ảnh hưởng của việc sử dụng protein bánh dầu dừa trong khẩu phần nuôi gà sao thịt

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG HOÀNG MINH DUY ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ SAO THỊT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG HOÀNG MINH DUY ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ SAO THỊT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGs.Ts. NGUYỄN THỊ KIM ĐÔNG 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ SAO THỊT Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 DUYỆT BỘ MÔN PGs.Ts. Nguyễn Thị Kim Đông Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam kết luận văn đƣợc hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chƣa đƣợc dùng cho luận văn cấp khác. Tác giả luận văn Hoàng Minh Duy i LỜI CẢM TẠ Trong suốt năm học tập rèn luyện trƣờng ĐHCT, nhận đƣợc quan tâm dạy dỗ, truyền đạt kiến thức vô quý báu quý thầy cô, cỗ vũ, động viên to lớn từ gia đình, bạn bè ngƣời xung quanh. Tất điều giúp ngày hoàn thiện thân kiến thức nhƣ kinh nghiệm sống. Tôi xin ghi nhớ chân thành gởi lời biết ơn đến: Mẹ ngƣời thân gia đình ủng hộ tạo điều kiện tốt cho đƣợc đến trƣờng suốt năm học đại học Cô Nguyễn Thị Kim Đông tận tình hƣớng dẫn, dạy, trao dồi kiến thức thầy Nguyễn Văn Thu tạo điều kiện tốt giúp hoàn thành đề tài. Thầy cố vấn Hồ Quảng Đồ ngƣời hƣớng dẫn dìu dắt suốt năm đại học. Quý Thầy Cô Bộ môn Chăn nuôi – Thú y truyền đạt cho thật nhiều kiến thức bổ ích suốt trình học. Xin chân thành cảm ơn ThS. Trƣơng Thanh Trung ngƣời tận tình giúp đỡ dạy nhiều suốt trình thực đề tài. Xin gửi lời cảm ơn đến KS. Phan Văn Thái, anh chị bạn Trại thỏ Phòng thí nghiệm hết lòng giúp đỡ hoàn thành thật tốt đề tài. Xin gửi lời cám ơn đến bạn Chăn nuôi – Thú y khóa 37 giúp đỡ, động viên nhiều để hoàn thành tốt đề tài này. Một lần xin chân thành gửi lời cảm ơn! ii MỤC LỤC DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT . DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH . DANH SÁCH BIỂU ĐỒ VÀ SƠ ĐỒ . TÓM LƢỢC . CHƢƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 10 CHƢƠNG 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU . 11 2.1 Các giống gà chủ yếu đƣợc nuôi Việt Nam 11 2.1.1 Gà Ác 11 2.1.2 Gà Đông Tảo . 12 2.1.3 Gà Hồ 12 2.1.4 Gà Mía 12 2.1.5 Gà Ai Cập 12 2.1.6 Gà Ri . 13 2.2 Giới thiệu giống gà Sao tình hình nuôi gà Sao 14 2.2.1 Tình hình chăn nuôi gà Sao giới . 14 2.2.2 Tình hình chăn nuôi gà Sao nước . 14 2.3 Sơ lƣợc vài đặc điểm sinh học gà Sao 14 2.3.1 Phân biệt trống mái . 16 2.3.2 Tập tính gà Sao . 16 2.3.3 Một số tính đặc biệt gà Sao 17 2.3.4 Nhu cầu dinh dưỡng cho gà Sao 18 2.4 Đặc điểm cấu tạo sinh lý tiêu hóa gia cầm . 27 2.4.1 Mỏ xoang miệng 27 2.4.2 Thực quản diều . 27 2.4.3 Dạ dày . 28 2.4.4 Ruột . 28 2.5 Một số loại thực liệu thức ăn để nuôi gia cầm . 29 2.5.1 Tấm . 29 2.5.2 Cám gạo 29 2.5.3 Bánh dầu đậu nành 30 2.5.4 Bột xương 30 iii 2.5.5 Bánh dầu dừa 31 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM . 32 3.1 Thời gian nghiên cứu 32 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu thí nghiệm 32 3.1.3 Đối tượng nghiên cứu 32 3.1.4 Chuồng trại thí nghiệm 32 3.1.5 Dụng cụ thí nghiệm . 33 3.1.6 Thức ăn thí nghiệm 33 3.1.7 Nước uống . 36 3.1.8 Thú y . 36 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 37 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 37 3.2.3 Cách thu thập số liệu lấy mẫu . 37 3.2.4 Các tiêu theo dõi 38 3.3 Xử lý số liệu . 38 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN . 39 4.1 Thành phần hóa học dƣỡng chất thức ăn dùng thí nghiệm . 39 4.2 Lƣợng thức ăn dƣỡng chất tiêu thụ gà Sao thí nghiệm 41 4.3 Trọng lƣợng đầu, trọng lƣợng cuối, tăng trọng hệ số chuyển hóa thức ăn thí nghiệm . 46 4.4 Hiệu kinh tế toàn thí nghiệm 50 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 52 5.1 Kết luận 52 5.2 Đề nghị . 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ CHƢƠNG . 60 iv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ ADF Acid detergent fiber (Xơ acid) Ash Khoáng tổng số CF Crude fiber (Xơ thô) CP Crude protein (Protein thô) TAHH Thức ăn hỗn hợp BDD Bánh dầu dừa CP-BDD0 0% đạm BDD thay TAHH phần CP-BDD7,5 7,5% đạm BDD thay TAHH phần CP-BDD15 15% đạm BDD thay TAHH phần CP-BDD22,5 22,5% đạm BDD thay TAHH phần CP-BDD30 30% đạm BDD thay TAHH phần DM Dry matter (Vật chất khô) EE Ether extract (Béo thô) FCR Feed conversion ratio (Hệ số chuyển hóa thức ăn) ME Metabolisable ennergy (Năng lƣợng trao đổi) NDF Neutral detergent fiber (Xơ trung tính) OM Vật chất hữu TL Khối lƣợng TLTH Tỷ lệ tiêu hóa KL Trọng lƣợng TT Tăng trọng DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Khả sinh trƣởng gà Ác Việt Nam 11 Bảng 2.2: Một số tiêu kinh tế kỹ thuật gà Ai Cập sinh trƣởng 13 Bảng 2.3: Các phân loài gà Sao 15 Bảng 2.4: Một số đặc điểm sản xuất gà Sao . 16 Bảng 2.5: Thành phần dƣỡng chất phần gà Sao . 19 Bảng 2.5: Thành phần dinh dƣỡng phần gà Sao (tiếp theo) 20 Bảng 2.6: Nhu cầu thức ăn dƣỡng chất cho gà Sao giai đoạn gà giò . 20 Bảng 2.7: Các mức độ dinh dƣỡng cho gà hậu bị 21 Bảng 2.8: Thành phần hóa học số loại thực liệu để nuôi gia cầm . 31 Bảng 3.1: Công thức phần thức ăn hỗn hợp 33 Bảng 3.2: Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng thức ăn hỗn hợp thí nghiệm . 34 Bảng 3.3: Thành phần thực liệu thí nghiệm thành phần hóa học nghiệm thức thí nghiệm 36 Bảng 4.1: Thành phần hóa học giá trị lƣợng thức ăn thí nghiệm . 39 Bảng 4.2: Lƣợng thức ăn dƣỡng chất tiêu thụ (g/con/ngày) gà Sao thí nghiệm . 41 Bảng 4.3: Tăng trọng, trọng lƣợng cuối hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) gà Sao thí nghiệm 46 Bảng 4.4: Hiệu kinh tế nuôi gà Sao qua phần khác thí nghiệm 50 DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Gà Hồ . 12 Hình 2.2: Gà Ai Cập . 13 Hình 2.3: Gà Sao trƣởng thành . 15 Hình 3.1: Gà nuôi giai đoạn úm 32 Hình 3.2: Chuồng trại thí nghiệm . 33 Hình 3.3: Bánh dầu dừa 35 Hình 3.4: Lá rau muống 35 Hình 3.5: Tấm 35 Hình 3.6: Cám 35 Hình 3.7: Đậu nành ly trích 35 Hình 3.8: Bột xƣơng . 35 Hình 3.9: Gà Sao thí nghiệm . 37 Hình 4.4 cho thấy đƣợc hệ số chuyển hóa thức ăn gà khác biệt có ý nghĩa thống kê (P[...]... LƯỢC Nghiên cứu Ảnh hưởng của việc sử dụng protein bánh dầu dừa trong khẩu phần nuôi gà Sao thịt thí nghiệm được thực hiện tại 474C/18 khu vực Bình An, Phường Long Hòa, Quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ, nhằm xác định ảnh hưởng của việc sử dụng protein bánh dầu dừa trong khẩu phần lên khả năng tăng trọng của gà Sao giai đoạn tăng trưởng Thí nghiệm được thực hiện trên 150 con gà Sao ở 4 tuần tuổi,... cho gà nhƣ tấm, cám,… thì bánh dầu dừa là một loại phụ phẩm có năng lƣợng và hàm lƣợng đạm, béo cao nhƣng giá thành thì lại khá thấp, thích hợp cho ngƣời chăn nuôi đƣa vào khẩu phần cho gà Sao Với những lý do nêu trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Ảnh hưởng của việc sử dụng protein bánh dầu dừa trong khầu phần nuôi gà Sao thịt , thí nghiệm thay thế đạm của TAHH bằng đạm của bánh dầu dừa nhằm... ngƣời chăn nuôi Mục tiêu đề tài: Xác định mức độ thích hợp của đạm trong bánh dầu dừa thay thế hàm lƣợng đạm trong khẩu phần ăn của gà Sao nuôi thịt và đánh giá tăng trọng giữa các nghiệm thức thí nghiệm Khuyến cáo kết quả cho ngƣời chăn nuôi trong việc sử dụng bánh dầu dừa để nuôi gà Sao 10 CHƢƠNG 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Các giống gà chủ yếu đƣợc nuôi ở Việt Nam 2.1.1 Gà Ác Gà Ác là một giống gà đặc... 2.5.5 Bánh dầu dừa Bánh dầu dừa là nguồn năng lƣợng và protein có giá trị đƣợc sử dụng một cách rộng rãi Tuy nhiên, khả năng tiêu hoá protein của chúng thấp và thức ăn mau bị ôi khét Bánh dầu dừa phồng lên nhanh chóng khi thấm nƣớc và có thể sử dụng ở dạng này ở mức 50 % trong khẩu phần (Đinh Văn Cải, 2012) Bánh dầu dừa phồng lên nhanh chóng khi thấm nƣớc và có thể sử dụng ở dạng này ở mức 50 % trong khẩu. .. các ceton có mùi hôi Protein trong bánh dầu dừa thuộc loại kém nhất trong các protein thực 31 vật Chứa 19 – 21 %CP chất lƣợng không cao, đồng thời hàm lƣợng xơ trong bánh dầu dừa cao 13% đây là đều hạn chế của bánh dầu dừa khi dùng trong khẩu phần cho gia súc độc vị Bánh dầu dừa có đặc tính hút đƣờng cao đến 50 % trọng lƣợng của nó, đặc tính này đƣợc sử dụng để phối hợp các khẩu phần có mật đƣờng (Lƣu... thức ăn Khẩu phần cho giai đoạn khởi đầu nên chứa 24% protein và đƣợc cho ăn trong 4 tuần đầu tiên Khẩu phần giai đoạn tăng trƣởng chứa 20% protein sau đó cho ăn đến khi 8 tuần tuổi và khẩu phần có chứa 16% protein cho ăn cho đến khi xuất bán thịt (14 – 16 tuần) Ở tuổi này gà đạt trọng lƣợng trung bình sống là 2 kg (Moreki, 2009) 18 Bảng 2.5: Thành phần dƣỡng chất các khẩu phần của gà Sao Thành phần Tăng... với gà con thì yêu cầu về số lƣợng protein và chất lƣợng protein cao hơn gà trƣởng thành (Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận, 1995) Mức protein thô (CP) trong khẩu phần đối với gà Sao nuôi thịt giai đoạn 0 – 4 tuần tuổi là 22%, giai đoạn 5 – 8 tuần tuổi là 20%, giai đoạn 9 – 12 tuần tuổi là 16% (Mandal et al., 1999) Theo Moreki (2005) mức CP trong khẩu phần đối với gà Sao nuôi thịt giai đoạn 0 – 4 tuần tuổi là... ctv., 2006) 2.2.1 Tình hình chăn nuôi gà Sao trên thế giới Gà Sao có từ lâu đời và đƣợc con ngƣời sử dụng trong suốt hàng nghìn năm Ngƣời Hy Lạp nuôi các giống đã thuần hóa từ 400 năm trƣớc Công nguyên Thịt và trứng gà Sao đƣợc ngƣời La Mã xếp vào loại đặc sản Hiện nay gà Sao đƣợc thuần hóa và nuôi ở nhiều nơi trên thế giới Ở các nƣớc nhƣ Pháp, Bỉ, Canada, Úc và Mỹ gà Sao đƣợc sản xuất thƣơng mại trên... thực, làm nguyên liệu trong sản xuất bột gạo và làm thức ăn gia súc Sản phẩm trong xay xát khoảng 20% là vỏ trấu, 10% cám, 3% cám mịn, 1 – 17% là tấm và 50 – 60% là gạo (Gohl, 1975) Tỉ lệ này thay đổi tùy thuộc vào từng giống lúa, máy xay đƣợc sử dụng Tấm là một thực liệu giàu năng lƣợng và đƣợc sử dụng trong khẩu phần của nhiều loại vật nuôi, đặc biệt là trong khẩu phần của gà thịt vì năng lƣợng cao... lƣợng (ME) của khẩu phần Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu và sử dụng protein: Theo Bùi Đức Lũng và Lê Hồng Mận (2001) thì việc xác định nhu cầu protein đều dựa trên số liệu thí nghiệm nhƣng trong thực tế sản xuất nhu cầu này rất biến động Vì vậy, cần phải hiểu rõ các yếu tố ảnh hƣởng để có thể tác động kịp thời nhằm đạt đƣợc mức độ tối ƣu trong sản xuất Các yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu và sử dụng prtein . NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ SAO THỊT . HOÀNG MINH DUY ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ SAO THỊT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 2014. ỨNG DỤNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG HOÀNG MINH DUY ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC SỬ DỤNG PROTEIN BÁNH DẦU DỪA TRONG KHẨU PHẦN NUÔI GÀ