Tài liệu Hướng dẫn kĩ thuật trong nông lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản.pdf

Tài liệu Hướng dẫn kĩ thuật trong nông lâm nghiệp và nuôi trồng thuỷ sản.

TTÀÀII LLIIỆỆUU HHƯƯỚỚNNGG DDẪẪNN KKĨĨ TTHHUUẬẬTT TTRROONNGG NNÔÔNNGG LLÂÂMM NNGGHHIIỆỆPP VVÀÀ NNUUÔÔII TTRRỒỒNNGG TTHHUUỶỶ SSẢẢNN Nha Trang, tháng 1 năm 2008 TẬP 1 TẬP 1 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT TRONG NÔNG LÂM NGHIỆP VÀ NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN BIÊN SOẠN HUỲNH THỊ KIM LINH BIÊN SOẠN HUỲNH THỊ KIM LINH Nha Trang, tháng 1 năm 2008 HHƯƯỚỚNNGG DDẪẪNN KKĨĨ TTHHUUẬẬTT TTRROONNGG NNÔÔNNGG LLÂÂMM NNGGHHIIỆỆPP VVÀÀ NNUUÔÔII TTRRỒỒNNGG TTHHUUỶỶ SSẢẢNN TẬP 1 TRONG SỐ NÀY SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM BIỆN PHÁP PHÒNG, TRỊ MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÁ MÚ VÀ CÁ GIÒ NUÔI BIỂN SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHÌNH KĨ THUẬT NUÔI CÁ QUẢ (CÁ LÓC) NHÂN GIỐNG CÁ LÓC ĐEN KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO NƯỚC TĨNH CHỐNG RÉT CHO CÁ PHÒNG BỆNH CHO CÁ TRONG MÙA MƯA TRỒNG BÍ XANH TRÁI VỤ TRỒNG CÀ CHUA F1 TRỒNG CÀ TÍM VỤ HÈ THU TRỒNG DƯA CHUỘT BAO TỬ KỸ THUẬT TRỒNG ỚT TRÁI MÙA TRỒNG ỚT CAY http://www.ebook.edu.vnMục lục i MỤC LỤC Mục lục i LỜI NÓI ĐẦU . xiii PHẦN I SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN I. SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM 1 1. Đặc điểm phân loại và hình thái 1 2. Đặc điểm phân bố 1 3. Vòng đời 2 4. Tính ăn . 2 5. Phân biệt giới tính 2 II. CÁC MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM . 3 1. Nuôi cá chẽm trong lồng 3 1.1 Chọn ví trí nuôi lồng 3 1.2 Thiết kế và xây dựng lồng 3 1.3 Kỹ thuật nuôi và quản lý lồng 4 1.4 Thức ăn và cách cho ăn 4 1.5 Quản lý lồng cá . 5 2. Nuôi ao 5 2.1 Nuôi đơn . 5 2.2 Nuôi ghép . 5 2.2.1 Tiêu chuẩn chọn lựa địa điểm nuôi cá Chẽm . 6 2.2.2 Thiết kế và xây dựng ao 7 2.2.3 Chuẩn bị ao . 7 2.2.4 Quản lý ao . 7 2.2.5 Thức ăn và cách cho ăn 7 III. NUÔI CÁ VƯỢC (CHẼM) THƯƠNG PHẨM 7 1. Điều kiện ao nuôi 8 2. Giai đoạn ương cá giống . 8 2.1 Ương cá giống trong ao ương riêng . 8 http://www.ebook.edu.vnMục lục ii 2.1.1 Bố trí ao ương 8 2.1.2 Chuẩn bị ao ương . 8 2.2 Ương cá giống trong ao nuôi thương phẩm . 8 2.2.1 Bố trí lưới ương . 8 2.2.2 Chuẩn bị vùng ương 9 2.3. Cách thuần dưỡng cá 9 2.4. Thao tác thả cá giống 9 2.5. Thức ăn và cách cho cá ăn 9 3. Giai đoạn nuôi cá thịt . 10 3.1. Chuẩn bị ao nuôi . 10 3.2. Thả cá giống . 10 3.3. Thức ăn và cách cho cá ăn 10 4. Quản lý chất lượng nước trong ao 10 5. Phòng và trị bệnh cá . 10 6. Một số bệnh thường gặp . 10 6.1 Các bệnh do virus 10 6.2 Các bệnh do vi khuẩn 11 6.3 Các bệnh do nấm . 11 6.4 Cá bị bệnh do ký sinh trùng . 11 7. Thu hoạch cá . 11 IV. NUÔI CÁ VƯỢC NƯỚC LỢ CÔNG NGHIỆP 12 1. Chuẩn bị ao nuôi . 12 2. Đặt hệ thống nén khí . 12 3. Thả cá, quản lý và chăm sóc . 12 4. Chế độ thay nước 12 V. KINH NGHIỆM NUÔI CÁ CHẼM LÀM GIÀU 12 VI. TRÀ VINH ĐA DẠNG HÓA MÔ HÌNH NUÔI CÁ CHẼM 13 VII. PHƯƠNG PHÁP NUÔI CUA BIỂN 15 1. Nuôi cua thương phẩm . 15 2. Nuôi cua ốp thành cua chắc 15 3. Nuôi cua gạch . 15 http://www.ebook.edu.vnMục lục iii VIII. BIỆN PHÁP PHÒNG, TRỊ MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÁ MÚ VÀ CÁ GIÒ NUÔI BIỂN 16 1. Biện pháp phòng trị bệnh ký sinh trùng cho cá nuôi biển 16 1.1. Ký sinh trùng đơn bào (Amyloodinium ocellatum) . 16 1.2. Bệnh đốm trắng do nhóm ký sinh trùng Cryptocaryonosis gây ra . 16 1.2.1 Biện pháp phòng bệnh . 16 1.2.2 Biện pháp trị bệnh . 16 1.3. Ký sinh trùng bánh xe (Trichodiniosis) 16 1.3.1 Biện pháp phòng bệnh . 16 1.3.2 Biện pháp trị bệnh . 17 1.4. Bệnh thích bào tử trùng (Microsporidiosis) . 17 1.5. Bệnh sán lá đơn chủ (Monogeneansis) . 17 1.5.1 Biện pháp phòng bệnh . 17 1.5.2 Biện pháp trị bệnh . 17 2. Biện pháp phòng, trị một số bệnh vi khuẩn trên cá nuôi lồng biển 18 2.1. Biện pháp phòng bệnh vi khuẩn cho cá nuôi lồng biển 18 2.2. Biện pháp trị bệnh vi khuẩn trên cá nuôi lồng biển 18 2.2.1 Biện pháp trị bệnh lở loét 18 2.2.2 Biện pháp trị bệnh xuất huyết đường ruột do Staphyloccus sp . 19 2.2.3 Biện pháp trị bệnh trướng bụng do Pseudomonas spp gây ra . 19 2.2.4 Biện pháp trị bệnh mà mắt do nhóm cầu khuẩn (Streptococcus sp) 20 2.2.5 Biện pháp trị bệnh mòn đuôi và hoại tử mang cá do nhóm vi khuẩn dạng sợi Flexibacter spp 20 IX. SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHÌNH . 20 1. Đặc điểm sinh học 20 1.1 Môi trường . 20 1.2 Tập tính ăn và sinh trưởng . 20 1.3 Tập tính sinh sản 21 2. Khai thác cá chình hương . 21 3. Vận chuyển cá chình hương . 21 3.1 Vận chuyển bằng khay gỗ. 21 3.2 Vận chuyển bằng túi nilông có bơm ôxy . 21 4. Nuôi cá hương lên cá giống 22 http://www.ebook.edu.vnMục lục iv 4.1 Tiêu độc cho cá 22 4.2 Ao ương . 22 4.3 Nhiệt độ nước ao. 22 4.4 Mật độ 22 4.5 Cho ăn 22 4.6 Quản lý chăm sóc. . 23 5. Kỹ thuật nuôi cá chình thương phẩm . 24 5.1 Nuôi trong bể xây bằng gạch hoặc bằng xi măng 24 5.2 Nuôi trong ao đất . 25 5.2.1 Thiết kế và xây dựng ao . 25 5.2.2 Cải tạo ao 25 5.2.3 Chọn và thả giống . 26 5.2.3.1 Chọn giống 26 5.2.3.2 Mật độ thả 26 5.2.3.3 Vận chuyển cá giống 26 5.2.3.4 Thả giống . 26 5.2.4 Quản lý hằng ngày 26 5.2.5 Quản lý thức ăn . 26 5.2.6 Quản lý môi trường 27 6. Một số phương pháp phòng bệnh cho cá Chình 27 6.1 Khâu tuyển chọn giống 27 6.2 Khâu Chuẩn bị Ao nuôi . 27 6.3 Thức ăn 27 X. KINH NGHIỆM NUÔI CÁ CHÌNH TRONG BỂ XI MĂNG 28 XI. KĨ THUẬT NUÔI CÁ QUẢ (CÁ LÓC) 29 1. Ðặc điểm sinh học và sinh sản 29 1.1 Ðặc điểm hình thái 29 1.2 Tập tính sinh học 29 1.3 Tính ăn 29 1.4 Sinh trưởng . 29 1.5 Tập tính sinh sản . 30 1.5.1 Ðẻ tự nhiên . 30 http://www.ebook.edu.vnMục lục v 1.5.2 Sinh sản nhân tạo 30 2. Phương pháp nuôi . 30 2.1. Phân biệt cá đực, cá cái 30 2.2 Nuôi cá bột và giống . 31 2.3 Nuôi cá thịt . 31 XII. CÁC CHÚ Ý KHI NUÔI CÁ LÓC CON VÀ CÁ LÓC THỊT 32 1. Nuôi cá lóc con . 32 2. Nuôi cá thịt ở ao . 32 3. Nuôi cá lóc ghép với cá nuôi khác . 32 4. Tìm hiểu thêm: kinh nghiệm nuôi cá lóc thịt ở Trung Quốc . 32 XIII. NHÂN GIỐNG CÁ LÓC ĐEN . 33 1. Chọn và nuôi vỗ cá bố mẹ 33 2. Sử dụng kích thích tố sinh dục . 34 XIV. KỸ THUẬT NUÔI CÁ LÓC TRONG AO ĐẤT . 34 1. Kỹ thuật ương nuôi cá lóc 34 1.1 Ương cá bột 5 ngày tuổi . 34 1.1.1 Điều kiện ao ương . 34 1.1.2 Bón phân tạo thức ăn tự nhiên . 34 1.1.3 Mật độ thả ương 34 1.1.4 Cho ăn và chăm sóc 34 1.2. Nuôi cá lóc thương phẩm . 35 1.3. Nuôi cá lóc trong bè . 35 2. Phòng trị bệnh cá lóc . 36 XV. NUÔI CÁ LÓC CÔNG NGHIỆP TRONG VÈO LƯỚI 36 XVI. NUÔI CÁ LÓC TRONG MÙNG LƯỚI 38 1. Chuẩn bị mùng 38 2. Thời vụ nuôi 38 3. Thức ăn 38 XVII. KỸ THUẬT NUÔI CÁ THÂM CANH TRONG AO ĐẤT . 39 1. Xác định vị trí ao nuôi thâm canh . 39 2. Hoạt động chuẩn bị ao nuôi . 39 3. Kỹ thuật nuôi . 39 http://www.ebook.edu.vnMục lục vi 3.1. Cơ cấu loài cá thả nuôi. . 39 3.2. Mật độ loài cá thả nuôi. . 40 3.3. Kích thước loài cá thả nuôi. . 40 4. Biện pháp quản lý và chăm sóc hệ thống nuôi 40 4.1. Thức ăn cung cấp cho cá trong hệ thống nuôi . 40 4.2. Khẩu phần ăn cá nuôi trong hệ thống 40 4.3. Tần suất cho ăn 41 4.4. Quản lý công trình nuôi . 41 4.5. Quản lý chất lượng nước ao nuôi 41 5. Thu hoạch hệ thống nuôi . 41 6. Hiệu quả kinh tế . 41 XVIII. KỸ THUẬT NUÔI THÂM CANH Ở BÈ 42 1. Chọn vị trí đặt bè 42 2. Kết cấu bè nuôi 42 2.1. Vật liệu 42 2.2. Kích thước bè nuôi cá 42 2.3. Độ ngập nước bè nuôi 42 3. Biện pháp kỹ thuật nuôi . 42 3.1. Mùa vụ nuôi . 42 3.2. Quy cách giống và mật độ thả nuôi . 42 4. Chăm sóc quản lý bè nuôi . 43 4.1. Thức ăn 43 4.2. Chăm sóc và quản lý bè nuôi . 43 4.3. Quản lý bệnh cá nuôi . 44 5. Thu hoạch 44 6. Hiệu quả kinh tế . 44 XIX. KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO 44 1. Ðiều kiện ao nuôi 44 2. Chuẩn bị ao nuôi 44 3. Ðối tượng nuôi 45 4. Kỹ thuật nuôi . 45 4.1 Thả giống 45 http://www.ebook.edu.vnMục lục vii 4.2 Chăm sóc quản lý . 45 4.3 Thu hoạch . 46 XX. KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO NƯỚC TĨNH 46 1. Ao nuôi cá . 46 2. Các loài cá thích hợp nuôi ao nước tĩnh . 47 3. Thả cá giống . 48 4. Quản lý - chăm sóc ao . 48 4.1 Thức ăn, phân bón cho ao nước tĩnh 48 4.2 Quản lý ao . 48 5. Thu hoạch . 49 XXI. CHỐNG RÉT CHO CÁ . 49 1. Chống rét giữ giống qua đông 49 2. Chống rét cho cá thịt 49 2.1 Chọn và chuẩn bị ao nuôi 50 2.2 Thả giống và nuôi chống rét 50 2.3 Chống rét và chăm sóc cá 50 2.4 Thu hoạch cá đưa ra nuôi thành cá thịt 51 XXII. PHÒNG BỆNH CHO CÁ TRONG MÙA MƯA 51 1. Bệnh trắng đuôi 52 1.1 Triệu chứng 52 1.2 Cách phòng trị . 53 2. Bệnh trắng da 53 2.1 Triệu chứng 53 2.2 Cách phòng trị . 53 PHẦN II SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT TRỒNG CÂY NÔNG NGHIỆP I. TRỒNG BÍ XANH TRÁI VỤ . 54 II. BÓN PHÂN CHO CÀ CHUA . 55 III. TRỒNG CÀ CHUA SẠCH 56 Một số điều cần lưu ý . 56 1. Kỹ thuật canh tác . 56 http://www.ebook.edu.vnMục lục viii 1.1. Thời vụ . 56 1.2. Giống 56 1.3. Quy trình trồng . 56 1.3.1 Gieo cây con 56 1.3.2 Chuẩn bị đất trồng 56 1.3.3 Mật độ và khoảng cách trồng 57 1.3.4 Lượng phân sử dụng và cách bón . 57 2. Quy trình quản lý dịch hại tổng hợp . 57 2.1. Biện pháp canh tác 57 2.2. Biện pháp vật lý, cơ giới 58 2.3. Biện pháp sinh học 58 2.4. Biện pháp hóa học . 58 2.4.1 Sâu . 58 2.4.2 Bệnh . 59 IV. TRỒNG CÀ CHUA F1 . 59 1. Giống 59 2. Thời vụ . 59 3. Gieo trồng và chăm sóc 59 4. Làm đất . 59 5. Lượng phân bón và cách bón phân cho cà chua . 60 V. TRỒNG CÀ CHUA VỤ ĐÔNG XUÂN 60 1. Xử lý giống . 60 2. Thời vụ 60 3. Chuẩn bị đất 61 4. Bón phân . 61 5. Phòng trừ sâu bệnh . 61 VI. TRỒNG CÀ TÍM VỤ HÈ THU . 62 1. Chuẩn bị giống 62 2. Thời vụ 62 3. Làm đất 62 4. Khoảng cách trồng . 62 5. Phòng trừ sâu bệnh 62 [...]... 1 TRONG SỐ NÀY SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NI CÁ CHẼM BIỆN PHÁP PHỊNG, TRỊ MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÁ MÚ VÀ CÁ GIỊ NI BIỂN SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NI CÁ CHÌNH KĨ THUẬT NI CÁ QUẢ (CÁ LĨC) NHÂN GIỐNG CÁ LĨC ĐEN KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO NƯỚC TĨNH CHỐNG RÉT CHO CÁ PHÒNG BỆNH CHO CÁ TRONG MÙA MƯA TRỒNG BÍ XANH TRÁI VỤ TRỒNG CÀ CHUA F1 TRỒNG CÀ TÍM VỤ HÈ THU TRỒNG DƯA CHUỘT BAO TỬ KỸ THUẬT TRỒNG... biến hiện nay 79 3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 80 3.1. Thiết kế vườn 80 3.1.1. Đào mương lên líp 80 3.1.2. Trồng cây chắn gió 80 3.1.3. Mật độ và khoảng cách trồng 80 3.2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc 81 3.2.1.Thời vụ trồng 81 3.2.2. Chọn giống trồng thích hợp 81 http://www.ebook.edu.vn Phần 1: Sinh học và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản XII. CÁC CHÚ Ý KHI NI CÁ LĨC CON VÀ CÁ LĨC THỊT 33 b.... Nha Trang, tháng 1 năm 2008 TẬP 1 TẬP 1 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT TRONG NÔNG LÂM NGHIỆP VÀ NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN BIÊN SOẠN HUỲNH THỊ KIM LINH http://www.ebook.edu.vn Lời nói đầu xiv LỜI NĨI ĐẦU Khi Việt Nam gia nhập Tổ chức thương mại thế giới(WTO) sẽ làm giảm một cách tương đối thu nhập của hộ nông dân sản xuất những sản phẩm nông nghiệp do bị sản phẩm nhập khẩu cạnh tranh trực... và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản IV. NUÔI CÁ VƯỢC NƯỚC LỢ CÔNG NGHIỆP 12 IV. NUÔI CÁ VƯỢC NƯỚC LỢ CÔNG NGHIỆP Cá vược là lồi có giá trị kinh tế cao, năng suất có thể đạt 5-8 tấn/ha/vụ. Tuy vậy, việc nuôi cá vược công nghiệp ở Việt Nam hiện chưa được tiến hành, mặc dù đã cho đẻ nhân tạo thành công loại cá này. Để đẩy mạnh nghề nuôi cá vược cần tiến hành nuôi thử nghiệm với quy mơ cơng nghiệp. .. Độ ngập nước bè nuôi 42 3. Biện pháp kỹ thuật nuôi 42 3.1. Mùa vụ nuôi 42 3.2. Quy cách giống và mật độ thả nuôi 42 4. Chăm sóc quản lý bè ni 43 4.1. Thức ăn 43 4.2. Chăm sóc và quản lý bè ni 43 4.3. Quản lý bệnh cá nuôi 44 5. Thu hoạch 44 6. Hiệu quả kinh tế 44 XIX. KỸ THUẬT NUÔI CÁ AO 44 1. Ðiều kiện ao nuôi 44 2. Chuẩn bị ao nuôi 44 3. Ðối tượng nuôi 45 4. Kỹ thuật nuôi 45 4.1 Thả... Sinh học và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản II. CÁC MƠ HÌNH NI CÁ CHẼM 3 II. CÁC MƠ HÌNH NI CÁ CHẼM 1. Ni cá chẽm trong lồng Nuôi cá chẽm trong lồng đang được phát triển ở nhiều nước như Thái lan, Indonesia, philippines, Hồng Kông và Singapore. Các thành công của việc nuôi cá chẽm trong lồng trên biển và trên sông đã có ý nghĩa cho việc phát triển của nghề nầy. 1.1 Chọn ví trí ni lồng Trong. .. lao động không được rút ra khỏi nông thôn, và nâng cao mức sống của người nghèo bằng cách khai thác tốt hơn các nguồn tài nguyên tự nhiên hiện có và bằng tài năng, năng lực của người lao động. Mặt khác, ở một số nơi do khơng thể đẩy mạnh q trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp và nông thôn, từng bước chuyển lao động nông nghiệp sang sản xuất công nghiệp và dịch vụ; phát triển các làng... tư mạnh vào phát triển, cải tạo các loại giống có năng suất cao, chất lượng tốt và hỗ kĩ thuật để cho người nông dân sản xuất ra sản phẩm có thể cạnh tranh trong điều kiện khắc nghiệt như hiện nay là điều hết sức cần thiết. Vì vậy, việc ra đời tập sách này, một mặt tác giả muốn cung cấp, trao đổi những thông tin kĩ thuật bổ ích về nơng lâm nghiệp và ni trồng thuỷ sản, một mặt giúp bà con nông dân... cá đực vào mùa sinh sản. http://www.ebook.edu.vn Phần 1: Sinh học và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản IX. SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHÌNH 26 lọc để nước đạt độ sâu 1,5-1,8m rồi xử lý ao bằng thuốc tím 2-4kg/1000m2. Sau 2 ngày ta tiến hành gây màu nước để ổn định chất lượng nước trong ao, tạo nên môi trường phù hợp với tập tính sống của cá. Có thể bón phân DAP hoặc NPK (hòa tan trong nước)... trên và bổ sung thêm Vitamin C, Vitamin ADE. Lúc này cá đã có màu vàng, trên thân xuất hiện vẫy, cá mẹ khơng cịn quanh quẩn bên cá con và cá con cũng bắt đầu tách đàn sống độc lập. http://www.ebook.edu.vn Phần 1: Sinh học và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản XI. KĨ THUẬT NI CÁ QUẢ (CÁ LĨC) 31 - Cá cái: thân ngắn, đầu nhỏ, bụng to, mềm sệ xuống, lỗ sinh dục to, lồi gần sát lỗ hậu môn. 2.2 Nuôi . và kỹ thuật trong nuôi trồng thuỷ sản I.SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHẼM 1 PHẦN I SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN I. SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT NUÔI. Nha Trang, tháng 1 năm 2008 TẬP 1 TẬP 1 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT TRONG NÔNG LÂM NGHIỆP VÀ NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN BIÊN SOẠN HUỲNH THỊ KIM LINH