Bài thi kết thúc học phần triển khai kinh doanh thương mại điện tử ý tưởng bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER “your health buddy”

BÀI THI KẾT THÚC HỌC PHẦN TRIỂN KHAI KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Giảng viên: Ths. Nguyễn Mạnh Tuấn Thành viên Nhóm 3 - Lớp DH44FT001 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Thầy Nguyễn Mạnh Tuấn vì những kiến thức quý báu truyền đạt cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua. Trong thời gian tham gia lớp học Thương mại điện tử của Thầy, chúng em đã tích lũy thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích và những giờ học ý nghĩa. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu làm hành trang để chúng em có thể vững bước sau này. Thông qua dự án này, chúng em đã có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc lập một kế hoạch cho dự án kinh doanh thương mại điện tử. Đây là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Ngoại thương chúng em. Do vẫn còn nhiều hạn chế về kiến thức, trong bài tiểu luận chắc chắn sẽ khó tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được sự nhận xét, ý kiến đóng góp, phê bình từ phía Thầy để bài tiểu luận được hoàn thiện hơn nữa. Kính chúc thầy thật nhiều sức khỏe, thành công và luôn hạnh phúc. Cảm ơn Thầy! MỤC LỤC Ý TƯỞNG: Bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER “Your Health Buddy” Phần 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DELEITE BAKER 5 I. Giới thiệu công ty: 5 1. Mô tả công ty: 5 2. Giới thiệu chi tiết: 5 II. Giới thiệu sản phẩm: 5 Phần 2: PHÂN TÍCH CHI TIẾT 6 I. Luận cứ giá trị: 6 II. Mô hình doanh thu: 6 III. Cơ hội thị trường: 7 IV. Môi trường cạnh tranh: 9 V. Lợi thế cạnh tranh: 9 VI. Chính sách thị trường: 14 1. Marketing 4P 14 Bảng so sánh giá bánh dinh dưỡng: 16 2. Tài chính (dự tính) 21 Bảng 1. 21 VII. Phát triển tổ chức 28 1. Quy trình tuyển dụng nhân sự 29 2. Đội ngũ nhân viên: 30 3. Xây dựng mô hình tổ chức lực lượng bán hàng: 31 VIII. Đội ngũ quản lý: 32 BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐÓNG GÓP CỦA CÁC THÀNH VIÊN 34 Tài Liệu Tham Khảo 35 KẾT QUẢ CHECK ĐẠO VĂN TURNITIN 36 Ý TƯỞNG: Bánh dinh dưỡng DELEITE BAKER “Your Health Buddy” Phần 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DELEITE BAKER I. Giới thiệu công ty: 1. Mô tả công ty: Công ty bánh ngọt Deleite Baker được thành lập từ những thành viên có kinh nghiệm về lĩnh vực dinh dưỡng, có nhiều kinh nghiệm tìm kiếm nguồn hàng kết hợp với những công thức chế biến các loại bánh ngọt độc đáo. Xuất phát từ nhu cầu trên thị trường ăn uống đầy tiềm năng phát triển và vấn đề hiện nay đa số mọi người đều đang chú ý nhiều hơn về sức khỏe, muốn có vóc dáng chuẩn cân đối. Với khẩu hiệu “Your Health Buddy”, những sản phẩm bánh dinh dưỡng của Deleite Baker như một người bạn đồng hành luôn quan tâm đến vấn đề về sức khỏe của khách hàng. Deleite Baker tin rằng sản phẩm dinh dưỡng của mình sẽ góp phần giúp khách hàng cải thiện sức khỏe và đem lại vóc dáng cân đối cho khách hàng của mình. 2. Giới thiệu chi tiết: - Tên công ty: Công ty TNHH Deleite Baker - Thành lập: 2/9/2020 - Trụ sở: 999 NTP, quận 10, Hồ Chí Minh. - Web: Deleitebaker.com.vn - Liên hệ: 1900 122 171 - Mail: DeleiteBaker@gmail.com II. Giới thiệu sản phẩm: * Mô tả sản phẩm: Deleite Baker cung cấp các sản phẩm bánh các loại với thành phần dinh dưỡng được kiểm soát nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất nhằm mang lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất cũng như hỗ trợ trong việc giữ vóc dáng cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bên cạnh đó Deleite Baker còn cung cấp các bài viết, các chia sẻ của chuyên gia về các chế độ dinh dưỡng khoa học cũng như một diễn đàn trên Website dành cho việc giải đáp thắc mắc, chia sẻ kinh nghiệm, trải nghiệm từ chính các khách hàng nhằm tạo ra một cộng đồng sức khỏe. Ngoài ra trên Website của mình, Deleite Baker cũng cung cấp dịch vụ mua hàng trực tuyến và hợp tác với các đối tác của mình để kết hợp quảng cáo và bày bán các sản phẩm dinh dưỡng của họ. Phần 2: PHÂN TÍCH CHI TIẾT I. Luận cứ giá trị: Trung bình, 1 chiếc bánh mì ngọt có chứa đến 200 – 480 calo, hàm lượng này là khá cao do nguyên liệu chính từ bánh mì là các loại bột ngũ cốc kèm theo đường, bơ, thức ăn đi kèm...Các chất béo, nhiều đường này sẽ là các yếu tố gây béo phì cho người sử dụng, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Vậy thì, những ai đang mong muốn giảm cân phải kiêng ăn tất cả các loại bánh hay sao? Và, DELEITE BAKER đã ra đời nhằm cung cấp các mặt hàng bánh với đầy đủ giá trị dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo về mặt hương vị, đặc biệt phù hợp cho các đối tượng đang trong chế độ ăn uống, tập luyện, duy trì vóc dáng. Chúng tôi với nòng cốt là các đội ngũ nghiên cứu dinh dưỡng, luôn không ngừng đưa ra những đổi mới cho sản phẩm hứa hẹn sẽ luôn mang lại những sản phẩm lành mạnh, dinh dưỡng khoa học dành cho khách hàng. Điều mà các khách hàng quan tâm luôn là điều mà chúng tôi mong muốn được thực hiện. Luôn đặt khách hàng là trung tâm, chúng tôi luôn cố gắng cải thiện sản phẩm đáp ứng mong muốn của người tiêu dùng. Sử dụng bánh DELEITE BAKER để không phải lo ngại bất kỳ điều gì về cân nặng, mà hơn nữa, còn ngược lại, các sản phẩm của Deleite Baker còn giúp cải thiện sức khỏe và vẻ đẹp bởi các thành phần dinh dưỡng được các chuyên gia khuyên dùng trong quá trình ăn kiêng và giảm cân. Một điều đặc biệt nữa đó chính là, Deleite Baker cung cấp các sản phẩm bánh dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân có giá cả thấp hơn các sản phẩm trên thị trường, nhằm có thể đem đến một thực phẩm ngon bổ rẻ đến với nhiều khách hàng hơn, nhưng chất lượng và hương vị đảm bảo không thua kém một hãng bánh kẹo nào. Bên cạnh đó Deleite Baker sẽ xây dựng fanpage và trang web riêng của mình trên đó sẽ có những bài viết, những bí quyết chia sẻ từ các chuyên gia, trải nghiệm của khách hàng để tạo ra một cộng đồng sống khỏe. Với trang web bán hàng, Deleite cung cấp các sản phẩm với giá cả tốt nhất và thành phần dinh dưỡng rõ ràng để tiện so sánh đồng thời là các bình luận của khách hàng sau khi đã trải nghiệm. Việc tìm kiếm sản phẩm sẽ được tối ưu với bộ lọc để tìm kiếm những sản phẩm với được mua nhiều hoặc đánh giá cao tới thấp… Ngoài ra khách hàng có thể thanh toán trực tiếp bằng thẻ, ví điện tử. II. Mô hình doanh thu: - Mô hình doanh thu của Deleite Baker chủ yếu thông qua hoạt động bán hàng: ● B2B: + Deleite Baker hợp tác với các đối tác doanh nghiệp như các siêu thị Coopmart, Lotte Mart, Aeon Mall...để phân phối thông qua các đối tác này. + Bên cạnh đó doanh nghiệp cũng sẽ tiến hành các chương trình chào hàng và xúc tiến sản phẩm tại các hội chợ hay triển lãm Quốc tế để tìm kiếm thêm các doanh nghiệp đối tác nước ngoài nhằm mở rộng thị trường hơn nữa. ● B2C: Đây là mô hình tập trung chính của công ty + Công ty sẽ cung cấp hình ảnh, mô tả các thành phần của sản phẩm trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki… bao gồm sự hỗ trợ tư vấn từ các nhân viên để khách hàng nắm rõ hơn về sản phẩm. + Trên trang fanpage của Deleite, công ty sẽ đăng tải các bài viết liên quan đến sản phẩm nhằm quảng bá, và cũng như là bán hàng ngay trên website cũng như thông qua nền tảng livestream trực tiếp ở các nền tảng mạng xã hội. + Bên cạnh đó trên website của mình, Deleite Baker sẽ hợp tác với các nhà cung cấp thực phẩm chức năng, nước uống có lợi có sức khỏe và đăng cái bài viết cũng như bày bán mặt hàng của họ ngay trên website của doanh nghiệp mình để góp phần cùng nhau quảng bá và tăng doanh thu cho cả 2 doanh nghiệp. *Quy trình mua bán trên Website của Deleite Baker: Quy trình mua bán trên website của Deleite sẽ bao gồm các bước sau: - Lựa chọn mặt hàng: Website của Deleite cung cấp giao diện tiện lợi, dễ thao tác, hình ảnh các mặt hàng đều được đưa lên đầy đủ để khách dễ dàng lựa chọn. - Thêm vào giỏ: Sau khi lựa chọn được mặt hàng mong muốn khách hàng có thể thêm vào giỏ hàng của mình và tiếp tục lựa chọn sản phẩm khác (nếu muốn). - Cung cấp các thông tin đặt hàng và lựa chọn hình thức thanh toán: Khách hàng sẽ vào giỏ hàng của mình và kiểm tra mặt hàng, số lượng. Mỗi khách hàng khi mua sắm trên Website của Deleite sẽ cần đăng nhập tài khoản thành viên của mình để xác thực các thông tin địa chỉ, số điện thoại… với các thao tác dễ dàng để chúng tôi có thể dễ dàng quản lý cũng như có những chính sách chăm sóc khách hàng tốt hơn. Khách hàng sẽ chọn hình thức thanh toán cũng như thời gian nhận hàng (trong giờ hay ngoài giờ hành chính) và tiến hành thanh toán (nếu dùng ví điện tử) và đặt hàng. - Tiến hành xử lý đơn hàng: sau khi khách hàng đặt hàng, hệ thống của Deleite sẽ tiếp nhận đơn và tiến hành chuẩn bị hàng để giao cho khách. - Giao hàng và thanh toán (hình thức COD): Đội ngũ giao hàng của Deleite sẽ tiến hành giao hàng và thu tiền trong trường hợp khách sử dụng hình thức COD. III. Cơ hội thị trường: - Doanh thu trong phân khúc Bánh mì & Sản phẩm bánh mì đạt 12.697 triệu đô la Mỹ vào năm 2021. Thị trường dự kiến sẽ tăng trưởng hàng năm 4,63% (CAGR 2021-2025). Trong phân khúc Sản phẩm Bánh mì & Bánh mì, khối lượng dự kiến đạt 11.187,6 triệu kg vào năm 2025. Phân khúc Sản phẩm Bánh mì & Bánh mì dự kiến sẽ tăng trưởng sản lượng 0,9% vào năm 2022. Khối lượng trung bình mỗi người trong phân khúc Bánh mì & Sản phẩm bánh mì dự kiến sẽ lên tới 102,7kg vào năm 2021. - Con người có xu hướng sống lành mạnh hơn, họ ngày càng chú trọng vào việc nâng cao sức khỏe, cải thiện vóc dáng của mình; các thực phẩm nhiều đạm, chất béo bị hạn chế, và đang tìm đến các thực phẩm ăn kiêng, có lợi cho sức khỏe nhiều hơn. Thêm vào đó, con người càng có thu nhập nhiều hơn, mức sống ngày càng được nâng cao, tiêu dùng vì thế cũng tăng mạnh trong những năm gần đây. Theo ông Kao Siêu Lực, Tổng giám đốc Công ty ABC Bakery, thị trường bánh trong nước đang có mức tăng trưởng từ 20-30% mỗi năm và dân số gần 100 triệu dân được cho là thị trường rất lớn. Tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là khoảng 10% mỗi năm, cao hơn mức tăng trưởng chung. → Tất cả điều kiện này đã mở ra tiềm năng kinh doanh lớn cho mảng thực phẩm cho người ăn kiêng. - Tỉ lệ người béo phì trên thế giới ngày càng cao. Theo Điều tra mới đây của Viện Dinh dưỡng VN, hiện có đến hơn 4,5 triệu người tại Việt Nam mắc bệnh đái tháo đường. Thêm một số liệu khác, thì theo kết quả Tổng điều tra Dinh dưỡng năm 2019-2020 của Bộ Y tế, tỷ lệ thừa cân, béo phì đang có tốc độ tăng nhanh từ 8,5% năm 2010 lên thành 19,0% năm 2020. Tình trạng này là do chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe của hầu hết người dân, cũng chính vì thế sản phẩm dinh dưỡng cho người ăn kiêng trở thành một thị trường đầy tiềm năng. - Thực đơn ăn kiêng là cách đơn giản nhất mà hầu hết những đối tượng muốn giảm cân đều áp dụng. Đặc biệt đối với những người thừa cân, những vận động viên thể thao… càng cần có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn. Đa số các đối tượng này sau một thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng sẽ cảm thấy mệt mỏi và chán nản. Khi không chịu được nữa vì những cơn thèm ăn ập đến thì họ sẽ đầu hàng và quay lại thói quen ăn uống thả phanh. Ngay sau khi kết thúc thời kỳ ăn kiêng, họ ăn rất nhiều và cân nặng sẽ quay trở lại mốc cũ thậm chí là tăng nhanh hơn so với trước khi ăn kiêng. Sự tăng cân này dẫn đến một chế độ ăn kiêng khác và chu kỳ tiếp tục lặp lại. - Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sản phẩm có lợi và nâng cao sức khỏe hơn. Thời nay khi xã hội ngày càng phát triển, mức sống đã cải thiện khá nhiều so với trước đây, người tiêu dùng đã bắt đầu chú trọng đến vấn đề sức khỏe của mình hơn. Theo báo cáo thống kê của Google, hơn 40% người tiêu dùng cho biết lý do chính họ mua các sản phẩm chăm sóc sức khỏe là vì muốn tăng cường sức khỏe nói chung hoặc tăng cường sự quan tâm. Tương tự, hơn 35% người khảo sát cho rằng họ muốn phòng các bệnh cho tương lai. Ngoài ra, lượng từ khóa liên quan đến “cách phòng….” cũng tăng hơn 22% trong vòng 6 tháng qua. - Thức ăn vặt có tiềm năng phát triển mạnh, đặc biệt được ưa chuộng trong môi trường công sở. Hiện nay công việc nào cũng có áp lực về chỉ tiêu, doanh số… hầu hết dân văn phòng dễ bị stress. Nhiều người có xu hướng ăn đồ ngọt khi cảm thấy mệt mỏi, stress, căng thẳng. Đây cũng là thông tin được công bố trong một nghiên cứu tại Đại học Cincinnati, Mỹ. Nghiên cứu này cho biết: đồ ngọt giúp con người kiểm soát tâm trạng và giảm stress tốt