Luận văn Các yếu tố ảnh hưởng tới quyết định chọn kênh siêu thị khi mua thực phẩm tươi sống của người tiêu dùng TPHCM

B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM PHM TN NHT CÁC YU T NH HNG TI QUYT NH CHN KÊNH SIÊU TH KHI MUA THC PHM TI SNG CA NGI TIÊU DỐNG TP.HCM LUN VN THC S KINH T TP. H CHÍ MINH – Nm 2013 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM PHM TN NHT CÁC YU T NH HNG TI QUYT NH CHN KÊNH SIÊU TH KHI MUA THC PHM TI SNG CA NGI TIÊU DỐNG TP.HCM Chuyên ngành: Qun tr kinh doanh Mƣ s: 60340102 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC : TS. NGUYN HUNH PHC TP. H CHÍ MINH – Nm 2013 LI CAM OAN  Tác gi xin cam đoan lun vn này là đ tài nghiên cu đc lp ca cá nhân. Các ngun tài liu trích dn có ngun gc rõ ràng, s liu s dng phân tích trong đ tài đc thc hin kho sát thc t và trung thc. ng thi, tác gi cam đoan rng kt qu nghiên cu này cha tng đc công b trong bt k công trình nghiên cu nào. Tác gi lun vn Phm Tn Nht MC LC TRANG PH BÌA LI CAM OAN MC LC DANH MC CH VIT TT, HÌNH V VÀ BNG TÓM TT 1 Chng 1: TNG QUAN  TÀI 3 1.1 Lý do nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.2. Câu hi và mc tiêu nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.2.1. Câu hi nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.2.2. Mc tiêu nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.2.2.1. Mc tiêu tng quát Error! Bookmark not defined. 1.2.2.2. Mc tiêu c th Error! Bookmark not defined. 1.3. i tng và phm vi nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.3.1. i tng nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.3.2. Phm vi nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.4. Phng pháp nghiên cu Error! Bookmark not defined. 1.5. Ý ngha lun vn Error! Bookmark not defined. 1.6. Kt cu lun vn Error! Bookmark not defined. Chng 2: C S LÝ THUYT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CUError! Bookmark not defined. 2.1 C s lý thuyt Error! Bookmark not defined. 2.1.1. Lý thuyt hành vi mua hàng Error! Bookmark not defined. 2.1.1.1. Các yu t kích thích marketing Error! Bookmark not defined. 2.1.1.2. Các yu t cá nhân Error! Bookmark not defined. 2.1.2. Các khái nim và s lc th trng thc phm ti sng ti Tp.HCM. Error! Bookmark not defined. 2.1.2.1. Khái nim thc phm ti sng Error! Bookmark not defined. 2.1.2.2. Khái nim siêu th Error! Bookmark not defined. 2.1.2.3. S lc th trng thc phm ti sng ti Tp.HCMError! Bookmark not defined. 2.1.3. Các nghiên cu trc đây Error! Bookmark not defined. 2.1.4. Tho lun kt qu các nghiên cu trc đây Error! Bookmark not defined. 2.2. Mô hình nghiên cu Error! Bookmark not defined. 2.3. Gi thuyt nghiên cu Error! Bookmark not defined. 2.4 Thang đo Error! Bookmark not defined. 2.4.1 Yu t sn phm Error! Bookmark not defined. 2.4.2 Yu t đa đim Error! Bookmark not defined. 2.4.3 Yu t giá c Error! Bookmark not defined. 2.4.4 Yu t chiêu th Error! Bookmark not defined. 2.4.5 Yu t c s vt cht Error! Bookmark not defined. 2.4.6 Yu t thu nhp gia đình và các đc tính cá nhân khácError! Bookmark not defined. 2.4.7 Yu t quyt đnh chn kênh siêu th Error! Bookmark not defined. Tóm tt chng 2 Error! Bookmark not defined. Chng 3: THU THP VÀ X LÝ S LIU Error! Bookmark not defined. 3.1 Quy trình nghiên cu Error! Bookmark not defined. 3.1.1. Nghiên cu đnh tính s b Error! Bookmark not defined. 3.1.2. Nghiên cu đnh lng s b Error! Bookmark not defined. 3.1.3. Nghiên cu đnh lng chính thc Error! Bookmark not defined. 3.2. Tho lun nhóm Error! Bookmark not defined. 3.2.1. Kt qu tho lun nhóm Error! Bookmark not defined. 3.2.2. Tóm tt kt qu tho lun nhóm Error! Bookmark not defined. 3.3. Nghiên cu đnh lng s b Error! Bookmark not defined. 3.3.1. Phân tích nhân t và kim đnh đ tin cy thang đo. Error! Bookmark not defined. 3.3.1.1. Phân tích nhân t 39 3.3.1.2. Kim đnh đ tin cy thang đo 44 3.3.2. Hiu chnh thang đo Error! Bookmark not defined. 3.3.3. Hiu chnh mô hình và gi thuyt nghiên cu Error! Bookmark not defined. 3.4 Mu nghiên cu Error! Bookmark not defined. Tóm tt chng 3 Error! Bookmark not defined. Chng 4: KT QU NGHIÊN CU Error! Bookmark not defined. 4.1. Mô t thng kê mu Error! Bookmark not defined. 4.2. Kim đnh đ tin cy thang đo và phân tích nhân t Error! Bookmark not defined. 4.2.1. Kim đnh đ tin cy thang đo Error! Bookmark not defined. 4.2.2. Phân tích nhân t Error! Bookmark not defined. 4.3. Phân tích mi tng quan gia các bin trong mô hình Error! Bookmark not defined. 4.4. Kim đnh gi thuyt nghiên cu Error! Bookmark not defined. 4.4.1. Kim đnh các vi phm gi đnh hi quy Error! Bookmark not defined. 4.4.2. Kt qu phân tích hi quy Error! Bookmark not defined. 4.4.3. Kim đnh s khác bit v quyt đnh mua TPTS ti kênh siêu th đi vi các đc tính cá nhân Error! Bookmark not defined. 4.4.4. Kim đnh trung bình các yu t Error! Bookmark not defined. 4.5. Khám phá s khác bit v tác đng ca các yu t đn quyt đnh mua TPTS ti kênh siêu th đi vi khu vc sng khác nhau Error! Bookmark not defined. 4.5.1. Kim đnh s khác bit v quyt đnh mua TPTS ti kênh siêu th gia ngi tiêu dùng ni thành và ngoi thành. Error! Bookmark not defined. 4.5.2. i vi ngi tiêu dùng ni thành Error! Bookmark not defined. 4.5.3. i vi ngi tiêu dùng ngoi thành Error! Bookmark not defined. 4.6. Tho lun kt qu Error! Bookmark not defined. 4.6.1. Kim đnh gi thuyt Error! Bookmark not defined. 4.6.2. Khám phá s khác bit v khu vc sng đi vi tác đng ca các yu t đn quyt đnh chn kênh siêu th khi mua TPTS Error! Bookmark not defined. 4.6.3. Kt qu đánh giá ca ngi tiêu dùng đi vi siêu th Error! Bookmark not defined. 4.7. Kt lun nghiên cu 79 Tóm tt chng 4 80 Chng 5: KIN NGH GII PHÁP VÀ HN CH NGHIÊN CU Error! Bookmark not defined. 5.1. Kin ngh các gii pháp nâng cao nâng cao kh nng tiêu th TPTS đi vi các siêu th ti Tp.HCM Error! Bookmark not defined. 5.1.1. Gii pháp đi vi sn phm Error! Bookmark not defined. 5.1.2. Gii pháp đi vi đa đim Error! Bookmark not defined. 5.1.3. Gii pháp đi vi giá bán Error! Bookmark not defined. 5.1.4. Gii pháp đi vi v sinh ni bán Error! Bookmark not defined. 5.1.5. Gii pháp đi vi nhân viên siêu th Error! Bookmark not defined. 5.1.6. Gii pháp to s tin cy Error! Bookmark not defined. 5.2. Hn ch ca nghiên cu và hng nghiên cu tip theoError! Bookmark not defined. DANH MC CÁC CH VIT TT KH&T: K hoch và u t Tp.HCM: Thành ph H Chí Minh TPTS: Thc phm ti sng DANH MC HÌNH Hình 2.2: Mô hình nghiên cu Hình 3.1: Quy trình nghiên cu Hình 3.3.3.1: Mô hình nghiên cu đư hiu chnh Hình 4.4.2: Kt qu hi quy Hình 4.5.2.1: Kt qu hi quy khu vc ni thành [...]... nh tiêu dùng Tp.HCM kênh TPTS và làm sao kênh tiêu dùng Tp.HCM và làm này 5 1.2 1.2.1 Có hay không q mua TPTS kênh siêu Tp.HCM ? và trên ? M mua TPTS ? 1.2.2 1.2 C mua Chí Minh c tiêu dùng g quát là Tp.HCM 1.2 Tp.HCM - Xe - - Trên pháp Tp.HCM 1.3 1.3.1 6 1.3.2 - - - : êu dùng sinh p.HCM và mua TPTS 1.4 Quá qua h qua quá trình ,v qua h -test, ANOVA, One sample T-test 7 1.5 các nhiên ph hai là các. .. Sample T-test và k - : các tác 9 , , các n trình bày 2.1 2.1.1 hành vi mua hàng N là n Theo mô hình các tác nhân kích thích marketing dùng, t các tác nhân khác và các Tuy nhiên, do hành vi mua khác nhau 10 thì các tác nhân kích thích Ma khách hàng trình bày 2.1.1.1 (Philip Kotler và Gary Amstrong, 2012,trang 76 g Giá các , là (Philip Kotler và Gary Amstrong, 2012, trang 76 các thành và thanh toán... Các -op Mart) và Fooco Mart 14 X trái ông ty Nghiên 2.1.3 kênh TPTS nói riêng, tiêu dùng Maylaysia 15 này là 1 thì ình bày Rattiya Suddephong Lippe et al (2010) et al Thái Lan gia 16 Nghiê N.Chamhuri và P.J.Batt (2010) Trong n các Trong này, v là Bangkok (Thá t các nghiên có ro t liên a TPTS 17 gi T hai là thu , u Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung (2007) hàng TPTS kênh bán hàng , 09 u mua. .. do và cùng là 1.1 Lý do (1986), , (theo 2012) C : siêu Tp.HCM) và Trong các kênh bán hàng ng 1993 có 4000 cái 2004 là 8300 cái (Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung, 2007) aC n kênh bán hàng ào Tp.HCM Tp.HCM còn h sàn T 4 vuông (Speece và Huong, 2002), i gian này (TPTS) không và i các kênh bán hà (Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung, 2007) Tp.HCM dùng hàng hóa nói chung và TPTS nói riêng Rattiya Suddephong... (2007) cho mua TPTS 2 m mua bán có t tiêu dùng , theo Matthew Gorton et al (2009) thì liên quan N.Chamhuri và P.J.Batt (2010), Li Wei Mai và Hui Zhao (2004) t H3 có t dùng khi ch Tp.HCM trình bày 23 t H4 có Che Aniza Che Wel et al Korler (2009) Rattiya Suddephong Lippe et al (2010), Matthew Gorton et al (2009), Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung (2007) và Li Wei Mai và Hui Zhao (2004) các n trên,... 2.1.2.2 Khái ni m siêu th Hi n nay có nhi u khái ni m khác nhau v siêu th , theo Philips Kotler (trích Wikipedia, 16/09/2013) " cao " 13 doanh; có Theo sàn siêu th Vi t Nam nh c a B n tích c chia thành ba m c (h ng 1, h ng 2 và h ng 3), v i m c nh nh t (h ng 3) có di n tích sàn l gi nh n th y khái ni m c a B Công vì v 2.1.2.3 T các khái ni m trên tác p v i th ng Vi t Nam , m tác gi dùng trong nghiên... Hui Zhao (2004) Tr ) mua TPTS 2.1.4 - - 19 n Ngoài ra - và - Trong bò, - - Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung (2007), tác -N và Hui Zhao (2004), ng n 20 2.2 Tp.HCM và Thái Lan mà khác nhau 2.2 Trong n Masayoshi Maruyama và Le Viet Trung (2007 Che Aniza Che Wel et al (2012), m Ngoài các , 21 , tác Tp.HCM , , Ng H1 H2 H7 H3 H4 TPTS H5 H6 Hình 2.2 Mô hình nghiên c - 2.3 thì các et al TPTS có N ,... là (Philip Kotler và Gary Amstrong, 2012, trang 76 , là các (Philip Kotler và Gary Amstrong, 2012, trang 76) Theo mà còn là khách hàng 11 nhân viên và Trong Mar - Quy trình, M n 2.1.1.2 Các cá nhân Theo Philip Kotler và Gary Amstrong (2012, trang 168-171), , theo cá nhân thì n ,s ,t Tì ,t càng cao thì Cá tính, c , nói 12 i ,h ông h 2.1.2 Các và s Tp.HCM 2.1.2.1 Trong Lu t an toàn th c ph m theo . hin nay các siêu th đư, đang và s bán các mt hàng TPTS, tuy nhiên phn ln ngi tiêu dùng ti Tp.HCM vn u tiên mua TPTS ti các kênh truyn thng hn là các siêu th hay các kênh bán. chn kênh siêu th khi mua Thc phm ti sng ca ngi tiêu dùng thành ph H Chí Minh” vi mc tiêu tng quát là xác đnh tác đng ca các yu t đn quyt đnh mua TPTS ti kênh siêu th. tiêu dùng Tp.HCM. 1.2.2.2. Mc tiêu c th - Xác đnh các yu t nh hng ti quyt đnh la chn kênh siêu th khi mua TPTS ca ngi tiêu dùng Tp.HCM. - Xem xét mc đ tác đng ca các