Báo cáo thực tập về khách sạn hà nội horison

Qua thời gian đầu thực tập tại khách sạn Hà Nội Horison, em đã học hỏi được nhiều kiến thức bổ Ých và em có cơ hội vận dụng kiến thức đã học vào thực tế. Em nhận thấy công tác kế toán tại khách sạn Hà Nội Horison được tổ chức khá hoàn thiện, tạo điều kiện tốt cho ban giám đốc khách sạn nắm vững được tình hình tài chính của khách sạn mình. Trong quá trình thực tập được tìm hiểu công tác kế toán của khách sạn em đã hoàn thành bản báo cáo thực tập tổng hợp của mình. Tuy vậy, do trình độ cũng như kiến thức của bản thân còn hạn chế nên bài viết khó tránh khỏi những thiếu sót. Em kính mong các thầy cô giáo, các anh chị phòng kế toán giúp đỡ em để hoàn thành kỳ thực tập được tốt hơn. Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của PGS. TS Đặng Thị Loan và các anh, các chị phòng kế toán của khách sạn Hà Nội Horison đã giúp đỡ em hoàn thành báo cáo này.

Lời nói đầu

Chóng ta đang sống trong thời đại mà du lịch đang phát triển mạnh mẽtrên phạm vi toàn thế giới Đồng thời với những bước tiến vượt bậc của khoahọc kỹ thuật cùng thu nhập, ngày càng cao, du lịch trở thành nhu cầu phổ biếnvới người dân và là ngành kinh tế được suy tôn là "công nghiệp không khói".Ngày nay, không một quốc gia nào trên thế giới lại không phát huy thế mạnhcủa các loại hình kinh doanh có hiệu quả này.

Trong giai đoạn phát triển kinh tế của nước ta hiện nay, hoạt động kinhdoanh du lịch và dịch vụ đã thực sự gây sức hấp dẫn và lôi cuốn nhiều nhàđầu tư cũng như sự quan tâm chú trọng trong cơ cấu kinh tế chung của đấtnước và đem lại hiệu quả kinh tế rất cao Nguồn thu từ dịch vụ du lịch - ngànhkinh tế tổng hợp mang tính xã hội hoá cao đã đóng góp một phần không nhỏcho kinh tế đất nước.

Trước vận hội mới, đất nước đang ngày càng hoà nhập vào các nướctrong khu vực, mở rộng hợp tác liên doanh, mở rộng thị trường cố gắng vươnlên trở thành một quốc gia du lịch có uy tín, có nét độc đáo riêng của mình.Cùng với việc khôi phục lại các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, côngtrình văn hoá từ ngàn đời mà cha ông để lại, hàng loạt các khách sạn lớn, hiệnđại, tiêu chuẩn cao ra đời đáp ứng nhu cầu của những người du lịch vào ViệtNam Đó là tìm hiểu danh lam thắng cảnh, văn hoá dân téc và sự thư giãnthoải mái.

Nhận thức được tầm quan trọng của ngành du lịch - dịch vô nh vậy.Em, mét sinh viên khoa Kế toán trường Đại học Kinh tế quốc dân đã quyết

định thực tập tại Khách sạn Hà Nội Horison - mét trong những khách sạn lớnnhất của nước ta.

Qua thời gian ngắn thực tập tại khách sạn được sự hướng dẫn tận tìnhcủa PGS TS Đặng Thị Loan và sự giúp đỡ của các anh, các chị phòng Kếtoán khách sạn em đã hoàn thành được giai đoạn thực tập tổng hợp với bảnthu hoạch là báo cáo thực tập tổng hợp.

Nội dung của bản báo cáo được trình bày như sau:

Phần I: Giới thiệu khái quát chung về đặc điểm hoạt động kinh

doanh và bộ máy quản lý của khách sạn.

Phần II: Thực tế tổ chức công tác kế toán tại khách sạn.Phần III: Nhận xét chung

Phần I

Giới thiệu khái quát chung về đặc điểm hoạt động kinh doanhvà bộ máy quản lý của khách sạn Hà Nội Horison

I Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hà Nội Horison

Khách sạn Hà Nội Horison được khởi công xây dựng năm 1993 trênnền cũ của nhà máy gạch Đại La sè 40 Cát Linh - Hà Nội Đây là một vị tríđẹp, lý tưởng, nằm gần nhiều đại sứ quán cơ quan nhà nước quan trọng, trungtâm hội chợ triển lãm Giảng Võ, các di tích lịch sử và công trình văn hoá lớnnhư: Viện bảo tàng; Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh; Văn miếu - trường đại họcđầu tiên của Việt Nam; Chùa một cột Đặc biệt hơn, khách sạn đã giữ lạichiếc ống khói của nhà máy gạch Đại La, chiếc ống khói này đã được coi nhlà biểu tượng phục hưng của Hà Nội sau thế chiến thứ nhất - mét biểu tượngthật độc đáo Khách sạn liên doanh giữa hai đối tác, đối tác phía Việt Nam làCông ty du lịch dịch vụ Hà Nội Toserco và đối tác phía Inđônêsia là tập đoànphát triển Global Metropolitan Development với giấy phép đầu tư số 446/GPngày 2/11/1992 và giấy phép điều chỉnh sè 446/GPDC ngày 29/12/1994 doUỷ ban nhà nước về hợp tác và đầu tư cấp Liên doanh này tên là Công tytrách nhiệm hữu hạn Global - Toserco

Tập đoàn Swiss - Belhotel Internetional có trụ sử tại Hồng Kông làcông ty điều hành và quản lý khách sạn Hà Nội Horison Công ty Swiss -belhotel Internetrional đã bán 30% cổ phần cho Swicôtel - mét tập đoàn kháchsạn lớn trên thế giới của Thuỵ Sỹ với hệ thống khách sạn hạng nhất trên toàncầu.

II Chức năng, nhiệm vô

Khách sạn Hà Nội Horison kinh doanh dịch vụ ăn uống, nghỉ ngơi vàhội họp, là một hoạt động thương mại nên việc thực hiện nhiệm vụ kinhdoanh để đảm bảo tính kinh tế cũng như việc giữ chuẩn mực quốc tế vềchuyên ngành khách sạn là rất quan trọng.

Qua 7 năm hoạt động trên thị trường khách sạn hiện nay Hà NộiHorison được xếp hạng là một khách sạn 5 sao sang trọng của Hà Nội và ViệtNam Khách sạn có tổng số 250 phòng tiêu chuẩn quốc tế, hai nhà hàng lớnChâu Âu và Trung Quốc, một loạt phòng tiệc lớn thứ 3 Hà Nội, câu lạc bộ sứckhoẻ và bể bơi, sân tenis cùng các dịch vụ cao cấp khác.

Nằm ở một trong những địa điểm chốt yếu của thành phố, khách sạncung cấp nơi ở cùng với các tiện nghi sang trọng đặc biệt giành cho cácthương gia lớn cũng như các đoàn đại biểu tham dự hội nghị và du kháchtrong và ngoài nước.

* Tiêu chuẩn tối thiểu về số lượng các dịch vụ của khách sạn:

- Đón tiếp

- Nhận giữ tiền và đồ vật quý- Dịch vụ gửi thư cho khách- Đánh thức khách

- Giặt là

- Dịch vụ y tế cấp cứu- Điện thoại công cộng

- Điện thoại trong phòng gọi được đi liên tỉnh và quốc tế- Quầy lưu niệm và đồ vật quý

- Mua vé máy bay, tàu xe.

* Cơ cấu các dịch vụ bổ xung của khách sạn Hà Nội Horison

- Bể bơi ngoài trời

- Cho thuê phòng họp và hội nghị

Khách tới khách sạn Hà Nội Horison chủ yếu là khách du lịch thamquan, tiếp đến là khách thương gia, công vụ Đòi hỏi về tiện nghi của kháchnày rất cao, nhu cầu và sức tiêu thụ lớn, đặc biệt là khách công vụ quốc tế Vìvậy, khách sạn phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, chất lượng phục vụ phảitốt, phương tiện thông tin, truyền thông và di chuyển phải nhanh chóng hiệnđại và tiện lợi Nguồn khách ở khách sạn là một trong những thu nhập chủyếu, số lượng khách đến khách sạn không nhiều mà chủ yếu thông qua cáccông ty lữ hành mà khách sạn đã ký hợp đồng với họ, các đại lý du lịch và cáccông ty lữ hành mà khách sạn Hà Nội Horison có quan hệ tốt đã cung cấp chokhách sạn một lượng khách lớn, bao gồm các công ty trong và ngoài nước

như: Vinatour, Exotissimo (Pháp), Toserco, Mansfield (Hồng Kông),Diethelm, Sài Gòn Tourist…

Với số vốn là 53 triệu USD, trong đó vốn cố định là 33 triệu USD, vốnlưu động là 14 triệu USD, và thời gian hoạt động là 27 năm Tổng thể cơ sởvật chất kỹ thuật của khách sạn Hà Nội Horison đầy đủ mức yêu cầu củakhách sạn 5 sao.

Lao động trong môi trường hiện đại, tiện nghi sang trọng mang đầy nétmỹ thuật này là đội ngò nhân viên lành nghề dưới sự chỉ đạo dìu dắt của mộttrong những tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất trên thế giới.

Đội ngò nhân viên của khách sạn Hà Nội Horison đã tiếp thu được bảnchất tốt đẹp của con người Việt Nam cần cù thông minh, ham học hỏi kết hợpvới sự dầy dặn kinh nghiệm, phương thức quản lý hiện đại nổi tiếng củangành du lịch Thuỵ Sỹ đã tạo ra cho khách sạn Hà Nội Horison một tiếngvang nhất định, tạo uy tín cao trên thị trường du lịch hiện nay.

III Tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Hà Nội Horison

Sơ đồ tổ chức khách sạn Horison (Xem trang bên)

* Chức năng nhiệm vụ:

- Giám đốc khách sạn: là người phụ trách chung chỉ đạo việc tổ chức

kinh doanh của khách sạn đồng thời là người chịu trách nhiệm trước nhà nướcvà khách sạn về toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Giám đốckhông chỉ chịu trách nhiệm về việc làm, thu nhập của cán bộ công nhân viênmà còn chịu trách nhiệm về cuộc sống tinh thần, tạo cho họ có những cơ hộiđể thăng tiến.

- Phòng kinh doanh:

+ Nắm vững phương hướng kinh doanh mà khách sạn đề ra, tìm hiểunắm bắt nhu cầu thị trường và báo cáo kịp thời mọi hoạt động của khách sạnvà biến động thị trường để ban giám đốc định hướng kinh doanh chính xác vàhiệu quả.

+ Nắm vững tình hình khách hàng và nhu cầu của khách hàng để cóbiện pháp thúc đẩy tình hình kinh doanh của khách sạn.

+ Lập dự thảo và theo dõi quá trình thực hiện các hợp đồng kinh tế,phát hiện và báo cáo kịp thời với ban giám đốc những vướng mắc cần giảiquyết.

+ Thực hiện công tác tuyên truyền quảng cáo các dịch vụ của khách sạntrên các phương tiện thông tin đại chúng.

- Phòng tài chính: Đây là phòng tham mưu giúp cho ban giám đốc về

tình hình hoạt động liên quan đến tài chính của khách sạn.

+ Cho biết tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn tại một thờiđiểm thông qua việc cung cấp các số liệu kế toán.

+ Nghiên cứu xây dựng kế hoạch dài hạn và ngắn hạn về hoạt độngkinh doanh của khách sạn Giúp ban giám đốc khách sạn hướng dẫn chỉ đạokiểm tra và xét duyệt việc thực hiện kế hoạch được giao của các bộ phận.

+ Tham gia xây dựng nội dung các hợp đồng kinh tế của khách sạn vớikhách hàng.

- Phòng nhân sự:

+ Quản lý nhân viên trong khách sạn, thưởng phạt hay thăng chức chonhân viên.

+ Xem xét nhu cầu tuyển dụng

+ Tổ chức các khoá huấn luyện cho nhân viên khách sạn nhằm nângcao trình độ nghiệp vụ.

- Phòng kỹ thuật: Đây là bộ phận chuyên về các vấn đề kỹ thuật điện

nước, sửa chữa trang thiết bị trong khách sạn.

- Bộ phận buồng: Bé phận này chịu trách nhiệm về vệ sinh bên trong

khu vực khách sạn.

- Phòng bảo vệ: Bé phận này được huấn luyện các kỹ năng để bảo vệ

khách và các khu vực bên trong khách sạn, đảm bảo an toàn, an ninh chokhách hàng.

IV Kết quả hoạt động của khách sạn một số năm gần đây

Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội Horison qua 2 năm 2002 - 2003

STTChỉ tiêuNăm 2002Năm 2003Chênh lệch 2003 - 2002

1Doanh thu thuần96.325.532.100 112.196.996.100 15.871.464.00016,5%2Giá vốn hàng bán25.179.165.900 30.693.269.250 5.514.103.35021,9%3Lãi gộp71.146.366.200 81.503.726.850 10.357.360.650 14,55%4Chi phí bán hàng16.249.000.950 16.761.398.850512.397.9003,15%5Chi phí QLDN 13.684.913.550 13.617.639.000-31.274.550 -0,22%6Lợi tức trước thuế41.235.982.200 52.179.167.250 10.943.185.05026,5%7Thuế12.370.777.650 12.789.620.550418.842.9003,38%8Lợi tức sau thuế28.865.204.550 38.368.918.350 9.503.713.80032,9%

Qua số liệu trên ta thấy:

- Doanh thu thuần của khách sạn năm 2003 là: 112.196.996.100; năm2002 là: 96.325.532.100 Như vậy doanh thu thuần năm 2003 so với năm2002 tăng 15.871.464.000, tương ứng với tốc độ tăng là 16,5%.

- Giá vốn hàng bán của khách sạn năm 2003 là: 30.693.269.250; năm2002 là: 25.179.165.900 Như vậy giá vốn hàng bán năm 2003 so với năm2002 tăng 5.514.103.350, tương ứng với tốc độ tăng là 21,9%.

- Lãi gộp của khách sạn năm 2003 là: 81.503.726.850; năm 2002 là:71.146.366.200 Nh vậy lãi gộp năm 2003 so với năm 2002 tăng10.357.360.650 tương ứng với tốc độ tăng là: 14,55%.

- Chi phí bán hàng của khách sạn năm 2003 là 16.761.398.850; năm2002 là 16.249.000.950 Như vậy, chi phí bán hàng năm 2003 so với năm2002 tăng 512.397.900 tương ứng với tốc độ tăng là 3,15%.

- Chi phí quản lý doanh nghiệp của khách sạn năm 2003 là:13.617.639.000; năm 2002 là 13.684.913.550 Như vậy, chi phí quản lý doanhnghiệp của khách sạn năm 2003 so với năm 2002 giảm 31.274.550 tương ứngvới tốc độ giảm là 0,22%.

- Lợi tức trước thuế năm 2003 là: 52.179.167.250; năm 2002 là:41.235.982.200 Như vậy lợi tức trước thuế của khách sạn năm 2003 so vớinăm 2002 tăng 10.943.185.050, tương ứng với tốc độ tăng là 26,5%.

- Thuế năm 2003 là: 12.789.620.550; năm 2002 là 12.370.777.650.Như vậy, thuế phải nép ngân sách nhà nước của khách sạn năm 2003 so vớinăm 2002 tăng 418.842.900, tương ứng với tốc độ tăng là 3,38%.

- Lợi tức sau thuế của khách sạn năm 2003 là: 38.368.918.350; năm2002 là 28.865.204.550 Nh vậy, lợi tức sau thuế năm 2003 so với năm 2002tăng: 9.503.713.800, tương ứng với tốc độ tăng là 32,9%.

Phần II

Thực tế tổ chức công tác kế toán tại khách sạn Hà Nội Horison

I Tổ chức bộ máy kế toán và phần hành kế toán.

Với bất kỳ doanh nghiệp nào thì tổ chức công tác kế toán đóng vai tròquan trọng, nó quyết định sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp Mụcđích của hoạt động kinh doanh là lợi nhuận, kết quả đó được phản ánh quatừng con số cụ thể Bộ máy kế toán của khách sạn có chức năng giúp giámđốc thực hiện chế độ quản lý kinh tế tài chính theo quy định của nhà nước.Ngoài ra còn chịu trách nhiệm về tổ chức thực hiện các nghĩa vụ đối với nhànước có liên quan đến tài chính.

Bộ phận kế toán là bộ phận quan trọng giúp cho khách sạn thấy đượchoạt động kinh doanh và kết quả ra sao, kiểm tra các số liệu chứng từ làm căncứ cho việc ghi chép vào sổ sách báo cáo quyết toán, báo cáo tài chính củakhách sạn theo chế độ quy định của bộ tài chính.

Về cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán của khách sạn, đứng đầu phòng kếtoán tài chính là giám đốc tài chính phụ trách chung và tổng hợp toàn bộ tàisản, tập hợp tất cả các sổ kế toán và lập báo cáo tổng hợp các hoạt động kinhdoanh toàn khách sạn Bộ phận kế toán khách sạn thực hiện nhiệm vụ làmcông tác chỉ đạo các nghiệp vụ trong toàn khách sạn, theo dõi sổ kế toán toànbộ các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong quá trình quản lý và kinh doanh củakhách sạn.

* Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ mỏy kế toỏn.

Bộ phận kế toỏn gồm 10 người Theo mụ hỡnh này, chức năng nhiệmvụ của từng bộ phận cụ thể như sau:

+ Tham gia ký và kiểm tra việc thực hiện cỏc hợp đồng kinh tế,tổ chứcthụng tin kinh tế và phõn tớch hoạt động kinh tế của toàn khỏch sạn

+ Bảo vệ kế hoạch tài chớnh với tổng cụng ty, giao kế hoạch tài chớnh chocỏc bộ phận, đơn vị trực thuộc cú nhiệm vụ xỏc định doanh thu cho cỏc bộ phận

Giám đốc tài chính

Kế toán tr ởng

Kế toán doanh

+ Lập báo cáo tài chính gồm: Bảng cân đối kế toán, báo cáo kq kinhdoanh và báo cáo lưu chuyển tiền tệ

+ Xác định kết quả kinh doanh.

- Kế toán doanh thu: Là người quản lý về các khoản thu trong khách

sạn thông qua việc lập và quản lý phiếu thu

- Kế toán giá thành: Là người quản lý về các khoản chi thông qua việc

quản lý các phiếu chi và các khoản khấu hao tài sản trong khách sạn

- Kế toán công nợ: Là người quản lý về các khoản nợ của khách hàng

đối với khách sạn và có nhiệm vụ thu hồi các khoản nợ đó.\

- Kế toán thanh toán: Theo dõi các khoản vay ngân hàng, các khoản

tạm ứng và công nợ khác, thanh toán với người bán, người mua, theo dõi tănggiảm quỹ.

- Kế toán tiền lương: Có nhiệm vụ tính lương cho công nhân viên trong

khách sạn

- Thủ quỹ: Có nhiệm vụ thu chi tiền mặt tại quỹ, sau đó đối chiếu báo

cáo quy với kế toán thanh toán để đảm bảo tính chính xác về các khoản tiền

II Tổ chức vận dụng hệ thống chứng từ kế toán.

Còng nh các khách sạn khác, khách sạn Hà Nội Horison sử dụng đầuyđủ các chứng từ kế toán theo quy định của Bộ Tài Chính một cách hợp pháp,hợp lệ Các chứng từ được lập bằng máy tính và in ra sau đó vào các sổ kếtoán chi tiết, tổng hợp và lên báo cáo tài chính Các chứng từ được phân loạitheo từng phần kế toán như các chứng từ về hàng tồn kho, chứng từ về tài sảncố định, chứng từ về tiền mặt, chứng từ về tiền gửi ngân hàng, các chứng từthanh toán…Mỗi loại chứng từ được gắn với trách nhiệm chuyên môn củatừng nhân viên phần hành kế toán.

Ngoài một loạt các chứng từ bắt buộc nêu trên, dùa vào đặc điểm tìnhhình hoạt động của mình, khách sạn còn thiết kế một số chứng từ luân chuyểnnội bộ sau: Báo cáo xuất kho, báo cáo nhập kho… Các chứng từ này đượcthiết kế đơn giản, khoa học tiện lợi cho việc kiểm tra giám sát và hạch toántrong công ty.

III Tổ chức vận dụng hệ thống tài khoản kế toán.

Dùa theo hệ thống tài khoản thống nhất áp dụng cho các doanh nghiệpbán hàng theo quyết định số 1141 TC/CĐKT của Bộ trưởng Bộ tài chính- đãsửa đổi và bổ sung Hiện nay khách sạn Hà Nội Horison đang sử dụng nhữngtài khoản sau:

TK111, 112, 113, 131, 136, 138, 139, 141, 142, 151, 152, 155, 156,211, 213, 214, 311, 315, 331, 333, 334, 335, 336, 338, 411, 412, 413, 441,511, 521, 611, 621, 622, 627, 631, 632, 641, 642, 711, 811, 911.

Đồng thời khách sạn cũng xây dựng một hệ thống tài khoản chi tiết tìnhhình biến động tài sản và các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong khách sạn,theo đặc điểm kinh doanh của khách sạn.