III (thư ïc ăn cơng nghiệ p)
2.1.4.2.Aính hư ởng của thư ïc ăn lên sinh trư ở ng và hiệu quả sư í dụng thư ïc ăn của cá rơ phi.
2. Sư í dụng chế phẩ m cám ủ và khơng ủ làm thư ïc ăn cho cá 1 Thí nghiệm trong phịng
2.1.4.2.Aính hư ởng của thư ïc ăn lên sinh trư ở ng và hiệu quả sư í dụng thư ïc ăn của cá rơ phi.
phi.
Sinh trư ởng
Trọ ng lư ợng và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t của cá sau 6 tuầ n thí nghiệ m khơng cĩ sự khác biệt lớn giư ỵ a các nghiệ m thư ï c thí nghiệ m. Nghiệ m thư ï c đối chư ï ng cá cĩ trọ ng lư ợng cuố i (29.7 g/con) và tố c độ tăng trư ởng (SGR = 4.18 %/ngày) cao nhấ t khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05). Các nghiệ m thư ï c cĩ mư ï c cám càng tăng thì trọ ng lư ợng cuố i và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệt của cá càng thấ p. Tuy nhiên, sự khác biệ t này khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê. Tố c độ tăng trư ởng của cá ở các nghiệ m thư ï c cám ủ và cám khơng ủ khơng cĩ sự sai khác nhau.
Bảng 22: Aính hư ởng của thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau lên sinh trư ởng của cá rơphi.
Nghiệ m thứ c W đầ u W cuố i SGR
I (30% cám) 5.06 ± 0.10a 25.4 ± 2.07ab 3.81 ± 0.41a II (40% cám) 5.17 ± 0.20a 24.7 ± 0.65ab 3.72 ± 0.13a III (50% cám) 5.24 ± 0.15a 22.8 ± 4.54a 3.47 ± 0.53a IV (60% cám) 5.08 ± 0.05a 22.8 ± 2.05a 3.57 ± 0.20a V (30% cám ủ) 4.94 ± 0.09a 22.7 ± 1.66a 3.63 ± 0.18a VI (40% cám ủ) 5.17 ± 0.14a 25.6 ± 3.17ab 3.79 ± 0.34a VII (50% cám ủ) 4.98 ± 0.05a 24.7 ± 3.89ab 3.79 ± 0.40a VIII (60% cám ủ) 4.99 ± 0.10a 20.9 ± 1.86a 3.41 ± 0.23a IX (đố i chư ïng) 5.13 ± 0.02a 29.7 ± 2.20b 4.18 ± 0.17b
Hệ số tiêu tố n và hiệ u quả sư í dụng thư ï c ăn
Hệ số tiêu tố n của thư ï c ăn tăng theo sự gia tăng mư ï c cám trong thứ c ăn. Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn của nghiệm thư ï c đố i chư ï ng là thấ p nhấ t (FGR = 1.05) so với các nghiệ m thư ï c cịn lại. Ngồi ra, thư ï c ăn cĩ thành phần cám ủ thì cĩ hệ số tiêu tố n thư ï c ăn nhỏ hơn thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám khơng ủ như ng sự khác biệ t này rấ t nhỏ. Tư ơng ư ï ngvới hệ số tiêu tố n thư ï c ăn, hiệ u quả sử dụ ng đạm của cá ở giư ỵ a hai loaị cám ủ và khơng ủ cũng khơng cĩ sự sai khác.
Bảng 23: Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) và hiệ u quả sư í dụ ng đạ m (PER) của cá rơ phi nuơi trên bể với thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau.
Nghiệ m thứ c FGR PER I (30% cám) 1.18 ± 0.17 2.77 ± 0.43 II (40% cám) 1.17 ± 0.07 2.68 ± 0.16 III (50% cám) 1.26 ± 0.22 2.60 ± 0.41 IV (60% cám) 1.22 ± 0.08 2.64 ± 0.17 V (30% cám ủ) 1.13 ± 0.12 2.72 ± 0.29 VI (40% cám ủ) 1.14 ± 0.18 2.59 ± 0.38 VII (50% cám ủ) 1.30 ± 0.08 2.22 ± 0.14 VIII (60% cám ủ) 1.18 ± 0.07 2.47 ± 0.16 IX (đố i chư ïng) 1.05 ± 0.04 3.01 ± 0.20
Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệ ch chuẩ n
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá
Khơng tì m thấ y sự khác biệ t nào về thành phầ n hĩa học cơ thể cá giư ỵ a các nghiệ m thư ï c trong thí nghiệ m. Ở nghiệ m thư ï c I (30% cám) và nghiệ m thứ c V (30% cám ủ), hàm lư ợng đạ m trong cơ thể cá là 54.2% và 54.1% (tí nh theo trọ ng lư ợng khơ), cao hơn lư ợng đạ m của cơ thể cá trong các nghiệ m thư ï c khác. Hàm lư ợng chấ t béo và tro của cơ thể cá trong các nghiệm thư ï c thí nghiệ m biến đổ i khơng tuân theo qui luậ t nhấ t đị nh, khơng tì m thấ y mố i tư ơng quan nào giư ỵ a thư ïc ăn và thành phầ n hĩa họ c của cá.
Bảng 24: Aính hư ởng của các nghiệ m thư ï c thư ï c ăn khác nhau lên thành phầ n sinh hĩa của cá rơ phi.
Nghiệ m thứ c Độ khơ Đạ m Lipid Tro
I (30% cám) 26.9 ± 1.42 54.2 ± 0.54 18.3 ± 0.81 18.4 ± 1.18 II (40% cám) 27.1 ± 1.36 52.1 ± 1.80 21.7 ± 0.79 17.3 ± 1.51 III (50% cám) 27.2 ± 1.26 53.5 ± 0.61 18.8 ± 1.68 18.3 ± 2.45 IV (60% cám) 26.2 ± 1.01 49.3 ± 2.14 21.3 ± 2.06 17.4 ± 3.61 V (30% cám ủ) 27.9 ± 1.83 54.1 ± 1.92 20.0 ± 2.33 17.2 ± 3.30 VI (40% cám ủ) 28.6 ± 1.28 51.8 ± 2.94 18.6 ± 0.90 19.4 ± 1.17 VII (50% cám ủ) 27.4 ± 1.08 52.1 ± 1.46 19.7 ± 1.15 17.7 ± 3.51 VIII (60% cám ủ) 27.1 ± 1.26 50.4 ± 3.11 19.7 ± 0.39 17.8 ± 2.46 IX ( đố i chứ ng) 28.3 ± 0.42 52.0 ± 1.10 22.2 ± 2.96 15.2 ± 3.60 - Giá trị là số trung bì nh và độ lệ ch chuẩ n
Cám đư ợc sư í dụ ng như là mộ t nguyên liệ u chủ yế u trong thư ï c ăn nuơi gia súc cũng như nuơi cá. Tuy nhiên, hàm lư ợng cám là bao nhiêu thì sẽ thí ch hợp cho sự tăng trọ ng cá vẫ n chư a đư ợc xác đị nh rỏ. Các kế t quả thí nghiệ m trên đã chỉ ra đư ợc khơng cĩ sự khác biệ t nào về tỉ lệ tăng trọ ng cũng như thành phầ n hĩa họ c cơ thể cá giư ỵ a cá ăn thư ï c ăn đố i chư ï ng và cá ăn thư ï c ăn cĩ 30-40% cám, đặ c biệ t là cám ủ. Tuy nhiên hiệu quả sư í dụ ng thư ï c ăn đư ợc đánh giá thơng qua hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) và hiệu quả sư í dụ ng đạ m (PER), vẫ n khơng tì m thấ y sự khác nhau giư ỵa thư ï c ăn cĩ 30% cám và thư ï c ăn đố i chư ïng. Đố i với các lồi cá trê, mè vinh, chép thì thư ï c ăn cĩ mư ï c cám càng cao thì tăng trư ởng của chúng giảm xuố ng rỏ rệ t, đặ c biệ t thể hiệ n rỏ nhấ t là ở lồi cá trê lai. Theo Báu (1994) cá trê là lồi cá ăn tạ p thiên về động vậ t, thư ïc ăn ư a thí ch nhấ t là xác độ ng vậ t đang thối rư í a. Với lý do nầ y nên khả năng hấ p thụ đạm và chấ t bộ t đư ờng tư ì cám gạ o là rấ t kém, kém hơn so với các lồi cá rơphi hay cá chép. Thư ï c ăn cĩ mư ï c cám càng cao thì tăng trư ởng của cá trên lai càng chậ m thể hiệ n rỏ nhấ t.. Theo Mohantu (1986) sư í dụ ng cám gạ o thơ chiếm 50% thành phầ n thứ c ăn dùng nuơi cá chép Ấn Độ cho kế t quả tố t, tuy nhiên trong thí nghiệ m của chúng tơi trên đố i tư ợng cá chép thì sư í dụ ng 40% cám trong thành phần thư ï c ăn cho cá là tố t nhấ t, cá cĩ trọ ng lư ợng cuố i (15.1 g/con) và tố c độ tăng trọ ng đặ c biệ t (FGR = 1.67%/ngày) cao nhấ t, khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê so với các nghiệ m thư ï c cịn lạ i.
Ở thí nghiệm cá rơphi, trọ ng lư ợng cuố i của cá và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t hầ u như sai khác nhau rấ t ít, khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê. Kết quả này khẳ ng đị nh cá rơ phi cĩ khả năng sư í dụ ng cám gạ o tốt nhấ t trong bố n loạ i cá thí nghiệ m. Moriarty và ctv
(1973) báo cáo rằ ng thư ï c ăn viên gồ m cỏ khơ, cám gạ o, bộ t cá với tỉ lệ 4: 3: 1 dùng nuơi cá rơphi, cho tố c độ tăng trư ởng đặ c biệt (SGR) là 0.69%/ngày. Cá rơphi nuơi lồ ng ở Phillipines với thành phầ n thư ï c ăn gồ m 77% cám và 23% bộ t cá cho kế t quả cá sinh trư ởng tố t. (FAO, 1983).
Ở thí nghiệm trên cá mè vinh, cá ăn thư ï c ăn cĩ 40% cho tăng trọ ng cao, trọ ng lư ợng cuố i của cá là 10.1 g/con và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t (SGR = 2.72 %/ngày) cao hơn cả cá ăn thứ c ăn I (30% cám). Điề u này cho thấ y cá mè vinh cũng cĩ khả năng sư í dụ ng nguồ n cám gạ o khá hiệu quả.
Khi hàm lư ợ ng cám trong thư ï c ăn tăng thì FGR tăng và PER giảm. Ở thư ï c ăn cĩ chư ï a 30%-40% cám khơng tì m thấ y sự khác biệ t thống kê về hệ số tiêu tốn thư ï c ăn (FGR) và hiệ u quả sư í dụ ng đạ m (PER) khi so sánh với thư ï c ăn đố i chư ï ng trên các lồi cá như cá chép, mè vinh, rơphi, riêng cá trê lai thì ở nghiệ m thư ï c 40% cám cĩ FGR cao
hơn và PER thấ p hơn cá ăn thư ï c ăn đố i chư ïng. Theo Pillay (1990), cá rơphi cĩ trọ ng lư ợng 99g, nuơi ở Phillipines với thư ï c ăn cĩ thành phầ n gồ m 65% cám : 25% bộ t cá : 10% bộ t cùi dư ì a, cĩ hệ số tiêu tốn thư ï c ăn (FGR) là 2.5 (tí nh theo trọ ng lư ợng thư ï c ăn khơ). Cá cĩ trọ ng lư ợng ban đầ u 36g, với thứ c ăn cĩ 70% cám : 20% bộ t cá : 10% bộ t cùi dư ì a, cĩ FGR là 3.6. Cá cĩ trọ ng lư ợng ban đầ u 55g, với thư ï c ăn gồ m 75% cám : 25% bộ t cá, cĩ FGR là 3.1 (Guerrero, 1979). Cá rơphi nuơi lồ ng Phillipines với thư ï c ăn cĩ 24% đạm và thành phầ n thư ï c ăn gồ m 77% cám : 23% bộ t cá sẽ cho FGR là 2.5 (theo FAO, 1983). Kế t quả của Pillay (1990) cho thấ y FGR của nghiên cư ï u nầ y hợ p lý và thấ p hơn, từ 1.18 ở nghiệ m thư ï c í t cám nhất đế n 1.30 ở nghiệ m thư ï c nhiề u cám nhấ t. Tuy nhiên, mư ï c cám sử dụ ng trong thí nghiệm nầ y tố i đa là 60% so với 75% trong thí nghiệ m của Pillay.
Mặ c khác, ngư ời ta khơng như ỵ ng chỉ quan tâm đế n số lư ợ ng cám gạo đư ợc phối chế trong thư ï c ăn mà cịn tì m cách làm gia tăng hàm lư ợng dinh dư ỡng của nĩ. Lên men là mộ t giải pháp để nâng cao chấ t lư ợng dinh dư ỡng cám trư ớc khi phố i chế thứ c ăn cho cá. Wee (1991) cho biế t phư ơng pháp lên men các nguyên liệ u làm thư ï c ăn cho cá cĩ nguồ n gố c thự c vậ t cho kế t quả tố t. Tác giả cũng cho biế t quá trì nh lên men khơng chỉ làm tăng hàm lư ợng đạ m mà cịn làm tăng tỉ lệ tiêu hĩa các amino acid và cả acid béo tự do. Các kế t quả thí nghiệ m của chúng tơi cũng cho thấ y cá ăn thứ c ăn cĩ thành phầ n cám ủ tăng trư ởng tố t hơn cá ăn thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám thư ờng với cùng mộ t mư ï c cám. Trong thí nghiệ m cá trê lai trên bể tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t cuả cá ăn thư ï c ăn I (30% cám) là 3.49 và thư ï c ăn II (40% cám) là 3.11%/ngày đề u thấ p hơn tốc độ tăng trư ởng của cá ăn thư ï c ăn V (30% cám ủ) 4.18%/ngày và thư ï c ăn VI (40% cám ủ) là 3.44 %/ngày. Tư ơng tự như vậ y, các thí nghiệm trên cá mè vinh, chép cũng cho kế t quả như trên. Với cùng một mư ï c cám, thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám ủ đư ợc cá sư í dụ ng tố t hơn thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám thư ờng, điề u đĩ cĩ nghĩ a thứ c ăn cĩ cám ủ cho hệ số tiêu tố n thấ p hơn và hiệ u quả sư í dụ ng đạ m cao hơn so với thứ c ăn cĩ cám khơng ủ. Đố i với cá trắ m cỏ tư ì hư ơng lên giố ng, nếu nấ m men là 45% thì hệ số thư ï c ăn là 3.4 và nế u là 12% là 4.4. Cá sẽ mau lớn khỏe mạ nh, í t bệnh ngồi da, tỉ lệ số ng cao và hì nh như í t bị giun sán (Kỹ thuậ t nuơi cá nư ớc ngọ t - ĐHCT (1994). Việ c sư í dụ ng thư ï c ăn ủ men trong chăn nuơi cho kế t quả tố t. Theo Vân (1992) sư í dụ ng cám, lụ c bì nh ủ tỉ lệ 1:1 dùng nuơi cá rơphi và cá chép cho tố c độ tăng trư ởng cá cao hơn nghiệ m thư ïc thư ï c ăn sư í dụ ng cám hoặ c nghiệ m thư ï c thứ c ăn sư í dụng cám, lụ c bì nh tỉ lệ 1:1.
Tuy nhiên đố i với cá rơ phi trong thí nghiệ m của chúng tơi thì sinh trư ởng cũng như hệ số tiêu tố n thư ï c ăn của cá khơng thể hiệ n sự khác biệ t giư ỵ a thư ïc ăn cám ủ và cám khơng ủ, điề u này cĩ thể là do thứ c ăn sư í dụng trong thí nghiệ m cĩ hàm lư ợng đạ m cao (cám ủ 34.3%) đáp ư ïng nhu cầ u đạ m của cá rơ phi nên cĩ thể là lư ợng đạm dư đã khơng đư ợc sư í dụ ng cĩ hiệ u quả. Do đĩ khi thí nghiệ m trên cá rơ phi nên chọ n mư ï c đạ m thấ p hơn để xem xét mư ï c độ ảnh hư ởng của cám ủ lên sinh trư ởng của cá.
Thư ï c ăn thư ờng cĩ ảnh hư ởng nhấ t đị nh đế n thành phầ n hĩa họ c của cá. Tuy nhiên, trong điề u kiệ n thí nghiệ m với thứ c ăn cĩ cùng mư ï c đạm và năng lư ợng cho thấ y thành phầ n hĩa họ c cơ thể cá khơng liên quan đế n tỉ lệ cám phố i chế trong thư ï c ăn cũng như việ c ủ men hay khơng ủ men của cám.
2.2. Nuơi cá thí nghiệm trong lồng 2.2.1. Thí nghiệ m nuơi cá trê trong lồ ng