Bao bì tetrapark
LI M U Bao bỡ núi chung v bao bỡ thc phm núi riờng ó c ngi bit n v s dng t lõu i. Tựy thuc vo tng giai on phỏt trin m cỏc hỡnh thc v mu mó bao bỡ cng khỏc nhau. Ban u, ngi tn dng nhng vt liu t thiờn nhiờn nh lỏ cõy,v cõy lm dng c cha ng thc phm. Do vy, m bao bỡ thi k ny cũn mang tớnh s khai v cha th hin ht y cỏc chc nng ca nú. Sau ú, nh s phỏt trin ca cỏc ngnh nh: cụng nghip gm, s; thy tinh; cụng nghip luyn kim; cụng nghip giy; cụng nghip cht m ngnh cụng nghip bao bỡ thc phm cng cú nhng bc phỏt trin vt bc. Chc nng ca bao bỡ thc phm cng nh ú m m rng v hon thin hn. Tuy nhiờn, ng trc nhu cu gia tng thi gian lu tr thc phm ũi hi cỏc nh sn xut phi ch to mt loi bao bỡ mi. Hin trờn th trng, bao bỡ ó c s dng ph bin vi nhiu chng loi, mu mó rt a dng v phong phỳ. Bao bỡ c cha ng tt c cỏc loi hng húa quỏ trỡnh bo qun, chuyn, phõn phi v kim tra. Ngy cỏc loi bao bỡ s dng ph bin c lm t cỏc vt liu thy tinh, kim loi, giy, nha, PE, . u cú tỏc dng bo v hng húa tt. Tựy theo phng phỏp úng bao bỡ m trờn th trng cú nhiu loi bao bỡ khỏc nhau. Mt cỏc loi bao bỡ ú l bao bỡ c úng bng phng phỏp tetrapak cũn gi l bao bỡ tetrapak hay bao bỡ tetrabick. 2 I. GII THIU BAO Bè TETRAPAK 1.1 Lch s hỡnh thnh bao bỡ tetrapak - 1943 í tng u tiờn l to mt loi bao bỡ ng sa va an ton v sinh, va tn ớt nguyờn vt liu. 1946 ễng Erik Wallenberg ny ý tng thụng minh v bao bỡ cú dng t - din. V ụng Ruben Rausing u t trin khai ý tng ú. Sau ú, ụng Harry Jọrund lờn ý tng v mỏy chit rút sa cho loi bao bỡ t din ny, gúp phn lm nờn thnh cụng ca Tetra Pak. 1950 ng ký thng hiu AB Tetra Pak. 1951 ễng Ruben Rausing thnh lp AB Tetra Pak ti Lund (Thy in). Ngy 18/5, Tetra Pak mt bỏo gii thit b chit rút mi. 1952 Tetra Pak bn - giao thit b chit rút u tiờn cho khỏch hng. 1953 Bao bỡ giy tr - nờn ph bin Thy in. Nh mỏy Mjửlkcentralen (Stockholm, Thy in) bt u lp t thit b Tetra Pak u tiờn. Polyethylene c s dng ph ngoi lp giy. 1954 Bao bỡ giy ng sa u tiờn c sn xut ti Stockholm v thit b - Tetra Pak u tiờn c bỏn nc ngoi. 1956 Tetra Pak chuyn n c s sn xut mi Lund (Thy in). 1957 Mỏy rút cho bao bỡ lớt u tiờn c lp ti nh mỏy sa Linkửping (Thy in). 1958 Gii thiu thờm nhiu loi mỏy rút dnh cho bao bỡ t din Tetra Classic Aseptic vi cỏc dung tớch khỏc nhau, gm loi 200 ml cho sa v nc gii khỏt. 3 - 1960 Nh mỏy bao bỡ u tiờn nc ngoi c xõy dng Mexico. Cụng sut hn t bao bỡ/nm. 1961 Tetra Pak mt thit b chit rút tit trựng u tiờn ti Thun (Thy S) Bao bỡ Tetra Brik Aseptic c gii thiu ti Thy in, cụng sut nh mỏy hn 2,7 t bao bỡ/nm. 1964 Tetra Classic Aseptic chim lnh th gii. Mỏy rút cho Tetra Classic Aseptic u tiờn bờn ngoi Chõu u c lp ti Lebanon. Cụng sut nh mỏy hn 3,5 t bao bỡ/nm. 1965 Khỏnh thnh nh mỏy bao bỡ u tiờn Rubiera (í). 1969 Ra mt bao bỡ Tetra Brik Aseptic. 1970 Xõy dng nh mỏy bao bỡ ti Arganda (Tõy Ban Nha). 1971 Khỏnh thnh thờm hai nh mỏy: Gotemba (Nht Bn) v Dijon (Phỏp). 1972 Liờn bang Sụ-vit bt u s dng bao bỡ Tetra Brik Aseptic, Ký kt tha thun cung cp 20 dõy chuyn chit rút cho Tetra Brik vi doanh nghip Sụvit. M trung tõm o to ti Nairobi (Kenya). 1973 Nh mỏy Latina (í) bt u i vo sn xut. Tng cụng sut vt 11 t bao bỡ/nm. 1974 c khai trng nh mỏy bao bỡ. Laiteria Citộ (Canada) a Tetra Brik Aseptic th trng Bc M. Thnh lp hai nhúm phỏt trin sn phm ti an Mch, chớnh Tin s Ruben Rausing lónh o. 1975 Chng trỡnh Sa hc ng ti Iran Nh mỏy Moerdijk (H Lan) v Romont (Thy S) bt u sn xut. 1976 Ra mt bao bỡ Tetra King . 1977 Tng sn lng bao bỡ Tetra Pak sn xut vt mc 20 t. Gii thiu bao bỡ Tetra Brik Aseptic ti Hoa K. Khỏch hng bt u chy th mỏy rút cho bao bỡ Tetra Rex Flat Top. 1978 Xõy dng nh mỏy bao bỡ ti Monte Mor (Brazil). Tetra Pak mt xe ti khụng ngi lỏi, phc v chuyn phm vi nh mỏy. H thng ny c lp ti nh mỏy sa mi ca Arla ti Linkoping (Thy in). 1979 Tetra Pak bn giao mỏy rút Tetra Brik Aseptic u tiờn cho Cng hũa nhõn dõn Trung Hoa. M ca nh mỏy bao bỡ mi ti Wrexham (Anh). Tng sn lng bao bỡ ca Tetra Pak t 22 t/nm. 1980 Thnh lp nh mỏy lp rỏp v kim nh dõy chuyn chit rút ti Modena (í). M ca nh mỏy bao bỡ mi ti Ti B o Nha. Tng sn lng bao bỡ Tetra Pak t hn 30 t/nm. 4 - 1981 Ban lónh o ca Tetra Pak chuyn t Lund (Thy in) ti Lausanne (Thy S). 1982 Tetra Pak mt phng phỏp in offset mi. 1983 Tin s Ruben Rausing, ngi sỏng lp Tetra Pak qua i. Tetra Pak bt u sn xut ti Pakistan, Kenya v Phn Lan. M trng o to cho 600 hc viờn ti Lund (Thy in), dnh cho k s lm vic ti nh mỏy ca khỏch hng. Tng sn lng ton cu cỏn mc 33 t bao bỡ/nm. 1984 Khỏnh thnh nh mỏy bao bỡ ti Denton (M) v Venezuela. 1985 Xõy dng thờm nh mỏy bao bỡ mi, ti Argentina v Canada. 1986 Ra mt bao bỡ Tetra Top 1987 Khỏnh thnh nh mỏy bao bỡ ti Bc Kinh (Trung Quc). Tetra Pak bt u sn xut bao bỡ ti nh mỏy mi i Loan. Vi vic a vo hot ng mỏy rút ti Fiji thỏng 12/1987, mỏy ca Tetra Pak ó cú mt ti 100 quc gia. 1988 Tetra Pak bt u sn xut bao bỡ mi ti Kiev (Ucraina). Khi cụng nh mỏy ti n v Th Nh K. 1989 Bt u sn xut bao bỡ Tetra Rex dng mỏi nghiờng ti nh mỏy Hn - Quc v Tõy Bc M . Tng sn lng t mc 51 t/nm. 1990 ng th nh mỏy liờn doanh ca Tetra Pak ti Budapest (Hungary) 1991 Tetra Pak mua li Alfa-Laval, mt nhng nh cung cp thit b ch bin thc phm ln nht th gii. Thnh lp on Tetra Pak Alfa-Laval. Khỏnh thnh nh mỏy bao bỡ ti Foshan (Trung Quc). Tng nng sut bao bỡ ton cu t 61 t/nm. 1993 Thnh lp on Tetra Laval vo ngy 1/1/1993, gm ngnh cụng nghip, Tetra Pak, Tetra Laval Food, Alfa Laval v Alfa Laval Agri. Tng sn lng bao bỡ Tetra Pak vt quỏ 60 t/nm. 1995 Tetra Pak mua li Tebel MKT, m rng lnh vc kinh doanh sang sn xut mỏt cng v mm. Tng sn lng bao bỡ Tetra Pak vt qua mc 76 t/nm 1997 a vo hot ng nh mỏy mi (ti Trung Quc, Colombia, n , í, Mexico v Anh) giỳp tng ỏng k sn lng bao bỡ cung cp cho th gii. Cho mt bao bỡ Tetra Prisma Aseptic, Tetra Wedge Aseptic v Tetra Fino Aseptic. Cụng sut ton cu t 82 t bao bỡ/nm. 5 - 1998 Gii thiu Tetra Top Mini GrandTab 250ml ti Nht Bn, cú hỡnh dỏng mnh, cnh trũn, ming rng, giỳp rút v ung d dng. Tng sn lng ton cu t 85 t bao bỡ/nm. 1999 Khỏnh thnh nh mỏy ti Ponta Grossa (Brazil). Tetra Pak mua li cụng - ty Novembal (Phỏp) chuyờn sn xut cỏc loi np y v m. 2000 Tetra pak xut bn Bỏo cỏo Mụi trng u tiờn. Bỏo cỏo Mụi trng Tetra Pak c t chc c lp ỏnh giỏ l mt nhng bỏo cỏo mụi trng hng u th gii. 2001 Sn xut v bn giao mỏy chit rút cho bao bỡ Tetra Fino Aseptic th 100 cho Trung Quc. Tng sn lng ton cu t 94 t bao bỡ/nm. 2002 Tetra Pak mt dõy chuyn tớch hp ch bin v úng gúi sa u nnh u tiờn, t khõu u ti khõu cui. Thỏng 9/2002, Tetra Pak k nim 50 nm ngy thnh lp. 2003 Ra mt Tetra Recart. 2004 Tetra Pak ó phỏt trin nn tng mi cho thc phm cn tr lnh. Tetra Pak C3/Flex cú kh nng thớch ng cao, cho phộp khỏch hng chuyn i dung tớch v sn phm d dng. Tetra Pak t 110 t bao bỡ/nm. 2005 Ra mt Tetra Therm Aseptic Sensa. 2006 Gii thiu mỏy rút cho Tetra Fino Aseptic tc nhanh. 2007 Ra mt bao bỡ giy tit trựng mỏi nghiờng u tiờn. 2008 Gii phỏp ch bin Tetra Lactenso Aseptic cho sn xut sa tit trựng UHT t nhiu tiờu chun mi v hnh, hot ng hiu qu, gim nguyờn liu u vo. Tetra Pak cỏn mc trờn 141 t bao bỡ/nm. Dõy chuyn sn xut Tetra Brik Aseptic 125S Tetra Pak A3/Speed iLine cú cụng sut cao vi chi phớ hot ng gim ti 40%. 2009 Tetra Pak t danh hiu "Bao bỡ ca nm". 2010 Bao bỡ dỏn nhón FSC bt u ph bin. 2011 Ra mt bao bỡ giy dng chai u tiờn trờn th gii Tetra Evero Aseptic (TEA). 2012 Tetra Pak k nim 60 nm thnh lp. Vo ngy 7/9/2012, Tetra Pak k nim 60 nm, k t ngy bn giao thit b chit rút u tiờn cho khỏch hng. 6 Tetra Pak gii thiu Bao bỡ Tetra Brikđ Aseptic 1000 Edge LightCap 30 v cụng b ó bỏn hn 26.4 t bao bỡ giy dỏn nhón FSC. Cỏch õy hn 60 nm, Ruben Rausing ó cú mt phỏt minh k diu v c coi l mt cuc cỏch mng i vi ngnh giy cng nh ngnh thc phm. Ln u tiờn trờn th gii ó xut hin nhng hp giy carton Tetrapak cú th ng c sa, nc ung v thc phm. Cỏc sn phm ca on bao bỡ Tetrapak hin cú mt ti hn 170 nc trờn th gii. Gn 20.000 cụng nhõn ang lm vic ti cỏc xng sn xut ca Tetrapak em li doanh thu hng nm lờn ti t euro t bao bỡ carton. Ti M, Ruben Rausing nhn thy rng ú ngi ta s dng hp carton rt nhiu. Trong cỏc trung tõm thng mi, siờu th, a s hng húa tiờu dựng, k c go m, khoai tõy v rau u c ng nhng hp carton. Ngay c nhiu ung nh sa, nc ngt, c úng chai thy tinh hay chai nhụm nhng cng hp giy cho d xp v d chuyn. iu ny khỏc hn vi thúi quen v truyn thng chõu u l dựng cỏc thựng g hay hp g, hp st l chớnh. Dự lỳc ú cha kp ngh k l dựng bao bỡ carton cú li gỡ nhng Ruben Rausing ó rt nhy bộn nhn mt xu th mi: chc chn chõu u cng s ph bin hỡnh thc bao bỡ ny. 1.2 Khỏi nim bao bỡ Tetrapak (Tetrabrik) Bao bỡ Tetrapak c úng gúi thc phm vo theo phng phỏp Tetrapak l loi bao bỡ mng ghộp rt nh nhm mc ớch vụ trựng, m bo cht lng ti nguyờn ban u cho sn phm giu dinh dng v vitamin t ngun nguyờn liu. Bao bỡ nh, cú tớnh bo v mụi trng, tin ớch cho s dng, chuyờn ch, phõn phi v bo qun sn phm nhit thng vi thi gian di. 7 1.3 Mt s mu bao bỡ ph bin ca TetraPak 1.3.1 Tetra Classic Tetra Classic cú dng hỡnh t din, l ý tng u tiờn ca on Tetra Pak bc u chinh phc th trng bao bỡ th gii, Tetra Classic i nm 1952 v tr nờn ph bin sau ú. õy l loi sn phm cú lch s lõu i, sc cnh tranh cao, giỏ c phi chng v thit k bt mt. Tetra Classic Aseptic thớch hp ng nc ộp trỏi cõy, sa, kem ỏ, tr lnh v thc phm dng lng cú sỏnh/c cao. u im: Kiu dỏng bt mt, thỳ v, thu hỳt ngi tiờu dựng Giỏ thp, cht lng cao Thit b rút tc cao, hiu sut tt Bo qun sn phm nhit thng. 1.3.2 Tetra Brik Tetra Brik vi hỡnh dng ch nht cú kớch thc hi cỏc tiờu chun quc t v bc d hng húa, i vo nm 1969 n õy l loi bao bỡ cú th phn ln nht cỏc sn phm bao bỡ ca Tetra Pak hin nay. Ti Vit Nam dng bao bỡ ny c s dng khỏ nhiu cỏc sn phm nc trỏi cõy, sa ti tit trựng ca Nestle, Vinamilk, Dutch Lady Tetra Brik th h mi d s dng, d chuyn, to s khỏc bit nh thit k mt trờn nghiờng gúc, d dng gõy n tng vic trng by sn phm. u im: Giỏ thnh thp Thun tin cho ngi s dng D sp xp chuyn v lu tr kho lnh v ti nh Cú nhiu loi np úng la chn, t loi n gin n loi cú tớnh nng cao. Tetra Brik cú kiu dỏng chớnh (Base, Mid, Slim, Square and Edge) vi nhiu hỡnh dỏng v dung tớch khỏc nhau, t 200ml ti 1.000ml. 8 1.3.3 Tetra Recart Tetra Recart l bao bỡ giy u tiờn cú th gia nhit, dnh cho cỏc loi thc phm úng hp, bo qun nhit thng, vớ d nh rau, u, c chua, thc n cho vt nuụi, sỳp v cỏc loi nc st. Tetra Recart gi thc phm ch bin sn ti ngon ti 24 thỏng nhit thng m khụng cn dựng ti cht bo qun. Tetra Recart an ton, hin i v tin dng. u im Qung bỏ thng hiu tt, ni bt trờn quy hng Tit kim khụng gian trng by ti 40% D dng chuyn/lu kho nh hỡnh dỏng vuụng, trng lng nh Thun tin, d m, d bo qun v tỏi ch c. Bao bỡ Tetra Recart cú cỏc dng dung tớch t 200 n 500ml, tt c u d m bng cỏch xộ gúc. 1.3.4 Tetra Rex Tetra Rex l cỏc hp giy nh hỡnh sn c a vo mỏy rout, ti õy chỳng s c b hp, hn ỏy c rớt y sn phm v hn nh li. Loi bao bỡ ny ti th trng Vit Nam chỳng ta d dng bt gp qua cỏc sn phm sa trựng Lotha Milk. Tetra Rex d dng rút, chuyn v c bit gii phỏp blank-fed cú th giỳp chuyn i dung tớch ch vi phỳt mt cỏch d dng. Bao bỡ Tetra Rex l gii phỏp tuyt vi cho cỏc sn phm cn gi lnh. u im: ỏng tin cy, vi khong 200 t bao bỡ ó c sn xut. Gii phỏp blank-fed giỳp chuyn i dung tớch nhanh chúng, d dng. Cú nhiu loi np, kiu m hp v k thut in linh hot. Cho phộp tng dung tớch ti 2.000ml. Bao bỡ c bit giỳp bo qun sn phm cú axit cao iu kin thng. Cú sn phm bao bỡ FSC. Thõn thin vi mụi trng: 80% vt liu bao bỡ giy Tetra Rexđ loi lớt l bt giy, c lm t g - ngun ti nguyờn cú th tỏi to. Vi vic gii thiu 9 np sinh hc mi TwistCap OSO 34, t l vt liu cú th tỏi to bao bỡ giy ó tng thờm 4%, giỳp tng tớnh thõn thin vi mụi trng ca bao bỡ giy. II. PHNG PHP CH TO MNG NHIU LP Cú phng phỏp chớnh: trc tip v giỏn tip 1.1 Trc tip 1.1.1 Phng phỏp ựn cỏn trc tip Nguyờn tc: c thc hin rt n gin. T cỏc vt liu ban u l polymer ngi ta cho vo nhng ng dn khỏc trờn thit b ựn cỏn sau ú c dn vo mt ng ng chung v ựn cỏn trc tip cỏc mng ghộp. u im: tit kim thi gian v hn ch hin tng tỏch lp gia cỏc lp mng ghộp. Nhc im: trc tip ựn cỏn t nhiu loi vt liu nờn s ng u b mt khụng cao. Phi da vo núng chy ca tng loi nha trc ựn ộp cng nh cỏc vt liu ựn cỏn phi cú cu trỳc tng t nhau. 1.1.2 Phng phỏp ựn thi Nha núng chy c y qua mt khe to hỡnh vnh khuyờn, thng b trớ thng ng, to thnh mt ng thnh mng. Khụng khớ c a vo thụng qua mt l hng gia khuụn thi vo bờn thi phng ng. Phớa trờn khuụn ngi ta b trớ mt vũng khụng khớ tc cao lm ngui mng phim núng. ng mng sau ú tip tc i lờn, tip tc c lm lnh n nú i qua ln lm dp li to thnh mng ụi. Mng ụi ny sau ú c a thỏp ựn thụng qua mt h thng cỏc ln. Thụng thng, khong t l gia khuụn v ng mng thi t 1,5 - ln so vi ng kớnh khuụn. Mc kộo cng ca mng chuyn t trng thỏi núng chy sang ngui c theo chiu bỏn kớnh ln chiu dc ng cú th d dng iu khin bng cỏch thay i th tớch khụng khớ bờn ng v thay i tc kộo. 10 10 - Cụng dng ca HDPE: + HDPE cú cng vng cao, tớnh chng thm khớ, hi khỏ tt, tớnh bn c hc cao nờn dựng lm vt cha ng nh cỏc thựng (can cha ng) cú th tớch 1-20 lớt vi dy khỏc m bo cng vng ca bao bỡ theo lng cha ng. + Tỳi xỏch chỳa cỏc loi vt, vt phm, lp bao bc ngoi chuyn vt phm i. + Np ca mt s chai l thy tinh hoc plastic. + HDPE thng khụng lm bao bỡ dnh tỳi bao gúi thc phm chng oxy húa, lm chai l chng oxy húa cho sn phm, thc phm hoc dc phaamrkhi cú dy 0,5mm + MDPE cú tớnh nng trung gian gia LDPE v HDPE. 1.1.2.2 Lp Giy in n: trang trớ v in nhón. Giy bỡa Giy bỡa l loi sn phm giy c bit dy v c dựng sn xut cỏc loi bao bỡ khỏc nhau. Giy bỡa thỡ thng cú dy nh nht bng 0,254mm, ch to nú thỡ cng cỏp nhiu hn so vi bỏo v giy in mỏy tớnh. õy l loi giy mng hn so vi giy cactong lm thựng. Giy bỡa thỡ cú mt khp ni xó hi ngy v c dựng úng gúi cỏc mt hng thụng dng, hu ht l cỏc sn phm thc phm bi vỡ nú d dng ct v to hỡnh, cú trng lng nh, chc chn v ph bin mt s cụng nghip nh l bao bỡ. u im Giy v sn phm bng giy da to thnh mt nguyờn liu úng gúi 18 18 tuyt vi sa v cỏc sn phm sa. Giy chng m, rau giy da giy, giy glassine, giy sỏp, giy nha, tm giy, vỏn si rn, vỏn lút, bng hp, .Cỏc giy t c s dng dng hp, tỳi, giy gúi, hp, cc,.Li th ca vic s dng giy l nú cú trng lng, kh nng in n trờn b mt v s dng d dng, d to hỡnh. Nhc im: d thm nc, rỏch, chi phớ cao. 1.1.2.3 Lp Giy (giy kraft): to hỡnh dỏng hp, cng, dai, chu ng c nhng va chm c hc. 1.1.2.4 Lp Mng PE: lp keo kt dớnh gia lp giy kraft v mng nhụm. Lp kt dớnh gia nhụm v giy kraft c cu to bi PE ng trựng hp l lp chng thm ph tr cho lp PE cựng v lp mng nhụm mng; mng nhụm chng thm khớ, hi v hi nc tt. Cht kt dớnh copolymer PE Cỏc loi PE ng trựng hp (EVA, EVOH, EAA, EBA, EMA, EMAA). Plastic ũng trựng hp l s kt hp ng nht ca ethylene v cỏc monomer khỏc, c phỏt trin v cú nhiu ng dng nhiu nm qua. Trong cỏc sn phm ny thỡ t l PE thng cao v l thnh phn phi liu chớnh. iu kin to nờn loi plastic PE ng trựng hp: cỏc monomer khỏc phi cú s tng ng húa hc vi ethylene, phn ng trựng hp c din iu kin thớch hp v ch xỳc tỏc, nhit , thi gian, ỏp sut. PE c ng trựng hp kt dớnh cỏc loi vt liu li vi nhau. Tng lng cht kt dớnh ca cỏc lp rt nh khong 15-20% lng mng chớnh, chiu dy khong 3. Cht kt dớnh thng cú ghộp l nhụm ngn cn ỏnh sỏng thy c hoc tia t ngoi. Lp PE c ghộp cựng to kh nng hn dỏn nhit tt, d dng, cú kh nng chu nhit, chu lnh. EVA 19 19 EVA l copolyme ng trựng hp ca ethylen v vinyl acetat. Theo lý thuyt thỡ t l ca vinyl acetattrong copolyme cú th khong 1-99%, nhng thc t sn phm thng mi thng cú t l vinyl aceta (VA) khong thp hn 50%. Loi EVA cú t l 21-50% VA thỡ dựng nh cht ph gia lm nn v cht kt dớnh. T l phi trn VA thay i cú nh hng n tớnh cht ca EVA. Mng EVA cú th c sn xut theo phng phỏp thi hoc ỳc theo dy yờu cu. Loi mng EVA cú t l VA khong 7-8%thỡ cú tớnh cht ging nh LDPE, nhng mng cú cú t l EVA khong 15-20% thỡ cú tớnh cht khỏ ging vi PVC nhng dai hn c dựng lm mng co. 20 20 Tớnh cht ca mng EVA thay i theo t l ca VA phõn t nhng nhỡn chung nu so sỏnh vi LDPE: - Nhit hn ghộp mớ thp - hn. bn c cao hn. Tớnh chng thm khớ v hi nc thp hn. Cỏc c tớnh c n nh nhit thng. Tớnh cht trt ca EVA thp, tc h s ma sỏt cao. EVA cú th hn bng nhit nhng ũi hi nng lng cao hn PVC. Kh nng in tt. EVA d b h hng nhit cao. Túm li, EVA cú c im l tớnh mm cao, cú nhit hn ghộp mớ thp hn so vi PE. V phng tin hn dỏn thỡ chỳng tt hn vi polyme khỏc. Khi EVA b h hng cu trỳc thỡ khụng gõy ụ nhim mụi trng. Mt nhng hn ch ca EVA l ma sỏt cao, vỡ th cn tng thờm cht ph gia ca tỏc nhõn trt to búng loỏng b mt. EVOH (Ethylene vinyl ancohol EVAL) - Cú tớnh chng thm oxy húa, tng theo s tng hm lng vinyl ancohol. - Cú tớnh thm nc. EAA (Ethylene acid acryclic) - Cú kh nng bỏm dớnh cao nh nhúm acid acrylic, nhng ng thi cng cú - tớnh n mũn thit b. Loi EAA thng c ch to thnh mng mng 6-8g/m2, lm tng cht kt dớnh gia cỏc loi plastic mng ghộp. EBA (Ethylene butylacrylate) - Cú ng dng nh EVA, nhng cú tớnh bn nhit cao. EMA (Ethylene methylacrylate) - Chu c nhit khỏ cao. - Khụng hỳt m. - Cú tớnh bỏm dớnh cao lm lp keo dỏn gia cỏc lp plastic mng ghộp (OPP, PVDC) EMAA (Ethylene methyl acid methacrylic surlyn) - Tnc EMAA < tnc LDPE. - Chng thm cht bộo cao. - Tớnh hn dỏn tt vỡ nhit hn thp hn LDPE. 21 21 - Tớnh bn c cao. EMAA l nguyờn liu sn xut ionomer, ú nhúm acid c trung hũa bi ion Na+ hoc Zn2 1.1.2.5 Lp Mng nhụm: ngn chn m, ỏnh sỏng v khớ tr. Mng Al Nhụm c dựng dng lỏ nhụm ghộp vi plastic mc ớch chng thoỏt hng, chng tia cc tớm. Nhụm c s dng lm bao bỡ thc phm cú tinh khit t 99-98%. Nhụm dng lỏ cú th cú dy nh sau: 7, 9, 12, 15 v 18. Lỏ nhụm thng cú nhng l li ti: vi dy 7, cú th cú 800/m lỏ, dy s cú khong 200 l/m2. Tớnh trung bỡnh tng din tớch l hng trờn b mt lỏ nhụm cú n 2mm2/m2 lỏ nhụm. Do cú tớnh mm do, lỏ nhụm cú th ỏp sỏt b mt thc phm, ngn cn s tip xỳc vi khụng khớ, vi sinh vt, hi nc. Do ú mng nhụm thớch hp bo qun cỏc thc phm giu protein, giu cht bộo chng s oxy húa bi O v ngn nga s tng m khin vi sinh vt khụng th phỏt trin. u im: dn in v nhit tt, núng chy cao v sỏng búng, kớn, chng ỏnh sỏng, chng thoỏt hi v s xõm nhp hi nc v cỏc loi vi khun, vt liu chc chn v bn vng, d to dỏng, cỏn dỏt mng, quy trỡnh sn xut n gin. Nhc im: nhit, khụng linh hot, r sột, tỏc ng bi phn ng húa hc, giỏ thnh cao, tn nng lng tỏi ch. 1.1.2.6 Lp - Ionome: lp keo kt dớnh gia mng nhụm v mng PE cựng. Cht kt dớnh ionomer Cu trỳc 22 22 - Ionomer l loi plastic m phõn t polyme cú cha nguyờn t kim loi, to mi liờn kt ngang gia cỏc mch polyme bng liờn kt cng húa tr hoc liờn kt ion. Bờn cnh ú cng tn ti s liờn kt gia cỏc ion kim loi v mt s nhúm chc ca chui. Liờn kt ion cú nng lng cao hn cac liờn kt khỏc chui polyme nờn chỳng s b sung mt s tớnh cht mi cho polyme. Surlyn A tờn thng mi c ch to bi cụng ty Du Pont ch - to da trờn c s ca ethylene, cú nhng tớnh cht tng t nh polyethylene. Nhúm cacboxyl ca mch polyme liờn kt vi ion kim loi nh: Na+, K+, Mg2+ v Zn2+. Mt inomer tiờu biu c tỡm thy cha 2,8% Na cú ng lng: 17 nguyờn t Na/100 nguyờn t C. Tớnh cht - Kộo mm Trong sut, c khong 1% i vi mng dy 0,03mm. Cng, tớnh vng cao, gi nguyờn tớnh cht ny c iu kin nhit thp t0min= -990C. Ionome cng vng hn PE 10 ln cựng iu kin, ú d gp xp, dựng bao gúi nhng sn phm cú gúc cnh mt cỏch d dng hn PE vỡ PE luụn luụn cú trng thỏi mm nờn gp xp khụng gi np gp, cỏc nhúm cú cc cú phõn t ionomer s to tớnh nng hp th tia hng ngoi v s c t núng bng ốn hng ngoi. Chng mi mũn tt, cú th so sỏnh vi PC. Tớnh chng thm du m cao (nhng tớnh nng ny gim dn theo s tng nhit ). Ionomer khụng b n mũn bi mụi trng kim m hoc loóng, nhng b n mũn bi acid. Khụng b h hng bi cetone ester v alcohol nhng b chy mm cỏc loi dung mụi hydrocacbon. Tớnh chng thm khớ tng t nh PE, nhng tớnh chng thm hi cao hn PE. Cú kh nng in n tt hn PE nhng b x lý b mt ny. Cú th hn dỏn ghộp mớ bng nhit. 23 23 1.1.2.7 Lp LDPE cho phộp bao bỡ d hn v to lp tr tip xỳc vi sn phm bờn trong. LDPE c im - - T trng 0,91-0,925 g/cm2. Trong nhng cú ỏnh hi m, búng b mt khỏ cao. B kộo di v d t di tỏc dng lc. Tớnh chu nhit: + tnc= 930C + tmin= -570C + thn= 120-1500C Kh nng chng li cỏc tỏc nhõn + Chng thm nc tt. + Chng thm cỏc khớ: O2, CO2, N2 v hi nc kộm. + Chng thm du m kộm. + Bn i vi acid, kim, mui vụ c + B h hng dung mụi hu c. 24 24 - Kh nng in n trờn bao bỡ LDPE kộm, b chiu x thỡ tr nờn vng, sut, cng, giũn hn. ng dng - Dựng lm bao bỡ cho sn phm lnh ụng, vỡ sau bao gúi, sn phm c - bo qun -180C. Dựng lm lp cựng ca bao bỡ nhiu lp d dng hn dỏn nhit. Tỳi cha ng vt phm cỏc loi mt cỏch tm thi. LDPE thng dựng lm lp lút cựng ca bao bỡ ghộp nhiu lp hn dỏn d dng nhit hn thp, mi hn p, khụng b rỏch, cu to bao bỡ soa cho lp plastic bờn ngoi cú nhit n hn cao hn nhit hn PE, kh tip xỏc trc tip vi b phn mi hn s khụng b t hoc rỏch. Cu trỳc c tớnh ca LDPE: - c im cu trỳc ca LLDPE so vi LDPE: cỏc chui polyme thng hn, kớch thc ngn hn v cha a s mch nhỏnh ngn, s mch ngn cng ớt - hn so vi LDPE, vỡ vy m to nờn t l vựng kt tinh cao hn so vi LDPE. LLDPE c ch to da trờn c s ch to LDPE, nhng c trựng hp iu kin ỏp sut thp hn so vi LDPE (689-2068 kn/m 2) nhit khong 180-2500C. c tớnh ca mng bao bỡ LDPE: mng LDPE v LLDPE sut, hi cú - ỏnh m, cú b mt búng lỏng, mốm do. Tớnh chng thm oxy kộm nờn khụng th dựng lm bao bỡ chng oxy húa. Tc thm thu khớ O2 (cm3/25àm/ m2/24h/atm 230C) = 6000 Tc thm thu hi nc (g/225àm/ m2/24h/atm 380C, RH 90%) = 20 Tc thm thu CO2 (cm3/25àm/ m2/24h/atm 230C) = 3000 Tc thm thu khớ qua mng c tớnh bng th tớch khớ (cm 3)thm thu qua mng cú dy tiờu chun 25 àm qua din tớch mng l 1m 2, thi gian 24h, - ỏo sut 1atm v nhit 230C. Tc hi thm thu qua mng c tớnh bng lng hi (g) thm thu qua mng nh iu kin tiờu chun i vi khớ nhng nhit 38 0C v hm m - khụng khớ l 90%. Tớnh chu nhit ca hai loi nh sau: t0 LDPE LLDPE tnc 85-93 C 95-1800C tmin -570C -570C 25 25 thn - 100-1100C 120-2000C o tnc: nhit plastic bt u mm LDPE cú im mm thp hn 100 0C, ú khụng th s dng lm bao bỡ thc phm cú trựng, tit trựng bng hi nc sy bng khụng khớ núng khong 1000C nhng LDPE cú hn dỏn nhit d dng, cho nờn c dựng lm lp - cỏc bao bỡ ghộp hn kớn, nhit hn dỏn gn bng 1000C Bn nhit 60ữ700C Chng thm nc v hi nc tt Tớnh chng thm khớ O2, CO2, N2 u kộm LDPE cú tớnh chng thm du m kộm (cú th b du m thm qua mng) Tớnh bn húa hc cao di tỏc dng ca acid, kim, dung mụi mui vụ c. LDPE b cng phng v h hng tip xỳc vi cỏc dung mụi hu c hydrocarbon v hydrocarbon thm, du ha, tinh u thc vt v cỏc cht ty nh H2O2, HClO,cỏc cht ny cú th thm qua bao bỡ LDPE, lm t góy mch - polymer, gõy h hng bao bỡ. Mng PE chiu x s cú nhng bin i nh: Vng hn, sut cao hn Tr nờn cng v dũn hn Chu nhit tt hn, cú th khụng b h hng 105 0C thi gian khỏ di hoc - chu c nhit 2300C thi gian ngn. Cỏc loi PE c sn xut cú dy tm 25ữ100àm, mng ph bờn ngoi thỡ cú - dy 10ữ20àm Kh nng in n trờn b mt PE khụng cao, d b nhũe nột in mng PE cú th b - kộo dón PE cú th cho khớ hng thm thu xuyờn qua, ú PE cng cú th hp thu gi mựi bn thõn bao bỡ, v chớnh mựi ny cú th c hp th bi thc phm, gõy mt giỏ tr cm quan thc phm. Vic s dng mng nhụm, mng ionomer dng cht keo kt dớnh, mng PE cựng to nờn tớnh thun li cho bao bỡ tetra brik vỡ ni cm ng vo hỳt l b mt hỡnh trũn to ch bi ba lp ny, to s d dng c l bng u nhn ca ng hỳt. 26 26 Trong loi bao bỡ ny mng PE c s dng lp li ba ln vi ba chc nng khỏc nhau: to lp che ph ngoi cựng (bng HDPE), to lp cựng d hn nhit ghộp mớ thõn Hỡnh Mt s sn phm ng bao bỡ tetra pak Bao bỡ Tetrabrik ó s dng loi plastic PE lp li ln vi ba chc nng khỏc nhau.mi lp mng PE c s dng vi mc ớch t hiu qu kinh t cao nh: to lp che ph bờn ngoi cựng (bng HDPE), to lp mng cựng d hn nhit (ghộp mớ thõn bng LDPE) ch ỏp dng nhit hn khong 110ữ120 oC). Lp kt dớnh gia lp Al v giy Kraft, c cu to bi vt liu PE ng trựng hp. ú l s b trớ cn thit vỡ lp ny cng l lp chng thm ph tr cho lp PE cựng v lp mng Al mng: mng Al chng thm khớ, hi v hi nc tt. Vic s dng mng Al, mng ionomer dng cht keo kt dớnh, v mng PE cựng (cỏc lp 5,6,7) ó to nờn tớnh thun li cho bao bỡ tetrabrik: vỡ ni cm ng hỳt vo uụng l b mt hỡnh trũn nh c che ch bi ch lp ny, to s 27 27 d dng c l bng u nhn ca ng hỳt bng plastic, nu dựng lp plastic khỏc PE thỡ khụng th c l mt cỏch d dng. Lp mng Al c dựng trng hp ny tr giỳp cho kh nng chng thm khớ hi ca mng PE, ng thi chng ỏnh sang i xuyờn qua mng PE v trớ c l cm ng hỳt. Hp Tetrabrik thng c hn thõn theo cỏch a mi ghộp mớ c thng: hai mớ thõn ghộp li bng phng phỏp hn nhit thỡ ng thi ti mớ ghộp bờn hp c ph mt lp HDPE c m bo kớn cho sn phm. 1.2 Phng phỏp úng gúi bao bỡ Tetrapak 1.2.1 Mc tiờu c im ca phng phỏp Tetrapak 1.2.1.1 c iờm - Nh Bo v mụi trng D chuyn Bo qun sn phm nhit thng vi thi gian di c tit trựng trc rút dch thnh phm Phng phỏp úng gúi bao bỡ tetra pak i ụi cựng phng phỏp UHT. 1.2.1.2 Muc tiờu Bao bỡ tetrapak c úng thc phm vo theo phng phỏp Tetrapak l loi bao bỡ mng ghộp rt nh nhm mc ớch vụ trựng, m bo cht lng ti ban u nguyờn cho sn phm giu dinh dng v vitamin t ngun nguyờn liu. Bao bỡ nh, cú tớnh bo v mụi trng, tin ớch s dng, chuyờn ch, phõn phi v bo qun sn phm nhit thng vi thi gian di. Cỏc loi thc phm sau hon tt cỏc cụng on x lý, ch bin, c úng bao bỡ, trựng, tit trựng hoc cng cú loi khụng ỏp dng ch tit trựng trựng. Tựy theo cụng ngh ch bin v bn cht sn phm, thnh phm cú th c tit trựng ri mi úng bao bỡ vi vt liu bao bỡ ó tit trựng. i vi cỏc loi bao bỡ nh: chai thy tinh, lon kim loi, bỡnh plastic (HDPE, PP) thỡ dch thc ung thnh phm núi riờng, thc phm núi chung, c chit rút vo bao bỡ, úng np v trựng theo cỏc ch nhit khỏc tựy theo bn 28 28 cht ca loi thc phm, loi thc ung (cn c trờn cu trỳc ngun nguyờn liu, thnh ph v trng thỏi ca thc phm, thc ung). Dch lng c trựng nhit thp: nh sa ti trc ch bin c trựng pasteur khong 720C thi gian 10ữ15 phỳt hoc 800C phỳt. Dch sa thnh phm cú th c trựng theo ch nh sau (nhit t0C, thi gian ): t0 =1200C, = phỳt, sn phm sa chua dng lng c trựng t0 = 1050C, = phỳt hoc i vi vi cỏc loi sa ti, nc ộp qu cú th c tit trựng 143 0C giõy thit b tit trựng liờn tc, dng ng lng ng, dch sa chy ng vi tc cao ỏp lc hi quỏ nhit , hi nc quỏ nhit c luõn chuyn v ng vi ỏp lc cao v sau ú c úng vo bao bỡ Tetrapak. Cỏc dng nc ộp rau qu cú th c rút chai, rút hp kim loi ri trựng t0= 80 ữ 1000C thi gian t = 10 ữ 15 phỳt tựy theo pH ca dch rau qu. Phng thc úng bao bỡ Tetrapak c ỏp dng cho nhng thc ung dng lng, ng nht hoc huyn phự, nh tng vi kớch thc ht rt nh, nht khụng qua cao nh dng sa bộo, sa gy, nc ộp rau qu. Theo phng phỏp úng gúi Tetrapak, thc ung c tit trựng trc úng vo bao bỡ: bao bỡ Tetrapak dng phc hp c tit trựng riờng bng hi H2O2 trc c rút dch thnh phm vo. Dch lng bng nhit cao, thi gian cc ngn: t0 = 1430C, = giõy, thi gian nõng v h nhit tit trựng cng xy rt nhanh: ữ phỳt. Bn cht ca phng phỏp ny l tit trựng riờng l thc ung dng lng v bao bỡ sau ú rút nh lng vo bao bỡ v hn kớn mụi trng vụ trựng. Sau úng bao bỡ, sn phm c gi nhit thng thi gian khong thỏng m bo cht lng sn phm. sau m bao bỡ s dng, phn thc phm cũn tha li bao bỡ phi c bao qun lnh ữ 10 0C hoc 800C v thi gian bo qun cú th l ngy. 29 29 Phng phỏp úng bao bỡ Tetrapak i kt hp vi phng phỏp tit trựng nhit cao, thi gian cc ngn gi l phng phỏp UHT (Ultra High Temperature) m bo cho sn phm khụng b bin i mu, mựi, nh sm mu v tr nờn cú mựi nu. 1.2.2 Cỏch úng bao bỡ tetra pak Cỏc lp vt liu giy c in nhón theo yờu cu ca c s sn xut, sau ú c ghộp cựng vi cỏc lp vt liu khỏc v qun thnh tng cun cú chiu rng bng chu vi ca thõn tr hp (phi cú phn ghộp mớ v thõn). Trc chit rút, cun giy c tit trựng bng hi H2O2 phũng kớn vụ trựng v c a vo mỏy hn dc thõn hp v ghộp ỏy. Sau ú dch thc phm c rút nh lng vo hp v bao bỡ c hn ghộp mớ u, ct ri, xp gúc. Hp sn phm c dũng nc phun lm sch cht lng dớnh cỏc mi hn u v ỏy, sau ú c thi khụng khớ núng khụ hp. 1.3 u Nhc im ca bao bỡ tetrapak 1.3.1 u im -Trc tiờn v mt kinh t, bao bỡ Tetra Pak r hn rt nhiu so vi cỏc bao bỡ bng thy tinh, bng g hay kim loi -Gim tn tht ti a hm lng vitamin (gim hn 30% so vi chai thy tinh) -m bo cho sn phm khụng b bin i mu, mựi - nhit thng thi gian bo qun thc phm di hn so vi cỏc loi bao bỡ khỏc -Ngn cn s tỏc ng ca ỏnh sỏng v oxy -D dng chuyn v s dng -Cú th tỏi ch nờn gim thiu c ụ nhim mụi trng -m bo cho sn phm c vụ trựng tuyt i -c bit li th l chi phớ chuyn gim, siờu nh nhng bn v dai -Tetra Pak thun tin hn nhiu vỡ khụng phi lu gi v chai hay can nhụm i i hay tr li -Kh nng tỏi sinh tt -Gi c cỏc vitamin cũn nguyờn n tay ngi tiờu dựng -Bo m cho sa, thc phm gi nguyờn c hng v ca chỳng 30 30 -B mt tng i phng, trng ca giy m bo cho tớnh cht ca hỡnh nh to thnh ro chn giỳp cho cỏc loi thc phm dng lng n nh khụng b xõm hi bi cỏc tỏc nhõn (vi sinh) cú th xut hin bi ỏnh sỏng v khụng khớ -Khụng cn dựng n h thng tr lnh v xe ụng lnh quỏ trỡnh phõn phi sn phm -Cỏc h thng ch bin v úng gúi Tetra Pak hnh n gin, tit gim chi phớ thit b, kinh t vic phõn phi -Cú kh nng chng thm mựi, khớ, du m v s xõm nhp ca vi sinh vt. 1.3.2 Nhc im -Khụng chu c nhit cao -Kh nng chu lc khụng cao -Khụng chu c va chm mnh, bin dng chuyn v trng by -D thm nc lm cho bao bỡ d rỏch -Khụng th nhỡn thy c sn phm bờn 1.4 ng dng ca bao bỡ Tetra Pak p dng cho nhng loi thc ung dng lng, ng nht hoc huyn phự, nh tng vi kớch thc ht rt nh, nht khụng quỏ cao nh nc ộp rau qu. Hỡnh: Mt s ng dung cua bao bỡ Tetra Pak Khụng ch cú sa Hin nay, rt nhiu loi thc phm lng nh sa, nc trỏi cõy v thc ung, ru, nc, sn phm t c chua, sỳp, mún ming, u nnh v cỏc sn phm dinh dng khỏc ang c ng hp giy. 31 31 1.5 X lớ sau s dng -Bao bỡ tetra pak sau s dng c thu gom v tỏi ch, sau tỏi ch cú th tn dng ti 50% - 55% bt giy. -S dng bao bỡ v tỏi ch bao bỡ tetra pak ó qua s dng em li nhiu li ớch to ln. Mt khỏc, giy cú th tỏi ch ln trc chụn lp hoc t b. vỡ vy, vic lm ny t c mc tiờu v tit kim nng lng, bo v mụi trng. -Chỳng ta cú th tỏi ch thnh nhng sn phm giỏ tr v c bit khụng gõy ụ nhim mụi trng nh tm lp nh, vỏn ộp chng thm, phõn bún, phũng phm, danh thip, v bỳt chỡ, bao th Vớ d: Quy trỡnh tỏi ch v hp sa -Bc 1: X lý v hp sa bng thy lc -V hp sa c thy lc ỏnh ti vũng 20 phỳt, tỏch giy cỏc thnh phn cũn li l nhụm v nha. -Bc 2: Tỏch giy v nhụm/nha -Bt giy lt qua mt sng di ỏy thy lc, i v b cha. Nhụm/nha gi li trờn mt sng c a v lng quay sch bt giy ln na trc chuyn sang nh mỏy mỏi lp. -Bc 3: Bt giy t v hp sa l bt cú cht lng cao, si di, dựng sn xut giy carton. -Bc 4: Sy khụ nhụm nha -Nhụm/nha sau sch c chuyn qua bng ti n lng sy v bm nh. -Bc 5: ẫp nhit -Nguyờn liu bm nh c chuyn vo mỏy ộp nhit 1.500C, ộp vi lc 80 tn/m2 thi gian phỳt thnh cỏc ming mng dy 4,5mm. -Bc 6: Hon thin thnh phm Sau ú c chuyn qua mỏy ộp to súng, nh hỡnh súng cho sn phm. Cui cựng l cụng on ct theo ỳng kớch thc v kim tra thnh phm. 32 32 TI LIU THAM KHAO 1. PGS.PTS. Nguyn Xớch Liờn, K thut Chiu Xa Ph Gia Bao Bỡ, Trng H K thut TPHCM, Khoa k thut húa hc v du khớ, B mụn cụng ngh thc phm, 1998 2. K thut bao bỡ thc phm, ng Th Anh o, NXB i hc quc gia thnh ph H Chớ Minh 2008. 3. http://www.lantabrand.com/cat12news4466.html 4. http://phapluattp.vn/20091220110215959p0c1018/bai-5-nhung-san-pham- gia-tri-cao-tu-bao-bi-giay. 33 33 [...]... 24 - Khả năng in ấn trên bao bì LDPE kém, khi bị chiếu xạ thì trở nên vàng, trong suốt, cứng, giòn hơn Ứng dụng - Dùng làm bao bì cho sản phẩm lạnh đông, vì sau khi bao gói, sản phẩm được - bảo quản ở -180C Dùng làm lớp trong cùng của bao bì nhiều lớp để dễ dàng hàn dán nhiệt Túi chứa đựng vật phẩm các loại một cách tạm thời LDPE thường dùng làm lớp lót trong cùng của bao bì ghép nhiều lớp để hàn dán... Tùy theo công nghệ chế biến và bản chất sản phẩm, thành phẩm có thể được tiệt trùng rồi mới đóng bao bì với vật liệu bao bì đã tiệt trùng Đối với các loại bao bì như: chai thủy tinh, lon kim loại, bình plastic (HDPE, PP) thì dịch thức uống thành phẩm nói riêng, thực phẩm nói chung, được chiết rót vào bao bì, đóng nắp và thanh trùng theo các chế độ nhiệt khác nhau tùy theo bản 28 28 chất của loại thực... bao bì và hàn kín trong môi trường vô trùng Sau khi đóng bao bì, sản phẩm được giữ ở nhiệt độ thường trong thời gian khoảng 6 tháng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi mở bao bì sử dụng, phần thực phẩm còn thừa lại trong bao bì phải được bao quản lạnh 5 ÷ 10 0C hoặc ở 800C và trong thời gian bảo quản có thể là 5 ngày 29 29 Phương pháp đóng bao bì Tetrapak đi kết hợp với phương pháp tiệt trùng nhiệt... trước khi đóng vào bao bì: bao bì Tetrapak dạng phức hợp được tiệt trùng riêng bằng hơi H2O2 trước khi được rót dịch thành phẩm vào Dịch lỏng bằng nhiệt độ cao, thời gian cực ngắn: t0 = 1430C, = 6 giây, thời gian nâng và hạ nhiệt độ tiệt trùng cũng xảy ra rất nhanh: 5 ÷ 6 phút Bản chất của phương pháp này là tiệt trùng riêng lẻ thức uống dạng lỏng và bao bì sau đó rót định lượng vào bao bì và hàn kín trong... đóng gói bao bì Tetrapak 1.2.1 Mục tiêu – Đặc điểm của phương pháp Tetrapak 1.2.1.1 Đặc điểm - Nhẹ Bảo vệ môi trường Dễ vận chuyển Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ thường với thời gian dài Được tiệt trùng trước khi rót dịch thành phẩm Phương pháp đóng gói bao bì tetra pak đi đôi cùng phương pháp UHT 1.2.1.2 Mục tiêu Bao bì tetrapak được đóng thực phẩm vào theo phương pháp Tetrapak là loại bao bì màng... đó dịch thực phẩm được rót định lượng vào hộp và bao bì được hàn ghép mí đầu, cắt rời, xếp góc Hộp sản phẩm được dòng nước phun để làm sạch chất lỏng dính ở các mối hàn đầu và đáy, sau đó được thổi không khí nóng để khô hộp 1.3 Ưu – Nhược điểm của bao bì tetrapak 1.3.1 Ưu điểm -Trước tiên về mặt kinh tế, bao bì Tetra Pak rẻ hơn rất nhiều so với các bao bì bằng thủy tinh, bằng gỗ hay kim loại -Giảm tổn... và HDPE 1.1.2.2 Lớp 2 Giấy in ấn: trang trí và in nhãn Giấy bìa Giấy bìa là loại sản phẩm giấy đặc biệt dày và được dùng trong sản xuất các loại bao bì khác nhau Giấy bìa thì thường có độ dày nhỏ nhất bằng 0,254mm, chế tạo nó thì cứng cáp nhiều hơn so với báo và giấy in máy tính Đây là loại giấy mỏng hơn so với giấy cactong làm thùng Giấy bìa thì có mặt khắp nơi trong xã hội ngày nay và được dùng để... lớp vật liệu với nhau IV THÀNH PHẦN CỦA BAO BÌ TETRA PAK 1.1 Cấu trúc bao bì Tetrapak: 1.1.1 Nguyên liệu: Vỏ hộp được xếp thành 6 lớp khác nhau, từ 3 loại nguyên liệu, và tráng nhựa bên ngoài cùng Gồm có: Những lớp giấy bìa và nhựa (75%) Polyethylene (20%) Lớp lá nhôm siêu mỏng (5%) Vỏ hộp giấy cũng sử dụng lớp nhôm để giúp tồn trữ sản phẩm ở nhiệt độ bình thường trong thời gian dài Đây là một... giữ mùi trong bản thân bao bì, và chính mùi này có thể được hấp thụ bởi thực phẩm, gây mất giá trị cảm quan thực phẩm Việc sử dụng màng nhôm, màng ionomer dạng chất keo kết dính, màng PE trong cùng tạo nên tính thuận lợi cho bao bì tetra brik vì nơi cắm ống vào để hút là bề mặt hình tròn tạo chỉ bởi ba lớp này, tạo sự dễ dàng đục lỗ bằng đầu nhọn của ống hút 26 26 Trong loại bao bì này màng PE được... các thùng (can chứa đựng) có thể tích 1-20 lít với độ dày khác nhau để đảm bảo độ cứng vững của bao bì theo khối lượng chứa đựng + Túi xách để chúa các loại vật, vật phẩm, lớp bao bọc ngoài để vận chuyển vật phẩm đi + Nắp của một số chai lọ thủy tinh hoặc plastic + HDPE thường không làm bao bì dạnh túi để bao gói thực phẩm chống oxy hóa, làm chai lọ chống oxy hóa cho sản phẩm, thực phẩm hoặc dược phaamrkhi . nhiều loại bao bì khác nhau. Một trong các loại bao bì đó là bao bì được đóng bằng phương pháp tetrapak còn gọi là bao bì tetrapak hay bao bì tetrabick. 2 2 I. GIỚI THIỆU BAO BÌ TETRAPAK 1.1. Ra mắt bao bì Tetra King . - 1977 Tổng sản lượng bao bì do Tetra Pak sản xuất vượt mốc 20 tỷ. Giới thiệu bao bì Tetra Brik Aseptic tại Hoa Kỳ. Khách hàng bắt đầu chạy thử máy rót cho bao bì Tetra. cán mốc 33 tỷ bao bì/ năm. - 1984 Khánh thành 2 nhà máy bao bì tại Denton (Mỹ) và Venezuela. - 1985 Xây dựng thêm 2 nhà máy bao bì mới, tại Argentina và Canada. - 1986 Ra mắt bao bì Tetra Top -