm Sau đ y là... sinh thường được dùng với nồng độ 1-5 ppm Nhóm thuốc n y thường được chia ra m y nhóm sau: - Các axit, kiềm, muối vô cơ - Các hợp chất hửu cơ như phenol, krezol phormaldehyd Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 30 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản - Nhóm thuốc các chất tiêu diệt vi khuẩn thông qua cơ chế sinh học, quá trình trao đổi chất của vsv g y bệnh Bao gồm: sulphanilamit, Nitrophuran 2.5 Nhóm thuốc... ủ thóc n y mầm rồi nghiền bột cho đực giống ăn Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 31 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản Trong thú y, nhóm vitamin hòa tan trong dầu mỡ, được xem như là một thứ thuốc tăng cường sức khỏe cho con vật và được dùng rộng rãi trong các ca điều trị bệnh, hoặc bổ dưỡng cho con vật sau khi bị bệnh, chống béo, hồi phục cơ thể nhanh Để tiện sử dụng các công ty thuốc thú y, người... chia ra m y nhóm chinh sau: * Bệnh truyền l y * Bệnh ký sinh trùng * Bệnh không l y truyền, hay còn gọi là bệnh nội ngoại khoa * Bệnh sản khoa * Một số khái niệm chung, và một số bệnh trong nuôi trồng th y sản 1 Bệnh truyền l y 1.1 Định nghĩa Bệnh truyền l y là những bệnh do virut, hay vi khuẩn g y nên, nó có thể truyền l y từ con n y sang con khác, từ loài vật n y sang loài vật khác Tính chất l y lan.. .Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản 2 Phòng tuyến bảo vệ - Hàng rào cơ giới-vật lý hóa học Đ y là phòng tuyến đầu tiên ngăn chặn các tác nhân g y bệnh bên ngoài xâm nhập vaò cơ thể là hàng rào vật lý, hóa học, víinh vật, được gọi là phòng tuyến bảo vệ không đặc hiệu Da không nhữn là bức thành cơ giới đối với sự xâm nhập của vi khuẩn, mà da có khả năng tiết ra một số cơ chất tiêu diệt . nuôi, nguy cơ chết. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 9 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản Chính vì v y, các loại bệnh khác nhau đều có một nguyên tắc chung về phòng trị bệnh. Nguyên tắc. trong cơ thể tạo thành một hệ cân bằng. Nếu trạng thái cân bằng n y bị phá vỡ thì vi sinh vật có thể g y bệnh cho cơ thể. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 13 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản. bênh nhân. Khoa Chăn nuôi Thú y ĐHNL-Huế 8 Phạm Quang Trung Bài giảng Thú y cơ bản Trong thú y một tiên lượng đúng mang lại hiệu quả kinh tế cho gia chủ và cho cơ sở chăn nuôi. Là sử dụng