Qua thời gian đầu thực tập tại khách sạn Hà Nội Horison, em đã học hỏi được nhiều kiến thức bổ Ých và em có cơ hội vận dụng kiến thức đã học vào thực tế. Em nhận thấy công tác kế toán tại khách sạn Hà Nội Horison được tổ chức khá hoàn thiện, tạo điều kiện tốt cho ban giám đốc khách sạn nắm vững được tình hình tài chính của khách sạn mình. Trong quá trình thực tập được tìm hiểu công tác kế toán của khách sạn em đã hoàn thành bản báo cáo thực tập tổng hợp của mình. Tuy vậy, do trình độ cũng như kiến thức của bản thân còn hạn chế nên bài viết khó tránh khỏi những thiếu sót. Em kính mong các thầy cô giáo, các anh chị phòng kế toán giúp đỡ em để hoàn thành kỳ thực tập được tốt hơn. Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của PGS. TS Đặng Thị Loan và các anh, các chị phòng kế toán của khách sạn Hà Nội Horison đã giúp đỡ em hoàn thành báo cáo này.
Trang 1Lời nói đầu
Chóng ta đang sống trong thời đại mà du lịch đang phát triển mạnh mẽ trên phạm vi toàn thế giới Đồng thời với những bước tiến vượt bậc của khoa học kỹ thuật cùng thu nhập, ngày càng cao, du lịch trở thành nhu cầu phổ biến với người dân và là ngành kinh tế được suy tôn là "công nghiệp không khói" Ngày nay, không một quốc gia nào trên thế giới lại không phát huy thế mạnh của các loại hình kinh doanh có hiệu quả này
Trong giai đoạn phát triển kinh tế của nước ta hiện nay, hoạt động kinh doanh du lịch và dịch vụ đã thực sự gây sức hấp dẫn và lôi cuốn nhiều nhà đầu tư cũng như sự quan tâm chú trọng trong cơ cấu kinh tế chung của đất nước và đem lại hiệu quả kinh tế rất cao Nguồn thu từ dịch vụ du lịch - ngành kinh tế tổng hợp mang tính xã hội hoá cao đã đóng góp một phần không nhỏ cho kinh tế đất nước
Trước vận hội mới, đất nước đang ngày càng hoà nhập vào các nước trong khu vực, mở rộng hợp tác liên doanh, mở rộng thị trường cố gắng vươn lên trở thành một quốc gia du lịch có uy tín, có nét độc đáo riêng của mình Cùng với việc khôi phục lại các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, công trình văn hoá từ ngàn đời mà cha ông để lại, hàng loạt các khách sạn lớn, hiện đại, tiêu chuẩn cao ra đời đáp ứng nhu cầu của những người du lịch vào Việt Nam Đó là tìm hiểu danh lam thắng cảnh, văn hoá dân téc và sự thư giãn thoải mái
Nhận thức được tầm quan trọng của ngành du lịch - dịch vô nh vậy
Em, mét sinh viên khoa Kế toán trường Đại học Kinh tế quốc dân đã quyết
Trang 2định thực tập tại Khách sạn Hà Nội Horison - mét trong những khách sạn lớn nhất của nước ta
Qua thời gian ngắn thực tập tại khách sạn được sự hướng dẫn tận tình của PGS TS Đặng Thị Loan và sự giúp đỡ của các anh, các chị phòng Kế toán khách sạn em đã hoàn thành được giai đoạn thực tập tổng hợp với bản thu hoạch là báo cáo thực tập tổng hợp
Nội dung của bản báo cáo được trình bày như sau:
Phần I: Giới thiệu khái quát chung về đặc điểm hoạt động kinh
doanh và bộ máy quản lý của khách sạn
Phần II: Thực tế tổ chức công tác kế toán tại khách sạn.
Phần III: Nhận xét chung
Trang 3Phần I Giới thiệu khái quát chung về đặc điểm hoạt động kinh doanh
và bộ máy quản lý của khách sạn Hà Nội Horison
I Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hà Nội Horison
Khách sạn Hà Nội Horison được khởi công xây dựng năm 1993 trên nền cũ của nhà máy gạch Đại La sè 40 Cát Linh - Hà Nội Đây là một vị trí đẹp, lý tưởng, nằm gần nhiều đại sứ quán cơ quan nhà nước quan trọng, trung tâm hội chợ triển lãm Giảng Võ, các di tích lịch sử và công trình văn hoá lớn như: Viện bảo tàng; Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh; Văn miếu - trường đại học đầu tiên của Việt Nam; Chùa một cột Đặc biệt hơn, khách sạn đã giữ lại chiếc ống khói của nhà máy gạch Đại La, chiếc ống khói này đã được coi nh
là biểu tượng phục hưng của Hà Nội sau thế chiến thứ nhất - mét biểu tượng thật độc đáo Khách sạn liên doanh giữa hai đối tác, đối tác phía Việt Nam là Công ty du lịch dịch vụ Hà Nội Toserco và đối tác phía Inđônêsia là tập đoàn phát triển Global Metropolitan Development với giấy phép đầu tư số 446/GP ngày 2/11/1992 và giấy phép điều chỉnh sè 446/GPDC ngày 29/12/1994 do
Uỷ ban nhà nước về hợp tác và đầu tư cấp Liên doanh này tên là Công ty trách nhiệm hữu hạn Global - Toserco
Tập đoàn Swiss - Belhotel Internetional có trụ sử tại Hồng Kông là công ty điều hành và quản lý khách sạn Hà Nội Horison Công ty Swiss -belhotel Internetrional đã bán 30% cổ phần cho Swicôtel - mét tập đoàn khách sạn lớn trên thế giới của Thuỵ Sỹ với hệ thống khách sạn hạng nhất trên toàn cầu
Trang 4II Chức năng, nhiệm vô
Khách sạn Hà Nội Horison kinh doanh dịch vụ ăn uống, nghỉ ngơi và hội họp, là một hoạt động thương mại nên việc thực hiện nhiệm vụ kinh doanh để đảm bảo tính kinh tế cũng như việc giữ chuẩn mực quốc tế về chuyên ngành khách sạn là rất quan trọng
Qua 7 năm hoạt động trên thị trường khách sạn hiện nay Hà Nội Horison được xếp hạng là một khách sạn 5 sao sang trọng của Hà Nội và Việt Nam Khách sạn có tổng số 250 phòng tiêu chuẩn quốc tế, hai nhà hàng lớn Châu Âu và Trung Quốc, một loạt phòng tiệc lớn thứ 3 Hà Nội, câu lạc bộ sức khoẻ và bể bơi, sân tenis cùng các dịch vụ cao cấp khác
Nằm ở một trong những địa điểm chốt yếu của thành phố, khách sạn cung cấp nơi ở cùng với các tiện nghi sang trọng đặc biệt giành cho các thương gia lớn cũng như các đoàn đại biểu tham dự hội nghị và du khách trong và ngoài nước
* Tiêu chuẩn tối thiểu về số lượng các dịch vụ của khách sạn:
- Đón tiếp
- Nhận giữ tiền và đồ vật quý
- Dịch vụ gửi thư cho khách
- Đánh thức khách
- Giặt là
- Dịch vụ y tế cấp cứu
- Điện thoại công cộng
- Điện thoại trong phòng gọi được đi liên tỉnh và quốc tế
- Quầy lưu niệm và đồ vật quý
Trang 5- Mua vé máy bay, tàu xe.
* Cơ cấu các dịch vụ bổ xung của khách sạn Hà Nội Horison
- Dịch vụ cho thuê xe
- Mang hành lý cho khách từ xe lên phòng ngủ
- Dịch vụ thông tin
- Mua vé xem nhạc kịch
- Dịch vụ vật lý trị liệu, câu lạc bộ sức khoẻ
- Cho thuê phòng ăn
- Dịch vụ du lịch
- Dịch vụ Fax, Telex, Internet, thư điện tử
- Sân Tenis
- Bể bơi ngoài trời
- Cho thuê phòng họp và hội nghị
Khách tới khách sạn Hà Nội Horison chủ yếu là khách du lịch tham quan, tiếp đến là khách thương gia, công vụ Đòi hỏi về tiện nghi của khách này rất cao, nhu cầu và sức tiêu thụ lớn, đặc biệt là khách công vụ quốc tế Vì vậy, khách sạn phải đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, chất lượng phục vụ phải tốt, phương tiện thông tin, truyền thông và di chuyển phải nhanh chóng hiện đại và tiện lợi Nguồn khách ở khách sạn là một trong những thu nhập chủ yếu, số lượng khách đến khách sạn không nhiều mà chủ yếu thông qua các công ty lữ hành mà khách sạn đã ký hợp đồng với họ, các đại lý du lịch và các công ty lữ hành mà khách sạn Hà Nội Horison có quan hệ tốt đã cung cấp cho khách sạn một lượng khách lớn, bao gồm các công ty trong và ngoài nước
Trang 6như: Vinatour, Exotissimo (Pháp), Toserco, Mansfield (Hồng Kông), Diethelm, Sài Gòn Tourist…
Với số vốn là 53 triệu USD, trong đó vốn cố định là 33 triệu USD, vốn lưu động là 14 triệu USD, và thời gian hoạt động là 27 năm Tổng thể cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Hà Nội Horison đầy đủ mức yêu cầu của khách sạn 5 sao
Lao động trong môi trường hiện đại, tiện nghi sang trọng mang đầy nét
mỹ thuật này là đội ngò nhân viên lành nghề dưới sự chỉ đạo dìu dắt của một trong những tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất trên thế giới
Đội ngò nhân viên của khách sạn Hà Nội Horison đã tiếp thu được bản chất tốt đẹp của con người Việt Nam cần cù thông minh, ham học hỏi kết hợp với sự dầy dặn kinh nghiệm, phương thức quản lý hiện đại nổi tiếng của ngành du lịch Thuỵ Sỹ đã tạo ra cho khách sạn Hà Nội Horison một tiếng vang nhất định, tạo uy tín cao trên thị trường du lịch hiện nay
III Tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Hà Nội Horison
Sơ đồ tổ chức khách sạn Horison (Xem trang bên)
Trang 7* Chức năng nhiệm vụ:
- Giám đốc khách sạn: là người phụ trách chung chỉ đạo việc tổ chức
kinh doanh của khách sạn đồng thời là người chịu trách nhiệm trước nhà nước
và khách sạn về toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Giám đốc không chỉ chịu trách nhiệm về việc làm, thu nhập của cán bộ công nhân viên
mà còn chịu trách nhiệm về cuộc sống tinh thần, tạo cho họ có những cơ hội
để thăng tiến
- Phòng kinh doanh:
+ Nắm vững phương hướng kinh doanh mà khách sạn đề ra, tìm hiểu nắm bắt nhu cầu thị trường và báo cáo kịp thời mọi hoạt động của khách sạn
và biến động thị trường để ban giám đốc định hướng kinh doanh chính xác và hiệu quả
+ Nắm vững tình hình khách hàng và nhu cầu của khách hàng để có biện pháp thúc đẩy tình hình kinh doanh của khách sạn
+ Lập dự thảo và theo dõi quá trình thực hiện các hợp đồng kinh tế, phát hiện và báo cáo kịp thời với ban giám đốc những vướng mắc cần giải quyết
+ Thực hiện công tác tuyên truyền quảng cáo các dịch vụ của khách sạn trên các phương tiện thông tin đại chúng
- Phòng tài chính: Đây là phòng tham mưu giúp cho ban giám đốc về
tình hình hoạt động liên quan đến tài chính của khách sạn
+ Cho biết tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn tại một thời điểm thông qua việc cung cấp các số liệu kế toán
Trang 8+ Nghiên cứu xây dựng kế hoạch dài hạn và ngắn hạn về hoạt động kinh doanh của khách sạn Giúp ban giám đốc khách sạn hướng dẫn chỉ đạo kiểm tra và xét duyệt việc thực hiện kế hoạch được giao của các bộ phận
+ Tham gia xây dựng nội dung các hợp đồng kinh tế của khách sạn với khách hàng
- Phòng nhân sự:
+ Quản lý nhân viên trong khách sạn, thưởng phạt hay thăng chức cho nhân viên
+ Xem xét nhu cầu tuyển dụng
+ Tổ chức các khoá huấn luyện cho nhân viên khách sạn nhằm nâng cao trình độ nghiệp vụ
- Bộ phận lễ tân và đặt phòng:
+ Nhận đặt phòng và sắp xếp phòng ở cho khách
+ Đón tiếp khách và làm thủ tục nhận, trả phòng cho khách
+ Nhận thông tin cho khách, giao Fax, cho thuê máy vi tính, Internet, đặt vé may bay…
+ Giúp đỡ khách vận chuyển hành lý lên trên phòng còng nh ra ngoài
- Bộ phận Èm thực:
+ Chuẩn bị đầy đủ đồ ăn còng nh đồ uống cho khách ở tại khách sạn còng nh khách vãng lai
+ Tìm hiểu sở thích, phong tục tập quán của từng nước từ đó đưa ra được những thực đơn phù hợp với từng khách hàng
+ Đảm bảo tính vệ sinh của thức ăn và đồ uống đúng tiêu chuẩn
Trang 9- Phòng kỹ thuật: Đây là bộ phận chuyên về các vấn đề kỹ thuật điện
nước, sửa chữa trang thiết bị trong khách sạn
- Bộ phận buồng: Bé phận này chịu trách nhiệm về vệ sinh bên trong
khu vực khách sạn
- Phòng bảo vệ: Bé phận này được huấn luyện các kỹ năng để bảo vệ
khách và các khu vực bên trong khách sạn, đảm bảo an toàn, an ninh cho khách hàng
IV Kết quả hoạt động của khách sạn một số năm gần đây
Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội Horison
qua 2 năm 2002 - 2003
STT Chỉ tiêu Năm 2002 Năm 2003 Chênh lệch 2003 - 2002
1 Doanh thu thuần 96.325.532.100 112.196.996.100 15.871.464.000 16,5%
2 Giá vốn hàng bán 25.179.165.900 30.693.269.250 5.514.103.350 21,9%
3 Lãi gộp 71.146.366.200 81.503.726.850 10.357.360.650 14,55%
4 Chi phí bán hàng 16.249.000.950 16.761.398.850 512.397.900 3,15%
5 Chi phí QLDN 13.684.913.550 13.617.639.000 -31.274.550 -0,22%
6 Lợi tức trước thuế 41.235.982.200 52.179.167.250 10.943.185.050 26,5%
7 Thuế 12.370.777.650 12.789.620.550 418.842.900 3,38%
8 Lợi tức sau thuế 28.865.204.550 38.368.918.350 9.503.713.800 32,9%
Qua số liệu trên ta thấy:
- Doanh thu thuần của khách sạn năm 2003 là: 112.196.996.100; năm
2002 là: 96.325.532.100 Như vậy doanh thu thuần năm 2003 so với năm
2002 tăng 15.871.464.000, tương ứng với tốc độ tăng là 16,5%
Trang 10- Giá vốn hàng bán của khách sạn năm 2003 là: 30.693.269.250; năm
2002 là: 25.179.165.900 Như vậy giá vốn hàng bán năm 2003 so với năm
2002 tăng 5.514.103.350, tương ứng với tốc độ tăng là 21,9%
- Lãi gộp của khách sạn năm 2003 là: 81.503.726.850; năm 2002 là: 71.146.366.200 Nh vậy lãi gộp năm 2003 so với năm 2002 tăng 10.357.360.650 tương ứng với tốc độ tăng là: 14,55%
- Chi phí bán hàng của khách sạn năm 2003 là 16.761.398.850; năm
2002 là 16.249.000.950 Như vậy, chi phí bán hàng năm 2003 so với năm
2002 tăng 512.397.900 tương ứng với tốc độ tăng là 3,15%
- Chi phí quản lý doanh nghiệp của khách sạn năm 2003 là: 13.617.639.000; năm 2002 là 13.684.913.550 Như vậy, chi phí quản lý doanh nghiệp của khách sạn năm 2003 so với năm 2002 giảm 31.274.550 tương ứng với tốc độ giảm là 0,22%
- Lợi tức trước thuế năm 2003 là: 52.179.167.250; năm 2002 là: 41.235.982.200 Như vậy lợi tức trước thuế của khách sạn năm 2003 so với năm 2002 tăng 10.943.185.050, tương ứng với tốc độ tăng là 26,5%
- Thuế năm 2003 là: 12.789.620.550; năm 2002 là 12.370.777.650 Như vậy, thuế phải nép ngân sách nhà nước của khách sạn năm 2003 so với năm 2002 tăng 418.842.900, tương ứng với tốc độ tăng là 3,38%
- Lợi tức sau thuế của khách sạn năm 2003 là: 38.368.918.350; năm
2002 là 28.865.204.550 Nh vậy, lợi tức sau thuế năm 2003 so với năm 2002 tăng: 9.503.713.800, tương ứng với tốc độ tăng là 32,9%
Trang 11Phần II Thực tế tổ chức công tác kế toán tại khách sạn Hà Nội Horison
I Tổ chức bộ máy kế toán và phần hành kế toán.
Với bất kỳ doanh nghiệp nào thì tổ chức công tác kế toán đóng vai trò quan trọng, nó quyết định sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp Mục đích của hoạt động kinh doanh là lợi nhuận, kết quả đó được phản ánh qua từng con số cụ thể Bộ máy kế toán của khách sạn có chức năng giúp giám đốc thực hiện chế độ quản lý kinh tế tài chính theo quy định của nhà nước Ngoài ra còn chịu trách nhiệm về tổ chức thực hiện các nghĩa vụ đối với nhà nước có liên quan đến tài chính
Bộ phận kế toán là bộ phận quan trọng giúp cho khách sạn thấy được hoạt động kinh doanh và kết quả ra sao, kiểm tra các số liệu chứng từ làm căn
cứ cho việc ghi chép vào sổ sách báo cáo quyết toán, báo cáo tài chính của khách sạn theo chế độ quy định của bộ tài chính
Về cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán của khách sạn, đứng đầu phòng kế toán tài chính là giám đốc tài chính phụ trách chung và tổng hợp toàn bộ tài sản, tập hợp tất cả các sổ kế toán và lập báo cáo tổng hợp các hoạt động kinh doanh toàn khách sạn Bộ phận kế toán khách sạn thực hiện nhiệm vụ làm công tác chỉ đạo các nghiệp vụ trong toàn khách sạn, theo dõi sổ kế toán toàn
bộ các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong quá trình quản lý và kinh doanh của khách sạn
Trang 12* Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ mỏy kế toỏn.
Bộ phận kế toỏn gồm 10 người Theo mụ hỡnh này, chức năng nhiệm
vụ của từng bộ phận cụ thể như sau:
- Giỏm đốc tài chớnh:
+ Lập và thực hiện kế hoạch tài chớnh trong kỳ cũng nh trong dài hạn của khỏch sạn
+ Kiểm soỏt tỡnh hỡnh tài chớnh của khỏch sạn chịu trỏch nhiệm trước giỏm đốc khỏch sạn về cụng tỏc tài chớnh của toàn khỏch sạn
+ Trực tiếp phụ trỏch cụng tỏc chỉ đạo điều hành về tài chớnh, tổ chức
và hướng dẫn việc thực hiện cỏc chớnh sỏch, chế độ và quy định của Nhà nước của ngành về cụng tỏc tài chớnh
+ Tham gia ký và kiểm tra việc thực hiện cỏc hợp đồng kinh tế,tổ chức thụng tin kinh tế và phõn tớch hoạt động kinh tế của toàn khỏch sạn
+ Bảo vệ kế hoạch tài chớnh với tổng cụng ty, giao kế hoạch tài chớnh cho cỏc bộ phận, đơn vị trực thuộc cú nhiệm vụ xỏc định doanh thu cho cỏc bộ phận
Giám đốc tài chính
Kế toán tr ởng
Kế toán
doanh
thu
Kế toán giá thành công nợKế toán Kế toán thanh
toán
Kế toán tiền l ơng Thủ quỹ
Trang 13+ Lập báo cáo tài chính gồm: Bảng cân đối kế toán, báo cáo kq kinh doanh và báo cáo lưu chuyển tiền tệ
- Kế toán trưởng:
+ Thay giám đốc tài chính điều hành công tác kế toán tài chính khi giám đốc tài chính đi vắng
+ Chịu trách nhiệm về các khoản phải thanh toán với ngân sách Nhà nước, theo dõi tăng giảm vốn
+ Trực tiếp làm công tác kiểm tra và tổng hợp các báo cáo kế toán toàn khách sạn
+ Xác định kết quả kinh doanh
- Kế toán doanh thu: Là người quản lý về các khoản thu trong khách
sạn thông qua việc lập và quản lý phiếu thu
- Kế toán giá thành: Là người quản lý về các khoản chi thông qua việc
quản lý các phiếu chi và các khoản khấu hao tài sản trong khách sạn
- Kế toán công nợ: Là người quản lý về các khoản nợ của khách hàng
đối với khách sạn và có nhiệm vụ thu hồi các khoản nợ đó.\
- Kế toán thanh toán: Theo dõi các khoản vay ngân hàng, các khoản
tạm ứng và công nợ khác, thanh toán với người bán, người mua, theo dõi tăng giảm quỹ
- Kế toán tiền lương: Có nhiệm vụ tính lương cho công nhân viên trong
khách sạn
- Thủ quỹ: Có nhiệm vụ thu chi tiền mặt tại quỹ, sau đó đối chiếu báo
cáo quy với kế toán thanh toán để đảm bảo tính chính xác về các khoản tiền