Ebook Bệnh học thủy sản: Phần 1 - TS. Bùi Quang Tề

Những khái niệm cơ bản về bệnh thủy sản, nguyên lý phòng bệnh tổng hợp cho nuôi trồng thủy sản, thuốc dùng cho nuôi trồng thủy sản là những nội dung của 3 chương của phần 1 cuốn sách Bệnh học thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung cuốn sách để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu

Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I TS. Bùi Quang Tề Bệnh học thủy sản Năm 2006 Bệnh học thủy sản Bệnh học thủy sản BIÊN SOạN: bùI QUANG Tề vIệN NGHIÊN CứU NUÔI TRồNG THUỷ SảN ĐịA CHỉ: ĐìNH BảNG-Từ SƠN-BắC NINH Điện thoại: 0241 841934 & 0241 841 524 Mobile: 0912016959 E-mail buiquangte@sbcglobal.net Năm 2006 Bùi Quang Tề Lời nói đầu Nuôi trồng thuỷ sản ngy cng có vị trí quan trọng ngnh kinh tế nớc ta. Để có suất v sản lợng tôm, cá, ba ba, địa phơng ứng dụng nhiều loại hình nuôi tôm, cá v mở rộng diện tích nuôi, việc đảm bảo chất lợng sản phẩm v bệnh tôm, cá, thuỷ đặc sản khác có nhiều vấn đề phát sinh. Trong năm gần đây, bệnh tôm, cá v thuỷ đặc sản khác xuất nhiều vùng nớc. Bệnh gây nhiều tổn thất cho phong tro nuôi trồng thuỷ sản. Sản phẩm lm không đợc thu hoạch chất lợng giảm không phục vụ cho tiêu dùng v xuất khẩu, công tác phòng chống dịch bệnh cho nuôi trồng thuỷ sản đòi hỏi cấp bách. Để góp phần hạn chế thiệt hại bệnh tôm, cá gây ra, biên soạn sách Bệnh học thuỷ sản. Cuốn sách nhằm phục vụ cho công tác giảng dạy, học tập sinh viên chuyên ngnh nuôi trồng thuỷ sản, đồng thời cung cấp thông tin cần thiết cho cán nghiên cứu bệnh tôm, cá, sở sản xuất để tham khảo. Nội dung sách đợc biên soạn dựa kết nghiên cứu bệnh tôm, cá nớc ta thời gian qua, đặc biệt từ năm 1990 trở lại đây. Bố cục sách dựa sở ti liệu nớc ngoi bệnh cá, bệnh giáp xác, bệnh nhuyễn thể, bệnh lỡng thê, bệnh bò sát, . để biên soạn, bớc bổ sung kết nghiên cứu nớc. Qua kinh nghiệm nghiên cứu v trực tiếp nuôi trồng thủy sản, mạnh dạn viết chung bệnh động vật thuỷ sản thờng gặp Việt nam vo cuón sách Bệnh học thủy sản, gồm nôi dung sau: Phần 1: Tổng quan bệnh học thủy sản Phần 2: Bệnh truyền nhiễm động vật thủy sản Phần 3: Bệnh ký sinh trùng động vật thủy sản Phần 4: Bệnh dinh dỡng v môi trờng động vật thủy sản Cuốn sách đợc biên soạn cho kháo đo tạo kữ s nuôi trồng thuỷ sản ,ngoi tham khảo cho sản xuất v nghiên cứu. Cuốn sách hon thnh nhờ cổ vũ v tạo điều kiện Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1, Học Viện kỹ thuật châu (AIT), Trờng Đại học thuỷ sản Nha Trang, Trờng đại học nông nghiệp I v bạn đồng nghiệp chuyên nghiên cứu bệnh tôm, cá, nhân xin trân thnh cảm ơn. Cuốn sách ny chắn nhiều hạn chế, hy vọng nhận đợc ý kiến đóng góp để kịp thời bổ sung sửa chữa tốt hơn. Năm 2006 Tác giả Bệnh học thủy sản Mục lục Nội dung Lời nói đầu Mục lục Chơng mở đầu Phần 1: Tổng quan bệnh học thủy sản Chơng 1: Những khái niệm bệnh thủy sản 1. Bệnh truyền nhiễm & bệnh ký sinh trùng 1.1. Bệnh truyền nhiễm 1.2. Bệnh ký sinh trùng 2. Bệnh lý 2.1. Sự phát sinh phát triển bệnh 2.2. Quá trình bệnh lý 3. Mối quan hệ nhân tố gây bệnh cho thủy sản 3.1. Môi trờng sống 3.2. Mầm bệnh 3.3. Vật chủ 3.4. Mối quan hệ nhân tố gây bệnh cho thủy sản 4. Phơng pháp chẩn đoán 4.1. Điều tra trờng 4.2. Kiểm tra thể động vật thủy sản 4.3. Thu mẫu cố định phân lập vi khuẩn, nấm virus, ký sinh trùng Chơng 2: Nguyên lý phòng bệnh tổng hợp cho nuôi trồng thủy sản 1. Tại phải phòng bệnh cho động vật thuỷ sản 2. Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho động vật thuỷ sản 2.1. Cải tạo cải thiện môi trờng nuôi động vật thuỷ sản 2.2. Tiêu diệt nguồn gốc gây bệnh cho động vật thuỷ sản 2.3. Tăng cờng sức đề kháng bệnh cho động vật thuỷ sản Chơng 3: Thuốc dùng cho nuôi trồng thủy sản 1. Khái niệm thuốc dùng nuôi trồng thủy sản 2. Phơng pháp dùng thuốc 2.1. Phơng pháp cho thuốc vào môi trờng nớc 2.2. Phơng pháp trộn thuốc vào thức ăn 2.3. Phơng pháp tiêm thuốc 3. Tác dụng thuốc nhân tố ảnh hởng đến tác dụng thuốc 3.1. Tác dụng thuốc 3.2. Các nhân tố ảnh hởng đến tác dụng thuốc 4. Hoá chất thuốc dùng phòng trị bệnh cho nuôi trồng thuỷ sản 4.1. Hoá dợc 4.2. Kháng sinh 4.3. Sulphamid 4.4 . Vitamin 4.5. Chế phẩm vi sinh 4.6. Thuốc thảo mộc Việt Nam Danh mục thuốc cấm sử dụng hạn chế sử dụng Tài liệu tham khảo Trang 11 12 12 12 14 20 20 24 32 32 39 39 39 42 42 42 44 45 45 45 45 48 49 53 53 53 54 55 55 55 55 57 60 60 65 68 71 72 76 85 87 Bùi Quang Tề Nội dung Phần 2: Bệnh truyền nhiễm động vật thủy sản Chơng 4: Bệnh virus 1. Bệnh xuất huyết virus cá chép- SCV 2. Bệnh Herpesvirrus cá chép- KHV 3. Bệnh xuất huyết virus cá trắm cỏ GCRV 4. Bệnh xuất huyết virus cá- VHS 5. Bửnh virus cá trê sông- CCVD 6. Bệnh khối u tế bào lympho 7. Bệnh Indivirus cá biển 8. Bệnh hoại tử thần kinh cá biển- VNN 9. Bệnh MBV tôm sú 10. Bệnh đốm trắng giáp xác- WSSV 11. Bệnh đầu vàng tôm- YHD 12. Bệnh liên quan đến mang tôm- GAV 13.Bệnh nhiễm virus dới da hoại tử máu- IHHVN 14. Bệnh Parvovirus gan tuỵ tôm- HPV 15. Bệnh hoại tử mắt tôm 16. Bệnh đuôi đỏ- TSV 17. Bệnh BMN tôm 18. Bệnh virus gây chết tôm bố mẹ lu giữ- SMVD 19. Bệnh đuôi trắng tôm xanh- WTD 20. Bệnh cua sữa 21. Bệnh run chân cua 22. Bệnh mụn rộp màng áo hầu Chơng 5: Bệnh Rickettsia Clamydia 1. Bệnh u nang biểu bì mang cá 2. Bệnh Rickettsia Clamydia tôm 3. Bệnh run chân Rickettsia cua Chơng 6: Bệnh vi khuẩn 1. Bệnh nhiễm trùng vi khuẩn Aeromonas spp. cá nớc 2. Bệnh vi khuẩn Vibrio ĐVTS biển 3. Bệnh vi khuẩn Pseudomonas sp 4. Bệnh vi khuẩn Edwardsiella sp 5. Bệnh vi khuẩn gram dơng- Streptococcus 6. Bệnh đục tôm xanh 7. Bệnh vi khuẩn Mycobacterium 8. Bệnh vi khuẩn dạng sợi cá 9. Bệnh bệnh vi khuẩn dạng sợi tôm 10. Bệnh thối mang cá nớc 11. Bệnh đốm trắng vi khuẩn tôm sú Chơng 7: Bệnh nấm 1. Bệnh nấm hạt Dermocystidiosis 2. Bệnh nấm hạt- Ichthyophonosis 3. Hội chứng dịch bệnh lở loét cá- EUS 4. Bệnh nấm mang cá 5. Bệnh nấm thuỷ my cá, tôm nớc 6. Bệnh nấm cá tôm nớc mặn Tài liệu tham khảo Trang 88 89 91 94 96 101 103 106 109 110 114 119 125 129 134 136 138 141 146 148 149 149 150 151 153 153 155 157 159 161 165 171 173 175 177 180 182 185 187 188 192 195 198 201 208 209 213 216 Bệnh học thủy sản Nội dung Phần 3: Bệnh ký sinh trùng động vật thủy sản Chơng 8: Bệnh ký sinh trùng đơn bào (Protozoa)- động vật thủy sản 1. Bệnh ngành trùng roi- Mastigophora 1.1. Bệnh trùng roi máu- Trypanosomosis 1.2. Bệnh trùng roi - Cryptobiosis 1.3. Bệnh trùng roi- Costiosis 2. Bệnh ngành Opalinata Bệnh- Protoopalinosis 3. Bệnh ngành Dinozoa Bệnh cua sữa- Hematodinosis 4. Bệnh ngnh Haplosporidia 4.1. Bnh bo t n bi ký sinh mỏu ca hu- Bonamiosis 4.2. Bnh bo t hỡnh cu a nhõn Haplosporidiosis 5. Bệnh ngành Paramyxea 5.1. Bnh Marteiliosis 5.2. Bệnh Mikrocytosis 6. Bệnh ngành Apicomplexa Bnh Perkinsiosis 7. Bệnh ngành trùng bào tử- Sporozoa 7.1. Bệnh trùng bào tử- Gousiosis 7.2. Bệnh trùng hai tế bào- Gregarinosis 8. Bệnh ngành trùng vi bào tử- Mycrosporidia 8.1. Bệnh trùng vi bào tử cá- Glugeosis 8.2. Bệnh tôm bông- Microsporosis 9. Bệnh ngành bào tử sợi- Cnidosporidia 9.1. Bệnh trùng bào tử sợi có cực nang- Myxobolosis 9.2. Bệnh trùng bào tử sợi có đuôi- Henneguyosis 9.3. Bệnh trùng bào tử sợi có cực nang- Thelohanellosis 10. Bệnh ngành trùng lông- Ciliophora 10.1. Bệnh trùng miệng lệch cá nớc ngọt- Chilodonellosis 10.2. Bệnh trùng miệng lệch cá nớc mặn- Brooklynellosis 10.3. Bệnh trùng lông ngoại ký sinh- Hemiophirosis 10.4. Bệnh trùng lông nội ký sinh- Balantidiosis 10.5. Bệnh trùng lông nội ký sinh- Ichthyonyctosis 10.6. Bệnh trùng lông nội ký sinh- Inferostomosis 10.7. Bệnh trùng da nớc ngọt- Ichthyophthyriosis 10.8. Bệnh trùng lông nớc mặn- Cryptocaryonosis 10.9. Bệnh trùng bánh xe 10.10. Bệnh trùng loa kèn 10.11. Bệnh trùng ống hút Chơng 9: Bệnh giun sán động vật thủy sản 1. Bệnh ngành giun dẹp- Plathelminthes 1.1. Bệnh lớp sán đơn chủ- Monogenea 1.1.1. Bệnh sán đơn chủ 16 móc- Dactylogyrosis 1.1.2. Bệnh sán đơn chủ mang cá nớc ngọt- Ancyrocephalosis 1.1.3. Bệnh sán đơn chủ ruột đơn mang cá nớc ngọtSundanonchosis 1.1.4. Bệnh sán đơn chủ mang cá biển 1.1.5. Bệnh sán đơn chủ đẻ (18 móc)- Gyrodactylosis 1.1.6. Bệnh sán song thân- Diplozoosis Trang 220 221 222 222 224 225 227 227 228 228 232 232 235 239 239 250 253 253 260 260 263 265 265 266 269 269 272 274 276 276 278 278 279 281 283 286 289 290 294 298 299 301 302 302 306 308 309 313 315 Bùi Quang Tề Nội dung 1.2. Bệnh lớp sán song chủ- Trematoda 1.2.1. Bệnh sán song chủ- Aspidogastosis 1.2.2. Bệnh sán song chủ máu- Sanguinicolosis 1.2.3. Bệnh sán song chủ ký sinh bang cá- Isoparorchosis 1.2.4. Bệnh ấu trùng sán song chủ ký sinh mắt cá- Diplostomulosis 1.2.5. Bệnh ấu trùng sán song chủ ký sinh thể cáClinostomosis 1.2.6. Bệnh sán song chủ ký sinh ruột cá- Carassotremosis 1.2.7. Bệnh sán song chủ ký sinh ruột cá- Azygirosis 1.2.8. Bệnh ấu trùng sán gan nhỏ cá- Clonorchosis 1.2.9. Bệnh ấu trùng sán gan nhỏ cá- Opisthorchosis 1.2.10. Bệnh ấu trùng sán song chủ mang cá- Centrocestosis 1.2.11. Bệnh ấu trùng sán phổi cua- Paragonimosis 1.3. Bệnh lớp sán dây- Cestoides 1.3.1. Bệnh sán dây không phân đốt- Caryophyllaeosis Khawiosis 1.3.2. Bệnh sán dây phân đốt- Bothriocephalosis 1.3.3. Bệnh ấu trùng sán dây nôi táng cá- Diphyllobothriosis 1.3.4. Bệnh sán dây- Ligulosis 2. Bệnh ngành giun tròn- Nemathelminthes 2.1. Bệnh giun tròn- Philometrosis 2.2. Bệnh giun tròn- Spironourosis 2.3. Bệnh giun tròn- Spectatosis 2.4. Bệnh giun tròn- Contracaecosis 2.5. Bệnh giun tròn Spinitectosis 2.6. Bệnh giun tròn- Camallanosis 2.7. Bệnh giun tròn- Cucullanosis 2.8. Bệnh giun tròn- Cucullanellosis 3. Bệnh ngành giun đầu gai- Acanthocephala 3.1. Bệnh giun đầu gai- Rhadinorhynchosis 3.2. Bệnh giun đầu gai- Pallisentosis 3.3. Bệnh giun đầu gai- Neosentosis 4. Bệnh ngành giun đốt Annelida 4.1. Bệnh đỉa cá- Piscicolosis 4.2. Bệnh đỉa- Trachelobdellosis 4.3. Bệnh đỉa cá sấu5. Bệnh ngành nhuyễn thể- Mollusca Chơng 10: Bệnh phân ngành giáp xác- Crustacea 1. Bệnh phân lớp chân chèo- Copepoda 1.1. Bệnh giáp xác chân chèo- Ergasilosis 1.2. Bệnh giáp chân chèo- Sinergasilosis 1.3. Bệnh giáp chân chèo- Neoergasis 1.4. Bệnh giáp xác chân chèo- Paraergaslosis 1.5. Bệnh giáp chân chèo- Lamproglenosis 1.6. Bệnh trùng mỏ neo nớc ngọt- Lernaeosis 1.7. Bệnh trùng mỏ neo nớc mặn/lợ- Therodamosis 1.8. Bệnh rận cá - Caligosis 2. Bệnh Branchiura 2.1. Bệnh rận cá - Argulosis Trang 317 320 321 323 325 327 328 329 330 331 333 335 336 338 339 341 342 343 345 347 348 350 351 352 353 354 355 358 358 359 361 361 362 363 364 366 367 367 370 372 373 374 375 380 381 383 383 Bệnh học thủy sản Nội dung 3. Bệnh chân đều- Isopoda 3.1. Bệnh rận cá- Ichthyoxenosis 3.2. Bệnh rận cá- Alitroposis 3.2. Bệnh rận cá - Coranallosis 3.4. Bệnh rận tôm - Probopyrosis 4. Bệnh giáp xác chân tơ Cirripedia 4.1. Bệnh giáp xác chân tơ nội ký sinh tôm cua 4.2. Bệnh sen biển ký sinh cua ghẹ- Dichelaspis 4.3. Bệnh sun bám động vật thủy sản Tài liệu tham khảo Phần 4: Bệnh dinh dỡng môi trờng động vật thủy sản Chơng 11: Bệnh dinh dỡng 1. Bệnh dinh dỡng cá 2. Bệnh dinh dỡng tôm Chơng 12: Bệnh môi trờng 1. Bệnh yếu tố vô sinh 2. Bệnh yếu tố hữu sinh Chơng 13: Sinh vật hại cá, tôm 1. Thực vật hại cá 2. Giáp xác chân chèo hại cá 3. Sứa gây hại ao nuôi tôm 4. Côn trùng hại cá 5. Cá ăn ĐVTS 6. Lỡng thê ăn tôm cá 7. Bò sát ăn tôm cá 8. Chim ăn tôm cá Tài liệu tham khảo Trang 388 388 391 392 393 394 394 400 402 405 408 409 409 412 413 413 421 426 426 427 428 430 435 437 428 428 439 Bùi Quang Tề chơng Mở đầu 1. Vị trí, nội dung v nhiệm vụ môn bệnh học thuỷ sản 1.1. Vị trí môn học: Nghề nuôi trồng thuỷ sản năm gần phát triển nhanh. Mục đích ngời nuôi trồng thuỷ sản thu đợc hiệu cao nhất, sử dụng điều kiện huy động đợc. Do vậy, đối tợng nuôi dễ bị mắc bệnh. Các yếu tố môi trờng chất lợng nớc xấu, nhiệt độ không thích hợp, mật độ nuôi dày, thức ăn nghèo, giống không đảm bảo chất lợng quản lý chăm sóc làm cho động vật thuỷ sản bị yếu đi, tác nhân gây bệnh phát triển. Đồng thời sống môi trờng nớc với mật độ cao làm cho bệnh có điều kiện lây lan nhanh chóng gây thiệt hại lớn. Việc nghiên cứu tìm hiểu loại bệnh thuỷ sản tìm biện pháp phòng trị bệnh có hiệu góp phần quan trọng việc đảm bảo chất lợng, sản lợng động vật thuỷ sản nuôi. Trong nghề nuôi trồng thuỷ sản, bên cạnh môn học chuyên môn khác nh: sản xuất giống, nuôi cá tôm thơng phẩm, công trình, . môn bệnh động vật thuỷ sản môn quan trọng, nhằm trang bị cho cán nuôi trồng thuỷ sản kiến thức toàn diện để tạo đàn cá, đàn tôm nuôi có sản lợng cao chất lợng tốt. 1.2. Nội dung môn học: Chơng trình môn bệnh học thuỷ sản gồm nội dung sau: - Giới thiệu khái niệm bệnh truyền nhiễm bệnh ký sinh trùng. - Những khái niệm bệnh lý động vật thuỷ sản - Giới thiệu biện pháp tổng hợp để phòng trị bệnh cho động vật thuỷ sản - Giới thiệu số bệnh phổ biến gây tác hại lớn động vật thuỷ sản, đặc biệt bệnh Việt Nam, bao gồm bệnh: bệnh truyền nhiễm virus, vi khuẩn, nấm, bệnh ký sinh trùng, bệnh dinh dỡng, bệnh môi trờng, sinh vật hại cá, tôm. 1.3. Nhiệm vụ môn học: Khi phong trào nuôi trồng thuỷ sản cha phát triển đối tợng nuôi chủ yếu cá, bệnh nghiên cứu đối tợng cá có tên môn bệnh cá học (Ichthyopathology). Sau thập kỷ 70 trở lại phong trào nuôi trồng thuỷ sản phát triển, đối tợng nuôi cá, đối tợng khác đợc nghiên cứu để nuôi: tôm, cua, nhuyễn thể, . môn học phải nghiên cứu bệnh động vật thuỷ sản (Pathology of Aquatic Animal ) đáp ứng đợc cho sản xuất. Môn bệnh học động vật thuỷ sản có nhiệm vụ trang bị cho học viên kiến thức toàn diện kỹ thuật nuôi trồng thuỷ sản nói chung kiến thức chuyên sâu: khái niệm bệnh học, yếu tố liên quan đến bệnh, phơng pháp chẩn đoán bệnh, phơng pháp phòng trị bệnh tổng hợp, bệnh thờng gặp gây nguy hiểm cho nghề nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam. Bệnh học thủy sản II. Mối quan hệ môn bệnh học thuỷ sản với môn học khác - Liên quan đến môn sinh học sở: sinh học đại cơng, động vật học, thực vật học, thuỷ sinh học, vi sinh vật học, ng loại học, . - Liên quan đến môn hoá học: vô cơ, hữu cơ, hoá sinh, hoá lý, . - Liên quan đến kỹ thuật nuôi: sản xuất giống thuỷ sản, nuôi thâm canh cá tôm ao, lồng bè, công trình nuôi thuỷ sản - Liên quan đến ngành thú y, y học III. Lịch sử môn bệnh học thuỷ sản: 3.1.Trên giới: Từ lâu nhà khoa học mô tả số bệnh cá nh: cuối kỷ 19 số tác giả xuất sách hớng dẫn bệnh cá nhng mô tả triêụ chứng lâm sàng chủ yếu. Sang đầu kỷ 20 nhà khoa học giới bắt đầu nghiên cú viết sách hớng dẫn bệnh cá. Năm 1904, Bruno Hofer ngời Đức viết sách Tác nhân gây bệnh cá (Father of Fish Pathology) Viện sĩ V.A.Dogiel (1882-1955) thuộc Viện hàn lâm khoa học Liên Xô cũ ngời có công lớn đóng góp nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá. Ông viết phơng pháp nghiên cứu ký sinh trùng cá (1929); Bệnh vi khuẩn cá (Bacterial Diseases of Fish) -1939. Những năm 1930 bệnh truyền nhiễm cá đợc nghiên cứu phòng thí nghiệm. Năm 1949 sách giáo khoa bệnh cá học đợc xuất lần Liên Xô cũ chủ biên tác giả E.M.Lyaiman. Tiếp theo thập kỷ 50 60 tác giả chuyên nghiên cứu bệnh cá đợc tiếp tục phát triển nớc: Bychowsky, Bauer, Mysselius, Gussev - Liên Xô cũ, Schaperclaus Đức, Yamaguti - Nhật, Hoffman - Mỹ. Phong trào nuôi trồng thuỷ sản giới ngày phát triển mạnh mẽ, nghề nuôi tôm nớc Châu - Thái Bình Dơng vào năm thập kỷ 80 lịch sử bệnh tôm gắn liền với phong trào nuôi tôm. Kết nghiên cứu tác nhân gây bệnh cho động vật thuỷ sản đến phong phú: bệnh virus cá đến phân loại đợc 60 loại virus thuộc họ có cấu trúc ADN ARN. Bệnh virus nhuyễn thể có 12 loài thuộc họ, bệnh virus giáp xác có 15 loại tôm loại cua thuộc họ. Trong họ Baculoviridae gặp nhiều bệnh Baculovirus. Vi khuẩn gây bệnh động vật thuỷ sản phân lập đợc vài trăm loài vi khuẩn gây bệnh thuộc họ vi khuẩn điển hình nhóm vi khuẩn Aeromonas spp, Pseudomonas spp gây bệnh nớc nhóm Vibrio spp gây bệnh nớc mặn. Nấm gây bệnh nớc ngọt: Saprolegnia, Achlya, Aphanomyces; nớc mặn: Lagenidium sp, Fusarium, Halipthoros sp, Sirolpidium. Ký sinh trùng động vật thuỷ sản đến phân loại đợc số lợng lớn phong phú. Chỉ tính ký sinh trùng cá nớc thuộc khu vực Liên Xô cũ phân loại 2000 loài (1984-1985) Bùi Quang Tề 10 3.2. Việt Nam: Bộ môn bệnh cá đợc hình thành từ đầu năm 1960 thuộc trạm nghiên cứu cá nớc Đình Bảng. Ngời thành lập môn bệnh cá Tiến sĩ Hà Ký, nguyên cục trởng Cục Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản Việt Nam. Đến hình thành môn học phòng nghiên cứu bệnh học thủy sản viện I, II, III có phòng thí nghiệm chẩn đoán bệnh tôm, cá đại đại diện cho ba miền Bắc, Trung, Nam ven biển. số trờng đại học có cán giảng dạy nghiên cứu môn bệnh tôm, cá: Trờng đại học thuỷ sản Nha Trang, Trờng đại học Cần Thơ, Trờng đại học Nông Lâm Thủ Đức Đến nay, có hàng loạt công trình công bố giới nớc kết nghiên cứu bệnh động vật thuỷ sản Việt Nam từ cuối năm 1960 trở lại đây: Nghiên cứu ký sinh trùng bệnh cá nớc miền bắc Việt Nam Tiến sĩ Hà Ký:1961-1967; 1969-1975, mô tả 120 loài ký sinh trùng có 42 loài ký sinh trùng, giống họ phụ khoa học. Công trình nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng số loài cá nớc đồng sông Cửu Long Bùi Quang Tề ctv, 1984-1990; Những bệnh thờng gặp cá, tôm nuôi đồng sông Cửu Long biện pháp phòng trị (Bùi Quang Tề ctv,1994). Ký sinh trùng số loài cá nớc đồng sông Cửu Long giải pháp phòng trị chúng Tiến sỹ Bùi Quang Tề (2001) mô tả 157 loài ký sinh trùng, có 121 loài lần đợc phát Việt Nam. Bệnh Penaeus monodon baculovirus (MBV) tôm sú, nuôi tỉnh phía Nam (Bùi Quang Tề,1994). Nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá nớc miền Trung Tây Nguyên (Nguyễn Thị Muội ctv,1981-1985). Nghiên cứu số bệnh chủ yếu tôm sú nuôi khu vực miền Trung Việt Nam (Đỗ Thị Hoà, 1997), Cho đến Việt Nam nghiên cứu bệnh virus tôm sú bệnh Monodon Baculovirus (MBV), bệnh vàng đầu, bệnh đốm trắng. Công trình lớn gần đề tài cấp nhà nớc mã số KN - 04 -12 từ 1991-1995, Tiến sĩ Hà Ký chủ nhiệm nghiên cứu 13 bệnh tôm, cá. Lần Việt Nam tập trung nghiên cứu đầy đủ bệnh vi khuẩn với nội dung sau: phân lập vi khuẩn, tác nhân gây bệnh, dấu hiệu bệnh, phân bố lan truyền bệnh, biện pháp phòng trị bệnh. Những bệnh nghiên cứu: bệnh xuất huyết đốm đỏ cá trắm cỏ nuôi lồng, bệnh xuất huyết cá ba sa nuôi bè, bệnh hoại tử vi khuẩn cá trê, bệnh hoại tử đốm nâu tôm xanh, bệnh phát sáng ấu trùng tôm, bệnh đỏ dọc thân ấu trùng tôm, bệnh viêm nhiễm sau cấy trai ngọc. Nghiên cứu nguyên nhân gây chết tôm tỉnh ven biển phía Nam (Nguyễn Việt Thắng, 1994-1999). Nghiên cứu bệnh truyền nhiễm cá trắm cỏ cá song nuôi lồng biển (Bùi Quang Tề, 1996-1998). Đặc biệt phân lập đợc virus gây bệnh tôm sú nuôi nh bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHD) (Văn Thị Hạnh, 2001) Bệnh học thủy sản Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I Bệnh học thủy sản Phần Tổng quan Bệnh học thủy sản Biên soạn: TS. Bùi Quang Tề Năm 2006 11 Bùi Quang Tề 12 Chơng khái niệm bệnh học thủy sản 1. Bệnh truyền nhiễm & bệnh ký sinh Trùng. 1.1. Bệnh truyền nhiễm. 1.1.1. Định nghĩa bệnh truyền nhiễm. Quá trình truyền nhiễm tợng tổng hợp xảy thể sinh vật có tác nhân gây bệnh xâm nhập, tác nhân gây bệnh vi sinh vật: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào. Quá trình truyền nhiễm thờng bao hàm ý nghĩa hẹp hơn, nhiễm trùng thể sinh vật, bắt đầu cảm nhiễm, tác nhân gây bệnh kích thích riêng biệt, có trờng hợp dấu hiệu bệnh lý. Trong trờng hợp tác nhân xâm nhập vào thể để gây bệnh nhng cha có dấu hiệu bệnh lý, lúc gọi có trình truyền nhiễm song cha thể gọi bệnh truyền nhiễm. Bệnh truyền nhiễm phải kèm theo dấu hiệu bệnh lý. Nhân tố để phát sinh bệnh truyền nhiễm: - Có tác nhân gây bệnh truyền nhiễm nh: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào . - Sinh vật có mang tác nhân gây bệnh. - Điều kiện môi trờng bên thuận lợi cho xâm nhập tác nhân gây bệnh thúc đẩy trình truyền nhiễm. Kích thớc tác nhân gây bệnh truyền nhiễm nhìn chung bé kích thớc vật chủ vật nhiễm song khả gây bệnh chúng lớn, làm cho vật chủ chết cách nhanh chóng. Bệnh truyền nhiễm gây tác hại lớn cho vật chủ do: - Sinh vật gây bệnh có khả sinh sản nhanh vius, vi khuẩn sau số lợng chúng tăng lên nhiều tác động làm rối loạn hoạt động sinh lý thể vật chủ. - Tác nhân gây bệnh có khả làm thay đổi, huỷ hoại tổ chức mô đồng thời tiết độc tố phá hoại tổ chức vật chủ, làm cho tế bào tổ chức hoạt động không bình thờng. 1.1.2. Nguồn gốc đờng lan truyền bệnh truyền nhiễm động vật thuỷ sản. 1.1.2.1. Nguồn gốc bệnh truyền nhiễm động vật thuỷ sản . Trong thuỷ vực tự nhiên: ao, hồ, sông đầm, vịnh ven biển thờng quan sát thấy động vật thuỷ sản bị mắc bệnh truyền nhiễm, động vật thuỷ sản bị bệnh ổ dịch tự nhiên. Từ mầm bệnh xâm nhập vào nguồn nớc nuôi thuỷ sản. Động vật thuỷ sản bị bệnh truyền nhiễm xác động vật thuỷ sản bị bệnh chết nguồn gốc gây bệnh truyền nhiễm. Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm động vật thuỷ sản sinh sản nhanh làm tăng số lợng vào môi trờng nớc nhiều đờng tuỳ theo tác nhân gây bệnh nh: theo vết loét cá để nớc qua hệ thống quan tiết, quan tiêu hoá, quan sinh dục qua mang, xoang miệng, xoang mũi. Ngoài ra, nớc có nhiều chất mùn bã hữu , nớc thải nhà máy công nghiệp, nớc thải trại chăn nuôi gia cầm, gia súc, nớc thải sinh hoạt, phân rác . tạo điều kiện cho bệnh truyền nhiễm phát sinh phát triển. Bệnh học thủy sản 13 1.1.2.2. Con đờng lan truyền bệnh truyền nhiễm động vật thuỷ sản: - Bằng đờng tiếp xúc trực tiếp: Động vật thuỷ sản khoẻ mạnh sống chung thuỷ vực với động vật thuỷ sản mắc bệnh truyền nhiễm, tiếp xúc trực tiếp, tác nhân gây bệnh truyền từ động vật thuỷ sản bệnh sang cho động vật thuỷ sản khoẻ. - Do nớc: Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm thể đông vật thuỷ sản bị bệnh rơi vào môi trờng nớc sống tự nớc thời gian, lấy nớc có nguồn bệnh vào thuỷ vực nuôi thuỷ sản, tác nhân gây bệnh lây lan cho động vật thuỷ sản khoẻ mạnh. - Do dụng cụ đánh bắt vận chuyển động vật thuỷ sản: Khi vận chuyển động vật thuỷ sản bệnh đánh bắt động vật thuỷ sản bệnh, tác nhân gây bệnh bám vào dụng cụ, dùng dụng cụ để đánh bắt vận chuyển động vật thuỷ sản khoẻ làm lây lan bệnh cho động vật thuỷ sản khoẻ mà môi trờng nớc. - Mầm bệnh truyền nhiễm từ đáy ao: Cùng với chất hữu tồn đáy ao, tác nhân gây bệnh từ động vật thuỷ sản mắc bệnh truyền nhiễm, từ xác động vật thuỷ sản chết bị bệnh rơi xuống đáy ao tồn thời gian. Nếu ao không đợc tẩy dọn phơi đáy kỹ tiến hành ơng nuôi thuỷ sản, tác nhân gây bệnh từ đáy ao vào nớc xâm nhập gây bệnh truyền nhiễm cho động vật thuỷ sản. - Do động vật thuỷ sản di c: Động vật thuỷ sản bị bệnh di c từ vùng nớc sang vùng nớc khác, tác nhân gây bệnh truyền nhiễm vào vùng nớc mới, gặp lúc điều kiện môi trờng thay đổi không thuận lợi cho đời sống động vật thuỷ sản, tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cở thể động vật thuỷ sản khoẻ làm cho động vật thuỷ sản mắc bệnh. - Do chim vá sinh vật ăn động vật thuỷ sản: Chim, cò, rái cá, chó, mèo, bắt động vật thuỷ sản bị bệnh truyền nhiễm làm thức ăn, tác nhân gây bệnh truyền nhiễm bám vào chân, mỏ, miệng, vào thể chúng, sinh vật lại chuyển bắt động vật thuỷ sản vùng nớc khác tác nhân gây bệnh truyền nhiễm từ chúng vào nớc, chờ hội thuận lợi chúng xâm nhập vào thể động vật thuỷ sản khoẻ làm gây bệnh truyền nhiễm. 1.1.3. Động vật thuỷ sản nguồn gốc số bệnh truyền nhiễm ngời động vật: Cá nh giáp xác, nhuyễn thể nguồn gốc só bệnh truyền nhiễm cho ngời gia súc. Trong thể số động vật thuỷ sản có mang vi khuẩn bệnh dịch tả nh: Clostridium botulinum, Salmonella enteritidis, Proteus vulgaris, Vibrio parahaemolyticus . Các loại vi khuẩn tồn thể số loài động vật thuỷ sản rơi vào nớc gây nhiễm bẩn nguồn nớc. Theo Prodnhian, Guritr thí nghiệm khẳng định Salmonella suipestifer, Salmonella enteritidis đa vào xoang bụng cá tồn thể 60 ngày, tồn cá ớp muối. Vi khuẩn nớc dễ dàng theo nớc vào ruột cá. Nguyên nhân ngời mắc bệnh dịch tả ăn cá sống cá nấu nớng cha chín có mang vi khuẩn gây bệnh nên truyền qua cho ngời. Theo A-K Serbina 1973 qua thí nghiệm khẳng định cá mắc bệnh đốm đỏ có 15-20% số cá có Clostridium botulinum. Tôm, hầu sống môi trờng nớc thải sinh hoạt, nớc thải chuồng trại chăn nuôi gia cầm, gia súc, nớc thải nhà máy, xí nghiệp công nghiệp. Ngời ta phát phần lớn chúng có mang vi khuẩn gây bệnh lỵ, bệnh đờng ruột, bệnh sốt phát ban .Bằng đờng thực nghiệm ngời ta khẳng định vi khuẩn gây sốt phát ban sống thể hầu đến 60 ngày. Từ ngời ta chứng minh dịch sốt phát ban số nớc nh: Pháp, Mỹ có quan hệ dùng hầu tôm làm thức ăn. Do cá, tôm, hầu số hải đặc sản dùng để ăn sống cần có chế độ kiểm dịch nghiêm khắc để tránh số bệnh lây lan cho ngời. Bùi Quang Tề 14 1.2. Bệnh ký sinh trùng. 1.2.1. Định nghĩa: Trong tự nhiên thể sinh vật yêu cầu điều kiện ngoại cảnh có khác có nhiều chủng loại có phơng thức sinh sống riêng, có khác biệt giai đoạn phát triển. Có số sinh vật sống tự do, có số sống cộng sinh, trái lại có sinh vật giai đoạn hay trình sống thiết phải sống bên hay bên thể sinh vật khác để lấy chất dinh dỡng mà sống lấy dịch thể tế bào tổ chức sinh vật làm thức ăn trì sống phát sinh tác hại cho sinh vật gọi phơng thức sống ký sinh hay gọi ký sinh. Sinh vật sống ký sinh gọi sinh vật ký sinh. Động vật sống ký sinh gọi ký sinh trùng. Sinh vật bị sinh vật khác ký sinh gây tác hại gọi vật chủ. Vật chủ nguồn cung cấp thức ăn cho ký sinh trùng mà nơi c trú tạm thời hay vĩnh cửu nó. Các loại biểu hoạt động ký sinh trùng mối quan hệ qua lại ký sinh trùng với vật chủ gọi tợng ký sinh. Khoa học nghiên cứu có hệ thống tợng ký sinh gọi ký sinh trùng học. 1.2.2. Nguồn gốc sinh vật sống ký sinh: Thờng nguồn gốc sinh vật sinh sống ký sinh chia làm giai đoạn: 1.2.2.1. Sinh vật từ phơng thức sinh sống cộng sinh đến ký sinh: Cộng sinh sinh vật tạm thời hay lâu dài sống chung với nhau, có lợi hay sinh vật có lợi (cộng sinh phiến lợi) nhng không ảnh hởng đến sinh vật kia, sinh vật sinh sống cộng sinh trình tiến hoá bên phát sinh tác hại bên kia, lúc từ cộng sinh chuyển qua ký sinh, ví dụ nh amíp: Endamoeba histokytica Schaudinn sống ruột ngời dới dạng thể dinh dỡng nhỏ lấy chất cặn bã để tồn không gây tác hại cho ngời lúc cộng sinh phiến lợi, nhng lúc thể vật chủ bị bệnh tế bào tổ chức thành ruột bị tổn thơng, sức đề kháng yếu, amíp thể dinh dỡng nhỏ tiết men phá hoại tế bào tổ chức ruột chui vào tầng niêm mạc ruột chuyển thành amíp thể dinh dỡng lớn gây bệnh cho ngời. Nh từ cộng sinh amíp chuyển qua ký sinh. 1.2.2.2. Sinh vật từ phơng thức sinh sống tự chuyển qua ký sinh giả đến ký sinh thật. Tổ tiên ký sinh trùng sinh sống tự do, trình sống hội ngẫu nhiên, sống bề mặt hay bên thể sinh vật khác, thích ứng với môi trờng sống mới, thoả mãn đợc điều kiện sống, bắt đầu tác hại đến sinh vật trở thành sinh sống ký sinh. Phơng thức sinh sống ký sinh đợc hình thành thờng ngẫu nhiên lặp lặp lại nhiều lần thông qua ký sinh giả đến ký sinh thật. Tổ tiên sinh vật ký sinh trải qua trình lâu dài để thích nghi với hoàn cảnh môi trờng mới, hình thái cấu tạo đặc tính sinh lý, sinh hoá thể có biến đổi lớn, số quan trình sinh sống ký sinh không cần thiết thoái hoá tiêu giảm nh quan cảm giác, quan vận động .Những quan để đảm bảo tồn nòi giống đời sống ký sinh phát triển mạnh nh quan bám, quan sinh dục. Một số đặc tính sinh học đợc hình thành ổn định di truyền cho đời sau, qua nhiều hệ cấu tạo thể thích ghi với đời sống ký sinh. 1.2.3. Phơng thức chủng loại ký sinh: 1.2.3.1. Phơng thức ký sinh: Dựa theo tính chất ký sinh ký sinh trùng để chia: - Ký sinh giả: Ký sinh trùng ký sinh giả thông thờng điều kiện bình thờng sống tự đặc biệt sống ký sinh ví dụ nh: Haemopis sp sống tự tiếp xúc với động vật lớn chuyển qua sống ký sinh. Bệnh học thủy sản 15 - Ký sinh thật: Ký sinh trùng giai đoạn hay toàn trình sống lấy dinh dỡng vật chủ, thể vật chủ môi trờng sống nó. Dựa vào thời gian ký sinh chia làm loại: - Ký sinh có tính chất tạm thời: Ký sinh trùng ký sinh thể vật chủ thời gian ngắn, lúc lấy thức ăn ký sinh nh Đỉa cá Piscicola sp hút máu cá . - Ký sinh mang tính chất thờng xuyên: Một giai đoạn, nhiều giai đoạn hay trình sống ký sinh trùng thiết phải ký sinh vật chủ.Ký sinh thờng xuyên lại chia ký sinh giai đoạn ký sinh suốt đời. + Ký sinh giai đoạn: Chỉ giai đoạn định trình phát triển ký sinh trùng sống ký sinh. Trong toàn trình sống ký sinh trùng có giai đoạn sống tự do, có giai đoạn sống ký sinh nh: Giống giáp xác chân đốt Sinergasilus giai đoạn ấu trùng sống tự do, giai đoạn trởng thành ký sinh mang nhiều loài cá. + Ký sinh suốt đời: Suốt trình sống ký sinh trùng sống ký sinh, ký sinh vật chủ nhiều vật chủ, giai đoạn sống tự nên tách khỏi vật chủ bị chết ví dụ ký sinh trùng Trypanosoma ký sinh ruột đỉa cá, đỉa hút máu cá chuyển qua sống máu cá. Dựa vào vị trí ký sinh để chia: Ngoại ký sinh: Ký sinh trùng ký sinh bề mặt thể giai đoạn hay suốt đời gọi ngoại ký sinh. cá ký sinh trùng ký sinh da, vây, mang, hốc mũi, xoang miệng, tôm ký sinh vỏ, phần phụ, mang ngoại ký sinh ví dụ nh Trichodina, Ichthyophthirius, Zoothamnium, Epistylis, Acineta, Argulus, Lernaea Nội ký sinh: Là ký sinh trùng ký sinh quan nội tạng, tổ chức xoang vật chủ nh: vi bào tử (microspore) ký sinh tôm, sán Sanguinicola sp ký sinh máu cá; sán dây Caryophyllaeus sp, giun đầu gai Acanthocephala ký sinh ruột cá. Ngoài loại ký sinh có tợng ký sinh cấp hai (siêu ký sinh), thân ký sinh trùng làm vật chủ ký sinh trùng khác ví dụ: sán đơn chủ Gyrodactylus sp ký sinh cá nhng nguyên sinh động vật Trichodina sp lại ký sinh sán đơn chủ Gyrodactylus sp. Nh sán đơn chủ Gyrodactylus vật chủ Trichodina nhng lại ký sinh trùng cá. Tơng tự nh trùng mỏ neo Lernaea ký sinh cá, nguyên sinh động vật Zoothamnium sp ký sinh trùng mỏ neo Lernaea. ấu trùng giai đoạn thứ ba giun tròn Spironoura babei Ha Ky, ký sinh ruột tịt sán Amurotrema dombrowskajae Achmerov, giun tròn sán ký sinh ruột cá (Spinibarbichthys denticulatus). 1.2.3.2. Các loại vật chủ: Có nhiều loại ký sinh trùng trình phát triển qua nhiều giai đoạn, giai đoạn có đặc điểm hình thái cấu tạo yêu cầu điều kiện môi trờng sống khác nên có chuyển đổi vật chủ. Thờng chia làm loại vật chủ theo hình thức ký sinh ký sinh trùng. - Vật chủ cuối cùng: Ký sinh trùng giai đoạn trởng thành hay giai đoạn sinh sản hữu tính ký sinh lên vật chủ gọi vật chủ cuối cùng. - Vật chủ trung gian: Ký sinh trùng giai đoạn ấu trùng hay giai đoạn sinh sản vô tính ký sinh lên vật chủ gọi vật chủ trung gian. Giai đoạn ấu trùng giai đoạn sinh sản vô tính ký sinh qua vật chủ trung gian vật chủ vật chủ trung gian thứ vật chủ tiếp vật chủ trung gian thứ 2. Bùi Quang Tề 16 - Vật chủ bảo trùng (lu giữ): Có số ký sinh trùng ký sinh nhiều thể động vật, loại động vật trở thành nguồn gốc gián tiếp để cảm nhiễm ký sinh trùng cho động vật gọi vật chủ bảo trùng ví dụ sán Clonorchis sinensis Cobbold, 1875 giai đoạn ấu trùng ký sinh thể vật chủ trung gian thứ ốc Bithynina longiornis vật chủ trung gian thứ loài cá nớc ngọt. Giai đoạn trởng thành ký sinh gan, mật vật chủ cuối ngời, mèo, chó số động vật có vú. Đứng quan điểm ký sinh trùng học ngời chó mèo vật chủ bảo trùng. Do muốn tiêu diệt bệnh sán gan diệt vật chủ trung gian mà cần diệt vật chủ bảo trùng. Ví dụ cá ký sinh trùng Cryptobia branchialis ký sinh mang cá trắm gây bệnh mang nghiêm trọng nhng loài bám mang cá mè trắng, cá mè hoa với số lợng nhiều cá Trắm, cá Mè không bị bệnh loại cá thân có khả miễn dịch tự nhiên. Trờng hợp cá Mè vật chủ lu giữ (bảo trùng) bệnh Cryptobia branchialis. Trong ao nuôi cá thờng nuôi ghép nhiều loài cá nên muốn phòng bệnh Cryptobia branchialis cho cá Trắm phải kiểm tra cẩn thận loài cá nuôi để xử lý tiêu độc vật chủ lu giữ phòng bệnh cho cá trắm đợc triệt để. 1.2.4. Phơng thức nhiễm ký sinh trùng. Ký sinh trùng nhiễm chủ yếu đờng. 1.2.4.1.Nhiễm qua miệng: Trứng, ấu trùng, bào nang ký sinh trùng theo thức ăn, theo nớc vào ruột gây bệnh cho cá nh: ký sinh trùng bào tử trùng Goussia sp, giun tròn Capilaria sp. 1.2.4.2. Nhiễm qua da: Ký sinh trùng qua da niêm mạc cá qua vây mang vào thể gây bệnh cho vật chủ, nhiễm qua da có loại: - Nhiễm qua da chủ động: ấu trùng chủ động chui qua da niêm mạc vào thể vật chủ, ví dụ ấu trùng sán Posthodiplostonum cuticola đục thủng da chui vào lớp dới da tiếp tục phát triển. - Nhiễm qua da bị động: Ký sinh trùng thông qua vật môi giới vào đợc da vật chủ để ký sinh gây bệnh ví dụ: Ký sinh trùng Trypanosoma sp. Nhờ đỉa cá đục thủng da hút máu cá ký sinh trùng từ ruột đỉa vào máu cá. 1.2.5. Mối quan hệ ký sinh trùng, vật chủ điều kiện môi trờng. Ký sinh trùng, vật chủ điều kiện môi trờng có quan hệ với mật thiết. Quan hệ ký sinh trùng với vật chủ phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, chủng loại, số lợng ký sinh trùng, vị trí ký sinh tình trạng thể vật chủ. Điều kiện môi trờng sống vật chủ ảnh hởng trực tiếp gián tiếp đến ký sinh trùng, vật chủ mối quan hệ chúng với nhau. 1.2.5.1. Tác động ký sinh trùng vật chủ: Ký sinh trùng ký sinh lên vật chủ gây hậu tác hại mức độ có khác nhng nhìn chung làm cho thể vật chủ sinh trởng chậm, phát dục không tốt, sức đề kháng giảm bị chết. Có thể tóm tắt ảnh hởng ký sinh trùng vật chủ nh sau: Tác động kích thích học gây tổn thơng tế bào tổ chức: Đây loại tác dụng thông thờng ký sinh trùng vật chủ nh ban đêm giun kim bò quanh hậu môn làm cho ngời có giun kim ký sinh ngứa ngáy khó chịu. Rận cá Argulus dùng quan miệng gai bụng cào lên da cá kích thích làm cho cá khó chịu bơi lội loạn xạ nhảy lên mặt nớc. Bệnh học thủy sản 17 Ký sinh trùng gây tổn thơng tổ chức quan vật chủ tợng phổ biến nhng mức độ có khác gây tổn thơng nghiêm trọng làm cho tính hoàn chỉnh quan bị phá hoại, tế bào bong gây thành sẹo, tổ chức bị tụ máu tiết nhiều niêm dịch ví dụ nh: sán đơn chủ giáp xác ký sinh da mang cá phá hoại tổ chức da mang. Tác động đè nén làm tắc: Có số ký sinh trùng ký sinh quan bên làm cho số tổ chức tế bào bị teo nhỏ lại bị tê liệt chết, loại tác dụng thờng thấy tổ chức gan, thận, tuyến sinh dục nh Sán dây Ligula sp, ký sinh xoang họ cá Chép làm cho tuyến sinh dục cá phát triển đến giai đoạn II. Một số ký sinh trùng ký sinh chèn ép số quan quan trọng nh tim, não .dẫn đến làm cho vật chủ chết nhanh chóng. Ký sinh trùng ký sinh số lợng lớn ruột làm tắc ruột cá nh Acanthocephala sp, Bothriocephalus sp. Có số ký sinh số lợng nhng kích thích dây thần kinh dẫn đến co giật gây nên tắc nghẽn ruột, tắc động tĩnh mạch. Tác động lấy chất dinh dỡng vật chủ: Tất ký sinh trùng thời kỳ ký sinh cần chất dinh dỡng từ vật chủ, nên nhiều hay vật chủ bị chất dinh dỡng gây tổn hại cho thể. Tuy nhiên, với số lợng ký sinh hậu không thấy rõ ký sinh trùng ký sinh với số lợng nhiều biểu rõ rệt. Qua nghiên cứu họ cá Tầm Acipenseridae, sán đơn chủ Nitzschia sturionis ký sinh, ngày sán đơn chủ hút 0,5 ml máu, lúc cảm nhiễm nghiêm trọng đếm đợc 300-400 sán nh cá 24 khoảng 150-200 ml máu làm cho cá gầy mau chóng. Ký sinh trùng Lernaea ký sinh cá mè, cá trắm số lợng nhiều hút máu mà cá gầy thờng thấy đầu to, bụng đuôi thót lại không xử lý để lâu cá chết. Tác động gây độc với vật chủ: Ký sinh trùng trình ký sinh tiến hành trao đổi chất, tiết chất cặn bã lên thể vật chủ đồng thời ký sinh trùng tiết chất độc gây độc cho vật chủ. Qua kết nghiên cứu ký sinh trùng cá nhiều tài liệu cho biết rận cá Argulus miệng có tuyến tế bào có khả tiết dịch phá hoại tổ chức da mang cá, ký sinh trùng Sinergasilus ký sinh mang nhiều loại cá nớc tiết chất làm tan rã tổ chức mang, ký sinh trùng Cryptobia branchialis ký sinh mang cá tiết độc tố phá hoại tổ chức mang. Đỉa cá hút máu cá tiết men chống đông máu, ký sinh trùng Trypanosoma sp có men làm vỡ tế bào hồng cầu. Làm môi giới gây bệnh: Những sinh vật ký sinh hút máu thờng làm môi giới cho số ký sinh trùng khác xâm nhập vào thể vật chủ ví dụ: Đỉa cá hút máu cá thờng mang số ký sinh trùng lây cho số cá khoẻ mạnh. 1.2.5.2. Tác dụng vật chủ ký sinh trùng: Vấn đề tác dụng vật chủ ký sinh trùng phức tạp, động vật thuỷ sản nghiên cứu vấn đề cha nhiều nên ảnh hởng thật cụ thể khó kết luận xác. Nhìn chung tác dụng vật chủ ký sinh trùng biểu mặt dới đây: Phản ứng tế bào tổ chức vật chủ: Ký sinh trùng xâm nhập vào thể vật chủ gây kích thích làm cho tế bào tổ chức có phản ứng. Biểu nơi ký sinh trùng vào tổ chức mô hình thành bào nang tổ chức xung quanh vị trí ký sinh có tợng tế bào tăng sinh, viêm loét để hạn chế sinh trởng phát triển ký sinh trùng, mặt khác làm cho quan bám ký sinh trùng vững để hạn chế tác hại ký sinh trùng, có lúc tiêu diệt ký sinh trùng vi dụ: ký sinh trùng da Ichthyophthirius ký sinh da cá, da vật chủ nhận kích thích, tế bào thợng bì tăng sinh bao vây ký sinh trùng thành bọc trắng lấm nên gọi bệnh bạch điểm. Sán ký sinh da cá Bùi Quang Tề 18 Posthodiplostonrum cuticola hình thành bào nang, vách có tế bào sắc tố đen bao vây nên da cá có hạt lấm đen. Phản ứng dịch thể: Vật chủ nhận kích thích có ký sinh trùng xâm nhập vào sản sinh phản ứng dịch thể. Phản ứng dịch thể có nhiều dạng nh: phát viêm, thẩm thấu dịch để pha loãng chất độc, vừa tăng khả thực bào làm dị vật tế bào chết bệnh. Nhng phản ứng dịch thể chủ yếu sản sinh kháng thể, hình thành phản ứng miễn dịch. Phản ứng miễn dịch thể vật chủ trớc ngời ta cho có bệnh vi sinh vật gây nhng qua kết nghiên cứu gần ký sinh trùng thuộc ngành: Nguyên sinh động vật, giun sán, giáp xác ký sinh .cơ thể vật chủ có khả sản sinh miễn dịch chẳng qua khả miễn dịch yếu hơn. Tuổi vật chủ ảnh hởng đến ký sinh trùng: Thờng vật chủ trình phát triển thể tăng trởng, ký sinh trùng ký sinh thể vật chủ có thay đổi cho thích hợp. Đối với ký sinh trùng chu kỳ phát triển có vật chủ trung gian thờng xẩy hớng: - Một số giống loài ký sinh trùng ký sinh thể vật chủ có cờng độ tỷ lệ nhiễm giảm theo tăng lên tuổi vật chủ ví dụ sán dây Bothriocephalus gowkongensis ký sinh ruột cá trắm cỏ thờng cá dới tuổi có tỷ lệ cờng độ nhiễm cao, cá trắm cỏ giai đoạn cá hơng ăn thức ăn chủ yếu sinh vật phù du có Cyclops vật chủ trung gian sán dây trên, cá trắm cỏ tuổi tỷ lệ nhiễm thấp ăn cỏ. - Một số ký sinh trùng ký sinh có cờng độ tỷ lệ tăng lên theo tuổi vật chủ lợng thức ăn tăng làm thức ăn vật chủ trung gian tăng theo, thời gian dài khả tích tụ hội nhiễm bệnh nhiều cá lớn thờng có cờng độ tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng cao. Ký sinh trùng ngoại ký sinh thờng tỷ lệ cờng độ nhiễm phụ thuộc vào diện tích tiếp xúc, thể vật chủ lớn ký sinh trùng ký sinh nhiều thời gian sống vật chủ lâu ký sinh trùng ký sinh nhiều. Do cấu tạo thể, môi trờng sống cá cá lớn khác dẫn đến có sai khác tỷ lệ cờng độ nhiễm ký sinh trùng. Một số ký sinh trùng phát triển không qua vật chủ trung gian có liên quan đến tuổi vật chủ nh: Chilodonella spp, Trichodina spp ký sinh cá giai đoạn. Tuy nhiên giai đoạn cá bột, cá hơng, cá giống nuôi mật độ dày, thể non nên thờng có cờng độ tỷ lệ nhiễm cao gây thiệt hại lớn cho sản xuất. Tính ăn vật chủ ảnh hởng đến ký sinh trùng: Trừ số ký sinh trùng ngoại ký sinh ký sinh trùng chui trực tiếp qua da vào ký sinh bên thể vật chủ lại ký sinh trùng nội ký sinh chịu tác động lớn đến chuỗi thức ăn cá. Do tính ăn không giống mà chia loài cá làm nhóm: cá hiền cá dữ. Cá hiền ăn mùn bã hữu cơ, thực vật thuỷ sinh, động vật nhỏ nên hay cảm nhiễm ký sinh trùng có chu ký phát triển trực tiếp hay giun sán có chu ký phát triển qua vật chủ trung gian động vật phù du ví dụ: cá hiền hay nhiễm ký sinh trùng bào tử sợi Cnidosporidia, cá trắm cỏ thờng nhiễm ký sinh trùng Balantidium. Ngợc lại cá ăn động vật thuỷ sinh lớn ăn cá, thờng bị nhiễm giống loài ký sinh trùng có chu kỳ phát triển phức tạp, giai đoạn ấu trùng ký sinh trùng ký sinh vật chủ vật mồi cá nh cá nheo, cá thiểu hay cảm nhiễm sán song chủ Isoparorchis sp cá trê, cá vợc .thờng cảm nhiễm sán song chủ Dollfustrema sp. Bệnh học thủy sản 19 Cá ăn sinh vật đáy hay bị nhiễm loài giun sán mà trình phát triển chúng có qua vật chủ trung gian nhuyễn thể, ấu trùng côn trùng . nh cá chép thờng bị cảm nhiễm sán dây Caryophyllaaeus sp. Tình trạng sức khoẻ vật chủ tác động đến ký sinh trùng: Động vật khoẻ mạnh sức đề kháng tăng không dễ dàng bị nhiễm ký sinh trùng, ngợc lại động vật gầy yếu sức đề kháng giảm, ký sinh trùng dể dàng xâm nhập vào. Ví dụ: ao nuôi cá nuôi dầy, thức ăn thiếu, môi truờng nớc bẩn cá chậm lớn dễ dàng phát sinh bệnh trình ơng nuôi cá hơng, cá giống không thực quy trình kỹ thuật, ao ơng có mật độ dày cá dễ dàng bị cảm nhiễm trùng bánh xe Trichodina ao có mật độ vừa phải cho ăn đầy đủ. 1.2.5.3. Quan hệ ký sinh trùng với nhau: Trên vật chủ đồng thời tồn giống họ nhiều giống loài ký sinh trùng khác chúng nảy sinh mối quan hệ tơng hỗ hay đối kháng. Có ký sinh trùng tồn ức chế phát triển ký sinh trùng kia, từ mối quan hệ làm ảnh hởng đến khu hệ ký sinh trùng. Theo E.G.Skruptrenko 1967, cá bị nhiễm ký sinh trùng Apiosoma (Glossatella) không nhiễm ký sinh trùng Chilodonella ngợc lại. Thờng gặp ấu trùng động vật nhuyễn thể vỏ ký sinh mang cá với cờng độ nhiễm cao gặp sán đơn chủ giáp xác ký sinh nguợc lại nh vậy. Một số giống loài ký sinh trùng khác nhng sống thể vật chủ có tác dụng hỗ trợ nên gặp ký sinh trùng đồng thời gặp ký sinh trùng tồn nh: giống ký sinh trùng Trichodina với Chilodonella, Ichthyophthirius; Lernaea với Trichodina; Acanthocephala với Azygia, Asymphylodora. 1.2.5.4. Tác dụng điều kiện môi trờng ký sinh trùng. Ký sinh trùng sống ký sinh thể vật chủ nên chịu tác động môi trờng thứ vật chủ đồng thời môi trờng vật chủ sống trực tiếp hay gián tiếp có ảnh hởng đến ký sinh trùng, làm tác dộng đến mức độ tác hại ký sinh trùng vật chủ. Độ muối thuỷ vực ảnh hởng đến ký sinh trùng: Các yếu tố hoá học ảnh hởng lớn đến ký sinh trùng ký sinh động vật thuỷ sản đáng lu ý độ muối thuỷ vực. Độ muối thuỷ vực ảnh hởng đến khu hệ cá khu hệ vật chủ trung gian, vật chủ cuối ký sinh trùng. Giữa giống loài cá mẫn cảm ký sinh trùng có khác nên khu hệ cá thay đổi ảnh hởng đến khu hệ ký sinh trùng. Độ muối cao làm ảnh hởng đến phát triển vật chủ trung gian, ký sinh trùng cá nớc ngọt. Vật chủ trung gian động vật nhuyễn thể, giáp xác cần môi trờng có nhiều muối Carbonate để tạo vỏ. Độ muối ảnh hởng đến ký sinh trùng không qua giai đoạn có vật chủ trung gian. Các chất Clorua muối Sunfat nớc mặn làm ảnh hởng đến ký sinh trùng nguyên sinh động vật, sán đơn chủ, giáp xác nhuyễn thể ký sinh cá nớc ngọt. Các loài cá di c đẻ trứng, cá biển đại phận ký sinh trùng ký sinh thể bị tiêu diệt ngợc lại cá bố mẹ vào sông đẻ trứng vậy. [...]... 19 94 -1 9 99) Nghiên cứu bệnh truyền nhiễm ở cá trắm cỏ và cá song nuôi lồng biển (Bùi Quang Tề, 19 96 -1 9 98) Đặc biệt chúng ta đã phân lập đợc virus gây bệnh ở tôm sú nuôi nh bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHD) (Văn Thị Hạnh, 20 01) Bệnh học thủy sản Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I Bệnh học thủy sản Phần 1 Tổng quan về Bệnh học thủy sản Biên soạn: TS Bùi Quang Tề Năm 2006 11 Bùi Quang Tề 12 Chơng... Tiến sĩ Hà Ký :19 6 1- 1967; 19 69 -1 9 75, đã mô tả 12 0 loài ký sinh trùng trong đó có 42 loài ký sinh trùng, một giống và một họ phụ mới đối với khoa học Công trình nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng của một số loài cá nớc ngọt đồng bằng sông Cửu Long của Bùi Quang Tề và ctv, 19 84 -1 9 90; Những bệnh thờng gặp của cá, tôm nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long và biện pháp phòng trị (Bùi Quang Tề và ctv ,19 94) Ký sinh... 19 97), Cho đến nay ở Việt Nam đã nghiên cứu bệnh virus ở tôm sú là bệnh Monodon Baculovirus (MBV), bệnh vàng đầu, bệnh đốm trắng Công trình lớn gần đây là đề tài cấp nhà nớc mã số KN - 04 -1 2 từ 19 9 1- 1995, do Tiến sĩ Hà Ký chủ nhiệm đã nghiên cứu 13 bệnh của tôm, cá Lần đầu tiên Việt Nam tập trung nghiên cứu đầy đủ bệnh vi khuẩn với các nội dung sau: phân lập vi khuẩn, tác nhân gây bệnh, dấu hiệu bệnh, ... giải pháp phòng trị chúng của Tiến sỹ Bùi Quang Tề (20 01) đã mô tả 15 7 loài ký sinh trùng, trong đó có 12 1 loài lần đầu tiên đợc phát hiện ở Việt Nam Bệnh Penaeus monodon baculovirus (MBV) của tôm sú, nuôi ở các tỉnh phía Nam (Bùi Quang Tề ,19 94) Nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng cá nớc ngọt miền Trung và Tây Nguyên (Nguyễn Thị Muội và ctv ,19 8 1- 1985) Nghiên cứu một số bệnh chủ yếu trên tôm sú nuôi ở khu... thủy sản Biên soạn: TS Bùi Quang Tề Năm 2006 11 Bùi Quang Tề 12 Chơng 1 những khái niệm cơ bản về bệnh học thủy sản 1 Bệnh truyền nhiễm & bệnh ký sinh Trùng 1. 1 Bệnh truyền nhiễm 1. 1 .1 Định nghĩa về bệnh truyền nhiễm Quá trình truyền nhiễm là hiện tợng tổng hợp xảy ra trong cơ thể sinh vật khi có tác nhân gây bệnh xâm nhập, tác nhân gây bệnh là vi sinh vật: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào Quá trình truyền... cho bệnh truyền nhiễm phát sinh phát triển Bệnh học thủy sản 13 1. 1.2.2 Con đờng lan truyền của bệnh truyền nhiễm ở động vật thuỷ sản: - Bằng đờng tiếp xúc trực tiếp: Động vật thuỷ sản khoẻ mạnh sống chung trong thuỷ vực cùng với động vật thuỷ sản mắc bệnh truyền nhiễm, do tiếp xúc trực tiếp, tác nhân gây bệnh truyền từ động vật thuỷ sản bệnh sang cho động vật thuỷ sản khoẻ - Do nớc: Tác nhân gây bệnh. .. bệnh, biện pháp phòng trị bệnh Những bệnh đã nghiên cứu: bệnh xuất huyết đốm đỏ ở cá trắm cỏ nuôi lồng, bệnh xuất huyết cá ba sa nuôi bè, bệnh hoại tử do vi khuẩn ở cá trê, bệnh hoại tử đốm nâu tôm càng xanh, bệnh phát sáng ở ấu trùng tôm, bệnh đỏ dọc thân ở ấu trùng tôm, bệnh viêm nhiễm sau khi cấy trai ngọc Nghiên cứu nguyên nhân gây chết tôm ở các tỉnh ven biển phía Nam (Nguyễn Việt Thắng, 19 94 -1 9 99).. .Bùi Quang Tề 10 3.2 Việt Nam: Bộ môn bệnh cá đợc hình thành từ đầu năm 19 60 thuộc trạm nghiên cứu cá nớc ngọt Đình Bảng Ngời thành lập đầu tiên của bộ môn bệnh cá là Tiến sĩ Hà Ký, nguyên cục trởng Cục Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản Việt Nam Đến nay chúng ta hình thành bộ môn học phòng nghiên cứu bệnh học thủy sản ở 3 viện I, II, III và có phòng thí nghiệm chẩn đoán bệnh tôm, cá hiện đại... cảm nhiễm, tác nhân gây bệnh chỉ kích thích riêng biệt, có trờng hợp không có dấu hiệu bệnh lý Trong trờng hợp tác nhân xâm nhập vào cơ thể để gây bệnh nhng cha có dấu hiệu bệnh lý, lúc này có thể gọi có quá trình truyền nhiễm song cha thể gọi là bệnh truyền nhiễm Bệnh truyền nhiễm là phải kèm theo dấu hiệu bệnh lý Nhân tố để phát sinh ra bệnh truyền nhiễm: - Có tác nhân gây ra bệnh truyền nhiễm nh:... con đờng lan truyền của bệnh truyền nhiễm ở động vật thuỷ sản 1. 1.2 .1 Nguồn gốc của bệnh truyền nhiễm ở động vật thuỷ sản Trong các thuỷ vực tự nhiên: ao, hồ, sông và các đầm, vịnh ven biển thờng quan sát thấy động vật thuỷ sản bị mắc bệnh truyền nhiễm, động vật thuỷ sản bị bệnh là ổ dịch tự nhiên Từ đó mầm bệnh xâm nhập vào các nguồn nớc nuôi thuỷ sản Động vật thuỷ sản bị bệnh truyền nhiễm và những . CCVD 10 3 6. Bệnh khối u tế bào lympho 10 6 7. Bệnh Indivirus ở cá biển 10 9 8. Bệnh hoại tử thần kinh cá biển- VNN 11 0 9. Bệnh MBV ở tôm sú 11 4 10 . Bệnh đốm trắng ở giáp xác- WSSV 11 9 11 đỏ- TSV 14 1 17 . Bệnh BMN ở tôm 14 6 18 . Bệnh virus gây chết tôm bố mẹ khi lu giữ- SMVD 14 8 19 . Bệnh đuôi trắng của tôm càng xanh- WTD 14 9 20. Bệnh cua sữa 14 9 21. Bệnh run chân ở cua 15 0. đầu 8 Phần 1: Tổng quan về bệnh học thủy sản 11 Chơng 1: Những khái niệm cơ bản về bệnh thủy sản 12 1. Bệnh truyền nhiễm & bệnh ký sinh trùng 12 1. 1. Bệnh truyền nhiễm 12 1. 2. Bệnh ký