Chiến lược giá
Giá cả ảnh hưởng lớn đến khối lượng sản phẩm tiêu thụ, doanh số, lợi nhuận đạt được, Bud’s lại doanh nghiệp với hình thức kinh doanh nhượng quyền nên phải thực hiện theo giá cả được chuyển giao. Tuy không thể thay đổi giá nhưng ta có thể từ nó chuyển sang mặt tích cực khác.
Đầu tiên ta nên chọn mục tiêu hướng đến của việc định giá:
− Tối đa hóa lợi nhuận.
− Dẫn đầu chất lượng sản phẩm.
Với mục tiêu này Bud’s sẽ hướng đến việc định giá sản phẩm hớt váng thị trường. Đối với ở Mỹ, Bud’s được xem là chuỗi kem “bình dân” với chi phí thấp chấp nhận được thì mức giá khá cao tại Việt Nam vô tình đẩy chuỗi kem này trở thành thương hiệu trung – cao cấp. Sự vô tình này lại là một điểm tốt giúp Bud’s dễ dàng hướng đến các khách hàng tiềm năng là các gia đình trung lưu có trẻ nhỏ.
Chiến lược định giá hớt váng là đặt giá cao nhằm mục đích hớt váng lợi nhuận cao từ phân khúc thị trường nhỏ gồm những người mà đối với họ sản phẩm hay dịch vụ này là thứ họ cần.
Đối tượng: Sẽ là khách hàng có thu nhập cao, nhạy cảm với sản phẩm mới, cũng như nhắm vào nhóm khách hàng của đối thủ cạnh tranh Kem New Zealand.
18
Phần nào cũng tạo ra hình ảnh mới với khách hàng đã trung thành với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
Ưu điểm:
− Dẫn đầu về chất lượng, hình ảnh sản phẩm tương xứng với giá cao.
− Mau chóng thu hồi lợi nhuận từ nhóm khách hàng tiên phong.
− Thỏa mãn nhiều nhóm khách hàng khác như khách du lịch…
− Có thể giảm giá dễ dàng khi thấy chiến lược chưa hợp lý.
Bud’s với hướng phát triển chủ yếu dựa vào sức mua khá tốt của phân khúc khách hàng trung lưu và khách du lịch. Điều này có thể đạt được những phản ứng tích cực ban đầu với giá bán 34.000 đồng/viên kem. Khác với giá bán không hề rẻ của Baskin-Robbins dao động từ 48.000 – 68.000 đồng/viên. Và cũng không đạt đến sự sang trọng nếu như so sánh với một hệ thống kem cao cấp khác cũng của Mỹ là Häagen-Dazs – những đối thủ cạnh tranh tương lai sẽ cùng xuất hiện với Bud’s tại Đà Nẵng.
Chiến lược sản phẩm
Tính đa dạng: Bud’s với phong cách thưởng thức kem hiện đại, với hơn 41 mùi kem đã có mặt tại thị trường Việt Nam, như thế khách sẽ có thể chọn những hương vị mình yêu thích trong dòng sản phẩm đặc trưng của Bud’s. Ngoài ra, khách có thể chọn 1 trong 8 loại topping mà mình thích cùng với những vật liệu trang trí khác như bánh các loại, kẹo màu, chocolate các loại, hạnh nhân, kem tươi, cherry, … Ngoài các sản phẩm từ kem ra Bud’s còn rất nhiều loại nước uống khác cùng với đó là những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt hơn ở chi nhánh Đà Nẵng này là sẽ có các thức uống theo hướng hiện đại phù hợp với mong muốn của nhóm giới trẻ.
Sự khác biệt: Đó là yếu tố phục vụ được chú trọng hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ, vì các đối thủ cạnh tranh khác như Baskin-Robbins hay Dairy Queen theo phương hướng tự phục vụ là chính. Đặc biệt hơn ở Chi nhánh Bud’s tại Đà Nẵng là khách hàng mục tiêu là trẻ nhỏ, với những chương trình và khuyến mãi mang đến cho trẻ sự thân thiết hơn, tạo cho phụ huynh cảm giác được trân trọng.
19
Hướng đổi mới:
− Bud’s sẽ thêm vào hệ thống quản lý thông tin khách hàng, khi đó nhân viên phục vụ có thể dùng tên khách để hướng dẫn và giao tiếp cùng khách. Hơn nữa là tên các trẻ cũng sẽ được chú ý, khi lễ tân hay phục vụ hỏi về trẻ khi không có trẻ theo khách hàng.
− Cải thiện tốt hơn về phong cách phục vụ của nhân viên, đào tạo cho họ cách tiếp xúc và giao tiếp với trẻ.
− Thẻ thành viên không chỉ quản lý thông tin khách hàng, tích điểm thưởng mà còn chia khách hàng ra theo mức thân thiết cùng Bud’s. Qua đó, Bud’s sẽ giúp khách hàng tổ chức các ngày đặc biệt hay sự kiện ngay tại Bud’s với chính sách khuyến mãi riêng.
Chiến lược Marketting
Bud’s với phương thức bán hàng trực tiếp sẽ đạt được những ưu điểm:
− Tạo sự linh hoạt trong hoạt động bán hàng và phục vụ.
− Dễ dàng nhắm thẳng đến được khách hàng mục tiêu. Nhưng lại có mức chi phí cao.
20
Quảng cáo: nhằm thu hút những khách hàng mà đội ngũ bán hàng chưa thể tiếp thị được. Ta có thể thực hiện qua các kênh như:
Mục Hình thức Thời gian Giá
Báo chí Thanh Niên 127x90cmm 3 ngày 24600000
Tuổi trẻ 127x90cmm 3 ngày 26400000
Website
vnexpress Big 1 1 tuần 65.000.000
kenh14 Banner B 1 tuần 25.000.000
mp3.zing Big3 1 tuần 25.000.000
foody Banner trang chủ + bộsưu tập 2 tuần 10.000.000
Mạng xã hội
foody bài viết + cover 2 tuần 10.000.000 facebook bài viết + cover 1 tháng 5.000.000
Outdoor Banner 1 tháng 10.000.000 Brochur + Coupon 5000 tờ 10.000.000 Trang trí 50.000.000 Quà tặng Muỗng 1000 chiếc 1.000.000 Ly 1000 cái 6.500.000 Khác thiết kế 5.000.000 Tổng cộng 273.500.000 Bảng 2.2: Chi phí marketing. Đồ án TCDN 2 ThS. Võ Tường Oanh
21