Cung cấp kiến thức đầy đủ về cây mía, hiểu biết về nguồn gốc lịch sử phát triển và đời sống của cây mía với các yêu cầu về kỹ thuật và các biện pháp trồng, chăm sóc và thu hoạch kể cả yêu cầu về nguyên liệu, các công đoạn chế biến để tăng năng suất mía đường trên cơ sở hạ giá thành đầu tư.
Đề cương môn mía Thông tin tài liệu: Tác giả Tên tài liệu Số trang Ngày in Dung lượng Tài liệu lưu lần cuối Hiệu chỉnh : Phan Gia Tân : Cây mía : 11 : 17-Aug-09 : 156160 : 17-Aug-09 : PT Mục lục Thông tin tài liệu: Mục lục Dữ liệu môn học Mục tiêu môn học 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Năng lực đạt 2.3 Mục tiêu cụ thể Môn học tiên Tiến trình giảng dạy 4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập 4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học Đánh giá hoàn tất môn học Tiêu chuẩn giảng viên Tài liệu tham khảo Ngày soạn thảo, nhóm/người soạn thảo Phê duyệt chương trình môn học Dữ liệu môn học § § § § § § § § § § Tên môn học: Cây mía Mã môn học: 204516 Bộ môn quản lý: Bm. Cây công nghiệp/ khoa Nông học Nhóm môn học: chuyên ngành Tính chất môn học: Tự chọn Bố trí giảng dạy: năm thứ 3, học kỳ Tổng số tiết giảng dạy: 30 tiết. Lý thuyết: 30 tiết. Thực hành: tiết Tổng số chương/môn học: Số tuần: Mô tả tóm tắt nội dung môn học: g mục ng Môn học bao gồm phần nguồn gốc lịch sử phát triển mía, tình hình sản xuất tình hình sản xuất tiêu thụ hạt đường, giá trị sử dụng, đặc điểm thực vật, giai đoạn sinh trưởng mía từ trồng đến thu hoạch với đặc điểm sinh lý yêu cầu sinh thái, giống mía cấu giống cho vùng sản xuất, kỹ thuật trồng chăm sóc mía tơ mía gốc, thu hoạch chế biến đường mía Mục tiêu môn học 2.1 Mục tiêu tổng quát Cung cấp kiến thức đầy đủ mía, hiểu biết nguồn gốc lịch sử phát triển đời sống mía với yêu cầu kỹ thuật biện pháp trồng, chăm sóc thu hoạch kể yêu cầu nguyên liệu, công đoạn chế biến để tăng suất mía đường sở hạ giá thành đầu tư. 2.2 Năng lực đạt Trên sở nắm vững quy luật sinh trưởng, phát triển, yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng mía nguyên liệu với biện pháp kỹ thuật canh tác vận dụng đạo tăng sản xuất mía nguyên liệu. 2.3 Mục tiêu cụ thể - Kiến thức: có kiến thức đầy đủ mía, nắm yếu tố ảnh hưởng tác động biện pháp canh tác đến suất chất lượng mía nguyên liệu để đạo làm tăng suất mía lượng đường thu hồi chế biến nhà máy. - Hiểu biết: hiểu biết đời sống mía với biện pháp kỹ thuật canh tác làm tăng suất chất lượng mía nguyên liệu đạt hiệu kinh tế cao - Ứng dụng: nắm vững yếu tố ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật canh tác để đạo tăng suất chất lượng mía nguyên liệu. - Tổng hợp: đánh giá hiệu lực biện pháp kỹ thuật đến suất chất mía nguyên liệu Môn học tiên Thực vật học, Nông học đại cương, Sinh lý thực vật, Hóa sinh nông nghiệp, Khí tượng nông nghiệp, Nông hóa thổ nhưỡng, Di truyền chọn giống thực vật, Côn trùng bệnh cây, Khoa học đất phân bón. Tiến trình giảng dạy 4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập Số tiết Số Các mục tiêu cụ thể Phương pháp Tương quan chương (LT) giảng dạy với môn học Hiểu biết vị trì mía sản Chiếu overhead Giới thiệu chung cây ờng xuất nông nghiệp hiệu cùa Powerpoint Tình hình sản xuất, tiêu thụ sản xuất mía đường Thảo luận nhóm công dụng mía Hiểu phận thực vật Chiếu Overhead Chương thực v mía với ứng dụng nông học Powerpoint với phận thực vật có phân loại mía Thảo luận nhóm quan đến ứng dụng nông h Hiểu giai đoạn sinh trưởng Chiếu overhead Chương có quan hệ đến cá đời sống mía với Powerpoint cầu sinh lý kỹ thuật đ đặc điểm sinh lý yêu cầu Thảo luận nhóm suất chất lượng m sinh thái Hiểu vấn đề chọn tạo Chiếu overhead Biện pháp hàng đầu để thâ giống mía tốt phương pháp Powerpoint, Internet mía nhân nhanh giống mía đưa vào sản xuất Hiểu biện pháp canh tác Chiếu overhead Trình bày khâu kỹ thuậ mía tơ mía gốc đạt suất Powerpoint chăm sóc mía tơ mía gố hiệu cao Thảo luận nhóm m thực a trồng sóc mía thu ía đường Hiểu kỹ thuật thu hoạch vận chuyển mía khâu sản xuất đường nhà máy Chiếu overhead Các quy định thu hoạch Powerpoint chuyển chế biến mía Thảo luận nhóm đường 4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học Chương 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ MÍA ĐƯỜNG Tên học: Đại cương mía – đường Hoạt động tiết Giới thiệu chung mía Giảng viên: Phan Gia Tân Tình hình sản xuất, tiêu thụ thương mại đường giới nước Nội dung Giá trị sử dụng mía 1.1 Nguồn gốc, lịch sử phát triển giá trị sử dụng mía 1.2 Tình hình sản xuất mía đường giới Việt Nam 1.3 Tình hình tiêu thụ đường 1.4 Giá thương mại đường Trước học 1.5 Giá trị sử dụng mía Đọc tài liệu: Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, trang – 21 Đọc tài liệu từ Internet tình hình sản xuất mía đường Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro Sau học Phương pháp phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Chương 2: ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CỦA CÂY MÍA Tên học: Các đặc điểm thực vật học mía với ứng dụng nông học Hoạt động tiết Giảng phận thực vật Giảng viên: mía với ứng Phan Gia dụng nông học Tân Nội dung 2.1 Rễ mía 2.2 Thân mía 2.3 Lá mía 2.4 Hoa hạt Trước học Đọc tài liệu: Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, trang 22 – 28 Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 27 – 41 Sau học Thảo luận lớp, nhóm Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Chương 3: ĐỜI SỐNG CỦA CÂY CÂY MÍA Tên chương 3: Đời sống mía Tên học: Các giai đoạn sinh trưởng mía Hoạt động tiết. Giảng giai đoạn sinh trưởng mía từ trồng đến mía chín thu hoạch với đặc điểm sinh lý yêu cầu sinh thái, kỹ thuật Giảng viên: Phan Gia Tân Nội dung 3.1 Giai đoạn nảy mầm 3.2 Giai đoạn 3.3 Giai đoạn nhảy bụi 3.4 Giai đoạn vươn lóng 3.4 Giai đoạn mía chín (công nghiệp trổ cờ) Trước học Đọc tài liệu: Phan Gia Tân, 2006. Tài liệu học tập mía. Khoa Nông học, ĐH Nông Lâm, 50 trang Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 56 – 65 Sau học Thảo luận lớp, nhóm Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Chương 4: GIỐNG MÍA Tên chương 4: Giống mía Tên học: Giống mía Hoạt động tiết. Giảng phân tích ý nghĩa chọn giống tốt, cấu giống cho vùng mía nguyên liệu. Phân loại mía, cách chọn tạo giống mía tốt, cách nhân nhanh giống mía đưa vào sản xuất Giảng viên: Phan Gia Tân Nội dung 4.1 Phân loại mía 4.2 Ý nghĩa chọn giống tốt xây dựng cấu giống mía sản xuất cho vùng nguyên liệu 4.2 Cách chọn tạo giống mía tốt 4.3 Các giống mía trồng phổ biến sản xuất 4.4. Các phương pháp nhân nhanh giống mía tốt đưa sản xuất Trước học Đọc tài liệu: Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, trang 50 – 84 Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 81 – 112 Sau học Đọc tài liệu từ Internet giống mía Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Chương 5: KỸ THUẬT CANH TÁC MÍA Tên học 1: Kỹ thuật trồng chăm sóc mía tơ Hoạt động tiết Giảng giải thích khâu Giảng viên: kỹ thuật trồng chăm sóc mía tơ Phan Gia Tân Nội dung 5.1.1 Kỹ thuật làm đất 5.1.2 Chọn thời vụ 5.1.3 Sửa soạn hom giống 5.1.4 Mật độ khoảng cách trồng mía 5.1.5 Cách đặt hom, lấp đất 5.1.6 Kỹ thuật chăm sóc (làm cỏ, xới xáo, bón phân, vun gốc, tưới thoát nước, phòng trừ sâu bệnh. Cách phòng trừ đổ ngã, trổ cờ, cách xử lý làm tăng chữ đường) Trước học Đọc tài liệu: Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, trang 85 – 118 Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 66 – 80, trang 112 – 187 Sau học Thảo luận lớp, nhóm Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Tên học 2: Kỹ thuật xử lý chăm sóc mía gốc Hoạt động tiết Giảng phân tích lợi ích Giảng viên: việc để gốc mía. Các biện pháp kỹ Phan Gia Tân thuật xử lý chăm sóc mía gốc Nội dung 5.2.1 Lợi ích đặc điểm cùa mía gốc 5.2.2 Kỹ thuật xử lý mía gốc sau thu hoạch 5.2.3 Kỹ thuật chăm sóc mía gốc Trước học Đọc tài liệu: Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, trang 119 – 123 Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 188 – 200 Sau học Thảo luận lớp, nhóm Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Chương 6: KỸ THUẬT THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN ĐƯỜNG Tên học: Kỹ thuật thu hoạch, vận chuyển mía chế biến đường Hoạt động tiết Giảng phân tích kỹ thuật thu Giảng viên: hoạch vận chuyển mía. Sơ lược Phan Gia kỹ thuật chế biến đường nhà Tân máy lò thủ công Nội dung 6.1 Kỹ thuật thu hoạch 6.2 Vận chuyển mía 6.3 Sơ lược công đoạn chế biến đường mía nhà máy đường lò đường thủ công Trước học Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, trang 201– 228 Phan Gia Tân, 1990. Giáo trình mía. ĐH Nông Lâm, trang 185 – 190 Tôn Thất Trình, 1970. Cải thiện ngành trồng mía kỹ nghệ Việt Nam. Trang 189 – 223 Sau học Thảo luận lớp, nhóm Phương pháp Chiếu overhead Powerpoint, hình ảnh, Micro phương tiện Tổ chức thực Giảng dạy cho toàn lớp Đánh giá hoàn tất môn học Đánh giá môn học qua trình học tập sinh viên, seminar, thi viết vấn đáp vào cuối học kỳ Tiêu chuẩn giảng viên Kinh nghiệm: giảng viên chuyên ngành nông học trồng Chuyên môn: đào tạo nông học, khoa học trồng Tài liệu tham khảo Blackburn F., 1984. The sugar cane. Longman, New York, 388pp R. Fauconnier, 1991. La canne sucre. Maisonneuve & Larose, Paris, France. 225 pages Humbert R. P., 1968. The growing of surgar cane. Elsevier Amsterdam, 779pp. Hungsigi G., 1993. Production of sugar cane, Theory and practice. SpringerVerlag-Berlin Heidelberg, New York, 239 pp. Lê Song Dự Nguyễn Thị Quý Mùi, 1997. Cây mía. Nxb. Nông nghiệp, 151 trang Trần Văn Sỏi, 2003. Cây mía. Nxb. Nghệ An, 233 trang Phan Gia Tân, 1990. Giáo trình mía. Nxb. Đại học Nông Lâm, 190 trang Tôn Thất Trình, 1970. Cải thiện ngành trồng mía kỹ nghệ Việt Nam. Ủy ban phát triển mía đường Việt Nam, 235 trang. Ngày soạn thảo, nhóm/người soạn thảo Ngày biên soạn: 12 tháng 12 năm 2007 Nhóm biên soạn Họ tên Nghề nghiệp Tên quan Phan Gia Giảng viên Đại học Nông Tân Lâm Tp. HCM Địa KP6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh Người biên soạn PHAN GIA TÂN Phê duyệt chương trình môn học - Bộ môn Cây Công nghiệp - See more at: http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-4183-1/vn/de-cuong-mon-caymia.html#sthash.04s9tJKM.dpuf