Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty thủy tạ

PHẦN I GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ CÔNG TY THỦY TẠ VÀ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH I. GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ CÔNG TY THỦY TẠ 1. Quá trình hình thành và phát triển. Công ty Thủy Tạ là một doanh nghiệp Nhà nước trước đây trực thuộc Sở Thương mại Hà Nội, có trụ sở đặt tại số 6 Lê Thái Tổ - quận Hoàn Kiếm - Hà Nội, nay thuộc tổng công ty Thương mại Hà Nội. Tiền thân của công ty là nhà hàng Thủy Tạ. Tọa lạc duy nhất bên bờ hồ Gươm cổ kính của Trung tâm thành phố Hà Nội. Sau khi Thủ đô được giải phóng vài năm bộ nội thương quyết định thành lập cửa hàng ăn uống quốc doanh Thủy Tạ ngày 01 tháng 5 năm 1958 trực thuộc Tổng công ty thực phẩm tươi sống. Năm 1959 cửa hàng thuộc sự quản lý của công ty ăn uống Hà Nội và năm 1867 thuộc Sở quản lý ăn uống phục vụ Hà Nội. Năm 1989 cửa hàng thuộc sự quản lý của Liên hiệp ăn uống phục vụ Hà Nội. Ngày 02/3/1993 cửa hàng được quyết định trở thành doanh nghiệp với tên gọi là: Công ty Ăn uống - Dịch vụ Thủy Tạ theo quyết định số 869/QĐ-UB ngày 02/3/1993 và quy định số 178/QĐ-UB ngày 29/4/1993 của Uỷ ban nhân dân thành phố Hà Nội. Công ty Ăn uống - Dịch vụ Thủy Tạ hoạt động dưới sự quản lý Nhà nước của Sở Thương mại Hà Nội, Quyết định số 4785/QĐ-UB ngày 19/9/2000 của Uỷ ban Nhân dân Thành phố Hà Nội doanh nghiệp đổi tên là: Công ty Thủy Tạ thuộc Sở Thương mại Hà Nội nay thuộc Tổng Công ty Thương mại Hà Nội Kể từ khi được thành lập dưới sự quản lý của Nhà nước Thủy Tạ đã phát triển không ngừng và trở thành một trong những công ty hàng đầu có uy tín trong ngành thương mại và dịch vụ Thủ đô. 2. Chức năng nhiệm vụ. - Công ty có chức năng chủ yếu là sản xuất - kinh doanh hàng ăn, uống, bán buôn, bán lẻ hàng công nghệ phẩm, thủ công mỹ nghề và sản xuất chế biến lương thực thực phẩm nước giải khát. Từ cơ chế quản lý bao cấp chuyển sang cơ chế thị trường có sự định hướng xã hội chủ nghĩa, 15 năm qua công ty Thủy Tạ thực sự trở mình từ một nhà hàng kinh doanh ăn uống - phục vụ nhỏ bé với mấy chục cán bộ công nhân viên thành một công ty lớn hoạt động rộng khắp miền Bắc và miền Trung Việt Nam với 2 mòi nhọn chính là sản phẩm kem - nước giải khát và dịch vụ ăn uống truyền thống tạo công ăn việc làm cho hàng trăm cán bộ công nhân viên và hàng nghìn đại lý. Công ty lấy kinh doanh nội địa là chính, phát triển hệ thống phân phối cho các cửa hàng và đại lý, đồng thời đổi mới phương thức quản lý, phong cách phục vụ, thái độ phục vụ khách hàng. Thay đổi, khai thác các mặt hàng, món ăn truyền thống đi đôi với việc đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất nâng cao trình độ cán bộ công nhân viên chăm lo tới đời sống vật chất tinh thần người lao động. - Nghĩa vụ của công ty đối với Nhà nước là: + Kinh doanh đúng ngành nghề đã đăng ký, đảm bảo đúng pháp luật. + Bảo toàn và phát triển vốn. + Thực hiện nép đầy đủ ngân sách Nhà nước. + Chăm lo đời sống người lao động, nghĩa vụ xã hội, bảo vệ môi trường và an ninh trật tự xã hội. 3. Cơ cấu tổ chức bộ máy. Là một công ty kinh doanh nội địa với số lao động, địa bàn hoạt động và quy mô chưa thực lớn, kinh doanh với hai chức năng chính kinh doanh dịch vụ ăn uống và sản xuất chế biến thực phẩm - NGK mô hình cấu trúc tổ chức hỗn hợp kết hợp giữa cấu trúc trực tuyến và cấu trúc chức năng từ lâu đã thực áp dụng tại công ty tá ra gọn nhẹ, chặt chẽ mà khoa học và hiệu quả phù hợp với quy mô của công ty, phát huy yếu tố con người trong bộ máy tổ chức của công ty. * Tng s cỏn b cụng nhõn viờn nm 2004 ó l 300 ngi vi cu trỳc sau: - Ban giỏm c ng u l: + Giỏm c cụng ty chu trỏch nhim trc Nh nc v phỏp lut v t chc, iu hnh v qun lý mi hot ng ca cụng ty. + Hai phú giỏm c (mt phú giỏm c trc tip ph trỏch phũng k hoch - nghip v. Mt phú giỏm c ph trỏch phũng th trng v tiờu th sn phm kem, ỏ nc tinh khit) ca cụng ty. S cu trỳc t chc b mỏy ca cụng ty Thy T - Phũng t chc hnh chớnh: Cú nhim v t chc, qun lý, sp xp cỏn b cụng nhõn viờn, tuyn dng nhõn s cho nhu cu kinh doanh ca n v. ng Giám đốc Phó giám đốc thị trờng Phó giám đốc kế hoạch - NV Phòng Kế toán - Tài chính Phòng Tổ chức - Hành chính Phòng Kế hoạch - Nghiệp vụ Phòng thị tr ờng - TT Nhà hàng Cà Fê Thủy Tạ Nhà hàng Cà Fê V ờn CH Mỹ nghệ 3 Lê Thái Tổ CH Mỹ nghệ 97 Hàng Gai Cửa hàng ảnh Konika Cửa hàng kem Thủy Tạ Nhà máy kem Nhà máy chế biến TP - NGK Nhà hàng Đình Làng Nhà hàng Hoa Hồng Cửa hàng giầy Đội xe Ban bảo vệ C.hàng Công nghệ phẩm thời làm công tác tiền lương, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các chế độ chính sách liên quan đến công ty và người lao động. - Phòng Kế hoạch nghiệp vụ: Trực tiếp đồng chí Phó giám đốc quản lý điều hành; xây dựng kế hoạch (hoạch định) các kế hoạch kinh doanh dài hạn và ngắn hạn; giao kế hoạch cho các bộ phận tổ chức cung ứng nguyên liệu, hàng hóa cho kinh doanh - sản xuất, ký kết các hợp đồng kinh tế quản lý giá cả, chỉ đạo kỹ thuật và công thức cho mặt hàng sản xuất. Xây dựng các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tổng kết báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của từng bộ phận từng tháng, từng năm so sánh với kế hoạch đề ra để tham mưu cho giám đốc làm công tác đãi ngộ khuyến khích đối với các bộ phận hoàn thành và hoàn thành vượt mức kế hoạch. Đồng thời có biện pháp khắc phục đối với bộ phận yếu kém. - Phòng Kế toán - Tài chính: Do đồng chí kế toán trưởng làm trưởng phòng có nhiệm vụ quản lý vốn, theo dõi lập báo cáo về kết quả hoạt động kinh doanh của đơn vị, hạch toán các bộ phận kinh doanh trực thuộc. Tham mưu cho giám đốc về vốn, cơ cấu nguồn vốn, sử dụng đồng vốn và các hoạt động tác nghiệp với ngân hàng, với các đơn vị bạn theo đúng pháp lệnh kế toán tài chính của Nhà nước ban hành. - Phòng Thị trường - Tiêu thụ: Trực tiếp do đồng chí Phó giám đốc làm trưởng phòng có nhiệm vụ nghiên cứu phát triển thị phần, khuyến mại, quảng cáo theo kế hoạch đề ra nhằm tiêu thụ sản phẩm của công ty, đồng thời tham mưu cho giám đốc về tình hình thị trường, nhu cầu, thị hiếu của khách hàng nhằm tạo điều kiện cho việc ra quyết định sản xuất sản phẩm mới hay cải tiến về mẫu mã, chất lượng cho phù hợp với nhu cầu khách hàng. Đặc biệt các thông tin có liên quan đến việc mở rộng quy mô sản xuất đầu tư xây dựng Dự án mới. - Khối nhà hàng kinh doanh ăn uống gồm nhà hàng Đình Làng chuyên phục vụ các món ăn 3 miền và ca nhạc dân téc; Nhà hàng Mamarosa ( Hoa Hồng) chuyên phục vụ món ăn Âu (ITALY); Nhà hàng Cà Fê - GK Thủy Tạ và Nhà hàng Cà Fê Vườn chuyên phục vụ kem, giải khát và các món ăn nhanh, Âu Á các loại. - Khối cửa hàng kinh doanh kem, nước, đá tinh khiết gồm có 3 cửa hàng chuyên bán các loại kem ăn đá do nhà máy của công ty sản xuất. - Khối cửa hàng kinh doanh hàng tơ lụa, thủ công mỹ nghệ gồm có 2 cửa hàng tại trung tâm phố cổ Hà Nội. - Mét cửa hàng chuyên doanh ngành ảnh. - Mét cửa hàng chuyên doanh giầy dép. - Nhà máy kem với dây chuyền công nghiệp hiện đại của ITALY với gần 50 chủng loại kem que, kem hộp, kem lít, kem ốc quế các loại phục vụ nhân dân Thủ đô và các tỉnh miền Bắc, miền Trung thông qua hơn 1.000 đại lý. - Nhà máy chế biến thực phẩm - NGK mới đi vào hoạt động từ năm 2003 giai đoạn 1: Sản xuất nước đá viên tinh khiết. - Xưởng sản xuất bánh Âu, Á các loại phục vụ cho các cửa hàng của công ty đồng thời sản xuất bánh trung thu, mứt tết cung cấp cho thị trường miền Bắc. - Đội xe của công ty phục vụ vận tải hàng hóa cung ứng nguyên vật liệu, phân phối hàng hóa, phục vụ vận chuyển cán bộ công nhân viên đi công tác và làm việc ở nơi xa. - Ban bảo vệ: Làm nhiệm vụ giữ gìn trật tự an toàn cho tài sản, người của công ty. * Đánh giá chung: Công ty Thuỷ Tạ phát triển từ một nhà hàng kinh doanh - dịch vụ ăn uống qua hơn 15 năm đổi mới trong kinh tế thị trường có sự định hướng xã hội chủ nghĩa đã trở thành một công ty đang phát triển mạnh có uy tín trong nành Thương mại Dịch vụ Thủ đô. Vì vậy mô hình cơ cấu tổ chức bộ máy vừa mang tính trực tuyến - vừa mang tính chức năng đã phát huy tính tích cực nó. Bộ máy quản lý gọn nhẹ, giám đốc có thể trực tiếp theo dõi kiểm soát từng bộ phận vừa có thể theo dõi điều hành, kiểm soát thông qua các phòng ban chức năng, vì vậy với ngành nghề kinh doanh đa dạng sang có sự quản lý, phối hợp nhịp nhàng trong cảm hứng điều hành của Ban giám đốc công ty và các phòng chức năng, sản phẩm của công ty luôn tiếp cận được với thị hiếu khách hàng và đang ngày càng chiếm được thị phàn ở Thủ đô Hà Nội và các tỉnh trong cả nước. 4. Giới thiệu sơ bộ về ngành nghề kinh doanh. Ngay từ khi được thành lập kinh doanh phục vụ ăn uống đã trở thành ngành nghề kinh doanh chính của công ty với các hệ thống nhà hàng, cửa hàng ngày càng được đầu tư và phát triển theo nhu cầu của thị trường. Cùng với nhiệm vụ kinh doanh, đơn vị còn được giao nhiệm vụ phục vụ các kỳ, cuộc Đại hội, Hội nghị lớn của Đảng và Nhà nước. Từ năm 90 trở về trước các mặt hàng công nghệ phẩm kinh doanh chủ yếu được thu mua từ các tỉnh phía Nam và các doanh nghiệp Nhà nước và các mặt hàng tự chế biến nh bánh, kẹo, nước giải khát, kem… các món ăn Âu, Á. Năm 1997 Dự án nhà máy kem 300 lít với trang thiết bị máy móc hiện đại của ITALYA đi vào hoạt động mở ra một hướng kinh doanh mới cho công ty sản phẩm khu công nghiệp tới nay với gần 50 chủng loại kem khác nhau, đã chiếm lĩnh thị trường Thủ đô, các tỉnh miền Bắc, miền Trung với trên 1.000 đại lý với hình thức bán buôn, bán lẻ, đại lý… Sản phẩm bánh Trung thu và mứt tết cũng là sản phẩm có uy tín lâu năm của công ty đã từ lâu được người tiêu dùng lùa chọn với mục đích kinh doanh phục vụ nhu cầu ăn uống của nhân dân Thủ đô. * Nhận xét chung: Công ty Thủy Tạ là doanh nghiệp Nhà nước tiền thân là một nhà hàng ăn uống nhỏ đã liên tục hoàn thành nhiệm vụ và chức năng của Nhà nước giao cho tới nay đã trở thành một doanh nghiệp Nhà nước hạng 2 với hơn 300 cán bộ công nhân viên cùng với hệ thống nhà hàng, cửa hàng, nhà máy và cấu trúc bộ máy luôn luôn được đổi mới phù hợp với trình độ năng lực quản lý phù hợp với xu thế đối mới hoà nhập với nền kinh tế khu vực và thế giới góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hóa và hiện đại hóa của đất nước. II. MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1. Môi trường bên ngoài. a. Môi trường vĩ mô. Công ty Thủy Tạ là một doanh nghiệp Nhà nước chịu sự hoạt động theo luật pháp và các tác động của môi trường kinh doanh nh: Môi trường tự nhiên, kinh tế, chính trị, xã hội,… Nhất là quy luật của kinh tế thị trường có sự định hướng xã hội chủ nghĩa với chức năng kinh doanh các mặt hàng ăn, uống. Các cửa hàng, nhà hàng của công ty có vị trí địa lý vô cùng thuận tiện nằm giữa trung tâm Thủ đô bên bờ hồ Hoàn Kiếm, đầu mối giao lưu về kinh tế, văn hóa, chính trị, xã hội của cả nước. Các nhà máy sản xuất đều nằm ở vị trí thuận tiện cho việc lưu thông phân phối hàng hóa cho các cửa hàng của công ty và các đại lý trong cả nước. Vì vậy công ty thường phục vụ khách du lịch trong nước và quốc tế xuất phát từ vị trí và đối tượng khách hàng, Ban lãnh đạo công ty thường xuyên chú trọng tới việc nâng cấp cơ sở và đầu tư trang thiết bị phục vụ trong các nhà hàng, cửa hàng của công ty đồng thời đa dạng hóa mặt hàng kinh doanh với chất lượng, mẫu mã thường xuyên thay đổi nhằm đáp ứng thị hiếu khách hàng. Với chính sách đổi mới phát triển kinh tế thị trường có sự định hướng của Nhà nước. Đảng và Nhà nước ta đang mở cửa, bắt tay làm ăn với các tổ chức, các nước trên thế giới, khuyến khích đầu tư nước ngoài tạo môi trường kinh doanh bình đẳng giữa các thành phần kinh tế. Thu hót được rất nhiều nhà đầu tư tới làm ăn tại Việt Nam tạo nên một môi trường chính trị xã hội ổn định. Môi trường chính trị - xã hội ổn định đã tạo điều kiện vững chắc cho sự phát triển kinh tế. Các doanh nghiệp yên tâm làm ăn. Công ty mới có được chiến lược phát triển lâu dài 5 năm, 10 năm xây dựng các định hướng, phát triển công ty trong từng giai đoạn phù hợp với khả năng nguồn lực của mình. Sự tăng trưởng kinh tế trên 7% năm từ hơn 10 năm đổi mới đã thực sự có tác động tới sự phát triển của các doanh nghiệp: Khả năng thanh toán, tiêu dùng của khách hàng ngày càng tăng, thúc đẩy nhanh chóng việc tiêu thụ hàng hóa nhất là các nhu cầu về dịch vô - ăn uống ngày càng được nâng cao cả về chất và lượng. Về mặt pháp luật từ khi đổi mới cho tới nay quá trình đổi mới của Đảng, Nhà nước đã được đề ra tạo môi trường pháp lý ổn định cho các doanh nghiệp, cho các thành phần kinh tế, cho sự đầu tư vốn nước ngoài vào Việt Nam thực sự đã làm thay đổi nền kinh tế đất nước. Công ty Thủy Tạ cũng thực sự mạnh dạn đầu tư vay vốn mở rộng quy mô sản xuất sang những bất cập trong xây dựng luật nhất là các thủ tục hành chính vẫn ảnh hưởng không nhỏ tới tốc độ phát triển kinh tế nói chung và doanh nghiệp Thủy Tạ nói riêng trong thực hiện các dự án phát triển của mình về vấn đề vốn, đất đai, môi trường… b. Môi trường vi mô. * Yếu tố khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh… bên ngoài cũng ảnh hưởng không nhỏ tới sự phát triển của Công ty. * Yếu tố khách hàng đây là yếu tố quan trọng quyết định sự tồn tại của công ty khách hàng không những ở trong nước mà còn có cả khách hàng nước ngoài, khách hàng ở thành phố và khách hàng khu vực nông thôn… Khi khách hàng công ty tăng thì kéo theo sức tiêu thụ sản phẩm tăng nên công ty luôn có sự quan tâm tới các chương trình giới thiệu, quảng cáo khuyến mại đồng thời luôn thay đổi sản phẩm phù hợp với thị hiếu khách hàng nhằm khích lệ khách hàng gắn bó với công ty nhân các dịp hội chợ, lễ tết… Điều này đồng nghĩa với thị phần công ty luôn được bảo tồn phát triển cùng với sức tiêu thụ sản phẩm. Tuy nhiên sức tiêu thụ giảm sẽ kéo theo thị trường công ty bị suy thoái, vì vậy công ty luôn phải có định hướng mở rộng thị trường tiêu thụ, xâm nhập thị trường mới. * Nếu có hàng hóa, sản phẩm chất lượng cao phù hợp với thị hiếu khách hàng và nhất là đảm bảo đúng chất lượng, đúng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo ổn định sản xuất với chi phí thấp nhất, tiện lợi nhất thì việc lùa chọn nhà cung ứng cho công ty là một việc hết sức quan trọng quyết định tới chất lượng, giá cả sản phẩm sau này, vì vậy công ty chỉ lùa chọn những nhà cung cấp có uy tín có thương hiệu trên thị trường trong nước và quốc tế. Đặc biệt với mặt hàng là hương liệu, sữa, nguyên liệu dùng cho sản xuất kem đều được nhập từ công ty có uy tín ở nước ngoài. Các loại rượu, bia, bánh hạn sử dụng đảm bảo. Đồ thực phầm tươi sống luôn được cung ứng trong ngày. Dùng tới đâu nhập tới đó tránh tồn đọng ảnh hưởng tới chất lượng món ăn của khách. Vì vậy sản phẩm đã đáp ứng được chất lượng và yêu cầu cao của khách hàng. * Yếu tố đối thủ cạnh tranh: Là một công ty kinh doanh ăn uống và sản xuất chế biến thực phẩm - nước giải khát trong thời mở cửa của nền kinh tế thị trường. Các cửa hàng ăn uồng của công ty đang gặp phải sự cạnh tranh gay gắt của các đối thủ cạnh tranh về nhiều mặt. Trang thiết bị, chất lượng, giá cả và phong cách phục vụ đứng trước yếu tố này công ty từ lâu đã lùa chọn hướng đi lấy truyền thống dân téc làm bản sắc riêng của mình như món ăn ba miền Bắc, Trung, Nam cùng với dân ca 3 miền. Đồng thời liên tục đào tạo huấn luyện chuyên môn nghiệp vụ cho nghiệp vụ bếp, bàn. Tất cả nhân viên phục vụ đều giỏi ngoại ngữ. Với đối thủ cạnh tranh trong sản xuất. Đối thủ cạnh tranh chủ yếu của công ty trong lĩnh vực kem đó là đối thủ kem Wall của Tập đoàn (UNILEVER) của Anh và kem Vinamilk. Đây là hai đối thủ có kinh nghiệm và sức mạnh tài chính hùng hậu. Công ty đầu tư công nghệ nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí giá thành tối ưu hóa khâu phân phối tiếp thị thị trường. Khuyến khích mở các đại lý tiêu thụ cùng một loạt các nghiệp vụ quảng cáo thu hót khách hàng tiêu thụ sản phẩm của công ty. Đồng thời tiến hành xây dựng thương hiệu sản phẩm, xây dựng tiêu chuẩn ISO 9000 - 9001. Do bất hợp lý hóa trong chi phí sản xuất, chi phí quảng cáo tiêu thụ và liên tục thay đổi mẫu mã đánh vào thị hiếu khách hàng mà công ty đã đứng vững với sản phẩm kem đã hết sức nổi tiếng ở Việt Nam. Việc cạnh tranh với đối thủ tuy làm giảm lợi nhuận, doanh thu của công ty nhưng nó cũng tạo cho công ty sự thích nghi và năng động hơn cho việc chiếm lĩnh thị trường, xây dựng sản phẩm mới có đủ bản lĩnh cạnh tranh cả với doanh nghiệp nước ngoài trong giai đoạn tới. 2. Môi trường bên trong. Khi tiến hành kinh doanh vấn đề vốn là yếu tố quan trọng hàng đầu, nguồn vốn có hạn mà nhu cầu sử dụng thì luôn cao. Từ khi thành lập cho tới nay công ty liên tục làm ăn có lãi. Doanh thu năm sau cao hơn năm trước song để phục vụ cho việc phát triển toàn diện mở rộng quy mô, mở rộng hướng sản xuất công ty vẫn luôn cần thu hót một lượng lớn vốn nhất định hàng năm và cho các dự án trước mắt và sau này. Lượng tài chính này một phần do Nhà nước cấp, một phần được trích từ lợi nhuận từ kết quả kinh doanh của công ty những năm vừa qua. Từ năm 1996 mới có sự quyết đoán, năng động của tập thể Ban lãnh đạo, sự đồng lòng nhất trí của tập thể cán bộ công nhân viên nên lần lượt đã có dự án nhà máy kem 300 lít ra đời với số vốn 17 tỷ đồng và dự án mở rộng nhà máy Kem. Xây dựng Dự án nhà máy với số vốn gần 30 tỷ đồng. Giai đoạn I: Trong đó huy động một phần của cán bộ công nhân viên còn phần lớn là vay vốn của ngân hàng Nhà nước. Cho tới năm 2003 số tài sản đầu tư (vốn cố định) đã lên tới 40 tỷ đồng. Trong đó vốn vay ngân hàng còn 25 tỷ đồng, vốn kinh doanh 15 tỷ đồng đảm bảo thường xuyên cho hoạt động kinh doanh của công ty. Nhìn chung công ty hiện đang có một nền tảng vốn tài chính, nhà xưởng thuận lợi với việc vừa kinh doanh dịch vụ ăn uống vừa sản xuất chế biến. Đó là do có sự ưu đãi về nhiều mặt của chính sách mở cửa của Nhà nước đã ảnh hưởng tích cực tới hoạt động kinh doanh của công ty. Đất nước ta đang trong giai đoạn công nghiệp hóa - hiện đại hóa vì vậy trang thiết bị và công nghệ là yếu tố thu hót sự đầu tư về vốn nhiều nhất là vai trò quan trọng của nó trong quá trình phục vụ kinh doanh hay sản xuất kinh doanh trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh ác liệt thì cơ sở để tồn tại trong đó [...]... sỏch) ca cụng ty i vi Nh nc Ban lónh o cụng ty ó xõy dng h thng cỏc quy ch, ni quy lm vic c th, chớnh sỏch thng pht rừ rng to tin cho cỏc phong tro thi ua kinh doanh sn xut Ban giỏm c cụng ty luụn quan tõm ti i sng vt cht, tinh thn ca cỏn b cụng nhõn viờn, luụn thm hi, h tr ti chớnh khi ngi lao ng gp khú khn trong gia ỡnh hay bnh tt Vỡ vy cỏn b cụng nhõn viờn lm vic vi tinh thn "Cụng ty l Nh" khi cn... on cnh tranh khc lit Nhng vi nh hng phỏt trin ca mỡnh cụng ty ó thu hút c ngun vn kinh doanh phỏt trin u t trang thit b cụng ngh hin i cựng vi s nng ng, hiu bit ca i ngũ qun lý v nhõn viờn lnh ngh Cụng ty Thy T s phỏt huy c th mnh ca mỡnh khi chuyn sang giai on mi Phn II MT S C IM CH YU CA CễNG TY I CC MT HOT NG KINH DOANH CH YU CA CễNG TY 1 Cỏc mt hng kinh doanh v c im ca nú - Mt hng kinh doanh... n chim 46% Nh vy t l lao ng nam gii ó chim hn 1% số lao ng trong cụng ty l do nm 2003 v 2004 t trng sn xut cụng nghip tng cao chim trờn 50% doanh thu ca cụng ty vỡ vy nhu cu s dng lao ng l nam gii l rt hp lý cho vic phỏt trin theo hng cụng nghip ca cụng ty 2 T chc v qun lý lao ng: T khi chuyn sang c ch th trng m c th tr thnh cụng ty hch toỏn c lp nm 1993 Cụng vic qun lý v iu hnh cng tr nờn phc tp, t... quõn ca ngi lao ng l do hiu qu kinh doanh ca cụng ty tng lờn tit kim c chi phớ trong nhiu khõu: mua hng, bỏn hng, qun lý v do ch trng khuyn khớch ngi lao ng trong thi k phỏt trin d ỏn m rng quy mụ cụng ty v c bit chin lc thu hút nhõn ti ti cụng ty lm vic tip tc thc hin d ỏn nh mỏy ch bin thc phm nc gii khỏt trong giai on 2 v 3 * Nhng NSL tng lờn cụng ty cng cn phi n nh, b trớ phõn cụng s dng lao ng... ca hng, nh hng ca cụng ty tng rt thp ch cú 2,44% tc 261 triu ng nguyờn nhõn tng thp l do cui nm 2002 u nm 2003 cú i dch Shats (cúm) xy ra ụng Nam v Vit Nam dn ti du lch b ỡnh n, cỏc tour Du lch t n ti nh hng gim xung ỏng k; nguyờn nhõn th hai l do nhiu nh hng, ca hng mi m ra cnh tranh gay gt vi cỏc nh hng, ca hng ca Cụng ty b) Tỡnh hỡnh bỏn hng theo hỡnh thc bỏn: T khi cụng ty m ra hng sn xut kem... phớ ỏng k trong hot ng kinh doanh Vi vic chuyn dn t trng sang lnh vc sn xut cụng nghip kt cu lao ng ca cụng ty cũng thay i, trỡnh cỏn b qun lý v k thut ngy cng tng cao, lao ng nam gii cng ln dn nhm ỏp ng nhu cu chuyn i ca Cụng ty Ngoi vic m bo thu nhp ngõn sỏch cho Nh nc u t phỏt trin Cụng ty cũn luụn chỳ trng ti i sng ngi lao ng 1 Tng s v kt cu lao ng Bng 6: Tng s v kt cu lao ng Nm Tng số lao ng... u nhau l do cỏc nm ú cụng ty cng c li cỏc phũng, ban nht l phũng th trng v tiờu th ng thi xõy dng trờn D ỏn nh mỏy ch bin thc phm - nc gii khỏt ti Hng Yờn, vỡ vy cụng ty phi tuyn dng lao ng phự hp vi nhu cu trờn Nhng t trng lao ng trc tip nm 2002: 83,78%; 2003: 82,57%; 2004: 83,33% gn nh khụng cú gỡ thay i v s lao ng trc tip luụn luụn chim t trng cao, iu ny khng nh vic cụng ty coi mt trn sn xut l hng... l vỡ cụng ty cn cụng nhõn lnh ngh ó qua o to chuyờn nghip a vo vn hnh dõy chuyn sn xut nc ỏ viờn tinh khit v b xung cho dõy chuyn kem * T l i hc tng l do ỏp ng yờu cu cho cỏc phũng v cỏn b k thut cho cỏc nh mỏy ỏp ng c yờu cu ny cụng ty va cho i o to ti chc va tuyn dng ti cỏc trng i hc * Số lao ng s cp v gin n vn chim t l cao nm 2002: 74,54%; nm 2003: 63,49%; nm 2004: 54,67% l do Cụng ty vn cn cú... c cụng ty cp cho mt s tit kim tr giỏ hng triu ng So vi cỏc yu t trờn yu t ngun lc con ngi l quan trng nht, quyt nh s thnh cụng hay tht bi ca doanh nghip Nu i ngũ cỏn b qun lý chuyờn mụn, nhõn viờn lnh ngh n nh thỡ õy l ngun vn ln nht v quan trng nht m doanh nghip no cng cn cú cụng ty cú c mt b mỏy hot ng hon ho thỡ ngi qun lý (nh qun tr) phi bit ỏnh giỏ sp xp ngi lao ng ỳng ngi ỳng vic Cụng ty con... cụng nhõn viờn trỡnh thp Cụng ty ó mnh dn i mi qun lý, i mi sn xut bỏm vo th mnh kinh nghim ca mỡnh trong kinh doanh n ung v ch bin phc v nhu cu n, ung ca nhõn dõn Th ụ: H thng cỏc nh hng, ca hng ca cụng ty c u t nõng cp hỡnh thc qun lý mi c ỏp dng Ngun hng cung ng c ch ng, ngnh hng c a dng phong phỳ Nhng khc phc tỡnh trng manh mỳn, bt thng ca th trng ca li lm n nh Cụng ty mnh dn chuyn thờm mt hng mi . PHẦN I GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ CÔNG TY THỦY TẠ VÀ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH I. GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ CÔNG TY THỦY TẠ 1. Quá trình hình thành và phát triển. Công ty Thủy Tạ là một doanh nghiệp Nhà nước. năng từ lâu đã thực áp dụng tại công ty tá ra gọn nhẹ, chặt chẽ mà khoa học và hiệu quả phù hợp với quy mô của công ty, phát huy yếu tố con người trong bộ máy tổ chức của công ty. * Tng s cỏn. doanh nghiệp đổi tên là: Công ty Thủy Tạ thuộc Sở Thương mại Hà Nội nay thuộc Tổng Công ty Thương mại Hà Nội Kể từ khi được thành lập dưới sự quản lý của Nhà nước Thủy Tạ đã phát triển không