Khách sạn Paramount là khách sạn cổ phần được thành lập dựa trên phần vốn đóng góp của nhiều chủ đầu tư, đứng đầu là ông Bùi Thanh Hải - Giám đốc công ty du lịch Đại Dương...
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Môc lôc Mở đầu 1.1.Mục tiêu thực tập tốt nghiệp 1.2.Lịch sử hình thành chức hoạt động khách sạn Paramount 1.3.Hệ thống tổ chức điều hành 1.4.Thị trờng hoạt động 1.5.Bộ phận sinh viªn thùc tËp…………………………………… 2.Néi dung thùc tËp 2.1.Bé phËn : Nhµ hµng………………………………………… 2.2.Bé phËn : Buång…………………………………………… 2.3.Bộ phận : Lễ tân 11 3.Thuận lợi khó khăn trình thực tập 3.1.Thuận lợi 13 3.2.Khó khăn 14 4.Kiến nghị kết luận 4.1.Kiến nghÞ……………………………………………………… 14 4.2.KÕt luËn 15 Tài liệu tham khảo Phụ lôc Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Mở đầu 1.1 Mơc tiªu thùc tËp tèt nghiƯp Kú thùc tËp tốt nghiệp cuối khóa phần quan trọng sinh viên trớc trờng Đây hội để sinh viên đợc thực hành phần lý thuyết đà học, so sánh khác biệt lý thuyết học trờng thực tế Đối với sinh viên khoa du lịch, đợc thực tập sở du lịch nh khách sạn, đại lý lữ hành hội để sinh viên tiếp xúc với nhiều đối tợng khách hàng, nâng cao kỹ giao tiếp, kỹ xử lý tình Đây kinh nghiệm kỹ quan trọng công việc tơng lai sinh viên 1.2 Lịch sử hình thành chức hoạt động khách sạn Paramount Khách sạn Paramount khách sạn cổ phần đợc thành lập dựa phần vốn đóng góp nhiều chủ đầu t, đứng đầu ông Bùi Thanh Hải - Giám đốc công ty du lịch Đại Dơng Khách sạn Paramount khách sạn lớn khách sạn công ty Đại Dơng quản lý, bao gồm: Khách sạn Paramount (28 Ngõ Huyện), Khách sạn Holiday I (24 Hàng Mành), Khách sạn Holiday II (Số Ngõ Huyện) Khách sạn Nam Phơng (26 Nhà Chung) Khách sạn thức vào hoạt động từ ngày 15/02/2009, có quy mô trung bình so với khách sạn địa bàn phố cổ; Khách sạn có 36 phòng, loại phòng, số lợng phòng giá công bố nh sau: Loại phòng Suit Deluxe Superior Standard Số lợng 10 15 Giá 110$ 85$ 55$ 45$ Ngoài khách sạn có 1quầy bar nhà hàng tầng thợng chuyên phục vụ nhu cầu ăn uống khách Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Các trang thiết bị dịch vụ bổ xung khác - Điện thoại quốc tế - Giặt - Quầy thông tin du lịch - Đặt vé máy bay, làm visa,đổi tiền - Phòng gym - Room service - Taxi sân bay (Nhà hàng KS Paramount) - Thuê xe Trang thiết bị phòng - Mini Bar - Wifi miƠn phÝ - Trun h×nh vƯ tinh - Điều hòa nhiệt độ - Bồn tắm đứng,nằm - Safe box - Máy sấy tóc (Phòng Deluxe - KS Paramount) 1.3 Hệ thống tổ chức điều hành Khách sạn đợc tổ chức theo cấu tầm quản lý rộng tức tất phận đợc quản lý điều hành quản lý chung tổ chức phân theo cấu chức năng.( Sơ ®å tỉ chøc trang bªn) Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Sơ đồ tổ chức khách sạn Paramount Ban giám đốc Ban giám đốc Tng qun lý Tng qun lý B phn Bộ phận lễ t©n lễ t©n Bộ phận Bộ phận buồng buồng Bé phËn Bé phËn kÕ to¸n kÕ to¸n Bộ phận Bộ phận Sale&Marketing Sale&Marketing Nhân viên đón Nhân viên đón tiếp tiếp Bộ phận Bộ phận Nhà hàng Nhà hàng Nhà hàng Nhà hàng Nhân viên bán Nhân viên bán tour tour Bộ phận Bộ phận Bảo vệ Bảo vệ Bar Bar Nhà hàng Nhà hàng Bartender Bartender Bếp Bếp Nhân viên bàn Nhân viên bàn Nhân viên bàn Nhân viên bàn Báo cáo thực tập tốt nghiệp 1.4 Thị trờng hoạt động Nằm địa bàn phố cổ, gần hồ Hoàn Kiếm khách sạn có vị trí thuận lợi việc thu hút khách du lịch, nhng không giống nh hầu hết khách sạn địa bàn hớng tới đối tợng khách du lịch balo, thị trờng mục tiêu mà khách sạn Paramount hớng đến đối tợng khách cao cấp hơn, khách thơng gia, khách công vụ, khách từ tour cao cấp công ty lữ hành gưi ®Õn Do vËy cïng n»m hƯ thèng khách sạn công ty Đại Dơng quản lý nhng khách sạn Paramount có tên gọi khác khách sạn hệ thống thị trờng mục tiêu khách sạn hớng đến khác 1.5 Bộ phận sinh viên thực tập Sinh viên đợc thực tập bé phËn: Bé phËn bng (10 ngµy), bé phËn lƠ tân (10 ngày) phận nhà hàng (1 tháng) Sinh viên đợc hớng dẫn trực tiếp từ tổng quản lý Nguyễn Thành Vinh giúp đỡ tận tình nhân viên khách sạn, đặc biệt nhân viên phận lễ tân, phËn buång vµ bé phËn nhµ hµng Néi dung thực tập 2.1 Bộ phận 1: Nhà hàng Vị trí: Nhân viên phục vụ nhân viên pha chế Thời gian thực tập: 30 ngày Ngời hớng dẫn: Quản lý Nguyễn Thành Vinh Điện thoại: 0982331612 (Nhà hàng KS Paramount) Cơ cấu tổ chức phận nhà hàng Bộ phận nhà hàng đợc chia làm phận nhá: bé phËn bar vµ bé phËn nhµ hµng Víi vị trí công việc số lợng nhân viên vị trí nh sau: Tên phận Bar Nhà hàng Vị trí Bartender Nhân viên bàn Bếp Bếp phụ Nhân viên bàn Số lợng nhân viên 1 Tất nhân viên phận nhân viên thức, nhân viên làm bán thời gian Ca làm việc đợc chia nh sau: Nhân viên bàn: Chia làm ca Nguyễn Phơng Liên - Ca 1: từ 6h 14h30 (2 nhân viên) Lớp A2K13 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 - Ca 2: tõ 14h30 → 23h (2 nhân viên) Nhân viên bếp bếp phụ làm từ 7h 18h Nhân viên bartender làm từ 19h 23h Hàng tháng nhân viên đợc nghỉ ngày, nhân viên xin nghỉ thêm không đợc tính lơng ngày đó, tháng nhân viên không nghỉ buổi đợc tính thêm ngày lơng Do khách sạn vào hoạt động nên nhân viên cha có service charge so với khách sạn khác địa bàn mức lơng nhân viên tơng đối thấp Trung bình từ triệu (đối với nhân viên bàn) triệu (bếp chính) Nhân viên mới, tháng đầu thử việc đợc hởng 80% lơng, tháng thứ trở đợc hởng 100% lơng Các hình thức bồi dỡng đào tạo Khi bắt đầu làm việc, nhân viên đợc phát bảng mô tả công việc, bảng hớng dẫn quy trình làm việc vị trí phận Nhân viên phải thực theo trình tự quy định bảng hớng dẫn Nhân viên trớc làm đợc học tập vòng ngày dới hớng dẫn quản lý nhân viên cũ phận Tiếp trình làm việc, nhân viên đợc hớng dẫn đào tạo thêm Các hình thức khen thởng, kỷ luật Hàng tháng có buổi họp tổng kết hoạt động khách sạn, nhân viên tất phận có mặt, quản lý nhận xét chung, tuyên dơng nhân viên có thái độ làm việc tích cực phê bình, nhắc nhở nhân viên mắc khuyết điểm Những nhân viên mắc lỗi nhẹ bị phê bình, nhắc nhở Nhân viên mắc lỗi nghiêm trọng mắc lỗi nhiều lần không sửa bị buộc việc Không áp dụng hình thức phạt tiền, trừ tiền lơng nhân viên mắc lỗi trừ nhân viên làm thất thoát doanh thu khách sạn nhân viên gian lận tiền khách sạn Việc kỷ luật không trừ vào tiền lơng đợc nhân viên ủng hộ, nhiên khách sạn có quy mô tơng đối lớn lại có tổng quản lý nên nắm bắt tất tình hình khách sạn Trớc đa định khen thởng,hoặc kỷ luật quản lý nên tham khảo ý kiến nhân viên, hàng tháng nên có bình bầu nhân viên xuất sắc để khuyến khích nhân viên tích cực làm việc Nhân viên xuất sắc nên có hình thức u đÃi thích hợp, ví dụ: có Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 thêm khoản tiền thởng bên cạch tiền lơng đợc nghỉ thêm 1-2 ngày tháng mà tính nguyên lơng thay đợc nghỉ ngày nh trớc Nhiệm vụ phận nhà hàng Nằm tầng thợng khách sạn, từ nhà hàng nhìn thấy quang cảnh toàn khu trung tâm, nhà hàng quầy bar không nơi phục vụ bữa ăn đồ uống theo nhu cầu khách mà nơi để khách nghỉ ngơi, th giÃn, ngắm cảnh Vị trí nh tiện nghi nhà hàng quầy bar đóng vai trò quan trọng tạo nên khác biệt khách sạng Paramount so với khách sạn xung quanh Nhiệm vụ chính: Phục vụ nhu cầu ăn uống khách Là nguồn thu lớn thứ khách sạn sau doanh thu bán phòng Nhiệm vụ đợc phân công phận nhà hàng: Nhân viên bàn Quy trình thực công việc Công việc chuẩn bị: dọn dẹp, lau chùi nhà hàng, chuẩn bị đồ cho buffee ăn sáng, set up bàn cho bữa tra tối Quy trình tiếp đón phục vụ khách Đón tiếp khách Dẫn khách tới bàn Mang nớc lọc mang menu để khách chọn món, giải thích ăn khách yêu cầu Lấy yêu cầu khách Mang yêu cầu tới nhà bếp Phục vụ đồ ăn cho khách Nhận toán, viết hóa đơn Dọn dẹp bàn khách ăn xong Hầu hết quy trình phục vụ giống nh lý thuyết đà học, nhiên khác với nhà hàng khách sạn lớn thờng có nhân viên đón tiếp (hostess) nhân viên phụ bàn (busboy) riêng; nhân viên bàn khách sạn Paramount thờng đảm nhiệm tất công việc trên, nhân viên nhà hàng đợc đào tạo để giới thiệu với khách số điểm du lịch tiếng Việt Nam gợi ý cho khách đặt tour du lịch với nhân viên bán tour Nhiệm vụ đợc phân công phận bar: Nhân viên pha chế đồ uống Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 (Quầy Bar Ks Paramount) Công việc chính: pha chế đồ uống theo yêu cầu khách Quy trình thực công việc Nhận yêu cầu đồ uống từ nhân viên phục vụ khách ngồi trớc quầy bar để yêu cầu phơc vơ ®å ng Pha chÕ ®å ng theo yêu cầu Phục vụ đồ uống cho khách trực tiếp quầy bar để nhân viên bàn mang tới cho khách Nhìn trình phục vụ khách nhân viên pha chế đồ uống đơn giản, nhiên nhân viên phải có số hiểu biết định loại đồ uống,cách pha chế số loại cocktail Phần lý thuyết học trờng thầy cô đà giảng kỹ giúp nhân viên không bị bỡ ngỡ tiếp xúc với thực tế công viƯc 2.2 Bé phËn 2: Bé phËn bng - VÞ trí: Nhân viên làm buồng - Thời gian thực tập: 10 ngày - Ngời hớng dẫn: Nguyễn Minh Phơng (Tổ trởng tổ buồng) - Điện thoại : 0989632062 - Số lợng nhân viên tổ buồng: nhân viên - Ca làm việc: ca hành chính: 8h17h (Phòng Suite - Ks Paramount) Nhân viên phận buồng nhân viên thức, nhân viên làm bán thời gian, cách tính lơng, hình thức bồi dỡng đào tạo hình thức khen thởng, kỷ luật giống nh ë bé phËn nhµ hµng NhiƯm vơ cđa bé phËn buång Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 - Bé phận buồng có trách nhiệm dọn dẹp bảo đảm phòng khách Theo khảo sát, nghiên cứu phòng vấn đề khách quan tâm định lựa chọn khách sạn Do vai trò phận buồng quan trọng Ngoài phận buồng có trách nhiệm bảo đảm khu vục hành lang, cầu thang bộ, cầu thang máy, khu vực sảnh, phòng điều hành, kiểm tra đồ uống mini bar thờng xuyên cập nhật tình trạng phòng để báo cho phận lễ tân Nhìn chung, nhiệm vụ kể tơng đồng với lý thuyết đà học Nhiệm vụ đợc phân công: Nhân viên dọn phòng - Quy trình thực Khi khách nhân viên lễ tân thông báo qua đàm cho phận buồng để tiến hành dọn phòng - Trớc vào phòng, nhân viên buồng phải gõ cửa để chắn không khách phòng - Nếu khách phòng, xin lỗi đà làm phiền khách hỏi xem khách có muốn dọn phòng không - Khi khách đồng ý dọn khách đà ngoài, nhân viên tiến hành dọn phòng - Quy trình dọn phòng Vào phòng, tắt thiết bị điện nh máy lạnh, tivi khách để chế độ bật - Dọn phòng:làm giờng, thay ga, vỏ chăn, vỏ gối, phủi bụi, nhặt rác, xếp lại đồ đạc, lau cửa kính, lau sàn, kiểm tra cung cấp đồ uống cho mini bar - (Phòng tắm KS Paramount) Dọn nhà vệ sinh: lau gơng, bồn rửa mặt, lau bồn tắm đứng, tắm nằm, cọ rửa bồn cầu, thay khăn mặt, khăn tắm, giấy vệ sinh, bổ xung loại đồ dung phòng tắm nh dầu gội, sữa tắm, xà bông, dao cạo râu, kem, bàn chải đánh răng, lợc - Hoàn thành việc dọn phòng, báo lại cho phận lễ tân phòng đà đợc dọn Những điểm khác biệt tơng đồng so víi lý thuyÕt Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Trong lý thuyết, nhân viên thờng đảm nhận phòng trung bình ngày dọn 1015 phòng Thực tế khách sạn Paramount, nhân viên đảm nhận phòng: nhân viên dọn nhà vệ sinh, nhân viên làm giờng quét dọn phòng Do công việc diễn đồng thời nên thời gian trung bình dọn phòng kéo dài từ 8-10 phút nhân viên dọn đợc khoảng 20 phòng/ngày Nếu so với suất lý tởng lý thuyết suất dọn phòng nh tơng đối thấp Còn lại tất quy trình công việc dọn phòng ®Ịu gièng nh phÇn lý thut ®· häc 2.3.Bé phËn : Lễ tân - Vị trí thực tập: Nhân viên lễ tân - Thời gian thực tập: 10 ngày - Ngời hớng dẫn: Quản lý Nguyễn Thành Vinh - Điện thoại: 0982331612 Cơ cấu tổ chức (Quầy lễ t©n - Ks Paramount) Bé phËn lƠ t©n gåm vị trí: Nhân viên đón tiếp nhân viên bán tour, số lợng nhân viên vị trí nh sau: Vị trí Nhân viên đón tiếp ( lễ tân) Nhân viên bán tour Số lợng Cách xếp thời gian làm việc Nhân viên lễ tân: ã nhân viên làm ca: - Sáng: 7h14h - Chiều: 14h21h - Tối: ã lễ tân ca hành chính: 21h7h - 8h17h 1nhân viên bán tour: ca hành chính: - 8h17h Cách tính lơng tơng tự nhân viên phận khác Riêng nhân viên bán tour lơng thức triệu đồng/ tháng đợc hởng 10% lợi nhuận thu đợc từ tiền bán tour Các hình thức bồi dỡng đào t¹o Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Nhân viên phận lễ tân đợc tuyển chọn kỹ đặc biệt u tiên ngời có ngoại ngữ kinh nghiệm Những nhân viên cha có kinh nghiệm đợc học việc vòng tuần dới hớng dẫn quản lý nhân viên thức Ngoài có bảng mô tả công việc bảng hớng dẫn quy trình làm việc vị trí cụ thể để nhân viên thực theo Các hình thức khen thởng kỹ luật: giống với phận nhà hàng phân buồng Nhiệm vụ phận lễ tân - Nhận đặt phòng bố trí phòng cho khách - Đón tiếp khách làm thủ tục nhập phòng cho khách - Trực tiếp phối hợp với phận khác phục vụ khách thời gian lu trú khách sạn - Nhận đặt dịch vụ làm visa, đặt vé máy bay, thuê taxi, đặt tour du lịch khách có yêu cầu - Tiếp nhận, giải vấn đề khách - Thực toán tiễn khách Nhìn chung, nhiệm vụ phận lễ tân khách sạn Paramount rÊt gièng víi nhiƯm vơ trªn lý thut cđa phận lễ tân, nhiên nhân viên lễ tân khách sạn cha đợc yêu cầu đợc huấn luyện kỹ thuật Up Selling thuyết phục khách đặt phòng với giá cao để thu đợc nhiều lợi nhuận cho khách sạn Bộ phận lễ tân cha có liên kết chặt chẽ với phận Sale&Marketing để quảng bá hình ảnh cho khách sạn Nhiệm vụ đợc phân công: Nhân viên đón tiếp: Quy trình thực ã Khi khách check in: + Chào đón khách + Xác định việc đặt phòng + Xin giữ lại hộ chiếu khách + Bố trí phòng đa chìa khóa cho khách + Dẫn khách lên phòng + Hoàn tất hồ sơ, cập nhật thông tin, đăng ký tạm trú cho khách ã Khi khách check out: Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 + Chào khách, hỏi khách dự định check out + Nếu khách muốn check out, hỏi số phòng khách + Báo cho phận buồng kiểm tra phòng đồ uống mini bar + Kiểm tra sổ dịch vụ để ghi vào hóa đơn dịch vụ mà khách dùng nhng cha toán nh tiền giặt là, taxi + Hỏi khách phơng thức toán, ghi hóa đơn thực toán + Nhận lại khóa phòng trả lại hộ chiếu cho khách + Chào tạm biệt khách Nhìn chung, quy trình đón tiếp, phục vụ làm thủ tục cho khách check out tuân theo bớc ®· häc lý thuyÕt Tuy nhiªn mét sè kü yêu cầu lại đơn giản nhiều Ví dụ: lý thuyết nghe điện thoại khách, nhân viên nên nói: Paramount hotel, X speaking, how can I help you thực tế nhân viên nói đơn giản: Paramount hotel, May I help you? Ngoài ra, lý thuyết, sau xác nhận việc đặt phòng nhân viên hỏi hộ chiếu để giúp khách điền vào phiếu đăng ký tạm trú Sau hỏi khách phơng thức toán Nếu khách toán tiền mặt, khách sạn thờng yêu cầu khách toán trớc tiền phòng, Trên thực tế, sau xác nhận việc đặt phòng nhân viên xin giữ lại hộ chiếu khách, sau bố trí đa khách lên phòng nhân viên làm thủ tục đăng ký tạm trú cho khách Khách không cần phải toán trớc tiền phòng nên phơng thức toán đợc lễ tân hỏi khách check out làm thủ tục toán Hộ chiếu đợc trả lại khách hoàn thành thủ tục check out Những thuận lợi khó khăn trình thực tập 3.1 Thuận lợi - Do chơng trình đào tạo trờng sát thực với công việc thực tế nên sinh viên không bị bỡ ngỡ tiếp xúc với công việc nhiệm vụ đợc phân công Ngoài đợc đào tạo sinh viên ®a mét sè ý kiÕn ®ãng gãp gióp n©ng cao hiệu công việc phận Ví dụ: sinh viên đa ý kiến cách bố trí bàn ăn nhà hàng để tiết kiệm đợc diện tích nhng thuận lợi cho nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng Một số ý kiến đợc nhân viên quản lý ủng hộ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 - Khả ngoại ngữ sinh viên đợc đánh giá tốt Đây thuận lợi đối tợng khách đến khách sạn chủ yếu khách nớc - Là khách sạn nên khách sạn Paramount coi trọng việc đào tạo nhân viên, tất nhân viên đợc đào tạo cách theo tiêu chuẩn yêu cầu giống nh khách sạn cao cấp Vì sinh viên thực tập đợc quan tâm, đợc đào tạo cách kỹ lỡng (Khách sạn có ý định giữ lại làm việc sau sinh viên hoàn thành trình thực tập) - Đợc tiếp xúc với nhiều khách nớc ngoài, có hội nâng cao khả ngoại ngữ kỹ giao tiếp - Đợc quản lý nhân viên phận khách sạn tận tình bảo, giúp đỡ 3.2 Khó khăn - Sinh viên vừa thực tập vừa phải hoàn thành luận văn tốt nghiệp, áp lực thời gian lớn - Về mặt lý thuyết, sinh viên đợc đào tạo kỹ trờng, nhiên điều kiện thực hành nhiều nên sinh viên gặp nhiều lúng túng tiếp xúc với công việc thực tế Kiến nghị kết luận 4.1 KiÕn nghÞ Víi Khoa Du lÞch Mong khoa đầu t sở vật chất, giúp sinh viêncó điều kiện thực hành phần lý thuyết đà học trờng Đặc biệt môn Quản trị buồng, Quản trị lễ tân, quản trị thực phẩm đồ uống, nh sinh viên không bị bỡ ngỡ tiếp xúc với công việc thực tế Với sở thực tập + Khách sạn nên có hình thức khen thởng, động viên nhân viên có thành tích xuất sắc để khuyến khích nhân viên tích cực làm việc, đóng góp nhiều cho khách sạn + Khách sạn nên cho phép nhân viên có thêm số ngày nghỉ tháng thay tháng đợc nghỉ ngày nh Nh giảm áp lực căng thẳng công việc, nhân viên làm việc hiệu Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 + Víi quy mô 36 phòng cộng thêm nhà hàng quầy bar, khách sạn nên có thêm ngời quản lý chuyên phụ trách phận, đặc biệt quản lý nhà hàng Nh Tổng quản lý phụ trách nhiều công lúc, việc điều hành quản lý khách sạn dễ dàng hiệu Với sinh viên khóa sau + Thời gian thực tập quan trọng cần thiết đối víi mét sinh viªn tríc tèt nghiƯp, sinh viªn có điều kiện tiếp xúc với thực tế, nâng cao khả kỹ làm việc Vì sinh viên nên thực tập cách nghiêm túc, tuân theo nội quy, quy định thời gian nh yêu cầu công việc sở thực tập, không nên dựa vào mối quan hệ để xin xác nhận mà không trực tiếp thực tập sở + Sinh viên nên liên hệ sở thực tập từ sớm, để có hội thực tập sở thích hợp; tránh bị động đến thời gian thực tập cha tìm đợc sở thực tập cho + Nếu sinh viên vừa phải thực tập vừa làm luận văn tốt nghiệp, nên bố trí xếp thời gian cách hợp lý để vừa hoàn thành tốt nội dung thực tập vừa có thời gian gặp giáo viên hớng dẫn 4.2 Kết luận đợt thực tập Sau trình thực tập, sinh viên đà thu đợc nhiều kiến thức, kinh nghiệm bổ ích, đợc tiếp xúc với công việc thực tế qua sinh viên nhận thấy việc thực tập cần thiết tất sinh viên Sinh viên xin bày tỏ lòng biết ơn thày cô giáo khoa Du lịch viện Đại học Mở đà tận tình giảng dạy cung cấp cho sinh viên kiến thức bổ ích, sát với thực tế, giúp sinh viên có vốn kiến thức vững vàng, tạo tiền đề cho việc tìm đợc công việc phù hợp sau tốt nghiệp Sinh viên xin bày tỏ cảm ơn quản lý Nguyễn Thành Vinh, toàn thể nhân viên khách sạn Paramount, đà nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho sinh viên hoàn thành tốt tập tốt nghiÖp Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Tµi liƯu tham khảo [1] Nghiệp vụ lễ tân, Trịnh Thanh Thủy - Khoa Du lịch viện Đại Học Mở Hà Nội [2] Quản trị lễ tân văn phòng, Trịnh Thanh Thủy - Khoa Du lịch viện Đại Học Mở Hà Nội [3] Quản Trị buồng, Vũ An Dân -Khoa Du lịch viện Đại Học Mở Hà Nội [4] Quản trị thực phẩm đồ uống, Vũ An Dân -Khoa Du lịch viện Đại Học Mở Hà Nội [5] http://www.hanoitours.com.vn/?A=X& 8&L=Home.ssf [6] http://paramounthotel.vn/ [7] http://www.hanoihoteltravel.com/?A= &T=0&2N=8&L=Home.hnt Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 ... kỹ quan trọng công việc tơng lai sinh viên 1.2 Lịch sử hình thành chức hoạt động khách sạn Paramount Khách sạn Paramount khách sạn cổ phần đợc thành lập dựa phần vốn đóng góp nhiều chủ đầu t,... công ty du lịch Đại Dơng Khách sạn Paramount khách sạn lớn khách sạn công ty Đại Dơng quản lý, bao gồm: Khách sạn Paramount (28 Ngõ Huyện), Khách sạn Holiday I (24 Hàng Mành), Khách sạn Holiday... Holiday II (Số Ngõ Huyện) Khách sạn Nam Phơng (26 Nhà Chung) Khách sạn thức vào hoạt động từ ngày 15/02/2009, có quy mô trung bình so với khách sạn địa bàn phố cổ; Khách sạn có 36 phòng, loại phòng,