BÁO CÁO THỰC TẬP CỘNG ĐỒNG NĂM 4 KHOA DINH DƯỠNG - TTYTDP HÀ NAM-Xây dựng khẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG

- -BÁO CÁO TH C T P C NG Đ NG NĂM 4 ỰC TẬP CỘNG ĐỒNG NĂM 4 ẬP CỘNG ĐỒNG NĂM 4 ỘNG ĐỒNG NĂM 4 ỒNG NĂM 4

KHOA DINH D ƯỠNG - TTYTDP HÀ NAM NG - TTYTDP HÀ NAM

Xây d ng kh u ph n cho 1 thành viên trong nhóm ựng khẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ần cho 1 thành viên trong nhóm

Thành viên nhóm

1 Lê Th Giang ị Giang

2 Nguy n H ễn Hương Lan ương Lan ng Lan

3 Nguy n Tr n B o Y n ễn Hương Lan ần cho 1 thành viên trong nhóm ảo Yến ến

4 D ương Lan ng Th n Tr ần cho 1 thành viên trong nhóm ưởng ng

I Thông tin chung của đối tượng

Họ và tên: Lê Thị Giang

Tuổi: 22 tuổi

Giới tính: Nữ

Cân nặng (CN): 43kg

Chiều cao (CC): 1.55m

Nghề nghiệp: Sinh viên

Hoạt động thể lực: Trung bình

- Chỉ số khối cơ thể:

BMI = CN/CC2 = 17.9

- Cân nặng nên có của đối tượng để đảm bảo sức khỏe (với chỉ số khối cơ thể nên có BMI = 20) là:

W = 20*CC2 = 48.1 kg

- Số cân nặng cần tăng là: 5.1kg

- Năng lượng cho hoạt động hàng ngày nên có:

ECHCB= 14.7*W + 496 = 14.7*20 + 496 = 1202.3 Kcal

- Nhu cầu năng lượng nên có:

E = ECHCB *1.64 = 1971.8 Kcal

III Bước 2: Tính trọng lượng từng chất sinh năng lượng

Năng lượng: E

IV B ư c 3: Chia năng l ượng và các chất sinh năng lượng theo 3 bữa ng và các ch t sinh năng l ất sinh năng lượng theo 3 bữa ượng và các chất sinh năng lượng theo 3 bữa ng theo 3 b a ữa

V B ư c 4: Ch n th c ph m và đ a vào th c đ n 3 ngày ọn thực phẩm và đưa vào thực đơn 3 ngày ựng khẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ư ựng khẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ơng Lan

Kh u ph n ăn ngày 1 ẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ần cho 1 thành viên trong nhóm

Bữa ăn Món ăn Tên thành

phần

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn

Sáng

Bún

sườn

Dầu đậu

Bữa ăn Món ăn Tên thành phần

Glucid Ca P lượngNăng Giá

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn

Canh

chua

thịt

Nước 150 150 0

Thịt rang

Thịt lợn nửa

Nước mắm

Rau cải xào

Dầu đậu

Cà

Bữa ăn Món ăn Tên thành phần

Glucid Ca P lượngNăng Giá

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn

Tôm

rang

gừng

Nước mắm

Canh Rau giền đỏ 170 64.6 105.4 0.3162 0.3162 6.6402 0.30355 0.12964 30.6714 1000

rau giền Nước 200 0 200 0

Đậu sốt

cà chua

1000

Dầu đậu

Nộm

dưa

chuột

Kh u ph n ăn ẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ần cho 1 thành viên trong nhóm ngày 2

Bữa ăn Món ăn Tên thành

phần

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn vào)

Cà rốt (củ

đỏ, vàng)

Dầu đậu tương

Bánh

Quít Quít 130 25.74 104.26 0.83408 0.31278 8.65358 0.036491 0.01772 40.76566 2600

Bữa ăn Món ăn Tên thành phần

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn

Trưa

Canh

dưa cá

2500

Nước 400 400 0 Dầu đậu

Nước chấm

Nước mắm

500

ăn Món ăn Tên thành phần

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn vào)

Tối

Cơm rang

thập cẩm

Cà rốt (củ đỏ,

Canh rau

ngót thịt

Dưa cải bẹ Dưa cải bẹHành hoa 705 3.51 66.5 4 1.197 0.052 1.5960.172 0.0665 0.01397 0.0032 0.00164 0.896 Gia vị

Ca 0.7304661

Kh u ph n ăn ngày 3 ẩu phần cho 1 thành viên trong nhóm ần cho 1 thành viên trong nhóm

Bữa ăn Món ăn Tên thành phần

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn

Sáng

Xôi xéo

Gạo nếp

Ruốc thịt

Dưa chuột

Mỡ lợn

Nước

cam

tươi

Nước cam

Ca 0.26356

Bữa

ăn Món ăn Tên thành phần

Glucid Ca P lượngNăng Giá

A (sống chưa thải bỏ)

A1 (sống đã thải bỏ)

A2 (ăn vào)

Thịt

kho

trứng

cút cùi

dừa

Thịt lợn nửa nạc nửa

3000

Rau

muống

luộc

Nước

chấm

1000

Dưa

hấu

Tổng 777 140.53 636.47 8.00 19.62 6.32 11.47 130.16 0.34553 0.37894 791.23 13200

ăn

Món

ăn

Tên thành phần

Glucid Ca P lượngNăng

A (sống chưa thải bỏ) A1 (sống đã thải bỏ) A2 (ăn vào) ĐV TV ĐV TV

Tối

Gan

xào

cần tỏi

Canh

bầu

nấu

tôm

Rau

củ xào

thập

cẩm

Protid (gam) 68.37 13.84