tính ăn và phổ thức ăn của cá bống sao boleophthalmus boddarti (pallas, 1770) ở huyện trần đề, tỉnh sóc trăng

3.2.1 Phương pháp số lượng Phương pháp này được thực hiện bằng cách đếm các loại thức ăn hiện diện trong ruột cá và được tính toán theo 4 cách khác nhau: ● Phương pháp tần số xuất hiện

KHOA SƢ PHẠM

BỘ MÔN SƢ PHẠM SINH HỌC

TÍNH ĂN VÀ PHỔ THỨC ĂN CỦA CÁ BỐNG SAO

BOLEOPHTHALMUS BODDARTI (PALLAS, 1770)

Ở HUYỆN TRẦN ĐỀ, TỈNH SÓC TRĂNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành SƢ PHẠM SINH – KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP

Lớp: Sƣ phạm Sinh – KTNN

MSSV: 3108109

NĂM 2014

KHOA SƢ PHẠM

BỘ MÔN SƢ PHẠM SINH HỌC

TÍNH ĂN VÀ PHỔ THỨC ĂN CỦA CÁ BỐNG SAO

BOLEOPHTHALMUS BODDARTI (PALLAS, 1770)

Ở HUYỆN TRẦN ĐỀ, TỈNH SÓC TRĂNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành SƢ PHẠM SINH – KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP

Lớp: Sƣ phạm Sinh – KTNN

MSSV: 3108109

NĂM 2014

CẢM TẠ

Tôi xin chân thành cám ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Cần Thơ, Lãnh đạo Khoa Sư Phạm, Ban chủ nhiệm bộ môn Sư phạm Sinh học cùng quý thầy cô

bộ môn Sư phạm Sinh học đã tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài này

Xin chân thành cám ơn thầy Đinh Minh Quang đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cám ơn cô Trần Thị Anh Thư, thầy Nguyễn Thanh Tùng và thầy Nguyễn Minh Thành đã tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành đề tài

Xin cảm ơn anh Diệp Anh Tuấn, bạn Lý Văn Trọng lớp Sinh – KTNN 36, bạn Lê Trần Đức Huy lớp Sinh 36, cùng các em: Ngô Nhã Lam Duy lớp Sinh – KTNN 37, em Nguyễn Thị Trà Giang lớp Sinh 38, gia đình và các bạn đã động viên giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài

và 0,87 ± 0,1), của mùa mưa (1,072 ± 0,21 và 0,93 ± 0,22) cao hơn mùa khô (0,94

± 0,13 và 0,83 ± 0,12) Độ no và cường độ bắt mồi của con cái (272,98 ± 30,84 và 0,04 ± 0,01) cao hơn con đực (268,92 ± 38,5 và 0,03 ± 0,01) và mùa khô (274,81 ± 0,12 và 0,039 ± 0,019) cao hơn mùa mưa (1,072 ± 0,21 và 0,93 ± 0,22)

MỤC LỤC

TÓM LƯỢC ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH BẢNG v

DANH SÁCH HÌNH vi

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1

1 Đặt vấn đề 1

2 Mục tiêu của đề tài 2

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

1 Tổng quan khu vực nghiên cứu 3

2 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu 3

3 Tổng quan tình nghiên cứu sinh học sinh dưỡng cá 6

3.1 Tương quan chiều dài ruột RLG (Relative length of the gut) 6

3.2 Phương pháp phân tích thức ăn trong ruột cá 7

3.2.1 Phương pháp số lượng 7

3.2.2 Phương pháp thể tích 8

3.2.3 Phương pháp trọng lượng 9

3.3 Phổ dinh dưỡng 9

3.4 Hệ số béo 12

3.5 Chỉ số no (index of fullness) của ống tiêu hóa và cường độ bắt mồi (feeding intensity) 13

4 Tổng quan về tảo 14

CHƯƠNG III PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

1 Phương tiện nghiên cứu 15

2 Phương pháp nghiên cứu 15

2.1 Đối tượng nghiên cứu 15

2.2 Thời gian nghiên cứu 15

2.3 Địa điểm thu mẫu 15

2.4 Phương pháp thu mẫu và trữ mẫu 16

2.5 Phương pháp nghiên cứu 16

2.6 Phương pháp xử lý số liệu 19

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN 20

1 Đặc điểm dinh dưỡng chung của cá bống sao 20

2 Đặc điểm dinh dưỡng của cá bống sao chưa trưởng thành và cá bống sao trưởng thành 24

3 Đặc điểm dinh dưỡng của cá bống sao cái và cá bống sao đực 30

4 Đặc điểm dinh dưỡng cá bống sao mùa mưa và mùa khô 35

5 Độ béo (khả năng hấp thụ thức ăn) và độ no của cá bống sao cái và cá bống sao đực 40

6 Độ béo (khả năng hấp thụ thức ăn) và độ no của cá bống sao mùa mưa và mùa khô 41

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 43

1 Kết luận 43

2 Đề nghị 43

TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 PHỤ LỤC I

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 1: Danh lục số lượng các taxon tảo nước ngọt ở các thủy vực nội địa Việt

Nam 14

Bảng 2: Chỉ số sinh trắc RLG của cá bống sao 20

Bảng 3: Chỉ số sinh trắc RLG của cá bống sao chưa trưởng thành và trưởng thành 25

Bảng 4: Chỉ số sinh trắc RLG của con cái và con đực 31

Bảng 5: Chỉ số sinh trắc RLG của cá bống sao mùa mưa và mùa khô 35

Bảng 6: Khối lượng tổng và khối lượng thức ăn của cá bống sao cái và đực 41

Bảng 7: So sánh các chỉ số sinh trắc của cá bống sao cái và đực 41

Bảng 8: Khối lượng tổng và khối lượng thức ăn ở mùa mưa và mùa khô 42

Bảng 9: So sánh các chỉ số sinh trắc giữa mùa mưa và mùa khô 42

DANH SÁCH HÌNH

Hình 1: Cá bống sao Boleophthamus boddarti 4

Hình 2: Bản đồ thu mẫu (dấu chấm đỏ là vị trí thu mẫu) 16

Hình 3: Buồng đếm Sedgewick – Rafter 19

Hình 4: Chiều dài thân và chiều dài ruột (mũi tên màu đỏ) của cá bống sao 20

Hình 5: Tần số xuất hiện các loại thức ăn của cá bống sao 23

Hình 6: Điểm số các loại thức ăn của cá bống sao 23

Hình 7: Phổ thức ăn cá bống sao 24

Hình 8: Chiều dài thành thục đầu tiên của cá bống sao (tài liệu chưa công bố) 25

Hình 9: Tần số xuất hiện các loại thức ăn của cá chưa trưởng thành và cá trưởng thành 27

Hình 10: Điểm số các loại thức ăn của cá chưa trưởng thành và cá trưởng thành 28 Hình 11: Phổ thức ăn cá chưa trưởng thành 29

Hình 12: Phổ thức ăn cá trưởng thành 29

Hình 13: Gai sinh dục con cái (mũi tên màu đỏ) và gai sinh dục đực (mũi tên màu xanh) 30

Hình 14: Tần số xuất hiện các loại thức ăn cá bống sao cái và cá bống sao đực 32

Hình 15: Điểm số các loại thức ăn cá bống sao cái và cá bống sao đực 33

Hình 16: Phổ thức ăn cá bống sao cái 34

Hình 17: Phổ thức ăn cá bống sao đực 34

Hình 18: Tần số xuất hiện các loại thức ăn của cá bống sao mùa mưa và mùa khô 37

Hình 19: Điểm số các loại thức ăn của cá bống sao mùa mưa và mùa khô 38

Hình 20: Phổ thức ăn của cá bống sao mùa mưa 39

Hình 21: Phổ thức ăn của cá bống sao mùa khô 39 Hình 22: Bãi bồi tại khu vực nghiên cứu I Hình 23: Một ngư dân đi bắt cá I Hình 24: Cá bống sao và cá thòi lòi chấm cam cùng sinh sống trên bãi bồi II Hình 25: Cá bống sao đang dùng miệng cạp thức ăn II Hình 26: Oscillatoriales (40X) III Hình 27: Coscinodiscus (40X) III Hình 28: Navicula (40X) III Hình 29: Gyrosigma (40X) III Hình 30: Pleurosigma (40X) III Hình 31: Nitzschia (40X) III

từ 1970 cho đến trước năm 2010, nghề nuôi trồng thủy sản liên tục phát triển đa dạng và thâm canh hóa (Nguyễn Thanh Phương và ctv., 2009)

Nghề nuôi trồng thủy sản thâm canh, độc canh trên một số đối tượng chính (tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cua) đang đứng trước những rủi ro dịch bệnh, ô nhiễm môi trường nước và dư thừa hàng hóa trên thị trường (Nguyễn Thanh Phương và ctv., 2004) Đa dạng đối tượng nuôi, ưu tiên phát triển những đối tượng bản địa (xuất hiện tự nhiên, có tính thích nghi cao) có giá trị cạnh tranh cao để xuất khẩu và giảm rủi ro (dịch bệnh, thị trường) đang là xu hướng phát triển của ngành nuôi trồng thủy sản (Lê Tiêu La và ctv., 2009)

Cá bống sao Boleophthalmus boddarti (Pallas, 1770) là loài cá quen thuộc

đối với ngư dân vùng ven biển Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) Cá có kích thước tương đối lớn, thịt chắc, mùi vị thơm ngon, có trữ lượng lớn, có giá trị kinh

tế tương đối cao (Nguyễn Văn Hảo, 2005) Đặc điểm hình thái ngoài của cá bống

sao đã được nghiên cứu từ rất lâu (Murdy, 1989; Takita et al., 1999; Polgar &

Crosa, 2009; Nguyễn Nhật Thi, 2002; Nguyễn Văn Hảo, 2005); gần đây một số

thông tin nơi ở và tập tính ăn của cá bống sao đã được bổ sung (Takia et al., 1999;

Polgar & Crosa, 2009; Ravi, 2013; Nguyễn Thị Trà Giang, 2013) Chỉ số RLG của

cá bống sao 2,04 ± 0,28 và không khác nhau giữa con cái và con đực, thành phần thức ăn có 4 loại, trong đó mùn hữu cơ (32,22%), Pleurosigma (28,42%), Navicula (27,61 %) và Nitzschia (11,7%) (Nguyễn Thị Trà Giang, 2013) Tuy nhiên, hiện

nay, đặc điểm về tính ăn và thành phần thức ăn trong ống tiêu hóa của con non và con trưởng thành, của mùa mưa và mùa nắng cũng như giới tính cái và giới tính hay khả năng tiêu hóa hấp thụ thức ăn và tích trữ năng lượng theo giới tính, theo

mùa vẫn chưa được nghiên cứu Đề tài “Tính ăn và phổ thức ăn của cá bống sao

Boleophthalmus boddarti (Pallas, 1770) ở huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng”

được thực hiện nhằm bổ sung thêm các thông tin sinh học sinh dưỡng của cá bống sao, làm cơ sở cho các nghiên cứu nuôi nhân tạo đối tượng này trong tương lai

2 Mục tiêu của đề tài

Xác định tập tính ăn của đối tượng thuộc nhóm: ăn động vật hay ăn thực vật hay ăn tạp Xác định phổ dinh dưỡng cho đối tượng này đến bậc họ

So sánh thành phần thức ăn giữa con non và con trưởng thành (theo nhóm chiều dài), giới đực và giới cái cũng như giữa mùa mưa và mùa khô

Xác định độ béo (khả năng hấp thụ thức ăn), độ no ở giới đực và giới cái cũng như hai mùa mưa và nắng

CHƯƠNG II

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1 Tổng quan khu vực nghiên cứu

Sóc Trăng là 1 tỉnh ven biển nằm cuối lưu vực sông Hậu, diện tích tự nhiên 33.1176, 29 km2 (Dự án quy hoạch và bảo tồn đa dạng sinh học tỉnh Sóc Trăng đến 2020, 2013) Phía Tây Bắc giáp tỉnh Hậu Giang, phía Đông Bắc giáp tỉnh Trà Vinh và tỉnh Vĩnh Long, phía Tây Nam giáp tỉnh Bạc Liêu và Đông Nam giáp Biển Đông với đường bờ biển chạy dài 72 km Địa hình Sóc Trăng tương đối bằng phẳng, độ cao trung bình từ 0,5 m – 1 m so với mực nước biển, địa hình có dạng lồng chảo, hướng dốc chính từ Sông Hậu thấp dần vào phía trong, từ Biển Đông và kênh Quản lộ thấp dần vào trong đất liền (Cục thống kê Sóc Trăng, 2012)

Khí hậu Sóc Trăng mang tính chất nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, có 2 mùa rõ rệt, mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 11 và mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau Nguồn nước của Sóc Trăng là kết quả của sự pha trộn giữa lượng nước mưa, nước biển và nước từ thượng nguồn sông Hậu đổ về, cho nên vào mùa khô là thời gian nước bị nhiễm mặn, vào mùa mưa nước trên sông được ngọt hóa có thể dùng cho sinh hoạt (Dự án quy hoạch và bảo tồn đa dạng sinh học tỉnh Sóc Trăng đến 2020, 2013)

Sóc Trăng có nguồn lợi thủy sản phong phú với 35 loài tôm, 23 loài mực

và nhiều loài cua, ghẹ, nhuyễn thể phát triển trên 3 môi trường nước mặn ngọt

và lợ, hằng năm lượng hải sản khai thác có thể lên đến 20.000 tấn/ năm Thủy sản được xem là ngành kinh tế mũi nhọn của Sóc Trăng, kim ngạch thủy sản năm 2011 là 439,2 triệu USD, chiếm 92,15% tổng giá trị xuất khẩu (Cục thống

kê Sóc Trăng, 2012)

2 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu

Theo Mai Đình Yên (1992); Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) cá bống sao thuộc họ cá bống kèo Apocryteidae và giống cá bống sao chỉ

có 1 loài theo hệ thống phân loại như sau:

Bộ cá vược: Perciformes

Bộ phụ cá Bống: Gobioidae

Họ cá Bống kèo: Apocryteidae

Giống cá bống sao: Boleophthalmus (Cuvier and Valenciennes, 1837)

Loài cá lác đen: Boleophthalmus boddarti (Pallas, 1770)

Theo Nguyễn Nhật Thi (2000), thì cho rằng cá bống sao thuộc họ cá thòi lòi Periophthalmidae, giống cá lác và có hệ thống phân loại sau:

Bộ cá vược: Perciformes

Bộ phụ cá Bống: Gobioidei

Họ cá thòi lòi: Periophthalmidae

Giống cá lác: Apocrypteidae

Loài cá lác đen: Boleophthalmus boddarti (Pallas, 1770)

Theo Rainboth (1996), cho rằng cá bống sao thuộc họ cá Bống, phụ họ Oxudercinae và chỉ có một loại cá bống sao Hệ thống phân loại như sau:

Loài: Boleophthalmus boddarti (Pallas, 1770)

Hình 1: Cá bống sao Boleophthamus boddarti

(Nguồn: Trần Đắc Định, 2013)

Cá có kích thước 10 – 15,2 cm, số vảy đường dọc: 61 – 75, số vảy quanh cuống đuôi: 20 – 22 Đầu to, thân dẹp, không có râu, cuống đuôi ngắn Mắt tròn, nhỏ, nằm trên một cuống ngắn, dựng đứng ở đỉnh đầu, mí dưới mắt tự do và cử động được Khoảng cách giữa 2 ổ mắt hẹp và ít thay đổi theo kích thước của cá Mõm tù, hướng xuống, rạch miệng xiên Răng hàm dưới một hàng, mọc xiên, có một đôi răng chó Răng hàm trên một hàng phía trước, có 6 răng chó, các răng khác nhỏ mịn Lưỡi dính với sàn miệng, đầu lưỡi tròn Lỗ mang hẹp, màng mang phát triển, phần dưới dính với eo mang Vảy tròn, phủ khắp thân và đầu, trên mỗi vảy có một u tròn Vảy phủ lên quá 1/2 vi ngực và một phần vi đuôi Khoảng cách giữa hai vi lưng lớn hơn chiều dài gốc vi lưng thứ nhất, các gai của vi lng thứ nhất phát triển thành sợi dài Khởi điểm vi hậu môn sau khởi điểm vi lưng thứ nhất, nhưng điểm kết thúc lại ngang nhau Cơ gốc vi ngực, gốc vi đuôi phát triển thích hợp cho việc di chuyển trên cạn Các tia phía dưới vi đuôi ngắn, to Hai vi bụng dính nhau

và có dạng hình phễu Cá có màu xám xanh hoặc xanh đen ửng vàng Mỗi bên hông có 7 sọc đen vắt từ bên xuống bụng và xiên về phía trước Có nhiều chấm nhỏ màu xanh da trời Miệng cá màu đen, bụng màu trắng Vi hậu môn, vi đuôi màu xám, vi bụng màu trắng hồng (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

Theo Nguyễn Nhật Thi (2000), cá bống sao có kích thước 220 mm, vảy hàng dọc thân 75 – 100, vảy hàng ngang thân 19 và 11 Chiều dài toàn thân bằng 6 – 7 lần chiều cao và bằng 6 lần đường kính mắt Đầu hơi dẹp bên, khoảng cách 2 mắt nhỏ hơn 1/2 đường kính mắt Mõm tù, không dài hơn mắt Phần trước hàm trên có 4 – 6 răng nanh Hàm dưới mỗi bên có khoảng 30 răng Thân màu xanh – đen nhạt, có 6 – 7 chấm hoặc vết hình chữ nhật Đầu có những chấm màu xanh hoặc màu nâu Vây lưng thứ nhất có thể có chấm đen ở giữa gai thứ nhất và gai thứ

4, trên vây có những chấm xanh Vây lưng thứ hai có hàng chấm xanh không đều

Theo Nguyễn Văn Hảo (2005), cá bống sao có thân hình trụ tròn, dẹp dần về phía đuôi, mắt gần như không có cuống, dính sát vào nhau và ở trên 2 đỉnh đầu Miệng ở phía dưới hơi xiên, rạch miệng kéo dài gần đến bờ sau của mắt, trên mỗi hàm có 1 hàm răng, hàm trên có dạng răng chó thưa, hàm dưới có 1 cặp răng chó sau tiếp hợp, lưỡi cụt gần như đính sát với sàn miệng Trên thân và đầu có chấm tròn màu xanh lá cây

Theo Murdy (1989), cá bống sao có màu xanh lá cây ở lưng và nhạt dần xuống bụng, ở đầu và hậu môn đậm hơn Có nhiều vết lốm đốm nhiều màu sắc Có một vệt đen chạy từ lỗ mũi chạy dọc theo xương nắp mang Toàn thân có 7 – 8 vệt chéo có màu nâu đậm Vi D1 màu xanh lá cây có nhiều đốm nhỏ màu xanh nhạt hoặc trắng và có màu vàng ở con chưa trưởng thành Vi ngực có màu cam hơi vàng Vi hậu môn trong suốt có sọc đậm ở rìa

Cá bống sao sống ở nước lợ và mặn, rất ít khi gặp ở nước ngọt Chúng sống trong hang và bò từng đàn để kiếm ăn nhờ cơ gốc vi ngực, cơ gốc vi đuôi, các tia vi đuôi phía dưới khỏe nên cá có thể trườn và nhảy nhanh nhẹn trên bùn Cá phân bố

ở Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam và Trung Quốc (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993) Cá bống sao là loài đặc trưng cho khu hệ cá vùng cửa sông và vùng nước ngập triều hạ lưu sông Mê Kông (Nguyễn Văn Hảo, 2005) Môi trường sống của con trưởng thành là khu vưc rừng đước ven biển chịu ảnh hưởng của thủy triều:

ngập nước khi thủy triều lên và phơi bãi khi thủy triều rút B boddarti chưa trưởng thành phân bố ở khu vực có thời gian ngập nước nhiều hơn B boddarti trưởng thành (Takia et al., 1999; Polgar & Crosa, 2009)

Cá bống sao được tìm thấy ở vùng cửa sông và rừng ngập mặn Chúng đào hang để làm nơi ở (Ravi, 2013) Hang cá Bống có số lượng miệng hang dao động

từ 2 đến 4 cái, mỗi hang có từ 1 đến 3 chẩm, đường kính chẩm dao động từ 5,21

cm đến 6,99 cm, tổng chiều dài mỗi hang dao động từ 54,4 cm đến 107,3 cm Miệng hang cá bống sao thường hơi nghiêng khi thông với chẩm (nơi giao nhau của nhiều nhánh hang) giúp cá có thể chủ động xoay đầu trong hang để rẽ sang hướng ngược lại hoặc rẽ sang những hướng khác, xung quanh miệng hang của cá bống sao có dấu vết của vây ngực Cá bống sao dùng hang như là nơi để trú ẩn, tránh kẻ thù và cũng là nơi để chúng có thể dùng cho sinh sản (Nguyễn Thị Trà Giang, 2013)

3 Tổng quan tình nghiên cứu sinh học sinh dưỡng cá

3.1 Tương quan chiều dài ruột RLG (Relative length of the gut)

Chỉ số thường được dùng để xác định tính ăn của cá là chỉ số tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân RLG Alikunhi và Rao (1951), cho rằng chiều

dài ruột của các loài động vật phụ thuộc vào loại thức ăn tự nhiên mà chúng ăn vào, chiều dài ruột tăng khi tỉ lệ thức ăn thuộc nhóm thực vật tăng lên trong khẩu phần

ăn của chúng Ngoài ra giá trị RLG giữa các loài khác nhau và trong từng cá thể theo từng giai đoạn phát triển cũng có thay đổi

Trong quá trình tăng trưởng tập tính dinh dưỡng của cá sẽ thay đổi từ tập tính ăn thịt sang ăn tạp và ăn thực vật hay chỉ số RLG thấp ở giai đoạn cá hương và cao ở giai đoạn trưởng thành (Sinha và Moitra, 1976; Girgis, 1952) (được trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004)

Cá bống dừa (Oxyeleotris urophthalmus) có RLG 0,7 ± 0,2 nhỏ hơn 1, cho

thấy đây là cá ăn thiên động vật Phổ thức ăn cá Bống dừa tương đối hẹp, chủ yếu

là tôm (50%) và cá nhỏ (46%) (Nguyễn Minh Kha, 2011) Cá bống sao

Boleophthalmus boddarti có RLG (2,04 ± 0,28) dài hơn rất nhiều so với cá bống

dừa, cá bống sao thuộc nhóm động vật ăn thiên về thực vật (Nguyễn Thị Trà Giang, 2013)

Theo Trần Hoàng Vũ (2011), cá thòi lòi (Periophthalmodon schlosseri) phân

bố ở Sóc Trăng và Bạc Liêu là động vật ăn tạp, RLG tăng dần theo chiều dài, tuy nhiên, đối với những đối tượng có chiều dài trên 22 cm thì chiều dài ruột không tiếp tục tăng Điều này chứng tỏ chiều dài ruột cá chỉ tăng tới một giới hạn nhất định nhưng sự sinh trưởng của cá vẫn diễn ra dù rất chậm (Bùi Lai và ctv., 1985)

Cá kèo vảy to (Parapocryptes serperaster) tại vùng sinh thái ven biển Bạc Liêu có

RLG 1,87 ± 0,5 là loài ăn thiên về thực vật (Nguyễn Minh Thành, 2013)

3.2 Phương pháp phân tích thức ăn trong ruột cá

Có 3 phương pháp phân tích thức ăn trong ruột cá đó là phương pháp số lượng (numercal), thể tích (volumetric) và trọng lượng (graivimetric) (Biswas, 1993)

3.2.1 Phương pháp số lượng

Phương pháp này được thực hiện bằng cách đếm các loại thức ăn hiện diện trong ruột cá và được tính toán theo 4 cách khác nhau:

● Phương pháp tần số xuất hiện (occurrence method): Ghi nhận số lượng ruột

cá có hiện diện cùng loại thức ăn, sau đó qui đổi phần trăm (%) số lượng ruột có hiện diện cùng 1 loại thức ăn trên tổng số ruột phân tích và thực hiện theo 2 bước:

Bước 1: Tất cả cá loại thức ăn hiện diện trong ruột cá sẽ được liệt kê ra thành một danh sách, sau đó sự hiện diện hay không hiện diện của mỗi loại thức

ăn trong từng dạ dày sẽ được ghi nhận lại

Bước 2: Số lượng dạ dày (ruột) có hiện diện mỗi loại thức ăn sẽ được cộng lại sau đó sẽ tính ra phần trăm trên tổng số mẫu quan sát

Phương pháp này cho phép định tính thành phần thức ăn và tần số xuất hiện của mỗi loại thức ăn trong tổng số mẫu quan sát có thể suy đoán được tính lựa chọn thức ăn của cá

● Phương pháp số lượng (number method): Mỗi loại thức ăn sẽ được ghi nhận lại số lượng sau đó được tính ra phần trăm trên tổng số lượng các loại thức

ăn có trong dạ dày cá Phương pháp này có thuận lợi đối với cá ăn sinh vật nổi (planktonphagus), tuy nhiên, đối với nhóm ăn tạp phương pháp này sẽ lộ nhược điểm do kích thước các loại thức ăn khác nhau

● Phương pháp tính nhóm thức ăn ưu thế (dominance method): Các bước thực hiện tương tự như phương pháp tần số xuất hiện Tuy nhiên điểm khác ở phương pháp này là chỉ có loại thức ăn hay nhóm thức ăn có số lượng nhiều (chiếm ưu thế) trong dạ dày được ghi nhận, sau đó cộng lại số lượng dạ dày có

sự hiện diện loại thức ăn này và tính ra phần trăm trên tổng số mẫu quan sát Tuy nhiên, phương pháp này có 1 nhược điểm, khi môi trường bất lợi số lượng thức ăn ưu thế giảm xuống, một số nhóm thức ăn khác tăng lên làm ảnh hưởng đến kết quả

● Phương pháp đếm điểm (Point method): Đây là phương pháp cải tiến nhất của phương pháp số lượng Điểm số của mỗi loại thức ăn phụ thuộc vào: tần số xuất hiện (thức ăn thường xuất hiện sẽ có điểm số cao nhất, thức ăn ít xuất hiện sẽ có điểm số thấp hơn) và kích thước thức ăn (thức ăn có kích thước lớn sẽ có điểm số cao hơn thức ăn có kích thước nhỏ) Điểm số của các loại thức

ăn được tính ra theo từng loại và sau đó qui về phần trăm cho từng thức ăn trên tổng số tất cả thức ăn ghi nhận được

3.2.2 Phương pháp thể tích

Phương pháp này thường được xem là thỏa mãn và chính xác hơn trong phân tích dạ dày ruột Có 3 phương pháp phân tích:

● Phương pháp ước lượng bằng mắt (Eye estimation): Đây là phương pháp đơn giản nhất trong các phương pháp phân tích thức ăn trong dạ dày (ruột cá) Phương pháp này được thực hiện như sau: thức ăn trong mỗi ruột cá được cho vào một thể tích nhất định, lắc thật mạnh để thức ăn được phân tán đều trong nước được 1 hỗn hợp dung dịch thức ăn cá Sau đó lấy 1 giọt dung dịch và quan sát dưới kính hiển vi (mỗi mẫu quan sát ít nhất 10 giọt và sau đó lấy giá trị trung bình) Diện tích bị chiếm bởi mỗi loại thức ăn được xác định theo 1 đơn vị

mà người quan sát qui ước trước

● Phương pháp tính điểm: Phương pháp này cơ bản giống với phương pháp ước lượng bằng mắt, tuy nhiên điểm số của mỗi loại thức ăn được ước lượng dựa trên thể tích của chúng chiếm được

● Phương pháp thay thế: Được xem là chính xác nhất trong các phương pháp thể tích Thể tích nước trong ống xilanh bị thay thế bởi thể tích thức ăn Phương pháp này phù hợp trong việc phân tích thức ăn của các loài cá ăn thịt Sau đó thể tích mỗi loại thức ăn cũng được tính thành phần trăm trên tổng số thể tích thức ăn

ăn này chỉ được cá sử dụng khi chúng xuất hiện; (3) thức ăn bắt buộc (emergency food) là loại thức ăn mà cá bắt buộc phải sử dụng khi môi trường sống không còn các loại thức ăn ưa thích hay thức ăn phụ (Schaperclaus, 1933) (trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Đinh, 2004)

Ngoài ra thức ăn còn được phân loại dựa trên tầm quan trọng của loại thức

ăn đó trong khẩu phần ăn của cá Có 4 loại thức ăn chính: (1) Thức ăn cơ bản (basic food) là loại thức ăn chiếm tỉ trọng lớn nhất trong khối lượng thức ăn cá và được cá thường xuyên sử dụng; (2) Thức ăn thứ cấp (secondary food) là loại thức

ăn thường xuyên xuất hiện trong ống tiêu hóa của cá, nhưng có số lượng ít; (3) Thức ăn ngẫu nhiên (incidental food) là loại thức ăn chiếm số lượng rất ít trong ống tiêu hóa của cá; (4) thức ăn cưỡng bức (obligatory food) là thức ăn buộc cá phải sử dụng khi thiếu các loại thức ăn khác (Nikolsky, 1963)

Tùy theo khối lượng thức ăn mà cá sử dụng có thể chia tập tính dinh dưỡng của cá thành các nhóm: (1) Cá ăn đơn (monophagic) chỉ ăn một loại thức ăn duy nhất; (2) Cá có phổ dinh dưỡng hẹp (stenophagic) cá chỉ sử dụng một vài loại thức

ăn trong khẩu phần ăn của chúng; (3) Phổ dinh dưỡng rộng (curyphagic) chúng ăn được nhiều loại thức ăn khác nhau Ngoài ra tính ăn của cá còn được phân chia dựa vào nơi mà loại thức ăn ưa thích của cá xuất hiện : cá ăn tầng mặt (surface feeder);

Cá ăn tầng giữa (mid feeder); Cá ăn đáy (bottom feeder) hoặc cá ăn ven bờ (marginal feeder) (Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004)

Phổ dinh dưỡng của cá Bống lá tre có 27 loại thức ăn thuộc 6 ngành động

và thực vật khác nhau Trong đó chủ yếu là khuê tảo (chiếm 36%), tảo lục và động vật có xương sống (chiếm 19%), chân khớp (chiếm 11%) và một lượng lớn mùn bã hữu cơ Tùy theo kích thước mà mỗi nhóm cá sử dụng các loại thức ăn khác nhau, tuy nhiên nhìn chung, trong các ống tiêu hóa của cá đều có sự hiện diện của tảo Nhóm cá nhỏ có 14 loại thức ăn (chủ yếu là khuê tảo, động vật không xương sống và một số động vật có xương sống với kích thước bé) Nhóm

cá kích thước vừa có 20 loại thức ăn (gồm động vật không xương sống và động vật có xương sống có kích thước nhỏ) Nhóm cá có kích thước lớn thì thức ăn chủ yếu là cá, tép Thỉnh thoảng, trong ống tiêu hóa của cá bống lá tre còn tìm thấy cá bống lá tre con, đều này cho thấy cá bống lá tre có hiện tượng ăn lẫn nhau Việc phân hóa thức ăn theo kích thước giúp cá bống lá tre giảm mức độ cạnh tranh về dinh dưỡng trong cùng loài và đảm bảo thức ăn cho cá con Phổ thức ăn của cá bống lá tre mở rộng dần theo mức tăng thước (Lê Thị Nam Thuận và Tống Thị Nga, 2011)

Cá thòi lòi (Periophthalmodon schlosseri thuộc họ Gobiidae) ở Bạc Liêu và

Sóc Trăng có tần số xuất hiện các loại thức ăn lần lượt: Mùn bã hữu cơ (100% cho

cả 2 khu vực), cá nhỏ (40% và 70%), giáp xác nhỏ (36,7% và 30%), khuê tảo (23,3% và 26,7%), thực vật bậc cao (20% và 10%) và một số mảnh vụn kim loại, cát và sỏi (70% và 46%) Cá thòi lòi là động vật ăn tạp, sử dụng được nhiều loại thức ăn (kể cả động vật và thực vật) Phổ thức ăn của cá thòi lòi ở khu vực Bạc Liêu và Sóc Trăng gồm có: Mùn bã hữu cơ (73,3% và 63,4%), cá nhỏ (17,8% và 26,7%), giáp xác nhỏ (5,1% và 4,3%), thực vật bậc cao (4,5% và 5,4%) và khuê tảo (0,3% và 0,2%) (Trần Hoàng Vũ, 2011)

Cá bống cát (Glossogobius sparsipapillus) thuộc nhóm cá dữ, thành phần

thức ăn chủ yếu là động vật Tần số xuất hiện các loại thức ăn trong ống tiêu hóa của cá Bống cát: 77,1% giáp xác (tép là chủ yếu 54,3%), cá nhỏ 40% và các loại thức ăn khác là 25,7% Lượng đóng góp vào thành phần thức ăn của cá nhỏ cao nhất (47,9%), kế đến là giáp xác (42,62%), mùn (8,13%) và ít nhất là các loại thức

ăn khác (1,35%) Nguyên nhân mùn có tỉ lệ % điểm số thấp hơn rất nhiều so với điểm số là do mùn có kích thước quá nhỏ Phổ thức ăn của cá Bống cát chủ yếu là

là giáp xác (47,28%) và cá nhỏ (39,18%), mùn hữu cơ (12,82%) trong khi các loại thức ăn khác (0,72%) Thức ăn của cá bống cát ở mùa mưa có thành phần loài đa dạng hơn mùa khô, vùng ven biển Thạnh Phú vào mùa mưa có lượng mưa tại chổ khá cao làm cho thủy vực nước có độ mặn giảm nên môi trường nước cũng thay đổi từ mặn đến ngọt dần vì vậy làm cho loài thủy sinh tăng mạnh về số lượng và thành phần, hệ quả là thức ăn cá bống cát sẽ nhiều và đa dạng hơn vào mùa mưa (Trần Trung Kiên, 2013)

Phổ thức ăn chủ yếu là Navicula (27,61%), Nitzschia (11,75%), Pleurosigma (28,42%), mùn bã hữu cơ (32,22%) Điều này cho thấy cá bống sao là loài ăn thiên về thực vật, bắt mồi trên nền đáy bùn (Nguyễn Thị Trà Giang, 2013)

Phổ thức ăn của cá kèo vảy to có khuê tảo chiếm 42,19%, tảo lục 6,10% , tảo lam 1,12% và nhiều nhất là mùn bã hữu cơ 50,59% và không có thành phần thức ăn thuộc nhóm động vật (Nguyễn Minh Thành, 2013)

Ravi (2013) nghiên cứu dinh dưỡng của cá bống sao ở vùng bãi bồi, ven rừng ngập mặn ở Ấn Độ, trong vòng 1 năm, với tổng số 156 cá thể, xác định thành

phần thức ăn của cá bống sao chủ yếu là khuê tảo, mùn bã hữu cơ, hạt bùn/cát, trứng cá, giun tròn và giun nhiều tơ Hoạt động kiếm ăn được ghi nhận lại trong suốt thời gian nghiên cứu: tháng 1 (sau gió mùa) đến tháng 5 (mùa hè) nhưng sau

đó giảm 50% trong tháng 6 (mùa hè) đến tháng 9 (trước gió mùa), tháng 10 và tháng gió mùa cường độ tìm kiếm thức ăn giảm thấp Nguyên nhân dẫn đến khan hiếm thức ăn có thể là do lũ lụt ở bãi bồi trong suốt thời gian gió mùa

và ctv (2006) về sinh học sinh sản của cá Leo (Wallago attu ) xác định độ béo

Fulton và Clark thu được ngoài tự nhiên biến đổi theo sự thành thục và theo thời gian không lớn và thay đổi từ 0,68%- 0,92% (Fulton) và 0,56%- 0,85% (Clark) Độ béo giảm ở tháng 3 và tăng cao ở tháng 5, đến tháng 6 thì độ béo giảm xuống vì giai đoạn này tuyến sinh dục của cá Leo đã thành thục và ở trạng thái sẵn sàng tham gia sinh sản

Hệ số béo Fulton ở các nhóm tuổi và giới tính đều cao hơn hệ số Clark Sự chênh lệch này là do sức chứa thức ăn trong ống tiêu hóa của cá, tuy nhiên mức độ chênh lệch thấp Nguyên nhân là do cá Chỉ vàng có dạ dày với cấu tạo lớp cơ dày, khả năng nghiền nát thức ăn mạnh nên tiêu hóa nhanh, nội quan không lớn và hệ số béo khá cao, cá Chỉ vàng là loại thực phẩm dinh dưỡng cao (Võ Văn Phú và Nguyễn Thị Hoàn và Nguyễn Thị Hoàn, 2010)

Một nghiên cứu khác của Nguyễn Bạch Loan (2012) trên cá ngát Plotosus

canius thấy rằng Thời điểm tăng vào tháng 3, tháng 8 đến tháng 9 và tháng 1 và 2

năm sau Khoảng tháng 1 – 3 có thể là thời gian cá huy động chất dinh dưỡng dự trữ vật chất dinh dưỡng trong cơ thể để tạo ra sản phảm sinh dục, sự tích lũy và chuyển vật chất dinh dưỡng để tạo ra sản phẩm sinh dục xảy ra đồng thời.Từ tháng

4 thì độ béo của cá giảm thấp vì cá có khả năng tự điều chỉnh cường độ dinh dưỡng

số cho phù hợp với cơ thể, nhất là những hoạt động có liên quan đến sinh sản

Cường độ dinh dưỡng của cá giảm thấp khi tuyến sinh dục cá đạt đến giai đoạn thành thục Đến tháng 8 độ béo lại tăng cao Ngược lại hệ số thành thục của

cá bắt đầu giảm thấp Điều đó cho thấy sau thời gian tập trung phần lớn thức ăn và dinh dưỡng tích lũy trong cơ thể cho quá trình thành thục và hoạt động sinh sản, cá phải tăng cường độ dinh dưỡng nhằm đảm bảo cho các hoạt động sống của cơ thể

và tích lũy ở các cơ quan (gan và cơ) nhằm chuẩn bị cho mùa sinh kế tiếp

3.5 Chỉ số no (index of fullness) của ống tiêu hóa và cường độ bắt mồi (feeding intensity)

Mức độ no của ống tiêu hóa được dùng để xác định cường độ bắt mồi của

cá Giá trị trung bình của chỉ số no trong 1 tháng thu mẫu sẽ cho biết chỉ số về cường độ bắt mồi (Robotham, 1977) Giá trị chỉ số no thức ăn được tính theo thang điểm 10 (0,5 dành cho trường hợp ống tiêu hóa chỉ hiện diện dấu vết của thức ăn, 10/10 là điểm dành cho ống tiêu hóa căng phồng thức ăn (được trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Liêm và Trần Đắc Định , 2004)

Một chỉ số khác dùng để ước lượng mức độ thỏa mãn (degree of satiation)

về thức ăn của cá (chỉ số no) bằng cách áp dụng công thức của Shorygin (1952) Chỉ số dùng để ước lượng cường độ bắt mồi của cá đó là chỉ số sinh trắc dạ dày (gastro-somatic index) GI của Desai (1970)

Loài Lepturacanthus savala (Cuvier, 1929) có chỉ số no cao nhất là vào tháng

9 (280,98) và thấp nhất là vào tháng 4 (83,24) và tháng 10 (122,93), nguyên nhân

có thể là do trong mùa sinh sản xảy ra hiện tượng cá ngừng ăn Trong quá trình nghiên cứu nhận thấy rằng ở các cá thể có tuyến sinh dục chín thì hầu như tuyến sinh dục chiếm hầu hết khoang cơ thể và khi quan sát thấy dạ dày rỗng và đôi khi

bị dời sang 1 bên Cho nên đó có thể sau khi cá đẻ trứng xong cá sẽ ăn rất nhiều dẫn đến sự tăng trọng bất thường (Pakhmode và Mohite, 2014)

Thức ăn của cá Chỉ vàng ở vùng biển Thừa Thiên Huế chủ yếu là động vật không xương sống với 32 loại và động vật có xương sống có 3 loại Cường độ bắt mồi thay đổi theo độ tuổi khác nhau Cường độ bắt mồi cao nhất ở giai đoạn đầu của vòng đời giúp cá tăng trưởng nhanh về chiều dài và khối lượng đồng thời tích lũy chất dinh dưỡng trong cơ thể để sớm đạt trạng thái thành thục về sinh dục và tái sản xuất tạo nên cân bằng số lượng cá thể trong quần thể (Võ Văn Phú và Nguyễn Thị Hoàn, 2010)

dạng đặc biệt làm tiêu chuẩn phân loại đến loài – Oscillatoria sp Ngành tảo Lam phân

bố chủ yếu ở nước ngọt chiếm khoảng 90 (Vũ Ngọc Út và Dương Thị Hoàng Oanh, 2012)

Khuê tảo là thành phần quan trọng ở thủy vực nước ngọt và nước mặn, chúng chiếm khoảng 60 – 70% về số lượng loài cũng như sinh vật lượng trong thực vật phù

du ở biển Vùng biển ven bờ chúng luôn chiếm ưu thế tuyệt đối có thể tới 84% về số lượng loài và 99% về sinh lượng (Vũ Ngọc Út và Dương Thị Hoàng Oanh, 2012)

Tảo Lục phân bố rộng, phát triển chủ yếu ở nước ngọt, phân biệt tảo Lục với các tảo khác nhờ màu lục của diệp lục tố Chúng có thể sống tự do, sống bám, bì sinh nội sinh hoặc ký sinh (Vũ Ngọc Út và Dương Thị Hoàng Oanh, 2012)

CHƯƠNG III

PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1 Phương tiện nghiên cứu

Cân điện tử, bàn đo cá, kính hiển vi, formol 4%, buồng đếm thức ăn Sedgewick - Rafter, thước đo, ống đong, ống nghiệm, máy chụp hình, máy vi tính

2 Phương pháp nghiên cứu

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là loài cá bống sao là Boleophthalmus

boddarti (Pallas, 1770)

2.2 Thời gian nghiên cứu

Đề tài được thực hiện từ tháng 08/2013 đến tháng 01/2014 bao gồm: thời gian thu mẫu ngoài thực địa, phân tích mẫu, xử lí số liệu, viết bài và báo cáo luận văn

Thời gian thu mẫu ngoài thực địa:

- Đợt 1: Từ tháng 08/2013 đến tháng 10/2013

- Đợt 2: Từ tháng 11/2013 đến tháng 01/2014

Thời gian phân tích mẫu từ tháng 08/2013 đến tháng 01/2014

Thời gian xử lí số liệu từ tháng 02/2014 đến tháng 03/2014

Thời gian viết bài và báo cáo luận văn từ tháng 02/2014 đến tháng 05/2014

2.3 Địa điểm thu mẫu

Để tài được thực hiện tại bãi bồi vùng cửa sông Trần Đề (huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng)

Hình 2: Bản đồ thu mẫu (dấu chấm đỏ là vị trí thu mẫu) 2.4 Phương pháp thu mẫu và trữ mẫu

Mẫu được bắt trực tiếp bằng tay hoặc gián tiếp bằng lưới đáy của các ngư dân địa phương

Mẫu được bảo quản tại chỗ bằng cách tiêm fomol 4% vào bụng trước khi mang về phòng thí nghiệm, sau khi mang về phòng thí nghiệm Động vật, bộ môn Sinh học, khoa Sư phạm tiến hành phân tích ngay: cân trọng lượng tổng, đo chiều dài, giải phẫu tách ruột trữ trong fomol 4% sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

2.5 Phương pháp nghiên cứu

Xác định tính ăn: tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân RLG (relative length of the gut) dựa vào công thức của Al-Husainy (1949)

Nếu: RLG < 1: Cá ăn thiên về nhóm động vật

RLG = 1: Cá thuộc nhóm ăn tạp

RLG > 1: Cá ăn thiên về nhóm động vật

Chỉ số ưu thế (index of preponderance): Là chỉ số kết hợp giữa tần số xuất hiện và thể tích của các loại thức ăn trong ống tiêu hóa (Natarajan và Jhingran 1961) được tính bằng công thức:

Trong đó Vi và Oi là phần trăm theo thể tích và tần số xuất hiện của loại thức ăn (i) có trong ống tiêu hóa Chỉ số này còn được dùng để xác định tính ăn và xây dựng phổ dinh dưỡng

Xác định hệ số béo: bằng phương pháp của Fulton (1902) và Clark (1928)

● Công thức của Fluton (1902)

Trong đó W: Khối lượng tổng của cá

L: Chiều dài tổng của cá

● Công thức của Clark (1928)

Trong đó W0: Khối lượng không nội tạng của cá

L: Chiều dài tổng của cá

Xác định chỉ số no bằng phương pháp của Shorygin (1952) và Desai (1970)

● Công thức của Shorygin (1952)

Trong đó Wi: Khối lượng thức ăn trong ruột cá

BW: Khối lượng tổng của cá

● Công thức của Desai (1970)

Xác định phổ dinh dưỡng thức ăn: Phổ dinh dưỡng được nghiên cứu thông qua việc phân tích thành phần thức ăn xuất hiện trong ruột và dạ dày cá theo 3 phương pháp: phương pháp tần số, phương pháp đếm điểm, kết hợp cả 2 phương pháp tần số và đếm điểm của Biswas (1993)

● Phương pháp tần số: Trong phương pháp này số lượng dạ dày (ruột) cá hiện diện từng loại thức ăn riêng biệt được qui đổi ra phần trăm (%) trên tổng số dạ dày ruột cá được quan sát được quan sát Phương pháp này được thực hiện theo 2 bước:

Bước 1: Tất cả các loại thức ăn hiện diện trong các mẫu quan sát sẽ được liệt kê ra thành một danh sách, sau đó có sự hiện diện hay không có mặt của mỗi loại thức ăn trong từng dạ dày sẽ được ghi nhận lại

Bước 2: Số lượng dạ dày (ruột) trong đó có sự hiện diện của mỗi loại thức

ăn sẽ được cộng lại và cách tính tương tự cho tất cả các loại thức ăn khác còn lại, sau đó sẽ được tính ra phần trăm trên tổng số mẫu quan sát

● Phương pháp đếm điểm: Tất cả các loại thức ăn hiện diện trong dạ dày các sẽ được liệt kê thành một danh sách, ghi nhận lại số lượng và điểm số từng loại thức ăn Sau đó sẽ tính điểm số từng loại thức ăn theo điểm số phần trăm (%) Cách thực hiện: Bước 1: Cá được giải phẫu để tách ruột, sau khi đo chiều dài ruột, thức ăn trong ruột được đẩy ra pha với 1000 ml nước được hỗn hợp dung dịch

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp dung dịch, dùng ống nhỏ giọt hút hỗn hợp dung dịch nhỏ lên buồng đếm Sedgewick – Rafter

Buồng đếm Sedgewick – Rafter là buồng đếm thường được sử dụng để đếm các mẫu tảo hỗn hợp, buồng đếm này giúp giới hạn thể tích và diện tích mẫu nhằm dễ dàng đếm và tính toán lượng tảo có trong mẫu Buồng đếm là 1 khung hình chữ nhật với kích thước là 50x20x1mm3, diện tích của buồng đếm là

1000 mm2 và thể tích là 1 ml Mỗi ô đếm có diện diện tích là 1mm2 (Vũ Ngọc

Út và Dương Thị Hoàng Oanh, 2012)

Hình 3: Buồng đếm Sedgewick – Rafter (Nguồn: Eplantcience.com)

Bước 3: Đếm tảo trên 5 vùng (mỗi vùng có 9 ô) của buồng đếm ( 4 góc và vùng chính giữa) Thực hiện 3 lần/1 mẫu và lấy trung bình cho từng loại thức ăn Điểm số từng loại thức ăn sẽ được lấy trung bình dựa trên tổng số mẫu phân tích

Cách cho điểm: Trên mỗi ô của buồng đếm sẽ được chia nhỏ bởi phần mềm Motic, mỗi ô sẽ có 196 ô nhỏ hơn Điểm số của từng loại thức ăn sẽ được tính dựa kích cỡ thức ăn: thức ăn có kích cỡ lớn sẽ có điểm số cao hơn thức ăn có kích thước nhỏ hơn Phương pháp này được điều chỉnh lại dựa trên phương pháp nghiên cứu của Hynes (1950), Pearse (1951) và Pillay (1952) (được trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm & Trần Đắc Định, 2004)

Xác định thành phần thức ăn dựa trên tài liệu: Thủy sinh học các thủy vực nước ngọt nội địa Việt Nam (Đặng Ngọc Thanh và ctv 2002), Động vật và Thực vật thủy sinh (Vũ Ngọc Út và Dương Thị Hoàng Oanh, 2012)

2.6 Phương pháp xử lý số liệu

Chỉ số RLG, phần trăm tần số xuất hiện và điểm số các loại thức ăn trong ống tiêu hóa, hệ số béo Fluton và Clark, chỉ số no, cường độ bắt mồi được xử lý bằng MS Excell 2010

Phần mềm Minitab 16.1 hỗ trợ xử lý kiểm định phương sai 1 nhân tố và tương tác của nhiều nhân tố lên 1 nhân tố khác

CHƯƠNG IV

KẾT QUẢ THẢO LUẬN

Có 120 cá thể được thu mẫu trong 6 tháng từ tháng 8 năm 2013 đến tháng 1 năm 2014 tại bãi bồi vùng cửa sông Trần Đề (huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng) có tỉ lệ giới tính đực cái 1:1, có 40 cá thể chưa thành thục sinh dục và 80 cá thể đã thành thục sinh dục Sau đó, mẫu được mang về phòng thí nghiệm Động vật, bộ môn Sinh học, khoa Sư phạm, Đại học Cần Thơ để phân tích đặc điểm sinh học sinh dưỡng

1 Đặc điểm dinh dưỡng chung của cá bống sao

Hình 4: Chiều dài thân và chiều dài ruột (mũi tên màu đỏ) của cá bống sao

Cá bống sao có chiều dài thân 12,07 ± 0,13 cm, chiều dài ruột trung bình 26,41

± 0,48 cm, chỉ số RLG trung bình 2,19 ± 0,03 (Bảng 2) So với Trần Hoàng Vũ (2011) cá thòi lòi có RLG 1,20 ± 0,03 và Nguyễn Minh Thành (2013) cá kèo vảy to

có RLG 1,87 ± 0,51 cho thấy cá bống sao có chỉ số RLG lớn hơn nhiều so với các loài cá bống cùng họ Kết quả này phù hợp với nghiên cứu của Polgar & Crosa (2009), trong các loài cùng khu vực phân bố cá bống sao là loài ăn thiên về thực vật

Bảng 2: Chỉ số sinh trắc RLG của cá bống sao

Thức ăn trong dạ dày của cá bống sao có 8 loại (Hình 5): mùn hữu cơ, các chi thường gặp của ngành khuê tảo: Navicula, Pleurosigma, Gyrosigma, Nitzschia và Coscinodiscus, tảo lam Oscillatoriales và tảo lục Desmidiales Ngoài ra trong ống tiêu hóa còn có các hạt cát nhỏ tuy nhiên chúng không được ghi nhận là thành phần thức ăn vì cá không thể tiêu hóa và không có giá trị dinh dưỡng Thành phần thức ăn của cá thòi lòi (Trần Hoàng Vũ, 2012) và

cá bống cát (Trần Trung Kiên, 2013) đều có nhóm mùn hữu cơ và rất ít khuê tảo, ngoài ra trong phổ thức ăn còn có cá nhỏ, giáp xác nhỏ, thực vật bậc cao

và một số loại thức ăn khá Điều này, phù hợp với nghiên cứu của Polgar và

Crosa (2009), trên cùng một khu vực phân bố có các loài: B boddarti; B

pectinirostris; Periophthalmodon Schlosseri; P chrysospilos; P eriophthalsmus; P gracilis; P variabilis và Scartelaoshistophorus thì chỉ duy

nhất loài B boddarti có tính ăn thực vật

Mùn hữu cơ có tần số xuất hiện (TSXH) cao nhất 100%, tiếp đến là những chi thường gặp trong ngành khuê tảo: Cao nhất là Navicula chiếm 85,83%, Pleurosigma chiếm 82,5%, Nitzschia chiếm 74,17% và Gyrosigma chiếm 55,83% thấp nhất Coscinodiscus chiếm 36,83% Tảo lam Oscillatoriales chiếm 25,83% và tảo lục Desmidiales 35,83% ít hơn các loại thức ăn khác trong ống tiêu hóa của cá bống sao (Hình 5)

Điểm số của các loại thức ăn (Hình 6): Navicula và Pleurosigma có điểm

số rất cao (444737,43 điểm và 408496,32 điểm) Mùn hữu cơ có tần số xuất hiện 100%, nhưng có điểm số (41744,5) thấp hơn nhiều lần so với Navicula

và Pleurosigma do mùn hữu cơ có kích thước nhỏ Điểm số thấp hơn là Nitzschia (193685,32 điểm), Desmidiales (96811,39 điểm), các nhóm còn lại

có điểm số rất thấp Gyrosigma (41744,5 điểm), Coscinodiscus (16602,26 điểm) và thấp nhất là Oscillatoriales (2790,59 điểm) Một số loại thức ăn có điểm số thấp do số lượng ít (Gyrosigma, Coscinodiscus) hoặc kích thước rất nhỏ (mùn hữu cơ, Oscillatoriales, Desmidiales) hoặc có thể tại thời điểm thu mẫu cá đã tiêu hóa 1 phần

Phổ thức ăn (Hình 7) cho thấy Navicula (35,72%) và Pleurosigma (31,53%) có tỉ lệ cao nhất trong phổ thức ăn, mùn hữu cơ (13,26%) và

Nitzschia (13,44%) có tỉ lệ khá tương đồng với nhau; Còn lại Gygrosigma (2,16%), Coscinodiscus (0.57%), tảo lục Desmidiales (3,25%) và tảo lam Oscillatoriales (0,07%) có rất ít trong phổ thức ăn, không có thức ăn thuộc nhóm động vật

Navicula và Pleurosigma có tần số xuất hiện cao và số lượng rất nhiều trong dạ dày cá nên có thể đây là loại thức ăn chính, ưa thích nhất của cá bống sao; Mùn hữu cơ và Nitzschia có khả năng là nhóm thức ăn cơ bản vì có số lượng ít hơn và được sử dụng thường xuyên (có tần số xuất hiện cao) (Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004); Gyrosigma và Desmidiales là loại thức

ăn phụ; Coscinodiscus và Oscillatoriales có số lượng rất thấp và rất hiếm xuất hiện trong ống tiêu hóa của cá bống sao có thể đây là loại thức ăn không ưa thích của cá bống sao, bị lẫn cùng các loại thức ăn khác vô tình được cá ăn vào hoặc có thể đã bị cá tiêu hóa trước thời điểm thu mẫu

So với nghiên cứu của Nguyễn Thị Trà Giang (2013) thành phần thức ăn

cá bống sao chỉ có 4 loại, thì kết quả nghiên cứu đã phát hiện thêm 4 loại thức ăn: Coscinodiscus, Gyrosigma, tảo lam: Oscillatoriales và tảo lục: Desmidiales Các loại thức ăn được ghi nhận thêm có tỉ lệ rất thấp trong phổ dinh dưỡng chung của cá bống sao: Coscinodiscus: 0,57%, Oscillatoriales (0,07%), Gyrosigma (2,16%) và Desmidiales (3,25%) Nguyên nhân kết quả nghiên cứu thức ăn của cá bống sao của Nguyễn Thị Trà Giang (2013) có thành phần thức

ăn ít hơn do mẫu được mua tại các chợ, có thể cá đã được đánh bắt lâu trước khi được mua về nên thức ăn đã bị tiêu hóa hết 1 phần hoặc do khác nhau trong lúc trữ mẫu không dùng formol 4% để trữ mẫu và bảo quản lạnh để giảm tốc độ tiêu hóa của thức ăn trong dạ dày cá

So với nghiên cứu của Ravi (2013) thức ăn của cá bống sao tại ven biển

Ấn Độ có xuất hiện nhóm động vật trong ống tiêu hóa: giun nhiều tơ, giun tròn

và trứng cá nhưng với 1 lượng ít Nguyên nhân có thể do địa điểm nghiên cứu, thời gian nghiên cứu khác nhau nên các điều kiện môi trường khác nhau hoặc điều kiện môi trường không thuận lợi cho phát triển các loại thức ăn cho nên cá

có thay đổi tập tính dinh dưỡng phù hợp điều kiện sống ở từng vùng

Hình 5: Tần số xuất hiện các loại thức ăn của cá bống sao Hình 6: Điểm số các loại thức ăn của cá bống sao