DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ

　　　Gần đây, Thành phố Đà Nẵng đang rất phát triển so với tình hình chung của đất nước. Rất nhiều dự án đã, đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường đại học, cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa – dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó bao gồm cả giới trẻ và khách du lịch. 　　　Để đáp ứng nhu cầu đó, việc đề ra “Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ (Dean Foods, Berkeley Farm)” là hoàn toàn hợp lý. Dự án nhằm hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ ăn uống (chủ yếu là mặt hàng kem) tại Thành phố Đà Nẵng. Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai xa hơn. 　　　“Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ” mà nhóm đề ra gồm có 3 phần: 　　Chương 1: Tổng quan về dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. 　　Chương 2: Mô tả dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. 　　Chương 3: Đánh giá dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. 　　　Do thời gian và vốn kiến thức có hạn, Đồ án không thể tránh khỏi những sai sót, bất cập. Nhóm em rất mong nhận được sự đánh giá và góp ý quý báu của Quý Thầy Cô và Đơn vị kiến tập. 　　　Trân trọng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TPHCM KHOA KẾ TOÁN – TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG ĐỒ ÁN TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP 2 DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ Ngành : TÀI CHÍNH NGÂN HÀNG Chuyên ngành : TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP Giảng viên hướng dẫn : ThS. VÕ TƯỜNG OANH Lớp : 11DTDN4 Nhóm sinh viên thực hiện : HỒ THỊ THANH THẢO 1154020904 TRẦN TRANG PHƯƠNG DUNG 1154020199 NGUYỄN TRỌNG THIỆN 1154020943 THÂN ĐỨC BÌNH 1154020102 NGUYỄN HỮU HOÀNG SƠN 1154020839 TP. Hồ Chí Minh, 2014 ii  LỜI CAM ĐOAN Nhóm chúng em xin cam đoan đây là đề tài do nhóm tự nghiên cứu dưới sự hướng dẫn của Giảng viên – ThS. Võ Tường Oanh và sự tham khảo từ Công ty kiến tập, không sao chép dưới bất kỳ hình thức nào. Nhóm chúng em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường với lời cam đoan này. Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014 Đại diện Nhóm sinh viên thực hiện Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh iii  LỜI CẢM ƠN Để có thể hoàn thành Đồ án Tài chính doanh nghiệp 2 với đề tài “Dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ”, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn Quý Công ty đã tạo điều kiện hỗ trợ, cảm ơn Giảng viên hướng dẫn – ThS. Võ Tường Oanh đã tận tình giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình thực hiện Đồ án này. Trân trọng! Nhóm sinh viên thực hiện. Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh iv  NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014 Chữ ký Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh v  NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014 Chữ ký Giảng viên hướng dẫn Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh vi  MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iii NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP iv NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN v MỤC LỤC vi DANH MỤC BẢNG BIỂU viii LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 2 1.1 Giới thiệu thương hiệu Kem BUD’S 2 1.1.1 Về thương hiệu Kem BUD’S 2 1.1.2 Sản phẩm của Kem BUD’S 4 1.2 Lý do thực hiện dự án 9 1.3 Mục tiêu của dự án 9 CHƯƠNG 2: MÔ TẢ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 10 2.1 Nghiên cứu thị trường 10 2.1.1 Tổng quan về thị trường Đà Nẵng 10 2.1.2 Khách hàng mục tiêu 15 2.1.3 Chiến lược Marketing 17 2.2 Kế hoạch xây dựng 21 2.2.1 Địa điểm và quy mô 21 2.2.2 Chi phí xây dựng 22 2.2.3 Chi phí trang thiết bị 23 2.3 Nhân sự 24 2.4 Kế hoạch hoạt động 25 2.4.1 Dự đoán doanh thu và chi phí 25 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh vii 2.4.2 Dự đoán chi phí hoạt động 26 2.5 Tài chính 31 2.5.1 Dự đoán vốn đầu tư 31 2.5.2 Tại thời điểm kết thúc 33 2.5.3 Dự đoán dòng tiền trong quá trình hoạt động 34 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 37 3.1 Đánh giá dự án 37 3.2 Hiệu quả kinh tế xã hội 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh viii  DANH MỤC BẢNG BIỂU Biểu đồ 2.1: Cấu trúc tuổi của người dân Việt Nam năm 2013 15 Bảng 2.1: Một số đối thủ cạnh tranh tại thị trường Đà Nẵng 12 Bảng 2.2: Chi phí marketing 20 Bảng 2.3: Chi phí mua sắm tài sản cố định 23 Bảng 2.4: Chi phí mua sắm thiết bị, dụng cụ 23 Bảng 2.5: Chi phí đào tạo nhân viên 24 Bảng 2.6: Nhu cầu nhân viên 25 Bảng 2.7: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 1 25 Bảng 2.8: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 2 26 Bảng 2.9: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 3 26 Bảng 2.10: Dự đoán doanh thu và chi phí năm 4 và 5 26 Bảng 2.11: Chi phí mặt bằng 27 Bảng 2.12: Chi phí sinh hoạt 28 Bảng 2.13: Lương dự kiến trong 5 năm 29 Bảng 2.14: Trích lương năm các khoản BHXH, BHYT, BHTN, KPCĐ 29 Bảng 2.15: Khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ 30 Bảng 2.16: Chi phí marketing hàng năm 30 Bảng 2.17: Nhu cầu vốn lưu động 31 Bảng 2.18: Tổng vốn đầu tư 31 Bảng 2.19: Cơ cấu nguồn vốn 32 Bảng 2.20: Kế hoạch trả nợ 32 Bảng 2.21: Thanh lý tài sản 33 Bảng 2.22: Tổng chi phí 34 Bảng 2.23: Kết quả hoạt động kinh doanh 35 Bảng 3.1: Điểm hòa vốn 37 Bảng 3.2: Chỉ tiêu sinh lời 38 Bảng 3.3: Dòng tiền dự án 38 Bảng 3.4: Đánh giá dự án 38 Bảng 3.5: Thời gian hoàn vốn 39 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 1  LỜI MỞ ĐẦU Gần đây, Thành phố Đà Nẵng đang rất phát triển so với tình hình chung của đất nước. Rất nhiều dự án đã, đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường đại học, cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa – dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó bao gồm cả giới trẻ và khách du lịch. Để đáp ứng nhu cầu đó, việc đề ra “Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ (Dean Foods, Berkeley Farm)” là hoàn toàn hợp lý. Dự án nhằm hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ ăn uống (chủ yếu là mặt hàng kem) tại Thành phố Đà Nẵng. Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai xa hơn. “Dự án mở chi nhánh Kem Bud’s của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ” mà nhóm đề ra gồm có 3 phần: − Chương 1: Tổng quan về dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. − Chương 2: Mô tả dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. − Chương 3: Đánh giá dự án mở chi nhánh Kem BUD’S của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ. Do thời gian và vốn kiến thức có hạn, Đồ án không thể tránh khỏi những sai sót, bất cập. Nhóm em rất mong nhận được sự đánh giá và góp ý quý báu của Quý Thầy Cô và Đơn vị kiến tập. Trân trọng! Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 2  CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 1.1. Giới thiệu thương hiệu kem BUD’S 1.1.1. Về thương hiệu Kem BUD’S Năm 1932, BUD SCHEIDELMAN và em họ của ông, ALVIN EDLIN đi làm tại một tiệm kem sau khi ra trường. Sau đó họ cùng nhau mở tiệm kem đầu tiên của mình tại SAN FRANCISCO. Khi chiến tranh thế giới thứ 2 nổ ra, họ gia nhập quân ngũ. Đến năm 1946, chiến tranh kết thúc, họ trở về và mở lại tiệm kem ở góc đường số 24 và Castrol. Tiệm kem nhanh chóng nổi tiếng và đông đúc. Đến khoảng giữa thập niên 50, một tiệm kem tương tự mở gần đó. Alvin liền đi đến quyết định: "Hoặc là trở thành tiệm kem ngon nhất, hoặc sẽ ngừng kinh doanh". Và từ đó, Alvin đã mở rộng thành công thương hiệu kem BUD'S ra khắp thế giới với chất lượng hàng đầu của nó. Ngày nay, kem BUD'S được sở hữu bởi Dean Foods, Berkeley Farms, một tập đoàn thực phẩm hàng đầu tại Mỹ được niêm yết trên thị trường chứng khoán New York với doanh số hàng năm trên 10 tỉ đôla. Họ luôn theo sát chính sách ban đầu của Alvin: "Chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và tươi ngon nhất"… Kem BUD'S tự hào được tạp chí Times bầu chọn là: "MỘT TRONG NHỮNG KEM NGON NHẤT THẾ GIỚI" Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh [...]... vùng miền nào đó Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 4 1.1.2 Sản phẩm của Kem BUD’S Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 5 Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 6 Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 7 Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 8 Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 9 1.2 − Lý do thực hiện dự án Nhu cầu cần mở rộng thị trường của Công ty Cổ phần Thực phẩm Bắc Mỹ, cụ thể là mở chi nhánh Kem Bud’s − Xu hướng mở rộng và khai thác... Nẵng của các thương hiệu lớn − 1.3 Tạo bước đệm để tiến sâu hơn vào thị trường miền Trung Mục tiêu của dự án − Tạo ra lợi nhuận cao nhất cho chủ đầu tư trong vòng 5 năm − Mở rộng và phát triển thương hiệu Kem BUD’S Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh 10  CHƯƠNG 2: MÔ TẢ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 2.1 Nghiên cứu thị trường 2.1.1 Tổng quan về thị trường Đà Nẵng BUD’s. .. ThS Võ Tường Oanh 12 Bảng sau là một số quán kem được quan tâm tại Đà Nẵng: Quán Quán Kem New Zealand Snowee – Lẩu kem Kem Tràng Tiền Các quán kem ký - Plan Kem Thủ Đô Kem tươi Ytaly Café Wifi Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố Kem Cao Cấp Monte Rosa Quán Kem Thanh Bình Cà Phê Kem Sinh Tố Mắt Ngọc Cà Phê Kem Nhật Hà Cà Phê Giải Khát 146 Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố Cửa Hàng Kem Flan Liên Địa chỉ 1 Trần Phú 64 Trần... là các loại kem truyền thống và sản xuất tại địa phương, nhưng nên chú ý Kem New Zealand và Kem Tràng Tiền, vì đó là 2 đối thủ đã có được thị phần và sự quan tâm của thực khách tại Đà Nẵng Tại sao đây không là cơ hội của Bud’s: “Hãy biến khách hàng của họ thành khách hàng của chúng ta” Chi n lược marketing đánh vào khách hàng của đối thủ, cho khách hàng thấy được chất lượng tuyệt vời của kem, cách phục... quan về thị trường Đà Nẵng BUD’s Ice Cream of San Francisco là thương hiệu kem cao cấp của Mỹ, đã phát triển khắp thế giới và thuộc sở hữu của tập đoàn thực phẩm hàng đầu Mỹ Dean Foods, Berkeley Farm Với sự xuất hiện lần đầu tiên của Bud’s đã được các thực khách Việt Nam tiếp nhận một cách tích cực, đến nay Bud’s đã có được 8 chi nhánh, 7 Kiosks tại các trung tâm thương mại lớn, 6 cửa hàng nhượng quyền... thích và sử dụng các loại kem truyền thống với các hương vị quen thuộc như kem dừa, kem xôi, kem cốm, kem ốc quế… cũng như các loại kem mới được mang đến theo làn sóng phát triển Nhưng đối với Bud’s thì khác, thực khách tại đây có thể thưởng thức và phục vụ theo hướng hiện đại cùng với sự đa dạng về kem cao cấp của Mỹ Đó là điều khác biệt của Bud’s với đối thủ cạnh tranh Đồ án TCDN 2 ThS Võ Tường Oanh... giá bán 34.000 đồng/viên kem Khác với giá bán không hề rẻ của Baskin-Robbins dao động từ 48.000 – 68.000 đồng/viên Và cũng không đạt đến sự sang trọng nếu như so sánh với một hệ thống kem cao cấp khác cũng của Mỹ là Häagen-Dazs – những đối thủ cạnh tranh tương lai sẽ cùng xuất hiện với Bud’s tại Đà Nẵng Chi n lược sản phẩm Tính đa dạng: Bud’s với phong cách thưởng thức kem hiện đại, với hơn 41 mùi kem. .. Q.Hải Châu 144, Trưng Nữ Vương, Q.Hải Châu 85, Hoàng Văn Thụ, Q.Hải Châu 175, Hải Phòng, Q.Thanh Khê Quán Sinh Tố Ẩm Thực - Kem Và Sinh Tố 188, Lê Duẩn, Q.Thanh Khê Cửa Hàng Kem Flan Hồng Vân 167, Hải Phòng, Q.Hải Châu Kem Hà Nội Hoàng Thu Quán Min Min Thực Phẩm - Kem Ăn Kem Famous Kem Sài Gòn Ngọc Nga Kem Bơ Đà Thành 82, Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu 91, Nguyễn Thị Minh Khai, Q.Hải Châu 82, Nguyễn Chí... tiêu hướng đến của việc định giá: − Tối đa hóa lợi nhuận − Dẫn đầu chất lượng sản phẩm Với mục tiêu này Bud’s sẽ hướng đến việc định giá sản phẩm hớt váng thị trường Đối với ở Mỹ, Bud’s được xem là chuỗi kem “bình dân” với chi phí thấp chấp nhận được thì mức giá khá cao tại Việt Nam vô tình đẩy chuỗi kem này trở thành thương hiệu trung – cao cấp Sự vô tình này lại là một điểm tốt giúp Bud’s dễ dàng... mình yêu thích trong dòng sản phẩm đặc trưng của Bud’s Ngoài ra, khách có thể chọn 1 trong 8 loại topping mà mình thích cùng với những vật liệu trang trí khác như bánh các loại, kẹo màu, chocolate các loại, hạnh nhân, kem tươi, cherry, … Ngoài các sản phẩm từ kem ra Bud’s còn rất nhiều loại nước uống khác cùng với đó là những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng Đặc biệt hơn ở chi nhánh Đà Nẵng này là sẽ có các . miền nào đó. Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 4 1.1.2. Sản phẩm của Kem BUD’S Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 5 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 6 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh 7 Đồ án TCDN 2 ThS động 34 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN MỞ CHI NHÁNH KEM BUD’S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BẮC MỸ 37 3.1 Đánh giá dự án 37 3.2 Hiệu quả kinh tế xã hội 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 Đồ án TCDN 2 ThS. Võ. Minh, ngày tháng năm 2014 Đại diện Nhóm sinh viên thực hiện Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh iii  LỜI CẢM ƠN Để có thể hoàn thành Đồ án Tài chính doanh nghiệp 2 với đề tài “Dự án mở chi nhánh Kem