ý tưởng kinh doanh cafe sách

ý tưởng kinh doanh cafe sách

Ý TƯỞNG KINH DOANH

CAFE SÁCH

GVHD: Lê Phước Luông

MÔ TẢ SẢN PHẨM

 Cafe sách là mô hình đã và đang phổ biến ở nhiều nước trên thế giới.

 Là xu hướng mới của thời đại.

 Là nơi hội tụ những người yêu sách.

MÔ TẢ SẢN PHẨM

 Tạo không gian yên tĩnh, thoải mái để đọc sách và thưởng thức cafe

 Là nơi thích hợp cho sinh viên cùng nhau học tập, nghiên cứu

MÔ TẢ NGÀNH NGHỀ KINH DOANH

 Ngoài phục vụ đồ uống hoặc

có kèm theo phục vụ ăn

nhanh, giá phải chăng khách

hàng còn được:

◦ Thưởng thức sách báo

◦ Truy cập intenet miễn phí

◦ Không gian đẹp và yên

tĩnh phù hợp với nhiều đối

tượng

MÔ TẢ NGÀNH NGHỀ KINH DOANH

 Mô tả tổng quan về ngành và tỷ lệ tăng trưởng của ngành:

◦ Là ngành có tiềm năng lớn

◦ Việt Nam là thị trường năng động với dân số hơn 90 triệu dân

◦ Đồ uống không có cồn được dự báo sẽ đạt 8,2% về tốc độ tăng trưởng doanh thu hàng năm trong giai

đoạn 2011-2016

MÔ TẢ NGÀNH NGHỀ KINH DOANH

 Mô tả mức độ cạnh tranh và đối thủ cạnh tranh:

◦ Cạnh tranh khốc liệt

◦ Nhiều phong cách và luôn tìm sự khác biệt.

◦ Thị trường mang lại lợi nhuận cao.

 Mô tả đối thủ cạnh tranh:

◦ Quán Era

◦ Quán Bố già

◦ Quán Pres Cafe

◦ Quán Ciao 40

MÔ TẢ VỀ THỊ TRƯỜNG

 Xét riêng về lĩnh vực kinh doanh đồ uống ở Tp Hồ Chí Minh, đây là thị trường rất hấp dẫn

 Nhiều quán cafe sách kết hợp với một số loại hình

khác tạo không gian mới

 Phân khúc KH và mục tiêu:

◦ KH: các sinh viên, học sinh, người yêu sách

◦ Mục tiêu:

 Không gian yên tĩnh, tiếng nhạc du dương

 Đầy đủ ánh sáng

 Chuẩn bị khai trương:

◦ Phát tờ rơi

◦ Tạo web cho quán, quảng cáo qua diễn dàn, facebook, …

 Khi hoạt động:

◦ Bổ sung sách, tạp chí và đồ uống mới định kỳ, thường xuyên

◦ Chiến lược về giá sản phẩm

◦ Chiến lược chiêu thị

TỔ CHỨC NHÂN SỰ

 Nhân sự bao gồm:

◦ 1 quản lý

◦ 2 phục vụ

◦ 2 pha chế phụ

◦ 1 bảo vệ

 Mỗi chức vụ sẽ có yêu cầu và trách nhiệm riêng

 Có quy định về thưởng phạt để tạo động lực làm việc

và giữ gìn sự ổn định của quán

THANK YOU!