XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỰC PHẨM CO.OPFOOD ĐẾN NĂM 2015.PDF

TR NăHOẨNGăANH NăN Mă2015 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP... Phân tích môi tr ng bên ngoài .... Phân tích môi tr ng bên trong..... 2.1.ăGi iăthi uăv ăSaigonăCo.opăvƠăchu iăc aăhƠngăCo.opFo

TR NăHOẨNGăANH

NăN Mă2015

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

TP Hồ Chí Minh - Năm 2011

TR NăHOẨNGăANH

NăN Mă2015

Chuyên ngành : Qu n Tr Kinh Doanh

Mã số: 60.34.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC :TS NGăNG Că I

TP Hồ Chí Minh - Năm 2011

L i đ u tiên tôi xin chân thành cám n QuỦ Th y Cô tr ng i h c Kinh t thành ph H Chí Minh, đ c bi t là Th y Cô khoa Qu n Tr Kinh Doanh đã t n tình

gi ng d y và truy n đ t ki n th c trong su t th i gian c a khóa h c

Tôi c ng xin chân thành cám n TS ng Ng c i đã h t lòng giúp đ ,

h ng d n tôi hoàn thành Lu n v n này

Tôi c ng xin chân thành cám n các anh ch đ ng nghi p đang công tác t i Saigon Co.op và Co.opFood đã h tr , giúp đ r t nhi u trong su t th i gian th c

hi n Lu n v n này

Tôi tên Tr năHoƠngăAnh, là tác gi đ tài lu n v n Th c s “Xây d ng chi n

l c cho chu i c a hàng th c ph m Co.opFood đ n n m 2015”

Tôi cam đoan đ tài trên do tôi đ xu t, nghiên c u và phát tri n d i s

h ng d n c a TS ng Ng c i

L iăcamăđoan

M căl c

Danhăm căvi tăt t

Danhăm căb ngăbi u

L iăm ăđ u

Ch ngă1ă:ăC ăS ăLụăLU NăV ăăXỂYăD NGăCHI NăL Că

1.1.ăKháiăni măchi năl c 1

1.2.ăVaiătròăc aăchi năl că 1

1.3.ăPhơnălo iăchi năl c 2

1.4.ăQuyătrìnhăxơyăd ngăchi năl c 3

1.4.1 Xác đ nh s m ng và m c tiêu 3

1.4.2 Phân tích môi tr ng bên ngoài 3

1.4.2.1 Môi tr ng v mô 4

1.4.2.2 Môi tr ng vi mô 5

1.4.2.3 Ma tr n đánh giá các y u t bên ngoài (EFE) 7

1.4.2.4 Ma tr n hình nh c nh tranh 8

1.4.3 Phân tích môi tr ng bên trong 8

1.4.3.1 Môi tr ng bên trong 8

1.4.3.2 Ma tr n đánh giá các y u t bên trong (IFE) 10

1.4.4 Xây d ng chi n l c 10

1.4.4.1 Ma tr n SWOT 10

1.4.4.2 Ma tr n QSPM 12

1.5.ăC aăhƠngăti năl iă 14

1.5.1 Khái ni m 14

1.5.2 Các đ c tr ng c b n 14

1.5.3 Vai trò c a c a hàng ti n l i trong xã h i 15

2.1.ăGi iăthi uăv ăSaigonăCo.opăvƠăchu iăc aăhƠngăCo.opFood 16

2.1.1 Quá trình hình thành và phát tri n SaigonCo.op 16

2.1.2 Quá trình hình thành và vai trò chu i c a hàng Co.opFood 17

2.2.ăPhơnătíchămôiătr ngăbênăngoƠiătácăđ ngăđ năCo.opFood 18

2.2.1 Môi tr ng v mô 18

2.2.1.1 Môi tr ng kinh t 18

2.2.1.2 Môi tr ng chính tr - lu t pháp 19

2.2.1.3 Môi tr ng v n hóa xã h i 20

2.2.1.4 Môi tr ng dân s - lao đ ng 21

2.2.1.5 Môi tr ng công ngh 21

2.2.2 Môi tr ng vi mô 22

2.2.2.1 i th c nh tranh 22

2.2.2.2 Khách hàng 25

2.2.2.3 Nhà cung c p 27

2.2.2.4 i th ti m n 27

2.2.2.5 Các d ch v thay th 28

2.2.3 Ma tr n đánh giá tác đ ng đ n Co.opFood ( EFE) 31

2.3.ăPhơnătíchămôiătr ngăho tăđ ngăbênătrongăchu iăCo.opFood 34

2.3.1 Môi tr ng ho t đ ng bên trong 34

2.3.1.1 Ho t đ ng qu n lỦ vi c m r ng chu i Co.opFood 34

2.3.1.2 Ho t đ ng qu n lỦ hàng hóa kinh doanh 35

2.3.1.3 Ho t đ ng Marketing 37

2.3.1.4 Ho t đ ng qu n lỦ ngu n nhân l c 38

2.3.1.5 Ho t đ ng tài chính 39

2.3.2 Ma tr n đánh giá tác đ ng đ n môi tr ng n i b Co.opFood ( IFE) 40

3.1 D ăbáoăxuăh ngăvƠănhuăc uătiêuădùngăc aăng iătiêuădùng 43

3.2.ă nhăh ngăphátătri năchu iăCo.opFoodăăđ năn mă2015 45

3.2.1 T m nhìn 45

3.2.2 S m ng 46

3.2.3 M c tiêu 46

3.2.4 N ng l c c t lõi 46

3.3.ăXơyăd ngăchi năl c 46

3.3.1 Ma Tr n SWOT 46

3.3.2 Ma tr n QSPM 50

3.4 ăCácăgi iăphápănh măth căhi năchi năl c 55

3.4.1 Gi i pháp phát tri n c c u h th ng theo d ng chu i 55

3.4.2 Gi i pháp m r ng m ng l i 61

3.4.3 Gi i pháp v ngu n v n 62

3.4.4 Gi i pháp th c hi n chi n l c kinh doanh khác bi t hóa 63

3.4.5 Gi i pháp liên k t v i h th ng siêu th Co.opMart 67

3.4.6 Gi i pháp v qu n lỦ ngu n nhân l c 68

K tălu n

Danhăm cătƠiăli uăthamăkh o

Danhăm cătrangăwebăthamăkh o

Ph ăl c

CO.OPFOOD, CF : Tên chu i c a hàng th c ph m Co.op food

CO.OPMART : Tên h th ng siêu th Co.op mart

SAIGON CO.OP : Liên hi p HTX Th ng M i TP HCM

EFE : Ma tr n đánh giá các y u t bên ngoài

IFE : Ma tr n đánh giá các y u t bên trong

SWOT : Ma tr n k t h p đi m m nh, đi m y u, c h i, nguy c QSPM : Ma tr n đ nh l ng đ l a ch n chi n l c

GDP : T ng s n ph m n i đ a (Gross Domestic Product)

B ng 1.1: Ma tr n SWOT 12

B ng 2.1: Ma tr n hình nh c nh tranh 25

B ng 2.2: L ng khác bình quân ngày c a các Co.opFood qua các n m 26

B ng 2.3: Ma tr n EFE đánh giá tác đ ng c a môi tr ng bên ngoài 32

B ng 2.4: Danh sách c a hàng chu i c a hàng Co.op Food 34

B ng 2.5: Phân tích đi m m nh và đi m y u c a t ng lo i hình c a hàng 35

B ng 2.6: Doanh thu c a c a hàng Co.opFood qua các n m 39

B ng 2.7: Ma tr n IFE đánh giá tác đ ng c a môi tr ng n i b 41

B ng 3.1: D báo thu nh p bình quân nhân kh u m t tháng n m 2015 43

B ng 3.2: D báo t ng chi tiêu bình quân c a ng i dân Vi t Nam n m 2015 44

B ng 3.3: Ma tr n SWOT 47

B ng 3.4: Ma tr n QSPM l a ch n các chi n l c công ty 51

B ng 3.5: Ma tr n QSPM l a ch n các chi n l c kinh doanh 54

B ng 3.6: Phân b nhân s theo t ng nhóm c a hàng CoopFood 61

Bi u đ 2.1: C c u ngành hàng chu i Co.op food 36

S đ 1.1: Mô hình 5 l c l ng c nh tranh c a Michael Porter 5

S đ 3.1: C c u t ch c b máy qu n lỦ m i chu i Co.opFood 57

S đ 3.2: C c u t ch c b máy qu n lỦ Trung tâm phân ph i kho 60

N n kinh t Vi t Nam ngày càng phát tri n kéo theo nhu c u c a con ng i

c ng t ng theo và nhu c u y ngày càng đa d ng d i nhi u hình th c Tr c đây nhu c u mua s m c a con ng i ch h n ch nh ng c a hàng nh , nh ng ngôi ch

mà nguyên nhân chính là do n n kinh t ch a phát tri n, đ i s ng ch a đ c nâng cao, c i thi n D n d n, theo th i gian n n kinh t Vi t Nam b t đ u phát tri n nhanh, ngày càng đô th hóa và h i nh p sâu vào n n kinh t toàn c u, t o ra m t sân ch i h p d n cho nhi u ngành ngh th ng m i đ phát tri n n n kinh t và

nh m nâng cao đ i s ng v t ch t và tinh th n c a con ng i đáp ng cho nhu

c u mua s m đó thì có r t nhi u trung tâm th ng m i, siêu th , c a hàng ti n l i ra

đ i i u này đã làm th tr ng bán l Vi t Nam tr nên h p d n và t ng tr ng khá

t t Ngoài ra, ngày 01/01/2009, Vi t Nam m c a hoàn toàn th tr ng bán l , m

V n đ đ t ra cho các nhà bán l Vi t Nam kinh doanh c a hàng ti n l i ph i

đ nh h ng chi n l c c a mình nh th nào đ đ m b o v n t n t i và phát tri n trong tình hình c nh tranh gay g t trong t ng lai Vì v y, tôi đã ti n hành tìm hi u

và làm đ tài: “Xây d ng chi n l c cho chu i c a hàng th c ph m Co.opFood đ n

c ng nh d báo các v n đ v kinh t , xu th phát tri n ầ Vi t Nam

Ph ng pháp th ng kê phân tích: nh m thu th p và đánh giá các thông tin bên trong và bên ngoài c a t ch c nh các thông tin tài chính, th tr ng, dân c ,

đ i th c nh tranhầcó liên quan đ n ho t đ ng kinh doanh chu i Co.opFood Các thông tin này là các thông tin l y t các báo cáo chính ph , báo cáo nghiên c u c a các c quan, báo và t p chí khoa h c, thông tin t internet, tài li u n i b ầ

5.ăK tăc uăc aălu năv nă

Ch ngă1:ăC ăs ălỦălu năv ăxơyăd ngăchi năl c:ă

Ch ng này s trình bày khái ni m, phân lo i và vai trò c a chi n l c Bên

c nh đó gi i thi u v quy trình xây d ng chi n l c s v n d ng trong lu n v n

Ch ngă2:ăPhơnătíchămôiătr ngăkinhădoanhăg măcácăn iădungăsau:

Ch ng này s cung c p thông tin khái quát v các y u t môi tr ng bên ngoài Trên c c phân tích y u t môi tr ng bên ngoài s ti n hành xây d ng ma

tr n y u t bên ngoài (EFE) đ ch ra nh ng c h i có th n m b t và nh ng thách

th c c n v t qua Ngoài ra, ch ng này c ng trình bày nh ng phân tích v các y u

t bên trong chu i Co.opFood, và ti n hành xây d ng ma tr n y u t bên trong (IFE) đ xác đ nh nh ng đi m m nh và đi m y u c a Co.opFood Bên c nh đó, đ phân tích rõ đ i th c nh tranh thì ma tr n hình nh c nh tranh c ng đã đ c s

d ng đ phân tích trong ch ng này

Ch ng trình bày nh ng m c tiêu và đ nh h ng phát tri n c a Co.opFood trong t ng lai Ma tr n SWOT, ma tr n QSPM là nh ng công c đ c s d ng đ xây d ng các chi n l c phù h p nh m phát huy th m nh, h n ch đi m y u c a Co.opFood và n m b t đ c xu th c a th tr ng Lu n v n c ng đ a ra m t s

gi i pháp ph c v cho vi c th c hi n các chi n l c đó

1 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 14

Ch ngă1

C ăS ăLụăLU NăV ăXỂYăD NGăCHI NăL C

1.1.ăKháiăni măchi năl căă

Chi n l c (strategy) là t có g c t Hy L p strategos là m t thu t ng quân

s đ c dùng đ ch k ho ch dàn tr n và phân b l c l ng v i m c tiêu đánh th ng

k thù

Theo Alfred D Chadler (1962) thì “Chi n l c là m c tiêu c b n, m c đích

c b n dài h n, áp d ng m t chu i các hành đ ng; phân b các ngu n l c c n thi t ”

Michael E.Porter cho r ng chi n l c là s sáng t o ra v th có giá tr và đ c đáo bao g m các ho t đ ng khác bi t, là s ch n l a, đánh đ i trong c nh tranh, là

vi c t o ra s phù h p gi a t t c các ho t đ ng c a công ty

Còn theo Johnson và Scholes:” Chi n l c là đ nh h ng c a t ch c trong dài

h n nh m giành l i th c nh tranh cho t ch c thông qua vi c k t h p các ngu n l c

c a nó trong môi tr ng thay đ i, nh m th a m n t t nhu c u th tr ng và đáp ng mong mu n c a các nhân t liên quan đ n t ch c”

Giáo s H Igor Ansoff cho r ng chi n l c là s i ch đ xuyên su t các ho t

đ ng c a t ch c

Nh v y, nhìn chung các đ nh ngh a v chi n l c tuy có khác bi t nhau v cách di n đ t nh ng m t cách đ n gi n nh t, chi n l c là t p h p nh ng m c tiêu và các chính sách c ng nh các k ho ch ch y u đ đ t đ c các m c tiêu đó, nó cho

th y rõ công ty đang ho c s th c hi n các ho t đ ng kinh doanh gì, và công ty s

ho c s thu c vào l nh v c kinh doanh gì. 1

1.2.ăVaiătròăc aăchi năl c

Th c t nhi u doanh nghi p r t ít quan tâm đ n v n đ chi n l c th m chí không xác đ nh đ c cho mình m t chi n l c Nguyên nhân c b n là do ch a nh n

th c rõ vai trò c a chi n l c

Do đó, Mintzberg (1987) đã gi i thích b n lỦ do c b n giúp các nhà qu n lỦ

và c các nhà khoa h c hi u rõ h n vai trò c a chi n l c đ i v i m t t ch c nói

2 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 25

3 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 26.

chung và đ i v i m t doanh nghi p nói riêng:

- Xác l p đ nh h ng dài h n cho doanh nghi p

- T p trung các n l c c a doanh nghi p vào vi c th c hi n các nhi m v đ

đ t đ c m c tiêu mong mu n

- Xác đ nh ph ng th c t ch c và hành đ ng đ nh h ng m c tiêu đ t ra

- Xây d ng tính v ng ch c và hài hòa c a t ch c

Theo quan đi m c a tr ng phái ho ch đ nh chi n l c và v trí c a doanh nghi p, chi n l c giúp doanh nghi p xác l p đ nh h ng lâu dài trong t ng lai

đ ng th i th c hi n các k ho ch đ v t tr i h n so v i đ i th c nh tranh Ngoài ra,

vi c đ nh h ng chi n l c s giúp các t ch c t n d ng đ c các c h i và thu n l i trong kinh doanh đ đ a các chính sách phát tri n phù h p v i m c tiêu đ ng th i d báo đ c các b t tr c, r i ro đ ch đ ng đ i phó v i các tình hu ng đó d a trên ti m

l c c a mình

1.3 Phơnălo iăchi năl c

C năc ăvƠoăc păđ ăqu nălỦ

Chi n l c c p công ty (Corporate Strategy): Chi n l c c p công ty xác đ nh

và v ch rõ m c đích, các m c tiêu c a công ty, xác đ nh các ho t đ ng kinh doanh mà công ty theo đu i, t o ra các chính sách và các k ho ch c b n đ đ t các m c tiêu

c a công ty Nó đ c áp d ng cho toàn b doanh nghi p. 2

Chi n l c c p kinh doanh (Business Strategy): Chi n l c c p kinh doanh

đ c ho ch đ nh nh m xác đ nh vi c l a ch n s n ph m ho c d ng c th th tr ng cho ho t đ ng kinh doanh riêng trong n i b công ty, và nó xác đ nh xem m t công ty

s c nh tranh nh th nào v i m t ho t đ ng kinh doanh cùng v i v trí đã bi t c a

b n thân công ty gi a nh ng ng i c nh tranh c a nó Chi n l c c p kinh doanh còn xác đ nh cách th c m i đ n v kinh doanh s c g ng hoàn thành m c tiêu c a nó đ đóng góp vào hoàn thành m c tiêu c p công ty N u nh công ty là đ n ngành thì chi n l c kinh doanh có th đ c g i là chi n l c c p công ty. 3

Chi n l c ch c n ng (Functional Strategy): Trong chi n l c c p ch c n ng

ng i ta t p trung h tr vào vi c b trí c a chi n l c công ty và t p trung vào các

4 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 123

5 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 132-133

l nh v c tác nghi p, nh ng l nh v c kinh doanh

1.4.ăQuyătrìnhăxơyăd ngăchi năl c

1.4.1 Xác đ nhăs ăm ngăvƠăm cătiêu

1.4.1.1.ăS ăm ng

S m ng là m t phát bi u có giá tr lâu dài v m c đích Nó phân bi t doanh nghi p này v i nh ng doanh nghi p khác Nh ng tuyên b nh v y c ng có th g i là phát bi u c a m t doanh nghi p v tri t lỦ kinh doanh, nh ng nguyên t c kinh doanh,

nh ng s tin t ng c a công ty T t c nh ng đi u đó xác đ nh khu v c kinh doanh,

c th là lo i s n ph m, d ch v c b n, nh ng nhóm khách hàng c b n, nhu c u th

tr ng, lãnh v c k thu t ho c là s ph i h p nh ng lãnh v c này S m ng ch a

đ ng t ng quát thành tích mong c tuyên b v i bên ngoài công ty nh là m t hình

nh công khai mà doanh nghi p mong c 4

- M c tiêu dài h n: Là nh ng m c tiêu cho th y k t qu mong mu n trong m t

th i gian dài M c tiêu dài h n th ng thi t l p cho nh ng v n đ :(1) kh n ng ki m

l i nhu n, (2) n ng su t, (3) v trí c nh tranh, (4) phát tri n nhân viên, (5) quan h nhân viên, (6) d n đ o k thu t, (7) trách nhi m v i xã h i

- M c tiêu ng n h n: Ph i r t là bi t l p và đ a ra nh ng k t qu nh m t i m t cách chi ti t Chúng là nh ng k t qu riêng bi t mà công ty kinh doanh có Ủ đ nh phát sinh trong vòng chu k quy t đ nh k ti p. 5

1.4.2.ăPhơnătíchămôiătr ngăbênăngoƠi

Phân tích môi tr ng bên ngoài là m t quá trình xem xét và đánh giá các y u

t môi tr ng bên ngoài c a t ch c đ xác đ nh các xu h ng tích c c (c h i) hay tiêu c c (nguy c ) có th tác đ ng đ n k t qu c a t ch c

1.4.2.1.ăMôiătr ngăv ămôă(môiătr ngăt ngăquátă)

6Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 39

7-8Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 41

9Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 42

Môi tr ng v mô nh h ng tr c ti p ho c gián ti p đ n các ho t đ ng c a doanh nghi p

Môi tr ng v mô bao g m các y u t sau:

a Các y u t kinh t :

Các y u t kinh t có nh h ng vô cùng l n đ n các đ n v kinh doanh

Doanh nghi p b nh h ng b i các y u t kinh t ch y u nh sau: lãi su t ngân hàng, giai đo n c a chu k kinh t , cán cân thanh toán, chính sách tài chính và

nh ng c h i đe d a ti m tàng Thay đ i m t trong nhi u y u t có th nh h ng

đ n m t doanh nghi p, nh ng xu h ng doanh s , khuôn m u tiêu khi n, khuôn m u hành vi xã h i nh h ng ph m ch t đ i s ng, c ng đ ng kinh doanh 8

d Các y u t t nhiên:

Nh ng doanh nghi p kinh doanh t lâu đã nh n ra nh ng tác đ ng c a hoàn

c nh thiên nhiên vào quy t đ nh kinh doanh c a h Các y u t t nhiên bao g m: v trí đ a lỦ, khí h u, đ t đai, sông bi n, các ngu n tài nguyên,ầ 9

e Các y u t công ngh :

H u nh các doanh nghi p ngày nay đ u ph thu c vào c s công ngh Các nhà nghiên c u phát tri n và chuy n giao công ngh hàng đ u nói chung đang lao vào công vi c tìm tòi các gi i pháp k thu t m i nh m gi i quy t các v n đ t n t i và xác

đ nh các công ngh hi n đ i có th khai thác trên th tr ng Vì th công ngh ngày càng tiên ti n và phát tri n h n tr c, t o ra các c h i c ng nh nguy c đ i v i các

10Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 43

11Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 48

doanh nghi p 10

1.4.2.2.Môiătr ngăviămôă(môiătr ngăc nhătranh)

Môi tr ng vi môbao g m các y u t ngo i c nh đ i v i doanh nghi p, quy t

đ nh tính ch t và m c đ c nh tranh trong ngành kinh doanh đó11 Nó th hi n qua

mô hình 5 l c l ng c nh tranh c a Michael Porter:

S ăđ ă1.1:ăMôăhìnhăn măl căl ngăc nhătranhăc aăMichaelăPorter

Ngu n:ăMichaelăE.ăPorter,ăb năd chăChi năl căc nhătranh,ăNhƠăxu tăb năTr ă2009,ăTrangă37

N m y u t c nh tranh trên đ u là “ đ i th c nh tranh” c a các doanh nghi p,

có vai trò khác nhau tùy vào hoàn c nh c th , quy t đ nh c ng đ c nh tranh và

m c l i nhu n trong ngành C c u n m l c l ng c a Porter s h u ích trong vi c đánh giá tính h p d n hi n t i và t ng lai c a các l a ch n chi n l c đ c thù

ÁP L C C A

KHÁCH HÀNG

12Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 50

13Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 53

14-15 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 55

16Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 60

Các n i dung ch y u c n phân tích v đ i th c nh tranh:

 M c tiêu t ng lai: S hi u bi t m c tiêu c a đ i th c nh tranh giúp doanh nghi p d đoán (1) m c đ mà đ i th c nh tranh b ng lòng v i k t

qu tài chính và v trí hi n t i c a h , (2) kh n ng đ i th c nh tranh thay

 Ti m n ng: C n ph i xem xét đ n ti m n ng chính c a đ i th c nh tranh, các u nh c đi m c a h trong các l nh v c 15

S am hi u v các đ i th c nh tranh chính có t m quan tr ng đ n m c có th

nó cho phép đ ra các th thu t phân tích đ i th c nh tranh và duy trì h s v các

đ i th trong đó có các thông tin thích h p và các thông tin v t ng đ i th c nh tranh chính đ c thu nh n m t cách h p pháp

b Khách hàng

Khách hàng là m t ph n c a công ty, khách hàng trung thành là m t l i th

l n c a công ty S trung thành c a khách hàng đ c t o d ng b i s th a mãn

17Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 62

18 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 64

19 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 65

20Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 66-67

nghi p Cho nên vi c nghiên c u đ hi u bi t v nh ng ng i cung c p các ngu n l c cho doanh nghi p là không th b qua trong quá trình nghiên c u môi tr ng 17

d i th ti m n m i

i th m i tham gia kinh doanh trong ngành có th là y u t làm gi m l i nhu n c a doanh nghi p do h đ a vào khai thác các n ng l c s n xu t m i, v i mong mu n giành đ c th ph n và các ngu n l c c n thi t18 Vì th nguy c đ i th

m i h i nh p vào ngành c ng có nh h ng đ n chi n l c c a doanh nghi p

e S n ph m thay th

S c ép do s n ph m thay th làm h n ch ti m n ng l i nhu n c a ngành do

m c giá cao nh t b kh ng ch N u không chú Ủ t i các s n ph m thay th ti m n, doanh nghi p có th b t t l i v i các th tr ng nh bé Vì v y các doanh nghi p không ng ng nghiên c u và ki m tra các m t hàng thay th ti m n. 19

1.4.2.3.Maătr năđánhăgiáăcácăy uăt ăbênăngoƠiă(EFE)

Ma tr n EFE giúp các nhà chi n l c phân tích tác đ ng c a các y u t môi

tr ng v mô và vi mô nh m tìm ki m các c h i và nguy c gây nh h ng đ n ho t

đ ng kinh doanh c a t ch c

Ma tr n EFE tri n khai g m các b c nh sau: 20

B c 1: L p danh m c các y u t có vai trò quy t đ nh đ i v i s thành công

nh đã nh n di n trong quá trình ki m tra các y u t bên ngoài, bao g m c nh ng c

h i và m i đe d a nh h ng đ n công ty và ngành kinh doanh c a công ty này

B c 2: Phân lo i t m quan tr ng t 0,0 (không quan tr ng) đ n 1,0 (r t quan

tr ng) cho m i y u t S phân lo i này cho th y t m quan tr ng t ng ng c a các

y u t đó đ i v i s thành công trong ngành kinh doanh c a công ty T ng s các

m c phân lo i đ c n đ nh cho các nhân t này ph i b ng 1,0

B c 3: Phân lo i t 1 đ n 4 cho m i y u t quy t đ nh s thành công đ cho

th y cách th c mà các chi n l c hi n t i c a công ty ph n ng v i y u t này, trong

đó 4 là ph n ng t t, 3 là ph n ng trên trung bình, 2 là ph n ng trung bình và 1 là

ph n ng ít Các m c này d a trên hi u qu c a chi n l c công ty

21Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 69

B c 4: Nhân t m quan tr ng c a m i bi n s v i lo i c a nó đ xác đ nh t ng

s đi m quan tr ng cho t ch c

B c 5: C ng t ng s đi m v t m quan tr ng cho m i bi n s đ xác đ nh

t ng s đi m quan tr ng cho t ch c

B t k s các c h i ch y u và m i đe d a đ c bao g m trong ma tr n EFE,

t ng s đi m quan tr ng cao nh t mà m t t ch c có th có là 4,0 và th p nh t là 1,0

T ng s đi m quan tr ng trung bình là 2,5 T ng s đi m quan tr ng là 4 cho th y

r ng t ch c đang ph n ng r t t t v i các c h i và m i đe d a hi n t i trong môi

tr ng c a h T ng s đi m là 1 cho th y r ng nh ng chi n l c mà công ty đ ra không t n d ng đ c các c h i ho c tránh đ c các m i đe d a bên ngoài

1.4.2.4.ăMaătr năhìnhă nhăc nhătranh

Ma tr n hình nh c nh tranh nh n di n nh ng nhà c nh tranh ch y u cùng

nh ng u th và khuy t đi m đ c bi t c a h Ma tr n hình nh c nh tranh là s m

r ng c a ma tr n đánh giá các y u t bên ngoài trong tr ng h p các m c đ quan

tr ng, phân lo i và t ng s đi m quan tr ng có cùng Ủ ngh a Nó g m các m c phân

lo i c a các đ i th , tính toán t ng s đi m đ c đánh giá c a các đ i th T ng s

đi m đ c đánh giá c a các công ty đ i th đ c so v i công ty m u 21

đi m y u bên trong ậ nh ng y u t mà nhà qu n tr có th ki m soát đ c Các y u t

n i b ch y u bao g m các l nh v c ch c n ng nh sau:

a Lãnh đ o và qu n lỦ

Lãnh đ o và qu n lỦ đ c đánh giá qua: t m nhìn lãnh đ o, phong cách lãnh

đ o, mô hình qu n lỦ, c c u t ch c

b S n xu t

Bao g m t t c ho t đ ng nh m bi n đ i y u t đ u vào thành hàng hòa, d ch

v a ph n chi phí ch y u đ s n xu t ra s n ph m, d ch v đ u n m trong quá trình

s n xu t Công ty nào có l i th nh quy mô, giá thành s n ph m th p h n các đ n v cùng ngành s có l i th c nh tranh

c Marketing

Marketing có th đ c mô t là quá trình xác đ nh, d báo, thi t l p và th a mãn các nhu c u mong mu n c a ng i tiêu dùng đ i v i s n ph m hay d ch v

Joel và Barry BerMan ( trích t Fred.r David (1991), B n d ch Khái lu n v

Qu n tr chi n l c) marketing bao g m chín ch c n ng c b n: (1) phân tích khách hàng, (2) mua, (3) bán, (4) ho ch đ nh s n ph m d ch v , (5) đánh giá, (6) phân ph i, (7) nghiên c u th tr ng, (8) phân tích c h i và (9) trách nhi m đ i v i xã h i

d Tài chính

C n xác đ nh nh ng đi m m nh và y u v tài chính c a t ch c nh kh n ng huy đ ng v n, ki m soát chi phí, phân ph i l i nhu nầcó th làm cho chi n l c tr nên kh thi h n

e Nghiên c u và phát tri n

Nghiên c u và phát tri n đ c xem xét khía c nh kh n ng c a Công ty có

th nghiên c u và đ a ra th tr ng s n ph m phù h p v i yêu c u c a khách hàng Công ty nên t p trung vào y u t này đ t o l i th c nh tranh

d Phân tích ngu n nhân l c

Phân tích ngu n nhân l c là c s giúp các doanh nghi p đánh giá k p th i

đi m m nh, đi m y u c a các thành viên trong t ch c so v i yêu c u c a công ty và

so v i ngu n nhân l c c a đ i th c nh tranh đ bi t đ c v th hi n t i, tri n v ng

c a mình trên th tr ng

f H th ng thông tin n i b

Theo Fred R David, thông tin liên k t các ch c n ng và cung c p c s cho t t

c các quy t đ nh qu n tr Các h th ng thông tin là ngu n chi n l c quan tr ng, theo dõi các thay đ i c a môi tr ng, nh n ra nh ng m i đe d a trong c nh tranh và

22Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 101

h tr cho vi c th c hi n, đánh giá và ki m soát chi n l c

1.4.3.2.ăMaătr năđánhăgiáăcácăy uăt ăbênătrongă(ăIEF)ă

Ma tr n IEF là m t công c hình thành chi n l c nh m tóm t t và đánh giá

m t m nh, m t y u trong các y u t n i b c a t ch c

Ma tr n IFE tri n khai g m 5 b c nh sau: 22

B c 1: Li t kê các y u t nh đã đ c xác đ nh trong quy trình phân tích n i

b S d ng các y u t bên trong ch y u bao g m c nh ng đi m m nh và đi m y u

B c 2: n đ nh t m quan tr ng b ng cách phân lo i t 0,0 (không quan

tr ng) và t i đi m 1 (quan tr ng nhi u nh t) cho m i y u t T m quan tr ng đ c n

đ nh cho m i y u t nh t đ nh cho th y t m quan tr ng t ng đ i c a các y u t đó

đ i v i s thành công c a công ty trong ngành T ng các m c đ quan tr ng c a các

B c 5: C ng t t c s đi m quan tr ng cho m i bi n s đ xác đ nh s đi m quan tr ng t ng c ng c a t ch c

Không k ma tr n IFE có bao nhiêu y u t , s đi m quan tr ng t ng c ng có

th đ c phân lo i t th p nh t là 1,0 cho đ n cao nh t là 4,0 và s đi m trung bình

là 2,5 T ng s đi m quan tr ng nh h n 2.5 cho th y công ty y u v nh ng y u t

n i b và l n h n 2.5 cho th y công ty m nh v các y u t n i b

1.4.4.ăăXơyăd ngăchi năl c

1.4.4.1.ăMaătr năk tăh păđi măm nh,ăđi măy u,ăc ăh i,ănguyăc ăvƠ cácăchi năl că

(SWOT)

Ma tr n này là công c k t h p các y u t đi m m nh (S), đi m y u (W), c

h i (O), nguy c (T) đã đ c đánh giá t ma tr n IFE , ma tr n EFE T đó, giúp các nhà qu n tr phát tri n 4 lo i chi n l c sau:

23 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 159

- Chi n l c SO: S d ng nh ng đi m m nh bên trong doanh nghi p đ t n

- Chi n l c WT: Chi n l c phòng th nh m làm gi m đi đi m y u bên trong

và tránh kh i nh ng m i đe d a t môi tr ng bên ngoài

Ma tr n SWOT đ c thi t l p bao g m các b c:23

B c 1: Li t kê các đi m m nh ch y u bên trong công ty

B c 2: Li t kê nh ng đi m y u bên trong công ty

B c 3: Li t kê các c h i l n bên ngoài công ty

B c 4: Li t kê các m i đe d a quan tr ng bên ngoài công ty

B c 5: K t h p đi m m nh bên trong v i c h i bên ngoài và ghi k t qu

B ng 1.1 th hi n m t ma tr n SWOT g m 9 ô Bao g m: 4 ô ch a đ ng các

y u t quan tr ng, 4 ô chi n l c và 1 ô luôn đ c đ tr ng (ô phía trên bên trái) 4 ô chi n l c đ c g i là SO, ST, WO, WT đ c phát tri n sau khi đã hoàn thành 4 ô

ch a đ ng các y u t quan tr ng g i là S, W, O, T

B ngă1.1 :ăMaătr năăSWOT

M c đích c a s k t h p nói trên là đ đ ra các chi n l c có th ch n l a

ch không ph i ch n l a hay quy t đ nh chi n l c nào là t t nh t Vì v y, không

ph i t t c các chi n l c đ c đ ra trong ma tr n SWOT đ u s đ c l a ch n đ

th c hi n C n l u Ủ nên ghi kỦ hi u, ví d “S1, O2” sau m i chi n l c trong ma

tr n SWOT KỦ hi u này cho th y c s c a m i chi n l c có th l a ch n và thu n

ti n cho vi c phân tích, đánh giá

1.4.4.2.ăMaătr năho chăđ nhăchi năl căcóăth ăđ nhăl ngă(QSPM)ă

Trong nhi u chi n l c đ c l p t ma tr n SWOT thì t ch c không th th c

hi n h t t t c các chi n l c đó mà ph i ch n ra m t s chi n l c t t nh t đ th c

hi n Công c đ c s d ng khá ph bi n đ h tr vi c l a ch n chi n l c, đó là

ma tr n QSPM Trong ma tr n QSPM, hàng trên bao g m các chi n l c kh thi có

kh n ng thay th , nh ng chi n l c này đ c rút ra t ma tr n SWOT C t bên trái bao g m các y u t bên trong và bên ngoài, đ c l y tr c ti p t ma tr n EFE và ma

tr n IFE, c t phân lo i t ng ng v i m i y u t trong ma tr n EFE và ma tr n IFE

Tính h p d n t ng đ i c a m i chi n l c đ c tính toán b ng cách xác đ nh

nh h ng tích l y c a m i y u t bên ngoài và bên trong L u Ủ r ng m t ma tr n QSPM ch đánh giá chi n l c trong m t nhóm

24 Nguy n Th Liên Di p và Ph m V n Nam (2008), Chi n l c và Chính sách Kinh doanh, NXB Lao đ ng Xã h i, trang 205

lo i này đ c th hi n trong c t d c bên ph i c a c t các y u t thành công quan

tr ng bên trong và bên ngoài

B c 3: Nghiên c u các ma tr n giai đo n 2 (k t h p) và xác đ nh các chi n

l c có th thay th mà t ch c nên xem xét đ th c hi n Ghi l i các chi n l c này trên hàng đ u tiên c a ma tr n QSPM T p h p các chi n l c thành các nhóm riêng

bi t nhau n u có th

B c 4: Xác đ nh s đi m h p d n (AS), đó là giá tr b ng s bi u th tính h p

d n t ng đ i m i chi n l c trong nhóm các chi n l c có th thay th nào đó S

đi m h p d n đ c xác đ nh b ng cách xem xét m c đ nh h ng đ n s l a ch n các chi n l c đang đ c đánh giá c a t ng y u t quan tr ng bên trong và bên ngoài S đi m h p d n đ c phân cho m i chi n l c đ bi u th tính h p d n t ng

đ i c a m i chi n l c so v i các chi n l c khác S đi m h p d n đ c phân: 1 ậ không h p d n, 2 ậ ít h p d n, 3 ậ khá h p d n, 4 ậ r t h p d n N u y u t nào đó không nh h ng đ n s ch n l a thì không ch m đi m và đ tr ng hàng đó

B c 5: Tính t ng s đi m h p d n (TAS) T ng s đi m h p d n là k t qu

c a vi c nhân s đi m phân lo i (b c 2) v i s đi m h p d n (b c 4) trong m i hàng, ch xét v nh h ng c a các y u t thành công quan tr ng bên trong và bên ngoài c t bên c nh thì t ng s đi m h p d n bi u th tính h p d n t ng đ i c a m i chi n l c có th thay th

B c 6: Tính c ng các s đi m h p d n ó là phép c ng c a t ng s đi m

h p d n trong c t chi n l c c a ma tr n QSPM C ng t ng các s đi m h p d n bi u

th chi n l c nào là h p d n nh t trong m i nhóm chi n l c có kh n ng thay th

Xét v t t c các y u t bên trong và bên ngoài thích h p có th nh h ng

đ n các quy t đ nh chi n l c thì s đi m càng cao bi u th chi n l c càng h p

d n

Ma tr n QSPM có nhi u u đi m nh giúp k t h p các y u t thích h p bên trong và bên ngoài vào quá trình quy t đ nh, các nhóm chi n l c có th đ c nghiên c u liên t c hay đ ng th i, không gi i h n s l ng các chi n l c có th

đ c đánh giá Tuy nhiên, ma tr n QSPM không ph i không có m t s gi i h n

Th c hi n ma tr n QSPM đòi h i ph i có s phán đoán b ng tr c giác và d a trên kinh nghi m Vi c th o lu n gi a các nhà qu n tr , các nhân viên trong quá trình phân tích và l a ch n chi n l c có th n y sinh nhi u Ủ ki n khác nhau M t h n

ch khác c a ma tr n QSPM đó là nó ch có th t t ngang v i các thông tin quan

nh ng m t hàng ti n l i có t l luân chuy n cao, t p trung n i đông dân c m

su t ngày và bán luôn các ngày trong tu n Lo i hình này chú tr ng s ti n l i khi mua hàng

1.5.2 ăCácăđ cătr ngăc ăb n

C a hàng ti n l i đ c quy ho ch và t ch c kinh doanh d i hình th c

nh ng c a hàng có trang thi t b và c s v t ch t hi n đ i, v n minh đ c nhà

n c c p phép ho t đ ng nh m th c hi n ch c n ng bán l ậ bán hàng hoá cho

ng i tiêu dùng cu i cùng Trang thi t b và c s v t ch t hi n đ i nh c a ra vào

t đ ng, h th ng máy l nh, h th ng thang máyầnh m b o đ m s ti n nghi cho khách hàng khi đi mua s m

C a hàng ti n l i áp d ng ph ng th c t ph c v Khách hàng t do xem xét và ch n mua hàng hoá tho i mái mà không có s tham gia c a ng i bán Sau

đó khách hàng s đem hàng hóa đ n qu y tính ti n g n l i ra và thanh toán b ng

ti n m t ho c th tín d ng Vì th ph ng th c thanh toán r t thu n ti n

Giá c hàng hoá trong c a hàng ti n l i đ c niêm y t rõ ràng, đ c tr ng này

x p, tr ng bày sao cho “b t m t”

1.5.3.ăVaiătròăc aăc aăhƠngăti năl iătrong xƣăh i

i v i n n kinh t :

C a hàng ti n l i s giúp nâng cao đ i s ng v t ch t và tinh th n cho các

t ng l p dân c trong xã h i t đó góp ph n thúc đ y s phát tri n kinh t xã h i

c a qu c gia Bên c nh đó, vi c ra đ i nhi u c a hàng ti n l i c ng gi i quy t công

n vi c làm cho ng i lao đ ng, c i thi n đ i s ng c a nhân dân

i v i nhà s n xu t:

Vi c kinh doanh c a hàng ti n l i có vai trò c u n i thông tin gi a nhà s n

xu t v i ng i tiêu dùng, giúp nhà s n xu t thu th p Ủ ki n ph n h i c a ng i tiêu dùng v ch t l ng m u mã giá c c a s n ph m đ nhà s n xu t c i ti n nâng cao

ch t l ng ph c v ng i tiêu dùng t t h n Bên c nh đó, nhà s n xu t có th qu ng cáo gi i thi u s n ph m m i đ n ng i tiêu dùng m t cách nhanh chóng và hi u qu thông qua các ch ng trình t i c a hàng ti n l i nh tr ng bày, khuy n mãi,ầ

i v i ng i tiêu dùng:

C a hàng ti n l i t o môi tr ng mua s m an toàn, ch t l ng s n ph m b o

đ m, giá c đ c niêm y t rõ ràng, các d ch v c ng thêm và cung cách ph c v ân

c n Ng i tiêu dùng s không ph i phi n lòng hay c m th y b t mãn vì tình tr ng nói thách, mua nh m hàng gi , hàng nháiầkhi mua s m t i các c a hàng ti n l i

Liên Hi p H p Tác Xã Th ng M i TP H Chí Minh có tên giao d ch ti ng

Anh là SAIGON UNION OF TRADING CO-OPERATIVES, tên vi t t t là

SAIGONCO.OP đ c thành l p theo quy t đ nh 258/Q -UB và quy t đ nh đ i tên

s 1344A/Q -UB-KT ngày 5/3/1999 c a y Ban Nhân Dân TP H Chí Minh

Saigon Co.op ho t đ ng theo Lu t H p Tác Xã, đi u l do U Ban Nhân Dân Tp.HCM phê duy t ngày 5/3/1999 và Quy t đ nh s 1344A/Q -UB-KT

Khi thành l p, Saigon Co.op có t ng v n đ ng kỦ là: 23.134.329.000 VND Trong đó : + V n đi u l : 1.050.000.000 VND

+ V n công tr c a Nhà N c : 198.000.000 VND + V n tích l y không chia : 21.885.392.000 VND Tuy nhiên, đây là s v n c a nh ng ngày đ u m i thành l p Hi n nay v n

đi u l c a Liên Hi p đã là 700.879.302.746 đ ng, l n h n con s thành l p r t

nhi u

Saigon Co.op g m 21 thành viên H p Tác Xã và m t s các đ n v tr c thu c là h th ng siêu th Co.opMart, t ng đ i lỦ phân ph i, xí nghi p n c ch m Nam D ng, công ty c ph n Xu t Nh p Kh u Thành Công, trung tâm công ngh caoầ Trong đó, kinh doanh siêu th đ c xem là ho t đ ng ch đ o và đem l i ngu n l i ch y u cho Saigon Co.op

K t ngày khai tr ng siêu th đ u tiên (Co.opmart C ng Qu nh, ngày 09/02/1996) đ n nay Saigon Co.op đã hình thành h th ng 50 siêu th t i Tp H Chí Minh và các t nh thành trong c n c (vào th i đi m 31/12/2010) Th ng hi u Co.opMart c a Saigon Co.op v i kh u hi u “N i mua s m đáng tin c y ậ B n c a

m i nhà” đã đ c bi t đ n khá r ng rãi S ng h ngày càng gia t ng c a khách

hàng đ i v i Co.opMart, c ng nh nh ng n l c t hoàn thi n c a c h th ng đã đem v cho Saigon Co.op 7 n m liên ti p gi i th ng Nhà bán l hàng đ u Vi t Nam, Top 500 nhà bán l hàng đ u Khu v c Châu Á Thái Bình D ng t n m 2004-2010

Ph n đ u gi v ng v trí nhà bán l hàng đ u c a Vi t Nam, Saigon Co.op đã không ng ng nâng cao tính chuyên nghi p trong qu n lỦ kinh doanh và ph c v khách hàng, d ki n m i n m t ng tr ng bình quân 30-35% và đ a 10 siêu th m i vào ho t đ ng

2.1.2.ăQuáătrìnhăhìnhăthƠnhăchu iăc aăhƠngăCo.opFoodă

Chu i c a hàng Co.opFood là mô hình bán l m i n i ti p thành công c a Saigon Co.op ậ đ n v qu n lỦ thành công h th ng siêu th Co.opMart nh ng n m

v a qua

Tr c tình hình khi hàng lo t các v vi c, thông tin liên quan đ n v n đ v sinh an toàn th c ph m đ c đ ng t i trên các ph ng ti n truy n thông, ng i tiêu dùng th c s lo l ng và b i r i l a ch n n i cung c p th c ph m uy tín v a đ m

b o an toàn s c kh e cho gia đình, v a d dàng, nhanh g n và ti n l i, trong khi h

th ng ch , siêu th và các kênh bán l ch a th c s th a mãn đ c nhu c u này

Th u hi u đ c nhu c u c a khách hàng, Saigon Co.op đã cho ra đ i chu i c a hàng th c ph m an toàn ti n l i - Co.opFood

Bà Nguy n Th H nh - T ng Giám đ c Saigon Co.op cho bi t: “Saigon Co.op đã nh n di n nhu c u và ti m n ng phát tri n r t l n c a mô hình này t vài

n m tr c đây và đã d y công chu n b S ra đ i c a Co.op Food th hi n n l c

“luôn luôn th a mãn khách hàng và h ng đ n s hoàn h o” c a Saigon Co.op,

đ ng th i giúp Saigon Co.op th c thi chi n l c đa d ng hóa mô hình bán l , nh m

t ng th ph n và đ bao ph , gi v ng v trí nhà bán l hàng đ u Chúng tôi tin r ng Co.op Food s tr thành th ng hi u đ c yêu thích c a ph n n i tr hi n đ i”

2.2.ăPhơnătíchămôiătr ngăbênăngoƠiătácăđ ngăđ năho tăđ ngăkinhădoanhăchu iă

tr ng kinh t đ t 12,2%; n m 2007 đ t 12,6%) Tuy nhiên, đ n gi a 2008 đã g p

ph i m t s khó kh n khi l m phát và giá c gia t ng m c 2 con s nên t ng

tr ng đã gi m sút là 10,7%; m c dù Thành ph đã n l c ki m ch l m phát, n

đ nh kinh t v mô và b o đ m an sinh xã h i N m 2009, tr c tác đ ng c a kh ng

ho ng tài chính và suy thoái kinh t toàn c u, nh ng Thành ph v n t ng b c v t qua suy gi m kinh t và ph c h i v i m c t ng tr ng là 8.7% Trong n m 2010,

k t qu kinh t - xã h i thành ph đã đ t đ c nh ng thành tích đáng k , ph n l n các ch tiêu v kinh t - xã h i đã hoàn thành v t m c k ho ch T ng s n ph m (GDP) Thành ph H Chí Minh c n m 2010 c đ t 414.068 t đ ng, t ng 11,8% so n m 2009

Theo s li u th ng kê c a B Công Th ng, trong n m 2009, th tr ng bán

l Vi t Nam đã v t qua suy thoái v i con s n t ng, doanh s bán l hàng hoá,

d ch v đ t g n 1.200 nghìn t đ ng, t ng 18,6% so v i n m 2008 N u lo i tr y u

t giá, t ng tr ng v n đ t g n 10.8% D ki n trong n m 2010, t ng m c l u chuy n hàng hoá bán l và d ch v c a c n c đ c nh n đ nh s ti p t c t ng trên 20%, c đ t 1.500 nghìn t đ ng , trong đó t ng m c bán l hàng hoá d ch v Thành ph H Chí Minh đ t 372.152 t đ ng, t ng 27,9% so v i 12 tháng n m

2009 Lo i tr y u t bi n đ ng giá t ng m c bán l và doanh thu d ch v n m 2010

Nam còn th p so v i nhi u qu c gia trong khu v c nh Thái Lan, Singapore, Malaysia Do đó, v n còn nhi u kho ng tr ng trên th tr ng bán l Vi t Nam đ các doanh nghi p trong và ngoài n c tham gia vào th tr ng Hi n nay s có m t

c a m t s t p đoàn bán l n c ngoài t i Vi t Nam đang t o m t cu c c nh tranh

kh c li t v i doanh nghi p trong n c

2.2.1.2.ăMôiătr ngăchínhătr ă- lu tăpháp

ng và Nhà n c Vi t Nam luôn ch tr ng gi v ng an ninh, n đ nh chính tr , đ m b o an toàn trên đ a bàn Thành Ph t o môi tr ng kinh doanh thu n

l i cho các thành ph n kinh t , nh t là các doanh nghi p kinh doanh siêu th , các nhà đ u t n c ngoài khi tham gia vào lãnh v c này

Bên c nh đó, h th ng pháp lu t đang hoàn thi n, thông qua nhi u lu t m i, ban hành nhi u ngh đ nh, thông t ầ t o hành lang pháp lỦ thông thoáng cho ho t

đ ng s n xu t kinh doanh

Tuy nhiên, m t s th t c v c i cách hành chính đ n nay v n ch a đ ng b ,

đ i ng cán b còn y u v n ng l c chuyên môn và ph m ch t đ o đ c Hi u l c,

hi u qu qu n lỦ Nhà n c còn nhi u h n ch , vi c đ y lùi t n n tham nh ng,

ch ng tiêu c c còn ch m ch a đáp ng nhu c u phát tri n c a m t đô th l n, ch a thích ng đ c c ch th tr ng, h i nh p kinh t th gi i

V các quy đ nh cho ho t đ ng kinh doanh bán l thì hi n nay đã có Quy

ch siêu th , Trung tâm th ng m i đ c ban hành kèm theo Quy t đ nh 1371/2004/Q -BTM c a B Th ng M i (nay là B Công Th ng) ngày 24/09/2004 Quy ch quy đ nh các siêu th , trung tâm th ng m i ph i đ m b o các tiêu chu n v di n tích, ki n trúc; các yêu c u v hàng hóa kinh doanh nh ngu n

g c xu t x , tên hàng, giá, th i h n s d ng, đ a đi m b o hànhầ; c m bán các lo i hàng hóa, d ch v thu c danh m c c m, hàng l u, hàng kém ch t l ng, hàng có

ch a hóa ch t đ c h i, ch a ch t phóng x , các lo i v t li u d cháy n ầTuy nhiên

v n ch a có quy ch ban hành các quy đ nh cho lo i hình kinh doanh bán l nh c a hàng ti n l i, c a hàng chuyên doanh

2.2.1.3.ăMôiătr ngăv năhoáă- xƣăh i

Thành ph H Chí Minh là thành ph tr , v a tròn 300 n m tu i vào n m

1998 Thành ph là m t trung tâm r t n ng đ ng, thu hút nhi u ng i đ n sinh s ng

và làm vi c

V n hoá Sài Gòn - Thành Ph H Chí Minh đã b t nh p và hoà mình vào dòng

ch y v n hoá chung c a c n c, kh i ngu n sáng t o đ b c vào n m th ba h i

nh p vào c ng đ ng qu c t theo xu h ng chung c a th i đ i

Nét v n hoá đi ch đ ch bi n th c n t các th c ph m t i s ng và mua

s m n sâu vào m i ng i dân Sài Gòn nay l i đ c k t h p v i m t phong cách

hi n đ i theo yêu c u c a nh p s ng c a xã h i do áp l c m u sinh, th i gian và công vi c Ng i Sài Gòn v n thích đi ch nh ng là ch phát tri n cao-siêu th , n i

mà hàng hoá luôn s n sàng, đa d ng, giá c rõ ràng, ch t l ng đ m b o và môi

tr ng v sinh an toàn Do đó, Ông Phan Th Ru - Ch t ch Hi p h i các nhà bán

l Vi tNam cho r ng : N u nh trong n m 2007 có 66% ng i tiêu dùng th nh tho ng mua s m t i siêu th , thì cu i 2008 đã lên t i 96% T n su t mua s m t i c a hàng ti n ích, siêu th c ng ngày càng t ng, t 2 l n/tháng trong giai đo n 2005 ậ

2007, lên 3 l n/tháng trong n m 2008, và nâng lên 4 đ n 5 l n/tháng trong n m

2009

Bên c nh đó, m c s ng và thu nh p c a ng i dân Thành Ph khá cao đã kích thích nhu c u tiêu dùng v i quan ni m “ ti n nào c a đó”, đ cao y u t ch t

l ng, s ti n l i, m thu t, s ph c v h n là giá c đã góp ph n là nhân t tích

c c đ phát tri n lo i hình kinh doanh bán l

Nh v y, đây là ti m n ng và c ng là thách th c đ i v i ho t đ ng kinh doanh bán l trong n c Các siêu th , c a hàng ti n l i trong n c ph i không

ng ng n l c gia t ng ch t l ng hàng hoá, ch t l ng các d ch v khách hàng, và

đ a ra m c giá h p lỦ mà v n đ m b o trang tr i đ c chi phí, đ t đ c l i nhu n

đ ng th i c i thi n môi tr ng mua s m an ninh, v n minh, t o c m giác tho i mái cho khách hàng khi đ n mua s m

2.2.1.4.ăMôiătr ngădơnăs ă- laoăđ ng

Thành ph H Chí Minh là m t trung tâm r t n ng đ ng, thu hút nhi u ng i

đ n sinh s ng và làm vi c Dân s trung bình c a thành ph n m 2010 là 7.389,2 ngàn ng i, t ng 3,1% so v i n m 2009; khu v c thành th là 6.143,5 ngàn, t ng 3% V m c đ gia t ng dân s , t l t ng c h c là 21,72ề, gi m 0,04ề so n m

tr c; t l t ng t nhiên dân s là 10,35ề, gi m 0,02ề Xu h ng dân s d ch chuy n t các t nh nghèo v thành ph ngày càng t ng lên ây là m t th tr ng

h p d n đ chu i c a hàng th c ph m Co.opFood phát tri n kinh doanh bán l ph c

v tiêu dùng k t h p v i các lo i hình kinh doanh các hàng hoá theo xu h ng tiêu dùng c a gi i tr

V i s l ng dân s t p trung đông thành ph , l c l ng lao đ ng d i dào Tuy nhiên ngu n lao đ ng t p trung ch y u lao đ ng gi n đ n Trong khi đó,

đ i ng lao đ ng có trình đ chuyên môn nghi p v cao, k n ng làm vi c t t và có

kh n ng n m gi m t s v trí ch ch t c a doanh nghi p l i v n khan hi m Có th nói s khan hi m ngu n nhân l c ch t l ng cao đã di n ra tri n miên trên nhi u

l nh v c, ngành ngh , t đ n v s n xu t, kinh doanh đ n c c quan qu n lỦ Nhà

n c, đ n v hành chính s nghi p, các t ch c xã h i là m t th c tr ng b c xúc,

m t l c c n n ng n trong công cu c xây d ng và phát tri n đ t n c, đ c bi t trong

th i k Vi t Nam h i nh p kinh t th gi i

2.2.1.5 Môiătr ngăcôngăngh ă

Thành Ph H Chí Minh là n i ti p c n v i khoa h c tiên ti n, công ngh

hi n đ i b c nh t c n c B khoa h c-công ngh v i ch ng trình “H tr doanh nghi p t ng n ng su t, ch t l ng và h i nh p n m” đã h tr m t s doanh nghi p xây d ng tiêu chu n c s c a ngành, t v n cho các doanh nghi p v ISO 9001:2000 và HACCP vào qu n lỦ s n xu t, t ch c 52 l p t p hu n v h th ng

qu n lỦ, th c hành 5S, ki m đ nh đo l ng, gi i th ng ch t l ng qu c giaầcho các đ i t ng doanh nghi p, đ n v qu n lỦ nhà n c Nó đã góp ph n nâng cao

ki n th c và ng d ng h th ng qu n lỦ ch t l ng trong kinh doanh siêu th cho

các cán b công nhân viên, đ c bi t đ i v i ngành th c ph m t i s ng, đ m b o hàng hoá ch t l ng, v sinh an toàn đ c cung ng đ n tay ng i tiêu dùng

M t khác, B khoa h c-công ngh đã xây d ng các ch ng trình m c tiêu và

n i dung nghiên c u tri n khai khoa h c- công ngh giai đo n 2006-2010, k ho ch hành đ ng th c hi n Ch th s 50-CT/TW c a Bí th TW ng v đ y m nh ng

d ng, hoàn t t m ng thông tin tích h p Thành Ph trên Internet T đó, giúp ích cho các siêu th các thông tin chuyên ngành và các quy đ nh ch tr ng c a chính ph

v kinh doanh siêu th , m r ng giao d ch kinh doanh trên Internet, qu n lỦ s li u tài chính k toán, qu n lỦ luân chuy n nhân s , qu n lỦ l ng hàng nh p xu t t n,

đ m b o an ninh b ng các thi t b ch ng tr m c ng nh xây d ng, c i ti n c s v t

ch t k thu t

2.2.2.ăMôiătr ngăviămô

Phân tích môi tr ng vi mô theo mô hình n m l c l ng c nh tranh c a Michael Porter nh sau:

2.2.2.1ă iăth ăc nhătranhă

Vi c phân tích mô hình và đ c đi m kinh doanh c a đ i th c nh tranh nh m giúp cho Chu i Co.opFood trong quá trình hình thành, tri n khai và đi u ch nh chi n l c hi u qu h n Tình hình hi n nay, các đ i th c nh tranh có t m nh

h ng đ n chi n l c kinh doanh c a chu i Co.opFood g m:

a G7 Mart

G7 Mart thành l p tháng 06 n m 2004, xu t thân t công ty Trung Nguyên

T ng tr giá d án: 395 tri u USD V i ti m l c kinh t t t, ch sau vài tháng khai

tr ng ngày 05/08/2006, hàng ch c c a hàng có hình th c s ch đ p, bi n hi u b t

m t v i hai màu xanh tr ng g n ch G7 Mart đã xu t hi n len l i kh p các khu dân

c Áp d ng hình th c nh ng quy n th ng hi u nên v th c ch t, các c a hàng G7 Mart chính là s nâng c p c a các c a hàng t p hóa - m t kênh phân ph i hàng tiêu dùng thi t y u và quá quen thu c v i ng i VN trong su t m y ch c n m qua

Có s n m t b ng, ch c a hàng gi đây không ph i lo tìm ngu n hàng hay đ u t c

s v t ch t, hi n đ i, đ ng b mà công vi c này s đ c G7 đ m nhi m Tuy nhiên,

sau m t th i gian ho t đ ng, vi c xây d ng các c a hàng mang th ng hi u G7 Mart l i không đ t k t qu nh mong mu n Ng i tiêu dùng v n ch a tìm th y s khác bi t nào n i tr i h th ng bán l này so v i các c a hàng bình th ng

mô hình phân ph i hi n đ i G7 Mart ngày càng phát tri n, Công ty c

ph n TMDV G7 đã th c hi n vi c h p tác v i Ministop v i t ng s v n là 10 tri u USD, trong đó G7 Mart chi m 75% c ph n và Ministop đóng góp là 25% D ki n,

c a hàng ti n l i đ u tiên c a G7 Mart-Ministop s ra đ i vào tháng 5/2011 và trong n m đ u tiên có ít nh t 100 c a hàng, trong 5 n m ti p theo t i thi u là 500 gian hàng đi vào ho t đ ng M t trong nh ng n i dung h p tác chi n l c gi a G7 Mart ậ Ministop, là Ministop s chuy n giao công ngh v n hành h th ng c a hàng

ti n l i hi n đ i, bao g m: thi t l p h th ng c a hàng, h th ng công ngh thông tin, h th ng kho v n và chu i cung ng, c m nang v n hành, đào t o và hu n luy n Ti m l c c a G7 Mart s ngày càng phát tri n m nh

c a chu i c a hàng và c ng đ t o ngu n hàng ph c v cho h th ng c a hàng c a Công ty l ng th c các t nh (thu c T ng Công ty L ng th c mi n Nam), Công ty

đã thi công xây d ng Trung tâm phân ph i FoocoMart t i 363 B n Bình ông,

Ph ng 13, Qu n 8, TP H Chí Minh đ làm đ u m i ti p nh n hàng hóa t các nhà s n xu t, phân ph i l n t i TP H Chí Minh cung c p cho các t nh (và ng c

l i đây s là đ u m i ti p nh n hàng hóa, nông s n t các t nh phân ph i l i cho các

c a hàng t i TP H Chí Minh)

c Shop & Go

Công ty C ph n C a Hi u & S c S ng đ c thành l p vào ngày 26/08/2005

là công ty đi u hành chu i c a hàng ti n l i Shop & Go t i TP H Chí Minh Trong

th i gian qua, h th ng c a hàng c a Shop & Go không ng ng phát tri n k t lúc đó: 1 c a hàng vào n m 2005 lên 4 c a hàng n m 2006 và 37 c a hàng vào cu i tháng 7 n m 2009 và 41 c a hàng ti n l i (tính đ n cu i tháng 08/2010) c đi m chung c a h th ng c a hàng ch r ng t 60 ậ 150 m2 này là v trí b t m t, d nhìn th y, m t hàng phong phú v i h n 2.000 lo i m t hàng khác nhau, đ c l a

ch n m t cách k l ng nh t đ phù h p v i nhu c u c a dân đ a ph ng c ng nh khách du l ch V i s tr ng bày ng n n p và đ p m t, không gian v n minh l ch s

nên c a hàng Shop & Go đ c ng i tiêu dùng khá a thích Áp d ng ph ng châm “Luôn luôn bên b n”, Shop & Go s h ng đ n m r ng h th ng các c a hàng nh m mang đ n phong cách mua s m m i, ti n l i nh t cho ng i tiêu dùng

t i m i lúc m i n i

d FamilyMart

c thành l p t n m 1981 t i Nh t B n, FamilyMart hi n nay có h n 15.000 c a hàng trên kh p th gi i FamilyMart đã liên doanh v i T p đoàn Phú Thái thông qua h p đ ng nh ng quy n có k ho ch xây d ng chu i c a hàng ti n

l i FamilyMart t i th tr ng Vi t Nam Ngày 26/1/2010, t i s 69 Nguy n Kh c Nhu, qu n 1, TP H Chí Minh, c a hàng FamilyMart đ u tiên trong chu i h th ng FamilyMart Vi t Nam đã chính th c khai tr ng Mô hình c a hàng ti n l i FamilyMart có nhi u u th nh bán th c ph m n nhanh, đ u ng pha s n, c m

n m, bánh bao, ph c v 24/24h Ngoài ra, t i FamilyMart, khách hàng có th mua

đ c c vé tàu, vé xe, vé xem phim, rút ti nầ Giai đo n hi n nay FamilyMart v n đang trong giai đo n th m dò th hi u nhu c u khách hàng Vi t Nam

kh p Do đó đ c nh tranh thì Co.opFood ph i nhanh chóng m r ng m ng l i đ

t ng th ph n trên kênh bán l c a hàng ti n l i Ngoài ra, Co.opFood ph i c nh tranh v i đ i th n c ngoài là: FamilyMart Th m nh c a h là có th ng hi u

n i ti ng, v n n c ngoài l n Tuy nhiên, hi n nay các đ i th n c ngoài v n đang trong giai đo n th m dò th tr ng và th hi u khách hàng Vi t Nam Trong t ng lai, các đ i th n c ngoài s đ y m nh vi c kinh doanh và m r ng m ng l i d n

đ n tình hình c nh tranh trên th tr ng s tr nên gay g t h n

B ngă2.1:ăMaătr năhìnhă nhăc nhătranh

th , s phát tri n c a kênh bán l b nh h ng r t l n b i th hi u và nhu c u mua

s m c a khách hàng Hi n nay, xu h ng tiêu dùng c a khách hàng đang d n d n thay đ i chuy n sang các kênh phân ph i hi n đ i h n là kênh phân ph i truy n

th ng Khách hàng b t đ u thích đ n mua s m n i có không gian máy l nh hi n

đ i s ch s v i thái đ ph c v ân c n c a nhân viên, hàng hóa đ m b o ch t l ng

Bên c nh đó, cùng v i quá trình đô th hoá, nh p s ng đô th h i h nên ng i tiêu

dùng thành ph l n ngày càng quan tâm h n đ n y u t ti t ki m th i gian Do

đó h thích vào siêu th , c a hàng ti n l i mua s m vì s n ph m ch bi n s n, th c

ph m n u chín, giá c niêm y t rõ ràng Vì th , trong th i gian qua, l ng khách

mua s m t i chu i Co.opFood c ng t ng lên th hi n b ng sau:

Ngu n: s li u n i b c a chu i Co.opFood

Ngoài ra, ng i tiêu dùng ngày càng quan tâm nhi u đ n v n đ v s c kh e

H ngày càng đ t nhu c u s d ng s n ph m có l i cho s c kh e, đ c s n xu t k t

h p ngu n v t li u thiên nhiên và áp d ng khoa h c m t cách hi u qu S n ph m

c n có bao bì h p d n và ti n l i, đ t chu n m c v sinh an toàn th c ph m Vì th ,

các doanh nghi p bán l mu n phát tri n thì ph i luôn quan tâm và đáp ng nhu c u

trên c a khách hàng

2.2.2.3ăNhƠăcungăc p

Nhi m v c a các doanh nghi p bán l là đ u m i giao d ch mua hàng, sau

đó phân ph i đ n tay ng i tiêu dùng Vì v y đ hàng hoá đ m b o ch t l ng, đa

d ng v m u mã, s l ng hàng đ đ cung ng, giá c h p lỦầ không th thi u

đ c vai trò quan tr ng c a nhà cung c p Nhà cung c p có th kh ng đ nh quy n

l c c a mình b ng cách đe d a t ng giá hàng hóa hay m c c v ch t l ng s n

ph m d ch v cung ng Do đó h có th chèn ép l i nhu n t các siêu th nh m bù

đ p nh ng chi phí t ng lên trong giá thành s n ph m

Hi n nay, Chu i Co.opFood thu c Saigon Co.op c ng đang ch u s c ép t phía các nhà cung c p C th là nhà cung c p ngành hàng th c ph m t i s ng luôn đ ngh Saigon Co.op thanh toán nhi u l n trong m t tháng do h là nh ng c

s h gia đình kinh doanh nên c n quay vòng v n nhi u l n Ngoài ra vào nh ng

d p cao đi m t t đ đ m b o có l ng hàng kinh doanh thì Saigon Co.op ph i t m

ng ti n v n h tr cho nhà cung c p

Bên c nh đó, khi có s bi n đ ng giá trên th tr ng, nhà cung c p đ ngh

t ng giá V i giá đ u vào t ng lên thì bu c Saigon Co.op c ng ph i t ng giá bán lên,

nh ng khi đó s nh h ng đ n vi c mua s m c a khách hàng, gi m doanh thu Do

đó đ đ m b o kinh doanh và s h p tác gi a hai bên, Saigon Co.op ph i tính toán

và đàm phán v i nhà cung c p m c giá t ng h p lỦ Vi c đ i phó v i áp l c c a nhà cung c p không d th c hi n vì Saigon Co.op là ng i cung c p các s n ph m thi t y u, g n v i mùa v kinh doanh Vì th có nh ng lúc Saigon Co.op ph i ch p

nh n gi m lãi g p ít đi đ i v i m t s m t hàng c n thi t cho nhu c u c a khách hàng

Trong t ng lai, khi cu c c nh tranh gi a nh ng nhà bán l di n ra quy t li t

t i th tr ng Vi t Nam thì các nhà cung c p l i càng có s c m c c cao

2.2.2.4.ă iăth ăti mă n

Các đ i th c nh tranh ti m n ng, là nh ng t ch c có kh n ng gia nh p vào ngành, đem đ n công su t s n xu t m i cho ngành, mong mu n có đ c th ph n

c đánh giá là th tr ng đ y ti m n ng, th tr ng bán l Vi t Nam đang phát tri n nhanh chóng v i mãi l c kinh doanh t ng trung bình kho ng 23%/n m

X p th 4/30 qu c gia h p d n đ i v i các nhà bán l ngo i, th tr ng trong n c đang h a h n s thu hút đông đ o các "đ i gia" trong ngành bán l nh : Chu i 7 Eleven c a Thái Lan, hàng lo t c a hàng đ ng giá c a T p đoàn Nh t , Hàn

Qu c,ầT ng lai các đ i gia bán l qu c t v i s c m nh v tài chính, th m nh v công ngh qu n lỦ, th ng hi u và kinh nghi m kinh doanh c ng nh s h tr t

m ng l i kinh doanh toàn c u s xâm nh p vào th tr ng bán l t o nên s c nh tranh gay g t v i các doanh nghi p bán l trong n c nói chung và chu i Co.opFood nói riêng Tuy nhiên, vi c xâm nh p vào ngành bán l c a các đ i th

ti m n còn ph thu c nhi u vào rào c n xâm nh p g m : l i th kinh t theo quy

mô, s khác bi t c a s n ph m, chi phí chuy n đ i, kh n ng ti p c n v i kênh phân

ph i, nh ng b t l i v chi phí không liên quan đ n quy mô và tính ch t các rào c n xâm nh p Nh v y đ chu n b cho s c nh tranh v i các đ i th ti m n, chu i Co.opFood nên dùng l i th kinh t theo quy mô t c là m r ng m ng l i c a hàng nh ng v th t t, r ng kh p c n c Ngoài ra, chu i Co.opFood c ng ph i xây d ng hình nh uy tín đ c tr ng đ duy trì lòng trung thành c a khách hàng ó

là nh ng rào c n h u hi u ch ng l i s xâm nh p c a các đ i th ti m n

2.2.2.5.ăCácăd chăv ăthayăth

Bên c nh đ i th c nh tranh tr c ti p và ti m n, chu i c a hàng th c ph m Co.opFood còn g p ph i s c nh tranh c a các d ch v thay th trong kênh bán l

r t đ c khách hàng a thích mua s m nh sau:

a Các ch truy n th ng: đã xu t hi n t r t lâu i v i ng i dân Vi t

Nam nói chung và c a ng i dân Thành ph H Chí Minh nói riêng thì ch v n có vai trò quan tr ng trong đ i s ng hàng ngày Ch là m t hình nh t ng h p c a nhi u sinh ho t c ng đ ng b t ngu n t nhu c u trao đ i giao l u t xa x a Vì th

đi mua s m ch đã là m t thói quen t p quán c a ng i dân Mua s m ch ch c

h n không có c m giác th giãn nh t i siêu th nh ng v n đ c gi i n i tr a thích vì giá r c bi t, nhi u ch có th m nh bán chuyên m t s m t hàng riêng